CRISTIANO RONALDO

Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 19 de marzo de 2021 • Año 31 Número 1,452 • issuu.com/revistacientouno

Playa del Carmen

www.marvichotel.com

E S P E C T A C U L O

Todo sea por recordar al gran Macho Camacho Benito Castro Julio César Chávez volverá a subirse al ring, aunque esta ocasión no será para enfrentar a su “Cliente” Jorge “el Travieso” Arce, con quien se ha enfrentado en tres ocasiones consecutivas.

Esta vez, pactó un encuentro de exhibición frente a Macho Camacho Jr. En una fecha muy especial, el 19 de junio, fecha en la que se conmemorarán 28 años del encuentro ante Héctor “Macho” Camacho, uno de los más recordados en su carrera, y en el cual retuvo su cetro superligero del CMB. Este montaje en la tarima brava, servirá también para recordar al Macho, quien falleció en noviembre de 2012, cuando fue desconectado de un respirador a los 50 años de edad. Chávez, de 58 años y con la etiqueta de máximo ídolo del boxeo mexicano, dejó la vida en el ring así como parte de las facultades mentales.

Este encuentro de exhibición, ante el Macho Jr. trae a la memoria de los mexicanos el sabor de las mieles de la victoria, ya que el mexicano barrio el ring con el puertorriqueño a placer, en aquel lejano amanecer de la década de los noventa.

Cabe destacar, que esta pelea soñada entre Chávez y Camacho Sr. llegó muy tarde, porque, según dice los expertos, si se hubiese realizado un par de años atrás, digamos en 1988-89, con ambos púgiles en la cúspide de sus carreras, el resultado podría no ser el mismo.

Pero el boxeo está lleno de comparaciones y supuestos que van más allá de récord y estadís-

ticas, como por ejemplo: que hubiera pasado con la carrera de Chávez si no se mata Salvador Sánchez?

Ese pleito estaba ya firmado desde la noche en que Salvador le puso una golpiza al ghanés Azuma Nelson, ratificando su cetro pluma para ir por el superpluma que ostentaba el sonorense. Imposible adivinar el resultado de este brutal combate.

Pero en fin, dispongámonos a disfrutar de esta pachanga entre compas, donde reinara la cheve y las mentadas de madre.

Todo sea por recordar al gran MACHO CAMACHO! JC Chávez vs Macho Camacho Jr , 19 de junio 2021, Estadio Jalisco.

Número 1,452 • 2021 • Año 31 19 de marzo de México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

issuu.com/revistaci

entouno

Playa del Carmen

www.marvichotel.com

Fundador Editorial Presidente Editorial

Héctor Castro y Castro Alma PérezRodríguez

Director General

Manlio Fabio Castro

Editor

Galo Castro P.R.

33 3810-6678 cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Colaboradores Jairo Magdaleno Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Alfredo Santos Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

4 / AGAVE

Industria Tequilera

promueve actividades digitales para celebrar el Día Nacional del Tequila

Jairo Magdaleno El tercer sábado de marzo México conmemora el Día Nacional del Tequila y en la edición 2021 la Industria Tequilera promueve una celebración digital, apegándose así a los protocolos de sanidad establecidos tras la aparición del COVID19, informó Lic. Luis Fernando Félix Fernández, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

“La pandemia no nos permitió festejar esta importante fecha el año pasado; sin embargo, este año, acatando todos los protocolos de sanidad, hemos decidido festejar el tercer Día Nacional del Tequila el sábado 20 de marzo con actividades que se realizarán de manera virtual para dar vida a una celebración segura”.

El programa contempla charlas, catas virtuales, talleres, mixología y gastronomía, entre otras. Los días viernes 19 y sábado 20 de marzo, los mexicanos podrán disfrutar y conocer más sobre nuestra bebida nacional desde la comodidad de sus hogares. Todos quienes decidan participar aprenderán a preparar cocteles con diversas marcas de Tequila, a realizar caballitos de chocolate, conocer sobre la cultura y el turismo que genera la industria tequilera, pero sobre todo a disfrutar de nuestra bebida.

“Gracias a la versatilidad del Tequila, una de las maneras para disfrutarlo es a través de los cocteles, por lo que esta edición contará con expertos mixólogos nos guiarán

para preparar deliciosas bebidas con ingredientes que tenemos en nuestras casas. Además, nos enseñarán a degustar el Tequila a través de un catado, donde descubriremos las características de nuestra bebida que es capaz de cautivar a los paladares más sofisticados”, sostuvo el presidente de la CNIT.

La gastronomía mexicana también estará incluida, añadió Lic. Luis Fernando Félix Fernández al informar que se contará con la presencia de chefs que realizarán maridajes con Tequila compartiéndonos comidas y postres que deleitarán sus paladares. Todo ello desde el portal web www.dianacionaldeltequila.com

“Cualquier día es bueno para disfrutar un buen Tequila, pero este 20 de marzo es el momento especial donde se reunirán todas las experiencias guiadas por expertos, que les permitirán disfrutar de nuestra bebida, por ello quiero reiterar a todas y todos los mexicanos la invitación a que se sumen a esta gran celebración que podrán encontrar en las redes sociales de Día Nacional del Tequila”, destacó Lic. Luis Fernando Félix Fernández Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.

Para que todos los mexicanos se sumen a la celebración, el Presidente de la Cámara Tequilera anunció la vinculación estratégica con Mercado Libre, por lo que los más de 15 millones de usuarios de la plataforma podrán conseguir su Tequila favorito la semana del 15 al 22 de marzo con hasta 20% de descuento y recibirlo en todo México en 24 horas.

Finalmente agradeció a las autoridades municipales, estatales y federales que se han sumado a la conmemoración y por su colaboración para difundir el orgullo que representa el Tequila para nuestra Nación.

INDUSTRIA / 5

Productores de vino afroamericanos aumentan la diversidad en la industria Ciento Uno

difícil abastecerse de estantes con marcas de propiedad de negros, pero dice que ahora la gente se está acercando a ella.

“Muchos de los enólogos con los que hablo ... me dicen que enLos productores de vino afroamericanos lideran el impul- traban a las tiendas de vinos y decían, oye, tengo este producto so para aumentar la diversidad en la industria increíble y la gente ni siquiera los mira”, dijo Foss. “Entonces, para mí, es extremadamente importante poder brindar esta plaLas bodegas de propiedad de negros en Estados Unidos taforma a muchos de estos productores de vino de propiedad buscan dar a conocer sus marcas y alentar a más jóvenes negra”. de color a ingresar a la industria.

La tienda tiene etiquetas de todo el mundo, incluidas las ofertas La Asociación de Vinateros Afroamericanos dice que ha de los cantantes estadounidenses Mary J. Blige y John Legend, crecido un 500% desde 2019. Pero aún queda mucho por y la estrella de la NBA Dwyane Wade. hacer, dijo Phil Long, presidente de la organización y fun- La empresa de Kristin Braswell, CrushGlobal Travel, lanzó cadador de Longevity Wines en Livermore, California. tas de vino virtuales durante el cierre de la pandemia después “Hay miles y miles de bodegas en este país ... y de esas de ver la necesidad de hablar con una audiencia negra. bodegas, ¿qué hay? Un par de docenas que son propiedad “Así como el viajero negro no es un monolito, tampoco lo es el de negros”, dijo Long. bebedor de vino negro y sentí que esta era una gran oportunidad “Una vez que me di cuenta de lo pocos que había y co- ... para mostrarle a la industria del vino que estamos interesamencé a comprender el paisaje no diverso, fue cuando se dos en beber vino, viajar, aprender y comprar”. convirtió en un elemento más de lo que soy”, dijo.

En febrero, varias de las principales marcas de vinos de propieLong, y su difunta esposa, Debra, crearon Longevity, dad de negros del mundo participaron en la Cumbre Internaprometiendo ser inclusivos después de una experiencia cional de Enólogos virtual y compartieron sus experiencias de inquietante en una bodega en Santa Bárbara. Al contar racismo y esperanza dentro de la comunidad vitivinícola. cómo esperó para probar el vino, Long dijo: “Me quedé “Estamos haciendo todo lo posible para demostrar ... que nuesallí esperando ... y nadie me reconoció”. tro lugar es muy válido como el de cualquier otra persona en A Sunshine Foss, que abrió Happy Cork Wine and Spirits esta industria”, dijo el propietario de Nyarai Cellars, Steve en 2018 en Brooklyn, Nueva York, al principio le resultó Byfield.

6 / VIAJES

Aeroméxico

llega por primera vez en toda su historia a Rusia

Jairo Magdaleno Por primera vez en su historia Aeroméxico aterrizó en Rusia el pasado 9 de marzo de la mano de DHL Global Forwarding para concretar una operación charter de transporte de carga.

El vuelo operado en un avión Boeing 787 Dreamliner que despegó el pasado 8 de marzo de la Ciudad de México e hizo escala en Madrid, España; aterrizó en el Aeropuerto Internacional de Moscú Sheremétievo en Rusia a las 12:35 horas del día siguiente.

Para hacer este vuelo en viaje redondo, la tripulación de Aeroméxico conformada por 9 pilotos de

ASPA, se mantuvieron en vuelo 32 horas y recorrieron 25 mil kilómetros.

Este vuelo se suma a los vuelos que la aerolínea ha realizado en los últimos 12 meses, y a los 20 aeropuertos de 14 países donde la aerolínea ha aterrizado por primera vez con sus aviones Dreamliner, como han sido: Belo Horizonte, Cabo Frío, Cali, Fortaleza, Fráncfort, Guatemala, Guayaquil, Hong Kong, Kingston, Moscú, Panamá, Porto Alegre, Quito, Santo Domingo, San José, San Pedro Sula, San Salvador, Shenzhen, Winnipeg y Wuhan.

Alejandro Méndez, vicepresidente senior de Aeroméxico Cargo dijo, en nombre de todo el equipo de Aeroméxico Cargo, estar muy agradecido con DHL Global Forwarding por su confianza: “Ambas compañías nos esforzamos por entregar

el mejor servicio a nuestros clientes así como los protocolos de seguridad más altos de la industria. Estamos muy orgullosos de este primer vuelo a Rusia, que se suma a muchos destinos a los que Aeroméxico ha volado por primera vez en los últimos meses”.

Desde el inicio de la pandemia y a la fecha, Aeroméxico Cargo ha transportado más de 6,400 toneladas a través de 325 operaciones chárter para el traslado de insumos médicos y otras mercancías a México y otros 16 países.

Aeroméxico Cargo puede operar en más de 40 aeropuertos de la República Mexicana y en múltiples destinos internacionales en Estados Unidos, Canadá, Centro y Sudamérica, Asia y Europa.

DE PLAYA / 7

Lola Mignot, “La princesa de Sayulita” orgullosa de ser mujer mexicana ciento uno PEn conmemoración del Día de la mujer, Lola Mignot nos habla del papel de la mujer en el deporte y en el país.

Lola Mignot, hermana de los surfistas profesionales Marco y Nomme, dio a conocer a finales de febrero un video, donde muestra su talento en el surf, su estrecha relación con el mar, así como también partes del pueblo mágico de Sayulita, en Nayarit, México, lugar donde vive con su familia y donde aprendió a surfear desde los seis años. Desde ese espacio conoció la desigualdad que existe en el longboard.

“Practicar el surf para mí ha sido divertido y nunca lo he visto como competencia, pero si ha habido unas piedras en el camino como la desigualdad, porque a los hombres se les pagan más y los premios son más altos para ellos. Poco a poco ha ido cambiando y se está viendo ese cambio, porque las mujeres estamos luchando para que haya esa transformación.

“Los hombres deben de ver lo que se tiene que hacer para que todos estemos más felices y lo que debe de ser”, dijo la atleta en entrevista para As México.

Lola que nació en París, pero desde muy chica llegó a México donde tuvo que aprender y dejar fluir su creatividad, además de practicar el surf crea piezas de joyería y trajes de baño para el negocio de la familia, que se conforma de un hotel y una tienda bohemia de los Mignot.

Como muchas mujeres ha tenido que luchar para sobrevivir.

“El día de las mujeres debe ser festejado día a día y darle fuerza porque somos super poderosas y no hay que escondernos nunca, debemos sacar esa luz que tenemos.

Somos super fuertes y tenemos que sacarlo al mundo.

“Las mujeres debemos ser fuertes, debemos hablar, ser abiertas y no

dejarnos. Hay gente que nos puede ayudar y ahí también estoy yo para ayudarlas”, precisó Lola.

La joven de 21 años se introdujo en el surf profesional alrededor de los 14, gracias al primer torneo en el que participó en California, Estados Unidos. Desde ese momento, sintió una gran conexión con el mar, porque se siente muy segura y es como estar en una meditación. Después de años teniendo en mente la realización de un video para mostrar lo importante que para ella es el surf, con el apoyo de Vans, logró sacar un video para el público.

“El video es basado en mi pueblo, Sayulita, y partes cercanas, donde filmamos los lugares más secretos. Fue algo muy lindo, relajante; es algo que no se ha visto en muchos videos, se ve la esencia de México, que es un lugar mágico, quería que el público viera lo hermoso que es México.

Fue una de las experiencias más lindas, nos gustó mucho el resultado “Desde hace mucho tiempo teníamos la idea de realizar el video, donde quería implementar parte de mi vida y se logró filmar en menos de tres semanas. También, nos ayudó mucho que el mar, había muchas olas, estuvo muy bien, era como

un pez”, explicó Finalmente, Lola, a quien le gusta viajar por el mundo y crear un impacto positivo en las personas y comunidades, comenzó en trabajar en una nueva línea de joyería con chaquira para apoyar a miembros de la comunidad huichol y enviar un mensaje sobre el medio ambiente.

“A todos nos tiene que importar, porque es la madre tierra, es nuestra madre. Todos debemos abrir los ojos y ayudar al planeta tierra, porque solo tenemos uno. Mi mamá, que ha sido un gran impacto para mí, gracias a ella es como veo la vida y el mundo.

“Nosotras somos demasiado naturistas, intentamos no usar plástico, gastar menos en cosas desechables. Hay tanto plástico ahora que se hacen islas masivas y no sabemos que vamos a hacer después de eso. Debemos tener conciencia y la gente que vaya a las playas no debe tirar basura, debe cuidar el medio ambiente. Si va a un lugar debería buscar lugares donde vendan comida más orgánica, paso a paso todos podemos ser mejor, así podemos hacer un gran cambio en el mundo”, explicó la deportista.

8 / HOTELERIA

Hilton Guadalajara Midtown lo mejor para el turismo de romance

Toda una hazaña de película

Erick Ramírez director de ventas y Pierre Kranzle gerente general Hotel Hilton Midtown

Manlio Fabio Castro

Hotel Hilton Midtown retoma con buen rumbo sus actividades de hospitalidad, así como el escenario perfecto para el turismo de romance, sus espacios denotan en cada aspecto su confort, calidez, calidad , amenidades de excelente nivel, centros de consumo con excelente oferta gastronómica y de esparcimiento y un servicio con un equipo humano que cuida el mínimo detalle.

El pasado martes 16 de marzo se develó una placa de certificación como miembro de la asociación ABC en turismo de romance, dando la bienvenida Pierre Kranzle gerente general con un protocolo Event Ready, también ofreciendo unas

palabras su director en ventas Erick Ramírez , estuvo presente Isela Bahena directora de ABC capitulo Jalisco y Fabiola Alférez quienes hicieron ver las bondades del recinto, sus cualidades, ventajas, y excelente estructura en wedding planner, perfectamente diseñado a la aspiración de cada evento; la presentación fue un evento hibrido, un brindis con tintos y blancos de diversas etiquetas, colocando así a Hilton Midtown como uno de los mejores escenarios para el turismo de romance.

Hotel Hilton Guadalajara Midtown, avenida López Mateos Nte 2405 – 300, Colonia Italia Providencia. Tel: 33 4160 0160.

GALARDON / 9

GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO 2021 Máximo se convierte en el restaurante del año en una gala que premió a los chefs Aquiles Chávez, Benito Molina y Solange Muris, Elena Reygadas, Jorge Vallejo y Juan Emilio Villaseñor

ANA GUADARRAMA Desde el año 2016, Culinaria Mexicana, a través de la Guía México Gastronómico, premia a los 120 mejores restaurantes de México. Sin embargo, este año en una gala virtual presentada por Claudio Poblete, se nombraron en orden alfabético 278 restaurantes, reconociendo el gran esfuerzo que están realizando a consecuencia del Covid-19. Hay que tener en cuenta que no es un ranking, sino una guía para amantes del buen comer.

Además del listado de restaurantes, patrocinado por S.Pellegrino y Nespresso, Culinaria México otorga otros reconocimientos como el del ‘Chef del año’. En esta edición tan especial, se han galardonado a seis grandes cocineros, como Aquiles Chávez del restaurante Sotero, en Pachuca (Hidalgo); Benito Molina y Solange Muris del restaurante Manzanilla, en Ensenada (Baja California Norte); Elena Reygadas del restaurante Rosetta, en Ciudad de México (CDMX); Jorge Vallejo del restaurante Quintonil, en CDMX; y Juan Emilio Villaseñor de la Cocinoteca, en León (Guanajuato).

Además, el restaurante Máximo ubicado en la colonia Roma en Ciudad de México, bajo la dirección de los chefs Gabriela López y Eduardo García, ha sido nombrado el ‘Restaurante del año’.

El homenaje a la trayectoria fue para el restaurante Estoril, abierto hace 50 años (1971) por Rosa Margarita y Guillaume Martin. Actualmente está dirigido por

Solange Muris del restaurante Manzanilla

Guillaume y Diane Martin.

El premio al ‘Periodista gastronómico del año’ fue para Mariana Castillo Hernández, que ha sido cronista de la gastronomía durante la pandemia del Covid-19.

La medalla ‘Ricardo Muñoz Zurita’ se otorgó al Maestro Adalberto Ríos Lanza, a la Maestra Aracely Castillo Negrín, y al Maestro Roberto Buccio Piña. Asimismo, se otorgó la medalla al mejor patrocinador de la guía, que fue para Larousse Cocina.

PERSONAJE.

el golea que se hiz sí mi

Enrique Alonso Cervantes

Cristiano Ronaldo

Sin duda, es un fenómeno. Tiene 36 años y la misma voracidad goleadora de siempre. Impecable desde lo físico, Cristiano Ronaldo es el goleador más impactante de todos los tiempos. Y no se trata de una discusión, de opinión. Son datos puros y contundentes. Hace un par de semanas superó un récord que se creía imposible de batir, el de Josef Bican. Ahora, quedó a la puerta de otro registro formidable: con sus tres goles en el triunfo de Juventus ante Cagliari por 3 a 1, tomó cuatro de ventaja con el belga Romelu Lukaku y se encamina a ser el capocannoniere de la Serie A. ¿Cuál es el dato formidable? Que el portugués ya fue máximo artillero en la Premier League y en la Liga de España. Sumaría su tercer registro de goleador en cinco de los grandes certámenes de Europa. Sería el primero en conseguirlo en la historia. Pero es mejor ir por partes. Los 759 goles de Josef Bican en partidos

oficiales parecían una marca inalcanzable. El checo consiguió ese número en las ligas de Austria y Checoslovaquia. Si bien lo hizo en la mitad de los partidos que jugó Ronaldo (495), fue en otra época, en las décadas del 30 y al 50 y en certámenes menos competitivos. Ronaldo los marcó en torneos de primer nivel. Pero es mejor ir por partes. Los 759 goles de Josef Bican en partidos oficiales parecían una marca inalcanzable. El checo consiguió ese número en las ligas de Austria y Checoslovaquia. Si bien lo hizo en la mitad de los partidos que jugó Ronaldo (495), fue en otra época, en las décadas del 30, 40 y 50 en certámenes menos competitivos. Ronaldo los marcó en torneos de primer nivel.

Antes, Ronaldo había sido goleador en otras cuatro oportunidades en torneos nacionales. En una competencia impresionante con Lionel Messi (siete veces Pichichi, en España), conquistó tres veces el primer lugar entre los goleadores, con Real Madrid. Fue

ador zo a ismo

Amoroso (Alemania e Italia), el bosnio Edin Dzeko (Alemania e Italia), el sueco Zlatan Ibrahimovic (Francia e Italia) y los uruguayos Luis Suárez (Inglaterra y España) y Edinson Cavani (Francia e Italia). Juventus, después de ganar nueve títulos seguidos en la Serie A, parece que este año no podrá llegar al décimo. Está a diez puntos de Inter, cuando quedan nueve fechas por jugar. Pero si no logra recortar la diferencia con el conjunto de Milán, al menos Cristiano podría conseguir una marca para la historia.

El reconocimiento del Rey: Pelé felicitó a Cristiano Ronaldo luego de que el portugués pasará la marca goleadora de la leyenda de Brasil en partidos oficiales. Ronaldo anotó un hat-trick el domingo para la victoria de la Juventus sobre el Cagliari por 3-1, y así alcanzó los 770 goles oficiales en su carrera, tres más que Pelé.

Asi, con sus 36 años encima, el crack de la Juve recurrió a Instagram para reconocer su logro, lo que llevó a Pelé a reaccionar. El brasileño le dijo a Cristiano en Instagram: «La vida es un vuelo en solitario.

Cada uno marca su camino.

Y qué hermoso camino estás recorriendo». «Te admiro mucho, me encanta verte jugar y esto no es un secreto para nadie. Felicitaciones por romper mi récord en partidos oficiales». «Mi único remordimiento es no poder abrazarte hoy. Pero dejo esta foto en tu honor, con gran afecto, como un símbolo de una amistad que ha existido por muchos años», posteó Pelé en su cuenta de Instagram.

en 2011 (34 goles), 2014 (30) y 2015 (35). En la Premier League, con Manchester United, fue goleador en la temporada 2007/08, con 31 festejos. Alemania, Inglaterra, España, Italia y Francia son consideradas las cinco grandes competencias en Europa. Otros goleadores que lograron liderar dos de esos torneos son el holandés Ruud van Nistelrooy (Inglaterra y España); el italiano Christian Vieri (Italia y España), el italiano Luca Toni (Alemania e Italia), el brasileño Marcio

Asimismo, Cristiano Ronaldo es el máximo goleador de la selección portuguesa con 102 tantos. Debutó con el Sporting de Lisboa (5 goles), luego pasó por el Manchester United (118 goles) y el Real Madrid (450 goles), y ahora anotó 95 dianas con la Juventus. Sin embargo, aún existe una polémica acerca de si Cristiano es el máximo goleador de todos los tiempos. ¿Quién es el goleador de todos los tiempos?

La Rec.Sport.Soccer Statistics Foundation (RSSSF), una organización internacional de-

dicada a recopilar estadísticas de fútbol, aún considera que el austro-checo Josef Bican es el máximo goleador de todos los tiempos con 805 tantos sumados. No obstante, el organismo aclara que algunos de esos goles fueron anotados en partidos amateur, de reserva y en juegos internacionales no oficiales.

Ajustando su cuenta goleadora en solo partidos oficiales, los reportes indican que el total de Bican es de 759 goles. Por su parte, la FIFA no tiene un ranking oficial, pero le acredita a Bican, quien falleció en 2001, un cálculo de 805 goles durante su carrera, desde 1931 hasta 1955. También está el Libro Guinness de Récords Mundiales, que tiene a Pelé con la extraordinaria e inalcanzable cifra de 1.279 goles en su carrera, pero la autenticidad de su cuota goleadora es cuestionada porque muchos de esos goles fueron anotados en partidos no oficiales.

Sin embargo, Cristiano Ronaldo reveló cuál es su objetivo en goles y explicó por qué ahora reconoce haber superado el récord de Pelé. El portugués escribió en Instagram: «Mi eterna e incondicional admiración para el señor Edson Arantes do Nascimento, y el respeto que tengo para el fútbol de la mitad del siglo pasado, me llevó a reconocer su cuenta de 767 goles, considerando sus nueve goles para el equipo estatal de Sao Paulo, como también su gol para el equipo militar de Brasil, como goles oficiales», detalló. Considerando encuentros por puntos en clubes y clase ‘A’ en selecciones, CR7 suma 758 tantos, contra los 757 que marcó Pelé. La diferencia es que el brasileño los hizo en 820 partidos, con un promedio de 0,92 por encuentro, mientras que Cristiano los marcó en 1.035 juegos, con una no menos despreciable media de 0,73. Pelé anotó 680 goles en clubes (643 en Santos -el récord que superó Messi- y 37 en el Cosmos de Estados Unidos) y 77 en la se-

lección brasileña en duelos clase ‘A’. Por su parte, Cristiano Ronaldo suma 656 anotaciones en clubes (450 en Real Madrid, 118 en Manchester United, 82 en Juventus y cinco en Sporting Lisboa) y 102 en la selección de Portugal.

Pese a todo, Pelé y Cristiano continúan por debajo del sensacional delantero austrocheco Josef Bican, que entre 1931 y 1955 anotó 759 goles en 495 encuentros. Su espectacular promedio de 1,53 tantos por encuentro es imbatible.

Algunas fuentes le consideran 805 anotaciones profesionales, incluyendo partidos no profesionales en Austria y otros que no fueron clase ‘A’ en selecciones. Lo cierto es que

Bican marcó 759 goles en el profesionalismo, 730 en clubes y 29 en selecciones (por Austria, Bohemia y Moravia, y Checoslovaquia). Cabe destacar que Lionel Messi, a sus 33 años, tiene 40 goles menos que Cristiano Ronaldo pero es más joven y ha disputado menos partidos. Entre los cinco máximos goleadores en la historia del fútbol profesional, hay dos jugadores en actividad: Cristiano Ronaldo y Lionel Messi. El austro-checo Josef Bican posee el mejor promedio goleador, con una cifra que hoy parece imposible de lograr: 1,53.

Tres de los cinco son sudamericanos: 759 Josef Bican (495 partidos/1,53 promedio), 758 Cristiano Ronaldo (1035/0,73), 757 Pelé (820/0,92), 745 Romario (962/0,77), 715 Lionel Messi (892/0,80).

12 / TURISMO

Código aéreo

viajar a destinos abiertos y a precios asequibles

Manlio Fabio Castro La pandemia ha modificado la forma de viajar. Los datos de reserva de Kiwi.com, la empresa líder en tecnología de viajes online, han revelado una nueva tendencia que se está asentando en el sector aéreo: desde 2020, las aerolíneas que vuelan a destinos abiertos a los viajeros internacionales se encuentran en pleno crecimiento.

Tanto a nivel de España como global, aerolíneas como Pegasus, Aeroméxico, LATAM Airlines y Turkish Airlines, cuya red de destinos se centra en la región de Oriente Medio y América Latina, están acaparando protagonismo junto con aerolíneas populares de bajo coste, como Vueling y easyJet. Turkish Airlines, que según la Organización Europea para la Seguridad de la Navegación Aérea (Eurocontrol) fue la segunda aerolínea del continente que más voló en 2020, ocupa actualmente la séptima posición en el ranking de las 30 principales aerolíneas en función de los datos registrados por Kiwi.com, mientras que a nivel español ha conseguido hacerse con el puesto vigésimo tercero.

La aerolínea de bajo coste Pegasus ha experimentado a su vez un aumento exponencial, situándose en la segunda posición en el ranking mundial de Kiwi.com en 2021, tras ocupar el quinto lugar en 2020 y el decimotercero en 2019.

El caso de Aeroméxico guarda ciertas similitudes con las aerolíneas turcas: de no figurar en el top 30 en 2018 ni en 2019, ha pasado en 2021 ha subir hasta la quinta posición a nivel internacional y a la vigésimo quinta en España.

Siguiendo en el continente americano, LATAM Airlines

ha crecido hasta alcanzar la sexta posición en lo que va de año —la decimonovena en España—, evolucionando desde la duodécima posición en 2019 y la séptima en 2020.

En una encuesta realizada por Kiwi.com en febrero, a cerca de un millar de viajeros de todo el mundo, un 62,5 % señaló que en un escenario post pandemia planea viajar más que antes, mientras que un 67,4 % de los participantes se mostró optimista pensando que podría viajar en los próximos cinco meses. La duración de los viajes sigue reñida, con un 45,1 % que afirma que optará por menos viajes, pero más largos, frente a un 54,9 % que se inclinará por viajes más frecuentes de menor duración.

Los datos de Kiwi.com entre 2018 y 2021 reflejan un claro incremento en las reservas globales de Iberia y Air Europa, que este año se posicionan en el puesto decimotercero y decimonoveno, respectivamente.

La compañía estima que las reservas se han multiplicado por 15 en 2019 respecto a 2018 en el caso de Iberia, y por 16 en Air Europa durante el mismo período. Este año, destinos como Madrid, Barcelona y Tenerife están concentrando el mayor número de reservas y, paralelamente, fuera de las fronteras nacionales ciudades alemanas, como Berlín, Dusseldorf, Frankfurt o Múnich, encabezan la lista.

En cuanto al mercado español, aerolíneas de bajo coste como Vueling y easyJet mantienen su posición de liderazgo en el Top 10 desde 2018.

Se calcula que las reservas realizadas a partir del algoritmo propio de Kiwi.com de Virtual Interlining —que permite elegir trayectos entre transportistas que no tienen acuerdos entre sí— acumulan entre el 60 % y el 63 % del total entre 2019 y 2021 en detrimento de los vuelos directos.

TURISMO / 13 CIENTO UNU

Este observatorio tendrá enormes ventanas y alcanzará una profundidad de ocho metros bajo el agua En Australia Occidental se encuentra un lugar llamado Busselton Jetty, un famoso muelle de madera que se adentra casi dos kilómetros en el mar. Es decir, permite apreciar el paisaje en un punto bastante alejado de la superficie, donde suelen aparecer ejemplares de ballena jorobada, azul y enana. Esta será la sede de un nuevo observatorio submarino que tendrá forma de cetáceo.

Se llamará Australian Underwater Discovery Centre (AUDC) y será el observatorio de vida marina más grande del mundo, con un interior de 900 metros cuadrados.

Es obra del estudio Baca Architects, con sede en Londres. Por fuera lucirá como una ballena de concreto. Por dentro ofrecerá un descenso gradual hasta llegar a ocho metros bajo la superficie.

El ojo de la ballena será una gran ventana parcialmente sumergida, como si se tratara de un cetáceo verdadero que está a punto de salir a la superficie. En la parte más profunda, las ventanas alcanzarán una altura de hasta 5.5 metros y 12 metros de largo.

En los alrededores del observatorio será posible encontrar aproximadamente 300 distintas especies, en un punto donde convergen las aguas de los océanos Índico y Antártico.

El observatorio está pensado para integrarse en el ecosistema. La parte exterior que quedará sumergida permitirá que los percebes puedan vivir pegados a la estructura como lo harían en la piel de algunas especies de ballena. También se hará una pequeña galería submarina, la cual permitirá el desarrollo de un arrecife artificial.

Crearán observatorio en forma de ballena para ver la vida marina

Por si no fuera suficiente la oportunidad de echar un vistazo al fondo del mar, el observatorio contará con un restaurante bajo el agua.

Se espera que la construcción del observatorio en forma de ballena comience a mediados del próximo año y esté listo para abrir a finales de 2022. Para visitarlo será necesario volar a la ciudad de Perth, que se encuentra a dos horas de Busselton Jetty. La idea es que en 2023 más de 200 mil personas lleguen a conocerlo.

14 / MUSICA

Daft Punk

un legado del electrónico

Enrique Alosno Cervantes

producciones! Around the world, Get lucky, Harder, better, faster, stronger, One more time, Da funk y Lose yourself to dance son solo algunas de las canciones que se convirtieron en clásicos inmediatos de nuestro tiempo, himnos de la pista de baile con sensibilidad pop aptos para todos los públicos y diseñados con la minuciosidad de un relojero artesano. Ganaron seis premios Grammy, ha sido el grupo francés más exitoso del siglo en el mundo y todos sus álbumes alcanzaron cifras millonarias de ventas, entrando en listas de decenas de países. Así, con solo cuatro discos de estudio, menos de 200 recitales y 28 años de trayectoria fueron suficientes para que Daft Punk dejará marcado su nombre en la música, trascendiendo en el movimiento electrónico. El dúo francés dejó plasmada su trayectoria y logró impactar en públicos de todo el mundo, incluso en aquellos que no entienden nada del punchi-punchi. El portal Setlist enumera 171 recitales del dúo de 1993 a 2021. La inmensa mayoría estuvieron concentrados en dos giras: la de 1997 y la de 2006/2007. Ambas produjeron sendas grabaciones en vivo. No trascendieron los motivos de su separación. Qué será de ellos también es un misterio. La revista Rolling Stone reportó que el streaming de sus canciones se multiplicó casi por seis al día siguiente del anuncio, y que la venta de singles y álbumes digitales aumentó 1.335% y 2.650%, respectivamente, así como se incrementó la visita y descarga de sus videos en Youtube de manera frenética. Lo que sí se sabe es que ambos ya estaban embarcados en suficientes proyectos paralelos (producciones, mezclas, música para videojuegos) como para entretenerse un rato. Adieu...

¿Adiós, o hasta pronto?. Daft Punk es ya oficialmente historia.

Desde hace años se rumoreaba su separación, pero no ha sido hasta unos días cuando la ruptura se ha hecho oficial con un vídeo en el que se autodestruyen dos personajes ataviados con los cascos que ha usado el dúo de música electrónica durante toda su carrera y la leyenda “1993-2021”. Daft Punk es uno de los grupos más importantes en la historia de la música electrónica, y el más relevante del siglo XXI. Lo tenían todo: imagen, sonido, canciones, álbumes y conciertos increíbles. No sólo alcanzaron una enorme popularidad internacional, sino que su influencia fue inmensa y continuada en el tiempo y sus cuatro álbumes (cinco, si se cuenta la banda sonora de Tron: Legacy) han sido destacados por numerosos medios como algunas de las mejores grabaciones de nuestro tiempo. El dúo de productores y DJs formado por Guy-Manuel de Homem-Christo y Thomas Bangalter fue capaz de destilar la historia de la música electrónica en sus canciones festivas, con especial predilección por géneros populares de los años 70 y 80 como la música disco, el techno, el acid house, el electro (y los breakbeats del primer hip hop), además de recuperar herramientas consideradas de mal gusto como el vocoder o los solos limpios de guitarra eléctrica al estilo del AOR. Maestros así del retrofuturismo, tan francés, y en dotar de nuevos significados sonidos del pasado, Daft Punk ofrecieron su último concierto en 2010 y publicaron su último disco en 2013, por lo que los rumores sobre su separación eran insistentes desde hace ya varios años.

Los parisinos racionaron mucho sus producciones, ¡pero qué

MUSICA/ 15

Enrique Alosno Cervantes

El sol regresa para iluminar nuevamente Netflix

Enhorabuena, ‘’El Sol’’ volverá a brillar desde Netflix. La compañía de streaming anunció la fecha oficial de la llegada de la segunda temporada de la bioserie ‘Luis Miguel, la serie’, la cual retrata los sucesos que marcaron la vida del polémico y admirado cantante. Será el próximo domingo 18 de abril a partir de las19:00 horas cuando esté disponible el primero de los ocho capítulos que conforman la temporada. Cada semana llegará un nuevo episodio a la plataforma, repitiendo la estrategia de su anterior temporada. La segunda temporada de ‘Luis Miguel, la serie’ contará su trama en dos líneas de tiempo, mostrando las dificultades que enfrentó el cantante para balancear su vida familiar y profesional. Aún hay muchos secretos que contar sobre la vida de Luis Miguel, uno de los artistas más reconocidos del genero pop que ha conquistado a distintas generaciones con sus temas. En esta ocasión, la dirección quedó a cargo de Humberto Hinojosa y Adrian Grunberg. Al elenco que encabeza Diego Boneta en el papel del cantante, se suman Macarena Achaga, Fernando Guallar, Pablo Cruz Guerrero, Juan Ignacio Cane, Teresa Ruiz, Valery Sais y Axel Llunas. Además, Camila Sodi, Cesar Bordón, Juan Pablo Zurita, Cesar Santana, Martin Bello, Lola Casamayor, Pilar Santacruz, Javier Gómez, Kevin Holt y Gabriel Nuncio, entre otros que también regresan a la producción. “Cuanto más brilla el Sol, más oscuras son las sombras” es el mensaje que acompaña el teaser que revela el suceso del próximo 18 de abril. Nuevamente los domingos serán el escenario para descubrir más de los secretos que envuelven de la vida de Luis Miguel. Antecedentes: Temporada Uno. Desde la tortuosa relación con su padre, el también cantante Luisito Rey, hasta el misterio con el paradero de su madre, Marcela Basteri, han salido a la luz gracias a la serie de Netflix que llevó a los fans a conocer un plano más personal del cantante que desde su infancia ha cautivado corazones alrededor del mundo con sus canciones. Además, esta primera etapa choca de frente con el inicio de un declive: Tras la muerte de Hugo López (su mánager, que aparece en la primera temporada), que era más que un representante, era su guía, siguieron los conflictos con otros de sus colaboradores, peleas en tribunales. Aquí comienza la inestabilidad emocional en su carrera. Mientras Luis Miguel crecía imparable hacia el éxito internacional, fueron conocidos algunos de sus más polémicos romances, como el que mantuvo con la cantante estadounidense Mariah Carey y su relación con la actriz Aracely Arámbula, con la que tuvo dos hijos. Todo mundo atento a partir del 18 de abril en Netflix.

16 / SALUD

El consumo de frutas en mexico y frutify Edith Ortiz Torres / nutrióloga Se conoce que el consumo de frutas en México es muy bajo. Cerca de 30% de la población mexicana aún tiene ingestas inadecuadas de frutas y verduras. La producción actual sería suficiente para cubrir las recomendaciones, pero se debe incentivar la demanda interna aumentando la disponibilidad y haciéndola más asequible. Esto porque conforme mayor es el ingreso, mayores son las compras de frutas.

Datos sobre consumo de fruta en México de acuerdo con la publicación del Instituto Nacional de Salud Publica `La obesidad en México´ menciona que “El consumo de frutas y verduras es insuficiente. En todas las edades, incluyendo <2 años, el consumo de estos alimentos contribuye con sólo ~5% de la energía. Los adolescentes son los que menos consumen. En los diversos grupos de edad y sexo, sólo de 7 a 16% cumplieron con la recomendación (≥400 g/d para adolescentes y adultos o de ≥320 g/d para niños)”.

Con este contexto nace Frutify una compañia Mexicana que vende una suscripción mensual para recibir fruta en tu casa u oficina. Tan facil como abrir tu puerta y ahí estará tu fruta. Rafael Arízaga fundador de la compañía y Edith Ortiz Nutriologa-Asesora de la compañía mencionan que además de llevar fruta fresca a domicilio su compañía también recomienda dietas saludables con menor impacto ambiental en donde se busca recomendar alimentos localmente producidos, así como la reducción del consumo de productos de origen animal, alimentos ultraprocesados y bebidas industrializadas, las cuales se han asociado con el mayor impacto ambiental y efectos negativos a la salud. La suscripción mensual de fruta garantiza fruta de calidad y además tiene una garantia, si te llega alguna fruta dañada o en mal estado se te reemplazara en tu próxima entrega. Frutify es una empresa que se preocupa por tu salud pero además por fomentar el desarrollo de cadenas agroalimentarias que fortalezcan la seguridad alimentaria y disminullan la huella ambiental y promuevan el comercio local y regional de alimentos saludables.

Sabemos que las frutas son saludables porque nos dan energía, vitaminas y minerales estas contienen principalmente agua y macronutrientes como son los carbohidratos, pero lo más importante son los micronutrientes como son las vitaminas, los minerales y también los fitoquímicos. Es vital fomentar su consumo en todos los grupos de edades, sin olvidar que las porciones también son importantes.

Si eres esa persona que quiere mejorar su salud o mantenerte en tu peso o simplemete cumplir tus necesidades de vitaminas y minerales diarias, Frutify se ajusta a tus necesidades proporcionandote el servicio de entrega a domicilio del huerto a tu puerta cada semana. ¡Somos el netflix de fruta! Suscríbete y recibe una caja de fruta fresca cada lunes con envío incluido. https://frutify.co/

HISTORIA / 17

La última cena, vista por Diego Guerrero

DG Como ya es habitual en los últimos años, por estas fechas cercanas a la Semana Santa el canal de televisión Historia emitirá una nueva edición de su programa La Última Cena, una original propuesta histórico culinaria en la que prestigiosos chefs han ido reinterpretando la cena más célebre de todos los tiempos. En esta novena edición del programa, cuya emisión está prevista para el viernes 26 de abril, será el chef Diego Guerrero —2 estrellas Michelin por su restaurante DSTAgE (Madrid)— quien reinterpretará y elaborará un menú único que no pierde de vista las bases históricas correspondientes a la época. Una propuesta en la que cada plato nace de una simbología y emplea ingredientes que remiten a ese momento histórico, tratados y elaborados con el concepto de su cocina. En La Última Cena se percibe la esencia del producto, abordado con la máxima creatividad para plantear una metáfora gastronómica que comienza con el beso de Judas.

La Última Cena. El menú de Diego Guerrero El beso de Judas. “Con este plato lo que queremos es hablar de la traición, de ese hecho tan importante que ocurre en esa cena. Se habla de que Judas derrama sal en la mesa. Hemos querido reinterpretar este gesto con una roca de sal del Himalaya, sobre la cual disponemos una quisquilla de Motril muy poco tratada. Lo que nos gustaba es el gesto de comerlo, porque paradójicamente hay que ‘besar’ la roca. Uno coge la roca, la besa y arrastra la sal de la roca para comerse la quisquilla”. Pan viejo con anchoa. “Pan ácimo es el pan que, según la tradición judía, se debe comer en Pascua. Pan sin levadura en la masa. Presentamos un pan cuya apariencia es mohosa, un pan envejecido a través de distintas técnicas de fermentación. La anchoa en salazón simboliza la importancia de la sal como ingrediente”. Tomate garum. “El garum es uno de los

aderezos más antiguos que existen, proveniente de la antigua Roma, está elaborado con vísceras de pescado fermentadas en ánforas. Acompañaba y condimentaba las comidas de la época e incluso se usaba como medicina. Se le conoce como ‘La salsa de los romanos’. Nosotros la presentamos en polvo helado, acompañado por unos tomates curados”. Anguila ahumada con pollo asado. “Hemos intentado hacer un mar y montaña con un pescado de agua dulce como es la anguila, que como se documenta se consumió en la cena, y el pollo, un ingrediente humilde. Cuando me intento imaginar cómo fue aquello, creo que la cena se celebró en un entorno muy sencillo, donde tenía más importancia la unión entre ellos y el intentar sentar bases para un futuro, hablar de esa hermandad, que cualquier otra cuestión”. Cordero. “A nivel personal, el cordero creo que es el plato que más me ha gustado de todo el menú porque hemos conseguido encontrar lo que buscábamos, que era hablar de, quizá, el hito más importante de esa cena, el que se sigue repitiendo a día de hoy en la eucaristía, que es la comunión.

Cuando se habla del cordero de Dios que quita el pecado al mundo, cuando se habla del cuerpo de Cristo… Hemos conseguido hacer una ‘ostia de comunión’ hecha con la piel del cordero que simboliza ese momento. Presentamos un cordero, cuya ‘piel crujiente’ está elaborada con una yuba de soja, cogollo y mantequilla de kombu”. Pan con chocolate. “Es una elaboración cuyos ingredientes han sido consumidos desde la antigüedad como la cebada, originario de la zona de Israel, o la algarroba, un fruto procedente del cultivo tradicional del litoral mediterráneo, con muchísimos años de historia, aunque injustamente desvalorizada. Este humilde alimento, considerado para ganado, puede competir perfectamente con la clásica tríada: Trigo, vid, olivo”.

18 / ENTRETENIMIENTO

MARISOL HERNANDEZ MarcAnthony El ícono de la música, el cine y la cultura latina, Marc Anthony se presentará, en un evento histórico transmitido en vivo desde Miami. Se trata del primer y único concierto livestream del astro neoyorquino que llevará por nombre Una Noche. Esta súper producción contará con la dirección del reconocido director creativo, ganador del GRAMMY y fundador de Elastic People Carlos Perez (Despacito, Vivir Mi Vida, Esta Rico, entre otros). La cita para disfrutar de Una Noche es el próximo sábado, 17 de abril, a las 20:30 horas en la plataforma eTicket Live.

EST SHOW

IN TH

E WORLD CLOWS SIA MESES TWINS WOMAN BEA RD ACROBA TS

ON VIP ENTRANC ONLY ONE PERS

ADMISION

THE GREAT

937564574859

5674

E

Daniel Boaventura Aclamado cantante y actor, Daniel Boaventura inició su carrera en 1993, en el musical “Os Cafajestes”. En el teatro, se destacó con el musical “A Familia Addams” y ganó tres premios Quality Brazil, pero fue en mayo de 2009 cuando Daniel se lanzó como cantante, con su primer álbum de estudio “Songs 4U”. Daniel actualmente vive el mejor momento de su carrera musical. Daniel Boaventura y su espectáculo Close to You - STREAMING – MG. Sábado, 20 de marzo a las 21:00 horas.

Rocío Banquells y Carlos Cuevas Dos de los máximos exponentes de la música romántica unen sus voces recordando grandes éxitos de compositores latinoamericanos. Una velada de boleros bajo una luna mágica. No te pierdas esta velada hoy en punto de las 21:00 horas a través de Eticket Live.

Rita Guerrero El pasado jueves, 11 de marzo, Rita Guerrero cumplió 10 años que partió de este plano terrenal. Por ello, este 2021, integrantes, compañeros musicales y amigos de bandas como Café Tacvba, Caifanes, Maldita Vecindad y Santa Sabina se reunieron para grabar y materializar una tema musical, una ofrenda de amor que lleva por nombre Rita Bonita. Escucha este emotivo tema y celebra lo que envida nos otorgó Rita Guerrero en voces de sus grandes amigos.

Eugene Onegin de Tchaikovsky Protagonizada por Renée Fleming, Ramón Vargas y Dmitri Hvorostovsky, dirigida por Valery Gergiev. Producción de Robert Carsen. Desde el 24 de febrero de 2007. Sábado 20 de marzo de 2021, 18:30 horas. -Estará Disponible hasta el día siguiente- Visita: https://www.metopera.org/ season/on-demand/opera/?upc=811357011379 Evento GRATUITO. La Barranca Al cierre de 2020, la banda mexicana La Barranca celebró 25 años de producción musical ininterrumpida con la edición del álbum Entre La Niebla (realizado en su totalidad durante el confinamiento), y un concierto en streaming desde el legendario Teatro Diana de Guadalajara. Tras el éxito de este ejercicio sin precedentes en la historia de la agrupación, ahora, a través de Cultura UDG On Demand, será posible revivir el espectáculo y disfrutar tanto de las nuevas, como de las canciones más representativas de su discografía. No te lo pierdas a partir del 19 al 21 de marzo.