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Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 9 de febrero de 2018 • Año 28 • Número 1,325 • issuu.com/revistacientouno

Hong Kong La cosmopolita metrópoli de oriente


El mejor punto de reuniรณn EN GUADALAJARA

El mejor punto de reuniรณn

Los Lunes

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Una buena paella Catarroja en La Europea

Hong Kong ientouno

La cosmopolita te metrópoli de orien

issuu.com/revistac Número 1,325 • 2018 • Año 28 • 9 de febrero de México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

ESCALON

Interesante

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro + Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro + Director Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro PérezRodríguez cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Relaciones públicas Héctor Castro Aranda Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno

Manlio Fabio Castro Si la idea es comer cocina catalana, una estupenda oferta gastronómica la tiene la tienda de vinos La Europea, todos los sábados y domingos prepara una paella Catarroja, al más puro estilo del municipio de Catarroja, comunidad valenciana, en la comarca de la Huerta Sur en España. Los catalanes refieren que esta paella para ser auténtica, entre sus ingredientes, debe contar con trozos de anguila y conejo, ellos acostumbran a comer mucho la anguila. La Europea la ha sabido hacer deliciosa con mejillones, almeja, trozos de salchichones catalanes, gambas (camarones), langostinos y otros moluscos. En mesa tienen una atractiva oferta, orden de paella para cuatro personas, pan recién horneado y una botella de vino (etiquetas participantes) por 320 pesos. Aparta tu pedido al 33 1416-3726, atención en todas las Europeas.

DESDE 1920

Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores. Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor. Astro Publicaciones Editores

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Nalgas Alegres, ¡qué tentación! Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara

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4 /MÚSICA

Los mejores festivales de electrónica para visitar en 2018

Manlio Fabio Castro Tomorrowland El festival belga es el número uno a nivel de marketing. Tomorrowland llevaba desde 2005 dando alegrías, se hizo famoso mundialmente gracias al aftermovie de su edición 2011. Todo lo que aparecía en ese video era el paraíso y las imágenes que incluía consiguieron meterse a unos cuantos miles de fans en el bolsillo. Ahora es uno de los festivales más reconocidos del mundo, acoge a 100 mil personas de más de 70 nacionalidades diferentes cada año y sus carteles son una maravilla dirigida a los amantes de la electrónica. Si vas, se lo contarás a tus nietos. Apunta este festival entre los más espectaculares que podrás visitar en 2018 y tacha de tu lista el deseo ya cumplido de asistir a un festival de cuento. Fecha: 20, 21 y 22/27,28, 29 de julio 2018 Lugar: Boom, Bélgica Ultra Music Festival Miami La electrónica es la absoluta reina de este mastodóntico festival celebrado en Miami. El Ultra Music Festival Miami, el más popular de los Estados Unidos, por lo general siempre cuenta con invitados de alta elite de la música electrónica, que congregan a miles de personas y les eleva con su música hacia el paraíso terrenal. Las principales ventajas de este espectacular festival de mú-

sica para el 2018 es que se celebra en pleno Miami, así que no tendrás problemas en hacer turismo mientras dure el evento, tres días, tendrás total libertad para sacar del armario las camisas más floreadas y habrá opciones para escaparte a la playa para reposar de tanta música. Este acontecimiento se puede caracterizar por la gran cantidad de países en que se ha realizado, algunos países de Latinoamérica, Corea, España y Croacia. Comandado por el sello discográfico Ultra Records. El precio de entrada por los tres días rondan por los 400 dólares en zona general. Fecha: 23, 24 y 25 de marzo 2018. Lugar: Miami Kazantip Cuenta con 19 ediciones, se le suele llamar, El rave del Mar Muerto. Este podría decirse que es el paraíso para la gente fiestera, el parque de diversiones para los adultos. De 5 a 6 semanas consecutivas de música electrónica. En este evento se maneja como visas y no entradas. Además se le dedican espacios para deportes extremos como BMX, wakeboard, skateboard, break dance, parkour, y shows de helicópteros, paracaidismo, hasta hay competencias de frisbee en la mayor parte del día, en noche es cuando empieza la verdadera fiesta con música electrónica. También deportes como el voleibol de playa o andar en lancha. El precio por 30 días oscila entre los 4 mil dólares solo el hotel. Hasta se comenta que la mafia rusa asiste a este evento, por las


MÚSICA /

chicas ucranianas que participan (las mujeres pasan todo el día en topless). Se puede considerar como el evento de música electrónica para las personas más ricas del mundo (pagar hospedaje y alimentación por un mes, no creo que sea barato). Este evento tiene un alto contenido de sustancias ilegales y la forma tan liberal de vestir las mujeres y que es altamente expulsivo para personas mayores de edad. Se dice que se pueden conseguir entradas por una página de Facebook llamada Z-Aliens . Kazantip es el único evento en el mundo que tiene música electrónica por cuatro semanas continuas sin parar con 300 DJ. Kazantip es llamado también la Ibiza del Este. Fecha: segunda o tercer semana de agosto. Lugar: Crimea, Ucrania. Sonar Más de veinte años tiene este festival barcelonés fundado en 1994 por tres amigos (un periodista y dos músicos y artistas visuales) que se define como música avanzada y arte multimedia. El festival ha crecido imparable desde su creación y, además de seguir reuniendo a miles de personas en la capital catalana, ha conseguido convertirse en una influyente marca que ya ha organizado más de cincuenta eventos a lo largo de su historia en ciudades de todo el planeta como Osaka, Sao Paulo, Reykjavík o Ciudad del Cabo. Con su tradicional división en Sonar de día y Sonar de noche, que actualmente se desarrollan en los alrededores de la Plaza d’Espanya y Fira Gran Via respectivamente, este festival es la oportunidad perfecta para estar al tanto de las últimas novedades y tendencias dentro del mundo de

la música electrónica. Ya están disponibles los boletos para este edición 2018 que se celebrará del 14 al 16 de junio. Mysteryland La electrónica también es el punto fuerte de un evento que ya se celebra en tres países. Estados Unidos, Chile y Holanda disfrutan de Mysteryland, un festival que se enfoca en el arte y que acoge a 50 mil asistentes cada año. Toma un mapa o GPS, busca Haarlemmermeer y pon rumbo a una experiencia de cuento que le dará a tu 2018 un toque artístico y musical inolvidable. Te recordará a Tomorrowland, así que decide cuál de los dos se lleva el premio final. Fecha: 2526 de agosto de 2018 (Holanda). Lugar: Estados Unidos, Holanda y Chile Outlook Dimensions El festival cultural más importante de Europa Soundsystem, Outlook deja de lado a otros festivales europeos, da la bienvenida a MCs y raperos junto a los DJ y productores de los que puedes esperar los mejores dubstep, drum & bass, hip-hop, techno, house y garaje. El Dimensions Sister Festival se centra en el lado más refinado de la música electrónica, favoreciendo el disco pero sin alejarse mucho de la línea editorial. La noche de la apertura del festival tiene lugar en un antiguo anfiteatro romano de más de dos mil años de antigüedad. Fecha: 5 al 9 de septiembre. Lugar: Pula, Croacia. Boom Festival En Portugal se celebra el festival más atractivo, visualmente hablando, de la lista. La música es

lo de menos, su cartel no va a ser el ingrediente que te convenza, pero durante una semana podrás disfrutar de música, camping y darte un baño en el lago que corona su sensacional (y natural) recinto. Sus artificios visuales serán el colofón final, así que no lo descartes para poner música y color en tu 2018. Fecha: 22 al 29 de agosto de 2018. Lugar: Portugal. Dreamfields Festival Holanda, el país naranja, un festival ya con siete ediciones la mayoría en Paises Bajos y otras en Asia, su atmósfera es implacable, escenarios de ultra tecnología y temática de encanto, de ensueño, elementos que no podrás creer, cada una de sus ediciones sorprende y atrapa a los invitados, siempre presenta un programa de grandes actores en tornamesas, será sensacional el Line-Up una vez más, lo que ha caracterizado a este festival como uno de los mejores de Holanda, tiene registro de su venta total de boletos en cuestión de unos, no menos, de 20 días, es sin duda una experiencia que no debes dejar pasar, este año se muda a América Latina, tomando por sede una cálida ciudad, por su gente alegre y clima perfecto, la ciudad de Guadalajara, en el occidente de México, sus escenarios totalmente diseñados y construidos en Netherlands para esta edición. Fecha tentativa noviembre de 2018. Lugar: Guadalajara, Jalisco, México. Estaremos informando avances en Ciento Uno. Love Parade Este Festival se podría considerar, el papá de los festivales de música electrónica, o por lo menos así lo fue alguna vez. Este even-

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to recibía hasta un millón de personas por año. Si sumamos la cantidad de personas que fueron a este Festival por los 20 años que estuvo activa, llega a la gran cifra de poco más de 17 millones de personas. Pero ¿qué fue de este evento tan importante? En 2010 pasó un accidente en este evento. Se le conoció mundialmente como La tragedia de Duisburgo. Para ese año, la asistencia fue de un millón 400 mil personas, hubo una estampida humana que acabó con la vida de 21 personas, la mayoría alemanes, y poco más de 500 personas heridas. Por respeto a las víctimas y sus familias se decidió suspender el festival de por vida. En 2011 se intentó revivirlo pero finalmente fue revocado. Lo que hace especial este evento, es que actualmente ningún otro festival ha podido superar el éxito que tuvo. Por mucho se puede considerar el mejor evento que hubo en la música electrónica. Love Parade se lleva en el corazón para los electric boys. Todos estos festivales de música tienen algo en común: son espectaculares, por la música, el espacio en el que se celebran, los efectos visuales y la escenografía que rodea cada uno de sus espectáculos. Si aún no has apuntado en tu lista de deseos para este año 2018 asistir a alguno de estos eventos debes considerar por lo menos uno, indaga información en sus respectivos sitios web, porque estos son sin duda los mejores festivales de música para 2018.


6 /TURISMO

Tirolesas Xtasea en las playas de Acapulco

La sensación de volar como ave Marinthia Hernández Siempre es emocionante hablar de actividades extremas, la tirolesas es una de ellas. Nació como una técnica de rescate del ejército italiano en la región alpina del Tirol para salvar grandes desniveles de un modo fácil y rápido, pero fue evolucionando para transformarse en una de las más habituales actividades de aventura en destinos turísticos. La tirolesas invitan a deslizarse por un cable, colgado con un arnés de seguridad, de un punto de mayor altitud a otro más bajo. Y de acuerdo a su longitud y desnivel, pueden alcanzar velocidades de más de 150 km/h, las más rápidas y largas

del mundo se tienen registradas en países como Nepal, Puerto Rico, Haití, Sudáfrica y México, sobre bosques, barrancas, el mar o las montañas. Algunos meses atrás se hizo la presentación oficial de la tirolesas Xtasea, de las más espectaculares en México, sus características la hacen única, su altura y posición geográfica, goza de una vista impresionante, paisaje maravilloso del mar y montañas, a eso sumamos la velocidad que alcanza y el trayecto de distancia sin duda es una experiencia de adrenalina y pasión. Xtasea se encuentra en las playas doradas de Acapulco, Guerrero, en formal acto fue presentada por el secretario de turismo nacional, Enrique de la Madrid, y el em-

presario Juan Antonio Hernández Venegas. Este juego intensamente extremo es sin duda un motivo más para todos los que visitan Acapulco, esta tirolesa desciende sobre el bello mar acapulqueño y fue un proyecto de Grupo Autofin y Mundo Imperial, donde se invirtieron más de 40 millones de pesos. La tirolesas más grande del mundo sobre el mar como se define, tiene una longitud de mil 800 metros y su recorrido se realiza con una velocidad de 120 kilómetros por hora; está ubicada en el fraccionamiento Brisas Marqués descendiendo hasta Cabo Marqués, contando con los mejores estándares, tecnología de punta y todos los

factores de seguridad en los seis cables que se colocan paralelamente, lo que permite que cuatro personas puedan disfrutar de la atracción de manera simultánea. El servicio de la tirolesas Xtasea, es de lunes a jueves en un horario de 10 am a 7 pm , y de viernes a domingo de 9 am a 11 pm; tiene capacidad para atender hasta 68 personas por hora, como parte de sus servicios, los usuarios cuentan con transporte que le da comodidad y seguridad al usuario para ascender al filtro de lanzamiento, un shot kit, estacionamiento y valet parking, foto de recuerdo, certificado de participación y ser parte del club Xtasea. El costo de la tirolesa es de mil pesos por persona aproximadamente y te garantiza no solo adrenalina, sino


TURISMO /

un vuelo espectacular como una águila en caza. En este atractivo se reconoce el esfuerzo del gobierno de la República apoyando a la iniciativa privada buscando reposicionar la imagen del puerto. Reglas de uso: Estatura mínima: 1.30 metros Peso mínimo: 45 kilos Peso máximo: 136 kilos Viste ropa cómoda Usa bloqueador solar y/o repelente de insectos Podrás comprar souvenirs, fotografías y video. Informes: 01800 9700 970

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8 /conceptual

Pre Maco lo mejor del arte contemporáneo

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Zona Maco es la feria de arte con cuatro eventos anuales durante febrero y septiembre en Ciudad de México. Cada evento se enfoca en sectores específicos: arte contemporáneo, diseño vintage y actual, fotografía antigua, moderna y contemporánea, y salón del anticuario que recibe anticuarios nacionales e internacionales. Zona Maco arrancó sus actividades el 6 de febrero y concluyen el próximo 11 de febrero. Guadalajara, desde hace un par de años, se une a esta exhibición de arte con el Pre Maco que comenzó el 31 de agosto en Sala Juárez de Café Benito, y del primero al 4 de febrero con actividades paralelas en diferentes galerías de la ciudad. Galería Tiro al Blanco, Galería Curro, Ladera Oeste, Taller Los Guayabos, Museo de Arte de Zapopan, Casa Fayette, Travesía Cuatro, Museo Raúl Anguiano, ARTERE-A, Visita Estudio, fueron participantes de este festín artístico. Por su parte la fundación Black Coffee Gallery, presentó en sus instalaciones corporativas la exposición del artista plástico Fabián Ugalde y el mural de Geovanni Ibarra. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).


La antigua colonia británica ofrece una m

es una capital que está al nivel de Nueva York, Londres y Tokio

Con una oferta cultural extraordinaria, un rico patrimonio colonial y una mezcla de culturas única

Enrique Alonso Cervantes Hong Kong es llamada la Nueva York de Asia, aunque tiene más rascacielos que la misma metrópoli norteamericana. Cosmopolita y moderna, así es Hong Kong, con su línea de rascacielos y edificios ultramodernos. Hong Kong nos ofrece también toda la filosofía de la cultura oriental, los paisajes de la ciudad conmueven la imaginación y un paseo por sus calles nos ofrece mil y una sensaciones distintas, que nos harán girar la cabeza a un lado a otro. En 1997 fue devuelto a la China por parte de Gran Bretaña, después de lo cual a Hong Kong le atribuyó un estatus especial dentro de China. A pesar de ser una gran urbe, el 70% de Hong Kong es te-

rritorio rural. Cuenta con infinidad de espacios protegidos. Y el 40% de la ciudad son parques y zonas ajardinadas. Hong Kong forma parte de China pero tiene su propia moneda, sus habitantes usan su propio pasaporte y además siempre han hablado cantonés, no mandarín. Por lo tanto para entrar a Hong Kong no necesita visa de China. La ciudad está divida en varias sectores: Kowloon, la isla Hong Kong, New Territories y una serie de islas pequeñas. Kowloon es el centro de la ciudad, geográficamente está en una península unida a China, mientras que la isla de Hong Kong es donde encontramos la mayoría de los rascacielos que dan una silueta

peculiar a esta gran ciudad. Todos los edificios deben pasar un certificado de calidad de feng shui, si los planos no están correctamente orientados al feng shui, la obra del edificio no se llevará a cabo. Los visitantes de nacionalidad europea que estén pensando en viajar a Hong Kong, no necesitan visado para estancias turísticas con duración inferior a 90 días siempre y cuando puedan certificar su salida, con un pasaje de transporte. Atracciones: Victoria Peak: En la Hong Kong island hay un tranvía de más de 120 años que lo llevará hasta la cima del monte más alto de Hong Kong, a 522 metros. Desde arriba hay un paseo alrededor del monte muy agradable con vistas espectaculares de la ciudad.

Playas: Alrededor de Hong Kong hay varias playas a las que llegará después de un corto trayecto en autobús. Puede ir a Stanley Beach, una playa de tamaño medio, tranquila y bonita. Museo de Historia de Hong Kong: En la zona de Kowloon fue establecido en 1957 y es gratuito. Es la mejor manera de entender lo que ha sido y es Hong Kong. Lan Kwai Fong: La zona de bares de la Hong Kong Island se llama Lan Kwai Fong. Es a donde sale la gente de la ciudad y los extranjeros que residen en ella, así que hay un ambiente, bastante internacional. Los minisúpers están al lado de los bares. Espectáculo de luces Symphony of Lights en la Avenue of Stars: Es la version en Hong Kong de la calle de


mezcla de modernidad y sabiduría china la fama de Hollywood. En el suelo de la calle verá las manos de actores como Jackie Chan y Bruce Lee, entre otros. La calle está en la parte de Kowloon, delante del mar y con vistas a los rascacielos de la Hong Kong Island. Todas las noches a las ocho podrá disfrutar del Symphony of Lights, un espectáculo en el que los rascacielos de la ciudad se llenan de luces y rayos láser. Hong Kong Park: Está situado en la parte de la Hong Kong Island, entre los grandes rascacielos de la ciudad. Es un parque público abierto desde 1991 que cubre una área de 80 mil m2, y un magnífico lugar para relajarse. Dentro del parque encontrará el Edward Youde Aviary, una especie de carpa cerrada con un montón de pájaros tropicales. Isla Lantau: Es la isla más grande y a la vez más tranquila de la ciudad. A pesar de ser más grande que Hong Kong Island, Lantau solo tiene 45 mil habitantes mientras que la Hong Kong Island casi 2 millones. Eso convierte a la isla en una zona perfecta para hacer excursiones, visitar alguno de los pequeños pueblos que hay en ella o ir a ver el gran Tian Tan Buddha. Puede llegar allí en metro, bajando a la estación de Tung Chung. Cruzar de Kowloon a la Hong Kong Island en ferry: La ma-

nera más rápida de ir de Kowloon a la Hong Kong island es en el metro. No obstante, la manera más divertida y económica es en el barco, el The Star Ferry. Este barco, que funciona desde el 1888, va constantemente del puerto de Central a Kowloon. Las vistas desde el barco son geniales. Visite Central, el corazón financiero de Hong Kong: Es como el Wall Street y la City son en Nueva York y Londres. Y es aquí, en el norte-oeste de la isla, donde los rascacielos son más espectaculares y los centros comerciales más lujosos. Pero también donde se encuentran los edificios y las calles más antiguas de Hong Kong, empezando por Queen’s Road, la primera calle en Hong Kong. Disfrute una copa de vino en el corazón del SOHO: SOHO, significa South Of Hollywood Road, es la zona de bares y restaurantes (ubicados, como LKF, en el distrito de Central). Adecuado para aquellos que buscan un ambiente más tranquilo. Piérdase en el laberinto de Chung King Mansions: Los Comida cantonesa y mercados nocturnos: La cocina de Hong Kong es famosa alrededor del mundo. Si viene con dinero puede gastar lo que quiera en comida, puesto que hay varios restaurantes con estrellas

michelín. Si no, disfrute igualmente de la comida en la calle, en los pequeños puestos, es riquísima y barata. Kowloon, el distrito financiero de Hong Kong, una de la zonas más económicas, debemos tener en cuenta que Hong Kong es una de las mayores capitales financieras del mundo, esta zona cuenta con ambiente las 24 horas del día. Si cuenta con un presupuesto alto su zona es Tsim Sha Tsui, ahí encontraremos los hoteles más lujosos del mundo, máxima calidad y confort. Los viajes a Hong Kong suelen ser principalmente de negocios, de shopping o un complemento perfecto para un recorrido de larga duración por China. Un viaje para explorar la ciudad que nunca duerme, en un trepidante mundo cosmopolita. Los precios de China no son caros si los comparamos con Europa, pero Hong Kong es la excepción que confirma la regla. Aún así, es un paraíso del shopping ya sea que tenga un presupuesto modesto o quiera comprar en las tiendas más exclusivas del mundo. Podrá encontrar alojamientos de todos los precios. Hay desde hoteles de menos de 20 euros la noche en las Chungking Mansions hasta hoteles de lujo cargados de historia con precios prohibitivos como el The Penin-

sula. Hong Kong aplica una serie de leyes estrictas para garantizar la limpieza de la ciudad, cuenta con multas de HK$1500, por arrojar basura y fumar en los espacios que no está permitido. La moneda en curso en Hong Kong es el dólar de Hong Kong (HKD), vinculada al dólar de Estados Unidos (USD). Un HKD equivale a 13 centavos de dólar, (2 pesos con 42 centavos en México). Un vuelo de Los Angeles a Hong Kong sale de 400 a 500 dólares (entre 7 mil y 10 mil pesos). El vuelo dura de 15 horas (sin escalas), a 18, (con conexión). En pocos lugares del mundo se topará con un transporte público tan eficiente como el de Hong Kong. La opción más indicada es el metro, aunque puede probar los autobuses y tranvías en la central. Para moverse entre la isla de Hong Kong y Kowloon además del metro y autobús está el Star Ferry. Los taxis no son caros, pero son aconsejables en horas de poco tráfico o si los transportes públicos van llenos. Hong Kong es una capital que está al nivel de Nueva York, Londres y Tokio, con una oferta cultural extraordinaria, un rico patrimonio colonial y una mezcla de culturas única. La antigua colonia británica nos ofrece una mezcla de modernidad y sabiduría china.


12 /MÚSICA

León Moreno, rock con color y folclor

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León Moreno, líder de la banda del mismo nombre, visitó Ciento Uno para charlar sobre su primera producción discográfica, Sangre Terca, y la promoción del mismo. “Desde muy niño había cosas de la música que me llamaban la atención, más allá de tocar. El conocer gente, viajar, conectar con otras personas. Expandir mi universo de la experiencia humana. Trascender más allá de esta aventura. La música te da la libertad de poder experimentar más allá de tu trabajo. Es una profesión que te permite entregarte a la experiencia y conocer”. Nacido en Guadalajara, León Moreno junto con los músicos capitalinos Juan y Koko Calavera, coincidió para formar un proyecto que derivara de la música mexicana, tomando el color y folclor, molcajeteado con una base de rock, es así que en 2014 surge este power trio. Esta es una unificación de todas mis etapas, de todo lo que he sido y de todo lo que soy. León Moreno es una conjunción, por esto tiene tintes de hip hop, reggae, rock. Encuentras elementos que no encontrarías en géneros por separado. Se integran”. León Moreno ha participado en festivales y conciertos dentro y fuera del país y compartido escenario con grupos como Belanova, DLD, Ely Guerra, Nikki Clan, Allison, Pito Pérez, Moderatto, Voodoo Glow Skulls (EU), Les Conquistadors (Francia). “Soy quien compone la mayoría de los temas, el que lleva la idea inicial. Este disco lo definiría como rock regional, ya que no es solo rock, ni tampoco música regional como tal. Sería entonces del nuevo rock mexicano”. El grupo lanzó este material en todas las plataforma digitales y tiene preparados ya cuatro videoclips del mismo. “No estamos promocionando un sencillo sino todo el disco como tal. En cada medio que visitamos tocamos un tema diferente, ya que si eres un proyecto independiente no te puedes darte el lujo de solo tocar un sencillo en la radio comercial. Así cada quien decide cuál canción le gusta más. Es darse el tiempo de escucharlo”.


13 /EVENTOS

ESCENARIOS

Marisol Hernández Luis Miguel Icono de generaciones y máximo exponente de la música latina en el mundo, regresa para iluminar el escenario tapatío con su más reciente material, México por siempre, con otra fecha más este 22 de marzo en el Auditorio Telmex, 21 horas. Dos más Dos Dos parejas casadas exploran sus límites sexuales cuando una de ellas decide revelar un secreto e invitar a sus amigos a experimentarlo. Adal Ramones, Consuelo Duval, Mauricio Islas y Mónica Dionea. 7 de marzo, Teatro Galerías. Banda MS La banda comandada por Sergio Lizárraga regresa con su tour Con todas las fuerzas. 19 de mayo 21 horas, Auditorio Telmex. Debiera haber avispas Cuenta la historia de Matea, una solterona que dedicó su vida a cuidar al cura del pueblo. Teatro Galerías, 14 de marzo. Il Divo El tenor suizo Urs Buhler, el barítono Carlos Marín de España, el francés Sebastien Izambard artista pop y el tenor David Miller de EU. 27 de abril, 21 horas, Auditorio Telmex. El Lago de los Cisnes El Ballet Bolshoi de Bielorrusia: El lago de los cisnes. Más de 33 bailarines. Teatro Diana, 28 de febrero, 20 horas.


14 /gatronomía

Wafflahtown, una forma nueva de comer waffles Los trompos de chocolate gran atractivo Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Las calles aledañas a la avenida Chapultepec siguen presentando diferentes propuestas grastronómicas. En septiembre de 2017, en el recién construido edificio Círculo Francés, en su parte comercial, se ha instalado Wafflahtown, un concepto innovador y divertido de probar, de disfrutar waffles. Ana Orozco y Miguel Angel Ramírez, directores de Wafflahtown, platicaron con Ciento Uno: --¿Cuál es el concepto? --Es una forma diferente de comer waffles, contamos con las versiones tradicionales pero agregamos diferentes preparados como los sticks y bites, que es demasiado divertido y creemos que este concepto en Guadalajara, y el país, no existe aún. Anteriormente habíamos pensando en instalarnos en un food truck, pero la idea era tener un lugar fijo, encontramos este lugar, armamos el concepto desde cero, el menú, el diseño del lugar y buscamos las máquinas para crear las mezclas”. --¿Cómo trajeron el concepto a la ciudad? --Navegando en Internet, nos encontramos con las máquinas que se utilizan para el preparado de waffles, nos contactamos con la empresa  y nos capacitamos en Estados Unidos. --¿Qué es lo que se ofrece en alimentos? --Churros que no están fritos, es el mismo sabor, se cubren con


azúcar canela pero no se sumergen en aceite, no porque no estén fritos se sacrifica el sabor; contamos con los clásicos waffles americanizados y los gofris que son los waffles belgas, son más como una galleta y con la característica que tienen perlas de azúcar europeas en la masa, se revuelve en crudo, hasta en natural, sabe muy rico y la receta es cien por ciento tradicional; la porción chica tiene un precio de 40 pesos y la grande de 50 pesos. Tenemos los trompos de chocolate, que es como un trompo de al pastor pero es de chocolate sólido, es un chocolate que importamos, que se hace en Estados Unidos con materia prima europea y es algo que le gusta mucho a los niños y muchos se toman selfies. Tu puedes armar tu waffle, le pones le quitas y eso es algo que ha llamado mucho  la atención, las mezclas son  de diferentes sabores, naturales, canela, red velvet chocolate y  masa sabor pizza --¿Bebidas? --En bebidas contamos con cafés calientes y fríos, todo es a base de expreso y el grano proviene de Chiapas; tizanas, chai, sodas bubo que son artesanales de Querétaro, agua de piedras, sodas italianas. Contamos con un Cold Brew que nosotros preparamos, es la infusión del café frío y es una de las bebidas que más nos solicitan. --¿Por qué el nombre? --Nosotros habíamos pensando en Waffle Town, el centro de los waffles, en sonido y diseño nos pareció bastante atractivo. Posteriormente nos acercamos a un grupo de creativos y nos recomendaron ponerle, Wafflahtown, que es un poco más irreverente y juvenil, enfocándonos en la zona de la colonia Americana que está resurgiendo, y llegando a un mercado joven y de vanguardia. --¿Eventos? --Tenemos servicio de eventos con cascadas de chocolate, que es todo un espectáculo, ponemos dos diferentes tipos de chocolate, caen y nunca se mezclan, además que sus tamaños no son chicos, son grandes.   Wafflahtown, López Cotilla 1223, local A1, colonia Americana. Abierto de martes a viernes de 8 de la mañana a 4 de la tarde. Sábado de 9:30 de la mañana a 4 de la tarde. Domingo de 9:30 de la mañana a 1 de la tarde. facebook.com/wafflahtown (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

Bruno Mars, un debut con muchos quilates

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com El cantante multidisciplinario, Bruno Mars, regresó por segunda ocasión en cinco años a México y por vez primera a Zapopan en el estadio Akron, para romper la maldición de los masivos en la ciudad, reunió a 47 mil asistentes, por lo que desde tempranas horas ya se hacían largas filas y un tráfico pesado. Bebe Rexha, fue la encargada de abrir el concierto de Bruno Mars, quien a esa hora ya tenía más de 20 mil personas enfrente. La de Nueva York se ha hecho popular por sus colaboraciones con Nicki Minaj, GEazy y Martin Garrix. Nick Jonas, salió a escena a las 8 de la noche, con el estadio lleno a sus pies, el griterío era ensordecedor, el ex Jonas Brothers causó nostalgia de sus seguidores y alegría de los nuevos por su producción individual, Last Year Was Complicated. Con 10 minutos de retraso de acuerdo a lo anunciado para comenzar el show de Bruno Mars, un océano de gritos se adueñaron del estadio. “Finesse” levantó el telón y dio la bienvenida a los miles, con Mars y su equipo de músicos y bailarines al ritmo del electro funk. “24 K Magic”, continuó con una seguidilla de pirotécnicos.

15 /masivo

La producción de la gira mundial de 24 K Magic, homónimo de su material de promoción, vino en 89% de su totalidad, además de presentar algunas adecuaciones para estadios. Esta producción mostraba una secuencia de luces que se movían de lugar, una pantalla central de 5 por 12 metros, pero la idea central de la producción era sentirnos en espectáculo de The Temptations en algún casino de Las Vegas a principio de la década de 1980. Bruno, dejó en claro que es un profesional, dejó la misma calidad en el escenario que en sus fechas en Estados Unidos, plasmó sus influencias de pasos como James Brown y Elvis Presley. El evento estuvo cargado de demasiado soul y funk con una poderosa y estruendosa banda de primer nivel que lo acompaña desde hace 8 años. El recital tuvo una duración de una hora con treinta minutos, interpretó todos los hits en sus tres materiales de estudio, cerró con “Uptown Funk”. Al finalizar el espectáculo, el caos se generó alrededor del inmueble, tráfico de hasta dos horas, no se contó con sistema de camiones y los operativos viales fueron mal planteados. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).


16 /emba jador

Glent Grant la cátedra de un buen whisky

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Fundada en 1840 por los hermanos James y John Grant, la destilería Glen Grant surgió a orillas del río Spey en el pueblo de Rothes, Escocia, una zona con larga tradición en cuanto a la producción de whisky. Cuenta con un notable proceso de destilación doble, que hace que su galardonada malta única se aparte de la competencia. Creado con altos y delgados alambiques, distintivo introducido hace más de un siglo por el ingenioso James “The Major” Grant, y todavía usado hasta la fecha, captura solo los vapores más finos, produciendo el gusto refinado y seductoramente suave por el que Glen Grant es renombrado. La gama completa de Glen Grant incluye la refinada Mayor’s Reserve, así como sus variantes añejadas de 5, 10, 12 años; de 12 años sin filtro de enfriamiento; de 18 años, y una selección de botellas de edición limitada. Cada uno con su propio sabor y aroma que captura perfectamente el espíritu del

corazón de Glen Grant. El manual del whisky de Jim Murray es la guía de whisky anual más vendida e influyente del mundo. Reconocida por la industria, la guía compacta contiene aproximadamente 4 mil 500 notas detalladas, analizadas profesionalmente y fáciles de entender sobre los whiskies líderes y menos conocidos del mundo. Cada whisky es probado por Murray y se califica con un puntaje total de 100. Glen Grant una vez más se llevó a casa los máximos honores en la última edición de Jim Murray de su muy esperada Biblia del Whisky edición 2018. Robin Coupar, embajador global de Campari y de Glen Grant, visitó Guadalajara el primero de febrero en el evento Tasting & Dinner en Il Duomo, en el cual se dio una cata de este gran whisky escocés ante industriales y personajes gastronómicos, quienes probaron la reserva de 10, 12 y 18 años. Para Coupar, un buen whisky debe tener una buena presentación, un buen líquido y una buena historia. Glen Grant tiene las tres.


18 /decibeles

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Scorpions en Guadalajara Solo unas pocas bandas pueden ser denominadas como icónicas. Scorpions es, sin duda, una de ellas. Con más de 50 años de carrera, se han convertido en la banda de rock más exitosa de Alemania. Su éxito internacional los ha llevado a encabezar los festivales más importantes del mundo y a agotar las entradas de sus conciertos en solitario en todo el mundo. Scorpions anuncia que agregará dos shows más en México. Primero, irán a Monterrey el 2 de mayo para tocar en el Auditorio Citibanamex, y luego de su presentación en el Festival Hell and Heaven de Ciudad de México el 4 de mayo, visitarán Guadalajara para tocar el 6 de mayo en el Auditorio Telmex. Las entradas para los conciertos de Monterrey y Guadalajara estarán disponibles en preventa exclusiva para tarjetahabientes Citibanamex el 12 y 13 de febrero y en venta general el 14 de febrero a través de Ticketmaster. Poptone, la máquina transportadora a la dimensión post punk Para la revista RIFF de San Francisco, Poptone, es el arsenal completo del más grande post punk de la historia. Esta agrupación se estrenó a finales de 2017 en Los Angeles; con algunas pequeñas fechas en su haber se atrevieron a venir a México, uno de los países que más consume este género. El dos de febrero Poptone visitó Guadalajara para darle vida al ex cine Variedades, conocido ahora como Larva, el edificio art déco de Café Benito, fue el anfitrión perfecto para la velada de fin de semana, los dos emparejados creando una atmósfera perfecta, todos subiendo a la máquina que nos llevaría a la dimensión post punk. ¿Pero quiénes son los pilotos?, Daniel Ash y Kevin Haskins, miembros fundadores de las agrupaciones inglesas, Bauhaus, Love and Rockets y Tones on Tail. Las notas de las agrupaciones mencionadas fueron puestas a máxima potencia en el espectacular actuar de Poptone ante 600 espectadores. El trío integró al bajo a la joven Diva Dompé, hija de Daniel Ash. El recital dio inicio a las 10 de la noche con el tema “Rain”, seguido de “I Feel Speed”. Con un total de 19 temas y un espectáculo de una hora y media, Poptone se despidió de manera elegante de Larva. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista. com).


HONG KONG  

8 de febrero de 2017 edicion: 1,326

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