Por un 2021 mejor!

C R E D I T O S Propietario y Director Responsable Lic. Karina Patricia Escola Colaboración Comisión Directiva SRG Guillermo Jauregui Eber Luján Lucio De Zan Diseño Gráfico Soledad Pertierra - Aloha Estudio (03446) 15509985 solepertierra@hotmail.com Publicidad (03446) 15532255 revistabaqueano@gmail.com Domicilio Legal Ruta 14 km 36. Gualeguaychú. E. R. Registro DNDA en trámite.

Edición N° 72 • Noviembre 2020 Impreso en Talleres Gráficos Cogtal Magdalena 48 - Villa Dominico - Avellaneda

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PALO A PIQUE EDITORIAL SEGUNDO AÑO DE CARINATA EN GUALEGUAYCHÚ Y EN EL PAÍS ¿HACIA UN NUEVO PARADIGMA DE VACUNACIÓN? ¿CUÁNDO SE RECUPERA EL PRECIO DEL NOVILLO? EVENTO RESISTENTE A LA SEQUÍA

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I N D I C E

D E

A U S P I C I A N T E S

Acopio de Cereales • Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446-429314.

• Tierra Greda 03466-460266.

Agrimensura y agronomía satelital • Estudio Darré 03446-433504/505.

• Estudio Feldkamp 03446-426128.

Alimentación Animal • Avatares 03446-427116.

• Nutrelar 03446-15582559.

• Tierra Greda 03466-460266.

Artículos de Construcción • Coindelco 03446-423779.

• Juan Antonio Fazzio S.R.L. 03446-424233.

Bancos • Banco Galicia Cabañas • El Arranque 03446-15571956.

• El Ñandu 03446-426128.

• Don Tuco 011-68113386.

• Los Mestizos 011 4793-0876.

Combustibles a granel • Gualeguaychú Combustibles 03446-435056.

Consignatarias • Consignataria del Sur 03446-426279.

• Daroca & Cia SRL 03446-434700.

• E.J. Duarte y Cia 03446-437734.

Empresas Lácteas • Latte Baggio 03446-420200.

Internet • Net-g 03446-422355.

Estudios Contables • Estudio Darré 03446-433504/505.

Laboratorios Agropecuarios • LAG 03446-15372094.

Inseminación artificial • Clia 03446-480067.

• Select Sires 011 4426-0952.

Maquinaria Agrícola • Folmer 03446-433092.

• Industrias Pesce SRL 03446-480145.

• Mac Donald y Cia. Ltda. 03446-432626.

Instituciones • Soc. Rural Gchú 03446-426357.

• Asoc. Arg. Criadores de Hereford 011-4802-1019.

Insumos: agroquímicos, fertilizantes, semillas • Agrisem 03446-15309328.

• Agro Gestión del Litoral 03446-433088.

• Agroservicios Miranda 03446-630473.

• Agroservicios Urdinarrain 03446-480910.

• Agro-Soluciones Gchú. S.R.L. 03446-421037.

• Agrosynergia S.A. 03446-15667191.

• Avati 03446-15565880.

• Baya Casal 3444-453700.

• DASER Agro S.A. 3446-583944.

• De Zan Agronegocios 03446-15640265.

• Gentos Fabián Morales 0341-3389390.

• Inser • La Fanega 03446-426318.

• Litoragro 03446-15592128.

• Los Grobo 03446-329197.

• Microvidas (+54 9) 3496464111.

• Nuseed

Movimiento de Suelo: • Pauletti 03446-15652304.

Nitrógeno Líquido • Ernesto Espinel 02226-15542249.

• Crio Express 0345-155298180.

Repuestos • Octavio Rodamientos 03446-433383.

Seguros • AgroGestion del Litoral 03446-433088.

Trabajos en cuero • Talabartería 11 de julio 3446-400650.

Transporte • Mostto 03446-423909.

Veterinarias • Agro Veterinaria Don Antonio 03446-425796.

• Angerosa 03446-437548.

• El Rodeo 03446-426046.

• La Huella 03446-437592.

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¡Por un 2021 mejor!

Nos encontramos finalizando el año, aún con restricciones por cuarentena, sin bien nuestro sector pudo mantenerse en actividad todo este tiempo, otros no lo han podido realizar. La economía no se desarrolla en su total normalidad y los casos de Covid -19 van en aumento en el departamento. Frente a todo esto tenemos un Gobierno más enfocado en "redistribuir lo poco que hay” que en hacer.

Ataques por distintos frentes y promesas de créditos que no llegan hacen que cada vez nuestro sector este más lejos de los productores de los países vecinos. Uruguay, Paraguay, Bolivia tienen políticas de estado que no cambian con el color del gobierno y el agro crece mientras que acá seguimos con muy escasa inversión y sin un horizonte claro.

Además el sector debió salir a defender de los ataques a los silobolsas, de las acusaciones frente a los incendios en el delta, a la propiedad privada. Cuando la torta se achica siempre está ahí uno de los sectores más competitivos del país para contribuir “solidariamente”.

Más lejos aún estamos de los valores presupuestados en el Plan estratégico alimentario 2020, lanzado por la actual vicepresidenta, donde se preveía duplicar el PBI de 2010. Llegaríamos a 157 millones de toneladas de granos, 18 mil millones de litros de leche y valores increíbles de exportaciones de todos los rubros. Finalmente llegó el 2020, el crecimiento del PBI en estos 10 años fue 0 hasta 2019 e incluso va a bajar por el efecto del parate de este año, leemos dicho informe y parece sacado de la sección de fábulas o ciencia ficción.

Dónde estamos parados como productores? Climáticamente venimos con meses de sequía y un pronóstico de niña muy firme que amenaza la gruesa. La lechería muy ajustada por el aumento del precio de los granos, para la ganadería el momento tampoco es bueno - como lo conversamos con Darío Colombatto en una entrevista; con los feed lots en rojo.

Lic. Karina Escola

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Nómina de Autoridades SRG Presidente:

Dr. José Colombatto

Vicepresidente 1°:

Pro Tesorera:

Cra. Marcela Fazzio

Dra. Luisa Castiglione

Vocales Titulares: Vocal 1° Dr. Adalberto del Valle Vocal 2° Sr. Raúl Sobredo Vocal 3° Sr. George Thomas Fogg Vocal 4° Agrim. Eduardo Calot Vocal 5° Dr. Guillermo Echezarreta

Prosecretario:

Vocales Suplentes:

Lic. Sergio Dalcol

Vicepresidenta 2°:

Sra. Fernanda Cafferata

Secretaria:

Ing. Enzo Bocalandro

Tesorera:

Cra. Xiomara Herrero

Sr. Matías Marquez Ing. Santiago Veronesi Sr. Igor Pieczocha

Comisión Revisora de Cuentas - Titulares:

Dr. Raúl Echezarreta Sr. German Chilese Dr. Guillermo Andrés Jauregui

Comisión Revisora de Cuentas - Suplentes:

Ing. Agustin Dalcol Ing. Luis Ledri Ing. Emanuel Bogliacino

Correspondiente a la Asamblea General Ordinaria efectuada el día 22 de Abril de 2019.

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DEFENDER LA PROPIEDAD PRIVADA Responsabilidad primordial del Estado republicano Desde la Sociedad Rural Gualeguaychú y FARER, (Federación Asociaciones Rurales de Entre Ríos) realizaron una participación activa en defensa de la propiedad privada durante la toma ilegal del establecimiento Casa Nueva de la firma Las Margaritas SA. Las entidades agropecuarias tomaron parte en el conflicto por el temor de que esto pudiera extenderse a otros productores. Sobre éste tema conversamos con Sergio Dalcol y José Colombatto, Presidentes de Sociedad Rural Gualeguaychú y FARER. Cabe destacar que se realizó un acompañamiento tranquilo esperando que la lenta justicia se expida. El tema se fue politizando porque funcionarios de los gobiernos se sumaron a la toma liderada por MTE (movimiento de trabajadores excluidos) junto a la hermana menor de la familia Etchevehere.

Donde se buscaba establecer el Proyecto llamado Artigas, iniciativa destinada a los sectores "humildes" y "oprimidos" para la producción de alimentos y la soberanía alimentaria. Liderado por el referente social Juan Grabois. El Proyecto Artigas está basado en tres ejes fundamentales: verdad, justicia y reparación histórica y tiene como objetivos generar trabajos en la agroecología y la soberanía alimentaria en las provincias" Con una página web muy importante y con un comienzo con alto nivel de exposición el Proyecto Artigas comenzó en el parque de la estancia de los Etchevehere. Sin continuidad aparente en otras zonas del país.

“La primera opinión que compartimos con las demás entidades era esperar un poco a tener mayor conocimiento para saber de qué se trataba porque podía ser un conflicto de índole familiar. Luego conocimos que se trataba de una usurpación y entendimos que había un tiempo de la justicia, que no es del todo justa sobre todo por el tiempo que se toma en fallar”, asegura Dalcol.

Todo esto en un contexto donde se estaban viendo tres grandes movimientos de tomas, uno en el gran Buenos Aires con la toma de tierras para viviendas, otra en el sur en la zona de Bariloche de grupos que dicen ser descendientes de pueblos originarios y por eso quieren legitimar la usurpación de la

tierra y en movimientos a nivel a país que intentaban tomar tierra de una manera u otra.

“Entendimos que era una obligación ineludible del Estado, fundamentalmente del Poder Ejecutivo y de los políticos en general, proteger la propiedad privada. Vemos que esto es fundamental; al margen de cómo se siguiera en cada uno de los casos desenvolviendo la situación puntual. Las autoridades tomaron una posición poco seria y confusa porque siempre hicieron hincapié en los posibles motivos de la tomas y no en la defensa de la propiedad privada. Ni el Estado Nacional ni el Provincial lo hicieron. Son muy importantes las declaraciones contundentes y firmes cuando empiezan los problemas”.

Para José Colombatto, Presidente de FARER: “El gobierno estuvo dando vueltas una semana para condenar la usurpación del campo y eso genera preocupación en la gente de la ciudad y del campo, quienes nos tiene que defender se vuelven espectadores. Luego la justicia mandó a desalojar a esta gente que cuando la mayoría de los ciudadanos no teníamos permitido circular libremente por el país, estos no solo lo hicieron sino que usurparon la propiedad privada, eso fue lo que defendimos no a la familia Etchevehere, convencidos de que si no actuábamos quedaba la puerta abierta para que se entrometan en cualquier establecimiento. La inacción del Estado iba a llevar a la justicia por mano propia, algo que realmente nos preocupaba como entidad y no podíamos permitir”.

Según Dalcol quieren proyectarse hacia adelante con figuras del pasado, dándole un tinte diferente, tomando en este caso a la figura de Artigas pero centrándose en la tierra y no el trabajo. “En la producción de bienes y servicios hay 4 pilares: tierra, capital, trabajo y el cuarto se lo denomina tecnológico - gerencial que aglutina todo a través del conocimiento y pone esto en marcha. Cada uno podrá tener mayor limitación según sea el producto que realice. En el campo puede ser una limitante la tierra porque si no se produce eficientemente, por sí sola la tierra no dará mucho pero con la culturización se logra una producción ordenada.

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En este caso el llamado Proyecto Artigas, piden tierras para los trabajadores con proyectos agroecológicos, “a mí me parece fantástico que quieran hacer un proyecto así pero deben entender que acá la tierra no es un factor limitante.

Tenemos sin ir más lejos acá en Gualeguaychú en el Paraje Las Piedras, de la parte cultivable dejando el monte como reserva natural, 43 has que dejó de utilizar la escuela agro técnica y pasaron a manos del gobierno. También tenemos la tierra de la Escuela de Horticultura que supuestamente se iba a trabajar con el Programa Municipal PASS de producción agroecológica soberana y sustentable y se empezó pero hoy nada se sabe. Tierras hay”.

De acuerdo a lo que se informa desde el ProHuerta de INTA, en una superficie de 100 metros cuadrados una familia puede obtener su sustento. “Si lo vemos desde el punto de vista del capital para hacer una producción agroecológica son muy básicas las herramientas que se necesitan, pala, asada, carretilla. En cuanto al factor gerencial tenemos un ejemplo del barrio que está pasando el arroyo El cura con la gente que sacaron del barrio La Tablita, donde a esta gente no sólo se le dio un espacio de 10 x 10 mts para vivir, sino que también se instaló una Agencia de Extensión de INTA, no obstante hoy ahí no hay una sola quinta. Qué es entonces lo que limita?, evidentemente la mano de obra porque según definiciones económicas muy básicas, una dice que hay una relación costo-oportunidad que es el valor que puede tener un bien por tener un uso alternativo y en este caso el uso alternativo de la mano de obra es el descanso, el ocio”.

Es un reclamo viejo de las organizaciones gremiales al Estado, que el mayor problema del éxodo rural pasa por la alta carga impositiva que hace inviable sobrevivir en pequeñas superficies. “Estamos de acuerdo con Grabois en que sería bueno que la gente vuelva a trabajar en su chacra pero por la presión fiscal es inviable”, aseguran.

En la época de Artigas había muchas tierras improductivas de esta forma nace el Reglamento Provisorio de Tierras firmado por José Artigas el 10 de setiembre del año 1815 promovía la justicia social, la construcción de una nación confederada a partir de la participación de todos sus actores, sedentarizar al gaucho, promover el hábito del trabajo y la recuperación ganadera, remediar las injusticias, ordenar la campaña, todo esto como pilar de la máxima que era la felicidad pública.

Nada tiene que ver con el Artigas actual que quiere tomar tierras que ya están siendo utilizadas para cambiar su uso.

Los integrantes del proyecto no están de acuerdo como se desarrolla el campo de nuestros días, aducen que “se vive una profunda crisis social y una profunda crisis ambiental, debido al desmonte, al uso de agrotóxicos, a la contaminación de agua y suelos y al extractivismo”. Quieren cambiar el modelo productivo actual.

Según el economista Roberto Bisang a cargo del último censo agropecuario para hacer agroecología es necesario el conocimiento, no se trata solo de la tierra, se necesita inversión para que produzca, además hay mucha falta de bienes públicos que los productores reclaman como caminos o telecomunicaciones. Existen en Argentina tierras públicas sin utilizar que no se encuentran en las mejores zonas, para su utilización se necesita capital y conocimiento. Por otro lado destaca que hoy el sector agropecuario no mide el arraigo por la gente que vive en el campo sino por los empleos en forma directa e indirecta que genera. El gran salto tecnológico que vive el sector mueve una gran masa de gente entre los que fertilizan, hacen manejo de plagas, contratistas, entre otros. ¿QUÉ DICE EL ESTADO? El conflicto se solucionó cuando el Poder Judicial tomó por fin cartas en el asunto. El juez falló a favor del uso de la propiedad como lo venía haciendo la firma Las Margaritas, desalojando a Dolores Etchevere y a todos sus acompañantes.

Dejando el caso el tema hereditario a cargo de otro tribunal.

No obstante el Poder Ejecutivo, no solo no condenó las tomas de tierras, sino que en parte las justificó. Juan Grabois logró con su alta exposición la atención del Presidente quien contempló la posibilidad de que las tierras improductivas del estado pasen a manos que produzcan.

Mientras tanto desde el gobierno provincial se le enseña a los niños de Jardín, el “Gorila Gorilón” una visión de la propiedad privada y el mérito como algo negativo.

PALO A PIQUE FARER José Colambatto nos cuenta acerca de su gestión como Presidente de la entidad.

“Arrancamos la gestión manteniendo reuniones con el gobierno provincial previas a la pandemia, hacía tiempo que el gobierno no se reunía con la Mesa de Enlace. Cuando asumió Juan José Bahillo al frente de la Secretaría de la Producción nos acercamos con nuestras propuestas. La realidad nos precipitó temas como tarifa eléctrica, abigeato, impuesto inmobiliario, vialidad, fitosanitarios, esa agenda fue relegada por los otros que iban apareciendo como la rotura de silos bolsas, toma de tierras y la pandemia.

La cuarentena ha pausado muchas acciones por ejemplo no hemos logrado tener un delegado de FARER en Vialidad para agilizar este sector que tanta falta hace y no lo hemos podido hacer por la cuarentena. Pero hemos avanzado en el tema Bancos con falta de atención al público en muchas localidades y lentitud en con el clearing. Y por su puesto con respecto al financiamiento al sector hicimos hincapié en el Bersa, banco privado agente recaudador provincial, que se muestra con líneas de créditos para el campo pero en la realidad cuando el productor se acerca a la entidad bancaria esta no tiene nada para el agro. Otras de las acciones logradas fueron la creación de un protocolo de trabajo durante la pandemia para las consignatarias de hacienda durante los remates que sirvió para que las rurales pudieran realizar su muestra ganadera. Y la confección de un índice mensual del precio de venta del ganado en la provincia.

En cuanto al Plan Ganadero aseguró: “lo hicimos en conjunto con el gobierno, es algo positivo porque Entre Ríos viene creciendo fuertemente en el stock ganadero, se hicieron charlas aunque algunas fueron para los que se inician en la actividad algo básicas. Con respecto a los créditos que se lanzaron a partir de este plan, también fueron muy burocráticos para acceder a una suma chica, no conozco ningún productor que haya logrado el crédito.

La intención no es mala pero tienen que mejorar las condiciones.

Con respecto a la lucha gremial que este año tan particular los obligó a encarar: “vimos con preocupación que el gobierno se mantuviera tan tibio a la hora de condenar los ataques a los silo- bolsas, tuvimos que movilizarnos para que no siguiera demorándose en dar señales a la gente que trabaja. Digo con tristeza que esta es una provincia defolteada, muy mal administrada con el índice FADA más alto del país, se trabaja para sostener al estado, inviable productivamente donde de cada $100 se van $72 en impuestos nacionales, provinciales y municipales con una tendencia del Ejecutivo a siempre aumentar, cada año es una discusión con el impuesto inmobiliario. Por otro lado del lado de los políticos no vemos que hagan ningún esfuerzo ni ajuste de sus sueldos, siempre el esfuerzo lo hace el pueblo, hay mucho gasto que aún hoy que estamos en una gran crisis nadie se siente tocado. Ven otra Argentina y nos preocupa porque no están del lado de la gente, también se ve a nivel municipal”, concluyó Colombatto.

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¿CÓMO RESOLVER DE LA MEJOR MANERA LOS CONFLICTOS EN LAS EMPRESAS FAMILIARES? Buscar consensos hace al buen funcionamiento de todo tipo de empresa.

Lo ocurrido con la firma Las Margaritas S.A perteneciente a la familia de Luis Etchevehere -ex Ministro de Agroindustria de la Nación durante el gobierno de Mauricio Macri -vuelve a poner en el centro de la escena a la propiedad privada. Se mezclaron los reclamos de uno de los familiares que aducía ser accionista minoritaria y por esa condición tener el derecho a permanecer en el establecimiento de la firma; con la participación de Juan Grabois líder social que hace tiempo dio a conocer sus intenciones de avanzar sobre los campos para ejercer una suerte de justicia social hacia aquellos que no tienen techo.

Quisimos averiguar si hay alguna forma legal que pueda prevenir los conflictos en las empresas familiares y conocer los derechos que tiene cada parte. Para ello conversamos con el abogado Lucio de Zan. ¿Qué forma legal pueden tener las empresas?

Hay dos tipos de sociedades que son las más usadas entre todos y en el rubro del campo, las sociedades anónimas donde cada parte es accionista, ponen un capital social que se distribuye en acciones. Se constituye a través de un escribano o un abogado, se redacta un contrato se estipulan diferentes cláusulas. Por lo general los contratos son muy simples y ya están hechos de hace muchos años en sociedades más complejas con socios de otros países se puede hacer un contrato de sociedad más complejo. La otra forma más común es la SRL donde son socios, no accionistas, el capital social que tiene el mismo tipo de contrato, se divide en cuotas sociales donde cada socio tiene una parte y en la sociedad anónima tiene cierta cantidad de acciones.

Lucio De Zan ¿Por qué se elegiría una o la otra?

Hay más SRL porque es más fácil constituirlas, en Entre Ríos se inscriben en el Registro de Personas Jurídicas en Paraná. Se hace el contrato, se establecen cláusulas se certifican las firmas, se inscribe, se publica un edicto en el Boletín oficial de la provincia, se tiene que hacer un depósito en el Banco de Entre Ríos del 25% del capital social, luego la persona jurídica lo reintegra se pide la habilitación del CUIT en la AFIP y se comienza a trabajar. En 24 ó 48hs puede estar funcionando tanto una SRL como un S.A. En cuanto al tema de los conflictos familiares, ¿qué es más conveniente para acceder a tu parte, formar parte de una SRL ó una S.A? Es lo mismo, si nos remontamos al caso de Santa Elena, ni el el cuotista ni el accionista tienen derecho a ingresar al campo de la S.A ó SRL. Lo único que pueden hacer los accionistas es concurrir al menos una vez al año a la asamblea ordinaria o extraordinaria cuando el caso lo amerite.

Sino no pueden porque no tienen funciones administrativas, el único que puede llevar a cabo la administración, la compra y venta de ganado, cereales en una SRL o SA dedicada al rubro agropecuario es el socio gerente o el presidente del directorio. Los socios o accionistas no pueden ir a dormir una noche al campo, no pueden usar nada ni ir a la pileta. Para eso requieren autorización, pero por su condición de accionistas o cuentapartistas no pueden.

En la sociedad solamente cobra honorarios el Presidente del Directorio que es el que ejerce las funciones a diario, los accionistas solo reciben dividendos una vez al año, si los hay distribuyéndose las ganancias. Una vez al año se hace asamblea ordinaria donde se decide por mayoría en qué se va a gastar, a veces los socios quieren retirar dinero, si hay ganancias y la mayoría vota por retirar ser reparte parte de la ganancia en dividendos. En general un porcentaje se reserva para futuras mejoras y otra parte que es la ganancia se distribuye en dividendos. El modelo de S.A. es igual tanto para las grandes empresas como las chicas.

¿Cómo se resuelve en una SA ó SRL si alguien quiere su parte, o quiere usufructuarla?

El capital va a estar representado en la distribución de las utilidades si las hay, en base al capital que invirtió para constituir la SRL para comprar 1000 has de campo va a tener la devolución si las hay. Por lo general en SA agropecuarias de 2 ó 3 socios o de una misma familia si no tienen la mayoría, el resto no puede hacer absolutamente nada.

En sociedades chicas de la zona si no estás con la mayoría, no vas a tener la libre disponibilidad, ni gozar del inmueble, ni ir al campo, solo se accede a las utilidades cuando la asamblea las distribuya.

En las SRL también hay un socio gerente que cobra una remuneración por sus funciones.

Según los contadores es más económico llevar adelante una SRL que una SA en cuanto a las tareas diarias del contador. Hay ciertos libros que la SRL no tiene que llevar con lo cual su funcionamiento es más simple.

¿Qué análisis hace del caso de los Etchevehere?

Desde el primer momento supe que la jueza les tenía que dar la razón a los hermanos varones y madre porque la posesión del campo la tenía la SA, ni uno ni otro Etchvehere.

En segundo lugar Dolores hizo un despojo de la posesión y le quitó la posesión a “Las Margaritas SA” y se metió ella.

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Por otro lado el ser accionista no te da ningún derecho a ir al campo, el único derecho es a participar de las asambleas. Después las mayorías deciden; salvo que en alguna asamblea elijan- en este caso a la hermana menor que tiene un porcentaje muy chico de acciones- como administradora. ¿En esto tiene que ver mucho cómo están las relaciones familiares?

Siempre tiene que ver con una cuestión familiar, después como le den forma jurídica es otra cosa. En general si se realiza una SA es porque las relaciones están muy bien, pero las cosas hay que hacerlas para el momento que esté todo mal porque cuando compramos algo estamos todos contentos, cuando alquilamos el problema viene después.

Hay que prevenir o pactar en el contrato de la SA la mayor cantidad de cláusulas para prevenir. Por ejemplo si todos tenemos la misma participación accionaria se puede pactar que la administración de la sociedad cambie cada dos años y pase por todos los socios. Una vez que se rompen las relaciones personales todo se ajusta a lo que se firmó. Tampoco es que los socios están totalmente desprotegidos pueden usar acciones de impugnación de los balances, asambleas, no es que por ser minoría no tienen ningún derecho. La ley de las sociedades contempla todos los derechos a los que acceden los socios. ¿Puede pasar que en toda la vida un accionista no acceda a su parte?

Una cosa es ser accionista o cuota partista y otra tener la titularidad de la tierra, porque en el caso de los Etchevehere la tiene la SA de la cual son parte todos. Todos tienen CUIT o CUIL, son personas físicas o jurídicas, todos tienen vida derechos y obligaciones. Una SA o SRL también tiene CUIT y hay SA que son accionistas en otras sociedades.

¿Conviene dividir la herencia cuando todavía están los padres?

Sí por lo menos la división, adjudicar tal o cual lote a uno.

No decir todo esto es para ustedes porque después vienen los problemas de qué parte del campo me corresponde a mí. Porque si es parte indivisa, son tres hermanos con 100 has, cada uno es dueño de un tercio del 100. Pero quien se queda con lo que da al arroyo o a la ruta?, ahí empiezan los conflictos de división de condominio. Hay que ir a mediación judicial, hacer un juicio evaluar si se puede partir porque es lo que la ley pregona primero. Si se puede partir el campo, casa o edificio se va por ese camino. Pero si es imposible porque no se puede por la gran diferencia de las partes, la justicia dispone la venta judicial y se distribuye el dinero de la subasta que es lo último. Esto pasa en menor medida pero pasa. En general cuando se llega a la subasta la gente entra en razón porque es una lotería donde se puede perder más incluso por salir en un valor irrisorio. Las otras opciones es que se trabaje como una SA o SRL. De acuerdo a su trayectoria, ¿cómo se pueden evitar los conflictos familiares?

El principio que rige es el de la buena Fe, si todos tienen buena fe y voluntad se puede arreglar todo. Pero cuando los intereses personales van en sentido distinto es imposible porque al momento de que se constituye una SRL ó SA ó el padre decide repartirle el campo a sus hijos en partes iguales todos tienen el mismo conflicto si no se ponen de acuerdo.

Ahora si soy condómino en partes indivisas con mis hermanos o soy socio sin lograr las mayoría no voy a poder nunca explotar la parte de la que creo ser dueño, porque si no tengo la división y me asignan una parte no la voy a administrar y si por mayoría no me eligen administrador de la Sociedad tampoco voy a poder ir o trabajar en el campo. Cuando el padre les dona a los hijos están contentos pero después vienen los problemas, no hay una solución única.

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SEGUNDO AÑO DE CARINATA EN GUALEGUAYCHÚ Y EN EL PAÍS

De la mano de Nuseed surge la Brassica carinata un cultivo muy parecido a la colza o canola como alternativa productiva y con un contrato de exportación La empresa Nuseed compró genética canadiense y comenzó a incorporarla al país. Es un cultivo que se hace bajo un sistema de trazabilidad donde debe conocerse de origen, el lote de donde salió la producción que se exporta el 100% a Francia para la fabricación de biocombustible para aeronaves. En Europa hay una gran preocupación por sustituir los combustibles de origen fósil que derivan en una importante emisión de gases de carbono. la empresa proveedora de semillas vio el potencial de Argentina, pusieron el foco en este país y de ahí surgió el convenio con Nuseed. En este momento se cultivan en Argentina unas 6000 has de carinata, en Entre Ríos 2000 y la idea es llegar a unas 30.000 has de cultivo, o sea superar a Uruguay 3 veces.

Conrado Maag, Ing Agrónomo a cargo de hacer el seguimiento de los cultivos en Entre Ríos habló con Baqueano sobre el plan comercial y manejo del cultivo.

Nuseed se ocupa no sólo de entregarle la semilla sino que brinda un asesoramiento técnico, porque la carinata se produce bajo un esquema de certificación. “El productor firma un convenio de producción con el exportador, a partir de ahí se genera el nexo económico entre ambos y lo que hace Nuseed es estar en el medio asistiendo a los productores, yo tengo a mi cargo el seguimiento de 20 lotes en distintas partes de Entre Ríos, llegando hasta Paraná.

Trabajamos con dos exportadores en el Puerto de San Pedro, que es libre de transgénicos lo cual requiere Europa”, asegura el técnico.

El convenio se firma en base a hectáreas de cultivo y no a rendimiento y el productor tiene la posibilidad de fijar el precio de carinata desde el momento que firma hasta el 15 de diciembre. Este cultivo no se cotiza en nuestros mercados con lo cual se toma de referencia el mercado de Francia Matif. Se paga por tonelada entregada partiendo del precio de colza del mercado francés. El 75% de ese valor es el de la carinata en euros. Luego se transforma de acuerdo al dólar, de ahí sale el valor más unos extras que da el exportador de 15 dólares por tonelada por cumplimiento de documentación, el uso de estiércol y demás son extras al precio.

“En resumen hoy está valiendo 360/370 USD la tn, independientemente de cómo esté el cultivo”. El rinde de indiferencia es de 1000 kg/ha”

Cultivo de servicio Es un cultivo de invierno que siembra al mismo tiempo que el trigo. “Entre Ríos es una provincia ideal para el cultivo de carinata porque si comparamos los rindes de trigo tan aleatorios de un año a otro y la flexibilidad que tiene en cuanto a los rendimientos, uno ve que lo supera en ese sentido. Lo consideramos un cultivo de cobertura al cual se le puede sacar una rentabilidad bajo una agricultura sustentable por la huella de carbono que deja y lo que tiene que ver con la emisión de gases al ambiente. Ya hay vuelos con este combustible generado de la carinata, que es llamado combustible de segunda generación porque no utiliza materias primas que puedan ser alimento humano.

MANEJO Al ser un cultivo nuevo en Argentina la empresa está haciendo ensayos para ver fecha de siembra ideales, “esto es como una colza de ciclo largo que ocupa el lote desde fines de abril hasta comienzos de noviembre, cuando el lote queda libre tranquilamente se siembra una soja de primera.

Tiene sus momentos críticos, que son las heladas al inicio, antes de que forme la roseta y empiece a estirar la vara floral. Y el otro momento crítico es el llenado de grano donde las heladas tardías pueden complicar. Según los reportes de Maag ; el cultivo de este año no ha tenido complicaciones de este tipo.

Hay que saber elegir el lote, “no tiene que venir de un cultivo tratado con imidazolinonas, o sea inhibidores de enzima ALS, tampoco PPO porque en esos casos hay daño en la semilla y no germina”. La otra variable a considerar es la contaminación con nabo silvestre, “los uruguayos en general combaten el nabo, dejan pasar unos años y luego implantan carinata, pero hacen la limpieza del lote. Lo demás es bastante sencillo”.

Los herbicidas de preemergencia son glifosato, Clorpiralid, trifluralina, algo de dicamba si se hace con tiempo. Como post- emergente prácticamente no se aplica nada, asegura el ingeniero “porque tiene ese poderosa cualidad de que no deja nacer malezas al ocupar todo el espacio, los uruguayos tienen comprobado que el mejor herbicida es una buena implantación de carinata. En ningún lote de los que monitoreo se aplicó herbicida de post emergencia, solo en uno se aplicó un graminícida. Se busca llegar lo más cerca posible a la fecha de siembra y aplicar en pre- siembra cuando el cultivo está a punto de nacer. Eso es lo más normal salvo que se parta de un lote con muchos problemas de malezas”.

HEREFORD SEGUNDO AÑO DE CARINATA EN GUALEGUAYCHÚ Y EN EL PAÍS

En cuanto a la implantación el mejor antecesor es soja, para siembra directa. Los cultivos implantados sobre maíz, se hicieron en convencional dado el pequeño tamaño de la semilla (4grs las 1000 semillas). La profundidad de siembra es de 1ó 2 cm, si se hace con cuidado emerge todo, la densidad adecuada es entre 4 y 5 kilos. En el lote de la foto el productor sembró con un cajón alfalfero despacio, despacio por el tamaño de la semilla.

Una importante cualidad “es que es tremendamente más resistente a la sequía que el trigo y otros cultivos industriales o de cobertura como el centeno, vicia, lenteja. Es un buen cultivo de cobertura al que le saco una renta, un precio asegurado, un mercado serio con un valor referencia al cual uno puede calzarse con tiempo hasta fin de año para fijar el valor.

Para desecar la parte superior del cultivo tiene que estar marrón, cuando el grano y todo el cultivo toma color marrón es el momento de aplicar el desecante. Queda bastante rastrojo en el suelo que es de fácil descomposición por su buena relación carbono/nitrógeno. Además la cosecha es lenta y el maquinista debe ir despacio para que no se caiga semilla, es fundamental un buen desparramador de paja. “Es muy diferente a la colza que tiene una gran pérdida de semilla por apertura de fruto si no se puede cosechar a tiempo, con la carinata no pasa lo mismo se deseca con distintos productos aprobados por UE y a la semana se está cosechando en planta, no hay corte hilerado”.

Rindes El año pasado que se sembró tarde, en junio, los rindes variaron entre los 800 kgs y en Santa Fe en 1200 kgs. Este año por el buen estado general de los cultivos “espero rendimientos aproximados en promedio de 1400 kgs a pesar de la sequía en Entre Ríos, además no hubo daño por heladas tardías”.

Demanda de carinata frente al Covid 19 El asesor asegura que “hay demanda de carinata a pesar del COVID-19, esto forma parte de un mercado más grande, llegó para quedarse. En un futuro la idea de Nuseed es procesar los granos en el país, porque la semilla de carinata tiene como subproducto un expeler de primera calidad muy consumible por los animales que no lo aprovechamos porque exportamos el grano entero. Si logramos seguir desarrollando el producto la idea es procesarlo acá. Si Uruguay con sus suelos ha logrado hacer 10.000 has de cultivo, les va bien y lo exportan, nuestro país también lo puede lograr”.

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¿HACIA UN NUEVO PARADIGMA DE VACUNACIÓN? Luego de 15 años sin focos de fiebre aftosa en nuestro país y el cambio de status sanitario a libre sin vacunación de aftosa que busca Brasil para algunos de sus estados, el Congreso de Sanidad organizado por CRA sirvió para repensar estrategias sanitarias a nivel nacional y regional.

Argentina presenta un stock bovino de 54.460.799 animales los cuales son vacunados dos veces por año, una en su totalidad y la otra solo animales jóvenes. Volcando alrededor de 1000 millones de dólares al circuito de vacunación.

Los productores de Entre Ríos destinan $112 por animal cada vez que se vacunan las 4 millones de cabezas de la provincia, que aunque es una de las más baratas del país; representan una inversión privada de consideración. Qué deberían hacer la región ante los cambios de status de sus vecinos?. Especialistas alertan que la suspensión de la vacuna no es simple, podría continuar la actividad viral y aparecer, además de la cantidad de cepas que tiene la aftosa y las gravísimas consecuencias que implicaría no contar con vacunas o plan de contingencia ante un brote.

Alejandro Schudel, miembro de la Fundación para la Promoción de la Sanidad Animal y la Seguridad Alimentaria (PROSAIA) analizó dos aspectos centrales: la situación mundial y regional de la fiebre aftosa, por otro lado cuáles serían los condicionantes para un avance efectivo.

Según la OIE, hasta junio de 2019, gran parte del mundo está ocupado por dos zonas libres sin vacunación y otras de zonas endémicas que son la amenaza constante. La gran zona “libre con vacunación” está concentrada en Sudamérica y la mayor ocurrencia de fiebre aftosa de países que han perdido el status está en África.

El especialista describió que hay presencia constante de focos de fiebre aftosa que se mantienen sin controlar; particularmente en Asia, en China, Corea del Norte Vietnam, Tailandia, en Asia Central, en oriente medio y norte de Africa . En Sudamérica solo tenemos el caso de Venenzuela. Dentro de pocos años EEUU va a cumplir 100 años de estar libre de fiebre aftosa en su territorio, el último foco ocurrió en 1927, cumpliéndose 100 de las medidas que tomaron para impedir que aparezca la enfermedad. Por el contrario en otros países con severas medidas de control muy rigurosas como Gran Bretaña- que tuvo en 2001 una epidemia donde mataron más de 3 millones de cabezas extendiéndose a Irlanda, Francia, Holanda - pudo ser controlada pero en 2007 vuelve a emerger en ese país. Otra isla que tradicionalmente fue libre y tuvo un brote que debió ser contralado mediante sacrificio fue Japón. Entonces la presencia de la Fiebre aftosa en el mundo sigue siendo un riesgo elevado, destacó Schudel. ¿CUÁL ES LA SITUACIÓN ACTUAL? Después de muchos años de trabajo conjunto, ya que esta es una enfermedad de carácter regional; se ha avanzado significativamente. Venezuela permanece con fiebre aftosa de forma endémica. Brasil incorporaría más de 40 millones de bovinos al status libre sin vacunación, Rio Grande do Sul, Matto Grosso Do Sul y Rondoni (una parte de la amazonia) sumándose a Santa Catarina que hace unos años es libre sin vacunación.

PREOCUPACIÓN Venezuela mantiene endemismo sin control y sin reportes de la situación epidemiológica, siendo lo peor la falta de información. Brasil estuvo trabajando con Venezuela al sur del rio Orinoco para el control de la enfermedad.

Desde el año 2003 hubo en la zona del Mercosur, Bolivia, Brasil, Paraguay y Argentina; 13 focos de fiebre aftosa que rompieron todos los status sanitarios de libre con vacunación.

Ninguno de esos focos pudo ser rastreado hacia el origen.

Por otro lado la situación del foco del Palmar en el norte de Corrientes en Argentina en 2006 tuvo una rápida respuesta y contención restituyéndose el status rápidamente. Se actuó con celeridad pero lo más destacable es que veníamos con varias vacunaciones con una cobertura vacunar excelente e inmunidad ejemplar arriba del 80% para cualquiera de los virus testeados; esto permitió que la difusión de la enfermedad no fuese muy amplia. “Esto no va a ocurrir en un territorio que sea libre sin vacunación”, destacó.

PREGUNTAS PARA HOJA DE RUTA ¿Tenemos indicadores sanitarios objetivos y verificables, por ejemplo tenemos análisis de riesgo actualizados con los peligros bien identificados y sus medidas de mitigación desarrollados con sus estrategias de implementación para dichas medidas? ¿Tenemos la vigilancia epidemiológica óptima en esta etapa de la campaña de erradicación y control de la fiebre aftosa? Hay disponibilidad diagnóstica, kit diagnósticos o personal para la toma de muestras? ¿Tenemos la cobertura de vacunas deseable en las áreas libres con vacunación? la inmunidad poblacional es la que necesitamos tanto en los animales mayores como en los menores? ¿Tenemos un buen control del movimiento? Hoy la economía de los sistemas hace que los animales se muevan fácilmente muchos kilómetros. ¿Contamos con un sistema de preparación y alerta temprana con un marco regulatorio para actuar en las emergencias o nos vamos a encontrar con las dificultades para cerrar un campo por ejemplo? ¿Tenemos el presupuesto para que el personal sanitario trabaje bien, hemos hecho los suficientes simulacros en las distintas condiciones de la epidemiología y de los ecosistemas del país? ¿Las barreras sanitarias de los países son seguras? Tenemos los bancos de antígenos y vacunas, disponibles y suficientes? ¿Todos estos factores son críticos, estamos preparados para una contingencia?

¿HACIA UN NUEVO PARADIGMA DE VACUNACIÓN?

OPINIONES DE LA VECINDAD Desde Fegasacruz, Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Bolivia aseguraron que el país posee un departamento al norte ; libre de aftosa sin vacunación y están resolviendo la situación de dos departamentos Santa Cruz y Berni, que tienen gran flujo de hacienda y de los cuales este último ha solicitado levantar la vacunación. En general toda la hacienda de Berni va a Santa Cruz que es una zona de remates y frigoríficos. Para ello hicieron una reglamentación de movimiento de zonas de vacunación a no vacunación dependiendo si van a predios, remates o frigorífico. Poseen un sistema nacional de vigilancia a través de una página web.

En Paraguay, el Viceministro de Ganadería explicó que la aftosa ayudó a Paraguay a llevar acciones conjuntas a nivel regional. Pasaron de ser marginales en la producción de carne en los años 90 a exportar 20 veces más en 2014, sufriendo en el 2011 una gran crisis por un brote de aftosa que les produjo inspecciones de más de 55 lugares diferentes. Los status de libre de vacunación de Brasil y Bolivia hablan de un nuevo paradigma de vigilancia y una nueva estrategia con más costo e inversión que un programa de vacunación.

De Uruguay Jorge Bonino de la Asociación Rural de Uruguay aseguró : en nuestro país la sanidad es política de estado; con inversión; con lo cual la ganadería es considerada como bien público. Se parte de la premisa que quien debe capacitar, auditar y certificar son los oficiales pero los privados pueden participar de estas actividades y demandar aunando esfuerzos.

Desde 2002 nuestro país no tiene brote de fiebre aftosa en bovinos y los ovinos no se vacunan desde 1988.

EN EL MAPA SIGUIENTE SE MUESTRA LA ESTRATEGIA DE VACUNACIÓN 2020.

Estrat. de vacunación Río colorado a Río Barrancas Zona celeste: Dos vacunaciones al año, una total de bovinos y bubalinos y en la segunda octubre/noviembre se hace menores exceptuándose vacas y toros.

Verde: una aplicación anual de todas las categorías en establecimientos de riesgo Roja: solo los egresos Marrón: provincia de Salta una vacunación anual Gris: Misiones y Salta una vacuna de totales y una de menores en establecimientos de riesgo.

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Sabemos que la fiebre aftosa es la principal barrera comercial con respecto al movimiento de status de Brasil, creo que están en todo su derecho a dejar de vacunar, en nuestro país todavía la mantenemos. Tienen todo un plan para erradicar y para ello hay que dejar de vacunar y nosotros como vecinos trataremos de que tengan el éxito. Brasil al demostrar en la OIE que cumple con todos los requerimientos pasará a ser libre, nosotros vamos a seguir defendiendo nuestra categoría de libres con vacunación, ambos somos libres solo que nosotros seguimos con la vacunación. Por eso considero ésto solo como una barrera no arancelaria que nos mantiene en un status diferente. Tanto desde el sector privado como público creemos que en Uruguay no debemos dejar de vacunar, es una herramienta muy valiosa que juega en contra del status sanitario y por esto llamamos a los organismos regionales e internacionales para que se le demuestre a la OIE que la fiebre aftosa no es un riesgo grande y tenga que impedirse el uso de la vacuna, en otras especies y en los humanos con el COVID 19 vemos, ¿qué está demandando el mundo?, una vacuna. Nosotros tenemos una para la aftosa que funciona muy bien para el virus de la región y por ello quedamos en un status diferente. Debemos tener cuidado todos los países de la región, si Brasil es exitoso no quiere decir que todos podamos lograrlo, que no prime el interés comercial sobre las medidas sanitarias, concluyó.

PROGRAMA NACIONAL DE FIEBRE AFTOSA El Jefe del programa Nacional de Fiebre Aftosa, Horacio Angélico comunicó que se está trabajando en acciones de transición de zonas libres con vacunación hacia libres sin vacunación a través de una estrategia de levantar por categorías un status.

¿CUÁNDO SE RECUPERA EL PRECIO DEL NOVILLO?

Con un 2020 con poco consumo debido a las restricciones sanitarias, fuerte inflación y alto precio del maíz el valor del novillo espera un ajuste hacia arriba. El Ing. Agrónomo Darío Colombatto especialista en Nutrición Animal, brinda un panorama sobre la situación del novillo durante este año y lo que se espera a futuro.

Si comparamos el precio del novillo en nuestro país con respecto a los países vecinos y más con EEUU o Europa, vemos que está muy atrasado en dólares, por qué sucede?

El novillo está muy retrasado desde julio con respecto al ternero. Que hizo bastante ruido por una necesidad de la gente de volcar los pesos en algo, subió un precio que típicamente sube en septiembre por escasez dándose en julio. El novillo es una mercadería que sigue a la inflación, estadísticamente están correlacionadas pero no la sigue permanentemente, la sigue por espasmo. La inflación va manteniéndose en valores altos y el novillo no la copia hasta que de pronto sube un salto de 25 puntos o se pone más cerca; que es lo que estamos esperando todos porque producir por debajo del costo no es sostenible para nadie.

Hoy cualquier feed lot que veas, categoría que sea tenés un margen negativo aún con maíz y ternero propio. Nadie va a seguir produciendo por debajo del costo. Se veo un consumo reducido a nivel local, en parte porque no hay plata además de que no están habilitadas las reuniones sociales y si bien hay asados familiares pero muy pocas comparativamente a lo que había, restaurantes muy poco, no hay turismo interno, tampoco futbol. También hay una gran oferta de carne de cerdo, un competidor interesante para la carne vacuna, es bueno que exista, pero baja 1 kg o 2 de consumo de vaca. Por suerte tenemos exportación abierta, sino estaríamos comiendo puré de animales contribuyendo a más problemas. Hoy hay una relación compra-venta mala que va a ir mejorando porque el ternero ya operó su suba,

el gordo es el que tiene recorrido para arriba y probablemente no aparezca hasta enero cuando empiece a faltar un poquito porque todavía hay bastante faena.

Ahora seguramente con la suba en Liniers que se está dando, van a tratar de dar un aumento del 20% en carnicerías, en general esto en los medios es muy mal tratado poniéndose en la opinión pública que la carne está cara, cuando en realidad es de lo más barato y lo que menos subió. Esto es algo que el sector nunca supo contrarrestar y comunicar la importancia de producir alimentos, en este caso carne vacuna que en otros lugares vale muchísimo más y que acá lo tenemos como un valor agregado y cultural de juntar familias. ¿Cuándo podría recuperarse el precio del novillo?

Esencialmente si tengo que arriesgar considero que el salto de precio se va dar cuando baje la oferta a partir de noviembre y diciembre, que a veces el productor no vende en estos meses por el cierre del impuesto a las ganancias, se espera hasta enero, generalmente desde febrero a abril hay mejores precios.

Recién en esos meses veremos una relación compra-venta más parecida a la histórica, donde va a jugar también el precio del maíz porque hoy está firme, teníamos valores más altos que en Chicago porque había premio por disponible y el efecto de que China va a necesitar más maíz forzando los precios para arriba. A partir de enero de 2021 el maíz también juega un papel importante en cuanto a la expectativa de encerrar, en febrero-marzo de este año teníamos una relación buena compra-venta y un maíz no muy alto con lo cual mucha gente se volcó a encerrar. Después subió el maíz, el ternero pero no el gordo, el margen se desdibujó a eso hay que sumarle la inflación, hoy sentimos que el maíz está caro entonces el siguiente paso es que baje el ternero.

Hoy sigue alto pero estabilizado y el gordo con un recorrido hacia arriba que veremos cuándo se da.

¿CUÁNDO SE RECUPERA EL PRECIO DEL NOVILLO?

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Mucho tiene que ver con esto digamos que la cuarentena y no la pandemia Trastocó todo, no la parte productiva, los productores que asesoro no dejaron de invertir en pasturas ni producir. Aflojó el consumo y debido a esto la compra está basada en la búsqueda de precio, lo bueno es que se comen todos los cortes y el resto se exporta. Con lo cual si tenemos bajo precio del gordo pero estamos exportando en dólares se tiene una ganancia importante. Aunque la relación con los chinos está más complicada, han cambiado las reglas con embarques en el medio del mar y los otros mercados también están complicados. Europa complicada con las cuotas, la cuota de EEUU que es chica ya la cumplimos.

Hoy en los feed lots no se está ganando plata pero nadie se va del negocio por eso, es un ciclo es malo, siempre en el segundo semestre se achica la ganancia, ya lo deberíamos haber aprendido desde 2007 lo que pasa es que la gente sigue haciendo negocios financieros no un negocio productivo. Se encierra una invernada con 60 y 90 días, vendiéndola a los 90 días con lo cual paga con los mismos animales. Se hace un cambio de plata, en ese primer ciclo sale empatado si se atrasa empieza a perder y en el segundo ciclo si encierra animales durante el verano muchas veces termina ganando plata. Con lo cual hace un ciclo y medio a dos buenos por uno bueno. ¿En general es ajustada la ganancia?

Sí por naturaleza debería ser así porque el costo de producir un kilo en feed lot es más caro que el kilo a pasto. Lo que pasa es que el feed lot es más seguro para terminar y a pasto hay que hacerlo a escalas más chicas aunque hay quienes tienen 10000 novillos a pasto. Pero hoy la mayoría encierra todo al final. En la situación particular actual están ganando más plata porque están recriando todavía. ¿Cómo influyó la sequía?

Hubo menor producción de pasto en muchos lugares y sobre todo sufrieron más los que menos fertilización pusieron al arranque y más tarde sembraron. Creo que la sequía influyó más a zonas de cría que a zonas de invernada; que tienen siempre algo de maíz o silo. Luego de la lluvia la alfalfa repuntó muchísimo y en algunos lugares va a haber una primavera corta porque empezó muy tarde. Problemas productivos hubo pero creo que le va a pegar más al trigo que a la ganadería, que donde más le puede haber afectado en algunos casos en preñeces más tardías. Veo que en algunos campos en 2021 los nacimientos pueden correrse de mediados de junio a mediados de agosto, resintiéndose el ciclo.

Perspectivas para 2021 El sistema no va a cambiar, no hay posibilidad, a veces sale algún jugador de la cancha pero no va a cambiar y cada vez se va a ir aceitando mecanismo para que la industria sea la que tenga los novillos. La industria hoy tiene el 67% de los engordes de la cámara argentina de feed lot, eso es un proceso consolidado con lo cual alguien siempre se va a hacer cargo del engorde, con menor o mayor margen pero está. Hay feed lots que basan su actividad en venderle comida al que hace industria de exportación o algún matarife. Los matarifes más cerca de Buenos Aires y los de la industria exportadora más lejos. Ese es un proceso que no va a cambiar, la industria necesita el abasto. Un frigorífico como Swift que mata 2000 cabezas por día difícilmente paren, con el precio que ves puesto afuera en dólares afuera no es malo el problema es que pesifican al ingreso.

Más lo que cobra el banco por derecho de ingreso.

Pero creo que alguien siempre se va a hacer cargo del engorde porque hay alguien que quiere comer carne, 44 /50 kgs por habitante al año alguien tiene que faenarlo. La industria se va especializando en la última etapa. Si te vas a ir del feed lot por año malo es que no aprendiste nada. ¿Qué pasa con el engorde a pasto?

Yo lo que veo es que si no certificás la producción no se valoriza lo suficiente como para compensar el mayor tiempo que están los animales a pasto, la menor uniformidad de la tropa a pasto, la grasa un poco amarilla, los rindes menores. La cuota Hilton va a valer siempre un poco más pero con las políticas actuales van a seguir saliendo de corral. La verdadera terminación a pasto que es un poco más larga, si no la certificás de alguna manera no se gana más por el tiempo invertido.

Está la alianza del pastizal Sí pero cuanto vende y cuánto lo remarca, algunos podrán comprar carne con un 30 % de sobreprecio porque dice que es terminada a pasto pero la mayoría elige la de feed lot que es más tierna y accesible. Hay que certificarla y venderla a alguien que quiere comprar un concepto, como la carne wuagyu que tiene una historia y se vende con nombre y apellido porque si no nadie lo va a pagar. Además nosotros vamos a un empobrecimiento general, no hacia un mayor enriquecimiento. En Australia, China o EEUU podrás encontrar poder adquisitivo para pagar ese tipo de carne pero Argentina va a tener 50 % de pobreza, vamos a certificar carne, ¿para quién?

Siempre hay una rentabilidad escondida, un nicho a pasto para aquel que hace un ternero destetado pesado que lo saca en octubre/noviembre de pasto solo. Destetó con 200/210 kgs y lo puso con 400 kgs pero con una combinación pastoril espectacular. Eso es muy rentable porque no importa si en noviembre te pagan un poco menos, porque lo terminaste sin grano. Pero esto es para la zona del sudoeste pampeano, la cuenca del salado, en Entre Ríos por ejemplo no lo podemos hacer.

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INNOVACIÓN

EVENTO RESISTENTE A LA SEQUÍA

Para una mayor estabilidad en zonas marginales El Ministerio de Agricultura acaba de aprobar la tecnología HB4 para el cultivo de trigo, única a nivel mundial que permite una mayor tolerancia a las sequias. Este logro es producto de una colaboración público-privada de 15 años entre Bioceres y el grupo de investigación liderado por la Dra. Raquel Chan (Conicet-Universidad Nacional del Litoral) responsable del descubrimiento. En ensayos a campo llevados a cabo durante los últimos 10 años, las variedades de trigo HB4 mostraron mejoras de rendimiento en promedio del 20 por ciento en situaciones de sequía. La incidencia de este fenómeno ha aumentado su frecuencia en el contexto del cambio climático global, afectando cada vez más la estabilidad de los ecosistemas agrícolas.

Consultada por Baqueano, la investigadora aclaró que en años normales, “no se va a ver la diferencia entre los cultivos con el gen HB4 y los testigos salvo en regiones que son normalmente secas aunque sean años mejores que éste. En cuanto a los rendimientos aseguró que sí existen diferencias a favor, aunque sea un año con lluvias normales, dependiendo de las regiones.

Este trigo HB4, además del gen de resistencia a sequía en su construcción genética tiene también un gen de resistencia al herbicida glufosinato de amonio. “Esto surge de la técnica de transformación de cultivos, es necesario para poder diferenciar las plantas que "reciben" el gen de aquellas que no lo reciben, en el proceso de selección se aplica el herbicida y aquellas plantas que siguen vivas tienen ambos genes incorporados. Pero no es necesario utilizarlo para cultivar trigo HB4, o sea, la tecnología HB4 es de tolerancia a déficit hídrico. Lo otro es un plus o un menos, pero puede quedar ahí y no usarse, siguiendo el manejo normal de malezas que se hace con cualquier otro trigo. De todos modos si se utilizara para matar la maleza no tiene efectos sobre el cultivo; se pone cuando las plantas son muy chicas (no tienen flores ni mucho menos granos) y las malezas les compiten por el agua y los nutrientes. Una vez emergidas, no hace falta más”.

Las semillas estarán disponibles después de que Brasil apruebe, si lo hace. Luego debería cumplir como primer paso la multiplicación a campo la semilla en la campaña 2021, luego de esto recién saldrían a venta. Podría incorporarse a la campaña triguera de 2022.

Resultados de los 37 ensayos realizados en distintos sitios desde el sur de Buenos Aires, pasando por el Oeste de Córdoba y llegando hasta el Chaco, muestran diferencias

importantes a simple vista en el desarrollo de los cultivos como en las fotos, luego traducidas a rendimiento. Tuvieron 6% más rendimiento promedio en todos los sitios y 8.4% más de eficiencia del uso del agua. Las diferencias se acentuaron en situaciones de stress hídrico; en rojo en el cuadro; teniendo diferencias explicadas del 16% en promedio en los sitios con déficit de agua. Llegando a casos extremos de diferencias mayores al 30%.

Este trigo muestra los beneficios de especies adaptadas al déficit hídrico, especialmente en regiones marginales caracterizadas por sequias frecuentes.

Según el informe de mediados de Octubre de la Bolsa de Comercio de Rosario en Córdoba el trigo pasa por un escenario de desastre productivo: se estima, como media provincial, un rinde menor a los 22 quintales y casi 200 mil ha pérdidas. Córdoba este año quedaría muy lejos de acercarse a los casi 31 qq/ha que tuvo como promedio en los últimos 5 años. El área santafesina también recibirá un durísimo golpe productivo; apenas se alzaría con una marca provincial 25,9 qq/ha, o sea 10 quintales menos que el año pasado. Y en el norte del país, la incógnita que deja el cultivo es ¿qué tan malo será el rinde final y qué logrará cosecharse? En Chaco los resultados van de los 2 a los 8 quintales, y en los mejores lotes se esperan solo 12 qq/ha.

Por ahora, en la provincia se estima un rinde de 8 qq/ha y la pérdida de la mitad de los lotes sembrados. En Santiago del Estero las estimaciones son un poco más optimistas: 13 qq/ha de promedio y un 35% de lo sembrado perdido.

En momentos donde se proclama como bandera la soberanía alimentaria de los pueblos poner en duda la utilidad de este avance producido por científicos argentinos que se propusieron investigar la adaptación de las plantas al medio a nivel molecular, resulta inverosímil. Ante todo por la naturaleza de la investigación donde se aplica el gen de una especie vegetal a otra.

Algunas entidades se pronunciaron en contra de la incorporación de esta tecnología. Hay dos grupos esenciales; uno que está contra los transgénicos en general y otro que tiene que ver con intereses comerciales. Lo importante para nuestro país es que podría cultivarse en aquellas regiones fuera de la zona triguera central. El trigo como gramínea sin duda es un cultivo que aporta materia orgánica al suelo, evita la erosión hídrica o eólica en aquellos lugares donde los suelos son más frágiles siendo fundamental agronómicamente.

EVENTO RESISTENTE A LA SEQUÍA

Por otra parte frente a la negativa de aceptar el uso de esta tecnología por parte de Brasil destacó que se puede testear si el trigo tiene o no el gen. Se puede hacer por técnicas moleculares simples y también con tecnología de espectros manejada por drones. De este modo el trigo podrá diferenciarse por eso sería muy importante y un gran avance su uso en zonas con grandes dificultades hídricas.

El economista Bernardo Kosacoff, asegura que Argentina sería el primer país productor de trigo en el mundo en aceptar la producción y el consumo de trigo transgénico (OGM), y es de suponer que esto, más que ser una ventaja, generará un problema relevante en la comercialización de nuestro trigo tanto dentro como hacia afuera del país ya que no se ha implementado ningún sistema comercial que permita segregar (separar) y controlar la trazabilidad de los granos provenientes de variedades OGM y no OGM. Este es un tema crucial donde la “institucionalidad” y rutinas productivas y comerciales previas no están aggiornadas como para garantizar una adecuada segmentación. Sin duda habría que cambiar bastante la manera como se comercializa el trigo en la Argentina. ¿Cómo se realizó la introducción del evento?

Para que una planta se adapte a su medio hay muchos factores involucrados: agua, luz, temperatura, etcétera. La falta de agua es el más impactante en la producción. En esos procesos hay involucrados entre 20 mil y 50 mil genes y proteínas, algunos de los cuales tienen mucha importancia para esa

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respuesta de adaptación. Al ser el girasol la especie más resistente a la falta de agua, tomaron uno de sus genes y se lo insertaron en una planta que no lo tenía. Esa planta que recibe el gen pasa a ser un transgénico.

A diferencia de otros genes editados en otros experimentos, este gen no produjo mermas en los rendimientos en condiciones controladas de humedad con riego y solo mostro mejoras escasas o muy altas de acuerdo al nivel de déficit de agua.

El aumento de rinde se debió a diferencias en dos aspectos importantes, la eficiencia en el uso del agua y el número de granos por metro cuadrado.

En años secos como este, desearíamos contar con alternativas como esta, planteos defensivos donde cuando se complique la campaña las perdidas sean menores. El 20% de mejora sin duda no cambia la situación potencial de quebranto particular de un productor, pero a nivel global de una zona son muchísimos kilos los que se pueden generar sin cambios importantes en el sistema de producción de secano.

Sin duda la pregunta más importante es basada en las trabas a la comercialización y la demonización de los productos OGM, metiéndolos a todos en la misma bolsa.

Este evento es muy importante para su uso en zonas marginales para autoconsumo, como el norte de Argentina o lugares recónditos del resto del mundo.

EVENTO RESISTENTE A LA SEQUÍA

Variedades de Soja Stine Enlist E3

NOVEDADES EN SOJA La soja Enlist E3 del semillero estadounidense Stine, se encuentra en proceso de multiplicación en Argentina estará disponible para la campaña 2021/22.

El evento se liberó en Marzo del 2019 a nivel mundial y comercialmente en Argentina este año. Conversamos con Nicolas Dodds responsable técnico comercial de la región de Stine Semillas. ¿Cuál es la innovación que presenta la soja Enlist, a qué herbicidas tiene resistencia?

Las sojas Enlist E3 de Stine traen con ella la más reciente innovación al mercado que es la resistencia al 2,4-D sal colina, glifosato y glufosinato de amonio, brindándole al productor una herramienta nueva para el control de malezas.

Esta innovación le brinda una ruptura a la monopolización de la soja en Argentina, rompiendo con la famosa estabilidad de rendimiento que venimos viendo desde hace ya varias campañas. Esto es un claro indicio de que ya era hora de una mejora en la genética y en la tecnología del cultivo de soja.

La resistencia a 2,4 D permite un mejor control de malezas de hoja ancha, mientras que el glufosinato puede ser usado como quemante en reemplazo de glifosato en malezas difíciles.

En cuanto a los ensayos, desde hace ya 2 campañas que venimos testeando más de 120 mil parcelas en distintas regiones del país. Este año va a ser la primera vez que realizaremos un ensayo de rendimiento en Entre Ríos, en la localidad de Gobernador Mansilla junto a Agrotamia quienes además comercializaran nuestras variedades de soja Enlist E3 en la campaña 2021-2022. ¿Qué variedades hay y de qué grupos?

Este año estamos saliendo con la semilla original a los multiplicadores que las incrementaran para ofrecerles a los productores la soja de mayor innovación en el mercado. Las variedades con la cuales salimos van de grupo 2 a grupo 4 largo. Proyectamos para las próximas campañas aumentar nuestro portfolio de variedades brindándole al productor la posibilidad de tener año tras año una soja superadora. ¿Qué diferencia de precio tienen, cómo se paga la tecnología?

La incorporación de esta nueva tecnología es un beneficio para todos por lo que vamos a salir con un precio competitivo al mercado. El canon de la genética y tecnología va a estar incluido en el valor de la bolsa de 1era multiplicación.