C R E D I T O S
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Propietario y Director Responsable Lic. Karina Patricia Escola Colaboración Comisión Directiva SRG Fabián Miró Diseño Gráfico Soledad Pertierra - Aloha Estudio (03446) 15509985 alohaestudiodg@gmail.com Publicidad (03446) 15532255 revistabaqueano@gmail.com Domicilio Legal Ruta 14 km 36. Gualeguaychú. E. R. Registro DNDA en trámite. Edición N° 69 • Febrero 2020 Impreso en Talleres Gráficos Cogtal Magdalena 48 - Villa Dominico - Avellaneda
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NOVEDADES PARA LOS CULTIVOS DE MAÍZ
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MARGEN BRUTO DE LOS CULTIVOS TRANSICIÓN EN SISTEMAS EXTENSIVOS SELECCIÓN DE HEMBRAS
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Acopio de Cereales • Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446-429314. • Tierra Greda 03466-460266. Agrimensura y agronomía satelital • Estudio Darré 03446-433504/505. • Estudio Feldkamp 03446-426128. Alimentación Animal • Avatares 03446-427116. • Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446-429314. • Tierra Greda 03466-460266. • Unión Cerealera 03446-422800. Artículos de Construcción • Coindelco 03446-423779. • Juan Antonio Fazzio S.R.L. 03446-424233. Bancos • Banco Galicia • Banco Nación Cabañas • El Arranque 03446-15571956. • El Ñandu 03446-426128. Combustibles a granel • Gualeguaychú Combustibles 03446-435056. Consignatarias • Consignataria del Sur 03446-426279. • Daroca & Cia SRL 03446-434700. • E.J. Duarte y Cia 03446-437734. Empresas Lácteas • Latte Baggio 03446-420200.
Energías Renovables • Coenergy SA 03446-367103. • Entrerriana 03446-605939. Estudios Contables • Estudio Darré 03446-433504/505. Inseminación artificial • Clia 03446-480067. Instituciones • Soc. Rural Gchú 03446-426357. Insumos: agroquímicos, fertilizantes, semillas • Agro Gestión del Litoral 03446-433088. • Agroservicios Urdinarrain 03446-480910. • Agro-Soluciones Gchú. S.R.L. 03446-421037. • Agrosynergia S.A. 03446-15667191. • Avati 03446-15565880. • Baya Casal 3444-453700. • Berardo Agropecuaria 03446-480496. • DASER Agro S.A. 3446-583944. • De Zan Agronegocios 03446-15640265. • Gentos Fabián Morales 0341-3389390. • Inser • La Fanega 03446-426318. • Litoragro 03446-15592128. • Los Grobo 03446-329197. • Microvidas (+54 9) 3496464111. Internet • Net-g 03446-422355. Laboratorios Agropecuarios • LAG 03446-15372094. Maquinaria Agrícola • Folmer 03446-433092. • Industrias Pesce SRL 03446-480145.
• Mac Donald y Cia. Ltda. 03446-432626. • Nestor Muller 03446-648030. Movimiento de Suelo: • Pauletti 03446-15652304. Neumáticos • Fleming y Martolio 03446-432982. Nitrógeno Líquido • Ernesto Espinel 02226-15542249. • Crio Express 0345-155298180. Potabilización de Agua • Woda 03446-427116. Repuestos • Octavio Rodamientos 03446-433383. Seguros • AgroGestion del Litoral 03446-433088. Servicios Comunicación • Roel Producciones 03446-421020. Silajes • Mario Muller 3446-669835. Tambo • Gea Farm Group Westfalia Surge 03446-436632. Transporte • Mostto 03446-423909. • Don Artemio 03446-657237. Veterinarias • Agro Veterinaria Don Antonio 03446-425796. • Angerosa 03446-437548. • El Rodeo 03446-426046. • La Huella 03446-437592.
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Nueva dirección en Sociedad Rural Gualeguaychú Desde diciembre de 2019 Sergio Dalcol dirige Sociedad Rural Gualeguaychú luego de que José Colombatto tomara licencia para presidir la entidad madre FARER. “Me propuse completar las iniciativas que están abiertas”, asegura Sergio Dalcol. La gestión de los centros de almacenamiento temporario de envases vacíos es una de ellas. “Este tema se encuentra actualmente dentro de un círculo vicioso, desde que se derogó la ley de reciclado de los envases la idea es que se hiciera convenio entre nación y las provincias, primero era necesario la compatibilidad de protocolo de denominación, acá en Entre Ríos se está realizando pero falta el protocolo sobre trazabilidad que debe hacer el ejecutivo nacional y por eso en nuestra provincia no se ha avanzado. No obstante en otras ya están funcionando los centros de acopio transitorios. La iniciativa de la rural con su centro de acopio no fue aprobada por el municipio por estar en el ejido municipal pero en definitiva los envases están en los campos sin tratar y muchas veces son quemados. A veces termina en recicladores no oficiales que se desconoce su utilización final. Queremos que esto salga de una vez”. Otro de los aspectos que van a profundizar es la buena comunicación con la comunidad, “hay grupos que exigen alimentos sin agroquímicos que sería como tener la huerta en la casa, que el campo no está imposibilitado de dar pero se debería entender que tiene otro valor. Este proceso que implica una cuestión productiva y social creemos que es un deber nuestro como federación gremial conocerlo para poder ver qué soluciones podemos brindar e informar correctamente”. Avanzar en las medidas sanitarias del rodeo de carne, “dentro de la producción de carne en los últimos años se han abierto grandes mercados sobre todo del sudeste asiático, que piden cantidad de cortes que acá no se utilizan. Cantidad, continuidad y sanidad donde SENASA ocupa un rol fundamental, el problema de la aftosa nos ha marcado y hoy los mercados no exigen por la necesidad de comprar pero no hay que descuidar el tema sanitario para ser confiables por si las reglas cambiaran. Todo esto desde las rurales, lo vamos trabajando en las mesas de carne de CRA. Seguimos trabajando con la Expo Rural de Gualeguaychú. El tema agroquímicos, “lo hemos tratado con el ministro Bahillo en donde se buscaría una ley que regule las distancias, hay gran cantidad bibliografía sobre esto. Con la última distancia de 100 y 500 mts para pulverizaciones terrestres y aéreas que se propusieron, pareciera que va a quedar así pero debiera estar legislado”. Le tocó comenzar esta gestión con la suba de retenciones a las exportaciones, la efervescencia de las bases es importante hay mucha bronca y sensación de hastío porque los números se ajustan y en vez de pensar en producir hay que pensar en estos temas. Además está el temor que las incrementen más; debería realizarse un programa de reducción, en el caso de las gramíneas entendemos que deberían eliminarse por completo porque es muy peligroso para la rotación de los cultivos. Porque la retención va directo al precio del producto no es un porcentaje de la ganancia.
Recordemos que cuando se le sacaron las retenciones al trigo y al maíz automáticamente el impacto sobre el área fue terrible, “el productor no siembra el trigo por deporte, menos en nuestra zona, se hace por la necesidad de rotación y si encima sabe que va a ser negativo no lo cultiva. Por otro lado el incremento del área de maíz, y el boom de precios de la carne que se vive actualmente se ve reflejado en el aumento de la productividad y exportaciones y consumo estable en 55/60 kg por habitante a lo que hay que sumar todas esas carnes alternativas. Ahora imaginemos qué pasaría si dejamos de sembrar maíz, implicaría tener maíz caro para dar de comer y redundaría en el precio al consumidor indefectiblemente. Por eso no hay que tomar medidas facilistas que terminan llevando para atrás. En cuanto al tema de impuestos inmobiliarios rurales e ingresos brutos la mesa de enlace provincial solicitó una reunión con el gobernador. La idea es siempre trabajar todas las instituciones como sector. “Todo lo hacemos con la inquietud de las bases y somos los interlocutores, necesitamos que todos participen activamente en las reuniones y asambleas para que las cosas cambien. Tratamos de luchar por lo que creemos que es razonable para nuestro sector y lo que menos queremos es chocar con los intereses de la gente común”.
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Nómina de Autoridades SRG Presidente:
Pro Tesorera:
Comisión Revisora de
Dr. José Colombatto
Cra. Marcela Fazzio
Cuentas - Titulares:
Vicepresidente 1°:
Vocales Titulares:
Dr. Raúl Echezarreta
Lic. Sergio Dalcol
Vocal 1° Dr. Adalberto del Valle
Sr. German Chilese
Vicepresidenta 2°:
Vocal 2° Sr. Raúl Sobredo
Dr. Guillermo Andrés Jauregui
Sra. Fernanda Cafferata
Vocal 3° Sr. George Thomas Fogg Vocal 4° Agrim. Eduardo Calot
Secretaria: Dra. Luisa Castiglione
Prosecretario: Ing. Enzo Bocalandro
Vocal 5° Dr. Guillermo Echezarreta Vocales Suplentes: Sr. Matías Marquez
Tesorera:
Ing. Santiago Veronesi
Cra. Xiomara Herrero
Sr. Igor Pieczocha
Comisión Revisora de Cuentas - Suplentes: Ing. Agustin Dalcol Ing. Luis Ledri Ing. Emanuel Bogliacino
Correspondiente a la Asamblea General Ordinaria efectuada el día 22 de Abril de 2019.
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PALO A PIQUE
AL MUNDO LE PREOCUPA EL CAMBIO CLIMÁTICO Por su impacto y probabilidad es el primer tema ambiental que preocupa a científicos y líderes mundiales. El Foro Económico Mundial a través de su informe anual viene sosteniendo desde hace 10 años que lo más impactante a nivel mundial es el cambio climático, hoy ya se habla de crisis climática. El Informe surge de preguntar a importantes líderes y académicos del mundo cuáles son los mayores riesgos globales en términos de probabilidad e impacto económico. Desde la revolución industrial el planeta viene aumentando la concentración de gases efecto invernadero (GEI) de origen antrópico, humano. El problema es que el aumento de estos gases en tiempos muy cortos puede llevar a cambios muy grandes de los ecosistemas que estén fuera de las escalas de adaptación geológica, típicos de los ecosistemas. El aumento de CO2 en la atmósfera se da por el uso de combustibles fósiles, petróleo y gas natural. Esta concentración hace aumentar la temperatura. Hay consenso de que esto es producto de la actividad humana aunque algunos dicen que no, esto es de consenso científico a nivel mundial. La Convención de las Naciones Unidas sobre el cambio climático; desarrollada en Paris en 2015; fue muy positiva con respecto a las anteriores ya que hubo un acuerdo de todos los países del mundo para disminuir las emisiones y pusieron sobre la mesa cómo iban a hacer para contribuir. El problema surgió cuando todos los países se comprometieron a reducir la emisión y a trabajar más en ello si tenían financiamiento para el cambio tecnológico necesario para mejorar. Por ejemplo en nuestro país la matriz energética tiene un gran componente de gas natural y para volverse eólico o solar hay que hacer una gran inversión.
Por otro lado cuando hicieron la suma de todos los compromisos mundiales vieron que la temperatura- que siempre se toma al año 2100- con los compromisos de Paris daría un aumento de 3,8 grados. A su vez el panel de científicos IPPC de la ONU como contrapartida evaluó que con un aumento de más de 2° hay una crisis climática con dimensiones nunca vistas en la tierra, con desaparición de especies y demás efectos. No se debería pasar de los 2° de aumento. Hay una ventana de tiempo hasta 5 años donde si hubiera un compromiso global podría no pasar de 1,5°. En el escenario actual si todo sigue habría un aumento de 3,8°. DESDE CREA Las Alianzas para la acción climática son uniones dentro de cada país formadas en general por instituciones, empresas, ONG, academias y gobiernos sub nacionales donde están municipios y provincias y sirven para concientizar a los gobiernos sobre este tema. El movimiento CREA integrado y dirigido por empresarios agropecuarios que se reúnen en grupos para compartir experiencias y conocimientos; forma parte de la Alianza de Argentina. Conversamos con Cristian Feldkamp Director Ejecutivo de CREA a quien le ha tocado representar al sector agropecuario no solo dentro de la Alianza de nuestro país sino en las distintas cumbres internacionales de cambio climático. “El objetivo de la Alianza es aumentar la ambición climática. CREA integra una alianza climática porque vemos que el sector “uso de la tierra” es el segundo generador de emisión de gases efecto invernadero a nivel mundial, luego de la energía que genera el 50 % de los gases”.
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Dentro de la utilización del suelo influyen la deforestación, producción de alimentos, conversión de tierra en ciudades, el sector agropecuario tiene gran responsabilidad. En Argentina el principal emisor de gases efecto invernadero lo tienen las actividades con quema de combustible en un 53 %, luego el 37 % de los gases provienen del uso de la tierra por el sector agropecuario, tercero los procesos industriales y los desechos urbanos en cuarto lugar. “Pero conocemos tecnología que lo puede revertir y vemos que aunque seamos parte del problema también podemos ser parte de la solución. Y queremos ayudar al gobierno nacional y a los provinciales para que los productores lo implementen”. “Algunos sostienen que Argentina solo emite el 0,8 % de los gases a nivel mundial, pero hay una cuestión ética en el sentido de cuidar lo propio y segundo punto hay una cuestión comercial donde generas una imagen de país sucio no comprometido, además vemos que la mayoría de las tecnologías que reducen emisiones mejoran la productividad; entonces todas las situaciones por las que podamos comprometernos son beneficiosas. Debemos involucrarnos en esto y ser parte de ello”. CREA trabaja desde hace 10 años para consolidar políticas que frenen el cambio climático, ganó una licitación del Banco mundial para hacer la medición nacional de las emisiones del agro y un inventario a nivel nacional. Además realizaron trabajos en la cadena de la carne, rangos de emisiones. Y para buscar un manejo individual del tema han agregado a la medición de la gestión económica de cada establecimiento, la gestión ambiental para que los productores conozcan cuáles son sus emisiones y puedan trabajar sobre ello. “Vimos posibilidades muy grandes de mejorar, trabajamos con INTA, el gobierno nacional y con otras organizaciones definiendo estrategias para disminuir las emisiones. Desde lo productivo el agro puede generar mejores sistemas productivos de cultivos y forestales que podrían darnos una gran ventaja como país. En este sentido que haya un porcentaje mayor de cereales en las rotaciones es importante no solo para el suelo sino para las emisiones, porque aumenta la materia orgánica y eso es secuestrar carbono de la atmósfera en el suelo. Los cultivos de servicio presentan una gran oportunidad de secuestro de carbono en lo cual es necesario seguir investigando. “También hay una presión mediática muy fuerte para sacar el foco de cambio climático de las energías tradicionales y llevarlo a la producción de la carne y de hecho muchos creen que lo solucionan haciéndose veganos pero eso no tiene nada que ver. La solución es consumir de manera responsable”, sostiene Feldkamp.
Cristian Feldkamp, Director Ejecutivo de CREA. Desde Crea sostienen que todo tiene que estar basado en la evidencia científica, pero a nivel mundial las afirmaciones de la ciencia están cada vez más discutidas. “A mí me llamó mucho la atención de la Conferencia para el cambio climático del año pasado en Madrid que en este encuentro internacional como en otros hay cada vez más chicos en los paneles discutiendo con los científicos. Mi reflexión es que las emociones estarían dando lugar a la razón porque si bien una adolescente como Greta puede tener buenos argumentos nunca puede tener la experiencia de un científico. La pos verdad es algo generalizado, se escuchan muchos conceptos equivocados”. Argentina está muy atrasada con respecto a la discusión del cambio climático, se piensa en otros temas. La cuestión de los agroquímicos es una cuestión local pero esto y el cambio climático es una cuestión de cambio de paradigma, de cómo medimos la sostenibilidad, estábamos acostumbrados a medirla o evaluarla nosotros mismos cada uno en su parcela individualmente pero desde hace unos años el que evalúa los criterios de la sostenibilidad es la sociedad, que puede tener razones científicas o no. Esta cuestión de los agroquímicos es casi una guerra de ignorantes; atacan y no tienen buenos argumentos y los que defienden tampoco”. Nuestro país asumió el compromisos de llevar una política para incentivar el uso de cereales versus las oleaginosas que generan mayores gases. Debido a los actuales cambios en las políticas de exportación de los cultivos es posible que esto cambie. Las cuestiones ambientales implican pensar a largo plazo porque el cambio de rumbo repentino afecta drásticamente a estas cuestiones. Tenemos unos años interesantes y desafiantes desde lo económico, político y social.
NOVEDADES PARA LOS CULTIVOS DE MAÍZ
Se realizaron distintas jornadas a campo para ver los híbridos disponibles de los distintos semilleros, cada uno con sus novedades. Los distintos semilleros ponen foco en Entre Ríos como productor de Maíz, realizando ensayos zonales para ver cómo se adaptan sus materiales a las particularidades de la zona. Berardo Agropecuaria mostró sus ensayos a campo de maíces Illinois en Urdinarrain. Allí técnicos del Programa de investigación Illinois comentaron que la empresa busca germoplasma de maíz templado principalmente, pero empezando a abastecerse de tecnología de Brasil para lograr materiales subtropicales que aporten sanidad para el litoral, NOA Y NEA. Illinois nació en Entre Ríos, una provincia donde se siembra más maíz temprano que tardío. Muy vínculada en sus inicios con Monsanto por eso tiene tecnología, RR, MG RR y VT3PRO pero están relacionándose con otras empresas para tener más adelante maíces con viptera. Buscan productividad, buena performance sanitaria, precocidad, pero también ciclos intermedios y completos que abarcan su paleta. El maíz más precoz de Illinois es el 550; de los más precoces del mercado en tres versiones RR, MGRR Y VT3PRO y eso fuerza a la investigación a tener elementos precoces. Es el más vendido y se siembra bien temprano o bien tardío, en algunas zonas se hace doble maíz se vuelve a sembrar después de picarlo. Se presentó el nuevo 799 que viene en dos versiones, V3P y RR es un híbrido intermedio de 122 días de madurez relativa recomendado para planteos de alta productividad tanto para siembras tempranas como tardías. “Estamos empezando a trabajar en marcadores moleculares y edición génica en maíz para conseguir en menos tiempo un nuevo híbrido y renovar más rápido. Y adquirir las partes de u n germoplasma en nuestros materiales. También tratamos que las cosas que nos gustan se expresen más y lo que no menos, sin alterar el gen de esa planta sino activando o desactivando cosas. Hoy se está discutiendo si esos materiales son transgénicos que de no serlo serviría para llegar a más mercados”.
BUEN USO DE LA TECNOLOGÍA En Argentina maíz para grano se sembraron unas 6 millones y media de has de los cuales 2 millones y media de has. que no son vt, no viptera o powercore ultra, quisiéramos que para zonas tempranas buscamos que el productor MGRR o RR o CL le alcance y buscar siempre la tecnología adecuada. Los maíces con tecnología BT son los más sembrados en todo el país y por eso está muy expuesto, hay que monitorear todos también hacer refugio. Nunca aplicar sobre el refugio en todo caso monitorear pero si aplicamos la tecnología va a dejar de servir. Y la nueva tecnología no va a aparecer hasta 2026/28 hasta ahí no habrá eventos biotecnológicos
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NOVEDADES PARA LOS CULTIVOS DE MAÍZ
LG semillas organizó una recorrida a campo en La Rufina (Gualeguaychú) para mostrar los ensayos de la zona. Esta es la primera campaña con la unión SURSEM - Limagrain y debido a esa fusión están trabajando en nuevos eventos. Se recorrieron ensayos con híbridos testigos comerciales y pre comerciales futuros. Tienen más de 500 ensayos en todo el país para posicionar los materiales y ver su comportamiento en cada zona. Hay materiales con mucha versatilidad, de alto de rendimiento o para ambientes medios. Están trabajando la tecnología víptera, que saldrá en la próxima campaña en maíces tardíos. Se aclaró que algunos híbridos pueden ser iguales en cuanto a la madurez relativa pero luego algunos tardan menos en secarse. Una característica de esta campaña de maíz ha sido la poca altura de los cultivos y esto debido a que las condiciones de siembra fueron de frio con lo cual el período vegetativo fue muy lento. “Por eso nos encontramos con maíces desparejos y de baja altura lo que no significa que no vayan a rendir porque las condiciones en donde se desarrolló la espiga en cuanto a número de hileras, granos por espiga fue buena, los granos están; el peso se va dar”. La Densidad 57.000 a 60.000 plantas logradas, es una densidad que le va muy bien al híbrido porque se logra uniformidad espigas parecidas y el cultivo no sufre, nosotros creemos que el peso compensa la densidad. También tener menos plantas amortigua el stress en el año. Hay que diferenciar entre Crecimiento que es la elongación entre nudos y desarrollo o pasaje a otro estado, son dos cosas distintas. Cuando se siembra un cultivo en tardía la elongación es mayor por la temperatura alta y la respuesta es directa. Se mostraron híbridos que vienen en las versiones MG, MG RR, VT Triple, MG HCL, para aplicar en post emergencia y MG CL RR y están trabajando en la versión viptera CL. “la idea es no abandonar eventos”. TECNOLOGÍA VIPTERA La empresa estaría buscando tener una amplia paleta de evento viptera, sobre todo para lo que es maíz tardío y subtropical. Pero seguirán manteniendo aquellos híbridos sin el evento que funcionan bien. “De acuerdo a las condiciones que se encuentre el cultivo si la planta esta vigorosa bien fertilizada, puede tener las hojas roídas pero no le pasa nada, pero si el cultivo viene seco el daño es mayor. Tenemos amplia paleta de acuerdo al campo, estamos tirando hacia la viptera aunque no hay que descuidar siempre monitorear, porque puede haber problemas. En expo agro va a ser el lanzamiento del primer evento viptera.
HABLANDO DE NUTRIENTES Fabio Prat, gerente de desarrollo nutricional de AMAUTA destacó también; que en la recorrida en distintas partes del país se ve; la poca altura de los maíces y la pregunta es hasta donde puede estar comprometido el rendimiento. Pero lo importante es la relación fuente/destino. En suelos arenosos y francos parecería que las condiciones para meter todo lo que es incremento de biomasa, no tendría limitantes. El monoamónico se puede aplicar con muchas máquinas, lo ideal para el fósforo que es starter por una cuestión de fototropismo negativo que tienen las raíces lo mejor es aplicarlo al costado y abajo. Tres condiciones que pueden afectar la fito- toxicidad, que los fertilizantes los tienen, la textura, humedad -aparte del tipo de fertilizante, este año fue un combo doble y- la materia orgánica qué actúa como buffer. “En esta zona vi pocas situaciones de fito-toxicidad, en general hay humedad razonable y materia orgánica suficiente”. En el simposio de fertilidad del año pasado en Rosario se presentaron los mapas de suelos que hace FERTILIZAR con la unidad integrada de Balcarce, y se pudo observar que las tasas de caídas de nutrientes fue marcadamente grande. Una de las cosas importantes es el análisis de suelo porque a partir del testeo podemos darnos cuenta que es lo que pasa en nuestro suelo. Se está notando falta de Potasio en Entre Ríos, de hecho los uruguayos desde hace 10 años que vienen aplicando, ya hay luces amarillas en algunas zonas con magnesio y calcio. Parecería que estamos en una zona donde habrá que agregar potasio. Al nitrógeno todos los años hay que monitorear, el fosforo en cambio puede ser intermedio. Una de las inversiones más grandes de bajo costo es hacer análisis de suelo, el fosforo se puede ir monitoreando, el nitrógeno todos los años se debe analizar y tener un modelo. En maíz 0 a 20 oferta de nitrógeno, suelo más fertilizante, 130/140. Kgs/ha . Hay que conocer si estamos en algún nivel de deficiencia en suelo para saber que fuente, qué nutriente me está faltando y a partir de ahí hacer la mejor inversión. Si falta Zinc en suelo por debajo de 1ppm a dtpa que es el extractante, con la aplicación se puede tener una respuesta de 600 kgs, no solo en maíz sino también en soja. El tratamiento de semilla con zinc no siempre alcanza la dosis necesaria, en general hay que combinar con tratamiento vía foliar y en la sumatoria de los dos se logran resultados. Hay que hacer análisis de materia orgánica porque las dinámicas son todas distintas. La fuente, la dosis y la forma de aplicación son importantes ya que se trata de una inversión muy grande desde los híbridos adquiridos entonces hay que buscar el mayor rendimiento. De ahí analizar las probabilidades de lluvia para fertilizar, el nitrógeno antes de la lluvia en secano hay que esperar al pronóstico de lluvia. La nutrición balanceada de acuerdo al cultivo que me lo va a dar el análisis de suelo y el sistema se puede integrar con rotaciones, siembra directa. SIEMBRA DE PRESICIÓN Por ultimo en la jornada de La Rufina, Ivan Gullino de Precision Planting, una empresa que importa accesorios para mejorar la siembra, comentó sobre las grandes diferencias originadas por la distribución espacial de las semillas y por la diferencias en el nacimiento de las mismas, con diferencias de rinde por estas causas mucho mayores que diferencias entre híbridos, por ello la importancia que tiene lograr un cultivo uniforme.
NOVEDADES PARA LOS CULTIVOS DE MAÍZ
GUALEGUAYCHÚ CON LA MAYOR ÁREA DE MAÍZ DE PRIMERA La superficie sembrada con maíz de primera en la campaña 2019/20 en Entre Ríos se ubicó en 382.800 hectáreas (ha), esto representó un crecimiento interanual del 18% (59.700 ha) sin contabilizar la superficie de maíz tardío y de segunda, la provincia tiene la máxima superficie cultivada de los últimos 20 años. El mayor área se había registrado el año pasado con 360.900 ha (superficie que abarcó el maíz de primera y segunda/tardío)” señala el reporte del Siber.
En la zona Norte, con un rinde promedio del último quinquenio de 3.800 kg/ha, en campo propio se deben cosechar 3.540 kg/ha para cubrir los gastos de implantación y cosecha. En el caso que el campo sea arrendado, los kilos necesarios ha obtener son 4.000 kg/ha para cubrir la totalidad de los gastos. El rinde que es necesario lograr es superior al promedio del quinquenio, con lo cual el margen es negativo.
El departamento con mayor superficie sembrada con maíz de primera fue Gualeguaychú con 55.800 ha, esto representó el 15 % del área total.
En la zona Este, el rendimiento promedio de maíz de segunda de los últimos cinco años ronda los 4.200 kg/ha. El productor de la zona necesita unos 4.000 kg/ha para cubrir todos los gastos con arrendamiento. Mientras que, sin arrendamiento, requiere unos 3.450 kg/ha.
Mientras el informe económico basado en datos de la campaña 2019/20 del cultivo de maíz de segunda sobre trigo concluye que el productor entrerriano necesita lograr en promedio 4.610 kg/ha de maíz de segunda en el ciclo 2019/20 para hacer frente a costos de arrendamiento, implantación y comercialización. En tanto, en campo propio se requieren 3.700 kg/ha. Este valor es obtenido a partir de un precio de 141 U$S/t. En el informe los resultados se presentaron para las cuatro zonas en las que se encuentra dividida la provincia: Norte (departamentos de Villaguay, Federal, Feliciano y La Paz), Este (departamentos de Federación, Concordia, San Salvador y Colón), Oeste (departamentos de Paraná, Diamante, Victoria y Nogoyá) y Sur (departamentos de Tala, Uruguay, Gualeguay y Gualeguaychú).
Con un rinde promedio en el último quinquenio de 5.100 kg/ha en la zona Oeste, se necesitan 4.520 kg/ha para cubrir el total de los gastos con el arrendamiento, al precio de referencia. Y sin arrendamiento, unos 3.640 kg/ha. En la zona Sur, con 4.770 kg/ha se cubren todos los gastos incluyendo el arrendamiento. Mientras que en campo propio se requieren 3.790 kg/ha. El rendimiento promedio de esta zona es de 4.400 kg/ha en los últimos cinco años. El margen bruto para quien arrenda en esta zona es negativo en 370 kg/ha.
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MARGEN BRUTO DE LOS CULTIVOS DE MAÍZ, SOJA Y TRIGO/SOJA EN EL DEPARTAMENTO GUALEGUAYCHÚ LOS DATOS PARA EL CÁLCULO SON LOS SIGUIENTES:
• Rendimientos: promedio del departamento. • Precios: se utilizan los precios a marzo 2020 para maíz, mayo
2020 para soja y 170 u$s para trigo.
• Gastos de comercialización: se tiene en cuenta 1,5 puntos
de humedad y su costo de secado, comisión de 2,5% y flete de 100 km para maíz, 250 para soja y 150 para trigo.
• Labores: se imputan a precio de contratista. • Todos los valores se presentan en dólares por hectárea. En la siguiente tabla, se presenta el detalle del cálculo del margen bruto con el detalle por cultivo de los gastos de comercialización, labores, insumos, asesoramiento y administración. En la situación de campo propio.
En el caso de campo arrendado, se evalúa la modalidad quintales fijos de soja, precio pizarra Rosario, que es la más utilizada. Al margen bruto anterior se descuenta el pago del arrendamiento surge el margen bruto con arrendamiento.
Ante la variabilidad de resultados posibles, dado la cantidad de variables que afectan al cálculo se presentan los valores según tres escenarios posibles de rendimiento.
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MARGEN BRUTO DE LOS CULTIVOS
Además, teniendo en cuenta que los lotes se encuentran bajo una rotación, utilizando como modelo ideal la secuencia Soja-Trigo/soja-Maíz, surge el margen promedio de la rotación, que se presenta a continuación en conjunto con la sensibilidad al rendimiento en la situación de campo propio y arrendado.
Margen Bruto con sensibilidad al rendimiento en campo propio
Margen Bruto con sensibilidad al rendimiento en campo arrendado 5 QQ/HA
CONSIDERACIONES:
• Los cálculos se refieren a una situación de la fecha del análisis, ya que las variables de precios cambian diariamente.
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• El planteo técnico utilizado puede tener variaciones de costo según el lote en cuestión.
Es importante analizar el margen bruto como resultado de la rotación, ya que existen sinergias de un año a otro y aunque el de mayor margen subsidia u otro de menor margen, el mantenimiento del rastrojo, fertilización, rotación de herbicidas y demás beneficios otorgan un resultado más estable a largo plazo.
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•
A la fecha del análisis, el margen bruto en campo propio con rendimientos promedio es positivo para todos los cultivos, siendo maíz y trigo/soja los de mayor valor.
• En el caso de campo arrendado el cultivo de soja tiene un notorio menor margen bruto, por un lado la relación de precios maíz=soja y trigo=soja es favorable a maíz y trigo respectivamente y por otro es el grano con mayor porcentaje de retención a la exportación. • La sensibilidad por rendimientos al resultado puede interpretarse como el resultado de un año en particular, con rendimientos bajos, promedio o altos o también como el rendimiento obtenido en determinado ambiente. •
En ambientes de rendimientos menores al promedio, dado por sus características de suelo, en campo propio los márgenes son ajustados, ya que un mal año los ubica en negativo, y el campo arrendado, son negativos según los datos utilizados.
• En ambientes promedio o por encima del promedio la situación
es más holgada pero los ambientes con mejor promedio de rendimiento también tienen un valor mayor de arrendamiento.
Retenciones a las exportaciones: el menor precio de venta percibido por el productor impacta directamente en el resultado del negocio hacia un menor resultado. Esto puede ser atenuado por la volatilidad de los precios internacionales, si suben, pero con un gran riesgo ante la baja de los mismos, donde al ser un porcentaje fijo sobre el ingreso bruto pueden generar quebranto generalizado. El rendimiento de indiferencia sube ante la baja de precios y en mayor medida si este está afectado por la retención.
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Impacto de las retenciones en la cadena de producción primaria: a nivel primario, las retenciones impactan quitando del circuito una suma de ingresos que se distribuye entre todos los actores de la cadena de producción primaria, el ajuste es hacia abajo, con el contratista o la empresa maquinarias (en el caso de labores con maquinaria propia), arrendatario, proveedores varios (fletes, semillero, insumos) y el bolsillo del productor. Las consecuencias son el atraso tecnológico, descapitalización en maquinarias, cambio en la rotación hacia los cultivos que poseen mayor renta a costa de la sustentabilidad del suelo, nivel de vida del productor. Todos los ítems anteriores necesitan constante inversión, que no es posible sin excedentes para generar ahorro. Ing Agrónomos Esteban Cabrera, Pablo Glagovsky
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TRANSICIÓN EN SISTEMAS EXTENSIVOS Continuando con nuestra búsqueda de información sobre experiencias en agroecología, nos acercamos a la Estación Experimental de Concepción del Uruguay donde se desarrolló una jornada sobre el tema. Allí se mostraron experiencias de distintas zonas. El Ing. Agrónomo Diego Iconicoff es productor de cría y asesor privado. Aseguró que es un desafío hablar de la temática ya que la agroecología es un tema que está en boga pero lleva muchos años. “Una transición hacia a la agroecología es a mi modo de ver es el pasaje de una tecnología de insumos a una de procesos, la tecnología de insumos sabemos más. El principal aliado es la ganadería, sin ella sería más complejo”. En su experiencia la cuestión ganadera se basa en tres pilares: recursos forrajeros, sanidad y genética. El pastoreo se hace de forma rotativa, para mantener la estructura y fertilidad del suelo hacen fertilizaciones anuales con cama de pollo. ESQUEMA DE PRODUCCIÓN Composición del Rodeo: 42 Vacas 10 vaquillonas de Recría 37 Terneros Total 89 Cabezas • Superficie en Producción: 26 Has • Recurso Forrajero: CN mejorado Índices Productivos • Carga Animal: 3,41 cab/ha • Vientres/ha: 2 • Peso Destete: 230-240 Kg/cab • Edad Destete: 7-8 Meses • Preñez: 92% • Destete: 88% • Producción: 327 Kg/ha Tecnología de procesos • Sin participación de agroquímicos. • Pastoreo rotativo. • Manejo del estado corporal de vaca. • IATF • Refertilizaciones anuales c/abono. • Desmalezado.
Algunos de los oyentes cuestionaron que la unidad económica o escala no permite tener un empleado. Llevando esas vacas a capitalización se puede obtener el 50 % de los terneros y con el destete de 82% daría 19 terneros, con una rentabilidad muy superior. El modelo para esa escala es interesante para alguien que vive en el campo y tiene como actividad principal la avicultura. AGROECOLOGIA A GRAN ESCALA El Ingeniero Agrónomo Martín Zamora presentó las experiencias en agroecología que realiza en INTA en la Chacra Experimental Integrada de Barrow, Tres Arroyos- donde los suelos y el clima son muy diferentes a los de Entre Rios - que compara modelos productivos. Los objetivos fueron evaluar un sistema productivo extensivo de base agroecológica con el fin de dar respuesta al modelo predominante actual de altos insumos en el centro sur bonaerense y comparar ambos sistemas en aspectos productivos y económicos. Lo interesante del caso es que tienen varios años de estudio, comenzaron en 2011 con dos módulos de cultivos extensivos. “Luego de 10 cultivos en la rotación, el modelo AGROE mostró rendimientos de grano y carne aceptables durante los primeros años y luego de estabilizarse, los rendimientos fueron similares a un sistema agrícola ACTUAL. Los costos directos fueron 60 % inferiores en el modelo AGROE. Esta experiencia demostró que el margen bruto por cultivo y global del modelo AGROE duplicó al margen bruto del modelo ACTUAL, quedando enmascarado este resultado si solo se observa el ingreso neto. La visión parcial y cortoplacista del modelo ACTUAL basado en la búsqueda de altos rendimientos, ha elevado los costos productivos, la dependencia de insumos de síntesis química y el riesgo de contaminación por agroquímicos”, explica el técnico. En el módulo AGROE de producción extensiva con ganadería se realizó un manejo de cultivos bajo los principios de la agroecología. El resto del lote fue considerado como el módulo ACTUAL, con el manejo de cultivos extensivos con ganadería predominante o actual de la zona, con un uso intensivo de insumos (fertilizantes y plaguicidas). En la Tabla 1 se indican las rotaciones y secuencia de en cada uno.
Margen Bruto de la actividad Ingresos por venta • Terneros: 20780 $/ha Vaca Refugo: 11076 $/ha • MARGEN BRUTO 13098 $/ha Cría Intensiva 209 U$/ha
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TABLA 1: ROTACIONES Y SECUENCIAS DE CULTIVO EN CADA MÓDULO FECHAS DE SIEMBRA DE CADA CULTIVO
MÓDULO Mar-11
Nov-11
Jul-12
Mar-13
Nov-13
Aug-14
Mar-15
Dec-15
Jul-16
Mar-17
AGROE
Avena + vicia
Sorgo + soja
Trigo multivarietal + trebol rojo
Avena + vicia
Sorgo
Trigo multivarietal + trebol rojo
Avena + vicia
Sorgo / maíz + soja
Trigo multivarietal + trebol rojo
Avena + vicia
ACTUAL
Avena
Soja
Trigo candeal
Avena
Soja
Trigo
Avena
Soja
Trigo candeal
Avena
Entre los resultados productivos Zamora afirma que: “Al avanzar la secuencia y el manejo propuesto en AGROE, los rendimientos se equipararon. AGROE demostró una mayor estabilidad. Por ejemplo en el 2013 no precipitó durante toda la primavera y verano, y aun así se logró implantar el sorgo, mientras que en ACTUAL la soja no logró siquiera emerger, lo que significó una pérdida económica para el productor. En el último cultivo de la secuencia evaluada (trigo 2016), nuevamente AGROE se mostró como más estable frente a un déficit hídrico presentado durante el período de llenado de los granos”.
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TABLA 2: CULTIVOS, PRODUCTO Y RENDIMIENTO, SEGÚN SECUENCIA Y MODELO PRODUCTIVO. AGROE
ACTUAL
AÑO Cultivo
Producto
Kg/ha
Cultivo
Producto
Kg/ha
2011
Avena + vicia
Carne
147
Avena
Carne
100
2011/12
Sorgo + soja
Carne
163
Soja
Grano
1200 (131.8)
2012
Trigo + trebol rojo
Grano
2900 (193)
Trigo candeal
Grano
3600 (66.1)
2013
Avena + vicia
Carne
305
Avena
Carne
467
2013/14
Sorgo
Carne
94
Soja
Grano
0*
2014
Trigo + trebol rojo
Grano
3800 (221.2)
Trigo candeal
Grano
3800 (123.0)
2015
Avena + vicia
Carne
305
Avena
Carne
227
2015/16
Maíz/Sorgo + vicia
Carne
171
Soja
Grano
2200 (72.8)
2016
Trigo + trebol rojo
Grano
2400 (344)
Trigo candeal
Grano
2000 (132.5)
2017
Avena + vicia
Grano
1800 (253)
Avena
Carne
249
*Por falta de precipitaciones el cultivo de soja no prosperó. Entre paréntesis se indica el Error Estándar. La producción de carne se obtuvo por diferencia de las pesadas final e inicial de todos los animales en pastoreo. ECONÓMICOS El Costo Directo de cada cultivo en AGROE fue siempre menor que en ACTUAL (Fig. 1). Esto es de fundamental importancia para el productor ya que representa menores riesgos productivos. En general, en ACTUAL se obtuvieron mayores ingresos netos. Sin embargo, el margen bruto (descontando al ingreso el costo directo de producción) de AGROE fue sistemáticamente mayor en los 10 cultivos realizados en cada secuencia, fundamentado en la disminución de costos productivos por menor uso de insumos industriales, posibilitando así la obtención de mejores resultados económicos para el productor. La aplicación de los principios agroecológicos posibilitó además resultados económicos más estables ya que no se registraron cultivos con margen bruto negativo, mientras que en ACTUAL, 3 de los 10 cultivos representaron pérdidas económicas para el productor.
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Figura 1. Costo Directo, Ingreso Neto y Margen Bruto según sistema productivo, expresados en U$S/ha. A la izquierda de cada campaña se colocaron los datos de AGROE, y a la derecha ACTUAL. *El costo incluye el picado para la confección de silaje de avena, utilizado para la producción de carne de ese año. #Por falta de precipitaciones el cultivo de soja no prosperó.
CONCLUSIONES Este trabajo se basó en la comparación de dos modelos de producción extensiva: el de base agroecológica versus el modelo de producción predominante de la zona que todavía mantiene a la ganadería, no siendo el planteo netamente agrícola difundido en los últimos años en Argentina. Es evidente que no puede hacerse una comparación productiva exacta entre los dos modelos porque en el agroecológico todos los cultivos están pensados para la parte ganadera mientras el “actual” mantiene lotes totalmente agrícolas. Pero es bueno pensar cómo compiten los modelos en zonas que no son de gran aptitud agrícola en cuanto a márgenes, costos y sustentabilidad del sistema. Sin duda hay que tratar de frenar en el uso indiscriminado de productos y pensar en rotar los campos ya sea de la manera agroecológica ó agronómica. Las buenas prácticas agrícolas terminan dando mayor sustentabilidad a los sistemas. La ganadería puede ser un buen complemento para la agricultura, para ello debería volverse a arrendamientos de más largo plazo que piensen en el campo como un sistema productivo y no como un sistema que lo único que busca es el cultivo que da mayor renta ese año. El gobierno debiera fomentar el uso de sistemas, tal como se hace cruzando el río Uruguay. Donde cada productor debe respetar la rotación adecuada según sea la calidad del suelo que utiliza.
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SELECCIÓN DE HEMBRAS En la Jornada Hereford de la Mesopotamia se destacó la importancia de la selección de hembras que cada criador debe hacer para mejorar su rodeo antes de elegir un buen toro. “El Refugio” de Enrique Hill fue el lugar elegido para llevar a cabo la Jornada Hereford de la Mesopotamia. El tema a desarrollar en esta oportunidad fue la selección de hembras para el mejoramiento de los rodeos. Francisco Madero, inspector de la Asociación para Entre Ríos, Corrientes y Santa Fe fue quien amplió el tema, se hizo una recorrida por el establecimiento donde se pudo ver el planteo productivo. El establecimiento está compuesto por tres campos ubicados en la costa del Gualeguay donde hay partes de pajonal, semibajos y campo alto agrícola. Hacen ciclo completo e invernada de compra, invernada larga sobre campos naturales y la cabaña hereford. Las 850 vacas se encuentran en 1200 has con distintas categorías y la recría de todas las hembras hasta primer y segundo servicio. Hace 3 años empezaron con praderas, “antes hacíamos agricultura pero notamos que necesitábamos incentivar más la recría con lo cual empezamos a hacer pradera”, comenta Hill. Los asistentes a las Jornadas eran en su mayoría criadores comerciales, “la asociación no es un club de cabañeros hay que expandir los conocimientos a los criadores de terneros”, aseguró Madero. ELIGIENDO LAS QUE MEJOR SE ADAPTAN El objetivo de la selección de hembras es tener cada vez mejores terneros. En base a estadísticas del Ministerio de Agricultura se puede ver que el índice de destete no aumenta desde hace 20 años, la última estadística dio 62 %. “La cría funciona si es eficiente, para lo cual todo este trabajo selectivo busca adaptar la genética al ambiente. Para ello se necesita conocimiento técnica y arte. Los rodeos que mejor funcionan en los números son los adaptados al sistema de producción”. El ciclo de la cría de la vaca tiene una fase seca y una de altos requerimientos y los veterinarios buscan hacer coincidir la etapa de seca con la de baja oferta forrajera y la de alta requerimiento con alta oferta. “Se tratar de tener los rodeos ordenados y sanitariamente en condiciones luego en etapa crítica usar alguna tecnología para alcanzar los objetivos de eficiencia. En el litoral se usa destete precoz, enlatado, tacto de anestro para que una vaca destete la mayor cantidad de kilos por ha”. Madero profundizó en la consolidación del trabajo sobre la hembra- en vez de incorporar toros para mejorar- resulta más sólido, consistente para fijar el progreso genético.
Francisco Madero, inspector Asociación Hereford. “El campo mismo es el que nos dice cómo funciona nuestro germoplasma en el ambiente donde lo ponemos. Esa es la lectura artística y bohemia que debe tener el criador. El trabajo anda mejor cuando el rodeo es ordenado, cuando uno está eligiendo sobre una parición concentrada, sobre madres que no tienen segundas oportunidades, que vienen de una fuerte selección y re selección una vez paridas con buena aptitud materna, lo que no significa alta producción de leche que conlleva altos requerimientos nutricionales”. Para sacar conclusiones en la evaluación de los parámetros es importante relacionar con índices productivos (kgs/ha), por eso en parte hay que hacer los análisis económicos y saber interpretar qué biotipo me da esos resultados productivos. Ese es el verdadero trabajo del criador. FRAME EN VACAS La vaca es el animal que aprovecha mejor el pasto y en general es la categoría a la que se destina el peor campo. De acuerdo al tamaño adulto que se busque es el objetivo genético. “Hay un mito muy probado de que el campo achica el frame, lo quiero desterrar porque el frame es una medida que mide el tamaño esquelético de los animales, esa necesidad de requerimientos puede complicarse con un campo restrictivo. El tamaño de la vaca madre lo define el campo que tenemos”. La interacción entre el genotipo (lo que veo moldeado por el ambiente) y el ambiente (plan nutricional y manejo) me lo da el uso de los nutrientes. La vaca utiliza la primera parte de la energía para mantenerse viva, luego a engordar o crecer, si está lactando la usara para producir leche y si le sobra lo destinara la función reproductiva, por eso esa es una función de lujo. Ante una oferta pobre las últimas funciones se ven resentidas. En un rodeo en servicio en escala de 1 a 5 para condición corporal; el mejor estado para la vaca es el 3 repuntando, la vaca en un balance energético positivo, los siguientes corresponden a vacas gordas con problemas de fertilidad. Se puede ver una vaca con líneas musculares rectas y de costado está recta. Es un planteo extraído de un plan de reservas desarrollado por INTA Balcarce. EFICIENCIA El puerperio es el periodo entre que la vaca pare e inicia su actividad sexual, lo deseable para tener un ternero por vaca por año es de 45 días ó 60. Si es corto significa la parición en buen estado, en 3. La facilidad de parto es innegociable, son animales de buena caja toros de buen peso al nacer, toros de 35 kgs para una vaca adulta no genera ningún tipo de problema, los 45 o 50 kgs si lo son. Para ello sirven las evaluaciones genéticas. Para criadores comerciales de terneros el mejor camino es el del medio. Vaca eficiente es aquella que tiene una madurez sexual temprana, el rodeo debe tener altas tasas reproductivas, bajas tasas de distocias, longevas, rusticas. Hay animales que tienen más resistencia a las enfermedades y en base a eso también hay que seleccionar.
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SELECCIÓN DE HEMBRAS
También deber ser vacas capaces de aprovechar bien el pasto, que sea profunda, no debe ser hiper lechera. Luego una evaluación es el porcentaje de kilos que desteta una vaca adulta. Esto es un negocio basado en la eficiencia y rentabilidad, diferente es una cabaña donde a veces hay mascotas, es una responsabilidad para los cabañeros la selección lo deben hacer con el doble de responsabilidad porque son los que proveen la genética. Un rodeo arriba a buenos resultados cuando tiene sus patas bien ordenadas, ambiente adecuado, el personal capacitado y estimulado y buena gestión económica. Hay criadores que le compiten a la agricultura. Dentro del manejo es muy bueno la funcionalidad de los vientres y de los toros que tienen el 50 % de la responsabilidad, tiene un periodo 45 días para dejar preñada a la vaca, para entrar a servicio tiene que ser revisado. El promedio de un toro en un rodeo nacional es de 3 años. El pie de cría tiene que ser del tipo que funciona bien al rodeo.
MANEJO SIMPLE Pablo Etcheverry, representante de Estancia Santa Marta comentó que en su establecimiento familiar de ciclo completo buscaban eficientizar la producción ganadera y de esa forma crearon herramientas simples para que cualquiera pueda realizar las tareas de manejo. De esta forma fabricaron productos innovadores que se comercializan bajo la firma PensAgro que a través de su impacto positivo mejoren los costos operativos. “Nuestro objetivo es la eficiencia de cosecha de pasto. Hemos estado engañados en buscar el máximo rendimiento individual por animal en vez de la máxima rentabilidad sustentable por ha.”, asegura. Nuestra mayor inversión fue la de carreteles, que cambiamos 3 veces por día bajo un sistema de pastoreo de ultra intensidad; algunos cambian cada hora los carreteles, a medida que va moviéndose lo de atrás va creciendo. Descubrimos que las varillas son elementos indispensables y nos han ayudado a mejorar muchísimo a nosotros que somos malos ganaderos imagínense a quienes conocen más la actividad. Arrancamos compitiendo con la agricultura y le ganamos el primer año. Si representamos la ganadería con una pirámide invertida la base es el manejo y a medida que avanzamos están la sanidad y la reproducción y demás”, asegura. Destacó que otro tema fundamental es no perder tiempo, “hablamos de la velocidad de los procesos para eso hemos inventado un método sencillo de enlazar animales, también simplificar abrir tranqueras y el paso de las vacas a diferentes lotes”.
Alejandro de la Tour, Presidente de la AAC Hereford Junto a Enrique Hill, dueño del establecimiento El Refugio. Conversamos con Alejandro de la Tour d´Auvergne Presidente de la AAC Hereford, productor y cabañero del Sur de Santa Fe. La Asociación cumple los 95 años. La raza llego al país en 1850, la más difundida y líder por excelencia. La finalidad es trabajar en la promoción de la raza con sus virtudes en la cría y producción de carne. Trabajamos a través de programas de promoción en las distintas zonas y hoy estamos en la jornada de la Mesopotamia, en esta zona Patricio Spiazzi de CLIA y José María Morrogh Bernard hacen un gran trabajo. La asociación busca llegar a la mayor cantidad de productores, darle al criador comercial un reproductor que le sirva para sus objetivos donde todos perseguimos rentabilidad con buenos índices reproductivos y buena conversión de alimentos en carne y calidad de carne aunque en Argentina todavía no se pague. Un campo ganadero tiene gente arraigada, requiere empleados hay una gran cantidad de frigoríficos que se han reabierto con gente calificada. Esperemos que el nuevo gobierno lo entienda. Ser ganadero es ser optimista y no hay que dejarlo de ser. Hay más tecnología de la que se está utilizando, se puede hablar de un destete del 85/90 % con respecto a vaca entorada contra 45 /50 % entre los productores de punta y los demás y eso es mucha plata que se pierde. La raza hereford tiene mucho para dar y su mansedumbre tiene un gran beneficio en el manejo y convierte mejor en carne. Los programas genéticos ayudan a elegir a los animales por la variable que se necesite.
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