KAROL G

Guadalajara, Jalisco, México • 17 Viernes 13 •de Año mayo32dedeNúmero 2022 •1,472 Año 33 issuu.com/revistacientouno Número 1,480• 1,471 issuu.com/revistacientouno Guadalajara, Jalisco, México México • Viernes de enero de de 2022 • Guadalajara, Jalisco, • 14 Viernes diciembre 2021 • Año 32 Número • issuu.com/revistacientouno

LAS MAGICAS

PlayAs E b i r A c l dE Turquía

Líder en la música urbana

personaje EL MAESTRO DE LA LUZ

GABRIEL FIGUEROA ALDO FULCANELLI

ientouno ouno issuu.com/revistac issuu.com/ ouno• revistacient 1,480• 1,471 revistacient Número 33 issuu.com/ Año • 32 Número •1,472 2022 • Año 2021 mayoe32dedeNúmero 13 •de Año Viernes 2022 diciembr • 17 de de México de enero Jalisco, Viernes • 14 • , Viernes Guadalajara México México Jalisco, Jalisco, Guadalajara Guadalaj,ara,

Nacido en la Ciudad de México el 24 de abril de 1907, Gabriel Figueroa, realizó estudios de Pintura en la Academia de San Carlos, y de Música en el Conservatorio Nacional. A mediados de los años 30’s, Figueroa, conoce al cine-fotógrafo Gregg Toland (célebre por su trabajo en la cinta el Ciudadano Kane), de quien aprende óptica y manejo de la luz.

Luego de un exitoso inicio en el Cine, cuando se hizo acreedor de un premio en el Festival de Venecia, Gabriel Figueroa despegó en una rutilante trayectoria, que le llevó a trabajar en más de 200 películas, al lado de Cineastas como Emilio Fernández, Julio Bracho, Luís Buñuel, John Ford y John Houston, entre otros. Con cintas como “María Candelaria (1944)”, “La perla (1947)”, “Los olvidados (1950)”, “Macario” (1960), “La Noche de la Iguana (1964)” , o “Bajo el volcán (1984)”, el fotógrafo mexicano logró conquistar los grandes festivales del mundo.

Nominado al Oscar, ganador del Globo de Oro de Hollywood, triunfador en festivales cinematográficos de Checoslovaquia, Berlín, Cannes, Nueva York, y Bruselas, por su obra invaluable; Gabriel Figueroa es estudiado en Rusia, Polonia y China. Incontables los éxitos cosechados, en una trinidad casi sagrada que significó la unión con el Director Emilio Fernández, y el guionista Mauricio Magdaleno.

Fueron los años de Figueroa, quien con sus sagrados encuadres detuvo el tiempo en los rostros de María Félix, María Elena Marqués, Silvia Pi-

LAS MAGICAS

PlayAs E dEl cArib Turquía a urbana Líder en la músic

nal o Paulette Goddard. De pronto, aquellos cuadros nacionalistas donde las tehuanas parecieran desbordarse, las mismas imágenes donde los ojos sonrientes de los niños indígenas arrancan la respiración, cobran completa vida de la mano del fotógrafo Gabriel Figueroa.

El México inmortalizado con la lente de Gabriel Figueroa, es también una tarde de toros, o una noche en la feria del pueblo, incluso, un día de muertos en Janitzio. Alabado por los cineastas de todo el Mundo, ya en la consagración de su vida fue homenajeado en los Estados Unidos, poco tiempo antes de su muerte ocurrida un 27 de abril de 1997. En aquella honrosa ocasión, hicieron fila para un autógrafo: Francis Ford Coppola, Robert de Niro y Martin Scorsese.

No olvidaremos aquellas imágenes pobladas de cielos vibrantes, hombres y mujeres que todavía parecen crucificados por el horizonte. La maravilla de los planos que envuelven al espectador arrebatándole el aliento.

Fundador Editorial Presidente Editorial

Héctor Castro y Castro Alma PérezRodríguez

Director General

Manlio Fabio Castro

Editor

Galo Castro P.R.

33 38 10 66 78

cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Colaboradores Patricia Bañuelos Aldo Fulcanelli Enrique Alonso Cervantes Jesús Zarate Nicolas Collins Jairo Magdaleno Carlos Millet Juan Valenzuela Moreno José Manuel González Alba

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc.

Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores.

Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

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RAMSÉS NAVARRO Manlio Fabio Castro Landrú café cantante y show nocturno sería inaugúrado por Raúl Caballero y Manolo allá por el año 1978, con venta de café y vinos generosos, su primer domicilio se ubicó en la calle López Cotilla en Plaza Vallarta (ahora Centro Magno), durando más de 14 años, enseguida se cambiaría a avenida Vallarta y Lope de Vega en la finca que ahora tiene el restaurante Outback, durando también otros 14 años, después se trasladaría Landrú a López Mateos donde duró 9 años, cambió de recinto en Vallarta y Autlán en la media glorieta con más de dos

años, y en marzo del año 2020 desaparece por situación de pandemia Covid.

Los primeros que actuaron en el primer Landrú sería sus mismos propietarios Raúl Caballero y Manolo, enseguida se fueron incorporando cantantes como Pina Noyola, Juan Manuel Solis, ya para 1982 estaría llegando al equipo de reparto Alex Herdel, por ese escenario pasó Estelita Nuñez,

Juan Santana, Sebastian Ari, Juan José Soltero, Martha María , Pepe JR, Jorge Cruz, Perla María, también Alfredo, Mario y Enrique Ambriz que conformaban Grupo Siluetas.

“Considero que Landrú a sido por años el lugar más familiar de la ciudad, nació como concepto de café restaurante bar, los clientes ordenaban su café americano, su capuccino, o vino tinto. Creo que por haber

Landrú Café restaurante bar, Calle López Cotilla 1976, parte alta; entre Calderón de la Barca y Francisco Javier Gamboa, a una cuadra de Centro Magno, antes plaza Vallarta donde nació esta história. Abierto jueves, viernes y sábado, de 9 pm a 3 am. Capacidad : 100 comensales. Cover:$50 Informes 331603 6820. Valet Parking.

durado tantos años participando en este lugar, 38 años, la gente y el publico se refieren a mi como Alex Landrú y ahora en esta reapertura me dio gusto que me invitaran a retomar la historia de este hermoso lugar” “Mi compromiso es darle la auténtica atmósfera del legendario Landrú, seré el anfitrion de base, pero siempre tendremos artistas invitados, como Jorge Cruz, Martha María, entre muchos más; se trata de revivir el concepto, entre show y show se daban 20 minutos para bailar, eso lo vamos a retomar, sabemos que el público está ancioso de sentir esa atmósfera.

Estaremos haciendo un gran trabajo para hacer que los jovenes , las nue-

4 / APERTURA

EL CLASICO REGRESA Precisamente EN la calle que lo viO nacer

vas generaciones se acerquen y conozcan esta forma de disfrutar y divertirse, con romanticismo, con sencibilidad, que se ha ido perdiendo, inclusive tendremos un espacio que se llamará ‘Canta Bar’ donde los jovenes y público en general pasen al escenario a demostrar su talento, a cantar o hacer stand up y los mismos amigos los califiquen” “Será un agasajo visitar Landrú, la programación musical de un servidor va desde una canción como el Andariego, Granada, Violetas imperiales, Martha, Vanidad, Toledo, Mi viejo, Cuerpo sin Alma, Amor Gitano, La Malagueña, Ojos tapatios, Hay Jalisco no te rajes, popurri del rock de los 60’s, José José, Emanuel, Mario Pintor, Carlos Santana, Cuco Sánchez, lo interpreto de acuerdo al género musical que estoy cantando, mis padres y hermanos me acostumbraron a ser versatil, tengo un gusto muy variado por la música, no se puede cantar igual una balada que una ranchera, o un rock, la técnica vocal es diferente una de otra, un agudo de corte semi clásico a un agudo de una balada, es diferente; de ahí que hace años el gerente de un restaurante me bautizó con un eslogan, ‘Alex Herdel la versatilidad echa espectáculo’ ” expresó Alex Herdel quien seguirá siendo el anfitrión oficial de Landrú.

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LIMANTOUR BARCIUDAD DE MEXICO

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en el saloon del bosque

MANLIO FABIO CASTRO Empezaron los sábados de cantinazo en Saloon del Bosque, famosa cantina en su hermosa casona de la colonia Americana, siempre dando de que hablar, los sábados se han activado las noches con música en vivo, donde se menciona estarán desfilando músicos y artistas de diferentes géneros musicales hasta altas horas de la noche. El banderazo a estos ‘cantinazos’ lo dio el gran repertorio de rock progresivo en inglés de Manuel Orozco, con interpretaciones que coreaban y cantaban los invitados, rolas de Toto, Chicago, Eagles, Doors, Beatles, Joe Cocker, Led Zepellin, Phill Collins, Billy Joel, Eric Clapton, entre muchos más de la época. Los tragos corrían por las mesas, desde caballitos de tequila, yerbabuenas, carajillos, mezcales, cuartinos de vino tinto, cerveza fría, que al paso de las horas aquello era fiesta, todos ya eran amigos, la fraternidad se desbordó. Se dice que en los siguientes sábados de cantinazo estarán transitando una muy buena banda de blues, Sheila Rios, trovadores, entre otros más. Pregunta a tu mesero sobre programación de artistas que estarán presentando en Saloon del Bosque, ahora los sábados aquí, son de ¡cantinazo!.

6 / DIVERSION

¡Cantinazos!

Nueve marcas de lujo con todo incluido

Hyatt

de Inclusive Collection: Hyatt Ziva, Hyatt Zilara resorts, Zoëtry Wellness & Spa Resorts, Secrets Resorts & Spas, Breathless Resorts & Spas, Dreams Resorts & Spas, Vivid Hotels & Resorts, Alua Hotels & Resorts y Sunscape Resorts & Spas. “Escuchamos de nuestros huéspedes y miembros que están buscando más opciones con todo incluido para elegir, y al unir las carteras complementarias de todo incluido de lujo de Hyatt y AMR Collection en Inclusive Collection, les brindamos servicios de clase mundial bajo una cartera con más resorts todo incluido que nunca”, dijo Amy Weinberg, vicepresidenta sénior de lealtad, marketing de marca e información del consumidor de Hyatt. Y agregó que, “a través de nuestra cartera global de más de 1100 propiedades, los huéspedes y miembros ahora pueden disfrutar de cuatro colecciones seleccionadas de Hyatt que satisfacen la gama completa de ocasiones de viaje”. La nueva colección va dirigida a todos los grupos del segmento de ocio, atendiendo a todo tipo de viajeros, estilos de vida y etapas de la vida.

Los resorts estarán ubicados entre el Mar Caribe y los picos de las montañas cercanas, uno de ellos en Montego Bay, Jamaica, Hyatt Zilara Rose Hall, otro el Zoëtry Casa del Mar Los Cabos, también el lujoso Secrets Moxché Playa del Carmen, el resort familiar de suites ecológico Dreams Bahia Mita Surf & Spa Resort. Como previamente informó Ciento Uno, Hyatt introdujo su marca de estilo de vida Caption by Hyatt este verano con el Hyatt Beale Street Memphis en Tennessee. Así mismo, espera que la nueva marca crezca en los principales mercados mundiales de ocio, incluidos Shanghái, Tokio y Osaka, entre otros. El primer Caption by Hyatt estará ubicado en Beale Street, la propiedad tendrá una experiencia de hospitalidad dinámica con un ambiente de vecindario. “La marca Caption by Hyatt fue diseñada para reimaginar lo que significa ver su propio estilo de vida y valores reflejados en los viajes”, dijo a medios de comunicación Crystal Vinisse Thomas, vicepresidenta y líder global de marcas de lujo y estilo de vida de Hyatt. A visitar y disfrutar de estas nuevas marcas.

el incomparable lujo automotríz

Enrique Alonso Cervantes

HOTELERIA / 7

Se consolida de manera definitiva la marca Hyatt con la adición de Inclusive Collection, donde suma ya cuatro colecciones distintas las cuales incluyen: Timeless Collection, Boundless Collection, Independent Collection y la última, Inclusive Collection. Esta nueva colección es de lujo con todo incluido para el segmento de ocio. Serán nueve marcas distintas las que harán parte de los resorts

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VACACIONES DE ENSUEÑO

CIENTO UNO Las vacaciones comienzan desde que las empiezas a planear, y qué mejor que elegir para visitar uno de los destinos más clásicos de México, como es Acapulco, Guerrero. Redescubre este hermoso lugar hospedándote en Dreams Acapulco Resort & Spa, que es un auténtico paraíso tanto para familias como para parejas que desean descansar y divertirse a la vez. ¡Conócelo!

El resort se ubica dentro de la exclusiva playa Icacos, en la costa del Pacífico de México, y ofrece lujosas habitaciones con vista al mar o a la montaña, así como balcones privados amueblados. Además, está muy cerca de centro comercial La Isla, del centro de la ciudad de Acapulco y del aeropuerto internacional. ¿Quieres más razones para conocerlo?

Suites de ensueño en Drems Acapulco Resort & Spa

Tanto a parejas como familias, Dreams Resort Acapulco ofrece un alto nivel de lujo que incluye: habitaciones y suites espaciosas, elegantemente decoradas y lujosamente equipadas.

El resort cuenta con 605 lujosas habitaciones y suites con vista al mar, que tienen diversas amenidades como balcón o terraza privados, menú de almohadas, por mencionar algunos.

Pero si eres huésped Preferred Club, podrás disfrutar de servicios mejorados que incluyen: lounge privado del Preferred Club, servicio de concierge personalizado, desayuno continental diario, aperitivos fríos y calientes por la tarde, exquisitos postres y licores finos en el lounge. Y si lo necesitas, tendrás acceso a computadoras en el lounge.

Lujo ilimitado en Dreams Acapulco Resort & Spa Si te hospedas en este encantador resort, vivirás la experiencia Unlimited-Luxury®, con la que tendrás acceso a todo. ¡Sí, a todo! Contarás con acceso ilimitado a opciones gastronómicas gourmet a la carta, sin necesidad de reservaciones, a

8 / DE PLAYA

Dreams Acapulco Resort & Spa,

licores nacionales e internacionales ilimitados, jugos de frutas naturales y refrescos ilimitados, además de 24 horas de servicio a la habitación y concierge.

También tendrás servicio de camareros en la piscina y playa, acceso a actividades diarias y entretenimiento nocturno en vivo, fiestas temáticas, bares frente al mar y lugares de entretenimiento.

Gastronomía del mar En Drems Acapulco Resort, no solo deleitarás a tu cuerpo y alma, sino que también, será un festín para tu paladar y tus sentidos, ya que cuenta con siete opciones gastronómicas, que incluyen tres restaurantes gourmet a la carta, un buffet, una trattoria, una parrilla y una cafetería.

Además, las opciones gastronómicas de 24 horas te permitirán disfrutar de bocadillos nocturnos en el Coco Café, o quedarte y pedir el servicio a tu habitación.

Disfruta en Barefoot Grill delicias a la parrilla frente a la piscina, o en Coco Café bocadillos y café Premium, en El Patio saborea auténtica comida mexicana a la carta, en El Pescador disfruta de mariscos y parrilla a la carta frente al mar, así como especialidades de cortes finos, o en La Ceiba prueba su buffet internacional con estaciones temáticas.

Hamburguesa

PECHUGA

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Miami 292, Col. Baja California, El Salto, Jal. • dmacpollo@gmail.com

EMPANIZADA

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Explorer’s Club y Core Zone, diversión para niños y adolescentes Y como los niños y adolescentes también tienen derecho a pasarla muy bien durante sus vacaciones, Dreams Acapulco Resort & Spa, cuenta con espacios dedicados solo para ellos.

Si tienes niños pequeños, Explorer’s Club se convertirá en tu gran aliado, ya que aquí cuentan con un programa para niños de 3 a 12 años, completamente supervisado, compuesto por diferentes actividades basadas en ciencia, naturaleza y exploración. Aquí tus pequeños podrán realizar: artes y manualidades, deportes, sala de juegos en el interior y campamentos semanales en la playa.

Mientras que para los adolescentes el resort ofrece un programa variado de entretenimiento durante el día y la noche a adolescentes de 13 a 17 años de edad, en donde podrán jugar videojuegos, billar y futbolín, mientras disfrutan de los bocadillos y bebidas no alcohólicas del bar.

En Dreams Acapulco Resort & Spa todos se divierten y la pasarán genial, ¿Listo para reservar? Pregunta por disponibildiad, paquetes y promociones.

Karol G

la reggaetonera colombiana marca tende

Enrique Alonso Cervantes Es sin duda la líder de la música urbana. La “Bichota” que llegó para quedarse y arrasar.

Karol G sigue consolidándose en el top de los grandes artistas de la música, no solo en Latinoamérica, sino en todo el mundo. Esta semana hizo historia en los listados de Billboard donde ubicó dos de sus nuevas canciones en el top de las más escuchadas en el Hot Latin Songs. Con el debut de Provenza en el número 2 y Mamiii en el número 1, la cantante antioqueña se convierte en la segunda mujer en tener los números 1 y 2 en la lista de los Billboard. La primera había sido Selena cuando Tú Sólo Tú y I Could Fall in Love se ubicaron en los números 1 y 2 respectivamente, en septiembre de 1995, informó directamente Billboard. Con Provenza en el número 2 del Hot Latin Songs y Mamiii que por décima semana en lo más alto del listado, Karol G logra una hazaña que ninguna otra mujer ha tenido en más de un cuarto de siglo.

Adicionalmente, Provenza se ubica en el puesto 36 en el Billboard Hot 100 multimétrico de todos los géneros , marcando el comienzo más alto de Karol G con una canción en solitario.

Es su cuarta entrada en el top 40, Mamiii se ubica en el No. 20, luego de ubicarse en febrero el No. 15, su mejor marca personal. Bad Bunny (durante las últimas dos semanas) y The Black Eyed Peas (por cinco semanas consecutivas) alcanza-

ron en los números 1 y 2 simultáneamente en Hot Latin Songs, ambos durante 2020.

Tras su exitosa gira “Bichota Tour” que la llevó incluso a presentarse en el estadio Atanasio Girardot de Medellín, Colombia, con un lleno total, la cantante colombiana ahora ha anunciado su nuevo espectáculo titulado “$trip Love Tour”, el cual tiene programado visitar 30 ciudades del continente norteamericano a partir del 6 de septiembre en la ciudad de Chicago. Su esperado show llegará igualmente el 15 de octubre al Honda Center de Anaheim, California y el 21 de octubre al Crypto. com Arena, antes conocido como Staples Center. Ese será su debut en solitario en este imponente escenario del centro de Los Ángeles ya que anteriormente lo hizo como parte del grupo de artistas que participaron en el famoso Calibash de la afamada estación Mega 96.3 FM. La gira visitará, entre otras, las ciudades de Toronto (Canadá), Nueva York, Miami, Las Vegas, Tampa, San Francisco, Austin,

Houston, Dallas, Denver, San Diego, Washington DC, Charlotte, Filadelfia, Newark, Los Ángeles, además de Miami, donde la joven cantante vivió uno de los momentos más tristes, pues fue el escenario donde rodó por las escaleras, aunque al final se levantó valientemente y siguió con su show como toda una profesional, ya que el incidente no pasó de unos pequeños morados en la pierna y un gran susto. La cantante que se presentó recientemente en el Festival Coachella, de Indio, California junto a Becky G y J

encia

Balvin como invitados, tiene a la venta sus boletos para la gira “$trip Love Tour” a partir de mayo.

Historia: En los últimos años, Karol G se ha convertido en una de las artistas más representativas del género urbano.

Aunque la reguetonera lleva más de una década de carrera, esta tuvo un gran ascenso a partir del 2016, luego de firmar un contrato con Universal Music Latin Entertainment. Desde entonces, ha realizado colaboraciones importantes con famosos intérpretes, lo que la ha

llevado a convertirse en una de las solistas más influyentes y ricas de la industria, por lo que, recientemente, ha podido superar a grandes exponentes, como Daddy Yankee y Don Omar.

Carolina Giraldo, nombre real de la cantante, dio sus primeros pasos en la versión colombiana del programa musical “The X factor”, lo que le generó una considerable fama dentro de su país de origen. Luego de esto, tuvo un gran avance en su carrera y, desde entonces, ha logrado cautivar al público con cada uno de sus sencillos, mismos que, al poco tiempo de ser lanzados al mercado, se han convertido en un verdadero hit.

Sin embargo, su trayectoria como artista no se queda ahí, puesto que también cuenta con el patrocinio de varias marcas, algo que ha incrementado aún más su fortuna. La cantante urbana actualmente lleva exitosamente su gira ambiciosa “Bichota Tour 2022 en varios países de Latinoamérica, lo que ha producido nuevos ingresos para la reguetonera. De acuerdo con lo informado por Celebrity Net Worth, plataforma que informa sobre las actividades financieras de las celebridades, la colombiana cuenta con una fortuna de 41 millones de dólares, un millón más que Daddy Yankee. Aunque el ‘Big Boss’ cuenta con más años de trayectoria y varios hits dentro del género urbano, Karol G pudo superar el patrimonio del puertorriqueño en menos tiempo. No obstante, el legado que él y otros exponentes dejaron en la nueva generación de cantantes ha logrado que el poderío del reguetón se mantenga intacto dentro de la industria musical.

En los últimos años, desde el lanzamiento de “Tusa”, su colaboración con Nicki Minaj, la popularidad de Karol G se ha elevado a niveles impresionantes, gracias a su talento, carisma y perseverancia y, en gran parte, ella también ha reconocido que esto no sería posible sin el apoyo de su familia. A pesar de dedicar la mayoría de sus canciones al empoderamiento

femenino y a imponer su posición por encima de cualquier hombre que la ha decepcionado, una de las mayores motivaciones de Karol G es la familia, con quienes lleva una estrecha relación durante su ascenso a las grandes ligas de la industria musical.

Aunque la colombiana intenta mantener su vida privada fuera de los reflectores de los medios de comunicación, especialmente lo relacionado a su vida amorosa, se sabe que la relación con sus seres queridos es estupenda y así lo ha compartido a través de las redes sociales. Unos de los más orgullosos por todo lo que ha logrado Karol G en estos momentos son sus padres, Marta Navarro y Guillermo Giraldo, quienes han traído al mundo a una de las más grandes exponentes del reggaetón en el mundo.

De hecho, durante algunos años, el papá fungió como representante de la “Bichota”. No obstante, aunque en estos momentos ya no ocupa dicho puesto, no deja de apoyar en todo momento a su hija y utiliza sus plataformas para la promoción de su música, en donde es mejor conocido como “Papá G”. La familia de Karol G se complementa con sus hermanas Verónica, la mayor, quien es toda una personalidad de internet y se ha convertido en influencer del cuidado personal. A ella también se le añade Jessica, abogada y miembro del staff de la estrella originalmente llamada Carolina. Finalmente, la intérprete de “El Makinon” comparte sangre con una media hermana llamada Katherin Giraldo, hija del padre de la cantante, quien se desempeña en el mundo del beauty blogger.

Sin duda, el apoyo de la familia es mas que vital e importante para el desarrollo de la carrera de Karol G. Así que a continuar brillando en el firmamento musical.

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MONTE XANIC

CARLOTA MONTOYA El nuevo capítulo de Monte Xanic celebra a México y la historia detrás de la bodega que ofrece lo mejor de la viticultura mexicana. Es la historia de amigos que aman a México y creen profundamente en su potencial. Monte Xanic fue fundada en 1987 por Eric, Hans, Manuel, Ricardo y Tomás, todos grandes amantes del buen vino y con un sueño en común: crear vinos mexicanos de calidad que posicionaran a México en el mapa de la enología internacional.

En un tiempo en el que nadie imaginaba posible crear un vino mexicano premium, que pudiera representar lo mejor de México y del que todos los mexicanos pudiéramos sentirnos orgullosos, ellos lo visualizaron posible. “Si no lo vendemos, nos los tomamos” era una de las frases favoritas de los fundadores. Monte Xanic es el fruto de esa amistad, la que sobrepasa tormentas, mueve montañas y nos recuerda que la vida es para disfrutarla y compartirla, así como los buenos vinos.

12 / ENOLOGIA

celebra a México

MX es México. Monte Xanic es MX Monte Xanic ha marcado el curso de la industria vitivinícola mexicana. En 1994 se convirtió en la primera bodega mexicana en ofrecer un vino ultra premium con Gran Ricardo, que hoy lidera el segmento con una participación de mercado por arriba del 40% y es un referente del vino mexicano en el mundo.

Como bodega vinícola ha definido prácticas pioneras en la industria incorporando continuamente tecnología de punta en todos sus procesos, desde el campo hasta el embotellado, siempre respetando la tradición vinícola, el cuidado, la paciencia y el arte de hacer buen vino. Un ejemplo de ello es la cosecha nocturna de uva blanca aprovechando las bajas temperaturas nocturnas para que la uva conserve todas sus propiedades, o el impulso a nuevas cepas en la enología nacional como Pinot Noir y Cabernet Franc.

Cinco amigos con valor, trabajo y audacia cambiaron el rumbo del vino mexicano. Ese mismo espíritu pionero, la valentía y la energía creadora de nuestros fundadores, siguen presentes en Monte Xanic. A través de la nueva ima-

Es la vocación constante y paciente por lograr algo extraordinario que se expresa en sus etiquetas, develando el origen: MX. MX es México y Monte Xanic es MX. Queremos que cada persona que experimenta Monte Xanic, descubra nuestra historia poco a poco – con la vista, el tacto y el paladar. Tomándose su tiempo, como nos lo tomamos nosotros para elaborar y llevar a la mesa vinos cuidados, complejos, únicos.

gen de MX honramos nuestro compromiso con nuestras raíces, con nuestra gente y con lo mejor de México. La sucesión de MX que se revela de forma sutil a la vista y el tacto es nuestra manera de contar una historia en la que Monte Xanic y México están íntimamente relacionados.

Las líneas que trazan estas etiquetas rememoran los momentos que la bodega ha transitado en los 35 años desde su fundación. La resonancia del nombre y la presencia palpable del MX, evoca las líneas de nuestros viñedos, las texturas de la artesanía y la arquitectura mexicana, el horizonte del desierto de Baja California, uniendo a todo el portafolio de Monte Xanic. Monte Xanic confirma el liderazgo, el compromiso y la alta calidad de la vinícola en sus cuatro líneas: Gran Ricardo, Monte Xanic, Ediciones Limitadas y Calixa.

GRAN RICARDO Gran Ricardo es el primer vino “Ultra Premium” mexicano, desde su primera cosecha sembrada en 1994. Es un homenaje a Ricardo Hojel y a su visión de elaborar el mejor vino de México. Un vino apreciado y reconocido en México y el mundo, que ha sido galardonado con más de 50 medallas obtenidas en concursos internacionales, desde su primera edición. Gran Ricardo demuestra la pasión por el vino mexicano, es la consecución de un sueño. Refleja la esencia de Monte Xanic en búsqueda de la excelencia enológica.

AGAVE / 13

LINEA MONTE XANIC Monte Xanic es la marca emblemática de la bodega. Los vinos Monte Xanic honran nuestro compromiso de hacer vinos auténticos, que representan a nuestra tierra y nuestra gente.

EDICIONES LIMITADAS En las Ediciones Limitadas se percibe cada cepa y la riqueza de nuestra tierra que brindan lo mejor de sí para crear vinos inigualables. Son vinos personales de pequeña escala que demuestran la dedicación de nuestra gente. Producciones limitadas que manifiestan la potencialidad del terruño y de Monte Xanic.

CALIXA Cali- Casa/ Xa-Xanic El vino de la casa Xanic Calixa es el vino ideal para celebrar esos pequeños placeres de la vida cotidiana. Es el vino que celebra la gente, la cultura y las tradiciones de México.

Calixa hace un homenaje a los colores de México, a la arquitectura, el arte y la cultura mexicana. Nos hace recordar y vivir las texturas y formas de nuestro país, que lo distinguen y lo hacen único. Calixa es el vino de tu casa.

· Copenhagen77 ·

Orchestra, International Contemporary Ensemble, So Percussion, JACK Quartet y PRISM Saxophone Quartet. Su reciente grabación, The People I Love, fue citada como uno de los “10 mejores álbumes de jazz” de 2019 por NPR Music, Rolling Stone, Los Angeles Times y The New York Times. Sus grabaciones anteriores incluyen Sélébéyone (2016), Mise en Abîme (NPR #1 Jazz Album de 2014) y Travail, Transformation & Flow (NY Times #1 Jazz Album de 2009).

Ganador de una beca Guggenheim 2015 y un premio Doris Duke Artist Award 2014, Lehman es un saxofonista alto que ha actuado y grabado a nivel nacional e internacional con sus propios conjuntos y con los dirigidos por Anthony Braxton, Vijay Iyer, George Lewis, Bennie Maupin, Jason Descrito como “una de las figuras transformadoras del jazz de principios del siglo XXI” por The Guardian y como un “pensador musical de vanguardia” por The New York Times, Steve Lehman es compositor, intérprete, educador y académico. que trabaja en un amplio espectro de expresiones musicales experimentales. Las piezas de Lehman para grandes orquestas y conjuntos de cámara han sido interpretadas por la American Composers

Moran, Georgia-Anne Muldrow, Meshell Ndegeocello y High Priest of Antipop Consortium, entre muchos otros. Ha impartido cursos de pregrado en la Universidad de Columbia y el Conservatorio Nacional Superior de Música de París, y actualmente es profesor de música en el Instituto de las Artes de California, cerca de Los Ángeles.

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steve lehman

CERVEZA / 15

CERVEZA CRU CRU Cru Cru es la sexta de las mejores cervezas artesanales de México. Nació del encuentro de un grupo de amigos que comparten intereses. Empezaron a fabricar cerveza para consumo personal, los resultados les encantaron y esto les

alentó a compartir esta experiencia con la gente que les rodea y con el público en general.

Tienen dos estilos de cerveza, cada uno elaborado con amor y listo para llenar los paladares con deliciosos sabores.

Para Cru Cru es fundamental mantener un orden en todos los procesos. Cuidan cada detalle de su producción buscando siempre la excelencia. Así es como logran la más alta calidad en cada cerveza que preparan.

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El nuevo restaurante mexicano que conquistará Nueva York

Aurora Yee En la escena gastronómica de Nueva York, los restaurantes mexicanos tienen mucho qué contar. Casa Carmen es el más reciente de ellos y el legado culinario de Carmen «Titita» Ramírez Degollado está al frente para seguir difundiendo nuestra cultura gastronómica. Sigue leyendo y conoce todos los detalles de esta reciente apertura con voz de dos sus creadores.

Casa Carmen, un sueño hecho realidad En la familia de Sebastián y Santiago, nietos de Carmen «Titita» Ramírez Degollado, la gastronomía es un tema recurrente e incluso incluye recuerdos de infancia haciendo tortillas junto a una mayora. «Cada vez que nos juntamos el gran tema en la mesa es la comida, la bebida, el servicio, los restaurantes, los viajes, etcétera. Un restaurante en el extranjero es algo de lo que siempre platicábamos, pero nunca se concretó nada, hasta hace como dos años y medio. Me puse de a cuerdo con mi hermano

-Santiago-, nos pusimos las pilas y presentamos un proyecto hecho a la familia. Todo se acopló porque mi hermano se vino a vivir a Nueva York, quien es financiero, y ahí empezó todo», recordó entusiasmado.

Con el inicio de la pandemia, el proyecto quedó en pausa y se dedicaron a trabajar en el plan de negocios. Hace un año retomaron la idea y buscaron entre cerca de 70 posibles locales, hasta que vieron en Franklin Street el lugar ideal. El acondicionamiento comenzó desde noviembre del año pasado, hasta que finalmente quedó listo y materializado como lo soñaron. Sebastián reflexiona que han sido meses difíciles y de mucho estrés, «pero la verdad es que cuando vi a mi abuela entrar al restaurante y ver su cara así con la boca abierta de ¡wow!, todo valió la pena«.

Para la apertura, el festejo no pudo ser mejor: «Le trajimos mariachis ese día y estuvo ahí bailando con mi papá, con mi hermano y conmigo… las lágrimas se soltaron.

Honestamente, era intimidante abrir algo en Nueva York por el tema de la competencia en restaurantes, pero aho-

16 / GASTRONOMIA

CASA CARMEN

ra es un sueño hecho realidad«, confesó Sebastián Ramírez Degollado.

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Comida mexicana en NYC «En términos de oferta de comida mexicana, hay una muy amplia en Nueva York. De un lado tienes lo que es texmex, que es muy grande y a muchas personas les atrae. Y del otro lado del espectro están, por ejemplo, los restaurantes de Enrique Olvera o Rosa Mexicano», señala Sebastián. Sin embargo, en Casa Carmen han decidido hacer una versión sincera de la cocina tradicional mexicana. «Mi abuela le llama cocina honesta, pero no es que los demás sean deshonestos, es más bien que son recetas auténticas«, afirma.

Para el menú, algunas recetas de El Bajío y gran parte de la sabiduría culinaria de Carmen «Titita» Ramírez Degollado viajaron a Estados Unidos. «Nos trajimos el menú de México y lo que pensamos que iba a ser lo mejor aceptado por el mercado de acá, dentro del gran repertorio de El Bajío«, señala Sebastián respecto a la oferta gastronómica. Por ello, hay carnitas, barbacoa, garnachas, ceviches y preparaciones para recordar estados como Oaxaca, Yucatán, Veracruz o Puebla.

Bajo la supervisión de «Titita» Todos los platillos fueron elegidos y aprobados por Titita y corren a cargo del chef Iván González, quien se entrenó en El Bajío y ahora es el chef de Casa Carmen. Para la coctelería, hicieron pruebas en Ciudad de México y luego las bajaron con el equipo de barra en Nueva York. Además de las mundialmente famosas margaritas, también venden cocteles con tequila y mezcal. Algunos ejemplos de estas bebidas son el Cantarito, que se sirve en un vaso de barro como en México.

Para conseguir los insumos no han tenido mayor problema.

«Era una de nuestras principales preocupaciones pero la verdad es que hemos encontrado todo, no hemos tenido que reemplazar ningún elemento del menú y no paramos hasta encontrar la calidad que buscamos», afirma Sebastián, quien estudió Hotelería en Suiza y llevó operaciones y administración en El Bajío, hoy director general de Casa Carmen.

Un espacio acogedor La decoración del lugar estuvo a cargo de Luis Enrique Noriega, quien ha diseñado todos los restaurantes de El Bajío.

«Queríamos que fuera parte del equipo y lo aceptó muy emocionado. Nos presentó este proyecto, no es un diseño rico en color, es más bien sutil, pero rico en texturas«, cuenta acerca de la concepción del espacio. «Finalmente, nos encantó el cambio de enfoque, queremos enseñar otra parte de lo que también es el diseño mexicano, monocromático y elegante», continuó.

Así, este espacio juega con texturas y hay detalles artesanales como paredes con murales de tejolotes, barro negro de Oaxaca y canastas del mercado de Cuernavaca, dispuestas en un ambiente sofisticado. Este puede llegar a albergar hasta 110 personas entre el bar y el salón.

La primera impresión de Titita al ver el lugar terminado es memorable para ella: «Me sentí feliz de la vida, dije yo: ‘dios mío, qué lugar tan bonito». Es un lugar con buen gusto, con una decoración bella y sobria, pero en el fondo del restaurante es pura vegetación verde y eso se ve muy agradable. Al ser una adoradora de Oaxaca y las artesanías, me encantó la pared que hicieron con puro barro negro«, nos compartió en entrevista.

Legado que traspasa fronteras Tras años de haberlo concebido, Casa Carmen hoy es una realidad. Es la oportunidad para contar a los comensales la historia de Carmen «Titita» Ramírez Degollado, quien se hizo cargo de El Bajío al morir su esposo y así sacó adelante a sus cinco hijos.

El que ahora sus nietos quisieran abrir un proyecto que une todo su legado es una gran alegría para ella, tal y como nos dijo en la entrevista. «Me da una gran satisfacción que se llame así y que se respete todo lo que yo he hecho de la cocina tradicional mexicana.

Realmente tenemos que tener siempre una buena representación en cualquier parte del mundo y me siento muy feliz de que pensaron que mi cocina sea la que deba estar».

No te lo pierdas Casa Carmen está listo para recibirte en tu visita a Nueva York con un ambiente agradable que muestra un México elegante con sabores tradicionales. Algunos de sus imperdibles son las empanadas de plátano con frijol, el pescado a la veracruzana o los camarones en salsa negra de chipotle. Así como sus cocteles Cantarito o Ponche Jaguar que puedes disfrutar en alguna de sus dos barras.

Respecto a si tienen planes de hacer crecer la marca, Sebastián respondió: «Soñando a futuro, sí nos encantaría poder abrir más restaurantes bajo la misma marca. Y si es posible bajo el mismo menú, pero llevamos apenas unas semanas abiertos y debemos estabilizarnos para ver qué planes habrá«, finalizó.

Mientras tanto, Titita seguirá supervisando la propuesta auténtica que se sirve. «Antes de diciembre yo estaré por ahí para ver las recetas para Navidad«, nos adelantó. Y si bien no habrá un menú de temporada, puedes estar seguro de que siempre habrá un platillo que te llevará de paseo a México desde la cosmopolita ciudad de Nueva York. Cheque promedio: 80 USD. Dónde: 114 Franklin Street, NY. casacarmennyc.com

TU ESTILO, NUESTRA GENTE ®

“WE’ RE FUCKING BACK” EN GUADALAJARA

18 / ESCENARIO

GUN’S ROSES

Jairo Magdaleno Presentaron de manera oficial la visita que tendrá la banda de rock californiana Guns’n Roses el próximo 18 de octubre en el estadio Akron, y en ello, la grata sorpresa que les estará abriendo el grupo regiomontano Molotov, así que el power mexicano también se hace presente, así reafirmaron de este magno evento Vivi Tenorio directora de turismo de Zapopan, Juan Escalante Director de Concerts Shows , Mauricio Andere Montes de Oca director de operaciones de Zamora Live la promotora principal de este concierto y Jaime Salinas director de estrategias Straws production entertainment.

Guns’N estarán presentandose en cuatro ciudades del país con su gira llamada “We’re fucking back”, expresan Axl Rose, Saul Hudson “Slash”, Duff McKagan, Dizzy Reed, Frank Ferrer y Richard Fortus que donde más vibran, disfrutan y se emocionan al visitar México es por Guadalajara. Está contemplado para este concierto la asistencia de 37 mil personas, con logistica de transporte de camiones que acercarán al estadio de algunos puntos cercanos al Akron. Los boletos los pueden conseguir en el sitio lataquillamx. com y ya hay venta en físico en la tienda Dulces de la Rosa ubicada en Eulogio Parra, colonia Santa Tere.