AENDE San Miguel de El encanto de la colonia
Col—n ,8Tel. 37 67 66 13 81 Ajijic, Jalisco. Exis eno de mági a y grandes sabores. Ajijic€n
Tras siete años de presencia en Italia, la cadena es tadounidense de comida rápida Domino’s Pizza ha cerrado sus casi 30 sucursales al no haber conse guido conquistar el paladar de los locales. EPizza SpA, el operador de franquicias de la mar ca Domino’s (DMPZF) en Italia, se declaró en bancarrota en abril, después de haber tenido pro blemas para realizar suficientes ventas durante dos años de restricciones por la pandemia. “Atribuimos el problema al nivel significativa mente mayor de competencia en el mercado de entrega de alimentos con cadenas organizadas y restaurantes ‘mamá y papá’ (locales tradicionales) que entregan alimentos, al servicio y a los restau rantes que reabren después de la pandemia”, dijo ePizza en un informe para inversores que acompa ña a sus resultados del cuarto trimestre de 2021 y que recoge la prensa económica de EEUU. Aunque el sitio web italiano de la compañía permaneció activo, en el mapa internacional de Domino’s ya no aparecen los restaurantes que la compañía tenía en el país mediterráneo. La cadena estadounidense ingresó en Italia en 2015 a través de un acuerdo de franquicia con ePizza SpA y planeó distinguirse de la enorme oferta local con un servicio de entrega nacional con pizzas po pulares en EE. UU. como la hawaiana, que incluye piña, o las alitas de pollo. La empresa ya había reducido sus operaciones en el país desde su punto máximo en 2020 y dejó de ofrecer entrega desde su sitio web el 29 de julio, según Bloomberg. En abril un tribunal de Milán concedió a la empre sa protección judicial contra los acreedores duran te 90 días, según un comunicado de ePizza al que tuvo acceso el medio.
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Europa
¡LA TIERRA DE LA PIZZA!
Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.
Fundador Editorial Héctor Castro y Castro Presidente Editorial Alma PérezRodríguez Director General Manlio Fabio Castro Editor Galo Castro
JoséJuanCarlosJairoNicolasJesúsEnriqueAldoPatriciaColaboradoresP.R.BañuelosFulcanelliAlonsoCervantesZarateCollinsMagdalenoMilletValenzuelaMorenoManuelGonzálezAlba
Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México AENDE San Miguel de El encanto de la colonia
Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.
La empresa tenía una deuda de 10,6 millones de euros a finales de 2020, de acuerdo con los últimos informes anuales auditados a los que han accedido los medios
Dominos´s Pizza cierra todas sus enfranquiciasItalia
Manlio Fabio Castro “Esta noche tuvimos un maridaje especial de cocina mexicana, platos potosinos muy bien acompañados con tequila, mezcal Corral, cerveza, cerveza con aroma a mezcal procesado en roble húngaro y cerveza con mal vavisco para el postre, fue un extraordinario desfile de platillos, empezamos la fiesta con el primer maridaje, lo creó el Chef Ricardo Carrillo, cocinero ejecutivo reci dente de Casa Dolores, fue un molote de plátano relleno de picadillo con una salsa de chiles en vinagre; para el segundo tiempo ya empezamos con la comida potosina, creada por un servidor – mencionaba chef Octavio Fi gueroa- , un chile ventilla, el cual se creó en la Hacienda Ventilla de la familia Mead, es un chile muy tradicional de San Luis Potosí, chile ancho relleno de quesos, tanto manchego como asado, reposando en una salsa de crema con leche dulce y se le pone paprica al final, en San Luis la gente lo pide mucho, es una receta muy celosa, pero pude traerla para los tapatios. El siguiente tiempo fue un plato muy tradicional, unas enchiladas potosinas a base de queso ranchero, chile guajillo y picante y van al horno, las acompañamos con guacamole y frijolitos; en cuarto tiempo hicimos una terrina de conejo en adobo de pul que con cuatro chiles, morita, cascabel, pasilla y guajillo, servido en un tablón rústico, acompañado de ensalada de nopales encurtidos crudos, textura de tomates, pesto de cilantro y frijolitos coquetos, con unos crujientes muy chulos de betabel y remolacha, un plato extraordinario; el desfile continuaría con un asado de bodas, un plato que se lo pelean Zacatecas, Aguascalientes y San Luis, y la dife rencia es que unos son más dulces que otros, es carne de Chefs Ricardo Carrillo y Octavio Figueroa
TU ESTILO, NUESTRA GENTE /4 GASTRONOMIA
MARIDAJE POTOSINO EN CASA DOLORES
puerco en un adobo; y en San Luis , cuando se va confitando la carne de cerdo se le pone piloncillo y al final ya que tomó forma la salsa, se le pone el chocolate para dar el dulzor, en este marida je lo acompañamos con risotto dándole un toque más fino; terminamos con el postre de arroz con leche, no como se acostumbra en México, es uno tradicional de Asturias España, cocción con le che y al final mantequilla, acompañado de una campechana de Santa María del Río, la cuna del reboso, y unos chocolates Constanzo que son su mamente conocidos en San Luis Potosí”.
/5 GASTRONOMIA
TU ESTILO, NUESTRA GENTE
“Me inspiró bastante ver que Casa Dolores Cen tro Histórico se encuentra en una hermosa caso na antigua, algo muy similar donde yo tengo mi restaurante Tempeiros Family Style en San Luis Potosí, hay mucha similitud. Algo que traté de hacer en este maridaje, que participaran platillos de las cuatro regiones que comprende San Luis, del altiplano, del centro, media y la huasteca, para que la gente conozca un poquito de nuestra gastronomía” mencinó el Chef huesped Octavio Figueroa nacido en Madrid pero nacionalizado mexicano hace años; con trayectoria en la ciudad de México, Guadalajara, Aguascalientes, Mérida y San Luis Potosí. Facebook: octavio figueroa , y tempeirosfamilystyle.
TECNOLOGIA PARA UNA VIDA SALUDABLE Manlio Fabio Castro
“La tecnología de Carico ayuda a las personas a tener una ali mentación más saludable sin contaminar los alimentos cuando los preparas cocinando bajo el punto de ebullición con ollas y sartén de acero inoxidable grado quirúrjico y también con tamos con el equipo para procesar alimento al alto vacio y se mantenga en buen estado por mucho más tiempo. Contamos con equipo para la purificación de agua, que ayuda a beber agua con una mayor cantidad de minerales, otros sistemas que
van purifiucando el agua desde las entradas de la casa, paso por paso, para que el agua con la que se bañen, se laven dientes, lavado de ropa, en la re gadera para que no se bañen con agua altamente clorada que daña piel y cabello. También presen tamos equipo que brinda aire purificado libre de contaminación, cuenta con certificados de grado médico, como los que se emplean en los hospitales, pero Carico lo diseñó para los hogares. Referente al descanso, Carico cuenta con una línea de colcho nes, colchonetas y almohadas que están conectados a la tierra física, a esta tecnología la definimos como ‘puesta tierra’ a travez de unas telas conductoras a tierra, que es lo último en descanso a nivel mundial, es decir, resimulamos cuando te quedas dormido en la playa profundamente, entre otros equipos mas que cuenta la compañia” expresaba Juan Francisco Muñoz haciendo la invitación a conocer y apreciar la línea que ofrece Carico. Av Agustín Yañez 2849, Colonia Arcos Vallarta, abierto toda la semana: 9 am a 6 pm y sábados hasta las 2 pm, domingo cerrado. www.caricomexico.com
/6 SALUD TU ESTILO, NUESTRA GENTE® CARICO
En días pasados se inauguró la primer boutique vitrina de Ca rico, para que la gente pueda apreciar y adquirir el equipo y tecnología de vanguardia que distingue esta marca estadouni dense para bienestar y mejor vida en el hogar, la presentación la hizo Juan Francisco Muñoz director general en México.
“Estamos presentando nuestro centro de experiencia Carico aquí en Guadalajara, el primero de varios que vienen en ca mino, nuestra compañía tiene el objetivo de brindar a las per sonas la grata experiencia de sentir, tocar, vivir y disfrutar un hogar saludable en muchos sentidos a través de las tecnologías que desarrollamos”
LOS DOMINGOS SON DE BUEN COMER DISFRUTANDO LA
EMPRESARIO 7/
5 de Mayo No. 260 Tel. 33 3656 9516 Centro Histórico, Zapopan De lun. a sáb. de 9 a 24 hrs. Dom hasta las 8 pm
TU ESTILO, NUESTRA GENTE que te despierta, un sandwich que te repone o una bebida para dar tu máximo”, por lo que reafirma la teoría de que podría ser un establecimiento con características muy parecidas a las ya convencio nales tiendas de conveniencia. Hasta el momento, Upper ya cuenta con una sucursal en una plaza del Sur de la ciudad. Recordemos que en 2021, ‘El Canelo’ presentó su cadena de gasolineras Ca nelo Energy con la cual, compartió que pretendía abrir más de 100 establecimientos a lo largo de todo el país, con la cual dio inicio a su carrera como empresario. ‘Canelo’ Álvarez sabe que el boxeo no será para siempre y entiende los riesgos en cada pelea. El ser uno de los deportistas mejor pagados en el mundo le permite vivir con lujos, no sólo él disfruta sino también su familia más cercana, su esposa e hijos. Una parte del dinero lo invierte en negocios, el último es en la industria de las tiendas de conveniencia o de autoservicio. Su lado de empresario: Con las gasolineras inició su carrera como empresario. Álvarez ya presumió las primeras imágenes de cómo lucirán las esta ciones de servicio en todo el país. El logotipo de la empresa será una “C” fusionada con un rayo y los colores de Canelo Energy, que son gris, ne gro y aqua. Parece que a ‘Canelo’ Álvarez lo de emprender negocios fuera del ring le va bastante bien.Hace poco presentó su línea de celulares, llamada ‘CaneloPhone’. La apuesta será compe tir con las grandes empresas de la telefonía mó vil en México y Estados Unidos. Se asoció con Liberty Mobile para fabricar celulares de gama baja más accesibles para la mayoría de las per sonas. Los primeros modelos son ‘The Champ‘ y ‘The Legend‘, los cuales tienen una memoria de 16 GB y 32 GB, respectivamente y tienen un precio de 1900 pesos y 4000 pesos. Ambos dis positivos cuentan con un procesador Quad Core de 1.3 HGz Cortex A7, 2 GB de memoria RAM y 16 GB de almacenamiento. El primero de los equipos, “The Champ“, cuenta con una cámara trasera de cinco megapíxeles. Sin duda Saul es tan buen inversionista, como deportista, todo un campeón.
LLEGA UPPER LAS TIENDAS DEL cANELo ALvArEz
Enrique Alonso CervA ntes Saúl ‘Canelo’ Álvarez dio a conocer que próximamente se abrirán nuevos establecimientos de sus nuevas tiendas de con veniencia y que llevarán por nombre ‘Upper by Canelo Ener gy’. Aunque han sido pocos los detalles que se han compartido sobre estas nuevas tiendas del boxeador jalisciense, sí se sabe que contarán con cerca de 30 sucursales nuevas en diferentes puntos de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG). ¿Qué sabemos de las tiendas? Estas nuevas tiendas de conveniencia lanzadas por el tapatío seguirán el mismo modelo de estableci mientos de otras franquicias de tiendas de conveniencia. El por tal oficial, aunque ya se encuentra abierto y accesible, aún no ha compartido más información de la tienda. En él se comparte el mensaje “Creemos que detrás de cada gran día hay un café
Paella
/8 TURISMO ya está en Metaverso
JOSE CUERVO
MARA MARAs El pasado 24 de julio, en el marco del Día Nacional del Tequila en Estados Unidos, José Cuervo abrió una nue va Metadestilería en Decentraland. Esto la convierte en la primera gran marca de licores con presencia fija en la plataforma virtual que día a día gana más adeptos, en su mayoría millenials y generación Z. En un esfuerzo por conectar con nuevas audiencias, du rante los últimos meses las marcas están dando el salto al Metaverso, ya sea con activaciones en Roblox o a través de la venta de NFTs. De acuerdo con una encuesta reali zada en diciembre del año pasado por la empresa nortea mericana de análisis e investigación Harris, el 38% de la generación Z piensa que “el Metaverso será el próximo gran acontecimiento y formará parte de sus vidas durante la próxima década”. Por ello Decentraland fue la plataforma elegida, por su alcance demográfico. Lander Otegui, vicepresidente de marketing de Proximo Spirits (Cuervo EEUU), expresó que no resulta extraño que José Cuervo lleve su tequila a lugares inexplorados: “llegó la hora de conducir a Cuer vo a una nueva frontera y de llevar el tequila a nuevas audiencias con la apertura de la primera destilería en el Metaverso nunca antes vista”. La impactante estructura, que abarca más de 12 mil me tros cuadrados, fue diseñada por Rojkind Arquitectos, estudio internacionalmente reconocido por una amplia gama de proyectos, donde destacan la remodelación de la Cineteca Nacional (2012), el Mercado Roma (2014), ambos en la ciudad de México y la casa de la filarmónica de Boca del Río, Foro Boca (2017) en Veracruz. Siempre buscando crear una arquitectura que cuestione y respon da a los acontecimientos actuales, la Metadestilería José Cuervo no deja de ser la excepción, buscando explotar el enorme potencial que representa el diseño en los entornos
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The Familia Bar. Finalmente todos los fans podrán reu nirse en el bar La Familia, donde dejarán de ser extraños para convertirse rápidamente en amigos en un virtual cóc tel de tequila, elaborado gracias a la ardua labor comple tada en los niveles anteriores. Cuervo colaboró con un grupo de expertos y diseñadores especializados en experiencia digital para crear la des tilería en el metaverso: la agencia Ache en el desarrollo creativo, el estudio experto en el Metaverso, Tangible; el estudio reconocido internacionalmente Rojkind Arqui tectos; el distrito más grande de videojuegos en Decen traland, Vegas City; Mekanism, la agencia que une alma y ciencia; y los expertos en experiencias gastronómicas basados en Reino Unido, Bompass & Parr, encargados de crear la estética y la experiencia del consumidor en la destilería. Si quieres formar parte de esta experiencia única e inolvi dable, sigue a Tequila José Cuervo en sus redes sociales: @josecuervo en Facebook y Twitter; @josecuervotequila en Instagram; o su sitio web: www.cuervometadistillery. com Ladigitales.forma de la estructura está inspirada en las raíces del agave, que simbolizan no sólo el tequila sino también que el licor forma parte de nuestras tradiciones mexicanas. Asimismo, las raíces significan protección, consolidación y unión. En este caso, la Metadestilería José Cuervo pre tende ser ese núcleo en el que cualquier persona pueda afianzar lazos, formando así una metacomunidad inclu yente donde nadie es extraño. En cada zona de la Metadestilería José Cuervo hay una actividad distinta programada para hacer más viva la ex periencia: Entrar a la Metadestilería. Los visitantes se enfrentarán al “reto Cuervo”, el cual los conducirá a la experiencia de la Metadestilería, empezando por pedir una botella de Cuervo Tradicional Cristalino. Cuervo Discovery Garden. Los visitantes serán condu cidos al jardín virtual de agave donde podrán nutrir a las plantas, regándolas para ayudarlas antes de cosechar las piñas de agave para crear su propio cóctel en el metaver so. Piña Pool Party. Una vez que el agave azul ha sido co sechado, los visitantes podrán jugar con sus amigos vo leibol de piña de agave para explotar las burbujas de fer mentación necesarias en la creación del sabor y la esencia delBarreltequila.Maze. Los fans tendrán que serpentear su camino a través de un laberinto de barriles, recolectando gotitas de tequila sin dejarse atrapar por el remolino de tequila, provocando el proceso de añejamiento en el barril de ma dera de roble blanco americano. Crystal Filter Portal. Los visitantes viajarán atravesando un portal de filtro de cristal que transformará el tequila en el Cuervo Tradicional Cristalino, llevándolos al gran final de la Metadestilería Cuervo.
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José Cuervo, la marca de tequila número uno en el mundo, abrió su primera Metadestilería en el mundo virtual Decentraland. En su nueva destilería José Cuervo ofrecerá a sus fans recorridos, fiestas virtuales y NFTs.
TURISMO 9/
Sin duda, es una ciudad inigualable. Para cono cer San Miguel de Allende, no hay mejor forma que hacerlo a pie. Muchas tiendas, restaurantes, y sitios de interés se encuentran ubicados en el centro histórico. Por esta razón te recomenda mos llevar zapatos cómodos, ya que tampoco hay muchos estacionamientos y en temporadas altas están muy llenos. Casi todo el año San Miguel
San Miguel de Allende La mAgiA dE lA coloniaEnriqueAlonsoCervAntes
cuenta con buen clima. Puede traer ropa delgada, (Algunos hoteles tienen alberca y muy balnearios de aguas termales), y un suéter invierno el clima es más fresco. A partir de Febrero es recomendable llevar ropa un poco Visitar San Miguel de Allende es observar quín, los jardines, los patios arbolados edificios coloniales. La Unesco designó ciudad como Patrimonio Mundial en 2008. atracción principal es el pequeño centro históri co, que cuenta con algunos edificios de varios glos de antigüedad. Pasea por las calles ancestra les, conoce las hermosas iglesias antiguas, las tiendas de artesanías y disfruta el arte región. Comience tu visita en El Jardín, que plaza central donde muchos de los habitantes la región se sientan en silencio o conviven los demás. En el lado sur de la plaza se encuen tra la parroquia de San Miguel Arcángel, un edificio impresionante con torres de neogótico. En la plaza puedes ver otros edificios coloniales antiguos y una sucursal del Museo Juguete Popular Mexicano La Esquina. Obser ve la pequeña colección de juguetes artesanales hechos a mano, algunos de los cuales están venta. Dirígete a las instalaciones principales museo para ver la colección completa, que reunido durante un periodo de más de 50 San Miguel es un lugar muy conocido por tesanos y artistas. Algunas de las mejores están en las galerías y los estudios de la Fábrica La Aurora. Esta antigua fábrica textil se formó en un gran centro de arte y diseño, encuentra a unos 15 minutos a pie del centro la ciudad. Puede encontrar otras atracciones rísticas a las afueras de la ciudad. Entre estas encuentra El Charco del Ingenio, que es dín botánico de plantas mexicanas, y el Santua rio de Atotonilco. Este es un complejo religioso que está decorado con bellos frescos y murales albercas termales interiores y exteriores de encuentran a unos 11 kilómetros de San otras opciones para relajarse al regresar a de un paseo y un picnic en las áreas verdes El valor de San Miguel de Allende va más tura y la hermosa Parroquia de San Miguel inspirada en las preciosas iglesias góticas del que ha sido símbolo de tantas portadas recae en todo lo que se puede gozar en esta cultura pop, galerías de arte y artesanía, biente bohemio, le da un toque cosmo sin ciudades más hermosas del mundo sin temor por nada ha sido ya nombrada Ciudad Patrimonio. 2020 el Sello de Viaje Seguro del Consejo Turismo (WTTC) y la mejor ciudad #2 del por los premios World’s Best Awards 2020 destino de playa, razones suficientes para tino que supera tus expectativas. Su oferta y sumamente atractiva, con hoteles acogedores hasta propiedades de valor histórico para quitectura colonial. Su gastronomía es cosmopolita, es tradicional, este es el destino para quienes
mer y beber. Atractivos Turísticos: Jardín Botánico el Charco del Ingenio: Es una reserva natural y jardín botánico de 70 hectáreas, situado a pocos minutos de San Miguel de Allende, que sobresale por su enorme co lección de cactáceas y otras plantas suculentas, algunas en riesgo de extinción. La colección botánica incluye cactus cilíndricos, esféricos y ovoides, siemprevivas, bromeliáceas, distintos tipos de agaves y otras especies. Zona Arqueológica Cañada de la Virgen: Desde San Miguel de Allende, tome la ca rretera que va a Celaya hasta el entronque con la carretera 51 para seguir en dirección de Guanajuato. Después de pasar a un lado de la presa Igna cio Allende y más tarde por la comunidad de Agustín González, a pocos minutos encontrará indicado el acceso a la zona arqueológica (kilómetro 10+800 de la carretera 51). Desde Guanajuato, tome la carretera 110 hacia Juventino Rosas hasta el entronque con la carretera 51 (a la altura Don Sebastián) para seguir en dirección de San Miguel de Allende. Continúe por la 51 hasta llegar al kilómetro 10+800, donde se indica el acceso a la zona arqueológica. Su traza urbana refleja los ciclos cósmicos a los que se vinculaba la vida de grupos de agricultores que también practicaron la recolección y la cacería. Horarios de visita: Martes a Domingo: 10:00 a 18:00 hrs. (último recorrido a las 16:00 horas, ya que el recorrido dura aproximadamente más de dos horas). Cuotas de recuperación: $39 para mayores de 12 años. $12 para mayores de 5 y menores de 12 años. Mayan Baths: Descubra estas ex clusivas Albercas subterráneas, termales, naturales y minerales, Vive esta experiencia a través de túneles de piedra, cuarzo y cristal iluminados con más de 100 velas. Contemple hermosos atardeceres desde sus piscinas y jardines exteriores. Las mejores razones para visitar San Miguel de Allende: El Desfile de los Locos. En el mes de junio, concretamente el siguiente domingo al día de San Antonio, tiene lugar esta celebración de popularidad creciente en la que los participantes disfrazados reparten dulces al público. Cactus y recintos naturales: El jardín botánico de San Miguel Allende cuenta con una gran colección de cactus y excelentes oportunidades para observar aves. Además, al oeste de la ciudad se encuentra Cañada de la Virgen, que incluye un jardín y una pirámide muy llamativos. Festivales y eventos divertidos: San Miguel de Allende es un destino ideal para los amantes de la música y las artes. Además de las distintas galerías de arte existentes, el Festival Internacional de Jazz y Blues de San Miguel, que se celebra en noviembre, y el Festival de Música Barroca, en marzo, son espectáculos de música en directo de nivel extraordinario. Otras celebraciones atractivas son el Día de la Independencia, el 16 de septiembre, y el desfile de Semana Santa. Tranquilidad recóndita: San Miguel de Allende es una ciudad pequeña que está apartada de todo, lo cual también forma parte de su encanto. Llegar hasta ella proporciona una embriagadora atmósfera de pequeño pueblo mexicano en el que resulta fácil olvidarse del mundo exterior. Conocimientos histó ricos: Visita el Museo Casa de Allende para saber más sobre la Guerra de la Independencia de México o pasarse a la Casa del Mayorazgo de la Canal para aprender sobre el pasado colonial de la ciudad y admirar sus pinturas históricas. Dónde comer en San Miguel de Allende: Encontrará abundantes platos típicos de Guanajuato en los puestos de comida del mercado Ignacio Ramírez. No deje de probar las enchiladas mineras (tortillas fritas con queso o pollo, salsa de chile y coberturas), las pacholas (empanadas de carne fritas) y la fiam bre (lechuga con frutas, verduras y carnes). Andanza es una opción ideal para cenar, y La Posadita es, probablemente, el mejor restaurante romántico de la ciudad. También Luna Rooftop Tapas Bar es una excelente opción. Si prefiere probar los lugares preferidos por los nativos, pasee por Juan’s Café, Don Lupe Mexican Grill y Baja Fish Taquito. Visite San Miguel de Allende y forme parte de su encanto y glamour, un viaje que siempre recordará. delgada, traje de baño cerca se encuentran suéter para la noche. En de Noviembre y hasta poco más gruesa. observar sus calles de ado y los a 2008.estaSu históri varios si ancestra antiguas, visita arte de la que es la habitantes de conviven con encuenquees edificiosestilo Museo del artesanalesObser están a la principales del que se ha
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murales realistas. Las de Escondido Place se Miguel. Aproveche San Miguel. Disfrute verdes del Parque Juárez. más allá de su arquitec Miguel Arcángel, que fue del Viejo Continente; de revistas, su valor esta ciudad. Mezcla de glamour, paz y am sin igual. Una de las temor a exagerar, no Patrimonio. Obtuvo en Consejo Mundial de Viajes y del mundo para viajar 2020 y todo eso sin ser saber que es un des oferta hotelera es enorme acogedores tipo boutique los amantes de la ar cosmopolita, es fusión, quienes aman el buen co El valor de San Miguel de Allende va más allá de su arquitectura y la hermosa Parroquia de San Miguel Arcángel, que fue inspirada en las preciosas iglesias góticas del Viejo Continente; que ha sido símbolo de tantas portadas de revistas, su valor recae en todo lo que se puede gozar en esta ciudad. Mezcla de cultura pop, galerías de arte y artesanía, glamour, paz y ambiente bohemio, le da un toque cosmo sin igual.
siglo XVIII
Alberto Martín Martín Han pasado dos años desde que nos anunciasen que el mundo se paralizaba por un virus, todos esperábamos que fuese un breve impasse de dos meses, pero el resultado fue que el sector turístico se detuvo en seco durante dos tem poradas, teniendo únicamente algunos balones de oxígeno permitidos por los gobiernos no exentos de restricciones y grandes limitaciones en los viajes internacionales. Bien, nos encontramos en medio de la temporada 2022, y como la nueva temporada de una de las mejores series de Netflix, esta viene cargada de sorpresas. A pesar de que las compañías turísticas se esfuerzan en lanzar titulares optimistas en los cuales alardean de vol ver a volúmenes de ocupación, tarifas e ingresos prepan demia, todo augura que la variables macroeconómicas y microeconómicas no van a mejorar. La guerra en suelo europeo ha desatado una crisis energé tica no conocida por los “jóvenes” nacidos posteriormente a la famosa crisis del petróleo de 1973, todos los países juegan sus cartas para poder abastecer sus necesidades primarias y por consiguiente todo lo relacionado con el trasporte y en concreto el de personas se ve afectado. Si por el contrario nos centramos en la economía más cotidiana de las personas, vemos que la inflación está en máximos históricos y la cotización del dólar se ha dispa rado en los últimos meses. Como lazo a toda esta convulsa situación, las huelgas, cancelaciones y retrasos asolan el espacio aéreo mundial, generando gran incertidumbre en todos los viajeros. Por ello yo me pregunto, si los costes relacionados con el trasporte de turistas son cada vez más altos y el poder adquisitivo de estos es cada vez menor ¿Cómo es posible que las compañías auguren una recuperación total? A pesar de mis dudas, lo cierto es que las cifras sobre lle gada de turistas e inversión hotelera en España están cerca de los históricos de 2019. España recuperó el 90% de los turistas extranjeros que re cibió en 2019 y la inversión hotelera alcanzó los 1.521M€ en el primer semestre, un 34,5% más respecto al mismo periodo de 2021. La gran duda será: ¿Qué ocurrirá con este efecto cham pagne a partir de septiembre?
/12 VIAJANDO
TU ESTILO, NUESTRA GENTE® VACACIONES
El queturismoviene
MAnLiO FABio CAStrO Bureo, un proyecto que tiene como objetivo proteger los océanos fre nando la contaminación generada por las redes de pesca en desuso, ini ció sus operaciones en Chile en el 2013. Actualmente, la empresa B ha extendido su programa a Perú, Argentina, Ecuador, Estados Unidos y México. Las redes de pesca desechadas han sido identificadas como la forma más dañina de contaminación por plástico en el océano, debido a su capaci dad para atrapar y enredar a la fauna marina. Trabajando conjuntamente con las pesqueras, lo que Bureo ha descubierto es que los pescadores no desean provocar ni contribuir a este problema, pero muchos no cuentan con otra alternativa para manejar sus redes de pesca cuando llegan al final de su vida útil. Aquí es donde el programa de reciclaje de Bureo ha llegado a ser una solución tan positiva. A través de un proceso de recolección, limpia, clasificación y reciclaje, Bureo convierte redes de pesca en material NetPlus, una materia prima que es 100% postconsumo, 100% trazable y 100% reciclada. Se trata de un trabajo colaborativo con pesqueras locales, ofreciendo soluciones sustentables para el manejo de sus residuos al reciclar las redes que han llegado al final de su vida útil. Hasta la fecha, Bureo ha reciclado más de 2,400 toneladas de redes en desuso; sólo durante 2021 lograron reciclar 740 toneladas. Siguiendo un modelo de economía circular, las redes se transforman en pellets NetPlus que sirven como materia prima para nuevos productos. Al sustituir el plástico virgen producido a partir del petróleo, NetPlus
Al momento, Bureo ha firmado convenio para la entrega de redes con las pesqueras mexicanas de Grupo Pinsa, que incluye a Pesca Azteca, Maz Sardina y SardiSon (con las dos primeras ya iniciaron las pri meras recolecciones de redes); Pacifico Industrial, Grupo Guaymex y Del Pacifico SeaFoods. Asimismo, se está colaborando con otros actores de la cadena productiva de las redes de pesca, firmando con Redes y Equipos del Pacífico, una empresa de venta y reparación de este material. Si forma parte de una pesquería interesada en participar en el programa de reciclaje de redes de pesca de Bureo, póngase en con tacto directo al correo electrónico xchel@ bureo.co de Xchel Aurora Palafox, mana ger de Bureo en México.
RESCATE 13/ TU ESTILO, NUESTRA GENTE
Bureo Llega Ensenadaa al rescate de redes de pesca desusoen también consigue reducir las emisiones de carbono, lo que ha inspirado a las princi pales marcas a adoptar este material, como Patagonia, Costa del Mar, Jenga, Futures Fin, Trek, Carver, Human Scale. En Méxi co el proyecto comenzó el pasado mes de enero de 2022, operando activamente en Ensenada, Baja California.
TU ESTILO, NUESTRA GENTE
EL BLUES
AldO FuLcAnelLi Volverá el blues entre los dedos de Jimi Hendrix, y los fantasmas del Mississip pi, retornarán en un juicio final, que en lugar de ira traerá la paz desde una beli gerante jam session, allí donde giren los nombres de Louis Armstrong, Chuck Berry, Eric Clapton, Johnny Winter, en las marquesinas, junto al recuerdo de las bolas de fuego que el desierto arrastra. Se acabará el performance, se apaga rán las luces de la feria fantasmal, pero el blues continuará otra vez, desde los cantos interiores que combinan con un trago de ron, y una poesía de Walt Whit man. Retornará la voz de Bessie Smith, desde la barra de aquella vieja taberna, alguien servirá entonces ginebra con la misma placidez de ayer, y el blues, será de nuevo un solo canto, una sola can ción repetida hasta el infinito, un solo clamor, lanzado al aire que no pare de decir: I hate to see the ev’nin’ sun go down Hate to see the ev’nin’ sun go down, ‘cause my baby, he done left this town Feelin’ tomorrow like I feel today Feel tomorrow like I feel today, I’ll pack my trunk, make my getaway St. Louis woman with her diamond Pullsrings that man ‘round by her apron Caerástrings…el Siglo XXI, como todo, y tal vez entre las ruinas de Wall Street, y los rascacielos inclinados por la acción del tiempo, lejos, entre las lianas de una sel va que devore a las ciudades, solo para demostrar el poder de la natura sobre la arrogante modernidad, se escuchará un silbido tenue y una voz apagada, que cante sin cesar al ritmo de una soledad abismal: “Y cuando el hombre despertó, el blues todavía estaba ahí”.
/14 SINCOPA · Copenhagen77 ·
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Prestige es la cerveza número uno en Haití, y es la primera en ser fabricada en dicho país por la cervecería BRANA (Brasserie Nationale d’Haiti) desde el 1976. Es conocida a nivel internacional como una de las mejores cervezas del caribe, y no es para me nos, ya que ha ganado dos medallas de oro en la Copa Mundial de Cervezas como la mejor cerve za Lager Americana (2000 & 2012). Presenta un color dorado intenso con una espuma de corta du ración y gasificación ligera. En el olfato solo pude identificar la cebada y el lúpulo, y en el paladar es bien ligera, no es muy car bonatada aunque te da una buena sensación de frescura. No es posible adquirirla en el mercado local, y la verdad no se cuales son los motivos, pero en caso de que conozcan a alguien que viaje al vecino país puede pedirle que se la consiga, así sea solo para probarla.
R: La tecnología de los Converse CX es el resultado de años de investiga ción y experimentación. Converse CX es una oferta innovadora de ma teriales y tecnologías cómodas, mejor definidas como espuma CX, lo cual ayuda a aumentar la absorbación de impactos y a optimizar la comodidad duradera del usuario. CX le permite a Converse ofrecer tanto expresiones como experiencias nuevas a través de un enfoque de confort, al diseñar be neficios para el consumidor e inspi rar formas audaces para la expresión ¿Parapersonal.diseñar este tipo de zapatos, tienes que ser una mezcla entre un ingeniero, un estilita y un arquitecto? R: Esta es la primera vez que traemos la tecnología FlyEase a los tenis Con verse, por lo que el proceso de desa rrollo del product incluyó al equipo de innovación de Brandon Avery’s Global, Steven Keating y de Global Footwear Product Design, al igual que los equipos de Brandis Russell’s Global Product Merchandising and Development, colaboraron con las partes interesadas de Nike Inc., in cluyendo Nike NXT – Equipo de In novación de Nike. Como resultado, fuimos capaces de adaptar la tecno logía libre de manos de FLyEase’s, específicamente el talón flexible, que permite al usuario deslizar el pie en los tenis con facilidad. Después, el equipo creativo de marca comenzó a trabajar para ayudar a dar vida a la historia de Chuck Taylor All Star CX FlyEase.
TU ESTILO, NUESTRA GENTE /16 TENDENCIAS
R: Con la colección Chuck Taylor All Star CX FlyEase, nos propusimos hacer los icónico tenis más accesibles para los fans de Converse que cuentan con habilidades diferentes. Finalmente, elaboramos un diseño progresivo que converge la tecnología innovadora de comodidad de los Converse CX con la tecnología de los Nike’s FlyEase. La facilidad de entrada y los elementos de comodidad continua del zapato, hacen que sea apto y beneficiosos para todos los consumidores. Unos tenis libres de manos, ¿Cómo es que la tecnología FlyEase lo está R:consiguiendo?LosChuckTaylor
All Star CX FlyEase ofrecen una experiencia libre de manos, lo que permite poner y quitar el zapato de manera sencilla. Una estructura FlyEase compuesta de un material elastómero termoplás tico (TPE) que se flexiona y rebota, permite la entrada y bloqueo del pie sin necesidad de utilizar las manos. La facilidad de entrada se acentúa por una parte superior de lona, con un cuello acolchonado de lona elásti ca y con una lengüeta acolchonada que se fija en su lugar, garantizando un ajuste seguro. Una lengüeta fun cional y una sobreposición del talón, completan la funcionalidad de quitar y poner los Chuck’s Taylor de manera sencilla y rápida. ¿Qué materiales brindan el confort sin precedents?
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JAViER AngULO Conversamos con Phil Russo, VP de Diseño e Innovación de Converse ¿PodemosGlobal. hablar de la unión sin precedentes entre la comodidad de Converse y la tecnología de Nike?
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Enrique Alonso CervAntes Se armó la fiesta electrónica en Guadalajara. El festival Dreamfields México, que sorprende a sus visitantes con música, arte y escenarios extraordinarios, celebrará este año (tras dos suspensiones sucesivas, debido a la contin gencia sanitaria), su tercera y más ambiciosa edición en su historia. El encuentro con los fans de la música elec trónica será los días 19 y 20 de noviembre en la explanada del estadio Akron, en Zapopan, con un line up impresio nante de artistas. Julio César Celada, director del festival, reveló que se confirma la presentación del DJ Armin van Buuren. En este sentido, el festival surgió en Lathum, Países Bajos, en 2011; siete años después, en 2018, Drea mfields llegó a nuestro país para celebrarse en Jalisco, como el mayor festival de música electrónica de la región y considerado uno de los principales a nivel nacional, con su dosis de Techno, Trance, Hardstyle y un Mains tage con lo mejor del EDM (o música dance electrónica), que además incluye juegos pirotécnicos, shows de láser y sorprendentes historias. Así, este es un espectáculo de primer mundo y, como indica Celada “no es un festival como los demás” sino un evento que significa la “colabo ración creativa de creadores nacionales con profesionales de Holanda y Alemania”. De este modo, planeado “para jóvenes audiencias”, explica Celada, el festival implica “la instalación de tres escenarios en los que intervienen profesionales europeos y nacionales, gente certificada que asegura la calidad”. Por otra parte, el evento tiene como título y narrativa distintiva la “Creación de la luz”, detalla el director del festival, “con base en una leyenda de crea ción wixárika (huichol)” y de esa forma en el atractivo diseño de los escenarios predominarán las figuras míticas del colibrí y el venado azul. Además, establece Celada, aunque quedan cuatro headli ners por confirmar, las estrellas de la música que integran el cartel son algunos de los más importantes nombres de la industria, como: Alan Walker, Deadmau5 (también cé lebre gamer), Adam Beyer, Above & Beyond, Infected Mushroom, la innovadora Charlotte de Witte, el dueto de Camel Path, Brennan Heart (el fundador del hardstyle) y, confirmado el histórico Armin van Buuren. De igual ma nera, nota el director de Dreamfields México que la venta de boletos “va muy bien; las dos primeras etapas están agotadas y ya en última fase es posible se tenga vendido el evento con tres meses de anticipación”, pero eso no es todo, aclara que “nuestro sold out no es estratégico, no sotros no decimos mentiras, no sobre vendemos, aquí la logística de seguridad está muy bien planeada y se respe ta”. Con todo, con boletos a la venta a través de la página oficial del evento y también en el portal Boletomóvil.com, este espectáculo único se prepara para conquistar nueva mente el escenario mexicano e internacional.
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FESTIVAL INTERNACIONAL Del MARiAcHi Galas del MariachiConcierto de los mejores mariachis del mundo en ensamble con La Orquesta Filarmónica de Jalisco. 29 años promoviendo nuestra música siendo el evento más emblemático de mariachi en el mundo, ven y siente a México. Programación: - Los Camperos de Nati Cano - América de Don Jesús Rodriguez de Hijar - Nuevo Tecalitlán. Teatro De Degollado, Este año el festival será del jueves 25 de agosto al domingo 4 de septiembre in formes generales : www.mariachi-jalisco.com.mx
ADIOS ES PARA SIEMPRE…NAPoLeÓN ¡Para no perderselo!.... el gran interprete hidrocálido Jose Ma ría Napoleón, después de 5 décadas de increíble trayectoria, se despedirá de su público con emotiva gira ‘Hasta Siempre’. Este adios definitivo es el 28 de agosto en el Auditorio Telmex no pue des perderte corear y disfrutar canciones como “Vive”, “Eres”, “Pajarillo”, entre muchas otras que te harán vivir. Napoleón aprendió a cantar gracias a las enseñanzas de su ma dre y a la edad de nueve años, compuso la canción “Esta Tarde”. Decidió mudarse a la Ciudad de México y con tan solo 20 años, su gran voz cautivó a la primera disquera, Musart, con la que grabó y lanzó su éxito debut “El Grillo”, de la mano del productor Jaime Sánchez Rosaldo.
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LA EUForia De YURi EN GUADALAJARA Tras cinco años de no pisar escenarios, la rubia jarocha sorprenderá a sus seguidores con su gira y nuevo espectáculo ‘Euforia’ , presentandose en del Auditorio Telmex el día 25 de noviembre a las 9 de la noche. Por el tiempo de su ausencia se espera que rompa con la formula que se le ha visto por años, y sorprenda con montaje de escenario, musicos, coreografias y cambios de vestimenta… ella promete ¡euforia implacable esa noche!
LA GRAN SALSA COLOMBIANADE DieGo MORÁN En PAlAriS El gran Diego Morán, el power y simpatía de este cantante de salsa originario de Barranquilla, Colombia visita Gua dalajara este sábado 20 de agosto en punto de las 9 de la noche, presentación que se esperaba desde hace tiem po, pues tiene un gran número de fans, para esa noche cuenta con una gran producción musical para estallar con sus ritmos candentes y percusiones con grandes musicos, sin duda los tapatios esperan bailar “Sobredosis”, “No le pegue a la negra”, “La Murga”, entre un sinfín que lo forja ron sobre escenarios junto a “The Latin Brother’s”, “Grupo Galé”, “Los Titanes”, “Orquesta La Presión” de Francia, y “Tributo a la Salsa Colombiana”. Sugerimos asistan con tiempo, por lo menos una hora antes para que disfruten en todo aspecto este concierto de excelente salsa.EL
