PEREIRA - PADARIA E PASTELARIA
Parque Industrial Zona Norte Lote 4 | 2200-480 Abrantes Tlf.: 241 377 240
“Estamos numa fase em que temos dificuldade em recrutar colaboradores e quando conseguimos nem sempre permanecem muito tempo, há muita rotatividade”
como base nos seus produtos. Podem gabar-se de terem inovado as tigeladas (tamanho médio e grande) e de deliciar os seus clientes com as suas ‘palhas de Abrantes’. “Também trabalhamos com o pão ‘Ti Manel’, um produto mais exclusivo para o qual usamos forno de tijolo. Não leva fermento nem aditivos. Esse só disponibilizamos em quatro lojas e em dias específicos – terça, quinta e fins de semana. O que se vende cada vez mais são estes produtos que levam menos aditivos e são mais naturais. Há uma grande necessidade de certificação de qualidade nesta indústria”. Questionado se terá sido fácil encontrar mão de obra especializada, Manuel Pereira confessa que não. “Estamos numa fase em que temos dificuldade em recrutar colaboradores e quando conseguimos nem sempre permanecem muito tempo, há muita rotatividade”. Para facilitar a adaptação, ensinam a arte a quem não tem experiência e formam os colaboradores no método de trabalho da empresa. Para além de ser uma entidade empregadora, o que contribui para a dinamização da região, também tem um papel relevante na fixação de habitantes no centro do Ribatejo. Portugal vive um momento de emigração para o litoral e para os centros urbanos. Ora, assim sendo, este fator de fixação de população numa área já de si pouco habitada é de alta importância. O futuro já está delineado para a Pereira – Padaria e Pastelaria: os dois filhos de Manuel Pereira já colaboram com o pai e irão dar seguimento ao negócio, o qual, espera-se, irá continuar a crescer ponderadamente.
Parque Industrial de Sardoal Lote 33 e 34 | 2230-163 Sardoal Tlf.: 241 851 322 geral.pastelariapereira@sapo.pt
agosto 2018 Revista Business Portugal | 71