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Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 2 de diciembre de 2016 • Año 27 • Número 1,264 • issuu.com/revistacientouno

Aislinn Derbez

MODELO Y ACTRIZ, su carrera llega a la cima

EXPO GUADALAJ

ARA


desde una sinf.รณnica hasta un d.j

ITESO

VIERNES

AV. CAMINO AL ITESO 8636-A ABIERTO DE LUNES A SABADO DE 8:30 AM A 2 AM iteso@estacion22.com.mx T. 33 3817 0256

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Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.

LA BOQUITA 100% AMBAR 100% FAMOSOS EQUIPALES 100% SONIDERO CENTRO 100% L’SOCIETE 100% SONIDERO CHAPULTECHEF 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) CURVA SN PEDRO 100% BANANAS CAFÉ 100% YORK PUB 100% H LIVE 100% LA FUENTE CANTINA 100% LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) EL DEPOSITO (Estampida) 100% CAÑA 100% CERVECERIA UNIÓN 100% WINGS ARMY (Chapultepec) 100% LOS REYES BAR 100% LA REAL 100% BARBOSSA 100% CERVECERIA CHAPULTEPEC 100% (P-CHCH) 100 MONTADITOS 100% (Chapultepec) PALO SANTO 100% VAN GO 100% ESCUTIA BAR 100% LUPES BBQ 100% LA INSURGENTE CANTINA 100% I LATINA 100% LOBBY BAR RIU 100% MOLACHOS CANTINA 100% VANCOUVER CHAPU 98% SANTRO PEZ 98% (Chapalita) SEÑOR STONE 95% (Tolsá) WINGS ARMY (Chapalita) 95% LA TERMINAL 95% CERVECERIA LAFAFETTE 95% LA BODEGUITA DEL MEDIO 95% LOLA LOLITA 95% CANTINA SAN JUAN 90% MAMBO CAFÉ 90% HUDSON 90% BLACK SHEEP 90% LA PALOMA CAFÉ 90% MALTA PUB 90% ESTACION 22 90% EL DEPOSITO (Chapultepec) 90% GOTTA CLUB 90% COCOS LOCOS (Providencia) 90% QUE PUES! 88% HACIENDA CANELOS 88% GINCLUB 88% (jazz en vivo) CASA BARIACHI 88% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 88% LA NACIONAL 88% CONFESIONARIO CANTINA 88% WINGS ARMY (Chapalita) 88% EL COSTEÑITO 88% KOME Y TOMA (Estampida) 88% LA COMISARIA 88% FIGUEROA CANTINA 85% WINGS TIME! 85% KOLSH PUB 80% RHINO SPORT BAR 80% RED PUB (BB) 80% AGUITA AGAVERIA 80% FRITZ & BEER 80% (Moctezuma) LA VACA MICHULADAS 80% PORTER 80% CANTINA VALLARTA 80% LA COCTELERIA 80%

James Smith Dashner en FIL 30

ientouno

Interesante

• issuu.com/revistac • Número 1,264 de 2016 • Año 27 2 de diciembre México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

¡Los favoritos de tu diversión!

Aislinn Derbez

EXPO GUADALAJARA

MODELO Y ACTRIZ, a la cima su carrera llega

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Vladimir Vega Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Carlos Millet Miguel Ugalde Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre

Manlio Fabio Castro Jr. Llegó la hora de que conozcas la verdad sobre Thomas, C.R.U.E.L. y el mítico laberinto… hubo un tiempo en el que el mundo ardió, los bosques se incendiaron, los lagos y los ríos se secaron y los océanos inundaron todo. Luego vino la plaga y la llamarada arrasó con lo poco que quedaba de la humanidad. Murieron familias enteras, la violencia reinaba en todas partes. El joven Thomas construyó el laberinto, ahora hay mentiras, secretos, lealtades. El tiempo se acaba y tu tienes que conocer lo que sucedió realmente. James Smith Dashner, autor de la saga Maze Runner, presentó el miércoles 30 de noviembre su más reciente libro, Código C.R.U.E.L. Maze Runner, en la FIL 30, muy amable otorgó firma y saludo a cientos de fans.

DESDE 1920

Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Astro Publicaciones No. 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.

Astro Publicaciones Editores

Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Restaurant Cantina de tradición

Nalgas Alegres, ¡qué tentación! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara

0133 3810-6678

cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno


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Gastronomía

“Yo no vendo comida, yo vendo felicidad” Regresó De Santos a ciudad tapatía Comedor confortable para 140 comensales y la cocina que ha hecho referencia de los hermanos Luis Miguel y Juan Carlos “Juano” Amutio

Manlio Fabio Castro En agradable terraza, con grandes ventanales, mucha vegetación colgante, un antiguo portón de madera que ya caracteriza la imagen del restaurante, el comedor confortable para 140 comensales y la cocina que ha hecho referencia de los hermanos Luis Miguel y Juan Carlos “Juano” Amutio, retoman la historia en Guadalajara, regresó De Santos. Por lo pronto, en Vallarta, se está renovando para abrir puertas nuevamente en pocos días, esto será a finales de diciembre en la plaza comercial La Isla, al pie del tridente arquitectónico Península. La cocina en Guadalajara estará de la mano del chef argentino Diego Agrest: “Soy de Buenos Aires, nos dicen porteños, una especie de chilangos pero buena onda”, expresó Diego, de padre polaco y judío, madre españolamaltesa y católica, y dice que va por Boca Juniors, “mejor dicho no soy de Boca, soy anti River. “En Vallarta ha ido muy bien, estuvimos un tiempo corto en Marina, gustó mucho lo que cocinábamos en el horno de barro, un pulpo exquisito, carnes rojas y pizza; el caso de Guadalajara estaremos usando mucho el grill, las pizzas serán al grill con carbón de mezquite. “La cocina de De Santos que tenemos ahora aquí en colonia Providencia, la vamos a replicar en Vallarta, tiene mucho en cuenta los 19 años de historia del restaurante, platos los cuales ya se hicieron clásicos, de esos algunos

MIERCOLES Y JUEVES

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Gastronomía

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se quedan un poco readaptados más a una propuesta de bar, es el caso del pato Longisland, que es de Juano, lo transformamos en unos tacos; las palomitas de camarón esas se mantienen tal como las creó Juano hace años, no nos deja modificarle nada. El menú es mexicano y quizá latinoamericano, y para mí con algo de influencias mediterráneas, no solo de Italia, Francia y España, sino también del norte de Africa y Grecia… viendo el menú hay cosas que te refieren a lo mexicano tipo tostadas, pero no es tostada, es un clásico patacón colombiano, el menú es tan extenso, encontrando cosas más para bar, hamburguesas, ensaladas, pastas, la idea es cubrir todos los paladares; Juano mete muchos mariscos, podés ver que la cosa es muy balanceada. “Las palomitas de camarón, la ensalada De Santos, pizza De Santos, pato Longisland braseado, el cual se prepara inyectado con naranja, ajo y tomillo para que los perfumes salgan por la carne, va a vapor suave y cocción nocturna 68 grados, al final lo cocinamos con vino blanco, el fondo de pato y mermelada de chabacano, acompañado de rayadura de camote frita, y una lámina de ciruela. Unos que fueron modificados fue el filete de res De Santos, sellado, envuelto en tocino, en salsa de vino tinto… hoy lo presentamos en forma de espiral en filete y tocino ahumado, con mil hojas de papa, en salsa de vino tinto y un ragú de hongos, extraordinario. “Hay platos creados por mi, otros por Juano, otros compartidos; Luis Miguel me pidió un ceviche muy especial y aquí está en carta, él quería que fuese servido en una vajilla de alta calidad, tan es así, que es una vajilla que tiene garantía de despostillado de por vida; se despostilla y nos la cambian, es china-inglesa. “En postres sí cambiamos por completo el kit, hoy tenemos cuatro postres muy interesantes, a los comensales los sorprendió, está la torta danesa de manzana servida con nieve vainilla; está la esfera dragón, es helado de limón real y jengibre, tiene un centro de frutos rojos, con migas de almendras y salsa de chocolate caliente… este es divertido; hay un postre para celiacos (personas que no pueden comer gluten, centeno, avena, trigo, cebada) es un biscuit de chocolate sin harina, crema de nutela, centro de frambuesa inyectada con leche condensada; y por último un cheesecake de aguacate y limón, un sabor muy sabroso... Vengan a probar porque hay muchas cosas diferentes, les encantará”. Avenida Pablo Neruda 3058, esquina Montevideo, colonia Providencia. Teléfono 1562-0428. Valet parking. Abierto de martes a domingo de 1:30 de la tarde a 3 de la mañana; cocina cierra a las 12:30 de la noche. Domingo hasta las 7 de la noche, ese día hay paella.


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Turismo

Arriba a La Habana primer avión comercial de JetBlue

ROBIN HEYES PRESIDENTE EJECUTIVO JETBLUE

Manlio Fabio Castro Es un día histórico para JetBlue, pues celebramos nuestro destino número 100”, afirmó Giselle Cortés, Directora de Aeropuertos Internacionales de la aerolínea estadounidense. El primer vuelo comercial de la aerolínea estadounidense JetBlue a la capital de Cuba acaba de arribar al Aeropuerto Internacional de La Habana José Martí, procedente de Nueva York, muestra del crecimiento continuo de las relaciones aeroportuarias entre ambas naciones. Giselle Cortés, Directora de Aeropuertos Internacionales de JetBlue, agradeció la bienvenida a La Habana, al tiempo que se manifestaba por el fallecimiento del líder histórico de la revolución cubana: “Quisiera hacerle llegar nuestras más sentidas condolencias al pueblo cubano en este momento tan triste”, expresó. La directiva dijo sentirse muy orgullosa por haber participado en el primer vuelo desde la ciudad

de Nueva York hacia La Habana en más de 50 años. “Es también un día histórico para JetBlue, pues celebramos nuestro destino número 100”. Por su parte, Héctor Sardiñas, Coordinador General de ECASA en el aeropuerto internacional José Martí, dijo que “es un privilegio inaugurar esta ruta, que arribará a la capital cubana dos veces al día y que sumada al resto de los vuelos de JetBlue a las otras provincias del país, alcanzará los 47 vuelos semanales. Esto constituye un paso positivo y demuestra que lo que hemos alcanzado de conjunto da continuidad a la implementación del memorándum de entendimiento entre Cuba y Estados Unidos. “Apenas han transcurrido tres meses y los vuelos regulares ya son un referente incuestionable que demuestran las oportunidades de negocios con nuestro país, generando beneficios en un mercado estable y seguro para los Estados Unidos”, concluyó Sardiñas.


Turismo

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Campeche es cultura maya, playas, cenotes y selva de rasgos vírgenes

LIC JORGE MANOS ESPARRAGOZA SECRETARIO DE TURISMO

kms de la ciudad capital, tan cerca que no te lo puedes perder. Otra arqueología para ver a detalle es Balam Kú, un friso modelado en estuco que logra conservarse casi a la perfección por estar encapsulado en otro edificio construido posteriormente, sin duda es impresionante, podríamos hablar de tantas edificaciones en este estado que datan de un poco más de 3 mil años, son 8 rutas turísticas, lo mejor es ir para allá y valorar este gran legado maya. Visitar los fuertes y baluartes que abraza al primer cuadro de la ciudad para protegerla de los corsarios es sorprendente, esta ciudad no solo ha conservado su trazo original del siglo XVI, sino que ha sabido cuidar con esmero la arquitectura heredada de la época de la colonia. Campeche es buena cocina, pescados, mariscos no faltan en la mesa campechana. El largo estero Celestún que comparten gran parte Campeche y Yucatán, habitat de más de 50 mil flamencos, donde puedes dar un tour en lancha pasando por el puerto maya Cambalam, el bosque petrificado, en fin, que la pasarás fantástico. Visitar sus cenotes, su carnaval uno de los más antiguos del país, festivales musicales, tradiciones y un mundo por explorar es lo que la Secretaría del Estado de Campeche vino a promocionar este mes de noviembre a Guadalajara, para que hagas planes y la visites en cualquier estación del año, así lo garantiza el Secretario de Turismo, licenciado Jorge Manos Esparragoza, quien dice: “El clima allá siempre lo tenemos listo en cualquier estación del año, el rico calor les espera”. Se aprovechó también para informar que ya está operando un vuelo de Aeroméxico a Campeche. Visita: www.cempeche.travel y a promocion@campechetravel.com. mx

Manlio Fabio Castro Calakmul, una de las joyas arquitectónicas más aisladas y vírgenes de la cultura maya, asistir a ella es internarse a la reserva de la biosfera, considerado el segundo macizo de bosque tropical más importante del mundo después del Amazonas; esta ciudad maya registra una extensión de 70 kms, una travesía que debes vivir. La ciudad maya de Edzná, a solo 60


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Aniversario

Tea Recs: un año de comida y discos

Platillos veganos y vegetarianos, una selecta colección de vinilos que se encuentra a la venta y una atención formidable

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Un lugar acogedor, con un menú exquisito en tés y platillos veganos y vegetarianos, una selecta colección de vinilos que se encuentra a la venta y una atención formidable por los anfitriones de Tea Recs, Cinthia Saldaña, Daniel Saldaña y Diego Chávez, han establecido a lo largo de un año una de las propuestas más interesantes en Guadalajara, lugar que abrió sus puertas el 9 de noviembre de 2015. Tea Recs, tiró la casa por la ventana el 26 de noviembre, con su festejo


Aniversario

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--Un poco, en la redonda solo hay negocios de antigüedades, esperamos que se active más la zona. --¿Extendieron el menú? --Lo extendimos, agregamos las hamburguesas en el menú de manera fija, agregamos más té de especialidad y bebida de temporada y estamos rotando los postres que hacemos aquí en Tea Recs. --¿Ha venido gente que no es vegetariana y les gusta? --Sí, tenemos muchos clientes que no son vegetarianos por la fusión de sabores que tenemos que son poco comunes… les ha gustado mucho. --¿Tienen más material en discos? --Cada mes tenemos cargamento de discos, muy bien seleccionados y hemos estado creciendo nuestra clientela en los discos y el boom del vinilo ha ayudado que este mercado de discos aumente sobre todo en el público joven. Tea Recs, avenida México 2136-A, colonia Ladrón de Guevara. Abierto de martes a sábado de 2 de la tarde a 10 de la noche. Domingo de 12 del día a 6 de la tarde. Teléfono: 3615-2362. Facebook/tearecs (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

de aniversario, con promociones en discos, bebidas, rifas de discos y una tornamesa, y música puesta exclusivamente en vinilo. --¿Qué cambios hubo este año en Tea Recs? --Remodelamos los muebles en general, e instalamos nuevos muebles para explorar más fácil los discos. --¿Sienten que son un parteaguas en esta zona?


Además de bel Rostro familiar en el cine nacional e internacional

Aislinn Derbez

Inconfundible actriz, modelo y comediante 

Enrique Alonso Cervantes “En los últimos seis años he hecho 15 películas y siete series de televisión, la mayoría como protagonista, sin embargo, algunas películas se van solo a festivales y otras se estrenan sin que muchos las vean. La verdad es que he trabajado muchísimo para hacerme de un lugar dentro del cine y de un cierto prestigio. Quería cimentar mi individualidad y que no me vieran solo como la hija de Eugenio Derbez. Siento que mi carrera está despegando en la parte comercial y puedo decir que estoy en mi mejor momento, estoy viviendo la vida que siempre quise vivir tanto en lo profesional como en lo personal. No me falta nada más”, indica complacida Aislinn Derbez, bella actriz de altos vuelos, que se ha vuelto un rostro familiar en el cine nacional e internacional.  Aislinn González Michel (18 de marzo de 1987), mejor conocida como Aislinn Derbez, es actriz y modelo, hija de los actores Eugenio Derbez y Gabriela Michel. Comenzó su carrera artística como modelo a los quince años. Estudió la carrera de artes visuales en la School of Visual Arts al mismo tiempo que estudiaba actuación en el Actors Studio de Nueva York (2005-2009): allá interpretó varios papeles en cortometrajes y actuó en la obra de teatro Happy Hour. Entre sus aficiones favoritas están la pintura, la escultura, la fotografía, el baile, la bicicleta

de montaña.   Aislinn,  afirma  que durante su adolescencia fue víctima de  bullying  a causa de su físico y por ser la hija de Eugenio Derbez. La ahora esposa del también actor Mauricio  Ochmann, mencionó que fue difícil vivir con eso porque le hacían burla con los personajes que hacía su padre para la televisión, además de comentarios crueles que la hacían sentirse desplazada. “La verdad no me ayudaban muchas cosas, no me ayudaba tener un papá tan famoso porque se sufre mucho de bullying en la escuela”. Añadió que debido a esta etapa de inseguridad le daba miedo ser actriz, sin embargo se atrevió a cumplir su sueño de ser actriz. “Al principio, mi papá no me quería meter en sus producciones, me cerraba las puertas, pero lo hacía para que yo fuera más perfeccionista. El es mi pilar y nos ayudamos mutuamente, es alguien que tiene peso en el ambiente artístico. Por ejemplo, si tenemos un casting, nos leemos nuestras líneas y ensayamos juntos”. Su carrera como actriz comienza cuando regresa a vivir a Ciudad de México en 2009 y empieza a tomar más relevancia al lograr destacar por sus méritos propios en largometrajes tales como: Te presentó a Laura (2010), dirigida por Fernando Noriega y, El atentado (2010), de Jorge Fons. Durante su corta carrera cinematográfica ha conseguido varios papeles protagónicos en el cine, en los cuales se estrenó a partir de 2012, como: El cielo en tu mirada (2012), de Pitipol Ybarra; Abolición


lla, con actuaciones de altos vuelos de la propiedad (2012), de  Jesús Magaña, por la cual fue nominada como Mejor actriz en el FICG; Yerbamala (2012), de Javier Sola; Musth (2013), de Mauricio T. Valle; la película chilena, Tierra de sangre (2013); A la mala (2015), como María Laura “Mala” Medina; Estar o no estar (2013), como la ucraniana Nastenka; Sobre ella (2013); Compadres (2015); Macho, (2016).  También participó como protagonista en diferentes series de televisión dentro y fuera de México: en la serie para Canal Once Los Minondo (2011); en el proyecto de MTV, Niñas mal (2011); en la novela colombiana La promesa (2012). También actuó en el programa de Televisa Ellas son... la alegría del hogar (2010); y en la serie de Pedro Torres, Mujeres asesinas 3 (2011), en el capítulo, Marta, manipuladora, junto con Lorena Meritano. “Siempre, a la hora de elegir, sin excepción, busco hacer algo diferente; no quiero que me identifiquen con solo un tipo de papel. Quiero  diversificar mi técnica y así ser sensible en mi interpretación, para que otras mujeres puedan identificarse con lo que

hago y sientan todo lo que quiero transmitirles”. En teatro ha actuado en la obra, No sé si cortarme las venas o dejármelas largas (2011), escrita y dirigida por Manolo Caro. También participó, varias veces, en los programas de Eugenio Derbez, Al derecho y al derbez, XHDRBZ y Derbez en cuando. “Trabajar con mi papá es padrísimo. La verdad es que fue increíble que en mi película, A la mala, hiciera un personaje. Es una escena que tiene comedia y drama juntos, algo que no es fácil”. Ha participado en videos musicales como, Estuve y Se me va la voz, de Alejandro Fernández; Solo déjate amar, de Kalimba. En 2008, actúa en la serie-web  Colinas, actuando e interpretando a Leah, después hizo otra serie-web llamada Sweet & Spicy (2008). En los años recientes ha participado en Los héroes del norte, segunda temporada, y en Natasha y Gossip Girl Acapulco, primera temporada. Obras de teatro: El príncipe feliz (musical); Happy Hour. Series web: Colinas (2008); Leah, Sweet & Spicy (2009). Videos musicales:  Que vida la mía, de Reik; Será, de LU. 

“Creo que empecé mi carrera tarde, que me fui como si fuera hilo de media, pero ahora me siento muy contenta, siempre quise sentirme plena y divertirme en todo lo que hiciera. Por eso decidí no ser exclusiva para la televisión, porque la fama llega más rápido y no va al corazón. Sé lo que es estar ahí, crecí viendo a mi padre y he logrado ganarme lugar por mí misma, siempre quise plasmar mi esencia, poco a poco lo voy logrando y estoy feliz con mis proyectos”.   Mostrando su curvilinea silueta vestida con un body y un par de alas multicolores, que ella misma pintó, Aislinn protagonizó hace unas semanas un nuevo anuncio para PETA Latino, que proclama: “Sé un ángel para los animales. Siempre esteriliza a tus animales”. Derbez lanzó la  campaña en persona en la que ofreció a los compradores consejos para encontrar fácilmente servicios de esterilización  accesibles para sus perros y gatos.  Dicen que el que lo hereda no lo hurta, y eso parece ser cierto en el caso de Aislinn. Y es que la actriz ha comenzado a demostrar su

vena cómica, que sin duda heredó de su padre. La joven estrella ha compartido varios videos en sus redes sociales, mostrando los personajes que ha inventado en sketches cómicos. Para el Día de las Brujas, Aislinn creó un Día de clases en Halloween con La maestra Pepa.  Con filtros de  Snapchat, la artista interpretó a la maestra y sus alumnos, creando una divertida historia. Algunos de estos videos, incluyendo el del Abuelo Bipolar e Ing e Shu, los compartió en su cuenta de Instagram, para deleite de sus admiradores.  “Yo creo mucho en la intuición, y paralelamente, escucho mucho al director, me gusta no solo que me hable del personaje que voy a interpretar sino de las posibilidades emocionales que tiene la historia. Los personajes solitos se van pintando, van saliendo, lo notas en los ensayos, y en lo que el director va pidiendo. Lo que sí me gusta es, más allá de los puntos de coincidencia, quedarme con la sensación de que hice algo distinto a mi trabajo anterior”, finaliza satisfecha la asimismo atractiva modelo.


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Letras

Libro 50 años de la Agencia EFE

En FIL chef Javier Medvedovsky: La cocina cruda el mejor beneficio para la vida actual Julia Marisol Hernández Ramírez

JAVIER LEDEZMA EFE MEXICO Y RAUL CORTES DE AGENCIA EFE ESPAÑA

Manlio Fabio Castro La reconocida agencia internacional de noticias EFE en el marco de la edición numero 30 de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, dedicada a América Latina, presentó un libro sobre 50 años ininterrumpidos de ejercicio periodístico: El testigo y su mirada, en el que reúne a sus más emblemáticos colaboradores, todos ellos destacados escritores y articulistas tanto  latinoamericanos como europeos.   En el presidium de la presentación estuvieron los señores Ricardo Cayuela, Javier Ledezma y Jorge Zepeda Paterson, por parte de EFE México; así como Alfredo Aycarat y Raúl Cortes de EFE España. Entre los periodistas que estuvieron presentes y han recibido El Premio Internacional de Periodismo Rey de España, destacaron Raúl Estrella, José  Hernández y Priscilla Hernández.   La recopilación de experiencias y anécdotas llevó 40 semanas, y gran parte de ese trabajo correspondió a Javier Ledezma. Jorge Zepeda Paterson, señaló que la agencia EFE fue el medio importante en la construcción de la conectividad entre España y América Latina, y se convirtió asimismo en  constructor indiscutible de comunidad.   La agencia EFE fue fundada en Burgos el tres de enero de 1939. El entonces ministro del Interior, Ramón Serrano Suñer, impulsó la creación de la agencia, en la que participaron activamente José Antonio Jiménez Arnau, Manuel Aznar Zubigaray y Vicente Gallego.  EFE es una empresa informativa que cubre todos los ámbitos de la información en los soportes informativos de prensa escrita, radio, televisión e Internet. Distribuye un volumen de tres millones de noticias al año a más de dos mil medios de comunicación por medio de una red con más de tres mil periodistas de 60 nacionalidades. Opera las 24 horas al día en 180 ciudades de 110 países.   Más del cuarenta por ciento de la información internacional de agencias publicada en América Latina e Iberoamérica es de EFE. Su archivo de texto (Efe Data) constituye la mayor base de datos de información periodística, biografías y documentos en español. Una memoria inteligente con más de 11 millones de archivos.

El chef argentino Javier Medvedovsky, trajo a Guadalajara su libro, Espiritual Chef, una investigación muy detallada de cómo utilizar todos los elementos en la cocina cruda: “Espiritual Chef, es una investigación en la que llevo nueve años. La alimentación viva, crudivegana o dieta cruda, no es una moda actual, sino sencillamente la dieta original de nuestra especie. “Me dedico más que nada a educar, a hacer talleres y claro

comer ensaladas de mejor forma.   “Ser crudivegano consiste en elegir alimentos sanos y naturales y consumirlos de la manera más parecida a la que nos ofrece la naturaleza. No es solo una dieta, sino una forma de vida. Esta forma de alimentarnos nos conecta con nuestra Madre Tierra y con nuestra esencia, la alimentación como camino espiritual”, Javier Medvedovsky, radicado en Barcelona desde hace 11 años, es actualmente una gran figura y tendencia gastronómico en el Raw Food. Es el creador del concepto Café Blue Project en Barcelona, sitio gastronómico comprometi-

eventos de cocina, ferias. He montado restaurantes, y todo basado en lo que yo llegué a entender como tendencia culinaria a base de vegetales. Comida a base de vegetales, técnicas de aprovechar todo lo que brinda un vegetal, desde que está cortado, rayado, sumo, en forma de puré o deshidratado para hacer galletas y secarlas, una técnica bastante antigua en la que se utiliza el sol. Los transformo de manera diferente y los presento en bruto. En mi libro también te enseño cómo

do con la difusión de la dieta raw, tanto en el aspecto culinario como en el artístico y el humano. Dicho lugar prepara 40 comidas diarias, pero destaca como un restaurante que genera muy poca basura, al día tan solo cinco kilos de orgánica, un kilo de plástico y un par de vasos de cristal. Su primer libro, Espiritual Chef, Alimentos esenciales del alma, editorial Urano. Si deseas conocer más de este libro o del chef, visita www.espiritualchef.com, de igual forma por Facebook o twitter como Javier Medvedovsky.


Interesante

A la vista de La Minerva, está sonando María Morena

Manlio Fabio Castro Las noches de Morena Mía que tanto brindaron gratos momentos cerca de las vías de ferrocarril al cruce de avenida López Mateos, el miércoles 23 de noviembre regresó, ahora con el nombre de María Morena a zona Minerva… y con buena energía. Es Guillermo “Willy” Alcalá Iñiguez, quien desde 2008 ha hecho historia con su propuesta de bar y bohemia de amigos, en esta nueva fase retomando el regreso de zona Minerva, sin duda ha llegado con bastante punch. Su agradable concepto que vierte en la mezcla de bohemio, oldies y piano bar, ha resultado del agrado del adulto-joven. Artistas bohemios, cantantes y trovadores se dieron cita, Jorge Campos, Gilda, Montce, Moy y Juan, agradables exponentes, creando una rica atmósfera que invita a regresar. Fue una agradable velada, próximamente podrán ver en el escenario a Lily, muchos ya la conocen. María Morena tendrá música en vivo de miércoles a sábado en su concepto de piano bar; recomendable, deben darse una vuelta. Avenida Vallarta 2966, a metros de la glorieta Minerva, frente a Hotel Fiesta Americana. Teléfonos: 33 1342-0024 y 33 1137-1587. María Morena de avenida Patria esquina Botticelli, hay música en vivo jueves a sábado con grupo Vendetta, es rock de los años 1980. Promoción: bebidas de 4 onzas con un refresco. Cumpleañero no paga su consumo acompañado de cuatro personas más.

LUTO

El Lado B de Jaime Mayo Ciento Uno Jaime “Mayo” Gutiérrez Pérez, falleció el domingo 27 de noviembre a sus 55 años de edad. Empresario protagonista de la industria de la diversión en Guadalajara, inició con Sonido Queen, después con MTV (Música y Tecnología Visual), enseguida se transformó en Prosound audio, iluminación y video; más adelante, principio de los años 1990, vendrían las inolvidables fiestas Danzeterías por la ciudad; el mejor producto de su creación fue sin duda el famoso Lado B, un gigante de la diversión nocturna en Guadalajara, sus interiores lucían sumamente vanguardistas, muchos decían que el concepto se había adelantado en innovación unos 15 años… noches inolvidables de los años 1992 a 1996; Jaime y Lado B creadores de la famosa Ruta Vallarta, compartida con La Marcha, Preludio y Lake Rock… Descanse en Paz Jaime Mayo (1961-2016).

César Cosío y Jaime Mayo, inseparables amigos

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Turismo

Lugar de conciertos masivos: Pa’l Norte, Northside, Machaca, Live Out

Parque Fundidora, el mega proyecto de Monterrey

Héctor Castro Aranda/enviado Monterrey cientounorevista.com Fundidora de Fierro y Acero de Monterrey, fue de los principales aportadores económicos de Monterrey, Nuevo León. Comenzó operaciones en el año 1900, ex trabajadores de la fundidora afirman que el silbato de entrada y salida, podía escucharse por toda la ciudad. En la década de los años 1940, esta empresa se extendió y en 1986 fue su cierre definitivo por conflictos laborales y sindicatos. En 1989, se decide crear el Parque Fundidora, dejando como monumento los enor-

mes hornos de fundición; el parque se hizo con la intención de mejorar la imagen de la ciudad y como un pulmón contra la contaminación. Con los años se fue convirtiendo en un mega complejo turístico, como la construcción del Parque Plaza Sésamo, lugar temático con acuario y todos los personajes de la famosa serie de televisión educativa. Este complejo cuenta con el paseo Santa Lucía, que es el lago artificial más grande de Latino América, conecta con la Macro Plaza, en barrio antiguo, que es el Centro Histórico de Monterrey; se puede viajar por el lago en una de las lanchas que están a disposición a un precio de 60 pesos, o bien, si prefiere caminarlo, puede tener un paseo tranquilo, llegar a uno de los restaurantes que están a orilla del lago, y ver una


Turismo

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serie de fuentes de diferentes estilos hasta llegar al Parque Fundidora, el que para visitarlo no tiene ningún costo. El parque cuenta con pistas para correr y bicicleta, que en 2001 sirvieron para albergar el extinto circuito de carrera Camp Cart. Dentro de este gran complejo, se pueden ver parte de grúas, trenes e inmobiliario que se utilizaron en la fundidora en sus años de gloría, así como la Arena Monterrey, Auditorio Citibanamex, Citermex, Hotel Hollyday Inn y lugar de conciertos masivos como el Pa’l Norte, Northside, Machaca, Live Out. Pero lo más importante de hacer este recorrido es apreciar las grandes estructuras de hierro, unos gigantes dormidos que vigilaban a Monterrey sin descansar por 86 años. Ahora como un referente histórico, por 80 pesos puedes subir en un elevador hasta lo alto del Horno 3 y admirar las alturas con las que los trabajadores se tenían que enfrentar día a día. Entrar al museo de la fundidora y disfrutar del show del Horno 3 es espectacular: consiste en un video documental narrado por sus ex trabajadores sobre cómo funcionaba la fábrica, mientras con una serie de luces y pirotécnicos, el horno comienza a trabajar. Si visita Monterrey, no deje escapar la oportunidad de observar y admirar el complejo Parque Fundidora. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).

Complejo turístico, con el lago artificial más grande de Latinoamérica, Parque Plaza Sésamo, acuario, restaurantes, hoteles


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Música

A celebrar diez años de Golden Ganga Julia Marisol Hernández Ramírez Golden Ganga celebra diez años de trayectoria con su público de Guadalajara. Una carrera que ha ido en ascenso gracias al apoyo de sus fieles fans, y por ello prometen un show inolvidable en las instalaciones del Teatro Estudio Cavaret, esta noche en punto de las 21:00 horas; no obstante, hay que mencionar que previo a su espectáculo, la velada estará llena de sorpresas e invitados especiales. Al respecto, Hugo Gómez, baterista de Golden Ganga, señaló: “Queremos ofrecer un gran espectáculo para celebrar esta década, no adelanto mucho de lo que se vivirá este 2 de diciembre, pero si les adelanto que se estrenarán tres canciones de nuestro siguiente disco, Suave, y Selva, y la otra la escucharán en el show. También a partir de febrero nos preparamos para nuestra presentación en el festival Cosquín el 18 de febrero aquí en Guadalajara, así como una gira también en el mes de febrero, el 25 Córdoba, Argentina; posteriormente en Brasil y Chile. También queremos en 2017 hacer una gira por Estados Unidos”. Dicen que nadie es profeta en su tierra, pero Golden Ganga parece ser lo contrario: “Aquí la gente de Guadalajara nos ha llevado con su apoyo a que podamos ir a otros países, es decir, ellos en estos diez años han hecho que el grupo  siga creciendo y teniendo éxito. Reitero que este show es para agradecerles a todo nuestro público todo el apoyo que hemos recibido de su parte. El concierto abre puertas a partir de las nueve de la noche, es un concierto para toda las edades, los esperamos ahí para celebrar esta década de grandes satisfacciones”. Golden Ganga, es una agrupación musical cuya principal fuente de inspiración se encuentra en el seno de los movimientos de contracultu-

ra urbana, de los cuales adopta modelos específicos como un vehículo de expresión de ideas y emociones que van desde los aspectos más universales en la vida del ser humano, hasta las situaciones más particulares que son capaces de ocurrir en el entorno citadino, adaptando estos modelos de acuerdo a un estilo propio y en función de la diversidad de enfoques y experiencias que posee cada uno de sus integrantes. Conformada en la actualidad por nueve elementos, la banda tiene su origen a principio del año 2006, y es a partir de ese momento que comienza a construirse un historial dentro de la escena musical tapatía, siendo participe de distintos festivales y conciertos en los que comparte escenario con algunas de las bandas actuales de reggae y otros géneros, más representativos de Europa y América, tales como lo son Skatalites (Jamaica), Brinsley Forde (ex vocalista de la banda inglesa Aswad), Cultura Profética (Puerto Rico), Los Cafres (Argentina), Gondwana (Chile), Lumumba (Argentina), Calle 13 (Puerto Rico), Antidoping (México), entre otras reconocidas agrupaciones internacionales y nacionales, además de difundir su música en gran parte de los foros locales y en otros estados, en los cuales se incluyen Ciudad de México, Puebla y Colima. Asimismo, con su nueva placa Energía Libre, Golden Ganga logró colocarse este verano por medio de Spotify dentro de la lista Top-50 de México e incluyó cuatro tracks en los primeros 28 lugares. Golden Ganga se presentará este viernes a partir de las 21:00 horas en el Teatro Estudio Cavaret, los boletos tienen un costo de 300 pesos generales. Si quieres conocer más de este grupo tapatío visita sus redes sociales en Twitter, Facebook, Instagram, You Tube y Spotify con el nombre de Golden Ganga.


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Decibeles

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Andrés Calamaro, añejamiento musical Aprovechando los 30 años de la FIL y como Invitado de Honor los países latinoamericanos, el argentino Andrés Calamaro presentó el 28 de octubre su libro, Paracaídas y Vueltas, y el 29 de septiembre un concierto en el Teatro Diana, con una ocupación de 2 mil 200 espectadores. El Salmón vino en otra faceta, más tranquila, dejando el rock que lo caracterizó durante años a un lado, así como también las grandes producciones en vivo, para mostrarse más íntimo, acompañado de batería, piano y contra bajo. Andrés, sentado, observando al público a través de sus lentes oscuros, con rostro inexpresivo y voz áspera, bajo una luz tenue, interpretó temas como “La libertad”, “Bohemio”, “Piedra y camino”, “Garúa”, “La copa”, “Estadio Azteca”, “Flaca”, “Plástico fino”, entre otros. Corona Weekend, el último festival del año Guadalajara tuvo un movido año con festivales de diferentes géneros, si bien no tuvimos las grandes estrellas que llegaron a Ciudad de México, las productoras independientes se encargaron de tener un buen año respecto a conciertos. Antes de finalizar 2016, llegará a Calle 2 el festival Corona Weekend, teniendo como acto principal el 20 aniversario de Molotov y el resto del cartel estará integrado por Todos Tus Muertos, División Minúscula, Tijuana No, Disidente, Morenito de Fuego, Resorte, La Tremenda Korte, Wars, Tanus, Puerquerama. Venta de boletos por Ticketmaster. (Comentarios: contacto@cientounorevista.com).


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Viernes 2 de diciembre de 2016 edicion: 1,264