2º Vicepresidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero
Secretario - Ing. Agr. Juan Pablo Barreto
Secretario - Ing. Agr. D’Jalma Puppo Hatchondo
Tesorero - Cr. Héctor Alvarez López
Contador - Cr. Santiago Gayo Pérez
Director de Exposiciones - Sr. Rodrigo Granja García
Director de Registros - Ing. Agr. Guzmán Vergara Larrechea
Director de Revista y Biblioteca - Ing. Agr. Virginia San Martin Pereira
Vocales: Ing. Agr. Jacques Boutmy Achard
Sr. Alejo Ferber Arocena
Dr. Juan A. García Pintos Arocena
Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas
Ing. Agr. Rodolfo Lúgaro Muehlhahn
Lic. Diego Mora Otegui
Ing. Agr. Ricardo Reilly Arrarte
Dr. Gonzalo Valdes Requena
Comisión Fiscal:
Ing. Agr. Roberto Symonds Herzog
Ing. Agr. Diego Payssé Salgado
Ing. Agr. José V. Zerbino Vanrell
REVISTA ESPECIAL
8
Entrevista a Rodrigo Granja
12 El “desafío divino” que la vida le regaló a un artesano
16 Reconocimiento al esfuerzo exportador
20 “Producir, vivir y conservar”
24 35 años en la ganadería uruguaya
32
Lo que pasó y lo que se proyecta en sectores clave del Agro
38 90 años de la SCCU
42 Un año que cierra con un hito, varios logros y desafíos para 2026
46 Generación 2025 consolida el trabajo de los últimos años
52 Uruforest 2026
58 Ejercicio 2025 en la agroindustria cárnica
64 Nuestras revistas 2025
66 Adhesión de Uruguay al CPTPP
72 La raza Holando en los 19 departamentos
76 Guía Tierra
84 Artista del mes
Producción DUPLEX
Edición y administración: Gabriela Köncke
Contacto: 099 269 001
Fotografía de tapa: Duplex Diseño Gráfico: Camaleón
Imprenta: Gráfica Mosca D.L. Nº 370.852
Departamento comercial: Beatriz Rizzi (098 341 010), Luis Pesce (099 921 141)
Contacto: info@duplex.com.uy
Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.
EDITORIAL
POR ING. AGR. RAFAEL FERBER PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN RURAL DEL URUGUAY
Se cierra un año muy particular, el que recordaremos no solo en los aspectos productivos, sino que también por marcar el inicio de una nueva gestión de gobierno nacional, departamental y también para mí en lo personal como presidente de la Asociación Rural del Uruguay.
En este contexto, desde la ARU, hemos abordado esta transición con la institucionalidad y el respeto que caracterizan a nuestra gremial, manteniendo nuestra histórica vocación de diálogo, pero también con la firmeza en la defensa de los intereses del sector productivo nacional.
A nivel internacional hemos transitado por varios meses de mucha turbulencia, la guerra comercial entre EE.UU. y
China provocó una gran incertidumbre por el temor a los efectos de los aranceles que finalmente no pareciera haber afectado en demasía al comercio mundial.
También en la esfera de nuestra inserción internacional, hemos tenido sobre fin de año dos auspiciosas y esperadas noticias. Por un lado, la firma del Acuerdo UE-Mercosur, y la posibilidad de ingreso al CPTPP, sin lugar a duda dos grandes oportunidades para Uruguay.
Pero estas noticias también nos imprimen una serie de desafíos, nos obliga a adecuarnos en modernizar nuestro país, en generar dinamismo a la interna del Sector Público, así como también a ser aún más competitivos.
Es este aspecto el que más nos preocupa, llevar la inflación a los niveles que tenemos hoy es un reconocimiento a este y al anterior gobierno, pero alcanzar esta meta ha tenido como contraparte una reducción constante y persistente del tipo de cambio, impactando de manera directa en la rentabilidad y competitividad del sector agropecuario.
El año que termina ha mostrado, una vez más, la fortaleza intrínseca del sector agropecuario. A pesar de las volatilidades de los mercados internacionales y la presión de los costos internos, los productores han sostenido el pulso de la producción y las exportaciones, reafirmando al campo como el principal generador de riqueza y divisas para el Uruguay.
De cara al 2026, las perspectivas exigen cautela. La gremial continuará impulsando una agenda centrada en la eficiencia, la innovación y el acceso a mercados.
El agro siempre responde cuando se le dan las condiciones. El desafío está en entender que el crecimiento de este país está en el campo, y que "lo que siembra el agro, lo cosecha el país".
Agradecemos a todos los productores, socios, trabajadores rurales y a sus familias por su incansable labor a lo largo de este año.
Que las fiestas de fin de año traigan un merecido descanso y que el 2026 nos encuentre trabajando juntos por un Uruguay más próspero y competitivo.
Inversiones constantes para asegurar la polifuncionalidad de la Rural del Prado
RODRIGO GRANJA
El año que está por culminar ha sido desafiante para Rodrigo Granja, quien asumió como Director de Exposiciones de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), sucediendo en el cargo a Rafael Ferber, quien pasó a presidir a la institución.
Al inicio de diciembre, Granja dialogó con la Revista de la ARU sobre cómo se desarrolló la Expo Rural del Prado 2025, las inversiones genuinas que realiza la ARU para modernizar al predio y también sobre cómo se perfila una nueva edición de la Expo Rural de Melilla.
“El objetivo es continuar mejorando la infraestructura (en la Rural del Prado) para poder asegurar la polifuncionalidad del predio”, fue uno de los conceptos que trasladó.
ESTÁ CONCLUYENDO 2025, UN AÑO ESPECIAL, DADO QUE LE HA TOCADO ASUMIR LA GESTIÓN DE ESTAR AL FRENTE DE LA DIRECCIÓN DE EXPOSICIONES DE LA ARU, ¿QUÉ BALANCE REALIZA TRAS ESTOS MESES INICIALES?
Si tuviera que definir el balance en una palabra, sería “excelente”. Tuvimos una gran Rural del Prado, con puntos altísimos en lo que a concurrencia se re-
fiere, marcando la importancia a nivel nacional y regional de dicha muestra. También quiero destacar la gran participación de público urbano, por lo cual uno de los principales objetivos de la muestra, que es acercar la producción pecuaria a la ciudad, se cumplió con creces. Y por último, el clima, uno de los principales determinantes del éxito de las muestras agropecuarias, nos acompañó durante los 10 días de exposición, por lo que no podría estar más conforme.
¿DE QUÉ MODO RESUMIRÍA, EN UNA GESTIÓN DE EQUIPO QUE HA TRASCENDIDO DIRECTIVAS DE LA ARU, LAS INVERSIONES EN OBRAS REALIZADAS EN EL PREDIO DE LA RURAL DEL PRADO HASTA EL MOMENTO?
Yo creo que es fundamental. Es claro que cuando hablamos de reformas edilicias de la magnitud de las que estamos realizando en el momento tener una mirada a largo plazo asegura el éxito de las mismas. Sería imposible, por razones financieras y temporales, realizarlas en periodos cortos de tiempo. En tal sentido, un equipo de Exposiciones consolidado, con un plan claro y conciso al que atenerse, asegura el éxito de dichas in-
versiones. También es de destacar el compromiso político de las distintas Comisiones Directivas durante estos periodos de obras e inversiones, para continuar con los trabajos planeados.
A PROPÓSITO DE LO ANTERIOR, ¿QUÉ ES LO QUE RESTA POR HACER
DESDE EL INICIO DE 2026 Y HASTA QUE LLEGUE EN SETIEMBRE LA PRÓXIMA EXPO RURAL DEL PRADO?
Sin duda que finalizar las obras de los galpones. Es nuestro objetivo fundamental tener los tres galpones históricos finalizados para la edición 2026 de la Rural del Prado. Hay planificados eventos importantes en el predio en este 2026, como ser la FICC, que tendrá lugar en el mes de mayo, pero esto no debe impedir el avance de las obras para alcanzar el objetivo. Paralelamente, estamos trabajando en la reforma y construcción de un número muy importante de servicios higiénicos, para mayor comodidad de todos nuestros visitantes en distintos eventos que allí se realizan.
Si bien el foco principal está en la Expo Rural del Prado 2026 – 121ª Exposición Internacional de Ganadería Muestra Agroindustrial y Comercial (programada para hacerse del 11 al 20 de setiembre), el predio es sede de muchas otras actividades, lo cual, se descuenta, exige mucho esfuerzo e inversión por parte de la institución.
Como establecí anteriormente, queremos que la Rural del Prado sea un punto recurrente a nivel nacional y regional para la realización de eventos de gran magnitud. Tomando la reforma de los tres galpones históricos
como disparador, el objetivo es continuar mejorando la infraestructura para poder asegurar la polifuncionalidad del predio. Debemos recordar que allí se realizan en la actualidad fiestas criollas, conciertos de rock, ferias de construcción, ferias automovilísticas, muestras inmersivas, ferias tecnológicas, etcétera, todas ellas con mucho éxito y gran concurrencia. Queremos aumentar esa variedad de espectáculos y eventos. Estamos pensando en el acondicionamiento térmico de los galpones para mayor comodidad de la concurrencia y, como mencioné, en la posibilidad de aumentar sensiblemente la cantidad de servicios higiénicos disponibles.
¿QUÉ SE PUEDE INFORMAR CON RELACIÓN A OTRO GRAN EMPRENDIMIENTO DE LA ARU, LA EXPO RURAL DE MELILLA, CUYA EDICIÓN N° 15 SE HARÁ DEL 16 AL 19 DE ABRIL DE 2026?
Estamos proyectando una gran Expo Rural de Melilla. Es una muestra que viene creciendo en forma sostenida y que creemos se adapta como anillo al dedo para actividades demostrativas, cosa que es compleja en la Rural del Prado, por razones de espacio. Es por características geográficas un punto con accesos privilegiados, con amplios lugares para estacionar y muy cómoda tanto para público de Montevideo como del interior, ya que no hay que entrar en la ciudad. Es por estos motivos que siempre alentamos a expositores a considerarlo como un lugar ideal para mostrar sus emprendimientos y fundamentalmente para recibir clientes, por la comodidad y espacialidad antes mencionadas. Ya tenemos confirmada una gran participación de expositores.
PREMIOS DE LA ARU
El “desafío divino” que la vida le regaló a un artesano
Álvaro Rodríguez nunca imaginó, hace unos pocos meses, que un vínculo que el año pasado inició con la Asociación Rural del Uruguay (ARU) –eso ya era suficiente motivo de satisfacción– iba a brindarle lo que definió para él y para su familia como un “desafío divino”: tener en el galpón de su casa, donde está su taller artesanal, maderas extraídas de los históricos galpones de la Rural del Prado, que vienen siendo remodelados, para diseñar y crear piezas únicas utilizadas posteriormente como premios que
otorgó la institución en la Expo Rural del Prado de 2025.
Álvaro vive y trabaja muy cerca de la ciudad Tala, en Canelones. Su taller –se llama “Cosas Lindas El Chirola”– está a la altura del km 80 de la ruta 12 y si bien ahí vive con su familia hace tres años, todo comenzó hace ocho años.
“Soy un carpintero artesanal, es algo que lo elegí y me encta, trabajo más que nada con madera y hierro, es muy amplio
Premios a Ancap - Foto de Ariel Colmegna
Premios a INAC - Foto de Ariel Colmegna
lo que hago, por decirte algo fabrico desde una tabla para picadas a una pérgola”, contó.
Sobre cómo aprendió a desarrollar su oficio artesanal, fue sincero: “Y… la verdad es que aprendí solo, como quien dice soy un autodidacta, lo mucho o poco que sé lo aprendí experimentando, probando, viendo videos, ensayando hasta mejorar”.
La comercialización la realiza aprovechando no solo el boca a boca que sigue siendo clave, porque las recomendaciones de los clientes son fundamentales considera, también lo hace como se impone en estos tiempos, gracias a la presencia de sus elaboraciones en redes sociales, concretamente en Facebook e Instragram.
En el taller, reconoció, “trabajo solo, aunque en realidad no tanto, porque siempre están ayudándome mi señora –Giohana– y mi hija –Maite–, ellas me dan una mano enorme sobre todo cuando se amontona el trabajo y hay que llegar a tiempo”.
“A veces los tiempos no dan, pero hay que hacerlos dar, aunque no se pueda dormir en la noche, porque cumplir con la gente que confía en uno es fundamental”, afirmó.
Las materias primas principales en el taller son maderas, todas nacionales, de distinto tipo, por ejemplo pino y eucaliptus, pero también hierro como se mencionó.
El vínculo con la ARU, recordó, surgió hace un par de años, cuando integrantes de la institución vieron en Internet una de sus creaciones, un porta retrato rústico, “ahí me contactaron y les terminé haciendo varios de esos porta retratos rústicos, eso fue el año pasado y fue una linda experiencia, la primera que tuve con la ARU, un orgullo tremendo te imaginarás, utilicé alambrados abandonados, piques rústicos que se dejaban de usar… lo hice para la Expo Rural del Prado del año pasado y lo mismo
me pidieron que les haga para la Expo Rural de Melilla de este año… imaginate, me pidieron una vez y volvieron a pedirme y eso me dejó muy contento”.
Lo distinto, como se adelantó, llegó para la Expo Rural del Prado de 2025: “Me llamaron, tuvimos como siempre una reunión personal que es algo muy útil, son momentos además lindos donde se aprende mucho, me trataron excelente, fue esa vez que me mostraron las maderas de pinotea que tenían de los galpones que están modernizando, que están arreglando, querían que se haga algo artesanal que por supuesto fuera lindo… pero que además tuviese todo ese contenido histórico de los galpones al usarse esa madera que estaba ahí desde principios del otro siglo y por supuesto que fue algo que me encantó, una gran idea”.
Tras la reunión, regresó al taller con varias maderas para diseñar y realizar modelos a modo de sugerencia: “Hice tablas, relojes, percheros también, de diferentes formas, todo utilizando esas maderas históricas, les presenté las muestras para ver qué les gustaba y eligieron para esta vez tablas para picadas y percheros”.
Posteriormente, contó, “me preguntaron si podía hacerles dos piezas más grandes, de más tamaño, para premios especiales, entonces con maderas también de los galpones fue que hice dos grandes espejos (utilizados como distinciones relevantes en la entrega de premios en el Concurso de Stands)”.
“Ya la primera vez que me llamó la gente de la ARU fue un honor, solo que se fijaran en mi trabajo, que me buscaran, que pensaran que yo podía estar a la altura… eso fue un orgullo tremendo para mí como artesano y por supuesto una alegría para la familia… y que ahora me vuelvan a tener en cuenta es algo que reconforta, muestra que uno hizo bien las cosas… pero sin dudas que fue especial cuando me dieron la confianza de darme para trabajar esas maderas tan especiales de los galpones, es algo que mientras trabajaba uno se emocionaba, un desafío divino para un pequeño emprendedor como soy yo”, dijo.
Su señora y su hija, admitió, “se sentían raras en esos días tan intensos porque me vieron en muchas oportunidades muy estresado, porque era mucho trabajo y había que llegar y cumplir, y por supuesto hace cada pieza de la manera perfecta, trabajando de día y de noche, como corresponde cuando uno asume un compromiso, me veían cansado pero a la vez feliz porque estaba haciendo algo que realmente es muy diferente y especial”.
“He tenido que hacer trabajos grandes, especiales, importantes, pero esto de hacer los premios de la ARU, algo tan destacado en la exposición y con un material tan histórico… es una satisfacción profesional que realmente no sé si me tocará otra igual, por eso estoy muy agradecido con Silvana, con Carolina, con Andrea, me trataron muy bien y me dieron una oportunidad preciosa”, expresó.
EDICIÓN 2025
Reconocimiento al esfuerzo exportador
En el comienzo del último mes de 2025, el miércoles 3 de diciembre, se realizó la edición 2025 del emprendimiento “Reconocimiento al Esfuerzo Exportador”, organizada por el Banco República (BROU) y la
Unión de Exportadores del Uruguay (UEU).
La actividad contó con la participación del presidente de la República, Yamandú Orsi, y palabras de bienvenida del presi-
dente del BROU, Álvaro García, y de la presidenta de la UEU, Carmen Porteiro.
Numerosas empresas del sector, en categoría Grandes Empresas y MiPymes, fueron premiadas como mayores exportadoras generales, sectoriales y clientes del BROU, por su trabajo durante el período octubre 2024 - setiembre 2025.
Al mismo tiempo, se reconoció a empresas de exportación de servicios de Inteligencia Artificial y se entregaron distinciones a las embajadas de China, Brasil y Estados Unidos, por ser los principales destinos de exportación de bienes y de servicios.
Durante el evento se hizo entrega también del Sello de Gestión Sostenible UEU-LATU a las empresas que se sumaron este 2025 y se realizó una mención especial a las que continúan avanzando en el proceso.
Acompañaron la ceremonia anual autoridades, referentes nacionales e internacionales, y empresas que hacen parte de la comunidad exportadora.
Tres mayores empresas exportadoras de bienes (sin Zonas Francas)
1.CONAPROLE
2.CARGILL Uruguay S.A.
3.UPM – Forestal Oriental S.A.
MAYORES EMPRESAS EXPORTADORAS DE BIENES DE LOS 20 MAYORES RUBROS (SIN ZONAS FRANCAS)
Empresa
MBRF – Frigorífico Tacuarembó S.A.
Cargill Uruguay S.A.
UPM – Forestal Oriental S.A.
Conaprole
Saman
Ford Uruguay S.A.
Olkany S.A.
Aarhuskarlshamn Latin America S.A.
Envases – Cristalpet S.A.
Maltería Oriental S.A.
Urufarma S.A.
Rubro
Carne
Oleaginosas
Madera y sus manufacturas
Leche y productos lácteos
Cereales
Vehículos automóviles
Animales vivos
Grasas y aceites
Plástico y sus manufacturas
Productos de la molinería
Productos farmacéuticos
Tops Fray Marcos S.A. Lana
Compañía Italo Uruguaya de Pesca S.A.
MBRF – Frigorífico Tacuarembó S.A.
Paycueros S.A.
UTE
Le Stage S.A.
MBRF – Frigorífico Tacuarembó S.A.
Proquimur S.A.
Oxiteno Uruguay S.A.
Pescados
Demás productos de origen animal
Pieles y cueros
Energía eléctrica
Piedras preciosas y semipreciosas
Preparaciones de carne y pescado
Productos de la industria química
Jabón y productos de limpieza
MAYORES EMPRESAS EXPORTADORAS DE BIENES (CATEGORÍA MIPYME, SIN ZONAS FRANCAS)
Categoría
Mediana Empresa
Pequeña Empresa
Micro Empresa
Empresa
Frontera Comercial SRL
Laboratorio Biomega S.A.
Multitech S.A.
DIEZ MAYORES EMPRESAS EXPORTADORAS (CLIENTES BROU - GRANDES EMPRESAS)
1. Conaprole
2. Olkany S.A.
3. Frigorífico San Jacinto – Nirea S.A.
4. MBRF – Frigorífico Tacuarembó S.A.
5. UPM – Forestal Oriental S.A.
6. Barraca Jorge W. Erro S.A.
7. Maltería Oriental S.A.
8. Estancias del Lago
9. Saman
10. Urufor
TRES MAYORES EXPORTADORAS - CLIENTES BROU (CATEGORÍA MIPYME)
1. Pinamont S.A.
2. Rodríguez Radulovich S.A.
3. Mar Azul Piedras
PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES DE BIENES Y SERVICIOS DEL URUGUAY
Destino Tipo
China
Brasil
Estados Unidos
Primer destino de bienes
Segundo destino de bienes
Tercer destino de bienes y primer destino de servicios
CUATRO MAYORES EMPRESAS EXPORTADORAS (ZONAS FRANCAS)
1. UPM – Forestal Oriental S.A.
2. Montes del Plata
3. Pepsico
4. Louis Dreyfus Company
SELLO DE GESTIÓN SOSTENIBLE UEU–LATU 2025
• Depósito Pedernal S.A.
• Garino Hnos S.A.
• ADP S.A.
• KI Soluciones Agrosostenibles
• Posada de Campo Martín Pescador – Servicios y Productos de Uruguay SRL
• Conaprole
EMPRESAS EXPORTADORAS DE SERVICIOS (INTELIGENCIA ARTIFICIAL)
Empresa Categoría
Tata Consultancy Services / TCS Uruguay Gran Empresa Broditec S.A. – Devsys Compliance Technology MIPYME
INSTITUTO PLAN AGROPECUARIO
“Producir, vivir y conservar”
POR CARLOS MOLINA RICCETTO ING. AGR. MAG. - DIRECTOR GENERAL DEL PLAN AGROPECUARIO
El programa de Monitoreo de Empresas Ganaderas “Carpetas Verdes”, activo desde el año 2000, se consolidó como una herramienta clave del Plan Agropecuario para relevar, generar y difundir resultados productivos, económicos y financieros de empresas ganaderas que voluntariamente comparten sus datos. No pretende representar a todas las empresas del país, pero sí ofre-
ce información comparativa objetiva y confiable, vital para los productores participantes y para la planificación institucional. El ejercicio 2024-2025 se caracterizó desde el punto de vista climático por una situación climáticamente “normal”, sin olvidarnos que es apenas el segundo año luego de la brutal sequía 2022-2023. Las tasas de crecimiento de los campos naturales fueron similares al pro-
medio histórico de los últimos 24 años. Los campos se recuperaron y presentaron en general una buena disponibilidad y calidad durante el ejercicio, de acuerdo con el momento del año. Las graves dificultades en lo relacionado al agua de bebida para los animales y también para las personas fueron superadas, aunque queda aún un amplio espacio de mejora en los establecimientos en este aspecto. No obstante, las mejores condiciones del ambiente externo desde lo climático en el 2024-2025, no debemos olvidar que de los últimos ocho ejercicios, cinco presentaron eventos adversos, reflejo de una variabilidad climática creciente que impone el desarrollo de estrategias de adaptación.
Esta situación climática más favorable para la producción ganadera encontró a las empresas en pleno proceso de recuperación post sequía, tanto en el área forrajera-productiva-económica y financiera, como también en el ánimo de los productores. Nuevamente quedó demostrada la elevada capacidad de adaptación y de respuesta de los productores ganaderos. Las empresas ganaderas logran por segundo año consecutivo mejoras en los niveles de producción y en los resultados globales alcanzados, apenas a dos años de haber pa-
sado por una situación muy crítica.
Las empresas demostraron una notable capacidad de recuperación. Por segundo año consecutivo mejoraron su producción y resultados globales. El resultado global, antes de rentas e intereses, medido a través del Ingreso de Capital (IK) creció 45% respecto al ejercicio previo, apoyado por mejores condiciones climáticas y precios muy destacados de haciendas bovinas y ovinas. Por su parte, el tipo de cambio acompañó solo parcialmente.
Con este ambiente más favorable, los productores hicieron muy bien lo que saben hacer, lograr mejores resultados productivos (más kilos producidos), basándose en una mejora notoria del desempeño reproductivo de los rodeos (más terneros marcados y más pesados). Los niveles de producción y de marcación logrados, fueron en algunos casos los mejores de los 24 años monitoreados.
Esta mejora en el desempeño reproductivo y productivo logrado tuvo una característica muy destacada, se logró con costos de producción por hectárea que, si bien crecieron como en los 24 años anteriores, en esta oportunidad fue en términos relativos bajos. Esta situa-
ción hizo posible la reducción del costo por kilo de carne vacuna producida, punto fuerte a destacar en estas empresas.
Analizando desde una perspectiva de más largo plazo, mirada que entendemos necesaria, desde el resultado medido a través del IK, es un año en el orden del 19 % superior que el promedio de los últimos 5 ejercicios y 37% que el promedio de los últimos 10 ejercicios (en moneda corriente). A los efectos de ubicar mejor en el tiempo el resultado logrado, el IK medido en moneda constante (junio 2025) del 24-25 es 45% superior que el logrado en 23-24; 8% superior que el promedio de los últimos 5 ejercicios y 15% superior que el promedio de los últimos 10 ejercicios (en moneda constante). Mientras que en moneda corriente el resultado logrado es el segundo mejor, en moneda constante es el cuarto mejor de veinticuatro ejercicios analizados. Estamos frente a un año de buenos resultados evidentemente, a pesar de su relativización si lo analizamos en moneda constante en el largo plazo. Para finalizar el análisis cuantitativo, la rentabilidad económica lograda en promedio por estas empresas se ubica en el orden del 3,00%, valor que se ubica en los valores promedios históricos logrados por la ganadería.
En este ejercicio, se logran importantes mejoras en los resultados productivos, económicos y financieros; aunque aún quedan desafíos por delante a resolver. La capacidad de adaptación y la flexibilidad de las empresas son determinantes en las diferentes respuestas que pueden dar frente a un ambiente dinámico. Estamos convencidos, y los números lo respaldan, que capacidad de adaptación y resiliencia son imprescindibles con el objetivo de estar mejor posi-
cionados para enfrentar aspectos negativos del entorno, pero también para aprovechar lo favorable del mismo. Es claro que no existe una única receta, no obstante, identificamos pilares clave a considerar para lograrlo.
• En primer lugar, ubicamos la capacidad de gestión del productor y las capacidades de los colaboradores para llevar adelante procesos complejos.
• La disponibilidad de infraestructura básica (subdivisiones, aguadas, sombra, instalaciones, etc.) que posibilita manejar las pasturas y las haciendas bajo el concepto de buenas prácticas ganaderas en sentido amplio.
• La gestión de los procesos en general, así como la gestión del pasto en particular. La decisión de trabajar con más pasto hace una empresa ganadera más sostenible.
• La toma de decisiones con información objetiva. Secuencia de decisiones, oportunas, a tiempo, con información.
• Integración de conocimientos de quienes producen con el que “viene” del ambiente técnicocientífico.
Las empresas que consolidan estos pilares muestran mayor resistencia ante eventos adversos, más velocidad de recuperación, más resiliencia y mejor aprovechamiento de los escenarios favorables.
Nuestro compromiso desde el Plan Agropecuario es continuar aportando a través de la extensión, generando capacidades y herramientas para que la producción ganadera permita producir, vivir y conservar, asegurando sostenibilidad económica, social y ambiental.
35 años en la ganadería uruguaya
POR ING. AGR. GONZALO ARROYO
Resulta interesante y oportuno, como cierre de un promisorio año para la ganadería de nuestro país, comprender en cifras la evolución entre realidades muy distantes en el tiempo para el negocio ganadero, el rubro más antiguo identificado desde el fondo de la historia con la viabilidad económica de nuestra región.
Los últimos 35 años han pautado un período más que suficiente para entender ese proceso virtuoso de nuestra ganadería, a partir del cual se puede afirmar que los antiguos análisis críticos que establecían el fatalismo del estancamiento agropecuario han quedado tan obsoletos como las razones que los sustentaban.
Para permitir una visión ágil y comprensiva se presentan los datos en una secuencia quinquenal. A partir de su lectura se resaltan los principales indicadores en la evolución de la estructura de nuestro rodeo, tanto en vacunos como en ovinos, los que en definitiva acompasan la evolución del negocio ganadero. Finalmente, una rápida mirada comprensiva de la evolución en los resultados económicos de nuestra ganadería.
Se puede establecer que en los primeros 20 años de la serie analizada se produjo el crecimiento del rodeo bovino, aumentando algo más del 35%. En los años siguientes y hasta la fecha el rodeo fluctuó en torno a las 11:600 mil cabezas. El total de existencias tiene mayor significación en la evolución productiva cuando se le relaciona con la superficie estrictamente ganadera. Según DIEA/MGAP en los primeros años del periodo analizado la ganadería ocupaba algo más de 14 millones de hectáreas con mejoramientos de no más del 8% de esa superficie. A mediados del período considerado la superficie ganadera descendió a 12 millones 700 mil hectáreas con 10,9% de mejoramientos forrajeros. En los últimos años de la serie la superficie no tuvo mayor variación respecto del valor antes mencionado, si bien los mejoramientos aumentaron al 13,5% de la superficie pastoril ganadera. Al considerar el lapso de los 35 años analizados la superficie ganadera disminuyó aproximadamente un 11%, la superficie mejorada se incrementó en un 50% mientras las existencias bovinas crecieron 30%. También es necesario consignar que en ese mismo período la majada de cría disminuyó a la quinta parte, dejando más superficie de pastoreo a los bovinos. Referencia a considerar más adelante en este mismo texto.
En el período considerado los novillos fueron perdiendo significación en la composición del rodeo, mientras el incremento en las existencias de vacas de cría y terneros como porcentaje del total del rodeo son claros indicadores de un rodeo más criador y consecuentemente más productivo. Las categorías de salida permanecen menos tiempo en el campo dando lugar a un proceso de reposición más activo.
Al analizar la existencia de vientres para reposición, las hembras sin entorar, es constatable una significativa reducción de los vientres de 2-3 años sin entorar sobre el total de vaquillonas. Dato que se afirma en el total de hembras sin entorar sobre el total de hembras en el rodeo (sin considerar las vacas de invernada). Esto implica mejor crianza de las hembras jóvenes y consecuente entore a edad temprana.
La evolución de la relación entre los terneros en existencia al 30 de junio de cada año y el total de vacas de cría es un indicador de la mayor productividad y por tanto eficiencia lograda en el rodeo de cría. Contra los supuestos de un estancamiento en los indicadores de preñez, la evolución de los buenos resultados de la cría da razón a la respuesta del criador frente a la demanda agregada a partir de la mayor faena más la exportación en pie.
La existencia de novillos en sus 3 categorías evolucionó, al cabo de 35 años, en consonancia con los anteriores comentarios. A diferencia de los inicios de la serie analizada, en el actual rodeo predominan los novillos de menos de 2 años, con significativo incremento de los novillitos (1-2 años). En tanto que los novillos +3 disminuyeron a la mitad en términos relativos al total de novillos. En valores absolutos (total de cabezas) esta última categoría disminuyó 64%.
La evolución de la faena en su relación con el total de novillos del rodeo es uno de los mejores indicadores de productividad. Al inicio de la serie de años considerada se faenaba menos del 30% del total de novillos, en el último ejercicio la faena superó el 60% del total de novillos. Similar análisis desde otra perspectiva: al cabo de 35 años la categoría novillos descendió 25%, comparando las cabezas en existencia, en tanto que el total de novillos faenados por ejercicio creció 55%.
La faena de vientres (vacas y vaquillonas) sobre el total de hembras no tiene mayores variantes en la serie analizada. Como indicador su evolución tiende a valores estables, los que podemos explicar a partir de la vida productivamente útil de las vacas, sin otra conclusión significativa.
Los ovinos, compañeros de pastoreo con los vacunos como característica muy propia de nuestra ganadería, han sufrido una más que significativa reducción de sus existencias en el período considerado. Fue razón para que esto ocurra las crecientes dificultades en los mercados laneros, pero también como consecuencia del latrocinio sufrido por el abigeato y la depredación por perros. Con una reducción anual promedio del 20%, al cabo de los 35 años considerados la majada nacional se vio disminuida en un 80%. Hoy en los niveles históricamente más bajos en la historia ganadera.
Para comprender la magnitud de la incidencia de la reducción de los ovinos en la superficie de pastoreo se hace necesario estimar las existencias en Unidades Ganaderas. De acuerdo a las equivalencias propuestas por el Instituto Plan Agropecuario, la majada se redujo de 3:322 mil UG en el ejercicio 1989/1990 a las 630 mil del último ejercicio. Esto implicó 2 millones 692 mil UG en menos al cabo de 35 años. Si a su vez consideramos que en el mismo período el rodeo vacuno incrementó sus existencias en 1 millón 818 mil UG, la majada dejo un amplio margen de espacio en la superficie de pastoreo ganadero, mayor al requerido por las mayores existencias vacunas.
La estructura de la majada también se modificó en consonancia con las expectativas productivas de los productores. Al cabo de los 35 años analizados la majada tiene hoy una estructura más criadora al considerar el número de vientres sobre el total. A su vez los capones pasan a tener una existencia casi testimonial, próxima a su eliminación como categoría productiva. No obstante, la mayor estructura criadora, llama la atención la baja relación entre los corderos (mamones y diente de leche) y los vientres encarnerados.
3. Resultados Económicos
El análisis en la evolución de nuestra ganadería no estaría completo sin una visión rápida de los resultados económicos. La fuente obligada son los resultados presentados año tras año por el Instituto Plan Agropecuario a partir del monitoreo de las Carpetas Verdes ganaderas. Para una real comprensión de lo ocurrido en cada ejercicio recomendamos al lector acceder a la página Web del IPA dónde están disponibles las presentaciones realizadas en cada oportunidad, con un dedicado análisis de los muchos indicadores necesarios para comprender cada ejercicio. A los efectos de este trabajo referiremos solo al Producto Bruto, Costos Totales e Ingreso de Capital (producción total valorizada menos insumos utilizados en su proceso, sin considerar renta la tierra ni intereses del servicio de deuda) y como indicador productivo la los kilos de carne equivalente obtenidos por hectárea.
La serie presentada para su análisis parte del ejercicio 2004/2005, esto es 20 años hasta la fecha. No se conocen los resultados ganaderos anteriores al año 2000, no ha sido posible dar con ellos. A su vez se descarta el primer ejercicio posterior al año 2000 por estar signado por el infortunio de la fiebre aftosa. Una última aclaración. A partir del ejercicio 2014/2015 los datos de cada uno de los sistemas, tanto ciclo completo como cría, se promedia entre las 2 regiones consideradas para cada caso. (Norte, Litoral Norte y Este, Noreste y Centro).
Al cabo de 20 años el ingreso de capital en dólares corrientes se multiplicó por 3 en el Ciclo Completo y por 4 en el caso de la cría. No obstante, al considerar este indicador en valor pesos constantes llevados al ejercicio 2024/2025, la magnitud del incremento es significativamente menor. En el caso del ciclo completo el ingreso de capital en pesos constantes se incrementa en 15% al cabo de los 20 años analizados en tanto que para la cría el incremento es del 50%. En buen romance, le tipo de cambio relativiza los logros económicos alcanzados por la ganadería en el período analizado.
En cuanto a la evolución de la productividad medida a partir de los kilos de carne equivalente producidos por hectárea, se puede afirmar que existe una tendencia a su incremento, siempre condicionada por el efecto año. En los sistemas ciclo completo el incremento fue del 16% en tanto que en la cría el aumento fue mayor, alcanzando 21%.
Se puede afirmar que el sector criador ha sido dónde se constata una mayor respuesta en productividad lograda al cabo de la serie analizada, a la vez el más beneficiado en sus resultados económicos. En ambos indicadores una evolución que seguramente sería aun significativamente mayor si se tuviera los datos de los ejercicios anteriores al año 2000.
4. Reflexión final
La ganadería uruguaya tiene una rica historia de sucesos que fueron pautando cada época. La propia fundación de la Asociación Rural constituye el basamento institucional. Por su iniciativa y trabajo se promulgó el Código Rural que permitió el ordenamiento de la actividad agropecuaria y de la propia campaña en 1875. Luego la creación de los Registros Genealógicos en 1887 pautó el inicio del mejoramiento genético, instrumento válido hasta la actualidad. Los Congresos Ganaderos a partir de 1895 con los cuales se constituyó un ámbito institucionalizado para promover tantos temas que hacen al desarrollo de nuestro campo. La promoción del conocimiento científico, razón de desvelo para las directivas de ARU de fin del siglo XIX e inicios del XX. Los didácticos concursos de Ganado Gordo a partir de 1918 con el objetivo de mejorar la calidad de la res respondiendo a las exigencias de los nuevos mercados tras el advenimiento de la industria del frío. La institucionalización de la investigación agropecuaria a partir de 1914. Más adelante en el tiempo, luego de la creación de la FAO y del Banco Mundial, los programas de mejoramiento forrajero a partir de la histórica misión del Dr. Mc Meekan en 1951. Impulso inspirador para la creación del Plan Agropecuario a partir de la ley 12.394 de julio de 1957. La misma establecía en su primer artículo: “Declarase de interés nacional la ejecución de un Plan de mejoramiento técnico de la explotación agropecuaria, que comprenderá la prestación de asistencia económica y técnica a los productores rurales, con el fin de aumentar la producción ganadera…”
El notable proceso de desarrollo productivo alcanzado en los últimos 35 años, analizados desde estas páginas, no habría sido posible sin transitar la larga historia del desarrollo de la ganadería desde la misma creación del Código Rural y los Registros Genealógicos en adelante. Tal vez la mayor significación y mérito de la ganadería contemporánea haya sido la magnitud de los avances logrados en tan breve período de tiempo. Como sea, los actuales logros deben ser valorados en la consideración del largo camino recorrido.
BALANCES Y PERSPECTIVAS
Lo que pasó y lo que se proyecta en sectores clave del Agro
En un año marcado por avances estratégicos, tensiones externas y desafíos propios de cada rubro, representantes de los principales sectores agropecuarios realizaron un balance del 2025 y compartieron sus expectativas para el 2026. Consultados con las mismas cuatro preguntas —lo mejor del año, lo peor, un anhelo para el próximo ejercicio y algo que no debería ocurrir— trazaron una radiografía diversa pero coincidente en un punto: la necesidad de fortalecer la competitividad y asegurar estabilidad para el sector.
GUILLERMO O’BRIEN, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN CULTIVADORES DE ARROZ (ACA)
Lo mejor de 2025
“Lo mejor, sin duda, la concreción del acuerdo Mercosur–Unión Europea y la posibilidad de ingresar al grupo Transpacífico (CPTPP), por lo que implica para el futuro del comercio de Uruguay y en particular del agronegocio del país”.
Lo peor de 2025
“Lo peor, sin duda y en particular para el sector arrocero, es la caída de los valores internacionales del arroz, en poco más de un año llevamos un 35% de pérdida de valores y en simultáneo una pérdida de competitividad en Uruguay de la mano del valor del dólar y costos altos en energía y fletes internos”.
Un anhelo para 2026
“El anhelo para el 2026 sería lograr concientizar a todo el espectro político del país que debemos bajar gastos del Esta-
do, buscar un déficit que se arrime a 2% y atraer inversiones”.
Algo que no debería pasar en 2026
“Lo que no podría pasar es que el dólar siga perdiendo valor frente al peso uruguayo y que se agudice la pérdida de competitividad”.
LUCÍA BASSO, PRESIDENTA DE LA SOCIEDAD DE PRODUCTORES FORESTALES (SPF)
Lo mejor de 2025
“El sector sigue creciendo. Dos hitos importantes: el éxito del último Desayuno Forestal, donde las señales del gobierno fueron claras apoyando el crecimiento del sector, y la gira que se realizó con senadores de la Comisión de Ambiente y Ganadería. A nivel personal–profesional, haber tenido el honor de haber sido elegida Protagonista del Agro junto a otros dos actores del sector agropecuario”.
Lo peor de 2025
“La inestabilidad de los mercados forestales y madereros”.
Un anhelo para 2026
“Que el sector forestal continúe creciendo, profundizando su camino de sostenibilidad e innovación, fortaleciendo la competitividad, consolidándose las nuevas industrias anunciadas para ampliar la base industrial y seguir consolidando vínculos de confianza con las comunidades y la sociedad civil. Que los uruguayos sepan y entiendan que el sector forestal es un sector más que produce, crece y genera, y que derrama oportunidades en muchísimos sectores de la economía del país”.
Algo que no debería pasar en 2026
“¡Cambios en las reglas de juego!”.
RICARDO REILLY, REPRESENTANTE DE LA ASOCIACIÓN RURAL DEL URUGUAY (ARU) EN LA JUNTA DEL INSTITUTO NACIONAL DE CARNES (INAC)
Lo mejor de 2025
“El buen desempeño de la ganadería y del complejo cárnico en general, con un nivel de actividad destacado y mejora en los ingresos e índices de producción. Esto se dio en un contexto de buenos precios internacionales de la carne y de la hacienda a nivel local”.
Lo peor de 2025
“La incertidumbre derivada del plano internacional, marcada por una guerra comercial en varios frentes. En un país exportador como el nuestro la previsibilidad es un factor clave”.
Un anhelo para 2026
“Lograr consolidar este ciclo positivo, mejorando las condiciones de acceso a mercados sólidos, que en definitiva brinden mayor estabilidad a la hora de tomar decisiones”.
Algo que no debería pasar en 2026
“Descuidar la importancia del trabajo conjunto y la estrategia de largo plazo en un contexto global desafiante”.
NICOLÁS ROSSO,
PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRÍCOLAS DE CANELONES (APAC)
Lo mejor de 2025
“La campaña de donación por parte de productores para hacerle llegar zanahoria y zapallo, en plena emergencia climática, a los más carenciados”.
Lo peor de 2025
“El temporal de fines de abril que azotó la zona de influencia de la gremial, afectando a varios productores asociados y causando enormes perjuicios a los mismos”.
Un anhelo para 2026
“El deseo de los productores para 2026 es un fuerte empuje del consumo interno que mitigue las diferencias entre oferta y demanda que tiran abajo los precios de la producción granjera”.
Algo que no debería pasar en 2026
“El desequilibrio entre lo que se produce y lo que la población consume, ello trae aparejado excesos de producción que generan pérdidas económicas al sector”.
ÁLVARO QUINTANS, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE (ANPL)
Lo mejor de 2025
“Un año que cierra bien para el sector, un año con muy buena facturación a nivel de la industria y también para los tambos. Las carpetas lecheras están cerrando muy bien. A nivel de clima jugó a favor, y después de muchos años el sector aumenta a nivel productivo con un año récord de producción, superando lo que fue 2024 por arriba de un 10%. Eso lleva a que la cooperativa supere por segunda vez la facturación del grupo Conaprole, los mil millones de dólares, y que nuevamente siga siendo el primer exportador a nivel de Uruguay”.
Lo peor de 2025
“La conflictividad reinante durante todo el año. Fue un año muy difícil: desde mayo, solo por un anuncio de cierre de planta, tuvimos un conflicto permanente hasta que la asamblea de productores mandató el cierre definitivo de la planta Rivera. Y, pese al buen año productivo, hay datos preocupantes: al mes de julio, cierre del ejercicio agosto–julio, se registró un año récord de cierre de tambos, con ciento cincuenta y cuatro tambos menos. Se baja la barrera de los dos mil tambos en Uruguay, lo que marca una concentración evidente. En 2024, un año difícil y con grandes inundaciones, el cierre de tambos era de 2,6% y en 2025, un año muy bueno para la lechería, pasamos a 7,4%”.
Un anhelo para 2026
“Abordar entre todos los problemas estructurales que atraviesa la lechería, especialmente el recambio generacional, generando un equipo que pueda buscar soluciones a futuro para el sector”.
Algo que no debería pasar en 2026
“Que se profundice la pérdida de tambos y que no se atienda la problemática estructural que compromete el futuro de la producción lechera”.
ALFREDO FROS, PRESIDENTE DEL SECRETARIADO URUGUAYO DE LA LANA (SUL)
Lo mejor de 2025
“Lo mejor del 2025 fue sobre la mitad del año hacia adelante. Si miramos los dos productos principales del rubro, lana y carne, la carne ya venía con varios meses de suba sostenida, pero hacia esta altura del año estamos en un escenario históricamente diferente: siempre la demanda del sector era que en el rubro ovino o valía la carne o valía la lana. Ahora estamos en un escenario donde la lana tiene excelente valor y está demandada, y la carne, de igual forma, con aumento de faena y muy buenos valores. Así que, para el rubro, si bien tuvimos el golpe de la caída del stock a mitad de año cuando salieron los datos DICOSE, sobre el final del año tenemos una situación histórica”.
Lo peor de 2025
“Quizás el comienzo del año. Veníamos con desafíos por el lado del clima, que no le jugó muy bien al rubro ovino. Y, como decía, a fines de junio la noticia de que, quizá no de esa magnitud, pero de alguna ma-
nera, pensábamos que el stock fuera a bajar. Fue un golpe bastante importante estar por debajo de los cinco millones de ovinos. Yo diría que la primera parte del año fue lo peor, y la mejor parte llegó al final, donde estamos, sin lugar a dudas, frente a un posible punto de inflexión”.
Un anhelo para 2026
“Así como arrancamos el año con desafíos importantes y lo terminamos con cosas históricas para el rubro, entiendo que para el 2026 tenemos toda la intención, como institución, de promocionar las herramientas disponibles de la mejor forma. Cada productor, de acuerdo a sus recursos, verá cómo se posiciona en su sistema de producción para aprovechar este momento del rubro. Hay esfuerzos importantes del Ejecutivo y de muchas instituciones por consolidar lo que está pasando, sobre todo con mercados relevantes a los que hemos accedido y que realmente le cambiaron la cara al rubro”.
Algo que no debería pasar en 2026
“Más que pedir, diría que necesitamos que el año, desde el punto de vista climático, sea normal. Hemos tenido demasiados años desafiantes para la producción ovina. Con un año normal ya estamos bien. Y lo que no debería pasar es que se nos caigan mercados que han sido muy importantes, que traccionan productos de alto valor y a los que hemos ingresado después de muchos años. Hay que trabajar para que eso no ocurra, aprender de lo que significó y seguir desarrollando otros mercados de alto valor”.
90 AÑOS DE LA SCCU
“La raza continuará haciendo historia”
En el año del 90º aniversario de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay (SCCU), su presidente, Rafael Elhordoy, en una entrevista que concedió a la revista de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), repasó el recorrido de la sociedad marcado por la consolidación técnica, la integración gremial y la adaptación a distintos ciclos productivos y comerciales.
La institución llega a esta fecha con una identidad clara y un fuerte sentido de pertenencia entre sus criadores, remarcó.
EL GRAN LOGRO DE LA OVEJA CORRIEDALE
Elhordoy recordó que los orígenes de la organización se remontan a 1935, cuando un grupo de productores “muy
visionarios” decidió unificar criterios de cría y ordenar el desarrollo de la raza.
Aquella primera directiva designó a Miguel Elhordoy para recorrer el país y armonizar prácticas que garantizaran la transmisión del potencial del Corriedale “de generación en generación”.
Ese trabajo inicial, afirmó, cimentó un rasgo distintivo: “La oveja Corriedale genera una unión particular entre las familias y los criadores, algo que nos sigue definiendo como raza y como organización”.
HITOS DEL CORRIEDALE Y UN ESFUERZO SOSTENIDO
La evolución técnica ha sido constante. La SCCU destaca, en su historia, varios hitos, como la creación de la Comisión de Mejora Ovina en 1935; la fundación del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en 1966; los primeros Flock Testing en 1969 con siete cabañas; la primera Central de Pruebas instalada en Tornero, Florida, en 1987; y el inicio de las conexiones entre cabañas mediante DEP’s a partir del año 2000.
En las últimas dos décadas, el trabajo conjunto con el SUL y el INIA (Instituto Nacional de
Investigación Agropecuaria) ha permitido sumar nuevas herramientas y sistemas de evaluación, incluyendo mediciones de eficiencia de conversión y emisiones de metano en la generación borregos 2021.
“Los avances son el resultado de trabajo, dedicación e inversión, pero sobre todo del compromiso de la gente”, subrayó Elhordoy.
ETAPAS COMPLEJAS Y SEÑALES DE RECUPERACIÓN
El rubro ovino atravesó etapas complejas que condicionaron su presencia territorial. Desde mediados de los años 1990, el avance de la forestación redujo superficie disponible; luego, el crecimiento de la agricultura —en especial la soja— intensificó la competencia por el uso del suelo. A eso se agregan problemas persistentes como el abigeato, los depredadores y la mosca de la bichera, cuyo proyecto de erradicación “quedó por el camino”.
En el frente externo, la volatilidad ha sido la norma desde 2018, con impacto de la pandemia, de los conflictos geopolíticos y de cambios estructurales en la moda, que sustituyó parte de la demanda de lana por fibras sintéticas.
A pesar de ese escenario, el mercado mostró “señales de recuperación”, expresó el presidente de la SCCU.
Y aclaró: “Hacia finales de 2024, la lana comenzó a colocarse nuevamente tras un período de estancamiento, mientras el precio del cordero pesado superó la barrera de los US$ 4/kg y no volvió a retroceder. El cierre de 2025 encuentra al rubro con un cordero pesado en el entorno de US$ 5,70/kg y un mercado ágil, además de valores de lana que mejoran según finura y presentación”.
PISANDO FUERTE FUERA DE FRONTERAS
El presidente de la SCCU también recordó que, en el plano internacional, la gremial mantuvo una agenda activa.
En 2024, Uruguay participó del Congreso Mundial Corriedale en Perú con la delegación más numerosa del evento y obtuvo el Gran Campeón Mundial con la cabaña La Lucha, un logro que —según Elhordoy— reafirmó el nivel genético local.
En 2025, la institución volvió a impulsar la Corriedale Binacional Uruguay–Brasil en Cerro Largo y Bagé, fortaleciendo vínculos entre criadores y equipos técnicos de ambos países.
La colaboración con instituciones públicas y privadas continúa siendo un eje, con convenios y donaciones de animales a distintas organizaciones educativas y sociales, desde la Facultad de Agronomía y la de Veterinaria de la Universidad de la República a la Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU), SUL, INIA, Mides Ruralidad y Juventud Agraria.
De cara al futuro, Elhordoy sostuvo que el Corriedale seguirá adaptándose a los cambios del sector.
“Con actitud, trabajo y visión colectiva, la raza continuará haciendo historia”, afirmó.
En el año de su 90º aniversario, la SCCU reivindica sus raíces gremiales y técnicas, y se proyecta con una convicción que recorre toda su trayectoria: “Mantener un Corriedale competitivo, moderno y unido”.
MARCO NATURAL
Un año que cierra con un hito, varios logros y desafíos para 2026
Marcos Gottero, director de Marco Natural (marconatural. com.uy), en una entrevista que concedió a la Revista de la ARU para el Anuario 2025, expuso su satisfacción por un año “muy importante” para la empresa,
con un vínculo concretado en marzo que señaló como “un verdadero hito para nosotros”. “Fuimos nombrados por parte de Jacto, la empresa brasileña líder en tecnología para fertilización y pulverización, como
Visita - Agricultores Uruguayos. Master Dealer Marco Natural - 27/08/2025
Master Dealer para Uruguay”, señaló.
Eso, añadió, “fue algo que nos llenó de orgullo, pasamos a ser distribuidores directos de toda su línea, directo desde fábrica, para todo el Uruguay, es algo que implica un reconocimiento a muchos años de trabajo de nuestro equipo con otras marcas”.
Gottero mencionó que “Jacto es una marca muy fuerte en Brasil y en muchos países, que no estaba obteniendo acá los resultados que quería, tenía la intención de dar un volantazo en Uruguay y encontró en Marco Natural características que son su política en Brasil, que entendemos como pilares fundamentales de nuestra empresa y que compartimos con Jacto. Estar muy cerca del cliente, la transparencia y el respaldo en los servicios, el entender el día a día del negocio del campo, el tratar de buscar constantemente soluciones para los productores y los contratistas pueden mejorar en sus emprendimientos”.
“Ayudar a que la presencia de esa marca tan prestigiosa crezca en Uruguay es sin dudas una responsabilidad enorme, es algo para lo cual con mucho entusiasmo estamos trabajando. Apenas fuimos nombrados por Jacto fuimos desarrollando capacitaciones para todo el equi-
po, tanto el comercial como el técnico, on-line y en Brasil. De inmediato comenzamos a traer equipos y ya hay varios trabajando en Uruguay comercializados por Marco Natural, autopropulsados de última tecnología”, dijo.
Gottero, con alegría, remarcó: “Con Jacto nos planteamos ser muy agresivos en 2025 y en 2026, incluso estamos viendo buenos resultados ya en estos primeros meses, la gente está volviendo a confiar en una marca muy fuerte gracias a esta asociación. Estamos posicionando la marca de la manera que corresponde, Jacto es entendida como una marca de productos buenos y robustos, la gente la tiene referenciada como una marca buena, pero desconoce la verdadera fuerza de Jacto que tiene un diferencial de tecnología innovadora y de vanguardia”.
Además de tener como puntales en la asociación de Marco Natural con Jacto al tema capacitación, ampliación de la línea de equipos y del stock de repuestos, también para beneficio de los usuarios que la marca tenía en Uruguay, “algo especial este año fue el poder haber realizado un primer viaje a Brasil, a Jacto, acompañados por clientes, visitamos la fábrica nueva inaugurada en 2023, desarro-
llada 100% desde cero con 10 hectáreas techadas, totalmente automatizada, de última tecnología, por lo cual la fábrica anterior quedó funcionando pero solo para fabricar una línea de productos, Jacto tiene ahora la capacidad de fabricar 15 autopropulsados completos por día, ir con los clientes y mostrarles eso permitió avanzar en ese objetivo que señalé de hacer ver que Jacto es una empresa muy moderna, muy innovadora, muy eficiente”.
En otro orden, 2025 “ha sido también un año bueno en todo lo que es siembra, de la mano en ese caso de Agrometal, una marca argentina con la que estamos vinculados desde la génesis de Marco Natural que fue en 2011”.
“En ese sentido y para afianzar un liderazgo hemos incorporado para el mercado nuevos modelos de máquinas que nos están permitiendo llegar a productores que demandaban modelos de sembradoras Agrometal AirDrills para usar con tractores más chicos, para un rango de determinado caballaje, productores que ahora sí están pudiendo entrar al mundo Agrometal que es una marca líder en Argentina y que con Marco Natural está beneficiando al productor uruguayo”, expresó.
En el segmento pulverización agrícola, señaló Gottero, hay una innovación posicionándose con fuerza y eficiencia, tras haber sido expuesta en la Expoactiva Nacional, donde un jurado de expertos la señaló como ganadora de uno de los premios a las innovaciones en el predio de exposiciones.
Se trata, detalló, de “un sistema CDA (Controlled Droplet Aplication), sistema de pulverización por gota controlada, el funcionamiento es por aspersión rotativa, la gota se forma de una manera distinta a la de la pastilla hidráulica, con muchos beneficios en la pulverización porque concentra el universo de gotas que salen del aspersor muy cerca del tamaño objetivo. Esto genera mucha mayor eficiencia y efectividad en las aplicaciones y múltiples ventajas: puedes reducir mucho el caudal por hectárea, pasar a trabajar con 15 a 20 litros de caldo lo que multiplica la autonomía de los equipos. Permite reducir también la concentración de principios activos en el caldo, por la mejora en la eficacia de la aplicación con impactos económicos y ambientales clarísimos. Incrementa la seguridad de las aplicaciones porque permite un control muchísimo mayor de la deriva. Estamos viendo solo ventajas en este sistema”.
“Ya tenemos clientes en Uruguay que colocaron esta tecnología en sus pulverizadores e incluso luego de ver los beneficios colocaron el sistema en un segundo pulverizador y eso es toda una garantía de confianza”, complementó.
Para un 2026 cada vez más cercano, uno de los desafíos para el equipo de Marco Natural “es expandir nuestro alcance, es-
tamos incrementando nuestra fuerza comercial para llegar físicamente a zonas como el Este del país, tanto con el equipo comercial como con el equipo de servicio técnico para la posventa”, anunció.
Con relación a los grandes eventos, dijo, “estamos planificando todo para la Expoactiva Nacional –se hará del 18 al 21 de marzo– con la idea de presentar un stand más grande y además estar con actividad en la dinámica de la exposición”. Gottero, a propósito de concreciones trascendentes, destacó el trabajo conjunto realizado por la empresa y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) “para validar tecnologías, como en la pulverización selectiva, queremos se-
guir trabajando en eso porque el avance de esas tecnologías permite muchas más ventanas de aplicación, la tecnología que comercializamos, Weedit, es líder a nivel mundial y permite muchas mejoras sobre el cultivo, tenemos entonces como desafío para 2026 presentar en Uruguay trabajos realizados con INIA La Estanzuela y con Facultad de Agronomía”.
Con foco en otro manejo relevante, el del encalado, “fuimos pioneros en traer una máquina de altas prestaciones, de la marca Sulky, la trajimos en 2016 y para el año que viene estamos generando una oferta en este tipo de productos para apoyar una necesidad importante que hay en el campo”, concluyó Gottero.
ENTREGA DE CARNEROS DEL CRILU
Generación 2025 consolida el trabajo de los últimos años
El Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultrafinas (CRILU) desarrolló su tradicional entrega de carneros y lo hizo marcando un nuevo hito en la ovinocultura, considerando que los consorciados recibieron la generación con la lana más fina de su historia y con muy buen peso del vellón y tamaño del cuerpo.
De este modo, se sigue consolidando el trabajo que viene realizándose para mejorar el Merino superfino y ultrafino del Uruguay.
La generación de este año, como se indicó, confirmó avances importantes en finura, peso y eficiencia:
• El peso vivo promedio al cie-
rre de la prueba fue de 67 kilos, con animales que superaron los 80 kilos con aproximadamente 12 meses
• El diámetro promedio de fibra se situó en 14,2 micras, con valores que van desde 12,4 hasta 15,7 micras, además cerca de dos tercios de los carneros se ubicaron por debajo de las 14,5 micras, clasificándose en los extremos más finos de las lanas ultrafinas (< 16,4 micras).
Cada año, se detalló en un reporte remitido a la Revista de la ARU, el CRILU selecciona los mejores carneros —desde el punto de vista genético— de la nueva generación y los asigna a sus consorciados a través de un sorteo oficial, asegurando que accedan a genética de punta validada por el Instituto
Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). Estos carneros provienen del Núcleo de Mejoramiento Genético Merino Ultrafino, ubicado en la Unidad Experimental Glencoe del INIA.
“La generación 2025 consolida el trabajo de los últimos años. Logramos carneros ultrafinos, con diámetros de fibra que continúan bajando; altamente productivos en peso corporal; biológicamente eficientes, y más resilientes (por ejemplo, más resistentes a los parásitos gastrointestinales), algo que no es frecuente combinar y que permite a los consorciados seguir mejorando la calidad de lana, la producción de carne y el ingreso económico en sus majadas”, destacó Fabio Montossi,
investigador de INIA y vicepresidente del CRILU.
Consultado por la contribución de la ciencia y de INIA a las características de la generación 2025 de carneros, Montossi dijo que “ha sido determinante”.
Según detalló, el instituto, en colaboración con el SUL, el Instituto Plan Agropecuario, la Sociedad de Criadores de Merino Australiano y la Universidad de la República, “ha desarrollado y validado durante más de dos décadas un paquete tecnológico completo en genética ovina, basado en investigación aplicada, evaluaciones objetivas y selección por valores genéticos (DEPs), y lo ha transferido directamente a los productores del país mediante capacitaciones, protocolos y asistencia técnica”.
Durante la jornada también se compartieron resultados y avances de trabajos que se están desarrollando para seguir mejorando la producción ovina nacional.
RECRÍA ESTIVAL
Anticipándose al verano, expertos del CRILU, del SUL y de INIA abordaron la recría estival, que es uno de los factores que limita la productividad y la efi-
ciencia de la producción ovina en los sistemas ganaderos extensivos sobre Basalto.
En este marco, confirmaron que las tecnologías forrajeras disponibles (uso de leguminosas y cultivos anuales estivales), combinadas con suplementación estratégica, manejo sanitario adecuado y suplementación con concentrados sobre campo natural, permiten mejorar significativamente los procesos de recría y engorde de corderos en esta región durante el verano, pese al déficit estacional de forraje y al fuerte desafío parasitario.
Destacaron que se han generado coeficientes y recomendaciones técnicas que facilitan la evaluación de la conveniencia económica de estas tecnologías, considerando los precios actuales y futuros de insumos y productos, así como los objetivos productivos y empresariales de cada establecimiento.
EXPERIMENTO DE LARGO PLAZO DE CAMPO NATURAL
Por otra parte, técnicos de INIA presentaron los avances logrados a partir de la incorporación de corderos de productores consorciados del CRILU en el Experimento de Largo Plazo de Campo Natural instalado en
2023 en la Unidad Experimental de Glencoe.
Concebido para extenderse durante al menos tres décadas, el ensayo surge de la demanda de mejora de la sostenibilidad de los sistemas ganaderos sobre campo natural de Basalto y evalúa elementos como la productividad del campo natural y del ganado ovino y bovino, el impacto ambiental, los resultados económicos y los requerimientos de mano de obra.
A tres años de su instalación y a dos años de la incorporación de corderos CRILU, se destacaron especialmente los avances en la producción de lanas de alta calidad sobre campo natural con dos esquilas anuales; la obtención de resultados alentadores en la producción de pesos vivo de cordero en sistemas de manejo más intensivo sobre campo natural, y la incorporación de nuevas mediciones, como calidad de lana, canal y carne ovina, orientadas a diferenciar los productos de
origen animal derivados de este tipo de sistemas.
“Queda claro que estamos trabajando sostenidamente en la generación de tecnologías e información científica robusta que sustenten el camino para que Uruguay tenga ovinos más resilientes, más eficientes en el uso del pasto y del alimento, y con un perfil productivo más amigable con el ambiente, metas que están totalmente alineadas con las demandas actuales de los mercados y con las políticas nacionales de sostenibilidad”, destacó.
BALANCE DE 2025
SUMAMENTE ALENTADOR
“El balance de 2025 es sumamente alentador y demuestra que la alianza entre ciencia, innovación, productores y mercados es un motor real de transformación. Gracias a esta sinergia, las majadas consorciadas logran mejoras productivas y económicas tangibles, contribuyendo al desarrollo de todo el sector ovino”, concluyó Montossi.
URUFOREST 2026
Presentaron los detalles de la gran vidriera del Uruguay forestal
La sala de eventos Delmira Agustini, en el Hyatt Centric Hotel y a inicios de diciembre de este año, fue sede del lanzamiento de la Uruforest 2026, la segunda edición de la Feria Forestal, del Agro y del Ambiente en Uruguay, que se hará del 21 al 24 de octubre del año que viene, en el predio que fue sede
de la edición inicial, en Juan Lacaze (Colonia).
Uruforest fue, en más de 20 años, la primera feria forestal en el país. En 2024, en un predio de más de 75 hectáreas, se presentó como un sitio ideal para demostraciones dinámicas, exposición de maquinaria,
áreas forestadas y espacios técnicos. Participaron más de 120 empresas nacionales e internacionales y hubo más de 7.000 visitantes profesionales de más de 20 país.
El evento, destacó la organización, se ha convertido en "la gran vidriera del Uruguay forestal".
En la conferencia de prensa se indicó que la edición 2026 llega para impulsar inversiones, aumentar la integración agropecuaria, promover nuevas tecnologías y fortalecer la cooperación regional, reafirmando que el Uruguay Forestal tiene aún mucho por crecer.
Según se destacó, la Uruforest integrará de manera más ac-
tiva a productores agropecuarios interesados en explorar la forestación como parte de su modelo productivo y estrategia de diversificación ampliando el alcance y el valor de la feria hacia un segmento clave para el desarrollo de la economía nacional.
PROPUESTAS DESTACADAS DE LA URUFOREST 2026
• Networking de primer nivel y oportunidades concretas de negocio.
• Foro Forestal Técnico dentro del mismo predio.
• Interacción directa con maquinaria, prototipos y soluciones reales.
• Un evento diseñado para impulsar el desarrollo del sector y generar inversiones.
• Productores agropecuarios encontrarán contenido técnico y soluciones prácticas para iniciar proyectos forestales y contactarse con asesores, proveedores y líneas de financiamiento.
El panel de expositores en el lanzamiento lo integraron Juan Pedro Raffo (codirector de UF26); Ignacio Acuña (codirector de UF26); Lucía Basso, presidenta de la Sociedad de Productores Forestales; Luis Martínez, director general de la Dirección General Forestal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca; y Pablo Santini, presidente de la Asociación de Empresas Contratistas Forestales del Uruguay.
LOS MENSAJES DE LOS DIRECTORES DE LA EXPOSICIÓN
Sobre el anuncio de la exposición de 2026, que se destacó será más técnica, más internacional y más innovadora, Juan Pedro Raffo (codirector del emprendimiento) expresó: “Llevamos más de ocho meses preparando este lanzamiento, se recorrió el camino de tener validaciones de las empresas principales, de asociaciones y gremiales, el respaldo de las autoridades del sector, todo eso era muy necesario y nos pareció importante presentar los
detalles antes de fin de año, para dejar puesta una semilla que empiece a germinar en los siguientes meses”.
Ignacio Acuña, también codirector, dijo: “La primera Uruforest a todos nos sorprendió, para bien, los expositores, autoridades y público quedaron muy contentos, pero como organizadores priorizamos poner los esfuerzos enfocándonos en algunas cosas nos quedaron para atrás (...), estamos trabajando mucho con el sector político, hoy nos acompañaron senadores de la República, cuando hablo del sector hablo de un Estado que son todos los partidos políticos y en ese sentido es una satisfacción el apoyo de la Dirección General Forestal, del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca".
“Es una enorme y linda responsabilidad la que hemos tomado al representar al sector forestal, que se mide con parámetros muy altos, la feria tiene que estar a ese nivel de excelencia y por eso ponemos dedicación de energías, el máximo compromiso, toda la inversión que corresponde”, afirmó Raffo. “Uruforest es una plataforma ideal para expresarse y escuchar. El sector forestal, hay datos muy importantes que lo demuestran, es definitivamente un sector generador de mucho
empleo y de calidad, de mucha exportación, que dinamiza mucho en todo el país, que ha crecido de forma sostenida y sustentable sin desplazar a otros y esta exposición lo que permite es, justamente, que todo eso trascienda”, complementó Acuña.
Raffo comentó que Uruforest "tiene la particularidad de ser una instancia que exhibe todo el potencial de la cadena agroindustrial forestal, pero abiertos al resto de los sectores agropecuarios, es un espacio para que nos acompañen todos los productores, con cosas interesantes para todos y para el público en general”.
En ese sentido, puntualizó, “entendemos que hacemos un aporte para avanzar en derrumbar mitos que existen alrededor de las forestaciones con demostraciones, informes y vivencias, es un camino que lleva tiempo y nos da orgullo sumar, a la forestación no se le ha aprovechado totalmente su enorme potencial de integración con los demás rubros, hablo de la ganadería que es emblemática y lejos de tener un impacto adverso en estos 30 años ha crecido junto al empuje forestal, tenemos en la agricultura a los productores apostando mucho a una adecuada selección de la superficie
para la complementariedad y también la forestación es ideal para una mejor performance de muchas empresas familiares, pequeñas, que desarrollan la apicultura o la producción de hongos por ejemplo”.
Acuña, por su parte, remarcó que "el futuro del Uruguay forestal, así lo vemos, pasa mucho también por la pequeña escala, integrando productores con 40, 50 o 60 hectáreas de su campo, eso le hace muy bien a la economía y en particular a los establecimientos agropecuarios, da muchísima estabilidad en el largo plazo”.
Añadió, sobre la UF26, que “con alegría podemos compartir el fuerte respaldo de empresas, sentimos al sector involucrado, estamos contentos por cómo nos acompañaron en la edición inicial y en este lanzamiento, nos parece que sienten a la exposición como algo propio y que los distingue, por eso es nuestra obligación evolucionar y un ejemplo de eso es el foco que vamos a poner en el sector construcción de madera, en la capacitación, vamos a darle mucha visibilidad a las pymes, sentimos que en la integración transversal en este sector hay mucho para hacer y el nuestro es un aporte que nos da mucho gusto hacerlo”.
Últimos datos de exportaciones, extracción y faena, haciendas y consumo
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), teniendo como marco su jornada "INAC 2025: cierre y perspectivas", presentó un conjunto de datos y análisis de la gestión del sector en 2025, el lunes 8 de diciembre en el rooftop de El Globo District, a sala llena y con la presencia de productores, industriales y autoridades.
LOS INGRESOS POR EXPORTACIONES
ALCANZAN NUEVAMENTE NIVELES MÁXIMOS HISTÓRICOS, CON
UNA DISTRIBUCIÓN
EQUILIBRADA ENTRE LOS PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO
Se estima que los ingresos totales por exportaciones del sector cárnico en 2025 rondarán los 3.328 millones de USD, 4% superior al alcanzado en el 2022. El mercado de China, si bien en los últimos años ha mostrado una caída significativa en sus ingresos, cerrará 2025 con un leve repunte respecto a 2024, alcanzando 971 millones de
USD, un 18% más, lo que representa 29% del total exportado. En sentido contrario y en constante ascenso, se encuentra el mercado del USMCA (EEUU, México y Canadá), que cerrará el 2025 con un valor récord, aproximadamente 38% superior al de 2024, al ubicarse en torno a los 1.000 millones de USD. Con ello, se posiciona como el principal destino de exportación, con una participación de 30% del total. También destaca el desempeño del mercado de la Unión Europea, cuya demanda crecería 81% respecto al año anterior, alcanzando un valor cercano a 700 millones de USD al cierre del año.
La carne bovina muestra en 2025 un volumen de colocación 11% superior al 2024 y la valorización promedio (IMEx-Ingreso Medio de Exportación) más alta de los últimos 10 años. Se alcanzarían unas 548 mil toneladas epc exportadas con un valor promedio del entorno de los 5000 USD/ton pc, representando un ingreso total de la car-
ne bovina del entorno de los 2,7 mil millones de USD.
China participa con un volumen del 36% y alcanza un precio promedio similar al 2024, mientras EEUU representa el 33% en volumen con un crecimiento del 16% y una valorización del 19% comparado con 2024. Por su parte, la UE (Unión Europea) aumenta un 52% el volumen y con un precio total un 12% superior al del año anterior.
En relación con la carne ovina, se proyecta un fuerte aumento en el IMEx, que alcanzaría los 5.500 USD/ton, un 40% más que en 2024. Sin embargo, el volumen exportado caería a 12,7 mil toneladas pc, una reducción de 25% respecto al año anterior.
La exportación de animales en pie alcanzaría en 2025 un volumen cercano a las 400 mil cabezas. Turquía continúa siendo el principal mercado con 74% del total, lo sigue Marruecos que fue destino de 14% y finalmente Israel que se consolida como comprador de animales en pie de Uruguay, alcanzando 12% del total exportado.
ACTIVIDAD Y EXTRACCIÓN DE BOVINOS EN NIVELES ALTOS EN TÉRMINOS HISTÓRICOS
A partir de condiciones de demanda internacional favorables y un contexto climático más propicio que en 2024, la actividad de faena cerrará el año por encima del registro del año anterior. De mantenerse el ritmo de las últimas semanas, se estima que 2025 alcanzaría una faena anual de 2.415.000 cabezas, lo que implicaría un incremento de 7,0% respecto al año anterior. De verificarse esta proyección, 2025 se ubicaría como el tercer mayor nivel de faena de los últimos 25 años, solo por detrás de las 2.638.301 cabezas faenadas en 2021 y del volumen registrado en 2006. Considerando los aproximadamente 400 mil bovinos exportados en pie y la información preliminar de la Declaración Jurada Anual de Existencias, este nivel de actividad implicaría una tasa de extracción cercana al 25%.
El aumento en el volumen de faena se observa en todas las categorías, destacándose particularmente la evolución de las vaquillonas, que superarían las 350 mil cabezas. Este crecimiento está asociado a una mayor presencia de esta categoría en los sistemas de terminación a corral. En el caso de los novillos, la faena aumentaría más de 4%, manteniéndose la categoría de 2 a 4 dientes como la de mayor participación. La faena de vacas también registraría un incremento superior al 9%, impulsado
especialmente por las categorías 6 dientes y boca llena.
En 2025, los novillos llegaron a faena con mayor peso en pie que en 2024. El promedio alcanzó 529,8 kg, lo que implica un aumento de 4,2 kg. El peso de carcasa en 4ª balanza se ubicó en 288,8 kg, con una suba moderada de 3,2 kg (+1,0%). El rendimiento se posicionó en 54,5%, es decir muy similar al 2024 (+0,4%).
Entre las vacas, no se registró variaciones del peso en pie (479,9 kg), acompañado de una ligera aumento en el peso de carcasa (240,3 kg; +1,0 kg) y un rendimiento también estable (50,1% frente a 49,9% en 2024).
Las vaquillonas presentaron un ligero incremento en el peso vivo, que llegó a 443,7 kg (+2,2 kg). El peso en 4ª balanza alcanzó los 236,1 kg (+2,7 kg), mientras que el rendimiento se mantuvo estable en 53,2%.
La faena procedente de corrales de engorde acumulada entre enero y noviembre de 2025 alcanzó 412.279 cabezas, un nivel superior al promedio del último quinquenio. Considerando el comportamiento estacional de los meses finales y el promedio histórico 2020–2024 para diciembre, la proyección indica que la faena a corral cerraría el año en torno a 431mil bovinos. Este volumen supera el registro de 2024 en 19% y consolidaría una de las mayores participaciones del engorde intensivo en la última década.
La faena de ovinos volverá a descender en 2025 (-10%), cerrando el año en torno a 875 mil cabezas. La caída se observa en casi todas las categorías, excepto en borregos, que muestran crecimiento relativo. Es destacable el menor descenso en la categoría corderos, que se estima finalizará el año apenas 2% por debajo de 2024.
Otras especies: En el sector aviar, la faena de 2025 se aproximará a los 35 millones de aves, alcanzando el mayor volumen desde que se llevan registros, con una estructura de categorías y pesos similares a años anteriores. La faena de equinos podría superar los 47 mil animales al cerrar el año, creciendo 8% respecto a 2024. En el caso de porcinos se observa una faena levemente superior (+1,2%) a la fecha del presente informe, con un total de 125 mil animales y una estructura de categorías con 61% cerdos, 25% cachorros, 12% lechones.
EL MERCADO DE HACIENDAS MUESTRA FIRMEZA EN 2025, ACOMPAÑADO POR UNA DEMANDA INTERNACIONAL SÓLIDA Y UNA VALORIZACIÓN SOSTENIDA DE LA CARNE BOVINA
Los precios de la hacienda registraron incrementos relevantes durante 2025. Entre enero y noviembre, el novillo total aumentó 28,6%, la vaca 27,3% y la vaquillona 28,6%, en línea con el crecimiento del valor promedio de exportación de la carne bovina, que se incrementó 25,4% en el mismo período. Este comportamiento refleja un escenario internacional dinámico, con una demanda consolidada y precios firmes en los principales destinos.
El Indicador RHE (relación hacienda/exportación) se ubicó durante gran parte de 2025 por encima del promedio histórico desde 2005 (0,934). Además, de las 47 semanas transcurridas, 15 registraron valores superiores a 1. Este desempeño señala que, en buena parte del año, el precio de la hacienda creció a un ritmo mayor que el ingreso por tonelada exportada, lo que evidencia una fuerte competencia por ganado terminado.
Por su parte, el Novillo Tipo acu-
muló un crecimiento de 15,8% a lo largo del año, alcanzando un promedio ponderado de 1.722 USD/cabeza entre enero y noviembre de 2025. La participación de la hacienda se ubicó en 80%, por encima del 74% registrado en igual período de 2024. El crecimiento del Novillo Tipo respondió a la mejor valorización de los productos obtenidos del animal, tanto en el mercado interno como en los mercados externos. La demanda internacional se mantuvo firme, especialmente en China, Estados Unidos y la Unión Europea, que continuaron validando precios elevados por cortes de mayor valor, fortaleciendo así la composición del ingreso del indicador. En contraste, el Valor Agregado Industrial (VAI) registró una caída, reduciendo su participación dentro del indicador de 26% a 20%. Esta evolución muestra un año en el que la valorización de la carne se trasladó principalmente al productor, mientras que la industria operó con un VAI ajustado para hacer frente a los costos industriales.
CONSUMO DE PROTEÍNAS ANIMALES EN MÁXIMOS HISTÓRICOS, CON CAMBIOS EN LA ESTRUCTURA DEL MERCADO Y DESAFÍOS DE DISTRIBUCIÓN
En 2025, el mercado interno de proteínas animales mantuvo una demanda sostenida, alcanzando volúmenes superiores a los del año anterior. Esta tendencia se observó en todas las especies, excepto en la carne ovina, que registró una retracción.
El volumen de carne de origen importado mostró un incremento, mientras que la de origen nacional registró una disminución. Como consecuencia, la participación de la carne nacional en la estructura de comercialización se redujo de 69,2% a 67,4%.
Entre enero y octubre, el volumen total comercializado acumuló un aumento de 1,5%, con variaciones de distinta magnitud según el tipo de carne. La carne bovina lidera el crecimiento, con un incremento de 2,6% en el volumen comercializado. Este aumento está impulsado por la mayor colocación de carne importada (+16,0%), mientras que la de origen nacional registró una disminución de 2,1%. La carne aviar se consolida como la segunda proteína más consumida, con un crecimiento moderado. El volumen de origen nacional aumentó 0,9%, mientras que las importaciones mostraron un leve incremento de 0,2%. La carne porcina también registró un avance en los volúmenes comercializados (+1,1%), con incrementos tanto en la producción local (+1,4%) como en las importaciones (+1,1%). El volumen de carne ovina, en cambio, mostró una marcada reducción de 36,6%.
Para el 2025, se proyecta un consumo total de 100,5 kg por habitante, lo que implica un aumento de 1,2 kg respecto a 2024 y constituye el nivel más alto registrado en la última década.
Por tipo de proteína, las estimaciones son:
• Carne bovina: 49,4 kg/persona (+1,1 kg).
• Carne aviar: 25,7 kg/persona (+0,2 kg).
• Carne porcina: 23,1 kg/persona (+0,2 kg).
• Carne ovina: 2,3 kg/persona (-0,3 kg).
En cuanto a los precios al público, las variaciones acumuladas a noviembre (en términos nominales) muestran aumentos en todas las carnes: 9,1% en carne bovina, 11,3% en carne aviar, 7,2% en carne porcina y 27,1% en carne ovina.
NUESTRAS REVISTAS 2025
URUGUAY XXI
Adhesión de Uruguay al CPTPP
La decisión de los países miembros del Tratado Integral y Progresivo de Asociación Transpacífico (CPTPP) de aceptar la
solicitud de adhesión de Uruguay, abre una oportunidad importante para la estrategia uruguaya de integración internacional.
Foto: Pexels
Ese concepto encabeza un estudio especial, elaborado por los profesionales de Uruguay XXI, remitido a la Revista de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y es parte del Informe de Comercio Exterior presentado a inicios de diciembre de 2025.
Se señala, en el documento, que el bloque integrado por Australia, Brunéi, Canadá, Chile, Japón, Malasia, México, Nueva Zelanda, Perú, Singapur, Vietnam y Reino Unido representa un mercado de aproximadamente 600 millones de personas, con una producción que alcanza el 14% del PIB mundial y el 18% del comercio global de bienes.
El CPTPP establece que, para que un país pueda incorporarse, los miembros deben primero aceptar por consenso el inicio del proceso de adhesión. Una vez otorgada esa autorización –como ocurrió con Uruguay el pasado mes– comienza una etapa formal en la cual el país solicitante debe negociar su lista de compromisos y demostrar su capacidad para cumplir con las disposiciones del acuerdo en todas sus áreas: acceso a mercados, servicios, inversiones, propiedad intelectual, compras públicas, empresas del Estado y regulaciones técnicas. Esta etapa implica que el país presente su oferta de acceso a mercados y su plan de alineación regulatoria, los cuales son evaluados por los miembros del bloque.
En el caso más reciente, el Reino Unido debió someter su marco normativo a una revisión para demostrar compatibilidad con el acuerdo y, paralelamente, presentar sus cronogramas de desgravación arancelaria y otros compromisos sectoriales. Todo el proceso requirió la aprobación unánime de los once miembros originales. Una vez concluidas las negociaciones técnicas y logrado el consenso político, el Reino Unido debió ratificar el tratado a nivel interno, tras lo cual depositó su instrumento de adhesión y se convirtió en miembro pleno en diciembre de 2024. El caso del Reino Unido, cuyo proceso de adhesión demandó alrededor de tres años, sirve como referencia para Uruguay, aunque la duración efectiva dependerá del ritmo
de las negociaciones y de los ajustes normativos que se deban implementar. Al igual que Uruguay, Costa Rica se encuentra en la misma instancia desde 2024, cuando fue habilitada formalmente a iniciar su propio proceso de adhesión y comenzó las negociaciones con los países miembros. De completarse el proceso de adhesión, Uruguay accedería a preferencias arancelarias en al menos ocho mercados con los que hoy no tiene acuerdos comerciales, lo que permitiría reducir las brechas frente a competidores que ya acceden con condiciones preferenciales en estos mercados.
IMPORTANCIA DEL BLOQUE EN EL COMERCIO DE URUGUAY
Entre enero y octubre de 2025, el comercio de Uruguay con los países integrantes del CPTPP totalizó US$ 1.604 millones, cifra que representa aproximadamente 8% del comercio exterior de bienes de Uruguay.
CANASTA EXPORTADORA
En relación con las exportaciones, en los primeros diez meses de 2025 se observó que los países con los que Uruguay ya mantiene acuerdos comerciales –México, Chile y Perú– concentraron US$ 572 millones en exportaciones, lo que equivale a aproximadamente 61% del total vendido al CPTPP en el período enero-octubre.
Entre los principales productos exportados al bloque se destacaron el arroz con US$ 192 millones, carne bovina con US$ 144 millones, y concentrados de bebidas con US$ 136 millones. A estos rubros se sumaron exportaciones relevantes de madera, lácteos, subproductos cárnicos, colza y farmacéuticos, que completaron una canasta
exportadora amplia y competitiva, con fuerte presencia de alimentos y manufacturas basadas en recursos naturales.
El análisis de la canasta exportadora hacia el CPTPP muestra dos perfiles diferenciados según exista o no un acuerdo comercial previo. En los mercados donde Uruguay ya cuenta con acuerdos vigentes –México, Chile y Perú– se concentraron productos de exportación consolidados, pero con menor intensidad competitiva a escala global, como lácteos, concentrados de bebidas, productos farmacéuticos, margarina y aceites y vehículos.
En cambio, en los mercados sin acuerdo, predominaron productos en los que Uruguay posee ventajas competitivas internacionales claras como carne bovina (US$ 123 millones), colza (US$ 33 millones), madera (US$ 38 millones), soja (US$ 26 millones), celulosa (US$ 18 millones) y trigo. Estos bienes agroindustriales y forestales constituyen el núcleo más competitivo de la oferta exportable uruguaya y explican por qué, aun sin preferencias arancelarias, logran insertarse en mercados exigentes del Asia-Pacífico.
Esta configuración sugiere que la adhesión al CPTPP ofrece una oportunidad estratégica para ser más intensivos en un conjunto de exportaciones que ya compiten exitosamente sin acuerdos. La reducción de barreras en productos como carne, colza, madera y soja podría profundizar la presencia de Uruguay en mercados de alto valor, mejorar márgenes de competitividad y ampliar la diversificación geográfica de la oferta exportadora en otros productos en los que Uruguay compite muy bien una vez se reducen las barreras arancelarias.
DEMANDA DEL CPTPP EN LOS PRINCIPALES
PRODUCTOS EXPORTADOS POR URUGUAY
Los países del CPTPP registraron en 2024 niveles de importación elevados en los capítulos arancelarios donde se concentra la oferta exportadora de Uruguay. El bloque importó US$ 170 mil millones en carne y subproductos, US$ 144 mil millones en oleaginosos, US$ 166 mil millones en cereales, US$ 117 mil millones en lácteos y subproductos de animales y US$ 157 mil millones en madera y sus manufacturas. En los mismos capítulos, Uruguay exportó al mundo US$ 2.277 millones, US$ 1.245 millones, US$ 1.021 millones, US$ 836 millones y US$ 434 millones, respectivamente en 2024.
Esto permite dimensionar la relación entre la potencial demanda del CPTPP y la capacidad exportadora de Uruguay. En todos los capítulos analizados, la brecha entre el volumen importado por el bloque y las exportaciones globales de Uruguay es amplia, lo que sugiere que, desde la perspectiva de tamaño de mercado, el CPTPP constituye un destino con elevada capacidad de captación de exportaciones uruguayas, en particular carne, oleaginosos, cereales, lácteos y madera.
Este diferencial sugiere que existe un margen cuantificable para incrementar la participación en estos mercados en caso de contar con condiciones arancelarias preferenciales. En particular, rubros como carne bovina, colza, soja, cereales y madera, presentan un grado de alineación directo comercio (casi 40%) ya ocurre sin preferencias, especialmente en
bienes agroindustriales y forestales que conforman el núcleo competitivo del país. entre la especialización exportadora de Uruguay y la demanda agregada del CPTPP.
Al mismo tiempo, otros capítulos en los que Uruguay registra exportaciones menores –como aceites esenciales y cosmética (cap. 33), preparaciones alimenticias (cap. 21) y plásticos (cap. 39)– muestran igualmente niveles importadores elevados dentro del bloque (entre US$ 115.000 millones y US$ 740.000 millones), lo que configura oportunidades sujetas a las condiciones de acceso y competitividad relativa frente a otros proveedores.
CONCLUSIONES
En los principales capítulos de exportación de Uruguay –carne, oleaginosos, cereales, lácteos y madera– los países del CPTPP presentan niveles de importación elevados, lo que indica que existe una demanda significativa en los mismos productos en los que Uruguay tiene su mayor especialización exportadora. Bajo este escenario, la obtención de preferencias arancelarias podría aumentar la capacidad de absorción del bloque para estos productos, al reducir costos relativos frente a competidores que ya operan con acceso preferencial.
Asimismo, el análisis por tipo de acuerdo evidencia que una proporción relevante del La adhesión al CPTPP permitiría transformar esos flujos existentes en comercio preferencial, mejorar la posición relativa de Uruguay frente a competidores con acuerdos vigentes y ampliar el margen de inserción en mercados de alta demanda dentro de Asia-Pacífico.
CONCURSO DE DIBUJOS 2025
La raza Holando en los 19 departamentos
Trabajos de Florida y Paysandú fueron los ganadores en una nueva edición del Concurso Infantil de Dibujos que cada año, desde 2020, organiza la Sociedad Criadores de Holando del Uruguay (SCHU).
El licenciado Esteban Moreira Ferrari, gerente de la sociedad de criadores de esa raza emblemática en Uruguay, explicó que el concurso “es una actividad
muy importante, ya que cumple objetivos clave, como acercar a la generación de los más pequeños a la institución y promocionar la raza en general”.
“A su vez, suele generar una instancia intrafamiliar de investigación, de diálogo y aprendizaje. Comentarios como ‘volver a lo esencial’, ‘hablar sobre la raza con los niños’, ‘salir un poco de las pantallas y lo virtual’,
‘crear, imaginar y compartir’, son reflexiones que las familias nos hacen llegar siempre”, añadió.
El gerente de la sociedad del Holando, creada en 1945 y gremial de la ARU, detalló que cada año se plantea una temática diferente, desde propuestas más lúdicas como “la raza Holando en la vía láctea”, “la raza Holando en Montevideo” y “la raza Holando en las Américas”, a propuestas más serias en las cuales los niños tuvieron que pensar y transmitir un mensaje, como fueron “la raza Holando en tiempos de pandemia” y “el tambo y el medio ambiente”.
“En esta sexta edición, y en el marco de la celebración de los 80 años de la SCHU, el concurso se denominó ‘La raza Holando en los 19 departamentos’, siendo la consigna que los niños dibujaran a la raza en un departamento de nuestro país a elección, incluyendo elementos que lo identifiquen, como edilicios, geográficos, productivos y/o culturales”, destacó.
El concurso fue declarado de interés por el Ministerio de Educación y Cultura (MEC), también por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y por las intendencias de San José, Montevideo, Florida, Flores, Soriano, Artigas, Rocha y Colonia.
De acuerdo a las bases establecidas, participaron niños de hasta 12 años, quienes representaron a firmas asociada a la institución, pudiendo ser familiares o allegados de la firma titular o del personal que trabaja en el establecimiento.
Se dividió en dos categorías, tomando en cuenta la edad de los participantes: Junior (hasta 8 años) y Senior (de 9 a 12 años).
Los dibujos fueron realizados en hojas de garbanzo blancas con técnica libre, como ser colores, marcadores, crayones, témperas, acuarelas, collage, con o sin relieve, informó el gerente de la SCHU.
Todos los dibujos fueron expuestos en la Expo Rural del Prado Prado, en un sitio muy especial para los productores, sobre una de las paredes del Galpón 1 (monumento histórico recientemente restaurado) y frente al restaurante del Holando.
Se planificó una exposición virtual en el sitio
holando.com.uy, en otros eventos de modo presencial, se ha compartido la propuesta en redes sociales y en el almanaque 2026 los dibujos ganadores representarán a los meses del calendario.
En la premiación se seleccionaron seis dibujos en cada categoría, otorgándose un primer, segundo y tercer premio, con 12 dibujos ganadores, nómina que se dio a conocer el primer domingo de la Expo Rural del Prado 2025.
Para la votación y elección de los dibujos ganadores se formó una comisión de jurados, integrada por representantes de la SCHU, así como de empresas, medios de comunicación y otras instituciones que apoyan y premian el concurso.
Cada integrante de esta comisión votó por sus 12 dibujos preferidos, seis de cada categoría, sin conocer la autoría ni el establecimiento que representaban, premiando principalmente la originalidad y creatividad.
Los dibujos con mayor puntuación fueron los ganadores.
Se contó con obsequios para todos los niños participantes, así como premios especiales para los 12 ganadores.
También recibieron obsequios
los productores que los niños ganadores representaron y además se sortearon preciosos premios entre todos los niños (una chance por dibujo presentado), como ser: una bicicleta, una estadía en las termas de Guaviyú y una estadía en La Paloma, departamento de Rocha.
La SCHU, mencionó el licenciado Moreira Ferrari, agradece muy especialmente a todas las empresas e instituciones que colaboraron con estos obsequios: ARU, Muñoz & Arquero, Lely, Conaprole, La Pradera, El País, Batista Negocios Rurales, SPLF, Escritorio Di Santi, Junta Departamental de Florida, Intendencia de Salto, Intendencia de Rocha e Intendencia de Paysandú.
En esta oportunidad participaron 69 niños con 100 dibujos (46 en la categoría Junior y 54 en la categoría Senior), una cantidad que año a año van creciendo “y nos impulsan a continuar en esta línea de trabajo, organizando esta actividad tan gratificante y ya pensando en la siguiente edición”, dijo.
Concluyó que “el agradecimiento total va para cada familia y cada niño que participa y nos envía sus preciosos dibujos, jerarquizando y enalteciendo el concurso”.
Fray Guillermo Butler nació en Córdoba el 14 de diciembre de 1880 y falleció en Buenos Aires el 17 de julio de 1961.
Hijo de Guillermo Butler, irlandés, y de María Batto, italiana, fue un pintor argentino de la orden domínica, considerado un importante artista en temas sacros y en las series de paisajes de las Sierras de Córdoba.
Autoretrato
Paisaje cordobés
Fray Guillermo Butler
Capillita Serrana
La Tía
Desde niño mostró extraordinaria predilección por la pintura, para la que poseía notables aptitudes.
Su nombre era Juan, pero adoptó el de Guillermo al ingresar, en 1896, en la Orden de Predicadores de Santo Domingo de Guzmán.
En 1907 se ordenó y poco después inició sus estudios de pintura con Emilio Caraffa y Honorio Mossi.
En 1908 viajó a Europa donde se perfeccionó con Desiré López. Regresó a Buenos Aires donde concurrió al Salón Nacional desde 1915 y en 1925 fue galardonado con el Premio Nacional de Pintura. Expuso en Venecia en 1919 y en otras ciudades europeas.
Fue discípulo de los maestros de la Academia Lucien y Desiré Lucas.
Fundó la Escuela de Arte Cristiano y Academia Beato Angélico; fue miembro de la Academia Nacional de Bellas Arte; y fue profesor en el Colegio Lacordaire.
Cultivó la pintura de tema religioso, la figura y el paisaje.
Realizó vitrales en la capilla del colegio de la Anunciata, la iglesia del Salvador de Buenos Aires, el convento de Santo Domingo donde residió, en oratorios privados, etcétera.
Realizó vitrales en la capilla del Colegio de la Anunziata, en la iglesia del Salvador de Buenos Aires, la catedral de la Inmaculada Concepción de Villa María en Córdoba y el convento de Santo Domingo donde residía.
Su obra de carácter religioso e íntimo fue influenciada por los Nabis y los puntillistas, su obra fue en instancias ingenua (arte naif) y quedó representada en el Museo Nacional de Bellas Artes, y en los museos de Córdoba, Santa Fe, Museo Castagnino de Rosario y Tucumán.
En 2005 se realizó una retrospectiva homenaje en el Centro Cultural Recoleta de Buenos Aires.
Aunque era contemporáneo de las vanguardias, no se dejó influenciar por ningún movimiento: en sus paisajes interiores, ingenuos y místicos se percibe cierto aire postimpresionista, pero lo que predomina es su propia mirada, parca, ensimismada y singular.
Butler fue un religioso que concentró su atención en el paisaje, situando su mirada por fuera de los muros de la iglesia, enlazando de esta manera su pensamiento plástico con el de muchos de sus contemporáneos.
Fuentes: artedelaargentina. com / galeriamagna.com / wikipedia
