Post 76

Vinbutik

BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS

SIETE CONSEJOS EFICACES PARA MANTENERTE SANO Y EN FORMA MIENTRAS VIAJAS

Sin lugar a dudas a todos nos ha pasado alguna vez que nuestra rutina de hábitos saludables se ve alterada negativamente cuando llega el momento de viajar. Sentimos que perdemos el rumbo y nuestros hábitos se descompaginan totalmente ocasionándonos un malestar energético, físico y emocional.

Nos invade esa amarga sensación de que por unos pocos días en el exterior hemos perdido los resultados y el bienestar de meses de buena conducta. En el otro extremo, comer y tomar como si el mundo se acabara mañana solo logrará que sientas hinchazón, pesadez y malestar la mayor parte del tiempo.

Una de las consultas más frecuentes que nos realizan nuestros pacientes, es justamente qué consejos aplicar para encontrar el equilibrio en el viaje y poder disfrutarlo con buena salud, mayor energía, menos inflamación y principalmente que al regresar podamos reenganchar nuestra rutina sintiéndonos incluso mejor que antes.

1 2 3

Consumir siempre que sea posible snacks saludables

Si nuestro cuerpo obtiene los requerimientos necesarios, aún en menores proporciones y en otros horarios; las posibilidades de perder nuestra salud y estado físico disminuyen de manera drástica.

Busca con antelación la ubicación de restaurantes o cafeterías en donde puedas disfrutar de alimentos saludables y de buen gusto Existen infinidad de lugares donde puedes consumir alimentos que deleiten tu paladar sin necesidad de recaer en los platos de siempre; los que todo el mundo considera saludable, por ejemplo arroz con pollo o carnes con ensalada. Existe un mundo entero de posibilidades atrévete a descubrirlas.

Disfruta del postre pero controlando la porción

A veces lo que más nos perjudica no es el alimento en sí, sino la cantidad que consumimos del mismo. Conócete, aprende a encontrar tu punto exacto, los extremos no son buenos.

Entrenar

Si en tus vacaciones cuentas con un gimnasio equipado con lo básico y ganas de entrenar puedes realizar sesiones similares a las de siempre, acortar las sesiones, agregar más ejercicios, bajar los tiempos de descanso. Debes encontrar tu punto ideal sin necesidad de excederte.

En los casos en que no cuentes con gym o equipamiento, lo más eficaz que te recomendamos hacer es realizar sesiones cortas de entrenamiento que incluyan algunos ejercicios de fuerza y resistencia. Push up en todas sus variantes, sentadillas en todas su variantes, salir caminar a paso ligero, nadar, realizar abdominales, todo suma.

Realizar actividades que incluyan movimiento Disfruta y conecta con el lugar mientras estás en movimiento. Salir a pasear en bicicleta, recorrer en las mañanas por algunos senderos de la ciudad, actividades acuáticas o incluso realizar los mandados a pie también es una muy buena idea y todo suma.

No te olvides del agua

Beber agua es fundamental para sentirnos bien. Mantenernos hidratados nos ayuda a reponer los líquidos perdidos por el exceso de calor o sudoración al mismo tiempo que  nuestra inmunidad; prevenir problemas intestinales como estreñimiento durante el viaje y principalmente que todos nuestros procesos fisiológicos no se vean alterados.

Descubre lo que verdaderamente te divierte y te hace bien a ti A todos nos gustan cosas distintas, no hagas lo que hacen los demás únicamente porque si. Aprende a conocerte, descubre lo que te hace sentir mejor antes, durante y después de realizarlo.

Comer hasta el cansancio, pasársela borracho, dormir mal, consumir exceso de azúcares, no cuidarse del sol o peor excederse no es bueno para ti. Si lo haces que sea con moderación. Anímate a redefinir tu concepto de diversión existe un mundo de posibilidades.

LIC. ROSINA MARTINEZ CREADORA DE JUSTFIT.UY @justfit.uy

Día Internacional de lucha contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria

Cada 30 de noviembre se conmemora el día Internacional de la lucha contra los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) que se identifica bajo el símbolo de un lazo azul. Dicho día  surgió a finales del año 2012 por iniciativa de unas administradoras de una página de Facebook que buscaron una vía para apoyarse a sí mismas, para apoyar a otros y para recordar la lucha de las personas que se enfrentan a estos trastornos.

Propusieron tener como símbolo un lazo o una cinta o pulsera de color azul en la mano izquierda para representar la fe, la solidaridad y la esperanza. Con el  objetivo de visibilizar la importancia de la prevención y detección precoz de los trastornos de la conducta alimentaria.

Los trastornos alimenticios son enfermedades mentales que generan un comportamiento patológico frente a la ingesta de alimentos y una obsesión por el control del peso.

La baja autoestima es un denominador común en la mayoría de los trastornos

de la alimentación. Son personas que  tienden a valorarse en función de su aspecto corporal, lo que afecta aún más su autoestima. Esto acaba convirtiéndose en un círculo vicioso del cual es muy complejo salir y se necesita ayuda.

Dicha patología está presente en todas las edades, sin importar sexo o condición social. Desde la clínica observamos que la edad de inicio es cada vez más temprana o sea la niñez, lo cual es muy preocupante y nos necesita más informados y atentos para poder detectar conductas patológicas e iniciar un tratamiento oportuno lo antes posible. Los trastornos alimenticios implican alteraciones a nivel mental y físico por eso es necesario que quiénes lo padecen realicen un tratamiento adecuado para patologías alimentarias el cuál generalmente tiende a ser largo y complejo. Ya que es necesario realizar un reordenamiento alimentario que permita una base sólida y sana para comenzar a profundizar en los aspectos psicológicos que están detrás de las diferentes conductas autodestructivas.

Para poder llevar adelante el tratamiento es muy importante el apoyo familiar y del entorno ya que una de las características de los trastornos es que el paciente no tiene conciencia de su enfermedad y por lo tanto no puede identificar las consecuencias, ni los riesgos que corre.

Son enfermedades que pueden llevar a la muerte en los casos más extremos. Empecemos a tomar conciencia de lo importante de no hacer comentarios sobre el cuerpo de las personas.

Cada uno de nosotros podemos ser agentes de cambio y promover una mirada más sana y amorosa sobre los cuerpos de otros y el propio. Lo cuál va a impactar positivamente en cada uno de nosotros y quiénes nos rodean, pensando en los niños y adolescentes para que no se vean afectados por un TCA el día de mañana. Rompamos ese culto a la delgadez que hacemos como

sociedad. Aceptemos e incorporemos la diversidad corporal y no un mandato de un cuerpo hegemónico.

Entre los TCA más conocidos se encuentran: bulimia, anorexia, vigorexia, ortorexia y trastorno por atracón.

Es así que muchas personas, organizaciones, asociaciones e instituciones nos unimos cada 30 de noviembre para generar conciencia en  la población sobre el sufrimiento al que se enfrentan las familias y quiénes padecen trastornos alimenticios, y para recordarles o informarles que es posible superarlo!

Recuerda que el que padece esta enfermedad no tiene conciencia de ello, ayudemos y difundamos. ¡Sí, se puede!

LIC. JULIA ALDERETTE ALUBA

@juliaalderette

KEY LIME PIE

INGREDIENTES

Receta (rinde 8-10 porciones)

Para la base:

2 tazas galletitas dulces molidas (aprox 200 gs) o galletitas dulces para dietas sin TACC (hay una gran variedad de galletitas que pueden usar, pero les recomiendo algunas de avena o de cereales o de textura gruesa. Si donde viven consiguen “Graham crackers”, mejor, ya que son las originales para esta receta). 70 gs de manteca/mantequilla derretida.

Para el relleno:

4 yemas. Ralladura de 1 lima.

1 lata de leche condensada (395gs). ¾ taza de queso crema (si donde viven consiguen “sour cream” o crema ácida, va genial) a TEMPERATURA AMBIENTE. ¾ taza de jugo de lima.

Para la cobertura:

1 taza de crema de leche.

3 cucharadas de azúcar. Ralladura de 1 lima.

1 lima extra para cortar en gajitos para decorar.

PROCEDIMIENTO

Precalentar horno a 170-180°C.

Base de galletitas:

Procesar las galletitas en una procesadora o licuadora. Si no tienen ninguna de las dos, colocan las galletitas en una bolsa tipo ziplock, la cierran bien y les pegan con un palote o botella hasta deshacerlas.

Agregar la manteca derretida y mezclar bien.

Enmantecar un molde de 22cm de diámetro, ideal con bordes lisos! (si quisieran usar un molde más grande, recomiendo doblar la receta ya que si no les va a quedar muy bajita).

Colocar las galletitas dentro del molde y comenzar a aplastar en la base con las manos e ir llevando hacia los bordes y apretar bien. Llevar hasta arriba e intentar que quede todo del mismo grosor.

Llevar al horno por 10 -15 minutos hasta apenas dorar. Retirar del horno y dejar enfriar.

Dejar el horno prendido a la misma temperatura.

Relleno:

Colocar las yemas con la ralladura de lima en el bowl de una batidora y batir unos minutos. Agregar la leche

MARIAN LA QUE COCINA

COCINERA, PASTELERA Y BLOGUERA @marianlaquecocina

condensada y batir nuevamente unos segundos.

Agregar el queso crema y batir. Por último agregar el jugo de lima y batir hasta que la mezcla esté bien homogénea.

Van a notar al agregar el jugo de lima que la mezcla se “corta” y se hace más cremosa y espesa. Está perfecto, es lo que tiene que pasar.

Colocar el relleno dentro del molde con las galletitas ya frías y llevar al horno por apenas 10 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego colocar en la heladera y dejar enfriar de un día para el otro o MINIMO 4 -5 horas (queda más rica al otro día!). Este postre necesita mucho frío para que quede firme y además para asentar los sabores. Es muy importante este paso.

Cobertura:

En el bowl de una batidora batir la crema con el azúcar y la ralladura de lima hasta punto “chantilly”. Yo usé manga para decorar, pero pueden cubrir toda la tarta con la crema y esparcir con una cuchara, decorar con gajitos de lima y algo más de ralladura y listo!

EL IMPRESCINDIBLE: ¡Labial Nude!

¿Sos fan de resaltar tus ojos? Entonces una boca nude y natural, es la opción perfecta para combinarlos. Esos ojazos bien cargados de negro que tanto amamos encuentran su punto de equilibrio sin duda en labios nude.

Pero, ¿a qué nos referimos exactamente cuando hablamos de unos labios nude? Es una gama de colores de labios en tonos similares a los de nuestra piel.

Tip:

nunca elegir un color más claro que el natural que ya tienen los labios, cualquiera sea el tono de la piel del rostro. Para que sean realmente favorecedores, la clave es escoger tonos que contrastan ligeramente con nuestra piel.

Si tu piel es blanca opta por tonos rosados Si tu piel es media los nudes que lleven un poquito de pigmentación coral son los ideales.

Si tu piel es morena prueba los beiges con un toque de caramelo

Si tu piel es muy morena te quedarán bien los tonos café con leche

Un plus:

RODRÍGUEZ

Un labial nude es como un producto antiaging mágico. Al no ser un color fuerte, el tono no se desliza en las imperfecciones y arruguitas que existen alrededor de la boca y no las acentuará. La naturalidad de esta tendencia te va a enamorar y ¡los labiales nude serán tus nuevos consentidos!

IVANA

IDEAS DECO PARA ESTA NAVIDAD

Se acerca la Navidad y comienza el vertiginoso ritmo de vida que nos trae diciembre. Despedidas, fiestas, fin de cursos, regalos, cierre de planificaciones, y poco tiempo nos queda para pensar en una decoración navideña, por eso en estas líneas te acercaremos ideas para hacer tu tarea más sencilla.

Una de las características de la decoración navideña es que debe ser variada y atractiva pero sin caer en la sobrecarga visual, no olvidemos que se suma a la decoración ya existente en la casa.

Empecemos por el árbol de Navidad

La costumbre cristiana indica armarlo el 8 de diciembre (día de la Inmaculada Concepción) y la tradición de colocar cada año un elemento nuevo es señal de buenos augurios para el hogar.

El origen del árbol navideño se remonta a las costumbres de los pueblos germanos, si bien es básicamente una tradición cristiana, no es original del cristianismo ya que muchas otras culturas a lo largo de la historia han decorado árboles como modo de ofrendar a sus dioses.

En la antigüedad se creía que la tierra y los astros estaban sostenidos por un árbol enorme llamado Divino Idrasil y para festejar el solsticio de invierno adornaban un roble y bailaban a su alrededor.

Posteriormente con la evangelización tomaron la idea del árbol para celebrar el nacimiento de Cristo y la nueva vida. Los adornos eran manzanas y representaban el pecado original y las tentaciones y las velas la luz de Jesucristo.

Con el tiempo el árbol se transformó en un pino porque al ser una especie perenne es símbolo de vida eterna y su forma triangular representa la Santísima Trinidad. Las manzanas se fueron cambiando por esferas de colores y las velas por luces. La estrella colocada en el vértice representa la fe que guía al hombre recordando la estrella de Belén.

Opciones decoración

• Como primer punto debemos elegir un árbol del tamaño adecuado al lugar donde lo colocaremos. Hoy en día el mercado nos ofrece variadas opciones incluso algunos que se cuelgan en la pared, ideal para espacios reducidos.

• La elección de adornos y colores para nuestro árbol nos debe aportar equilibro y unión. El rojo cada vez más, se ve desplazado por el dorado, azul y colores tenues como el marfil acompañado de texturas rústicas.

• Sugerimos elegir como máximo 2 colores predominantes que combinen con el color de su follaje.

• Los lazos o cintas quedan muy bien, los hay de distintas telas y colores y debes colocarlos luego de las luces en forma de espiral.

Iluminación

Velas, faroles, guirnaldas de luces…otro infalible para la deco navideña es una buena iluminación, pero cuidado, debemos ser cautelosos para no caer en el efecto “feria”.

Un buen consejo para no recargar el ambiente, es crear un rincón navideño donde colocaremos el árbol, fanales, cajas simulando regalos navideños, canasto con piñas, jarrones con luces, etc. Las luces a pilas son una magnífica solución que nos brinda el mercado evitando accidentes hogareños y la dependencia de contar con un enchufe eléctrico cerca.

Las velas nos ayudan a crear una atmósfera cálida y si son aromáticas nada mejor para lograr un ambiente de confort y relax sublime.

Por supuesto que no dejemos de lado incorporar algo de “glitter” para darle el toque glam.

Adornos

Los adornos rústicos y naturales han ido ganando terreno en los últimos años.

Guirnaldas de pino, ramas de eucaliptos, flores secas, texturas como arpillera o lino han ido marcando tendencia en el rubro navideño. También nos encontraremos con tonalidades suaves, y colores pasteles, creando el efecto de una deco más vintage y bohemia utilizando materiales naturales y reciclables, comprometiéndonos de esa manera al cuidado del medio ambiente.

Con todos estos consejos… ¡Que nada nos quite las ganas de celebrar la magia de esta Navidad!

ELEONORA LIOTTI DECORACIÓN

@decorando.uy

Vinbutik

Un concepto que busca llegar mucho más allá de los vinos

En pleno corazón de Pocitos se encuentra Vinbutik. Un espacio que no solo ofrece varias de las mejores etiquetas de vinos del mundo, si no que busca lograr un equilibrio entre disfrute, respeto y pertenencia tanto para clientes como para proveedores.

¿CÓMO FUE EL COMIENZO DE VINBUTIK?

El proyecto comienza a gestarse en un momento de reinvención laboral, siempre consideré atractivo el mundo del vino, pero no estaba dentro de mis objetivos.

Vinbutik nace como marca en 2019, con la idea de crear una e-commerce exclusivamente de vinos con un centro de pick - up en Ciudad Vieja.

El nombre surge de la búsqueda de una identidad, un nombre que tuviera impacto, originalidad y además reflejara lo que necesitábamos transmitir en lo que respecta a nuestro concepto de vinos.

Comencé importando vinos en el 2016. La primera bodega que confió en nuestra manera de ver el negocio del vino en Uruguay fue nada menos que Bodegas Terras Gauda, una de las principales bodegas en las Rías Baixas con un fuerte impulso en innovación, investigación y sustentabilidad. Una reunión en la terraza de un café en Tui, Pontevedra y un apretón de manos, alcanzó para sellar un vínculo que ya lleva seis años. El Grupo Terras Gauda

está compuesto por tres bodegas más, Pittacum (D.O. Bierzo), Quinta Sardonia (Castilla y León) esta bodega se destaca por aplicar una viticultura orgánica y biodinámica, por último, Heraclio Alfaro (D.O.C. Rioja).

También de España entablamos un entrañable vínculo con la bodega Vinyes del Terrer de Vila-Seca en Tarragona, vinos con un perfil salino muy marcado, sorprendentes.

Un poco más adelante incorporamos Vinos de Potrero (GualtallaryMendoza) bodega de Belén Soler Valle y Nicolas Burdisso (Ex Boca Juniors), Viña del Pedregal (Valle del Loncomilla – Chile), Bodega La Junta (Valle de Curicó – Chile), Lafken Wines (Maipo/Casablanca – Chile) bodega que lleva adelante Don Miguel Besoain. Al poco tiempo comenzamos a sumar bodegas nacionales especialmente elegidas.

Al mes del nacimiento de la web, se concreta el primer lugar físico para Vinbutik, una hermosa casa Bello & Reborati en la esquina de Juan María Pérez y Benito Blanco pasa a oficiar de Club para que amantes del vino tengan un lugar de encuentro.

El impacto de la pandemia me obliga a hacer una pausa y replantear el modelo de negocio.

Para finales de marzo 2021 me encuentro con un stock de más de cuatro mil botellas de vino importado y sin poder generar actividades dada la situación sanitaria en el país. Con ese escenario, tomo la decisión de abrir capital e incorporar un socio, un amigo de la casa y conocedor del perfil del negocio que se estaba gestando. Juntos reformulamos lo que pensábamos era lo mejor para Vinbutik, poniendo por delante los principios de disfrute, respeto y pertenencia, filosofía que aplicamos tanto para nuestros clientes como con nuestros proveedores locales e internacionales.

La idea era ofrecer una propuesta totalmente diferente en un nuevo espacio, por lo que nos reubicamos en nuestra actual casa, en Juan Benito Blanco 774/2.

EL QUE VISITA VINBUTIK, ¿CON QUÉ SE ENCUENTRA?

Vinbutik es mucho más que una tienda de vinos, así lo pensamos y así los viven nuestros clientes.

Para nosotros disfrutar de una copa de vino es nuestra pasión y es por eso por lo que llevamos la propuesta a un plano superior.

El que pase por la tienda se encontrará con una casa de tres plantas, con una mística especial, casa frecuentada en su época dorada, por el Maestro Joaquín Torres García y el artista José Gurvich, amigos de quien moraba la casa, un violinista del Sodre de origen ruso.

A esa historia de vínculo con el arte le hemos dado continuidad, cediendo nuestras paredes del salón de ventas a diferentes artistas, ofreciéndoles un lugar en el que puedan dar a conocer sus obras.

La decoración y la estética en los tres niveles, están pensadas para generar calidez. Pisos de pinotea originales, madera, piedra, materiales nobles y la iluminación, incluida una Araña de caireles de 1938, se pensó para destacar a los protagonistas, vinos de alta calidad.

Todo está conjugado de manera armoniosa para crear un espacio que permita vivir una experiencia distinta.

En el afán de ofrecer calidad y calidez con nuestra propuesta, no buscamos un perfil de cliente determinado. Hemos notado que quienes se acercan a nuestra casa, llegan buscando vinos diferentes, terroirs bien marcados y experiencias de consumo que van más allá de la etiqueta o el precio. Se dejan guiar con nuestras sugerencias y vuelven encantados

INVITAMOS A TODOS LOS AMANTES DEL VINO A QUE CONOZCAN NUESTRA CASA Y SE ANIMEN A VIVIR UNA VERDADERA EXPERIENCIA SENSORIAL

buscando nuevas etiquetas para seguir sorprendiéndose.

Vinbutik es una tienda para todo público, la exclusividad de nuestras etiquetas no las hace excluyentes en cuanto a precio.

En cuanto a las bodegas, buscamos proveedores con los cuales podamos generar un vínculo personal antes que comercial. Trabajamos con amigos y eso se nota.

¿CON CUÁNTAS ETIQUETAS CUENTAN HOY?

En la actualidad contamos con más de cien etiquetas importadas de forma directa de España, Chile y Argentina.

La idea es ir incorporando nuevos orígenes y cepas en los próximos meses.

En lo que respecta a bodegas nacionales contamos con más de cincuenta etiquetas entre las que destacamos a Los Nadies, Bresesti, Bouza, Cantera Montes de Oca, Artesana, De Luca y Bracco Bosca.

¿CÓMO ES EL SISTEMA DE MEMBRESÍA?

El sistema de membresía funciona abonando una cuota mensual que no reviste la obligación del mes a mes, pueden no pagar un mes y volver al otro. Los socios acceden a una cata mensual en la que se presentan nuevas etiquetas o se prueban diferentes vinos de la tienda, vinos de cortesía en su domicilio todos los meses y un 25% de descuento en todos los vinos de la tienda, cualquiera sea la forma de pago.

Además, cuentan con la posibilidad de reservar nuestra Sala de Cata o la Cava en el último piso, para eventos particulares.

¿EN QUÉ CONSISTEN LAS NOCHES DE CATA Y CHARLAS/TALLERES?

Estamos convencidos que para entender el concepto de Vinbutik como algo más que una tienda de vinos, es necesario vivir la experiencia de compartir nuestras botellas de vino en el marco de una propuesta distinta.

Agregamos contenido a nuestras catas con distintas temáticas que resulten atractivas para nuestros clientes y para aquellos que aún no nos han conocido. Estas temáticas pueden ir desde una cata lúdica, mística, afrodisíaca, astrológica, entre otras.

En la búsqueda del disfrute, hemos creado un Ciclo de Charlas con el objetivo de introducir a los participantes en el fascinante mundo del vino.

El ciclo consta de nueve charlas, una charla semanal, en la que en cada ocasión nos acompaña un referente nacional (hemos logrado traer bodegueros de Argentina y Chile), para tratar los diversos temas que involucra la industria del vino. Este año, en su lanzamiento hemos logrado hacer tres ciclos de marzo a noviembre. Para 2023 tenemos pensado comenzar en marzo una nueva edición.

Invitamos a todos los amantes del vino a que conozcan nuestra casa y se animen a vivir una verdadera experiencia sensorial.

¡Más de cien marcas locales fueron las protagonistas de esta Moweek edición Mionetto!

En esta edición primavera - verano 2023 de Moweek edición Mionetto alcanzó las 100 marcas participantes, con una agenda repleta de actividades y por supuesto, tres días de venta con el 25% de descuento de Itaú.

Desde el viernes 4 de noviembre hasta el domingo 6 se llevó a cabo una nueva edición Moweek.

Durante estas jornadas el público pudo adquirir las prendas con el descuento del 25% de Itaú al utilizar las tarjetas de crédito en el marketplace, las tiendas físicas y online de las marcas participantes y los stands de Moweek presencial que esta vez se llevó a cabo en Kibón de 14.00 a 21.00 horas.

Se recibió al público con Mionetto, prosecco italiano que nos acompañó para celebrar la moda.

Además, se contó con espacios especiales para las marcas beauty. En los stands de Ga.Ma Italy, San Roque, Onérique, L'Oréal Professionnel, Kérastase y Redken se pudo adquirir productos, recibir asesoramiento de profesionales y participar de acciones. Como si fuera poco, estuvo instalado el

espacio de Agenda Moweek desde el que se transmitió en vivo los conversatorios y exposiciones de referentes del rubro.

Como en cada edición, se habló sobre el estilo personal y las tendencias, pero también sobre la importancia de la sustentabilidad y los nuevos modelos de negocio, las herramientas que la tecnología brinda hoy a la industria y la importancia del arte en la moda.

Fueron tres días de charlas imperdibles. Fuera del predio, Chery acompañó la propuesta y quienes asistieron pudieron probar la nueva camioneta Tiggo 7 en un

test drive con mucha moda. Además, continuó la alianza con banco Itaú que posibilitó canjear millas del Programa Volar y utilizarlas únicamente en el marketplace.

COMPROMISO MOWEEK

El #CompromisoMoweek por una moda de consumo responsable continúa activo y esta vez contó con un espacio propio en Kibón en el que se ubicaron los stands de Vopero, 1000 Razones, Recicla y Retroka, con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de hacer recircular la moda. En palabras de la directora de Moweek Sofía Inciarte, esta instancia es fundamental ya que "promover la industria nacional es la clave de Moweek desde el día uno, pero también trabajar arduamente para generar un consumo consciente y mostrar a los emprendimientos de second hand y de rental como opciones con valor en el mercado, queremos que sean contempladas por el consumidor a la hora de armar sus armarios".

Encantadoras burbujas

A mediados del siglo XIX, productores catalanes decidieron acoplarse al indiscutible prestigio generado por los franceses y comenzaron a elaborar sus espumosos.

Obvio que para identificarlos no dudaron en usar el apelativo champagne, sobre todo para exportarlos. Para facilitar su identificación en el mercado interno, castellanizaron el nombre y lo llamaron “champaña”. Por más de 100 años pudieron usar esta triquiñuela, hasta que los franceses llevaron este caso a la corte internacional de La Haya, que falló en contra de los españoles. Esta sentencia les resultó muy provechosa para la comunicación. Les obligó a cambiar el nombre y adoptaron el de Cava. Una palabra de sólo cuatro letras mucho más fácil de escribir y pronunciar en cualquier idioma.

Hoy el Cava español resulta un fuerte competidor en los mercados internacionales, para las burbujas francesas. Elaborado a partir de uvas blancas oriundas de Cataluña, los mejores replican el costoso método de segunda fermentación en botella.

Autenticidad, territorio singular, trabajo riguroso, método tradicional y el sabor del mediterráneo.

Cava es sinónimo de excelencia, y alcanzarla requiere de genuidad. Lo garantiza todo el proceso de elaboración que, al mismo tiempo, ofrece distintos tipos de producto -según la crianza y su contenido en azúcar-, los que convierten al Cava en una de las bebidas más versátiles del mundo.

A la ya garantía de calidad que supone el método tradicional, se suma una clasificación de mayor grado de exigencia con la introducción de las categorías de Cava de Guarda y Guarda Superior. Todo ello para identificar aún mejor el origen y la trazabilidad de cada una de nuestras pequeñas joyas e identificar de manera más clara los segmentos de Cava según su crianza. Una clasificación única que coloca a la D.O. Cava a la vanguardia de los vinos espumosos de calidad que siguen el método tradicional.

En definitiva, multiplicidad de opciones para disfrutar, y mucho, no tan solo de la calidad del Cava sino de sus infinitas opciones de maridaje.

EDUARDO LANZA www.cava.wine www.Freixenet.com

Freixenet

Freixenet es del Penedès, conocido también como el país del cava, que se encuentra a poco más de media hora de Barcelona. Es un enclave privilegiado, protegido de los vientos de levante por el macizo del Garraf y de las brisas septentrionales por la escarpada sierra de Montserrat. La naturaleza nos regala un suelo fértil y muchas horas de sol en un paisaje visiblemente ondulante.

De este magnífico entorno surge nuestro espumoso: el cava. Se trata de una Denominación de Origen protegida, en la que sólo se pueden emplear determinadas variedades de uva y seguir el llamado “método tradicional”, mediante el cual el vino pasa por una segunda fermentación en botella. Todo ello tiene lugar en nuestra bodega, en la región vinícola de Sant Sadurní d’Anoia, donde cada año llegan nuestras uvas y las de 2.000 socios productores.

CORDÓN NEGRO

Este es el cava favorito en el mundo y es famoso por su hermosa y atractiva botella negra. Su aroma fresco, nítido y afrutado va con todo y, como por arte de magia, da a cada momento ese punto más especial.

DOVE LANZA UNA NUEVA LÍNEA DE CUIDADO DEL CABELLO A BASE DE PLANTAS

El rangoDove Poder de las Plantas está desarrollado a partir de ingredientes naturales, con fragancias de origen 100% natural y en botellas 100% recicladas y reciclables.

Cada vez más personas se preocupan por el planeta, pero es difícil encontrar productos para el cuidado del cabello que, además, sean eficientes y amigables con el medio ambiente.

Con esta premisa en mente, a partir de setiembre de este año, Dove, la reconocida marca de cuidado personal de Unilever, decidió apostar por una nueva línea de shampoo, acondicionador y máscara de tratamiento, desarrollada a partir de una fórmula sin parabenos, siliconas, colorantes ni sulfatos, además de utilizarfragancias100% de origen natural, convirtiéndose así en la primera

línea natural de Dove en el mercado. Esta nueva fórmula de Dove elimina ingredientes que se perciben como nocivospara las personas y para el medio ambiente. A cambio, se enfoca en ingredientes simples y naturales, para crear soluciones menos artificiales, aprovechando los nutrientes y beneficios de la naturaleza en el cuidado del cabello.

Dove Poder de las Plantasllega al mercado uruguayo para ofrecer a los consumidores 3 variedades, entre las que poder elegir el ingrediente que más se adecúa a sus necesidades:

• Fuerza + Bambú: para nutrir y fortalecer el cabello más debilitado y quebradizo

• Purificación + Jengibre: para purificar e hidratar, ideal para cabello oleoso a mixto, dejándolo brillante y naturalmente revitalizado

• Nutrición + Geranio: para una restauración natural, especial para cabello dañado y prevenir puntas abiertas

En el año 2019,Unilever realizó un estudio de macro tendencias a nivel global para entender qué buscan los consumidores en sus productos de cuidado personal. A raíz de esta investigación, se identificaron 6 macrotendencias a nivel mundial donde se observa un crecimiento, cada vez más continuado,del interés de los consumidores por los productos naturales. Dove Poder de las Plantas nace, entonces, para cubrir una necesidad manifiesta y buscando satisfacer a este grupo de consumidores. Por este motivo, lanza al mercado un producto que cuenta las credenciales habituales de cuidado superior de los productos Dove, así como con certificaciones oficiales e internacionales (como la acreditación Cruelty Free de PETA), al estar producido a partir de 98%de ingredientes de origen natural, sin parabenos, siliconas o sulfatos, con fragancia 100% de origen natural, no testeado en animales y, además, envasado en botella 100% de plástico reciclado.

Los productos naturales para el cuidado personal llegaron para quedarse. Con esta nueva línea de productos, la marca

Dove logra superarse y sigue trabajando en la innovación y la diversificación para el cuidado personal. Se trata de un proceso en el que la marca viene trabajando desde hace años, cuando asumió un compromiso con la sustentabilidad y apostó por un futuro más ecológico y saludable. Fiel a su filosofía de creer que la belleza debe ser una fuente de confianza y no de ansiedad, la amplia variedad de sus productos apuesta a cubrir las diferentes necesidades e inquietudes de sus consumidores, esta vez asumiendo un compromiso aún mayor tanto con el cuidado personal, como con el cuidado del medio ambiente.

Para conocer más sobre la marca Dove y sus productos, invitamos a visitar su página web.

Dove Poder de las plantas: cuidado superior, naturalmente.

McDonald’s relanza su programa de libros en la Cajita Feliz, democratizando el acceso a literatura infantil en Uruguay

Comprometidos con el desarrollo de niños y niñas de la región, a través de la iniciativa Cajita Feliz Libros, desde 2013 Arcos Dorados fomenta la lectura infantil. La compañía lleva más de 20 millones de ejemplares entregados siendo uno de los mayores distribuidores de libros para chicos en Latinoamérica. En Uruguay, se repartieron más de 750.000 ejemplares.

La nueva colección “Yo Puedo” busca motivar a los más pequeños a cumplir sus sueños a través de grandes historias de personalidades destacadas.

Arcos Dorados, la franquicia que opera la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, anuncia el regreso del programa Cajita Feliz Libros con una nueva colección de títulos infantiles denominada “Yo puedo”; iniciativa que les permite a las familias elegir entre un libro o un juguete con su Cajita Feliz. La promoción de la

lectura forma parte de la estrategia socioambiental de la compañía, Receta del Futuro, y responde al desafío que supone el acceso a libros infantiles en los países latinoamericanos. En este marco, el programa contribuye a la democratización de la literatura para niños en la región.

Según un informe del Centro Regional para el Fomento del Libro en América Latina y el Caribe (CERLAC), solo el 50% de los jóvenes latinoamericanos alcanza el nivel mínimo de habilidades de lectura.

En la misma línea, un estudio reciente realizado por el Banco Mundial junto a UNICEF y UNESCO, menciona que cuatro de cada cinco alumnos de sexto grado en América Latina y el Caribe no alcanzan el nivel mínimo de comprensión lectora. De hecho, los más pequeños y aquellos de condición socioeconómica más baja “se han visto afectados desproporcionadamente” por la pandemia y alerta que esto podría impactar directamente en “el bienestar a futuro de millones de niños”. Como el restaurante favorito de las familias y gracias a su gran escala, McDonald’s tiene la posibilidad de promover el acercamiento de niñas y niños a la lectura; como una apuesta por su desarrollo intelectual y creativo.

“El cierre de las brechas educativas es un gran desafío en América Latina, por eso desde Arcos Dorados y la Cajita Feliz de McDonald’s queremos facilitar el acceso de niños y niñas a libros que les inspiren a desarrollar el hábito de la lectura. Así apoyamos a las familias en mejorar las competencias de sus hijos a la hora de leer y escribir”, indicó David Grinberg, vicepresidente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados, y agregó: “De esta forma promovemos también momentos de encuentro divertidos y significativos entre grandes y chicos”.

La colección “Yo Puedo” presenta una serie de libros, realizados exclusivamente para McDonald’s, que relatan las infancias de personajes célebres a nivel mundial y cuentan qué fue lo que los inspiró a soñar en grande. A través de estas importantes personalidades, como la física Marie Curie, el boxeador Muhammad Ali o la pintora Frida Kahlo, entre muchos otros, se busca abrir un mundo de oportunidades y motivar a los más pequeños a confiar en sus capacidades, impulsándolos a perseguir sus pasiones y lograr todo lo que se propongan.

“El hábito de la lectura es una herramienta fundamental para la comprensión del mundo en la niñez y hoy, por distintos motivos, se está perdiendo. Con esta iniciativa buscamos promover esta actividad, porque leer no solo es muy entretenido, sino que también ayuda a los niños a expresar sus propios sentimientos.

En este sentido, este lanzamiento tiene el propósito de inspirarlos por medio de historias de personajes históricos, motivándolos a desarrollar sus talentos en cualquier campo que se propongan”, indicó Ricardo Méndez, director de Arcos Dorados Uruguay.

Los doce números de la colección “Yo Puedo” de Cajita Feliz Libros son producidos en papel certificado por la FSC (Consejo de Administración Forestal), cumpliendo con los elevados estándares ambientales de la estrategia regional de Arcos Dorados orientada a minimizar el impacto de su operación en el medioambiente. Ésta acción está además alineada con el compromiso global de McDonald’s de evolucionar su Cajita Feliz y entregar para finales de 2025 libros o juguetes realizados íntegramente de materiales renovables, reciclados y certificados.

EDUSCHOOL CRECE APOSTANDO A LA EDUCACIÓN DEL MAÑANA

Todos somos emprendedores en algún aspecto y en algún momento. Cuando se habla de emprendedor se piensa en aquella persona que planifica objetivos, acepta riesgos y ejecuta su idea,dando así, forma a una empresa que responde a una visión, misión y valores. Es una opción que no todos asumen dado el alto riesgo que representa y por las competencias que requiere, que son muchas y variadas.

Tradicionalmente, lo han protagonizado en su mayoría los hombres, pero la realidad de hoy se ha modificado, y cada vez más mujeres se reconocen como emprendedoras exitosas. En lo personal, considero que cuando el objetivo es claro, no existe obstáculo para alcanzarlo.

Desde niña quise ser maestra o realizar alguna profesión que me vinculara con los niños. Por distintos motivos, realicé una Licenciatura en Marketing, la cual me propuse culminar, a pesar de estar por tener a mi primer hijo. Finalmente la culminé y realicé un Postgrado de Habilidades Gerenciales. Por si fuera poco, estando por tener a mi tercer hijo, comencé una Maestría en Administración en la que debía realizar una tesis, en la cual combiné mi pasión por los niños y la educación.

Mi tesis fue el proyecto EduSchool. Salvé mi tesis con todos los méritos y los propios evaluadores me dijeron que convirtiera mi tesis en realidad. Y así fue que en el 2007 nació EduSchool, con 120 alumnos. Hoy me llena de orgullo poder decir que contamos con más de 700 alumnos, la cadena educativa completa, más el diferencial del Bachillerato por Tutorías y la Unidad de Formación Continua que tiene como finalidad brindar capacitaciones en distintas temáticas de manera virtual sobre temáticas de actualidad. Siempre prioricé la parte emocional de los alumnos, ya que considero que ninguna persona que no esté emocionalmente bien, es capaz de adquirir conocimientos de manera adecuada. La Maestría en Educación que realicé me permitió estudiar esta temática que es muy importante y de la que no se

Mag. Lic. Carolina Abuchalja

Directora

habla mucho a pesar de las dificultades emocionales que viven hoy los niños y adolescentes de nuestro país.

La vida está llena de sorpresas, giros, vueltas y nuevas oportunidades, y está en cada uno buscarlas y encontrarlas. Y como soy una persona que me gusta reinventarme, buscar nuevos desafíos –más allá que impliquen salir de la zona de confort y aventurarse a la incertidumbrey esa es la chispa que inspira mi vida, tengo una gran noticia para compartir que me emociona enormemente.

¡EDUSCHOOL CRECE!

Adquirimos dos propiedades contiguas a nuestra sede, que brindará a nuestros alumnos instalaciones modernas, tecnológicas, con infraestructura de última generación adaptada a las nuevas necesidades que requiere la educación de hoy.

El edificio, que contará con 4 pisos, será una síntesis del futuro y también la esencia de EduSchool, hecho a medida para brindarles calidez y comodidad a nuestros estudiantes y docentes. Queremos que sea un lugar que incentive la creatividad, la inspiración, el desarrollo personal y el fortalecimiento de los vínculos que luego quedarán para toda la vida.

General y Fundadora del Colegio EduSchool. Mag. en Administración de Empresas. Magister en Educación. Miembro de Rectorado de UDE.

Scones rúcula, queso crema y bondiola

INGREDIENTES

(para 12 scones medianos)

2 tazas de harina (o mezcla de harinas #sintacc).

4 cucharaditas de polvo de hornear.

1 cucharadita de sal.

1/3 taza (70gs.) de manteca fría en cubitos.

2/3 taza de leche (ideal entera para que queden más suaves o bien mitad leche y mitad crema de leche para que queden aún MAS suaves jeje).

2 puñados grandes de rúcula fresca. 200 gs. de bondiola cortada fina @schneckuy. 200 gs. de queso crema.

PROCEDIMIENTO

Precalentar horno a 180 grados.

Aceitar una asadera o bien usar papel manteca o silicona antiadherente.  Mezclar los secos en un bowl. Agregar la manteca y frotar entre las manos para hacer un arenado. Licuar la rúcula con la leche hasta que quede bien deshecha y la mezcla homogénea. Volcar sobre los sacos y mezclar APENAS hasta integrar. Pasar a una mesada enharinada, unir con las manos y atención: NO AMASAR

POR LO QUE MAS QUIERAN! jeje (¿Saben que el secreto para obtener scones tiernos es NO AMASAR? sino les quedan galletas duras).

Aplastar con las manos para formar un cuadrado (ni necesitan palote de amasar) y cortar en 12 cuadrados (o los que quieran).

Pasar a la asadera y hornear por aprox. 15 minutos o hasta que estén doraditos y gorditos. Enfriar.

Cortar al medio y rellenar con queso crema y la bondiola.

MARIAN LA QUE COCINA

COCINERA, PASTELERA Y BLOGUERA @marianlaquecocina

Algún día volveré a buscarte de Javier Arias

Me pareció un libro precioso, nostálgico, evocador, toca hasta la fibra sensible de uno uniendo pasado y presente en una misma historia.

La trama contiene lo mejor y lo peor de un ser humano. Abarca temas como: abuso, desvinculo, abandono, deslealtades, traiciones, miedos, decepciones e indefensión, pero sobre todo de superación.

Está narrado con suma delicadeza, es de ágil lectura, de esos libros que uno lee de una o dos sentadas. No conocía al autor y me sorprendió gratamente. Te va introduciendo en la historia, te venda los ojos y te conduce a oscuras por la vida del protagonista, queriendo saber más, soñando con que su búsqueda de sus frutos. Tiene frases como escondidas que son verdaderas joyas, utiliza muy atinadamente metáforas.

Es una historia triste, pero que no entristece tu corazón. Contada a varias voces, es como una colcha de retazos que uno debe de unir para llegar a conocer la verdad.

Es el protagonista que nos va quitando la venda de los ojos, develando su propia historia. El lector va intuyendo, va siguiendo las pistas en el juego, pero una intriga sucede a otra, una trama inteligente, bien planteada. Vamos conociendo a los personajes de a poco, como migajas de pan que nos van mostrando el camino, distintas características, distintas texturas, muchas capas, matices, sorpresas.

Samir se roba el corazón del lector desde el vamos, un niño bueno, sensible, prudente, falto de cariño, añorando una familia, resignado a su destino, pero nunca deja de esperar.

Con su madre: Anisa, apenas nos asomamos al horror que se vive en Siria, el sufrimiento que padecen las mujeres, la sororidad que existe entre ellas.

El libro cuenta la historia de Samir en tres momentos, va dando saltos en el tiempo. Actualmente Samir es profesional en Valencia, otro momento narrasu infancia y adolescencia en un centro

CATALINA DABEZIES

HABLEMOS DE LIBROS

@hablemosdelibrosuy

para menores huérfanos regenteado por curas (intentando buscar su lugar en el mundo, su razón de ser, sin datos ciertos de su pasado y desconociendo su futuro, con su primer enamoramiento y su lealtad de amigo) y un tercer tiempo que nos remonta a los años antes de su nacimiento, la historia de su madre.

Está escrito de forma directa, cuenta con un narrador externo que se expresa en tercera persona y va informando sobre datos que afectan a los personajes, y otras veces está narrado dentro de la cabeza del protagonista. Comienza originalmente en la mitad de la trama, y a través de ese

suceso nos va situando temporalmente, para atrás y para delante, con capítulos cortos, conociendo los avances de una investigación policial, pero desentrañando la vida de Samir.

El personaje principal va evolucionando y creciendo a lo largo del libro, lo vemos más seguro de sí mismo, tomando las riendas de su vida, venciendo miedos.

Con los personajes secundarios me pasó que fui cambiando mis pareceres a lo largo de la novela, ame y desprecié a la misma persona según el momento.

Tema aparte las canciones que menciona en el libro: Nacha Pop, La oreja de Van Gogh, son temas cargados de mensajes y lo atinado de haberlas elegido

Es una novela sobre ilusiones, sobre preguntas sin responder, sobre emociones humanas, sobre encontrarse a sí mismo.

Destaco la importancia de la búsqueda de la identidad, reconciliarse uno con su pasado para poder encarar un futuro.

El Club de Golf del Uruguay festejó la Primavera en sus diferentes áreas deportivas

Clases especiales, en un divertido ambiente familiar, donde chicos y grandes disfrutaron de variadas propuestas ante el profesionalismo y calidez de nuestros profesores.

RESU MIENDO...

Muchas veces la decisión de salir a comer o elegir un lugar donde comer va de la mano de lo que conocemos y variamos poco en nuestras opciones.

Como comensal curioso me dio mucha intriga la propuesta de un Restorán de Tapas en Pocitos que ofrecía porciones más chicas para generar una experiencia tipo degustación.

Fue así como llegué a BRUTA. El nombre me llamó la atención, a decir de Ignacio Mendiola uno de sus socios, la elección del nombre fue algo bastante complicado. No lograban ponerse de acuerdo, sabían que debía ser una sola palabra, pero no encontraban esa que definiera el espíritu del emprendimiento. Hasta que al pasar alguien dijo, tenemos que generar “bruta experiencia”, y ahí todo se aclaró.

Ignacio (Abogado), Mateo (Chef) y Francisco (Economista) son los hermanos detrás de este proyecto que en 2017 abre sus puertas en una preciosa casa en Luis de la Torre y Solano Antuña.

La idea de un emprendimiento gastronómico siempre estuvo en la familia, era la ilusión de María Elvira,

mamá de los tres hermanos, que hoy puede disfrutar del éxito de su sueño en las manos de sus tres hijos.

La profesión de Mateo y su paso por las cocinas de España durante años, le dio forma y sustento a la idea, el empuje de la familia hizo el resto.

Hoy Ignacio ya dejó los tribunales y se dedica a full junto a Mateo al día a día de Bruta. Cuando llegamos, sentimos que era ese tipo de lugares que a uno le gustaría tener.

Desde la decoración, la luz, el trato de su personal, la cocina a la vista en el centro, la música que acompaña, todo hace que uno se sienta muy cómodo. Si no hay mesa disponible, tiene una barra con dos frentes; uno da al exterior y el otro al interior, en la que sirven muy ricos tragos como para hacer la espera más corta y amena.

La intención de Ignacio, que se nota sabe transmitir a su equipo, es la de hacer que cada cliente sienta que no quiere irse una vez que llega al lugar.

Al sentarnos a la mesa, encontramos en una carilla una carta corta con veinte platillos, pero muy variada. La idea fue aplicar la cultura gastronómica española de las medias raciones, algo no muy valorado en Uruguay, donde uno puede probar más de un platillo para lograr esa bruta experiencia anhelada por los hermanos Mendiola.

Siempre hay por fuera de carta alguna sugerencia como por ejemplo el Pulpo al Hierro o el Rissoto de Lomo, una delicia con un toque de picor que eleva el sabor del plato.

Comenzamos la cena con el Queso Brie y unas Croquetas de Bondiola tipo entrada que pudimos compartir perfectamente entre dos. Luego elegimos la Pesca del día y unas Carrilleras de Ternera. Cabe destacar que la pesca es seleccionada con mucha exigencia, al punto que no se saca el plato si el producto disponible en el mercado no les es satisfactorio para producirlo. De postre compartimos un delicioso Pasión por el Chocolate y un Caramelo de Queso.

Todo muy bien acompañado por un excelente vino desconocido para nosotros, pero que siguiendo la sugerencia de Ignacio nos sorprendió gratamente, Heraclio Alfaro Rioja (Español), esos vinos que no estamos acostumbrados a pedir para no salir de lo habitual por miedo a lo desconocido.

¡Realmente muy recomendable! Vale decir que la carta contempla opciones vegetarianas y veganas tanto frías como calientes, algo muy valorado en esta época.

Me gusta salir a comer, pero sobre todo explorar nuevas propuestas. Cuando me tratan bien, el entorno es lindo y se corona la experiencia con buena comida y buenos vinos, me dan ganas de contarlo. Esa es la idea de esta columna, que no es una nota sino el destaque de un lugar que me brindó algo que todos buscamos, sentirnos cómodos, ¡comer bien y disfrutar!

Lo que pagamos en función de lo que comimos y tomamos está perfecto, a razón de $1.350 por persona.

Bruta queda en Luis de La Torre 818

Lunes a jueves de 20:00hs a 0:00hs Viernes y sábados de 20:00hs a 01:00hs.

Nos seguiremos encontrando,

Själar