LADY GAGA

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Interesante

Coachella posiblemente aplazada hasta 2021 revistacientouno.com Coachella fue una de las primeras víctimas de la pandemia de COVID-19, ya que el festival se vio obligado a posponer su evento anual de abril. Inicialmente, los organizadores esperaban organizar Coachella en el otoño, pero con eventos a gran escala aparentemente prohibidos en el futuro previsible, esos planes ahora se han desplazado a 2021.

Según Bloomberg, Coachella está en el proceso de reprogramar su festival 2020 para 2021. Los organizadores del festival en Goldenvoice ya se han comunicado con varios artistas programados para

tocar en Coachella de este año para evaluar su disponibilidad para el próximo abril, agrega Bloomberg. También vale la pena señalar que no se ha pedido a todos los artistas de la alineación 2020 que toquen el próximo año.

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro +

La alineación original de Coachella contó con Rage Against the Machine, Frank Ocean y Travis Scott, además de Lana Del Rey, Thom Yorke, ramitas FKA, Danny Elfman, Lil Uzi Vert y Run the Jewels, entre muchos otros.

Presidente Editorial Alma PérezRodríguez de Castro +

Antes de que se haga un anuncio formal, Goldenvoice necesita resolver problemas financieros y de seguros, señala Bloomberg. Tal como está ahora, el plan es permitir que los titulares de boletos de 2020 transfieran sus boletos a 2021. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

Editor Galo Castro PérezRodríguez

Director general Manlio Fabio Castro

Redes sociales Héctor Castro Aranda cientounorevista.com José Rodolfo Castro contacto@cientounorevista.com Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Victor Aranda Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba Coordinador Puerto Vallarta Jairo Magdaleno Circulación Puerto Vallarta Super Mensajería Tel. (01322) 223 1508 Bolivia No.1443, Col. 5 de Diciembre Revista Semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los artículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

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INDUSTRIA/ 4

MAZDA 100 AÑOS

Agencias

Recordar cómo eran los autos hace 100 años, produce gran nostalgia para quienes vivieron esa época y gran asombro para quienes ahora ven los autos como una herramienta de sus vidas cotidianas, y que cada vez los prefieren con acabados de lujo, gran equipamiento y excelente rendimiento. Y dentro de esta gran historia, el destacado fabricante de automóviles japonés, Mazda, se encuentra cumpliendo un siglo de existencia. Por ello, aquí te contamos un poco de lo que ha sido su evolución a lo largo de los años. Fotos: Cortesía Mazda.

LA MATERIALIZACIÓN DE UN SUEÑO Todo comenzó con el sueño de un pequeño niño, Jujiro Matsuda, quien nació en 1875 en Hiroshima, Japón, y era el menor de 12 hermanos, por lo que no tuvo la oportunidad de ir a la escuela. Por ello, con tan solo 13 años de edad, comenzó a trabajar como aprendiz en un taller de herrería y fundición en Osaka, Japón. Y fue ahí cuando se dio cuenta de que quería dedicar su vida a la ingeniería.

Sin embargo, el camino no sería nada fácil, ya que para alcanzar sus metas Jujiro enfrentó distintos desafíos, que finalmente resultaron en la creación de Mazda en el año de 1920, pero que primero sería conocida como Tokyo Cork Kogyo Co y que comenzaría dedicándose a la producción de corchos, maquinaria

pesada y de herramientas.

En el camino tuvo que superar diversos obstáculos, como el incendio que sufrió su compañía en 1925, lo que le ayudó a Jujiro a reconectarse con su pasión y volver a fundar la compañía bajo el nombre Toyo Kogyo Co., Ltd. Por lo que, para 1929 Matsuda decidió darle un nuevo giro a su compañía y esta vez apostaría por la fabricación de autos.

PRIMER MODELO: MAZDA GO Fue en 1931 cuando vio la luz el primer modelo de auto llamado Mazda Go, el cual tenía tres ruedas y era un vehículo totalmente orientado al uso comercial, y que aún salía a la venta bajo el sello de Tokyo Kogyo. Con los años y tras los eventos catastróficos de los bombardeos atómicos de Hiroshima y Nagasaki en 1945, este vehículo se volvió de gran importancia, ya que que contribuyó con la reconstrucción de Hiroshima.

LLEGAN LAS 4 RUEDAS Tras el gran legado construido por Jujiro, en 1951, su hijo Tsuneji Matsuda, toma el control de la compañía, teniendo en mente su expansión.

Pero es hasta 1960 que Mazda llega a Europa, con el primer automóvil de 4 ruedas, el R360 Coupe.

Luego del lanzamiento de este innovador auto, y ya bajo el nuevo nombre de la compañía: Mazda, se enfrentó a uno de sus desafíos más grandes: hacer funcionar el motor rotatorio, fabricado por Félix Wankel, e implementado por primera vez en el famoso Cosmo Sport 110s. Dicho desafío les llevó 8 años superar, poniendo a prueba el espíritu de 49

INDUSTRIA / 5

DEJA TU AUTO, ¡Y VUELA! MR ingenieros que trabajaron duro para hacer funcionar uno de los motores más innovadores de la historia.

Y gracias a ese motor, y a la filosofía de la empresa, de tener un deseo inquebrantable de desafiar lo convencional, lograron la victoria de las 24 horas de Le Mans en el año de 1991, con el modelo Mazda 787B, un vehículo de carreras equipado con un motor rotatorio. De esa forma Mazda se reafirmaría como una de las compañías más fuertes de fabricación de autos.

SEGUIR EN EL CAMINO Y como a lo largo de su historia, Mazda siempre ha enfocado su tecnología en hacer más eficientes sus motores y mejorar su rendimiento, sin dejar a un lado el diseño innovador que logran evolucionar generación tras generación, capaz de emocionar a cualquiera al volante. Para el año

2030, tienen planeado reducir las emisiones medias de dióxido de carbono al 50 por ciento, en comparación con los niveles de 2010, logrando así una reducción del 90 por ciento para el año 2050.

Por esta razón, Mazda decidió lanzar su primer vehículo eléctrico, el Mazda MX-30, con la idea de contribuir al bienestar mental de los conductores con la satisfacción que proviene de cuidar el medio ambiente y contribuir a la sociedad con un vehículo que no solo proteja al planeta, sino también emocione al conducirlo.

Es así como Mazda lleva 100 años haciendo brecha en el camino de la industria automotriz en todo el mundo, siendo fiel al compromiso que tiene con sus conductores, de ofrecer siempre extraordinario diseño, calidad y emoción al volante. Porque 100 años son solo el inicio de una larga historia. mazda.mx #FeelAliveTM

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GATRONOMIA / 6

La iniciativa Top chefs por México Hoy más que nunca, el país necesita de la cocina como eje integrador de la sociedad. Bajo esta idea, nació Top Chefs por México, una iniciativa de 11 chefs que demuestran su amor a través de la gastronomía. Conoce todo sobre este proyecto filantrópico que se gestó desde sus casas.

AGENCIAS ONCE GRANDES El reality show de Top Chef México dejó algo más que aprendizaje durante la competencia.

Este programa formó complicidad entre los participantes, y hoy, 11 de ellos se unieron, cada uno desde sus cocinas, para actuar ante los estragos sociales de la pandemia por COVID-19. Juntos, hicieron un recetario llamado De la mano, cocinando en casa, que decidieron llevar más allá por medio de una campaña de recaudación de fondos.

Los participantes viven en distintas partes de México, en el norte se encuentran: Adria Marina Montaño (Georgina, en Tijuana), Irving Quiroz (Aula Sabor, en Monterrey), Eduardo Morali (Grupo Pangea, en Monterrey) y Andrea

Martínez (Casa Liebre, en Coahuila). En el sur están Rodolfo Castellanos (Origen, en Oaxaca) y Christian Bravo (San Bravo, en Mérida).

Mientras que en Ciudad de México están Pía Quintana, Fernando Martinez Zavala (Migrante, de próxima apertura) y José Miguel García (La Barraca Valenciana).

Y también son parte quienes ahora viven en otras latitudes, como Adriana Cavita (chef privada en Londres) y Matteo Salas (Les Roches, Suiza).

¿A QUIÉNES SE BENEFICIARÁ?

La manera de recaudar fondos es mediante una campaña de donadora.org, en la cual puedes cooperar con aportaciones desde 100 y hasta 2 mil pesos. A partir de una donación de 350 pesos, recibirás el archivo del recetario por correo electrónico.

Después de que finalice la campaña, la idea que tienen los Top Chefs es que este recurso se pueda seguir vendiendo para apoyar más causas similares.

El dinero que se recolecte será destinado a dos de los sectores más afectados durante la pandemia: el del campo, que involucra a los productores y a las comunidades agrícolas; y del personal médico. Así, las fundaciones beneficiadas serán Jovel Kun Kun y y Fundación Cadena A.C. La primera promueve el movimiento Slow Food en Chiapas y proporciona canastas de alimentos para personas de escasos recursos. La segunda está haciendo kits con material médico para los menos favorecidos.

GASTRONOMIA / 7 EL RECETARIO: DE LA MANO, COCINANDO EN CASA La idea de generar un recetario en torno a una campaña con fines filantrópicos es parte de la resiliencia de los chefs. «La restauración nace como un espacio que tiene que estar vinculado a situaciones de este tipo. Si un cocinero solo trabaja para ganar dinero, es respetable como su objetivo en la vida; pero cocinar para otro tipo de fines demuestra que la cocina es un elemento de transformación social«, dijo en entrevista para Food and Travel, el chef Fernando Mártínez Zavala.

En el recetario De la mano, cocinando en casa, cada uno de los chefs participó con dos recetas, en versiones sencillas y con ingredientes que puedes encontrar fácilmente. De este modo, puede ser replicadas por cualquier persona, y desde casa. Por ahora, puedes obtenerlo al donar desde 350 pesos en la campaña de #Top-

ChefsXMéxico.

Para la elaboración del recetario, los Top Chefs idearon sus recetas cada uno desde sus casas. El equipo de diseño y corrección de estilo estuvo a cargo de Ricardo Salas, padre del chef Matteo Salas, quien trabajó de manera gratuita para el proyecto.

¿CÓMO AYUDAR? Las cosas han cambiado para la industria restaurantera, pero hay que buscar el lado positivo y evolucionar, tal y como afirma la chef Pía Quinta: «Hay que darle la vuelta a ésto, hemos aprendido que hay que cambiar la dinámica y por ello somos más conscientes e hicimos esto de corazón».Quedan cinco días para llegar a la meta a alcanzar que es de 200 mil pesos. Así que tienes pocos días para apoyar esta causa, entra al sitio web para hacer un donativo por la campaña: donadora.org/ campanas/topchefsxmexico

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8 / TURISMO

Ya invitan a disfrutar el verano en Scottsdale, Arizona

TURISMO / 9 cientounorevista.com Es cierto, los veranos en Scottsdale son calurosos; desde el número que se muestra en el termómetro hasta las tarifas del resort. Scottsdale les da la bienvenida a los viajeros con grandes ahorros y ofrece la mejor escapada de verano.

ItsThatHot.com es una ventanilla única para la planificación de viajes, ya sea que eso signifique aumentar la diversión para toda la familia o reiniciar con descanso y rejuvenecimiento. Siga leyendo para conocer algunas de las mejores ofertas del desierto.

Hot Sale en hotelería Fairmont Scottsdale Princess: con tarifas que comienzan en $ 199, la princesa recientemente renovada ofrece diversión para toda la tripulación. Con seis piscinas con dos toboganes de 200 pies, una playa de arena blanca, cabañas privadas y bares de cócteles, el complejo mantiene a los niños y adultos frescos y entretenidos.

Combata el calor con el golf matutino en TPC Scottsdale y sumérjase en películas nocturnas para toda la familia.

JW Marriott Camelback Inn Resort & Spa: este complejo de lujo, ubicado en la base de la majestuosa montaña Camelback Mountain, presenta una nueva apariencia fresca y ofrece mucho

Scottsdale Resort & Spa en Montelucia’s Joya Spa. Los aventureros exploran el paraíso escondido que se encuentra en el Bajo Río Salado en kayak, donde las aguas tranquilas se encuentran con las escarpadas costas del desierto y la oportunidad de ver animales salvajes. espacio para relajarse, y ofrece tarifas de verano desde $ 179. Encuentre paz y relajación en The Spa, deambule por las terrazas ajardinadas de la propiedad y los senderos del desierto de Sonora, y siéntase como en casa en las habitaciones estilo pueblo.

The Bespoke Inn: Escápese a Scottsdale con tarifas tan bajas como $ 102 en este encantador hotel boutique de 10 habitaciones en el corazón del casco antiguo de Scottsdale. Disfrute de un brunch en Virtù, el restaurante de la propiedad concebido por el aclamado chef Gio Osso, alquile una bicicleta por el día en la tienda de bicicletas del Inn para navegar por el centro de arte y las compras, y acomódese en un alojamiento acogedor para pasar la noche.

Día de verano perfecto Mañana Levántese y brille para una cami-

nata al amanecer en McDowell Sonoran Preserve antes de que llegue el calor del día, para que la sangre bombee y disfrute de las mejores vistas del desierto de Sonora. Refrésquese en el interior y reponga energías con un desayuno saludable y jugo fresco en Farm & Craft o suba un poco con un brunch borracho en Hash Kitchen, que ofrece un bar de Bloody Mary.

Tarde Los buscadores de relajación pueden encontrar una sensación de calma en una piscina tranquila y brillante, como la del lujoso Santuario en Camelback Mountain, donde darse un chapuzón cerca del borde infinito proporciona un panorama inmejorable del paisaje salvaje del desierto. Desintoxica el cuerpo y la mente con Hammam Experience, profundiza con un masaje o restaura la piel con un tratamiento facial en Omni

Héctor Castro Aranda cientounorevista.com Rappi inició la entrega de pedidos con robots, de la mano de KiwiBot, empresa colombiana basada en los Estados Unidos.

Noche Al atardecer, es hora de disfrutar de la ruta del vino de Scottsdale o disfrutar de la espuma a lo largo de la ruta de la cerveza de Scottsdale.

Luego, es hora de cenar en uno de los 800 restaurantes de la ciudad, como Citizen Public House, donde las versiones modernas de comida reconfortante clásica y una ensalada tan famosa, tiene su propia página de Facebook, unida con cócteles inmejorables.

Termine la noche en el histórico Sugar Bowl y disfrute de golosinas frescas y decadentes como batidos clásicos, flotadores y helados o su firma «Camelback Sodas», que se sirve desde los años 50 y lleva el nombre de la cercana Camelback Mountain.

Este es un piloto, que se está desarrollando en Medellín y pretende hacer entregas de pedidos con el fin de evitar el contacto persona-persona.

Los robots, que son ope-

MUSICA •

regreso a sus

Lady Gaga Ciento Unp Si alguien enviara una carta de amor a la música disco y house en un momento en que ir al club se siente tan extraño como usar un vestido hecho de cera, sería Lady Gaga. Aunque inicialmente tenía reservas sobre sacar a Chromatica al comienzo de los cierres pandémicos, hay algo reconfortante en la forma en que el álbum captura la sensación de golpear los pies en una pista de baile sudorosa y toparse con extraños durante el momento más solitario y aislado de la historia. Puede que no haya sido su intención cuando grabó el álbum, lo que indica un regreso a sus raíces electropop, pero entre sus coros esperanzadores y sus golpes de tabla, ha capturado el anhelo de unión que las personas ahora sienten al usar auriculares, entrecerrando los ojos en sus cámaras web y bailando solos en sus sótanos.

En la década más o menos desde que Gaga se presentó con “Just Dance”, pasó de ingenio pop de pelo largo a cantante de jazz a baladista de lite-rock a Hollywood Belter, pero con algunas excepciones, es mejor cuando deja los disfraces y se vuelve personal . En Chromatica, su sexto álbum, ella muestra

todos los aspectos de sí misma que hicieron que la gente se enamorara de ella en primer lugar: es una romántica, un narrador de verdad, un chisme, un coqueteo y, con mayor frecuencia, Una mujer que necesita curación después de ser lastimada demasiadas veces Su objetivo aún puede ser bailar, pero esta vez parece más tridimensional, más humana que el título de “Fame Monster”, que se dio a sí misma hace tantos años.

Sin embargo, está en su mejor momento cuando toma riesgos musicales, como en el New Wave-y “911”, que divide la diferencia entre los Buggles y Kraftwerk, filtrado a través del caleidoscopio de Gaga, y en su dueto con Elton John, “Sine From Above “, Que tiene suficiente drama y sintetizadores originales para que sea pop progresivo. Las voces de los dos cantantes se mezclan tan bellamente, mientras cantan sobre física acústica. En su mayoría, Gaga ha enfocado el espectro de Chromatica en el tipo de música conmovedora que le resulta natural.

La música de baile siempre será su salvación, y su renacimiento pop no podría llegar en mejor momento.

Según señala más de una vez esta noche, el avance comercial de Lady

us raíces electropop Gaga se produjo hace casi una década. Una eternidad en el pop: Taylor Swift seguía siendo cantante de country, Miley Cyrus seguía siendo Hannah Montana y los primeros singles de Gaga lucharon con Duffy y Ting Tings en la cima de las listas del Reino Unido. Pero es evidente desde la primera fecha británica de su gira mundial, pospuesta desde el año pasado como resultado de la cantante que lucha contra la fibromialgia, una condición de dolor crónico, que si la música pop ha cambiado desde entonces, también lo ha hecho Lady Gaga.

Lady Gaga asistió a la Escuela Tisch de Artes de la Universidad de Nueva York, pero se fue para encontrar una expresión creativa.

Su álbum debut, The Fame, fue un gran éxito, y el sencillo “Poker Face” encabezó las listas en casi todas las categorías, en casi todos los países. Desde entonces, Lady Gaga ha sido aclamada por álbumes posteriores, incluida una colaboración con Tony Bennett, así como sus habilidades de actuación, obteniendo un Globo de Oro por sus contribuciones a American Horror Story

y una nominación al Oscar por su papel coprotagonista en A Star Is Born.

La cantante de R&B Akon descubrió a Gaga mientras realizaba un espectáculo burlesco que creó, llamado “Lady Gaga y la Starlight Revue”. Impresionado, Akon firmó al artista con su sello bajo el paraguas de Interscope, Kon Live. A través de 2007 y 2008, Gaga escribió y grabó su álbum debut, The Fame.

El registro recibió críticas positivas y fue exitoso en los Estados Unidos. Con la ayuda de su propio

NRG Stadium en Houston, cantando partes de “God Bless America” y “This Land is Your Land” y recitando un extracto de la promesa Stefani Joanne Angelina Gerde lealtad antes de zambullirse en manotta nació el 28 de marzo de el aire suspendido por los cables al 1986 en Yonkers, Nueva York, de escenario. Su espectáculo de medio Cynthia y Joseph Germanotta. tiempo incluyó una mezcla de sus Ahora conocida como Lady Gaga canciones icónicas que incluyen (la inspiración para su nombre pro“Edge of Glory”, “Bad Romance”, viene de la canción de Queen “Ra“Poker Face”, “Born This Way”, dio Ga-Ga”), se ha convertido en “Telephone”, “Just Dance” y “Miuna estrella pop internacional. llion Reasons” de su álbum Joanne. El 19 de diciembre de n Chromatica, su sexto Gaga aprendió a tocar el piano 2017, Gaga anunció a través a los 4 años. A los 11 años, fue álbum, muestra todos de Instagram que había firaceptada en la Juilliard School para una residencia en los aspectos de sí misma mado de Manhattan, pero en cambio Las Vegas. El agosto siguiente, asistió a una escuela católica que hicieron que la confirmó que comenzaría su privada en la ciudad. Continuó residencia en el Park Theatre gente se enamorara de ella estudiando música y actuando, de MGM Resorts a fin de año, escribiendo su primera balada presentando dos espectáculos de piano a los 13 años, y realipor separado en más de 27 zó su primera actuación en un club equipo creativo, “Haus of Gaga”, la fechas: Lady Gaga Enigma, una nocturno de Nueva York a los 14 artista también comenzó a hacerse colección de sus canciones más poaños. un nombre internacionalmente. pulares, y Lady Gaga Jazz & Piano, que presenta versiones despojadas En 2007, a la edad de 20 años, Gaga En 2016, Lady Gaga interpretó el de sus grandes éxitos, así como comenzó a trabajar en Interscope himno nacional en el Super Bowl selecciones del Great American Records como compositor de can- 50, y regresó al año siguiente para Songbook. (Comentarios: hectorciones para otros artistas del sello, encabezar el espectáculo de medio castro@cientounorevista.com). incluidos Britney Spears, New Kids tiempo del Super Bowl LI. Ella coon the Block y The Pussycat Dolls. menzó su actuación en el techo del

E

12 /INDUSTRIA

Cuando tomar tequila era mal visto José Luis Trueba recupera y analiza las costumbres cotidianas de los mexicanos, a partir de las crónicas; el libro ‘Una visita al siglo XIX’ analiza costumbres mexicanas

JUAN CARLOS TALAVERA Los capitalinos del siglo XIX compraban chichicuilotes en los puestos ambulantes del centro de la Ciudad de México.

Otras veces comían cabeza de chivo, de borrego y puchero que mezclaba comida de todos los días. También practicaban el baile del escote y disfrutaban la rifa de los compadres. Pensaban que tomar tequila sólo era para gente rascuache, y que el jarabe tapatío era un baile indeseable.

Y, durante Semana Santa, hacían la tronadera de los Judas con figuras de gran formato a las que metían gatos vivos en su interior.

En ese tiempo, los niños podían fumar y los taxi-carruajes eran castigados con ocho días de grilletes si abandonaban la base para ir en busca de pasaje. Cuentan que las velas finas eran elaboradas con grasa de ballena y las de sebo eran

para familias de pocos recursos; que los aguadores eran los galanes de las criadas y los encargados de llevar las epístolas amorosas a las niñas de la casa; y que el sereno era el policía del barrio. Además, todos los mercados y tianguis tenían espacios para apostar a la baraja y a los dados, mientras los cronistas sugerían que las mujeres feas no usaran gorro.

El gorro para las señoras, generalizado en Europa, sólo lo usan en el campo nuestras compatriotas, y algunas veces cuando van al paseo en elegantes carretelas descubiertas. El gorro es el marco de seda, cintas y flores del rostro de las bellas, y encierra sus perfecciones para atraer aún más la admiración, formando una galería de retratos animados; por esta causa, aconsejamos que se prohíba su uso entre las viejas y las feas”, escribió Marcos Arróniz en Un paseo por el centro de la Ciudad de México.

Estas imágenes, frases y costumbres son recuperadas en el libro Una visita al siglo XIX (Loqueleo), compilado por el investigador José Luis Trueba Lara, en el que recupera y actualiza algunos textos de escritores y cronistas mexicanos como Ignacio Manuel Altamirano, Juan de Dios Arias, Marcos Arróniz, Hilarión Farías y Soto, Manuel Gutiérrez Nájera, Manuel Payno, Guillermo Prieto, y Francisco Zarco, que reflejan el origen de lo mexicano o eso que algunos llaman nuestras señas de identidad.

En este volumen están algunos de los textos que nos inventaron, porque lo que

FIESTA! /13 tú, yo y el resto de la gente somos fue inventado en el siglo XIX y lo hicieron tan bien que hasta nosotros lo creímos y empezamos a actuar como personajes literarios.

Por ejemplo, cuando le dices a una chava ‘Tons qué, ¿somos o no somos?’; toda esa piropeada y este amor al pueblo, al leperito de la calle o a la china poblana, nacieron en el siglo XIX”, comenta el autor en entrevista.

Les invito a dar una vuelta al pasado, a partir de una serie de crónicas de aquella época; mientras, de pilón, yo voy al lado del lector, tomándole la mano para que no se desbalague y asuste con todos esos términos”, comenta.

Por ejemplo, si hablamos del ‘baile de escote’, quizá pensarían que era el ¡tubo!-¡tubo! de la época, pero así se le decía a los bailes de coperacha. Y si un grupo de personas estaba amolado y quería organizar una pachanga, pensaba en hacer un baile de escote, donde uno llevaba la comida, una botella o pagaba los músicos. ¿Se siguen haciendo esos bailes de escote? Sí, pero ahora se les llaman fiestas de traje”, añade el investigador.

Por otro lado, dice, la rifa de compadres da lugar a suspicacias, pero se refiere a una costumbre ligada al Día de Reyes, cuando las personas se llevaban el muñequito y se volvían compadres que debían organizar una tamaliza.

También pensemos en el tequila.

Hoy existen botellas con precios escalofriantes, pero en el siglo XIX echarse un tequila significaba que eras bien rascuache. Digamos que era una bebida para léperos y si tú eras un bebedor de verdad… tomabas coñac”, explica.

Pero cuando los gringos vuelven exótico el tequila y le encuentran virtudes, nosotros también cambiamos nuestra percepción.

Aunque tampoco todo tiene que ver con el extranjero, sino que otros cambios tienen que ver con razones muy locales; como en el caso del vino de coco, que hoy casi nadie toma, salvo en Colima, donde se ponen unas papalinas descomunales. Digamos que esa bebida se volvió regional y fue desplazada por otras”.

LOS CHICHICUILOTES Otra costumbre muy habitual de los mexicanos en el siglo XIX era el consumo de chichicuilotes y de codornices, como lo registra Ignacio Manuel Altamirano en su visita a la Candelaria de los Patos.

Los chichicuilotes se vendían vivos para ser guisados en las casas de las familias de distintas condiciones. A la hora de mover el bigote, casi nadie les hacía el feo a estos pajarracos, a pesar de sus patas flacas y su poca carne.

Incluso, las delicadas codornices, que llegaban a las mesas más fifís, también anidaban en las cercanías de las aguas”, apunta Altamirano.

El volumen también explica por qué la actual calle Francisco I. Madero del Centro era llamada Plateros, luego de que en 1638 se expidiera una ordenanza para que en ese sitio se congregaran los plateros y así se convirtió en uno de los lugares más fifís de la Ciudad de México.

Mientras que la calle de Canoa (hoy Donceles) albergaba algunas tiendas más baratas y con productos de menor calidad, tal como recupera Manuel Payno.

El DJ neerlandés Tijs Michiel Verwest reconocido artísticamente como DJ TIësto lanzó su nuevo material discográfico The London Sessions en el que colaboró con importantes figuras musicales como Post Malone, Rita Ora y Snoop Dogg.

El disco que estrenó después de seis años cuenta con trece pistas que grabó durante diferentes sesiones de estudio en Londres, tal como lo indica el nombre del mismo.

Previo al lanzamiento, TIësto adelantó los temas Jackie Chan;

14 conciertos

S.Pellegrino se solidariza con las familias de restaurantes afectados por el covid-19

revistacientouno.com S.Pellegrino, el agua gastronómica por excelencia, se suma a los apoyos ante la actual contingencia sanitaria y donará 300 mil pesos que serán destinados en despensas para las familias de trabajadores de restaurantes mexicanos afectados por el cierre parcial o total de sus centros de trabajo debido al brote de Covid-19.

Los ingresos de muchos trabajadores de la industria de la hospitalidad, especialmente del sector de alimentos y bebidas, se han visto afectados por el cierre temporal de restaurantes y centros de consumo. S.Pellegrino sabe que sin ellos, disfrutar de los grandes momentos y de la buena mesa no sería posible; por ese motivo se solidariza con el gremio a través de la donación de estas despensas para que en la mesa de sus familias tampoco falten los buenos momentos.

“Nuestros queridos restaurantes y bares se han visto afectados debido al cierre temporal derivado de las medidas sanitarias adoptadas para frenar la propagación de Covid-19 y no podemos ser indiferentes a ello. Aunque deseamos saborear el placer de compartir momentos alrededor de la mesa juntos, la prioridad de todos debe

ser acatar las disposiciones de las autoridades para poder reunirnos pronto nuevamente. Lo que podemos hacer por ahora es acompañar a nuestros aliados de la buena mesa y apoyarlos durante esta crisis, por lo que hemos decidido hacer esta donación de 300 mil pesos en despensas para ellos y sus familias”, comentó Genevieve Farjeat, Directora de Marketing de Nestlé Waters Mexico.

Además, en este llamado urgente a unirnos como industria, S.Pellegrino desea apoyar a restauranteros, cocineros, chefs, meseros y otros colaboradores del gremio, a superar esta crisis y a no permitir el cierre de ninguno de estos establecimientos. Por ello, a través de la iniciativa Bonos Gastronómicos creada por Culinaria Mexicana y a la que se han sumado más de 200 restaurantes, hará una donación que se entregará en efectivo a algunos de los restaurantes más vulnerables elegidos por el Consejo de votantes de la Guía México Gastronómico Los 120 Restaurantes. Con estos apoyos, marcas como S.Pellegrino reivindican la unidad de la industria gastronómica mexicana ante cualquier adversidad.

S.Pellegrino, marca embajadora de los grandes momentos que se comparten alrededor de la mesa, reitera su compromiso con la comunidad gastronómica del país a través de acciones que promueven el sustento y posterior resurgimiento de la industria restaurantera.

(Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

personaje /15 cientounorevista.com Times Square está prácticamente vacío, ya que gran parte de la ciudad está vacía de automóviles y peatones por temor a propagar el coronavirus el 22 de marzo de 2020 en la ciudad de Nueva York.

La ciudad de Nueva York está en camino de comenzar a reabrir el 8 de junio a medida que el estado pierde gradualmente las restricciones vigentes durante la nueva crisis de coronavirus, el gobernador. Andrew Cuomo dijo el viernes.

Cuomo dijo que la ciudad estaba cumpliendo los objetivos de tasas y pruebas hospitalarias, «acumulará» equipos de protección personal y se centrará en las tasas de infección en los puntos críticos por código postal.

«Creemos que todas estas cosas se pueden hacer la próxima semana», dijo el gobernador demócrata en su sesión informativa diaria. El estado vio 67 nuevas muertes, un número que calificó como el «más bajo de la historia».

También el viernes, Cuomo despejó una gran franja del estado de Nueva York para reabrir salones de belleza, tiendas minoristas y oficinas bajo estrictas pautas.

Cuomo dijo que los expertos en virología revisaron los datos de infección y hospitalización y despejaron North Country, Finger Lakes, el centro de Nueva York, Mohawk Valley y Southern Tier para ingresar a la segunda fase de reapertura.

La ciudad de Nueva York es la única región que queda en el estado que aún no ha levantado ninguna restricción. El alcalde Bill de Blasio dijo que la primera fase del proceso de reapertura traería de vuelta a trabajar a unas 400,000 personas.

La ciudad está proporcionando 2 millones de máscaras para las empresas y también ofrecerá capacitación y una línea directa de protección para los trabajadores, dijo, pero los residentes que aún no se sienten cómodos viajando en metro pueden tener que improvisar.

«Estamos tratando de que el metro y los autobuses estén lo más limpios y seguros posible en una situación realmente imperfecta», dijo de Blasio.

«Si la gente quiere usar autos porque eso es lo que los hace sentir cómodos, y obviamente todavía hay mucho menos tráfico en la carretera, entonces van a usar autos».

Las empresas normalmente dependen del transporte público para que sus empleados trabajen en una ciudad donde menos de la mitad de los hogares poseen un automóvil.

Las órdenes ejecutivas del gobernador dejan que su administración decida cuándo una región ha cumplido con los estándares estatales para levantar las restricciones.

El tiempo mínimo entre fases es de dos semanas. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com)

Ciudad de Nueva York se prepara para abrir sus puertas el 8 de junio

16 /turismo

Las Vegas vuelve a abrir

cientounorevista.com Listas de verificación con limpieza detalladas, casinos medio vacíos, comidas solo para reservaciones, no shows, discotecas o eventos deportivos. Estas son solo algunas de las realidades que los viajeros pueden esperar cuando Las Vegas vuelva a abrir para el tráfico turístico la próxima semana.

En pocas palabras, Las Vegas abrió el 4 de junio, pero no se verá como el destino que conocemos y amamos. Al igual que gran parte del país, la ciudad ha estado cerrada a los visitantes desde mediados de marzo, un esfuerzo por parte de las compañías de casinos y los funcionarios locales para frenar la propagación de Covid-19. Ahora, después de más de 70 días de centros turísticos cerrados, restaurantes cerrados, bailes sin regazo y un bulevar desierto de Las Vegas, Sin City se está preparando para volver a inclinarse hacia el pecado, al menos, tanto libertinaje como uno puede experimentar con una cara

enmascarar, desinfectando las manos regularmente y de pie o sentado a seis pies de todos los demás.

El martes, el gobernador de Nevada, Steve Sisolak, dijo que los complejos de casinos locales estaban listos para recibir a los visitantes de manera segura. «Damos la bienvenida a los visitantes, pero tomaremos todas las precauciones posibles», dijo en una sesión informativa en línea. «Alentamos a los visitantes a que se diviertan y pasen un buen rato». Aún así, Las Vegas se verá diferente. Incluso una nueva campaña publicitaria de televisión utiliza un lenguaje sencillo para alertar a los visitantes de que las cosas pueden ser desconocidas en Las Vegas en el futuro previsible: «El mundo ha cambiado y Vegas está cambiando con él», dice el anuncio. Ese anuncio fue producido por la Autoridad de Convenciones y Visitantes de Las Vegas (LVCVA), la organización encargada de comercializar el sur de Nevada y el mismo grupo que organizó la famosa campaña «Lo que sucede en Las Vegas, se queda en Las Vegas». El CEO Steve Hill dijo que la idea detrás del nuevo anuncio es tranquilizar a los visitantes de que si bien Las Vegas podría no parecer familiar, sigue siendo el mismo lugar. (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

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Chapala, el rinconcito de amor de María Félix

Héctor Castro Aranda, revistacientouno.com Chapala es considerada una de las joyas del estado de Jalisco, ubicada a tan sólo unos minutos de la Zona Metropolitana de Guadalajara, este “rinconcito de amor” se ha convertido en la protagonista de numerosos encuentros entre amigos, familias y parejas, pero ningún encuentro tan sonado como el que tuvo la estrella del cine de oro mexicano, María Félix.

Antes de darle ese toque romántico a Chapala, la actriz originaria de los Álamos, Sonora, arribó a la ciudad de Guadalajara en los años 20 mucho antes de convertirse en el ícono del cine nacional, vivió ahí alrededor de una década dejando su característica perso-

nalidad por el Barrio del Santuario, en López Cotilla 570 y por último en el Andador Coronilla, sitio donde vivió por mucho más tiempo. En voces de algunos vecinos del andador, se dice que la futura “Doña” recibía constantes serenatas de sus pretendientes, y es que su belleza era indiscutible, ya que años después fue convencida para enlistarse como Reina de los Estudiantes, un certamen que organizaba la Universidad de Guadalajara y al que la Diva se hizo ganadora.

A su corta edad de 17 años, María Félix contrajo matrimonio con el reconocido socialité tapatío Enrique Álvarez, fue en esta etapa cuando se enamoró de Chapala, pues después de celebrar su unión matrimonial, la pareja decidió que

su luna de miel la harían en el lujoso Hotel Nido, que con el paso del tiempo se convertiría en el Palacio Municipal de Chapala. Algunas leyendas que aún viven en Chapala, cuentan que cuando la pareja estaba de luna de miel por el pueblo, pidieron a los pobladores no contarle a nadie fuera de Chapala que ellos se encontraban ahí, esto porque querían alejarse de los periodistas de sociales que los estaban buscando por varias partes de Jalisco, aún sin ser ella la estrella del cine en que se convertiría años después, de ahí que hoy en día se le llame coloquialmente a Chapala como “rinconcito de amor”.

Es así como este hermoso lugar a escasos minutos de Guadalajara, sedujo a una de las máximas

figuras femeninas en las artes e ícono del feminismo, para convertirse con el paso del tiempo en un sitio referente del romanticismo, el descanso, la gastronomía y la relajación. La privacidad y el contacto con la naturaleza serán sin duda uno de sus mayores atractivos para los visitantes en la próxima nueva normalidad.

(Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

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Jalisco saldrá con talento de esta pandemia cientounorevista.com El lunes la titular de la Secretaría de Cultura de Jalisco (SC), Giovana Jaspersen García; la Directora de Desarrollo Cultural y Artístico, Claudia Reyes Toledo; el director del Sistema Jalisciense de Radio y Televisión, Alejandro Tavares y el Jefe de Música de la SC, Pablo de la Peña continuaron con los acercamientos con el sector cultural y en esta ocasión tocó el turno a los músicos y productores de géneros ligados al jazz, rock y música para público joven, a quienes se invitó conocer, socializar y compartir el fondo SumArte en casa, un apoyo al sector cultural y artístico que beneficiará a 2 mil 500 actores culturales.

Por parte de los músicos, estuvieron en la mesa Alex Pérez, de Azul Violeta; David Velasco, de Porter; Henry Reneau, de Los Afro Brothers; Pablito Makabrito, de Machingon; Arturo y Chemín Santillanes, de Fanko; César Vega, de Velmon; Ángel Sashinky, de Fonemics, demás de Mauricio Guzmán y Adrián Nava, de No tiene la Vaca.

Alejandro Tavares, alentó a los músicos a utilizar sus posibilidades y redes para que la convocatoria del pro-

grama SumArte en casa llegue a “toda la gente que ustedes conocen, con todos los músicos, con la gente de los medios y la gente que de alguna manera puede realmente difundir cosas para que todos los que se puedan acercar tengan el beneficio de este apoyo”.

Por su parte, la secretaria Giovana Jaspersen García recordó que una parte importante del programa, además de los apoyos económicos inmediatos y una vez cumplidos los trámites “es la generación de una red de acción colectiva, que tiene que ver en que todos nos sumemos a que la cultura y las artes sigan llegando a las personas. Hemos visto cómo las ventanas, las azoteas, se han convertido en los nuevos espacios escénicos”.

Finalmente invitó a los músicos a juntos reflexionar, replantear y proponer desde la creatividad cómo generar nuevos escenarios y cómo hacer para que las cosas sigan llegando a las personas. “Queremos que, si alguien toca la trompeta, dé un concierto en la azotea. Si alguien es un artista visual, coloque su instalación en el balcón o proyecciones en el muro ciego de los multifamiliares, que el único límite sea el potencial creativo y que comencemos a reinventarnos sabiendo que esto no es una pausa sino una nueva manera de existir”.

Los detalles, convocatoria y registro del programa SumArte en casa se encuentran en la páginasumarteencasa.jalisco.gob.mx (Comentarios: hectorcastro@cientounorevista.com).

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