REVISTA FAMILIA no.90 ABRIL 2013

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Editorial:

Directorio: DIRECCIÓN GENERAL:

Matilde Álvarez de Lohr direccion@revistafamilia.com.mx

Este mes de abril en el que celebramos el Día del Niño, debemos reflexionar sobre los últimos acontecimientos en Sonora de niños que han muerto por causa directa de sus propios padres.

Dichos acontecimientos deben alertarnos que algo muy grave está pasando. No debemos considerarlos como casos aislados, sino como el reflejo de una crisis en la sociedad donde el individualismo, el materialismo y las drogas están permeando a la familia.

Existen estudios serios en México con datos reales que concluyen que “... lo que garantiza el mayor bienestar de la población y la protección de sus derechos humanos es la conformada por matrimonios estables y donde padre y madre biológicos cuidan de sus hijos…” (Conferencia Dr. Pliego: Familias y Bienestar en Sociedades Democráticas).

Por nuestra parte seguiremos insistiendo como lo hemos hecho durante los últimos 8 años con contenidos de alto valor y destacando la importancia de la familia, la educación y la orientación familiar.

Gracias por recibirnos en su hogar, esperamos sus comentarios en nuestro correo: redaccion@revistafamilia.com.mx los cuales son de suma importancia para nuestro crecimiento editorial.

CO-EDITORA:

Daniela Estrella Gray redaccion@revistafamilia.com.mx

COMERCIALIZACIÓN:

Liliana López Lamadrid lilylamadrid@hotmail.com

ARTE Y DISEÑO:

Nora Eugenia Henández Carretero revista_familia@yahoo.com

CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón

PUBLICISTAS: Alejandra Estavillo de Loreto alejandra.loreto@revistafamilia.com.mx Bertha Lilia Valdez García beliva_30@hotmail.com Carolina Sosa Otero caro.sosa@revistafamilia.com.mx Irene Navarro Arvizu navarro.irene@hotmail.com Maribel Mora Neri maribel.araiza@revistafamilia.com.mx Marcia Lorena Rosas León mrosas79@hotmail.com

CORRESPONSAL ARIZONA:

¡Feliz primavera y hasta la próxima!

Denisse Angulo dangulo@picor.com

COLABORADORES: Directora General

Suscripciones y sugerencias: info@revistafamilia.com.mx

Teléfonos: (662) 213-81-32, 213-08-53 y 2 67-81-32.

Gabriela Fierro León Nancy Guerrero Badilla Lucía Bravo Robles Imelda Escalante Chavira Mónica Bracamontes Eduwigen Scarone Adarga Carlos Bayiliss Carolina Burgos Gabriela Esquer Jácquez Diana Susana Urías Borbón Germán Lohr Granich Oziel Farías Martha Morales

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Fotos: Mony Parra Tel. 284 73 71 Cel. (662) 229 82 71 Modelo: Lucia Williamson Soberanes

NUESTRA MISIÓN: “REVISTA FAMILIA está comprometida a fortalecer y orientar a las familias a través de contenidos de alto interés con valores que las enriquezcan, en beneficio de nuestra sociedad. Asimismo, proveer recursos al Centro de Enlace Familiar de Sonora, I.A.P. a través de publicidad auspiciada por Empresas Socialmente Responsables”.

Terapia Psicológica - Orientación Familiar - Atención Psicoterapéutica cefsonora@hotmail.com/ www.cefsonora.org.mx / Tel: 217.02.02

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“LIMINE EDITORIAL S.C.” es una marca registrada bajo los derechos de dominio, de propiedad intelectual e industrial y derechos de autor de la revista, debidamente registrados ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual bajo los Títulos de Registro de Marca No. 1192837 y ampara el signo distintivo “FAMILIA LIMINE”.

Revista Familia. Zacatecas no.206 local 2.

Col. San Benito, Hermosillo, Son. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores.

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Contenido: abril 2013 portada

14 Planea tus fiestas infantiles El reflejo de la educación tips de Estudio rendimiento académico y la familia cuándo debe mi hijo visitar al psicólogo Planea tus fiestas infantiles pequeños adultos había una vez… de qué hablamos cuando decimos “bullying” El “domingo” de los niños: ¿Es bueno? desarrolla las capacidades de tu bebé

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padres comprometidos, hijos felices la familia como benefactor social haz rendir la decoración en la habitación de los niños porque los perros se mueren pronto visita el gran cañón viaja con niños fácilmente pinta tu plato de colores platillos para los peques la carne sonorense

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E ducación

El reflejo de la

educación Por: Lic. Nancy Guerrero Badilla

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xiste una frase muy bien empleada, “lo bueno empieza por nuestra casa”

Es así como nuestros hijos son un fiel reflejo de lo que ven en casa porque absorben todo, observan a detalle cómo nos comportamos y lo que les decimos; desde pequeños son inquietos, exploran el mundo, ávidos por conocer, descubrir y en muchas ocasiones, ni nos damos cuenta que los niños están “grabando” todo lo que ven y escuchan. La educación que los padres les transmiten a sus hijos es lo más valioso y necesario para su desarrollo como persona.

Es una realidad que pretendamos que logren una buena preparación profesional para obtener un buen trabajo con un buen sueldo, pero hoy en día, el desarrollo personal es lo más importante en la vida futura, tanto social, como laboral o familiar, lo que hacemos hoy por nuestros hijos dentro del hogar acompañado de muestras de amor y cariño, sintiendo que son amados, gratificando con besos, caricias y aliento de las conductas positivas, eso los hace más seguros y lo necesitan como estímulo para su desarrollo y contribuir para su autoestima. Un niño bien educado será un adulto respetuoso, tolerante y preparado para convivir con los demás.

Si no comenzamos desde el principio a enseñar a los niños a ser bien educados, correremos el riesgo de que no aprendan nunca. La capacidad de aprender de los niños es muy grande, pero también son muy grandes sus ganas de hacer lo que más les gusta: Saltarse las normas y hacer lo incorrecto es más fácil y divertido que hacer lo correcto.

Ahora bien, sin el conocimiento y la práctica de las leyes que la moral prescribe, no puede haber entre los hombres ni paz, ni orden, ni felicidad; y en vano pretenderíamos encontrar en otra fuente los verdaderos principios constitutivos y conservadores de la sociedad, al igual que las reglas que nos enseñan a conducirnos con decencia y moderación que distinguen al hombre civilizado y culto.

La virtud es la base de todos los bienes y origen más puro de los goces y conveniencias, así que la urbanidad en el sentido de cómo nos conducimos, reúne cuantos medios puede el hombre emplear para hacer su trato fácil y agradable sacrificando sus gustos e inclinaciones por el de los demás, que es el fin que pretendemos alcanzar en cada uno de nuestros hijos.

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Los buenos modales son más que un conjunto de reglas de nuestro comportamiento y conducta en general, son un código de modales que están íntimamente ligados con los pequeños detalles que surgen a diario del trato con nuestros semejantes y provienen de un profundo sentimiento de generosidad y comprensión para todos formando el conjunto de reglas para la buena convivencia.

Las primeras palabras de cortesía que un niño debe aprender son: “Por favor” y “gracias” y deberá usarlas a lo largo de toda su vida. La amabilidad, respeto y consideración hacia todos forman el valioso conjunto llamado “cortesía”. Los buenos modales, así como también las enseñanzas sobre su higiene personal, el vestuario, etc., son fundamentales en todas las personas que conviven con los hijos desde pequeños como parte del ejemplo.

Enseñarles a “decir buenos días, gracias y por favor” como parte de las normas de cortesía no son obsoletas, sino necesarias y nos dan un sello distintivo de educación, aprendiéndolo desde nuestro hogar con un buen ejemplo, pues los niños aprenden lo que ven en sus padres y para que integren los buenos modales y el respeto a los demás como algo propio son dando ejemplo, respetar al niño, explicarle las cosas y ser conscientes de que educar requiere dedicación y tiempo.

Algunos ejemplos a considerar en nuestra conducta, sobre todo cuando estemos acompañados de nuestros hijos: Usar en todo momento palabras de cortesía como “gracias” y “por favor”.

Pide disculpas cuando sea necesario.

Sé agradecida.

Atención a las necesidades de los demás: Ofrecerse a ayudar, sostener la puerta cuando pase una persona.

Una persona con buenos modales es alguien que demuestra respeto hacia los demás y es consciente de los sentimientos ajenos.

Como padres, una de nuestras metas es criar niños que sean considerados, atentos y educados. Pero en un mundo en el que muchas veces los valores y los modales ya no son parte de la educación en las escuelas, tenemos que ser los papás los que debemos enseñarles cómo comportarse en ciertas situaciones aunque a veces sea difícil. Debes adaptar según la edad de tus hijos, la manera de explicarle lo que es correcto y cortés, siendo práctico y concreto con este tema para que entiendan qué se espera de ellos. Todo momento con nuestros hijos es de aprendizaje y práctica, ya sea en el hogar o llevarlos a lugares donde puedan ver cómo te relacionas y tratas a los demás. No esperar que el mundo cambie en un minuto, es trabajo arduo y constante.

Saludar al llegar o despedirte.

Esperar turno al hablar.

Comer con buenos modales.

Si logramos que se acostumbren estas pequeñas prácticas en su propio hogar les será muy sencillo en otros lugares. Lograr que nuestros hijos sean atentos y demostrando cortesía, les abriremos una gran puerta en el futuro. ¡La educación comienza en casa!

Lic. Nancy Guerrero Badilla Coordinadora Primaria Vespertina Thezia

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e ducación

Tips de estudio

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uando sE llEga la hora dE Estudiar con nuEstros hijos (o corrEtEarlos para quE EstudiEn solos), nos damos cuEnta quE por alguna razón la información no sE “pEga” con la rapidEz quE quErEmos, o tal vEz, al rEcibir la calificación dEl ExamEn nos damos cuEnta quE El rEsultado no Es El EspErado. a continuación lEs compartimos 5 sEncillos tips para lograr un mEjor rEsultado al Estudiar.

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El ejercicio fisico. Trata

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Sueno.Trata de dormir al menos 8 horas

debe reunir las mejores condiciones: Buena iluminación, una temperatura entre los 15,5º y 21º C, tener los materiales ordenados y a mano, aislado (sin interrupciones, ni ruidos de familiares y amigos), un mobiliario: Mesa, silla y lámpara adecuados.

de hacer diariamente ejercicio físico o bien practica algún deporte con regularidad. Si llevas una vida muy sedentaria, entonces es recomendable que diariamente realices 30 minutos de ejercicio.

diarias. Es importante establecer hábitos regulares y cuidar la calidad del sueño (tipo de cama. etc.). Si padeces frecuentemente de insomnio o duermes mal trata de averiguar las causas y corregir los problemas.

Alimentacion. En general trata de comer sano, a horas regulares, evitando las comidas pesadas o largas horas con el estómago vacío. Procura ingerir diariamente, leche o sus derivados, frutas y verduras en abundancia.

Evita ingerir frecuentemente comida rápida y rica en grasas (bocadillos, hamburguesas, pizzas, repostería, bebidas carbónicas) que te provoquen sobrepeso y pesadas digestiones.

Come frutas y verduras en abundancia. Comer cantidades necesarias diariamente de frutas y verduras, leche y queso, pescado, huevos y carnes (de éstas últimas no abusar de carnes rojas). No tomes bebidas azucaradas en exceso.

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El sitio donde estudias normalmente

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Familia. Pide

a tu familia que colabore contigo.

Redacción Revista Familia

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E ducación

El

rendimiento

académico y la familia POR: Gabriela Fierro León

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l rendimiento académico es un proceso complejo, iniciando desde su conceptualización. Algunos autores lo han definido como la suma de diferentes y complejos factores que actúan en la persona que aprende, y ha sido definido con un valor atribuido al logro del estudiante en las tareas académicas. Se mide mediante las calificaciones obtenidas, con una valoración cuantitativa, cuyos resultados muestran las materias ganadas o perdidas, la deserción y el grado de éxito académico.

Es importante recalcar que muchos de los alumnos con bajo rendimiento académico son “normales” desde el punto de vista intelectual, es decir, se encuentran dentro de la norma en las escalas que miden inteligencia, inclusive algunos se situan por arriba del promedio. Entonces, ¿cuáles son estos factores que interactúan, se potencializan e influyen en él? La mayoría de los especialistas en el tema mencionan los siguientes:

Fisiológicos

Psicológicos

Manifestaciones endocrinológicas.

Habilidades básicas (atención, memoria, etc.)

Deficiencias en algún sentido: Vista y oído.

Desnutrición, salud o peso.

Características de personalidad.

Pedagógicos

Variables actitudinales, motivacionales y afectivas, problemas emocionales.

Calidad de la enseñanza, los métodos y estrategias.

Sociológicos

Las competencias docentes.

Socioeconómicos- familiar.

La currícula.

Como padres en algunos de los factores podemos no tener mucho control, sin embargo, en otros somos enteramente responsables, ejemplo de ello es la dinámica familiar que cobija a nuestro hijo.

Las siguientes características fueron observadas en investigaciones enfocadas a conocer las diferencias en la dinámica familiar de los alumnos de alto y bajo rendimiento:

Alumnos de alto rendimiento Ambiente comprometido.

Familia autoritaria.

Familia democrática.

Violencia familiar.

Estimulan el placer por tareas académicas.

No reconocimiento a sus esfuerzos.

Clima satisfactorio.

Hijos que perciben rechazo por sus padres.

Intercambios afectivos e intelectuales.

Familias conflictivas.

Alta escolaridad de los padres.

Poca comunicación e interacción.

Involucramiento para la resolución de las tareas y dificultades escolares.

Baja escolaridad de padres.

Expectativas altas.

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Alumnos de BAJO rendimiento

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Desintegración familiar.

Adicciones en los padres.

Tengamos presente entonces que en no pocos casos, el bajo rendimiento de un alumno puede expresar: Un grito inconsciente de protesta llevado hasta un área donde espera que los padres lo adviertan: El trabajo escolar.

Una demanda de que los padres cesen las hostilidades y vuelvan a ser, para él, fuentes de sustentación, amparo y amor.

Una petición del hijo de que los padres se reconcilien precisamente a causa de la propia perturbación del hijo.

Una reducción de la autoconfianza del alumno y su angustiosa inseguridad. Él quiere manifestar esos temores a sus padres, pero, por muchas razones no puede hacerlo abiertamente. …. Y no necesariamente que es “ flojo o burro”.

Gabriela Fierro León Lic. en Psicología Especialidad en Terapia Familiar y de Pareja.

Contacto: 6621013172 E-mail: gabhyfierro@hotmail.com

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H ijos

¿cuándo debe mi hijo visitar al ?

psicólogo Por: Lucía BraVo roBLes

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na buena terapia puede devenir en una excelente orientación y guía para la crianza de los hijos. Un espacio para la comunicación, un estilo de vida equilibrado y sano, la contención adecuada, entre otros aspectos, ayudarán a un desarrollo adaptado.

El tomar la decisión de acudir al psicólogo para apoyar a un hijo, puede producir en los padres cierto nivel de estrés, preocupación, y angustia al no contar con la información adecuada del porqué se acude, o cuál pudiera ser el factor que esté produciendo los cambios en mi hijo, pero al tener la iniciativa de trabajar y conocer el motivo se logra comprender y sobre todo a lograr grandes mejorías tanto en el núcleo familiar como en el entorno general donde se desarrolle el niño, principalmente con él mismo; es por esto que antes de acudir con su hijo al psicólogo, los padres han hecho un largo recorrido. Se han inquietado, han discutido sobre lo que ocurre y están dispuestos a ponerle remedio. Aunque cuesta más aceptar los trastornos psicológicos que los físicos, esto no se trata de encontrar culpables ni responsables, sino de detectar la dificultad, reconocerla y ayudarse mutuamente para superarla.

actividades de diversas características, con lo que la comunicación padre-escuela debe ser continua.

Por tanto, no hay que descartar acudir a un psicólogo infantil en los casos que sea necesario, pues puede ayudar a nuestros hijos a enfrentar problemas que si atendemos lo antes posible podrán tener solución o mejorar enormemente. La tarea de un psicólogo infantil consiste en exponer a los padres las necesidades de su hijo, indicarles su nivel madurativo y de ajuste en personalidad y darles oportunas orientaciones.

Al tratarse de un niño debemos recordar que ellos todavía dependen de seres que cuiden de ellos, que los ayuden a orientar sus emociones, que les enseñen por medio de apoyo, juego, cariño de cómo manejar sus sentimientos, emociones, dudas, y es por esto que es importante que la familia, apoye y esté en contacto y comunicación constante con el psicólogo durante la terapia, así mismo, informar a la maestra para tener un mayor éxito en las terapias, el trabajo debe ser por parte de todos los involucrados, padres, maestro, psicólogo y mismo niño.

Si notamos que el niño tiene comportamientos extraños, debemos de estar muy pendientes con qué frecuencia ocurren y la duración de éstos. En caso de realizar una consulta psicológica, debemos platicarlo y compartirlo antes con nuestro pequeño para explicarle de qué se tratarán las consultas, qué utilizarán, brindarle confianza al mismo pequeño, indicarle que no debe sentir vergüenza o culpa por ver a un terapeuta. Lo mismo ocurre contigo.

Recomendaciones para la elección del psicólogo adecuado para mi hijo.

Pero, ¿cuándo habría que llevar al niño y a quién consultar?

El tratamiento con los niños debe enfocarse en el presente, en el día a día.

Hay que llevarle cuando sufre, si bien el sufrimiento no siempre es evidente; éstos pueden expresarse a través de síntomas que nos indican la existencia de conflictos internos, entre éstos, que el niño no hable aunque ya haya cumplido los dos años, que no juegue solo o que no se integre con los demás niños a partir de los cuatro años, que siga mojando la cama a los cinco. Los niños mayores de esta edad también pueden presentar síntomas como estar obeso, triste, no saber respetar las reglas de los juegos ni los turnos, mostrar conductas como un lenguaje insolente u obsceno, robar, tener tics, escaso control de esfínteres, aburrimiento continuo, conductas agresivas reiteradas, baja tolerancia a la frustración, sobre adaptación, sobre exigencia, inquietud, ansiedad, timidez extrema, bajo rendimiento escolar y trastornos generalizados del desarrollo.

Lucía Bravo Robles Lic. en Psicología Maestría en Cuidados al Final de la Vida y Tanatología.

Miembro de la Sociedad Española e Internacional de Tanatología (SEIT).

Email: lbravo4@ yahoo.com.mx Página Facebook: Psic. Lucia Bravo Cel: 6621561198

Otro hecho a tomar en cuenta es si el niño ha estado expuesto a situaciones estresantes como un divorcio, una muerte, una separación, un accidente, una enfermedad, etc.

Los profesores deben jugar un papel importante en este asunto, ya que ellos pasan bastantes horas diarias con los niños y realizando 14

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El diagnóstico previo es absolutamente imprescindible.

La participación de la familia como algo fundamental.

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H ijos

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Planea tus

fiestas infantiles el tema de la fiesta: En conjun1 Escojan to con tu hijo(a) ponganse de acuerdo para escoger si la fiesta será sobre piratas, beisbol, princesas, o cualquier personaje de Disney, Nickelodeon o el que sea que se encuentre dentro del gusto de los niños. Asegúrate de que el tema sea deacurdo a las edades de los invitados. Escriban en una hoja todas sus ideas para que no se les olviden.

las invitaciones: Revisa que la 2 Hagan fiesta no se lleve a cabo el mismo día del juego o competencia para la cual tu hijo(a) ha estado entrenando todo el año. Ni el día del recital para el cual practicó con su instrumento día y noche. Asegúrate de escribir una lista con los nombres de todos los invitados para que así sepas cuantas sillas, bolsitas de dulces, platos de comida, etc. vas a necesitar en la fiesta.

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as fiestas infantiles siempre involucran un mayor número de actividades que las fiestas de los adultos.

Son tan divertidas, que muchas veces somos los adultos los que disfrutamos más el festejo y liberamos a nuestro niño interno.

Pero para lograr que todo evento fluya libremente es primordial llevar a cabo una organización del mismo. Para esto te ofrecemos seis sencillos pasos a seguir, para que tu fiesta sea muy divertida y no te falte nada de última hora.

las decoraciones: Si vas a una tienda 3 Compra donde vendan cosas para fiestas, procura llevar una lista de lo que necesitas. Porque sino se te va antojar llevarte todo y se te puede olvidar algo importante. Si vas a contratar un servicio que incluye las decoraciones, la mesa de dulces y otras cosas, entonces, que no se te olvide pedir el dulce favorito de tu hijo(a).

los juegos: Son obligatorios para to4 Planea das las fiestas infantiles. El típico juego de conseguir calcetines con hoyos, o billetes de mil pesos y el niño que consiga el objeto gana.

Pero puedes intercambiar estos juegos por los inflables, los pinta caritas, los payasos o caballetes para dibujar. el menú: Principalmente, tendrás que 5 Planea decidir si compras un pastel o compras bollitos. Tendrás que asegurarte de pedir la orden a tiempo para que tu pedido esté listo el día de la fiesta o incluso un día antes. También tendrás que decidir si comerán pizzas, hotdogs, sandwiches, qué variedades de botanas, etc.

bebidas: Puede optar 6 Las por comprar varios litros de soda, o puede optar por la opción más saludable y preparar aguas frescas, pero tendrás que conseguir varios contenedores que los niños puedan usar fácilmente sin correr el riesgo de quebrar el recipiente o tirar todo el líquido en el piso.

Finalmente te recomendamos que siempre estes prevenida para atender a un poco más de gente de la que tenías pensada, ya sea que tengas que prepara diez platos más de comida, entregar diez bolsitas de dulces extra o tener bajo la manga diez juegos más para entretener a tus invitados. Bien dice el dicho: “Mujer precavida, vale por dos”.

Redacción Revista Familia

Guía

mágica

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H ijos

pequeños

adultos

Por: Lic. iMeLda escaLaNte

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uando veo cómo viven los niños de hoy, sujetos a un estrés que nuestra generación no conoció sino hasta llegar a la etapa adulta, pienso que tal vez llevan sobre su espalda una sobrecarga de actividades, empalmada una sobre otra, a veces aplastando con ello, parte de su infancia. También observo que generalmente esto ocurre en aras de darles la preparación que pensamos necesitan para abrirse paso en el cada vez más competitivo mundo en el que les ha tocado vivir y al que seguramente transformarán.

En la actualidad, los niños sobreviven en medio de una apretada agenda que ha tenido que adaptarse a la de los adultos, ajustando tiempos para cumplir con los horarios de trabajo de los padres, la entrada a guarderías y escuelas, todo con una sincronía casi perfecta, que desplaza tiempos libres para jugar, para ser niños. Esto es un camino que no tiene retorno: Conduce de una infancia vivida con estrés, alejada de aquellos tiempos felices donde el reloj era el sol, una pelota el mejor juguete y una hora de televisión suficiente, cuando hacíamos una cosa a la vez y no sentíamos la urgencia por comunicarlo como no fuera a mamá al regresar a casa. Les hemos enseñado a correr pero no saben estar, es frecuente que cuando cesan las actividades una seguida de otra, se aburran. Les hace falta práctica para crear fantasía en medio del poco tiempo libre del que disponen, la imaginación es un taller ilimitado para echar a andar la maquinaria del juego, pero está guardada, generalmente descansa con los ojos puestos ante una pantalla de algún dispositivo electrónico.

Los niños de hoy viven conectados, me refiero a la exposición permanente a los “gadgets”, como el celular, desde el más sencillo hasta los más completos como el BlackBerry y el iPhone; está también el iPad del cual, así como de los celulares, siempre habrá una nueva versión por adquirir o aplicación por bajar. El estar al día se vuelve una tarea titánica, pues una vez que cuentas con todas las aplicaciones de moda, surge una nueva que es mejor, más rápida, más eficiente, más… ¿absorbente? El Facebook, Skype, WhatsApp y un sinfín de formas para estar en contacto mantiene su mente ocupada en ello, “conectarse” con el que “está conectado”, dejar mensaje al que no lo está, dar “me gusta” a las fotos de los amigos, subir las propias, “agregar contactos” a su “lista de amigos”, revisar las “publicaciones”, cambiar la “foto de perfil”, informar dónde se está, con quién, qué cenan, qué comen, qué harán mañana, a dónde irán, a dónde no y dejar constancia es una tarea. Todo esto es parte de su vida y uno de los principales consumidores de tiempo.

Las paredes de la casa son testigos de las horas frente a las distintas pantallas donde transcurre parte de la infancia, cuando antes lo era el patio, el lote baldío, el parque, la plaza, la calle. Ahora se dan “likes” a más sonrisas que las que se intercambian personalmente.

Las tropezadas tardes transcurren a bordo del carro, en medio del tráfico, pero poco se ve a través de las ventanas, pues es común “aprovechar” el trayecto con un teclado entre los dedos; pasan del

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paseo en ronda para llegar a casa a comer al obligado recorrido que conduce a las clases de karate, jazz, Inglés, ballet, matemáticas, asesorías, por citar algunas.

Todo esto sucede ante nuestros ojos. Parece ser que se nos olvida su edad, están saturados de actividades y alentados a comportarse como adultos. Parecemos no distinguir que el hecho de ser hábiles en el manejo de “gadgets” no implica que son maduros al hacerlo, el uso de estas herramientas puestas a su alcance por los padres, no los hace menos niños que antes, pero sí les roba tiempo para vivir como tales. La infancia acompañada de la tecnología es sólo eso, el estar conectado a una red social y saber hacerlo, el bajar una aplicación, el jugar a ser un granjero virtual, no los convierte en pequeños adultos, por lo tanto requieren de guía y consejo, están simplemente jugando con los “juguetes” que hemos puesto en sus manos.

Es común observar cómo los niños ahora cuestionan como no ocurría con tanta frecuencia antes, cada instrucción o consejo que reciben por parte de sus padres y maestros, esto es lógico sobre todo en el aula y puede entenderse pues han encontrado en internet un sustituto, o al menos eso creen, ya que tienen ahí suficiente información como para pretender suplirlos, es decir, la facilidad de resolver sus dudas en línea, hace que los maestros pierdan autoridad como única fuente de conocimiento.

Pienso que a veces podemos ser injustos, pues cuestionamos la infancia de hoy, y parece ser que olvidamos que ha sido diseñada por los adultos. Aún no sé cuál es la prisa por presionarlos a madurar más pronto, respetar su infancia implica reconocer sus verdaderas necesidades y recordar que la autoridad y la responsabilidad sigue del lado de los padres y lo está para ejercerse.

Ojalá pudiéramos regalarles a nuestros niños el tiempo y la recreación que demanda su niñez… antes que se acabe.

Lic. Imelda Escalante Articulista Fianzas Asesoría profesional y ventas Guadalajara, Jalisco.

E-mail imeldaesc@hotmail.com , imeldaescalante@live.com.mx

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H ijos

Había una

vez…

POR: Mónica Bracamonte Arizmendiz

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ubo una vez que los niños jugaban en la calle, que corrían libremente por las avenidas ocultándose de sus amigos cuando jugaban al bote robado o a las escondidas. Hubo una vez que las formas de diversión de los pequeños eran en los parques y calles donde llenaban sus pulmones de aire puro y tomaban agua de la llave cuando sentían que necesitaban refrescarse. Hubo una vez que los niños paseaban libres en bicicleta; hubo una vez que la imaginación formaba parte indispensable de los juegos de los niños; hubo una vez que los niños y sus padres se divertían con juegos de mesa cuando el clima no permitía salir; hubo una vez que los niños se divertían sin tecnología.

Parece muy lejano e imposible que ese mundo haya existido; sin embargo, así crecimos los que hoy somos padres de familia y las generaciones anteriores y seguimos siendo felices al recordar esos tiempos y los buenos momentos entre amigos que estrecharon lazos de forma muy significativa y para toda la vida; pero, hoy en día nuestros hijos no saben lo que significan esas formas de diversión.

Todos sabemos que las nuevas maneras en que los niños y jóvenes se divierten están asociadas a la tecnología, modernidad e innovación y eso es comprensible, puesto que los nuevos tiempos requieren que nos vayamos actualizando y desarrollando habilidades propias de esta era; la tecnología avanza y está presente en todos los ámbitos de la vida del ser humano, y las formas de diversión no son la excepción.

Por tanto, sería ilógico cerrarnos a esta realidad y tratar de que nuestros hijos vivan o jueguen de la forma que nosotros lo hicimos.

Debido a la atmósfera de inseguridad que abunda en nuestros días, ver a nuestros hijos frente a una consola de videojuego es hasta cierto punto tranquilizador, al menos sabemos dónde están y qué hacen; algunos defensores de este pasatiempo aseguran que de alguna manera los juegos de vídeo desarrollan habilidades de pensamiento, finura en los movimientos de las manos y mayor comprensión del entorno, mejoran su capacidad de superación, y en lugar de jugar fútbol o guerras en la calle lo hacen frente a la pantalla del televisor, pero de igual manera es necesario que diseñen estrategias de ataque y defensa; son aliados de la simulación y resolución de problemas o barreras; si todo esto es tan positivo, entonces ¿por qué se dice que son tan dañinos?

Hay muchos factores que se contraponen a estas ventajas entre las que se encuentran: Generan adicción, que rechacen otros medios didácticos, causar conductas violentas si los juegos que acostumbran son de este tipo, perder la noción de tiempo y espacio, los usuarios dedican mucho tiempo a los juegos y descuidan las tareas escolares, generan estrés y cansancio visual, pueden producir nerviosismo y ansiedad, estudios recientes demuestran que el 11% de niños de 2 a 4 años de edad no pueden atar las cintas de sus zapatos pero el 22% de este mismo rango de edad, sí pueden jugar con videojuegos, además algunos de ellos transmiten valores inadecuados y el hecho de jugar aislados del mundo retrasan los procesos de socialización.

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Si ponemos todos estos factores en una balanza, creo que tanto hay aspectos positivos como negativos del uso de los videojuegos, sin embargo, no podemos satanizar ni asustarnos con las nuevas formas de diversión, sino aprender a analizar las opciones que se nos presentan y evaluar de forma crítica los juegos que pueden ser utilizados de forma constructiva y además dosificar el tiempo que nuestros hijos están jugando.

La realidad es que no podemos negar que los videojuegos son muy atractivos, están llenos de elementos que llaman la atención y por otro lado, los mismos adultos podemos involucrarnos en sus juegos a manera de convivencia y como una forma de entrar en su mundo, la propuesta es que dentro de las ofertas que nos hace la tecnología podamos buscar nuevas formas de interacción, pero sobre todo de estrechar de forma real y significativa lazos fuertes con ellos.

Creo que nos toca a nosotros involucrarnos, jugar con ellos, estar cerca y supervisar al mismo tiempo qué es lo que les divierte y así será más sencillo lograr que en ciertas ocasiones nuestros hijos quieran compartir con nosotros nuestros pasatiempos favoritos tanto los actuales como aquellos de la infancia, volver a los paseos en bicicleta, a los juegos de mesa, que por cierto, cada vez salen más nuevos y divertidos para la convivencia familiar y con amigos; en fin, enseñarles un poco de lo nuestro y nosotros ceder a conocer sus nuevas formas de diversión.

De lo que se trata es de combinar los pasatiempos, no podemos aislarlos de este mundo en constante evolución, pero sí podemos enseñarles a discernir qué cosas son provechosas para ellos y qué cosas es mejor desecharlas porque no aportan nada a su desarrollo físico, emocional y espiritual.

Mónica Bracamonte Arizmendiz Lic. en Ciencias de la Comunicación Miembro de la Academia de Humanidades de Enseñanza Media del ITESM CSN Pertenece al Movimiento Familiar Cristiano Católico Email: monicagba4@hotmail.com

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H ijos

De qué hablamos cuando decimos

“bullying” Por: Psicóloga Eduwigen Scarone Adarga

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ara los niños y para los adolescentes sufrir de abuso y maltrato en el contexto escolar, en su camino a la escuela y de regreso a casa, es una experiencia traumática. La situación es tan grave que los niños se sienten inmersos en situaciones que no saben cómo manejar y que tiene una repercusión en su salud física y psicológica. Dado que no se conoce realmente la magnitud de esta problemática que se presenta en todos los contextos escolares tanto públicos como privados es importante conocer el “bullying” en cada aspecto para ayudar a estos niños y jóvenes a superar esta experiencia que puede tener repercusiones hasta la edad adulta.

La conducta de acoso escolar se presenta a través de un hostigamiento e intimidación de actos de violencia sistemática física, psicológica, verbal, sexual, escrita, etc., por parte de un alumno o grupo de alumnos hacia uno o más compañeros de clase. Es imprescindible reforzar las acciones para erradicar esta práctica, los padres de familia juegan un papel muy importante en la prevención y atención a esta problemática.

¿Qué hago si mi hijo genera “bullying”?

Después que el maestro les ha comunicado el comportamiento de su hijo, lo primero es aceptar el hecho, establecer comunicación con él y preguntarle el porqué de su comportamiento violento, ya que puede haber muchas causas. El niño puede tener actitudes agresivas como una forma de expresar su sentir, una familia poco afectiva, ausencia de algún padre, puede haber violencia intrafamiliar, un proceso de divorcio, o un niño al que se le permite todo y no se le pone límites claros. Se debe hablar de manera pacífica sin alterarse pero dejando claro cuáles serán las consecuencias. Si repite la violencia, es importante ponerse de acuerdo con el maestro para resolver la situación.

La forma en que la familia maneje un hecho así puede debilitarla o fortalecerla dependerá de los recursos internos con que cuenten para resolver los problemas. Las interacciones cooperativas entre padres e hijos son un pre-requisito para que se produzcan en el niño experiencias de aprendizaje importantes en su contexto familiar y que son relevantes para su adaptación social a otros medios.

Hacerse responsable como padre y madre de familia de la conducta de tu hijo sin culpar a la escuela o a los demás, es enseñarle que lo quieren y que el respeto y la tolerancia hacia los demás es un valor de la familia.

¿Cómo actuar si mi hijo sufre “bullying”?

Si su hijo es el que sufre “bullying” lo primero que tienen que hacer es escucharlo sin juzgarlo, y apoyarlo ya que la diferencia la marca la 22

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familia, unos padres que realmente se preocupan y actúan pueden ser amortiguadores de los efectos del abuso en su hijo. El “bullying” amenaza y afecta el desarrollo sano de cualquier niño y tiene un impacto negativo en su funcionamiento psicológico.

Lo segundo es ponerse en contacto con el maestro para saber si está enterado de la situación por la que pasa su hijo (hay maestros que no tienen contacto directo con sus alumnos), identificar al niño o niños que están cometiendo el acoso y citar a los padres de familia de esos niños para encontrar una solución. Si no se resuelve a este nivel, ir hacia la dirección de la escuela y en las escuelas públicas presentar un informe en la Asociación Estatal de Padres de Familia.

Para un niño en edad escolar manejarse apropiadamente dentro del sistema social de sus compañeros representa una de las tareas más importantes que favorece su adaptación y aprendizaje a otras situaciones y tareas posteriores. Las escuelas deben abrir los ojos a la realidad, establecer reglas para evitar el “bullying” ya que en la escuela se repite en gran medida, el modelo de normas y valores imperantes en la sociedad.

Actualmente se está impulsando una iniciativa como proyecto de ley que previene y combate la violencia y el acoso escolar en el Estado de Sonora, ya que los niños y los adolescentes deben tener espacios escolares donde se asegure su derecho a su integridad física y psicológica.

Psicóloga Eduwigen Scarone Adarga Maestría en terapia familiar cel. 6622 99 02 70 Email: scarone@hotmail.com

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H ijos

El

“domingo”

de los niños: ¿Es bueno?

Por: Lic. Carlos A. Bayliss Bernal

C

uando los hijos son aún pequeños, muchos padres de familia por el amor a sus hijos y con la idea de iniciarlos en el hábito del ahorro, les empiezan a dar su “domingo”, de igual manera les enseñan a comprar “cosas” y que éstas tienen un precio o valor, pero se cuestionan a qué edad es conveniente o no iniciar esta práctica, cuánto es bueno, mucho o poco, etc.

Lo primero es tener en cuenta cuál es el propósito del dinero, para qué sirve y cómo se gana; como cultura general todos aprendemos que para ganar dinero es necesario trabajar, pero lo que no quedó muy firme es la forma de cuidarlo. En la medida de las posibilidades de cada uno, hay que hacer entender a los niños la importancia de cuidar el dinero, porque el ahorro no es cuestión de abundancia, sino de disciplina y se puede dar en cualquier familia y presupuesto.

El ahorro es cuestión de buenos hábitos familiares. “Si tus hijos ven que el dinero se dilapida en fiestas, sin importar que al día siguiente no hay ni para el “super” o ven que los papás siempre están pidiendo prestado, ellos aprenderán a vivir de esa forma.

Debemos saber que el dinero es un bien escaso y hay que cuidarlo”.

Coincido plenamente con la teoría de Susan E. Taylor, educadora de consumo y economía familiar del Centro de Extensión Matteson de la Universidad de Illinois, ya que “la actitud de tus niños hacia el dinero toma forma por naturaleza. Ellos heredan tus ideas y tú los cultivas. Y a pesar de la presión de otros niños, es probable que ellos terminen siendo una copia al carbón tuya”.

“Antes de que trates de moldearlos, piensa cómo te ven ellos a ti. Los niños adquieren su cultura financiera, viendo y escuchando a sus padres y a sus hermanos mayores”. Aunque el presupuesto familiar sea limitado, los padres siempre pueden “dar el domingo”. Así la familia distribuye dinero para cada uno de sus miembros. Lleva un registro de cuánto dinero se da a cada niño para la escuela, diversiones, juguetes, dulces y otros artículos deseados”, dice Susan Taylor.

Cuando se da el “domingo”, no debe haber condiciones. Los “domingos” deben separarse de las tareas familiares. De esta manera los niños

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se dan cuenta de que ayudar en la casa es parte de pertenecer a una familia. Los menores que son premiados por hacer sus labores hogareñas, pueden no aprender nunca las obligaciones que implica vivir en familia. Tampoco debe premiarse a los niños por hacer las tareas rutinarias como lavarse los dientes, irse a la cama a su hora o tener buenas calificaciones en la escuela. Más bien, ofréceles apoyo y elogios por una labor bien hecha.

Lo segundo pero no menos importante es definir la cantidad exacta de ese “domingo”, aquí lo más práctico es indexarlo

a algún factor que nos sirva de indicador para la cantidad que se entregará. Dependiendo de los ingresos familiares y cómo llegan (semanal, quincenal o mensualmente) se establece el importe y el plazo, no sin antes mencionar el objetivo, ¿para qué es el dinero?

Un niño de 6 a 8 años debe entender que el dinero es para comprar cosas que él necesite y sean de utilidad. Con el dinero también vienen ciertas responsabilidades.

En lugar de hacer una lista de los artículos prohibidos, es recomendable que establezcas algunas normas generales. Por ejemplo, le puedes decir: “Puedes usar tu dinero como quieras, siempre y cuando lo que compres no cause problemas”. Esto te permite bastante flexibilidad. O sea que cuando tu hijito quiera comprar una bolsa gigante de esos chocolates que tanto le gustan (y que le llenan los dientes de caries), simplemente recuérdale la norma de “no comprar nada que cause problemas”.

Es importante establecer normas que se cumplan, si el hijo gasta todo su domingo y se queda sin dinero antes de tiempo, no se le deben dar adelantos. Si se le acaba el dinero muy pronto, evalúe junto con él sus gastos y ayúdele a ver qué puede hacer para mejorar la forma de gastarlo. No se le debe ofrecer de inmediato más dinero, es necesario darle la oportunidad de ver cómo puede solucionar su dilema, ésta es una magnífica enseñanza. Si gastó el dinero porque sí, deberá aprender que necesita hallar formas de que le dure un poco más. Recuerde que es un entrenamiento para la vida real y que en ésta, cuando el dinero se acaba, se acaba.

Otra práctica importante es ayudar a su hijo a elaborar un pequeño

presupuesto con su “domingo” donde se apunta cuánto recibe, cuánto gasta y cuánto se va a ahorrar. Es bueno que su hijo tenga un pequeño cuaderno donde anotar los ingresos y egresos.

Durante la sesión de planeación se puede fijar un límite a los gastos y definir un balance mínimo para los ahorros, siempre y cuando su hijo se involucre y tome la decisión final.

Finalmente los padres de familia debemos entender y enseñar a nuestros hijos que el ahorro es la base de la riqueza y ésta a su vez prosperidad. La prosperidad es la experiencia de tener mucho de lo que verdaderamente necesitamos y queremos en la vida, en todos los aspectos. Lo importante es comprender que la prosperidad es una experiencia interior, no un estado externo, y que esta experiencia no está ligada al hecho de poseer una suma de dinero determinada. Aunque la prosperidad está relacionada con el dinero, no es causada por el dinero. Ninguna cantidad de dinero puede garantizar la experiencia de prosperidad, es posible sentirse próspero en prácticamente cualquier nivel económico, excepto cuando somos incapaces de satisfacer nuestras propias necesidades.

Lic. Carlos A. Bayliss Bernal Director del Despacho Bayliss Consultores Asociados S.C. Servicios Financieros Patrimoniales Cel. 6621 70 5029 bayliss@prodigy.net.mx

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S alud

Desarrolla las capacidades de tu

bebé

L

a estimulación temprana, estimulación precoz o atención temprana es un grupo de técnicas para el desarrollo de las capacidades y habilidades de los niños en la primera infancia.

Es el grupo de técnicas educativas especiales empleadas en niños entre el nacimiento y los seis años de vida para corregir trastornos reales o potenciales en su desarrollo, o para estimular capacidades compensadoras. Las intervenciones contemplan al niño globalmente y los programas se desarrollan teniendo en cuenta tanto al individuo como a la familia y el entorno social.

Es muy importante hacer un programa para cada infante y ver cuáles son sus áreas de oportunidad para estimularlas. Cabe mencionar que la estimulación adecuada es aquella que corresponde a la edad del infante es importante comenzar a estimularlos desde el primer mes de edad ya que de cero a dos años se presenta la optimización en plasticidad neuronal, ésta misma continúa hasta los seis años.

Además de la estimulación física debe de trabajarse la autoestima, misma que es un factor importantísimo en este período, con una autoestima positiva podemos crecer y desarrollarnos potencialmente en cualquier ámbito.

La estimulación adecuada para cada infante varía, ya que existen diferentes niveles que van de acuerdo a la etapa de desarrollo en la que se encuentran los bebés. La diferencia básica entre estimulación adecuada y estimulación temprana radica en que la primera respeta los procesos individuales de desarrollo de cada niño y no busca acelerar procesos como en el caso de la estimulación temprana.

Manejando una estimulación adecuada trabajamos las principales áreas respetando a cada bebé su área de desarrollo las cuales son arte, lenguaje, música, motricidad (gruesa y fina), psicomotricidad y socialización.

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Es importante no acelerar el proceso de cada bebé o niño ya que podemos caer en la sobre estimulación misma que podría desencadenar bastantes dificultades que de primera instancia no notaríamos, sino que a largo plazo se desencadenarían problemas de atención, de autorregulación, hiperactividad, alteración en el tono muscular. Ésta sería el principal y único factor en contra de la estimulación.

Al estimular a un niño fortaleceremos su entorno, formaremos niños líderes, seguros, potencializando sus talentos. Cuando un niño se le presenta algún tipo de dificultad de aprendizaje, entre éste más sepa de su capacidad diferente de aprender, mayor será su seguridad y confianza en sí mismo.

Hay que tomar en cuenta en qué etapa está su bebé y trabajar en ellas, hoy en día hay mucha información en la red, en centros especializados, hay videos donde se les enseña cómo hacer los ejercicios, en realidad cada ejercicio que realizan es un sinfín de información para el cerebro de su infante, no tengan miedo, deben de adecuar su ambiente y temperatura para iniciar con ellos, es importante también respetar la salud del mismo y no realizar ejercicios si el infante se encuentra enfermo.

Todo lo que vean a su alrededor es un estímulo nuevo para un bebé, empléenlo de la manera adecuada, sus pediatras ya cuentan con información propia para cada etapa, utilícenla adecuadamente y establezcan un horario, la constancia y la dedicación marcarán la diferencia en su bebé.

L.P. Carolina Burgos de Molina.

Directora del Centro de Estimulación Temprana “Baby Gym Pitic”

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P areja

Padres comprometidos, hijos felices POR: Ps. Gabriela Esquer Jácquez

A

ctualmente, es común escuchar comentarios en relación a “las generaciones de hoy están creciendo sin valores”, o bien, “estamos en una sociedad carente de principios”; haciendo alusión a que las cosas “Ya no son como antes”.

Y eso es verdad. La inmersión de la mujer al mundo laboral, el fácil acceso a la tecnología, la inseguridad, entre otros factores, da como resultado nuevos retos que los padres necesitan hacer frente al momento de educar a sus hijos.

Ante estos cambios sociales, hoy más que nunca es necesario que los padres funjan como soporte familiar y brinden los recursos necesarios a sus hijos para enfrentar las constantes demandas que presentan nuestros hijos en estos días.

Lo anterior puede sonar muy sencillo, o bien, sumamente complicado; no obstante, simplemente es posible. Sólo es necesario prestar atención a esos detalles que en ocasiones descuidamos y son elementos claves para un sano desarrollo tanto personal como familiar.

El rol de padres y rol de pareja Generalmente confundimos estos roles. El rol de padres se refiere a todas esas actividades dirigidas al hogar, así como a la educación y convivencia en familia. Por otro lado, el rol de pareja tiene que ver con esas situaciones que fortalecen el vínculo, la convivencia y la intimidad con nuestro cónyuge.

En ocasiones, nos enfocamos tanto en ser padres, que descuidamos ser pareja o viceversa. Pasamos por alto que necesitamos de ambos para proyectar una imagen fuerte en nuestra familia. Enfocarse en un solo rol puede generar frustración e insatisfacción personal, dificultando la adecuada relación con nuestro cónyuge e impactando de manera negativa los hijos.

Es importante que constantemente se desarrollen actividades en familia, de igual importancia es que la pareja realice actividades sin los hijos. Un adecuado equilibrio entre ambos roles nos lleva a disfrutar plenamente de nuestra familia y nuestra pareja. A su vez, se proyectamos la imagen fuerte y sólida como padres que nuestros hijos necesitan para sentirse seguros.

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¿Quién manda?

Otro detalle común es la lucha de poder entre los padres por el control de los hijos, así como dejar la responsabilidad de educar y brindar afecto a un solo cónyuge. En casos más extremos, la jerarquía de poder se invierte posicionando a los hijos por encima de los padres; los padres pierden autoridad y bailan al son que los menores les toquen.

Frecuentemente, lo anterior sucede cuando permitimos que nuestras situaciones de pareja obstaculicen nuestra función de padres. De esta manera transmitimos un mensaje incoherente generando angustia y confusión en el niño o adolescente; por lo que, en algunos casos, se expresan como problemas de conducta, emocionales o del aprendizaje.

Lo anterior resalta la importancia de saber diferenciar lo que acontece en nuestro sistema conyugal y nuestro sistema parental, sin dejarnos llevar emocionalmente por ninguno. Recuerden que es prioridad que la autoridad esté equilibrada en ambos cónyuges, para poder establecer límites y reglas claras a los hijos.

El contexto social está cambiando a pasos agigantados, y ante ello no podemos elegir una actitud pasiva; si no hacer lo que está en nuestras manos para dotar a niños y adolescentes de herramientas necesarias para desarrollarse adecuadamente tanto física, como mental y emocionalmente. Ustedes, líderes de familia consideren la vida en pareja y la función como padres como el campo de acción para lograr su más preciado anhelo: La felicidad de sus hijos.

No hay mejor regalo que los padres le pueda dar a sus hijos, que la imagen de una pareja donde impera el respeto.

Ps. Gabriela Esquer Jácquez Terapeuta Familiar Integral Atención a pareja, familia e individuo (Todas las edades) Autora de la Conferencia: “La palabra educa, pero el ejemplo arrastra”.

Cel. 6621 57 3202 gesquer.terapiafamiliar@hotmail.com

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P areja

La

familia como benefactor social

E

l Dr. Fernando Pliego investigador de la UNAM e invitado por Red Familia, compartió en Hermosillo su investigación basada en 351 estudios sobre la familia en 13 países.

Pliego afirma que el bienestar social aumenta entre las familias integradas por madre y padre casados y con hijos biológicos. Asegura con datos duros que “la estructura familiar que garantiza el mayor bienestar de la población y la protección de sus derechos humanos es la conformada por matrimonios estables, donde padre y madre biológicos cuidan a sus hijos”.

Por lo que afirma que, el diseño de la operación de políticas públicas asistenciales a favor de la familia, debe ser un compromiso de solidaridad de las sociedades democráticas, pero el diseño y operación de políticas educativas y preventivas es, sobre todo, la mejor manera de solidarizarse con el futuro de las nuevas generaciones.

La realidad sociocultural a nivel mundial está experimentando un cambio importante. La primera afectación de dicho cambio se percibe en la familia, siendo ésta la institución social más importante del hombre ya que es el centro de desarrollo humano.

Hoy existen familias nucleares, extensas, sin parejas, y otros tipos; y es importante analizar las repercusiones de las nuevas tendencias que están permeando el núcleo de la sociedad. “En el umbral del Siglo XXI, una característica importante de las sociedades democráticas es la creciente pluralidad y complejidad de sus estructuras de familia”, menciona el Dr. Pliego.

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Destaca que México todavía conserva la estructura de hogares de tipo familiar, en comparación con otros países. En 1994 este tipo de hogares conformaban el 94 por ciento del total pero para el 2010 bajó a 90. 5 por ciento. En contraparte, los hogares no familiares han incrementado aceleradamente de 5.4 a 9.3 por ciento respectivamente lo que debe alertar a las instituciones sociales y gubernamentales ya que los resultados indican que: Existe mayor abuso sexual contra los niños en familias con un padre y otra persona en cohabitación.

El mayor porcentaje de mujeres arriba de 15 años que han sufrido violencia física causada por su pareja viven en cohabitación libre.

Las posibilidades de abuso físico y sexual contra mujeres adolescentes incrementan cuando viven con mamá y padrastro.

Existe mayor deserción escolar en adolescentes que cursan secundaria cuando viven con mamá divorciada o separada.

Niños y jóvenes que han cometido actos delincuentes documentados oficialmente son más en familias no intactas, es decir, de padres divorciados, separados o solos, con segundas nupcias, etc.

La posibilidad de que las mujeres de 22 a 27 años de edad consuman marihuana es mayor cuando cohabitan en unión libre o están separadas, divorciadas o viudas.

El Dr. Pliego destaca que debemos defender a la Familia tradicional (papá, mamá e hijos) formalmente establecida, porque la FAMILIA es la institución más importante y el motor del desarrollo económico, democrático y armónico de una sociedad.

Redacción Revista Familia Información obtenida de la conferencia: “La familia puede incrementar los niveles de bienestar social” Impartida por el Dr. Fernando Pliego

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D ecoración

Haz rendir la

decoración en la habitación de los niños POR: Arq. Diana Susana Urías Borbón

Cuando decoramos la habitación de nuestros hijos, generalmente lo hacemos en tres etapas: cuando son bebés, cuando son niños (entre 6 y 12 años) y cuando entran a la adolescencia, época en la cual todo aquello que antes les parecía adorable y divertido ya no lo es. Es muy importante realizar estos cambios, debido a que en la adolescencia, el cuerpo y la mente de nuestros hijos cambia y su habitación debe cambiar con ellos, deben sentirse cómodos en ella, contribuir al desarrollo de su carácter. Cada vez que tenemos que redecorar, obviamente representa un gasto. Por lo tanto, hablaremos de cómo podemos hacer rendir la decoración de la habitación el mayor tiempo posible, para que no sean necesarios cambios tan radicales cada vez que se llegue a una nueva etapa.

Fijarse en los muebles antes de adquirirlos. Antes de comprar cualquier mobiliario, tenemos que estar conscientes que los niños crecen muy rápido (a veces más

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E

s increíble la manera en la que pasa el tiempo. Cuando somos niños, nos parece que pasa muy lentamente, un ciclo escolar se nos hacía eterno. Sin embargo, como adultos, ya no sabes a dónde se va, y de repente te das cuenta que ya ha pasado un año, y otro, y otro, los niños ya no van al kínder, de repente han entrado a la universidad, y no sabe uno ni cómo.

rápido de lo que nos gustaría), y que lo ideal es decorar la habitación con elementos que crezcan con ellos. Por ejemplo, si vamos a comprarles una cama nueva porque ya no va a utilizar la cuna, lo ideal es que sea una cama tamaño estándar y no una pequeña. El color de los muebles puede no ser problema (por ejemplo una cómoda rosita para una niña), pero hay que verificar que se pueda repintar posteriormente. Lo ideal, es que los muebles sean de colores neutros, ya sean como color de la madera, cafés o blancos (que combinan realmente con cualquier color). También hay muebles que se adaptan a diferentes utilidades y situaciones sociales, como las camas que durante el día pueden usarse como sillones si simplemente se le suman algunos cuantos cojines.

Dejar espacio para decoración personal. Cuando están en el kínder, general-

mente los niños tienen un gran interés por el “arte”, es decir, pintan, colorean, hacen manualidades, etc. Si les dejamos un área de

pared en su cuarto en la cual puedan colgar dichas obras, e irlas cambiando con el tiempo, sentirán que contribuyen a formar parte de la decoración del lugar, y que realmente es su área. Podemos forrar un pedazo de pared con corcho, o simplemente colocar uno de los que ya vienen enmarcados, ya que la pared y pintura se lastiman mucho poniendo y quitando cintas. De igual manera, conforme los niños vayan creciendo, el corcho se llena notas, fotos de sus amigos, recordatorios, etc., algo que es muy típico en la decoración de habitaciones de adolescentes.

Espacio para estudiar. En toda habitación

de un adolescente, debería de existir una pequeña área dedicada a leer o al estudio, ya que muchas veces necesitan mayor concentración que no pueden tener estando en las áreas comunes de la casa (estancia, estudio).

Si desde el principio del planteamiento de la habitación dejamos un pequeño escritorio (de preferencia junto a una ventana) para que los niños puedan realizar ya sus tareas escolares,

es muy probable que nos sea también útil cuando de mayores sigan haciendo tareas un poco más complejas.

Colores neutros en muros. Muchas veces, cuando los

cuartos son pequeños, se recomienda pintar de colores claros, porque dan sensación de apertura. Esto para un niño tal vez resulte aburrido si lo ve sin nada más, pero podemos complementar nuestro cuarto para niños con accesorios muy llamativos y divertidos. Igualmente, cuando los niños crecen, se irán haciendo de sus propios artículos decorativos, ya sean posters, peluches, fotos, etc.

Orden, orden, orden. Con los niños, lo ideal es tener espacio suficiente y estanterías suficientes como para colocar sus juguetes, libros, y una cómoda o clóset amplios para toda su ropa. Cuando son adolescentes, el mayor problema que tienen los padres es que mantengan el cuarto ordenado. Debemos proporcionarles el mobiliario suficiente (desde que son pequeños) para que cada cosa tenga su sitio. No es posible mantener el orden si las cosas no caben. Éstos son sólo algunos tips de cómo podemos aprovechar y alargar la vida de la habitación de los niños. Espero que les sean de utilidad, y ánimo con los peques, hay que disfrutar cada una de las hermosas etapas de su vida mientras estén en nuestro hogar.

Arq. Diana Susana Urías Borbón Tel. 6621 49 24 20 Email: urias@uvarquitectos.com Web: www.uvarquitectos.com

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M ascotas

¿por qué los

perros se mueren pronto?

MartHa MoraLes

¿tE has prEguntado por qué los pErros vivEn mEnos quE las pErsonas? aquí la rEspuEsta (por un niño dE 6 años).

s

iendo un Veterinario, fui llamado para examinar a un Sabueso de 10 años de edad llamado Belker. Los dueños del perro, Ron, su esposa Lisa y su pequeño Shane, estaban muy apegados a Belker, y estaban esperando un milagro. Examiné a Belker y descubrí que estaba muriendo de cáncer.

Le dije a su familia que no podíamos hacer ya nada por Belker, y me ofrecí para llevar a cabo el procedimiento de eutanasia en su casa. Hicimos los arreglos necesarios, Ron y Lisa dijeron que sería buena idea que el niño de 6 años, Shane observara el suceso. Ellos sintieron que Shane podría aprender algo de la experiencia.

Al día siguiente, sentí la familiar sensación en mi garganta cuando Belker fue rodeado por la familia. Shane se veía tranquilo, acariciaba al perro por última vez, y yo me preguntaba si él comprendía lo que estaba pasando. En unos cuantos minutos Belker se quedó dormido pacíficamente para ya no despertar. El pequeño niño pareció aceptar la transición de Belker sin ninguna dificultad o confusión.

Nos sentamos todos por un momento preguntándonos el porqué del lamentable hecho de que la vida de las mascotas sea más corta que la de los humanos.

Shane, que había estado escuchando atentamente, dijo: ‘’Yo sé por qué’’. Sorprendidos, todos volteamos a mirarlo. Lo que dijo a continuación me maravilló, nunca he escuchado una explicación más reconfortante que ésta. Este momento cambió mi forma de ver la vida. Él dijo: ‘’La gente viene al mundo para poder aprender cómo vivir una buena vida, cómo amar a los demás todo el tiempo y ser buenas personas, ¿verdad?... Bueno, como los perros ya saben cómo hacer todo eso, pues no tienen que quedarse por tanto tiempo como nosotros’’.

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LA MORALEJA ES: Si un perro fuera tu maestro, aprenderías: Cuando tus seres queridos llegan a casa, siempre corre a saludarlos.

Nunca dejes pasar una oportunidad para ir a pasear.

Deja que la experiencia del aire fresco y del viento en tu cara sea de puro éxtasis.

Toma siestas.

Estírate antes de levantarte.

Corre, brinca y juega a diario.

Mejora tu atención y deja que la gente te toque.

Evita morder cuando un simple gruñido sería suficiente.

En días cálidos, recuéstate sobre tu espalda en el pasto, patas abiertas.

Cuando haga mucho calor, toma mucha agua y recuéstate bajo la sombra de un árbol.

Cuando estés feliz, baila alrededor y mueve todo tu cuerpo.

Deléitate en la alegría simple de una larga caminata.

Nunca pretendas ser algo que no eres.

Si lo que quieres está enterrado, escarba hasta que lo encuentres.

Cuando alguien tenga un mal día, quédate en silencio, siéntate cerca y suavemente hazles sentir que estás ahí.

“La felicidad no es una meta sino un camino... disfrútala mientras la recorres”.

“Más vale perder el tiempo con los amigos...Que perder amigos con el tiempo...

Por este buen motivo, pierdo el tiempo contigo...

Porque no quiero perderte con el tiempo”... ¡Guau!

Martha Morales Periodista Maestría en Letras Españolas en la UNAM www.autorescatolicos.org

visita

el Gran cañón viaja con niños

fácilmente

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Visita el

Gran Cañón

a

l Noroeste de Arizona, se encuentra uno de los más antiguos y más grandes parques naturales de Estados Unidos. A pesar de que no es el cañón más profundo, ni el más imponente el Gran Cañón representa un gran atractivo por sus hermosos paisajes, sus rocas tan diferentes y su gran accesibilidad. A 4.5 horas de Phoenix, el Gran Cañón es visitado por 4.7 millones de personas anualmente.

En este enorme parque es posible encontrar hoteles, tours, rafting por el río Colorado, excursiones, camping, recorridos en mula y muchísimas más actividades. Si es la primera vez que lo visitarán, se recomienda que acudan a la costa Sur ya que aquí es donde encontrarán la mayor cantidad de servicios disponibles para el turismo.

Los 4.926,66 km² de extensión del parque en el Gran Cañón están disponibles para visitarse en cualquier época del año, por lo que la planeación para esta visita puede hacerse durante el inverno o verano. Una de las experiencias obligatorias durante su estancia en el Gran Cañón, será presenciar el amanecer o el anochecer. ¡Son realmente espectaculares! Por lo que se recomienda que las reservaciones de los cuartos de hotel se hagan con tiempo, y aunque acampar también es posible el espacio para esta actividad es limitado.

Planée realizar una caminata por los senderos marcados en el cañón para apreciar la verdadera grandeza del lugar. Sus hijos sentirán que están llevando a cabo una gran aventura y les encantará. Es importante tomar en cuenta que tomará el doble de tiempo escalar el sendero de regreso, ya que cuando “vamos” estamos bajando el cañón… subirlo siempre es más tardado. Considere que debe llevar consigo provisiones de agua y refrigerios, aunque lleve a cabo una caminata pequeña. ¡Es mejor estar prevenidos!

Antes de comenzar su viaje hacia uno de los lugares más hermosos del mundo, es necesario que realice reservaciones de todo lo que necesitará. Desde boletos de avión, cuartos de hotel, tours en el Gran Cañón, reservaciones en restaurantes, etc. Muchas veces todos estos servicios se encuentran agotados desde 6 meses a 1 año de anticipación. Generalmente la temporada alta en este lugar va desde abril hasta noviembre, así que es importante tomar esta información en cuenta.

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Si planea llevar a cabo unas vacaciones mayores a tres días, probablemente no quiera pasar todo ese tiempo en el cañón, pregunte a su agencia de viajes sobre los lugares alrededor. Por ejemplo: Sedona, la presa Hoover, el lago Powell, entre otros. Si gusta informarse más sobre las posibilidades que el Gran Cañón le ofrece, le recomendamos que visite: http://grandcanyon.com/intl/spanish.html Pero sin duda alguna su visita a el Gran Cañón será una de las vacaciones más recordadas por usted y su familia. Si decide solamente admirar el paisaje o adentrarse en las aventuras que el cañón ofrece le aseguramos que pasará agradables momentos en familia.

Redacción Revista Familia

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Viaja con

niños fácilmente v

iajar con niños pEquEños nunca Es fácil, EspEcialmEntE cuando El viajE Es muy largo no importa si Es En avión, carro o camión. pEro con un poco dE prEparación podEmos lograr llEgar a nuEstro dEstino sin imprEvistos.

Primero que nada si el viaje es fuera del país debemos revisar que el pasaporte, visa o permiso necesario estén vigentes. Si no se requiere salir del país, de cualquier modo es necesario llevar algún documento, como por ejemplo el acta de nacimiento, para que se identifique al menor.

Es positivo y entretenido darles a los niños (que tengan la edad suficiente) algo de qué hacerse responsables y esto puede ser una mochila donde lleven cosas para entretenerse. Procura que no sea muy pesada e incómoda, por que si no serás tú la que termine haciéndose responsable y tendrás una cosa más que cargar. Dentro de esta mochila los niños pueden llevar sus libros favoritos, libros para colorear, el iPad o un juego de vídeo portable, audífonos, etc.

Todas estas cosas lo pueden mantener entretenido por un largo período de tiempo.

Probablemente lo más importante para lograr un viaje tranquilo es saber en dónde y con quién está el niño. Es decir, principalmente si se viaja con varios niños, es mejor que alguien esté al cuidado de 38

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un niño en especial. Así si uno de los menores tiene que ir al baño, a tomar agua, o a curiosear por ahí debe de estar acompañado siempre por la misma persona. De este modo evitamos el típico “dónde está el niño”… con la respuesta “pensé que estaba contigo”.

Así nos evitaremos horrorosos momentos de pánico.

Toma las precauciones necesarias para atender cualquier problema de salud. Sobre todo si conoces cuáles son los principales que aquejan a tu hijo. Si sabes que en un viaje es probable que le duela la cabeza, entonces, que en tu botiquín no falte la aspirina. Es común escuchar a los bebés llorar a la hora de que despega el avión, para estos casos es muy fácil llevar un biberón con jugo, agua o leche.

Para los niños más grandes con un chicle o dulce se resuelve el problema.

Siempre lleva refrigerios, puede ser una botana saludable como pedacitos de zanahoria. Uno nunca sabe cuándo puede atacar el hambre y lo peor es tener a un niño hambriento sin saber cuánto tiempo tardaremos en encontrar comida. Sobre todo comida saludable.

Finalmente, si viajas en carro asegúrate de realizar varias paradas al baño y para los niños que estén aprendiendo a ir al baño, utiliza los calzoncitos de entrenamiento y así evitamos accidentes.

Siguiendo estos consejos seguramente tendremos un viaje tranquilo y sin eventualidades.

Redacción Revista Familia

ยกPinta tu plato de colores!

Platillos para los peques La carne sonorense

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¡Pinta tu plato de colores! la importancia del color en tu alimento.

Por: tu coacH

¿Qué es lo que te dejas que te deslumbre cuando husmeas al hacer tus compras? ¿Los paquetes llamativos y coloridos? Una estrategia mercadológica que es muy efectiva, justo por una razón muy evidente que parece que todos pasamos por alto. Fíjate en cómo los colores que vienen en tus empaques son rojos, amarillos, colores brillantes y vivos, es una estrategia que vemos también en la naturaleza, que nos ha seducido a través de colores durante tanto tiempo y fácilmente dejamos que la reemplace un anaquel lleno de paquetes y bolsas, desviando nuestras miradas de la belleza que encontramos en la tierra.

Una gama de colores que no es precisamente para llamar nuestra atención, sino como protección, pues el color de un vegetal es un mecanismo de defensa que protege los frutos de la luz solar, enfermedades, temperaturas extremas y problemas de suelo. Los encargados de proteger son los fitoquímicos, sustancias con poderosos agentes antioxidantes y antiinflamatorios, y entre más fuerte sea el color, más contiene estas sustancias que pasan a nuestro cuerpo cuando las consumimos y, claramente, nos traen puros beneficios.

ROJO Este color viene de unos pigmentos, el licopeno, que encontramos en rojos desde jitomate, toronja rosada y sandía, y te protege del cáncer, sobre todo la próstata, de seguro ya habías escuchado eso acerca del jitomate. Y los antocianos, están en el rojo de las frambuesas, uvas, fresas, y son poderosísimos antioxidantes que protegen tus células y corazón. También tenemos arándanos, betabeles, cerezas, rabanitos, granadas, chiles, pimientos y demás vegetales color pasión llenos de sabrosura.

NARANJA y AMARILLO El sol se refleja en estos tonos iluminados dándoles carotenoides, el ya famoso beta-caroteno. Lo encontramos en la zanahoria, calabazas y camotes. Lo importante es que éste se convierte en Vitamina A, la cual te ayuda a tener saludables membranas mucosas y ojos claros, aunando a que es preventivo de cáncer, enfermedades del corazón y puede mejorar el sistema inmune. Y por otro lado tenemos los

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cítricos, que éstos no tienen vitamina A, pero sí son una excelente fuente de Vitamina C, que aparte de curar resfriados es una vitamina poderosísima para tratar enfermedades y folato que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento. Encuentras resplandecientes bocados en manzanas, duraznos, mango, papaya, pimientos, maíz y demás.

VERDE Quizás el pigmento más conocido, que hasta en gotitas lo encontramos, pero no hay como ese verde vida natural, hablamos de la clorofila. Entre sus tantos beneficios encontramos la oxigenación que nos agiliza la presión sanguínea regulando las funciones corporales. Los verdes también traen consigo luteína que actúa en conjunto con otro químico llamado zexantina, que contribuyen a la salud de nuestros ojos, reduciendo el riesgo de cataratas y degeneración muscular que se da con la edad y podría desarrollarse en ceguera si no se trata.

Los verdes como el brócoli y el repollo se encuentran las índoles, que son importantes anticancerígenos. También las hojas verdes como lechugas y espinacas son ricas en folato. Encontramos variedades verdes en manzanas, espárragos, alcachofa, aguacate, ejote, pepino, kiwi, calabacita, entre otros. Si lo pensamos bien, si Popeye comía espinacas y tenía una fuerza sobrehumana, y hulk es verde y también es de fuerza brutal, pues vale la pena seguir el camino verde.

AZUL y PÚRPURA: Estos pigmentos enigmáticos y profundos provienen de los antocianos, de los cuales encontramos en mora azul, uvas y pasas, son especialmente increíbles antioxidantes que actúan como protectores de nuestras células y son piezas clave en la prevención de cáncer, derrames y enfermedades del corazón. Estos intensos colores los apreciamos en higos, berenjenas, ciruelas y zarzamora.

blanco Los vegetales blancos como ajo, jícama, nabo, plátano, papa, coliflor, jengibre, hongos y cebolla, contienen el pigmento antoxantino y por ende podemos encontrar químicos como la alicina, la cual ayuda a reducir el colesterol malo y regular la presión arterial, además de actuar en prevención de cáncer de estómago y enfermedades cardiovasculares. Se dice que el ajo relaja, ¡es muy cierto!, así que no le tengas miedo.

Ten ojos de artista cuando estés escogiendo tu fruta y verdura. Empieza a llenar de color tu plato, procura que no sea un cuadro neutro y aburrido, sino que cada platillo sea un lienzo, una obra de arte y alegría. Imagínate una sopa a la Pollock o una ensalada cautivadora como un Van Gogh. Entre más mezcla de colores tengas, no sólo te complace la vista, sino cuida tu cuerpo.

Tu Coach Oziel David Farías Bowlin Coach de Salud, Chef & Trofólogo www.newlifesalud.com Cel. 6621 661904 / E-mail: ozielfariashc@gmail.com

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Platillos para los peques Hotbuendia cakes

I

gn redientes:

e n i t m o i : d e oc

Prepara el hotcake como usualmente lo haces. Con otro hotcake corta 2 formas ovaladas que serán las orejas. Con un tecer hotcake cortarás la forma de un reloj de arena para que sea la corbata. Finalmente con la crema batida y las frutas coloca los detalles de la cara y las orejas. Seguramente a tus hijos les encantará ver este hotcake servido en su plato.

Pr

Harina para hotcakes.

Crema batida.

Fresas o moras rojas.

Blueberrys (mora azul)

Ingr

1 pepino.

2 tomates cherry.

Queso mozzarella.

Ejotes.

2 rebanadas de jamón.

2 zanahoria baby.

6 salchichas cocteleras.

Aderezos al gusto.

ro

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t o n : e i m i ce d

Para hacer el árbol, es necesario cortar en rodajas el pepino, el tronco se hace cortando a la mitad las salchichas cocteleras. Si gustas puedes asar las salchichas antes de partirlas.

Los hongos se hacen partiendo a la mitad los tomates cherry y usando pedacitos de queso mozzarella. Para la mariposa hacemos rollito las 2 rebanadas de jamón y las partimos por la mitad, por el medio ponemos la mitad de la zanahoria baby, con lo que reste hacemos la cabeza y las antenas. El pasto se hace con ejotes salpimentados. Tú puedes jugar con los ingredientes y puedes hacer más mariposas, hongos o lo que gustes. Finalmente puedes añadir el aderezo que más le guste a tu familia para acompañar las verduras.

P

Picnic de verano

de ientes:

I ng r e

dientes: 1 manzana.

3 aceitunas negras.

Chicharos.

Arroz.

Queso crema.

o

Oso sonriente

t o : n e i m ec di

Pr

El arroz debe cocerse al vapor, el tiempo que el fabricante lo indique. Una vez listo debe mezclarse con queso crema y podemos añadir trocitos de jamón y elotitos (si son del gusto de tu niño). Cuando esté lista la mezcla la metemos en un recipiente redondo y pequeño que nos ayude a formar la cabeza del oso. Al servirlo en el plato partimos unos pedacitos de manzana para las orejas. Los ojos y la nariz los hacemos con aceitunas.

Podemos acompañar el platillo con una cama de chícharos o con las verduras que gustes.

d

o: t n e i im

Una vez removidas las hojas de las fresas, en una licuadora mezclar 8 fresas, azúcar y leche. Mezclar hasta que las fresas estén bien molidas. Si gustas puedes hacer el licuado frapeado, es decir, lo mezclas también con hielo. Lo sirves en un vaso de tamaño apropiado para tu hijo, partes una fresa a la mitad para adornar el vaso y finalmente asegúrate que los popotes sean de formas y colores divertidos para que adornen el licuado.

Proce

entes gredi :

In

Malteada de fresas

9 fresas grandes.

3 cucharadas de azúcar.

Leche.

2 popotes coloridos.

Nuez molida.

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La

carne sonorense Por: GerMáN LoHr GraNicH

E

n Esta colaboración para rEvista familia rEalizarEmos un pasEo gastronómico por las cifras y datos gEnEralEs quE rodEan a la ganadEría bovina y por supuEsto a la carnE dE rEs sonorEnsE tan aprEciada, por ciErto, En ésta y otras latitudEs.

Hablar sobre los inicios de la ganadería bovina en México es remontarnos a los últimos 500 años ya que sus inicios datan desde 1521 durante la conquista de la Nueva España. Desde entonces y hasta finales del Siglo XIX el ganado español prevaleció como única raza existente en nuestro país con el nombre de ganado Criollo.

Posteriormente, en 1896 se realizaron las primeras importaciones de ganado especializado en la producción de carne de razas conocidas como Hereford, Pardo Suizo y poco a poco en la década de los 20 y 30 el Angus y el Charoláis.

Este ganado se fue aclimatando a lo largo y ancho del territorio, prácticamente en más del 50 por ciento de nuestras 200 millones de hectáreas de todas y cada una de las 4 regiones árida, templada, tropical seca y húmeda del país.

En el caso particular de Sonora ubicado en la región árida y semiárida al igual que estados como Chihuahua y Coahuila predomina el ganado Charoláis, Hereford y Angus cruzados con Cebuinos, Beefmaster y Brangus por citar a los más representativos. Razas todas ellas muy antiguas y originarias de Inglaterra y Francia muy populares como ganado de carne más que de leche.

No cabe duda nuestro país es un actor muy importante en términos de producción y consumo ya que el consumo per cápita alcanza los 20 kg. al año menor al Argentino que rebasa los 60 kg. y nuestros vecinos del Norte con 50 kg. al año aunque en términos de producción Estados Unidos es el primer productor mundial seguido por Brasil y la Unión Europea. En el caso mexicano somos el tercer lugar en Latinoamérica después de Brasil y Argentina.

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En términos de clasificación de carnes es interesante conocer al menos la que utilizamos en México, Estados Unidos y en Argentina por ser los más representativos y donde son muy apreciados los cortes finos y tradicionales como el T-bone, New York, Top sirloin, Tib eye o el Porter house, Tomahawk, Prime rib conocidos en nuestro argot como Filete, Cabrerilla, Arrachera, Palomilla, o su equivalente en el caso argentino como Lomo, Bife ancho, Ojo de bife, Entraña, Matambre, entre otros.

De igual manera, debemos reconocer que hay varios estilos y algo de técnica pero sobre todo cierto arte en el ritual de preparar un buen corte de carne ya sea en parrilla, plancha, asado o el propio sartén ya que cada uno de ellos encierra sus texturas, aromas y sabores que dependen además del buen uso del carbón de mezquite o vegetal, por citar algunos; como también de la cocción de la carne que se desee ya sea el Rojo inglés, Medio rojo, Medio, Tres cuartos o Bien cocido, quizá el menos recomendable ya que se pierde el 70% de su jugosidad.

Ni hablar con la obtención del reconocimiento de nuestra gastronomía como patrimonio intangible de la humanidad; Sonora tiene una enorme tarea en términos de documentar su patrimonio gastronómico, donde por cierto, la carne seguirá ocupando un lugar muy relevante dado su alto reconocimiento en términos de calidad y precio por lo que debemos cuidar su sustentabilidad.

Germán Lohr Granich Licenciado en Economía por la Universidad Tecnológica de México (UNITEC)

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