ALEJANDRO FERNANDEZ

Mantiene sus raíces mexicanas, a dúo con su padre

Guadalajara, Jalisco, México • Viernes 17 de julio de 2020 • Año 30 Número 1,436 • issuu.com/revistacientouno

NUEVO

VALLARTA

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Interesante

Volaris inicia dos nuevas rutas a Campeche

Manlio Fabio Castro La aerolínea mexicana Volaris conectará a Ciudad del Carmen y Campeche con la Ciudad de México desde $699 pesos en viaje sencillo.La ruta Ciudad del Carmen (CME)-Ciudad de México (MEX) comenzará operaciones el 26 de julio ofreciendo mil 600 asientos con 3 frecuencias semanales los martes, viernes y domingos, mientras que la ruta Campeche (CPE)-Ciudad de México (MEX) comenzará operaciones el 2 de octubre de este año con dos frecuencias semanales los viernes y domingos.El Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés) otorgó al estado de Campeche el sello de viaje seguro, iniciativa de la industria privada que busca reactivar la actividad turística y ofrecer una estancia

DESDE 1920

segura a los viajeros ante la pandemia por Covid-19. De esta forma, Campeche, junto con Yucatán y Quintana Roo, integran el primer corredor turístico de México y Latinoamérica que garantiza todas las medidas para el cuidado de la salud de viajeros, así como prestadores de servicios turísticos seguros.Volaris mantiene foco en su promesa de marca, al ofrecer las tarifas más bajas del mercado y competir directamente con el precio de los autobuses en 40 por ciento de sus rutas, ofreciendo opciones de flexibilidad a través de su campaña Con Volaris Seguro Vuelas, la cual considera también un innovador Protocolo de Bioseguridad, que asegura el bienestar de los Clientes en todas las etapas del viaje.Durante julio de 2020, la aerolínea ofrece 94 rutas (un incremento de 27 por ciento respecto a junio), 54 estaciones en México y Estados Unidos y un promedio de 230 despegues diarios, posicionándose como la aerolínea más grande y que más rutas ofrece en México.Volaris recomienda comprar de forma anticipada para asegurar las mejores tarifas y una gama de productos y servicios adicionales que permiten armar viajes a la medida a través de todos los canales de venta disponibles de la aerolínea.

Restaurant Cantina de tradición

Nalgas Alegres, ¡qué tentación!

Juan Alvarez 710 Tel. 3614-1500 Guadalajara

4 / GASTRONOMIA

EL SELFISH

LA PLAYA EN EL BARRIO

Rocio Castro Es en la colonia Lafayette donde encuentras la playa en el barrio, un pequeño espacio que te transporta a la atmosfera de playa, terraza fresca, vida ligera, amigos, cerveza en litro, la hay en Miller, en Corona, y otras más, parte fundamental es la música que cada tarde y noche está programando Roge Mabe, su propietario, anfitrión, amigo y master en las olas, entre la decoración de la casa luce bien montada una tabla longboard que tiene su historia en playas de Lima Perú, California, Oaxaca y Michoacán, bien postrada en un juego de luces inteligentes que cambian de color. Es ahí donde se come como estar a pie de playa, algo que pudimos probar para encontrarnos con una grata experiencia fue su Ceviche Peruano jugosos trozos de atún, porción generosa, marinado en limón, sal pimienta, cilantro, habanero y cebolla, ya listo lo sirven en el plato bañado con leche de tigre (a base de jengibre, apio, pescado, sal pimienta y limón), así como canchita, que es maíz tostado un acompañamiento que se lleva bien y laminas fritas de plátano macho, pero vaya que es un deleite, no se les ocurra dejar en plato la leche de tigre, sería pecado! ($120 pesos).

El otro plato que no te debes perder es el Agua Killer, un verdadero aguachile, de agasajo, una pequeña torre de camarones en salsa a base de cilantro, limón, chile y su toque

especial, acompañado de un abanico de aguacate y tostadas deshidratadas, muy comible pero te pone a sudar, y dejando un buen sabor de boca; pero para equilibrar el picor debes pedir a tu mesero o al buen gerente Jesús Yah una cerveza de litro helada, ahí viene la compensaciónn ($120 pesos).

Abierto de martes a domingo 2 pm a las 10 pm, viernes y sábados hasta las 12 de la noche, domingos hasta las 7 pm. Informes: El Selfish calle Marsella 139, entre Vallarta y López Cotilla, colonia Lafayette. ,

GASTRONOMIA /5

CHULADA

COCINA CON INFLUENCIA DE TODAS PARTES.

Manlio Fabio Castro Así ni que decir… que Chulada!... el tiempo les permitió evolucionar, este restaurante nutrió su propuesta gastronómica, dio cambios importantes en su menú , en sus inicios era una cocina mexicana de fonda estilo “chilanga”, y dentro de esa evolución cambiaron de sede; esta nueva fórmula a dado por resultado captar un mercado más amplio, de eso nos platicaron Jorge Urzua y Matías Ruiz Díaz chef argentino, de Buenos Aires, quienes satisfechos con las nuevas creaciones definen una cocina con diversas influencias, una cocina libre: “ Somos cocina mexicana pero con un twist muy especial, mejores ingredientes, mejores técnicas, mejor presentación, metimos una mejor vajilla, mejor servicio, mejor actitud, un buen apapacho, estamos en una fase llamada cocina noble, ya no tan cerrada solo en cocina mexicana, veras pasta pero no a la italiana, cortes pero no específicamente a la argentina, Chulada es una cocina noble con personalidad, y para entenderla deben venir con apertura y ganas de explorar, les encantará!”

“Nuestra nueva sede, es una fresca terraza, muy atractiva, estamos en una casona antigua de Chapultepec, este inmueble alberga tres veces lo que el anterior domicilio, eso implica más responsabilidad, la pasión y atención está garantizada, de los platos que aún conservamos desde inicio es ‘Chulada de sope’, es una entrada generosa, relleno de villamelón , que es un guiso famoso que venden a las afueras de la plaza de toros México a base de chicharrón, suadero y chorizo, pero aquí lo acompañamos de una media caña de tuétano a la parrilla, la que debes dejar chorrear sobre el sope, quedando esto de rechupete, es inolvidable! ($95), otro que se quedó en el menú desde el inicio es un postre, La Concha rellena, pan dulce que se corta a la mitad y se pasea en mantequilla en la plancha, se monta una bola de helado sabor bombón quemado, se cierra el pan y sobre de este van frutos rojos, son los que se quedaron para hacer historia” “Los nuevos platos en carta, creaciones del Chef Matías, son el Aguachile de Picaña , carne que se pone un instante

a la parrilla, solo para sellarla, es una entrada de 200 gramos, se sirve con un poco de piña asada, serrano y habanero, que solo dan un ligero picor, muy comible ($90.) , tenemos también la Pesca del Día, depende el pescado de temporada, ahora tenemos un lenguado, es una lonja generosa, se sartenea con mantequilla al eneldo, se monta sobre una cama de risotto y bien acompañada de espárragos asados ($ 270. ); el favorito es el Lonche de Cachete, lo que lo hace exquisito es la lenta cocción de la carne durante 36 horas, suaves laminas de cachete sobre el pan hecho con masa madre, sobre él un aguacate tatemado y tomates asados, es un plato especial, sin duda lo pide toda la gente que nos visita! ($100.) ; Hamburguesa Short Rib de costilla de res y tocino ahumado, buenazo! ($150); postre Elogio al Maíz, pan suave de elote amarillo, se le monta nieve de tortilla tatemada, almíbar de maíz morado (llamada chicha en Perú) y palomitas de maíz acarameladas sobre el postre” ($95.).

“Chulada tiene de regreso en estos días el 2 x 1, jueves y viernes de 4 a 7 pm, música del mundo por Dj en vivo, creando la atmósfera que invite a quedarte un rato más, contamos con una muy buena carta de cócteles de autor, así también estaremos invitando a un bartender de la ciudad mensualmente quien preparará su creación y ese cóctel se queda en casa, esto y más para dejarnos llevar por la fiesta” “Chulada acaba de implementar desayunos por las mañanas de 9 am a 12 día, tenemos Hot Cakes de ricotta, con almíbar de naranja y frutas de carozo, durazno, ciruela; hay Hot Cakes con chocolate orgánico de Chiapas, harina con chocolate, están exquisitos!, lonche de cachete, omelette de queso brie, plato de yogourt casero, pan francés hecho en casa, rebanada gruesa brioche con una bolota de helado y fruta, está bien bueno!, jugos, chocolate caliente, métodos de café, capuccino, espresso, prensa francesa, V60, café fresco, se muele al momento, hay motivos para reunirse en Chulada, aquí los esperamos” finalizaron.

Chulada cocina mexicana/ cocina libre. Calle Pedro Moreno 1567 entre Marsella y Chapultepec. Colonia Lafayette; teléfono: 33 3825 6204. Abierto toda la semana 9 am a 12 noche, viernes y sábados hasta las 2 am. ( por lo pronto horario Covid hasta las 10:30 pm).

6 / GASTRONOMIA

MEXÍA

COCINA MEXICANA CONTEMPORANEA, CON RAÍCES

Manlio Fabio Castro El regreso del Chef Nico Mejía a la ciudad debía ser en el justo escenario, con terraza vista a la gran metropoli, desde el majestuoso edificio de plaza The Landmark aparece la oferta culinaria mexicana Mexía definida con raíces.

La trayectoria de Nico a conquistado latitudes, a sorprendido a propios y extraños, su trabajo ha llevado un ingrediente especial, la pasión; un personaje en cocina de gran talla, dignificando y colaborando para poner en justo lugar a la cocina mexicana.

Chef Nico Mejía e Ignacio Chavarín presentaron el pasado martes 7 de julio MEXÍA, en una de las manchas gastronómicas de la ciudad por excelencia, zona puerta de hierro.

“Esto es un viaje por México a través de Mexía, feliz por ser un concepto nuevo, un proyecto nuevo. El nombre es un compuesto, mex de México, ía, de mi apellido Mejía; es mostrar un poquito la gastronomía de todo el país, producto 100% nacional, de polo a polo, tostada de pozole de Colima, taco de jaiba suave de Tampico, el Pulpo yucateco, langosta estilo Puerto Nuevo, la expresión de esta cocina es contemporánea” “En este momento tengo más de 40 platos, pero prácticamente estaremos cambiando platos cada tercer día , cada semana, estaremos dando la sorpresa, manejamos mucho producto del mar, pescado de barra de navidad, pesca sustentable, todo el pescado que saca el anzuelo, con esto digo que lo que nos llega es lo que marca la carta, de acuerdo a lo que llega lo destinamos para ce-

GASTRONOMÍA / 7

/revistacie 1,436 • issuu.com • Año 30 Número 17 de julio de 2020 México • Viernes Guadalajara, Jalisco,

ntouno

viche, tiradito, para filete, todo lo que tenga que ver con pescado”.

“En primavera y verano siempre es bueno recurrir a animales de engorda de carnes rancho 17, es cuando esta mejor el marmoleo natural, animales de pastoreo; por otoño la pesca, en invierno, los productos de Ensenada, las almejas, el erizo, que están bien nutritivas y explosivas de sabor, esto va de la mano de acuerdo al producto, al menú hay que darle vida, nunca queda fijo” “La buena cocina mexicana ahora está en lo alto, y eso está permeando en todo el país, creo que mi generación en chefs es la última que aún cocina como en casa, con ingredientes de la región, cuidando el último detalle y no esos restaurantes que preparan alimentos como fabrica, eso cambia la modalidad” “En la cocina, el hilo conductor y representativo es el servicio, debe haber una buena función, complementando a ello una muy buena mixologia , hemos creado una carta de destilados que se llama México Liquido , donde participan el tequila, el mezcal, la raicilla, la charanda, el sotol, bacanora, pulque, pasita,

Mantiene sus raíces

mexicanas, a dúo con

su padre

ponche, poch, comiteco, lo expreso con orgullo , creo que debo enseñar lo que tengo y van a querer!!, será un gran motivo para visitar Mexía, sin faltar también los destilados del mundo” INOLVIDABLE “ Este taco tampiqueño lleva por nombre ‘A un lado del Golfo’, es a base de jaiba suave con queso chedar costrado, va con tortilla de harina, bombones de puré de aguacate, puré de tamarindo, logramos servirlo entero con sus tenazas, ojos, trae toda la proteína, todos los nutrientes y a comerlo como es, ; estos crustáceos cuando mudan de caparazón es cuando se extraen, este crustáceo es cuidado a detalle, tactos sutiles en cocina para que llegue como obra de arte al plato!” “ Encontrarán un exquisito Chilayo, es un espinazo de cerdo con todo y el tuétano, puré de frijoles, puré de bonete (fruta carnosa del árbol jacaratia mexicana), prácticamente es un viaje a mi casa, sabrosísimo ! . Otra delicia es el plato Bomba, es un pulpo de Yucatán, al que le damos un masajeado logrando una textura suave, bañado de hortalizas, en este caso chayote, puré de berenjena tatemada, montado sobre un mix de hojas y un tercio de limón real, es genial! ”

en manteca, acompañada de rábano sandia, rábano negro, una pipeta de con chile Yahualica ($110); una buena entrada es el sartén caliente servido en mesa, son Frijoles Costeños, preparados con marlyn ahumado, chorizo, tocino, jitomate, ajo, cebolla, y encima queso Cotija, y pa’ sopearlo pan de chicharrón, salsas martajada, salsa macha con 7 chiles secos, aceite de olivo y cacahuate; y salsa habanero tostado con limón, es la más picante; estos por mencionar solo algunos” Nico mejía finalizó haciendo la invitación y a disfrutar ser auténticos mexicanos.

“La tostada raspada de Ixtlán no podía faltar, en ella lleva una reducción de pozole frito

Mexía, gastronomía con raíces . Interior plaza The Landmark local R 1. Abierto de lunes a domingo 1 pm a 10 pm. Informes: 33 1109 0707. Capacidad 80 comensales.

Fundador Editorial Presidente Editorial

Héctor Castro y Castro Alma PérezRodríguez

Director General

Manlio Fabio Castro

Editor

Galo Castro P.R.

33 3810-6678 cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Revista quincenal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Angel Abitúa Salvador Y Maldonado Carlos Millet José Ramón Ruvalcaba José Manuel González Alba

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

8 / turismo

AMResorts inaugura en Cancún nuevo hotel de la marca Dream

Manlio Fabio Castro AMResorts ha abierto su más reciente todo incluido, el Dreams Vista Cancún Golf and Spa Resort. La propiedad, que abrió oficialmente el 2 de julio, tiene 416 habitaciones en un entorno dentro de la comunidad de Puerta del Mar. “Nos complace dar la bienvenida a Dreams Vista Cancún Golf & Spa Resort - este paraíso tropical contemporáneo ofrecerá el escenario ideal para que los huéspedes creen nuevos recuerdos”, dijo Gonzalo del Peón, Presidente de AMResorts. “A través de la apertura podemos ofrecer aún más opciones de alojamiento de lujo, amenidades y tecnología en las habitaciones, únicas en este resort, así como los más altos estándares de calidad, seguridad e higiene, y un equipo listo para ir más allá de las expectativas de los huéspedes”.

Israel

de viaje / 9

Promueve tesoros escondidos

Ciento Uno

La presente crisis que azota al mundo entero está dejando estragos importantes, pero también abre oportunidades para mejorar servicios y voltear a ver otros sitios diferentes que están llenos de historia y cultura.

Israel es uno de los destinos más característicos por su rápida y creativa adaptación al entorno; por ello, ante las nuevas exigencias y condiciones para preservar la salud de sus habitantes y turistas, abre camino a nuevos lugares igual de interesantes que sus joyas turísticas tradicionales: El Valle de Hula – Distrito Norte Ubicado en Galilea, al norte del país, este distrito tiene una población de apenas 41 mil habitantes. Es la mezcla perfecta entre los paisajes áridos y verdes de los que goza Israel. Pero esta región es más bien conocida por estar en el punto estratégico para observar aves.

Año con año, las aves emprenden un viaje migratorio cuando la temporada o el clima ya no les favorece. En el Valle de Hula se puede observar ese maravilloso movimiento donde cientos de aves, al mismo tiempo, emprenden un mismo vuelo formando filas enormes en el cielo para llegar otra región.

Pero si la visita no es en temporada de migración, a lo largo del perímetro de lago de Hula, se pueden encontrar espacios para practicar ciclismo y senderismo por diferentes rutas, según el grado de dificultad que cada practicante prefiera. Para saber más sobre las aves y otras actividades se puede visitar la página https://www.kkl-jnf.org/tourism-an…/…/lake-hulacycling.aspx.

Zikhron Ya’aqov – Distrito de Haifa Se encuentra a escasos 35 kilómetros de Haifa. En el municipio de Zikhron Ya’agov se considera que guarda un tesoro y un tipo de turismo que pocos han explorado en Israel: el enoturismo ya que aquí se encuentra la bodega de vinos Carmel Winery, considerada las más grande del Mediterráneo.

Carmel Winery es sumamente conocida y ha tomado un valor muy importante en el Medio Oriente. Esta y otras historias, entre ellas el origen de la bodega, se transmiten a los grupos pequeños que hacen tours en su interior terminando con una exquisita cata de vinos. https://carmelwines.co.il/ Shoham – Distrito Central Ubicado entre Jerusalén y Tel Aviv, Sholham tiene una población de apenas 21 mil habitantes. Se trata de uno de los puntos verdes del país fuera de la Galilea donde se pueden encontrar importantes restos arqueológicos, una iglesia bizantina con un mosaico bien conservado, zonas verdes para disfrutar de la flora y fauna, y un excelente paisaje para disfrutar un buen atardecer.

Su conservación y posible acceso al público se debe al cuidado constante de un grupo personas voluntarias que lo mantienen activo.

Mitzpe Ramon - Distrito Sur Se trata de una formación geológica que sobresale de la aridez del Negev. Es una de las zonas más populares de la parte sur del país, pero su población es de apenas unos 5,300 habitantes. Es mejor conocido como cráter Ramón y es un lugar único por su propia cavidad rocosa. El sitio perfecto para todos aquellos viajeros que gusten de actividades extremas entre largas caminatas o bien rappel.

CANTANTE

Alejandro Fernandez

Enrique Alonso Cervantes “Siempre me porto muy bien. Alguna copita de vino sí me echo.

Ahora con los proyectos nuevos he estado haciendo muchísimo ejercicio, me siento mejor que nunca.

De hecho, estoy súper bien y me siento mejor que nunca. Decido dejarme las canas y ya no teñirme el pelo, porque me daba mu-

cha flojera. Mi padre, don Vicente Fernández, es mi mentor, mi peor y mi mejor juez”, declara convencido Alejandro Fernández, un intérprete siempre a la vanguardia. Alejandro tiene un estilo propio, dentro y fuera, de la música. El cantante sabe portar con orgullo el traje de charro, pero también le gusta seguir las tendencias de la alta costura a nivel mundial, sobre todo los que se

hacen en México para retomar los diseños creativos hechos en México. “A México lo llevo en la sangre, lo traigo tatuado. Me siento orgulloso de ser mexicano, de nuestra cultura. Para mí ir y cantar música mexicana, vestido de charro y con mi mariachi es un gran honor, es un privilegio y me siento muy afortunado porque me dedico a hacer lo que más me gusta”, señala emo-

Un charro intérprete siempre a l vanguardi cionado Alejandro.

Pocos saben, que el Potrillo es un gran jinete que practica el deporte de la charrería desde pequeño, y por eso conoce su historia y la importancia de ese legado para su carrera artística. El cantante tapatío también se ha vuelto un fashionista, es decir una persona devota de la moda, la ropa, las nuevas tendencias, los accesorios y todo lo que tenga que ver con eso. Siempre está al pendiente de lo nuevo. Además, sabe de diseñadores (no sólo de sus marcas, sino de sus vidas) y conoce los diferentes estilos que existen. Los fashionistas se interesan por el arte y lo que se relaciona, por lo que trasladan esto a la moda usándolo como una forma de expresión y caracterización.

A Alejandro Fernández, le gusta compartir algunas imágenes de suestilo en sus redes sociales, que muestran su gusto al vestir, ya sea en la ciudad, en la playa o al viajar.

Los comentarios llenaron la cuenta oficial de Alejandro Fernández que ya suma dos millones y medio de seguidores.

Fernández mantiene sus raíces mexicanas en la música y en lo que viste. El cantante ha colaborado con Mexicouture, que reúne en cada temporada una curaduría de las mejores piezas con los mejores diseñadores Mexicanos. El intérprete llegó a ser tendencia en plataformas como Instagram, en especial por sus publicaciones más atrevidas. La más reciente reveló los resultados de sus ejercicios en el feed de Instagram generando el aplauso masivo de sus fanáticos.

Con un tono melancólico, el hijo de Vicente Fernández lució su envidiable figura e imagen fruto del entrenamiento que mantiene durante sus rutinas. Por otro lado, la emergencia sanitaria no ha sido impedimento para que Alejandro sorprenda a sus fanáticos con una

oe e la ia gran noticia: el lanzamiento de una canción inédita interpretada a dueto con su papá, don Vicente Fernández. Qué pregunta, muchacho era el primer y único tema que hasta ahora padre e hijo habían grabado juntos y lo hicieron hace casi tres décadas para el álbum debut de “El Potrillo”. Se trata de la canción “Mentí”, uno de los sencillos de su más reciente disco Hecho en México, con el que Alejandro regresa al género de mariachi.

Debido a la contingencia actual los artistas optaron por lanzar el video en formato animado; en él se pr senta una aventura de padre e hijo en el campo. “Se hizo como una animación de las revistas de vaqueros. Nos hizo mucha gracia”, detalló Alejandro. A pesar de que esta canción habla del desamor que vive un hombre y la imposibilidad de ser amigo de su ex pareja, Alejandro confesó que en su vida personal vive todo lo contrario en este sentido. “Yo llevo muy buena relación con todas mis ex… es de lo mejor”, explicó el intérprete tapatío con una gran sonrisa. La idea de que Alejandro y Vicente Fernández tuvieran una nueva colaboración juntos en un disco surgió a raíz de su última presentación en vivo durante la entrega del Latin Grammy 2020, donde actuaron también al lado del hijo de “El Potrillo”, Alex.

“Le dije que me gustaría muchísimo y que sería un honor que ahora, regresando a mis orígenes, tuviéramos una colaboración”, contó el cantante. “Salió natural, le presenté el disco, estábamos escuchando el material. Entonces le dije ‘Tú y yo solamente hemos hecho un dueto, cuando me apoyaste con primer disco de estudio, y no hemos vuelto a hacer ninguno más’”, contó Alejandro.

Luego de que su papá le respondiera con un “Tienes toda la razón” y después de haber escuchado todas

“A México lo llevo en la sangre, lo traigo tatuado. Me siento orgulloso de ser mexicano, de nuestra cultura. Para mí ir y cantar música mexicana, vestido de charro y con mi mariachi es un gran honor, es un privilegio”

las canciones del álbum, padre e hijo decidieron que “Mentí” sería su segunda canción a dueto. Para Fernández, el mariachi lleva al momento “de más éxtasis en los conciertos” y la música tradicional mexicana sabe mejor con los años, sobre todo los temas de desamor como Mentí. “Son canciones en donde uno se burla mucho de uno mismo, se burla de los cuernos que te ponen o si los pusiste. Necesitas tener tus experiencias, necesitas haberte roto el corazón, te haces adicto como a la herida y el limón, cuando te arde pero te gusta”, dijo. Alejandro no solo heredó el talento musical de su padre, don Vicente Fernández, sino que ha logrado un sinfín de fanáticos por

cuenta propia, debido a su potente voz e impecable presencia sobre los escenarios. Ahora que posee una vasta trayectoria que suma 17 discos de estudio, además de ganar diversas estatuillas, entre premios Grammys, Lo Nuestro y Billboard; puede decirse que su profesión ha sido consolidada delante de las cámaras, y todo acontecimiento de su vida es comentado en medios de comunicación y redes sociales. Sin duda, El Potrillo es una figura auténtica y todo un referente de la música mexicana.

12 / ECONOMIA Manlio Fabio Castro

P

Ciertamente, Cancún no ha vuelto a la situación de años anteriores en lo que respecta al turismo, en parte debido a las restricciones de viaje, en parte debido a los límites de capacidad impuestos por los hoteles y centros turísticos, y en parte debido a la reticencia de muchos viajeros a subirse a un avión.

Pero ciertamente ha habido suficiente tráfico desde que el centro turístico mexicano reabrió el mes pasado como para obligar a los funcionarios del Aeropuerto Internacional de Cancún a tomar medidas.

Debido al continuo aumento de pasajeros, el Grupo Aeroportuario del Sureste, que administra el aeropuerto, dice que la Terminal 2 se reabrirá a partir del miércoles 14 de julio.

En un comunicado, el Grupo Aeroportuario del Sureste dijo que todas las aerolíneas que actualmente vuelan al Aeropuerto Internacional de Cancún continuarán usando la Terminal 4. Pero dos de las aerolíneas domésticas de México, Viva Aerobús y Volaris, serán trasladadas de la Terminal 4 a la Terminal 2 para ayudar a aliviar el número de pasajeros en una terminal.

La reapertura de la terminal incluirá la aplicación de cuestionarios de selección y la toma de temperatura en las salidas y llegadas.

Tanto la Terminal 2 como la 3 fueron cerradas a principios de abril después de una reducción del 80 por ciento en el tráfico de pasajeros.

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TECNOL0GIA / 13

Restauranteros de Jalisco van por su propia APP de reparto

Enrique Alonso Cervantes Luego de que varios restaurantes de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG) decidieran dar de baja las aplicaciones de reparto por los cobros del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y del Impuesto Sobre la Renta (ISR), ahora se preparan para lanzar su propia plataforma de reparto.

“Menú Local” será el nombre de la app que se prevé sea presentada a finales de este mes y en la que participarán restauranteros de la ZMG. Aldo de Anda, presidente de la Cámara Regional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac Jalisco) señalo que mediante esa aplicación los implicados pagarán una comisión menor.

La intención es que paguen la mitad de los cargos que en cualquier otra de las plataformas, “hasta 10%, porque ahí llevas todo el mantenimiento de la aplicación, la gente que la va a operar, la propia comisión del banco por cargo a tarjeta; hablar de un porcentaje menor a 10% es complicado”, puntualizo. Hasta que entraron en vigor los cobros de IVA e ISR, las apps co-

braban una comisión de 25% a 30%; ahora se incrementaron y superan el 35 por ciento. Por este motivo de Anda indico que la Cámara conjuntamente con los empresarios buscaron otro tipo de alternativas. El dirigente reconoció que no es fácil lanzar una plataforma al nivel de Didi, Rappi, Uber Eats y SinDelantal, pero que siguen en pláticas con todos los negocios para llegar a toda la Zona Metropolitana. Un ejemplo es un establecimiento ubicado en colonia americana, el cual tuvo ventas, el viernes anterior, por cinco mil 500 pesos.

Sin embargo, sólo recibió mil 702. Anteriormente habría obtenido tres mil 850. Otros negocios como Boca del Cielo y Patán Ale House se suman al abandono de ese apoyo digital.

Si cuenta con algún restaurante y le interesa conocer más sobre las modificaciones a las leyes tributarias referentes a las plataformas tecnológicas, el Servicio de Administración Tributaria (SAT) ingrese al sitio Plataformas tecnológicas.

En este espacio hay dos opciones, tanto para personas físicas (quienes generan ingresos a través de la prestación de sus servicios o venta de algún producto en estas apps) como para las empresas de aplicaciones.

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14 / ECONOMIA

Carnival pone en venta 13 barcos de cara a un mercado deprimido

Ciento Uno Carnival Corporation venderá un total de 13 barcos este año en momentos en que el gigante de los cruceros busca reducir su capacidad tras el brote de Covid-19.

La compañía había confirmado previamente sus planes de deshacerse de seis barcos, pero ahora ha más que duplicado el número mientras planea su reingreso gradual al mercado La empresa vendió un buque durante el mes de junio y tiene acuerdos para la eliminación de cinco buques y acuerdos preliminares para otros tres buques, todos los cuales se espera que salgan de la flota en los próximos 90 días.

Estos acuerdos se suman a la venta de cuatro buques, que se anunciaron antes del ejercicio fiscal 2020.

En total, los 13 buques que se espera que abandonen la flota representan una reducción de casi el 9% de la capacidad actual.

Actualmente, la empresa espera que sólo cinco de los nueve buques cuya entrega está prevista originalmente para el ejercicio fiscal 2020 y el ejercicio fiscal 2021 se entreguen antes de que finalice el ejercicio fiscal 2021.

Además, la empresa prevé entregas posteriores de buques originalmente previstas para los ejercicios económicos 2022 y 2023.

TURISMO/ 15

REGRESA LA CONECTIVIDAD AEROMÉXICO CON REPÚBLICA DOMINICANA

Manlio Fabio Castro En julio, Aeroméxico reactivó sus operaciones en Santo Domingo, República Dominicana, con dos vuelos semanales desde la Ciudad de México. Para celebrar, las autoridades del Aeropuerto Internacional de las Américas realizaron el tradicional baño del avión cuando se encontraba en la calle de rodaje.

Aeroméxico inició operaciones desde hace cuatro años en República Dominicana, un destino que ofrece gran variedad de atractivos, entre los que destacan su naturaleza paradisíaca, cultura, música, su ron y gastronomía. Rodeado por el mar Caribe al sur y el océano Atlántico al norte, este país se caracteriza por la calidez de su clima y de su gente, garantizando experiencias irrepetibles en cualquier época del año.

Durante la contingencia, República Dominicana se convirtió en un centro de acopio de insumos esenciales para el Caribe. Aeroméxico participó en el traslado de una parte de la carga, operando por primera vez a Santo Domingo con sus Boeing 787.

Por parte de Aeroméxico, Giancarlo Mulinelli, Vicepresidente Senior de Ventas Globales, José Billini, Gerente Comercial del Caribe, República Dominicana y Cuba, y Katya Canales, Gerente de Aeropuerto, coinciden en la importancia que

este destino representa y que los esfuerzos conjuntos con el Ministerio de Turismo, el aeropuerto y otros actores relevantes, son fundamentales para seguir ofreciendo la mejor experiencia de viaje.

“En la República Dominicana nuestro principio rector es generar un marco y herramientas para ofrecer experiencias turísticas inolvidables con apego a los estándares más rigurosos de la industria”, puntualizó el Ministro de Turismo Francisco Javier García.

“Nos entusiasma el reinicio de operaciones de Aeroméxico, permitiendo conectar de manera directa a República Dominicana con México desde nuestro Aeropuerto Internacional de Las Américas. Confiamos que esta importante ruta continuará fortaleciendo los vínculos entre ambas naciones”, expresó Mónika Infante Henríquez, Directora General de AERODOM. Aeroméxico reiteró que continuará incrementando sus operaciones, reanudando destinos y aumentando frecuencias para seguir ofreciendo la mejor red de conectividad a sus clientes

“En la República Dominicana nuestro principio rector es generar un marco y herramientas para ofrecer experiencias turísticas inolvidables con apego a los estándares más rigurosos de la industria”,

16 / diversion

Noche de antro en ex-mina en Zacatecas

Enrique Alonso Cervantes Si quiere vivir una experiencia única, y que sólo en Zacatecas puede encontrar, le recomendamos visitar la Mina Antro Club, un espacio para disfrutar de la vida nocturna de esta ciudad, en el interior de su corazón, en la emblemática Mina del Edén. Con 320 metros de profundidad, el sitio que anteriormente era parte del Museo de Rocas se convirtió en un lugar exclusivo y excéntrico, para disfrutar de buena música con la familia o los amigos, al ofrecer de una gran variedad de coctelería, servida en la barra y mesas que conservan el

concepto de roca. La experiencia inicia al subir en los vagones del tren que lo adentra al lugar en cinco minutos. A pesar de ser un ambiente frío por la humedad de la mina, el sonido de la música y el calor de las luces y pantallas gigantes que alberga, brindan la temperatura y el mejor ambiente para pasarla increíble.

Cabe destacar que el antro fue adaptado con cable de fibra óptica, para mantener la red telefónica en el interior de la mina. Cuenta además con servicio de áreas VIP, por si desea tener mayor privacidad al ir acompañado en grupo, así como un área para fumadores. El antro club funciona los fines de semana desde las 22 hasta las 3 horas, con costo de entrada de 300 pesos; sin em-

bargo, los jueves y viernes abre sus puertas como bar familiar, desde las 16 hasta las 22 horas, con un precio accesible de entrada de 100 pesos por adulto y 50 pesos por niño. El lugar tiene una capacidad para 400 personas, con un excelente espacio para bailar en una pista de cristal donde se puede apreciar el agua en su color azul turquesa, que, por naturaleza y el paso de los años, se ha concentrado al fondo del atractivo mineral. ¿Tiene algún evento importante próximamente y no sabe dónde festejarlo? Nosotros le recomendamos un lugar, que además de brindarle el mejor ambiente y bebidas, ofrece una experiencia única, debido a su singular decoración y medio de llegada. La Mina Club se ha convertido en uno de los antros más populares de Zacatecas. Recuerde qe se encuentra a 320 metros de profundidad, por lo que todo es super diferente, desde la forma de llegar, ya que para entrar debe ir a bordo de un tren por cuatro o cinco minutos, hasta las luces, la música y las bebidas, que encajan perfecto para que viva una noche inolvidable. Su cupo es limitado, pero puedes ir jueves, viernes o sábado. Ya sea para celebrar algún cumpleaños, aniversario o simplemente para salir a bailar el fin de semana, este lugar es La mejor opción. Y si se anima a ir, no olvide llevar un suéter, pues por su localización se siente un poco de frío. ¡Ya lo sabe! Impacte a todos tus amigos celebrando en el único antro del mundo diseñado para estar oculto en las profundidades.

DEPORTE / 17

RYDER CUP NUEVA LIGA DE GOLF DE GUADALAJARA Manlio Fabio Castro Todo preparado para recibir la liga de golf Ryder Cup Guadalajara, diseñada para que puedan competir todos los golfistas de esta gran metropoli, considerados todos los niveles, se ha diseñado con tres categorías para que la liga sea más pareja y competitiva; lo mejor de esta liga es que se jugará en parejas, habrá 4 modalidades distintas , A gogo, Best Ball, Golpes alternos y Match play en formato individual de cada pareja, será sin duda una liga divertida y diferente. 8 jornadas en los meses de agosto y septiembre de 2020 El handicap está diseñado en categoría 1 que va de 0 a 7; categoría 2 de 8 a 15, categoría 3 va de 16 a 25 ; en ello se tomará al 80% por jugador, el cupo será limitado a 16 parejas por categoría. La primer temporada se realizará en 4 campos distintos, en Cañadas, Atlas Country, El Río, Santa Anita/El Cielo Country, cada pareja jugará dos fechas en cada campo dentro de esta temporada (va sujeto a cambios). Fechas tentativas 3 septiembre Atlas Country Club, 17 septiembre Cañadas, 1 Octubre El Cielo Country Club, 15 octubre El Río, 29 octubre Cañadas, 12 noviembre El Cielo, 26 noviembre El Río, 3 diciembre Atlas Country, fecha especial, jugada sorpresa extra.

El premio por categoría, para primer lugar trofeo Ryder Cup GDL 2020, un fin de semana en Hotel Mayakoba de la Riviera Maya con green fee incluido y sorpresa para campeón de campeones; el segundo lugar una medalla y 30% de descuento en la inscripción de la siguiente temporada; para el tercer lugar el 10% de descuento siguiente temporada, los tres lugares reciben una canasta con productos de patrocinadores; a confirmar “hole in one” en la fecha final. Así lo informó Diego Cortes director y CEO de Ryder Cup Guadalajara.

Inscríbete, esta es la etapa de últimos lugares, el costo es de $12 mil pesos que incluye derecho de juego a las 8 fechas, green fee, carrito, kit de bienvenida, comida de premiación y rifas; el pago lo puedes realizar en efectivo o con deposito, inscripciones se cierran tres semanas antes del evento. Informes: 55 1293 3699 y 331299 5312.

18 / musica Enrique Alonso Cervantes El grupo Reborns (Renacidos), originario de Autlán, es una nuevapropuesta dentro del rock alternativo. Los integrantes describen elnombre del grupo como un renacimiento de si mismos, para hacer músicacon conciencia. El grupo, conformado por tres elementos, Madax,guitarrista y vocalista, Salma Milena, batería y cantante, y Saba,cantante, guitarrista y percusines, mas dos musicos de sesion, oinvitados, Alex Gallardo, bajista, e Isaac Gutierrez, baterista.

Caberesaltar que a ninguno de estos músicos les gusta casarse con un soloinstrumento, por ellos son multifacéticos y cada uno toca la músicacomo la siente. “Reborns es una propuesta innovadora, donde estamosbuscando atrapar aires de diferentes géneros. Tene-

Reborns

la nueva propuesta de rock alternativo

mos temas como Nada me faltara, que es un tema popero o power ballad, mas sin embargo tenemos música que es mucho mas rockera, mas dinamica, mas prendida, yluego tenemos otro sencillo que esta enfocado mas en el funk.

Así que realmente Reborns no tiene una propuesta de un género definido. El mensaje de la banda es de superación, un mensaje en pro de la vida, donde uno puede salir adelante, y queremos llevar en alto ese mensaje, un arte para nuestros escuchas”, destaca Madax.

El grupo nació a principios de 2018, con el propio Madax y Saba comointegrantes, mas otros tres músicos, que ya no continuaron en la banda por cuestiones personales y de trabajo. Mas adelante, con Madax y Saba como miembros fijos, entró Salma, y ya como el proyecto actual, esta conformado desde marzo de 2019, como una banda consolidada.

“Actualmente tenemos diez canciones, y tres videos oficiales, estamos por sacar el cuarto vídeo. Los temas en vídeo son: Nada me faltara, Renacer (que lleva el logotipo de la banda), y El ermitaño, que fue el primer sencillo, y mas adelante saldrá La furia. Hemos trabajado con dos productores, Eduardo Rosales, que labora en Guadalajara, y con Joss Macias, pero la idea en si de la historia de nuestros videos ha sido de la banda, y ellos son los encargados de hacerlos”, resalta Madax.

El grupo entrara el próximo mes a grabar tres temas nuevos, eso si, sin encerrarse en un solo género, esperando reagendar una serie de presentaciones que quedaron pendientes como es en el Teatro Diana, con otros grupos invitados para abrir el show, que están por definirse, con la finalidad de presentar su producción discográfica, ademas de preparar un live session a mediados de agosto, con guitarras acústicas y percusiones, para tocar versiones alternativas de sus temas, desde la páginas de Facebook e Instagram del grupo, el espectáculo sera totalmente gratuito. El grupo esta en plataformas como YouTube, Spotify, ITunes, Deezer.

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