DADDY YANKEE

Guadalajara, Jalisco, MéxicoMéxico Viernes 1 de abril dede2022 ••Año Número 1,477• Guadalajara, Jalisco, México •• Viernes enero17 2022 Año3332de Número 1,472 •issuu.com/revistacientouno issuu.com/revistacientouno Guadalajara, Jalisco, • 14 Viernes de diciembre 2021 • Año 32 Número 1,471 • issuu.com/revistacientouno

PlayAs E b i

r A c l dE Daddy Turquía Yankee LAS MAGICAS

Cocina al HORNO

la estancia / 33 16 56 42 97 Zona diamante / 33 31 65 10 09-33 24 10 41 48 abierto toda la semana: 1 Pm a 24 hrs.

PRÓXIMAMENTE

ROOF TOP JUAN PALOMAR Y NACIONES UNIDAS

Puerto Vallarta NO HAY FRONTERAS, TODO TURISMO COINCIDE EN

MARGARITA TIME

Manlio Fabio Castro / Jairo Magdaleno

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ientouno

La ruta gastronómica de la calle Basilio Badillo te lleva a Margarita Time, un lugar que conquista simplemente al pasar, al voltear a ver, todo te atrae, buena música, ambiente, buenos platos, excelentes cocteles, cerveza bien fría, su terraza casual, fresca que invita a pasar y su mayor atractivo, su barra a pie de banqueta que conecta al transeunte con la atmósfera de amistad que se respira en este lugar.

Es un espacio amigable, su ritmo de vida permite brindar amistad, el principal gancho es su servicio en barra, la estancia en barra, donde atiende el barman es placentero, la charla fluye entre clientes y turistas, un espacio bien pensado por su creador Enrique Subizar.

Margarita Time cuenta con una carta extensa, se come ahí de lo lindo, entre otras cosas hay guacamole que gusta mucho a los

estadounidenses, queso fundido, ceviche de pescado fresco, coctel de camarones, sopa de mariscos, ensalada césar, pescado al grill, tacos estilo ‘Baja’, burritos, camarones a la parrilla, el famoso plato de fajitas de res, de camarón, mixtas; también hay cochinita pibíl, pollo a las brazas, molcajetes de camarón, pollo o res, hay uno más con variedad de mariscos muy sabroso; en cortes arrachera, ryb eye, camarones al coco, pasta fetuccine con mariscos, entre muchos platillos más.

La música y la atmósfera no te dejarán ir pronto, es un lugar muy agradable, comerás muy sabroso y disfrutarás del verdadero Puerto Vallarta de playa de Los Muertos y Olas Altas. Margarita Time Grill , Basilio Badillo Col. Emiliano Zapata, zona romántica, Puerto Vallarta. Tel 322 222 9755. Abierto toda la semana de 11 am a 1 am.

LAS MAGICAS

PlayAs E dE l c A r ib y dduí Da e kea nrq YaTu

Fundador Editorial Presidente Editorial

Héctor Castro y Castro Alma PérezRodríguez

Director General

Manlio Fabio Castro

Editor

Galo Castro P.R.

Ya

33 38 10 66 78

cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Nicolas Collins Jairo Magdaleno Carlos Millet Juan Valenzuela Moreno José Manuel González Alba

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

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4 / GASTRONOMIA

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Punta de lanza para zona restaurantera

/ ABRE EN PASEO ALCALDE

Manlio Fabio Castro La idea es reactivar la calle principal de la ciudad, donde se pretende hacer un andador gastronómico que permita darle un importante repunte al centro, brindando excelentes ofertas culinarias con calidad, seguridad, tranquilidad, rodeado de inmuebles representativos del antiguo Guadalajara, precisamente en el Paseo Alcalde en una de esas casonas abrió su tercer sucursal el restaurante Casa Dolores Cantina, en una de las hermosas fincas que datan del año 1900, a pie del jardín de San José, finca que pertenece a la familia Alvarez del Castillo, donde se respira tranquilidad, el esce-

CASA DOLORES RAMSÉS NAVARRO

Casa Dolores Paseo Alcalde, av Alcalde 22, entre Reforma y San Felipe, Centro Histórico.

Abierto toda la semana de 9 am a 7 pm, hay tres estacionamientos a unos pasos.

Capacidad 120 comensales. nario es inmejorable, enfrente de la hermosa casa de Los Perros, el templo de San José y su jardín, a un costado la Iglesia Nacional Presbiteriana, y la buena cocina de Casa Dolores centro Histórico, sin duda inspira para respirar el aire de antaño.

“Muy contentos de estar aquí en Paseo Alcalde, con el concepto de cocina mexicana que comprende muchas partes de la república mexicana, donde puedes comer unos tacos villamelón típicos de la plaza de Toros de la Ciudad de México, un delicioso chamorro,

unas semitas, un guacamole montado en molcajete con grandes trozos de chicharron del mercado La Ramos de Monterrey, es una cosa esplendorosa, otro guacamole con chapulines, pollo en mole, enmoladas, sopa azteca, taco gobernador muy rico con camarón, queso, pimientos y chile huichol, el chef Ricardo Carrillo, quien está encargado de que cada platillo salga tal cual con su sazón original y venga bien servido, cuida cada detalle en la autenticidad. El complemento en Casa Dolores es extenso, en tragos hay de todo, cerveza, gins, cocteles, tequilas, mezcales, también tenemos un trago a base de mazapan muy original” expresaban Jorge Coronado, Alejandro

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GASTRONOMIA / 5

Barrios y Aldo de Anda.

“Casa Dolores tiene una extraordinaria decoración, es en honor a la gran actriz mexicana Dolores del Rio, una memorabilia gráfica en homenaje a ella, al cine mexicano, a la cultura y tradiciones de nuestro país” “De alguna manera nosotros somos los primeros en abrir la brecha para que nos sigan, para que otros empresarios se inspiren y se haga algo tan bonito como en Tlaquepaque, se tiene el apoyo del ayuntamiento de Guadalajara en todos los sentidos, LIMANTOUR BARCIUDAD DE MEXICO del señor presidente Pablo Lemus quién nos hizo el honor de cortar el listón inaugural; este punto de la ciudad tiene muchas cosas hermosas por disfrutar, no solo para los tapatíos , sino para el turismo que visita nuestra ciudad. El ayuntamiento a trabajado en reforzar la seguridad, inclusive con policia turística, mejor viglancia, esta zona está limpia, está muy bien iluminada, brinda confianza, el paseo lo pueden recorrer, caminar y disfrutar con toda la calma” agregaban.

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6 / TURISMO

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En el mundo CIUDADES AMABLES JUAN CARLOS GUTIÉRREZ Según la prestigiosa revista de viajes Condé Nast Traveler, Kralendijk, la capital de la isla caribeña holandesa de Bonaire, encabeza la lista de este año y solo una ciudad latinoamericana entra en el top 10. El ranking completo Es posible que la palabra “amigable” no te venga a la mente al instante cuando piensas en algunas de las ciudades más concurridas del mundo. Pero cuando se trata de viajar a un nuevo destino, un poco de amabilidad puede ser muy útil.

Durante años, la prestigiosa revista de viajes Condé Nast Traveler ha pedido a sus lectores que califiquen la “simpatía” de una ciudad en la encuesta de los Readers’ Choice Awards, enfocándose en dónde se sintieron bienvenidos cuando viajaron. “¿Se desvivió un local extrovertido para darte indicaciones? ¿Fue fácil navegar por la ciudad? ¿Simplemente recibiste buenas vibraciones de las personas que te rodeaban?”, fueron algunas de las preguntas que se les hicieron.

“Para nuestra encuesta anual número 34 de los premios Readers’ Choice Awards, les pedimos a todos ustedes que clasificaran las ciudades más amigables del mundo, desde el Caribe hasta el sudeste asiático, aquí están las 10 que más les gustaron este año”, sostuvieron los expertos.

Encabezando la lista de este año está Kralendijk, la ciudad capital de la isla caribeña holandesa de Bonaire, seguida por San Miguel de Allende en México -también votada como la mejor ciudad pequeña del mundo este año- y la antigua ciudad imperial en el oeste de Marruecos, Marrakech.

La lista completa de las ciudades más amigables del mundo 10. Edimburgo Ya sea que estén buscando arquitectura gótica, restaurantes animados o algunos tragos de whisky, Edimburgo es el destino para cualquier viajero. Honrada como la décima ciudad más amigable del mundo por los lectores de CNT, la capital escocesa tiene un ambiente artístico y genial que atrae tanto a los lugareños como a los viajeros. A pesar de su renombre mundial, Edimburgo aún emana una especie de encanto de pueblo pequeño gracias a su comunidad unida y a las empresas locales.

9. Singapur Singapur podría ser el destino ideal. Tiene toneladas de hoteles y galerías para que disfruten los turistas, y sigue siendo una de las ciudades más seguras y limpias del mundo. La mayoría de los singapurenses pueden hablar inglés o mandarín (o ambos), lo que significa que la mayoría de los visitantes extranjeros no tienen que preocuparse por las barreras del idioma cuando navegan por la ciudad. Si quieren sentirse incluidos de inmediato en la cultura local, deben dirigirse directamente a uno de los centros de vendedores ambulantes de Singapur, donde amables vendedores los guiarán hasta el mejor katong laksa y cangrejo picante de su vida.

8. Estambul Complejo, diverso y lleno de historia: Estambul tiene todos los mejores rasgos de personalidad de Turquía. La ciudad siempre se ha sentado en la encrucijada del mundo, cerrando la brecha entre Oriente y Occidente, el modernismo y la anti-

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con templos antiguos y estatuas de Buda. Quienes la visiten querrán llegar con algún tipo de plan (para no perderse en ese tráfico infame): desde la revista recomiendan reservar algo de tiempo para visitar el Museo Nacional de Bangkok, Wat Pho y los innumerables puestos de comida callejeros respaldados por vendedores sonrientes.

7. Copenhague La ciudad está llena de parques públicos, galerías gratuitas y restaurantes de renombre mundial que harían sonreír a cualquiera Dinamarca es conocida por ser uno de los países más felices del mundo, y se sospecha que Copenhague tiene mucho que ver con eso. La ciudad está llena de parques públicos, galerías gratuitas y restaurantes de renombre mundial que harían sonreír a cualquiera. También resulta ser uno de los lugares más aptos para bicicletas en el mundo, lo que significa menos tráfico de automóviles y ciudadanos saludables.

3.Marrakech, Marruecos Marruecos siempre ha sido una puerta de entrada; no sólo al continente africano sino al mundo árabe en su conjunto. Marrakech se destaca como una de las ciudades más accesibles, con una agradable mezcla de tradición (mercados de especias, la medina laberíntica) y modernidad (hoteles de lujo, el Musée Yves Saint Laurent Marrakech). Si bien no es de ninguna manera un destino nuevo, Marrakech se ha ganado una reputación reciente por ser un centro para el mundo del arte de la diáspora de África.

6. Dublín Claro, la ciudad capital de Dublín ha visto un aumento en las empresas globales y los expatriados echando raíces, pero mantiene su núcleo irlandés hospitalario. Los residentes notablemente amistosos dan a los habitantes del medio oeste una carrera por su dinero, y nunca te empujan a un lado en una calle concurrida; es habitual reducir la velocidad a un paseo por St. Stephen’s Green, o detenerse a comer en uno de los animados restaurantes de la ciudad. Casi todas las calles tienen (al menos) un pub lleno de lugareños y turistas que se reúnen para celebrar la vida, y ese ambiente acogedor dura mucho después de un par de pintas.

2. San Miguel de Allende, México También votada como la mejor ciudad pequeña del mundo este año, el atractivo de San Miguel de Allende se extiende más allá de su arquitectura colonial española y sus coloridas fachadas. Un centro para artistas expatriados, esta ciudad de las tierras altas presenta una clase diversa y sociable de lugareños, aunque su ubicación lejos de la costa ha ayudado a que el área permanezca aislada y auténticamente mexicana. Los visitantes pueden elegir entre más de 350 restaurantes que van desde establecimientos de cinco estrellas hasta restaurantes familiares locales, luego retroceder en el tiempo con un paseo por las calles adoquinadas bien conservadas.

el incomparable lujo automotríz

5. Lisboa Lisboa es el punto de partida perfecto para quienes visitan Portugal por primera vez, con suficientes vistas costeras, arquitectura histórica y pastéis de nata para llenar unas vacaciones completas. Su creciente popularidad significa que definitivamente se encontrarán con otros turistas o mochileros mientras exploran, así como con toneladas de familias y niños jugando en los parques hasta la puesta del sol.

4. Bangkok Bangkok se ubica constantemente como una de las ciudades más visitadas del mundo, y es fácil ver por qué. La capital tailandesa tiene una identidad multifacética que combina la historia y la cultura con el lujo moderno, con hoteles de gran altura que comparten el espacio del horizonte

1. Kralendijk, Bonaire Kralendijk, la capital de la isla caribeña holandesa de Bonaire, hace su debut en la lista de ciudades más amigables este año. Si bien la isla es principalmente conocida como un hotspot para el buceo y el esnórquel, los viajeros están descubriendo muchos atractivos en el interior. El colorido y compacto centro de Kralendijk está bordeado por edificios holandeses con techos a dos aguas, mientras que una variedad de boutiques y galerías los invitan a explorar más allá de la calle principal. Mientras tanto, la mezcla ecléctica de culturas de Bonaire ofrece un ambiente acogedor para casi cualquier visitante. “Estaba rodeada de personas que constantemente revoloteaban entre lenguas, géneros musicales y cocinas”, escribió Rosie Bell, sobre su experiencia al visitar la isla. “Bonaire, me di cuenta, estaba lleno de personas que eran una mezcla maravillosa de culturas e identidades, personas que eran camaleónicas, como yo”.

TURISMO / 7

güedad. Está más que a la altura de su reputación multicultural con sitios como el Gran Bazar y la Mezquita Azul, sin mencionar su innovador aeropuerto internacional, que atrae a visitantes de todo el mundo. Y gracias a una gran cantidad de nuevos hoteles y público en el horizonte, parece que la ciudad será aún más acogedora en 2022.

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8 / GASTRONOMIA

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Quintonil celebra 10 años CARLOS CARRASCO El chef Jorge Vallejo y Alejandra Flores se han dedicado a generar experiencias gastronómicas que tienen como base ingredientes de nuestro país y un servicio excepcional. Gracias a ello, Quintonil está ubicado en el puesto número 27 de la reconocida lista The World’s 50 Best Restaurants y en el lugar número 8 de los Latin America’s 50 Best Restaurants.

En la calle de Newton de la Ciudad de México, la pequeña entrada del restaurante genera curiosidad y recibe a los comensales en un ambiente íntimo en el que de inmediato el comensal se siente como en casa: “Aquí recibimos clientes y despedimos amigos”, en palabras de Jorge y Alejandra. Por sus mesas han desfilado las personalidades más destacadas de nuestro país y también del ámbito internacional. Quintonil es una parada obligada para cualquier viajero amante de la gastronomía que visite México.

“Cumplimos diez años y nos mantenemos fuertes y sin miedo al cambio porque en la cocina siempre se está en constante cambio”, menciona Jorge Vallejo. Abiertos siempre a reinventarse –y después de desarrollar proyectos gastronómicos alternativos durante la pandemia– en 2022 Vallejo y Flores siguen generando nuevas propuestas como Quintonil Diez, en donde, para celebrar su décimo aniversario, recibirán cada mes –durante 10 meses– a un reconocido top chef del mundo para que sus comensales puedan vivir una experiencia internacional de altísimo nivel.

Precisamente, en la fecha exacta de su aniversario, Andreas Caminada, del restaurante Schloss Schauenstein, ubicado en Fürstenau, Suiza y que cuenta con tres estrellas Michelin, estará cocinando junto con Vallejo, culminando el primer trimestre de Quintonil Diez.

TODOS LOS DIAS DE

diSfruta la

Paella

5 de Mayo No. 260 Tel. 33 3656 9516 Centro Histórico, Zapopan De lun. a sáb. de 9 a 24 hrs. Dom hasta las 8 pm

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®

Ha llegado el momento de descubrir la nueva forma de degustar mezcal, una experiencia premium en cuanto a bebidas tradicionales mexicanas nos referimos. El misticismo, originalidad y tradición mezcalera se unen para crear el perfect serve de Mezcal Montelobos, combinándolo con tomates rojos y verdes para obtener como resultado una genuina degustación llena de sabores exquisitos para el paladar. Es un mezcal artesanal, sustentable y orgánico, mismo que toma su nombre de la sierra Montelobos en Oaxaca, retoma las raíces mexicanas y las plasma en cada trago de este perfect serve.

Para este perfect serve recomendamos acompañarlo un Agave Espadín, el cual se complementará de nuestra sal de jamaica y sal de aguacate hecha por maestras saleras en Oaxaca de forma exclusiva para Mezcal Montelobos, servida con tomate rojo y tomate verde; y como resultado obtendremos una combinación única ideada para exaltar todas las notas que componen nuestro ancestral y tradicional líquido, así como entregarte una incomparable experiencia multisensorial.

Es de suma importancia que identifiquemos el característico color cristalino con brillos perla de nuestra etiqueta Espadín; posteriormente, a través del olfato se irán presentando notas a tierra mojada, pasto recién cortado, miel, cítricos, espárragos y notas de humo. Ahora, con el sentido del gusto experimentaremos una entrada dulce con un perfecto balance entre el maguey cocido y verde, desarrollando notas de frutos secos.

El Lobo Primitivo, el defensor de la noche que protege nuestras tradiciones, es ese emblemático personaje que liderea los sueños de esta manada Montelobos, introduciéndonos a un mundo mágico de rituales lleno de misterio y misticismo. Sigue los canales de redes sociales de Mezcal Montelobos para obtener más información @montelobos #UneteALaManada

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DESTILADOS / 9

La nueva forma de degustar mezcal

Daddy Yankee Adiós del “Big Boss” del reggaeton.

Enrique Alonso Cervantes Sin duda, este fue un anuncio que tomó por sorpresa al mundo del espectáculo. Este año le diremos adiós al reggaetonero boricua Daddy Yankee, quien comunico a traves de sus redes sociales su gira de despedida de los escenarios y con esa noticia dejó en shock a sus fans y a los medios que durante casi dos décadas estuvieron cubriendo cada uno de sus pasos en el mundo de la música alrededor del mundo. “La Última Vuelta” y su último álbum “Legendaddy” servirán para decirle adiós al llamado “Big Boss” del género urbano de los escenarios y los estudios de grabación, aunque no se descarta que ahora continúe formando y apoyando a la distancia a los nuevos talentos como lo ha venido practicando en los últimos años. Fue precisamente la noche del pasado 20 de marzo que el artista publicó un emotivo mensaje para su fanaticada a través de su sitio web daddyyankee.com desde donde el intérprete de “Gasolina”, “Lo que pasó, pasó”, “Limbo” y muchas más dio a conocer su retiro de la industria musical.

Y no, nada tiene que ver con el precio de la “gasolina como han estado bromeando sus fanáticos en las redes sociales.

El ídolo de Puerto Rico se estará retirando con una gira que denomina “La Última Vuelta World Tour”, la cual dará inicio en el Moda Center de Portland, Oregón, el 10 de agosto, continuará el 11 por San José, California y el 13 de ese mes

llegará al Fórum de Los Ángeles. De ahí salta al día siguiente a Rosarito, México y luego seguirá por esta costa con presentaciones en Sacramento, Ontario y Las Vegas, para inmediatamente regresar a una segunda actuación en Rosarito. Otras plazas que visitará son Miami, Nueva York, Chicago, Boston, Washington, entre otras latitudes de los Estados Unidos. Y en el plano internacional aterrizará con su jet privado en países como Argentina, Perú, El Salvador, Panamá, Guatemala, Ecuador, Colombia (Barranquilla, Medellín, Bogotá y Cali) y ciudades de México como en la misma capital, además de Guadalajara y Monterrey.

De acuerdo a la agencia promotora Nevarez Communications, la gira del adiós tendrá una duración de cinco meses y representa para Yankee “uno de los espectáculos más importantes y destacados en Estados Unidos y América Latina que el públi-

co presenciará hasta la fecha”.

Los motivos de esta decisión no están muy claros aunque el propio Daddy Yankee expresó en el mencionado video que tres décadas y dos años más de carrera han sido de suficientes satisfacciones y ahora le dará prioridad a otros aspectos de su vida, la familiar por ejemplo.

“Hoy estoy anunciando mi retiro de la música brindándoles mi mejor producción y mi mejor gira de conciertos. Me despediré celebrando estos 32 años de

e

trayectoria con esta nueva pieza de colección, el álbum “Legendaddy”. Les voy a dar todos los estilos que me han definido, en una sola producción”, indicó el Cangri. “Me retiro con el mayor de mis agradecimientos, a mi público, a mis colegas, a todos los productores, radio, prensa, televisión, plataformas digitales y a tí, especialmente, a ti que has estado conmigo desde la raíz, del principio del reggaetón. Gracias a mi familia mundial por inspirarme tanto

en mi vida”, agregó Yankee dirigiéndose a sus fans, a quienes igualmente los invitó para que puedan adquirir en preventa su último álbum.

La mano derecha de Yankee por casi dos décadas, la puertorriqueña Mayna Nevarez, mostró en su cuenta de redes sociales su pesar por la despedida del artista. “#GraciasYankee por tanto !Hoy anunciaste tu retiro , última y gira y último álbum #Legendaddy que salió la semana pasada. Agradecida por ser parte de tu equipo por los pasados 18 años”, publicó la empresaria en Facebook.

Por su parte, la empresaria musical colombiana Ruby Lopera, quien formó parte del equipo en los inicios de Yankee, también se mostró sorprendida.

“Wow leyenda viviente. Da un dolorcito en el corazón su partida de los escenarios. Me da mucho gusto haber sido parte de este equipo en su momento y arranque internacional. Gracias también #DaddyYankee y ti Mayna Nevarez por la oportunidad de ser parte de este gran éxito. Mil bendiciones siempre jefe, jefe, jefe. El hombre que con su tenacidad y disciplina lo logró todo. Carolina Esquivel contigo me tocó presentarme varias veces en Chile”, publicó en redes Lopera. “Legendaddy” es el primer álbum de Daddy Yankee en diez años y en el mismo incluirá las diferentes modalidades de música urbana a la que tuvo acostumbrada a su audiencia del mundo entero. Igualmente anunciaron en el comunicado, lo que muchos fans no hubieran querido leer nunca (por lo del retiro), aunque sí los detalles de los boletos de preventa que están disponibles desde el viernes 25 de marzo, mientras que la venta general de boletos está disponible a partir del miércoles 30 de marzo en el sitio de daddyyankee.com.

Estas son las fechas de sus presentaciones en Mexico: Rosarito - 14 de agosto Rosarito – 21 de agosto, Monterrey - 24 de noviembre, Guadalajara - 26 de noviembre, Ciudad de México - 02 de diciembre. Aunque

todavía no se han dado a conocer los recintos o su capacidad.

Por otra parte, el ‘Big Boss’ manifestó lo orgulloso que se siente porque su música haya inspirado a muchos. “En los barrios, donde nosotros crecimos, la mayoría queríamos ser narcotraficantes. Hoy por hoy, bajo para los barrios y los caseríos, la mayoría quieren ser cantantes. Eso para mí vale mucho”, dijo. La ‘Última vuelta World Tour’ cuenta con 42 presentaciones. Su fortuna está valorada en millones de dólares y en su haber tiene hazañas tan impresionantes como varios récords Guinness por sus ventas y las reproducciones de sus videos en las plataformas digitales. Sin embargo, antes de todo este éxito el boricua se las vio bastante negras e incluso sobrevivió a una tragedia, -recibió un disparo en su juventud que le lastimó la cadera allá en su barrio-, y a una enfermedad reciente, -prediabetes,- lo que algunos aseguran pudieron ser la causa detrás de su retiro en el mejor momento de su carrera.

Por todas estas razones son muchos los que piensan que detrás de su retiro está su necesidad de vivir una vida más tranquila y saludable, y sí que se la merece ya que ha trabajado para ello. “Esta carrera, que ha sido un maratón, por fin veo la meta. Este género la gente dice que yo lo hice mundial, pero fueron ustedes los que me dieron la llave para abrir las puertas, para convertir este género en el más grande del mundo”, expresó el también productor de 45 años. Cómo ve usted, “Lo que pasó, pasó”, así que tómelo “Con Calma” y muy “Despacito”, ya que si esta decisión le pareció “Dura” imagínese “Si supieras” lo que significa para él, quien ahora anuncia “La despedida” sin saber si “Vuelve”, aunque lo que sí es cierto es que si regresa y le dice “Sígueme y te sigo”, ninguno tendrá “Problema” para seguirlo en la “Vuelta pa’ la vuelta” porque “Soltera” o casada no te quedarás en “El Limbo”, sino que encenderá los motores de regreso sin importar el precio de la “Gasolina”. Y tú Yankee, no te preocupes por tus fans porque al igual que tú, ellos, nosotros y los demás “Somos de Calle”. ¡Gracias Daddy por tu legado! ¡A disfrutar la vida!

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12 / PERSONAJE

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MUJER DE CAFÉ

Gisela Illescas

JAVIER FERNÁNDEZ DE ANGULO Es invierno. La luz se filtra entre las hojas de los cafetales en el Bosque de Niebla en Ixhuatlán del Café, en Veracruz, un recinto natural que gracias al trabajo comunitario no solo es preservado, sino que funciona como un ecosistema que se dirige hacia la sustentabilidad y soberanía alimentaria de los habitantes locales.

La veracruzana Gisela Illescas ha impulsado proyectos comunitarios y cambios importantes en la región, en donde no solo se ha logrado una venta de café justa, sino también, el generar una confianza entre los habitantes, líderes campesinos y lazos estrechos entre mujeres a quienes habla de empoderamiento y, desde la educación, enseñarlas a ser autosuficientes económicamente.

Una lucha que trae en su adn Nació un siete de mayo de 1978, dentro de una familia de líderes campesinos. “Creo que mi amor por el campo y el interés por lo social viene de ellos”, nos dice. Sus padres,

Ernesto Illescas y Clara Palma, lo mejor que pudieron darle a Gisela, era educación. “Ellos me enviaron a Chapingo.

No tenían nada que heredarme, la opción era una carrera que no tuvieran que pagar. Al salir de la telesecundaria mi mamá me ordenó irme a Estado de México para que tuviera mejores oportunidades”, recuerda Gisela.

Así es como, a regañadientes, cursó la preparatoria agrícola en Chapingo para después enlistarse en la carrera de agroecología con la finalidad de regresar a su pueblo y hacer algo por su comunidad ya que siempre vio de cerca la lucha de sus papás por un precio justo para el café en verde, así como la organización de la cooperativa Campesinos en la Lucha Agraria Sociedad Cooperativa, con 30 años de existencia y lo que le ha permitido vender de manera directa no solo en México, sino exportar a Estados Unidos y Alemania.

Cambios desde el amor Cuando ella regresa a Veracruz, en el 2000, era la única mujer profesionista. Al inicio fue difícil convencer a los hombres de la organización que ella tenía capacidad de liderazgo y de que sus iniciativas funcionarían. Fue hasta 15 años después,

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PERSONAJE / 13

cuando se le cedió la voz con el pleno convencimiento de que daría resultados a favor de la comunidad y el entorno natural. Lo que a ellale dió Chapingo fueron herramientas para organizarse mejor, para darse cuenta de que el café solito no iba a ayudarles a mejorar su vida, sino que tenían que pensar de manera integral. Además de cafetales de sombra, cuentan con platanares de los cuales obtenien sus hojas para los tamales, frutos y plantas que los proveen de flores y medicina natural.

En total, tienen 36 plantas que les dan alimento de temporada y 102 plantas medicinales documentadas y con investigaciones. “Tenemos un cafetal comestible”, describe Gisela porque como ella menciona, la desigualdad, la falta de oportunidades y la salud también están desde una buena alimentación. “No se puede luchar cuando se tiene hambre”, enfatiza Gisela.

Actualmente, las mujeres encabezan el liderazgo de la cooperativa, además de que cuentan con FEMCAFÉ. Ahí las mujeres tienen la posibilidad de vender su propio grano, miel, artesanías y productos de herbolárea. “Las mujeres no poseemos tierras, pero desde nuestra organización feminista tenemos un acuerdo en donde le compramos a plantaciones de la cooperativa el 10% de su cosecha en verde. Al transformarlo en productos, somos independientes”, explica.

El ahorro solidario también ha sido importante para las mujeres de la región. En ella, depositan desde 10 pesos y pueden pedir un crédito con una tasa de interés del 2%. “Nuestra relación con el dinero cambió con este ejercicio. Tenemos un acceso económico, porque cuando no se tiene, puede generar estrés y hasta depresión. Esto es parte del empoderamiento que buscamos tener entre nosotras”, finaliza.

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14 / BUTACA

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CODA

cinta donde participa Eugenio Derbez gana Oscar a Mejor Película

Enrique Alonso Cervantes La cinta CODA: “señales del corazón” hizo historia al ser reconocida en la ceremonia de premios Oscar 2022 como Mejor película. Y es que es la primera vez que una producción proveniente de una plataforma de streaming se alza con la presea de la categoría más importante. El drama sobre una familia sorda dirigido por Sian Heder, también obtuvo el premio de la Academia a Mejor guión adaptado y a Mejor actor de reparto para Troy Kotsur, logrando vencer a fuertes contendientes de estudios tradicionales de Hollywood. CODA significa la primera estatuilla dorada para la productora Apple TV+, imponiéndose sobre rivales como Netflix y HBO, por lo que con ello ha marcado un hito en la historia de la industria del cine. Se trata de una producción de bajo presupuesto que inicialmente figuró en el festival Sundance de 2021, donde ganó los cuatro premios principales: dirección, gran premio del jurado, audiencia y mejor ensamble actoral, para después ser lanzada en el formato de streaming.

Según cifras oficiales, CODA recaudó 25 millones de dólares, siendo que según estimaciones de especialistas, habría contado con un presupuesto de 10 millones de dólares.

“Escribir y hacer esta película fue un desafío vital como artista y como ser humano. Quiero agradecer a todos mis colaboradores en la comunidad sorda, en la comunidad ‘CODA’ por ser mis maestros”, fue el mensaje de la escritora Sian Heder al recibir la estatuilla a Mejor guión adaptado. Por su parte, el actor Troy Kotsur, quien ganó el Oscar a Mejor actor de reparto, expresó en el Dolby Theater de Los Ángeles: “Sólo quería decir que esto va dedicado a la comunidad sorda, la comunidad ‘CODA’ y la

comunidad de discapacitados. Este es nuestro momento”, dijo en lenguaje de señas, traducido por un intérprete. La película que cuenta en su elenco con actores sordos y es una apuesta por la inclusión al narrar una historia de vida desde la discapacidad dejó en el camino como Mejor película a la favorita de la crítica El poder del perro, de Jane Campion.

Además, CODA se impuso frente a la aclamada cinta semi autobiográfica de Kenneth Branagh Belfast, y a la nueva versión de West Side Story, de Steven Spielberg, también a la sátira Don’t Look Up, la cinta de ciencia ficción Dune, la biografía Rey Richard: una familia ganadora, la comedia adolescente Licorice Pizza, Drive my Car y la cinta de horror del mexicano Guillermo del Toro, El callejón de las almas perdidas. CODA, acrónimo para los hijos oyentes de padres sordos en Estados Unidos, está basada en la película francesa de 2014 La familia Bélier, y a diferencia de ésta, la producción ganadora en la entrega 94 de los Oscar sí cuenta en su elenco con actores discapacitados de verdad. CODA logró conquistar a la crítica con un drama familiar donde se sigue la vida de Ruby, hija de padres sordos que al llegar a la adolescencia asume su responsabilidad de ser su vínculo con el mundo, esto ante la disyuntiva de seguir su sueño de ser cantante o continuar siendo “la voz” de su familia.

Por otra parte, el mexicano Eugenio Derbez hizo parte de la película encarnando a “Bernardo Villalobos”, el profesor de música de Ruby, quien la impulsa en su intención de ser artista. Tras darse a conocer el triunfo de CODA por parte de Lady Gaga y Liza Minelli, Derbez subió al escenario junto a Troy Kotsur, Emilia Jones, Marlee Matlin, Daniel Durant y el equipo de producción de la película a recibir la estatuilla. Tras ello, el actor y director escribió en Instagram: “¡¡¡Viva México!!!

Esta noche el ganador fue la inclusión. Viva el arte del cine. CODA ha demostrado que siempre se puede hacer historia, incluso, sin grandes nombres ni presupuesto, pero poniendo todo el corazón en ello”. Pero no es el primer galardón de gran importancia que recibe. Durante la noche del 27 de febrero, se llevaron a cabo los premios del Sindicato de Actores (SAG Awards) desde el Barker Hangar en Santa Mónica, California. Ahí Derbez hizo historia al obtener su primer premio SAG gracias también a su participación en CODA. Enhorabuena a Eugenio Derbez y a México.

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CERVEZA / 15

CERVEZA 7 BARRIOS Desde su fundación en 2010, Cervecería 7 barrios ha sabido capturar a sus comensales y consumidores con sus sabores que convergen exquisitamente el carácter y la tradición de la cerveza artesanal potosina. Sus insumos, importados de países como Alemania, Francia y Estados Unidos, son seleccionados con estánda-

res de calidad superior procurando siempre ser ecológicamente responsables.

Son 20 manos las responsables de cuidar celosamente el proceso de elaboración que durante un mes, va convirtiendo la malta en esa panacea dorada y burbujeante capaz de deleitar desde los paladares más educados hasta a los nuevos consumidores en búsqueda de sabores y texturas supremos.

Cervecería 7 barrios ha fomentado el consumo local y enaltecimiento de la cerveza artesanal como una importante expresión cultural, a través de eventos como Picnic 7B, evento anual que funge como plataforma para expositores y músicos locales que buscan brindar a los potosinos un espacio familiar de recreación cultural.

CON

MARTES Y JUEVES

8 PM

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TU ESTILO, NUESTRA GENTE

16 / TABACO

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HABANOS

Los 4 mejores Del mundo

Desde H. Upmann hasta Montecristo, te traemos una selección para consentir a los entusiastas de las hojas fermentadas y añejadas.

EAC Ciertas aficiones aseguran un deleite constante a quien las profesa. Igual que para el lector emperdernido cada libro es una invitación a la aventura, o el amante del vino abre cada botella saboreando el disfrute prometido, también el aficionado a los puros encuentra en cada cigarro un regalo, una oportunidad única, nunca repetida, de volver a gozar de su afición. Para ellos, y sobre todo para quienes quieran agradarles y sorprenderles creamos esta selección de Habanos, los mejores puros del mundo, ideales para regalar tanto por su cuidada y atractiva presentación como por su exquisito y único sabor.

1. H. Upmann Regalías Se trata de un nuevo lanzamiento de Habanos dentro de su Línea Retro, que destaca por su presentación en es-

tuche metálico, cuyo cuidado diseño está inspirado en los envases de bolsillo que se hicieron muy populares en los años 70. Cada estuche de este H. Upmann Regalías contiene cinco Habanos de vitola de galera Petit Coronas (cepo 42 x 129 mm de largo), de fortaleza suavemedia y de sabor tostado, con notas de almendra, vainilla y nuez moscada.

2. Partagás Serie D No.4.

Partagás Serie D Nº 4 (cepo 50 y 124 mm) es uno de los Habanos más famosos y apreciados por su intenso carácter y sabor. Se presenta en un estuche hecho en madera de cedro que contiene cinco Partagás Serie D Nº 4 y que cuenta en su interior con un humidificador que se encarga de mantener los Habanos en perfecto estado.

3. Romeo y Julieta Wide Churchills La obra de Shakespeare dio nombre a esta marca de cigarros creada en 1875 y de la que Winston Churchill fue un devoto aficionado, tanto que su nombre se utilizó para la que sería su vitola más conocida, Churchills, y años después para una nueva línea, a la que pertenece

este Wide Churchills. Con una vitola de cepo 55 y 130 mm de longitud, de tiro fácil que regala amplias bocanadas y trae recuerdos de madera, vainilla, avellanas y miel, es un habano especialmente atractivo para aquellos fumadores que aprecian los calibres gruesos y las ligadas equilibradas y aromáticas. Disponible en estuche habilitado de diez cigarros 4. Montecristo Línea 1935 Dumas Línea 1935 es la línea más premium de Montecristo y su nombre hace referencia el año de fundación de la marca.

Su ligada destaca por su fortaleza más elevada en comparación a la línea clásica de Montecristo. En este Dumas, de cepo 49 y 130 mm de longitud, predominan los sabores y aromas a madera, pimienta, cacao, café y cuero. Se presenta en una elegante caja lacada de veinte cigarros.

TU ESTILO, NUESTRA GENT

TINO CONTRERAS

Tino Contreras (1924.2021) fue el más célebre e importante baterista de jazz en nuestro país. Pocos músicos pueden ser considerados una leyenda del jazz . Su talento indiscutible y estilo dinámico ayudó a mantener vigente el jazz y a apuntalar su constante evolución. Participó con grandes figuras en la historia musical de México, entre los que destacan Pablo Beltrán Ruiz, Juan García Esquivel y Luis Arcaraz. Influyente e innovador, su batería se caracterizaba por una gran libertad estilística y por fusionar al jazz con ritmos tradicionales como la música étnica —Sinfonía tarahumara jazz, 1984—, la tropical —Jazz tropical, 1962— o el mariachi — Jazz mariachi, 1973—. Con una vitalidad sorprendente, mentor de una gran cantidad de músicos y merecedor de una gran cantidad de reconocimientos a lo largo de su carrera, Tino Contreras su estilo, ha mantenido vigente hasta la fecha.

SÍNCOPA / 17

· Copenhagen77 ·

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18 / VIVENCIAS

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Bibliotecas Humanas, un vínculo directo con la gente Enrique Alonso Cervantes Son sin lugar a dudas la mejor manera de transmitir vivencias en directo de la gente. Las bibliotecas humanas nacieron en Dinamarca en torno al año 2000 con el objetivo de compartir experiencias a través del contacto humano. En las bibliotecas humanas la idea no es prestar libros, sino compartir historias personales para romper estereotipos y acercar realidades que en la mayoría de los casos nos parecen muy alejadas de nuestra vida diaria. En las bibliotecas humanas cada persona que se ofrece como libro humano lo hace de forma totalmente voluntaria y gratuita. Los libros humanos suelen ser emigrantes, enfermos, refugiados, discapacitados, ex convictos, personas con una historia a sus espaldas, a veces trágica, que los convierte en auténticos maestros de esta complicada aventura que llamamos vida. Al compartir sus vivencias, otras personas aprenden de ellos nuevas realidades y empatizan con su situación, rompiendo prejuicios y fomentando el diálogo, la tolerancia y la comprensión entre hombres y mujeres de diferentes razas, culturas y religiones. Las bibliotecas humanas nos enseñan que, como ocurre con los libros, a los que no se les debe juzgar sólo por su portada, a las personas tampoco hay que juzgarlas por sus aspectos externos. Detrás de cada persona hay una historia que ha marcado su vida y que la engrandece como ser humano.

La primera biblioteca humana que se conoce abrió sus puertas en Copenhage en el año 2000, dentro del Festival de Roskilde, uno de los mayores festivales de verano que se celebran en Europa. La iniciativa partía de la ONG Stop the Violence, en concreto su principal promotor fue el periodista Ronni Abelger y su propósito era reducir la discriminación que existía entre los jóvenes, poniendo en entredicho los prejuicios y los estereotipos y promoviendo el diálogo, la tolerancia y la comprensión hacia personas de otras razas, culturas y religiones. En aquel momento, y tras años de una intensa inmigración, había empezado a brotar dentro de una parte de la sociedad danesa un sentimiento de rechazo hacia la población extranjera. Para combatir esa tendencia, Ronni Abelger decidió poner en marcha esta original iniciativa. Aquella primera biblioteca humana inspiró a otros grupos, que decidieron abrir nuevas bibliotecas en otros lugares de Copenhague. La idea pronto desembocó en un movimiento que se organizó en torno a la marca «Human Library«. El objetivo de las bibliotecas humanas es ofrecer un lugar seguro para dialogar, libre de prejuicios, y donde los temas se debatan abiertamente entre «los libros humanos» y «sus lectores».

“Hicimos una lluvia de ideas durante bastante tiempo y se nos ocurrió la idea de ofrecer a personas con poca popularidad y estigmatizadas en la sociedad con la esperanza que podrían construir relaciones y reducir la violencia”, explica Ronni

Abergel, una de sus fundadoras.

La Biblioteca ha dejado en su primer evento 1.000 libros diferentes, con lo que tenía sentido seguir con ella y trasladarla a otros 70 países.

Como por ejemplo, Rumania, Islandia, Noruega, Italia y Portugal, entre otros. Pero, ¿cómo funciona? Existe un espacio físico que se encuentra en Copenhague pero además se celebran encuentros por todo el mundo. “Las reglas de Human Library son simples: respete el libro, devuélvelo en las mismas condiciones y a tiempo. Tienes 30 minutos y puedes preguntar cualquier cosa sobre el tema y la persona servirá como un libro abierto basado en su experiencias, valores y opinión”, añade Ronni.

Por cierto, usted tambien puede convertirse en un libro y contar su propia historia. Aunque este debe girar en torno a temas específicos como sexualidad, etnia, estatus social o salud. “Muchos de nuestros bestsellers en realidad vienen a nosotros y ofrecen sus experiencias de forma voluntaria”. Y cada año esto culmina con una entrega de premios, Library Book Awards, que este año ha premiado al tema de daño cerebral. Los servicios de Human Library son gratuitos para lectores, aunque si una empresa está interesada en algun caso o tema debe pagar, como ya lo han hecho IKEA, Heineken y hasta el FMI.

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