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Dirección y Edición Licenciada en Cs. de la Comunicación Karina Escola Colaboración . Asoc. Ing. Agrónomos Gualeguaychú . Vet. Ceibas Diseño Gráfico Lucrecia Benavidez Cel.: 03446 - 15407447 lucreciabenavidez@gmail.com Publicidad Cel.: 03446 - 15532255 revistabaqueano@gmail.com

A Acopio de Cereales .Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446- 426454. Pag. 29 .Tierra Greda 03466-460266. Pag. 11 Aceitera /Vta. Sub Productos Soja . Entre Ríos Crushing 03446- 493200 Pag.31 Agrimensura y agronomía satelital . Estudio Feldkamp 03446-426128. Pag.6 Alimento Balanceado . Avatares. 03446- 427116 Pag. 25 . Cooperativa Arroceros Gualeguaychú Ltda. 03446- 426454. Pag. 29 . Minerales Sur Entrerriano S.R.L. 03446 - 497054 Pag.11 y 15 . Raciones Argentinas 03446-15667832 . Pag 30 . Tierra Greda 03466-460266. Pag. 11 . Unión Cerealera 03446-422800. Pag. 29 Artículos de Construcción . Coindelco 03446-423779. Pag. 11 . Juan Anotnio Fazzio S.R.L. 03446- 424233. Pag. 15 . La Casa del Alambre. 03446- 426881. Pag.23 B Bancos . Galicia Pag. 23 C Cabañas . El Arranque 03446-15571956. Pag. 16 . El Ñandú 03446-426128. Pag. 12 Combustibles a granel . Gualeguaychú Combustibles 03446-435056.Pag.12 Consignatarias . Consignataria del Sur 03446-426279. Pag. 6 . Daroca & Cia SRL 03446-434700 . Pag. 9 . E.J. Duarte y Cia. 03446-437734 . Pag. 2 Construcciones en General. . Pauletti 03446- 15652304 . Pag. 15 E Empresas Lácteas . Cotagu 03446-426061/426261/431816. Pag. 29

. Editorial . Noticias de la Rural . La Agricultura en un lugar central de la Producción

Suplementación proteica invernal en campos semibajos

Reunión del Subsecretario de lechería con el grupo lechero CREA Concepción del Uruguay

Riesgos de trabajo

Gran demanda mundial de carne y argentina sin tener que ofrecer

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Indice de Auspiciantes

Suplemento Palo a Pique:

. Latte Baggio 03446- 420200. Pag. 27 Estudios Contables . Estudio Darré. 03446- 433504/505. Pag. 24 . EG. 03446-15574795. Pag. 10 G Galpones y Sombras .Los Hermanos - 03777- 15338230. Pag.9 I Indumentaria y elementos de seguridad . Seguridad Industrial . 03446-432366. Pag. 23 Inoculantes . La Aldea 03446 - 15 647775 Pag. 30 Inseminación artificial . Clia . 03446 - 480067 Pag. 22 Instituciones . Soc. Rural Gchú. 03446-426357. Pag. 32 Insumos: agroquímicos, fertilizantes, semillas. .Agro Gestion del Litoral 03446-433088. Pag. 28 .Agroservicios Miranda. 03446-15630473. Pag. 9 . Agroservicios Urdinarrain. 03446-480910.Pag. 5 . Agro-Soluciones Gualeguaychú S.R.L. 03446421037. Pag 6 . Agrosynergia S.A. 03446- 15667191 . Pag. 12 . DASER Agro S.A. 03446 -435600 . Pag.24 . De Zan Agronegocios. 03446-15640265 .Pag.23 . Inser. Pag. 16 . La Aldea 03446-15-647775. Pag. 30 . La Fanega 03446-426318. Pag.9 . Lartirigoyen 03446-15308026. Pag. 16 Internet . Net-g. 03446- 422355. Pag. 10 L Laboratorios Agropecuarios . LAG. Tel.: 03446 15 372094. Pag. 29 M Maquinaria Agrícola . Industrias Pesce SRL . 03446-480145. Pag. 23 . Mac Donald y Cia. Ltda. 03446-432626.Pag.29

N Nitrógeno líquido . Ernesto Espinel. Tel. 02226 15542249. Pag.15 . Crio Express Cel.: 0345-155298180. Pag. 22 P Paradores . El Tagüe. Pag.6 Potabilización de Agua .Woda. 03446-427116. Pag. 25 Pulverizaciones . Geopulverizar S.R.L. 03446 15663774. Pag. 30 R Repuestos . Octavio Rodamientos 03446 433383. Pag 29 Riego .Sanitarios Del Valle 03446-425190. Pag 16 S Seguros . AgroGestion del Litoral 03446-433088. Pag. 28 SERVICIOS Asesoramiento agronómico. Pag. 6 . Ing. Agr. Luis Otto 03446-15630916 . Ing. Agr. Emanuel Bogliacino 03446-15411664 Servicios Agrícolas .Tronco Juan José . 03446 - 15419075. Pag. 8 Silajes: . Mario R. Müller e hijos. 03446-15640227. Pag. 30 T Tambo . Gea Farm Group Westfalia Surge 03446-436632. Pag. 2 Transporte . Mostto 03446-423909. Pag. 11 V Veterinarias . Agro Veterinaria Don Antonio. 03446 - 425796. Pag. 10 . Angerosa 03446 -437548. Pag. 14 . Ceibas 03446 - 492023 . Pag. 23 . El Rodeo 03446 - 426046 . Pag. 6 . La Huella 03446 - 437592. Pag. 12 . Lartirigoyen. 03446 - 1547-6034. Pag 9 BAQUEANO 3

EDITORIAL

Una nueva oportunidad de producir, aprovechémosla!

Me siento a escribir estas líneas con la enorme convicción de que los tiempos políticos han cambiado para bien, llenando de esperanzas a la familia rural.Empiezan a estar en nuestros proyectos la siembra de trigo; ya programando algún potrero con maíz para hacerlo carne o mandarlo a fábrica. Las ventas de semillas forrajeras están en un buenísimo momento, cosa que hace años no sucedía. ¡ Que alivio para los suelos “los campos vuelven a tener praderas” !¡Adiós soja, serás una herramienta más y no una necesidad de subsistencia!.Estados Unidos mira con muchas ganas el mercado de trigo de Argentina; Uruguay está siendo sancionado por éste mismo país en las exportaciones cárnicas por un problema sanitario.El mundo sigue ávido de proteínas rojas, nuestros novillos son codiciados por el primer mundo y sus más exigentes góndolas. Aunque las conductas comerciales de la gestión que terminó el 10 de diciembre pasado, nos han dejado muy mal vistos comercialmente hablando, dejando de cumplir durante siete años consecutivos la cuota Hilton por ejemplo y otros compromisos más. Hoy tenemos una nueva oportunidad, debemos ser responsables en nuestros tratamientos sanitarios, esforzarnos para ser nuevamente confiables y creíbles.Me anima mucho ver como éste gobierno ha encarado la política exterior de nuestro negocio.- No dudo que muy pronto volveremos a tener las puertas abiertas de muchos países del mundo, que irresponsablemente perdimos como clientes.Hoy los llamo a la reflexión, debemos poner lo mejor de nosotros para producir bien,un poquito más y cuidando nuestra casa común “el medio ambiente”.-

Si logramos 100 terneros, intentemos lograr 105, si producimos novillos de 400 Kg., tratemos de entregarlos con 420 Kg.Esto significa un simple pero sacrificado 5%.- Lo cuál a nivel stock nacional es una cifra sideral; de ésta manera reacomodaremos más rápido la pérdida de las 10 millones de cabezas y podremos complacer al mundo con nuestras carnes y a nuestro país con divisas genuinas.Creo oportuno señalar y celebrar el regreso al diálogo, me pareció casi un sueño estar reunido junto a otros miembros de la comisión con el ministro de agro-industria y todo su equipo haciéndole algunos planteos del sector y ser atentamente escuchados y darnos cuenta que hablamos el mismo idioma!!!!! En la reunión con nuestro gobernador, fue también una sorpresa, manifestó que urgente hay que bajarle la presión impositiva al campo y una gran predisposición a trabajar juntos.- Las cosas despacito empezaron a cambiar.Aunque la realidad nos encuentra asfixiados, con deudas pendientes y cuentas próximas a vencer, sabiendo que éste 2016 será otro año de enfrentarlo con las muelas apretadas; avizoramos un 2017 más esperanzador con la reforma impositiva deseada, con nuevos mercados abiertos , la posibilidad del crédito bancario y seguramente con una menor inflación.No bajemos los brazos, el país que anhelamos está más cerca, pero no olvidemos que cada uno de nosotros somos los constructores de la nación que imaginamos.Con el fruto de nuestro trabajo y el compromiso de participación, seremos artífices de volver a darle vida a nuestros pueblos y un mejor bienestar a todo el pueblo argentino.Los saludo con afecto.-

Nómina de Autoridades SRG Presidente: SR. RAUL SOBREDO Vicepresidente 1º: DR. RAUL ECHEZARRETA Vicepresidente 2º: DR. ADALBERTO DEL VALLE Secretaria: DRA. LUISA CASTIGLIONE Prosecretario SR. MARTIN BUSCHIAZZO 4 BAQUEANO

Tesorera: CRA. MARCELA FAZZIO Pro Tesorera: CRA. XIOMARA HERRERO Vocales Titulares: Vocal 1º DR. GUILLERMO ECHEZARRETA Vocal 2º DR. JOSE COLOMBATTO Vocale 3º SR. GEORGE THOMAS FOGG Vocale 4º SRA. FERNANDA CAFERATTA Vocale 5º SR. MATEO BUSCHIAZZO

Sr. Raúl Sobredo

Vocales Suplentes: SR. ARIEL FIOROTTO DR. RAMIRO NUÑEZ SR. EDUARDO BOARI Comision Revisora De Cuentas – Titulares: SR. IGOR PIECZOCHA SR.GERMAN CHILESE SR. BENITO VERONESI. Comision Revisora De Cuentas – Suplentes: Cdor. JAVIER MELCHIORI SR. OSVALDO RIVOLLIER Sr. VICTOR RICO

Cambios en la disposición de las oficinas

CUADRO TARIFARIO AÑO 2016

Durante el verano se hicieron refacciones en la sede social y cambios. Se trasladó la oficina de la policía a FUCOFA. En donde estaba la policía se encuentra Silvia con los trámites de DTE y GUIA. En la otra oficina quedó María Elena recibiendo todo lo que tiene que ver con la Institución.

9 mil afectados por las inundaciones y las lluvias seguirían por dos semanas Entre Ríos, Corrientes, Formosa y Santa Fe están en alerta por las tormentas y los desbordes de arroyos y ríos. El número de afectados por las inundaciones no para de crecer. En Entre Ríos, ya son siete mil y podrían aumentar los evacuados si el río Paraná sigue creciendo con el desagote de los arroyos desbordados. Por esta situación, en Santa Elena, a 50 kilómetros de La Paz, hay casas con riesgo de derrumbe por los desmoronamientos de tierra. En Corrientes, hay más de dos mil afectados. En Libertador cayeron 600 milímetros de lluvia, el pueblo está casi todo inundado y con los accesos cortados. Junto a Esquina, Sauce y Monte Caseros, son las cuatro localidades donde más casas y bienes peligran. TN.com.ar

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La AGRICULTURA

en un lugar central de la producción Conversamos con el nuevo subsecretario de agricultura, Ingeniero Agrónomo Luis Urriza para conocer cuáles son los objetivos de su gestión La lejanía que el sector productivo y los medios teníamos durante el kirchnerismo a todas las fuentes gubernamentales contrasta con la accesibilidad que hoy se puede tener. Las diferentes áreas del ministerio de agroindustria están ocupadas por nombres cercanos al sector agropecuario y la buena noticia es “que atienden el teléfono”. Claro está que con esto no basta, que todavía falta mucho por hacer en materia agropecuaria para recuperar la rentabilidad. Por eso es que nos reunimos con el nuevo subsecretario de agricultura de la Nación Luis Urriza, miembro del Crea Agrícola de Gualeguaychú para conocer cuáles son los objetivos de su gestión. Cual era la actividad que realizaba en su establecimiento? Vengo de la producción agrícola ganadera, mi familia tenemos un campo en Gualeguaychú que administro yo desde hace 10 años. Desde hace 20 años tengo una consultora de agronegocios de análisis y planificación. Por qué cree que lo eligieron? Desde que empecé con mi trabajo profesional pensé que tenía que haber un espacio para la administración pública, mis padres también tienen una fuerte vocación política y lo viví desde chico y empecé por lo privado porque me inculcaron que me dedique a la profesión y que lo público sea una etapa.

Ingeniero Agrónomo Luis Urriza. Subsecretario de agricultura, volviendo a la bases de que Argentina como productor de alimentos lo puede hacer de manera competitiva , reinsertando la agricultura Argentina en el mundo a través de la cadena de valor. De ahí también el cambio del nombre del Ministerio? Implica no solo vender alimentos sino productos y entender al sector como parte de una cadena y como una red, porque se tiene sinergia con otros sectores.

Cuáles son sus objetivos para esta gestión?

Qué cree que hay para mejorar en la agricultura y en general y en esta zona en particular?

Primero queremos estar alineados con los objetivos del ministerio y coordinar con las otras áreas. Promover la agricultura argentina con una visión de alimentar al mundo con productos de valor y

Venimos de un período histórico con muchos errores. Lo primero para mejorar es retomar caminos que nuestro país ya tenía históricamente, parece poco ambicioso pero que Argentina haya he-

cho menos gramíneas es un problema muy importante. Específicamente para Entre Rios es crucial por los problemas de erosión donde la rotación juega un papel importante. Queremos trabajar mejor con las provincias, promocionar problemas particulares, acá queremos reforzar los incentivos que daba la provincia para la sistematización. La provincia tiene un potencial importante para riego por la disponibilidad subterránea y superficial y por otro lado tenemos grandes pérdida por sequías temporarias. Queremos promocionar otros cultivos como el arroz donde es necesario abrir mercados y recuperar los perdidos, hay potencial para crecer. En ganadería estamos en una coyuntura difícil debido a las inundaciones, venimos trabajando con organismos internacionales para tener mejores mecanimos para anticipar estos eventos y minimizar las consecuencias. Ahora estamos trabajando con la emergencia. Los productores del Delta se vienen quejando por la falta de relevamiento en las obras de endicamiento, se va a tomar alguna medida con eso? Hay un gran desorden de los recursos hídricos, nos estamos reuniendo para trabajar en eso porque hay mucho por hacer, porque tiene que ver con agricultura y ganadería. Hay que planificar mejor que bajen los problemas coyunturales pero sobre todo que mejoren estructuralmente las posibilidades de producir mas ya sea pro prevención de inundaciones o por riego. Se está haciendo una planificación integral y seguramente va a hacer una de las áreas que va a tener mayor presupuesto en los próximos 4 años, hay compromiso del Estado. BAQUEANO 7

Además de los cultivos tradicionales, se piensa fomentar algún otro?

En cuanto a caminos rurales se está pensando algo?

Hay muchos cultivos después de los tradicionales, hay que establecer orden de prioridades, hay mucho para hacer en los tradicionales, por ejemplo la colza que a nivel mundial es tradicional en Argentina le falta desarrollo en esa línea hay mucho por hacer, en esos nos queremos focalizar en los intermedios donde hay que trabajar en lo técnico y desde planificación de mercado que son medidas parecidas a las que estamos haciendo para tradicionales. En trigo estamos trabajando en calidad, en mejorar la transparencia en su comercialización. En cebada, colza y leguminosas como arveja, no podemos dejar que crezca más rápido la parte técnica que la comercial de los cultivos.

Es un desafío enorme, el presidente se refirió a eso en Expo Agro, no depende de la agricultura pero somos conscientes que para que la agricultura pueda crecer en cantidad y calidad necesitamos mucha infraestructura. Estamos trabajando en la provincia en las conexiones a través de las vías férreas y por los ríos también. No son temas de agricultura pero nos influyen por eso nos vamos a reunir con Transporte y con la Subsecretaria de Aeropuertos. Porque es vital para el norte de la provincia y de la Mesopotamia, si no la conectamos mejor tenemos una barrera estructural que nos quita competitividad.

Van a fomentar el uso de nuevos eventos? Sí seguramente, el mundo va a eso. Hay mucha investigación hacia ese lugar también a la combinación de eventos actuales. Cómo piensan fomentar el riego en nuestra provincia? Primero hay un desafío técnico, no es solo invertir. Hay que desarrollar para que realmente sea efectivo , afinando los paquetes técnicos. No es muy diferente que en otras regiones pero hay una tecnología de manejo para cultivos tradicionales que falta terminar de ajustar junto con privados e INTA.

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Que va a pasar con la ley de promoción de fertilizantes? No sabemos todavía, hay una ley que tiene media sanción en diputados pero no sabemos si va tener sanción final. Tienen un costo fiscal importante para EL Estado, tiene muchos aspectos positivos pero la promoción de los fertilizantes va a dar muchos resultados y tiene que ver mucho con la calidad del trigo por ejemplo, que también nos importa por eso vamos trabajar. Van a seguir sacando la retenciones a la soja? Las retenciones a la soja se van a ir bajando porque el concepto es promo-

cionar la producción , las exportaciones por eso no tiene que haber pelea entre mercado interno y externo Argentina puede proveer a los dos y para eso hay que promocionar que se produzca y no cobrar más impuestos. En el medio hay muchas cosas porque ya la mayoría de los cultivos no tienen retenciones pero lo que queremos es que sean competitivos y queremos que el Estado tenga que intervenir lo menos posible y sean competitivos por sí mismo. El desafío es promocionar la competitividad natural que tenemos. En qué ya están trabajando? Ahora es priorización de programas, hoy hay 36 programas alineados a los objetivos que son llevar la producción 150 millones de tn de granos, crecer en superficie bajo riego, mejorar la calidad de los productos que tenemos transparentar el mercado para que los premios por calidad llegue al productor final focalizando en el pequeño productor. Créditos El banco nación tiene para capital de trabajo, para inversión de maquinaria, para riego aunque es difícil en esta coyuntura que los productores piensen en eso. Hay líneas para capital de trabajo para aquellos que no tienen para cosechar, subsidiadas por el ministerio aunque las tasas no son muy baratas porque no somos muy competitivos financieramente, esperemos que el país mejore y seamos más competitivos.

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ACTUALIDAD

Suplementación proteica invernal en campos semibajos Un ensayo de la zona utiliza la suplementación como un “corrector nutricional” Es conocido que los pastos de los campos semibajos (comprendidos en el área de la Ruta 12 y el arroyo Ñancay) pierden mucha calidad en invierno. Siempre se observa una caída del estado en los destetes y en las recrías en general. Por otro lado, en estos campos es muy difícil mejorar la calidad y cantidad de pasto invernal a través de praderas implantadas, verdeos de invierno, por la falta de calidad del suelo, encharcamientos, etc. Además es muy complicada una suplementación o encierre a corral por falta de piso. Por eso generalmente el manejo es “pasar el invierno” sea como fuere y llegar a la primavera y verano para tener los aumentos diarios de peso esperados. A partir de estas observaciones, en el Establecimiento “San Ricardo”, de Lagunilla S.A. , se realizó un ensayo de suplementación proteica durante 90 días de invierno. En realidad sería mejor llamarlo un “corrector” nutricional, ya que se dio con la única finalidad de aumentar la calidad proteica del pasto y no la cantidad. La suplementación proteica, a diferencia de la energética, permite una cierta discontinuidad en el otorgamiento, sin necesidad que se entregue de manera diaria.

Metodología: Se hicieron dos grupos de terneros de misma procedencia, de 8 terneros machos y 8 terneras hembras cada grupo. Ambos en potreros de iguales características, se utilizó un grupo como testigo y se le dio al otro 25 kgs de expeller de girasol (27% PB) los días lunes, miércoles y viernes, durante 90 días.

Observaciones: A continuación en el cuadro 1 se observa el aumento diario de peso (ADP). El primer mes se observa una baja en ambos grupos, más pronunciado en el grupo suplementado, presumiblemente por el acostumbramiento al alimento (se encerraban hasta que aprendieran a comer). Pero a partir de la segunda pesada se observa una mucho mejor performance en el grupo suplementado.

Lo más llamativo de la experiencia es que una vez terminada la suplementación (28 de setiembre), el grupo suplementado duplicó la ganancia diaria de peso. Nuestra interpretación es que ese grupo tuvo posibilidad de realizar el crecimiento compensatorio, a diferencia del grupo no suplementado que sufrió tanto que no lo pudo hacer. La performance siguió mejor hasta fines de enero, habiendo aumentado los suplementados 35 kgs más cada animal en promedio que los no suplementados. BAQUEANO

Conclusiones: Se usaron aproximadamente 50 kgs de expeller por ternero. Esto derivó en una ganancia por cabeza de 35 kgs. Lejos de tener un rigor científico, este ensayo nos permitió ver la importancia de suplementar los meses más críticos de invierno a las categorías más vulnerables. Sería muy interesante seguir estudiando este fenómeno para poder determinar cuál es la mezcla más eficiente para suplementar (otras fuentes proteicas, adición o no de algún alimento energético ) y desarrollar métodos logísticos simples en estos campos para entregar el suplemento (silos autoconsumo, etc).

Cuadro 1: Aumento diario de peso

Cuadro 2: Pesos promedios ( kgs)

Gráfico 1: Evolución en kgs/cab según períodos

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Reunión del Subsecretario de lechería con el grupo lechero CREA Concepción del Uruguay Entre Ríos cuenta con dos cuencas importantes , la de Paraná que es la más histórica que produce el 60% de la leche provincial y la de Concepción del Uruguay que es más nueva con la particularidad de que son productores lecheros y agrícolas. Entre Ríos entrega 1.100.000 lts a planta, los productores que forman el CREA de C. Uruguay producen un 25 % de ese total.

Un cambio importante de formas, se notó al visitar el subsecretario a productores lecheros de nuestra provincia. El subsecretario de lechería de la nación, Alejandro Sammartino se reunió con productores zonales como parte de muchas reuniones que está haciendo para comunicar y escuchar las opiniones de productores de distintas cuencas lecheras con motivo de la alarmante situación del sector. “La caída de los precios y la quita de las retenciones nos presentan una coyuntura, pero no queremos dejar de lado los temas de largo plazo, como a dónde van a ir los modelos de producción estabulados o más pastoriles. Hasta diciembre la lechería de nuestro país era un negocio de alto riesgo porque no tenías idea que iba a pasar el día siguiente y el componente de la tasa de financiamiento. Si no tenemos financiamiento a largo plazo y tasas baratas es imposible pensar en un sistema más intensivo ya que depende más de ello que de la relación leche/grano.” “Este año vamos a trabajar claramente en el financiamiento al sector agropecuario, la idea es dejar crecer con créditos, con otro tipo de esquema donde se pueda amortizar a 20 años”. Argumentó que la mala situación que atraviesa la lechería con la caída del precio de la leche y un mercado interno al que caracterizó de desmadrado no tiene que ver con el mercado internacional, sino con las sobreofertas del mercado

interno y la destrucción de la cadena de valor. Según un análisis realizado por el Ministerio, se perdieron entre 8 y 9 mil millones de dólares en la cadena de la leche con las retenciones o los aprietes a las industrias o controles de precios, que no los tienen ni los productores ni la industria lo que produjo el desfinanciamiento del productor, la descapitalización de la industria y la falta de valor de la renta. Tal es así que la facturación en un tambo en 2016 es igual a la de hace dos años, con mayor agobio financiero. Los subsidios anunciados son un paliativo que no alcanza, la baja del precio fue mayor al 20%, pasando de $3,50 a fines de 2014, principios del año 2015 a valores de entre $2,40 a $2,70 dependiendo del tamaño del tambo. La suba de costos en algunos rubros como alimentación fue mayor al 50% (el maíz paso de $900 a $2100). Los cuarenta centavos por litro son para los primeros 3.000 litros diarios, por lo que a medida que el tambo adquiere mayor escala, este valor se hace muy pequeño, en un tambo de 12.000 litros diarios representa una mejora en el precio del 3,5% que aun no se cobró. Los productores le dijeron al subsecretario que debiera haberse pensado al momento de la baja de retenciones y liberación del dólar el efecto cascada que tendría en el sector BAQUEANO

lechero. Hoy por hoy, al productor no se les paga todo el IVA, sino que se retiene parte, como así también se retienen anticipo de ganancias a pesar de que se sabe que el productor no está ganando, los productores creen que debiera cambiarse dichas retenciones ya que dichas retenciones representan mayores montos descontados que los que se van a percibir por los subsidios. Además en Entre Ríos se suma el impuesto provincial de Ingresos Brutos, siendo la única provincia que lo cobra a los tambos. EXPORTACIONES “Con un gobierno que no te dejaba exportar ha sido muy difícil para las industrias definir un proyecto a largo plazo. Argentina no tuvo la bonanza internacional y no se consolidó ningún mercado, puede ser falta de visión pero también tenían que sobrevivir y las que lo intentaron hacer como Verónica o Williner hoy son las más complicadas financieramente.” Se viene una etapa donde Argentina, desde el Estado debe generar acceso a nuevos mercados, consolidar nichos de mercado, nuestro país participa entre el 4 y 5 % del mercado internacional, no somos un gran jugador. Necesitamos afianzar con Brasil 50.000tn de leche en polvo a 2.400 dólares, la cuota de queso duro con EEUU, el mercado Venezolano, hay tanta desinformación que se cree que no es un buen mercado pero pagó con petróleo y funcionó hasta que se acabó el fondo. 18

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También hay posibilidades de hacer acuerdos con México, Nigeria, Angola y Rusia. De esta forma aseguró que- “ la estrategia exportadora va a ser parte de la agenda país.” No obstante los productores reunidos plantearon el temor del corto plazo cómo hacer para que se recupere el precio de la leche para seguir vivos. Sammartino aseguró que van a haber decisiones macro del gobierno para generar financiamiento a todo el sector productivo con líneas de créditos convencionales para grandes empresas a largo plazo y líneas flexibles para productores pequeños en estos se focalizará el Estado ya que son los que menos acceso tienen. Siendo el objetivo trabajar con proyectos de crecimiento para que aquellos pequeños productores pasen a ser medianos y estos últimos grandes, tratando de que los tambos no cierren cuando pasan a la generación siguiente en la familia. EL PORQUE DEL DERRUMBE DE PRECIOS AL PRODUCTOR. Por otro lado explicó la sobreoferta del mercado interno, porque a las industrias les sigue conviniendo destinar ahí su producción, a pesar de la eliminación de las retenciones. Se mostró sorprendido porque desde la Subsecretaria pensaron que la caída estacional de la producción se iba regular con el consumo, e iba a traccionar el mercado interno y recuperar el precio y lo que pasó en la realidad es que el consumo cayó y el

recibo en las industrias no tanto, con lo cual sigue habiendo sobreoferta porque hay más leche que se produce que la que se consume. “Debemos trabajar con el sobrestock para sacar leche y con el abuso del supermercadismo que distorsiona la cadena de productos como queso, leche tienen entre un 65 y 80 % de back up por parte de la comercialización. Tenemos dos maneras de resolverlo volver a la pistola de Moreno o trabajar con el supermercadismo con las leyes de defensa de la competencia y del consumidor que es más lento.” “Estamos trabajando en un mecanismo de financiamiento para que la industria se junte y saque el residuo de leche del mercado interno como se hizo en el año 2000. En este momento habría que sacar 10.000 tn. por mes para ajustar el consumo al residuo y que la industria suba el precio. La decisión política de hacerlo está, con lo cual esa leche tiene que salir del mercado a través de un stock paralelo o través de un acuerdo con Venezuela.” Al cierre de esta edición la situación está lejos de ser buena, como en casi todas las cosas miramos del otro lado del río, y Uruguay un país donde se exporta el 80% de la leche, se cobran valores sensiblemente más altos que aquí, los productores quedaron satisfechos de haberse reunido con las autoridades nacionales, pero con un gusto a poco, ya que los meses a pérdida siguen sumándose y las soluciones no están a la vista.

Situación de las Cooperativas locales. Oscar Lizzi miembro del Consejo de Administración de Cotagú comentó sobre la situación que atraviesa la Cooperativa. A nosotros nos perjudicó mucho que la desaparecida ONCA no nos haya pagado el subsidio, lo que hizo que quedaran 8 millones de pesos fuera del circuito económico y financiero, desde ahí no tuvimos financiamiento, pudimos subsistir pero luego llegó la convocatoria. Luego surgió la posibilidad de la mano de Schunk de asociarnos a Cotapa , que quedó en la nada. Teníamos 28.000 lts lo que no nos permitía poder seguir, ahí se dio el tema de la convocatoria. Nos reunimos con Capitanich, con Urribarri en su momento y no logramos ni una respuesta por eso llegamos a la convocatoria. Hoy a partir de julio del año pasado la cooperativa llegó a procesar 60.000 lts, que es el punto de equilibrio que necesitamos para ser rentables . Queremos seguir en 60.000 lts e incorporar algunos litros más y llegar a 70.000 si es posible. Por otro lado necesitamos afrontar ciertos gastos de arreglo de calderas que nos ha dejado una semana sin producir y nos consumió nuestro stock de quesos. Pudimos expresarle esto al Subsecretario Sammartino quien se mostró preocupado pero nos comentó los problemas que hay en Córdoba y por otro lado los problemas de exportación, no da el precio y no es fácil ubicarla. No se puede entender que habiendo mantenido hace 10 años la misma producción a nivel nacional hoy tengamos este problema con la lechería. Cotagú está pagando al tambero desde agosto de 2015 $ 2,60, $ 3,10. O le agregamos el IVA al precio o le sacamos el IVA a la góndola, pero hay una gran brecha entre esos dos precios que no se lo queda ni el productor ni la industria. Tenemos un mercado interno colmado de mercadería entonces tenemos que vender a pérdida. Nuestros insumos y los de los tamberos han aumentando en dólares. Estamos financieramente débiles pero tenemos toda la estructura para producir, el subsecretario se comprometió a ver nuestra situación y paliarla con un crédito o subsidio. Las posibilidades están y hemos sido escuchados, pero tenemos que esperar. Hacia 2013 vendíamos todo, no teníamos stock, ahora hemos tenido problemas con un caldera y nuestro stock nos permitió seguir trabaja

Luego de reuniones como la comentada en distintas cuencas del país, se resolvieron nuevas medidas para poder pasar esta tormenta. Mediante la Resolución General 3858, la AFIP oficializó la reducción a 1% en la retención de IVA que la industria le realiza a los tamberos. Según el texto publicado en el Boletín Oficial, el organismo “implementó un régimen de retención del impuesto al valor agregado aplicable a la compraventa de leche fluida sin procesar de ganado bovino. Que en virtud de la evaluación realizada del sector lácteo, resulta aconsejable la reducción temporaria de la alícuota vigente en el aludido régimen de retención específico para las referidas operaciones. Que han tomado la intervención que les compete la Dirección de Legislación, las Subdirecciones Generales de Asuntos Jurídicos, de Fiscalización, de Recaudación, de Sistemas y Telecomunicaciones y de Servicios al Contribuyente, y la Dirección

General Impositiva”. El primero de Abril, el gobierno anunció nuevas compensaciones a tamberos, esta vez de 50 centavos para cada litro, en los primeros 3.000 mil producidos en febrero y marzo que se abonarán por unidades productivas, no por CUIT de cada uno. El Ministerio de Agroindustria aportará 40 centavos y las provincias sumarán otros 10. En tanto, se espera que los productores reciban otros 15 centavos, gracias a la reducción de percepción del IVA, que oficializó la AFIP. El ministerio de Agroindustria cree que sin duda la lechería es un motor importante del campo, generador de una gran mano de obra y de radicación de la población. No obstante no pasa por un buen momento, pero la idea es que puedan financiarse a largo plazo y pueda crecer este sector como lo hizo en el resto de la lechería sudamericana.

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CIÓN PREVEN ENTES de ACCID

Riesgos de trabajo Según el área de Estadísticas de la Superintendencia de Riesgos de Trabajos de la Nación , la provincia de Entre Ríos concentra 301.845 trabajadores cubiertos por el Sistema de Riesgos del Trabajo y 10.914 accidentes de trabajo o enfermedades profesionales con días de baja laboral. Con esto el índice de incidencia se ubica en 36,2 AT/EP cada mil trabajadores cubiertos lo que implica un descenso de 11,4% respecto del año 2013 . El {índice de accidentabilidad total del país es de 46,8 AT/EP c/mil cubiertos, siendo Santa Fe la provincia con mayor incidencia con 60,4. Los datos pertenecen al año 2014. Dentro de las actividades con mayor proporción de trabajadores cubiertos, las tres que registran el mayor índice de incidencia de accidentes de trabajo o enfermedades profesionales en 2014 son Construcción (125,4 AT/EP cada mil cubiertos), Fabricación de productos alimentarios excepto bebidas (83,4 AT/ EP por mil) y Producción agropecuaria (71,3 AT/EP por mil). Representando ésta última el 6,2% del total de trabajadores cubiertos .El 61,1% de la accidentabilidad de esta actividad es explicada por “Cría de ganado bovino”, “Cultivo de cítricos” y “Cultivo de cereales excepto arroz, oleaginosas excepto soja y forrajeras no clasificadas en otra parte”.

SEGURIDAD EN LA MAQUINARIA AGRICOLA Los últimos casos de accidentes en sembradoras y tractores que vienen ocurriendo en nuestro Departamento nos llevan a pensar cómo hacer para reducir el número y la gravedad de los mismos. Ante todo se requiere una política de prevención y mayor seguridad de los implementos. 20

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Si bien en la última década los fabricantes de todo el mundo han prestado especial atención a estos temas y hoy en día las máquinas modernas cuentan con una serie de protecciones, tales como señales de advertencia e indicadores que tratan de minimizar la exposición del hombre a sus partes agresivas, aún persiste en la actividad, maquinaria agrícola que no presenta estas condiciones. Estos factores comprometen seriamente la seguridad y la salud de los productores, del colectivo de trabajadores y trabajadoras y de sus familias. A la vez inciden directamente sobre los costos de la empresa: salud, seguridad y mejora de las Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo (CyMAT) se relacionan con la productividad y la eficiencia. A nivel nacional la norma técnica general IRAM 8076-0:2001 contempla diversos aspectos ligados a la seguridad y hay empresas que certifican su maquinaria de acuerdo a esta normativa. Ello implica un importante avance en esta materia ya que le asegura al comprador que el fabricante ha tomado en cuenta los requerimientos establecidos en los aspectos atinentes a la seguridad del operador.

PRINCIPALES RIESGOS Si bien la maquinaria agrícola en general presenta diversos riesgos de distinta naturaleza, vamos a hacer hincapié en los riesgos de seguridad y los riesgos físicos más significativos, como el ruido y las vibraciones. Como entre la maquinaria agrícola el tractor es una de las máquinas más peligrosas y usada en las distintas actividades rurales, se desarrollarán los aspectos preventivos a tener en cuenta en su utilización. En general, cuando se emplea la

maquinaria y en la mayoría de los casos, el operador recibe una breve y elemental explicación acerca de su uso, pero no siempre se enfatizan los aspectos vinculados a la seguridad y prevención de accidentes y enfermedades profesionales. A continuación se desarrollarán los principales riesgos en el manejo de la maquinaria agrícola, poniendo énfasis en el tractor, por tratarse del vehículo que más accidentes provoca en el sector. Medidas Preventivas: Dotar de silenciadores a los escapes y efectuar un cuidadoso mantenimiento que evite fallas en el funcionamiento del motor y la transmisión. Ajustar las partes metálicas/chapas para evitar el ruido generado por las vibraciones. Reducir la emisión de ruido disminuyendo el régimen de operación del motor del tractor en las labores que no demanden su plena potencia, empleando un cambio “más largo” con menos acelerador. Verificar los burletes; repararlos si es necesario. Lubricar la maquinaria. Proveer a la cabina de material aislante. Acondicionar ventanas con vidrios rotos. Instalar materiales porosos en los pedales que eviten su rebote. En el caso del tractor, si la cabina cuenta con la aislación suficiente contra el ruido, será necesario que esté provista de aire acondicionado, de manera que el operador trabaje sin abrir los vidrios. Si el tractor no tiene cabina, será necesario que utilice protector auditivo de copa.

Otro de los factores de riesgo que tiene una fuerte incidencia en la salud de los operadores agrícolas causando severos problemas de columna es el de las vibraciones a las que se ve sometida la persona en las diferentes máquinas autopropulsadas. Los amortiguadores anti vibratorios y el asiento del conductor siguen siendo el principal elemento para atenuar las vibraciones que recibe la persona. Importa especialmente la calidad de los sistemas de amortiguación, la adecuada regulación en función del peso del operador y el mantenimiento de las partes constitutivas del mismo.

SEGURIDAD EN LA OPERACION El tractor está dentro de la maquinaria agrícola más peligrosa y se desarrollarán los aspectos de seguridad correspondientes. Los principales riesgos de seguridad del tractor son el vuelco lateral y el vuelco posterior. A continuación, las precauciones para evitar accidentes con el tractor: Vuelco lateral: Conservar o adoptar la mayor trocha posible para aumentar el apoyo y la estabilidad lateral. Vincular los pedales de freno para que el frenado sea parejo y constante sobre las dos ruedas propulsoras cuando se avanza sobre camino firme. Evitar que el tractor se sacuda sobre el terreno. Avanzar lentamente sobre terrenos irregulares por cuanto un pequeño obstáculo que bloquee las ruedas puede provocar un vuelco. Avanzar a velocidad moderada cuando se traccionen remolques con cargas pesadas o se enganche en tres puntos. Vuelco posterior: Vincular las máquinas a los puntos de fijación previstos. Tanto mejor cuanto más adelante y abajo se encuentren. Aumentar la estabilidad con contrapesos anteriores. Arrancar suavemente y acelerar con moderación. Tomar las pendientes importantes en marcha atrás. Existen una serie de medidas, además de las ya mencionadas, que evitarán riesgos personales o a terceros, incluso familiares. Veamos los riesgos más importantes y la forma de evitarlos

Para evitar atrapamientos en la toma de fuerza (TDF), que pueden ocasionar amputaciones y hasta la muerte: El eje ha de estar protegido (escudo protector y protección de transmisión cardánica) y regulado adecuadamente. No pasar por encima del eje cardánico en funcionamiento No se debe bajar del tractor con la TDF conectada. El escudo protector debe revisarse soportar 120 kg. sin deformarse. En la transmisión cardánica: Verifique su calidad de acuerdo a la norma IRAM 8065-2. Si no está la etiqueta, es necesario pedirla al proveedor. Verifique su estado de conservación, su colocación, conexión y regulación Para evitar caídas y atrapamientos en el tractor: No traslade personas en él, utilice otros medios de transporte para ello El único que puede subir al tractor es el tractorista Prevención del aprisionamiento en el enganche / desenganche del tractor: Coloque el tractor en posición de enganche desde el asiento. Ponga tacos en las ruedas de los equipos a enganchar. Aleje sus manos del punto de acople y del recorrido telescópico. Utilice guantes de cuero y zapatos de seguridad con punta de acero. Prevención del aprisionamiento entre el tractor y el equipo: Antes de bajar a enganchar, apague el motor, ponga punto muerto y el freno. Use el gato hidráulico y asegure el enganche con chaveta de seguridad. Deje libre el lugar entre el equipo enganchado y el tractor. Para evitar atrapamiento por caídas del apero: Detenga el tractor, desconecte la toma de fuerza, y baje el equipo antes de parar el motor. No deben quedar aperos en altura Si tiene que reparar algo, ubíquese fuera de la zona de bajada Si necesita trabajar debajo, coloque parantes fijos en la zona de bajada. Enganche con líneas eléctricas: La carga que enganche no debe superar los 4mts. de altura (distancia de seguridad a la línea aérea). Si es necesario, levante las líneas. Planifique el recorrido evitando cruzar

líneas eléctricas. Tenga en cuenta que a veces los postes o cables están bajos y no tienen la altura suficiente y que, otras veces, no se respetan las normas de tendido a 5,5 mts.

CONCLUSIONES Sólo una constante política junto a una creciente sensibilidad por parte de los fabricantes de máquinas agrícolas así como de los usuarios, permitirá reducirel número y la gravedad de los accidentes. Las instituciones públicas y privadas (ART) con competencias en el área de la prevención de riesgos laborales, las universidades, las escuelas de formación técnica,las asociaciones profesionales, los profesionales de prevención, los empresarios y sus cámaras, los sindicatos y los trabajadores y trabajadoras tienen un rol fundamental: promover condiciones de trabajo seguras y sanas mediante la información y capacitación, la mejora de las condiciones y medio ambiente de trabajo en sus ámbitos naturales de actuación. Varias son las razones que llevan a efectuar tareas de prevención; dos de ellas son las más importantes: en primer lugar, porque es inadmisible que quienes trabajan pierdan su salud o su vida en el desarrollo de su actividad profesional. En segundo término porque los costos involucrados en los accidentes y enfermedades atentan contra la supervivencia de las empresas, en especial de las PyMEs. BAQUEANO

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GANADERIA

Gran demanda mundial de carne y Argentina sin tener que ofrecer La Empresa Raciones Argentinas organizó la disertación del Lic. Victor Tonelli y el cambio del humor de los ganaderos y la vuelta a creer que hay un horizonte de largo plazo se pudo ver en la nutrida concurrencia. Nos toca vernos en circunstancias mucho mejores- así inició su charla Tonelli- quien expuso su visión de lo que está pasando en el sector y en el mundo al que volvemos después de la quita del cepo y restituida la competitividad agrícola y ganadera. Señaló que mercado mundial con el que hoy se encuentra la ganadería no es el mismo que cuando dejamos de exportar. Según un trabajo de la FAO, la economía mundial no va a crecer a los ritmos de los últimos 10 años. Sin embargo el crecimiento demográfico va seguir en ritmo de crecimiento, la urbanización de China va a seguir creciendo. Eso significa más gente que necesita que les provean el alimento. Otra noticia impactante es que el consumo de cada uno de esos habitantes de carnes va a crecer más de 4 %, es decir más gente que come más carne. De eso aproximadamente 1 % será carne de vaca, la demanda internacional tiene crecimiento muy fuerte. Por otro lado desde el lado ambiental se le asigna al vacuno la emisión de gas metano, de ahí que consideran la necesidad de limitar su crecimiento. Si hay demanda creciente y oferta limitada esto va a redundar sobre el precio. Comportamiento del mercado mundial de carnes En el mundo se comercializa 11 millones de carne vacuna. EL mayor crecimiento de la demanda fue en Asia, pero lo trascendente es que el mercado mundial de carnes creció un 45 % en los últimos 10 años. ”Podria haber crecido más si se hubiera tenido la oferta necesaria. Vemos que estamos en un mercado altamente demandante. Tengo algo para ofrecerle? , lo deje hace años, cuando 26

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lo dejé el mundo compraba 6 millones de tn y ahora casi 12, yo exportaba 800.000tn y ahora 200.000tn y vuelvo a un mercado que compra el doble”. MODELO DE ENGORDE CON ETAPA PASTORIL Según Tonelli la pregunta que debería hacerse el productor frente a este contexto es “ hacia donde voy en mi modelo productivo. El cambio más importante que esperaba el productor ya se dio con la caída del cepo. Ahora podemos de vuelta ir al mundo, con esto resolvimos todo? Lejísimo. No será fácil el 2016 pero arrancamos de una manera distinta y como las decisiones que tomamos hoy son de largo plazo, las decisiones de hoy las voy a cosechar dentro de dos o tres años” Gracias a los buenos índices de los servicios 2013/14 , este año hay un crecimiento de stock de entre 800.000 y 1000000 de cabezas del cual el 70% van a ser terneros, lo que implicará más terneros y stock . Entre todos los reacomodamientos que está haciendo el sector la quita de las retenciones al maíz influye muchísimo.

La relacion grano/carne se ajusta a la histórica, y al no tener maíz regalado no se puede pagar un ternero a cualquier precio. Tampoco sirve en este esquema destetarlo, engordarlo 80 kgs y venderlo porque no se recupera el costo de reposición. “El modelo que viene con este maíz empieza a incluir una etapa de recria pastoril con suplementación en etapas de mayor carencia, ya no puedo hacer lo que hice los últimos 8 años”. Se inician las recrias por retención de hembras para producir mas vientres para incrementar los rodeos y en paralelo de los machos para meter mas kilos, “situación inédita lo habitual es de hembras. La suma de las dos significa una falta de carne en 2016, porque el ternero que mandaba al mercado en 4 meses ahora está en el campo, y el novillito y vaquilona también”. Según la mesa de carnes con las 24 entidades, en el mejor de los casos van a faltar entre 200 y 250.000 tn de carne sobre 2.730.000 tn del año pasado, va a faltar alrededor de un 10 %. Y si acrecentamos las exportaciones en 100.000 tn al mercado interno le

van a faltar 300000tn. Esto divido 42 son entre 7 y 8 kgs por habitante, lo que significa que la carne va a estar cara mientras dure el proceso de reacomodamiento. Según Tonelli la primera buena noticia es que iniciamos un proceso de recomposición de stock y por lo tanto en oferta futura vamos a crecer , afortunadamente los pollos y cerdos vienen creciendo a gran velocidad y ahora con el terreno despejado de carne barata pueden recuperar terreno que no tuvieron los últimos 10 años Por primera vez en la historia vamos a consumir menos del 50 % de carne vacuna producida lo que sería positivo para que la carne vacuna deja de ser el elemento central del plato de los argentinos y empiece a quitarle peso a la opinión pública. Tercero vamos a volver lento al mercado porque no hay materia prima, no hay novillos en argentina ni vacas gordas y aunque la exportación tenga poder de compra no tiene con qué responder. Argentina está a un paso de entrar al mercado no aftósico -al cual hace 15 años que no pertence-sin materia prima que ofrecer. Cosas que están ocurriendo. Este años se espera una relación kilos de gordo/ flaco complicada, con lo cual va a haber que mandar al campo y suplementar adecuadamente para que el proceso de crecimiento sea eficiente. “Estos son los temas que tenemos que empezar a resolver ,vale mucho un kilo de ternero como para perder tiempo, por eso hay que usar tecnología disponible y barata “-aclaró el especialista. Tenemos el mercado abierto, nos quieren comprar pero no tenemos materia prima. Para cumplir con la cuota Hilton hay que faenar un millón y medio de novillos trazados, la mitad de lo que tengo. No hay, no podemos cumplirla y ya está valiendo 15.000 dólares . Nos estamos poniendo cancheros con la cuota 481 y si se abre EEUU no podremos responder. “El negocio está en tener novillos. Y si no puedo hay que hacer novillitos para que otro lo termine, no cuesta mucho y no es difícil hacer una pastura. No podemos volver a perder el tren”. La ventaja de entrar al mercado no aftósico es el precio mejor que pagan por la carne. La exportación va a ser la formadora de precio. BAQUEANO

CUOTA FEED LOT Ó 481 EL MEJOR NEGOCIO QUE HOY TIENE NUESTRO PAIS EL total de la cuota es de 48200 tn abierta todo el año para 6 países. El que primero que entra toma. Se divide en 4 trimestres. Es una cuota no asignada por país exportador sino global divida en 4 trimestres para que 6 paises puedan exportar carne a Europa libre de aranceles y limitaciones de cortes. Se puede conseguir un precio entre un 6 y un 8 % mayor por un novillo que con la cuota Hilton. Entre los requisitos exigidos por la Unión Europea para la importación de esta carne, se destaca que deberá proceder de al menos 100 días de engorde a corral con raciones nutricionales que garanticen la calidad del producto. Los cortes procederán de novillos de menos de 30 meses que, en los 100 días previos

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a la faena, como mínimo, únicamente hayan sido alimentados con raciones constituidas por no menos del 62% de concentrados o coproductos de cereales piensos, sobre la materia seca, y cuyo contenido de energía metabolizable sea igual o superior a 12,26 megajulios por kilogramo de materia seca. Además, los animales alimentados con estas raciones deberán recibir diariamente un promedio de materia seca, expresado en porcentaje del peso vivo, igual o superior al 1,4 %. “Es un esfuerzo que vale la pena y no cuesta mucho lograr. Al criador o recriador le conviene pero tiene que proponerse como meta llegar a los 310 ó 0 320 kgs con 20 meses. La trazabilidad la da el feed lot que lo termina y el criador saca como campo de origen. El tamaño de feed lot no importa sino que esté habilitado para la cuota 481, que consiste en tener las condiciones

para ser auditado sobre el protocolo de manejo y alimentación”, concluyó Tonelli.

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