Post 61

61

DIC. 2018

Choco Torta de Navidad Xime Torres

Tendencias playeras 2019 Natalia Arrestia Terra

Mi Historia Michelle Obama

20 La importancia de la buena alimentación en mascotas

4

22

¿Qué es el minimalismo?

Huerta en casa: ¿Fin de año?

8

46

Post Comunicaciones SRL. | RUT.: 217158980015.

Benito Blanco 1084 of. 801 | Montevideo , UY CP. 11.300 - Tel.: 2706 88 36 /posturuguay

26

IMPRESORA MASTERGRAF Gral. Pagola 1823 Tel.: 22034760| DL.: 364786

Dónde comer en Punta del Este: El Bodegón

30 Cómo deseo que estuvieras aquí

50 TinaCook: Ensalada de pasta fresca para Navidad

52

Xime Torres: Choco Torta de Navidad

Coaching: Los 5 preciosos tips para que el 2019 sea un éxito

10

Anuario Post

#Radarpost

14

Colaboran en este número: Ximena Torres, Eduardo Lanza, TinaCook, Ivana Rodríguez, Macarena Algorta, Keyser Söze, Equipo técnico Virbac, Carla Tchintian, Natalia Arrestia Terra, Cecilia Rothermel, Patricia Riba, Laura Da Costa Porto, Beatriz Gelpi, Margarita Ronca.

Post no se hace responsable por las opiniones de sus colaboradores y entrevistados.

Las características de los productos y/o servicios que aparecen en la publicaciòn son responsabilidad de los anunciantes

Revista Post es una revista mensual de distribución gratuita. Su venta está prohibida y penada por la ley.

Dirección: Lic. Natalia Muñoz | Lic. Andrea Comesaña Editor y redactor: Lic. Andrea Comesaña Departamento comercial: ventas@revistapost.com natalia@revistapost.com | andrea@revistapost.com

Diseño: Estudio CATS Lic. María Laura Lussich | maria@cats.com.uy Lic. Federico Martínez | fede@cats.com.uy

54 ¿Qué es la moda sostenible?

38

60 News

62 Empresariales

70 Vinos: Congreso mundial en Uruguay

Piques de verano

18 Sombra azul: audaz y sofisticado

Tendencias playeras 2019

72 Penguin Random House Recomienda

42 ¿Qué es la celulitis?

61

Diciembre 2018 Foto de tapa: Post

F OMEN TANDO

L A

¿QUÉ ES EL MINIMALISMO ?

TEXTO PA RA

FLO RENCIA

LUCE RO

ISLOWLY

4

Los minimalistas son un grupo de personas que siguen una filoso a d ida articular a sados d la os si i c saria d ob tos a d cidido i ir u a ida m s aust ra y com rom tida co l m dio ambi t l moti o: mayor lib rtad y licidad st stilo d ida t dar rrami tas ara co s uir m s lib rtad

I N F O @ I S L O W LY. C O M

MACARENA AL G ORTA @ I S L O W LY _

@ I S L O W LY _

W W W. I S L O W LY. C O M

BLOGGER

ÂżPor quĂŠ ser minimalista? ua do l l libro a ma ia d l ord d ari o do us r ctica r li iosam t todo lo u all stabl c a or u m ar ci im r sio a t y lib rador d s ac rm d todo lo u t a mi casa u o usaba s mom to o sab a u lo u staba aci t a u ombr i l s: d clutt ri s la acci d or a izar o uitar l d sord d u lu ar

do

l mi imalismo ro o t r m os cosas o or a izar o d s c ar co m s asiduidad ora cobra m s s tido l co c to ya u i cita a com rom t rs co l c o d com rar m os o a tirar co m os cul a

stamos i ctados or u u o irus u s la so ocaci d cosas ira a tu alr d dor u tas cosas u d s co tar u tas cosas uardas or u las as a c sitar u uturo i imos saturados d cosas mat rial s c sitamos ol r a dis rutar d u as o bicicl ta d u almu rzo co los abu los d u a comida co ami os y si t l o os m il s ro o o l rcicio d i t tar s uir s lo algunos de los postulados minimalistas para r si stos cambios t ayuda a t r m s co trol tu ida y star m s co c trado las cosas u t usta

5

6

tips para minimalistas principiantes

1) Darle mĂĄs importancia a las experiencias que a los objetos sta r la ar c b sica ro ldaa d a os ol idamos d s uirla S trata d alorar l ti m o co ami os co la amilia co la ar a u los cu tros co sas rso as o s a tor o a salir d com ras si o al dis rut d la atural za l ar a tus sobri os a a dar bici s u a o ci muc o m s ri u c dora u i itarlos al s o i ambi st r lacio ado a r alar ri cias y o ob tos ora u s ac rca las a idad s s u bu mom to ara o rlo r ctica

2) Darse cuenta que la felicidad no estĂĄ en los objetos u

tas c s abr mos c o t ra ia las ti das d ro a s im orta t tomar co ci cia d u las cosas o ll a ac os mocio al s cambio u bu libro u masa u t s cial u d ayudar os sos mom tos los u samos u la ica soluci a u stros robl mas os la dar u stido u o

3) No te compares con otros en base a lo que tienes as cosas mat rial s o t d ďŹ como rso a o ti s u t r lo mismo u u i u c r ara subir tu m ro d s uidor s i sta ram us alor s y la orma la u tratas a los d m s dic m s d ti u l ltimo mod lo d l t s d moda u usas

4) Organizar no es la respuesta u t ayas aficio ado a or a izar tu casa dos c s or s m str o s si o d u st s a r di do a i ir co m os y u rom ist la d d cia co los ob tos s u rim r aso u ay u acom a ar co r ar l co sumo y a r d r a r ciclar las cosas u ya t mos

5) Infórmate tanto como puedas a z u ya st s d tro d l mo imi to y u cr s u sus bas s so l icas y co r t s d b r as co ti uar la b s u da d i ormaci ara a r d r a ma t r st stilo d ida r comi do l libro Stuffocation d am s allma y l docum tal u co trar s t i : Minimalist. ambi s i t r sa t l blo : www.theminimalist.com, de los u dador s d sta filoso a S uram t ya o as r ctica alguna de estas propuestas sin saber u orma art d st stilo d ida o im orta t o s cum lir todas s o s ara od r ado tar u stilo d ida mi imalista si o ir d a oco aso a aso i t rioriz do os m s a m dida u os amos si ti do c modos y a usto co sta filoso a ¿Qué opinas vos sobre este movimiento?

7

#Caseroesmejor

8

Para la torta: Galletitas chiquilín 1 1/2 paquete, café intenso frío 1 T, queso crema 300 g, dulce de leche 400 g, vainilla 1 cdta.

Para el baño: Dulce de leche 4 cdas, leche 1 cda, cacao 2 cdas.

Para hacer el mousse de dulce de leche, combiná el queso crema con el dulce de leche y la esencia de vainilla batiendo a mano hasta que esté todo incorporado. Refrigerá por 1 hora. Prepará una fuente mediana como para servir el postre en la mesa.

Colocá el café en un plato hondo. Pasá las galletitas por el café frío y colócalas en la base de la fuente formando el primer piso de la torta.

Rellená con la mitad del mousse. Colocá un nuevo piso de galletitas y otro de mousse y terminá con otro de galletitas. Enfriá la torta en la heladera mientras preparas el baño.

En una ollita combiná los tres ingredientes del baño calentando hasta que esté todo bien incorporado y sin grumos. olc l ba o tibio sobr la torta r a y alis la su rfici co u a s tula Podés hacerle movimientos tipo olitas. Enfriá la torta por una hora antes de servirla.

El maridaje ideal de esta torta es un rico café.

07

10

Rosé All Day Fórmula libre de aceite, luminosa, perlada y enriquecida con antioxidantes. afirma to ifica y aclara tu piel, brindándole un brillo radiante durante todo el día.

Physicians Formula es una marca Cruelty Free, que llega directamente desde Los Angeles, California. Creada en 1937 bajo el concepto de “belleza saludable”, diseña cuidadosamente productos hipoalergénicos y seguros para pieles y ojos sensibles.

Cada producto está dermatológicamente testeado y creado sin ninguno de los 150 químicos que pueden generar irritaciones en la piel. physiciansformula.uy Physicians Formula

The Healthy Foundation SPF 20

The Healthy Lip Velvet Liquid Lipstick

Base duradera y trabajable que permite a la piel respirar, proporcionándole una cobertura liviana con un acabado satinado y saludable.

Ideal para todos los tipos de pieles, contiene un exclusivo Complejo Iluminador y Ácido Hialurónico que hidratan, iluminan y mejoran la apariencia de la piel.

Seguro para pieles sensibles.

Regala a tus labios un color ultra duradero y ultra pigmentado. Nuestra exclusiva fórmula contiene ingredientes naturales, nutritivo aceite de avocado y péptidos antienvejecimiento. Súmale a esto nuestro acabado mate satinado de larga duración y tendrás unos labios que se verán tan bien como los sentirás.

Aromas de la Tierra Boutique aromática especializada en jabones artesanales, totalmente naturales, orgánicos y sin grasas animales!

Descubre los mejores aromas envasados en todas sus presentaciones: Jabones, Aceites, Cremas, Velas y Aromatizadores de telas y ambientes.

26 de Marzo 1342 esquina Pagola | Local 007 | T: 2705 8256 Hecho Acá en Portones Shopping @AromasdelaTierraUy

Lele carteras y zapatos Lele carteras y zapatos es una marca 100% industria nacional.

Su producción parte de materiales nobles como lo es el cuero y sus colecciones combinan una gran gama de diseños para todas las edades Envíos a todo el país Mdeo - Ellauri 967 - 27080125 Rocha - Ramírez 235 - 44720236 Lele carteras y zapatos

Alberta En Alberta te ofrecemos productos vegetarianos y veganos gourmet.

Tenemos el compromiso de elegir siempre los mejores ingredientes, que mediante las técnicas más adecuadas, nos permiten conseguir platos de una calidad y creatividad superior. Hacemos una cocina natural, libre de aditivos, colorantes y conservantes.

Pretendemos llevar a la comodidad del supermercado, productos 100% artesanales, frescos y naturales. Hacemos lo práctico saludable.

Encontrá nuestros productos en Disco, Devoto y Géant y ahora también en nuestra Boutique: Guayaqui 3270.

Lunes a sábados de 10 a 19 hs. Montevideo, Pocitos. alberta.cocina alberta_cocina www.alberta.com.uy 092 157 797

11

Twinlab L-carnitine Fuel Potente 1500 mg de L-Carnitina por porción 2 porciones diarias ayudan a quemar grasa y a incrementar la energía cuando se usan como parte de una dieta saludable y programa de ejercicios. 0 Grasa, 0 Azúcares Ayuda a aumentar la resistencia. r di t cl icam t robado Si colora t s artificial s sabor s o edulcorantes Más info en www.nutrition.house.com.uy Chucarro 1088 Local 03 - 2709 0051 www.nutritionhouse.com.uy

091 580000

Uraniaroma Jabones Artesanales de Aceite de Oliva, Método tradicional en frío.

096 775 257 uraniaroma@gmail.com uraniaroma jabones de aceite de oliva

12 Kaftanes en seda natural Además de prendas y accesorios en cashmere premium y lana merino, HOLI propone para verano kaftanes en 100% seda natural adornados con piedras y cuentas, túnicas, camisolas y kaftanes en muselina y voile de algodón bordados íntegramente a mano.

Agendar visita a su showroom a los teléfonos 2 601 5343 o 099 043 961.

Productos originales, útiles y muchas veces divertidos.

En Scaparate vas a encontrar el regalo que buscás, aquello que necesitás, o simplemente ese antojo que querés regalarte. Bialetti, Bodum, Derrier la porte, Lékué, Joseph Joseph, Le Creuset y Umbra son algunas de las marcas con las que trabajamos.

Ofrecemos además una selección de lámparas y mobiliario para que puedas equipar tu casa como más te gusta.

Av. Rivera 2677 esq. Soca 27070659 - 094457200 scaparatebazar

PIQUES DE VERANO 14

Con el calor el gusto por estar al aire libre lleva a montar estrategias que, aunque duren poco, ayudan al disfrute.

Aquí van 10 piques para la casa que te van a interesar: Aromas: ya s a atural s como artificial s los aromas frescos complementan cualquier rincón exterior, pueden ser de velas aromatizadas, aceites o simplemente or s atural s

Luminarias vintage: de moda en todo el mundo las luminarias en guirnalda tipo vintage siguen siendo ideales por su bajo costo de instalación, su rsatilidad ara o rlas d i fi itas ormas y la calidez que genera en todo ambiente.

Almohadones y textiles: ideal para este tiempo son las telas suaves al tacto, las mantas livianas para la noche son el complemento ideal para la charla de sobremesa o para brindar con un limoncello; los almohadones en tonos claros y linos siempre dan ese toque fresco que invita al relax.

Velas y candelabros: Infaltables…. las velas son el complemento de cualquier mesa o para ambientar cualquier espacio, el fuego presente siempre y en su justa medida es una conexión más a lo natural.

Hamacas: el mecerse en un camastro suspendido o hamaca cuando hay brisa cálida es una de los mejores disfrutes del verano

Alfombras: ¿por qué no? Ya sean naturales como lo es un césped acolchonado o con alfombras propiamente dichas, se impone el generar espacios donde el andar descalzo sea una caricia o refresque.

Vajilla vintage: la descontractura del verano nos permite el tiempo de disfrutar y lucir toda aquella vajilla que heredamos combinada, nada con más onda y sentimiento.

Braseros: infaltable para las noches frías.

Los braseros presentes siempre dan un toque visual además de brindarnos calor.

Poncheras, bouls, jarrones: cualquier elemento de vidrio sirve para elaborar tragos frutales y coloridos, con alcohol o naturales el color debe estar presente, refrescar la vista es tan importante como el cuerpo.

16

Sombrillas: otro elemento que genera espacios agradables ya sea de día como a la noche son infaltables, se las puede decorar o iluminar de variadas formas, las de pie excéntrico son las más prácticas de modo de poder circular bajo ellas.

A juntarse, que después el invierno es largo.

FOTOS: ARCHIVO POST

SOMBRA AZUL:

AUDAZ Y SOFISTICADO

El azul es un color que acostumbramos a hacer a un lado al momento de maquillarnos por temor a que no resulte favorecedor. Pero puede ayudar os a cr ar u loo muy sofisticado ara la noche y les sienta de maravilla a personas con ojos oscuros.

Es cuestión de encontrar la técnica adecuada y como combinar el resto del maquillaje para que los ojos realmente se destaquen.

SMOKEY EYES

La técnica ideal es el smokey eye que requiere cubrir el párpado móvil por completo y que podemos realizar con dos o más sombras de diferentes tonalidades. La más fuerte (índigo o marino) la aplicamos próximo a las pestañas y podemos optar por un cobalto para comenzar un degradé que termine en un tono más vainilla hacia el hueso de la ceja.

MATE O METALIZADO

18

Ambas opciones son válidas y la gama de sombras azules es muy amplia. Tan solo recordar que los tonos shimmer o metalizados son más llamativos y en caso de utilizarlos, no maquillar todo nuestro párpado con un tono metalizado.

Podemos dejar el brillo para el primer tono de nuestra sombra, la que está más cercana a la línea de pestañas y optar por tonos mate para comenzar el degradé que llegará a las cejas.

MENOS ES MÁS

Los ojos maquillados en azul serán el foco de atención de nuestro maquillaje, no es necesario aportar mucho más color al resto del rostro. Lo ideal y más armonioso será utilizar un rubor durazno o salmón y labios nude para lograr un look delicado.

PROFUNDIDAD RIVERA 2011 BIS - 094 854095 I VA N A R O D R I G U E Z . C O M

MAQUILLAJE SOCIAL Y DE ESCENARIO

Máscara de pestañas negra y un delineador negro en la línea de agua darán un efecto de ro u didad a los o os y ayuda a d fi ir m s la mirada. Pestañas postizas densas, que aporten volumen serán de gran ayuda para dar el toque fi al a st ma uilla d oc

LA IMPORTANCIA DE LA BUENA ALIMENTACIÓN EN MASCOTAS

La buena alimentación es fundamental y esencial para conseguir y mantener la salud de nuestras mascotas.

Es importante que diferenciemos alimentar y nutrir ya que son dos conceptos y acciones diferentes pero con una relación importantísima.

Alimentar es ofrecer diferentes tipos de alimentos en presentaciones, (croquetas, alimento húmedo, premios, etc.) tamaños y cantidades diferentes a nuestras mascotas, en ocasiones pueden contener o no los nutrientes necesarios para todas las funciones del cuerpo de nuestros perros y gatos. En muchas ocasiones alimentamos pero no nutrimos a nuestras mascotas o a nosotros mismos.

Nutrir es aportar los nutrientes necesarios en las cantidades necesarias para obtener energía y para que todas las funciones del cuerpo se realicen óptimamente, así se genera y se mantiene la salud de nuestras mascotas. Una buena nutrición, aparte de mantener sanos a perros y gatos, también permite que vivan más años, así que una buena nutrición puede ayudar a que nuestras mascotas sean longevas.

20

Por lo anterior es muy importante dar una buena alimentación a nuestras mascotas, si elegimos el alimento o los alimentos correctos para ellos estamos asegurando su correcta nutrición y por lo tanto tendremos mascotas fuertes y sanas.

Una correcta alimentación requiere que conozcamos la naturaleza alimenticia de nuestras mascotas, es decir, saber qué tipo de dieta es la que les nutre más y la que comían sus ancestros.

Por ejemplo, si tuviéramos de mascota a un conejo, en su dieta natural no hay carne de otras especies, ellos comen pastos, henos y leguminosas; si tuviéramos un pollito, en su dieta natural no comen carne, ellos comen granos o cereales; si tuviéramos a un cerdito de mascota, éste podría comer de todo porque es un omnívoro y eso le permite poder aprovechar muchos alimentos.

VIRBAC FOTO: ARCHIVO POST

EQUIPO TÉCNICO

En resumen, debemos dar el tipo de alimento que perros y gatos necesitan.

Muchas veces escuchamos decir que perros y gatos son carnívoros, esto quiere decir que nuestros perros y gatos necesitan una cantidad elevada de proteína de origen animal, moderada cantidad de grasa de origen animal y pocos carbohidratos en su comida diaria para estar sanos, ya que sus ancestros comían presas, las cuales se conforman de un aporte alto de proteína, moderado de grasa y muy bajo de carbohidratos.

Carnívoros, no quiere decir que solo deban comer carne sin dar el resto de los nutrientes en cantidades necesarias (grasas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales 0mega 6 y 3), si solo damos carne a perros y gatos podemos provocar graves problemas de salud; por lo tanto si decidimos respetar su naturaleza carnívora debemos utilizar dietas o alimentos completos y balanceados, esto quiere decir que ya contienen todos los nutrientes que ellos necesitan en las cantidades que los necesitan.

o u od mos obs r ar cua do o s da u a corr cta alim taci ta to or d fici cias o por excesos) a nuestras mascotas, es que ellos empiezan a perder la salud y por lo tanto a presentar diferentes problemas como: rdida d so rdida d rasa y m sculo d l cu r o cua do ay d fici cias - Ganancia de peso y desarrollo de sobrepeso u obesidad cuando hay excesos.

- Pérdida de pelo. mia cua do o ay u a ort sufici t d rot a d ori a imal rastor os m tab licos ta to or c sos o d fici cias - Problemas pancreáticos.

- Problemas hepáticos.

- Problemas digestivos (diarreas, mal aprovechamiento de nutrientes).

- Problemas del desarrollo, si están en etapa de crecimiento.

- Sensibilidad alimentaria (por cambios rápidos en los tipos de dieta que se ofrecen).

Cuando esto suceda debemos acudir inmediatamente con el Médico Veterinario para atender y en lo posible corregir estos problemas de salud, ya que de lo contrario pueden desembocar en otros problemas más graves de salud que ya no se puedan corregir.

En conclusión, si damos una buena alimentación a nuestras mascotas les estamos asegurando una buena nutrición y con esto que sean mascotas saludables, longevas y felices.

22 H U E R TA

l a ďŹ d a o y s como si os stu i ramos d s rta do d r t d u su o ro u do ar c i cr bl Si mbar o si abordamos l a o d sd la tica d la u rta st o s l ďŹ d a o si o m s bi l ďŹ d la rima ra y comi zo d l ra o otros art culos d sta r ista mos com tado c mo s d sarrolla l a o d u rta o a o atural y d c o stamos r ci m za do l a o sta o ortu idad amos a com tar ti s at r cu ta ara armo izar la r laci u t mos co la u rta sta oca ta s cial

CULTIVOS:

ura t o i mbr y dici mbr co tramos u a am lia ari dad d la tas cr ci do a tasas basta t l adas r clama do sa am t u oco m s d at ci co o orabl s r tor os s robabl co trar arom ticas como alba aca o sa morada lim o ri a ciboul tt tomillo com y lim or a o st ia sal ia m ta tr otros l r il tambi cr c muy bi ro u d i ducirs r ido la oraci u com it co la roducci d o as

ortalizas d o a como las l c u as o alla : ma t cosa robl cr s a sala o a todas d llas bla cas y moradas l caso d la r cula s u d acortar basta t l ciclo ro d todas ma ras od mos culti arla d sd s milla y ac r arios cort s o cos c as ara las mizu as suc d i ual l ra al co ti ua ďŹ rm co su obl roducci

t c

tambi d ma ra casi a siosa mos roduci do los tomat s ta to rry como am rica o tomat s azul s ros y rosa os morro s y a s or c ara dar sus rutos

ambi l za allito d tro co l calabac los i os sa dia y m l mi i todos cr c co abu da cia sta oca: u st d ca tidad y calidad

23 H U E R TA

CUIDADOS O MANEJO:

i o: ya stamos r a do c s or d a d ma a ita y d tard cita id alm t ara as urar u las la tas o as mal al u os sitios do d l calor o la i t sidad d l sol s co c tra uiz s s a bu o ri os a r a do u o d oc : u ca al m diod a io di rsidad: s com la atural za cua do s r s ta u st as todos s a u ta s robabl u os isit a imalitos como los ul o s la artas u oru as c i c s ormi as tc sto s atural y tambi d b mos a r d r a combatirlo co r s to

ara los ul o s ist muc os r m dios sim l s y cas ros ara a licar y tambi r ducimos muc o las oblacio s saca do las o as i stadas s im orta t actuar a t s d u s a muy ra d s las colo ias d ul o s ara sto afi amos la obs r aci

l or d los casos robabl m t u d s r u las la tas aya c o r si mbra atural o uiz s od mos sacar s millas y ol r a m zar

t

sto s s lo l comi zo d l ra o mos u a bu a ca tidad d s ma as ara dis rutar d los rutos

las la artas l s ca ta las tomat ras y s camu a muy bi d ba o d las o as o at ci od mos d t ctarlas a ti m o y uitarlas u to a la o a ctima l co trol ma ual s su r fici t ist r m dios atural s ara combatirlas tambi

24 H U E R TA

FINES DE DICIEMBRE:

asi como si ada ll a dici mbr las fi stas fi d a o la u rta st a to uiz s os amos d acacio s u ac mos ui cuida la u rta u stra aus cia

u stra r com daci s cos c ar absolutam t todo lo u sab mos u s u d asar o morir caso d alta d a ua rolo ado u clasifica todas las ortalizas d o a cos c a com l ta d ra z as la tas arom ticas ralm t mu stra r sist cia a situacio s tr mas y uiz s co las llu ias atural s u da sobr i ir asta u stro r tor o ara l caso d los tomat s morro s y todas las la tas d rutos stas las d amos u llas tambi ti sus m ca ismos ara r sistir situacio s tr mas y si t mos su rt a la u lta co tramos muc os rutos

H U E RTA E N C A SA HORACIO 099 291 924

HU E R TAE NC AS AU R U G UAY

MARTÍN 099 186 534

Q U I E R O H U E R TA E N C A S A

PEDRO 099 022 622

W W W.H U E R TA E N C A S A .C O M .U Y

Q U I E R O H U E R TA E N C A S A @ G M A I L .C O M

D Ó N D E E N

COM E R

P U N TA

DE L

E ST E

EL BODEGÓN 26

Me pasó algo muy lindo que hacía mucho no me pasaba, fui a comer a El Bodegón y me emocioné hasta las lágrimas de lo rico que comí (llámenme exagerada) y de la calidez del lugar que a La Barra le hacía tanta falta durante todo el año.

De día, sillas al aire libre, el sol que pega de frente y un ambiente muy familiar y distendido, esos de los que si querés vas comiendo mitad parado y mitad sentado empanada en mano (soy de hacer eso).

En cambio de noche, es la luz que muchos esperaban en la zona. Caes con el auto viendo dónde comer y de repente lucecitas, colores cálidos que traspasan los ventanales mostrando vida propia adentro.

El Bodegón abrió en Diciembre 2017 con una propuesta que combina restaurant y almacén de productos orgánicos de pequeños productores uruguayos y algunos preparados por ellos mismos. Para comer ahí mismo, para llevar o pedir delivery (se suma esta opción en diciembre), te vas a encontrar con las empanadas más ricas de Uruguay (cuando digo ricas digo las mejores que probé en años). Están cocidas al horno de barro y extrañamente poco arrebatadas (ubicás cuando te sacan las empanadas ras y t ustifica co u so as or u son al horno de barro? Acá eso no sucede).

El vino te lo sirven en las “cañitas”, vasos bajos típicos de España, en donde se toma la birra, que me encantan. Y hablando de cerveza también cuentan con una linda propuesta en canillas de cerveza artesanal. A la hora de servir varios de sus platos utilizan productos sustentables como los platos de hoja de palma que además son lindos. Podés encargar comida y pasar a buscarla y se está corriendo la voz para que se ponga como “el lugar de festejos para los locales”.

Para el verano contarán con delivery y a partir del 25 de Diciembre todos los días contarán con música en vivo. Obligadísima salida en La Barra.

¡Ideal para sentarte afuera en una linda noche de verano, comer rico, en un ambiente alegre y divertido!

La carta va desde pizzas con una masa increíble, un fatai#veggie de humita, aceite de coco, coco rallado por encima y un ingrediente picante secreto que no me quisieron contar pero que ya se los sacaré la próxima, hasta los originales Tacos Mejicanos de carne, cerdo y pescado, los que pican en su justa medida!!

La propuesta sigue con tablas de quesos, ensaladas varias, platos como la polenta grillada con pesto de tomates secos y salada y los fis c i s om l ta las opciones los Brunch por las mañanas con huevos y panceta, frutas con yogur y granolas caseras, croissants y pastelería rellena salada y dulce. Las pastas caseras también dicen presente en su menú y todo a cargo de sus dueños: Vicky Techera y Andrés Pantazoglu, y el súper cocinero Emiliano Labat.

27 Andá y después contame si no lloraste vos también.

Dirección: Duende Azul, esquina Ruta 10 Instagram: @elbodegondelabarra

CARLA TCHINTIAN APASIONADA POR LA RICA COMIDA

LIC. EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA @comopezenelagua_ FOTO: CARL A TCHINTIAN

GENACOL CÁPSULAS Genacol® es un complejo proteico con alta concentración en aminoácidos, basado en la utilización una tecnología exclusiva, denominada Secuencial AminoLock®.

Genacol® se asimila al 98%, esto lo hace un producto único en el mercado.

Genacol® posee un peso molecular por debajo de los 700 K/Dalton, esto le asegura tan alta asimilación en forma concreta.

Genacol® matriz exclusiva, formulado a partir de colágeno hidrolizado, enzimático 100% puro, que estimula en el organismo la producción de los diferentes tipos de colágeno estructural, aportando cantidad y concentración única y s cifica ami o cidos Ningún otro producto en el mercado brinda ta tos b ficios u solo as otros ara obtener resultados similares, necesitan una dosis diaria diez veces mayor, más importante aún, Genacol® no tiene pasaje hepático.

CONCENTRACIÓN ESPECÍFICA DE AMINOÁCIDOS Utilizamos un procedimiento único llamado Tecnología Secuencial AminoLock® que es generado por una remodelación de AMINOÁCIDOS. Este método exclusivo es desarrollado por la División de Investigación y Desarrollo de Corporation Genacol International Inc. y consiste de un perfeccionamiento de los aminopéptidos de colágeno. Genacol® está fabricado de acuerdo con los estándares biotécnicos más elevados y conforme a las exigencias gubernamentales.

Este procedimiento nos ofrece un producto esencial para compensar la disminución ocasionada por el proceso natural de envejecimiento y los malos hábitos de vida actuales (alimentos inapropiados, tabaco, alcohol…)

PRINCIPALES TIPOS DE COLÁGENO Genacol® es una matriz de colágeno puro que aporta al organismo la cantidad y concentración de aminoácidos necesarios para estimular la producción natural de los cinco principales tipos de colágeno estructural que se encuentran en el organismo. Estos tipos de colágeno representan el 95% de todo el colágeno presente en el organismo, por lo que Genacol contribuye a su formación.

Existen 27 tipos de colágenos presentes en el organismo representados en estos 5 grupos de la siguiente manera: Tipo I: Huesos, tendones, ligamentos, córnea, piel y varios órganos internos; forman cadenas para dotar a los tejidos del organismo de elasticidad y resistencia.

Tipo II: Presente en Cartílago y estructura de los ojos (humor vítreo del ojo), otorga resistencia a estos tejidos ante presiones intermitentes.

Tipo III: Músculos esqueléticos, hígado, pulmones, paredes de vasos sanguíneos y también en la piel; actúa como sostén en los órganos que tienen la capacidad de expandirse y contraerse.

Tipo IV: Principalmente en la piel, también en los músculos y órganos; encargado de darl sost y la ca acidad d filtrar sustancias diferentes.

Tipo V: Su función se encuentra principalmente en los órganos y tejidos conectivos (rol de soporte y resistencia a los tejidos).

BIOACTIVIDAD DE GENACOL Genacol® es un complejo bioactivo formado a partir de hidrolizado de colágeno 100% puro.

Genacol® actúa por equilibrio, ofreciendo b ficios im orta t s i um rabl s testimonios de personas han mostrado una importante mejora de su calidad de vida y su estado general en poco tiempo.

¿SABÍA USTED? Que, con la ingesta diaria de un suplemento de hidrolizado de colágeno, diferentes estudios han demostrado su eficacia en la reducción del dolor y la rigidez, así como también estimular la regeneración de cartílago, logrando así una mejora de la movilidad en general.

Anuario Post

30

Estas son las entrevistas del 2018 en Post.

iD er

M l ea A Meri Deal la vida le cambió en un abrir y cerrar de ojos. Pasó de grabar una canción con una banda de amigos a ser la cantante de Toco para vos, una banda que llena estadios en todo el continente.

En realidad lo que se fue de las manos fue mucho más que el video. Toco para vos se volvió un fenómeno regional, las canciones tienen millones de reproducciones en YouTube y los integrantes son estrellas entre adolescentes y jóvenes.

¿Cómo fue el primer año?

El primer año cuando tocábamos ¨Hasta la luna¨, ¨8 de Otoño¨, “Algo m s Su fi l admirador s a o u más en la nuestra. Me acuerdo que la primera gira fue en Salto y la gente ya sabía nuestras canciones.

¿Vos estudiaste música, solfeo, hip hop, canto. ¿Esto que pasa con Todo para vos es la consecuencia de lo que te imaginaste de chica?

Siempre quise hacer eso. Tenía en mente terminar el liceo y hacer una carrera. Pensé en Comunicación Social, Biología Marina que era mi sueño, Nutrición también. Pero bueno la verdad es que me dediqué a la banda y no me daba el tiempo para todo. Así que aproveché, tomé clases particulares y me dediqué 100% a la música.

Me emocioné muchísimo. No podía creer lo que me estaba pasando.

Después sacamos ¨Solo necesito¨.

Ahí no tenía idea de las reproducciones y la gente me hablaba ´wow la cantidad de reproducciones que tienen¨. Hoy en día tiene 60 millones de reproducciones, pero en aquella época con varios miles menos ya me impresionaba.

Eran un grupo de amigos como tantos otros que se juntaban a pasarla bien y a cantar. Un día, Bautista escribió “Hasta la luna”. Su prima Meri puso la voz y el resto de la banda la música. La canción se grabó en vivo, toda a la misma vez en una sala.

Toda la vida estuve vinculada a la música. Desde muy chica siempre cantaba, actuaba en musicales e incluso en casa tocaba el piano siempre a pesar de no haber tomado clases.

Meri nunca imaginó que ese video se iba a subir a Internet.

“Nos juntamos primero a verlo. Lo editó un chico de la banda. Es lo que está en YouTube hoy en día, algo en baja calidad. Te das cuenta que es muy de amigos, muy amateur. Y cuando estábamos viéndolo los chicos me pasan el link y pensé ¨no, los mato¨. Obvio que me lo quedé y no se lo pasé a nadie. Ni siquiera quería mostrárselo a mi novio. Me daba mucha vergüenza”, cuenta a Post y admite: “Pero bueno ta, se fue de nuestras manos”.

¿Y en qué momento explota?

“Hasta la luna” fue nuestro primer tema y el boom al mismo tiempo.

Ahí dijimos esto se nos fue y woooow.

Pasaba por el comedor del colegio y los nenes más chicos me pedían fotos. Yo decía ¿Qué? ¿ A mí? ¿Me vieron toda la vida acá y ahora me piden fotos? Una locura. Después nos escribían de Rosario, Argentina, nos contaban que una banda que ya era conocida allá había hecho un cover nuestro. Increíble. Bueno después nos empiezan a contratar e imagínate que nosotros tocábamos por chupetines igual.

Bueno a partir de todo ese boom fue que nos llamaron de varias roductoras y disco r ficas Uruguay. Después de un año de idas y u ltas d cidimos firmar co ar r Y vos que sos fan de Charly, Soda Estereo, The Rollings Stones en algún momento te preguntaste ¿cómo hago yo para estar en la cumbia pop?

Hay estereotipos y la gente te encasilla, entonces siempre era la rubia que canta en la banda de cumbia. Pero no me ofendo, lo entiendo realmente, es algo que hacemos todos.

Me pasa que por las redes la gente ve que estudio literatura y me preguntan muy extrañados si es cierto.

Y claro que sí. Me encanta la literatura, la historia, pero la gente como que cree que sos un envase. Y tuve que luchar un poco contra eso. Y defender también lo que yo honestamente crecí escuchando, que fue rock, otro tipo de música que al momento de componer ob io u ti i u cias

31

Son estilos distintos pero 100% tenés referencia de aquello que escuchaste siempre. Y está buenísimo, de repente te acordás de un solo de guitarra o un pique de piano de Charly que a mi me fascina.

Nunca me gustó mucho hacer covers pero al principio se estilaba mucho y yo pedía por favor no hacer covers por ejemplo me acuerdo de Soda Estereo.

Temas que me gustaban y no quería tocarlos, eran muy buenos así como estaban. Sentía que era arruinarla pasarlo a cumbia pero con el tiempo me di cuenta que este camino me abrió mucho la cabeza, hoy día aprecio mucho todos los estilos, los disfruto.

o

h

n

li

au P

32

a k

os

M Paulinho Moska estuvo en Montevideo para rememorar 25 años de carrera y volver a pasar unos días en su “segunda casa”.

¿Cómo es rememorar 25 años de carrera?

Es la mitad de mi vida, y justamente la mitad adulta…fueron 25 años grabando discos con canciones autorales, empezando con el rock y después partiendo para otros mundos, pero sin perder la idea de música pop. Componer canciones siempre fue mi fuente principal.

A partir de ellas pude experimentar las sonoridades trabajando con músicos muy diferentes. Desde 2003 soy un artista independiente, y a partir de esta fecha pasé a dedicarme a las series audio visuales y a la fotografía también.

Son 25 años de carrera. ¿Qué Paulinho Moska ves cuando mirás para atrás?

Yo veo una ola, en que se alternan las alturas con los agujeros. Una carrera es como una vida…hay conquistas y pérdidas, caminos de suerte y calles sin salidas, personas generosas y otras que te hacen llorar. Yo fui un joven muy curioso, con muchas ganas de aprender, entonces pude construir lentamente mi obra. ¿Se puede decir que sos un músico que hace pop brasileño universal, un artista contemporáneo?

Creo que sí. Hago música, estoy atento a mi gente, a mi país, a este universo y a este tiempo.

Para mí, el arte es justamente la expresión de una persona que está mirando su “ahora”, como un cronista de sus propias sensaciones, un observador de los afectos, un potenciador de las fuerzas de la vida.

Hay una comunión muy especial entre vos y Montevideo ¿cómo fue rodar el primer corte de difusión del nuevo disco en la capital uruguaya?

Desde 2003 cuando conocí a Jorge Drexler y él me introdujo a su ciudad y sus amigos me siento cada vez más hermano. Con mi parcero uruguayo Pablo Casacuberta ya hicimos 10 años de una serie televisiva en Brasil llamada “Zoombido” y dos DVDs de mis conciertos. Entonces cuando estaba por editar mi nuevo álbum de inéditas lo invité a los dos primeros videos.

Uno más lírico (Minha Lágrima Salta) y otro más político (Nenhum Direito a Menos). Los dos son muy distintos, el rim ro lo filmamos muc o las calles y hasta en la playa, en el mar y en l s u do filmamos la mayor art la cárcel de Miguelete. Los dos videos en 4 días, fue una locura pero con amigos todo queda siempre divertido.

Estaba muy frío y las escenas nocturnas con lluvia me dejaron con piel de gallina.

Dijiste que Drexler era tu “Cupido con su flecha latina”. ¿Qué generó en vos la música de Drexler?

Cuando escuché Drexler por primera vez, en un CD “pirata” hecho por una uruguaya, la primera canción que estaba en esta coletanea era “La Edad del Cielo”.

Yo estaba recién separado de mi primera mujer, la madre de mi primer hijo. Estaba muy triste.

Por primera vez comprendí una letra en español sin tener que ir al diccionario y esta letra me decía exactamente lo que necesitaba escuchar: “Calma, todo está en calma…deja que el beso dure, deja que el tiempo cure”.

Nos tornamos muy amigos y a partir de eso las puertas latinas se empezaron a abrir. Hoy ya conozco más de 12 países de Latinoamérica.

No conocía ninguno. Ahora tengo amigos/hermanos por todos lados. ¿Por qué hacés música?

Creo que las canciones que yo escuchaba en las radios cuando niño/adolescente me decían cosas que yo no escuchaba en mi casa o en la escuela. La música es una forma alternativa de comunicación.

Es invisible, pero todos la disfrutan.

Es una “abstracción concreta”.

Con la música podes cambiar un ambiente, o el estado de humor de una persona.

Me gusta el ritmo, las armonías, la poesía, las metáforas, las letras de doble sentido, las cadencias de las rimas, la alegría de encontrar una palabra correcta para una frase, la belleza de empezar con nada y después de algunas horas poder grabar una canción que antes no existía, el diálogo que se establece entre vos y su público, la transcendencia mental que siento en el escenario. Son muchas cosas que me llevan a hacer canciones, pero creo que la principal es mi amor por la vida.

B ar bi er i A

le

ja n dr o

D

e

u como u a c a d cu ido Me enamoré de la canción (escribí y grabé una versión en portugués que tuvo mucho éxito en Brasil) y por consecuencia me enamoré de Drexler, de su obra.

Alejandro De Barbieri tiene 47 años, es psicólogo clínico y logoterapeuta.

Desde el año 2010 cumple un rol activo en medios de comunicación, ha escrito cuatro libros con tremenda aceptación y también se acerca al público en charlas y congresos, en los que propone herramientas para una vida más liviana. ¿ El uruguayo se queja mucho?

Sí, mucho, y eso repercute en las tristes cifras de depresión, en intentos de suicidio que tenemos. Hace poco nos visitó Tal Ben Shahar que es un psicólogo de Harvard, con una encuesta de Sura Asset Management Uruguay, que encontró que estamos dentro de los países más infelices de América Latina. Tal Ben Shahar resume en cinco puntos la felicidad: tener buenos vínculos, saber manejar el estrés, ejercicio físico regular, ser humano y ser agradecidos. Por lo tanto el camino hacia la infelicidad es no cuidar tus vínculos, aislarte, vivir estresados todo el tiempo, vida sedentaria, vivir como robots y no como humanos aceptando que tenemos errores, y no ser agradecidos, estar reclamando siempre

que todo hubiese sido diferente si mi padre no hubiese hecho lo que hizo.

Esto último es la actitud fatalista que tranca a los padres a la hora de educar, es común escuchar que digan “no quiero hacer con mi hijo lo que mi padre hizo conmigo“ o “no quiero que mi hijo sufra lo que yo sufrí“ . Yo siempre les respondo, “tu hijo no va a sufrir lo que tu sufriste, va a sufrir lo que él tenga que sufrir para crecer”.

Hay hoy día un endiosamiento del placer, desconociendo que se aprende del sufrimiento. ¿Podemos zafar de la vida a mil por hora para ser los padres que merecen nuestros hijos?

Debemos hacerlo, debemos parar para pensar, para poder inspirar, para ser adultos sin rabietas, porque un adulto con rabietas no puede ayudar a salir al niño de la rabieta.

El niño no puede autorregular sus emociones hasta que un adulto se lo enseña, por lo tanto el vivir a mil, ya todos los médicos señalan que será imposible combatir la obesidad, la arterioesclerosis, etcétera, si no cambiamos las conductas con las cuales vivimos.

El gran drama es la sobreprotección, sobreproteger es desproteger, los padres por la culpa terminan sobreprotegiendo (es cuando hago algo que el niño puede hacer por sí mismo, anulando la autonomía, co fia za y s uridad y a cta do la autoestima).

El sobreproteger lleva a querer evitar que los hijos sufran y si no sufren no crecen, lo cual no quiere decir agredir, sino que la vida incluye los chichones y las caídas: si evito que sufran, evito que crezcan.

33

R

Los educadores hoy están r m laza do las fi uras at r a y materna, ya que los padres claudicaron de educar porque están cansados y porque no quieren que sus hijos sufran lo que ellos sufrieron, lo cual los deja huérfanos emocionalmente.

Pero si el padre no hace de padre y el docente tampoco hace de padre, entonces el niño queda huérfano. o so m r fi ro a las u cio s simbólicas el “no” del padre (o del adulto referente) y el apego del “sí” del amor incondicional de la madre.

Esas funciones al no darse en casa, se depositan en tarea del docente, lo cual implica que antes el niño entraba educado al aula ahora el docente lo tiene que educar mientras da clase.

sa es an

34

C

El rol del educador es inspirar y entusiasmar, pero si está solo y haciendo de padre y madre, termina agotado.

o

En Educar sin culpa abordo mucho este punto, se debe recuperar la alianza entre padres y educadores para educar al niño. Ahora la alianza es entre el padre, el niño y el abogado que va a hacer el juicio a la escuela.

¿Qué patologías crees son típicas de esta época?

Ansiedad, estrés, depresión, cansancio crónico. Sociedad de consumo, hiperacelerada, competitiva e individualista.

t er ob

¿Que rol juegan hoy día los educadores? Muchos niños pasan más horas con sus maestras que con sus padres.

Los educadores se han vuelto clave, pero están solos, agotados y deslegitimados por los padres.

¿Qué debemos hacer para evitarlas o atenderlas?

Cuidar las cuatro dimensiones de la persona.

BIOS: Ejercicio físico, meditación, respiración, ocho horas de sueño, alimentación saludable, menos harinas, azúcar.

PSICOLOGICO: Menos pantallas, varias investigaciones comprueban que el exceso de pantallas genera este multitasking permanente que ha deteriorado nuestra capacidad de atención de memoria de concentración.

SOCIAL: Cuidar los vínculos. En la vida en tus manos, cuento la investigación de Harvard, liderada a ora or ob rt aldi r realizaron seguimiento de personas por más de 75 años y llegan a la conclusión de que “lo que cura es el vínculo”, la soledad mata, la compañía previene la depresión.

La marca indeleble del accidente en Los Andes hizo que Roberto Canessa le perdiera “el miedo a la muerte”.

Cardiólogo infantil y vicepresidente de la Fundación Corazoncitos, una or a izaci si fi s d lucro u tiene por objetivo apoyar a niños con cardiopatías congénitas, habló con Post sobre cómo tratar una enfermedad con la que nacen unos 450 niños al año. ¿Cuánto tiene que ver todo lo que vivió hoy con la persona en la que se transformó después?

Y tuvimos un curso de muerte bastante intenso en esos 72 días.

Vivíamos en un cementerio, pero no en un cementerio a ver otro que se murió sino donde vos estás en lista de espera.

Con los años me empiezo a dar cuenta de todo lo que viví y eso hace que no le tenga miedo ni a mi muerte ni a la de mis pacientes. Los ayudo a perder el miedo a la muerte, eso me dijo una niña el otro día. “Este año le perdí el miedo a morirme”. Eso ayuda. No es que uno tenga desapego a la vida o que hagas un culto de la muerte. Lo tomás como algo natural de lo que es la vida.

¿Y uno de los fines de Corazoncitos es inculcar que no hay que dejarse vencer?

Claro. Porque un día nos vamos a morir.

Eso no es lo importante. Lo importante son los días que vivís. No podés vivir en función del día que te vas a morir, al contrario. Hay que hacerlo contento, disfrutando de la vida, agradecido de estar vivo. Yo creo que va mucho por ahí.

Y Corazoncitos es una concientización del tema. La gente puede gastar su energía en una murga pero también puede hacerlo para ayudar a los niños con cardiopatías congénitas en Uruguay. Y eso es Corazoncitos. Y formado por los médicos que nos toca ver sufrir a esos niños y por los padres de niños que han sobrevivido, que se han operado en Uruguay y les fue bárbaro y en Estados Unidos, que ven cómo funciona la medicina allá y quieren mejorar la de acá.

Y una sociedad dedica sus recursos a lo u la t ui r ay u a d fi ici de economía que es: “Necesidades ilimitadas para recursos limitados”.

Nacen por año cerca de 450 niños con cardiopatía congénita. ¿Cómo está Uruguay ante esa problemática?

Como están las carreteras. Y algunas partes de las carreteras están mejor y otras están peor. ¿Cómo están las cardiopatías congénitas en Artigas? Como las carreteras. Podrían estar mejor. Yo creo que se trabaja muy seriamente en Uruguay, que no son los mismos recursos que hay en otros países y que se optimiza lo mejor que se puede. Claro que se aspira a mejorar. ¿Los estudios durante el embarazo detectan las cardiopatías congénitas?

La ecografía estructural hoy en día hace el despistaje y los obstetras se detienen más en el corazón para ver si tienen cardiopatías.

De todas maneras se diagnostica solo el cinco por ciento y deberíamos aspirar a llegar al 30 por ciento.

Bueno, nosotros como sociedad tambi t mos u d fi ir u queremos gastar nuestro dinero y a medida que Corazoncitos esté presente y sea sensible a eso se van a poder bri dar b ficios u a a itar u un niño un día tenga una cardiopatía y se encuentre que faltan recursos.

¿Cómo lograrlo?

Como han hecho todos los países.

Haciendo programas de concientización, las madres preguntándole al médico si vio las cuatro cavidades cardíacas y las válvulas. Eso genera una presión que ayuda al diagnóstico porque si el médico no la ve puede ordenar un estudio fetal y ahí se ve, no quiere decir que no la tenga.

También integran Corazoncitos padres que perdieron a sus hijos.

Hay un buen ejemplo de eso y es la mamá de un chico que se llamaba Tomás. Su mamá, Adriana, dice que no es lo peor que le pudo pasar en su vida sino que lo peor es que Tomás nunca hubiese existido y no haberlo tenido hasta los ocho años cuando murió. Lo mejor que le pasó en la vida fueron esos ocho años. .

¿Qué cosas quedan en usted de todo lo que vivió en Los Andes?

Está muy lejano. Yo admiro a ese uruguayo de 19 años que con Nando Parrado cruzaron Los Andes y lograron salvar a los amigos. Lo miro como si fueran externos a mi. Ahora ando en bicicleta y me cuesta pasar la i r a or arriba d l fi rro Soy abuelo. Me parece una historia impresionante la de Los Andes.

¿Lo habla con sus nietos?

Sí, sí. Y los niños de 10 años son brutal s or u o ti filtro Embarcan toda la información a bordo. No son críticos.

Que tuvieron que comerse a los muertos no es lo que más les importa. No tienen prejuicios. Esa historia, en niños de esa edad es fundamental porque además es una historia fantástica para inculcarles valores: no entregarse, luchar por salir adelante, pelear por los ami os t r co fia za u o mismo. Es muy bueno a esa edad.

Cuando mira para atrás y ve todo lo que vivió ¿qué piensa?

Pienso que me fue mejor de lo que hubiera pensado.

Nunca pensé que pudiera lograr tantas cosas en Uruguay y estar en esta etapa de que la gente venga a aprender conmigo y poderles enseñar y poderles transmitir lo poquito que sé. Gente especializada viene y lo hace con afecto. Eso es el legado más importante de esta etapa de mi vida.

35

B ot an a ar u M

36

María José González Botana nació un 17 de agosto en Buenos Aires, Argentina. Desde pequeña tuvo la inquietud de generar su propio dinero, por eso comenzó a hacer tortas para vender en el barrio sin imaginar, en ese momento, que llegaría al corazón de toda una generación para quedarse.

Maru visitó nuestro país para dar una Master Class de madres e hijos en Sofit l arrasco y dialo co ost ¿Quién es Maru Botana?

Pregunta difícil, je. Es una persona que nació con el don de la cocina, con una pasión por cocinar, ser mamá y tener una familia.

Y sin llamar mucho la atención fue de a poco haciendo lo que podía y tenía a su disposición.

Sin ningún “padrino” o contacto que allanara el camino de la fama y la llegada a la televisión, pasito a pasito se fue dando el acercamiento.

Hoy te puedo decir que soy una mujer, madre de 8 hijos, feliz con todo lo que logré en mi vida, una vida nada fácil, que me costó muchísimo, con un montón de alegrías y tristezas pero habiendo logrado trabajar y vivir de lo que me gusta, con la gente que me gusta.

¿Cómo logras combinar tu trabajo con ser mamá de 8 chicos? ¿Cómo te organizas el día, cómo logras que te dé el tiempo para todo?

No es fácil. Trabajar y ser mamá de tantos chicos no es nada fácil.

Igualmente a mi me encanta ser mamá, educarlos.

Rodeada de muchos amigos y gente que quiero y con una familia que adoro y que son mi soporte fundamental.

Amo a mi familia y el secreto creo que es ir haciendo todo lo que podés, saber pedir ayuda cuando la necesitas. Hoy trabajo con los amigos de mi hijo mayor Agustín y me encanta eso.

¿Mirando hacia atrás podrías decir que cumpliste los sueños de la niñez?

Creo que siempre me estoy planteando nuevos sueños, en todo momento. Me encantan los desafíos.

Y me encanta cumplirlos también, sin dejar a nadie por el camino.

Siempre estoy buscando nuevos proyectos con la característica de incorporar a mi familia y mis amigos a mi trabajo y a mis proyectos.

Me divierte y me hace bien los éxitos no egoístas. Compartir esas cosas es algo que me enriquece. ¿Cuál es el secreto para que la gente te siga eligiendo a través de los años?

Creo que mi éxito o lo que hace que siga vigente es mostrarme tal cual soy. Sin ninguna careta. Con todo lo que me ha pasado y me pasa en la vida, siempre poniendo el pecho y una actitud positiva. Agradeciendo todos los días por todo lo que tengo y disfrutar los pequeños momentos como grandes. Ser una persona totalmente real, creo que eso traspasa cualquier pantalla.

Quiero mucho a mi público y me gusta compartir y ayudar y dar y eso creo que me acerca bastante a la gente.

Siempre estoy abierta a toda persona que se me acerca y sienta que suma y tiene buena onda. Eso me ayuda a poder seguir.

Para mi formar equipos es un gran secreto de empresa y eso ayuda en todo lo demás. Ir con tu equipo hacia adelante y compartiendo y delegando y no ocultando.

A mí me hace muy bien anímicamente y me ayuda a organizarme. ¿Qué les aconsejas a los chicos que ven en la gastronomía su futuro?

Que se lancen, sin duda que se lancen.

Que estudien, que se preparen.

Que saquen todo para afuera, que sean sinceros con su trabajo, con lo que quieren. Y que disfruten.

Eso me parece muy importante, poder disfrutar de lo que haces en algún punto marca la diferencia.

FOTOS: ARCHIVO POST

TENDENCIAS PLAYERAS 2019 ATREVERSE ES L A TENDENCIA PARA EL 2019!

SOMBREROS XL Y SI SON DE PAJA MEJOR!

Los podés combinar con una linda cartera del mismo material o bolso XL.

CAMPERAS Y REMERAS CON MENSAJES

38

Aunque ya formen parte de uno de los clásicos de la moda, las camisetas con mensajes quedó como la tendencia que se repite cada verano. Así se sumó hasta en las camperas.

ESTAMPADOS CON FLORES EXÓTICAS Y PALMERAS

Naturaleza al máximo en camisas, faldas, vestidos, chaquetas, pantalones anchos y hasta en los zapatos.

RIÑONERAS Y ACCESORIOS MINI

Los mini bolsos y accesorios se han convertido en una de las tendencias más seguidas durante este verano. Llevalos como cinturón.

EL CROCHÉ EN TODOS LOS VESTIDOS PLAYEROS

Nos fascina el croché, es tan romántico y elegante. Looks frescos, boho chic y relajados, chicas quedan divinas y roban miradas.

40

TOPS TIPO PAÑUELO Y ATADOS

Desde los 90 que no los veíamos y se vienen con todo este verano.

Hace un lindo diseño y llévalo como una diosa glamorosa.

GAFAS XL Y ESPEJADAS

Desde las princesas de Inglaterra hasta las actrices de hollywood se animan a esta tendencia. Que no te pegue el sol en la cara, ponete unas gafas XL y roba todas las miradas.

DENIM COMBINADO CON PRENDAS METALIZADAS

41

El denim sube su nivel combinándose con prendas metalizadas típicas de los looks nocturnos.

BOLSOS TRANSPARENTES

Tendencia 2019 y no te tiene que importar que vean lo que llevas dentro, son divertidos animate.

METALIZADOS A BRILLAR MI AMOR

Chicas cósmicas y místicas, lleven metales en accesorios, carteras, zapatos, lentes, cinturones y donde quieran, pero no se olviden de brillar!

ZAPATOS Y ZAPATILLAS BLANCAS INFALTABLES DE VERANO

Pisando fuerte con el color blanco para el verano. Y las zapatillas tienen que ser gigantes XL, las combinas con vestidos, shorts, pantalones y minis.

MAXI VESTIDOS Y SI TIENEN VOLADOS MEJOR!

Un clásico de los veranos más bohemios y esta temporada se lleva con un bolso de paja y chanclas.

VINILOS

El vinilo va a adueñarse de todo tu armario, los zapatos, los bolsos, los trench y cualquier cosa que puedas imaginar.

LES DESEAMOS UNAS FELICES VACACIONES!

TIPS

D E RMATO LÓ GICO S:

¿QUÉ ES LA CELULITIS? a a iculo at a d mato ibro scl r tica co ocida como c lulitis s co sid rada u a rm dad u modifica la t tura d los t idos subcut os su rficial s S caract riza or u a microa io at a d la i od rmis cuya oluci comi za co u a as d matosa u a d matofibrosa fibro scl r tica u i ad l t ido raso

42 TIPS

DR A . L A U R A DA C O S TA P ORT O D E R M ATO LO G Í A E S S E N C E WWW.ESSENCE.COM.UY

C O S TA R I C A 1 6 0 6 - T E L 2 6 0 0 0 0 1 9 -2 6 0 4 3 2 9 2

FACTORES

- Color de la piel: en pieles muy claras o muy oscuras.

- Síndromes endocrino metabólicos hereditarios.

- Alteraciones posturales: asociada a patologías ortopédica del pie.

- Desequilibrios hormonales: hipotiroideos e hiperprolactínicos.

- Desórdenes alimenticios: exceso de azúcar r fi ado rasas y ormo as - Alteraciones digestivas: sobrecarga hepática por alcohol o drogas.

- Disbiosis intestinal.

- Alteraciones psicosomáticas: estados ansiosos y depresivos.

- Alteraciones de la sexualidad. stilo d ida: uilibrio tr alim taci d uraci traba o su o y acti idad sica om r sio s t r as: ro a a ustada medias compresivas. ccio s - Tabaquismo.

- Anticonceptivos orales.

FACTORES DESENCADENANTES - Obesidad y sobrepeso.

- Administración de hormonas.

- Alteraciones anatómicas.

- Alteraciones alimenticias.

ESTADÍOS

stad o o as d matosa stad o o as d matofibrosa stad o o as fibro scl r tica stad o o as scl r tica

FORMAS CLÍNICAS 44 TIPS

FORMA CLINICA COMPACTA Su l a ar c r mu r s s o su l co u ars co ob sidad s dura ad r t los la os ro u dos o s modifica co los cambios de decúbito. a localizaci m s r cu t s la r i troca t r a cara ost rior t r a d muslos y cara interna de rodilla. ma d mu r uitarra o bot ll Puede ser dolorosa a la palpación.

FORMA CLINICA EDEMATOSA S obs r a mu r s d m dia a dad Es de consistencia pastosa. l com romiso su l s r di uso d toda la tr midad da do a las i r as l as cto de "columna". Se constatan signos de i sufici cia circulatoria ra ilidad ca ilar t la i ctasias calambr s sad z tc Su as cto s modifica al cambiar d decúbito.

Es dolorosa a la palpación y muchas veces de manera espontánea.

DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL

s u a accid z clusi am t t um taria u ti di r t s actor s agravantes y que puede estar acom a ada o o d accid z d la masa muscular.

Raramente es dolorosa. sta orma cl ica s citada como oluci d la orma cl ica com acta

1) Flaccidez cta ral a mu r s mayor s d a os Su localizaci s s cial los l t os cara i t r a d muslos o ost rior interna de los brazos. s u t ido s o oso y ota t u s moviliza con los cambios de decúbito.

La causa es una pérdida de la elasticidad d l t ido co cti o subcut o d la zo a a ctada d bido a la acci d la u rza d la gravedad.

2) Adiposidad localizada La adiposidad localizada es la acumulación d t ido raso zo as a at micas concretas provocando alteraciones del contorno corporal. Las localizaciones más comunes de depósito de estas adi osidad s su l s r zo a su ra bica su raumbilical cara i t r a d rodilla zo a l t o troca t r a zo a subescapular y zona de la séptima vértebra cervical.

FORMA CLINICA MIXTA a orma mi ta u d s r ariabl ya que presenta características de la orma com acta y d la d matosa di r t s ro orcio s

ESTA CANCIÓN ME RECUERDA…

CÓMO DESEO QUE ESTUVIERAS AQUÍ 46

Es inevitable: siempre hay un instante, cuando escucho “Wish You Were Here” de Pink Floyd, en que me vienen a visitar Agustín y Sylvia. No es delirio; sé que los dos dejaron esta existencia hace años pero cada vez que escucho esta canción, aparecen compartiendo su adolescencia con la mía, allá por los 70s. Él, el Flaco, rasgando la guitarra y ella, con su cara aniñada, haciendo los coros.

No sé si notarán lo paradójico del asunto: la canción dice “cómo deseo que estuvieras aquí” y nosotros, en aquellos años, mientras compartíamos las delicias y los sinsabores de la juventud, cantábamos juntos una canción llena de nostalgia. Cualquiera pensaría que el destino nos gastó una broma macabra, como dice Sabina en otra canción.

Todo esto se reaviva con la llegada de Roger Waters a nuestro país. Waters es el autor (junto a David Gilmour, quien la canta) de un tema que en todo el mundo (y desde mediados de la década de los 70s) es una de las mejores maneras de expresar lo que nos hace sentir el paso del tiempo: la nostalgia por la desaparición de nuestros seres queridos y una parte de nuestro propio ser.

En principio, Waters, junto al resto de los integrantes del grupo, quisieron encarar el tema de la nostalgia por el rápido paso de los años de la juventud, la pérdida de la maravilla de los primeros descubrimientos y el debilitamiento de nuestra capacidad para superar todos los obstáculos.

So, so you think you can tell Heaven from hell Blue skies from pain Can you tell a green field From a cold steel rail?

A smile from a veil?

Do you think you can tell?

Sin embargo, pronto el tema quedó asociado a la desaparición de Syd Barret, la persona que logró, acia fi s d los s co ormar l stilo y ori tar el camino que Pink Floyd desarrolló en los años si ui t s ara a u llos u o co ozca la fi ura de Syd Barret, basta con mencionar que en un documental sobre la historia de la música popular uruguaya, Emiliano Brancciari y Sebastián Teysera comparan la inmensa estatura creativa de Syd arr t co la casi i fi ita lib rtad u t a la imaginación de nuestro Eduardo Mateo.

Y no es una comparación descolgada; en otros ambientes y en otros contextos, Barret es señalado como el típico ejemplo del artista maldito, castigado con la locura y la desgracia por los celosos dioses de la creación artística.

Did they get you to trade Your heroes for ghosts?

Hot ashes for trees?

Hot air for a cool breeze?

Cold comfort for change?

Did you exchange A walk on part in the war For a lead role in a cage?

Mucho se ha especulado sobre si esta parte de la letra está dirigida a Syd. El propio Waters ha dicho que no es así, que en realidad es él mismo hablándose desde la juventud, señalándose al espejo con el dedo por haberse traicionado, por haber sustituido los héroes or a tasmas los rbol s or c izas ca d t s y la r sca brisa or u air cal accio ado s u la nostalgia trae también ese sentimiento de pérdida íntima, la sensación de que en algún lugar (o en algún momento) nos distrajimos o postergamos para más tard dar os cu ta u r alidad firmamos u a rendición y terminamos traicionándonos.

48

Y qué decir sobre el trabajo de ingeniería a cargo de Alan Parsons (que ya había sido reconocido por el orm a ort d l r io ar Sid o t oo : la canción sigue al tema anterior, "Have a Cigar", sin solución de continuidad, mediante una transición en la que se escucha el sonido de una radio cambiando de emisoras para detenerse en una donde "Wish You r r comi za co l m cio ado ri ac stico l ri st roc sado ara so ar como si stu i ra siendo reproducido en esa vieja radio de transistores.

How I wish, how I wish you were here We're just two lost souls Swimming in a fish bowl Year after year Running over the same old ground And how we found The same old fears Wish you were here Y así llegamos al cierre, donde buscamos reunir en un abrazo las dos almas perdidas, los amigos separados, el joven libérrimo y el adulto derrotado… aunque sabemos que la reunión es ya imposible. Es el agridulce sabor de la nostalgia que nos deja el recuerdo de un pasado que desearíamos revivir, ahora y aquí.

Posdata técnica: como toda obra que roza la r cci o alta a cdotas sobr u a laboraci trabajosa en la que acontecen accidentes que fi alm t so d ados i tactos or u ll a d ida r al la i t r r taci sd u ri d uitarra u probaba Gilmour en una guitarra acústica de 12 cuerdas (que Waters escuchó accidentalmente y que despertó su arrebato creativo) hasta una leve tos y la aspiración de Gilmour para comenzar a cantar, las que u ro d adas ara dar rso alidad al t ma

ua do s mismo ri alca za la su rfici comi za repetirse en toda la canción hasta que se acorta con los solos de Gilmour,que se acompaña con un tarareo y todo fi aliza disol i dos so idos d i to u dan paso a la segunda sección de la suite "Shine On You Crazy Diamond", con la que se cierra el disco.

FOTOS: ARCHIVO POST

Penne rigate pronto y ya frío 1 paquete, tomate cherry 300g, hojas de albahaca, cebolla 1, panceta crocante 300 g, limón 1, huevo duro 2.

PROCEDIMIENTO

50

Colocamos el penne rigate ya pronto y frío en un bowl y agregamos el tomate cherry cortado al medio.

Cortamos la cebolla en pluma y la sofreímos con un poco de aceite.

La dejamos enfriar.

Sofreímos la panceta con aceite hasta que quede crocante.

A la mezcla del penne rigate y el tomate, le agregamos la cebolla ya fría y las hojas de albahaca picadas, a mano, en el momento.

Agregamos ralladura de limón, la panceta crocante picada y el huevo duro rallado bi fi ito Se puede agregar semillas tostadas para dar un toque más crocante.

Condimentar a gusto con aceite, vinagre, sal y pimienta y llevar a la mesa.

Feliz y fresca Navidad.

TINACOOK TINACOOKUY

099 769 155

LOS 5 PRECIOSOS TIPS PARA QUE EL 2019 SEA UN ÉXITO

Lo mismo vamos hacer en esta lista.

Primero vas a escribir todas las cosas que quieres “limpiar” de tu vida. Los momentos tristes, las emociones negativas, los pensamientos, las actitudes, las cosas materiales, quizás algunos kilitos, quizás algunas personas...es tu lista, escribe todo, todo lo que no deseas más en tu vida.

Después vas a escribir todo lo que sí quieres que permanezca y principalmente lo que deseas que esté en tu vida. Nuevas actitudes, nuevos pensamientos, nueva forma de ser, nuevos hábitos, nuevas cosas, nuevas personas, nuevo trabajo, nuevos amores.

4) Una carta ¿También estás sintiendo que el año pasó volando?

52

Es super común llegar a estas fechas y ponernos a pensar en todo lo que hicimos y todo lo que no hicimos durante el año.

Metas cumplidas con alegría y esfuerzo.

Metas olvidadas y no alcanzadas.

Para estas últimas, tengo un pensamiento: “¿qué tanto, yo sinceramente, deseé esta meta?”; “¿era una meta que estaba de acuerdo a mis valores?”

Bueno, sea como sea, aún estamos en tiempo de estructurar nuestro próximo a o co ficacia Para eso, te dejo algunos tips que s uram t a a ayudart a la ificar tu próximo año con éxito.

1) ¡Agradece!

Si, agradece todo lo que te ha pasado en los últimos meses. Todo, pero absolutamente todo lo que nos pasa es un aprendizaje, incluso y principalmente, las cosas que no deseamos o que fueron difíciles de ultrapasar.

Al agradecer estamos elevando nuestro estado de conciencia, estamos vibrando más positivo y enviamos a la mente el

mensaje de que somos merecedores de prosperidad en nuestra vida. Te invito a que hagas una lista de al menos 40 cosas por las cuales puedes agradecer.

2) Date un tiempo para estar contigo mismo

s fi d a o y ya icist muc o asta llegar acá, necesitas una pausa antes de (re) comenzar. Si puedes, deja un día todo para ti, aprovecha para hacer las cosas que más te gustan. Ponte una linda música por la mañana, hace un desayuno rico y saludable, medita unos 10 minutos, escucha tu corazón, deja la mente descansar ese día. Mira una pelí, lee aquel libro que quedó olvidado, pasea por la calle, o por la playa, date aquél zambullón renovador de energías.

Pero lo más importante, es que estés contigo y solamente contigo. Al terminar el día, anota todo lo que has vivido, experimentado, sentido y soñado.

Ese momento es muy lindo y muy especial!

Después de hacer la Detox List, vas a contestar sa r u ta: u s c ficam t r ui r d mí para que todo eso suceda?

Enseguida, vas a escribir cómo quieres ser en 2019, por ejemplo: Yo, tu nombre, voy a dedicarme a cuidar más de mi, a darme más tiempo, a escuchar más mi intuición.

Quiero estar linda, estar feliz y saber manejar todos los obstáculos que puedan surgir en mi vida. Para eso, voy a inscribirme en las clases que siempre quise hacer, voy aprender a meditar y saber estar conmigo misma...etc…

5) Cree en tí, en la vida y en tu proceso

r co a y d a uir Todo sucede exactamente como debería suceder. ¡Todo es perfecto!

¡¡Feliz 2019!!

CECILIA ROTHERMEL @psicoachcrothermel

3) Detox list

Cuando hacemos un detox alimenticio, elegimos ingerir cosas naturales y saludables para poder limpiar el organismo de las impurezas.

www.xpandingmind.com @coach_crothermel +598 92048962 FOTO: ARCHIVO POST

54

Desde hace un tiempo aparecieron en el radar de nuestros días, las palabras sostenible, sustentable, ético, especialmente en el ecosistema de la industria textil y moda. Algunos se jactan de estas palabras y conceptos cuasi grandilocuentes para establecer una discriminación cultural en los estilos de vida; otros, intentan ser parte de este movimiento de una forma natural, casi intuitiva, por creencia y por decisión propia.

Hablamos de consciencia, pero qué concepto difícil de explicar. ¿Ustedes han intentado explicarle a un niño qué es? Yo sí, y créanme que no es fácil.

Es ahí cuando entra mi gran cuestionamiento: si algo tan habitual es tan difícil de explicar, ¿cómo pretendemos que todos adhiramos a esta nueva ola de humanismo? Como quien no quiere la cosa (y porque es mi trabajo), me encuentro acá sentada, escribiendo para todos ustedes la explicación de qué es moda sostenible en español, es decir, para que todos entiendan. Ya me dirán después si logré el cometido.

Para entenderlo mejor, voy a explicar los conceptos de menor a mayor.

Sostenibilidad en moda Sostenibilidad, es la habilidad de sostener.

Sí, así de simple. Ahora, sostener qué y cómo, esa es la pregunta. La idea general trata de poder mantener un producto o negocio (en el caso de la moda) a lo largo del tiempo sin afectar negativamente el medio ambiente o las personas, y mucho menos la economía, para que generaciones futuras puedan gozar de lo mismo. Pensémoslo al revés, si tenemos un negocio cuya materia prima es la madera, y no somos conscientes - ojo al término - de que tenemos que cuidar esos arbolitos que nos están dando de qué vivir, va a llegar un momento en el que se acaben y ya no tengamos negocio.

Ahora, la sostenibilidad empieza a ir más a fondo. Esa consciencia sobre el cuidado de los arbolitos trata sobre: si talas, planta más, no uses químicos, cuida la fauna y ora aut cto a u rod a a sos arbolitos, cuida a las personas que trabajan con esos arbolitos (los arbolitos no se talan solos), y así podría seguir para que entiendan más el punto. En la moda, estamos hablando en el mismo idioma, solo que tenemos una industria que es un monstruo a nivel mundial, que utiliza muchos recursos y que empieza a tocar otras industrias (química, agropecuaria, petrolera, entre otros). Imagínense que la industria textil y moda es un gran pulpo, pero casi como Úrsula (de la Sirenita).

Pongámonos serios, la industria textil y moda es la responsable hoy en día del 10% de las emisiones de CO2, que si no habías escuchado es el responsable del sobre calentamiento global que estamos viviendo.

Sí, eso de que se derriten los polos es real. ¿Por qué es responsable? Piensen en las grandes fábricas o en la cantidad de veces que las marcas de moda (rápida) se les dio por quemar las sobras de prendas que no vendieron, en vez de donarlas o reciclarlas.

Por otra parte, como para seguir dándoles datos interesantes, la industria también es la responsable del 20% de los tóxicos que están en nuestros océanos, sí, los mismos que pasan a los pececitos que después tu tranquilamente te comes; y no, no es “solo en los mares alrededor de Asia”, porque aquí es cuando te cuento que no solamente Bangladesh produce ropa. Mind blown? En América Latina también producimos, y mucho. Pero de eso hablaré después o en otra oportunidad.

Sostenibilidad para MOLA Aquí es cuando me pongo seria y les cuento la base de la creación de MOLA. Resulta que después de mucho investigar (#ñoña), llegamos a la conclusión y al concepto general de qué era para nosotros la sostenibilidad, y por qué era tan importante empezar a comunicarlo al mundo.

Estamos hablando de algo mucho más transgresor que el upcycling o el reciclado, estamos hablando de un estilo de vida, de un comando de decisiones, de una consciencia que habla puramente en el mismo idioma.

Algo así como tener más activado el angelito que el diablito que nos habla a todos en los hombros.

El Universo nos ha llevado a encontrarnos con más personas que, en algún momento muy aleatorio de sus vidas, les hizo el famoso “click” y “¡pum!” ahora son más conscientes que antes, y lo mejor es que comparten la misma visión de la sostenibilidad que MOLA. Ya sé, estoy dando vueltas, pero quiero que entiendan el porqué de todo lo que estamos creando y la importancia de que se sumen. Eso de que muchos granitos de arena hacen playa, es 100% real.

55

Al punto. La sostenibilidad para MOLA además de ser un estilo de vida - es la consciencia absoluta de saber que cualquier acción que realizamos tiene una consecuencia y por lo tanto una reacción en algo o alguien. ¡Bum! Ahí está. La sostenibilidad - y perdón por repetir tanto el término es como una mesa en forma de triángulo: si una pata le falta, el equilibrio es insostenible (¿vieron lo que hice ahí?) y por lo tanto se desbalancea. Cada pata es algo muy importante: una se llama economía.

56

Esta es una de las favoritas de los magnates, ¿no es cierto? Pero también es algo muy importante para el crecimiento de los emprendimientos, lo esencial es saber que el dinero es un m dio m s o u fi a otra ata s la medioambiental, esta es la más conocida por todos y todas, es a la que más se le presta atención y la que, de cierta manera, tiene mayor impacto medible. Es real que tenemos que cuidar nuestra naturaleza, seamos conscientes que la Tierra ha sido un regalo y que no es de absolutamente nadie. La ultima pata, y para mi, la que más tenemos que tener en cuenta hoy en día (solo porque es la menos visible) es la sociedad.

Aquí hablamos de no solo tener trabajadores con condiciones de vida dignas, sin explotación, con un salario justo y todo esto que habla de la ética de la moda, sino que también tenemos que pensar (desde el punto de vista del emprendedor o empresario) en que el producto que estemos ofreciendo le a a bi al co sumidor fi al or u ya saben, también es persona.

Nosotros, desde MOLA, queremos que todos ustedes se empiecen a cuestionar sobre sus hábitos diarios: ¿será que si me guardo el papel y lo tiro en la papelera cuando encuentre una, es mejor? ¿y si en vez de tirar este trapo viejo a la basura, lo lavo y hago un muñequito? ¿y si llevo mi bolsa de tela reciclada u orgánica a la feria, así no demando bolsas de plástico? ¿y si este jean que ya no me entra lo vuelvo almohadón para mi hermano? Son cosas muy pequeñas quizás, pero créanme, CREANME, hacen la diferencia. Sé que lo más complicado es dar el primer paso, pero es como empezar a entrenar, después de unos días, ya te acostumbras y te empiezas a sentir mejor contigo mismo.

fi d cu tas todos u r mos lo mejor para todos sin querer hacerle daño a nadie, así que apostemos por la sostenibilidad, por el Universo MOLA, y sean parte, realmente, de este gran movimiento. Yo lo invito de todo corazón, porque recuerden: América Latina pa’l mundo.

SYBILLA

DAGNY BEAUMONT ORGANIC

VA L E N T I N A S UÁ R E Z Directora MOLA FOTOS: SYBILL A / BOZENA JANKOWSKA / BEAUMONT ORGANIC

SOCIALES

Boda: Tania Cavallo y Martín Pampinella.

Lugar: La Baguala - Vestido: María Noel Segredo - Tocado: Magdalena Quadros - Maquillaje: Ana Einhorn Peinado: Gabbie Canedo - Decoración: Amarilis

58 SOCIALES

DICIEMBRE

59 SOCIALES

PATRICIA RIBA FOTÓGRAFA W W W.PAT R I C I A R I B A .C O M

NEWS DICIEMBRE LÍNEA HOME

NUEVOS LANZAMIENTOS NaturalLife pensando en ti y tu bienestar, trae de vuelta estos tres excelentes productos de lanzamiento: ONE Polivitamínico, Levadura de Cerveza y Coenzima Q-10

ONE:

Fórmula rica en vitaminas y minerales, que con solo una tableta al día te brinda los micronutrientes esenciales para mantenerte activo y lleno de energía por más tiempo.

Levadura de Cerveza: Buenas noticias para los amantes de la decó.

Fiel a su política de innovar y sorprender a sus clientes, DeMarco se renueva y agranda su familia de productos, presentando su línea Home.

Firmemente comprometida con sus objetivos, la empresa se esfuerza en brindar la mejor solución para todos los espacios, haciéndolos cada vez más c lidos fici t s y u cio al s y d mostra do a su vez, que un buen producto también puede ser accesible. Tal el caso de esta nueva iniciativa, cuyo propósito es extender su amplia propuesta de mobiliario y accesorios a los hogares montevideanos. ¿Las claves? Mantener los altos estándares de practicidad, estilo y confort que brinda en sus locales comerciales. La colección ofrece un amplio espectro de artículos que conjugan diseño y calidad.

Estanterías, escritorios, lámparas, percheros y mesas de luz, además de juegos didácticos, son algunos de los productos que se podrán conocer a partir de este mes en el showroom de la calle Yaguarón.

Vale la pena ser de los primeros en dejarse seducir por la apuesta y aprovechar los descuentos que acompañan este lanzamiento. .

Suplemento rico en vitaminas del grupo B siendo ideal para su l m tar di tas d fici t s racias a su co t ido d Biotina ayuda a desintoxicar y reconstituir la piel, tiene efecto fortalecedor en uñas y cabello, regula la función del i t sti o al artici ar la r o aci d la ora i t sti al mantienen las defensas del organismo.

Co-Q10 :

Protege tu Corazón y tus Células, Funciona como un poderoso antioxidante que ayuda a proteger cada célula del cuerpo humano, siendo un componente esencial para combatir los efectos de los radicales libres.

NaturalLife, Contigo en cada Necesidad!

Consíguelos en las principales cadenas y farmacias del país

GERMINAL NOCHE

¡TERMINÁ EL AÑO A LO GRANDE!

LA UDE Y EL DESAFÍO DE GESTIONAR PROFESIONALMENTE EL TALENTO HUMANO

Gestionar con excelencia el talento humano en las empresas es uno de los mayores desafíos de estos tiempos.

Suave crema nutritiva, ideal para la recuperación nocturna de la piel.

Formulada con el poder energético de las semillas germinadas, ayuda a prevenir la generación de radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro de la piel.

Porque con la Promo Leche de Conaprole podés cerrar el 2018 bien arriba!

Sí, porque desde el 19 de noviembre y hasta el 18 de diciembre, sorteamos $50.000 todos los días, y para ser uno de los ganadores, solo tenés que ingresar el código único que viene en todos los sachets de leche Conaprole, en conaprolesincuentas.uy

Tu rostro te lo agradecerá desde la primer aplicación.

Se va el año, que se vaya sin cuentas!

Ya no alcanza con manejar una nómina de empleados, ahora hay que desarrollar personas y para ello hay que ser profesionales. La Licenciatura en Recursos Humanos de la Universidad de la Empresa (UDE) es una opción excelente que permite reconocer y utilizar los aspectos normativos, d sti y d la ificaci d l ca ital humano. Muchos egresados de esta carrera se desempeñan con excelencia en las ri ci al s m r sas y or a ismos oficial s Nuestra universidad mantiene vínculos estrechos con los seleccionadores de personal y son múltiples empresas las que plantean regularmente sus necesidades de profesionales o estudiantes de la UDE.

PRESENTACIÓN DEL LIBRO: FLORES PARA PENSAR Este libro, nace del esfuerzo, de la dedicación diaria y del apoyo de todas las personas que son, fueron y creen en GANG&THEWOOL. Pero también nace desde una doble necesidad: la de hacer frente a la virtualidad cultural contemporánea con objetos físicos y palpables y no perecederos o fugaces, un deseo quizás romántico pero que me persigue desde hace muchos años y más en esta época saturada en los medios digitales con la velocidad trepidante en el que se mueve el mundo.

Y también por la necesidad de dar voz a esta información botánica no especialista, ya que no es un libro desde y por especialistas sino que se mueve a través de una mirada personal del arte de contemplar y vivir la naturaleza.

62

Flores Para Pensar, el primer libro de GANG&THEWOOL tiene una vocación independiente, insobornable y contestataria, lo cual no está reñido con la producción de objetos de una particular y reivindicable belleza.

Flores Para Pensar, solo se puede entender desde la voluntad de un esfuerzo común, apostando por un trabajo en equipo el que hicimos nosotras para crearlo y el que haréis vosotros al leerlo, convirtiendo su lectura en un diálogo abierto, orgánico y circular.

“Flores Para Pensar” es un maravilloso paseo por el mundo de la naturaleza, por ese inmenso jardín que tantas veces el hombre maltrata y su autora trata de recuperar y poner en el balcón que se merece dentro de la memoria de la gente. Es un canto que destila pureza y huele a campo, pero también desliza un sutil y embriagador perfume mediterráneo.

“Flores Para Pensar” es la reivindicación de lo sencillo, de la belleza en su máxima expresión; un proyecto que, como dice la autora, invita a sacar lo mejor del género humano a través d la atural za as lo r co oc : o stilo y r i

No soy la misma persona que comenzó este proyecto hace ya más de ocho temporadas, soy mayor, más blanca (no quiero llamarme gris), más lenta. Pero tal vez yo sea, de alguna manera, mejor.

Tienes que intentar aprender, mejorar.

Este libro es una invitación a abrir las ventanas del corazón y observar que una flor está llena de vida y las flores nos dicen muchas cosas.

Pasen, disfruten y aprendan.

LANZAMIENTO LÍNEA VETERINARY HPM Virbac Uruguay lanzó el sábado 10 de noviembre la línea Veterinary HPM. Una nueva generación de alimento para la nutrición de nuestras mascotas.

El lanzamiento se realizó de la mano de la Dra. María Rocío Rivera Nava, especialista en nutrición del grupo, que nos visitó desde México. Debido a su exclusiva formulación, HPM aporta um rosos b ficios a las mascotas: co trol d so cor oral soporte articular y muscular, salud urinaria, salud de la piel, soporte inmunitario, tiene alta tolerancia digestiva, control del sarro dental, mantenimiento de la función renal, entre otras.

Esta comida estará a la venta exclusivamente en veterinarias.

63

MEGA STROGONOFF La Fundación Corazoncitos llegó a la meta!

Se vendieron las 5 mil porciones de strogonoff El pasado domingo 4 de noviembre, en Kibón, se vendieron 5 mil orcio s d stro o o r alizadas or l d la S l cci ldo aut ruccio y d sta ma ra s odr fi a ciar l s u do la de capacitación a médicos en Estados Unidos. a u daci orazo citos s u a or a izaci si fi s d lucro que trabaja con el objetivo de mejorar la sobrevida y calidad de vida de los niños con cardiopatías congénitas, además de dar apoyo e información a padres cuyos hijos enfrentan esta situación.

64

racias a la m ta alca zada s odr fi a ciar l s u do la d capacitación a médicos, a realizarse en 2019, en donde se enviarán a 9 médicos que trabajan en diferentes áreas que atienden la salud de los niños con cardiopatías, al congreso mu dial d cardiolo a i a til ildad lfia s uido or u internado de dos semanas en el CHOP Hospital de niños de ilad lfia r r t cardio at as co itas Las Cardiopatías Congénitas son una de las primeras causas de muerte neonatal en el Uruguay. Cerca de 450 niños nacen cada año en nuestro país con cardiopatías congénitas graves, que requieren una atención especializada y que en su gran mayoría deben someterse a cirugías antes del primer año de vida. La detección temprana y el subsecuente tratamiento adecuado permitirán aumentar sensiblemente la sobrevida y la calidad de vida de estos niños.

Esta realidad puede ser revertida mediante el trabajo y compromiso de todos.

Por más información: • Web: corazoncitos.org.uy • E-mail: info@corazoncitos.org.uy • Celular y whatsapp: 095 261 095 • Facebook: Fundación Corazoncitos Uruguay • Twitter: @f_corazoncitos • Instagram: fundacioncorazoncitos

FUERZA BRUTA EN ENJOY PUNTA DEL ESTE Fuerza Bruta nace en 2003 en Argentina como proyecto independiente de la compañía teatral De La Guarda.

S caract riza or u stilo rim tal la i o aci el despliegue escénico en grandes dimensiones. a obra s r s t u os ir s isboa o dr s Barcelona y Nueva York, entre otras ciudades.

st tica y adrid

Desde el 18 de diciembre hasta el 3 de febrero la podremos disfrutar en Enjoy Punta del Este. tradas a la

ta

d

S

65

PRE-LANZAMIENTO VIP DE LA COLECCIÓN MOSCHINO [TV] H&M EN URUGUAY En línea con su misión de acercar a sus clientes uruguayos las últimas tendencias en moda, H&M presentó su última colección Designer, en colaboración con la firma italiana Moschino.

El pre-lanzamiento, que tuvo lugar el miércoles 7 de o i mbr la ti da ubicada o t id o S o i co t co la artici aro d i u c rs fi uras d l mu do de la moda, el espectáculo y la cultura. l dis ador ar ti o Sa tia o rt mis y las fi uras local s Tav Lust, Patricia Wolf y Romina Di Bartolomeo estuvieron presentes en el evento vistiendo la colección, al igual que las modelos Pilar y Belén Batlle.

66

El músico Dani Umpi -también vestido con prendas de Moschino [TV] H&M- fue el encargado de musicalizar el encuentro, donde los invitados pudieron adquirir en forma anticipada los originales modelos creados por el diseñador stadou id s r my Scott dir ctor d la firma italia a Moschino desde 2013.

La colección de la colaboración Moschino [TV] H&M mezcla el hip hop callejero con la cultura del pop, el glamour, los dibujos animados y la diversión.

El catálogo contiene originales prendas y accesorios para hombres y mujeres y una línea especial para perros.

Inspirada en el mundo de los años 90’, el color dorado y plateado dominan la escena, y las referencias a MTV y a las películas Disney son dos de los principales distintivos.

La exclusiva línea de edición limitada, estará a la venta en solo 200 tiendas de H&M alrededor del mundo. Los clientes uruguayos podrán adquirir la colección a partir del jueves 8 de octubre.

ENCONTRARTE, UN NUEVO SALÓN DE COMPLEJO CAPYBARA ¡Bienvenidos a EncontrarTe un espacio que ofrece un rincón de paz en el corazón de Malvin!

EncontrarTe es una propuesta diferente... brinda un espacio para conectarte con la naturaleza y disfrutar entre amigos o haciendo un paréntesis en tu día.

La idea inicial surge de las inquietudes de nuestros clientes, quienes nos manifestaban su deseo de encontrar un espacio abierto, fresco, donde tomar el té o pasar un buen momento con las comodidades , propuestas y la calidez que Complejo Capybara brinda habitualmente. Con esta premisa, quisimos que este lugar sea toda una experiencia para descubrir el encanto del Té y de la comida saludable recién hecha.

68

Consideramos que tomar el té aquí es como transportarse por un rato, por lo tanto nuestro esmero estará enfocado en brindar una propuesta gastronómica de buen gusto, una atención excelente y lograr que quienes nos visiten se sientan extremadamente "apreciados" lo cual resulta poco usual en estos tiempos.

Una experiencia que se empieza a disfrutar apenas se llega... incluye un jardín estupendo, la vista a la piscina, una atención esmerada y una locación cómoda y agradable.

Una merienda puede consistir en algún blend a elección con scones deliciosos, mermeladas caseras, sándwiches y tortas.

S r t d u cada i za s d ust y s dis rut s utiliza materias primas de primera calidad y de cuidada elaboración.

Nuestros tés son variados y muchos de ellos exclusivos, el café que se sirve es Illy y nuestra cocina C&C reproduce con arte la pastelería con auténticas recetas tradicionales para crear deliciosos scones, tartas e increíbles tentaciones dulces.

Nuestro salón te transporta a un lugar de serenidad y frescura.

La sala está preparada para recibir hasta 40 comensales.

Es un lugar perfecto para encontrarse con amigos, un encuentro de novios, festejar cumpleaños, hacer despedidas , celebrar el aniversarios de boda o tomar algo después del trabajo.

Para reuniones de más de 10 personas se puede reservar todo el salón de té exclusivamente para el grupo.

Marcelo Barros, Cecilia Neves, Manuel Chadikov.

Si s ti al dido s cial cua to al s r icio gastronómico podemos preparar versiones libres de gluten, taria as o lo u c sit s S lo ti s u a isar os co anticipación en la reserva.

Contamos con una gran variedad de productos para que disfrutes en la hora del Té o la cena liviana, todos elaborados en el día y de primera calidad.

Un espacio gastronómico en el que toda la familia puede dejarse atrapar por los sabores de nuestra cocina, nuestra pastelería y el placer de sentirse a gusto.

Sta d

om l o a ybara

Esperamos que EncontrarTe se vuelva un secreto a voces en Montevideo, volviéndolo un oasis citadino, un espacio gastronómico donde disfrutar cualquier tarde - noche ya que nuestro jardín también invita a disfrutar un día cualquiera en plena semana, siendo una tentación el descanso y la desconexión que genera toda una experiencia.

Este espacio nuevo, permite satisfacer tanto las necesidades de los visitantes que se acercan queriendo pasar un momento en un lugar distendido así como encontrarse con amigos o celebrar en familia o con la empresa .

"En EncontrarTe te invitamos a conocer las últimas tendencias en gastronomía... sabores diferentes que solo podrás conocer aquí" r sto r lla o Sil ia ba z ari la ardozo Jorge Martínez Bon, Carmen Dragonetti.

Bienvenidos...una experiencia única les espera!

69

Cada 2 años la OIV (Organización Internacional de la Vid y el Vino) organiza su congreso mundial, al que asisten delegados de los 46 países que la integran.

Congreso Mundial en Uruguay

Pero no todos son grandes productores de vinos. Turquía por ejemplo cuenta con muchas hectáreas dedicadas al cultivo de la vid, pero la mayor parte de las uvas que en ellas se producen, se consumen frescas como tantas otras frutas. O se secan y salen al mercado en forma de pasas, elemento muy importante de la gastronomía de oriente.

Perú y México en América, no hace mucho que han comenzado en el camino de producir vinos, pero avanzan y ya integran esta especie de Naciones Unidas del vino.

En Punta del Este La semana pasada tuvo lugar el 41º Congreso de la OIV, que se realizó en el Centro de Convenciones de Punta del Este.

Más de 600 delegados, enólogos y empresarios del sector participaron del mismo, que comenzó con una serie de conferencias técnicas dadas por los expertos internacionales.

De nuestro país, investigadores y docentes de las facultades de Agronomía y Química presentaron más de una docena de traba os ci t ficos

70

or u la s d fi como u a or a izaci i t r ub r am tal d car ct r ci t fico y t c ico co competencia en el campo de la viña, el vino, las bebidas a base de vino, las uvas de mesa, las uvas pasas y otros productos derivados de la vid. Para alcanzar estos objetivos, la OIV tiene atribuciones u a d sd la i sti aci ci t fica asta la ormati a ac rca del etiquetado.

La exportación también importa

S O C I E DA D D E C ATA D O R E S W W W.C ATA D O R E S .N E T

FOTO: ARCHIVO POST

ro las osicio s o st circu scritas a lo ci t fico Martín López, director de Comercio Exterior de INAVI también intervino, con una propuesta bien interesante acerca de crear una nueva estrategia exportadora. Al respecto contaba… ”Mi presentación estuvo enfocada a un tema que en Uruguay preocupa mucho a todos los integrantes del sector.

Tiene que ver con las formas de elevar nuestra participación en el comercio mundial del vino. Bajo el lema Atlantic Wines, Uruguay se presenta en el exterior de una manera original, que mucho nos ayuda a diferenciarnos de nuestros vecinos Chile y r ti a cuyas r io s roductoras o ti la i u cia marítima que nosotros tenemos. Basado en esta idea que viene funcionando bien, percibí que tiene chances de ampliarse e incluir bajo este lema a Brasil. Si bien sus viñedos están más alejados del océano que los nuestros, el Atlántico baña todas sus costas y su sector vitivinícola crece a pasos agigantados”.

La visión del principal El presidente de INAVI, Enol. José Lez evaluaba los resultados del congreso así…” El 41º Congreso Mundial de la Viña y el Vino fue un ito d sd l u to d ista ci t fico como d sd l u to d ista or a izati o do d l sta d la lo alu co u o d los mejores puntajes de los Congresos de la Organización.

Se contó con más de 600 inscriptos de más de 47 países participantes. Y como broche de oro, la aprobación de 20 resoluciones de diferentes temáticas y la elección del nuevo Director General de la OIV Pau Roca, en Uruguay. ”

Otro rubro importante El turismo de bodegas también tuvo su lugar en el 4º día del congreso, en forma de visitas a las que se postularon para recibir a los congresistas. Por supuesto que en Maldonado hubo muchos que se anotaron para ir a Garzón, a Sacromonte o a la recién inaugurada Bodega José Ignacio.

También las de Montevideo y Canelones abrieron sus puertas para recibirlos. Javier Traversa los recibió en su establecimiento de Cuchilla Pereira y los guió en el recorrido de las instalaciones, para cederle lugar al Enol. Alejandro Gatto, quien tuvo a su cargo la visita al moderno laboratorio y a la presentación de los vinos en el brindis posterior.

Wine in Moderation Stylanos Filopoulos, reside en Bruselas donde ejerce como director de WiM. Un programa internacional del sector del vino, que inspira estilos de vida saludables y así contribuye a reducir el consumo abusivo del alcohol.

También vino al congreso y de Wine in Moderation contaba...”Somos hoy el principal referente internacional que proclama el disfrute y la responsabilidad del consumo. Nuestro lema: El vino sólo se aprecia con moderación. Todos los países de la i uro a la i t ra y la a oya fi a ci ram t Uruguay participa a través de INAVI. Por supuesto que la mayoría son productores, pero Suecia lo hace y representa un caso especial. No produce vinos, pero sí consume muchos destilados. Allá en Escandinavia la rama de este programa, colabora en reducir este hábito y ya se observan los resultados. El consumo de vino sube mientras el de vodka baja y de esta manera los suecos consiguen una baja del consumo neto de alcohol”.

Ha sido una excelente experiencia este congreso organizado por INAVI. Sin duda Uruguay ha estado – al menos por una semana – en el foco de atención del mundo del vino. Con muy buena nota y con resultados muy promisorios para el sector.

72 Mi Historia MICHELLE OBAMA

RE CO MEN DA DOS

Michelle Obama se ha convertido en una de las mujeres más icónicas y cautivadoras de nuestra era. Como primera dama de Estados Unidos y primera afroamericana en ocupar este cargo, contribuyó a que la Casa Blanca alcanzara sus mayores cuotas de apertura e inclusividad de la historia, erigiéndose también en destacada defensora de las mujeres y las niñas en su país y en el r sto d l mu do rci u a i u cia d t rmi a t la romoci d u a ida saludabl y activa entre las familias y acompañó a su esposo cuando el país atravesaba algunos de sus mom tos m s d s arrador s i istoria u libro d m morias ro u dam t r i oy cauti ador bama i ita a los l ctor s a ad trars su mu do y r lata las ri cias u la han marcado: desde su infancia en el South Side de Chicago y los años como alta directiva dura t los u tu o u com a i ar las i cias d la mat r idad co las d su ida profesional hasta los años que pasó en la Casa Blanca y su regreso a la vida de una ciudadana normal. Con un estilo cercano e ingenioso, Michelle Obama narra en Mi historia sus triunfos y decepciones, tanto públicos como personales, y cuenta su historia completa tal y como ella la vivió, con sus propias palabras.