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BALON LOCO
Los favoritos de tu diversión! LA
Roberto de los Santos
El
primero en opinar fue el Tata Martino, el entrenador del Barca. Criticó por excesivo el costo del fichaje de Gareth Bale, por el Madrid. Cien millones de euros por Bale, obsceno, vino a decir, sin mirar hacia Neymar y sus 67 millones de euros. Finalmente, la llegada del lateral-centrocampista-extremo galés al Real Madrid, se confirmó el pasado lunes. Y también, la salida del alemán Özil, al Arsenal inglés por 50 millones de euros. Quizá sea excesivo, pero hay que recordar que también se dijo en su día lo mismo de Maradona o de Ronaldo, y ahí están sus números para justificar su precio. El diario alemán Bild, llega a calificar de “perverso” la contratación madridista. “Cuando uno sabe que en España el paro juvenil está en el 50 por ciento y al mismo tiempo Real Madrid paga por Bale, de 24 años, 100 millones de euros, eso no pude ser calificado de otro modo que absurdo, perverso y sin medida”, dice el comentario del director de deportes, Alfred Draxler. Draxler, manifiesta su preocupación por una posible inflación de los precios en el mercado europeo y alude también al dinero que se pagó por otros jugadores como el alemán Mesut Özil, el uruguayo Edison Cavani o el colombiano Radamel Falcao. “¿Qué tan enfermo está el futbol europeo?”, se pregunta el artículo y pone como ejemplo de una posible “patología” el caso del brasileño Ricardo Kaká, traspasado del Madrid al Milan. “Kaka jugó entre 2003 y 2009 en el Milan y luego fue traspasado al Real Madrid por 63 millones de euros con un sueldo de 10 millones netos”, recuerda Draxler.
FUENTE CANTINA 100% (cerveza muerta) LA DOCENA OYSTER 100% (Providencia) LA DOCENA OYSTER 100% (Andares) LA MUTUALISTA 100% (a reventar) LA FAVORITA 100% (lleno irreverente) VANCOUVER WINGS (Patria) 100% BAR AMÉRICAS 100% (eléctrico) LA FICHERA 100% I LATINA 100% YORK PUB 100% SANTITOS 100% LA PALOMA CAFÉ 100% LA CHOPERIA (Libertad) 100% LA VACA MICHULADAS 100% SANTITOS MARGARITA 100% JOLLY ROGER PUB 100% (L.C) PRIMER PISO 100% (jazz en vivo) LOBBY BAR RIU 100% (viernes salsa) KOLSH PUB 100% BILLARTE 100% LOLA LOLITA 100% TRIBECA 100% (lo in!) SONIDERO 100% CHOPPERS & BEER 100% CERVECERIA UNIÓN 100% FOSTERS 100% MALA NOCHE NO (Chapalita) 98% SANTOS DIABLITOS 98% SANTRO PEZ 98% BLUE FISH 98% WINGS ARMY (Chapalita) 98% MALA NOCHE NO (Patria) 98% MAMBO CAFÉ 98% LA NACIONAL 98% FAMOSOS EQUIPALES 98% LAS MIKAELAS 98% EL DEPOSITO (Estampida) 95% AFTER OFFICE 95% VITOLA 95% MALTA PUB 95% QUE PUES! 95% (22 años! ) ANTENA 95% PORTER 95% BANANAS CAFÉ 95% EL DEPOSITO (Chapultepec) 95% BLACK SHEEP 95% EL PURGATORIO 90% (López Mateos) CONFESIONARIO 90% FRITZ & BEER 90% BARBARESCO 90% WINGS TIME! 90% CALIFORNIA WINGS 90% CARMEN CANTINA 90% CALLEJÓN DE LOS RUMBEROS 90% BOSTONS 90% EL DEPOSITO (LC) 90% WINGS ARMY (Chapultepec) 90% STARWINGS (Patria) 88% CASA BARIACHI 88% BARRA BAR 88% LA HAMBURGUESERIA 88% (Libertad) MANYALÉE 88% BARRAMERICANO 88% GENTLEMAN & QUEENS 88% YESTERDAY’S PIANO 88% RED PUB (BB) 88% HOSTERIA DEL ANGEL 88% LA BODEGUITA DEL MEDIO 88% MORENA MIA 88% LOS MOLACHOS 88% ZAPOTLÁN CANTINA (Américas) 88% UNIVERSITY WINGS BEER 88% PARE DE SUFRIR 88% LOS DOS MOLINOS 85% RED PUB (NH) 85% LA INTERNACIONAL 85% ZAPOTLÁN CANTINA (Patria) 85% HACIENDA CANELOS 85% LA PAÑOLETA 85% WINGS TIME 85% EL COSTEÑITO 85% MALIBU 85% LEYENDAS DEL ROCK 85% (Américas) CHAROLAIS 85% BLACK 85% DER KRUG 80% RED PUB (Patria) 80% KOME Y TOMA (Estampida) 80% LA BARRAGANA 80% THE TEMPLE PUB 80% EL CARDENAL 80% PONY 80% PERRO NEGRO 80% LA PLAYA WINE BAR 80% BARDEMAR 80% DON PANTALEON CANTINA 75% COPA DE CHAMPAGNE 75% WINGSTON UNIVERSIBAR 75% LA BLANCA CERVECERIA 75% LA GALERIA 75% POP WINGS 75% ESTACIÓN CENTRAL 70% SANDUNGA 70% RED PUB (Zap) 70% BILLAROCK 70% (pionero) BARRIO MOLUZKO 60% SANTO CACHORRO 60% CHAMPAÑERÍA 60% LA JIJURRIA 55% BRYPP 45% OLD JACK (evolución)
Fundador Editorial
Héctor Castro y Castro +
Presidente Editorial
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Director
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Editor
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Colaboradores
Es importante señalar que los porcentajes son proporcionales a las capacidades de cada lugar. Las cifras pueden variar según el horario. Revista ciento uno visita cada lugar entre 9:30 pm y 1 am de cada viernes.
¿Vale Bale….lo que vale?
Kassim Vera Aldo Fulcanelli Vladimir Vega Scarlet Fontecha Manuel Barbosa Jesús Zarate Angel Abitúa Eustacio Asnar Alejandra Tello Salvador Y Maldonado Enrique Alonso Cervantes Arturo García Virgen Carlos Millet Jorge Martínez Cuan Andy Dabula Monse Medina Miguel Aviles
Comercialización José Rodolfo Castro
Relaciones públicas Héctor Castro Aranda
Impresión
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Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno
Circulación Puerto Vallarta
Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.
Revista Ciento Uno
Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título Publicaciones No.Astro 1474 ante la Dirección General Editores del Derecho de Autor.
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Gastronomia
Es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, declarada por la UNESCO
La cocina mexicana en El Nahual restaurante, Tlaquepaque
Reabre en el mes patrio, con nuevo menú que sorprende gratamente a clientes: mixiote, la yucateca sopa de lima, enchiladas, pozole, fajitas de pollo, arrachera, tampiqueña, jericalla, torta ahogada. José Rodolfo Castro, texto/ Héctor Castro Aranda, fotos
Apenas
tiene unos días que reabrió sus puertas, y restaurante El Nahual, en Tlaquepaque, ha sorprendido gratamente a locales y turistas por su nuevo
menú, compuesto por la cocina mexicana, entre otros platillos, mixiote, la yucateca sopa de lima, guacamole, enchiladas, pozole, pollo en mole, fajitas de pollo, arrachera, tampiqueña, camarones al tequila, jericalla, “y por supuesto la torta ahogada”, abre la charla Lourdes
Cruz, directora de restaurante El Nahual, quien entusiasmada, enriquece: “Además tenemos música en vivo, mariachi y trío”. En la entrevista con Ciento Uno, presentes, el chef, Josue Bañuelos, y Roberto Ramírez, socio. “Este giro se ha dado en base a
peticiones de varios clientes --sigue Lourdes Cruz-- quienes nos decían que venir a Tlaquepaque, es para disfrutar comida tradicional mexicana. En ocasiones venían clientes y nos pedían la torta ahogada, el queso fundido, inclusive llegaron a pedirnos pozole, cuando teníamos la opor-
Gastronomia tunidad de hacerlo, lo hacíamos, pero en ocasiones no podíamos, ya que el anterior menú en El Nahual, era cocina fusión antigua mexicana, con cocina fusión italiana, un menú totalmente diferente al actual”. El 2 de septiembre se reabre El Nahual, con este nuevo concepto: “El giro es completo, cambiamos muebles, color de los muros, artistas pintaron murales, la cocina ahora está a la vista de los clientes, para que vean lo que les estamos preparando, existe una interacción con el chef Josue Bañuelos, para conocer cómo quieren sus alimentos; por ejemplo, en los desayunos, los clientes se paran frente a la barra, y le dicen al chef, ‘mira yo quiero mis huevos así; quiero mis chilaquiles de esta manera’, y sí, ha habido mucho intercambio de opiniones, enriquecimiento mutuo, de veras, les ha gustado bastante el concepto, que es fresco y dinámico. --Todos los platillos en restaurante El Nahual son estelares, ¿sugerencia del chef Josue Bañuelos? --El mixiote, que rara vez lo vemos aquí en Jalisco; escogimos los platillos más representativos, rescatando la Cocina Mexicana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, declarada por la UNESCO. Las fajitas de pollo, es un platillo que la gente lo procura mucho, de hecho, fue lo que nuestro primer cliente pidió. Para Roberto Ramírez, restaurante El Nahual, es “el lugar más hermoso de Tlaquepaque; un lugar donde estamos preocupados por innovarnos, por siempre presentar algo nuevo, que es lo que a la gente le gusta; en menos de quinde días, le dimos una transformación. “Ganas no nos faltan para que seamos el mejor lugar, con la mejor clientela de Tlaquepaque, nuestro personal está debidamente capacitado, para ser muy buenos anfitriones, esto es, que la gente que venga a El Nahual, se vaya con una sonrisa, y se vaya con las ganas de regresar a este hermoso lugar”. Toda una institución Roberto Ramírez, cuenta con una trayectoria de 50 años en la industria de la gastronomía en México, “tenemos la experiencia, sabemos lo que a la gente le gusta, y nos preocupamos por brindárselo. “Los precios que manejamos son de risa, puedo garantizar que aquí comes muy bien, abundante y de mucha calidad con menos de 120 pesos. Una carta para que la disfruten todos, los locales, los tapatíos, los turistas, que vienen a buscar la cocina mexicana. “Con los brazos abiertos recibimos a todo el mundo, les garantizamos que siempre estarán aquí muy contentos”. El Nahual restaurante, Juárez 17, Tlaquepaque. Abierto de lunes a domingo de 8 de la mañana a 6 de la tarde. Desayunos de 8 de la mañana a 12 del día. Comida a partir de la 1:30 de la tarde. Reservaciones: 3044-2500 y 3044-2525. Mixiote $110; la yucateca sopa de lima $65; guacamole $60; manitas de cerdo en escabeche $62; enchiladas tradicionales de pollo $65; pozole $45 y $60; pollo en mole $85; fajitas de pollo $90; arrachera $140; tampiqueña $140; camarones al tequila $145; jericalla $25. Café americano $22. Cerveza Corona $25. Copa: tequila reposado Pueblo Viejo $65; Herradura reposado $77; whisky Buchanan’s 18 $189.
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Industria
Histórico embarque a China de tequila 100 por ciento de agave Salvador Y Maldonado
El
tequila sigue con el viento a su favor en el mercado mundial. China que había puesto objeciones no arancelarias al producto 100 por ciento de agave, ya eliminó tal barrera. Así pues, se realizó un histórico banderazo de un embarque de casi 7 mil cajas (52 mil 582 litros) que se mandaron con rumbo al coloso asiático, uno de los motores más importantes de la economía internacional. Este envío de este embarque, desde la oficinas del Consejo Regulador del Tequila (CRT), es resultado de las negociaciones recientes de acercamiento entre los gobiernos de ambos países, entre lo que figura una visita reciente a tierras mexicanas del presidente chino Xi Jinping, además de gestiones previas de varios años de parte del mismo gobierno mexicano y del sector tequilero.
La noticia supone un escenario optimista para la cadena agroindustrial del tequila, ya a mayor venta de tequila fuera del país, hay más opciones de derrama económica en favor de los actores involucrados, desde los productores de agave tequilera, hasta las destilerías y los demás giros que tienen que ver con el envasado del producto, como las empresas de vidrio, etiquetas y tapones, dado que por ley el tequila 100 por ciento de agave, se tiene que vender envasado de origen. El acontecimiento también marca una nueva situación, dado que el Gobierno de China había estado renuente a la aceptación de la bebida mexicana, según los estándares técnicos de la Norma Oficial Mexicana (NOM006 SCFI 2012), particularmente en el contenido de metanol. Según proyecciones económicas del CRT, la entrada permanente del tequila 100 por ciento de agave al mercado chino, supondrá que en los próximos cinco años se llegue a una exportación de 10 millones de litros anuales, con lo que China será el segundo destino internacional más importante del tequila, sólo superado por Estados Unidos.
Gastronomia
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Restaurantes charros y gauchos pugnan por el paladar de los españoles Mexicanos y argentinos han conquistado con sus platos los paladares de medio planeta.
Ludo Escandón
Unos
aportan originalidad a los fogones, otros echan al asador sus mejores carnes: son las dos cocinas que se disputan la representación mayoritaria de la gastronomía latinoamericana en España. Charros y gauchos. Unos descienden de los aztecas y otros, se suele ironizar, de los barcos que llegaron de Europa. Se podría decir que cada cocina arraiga consigo la historia de un pueblo, aunque México y Argentina entrañan realidades más
complejas. Los mexicanos sumaron a la milenaria cocina indígena las influencias colonizadoras española y francesa, e incluso esencias asiáticas que dejaron a su paso la Nao de China. Los argentinos, sin embargo, transformaron un vasto y fértil territorio con los alimentos del viejo continente. Españoles, italianos, árabes y judíos se ocuparon de reinventar la cocina mediterránea. El oro mexicano Las exportaciones de carne argentina a España, están ca-
yendo cerca de un 50% con respecto a años anteriores. No ocurre así, sin embargo, con el producto estrella mexicano: el tequila. El oro de México, como se ha dado en llamarle, se ha internacionalizado a pasos agigantados en los últimos años. ¿Quién fue primero: el charro o el gaucho? A la hora de hacer una comparativa entre charros y gauchos, estos últimos -al igual que en fútbol- siempre ganan por goleada. Tanto por tradición como por extensión, los restaurantes argentinos dominan el panorama de la cocina latinoameri-
cana en España. Restaurantes charros y gauchos pugnan por el paladar de los españoles. Hoy, sin embargo, el panorama ha cambiado y muchos expertos aseguran que en Madrid existen cien restaurantes argentinos por 50 mexicanos, pero entre ese medio centenar, existen una decena de restaurantes mexicanos en Madrid que están entre los mejores del mundo. Lo mismo se podría decir de los argentinos. Mexicanos y argentinos han conquistado con sus platos los paladares de medio planeta. (Agencias)
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Tapatios Aniversario 9 de la Vía RecreActiva
Pedalazo, raspón, sudor, motivación e integración ciudadana Manlio Fabio Castro
tejo de estos primeros 9 años, entre otras cosas, torneos deportivos, un estupendo tráiler de la ciencia, que no deben dejar de visitar en la Pila Seca; una su origen, hace nueve años, este espa- actividad de limpieza de postes en el cruce de la Calzada Independencia y Juácio en la gran metrópoli, ha sido un gran rez; habrá música, Los Big Boys, en el Parque de La Revolución; la revelación motivo de integración familiar y ciudadana, creando una at- de dos placas alusivas al aniversario y actividades recreativas, así lo expresó el mósfera saludable, de amistad, para compartir, la alegría director del COMUDE tapatío, Marcos Esquivel. de los niños en patines o triciclo, los jóvenes demostrándo- También anunció de la creación de una red de ciclovías y la realización de un se el reto de recorrer cada día más, las familias compar- congreso el próximo año, “que vamos a aprovechar este marco para poder tiendo gratos momentos, sin duda el mejor escenario de hacer una red nacional de ciclovías. Hasta el momento, nosotros no sabemos integración para la ciudadanía; a la fecha ha evolucionado si existe una red, en caso de que sí existiera queremos sumarnos a ella”. en todo sentido, en su organización, limpieza, incluyendo Por su parte, Manuel Herrera Vega, presidente de la organización Guadalajara actividades creativas, culturales y de entretenimiento, si- 2020, dijo que en el marco de las celebraciones por el noveno aniversario de tuación que ha armonizado de manera extraordinaria. la Vía RecreActiva, se realizará el primer encuentro nacional de Vías RecreAcEl domingo 8 de septiembre, COMUDE y la organización tivas, con la participación de 22 de las 28 ciudades que cuentan con este sisGuadalajara 2020, tienen preparado como parte del fes- tema.
Desde
MODISTO / CIENTOU
“No hago ropa nada más para ponérsela t
Macario Jiménez, so
elegancia con tendenc Enrique Alonso Cervantes
“No
“Los diseñadores imponemos tendencias para que las mujeres, por más incomodas que se sientan, adopten un estilo, con la finalidad de estar a la moda”.
hago ropa nada más para ponérsela todos los días, sino para presumirla. Es para todos esos momentos importantes de la vida, cuando uno quiere deslumbrar. El ochenta por ciento para que una persona se vea bien, consiste en que se sienta bien. No se trata de esconder la personalidad, sino de resaltarla, resaltar en cada uno lo positivo. En el momento en que te pones una prenda encima, cambia tu manera de presentarte ante los demás. La ropa es un disfraz que te pones diario, es el escudo con el que tienes que enfrentar el día.” declara de manera categórica y tajante, Macario Jiménez, el reconocido diseñador de moda y estilo, orgullosamente tapatío. Macario, es un afamado diseñador de prendas -hechas a la medida y confortables al usarse-, para mujeres. Lanzó su propia marca de ropa en 1994, y es actualmente uno de los modistas mejor posicionados en nuestro país. Jiménez, estudió diseño de moda en la destacada escuela Marangoni, en Milán, uno de los semilleros más importantes del mundo de la moda. Al recibirse, trabajó para el diseñador italiano Gianni Lo Giudice. Los diseños del modista mexicano son sexies, elegantes, sensuales y sofisticados. Macario, ha participado en eventos importantes de la moda internacional junto con figuras del modismo internacional de la talla de Carolina Herrera, y Donna Karan, entre otros. “Me encanta vivir en Guadalajara, recorrerla y disfrutarla, eso es lo que define mi estilo de vida. Camino por las calles, tanto como puedo, me dejo cautivar por los pequeños detalles, sorprender por la cotidianeidad. Me tomo tiempo diariamente para cuidar mi mente y mi cuerpo, me cultivo, práctico yoga, voy al gimnasio, dedico tiempo de calidad a mis amigos y seres queridos. Pero la comida es mi debilidad,” destaca.
J y m s s l d f “ s e e a d z e e S l y s a v v s “ m l m u d v q E p t l L t e l A m l a t p z “ t M c d e p c
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todos los días, sino para presumirla”
oltura y cia y estilo
Jiménez es sinónimo de fluidez, elegancia, sensualidad y sofisticación, cada uno de esto adjetivos están plasmados delicadamente en cada uno de sus diseños. Inspirados en la mujer vanguardista, que busca sentirse sofisticadamente sexy, vanguardista, nunca fuera de lugar. Macario admira a Madonna, quien impuso tendencia y es una de las figuras más importantes que definen su estilo de vida. “El principio de ser diseñador, ha marcado de manera sustancial mi estilo de vida, ya que es necesario que esté enterado y empapado de lo que está pasando en el mundo; desde sus calles, sus libros, películas todo cuanto pueda influenciar o gustar al mercado al que voy dirigido. Mi profesión me llevó a dejar de mirar y empezar a observar detenidamente. Mis mentores lograron encausar mi estilo de vida, al de mi profesión”, señala emocionado. Su propuesta mezcla asimismo una serie de materiales, donde resaltan los linos, destacan los trajes sastres y vestidos transparentes de noche, usa los contrastes sutiles en las faldas, los adornos de las prendas, que apenas se dejan ver, emplea mezclilla y colores deslavados, camisas tipo masculino, faldas asimétricas, minivestidos con tirantes, incorporando finamente prenda sobre prenda. “La moda detecta necesidades en el estilo de vida de la mujer y las satisface a través de un producto, así que los diseñadores imponemos tendencias para que las mujeres, por más incomodas que se sientan, adopten un estilo, con la finalidad de estar a la moda. Y de ahí es donde surge mi inspiración, de mí día a día, y de cómo vivo cada momento. Hay que enseñar un poco, pero que no se vea de más, verse sexy, no significa vulgar. En cuanto a la elegancia, el glamour no tiene que ser para nada llamativo u ostentoso, ni mucho menos que te haga ver simple o aburrido. Creo en la complejidad de la moda”, sostiene. Las colecciones de Macario Jiménez, han sido presentadas en las pasarelas de Fashion Without Boundaries, en la Semana de la Moda de Belgrado, la Semana de la Moda de Bogotá, la Semana de la Moda en Miami. Además, presenta sus colecciones en las pasarelas más importantes de México años tras año. Reconoce la libertad de elección y confiesa que nunca se prestaría a señalar cómo debe vestirse una celebridad de cine o televisión. Para él no existen las distinciones de clase, por lo que pone igual empeño en cada una de sus piezas, sin importar quién sea el comprador. “¿Creen que no tenemos riqueza en México?, si no tuviéramos riqueza, no tendríamos la lujosa avenida Masaryk en Polanco. En general, hoy hay más poder de compra que en otros años. Hoy mucha más gente tiene dinero para comprarse buena ropa. Te lo digo porque esta industria es un termómetro muy certero de lo que pasa con el poder de compra de la gente. ¿Y qué haces cuando te está yendo bien? Lo primero que la gente
hace es comprarse ropa, y la manera de hacerlo es usando ropa de marca. Estamos viviendo en México ese fenómeno en que la gente está tratando de ganar bien, para comprar selecta ropa de moda”, afirma convencido. Las colecciones de Jiménez se pueden adquirir tanto en la tienda que tiene el diseñador en México, como en la tienda Saks Fifth Avenue, en Nueva York. Los diseños de Macario se posicionan día a día en el mercado de la moda de México y en el mundo. Es uno de los diseñadores favoritos entre los jóvenes, ya que su tendencia es de armonía total, con algo de prudencia, y tendencia a la elegancia, donde todo tiene un límite. En 2001, fue elegido como el mejor diseñador de moda por parte de la marca Tactel, del afamado grupo textil Invista. En 2006, Macario fue el responsable de crear los uniformes de las azafatas de la línea aérea Aero-
méxico. “Con mi marca de ropa tengo 19 años, y he visto cómo ha cambiado nuestro mercado de la moda, la gente busca ya moda mexicana, hay interés generalizado en ella. Estamos en buen camino, está habiendo más moda como un punto de referencia para posicionar al país, algo que solo se veía en sectores como el turismo y el arte, pero no necesariamente la moda. Es un buen punto de partida, aunque todavía faltan cosas. Falta que los mismos productores de moda mexicana crean en la moda mexicana,” menciona en un matiz reflexivo.
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De paseo
El disfrute en bicicleta de las noches tapatías
Inspira y nutre el espíritu
Ciento Uno
Un
grupo de ciclistas urbanos de esta ciudad de Guadalajara, un 21 de diciembre de 2012, decidió tomar las calles a bordo de sus nobles bicicletas para demostrar a una entera c i u dad, que podía procrear una nueva era, un nuevo ciclo de vida, de convivencia e integración familiar. Son palabras de Lorenzo Arcos, fundador de este movimiento. Sigue: “Así nace el primer paseo ciclista turístico de México, que se distingue como la torta ahogada y las mujeres bonitas orgullosamente tapatías, me refiero al delicioso Paseo Camaleones, que integra a turistas y locales, niños, jóvenes y papás, con la singular cualidad de disfrutar de una forma armónica y perfectamente segura, la bella Perla Tapatía, nuestra Guadalajara. Las noches de cada viernes, cobijados por la Dirección de Turismo, la Secretaría de Movilidad, la Policía Metropolitana, Protección Civil y un grupo de veinte camaleones, se ofrecen de forma gratuita para dar toda garantía a este hermoso y fantástico paseo en bicicleta. Recorridos guiados, temáticos y personificados, que abarcan la historia, los usos y costumbres de nuestros atractivos turísticos. Un bonito recorrido, inspirador, de amigos, que permite interactuar
con la comunidad de manera sana, es el Paseo Camaleones, dirigido por el arquitecto Lorenzo Arcos. La cita para esta estupenda recreación, es todos los días viernes a las 10 de la noche, el punto de reunión es el parque frente a nuestra emblemática Catedral de Guadalajara, a un costado de Palacio Municipal, Centro Histórico. Como sugerencia, se recomienda asistir con su bicicleta en buen estado, revísenla con tiempo, equípenla con reflejantes y/o luces intermitentes, bebida hidratante, actitud y porten de preferencia una playera o sudadera amarilla que permita distinguir al grupo y prevenir cualquier contingencia. Y a disfrutar nuestra ciudad amigos, no se les olvide ser buenos anfitriones con el turismo. Contacto: www.paseocamaleones.com , facebook/paseo camaleones. Programa septiembre, mes patrio, día y tema: 6.- Visita al Festival del Mariachi y la Charrería (Cámara de Comercio). 13.- Todos disfrazados, bigotones y trenzudas, charros y adelitas. 20.- Visita a panadería y la fábrica del birote más grande de la ciudad. 27.- Visita a Estadio Chivas, entrada al museo y foto sobre la cancha.
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Tradiciones
¡A festejar con un tepache!
La Guayaba y La Tostada, el mejor pozole de Guadalajara y ¡Viva México todo el año!
José Rodolfo Castro, texto/Héctor Castro Aranda, fotos
Grano
de maíz, pollo, con su lechuga, rábano, cebolla, chile, con sazón, exquisito pozole “el mejor de Guadalajara”, asegura Sergio Partida, director y propietario de restaurante La Guayaba y La Tostada, en el tradicional barrio de las 9 Esquinas. Añade: Aquí lo preparamos con la calidad de la cocina ta-
patía, y lo puedes acompañar con una rica agua de horchata, y con una cerveza helada de Grupo Modelo, una Corona, Estrella, Victoria, entre otras, son las mejores”. Música mexicana grabada cubre el entorno de la famosa pozolería, de escenografía particular, es una galería de juguetes mexicanos, por ahí el balero, allá el trompo, sostenidos por clavos en los coloridos muros, y un sinfín etcétera, que encierra el concepto, rescate
Tradiciones
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1949
de las tradiciones de los nuestro, como lo pintaron en películas de la Epoca de Oro del Cine Mexicano. Pero también venden sopes, de frijoles, de requesón, exquisitos, con sus salsas en el punto que exige el paladar de un mexicano, de un turista. Además de las clásicas flautas, o las tostadas, que también se recomiendan sean acompañadas por un tepache. Cocina mexicana, que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, declarada por la UNESCO, y aquí, en La Guayaba y La Tostada, lo presumen, con la receta, sazón de las enfrijoladas, creaciones magistrales de las cocineras, bien adornadas las órdenes, con su guarnición de queso, de lechuga, diferentes tipos de salsas, elaboradas en la original cocina, donde se erige la altiva olla de pozole y su compañero, el espectacular comal. La Guayaba y La Tostada, además, con otro valor agregado, se ubica donde iniciaba el Camino Real de Colima, ahí por donde los arrieros llegaban al barrio de Las 9 Esquinas, para vender los productos de las haciendas, también conocido como la puerta de Guadalajara, inolvidable escenario en el que se filmaron películas, por donde pasó La Loba, cuenta la canción, un serie de hechos históricos, de un barrio colonial, apenas a metros de lo que fue la terminal del ferrocarril, que trajo a Guadalajara, Porfirio Díaz. Así que, el mejor pozole de Guadalajara, en la pozolería La Guayaba y La Tostada, con un menú delicioso, música mexicana, barrio tradicional, es para venir a festejar a México todos los días. La Guayaba y La Tostada, Colón 435, en el tradicional barrio de Las 9 Esquinas. Reservaciones: 3613-2645.
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Letras
Libros invisibles para todos Miguel Angel Avilés miguel.angel.aviles.mendoza@gmail.com
Según
Jorge Díaz, editor, sí existen los libros invisibles: son aquellos manuscritos que por alguna razón, la que sea, no se han publicado como libros. Jorge Díaz, es responsable de Libros Invisibles, editorial tapatía. “Publicamos libros que consideramos que tienen calidad suficiente, pero también libros que nos gustan. Proponemos acercar a la gente libros que nosotros mismos leeríamos.” Libros Invisibles, es una editorial prácticamente nueva en la ciudad. Inició actividades en 2011 y ya cuenta con un catálogo compuesto por seis títulos impresos y tres en formato digital. Este proyecto tiene como antecedente, el proyecto editorial El Hoyo, en el cual también participaba Jorge Díaz y quien publicó tres libros, una plaquette de Raúl Bañuelos (Junturas), un libro de Karla Sandomingo, y Lotería del Milagro de Raúl Aceves. Jorge, hace libros por mero gusto, aunque también debido a una cuestión generacional: “Me gustan los libros. Yo crecí con los libros de papel y anhelando tenerlos. Recuerdo que mi primer libro fue, lo tuve a los 12 años, un tomo de la Enciclopedia Salvat. Un tesoro”. El primer libro editado por Libros Invisibles, fue Junturas, del poeta tapatío Raúl Bañuelos, “lo cual es simbólico, ya que fue la primera edición que se realizó con la editorial El Hoyo, en 1996 y fue recomendación del propio autor. “En la parte editorial, nos gusta ser cuidadosos con la tipografía, que los libros se vean limpios por dentro y nos gusta diseñar las portadas. Experimentamos, no tenemos un diseño de colecciones; en esta primera etapa, no es importante identificar una colección. Quiero experimentar con el diseño editorial desde la impresión digital, la cual te da la oportunidad de elegir varias opciones”. Contacto: www.librosinvisibles.com nes qué saber cómo construirlo, conocerlo, saber lo que es, hasta una letra cómo deformarla, primero tienes que saber qué es una letra; sí hay gente que se le da, pero sí tienes que conocer el tema.
Butaca
Cine variedades
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Defendor Director: Peter Stebbings Reparto: Woody Harrelson, Kat Dennings, Elias Koteas, Sandra Oh, Michael Kelly, Lisa Ray, Kristin Booth, Charlotte Sullivan, Dakota goyo, John Paul Ruttan & Tatiana Maslany. Sinopsis Arthur Poppington, es un solitario huérfano, quien sufre de un retraso mental a quien gusta de mezclar la realidad con la fantasía, empeñándose en combatir el crimen en su ciudad, todo esto lo hace bajo el nombre de Defendor, un curioso superhéroe que busca a su archienemigo Capitán Industria; éste obtendrá ayuda de una prostituta, quien pronto se convierte en su mejor amiga. Pulp Fiction Director: Quentin Tarantino Reparto: Tim Roth, Amanda Plummer, Laura Lovelace, John Travolta, Samuel L Jackson, Bruce Willis, Uma Thurman, Eric Stoltz, Phil LaMarr, Frank Whaley, Burr Steers, Ving Rhames, Paul Calderon, Bronagh Gallagher & Rosanna Arquette. Sinopsis Jules y Vincent, son dos asesinos a sueldo con muy pocas luces, que trabajan para Marsellus; éste se ausenta por un tiempo, encargándole a Vicent a su atractiva novia llamada Mia, la cual insiste en salir a cenar juntos, donde improvisan un baile y justo cuando llegan a casa, la chica sufre una sobredosis de cocaína y Vincent tiene que recurrir a un antiguo amigo para que solucione el problema.
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Decibeles
Héctor Castro Aranda La WWE regresa a Guadalajara La empresa de lucha libre estadounidense, posicionada a nivel mundial, regresa a nuestras tierras, después de año y medio. Ya tenían a los tapatíos acostumbrados a una periodicidad constante, y en esta ocasión regresan con la marca roja de RAW. Como sabemos, este evento es de los denominados LIVE o House Show, que no son televisados, el elenco de gladiadores confirmados hasta el momento: Alberto del Río, Rey Misteryo, CM Punk, y conforme van presentándose shows en otras entidades, de TV, giras y pagos por eventos, se van agregando más personajes. Los boletos ya a la venta por Ticketmaster. Mañana el 212 Avenida Chapultepec de nueva cuenta cerrará sus calles, para dar paso los decibeles de decenas de bandas que harán vibrar a los miles que se congregarán mañana 7 de septiembre. Se contará con cinco escenarios y un DJ Booth. Cuatro de ellos, ubicados en los cruces tradicionales con Chapultepec: Niños Héroes, Guadalupe Zuno, Morelos y Justo Sierra. Un escenario acústico estará ubicado en Libertad y el DJ Booth en Lerdo de Tejada y Chapultepec. DJ Booth (stage) Sonido Satanás, Astros de Mendoza, Señor M, Mortal, Uriel Waizel, Alejandro Davávila. Escenario Panamericano: Sonido San Francisco, The Polar Dream, Ulises Hadjis, Carmen Costa, The Seamus, Caloncho, Los Vikingos del Norte, 60 Tigres, Mandame Récamier, Pato Watson, Play and Movil Project, Dënver, Yokozuna, Escenario Telcel: Silverio, Doctor Krápula, Niña Dioz, Esteman, Espumas y Terciopelo, Elis Paprika, Centavrvs, Dapuntobeat, Paté de Fuá, Los Tetas, Los Bunkers, Sonido Gallo Negro. Escenario 212: Cien Ciénegas, Silent Lune, Les Femme de Serge, David Velasco, Vanessa Zamora, Leiden. Escenario Volaris: Corazón Attack, Leazzy, Rey Apache, La Garfield, Gordo, Renho, Shock Bukara, El Viaje, Rebel Cats, I Can Chanse Dragons, Impostors, Galgo. Escenario Niños Heroes: Fesway, Agrupación Cariño, The Melovskys, Troker, Banda de Turistas, Los Angeles Azules, La Banda Bastón, Public Service Broadcasting, Los Amigos Invisibles, Los Tres, Liquits. Son los invitados de este año, el evento es totalmente gratis a partir de las cuatro de las tarde. Tome sus precauciones, a partir de hoy viernes, se comienzan a cerrar calles por cuestiones de montaje, no se vende alcohol en tiendas de autoservicio.
Colón 8, Tel. 766 1381 Ajijic, Jalisco.
NUEVO VALLARTA LUNA DE MIEL
¡Una bonita! experiencia
TODO INCLUIDO
DOMINGO A MIERCOLES
3 NOCHES / 2 PERSONAS
DESAYUNO COMIDA Y CENA TIPO BUFET 1 CENA ROMANTICA A LA CARTA POR ESTANCIA DECORACION EN LA HABITACION HABITACION SUPERIOR VISTA AL MAR CAMA KING SIZE
VIGENCIA DEL 18 DE AGOSTO AL 18 DE DICIEMBRE 2013 SUJETO A DISPONIBILIDAD.