Acropolis Diciembre

Entrevista

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Entrevista

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Directorio.

---- Fundadores ----

L.C.C.Miriam Paola Cruz Monroy Presidenta Editorial

Ing. Gregorio Quijano Estrada

Director General

Directora Editorial Mtra. Anahí de Jesús Méndez González Portavoz Editorial El Mochuelo de la Acrópolis Director de Arte L.D.G. Abel Ignacio Islas Escamilla Reporteros Lic. Miriam Avilés Pacheco Lic. Verónica Ángeles Lic. Fernando Velásquez Colaboradores Especiales Roberto Hernández Chef Luis Genaro Mejía Lic. Valeria Estefan Lic. Angélica Lazcano L.A.V. Dulce Hernández Gisela Cruz Fotografía Esteban Agiss Contacto (771) 3 13 34 14 771 176 18 07 55 26 62 89 39 publicidad@revistaacropolis.com edicion@revistaacropolis.com

En esta ocasión, nos revelamos llenos de alegría por la llegada de las fiestas decembrinas y claro por nuestro cuarto número.

Nos encontramos a días de celebrar la Navidad, regocijados por la compañía de nuestros seres queridos, pues es tiempo de compartir felicidad, amor, entre otros tantos sentimientos, a veces confrontados, nos hallamos más propensos a olvidar algunos rencores que lo único que hacen es dañar nuestro espíritu.

En el presente número, podrás encontrar los mensajes que algunos de nuestros amigos empresarios y políticos, desean transmitirte con motivo de esta época tan significativa.

Te presentamos también la información más relevante en el ámbito político, al igual que, a mujeres y hombres, que desde su campo profesional y laboral, contribuyen al progreso de la entidad.

No podemos pasar por alto mencionar que el Mochuelo de la Acrópolis, en su participación, nos transporta entre otras cosas, al origen de la Navidad.

Los invitamos a fortalecer la unión familiar, alegrar sus hogares, brindar a los amigos y a aquellos que menos tienen, la posibilidad de pasar felices fiestas.

Queridos acrolectores, no nos resta más que desearles Feliz Navidad y un próspero 2015, en el que Acrópolis seguirá presente como el medio que maneja el contenido de altura.

revistaacropolis@gmail.com

Página Web www.revistaacropolis.com

Anahí Méndez Directora Editorial

Versión Digital http://issuu.com/revista-acropolis Alfonso Cravioto #200-B esq.

Artículo. 6to. Fracc. Constitución, Pachuca de Soto, Hgo. C.P. 42060 facebook.com/revistaacropolis

@AcropolisHgo

Contenido.

Editorial.

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Informe Omar Fayad

Solsticio Invernal Mochuelo de la Acrópolis

Entrevista Ignacio Ibargüengoitia

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Nota Presupuesto 2015

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Evento

Encendido de Árbol

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UNID

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Pavo para Fin de Año Acrópolis. Mirando desde las alturas, revista de publicación mensual. Año 1, No.04, Diciembre de 2014. Editor Responsable: Mtra. Anahí de Jesús Méndez González. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: en trámite. Número de Certificado de Licitud de Título y de Contenido otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: en trámite. Publicado y distribuido por: Acrópolis. Domicilio de la publicación: Calle Alfonso Cravioto #200-b esq. Art. 6to, Fracc.

Constitución, Pachuca de Soto, Hgo. C.P. 42060 Teléfono: (771) 3 13 34 14 El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de la presente publicación, por cualquier medio o procedimiento, sin el consentimiento por escrito de los editores. Toda forma de utilización no autorizada será perseguida conforme a lo establecido en la Ley Federal del Derecho de Autor. La información contenida ha sido obtenida de fuentes que se consideran fidedignas. El contenido, oferta y promociones publicitarias son responsabilidad única y exclusivamente del anunciante.

Entrevista

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2ยบ Informe de Actividades

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2ยบ Informe de Actividades

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El Mochuelo de la Acrópolis

Solsticio Invernal

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l término solsticio proviene del latín: sol y stitium (acción de detenerse), cuando “el sol se detiene”.

Supongamos por un momento que somos el hombre primitivo y, a falta de facebook, no tenemos nada mejor que hacer que contemplar el “movimiento” del sol; si observamos diariamente el orto del sol, pongamos por caso, a partir del 21 de marzo, veremos que poco a poco su salida se desplaza hacia la derecha haciendo que los días sean más cortos, preocupantemente cada vez más cortos. Afortunadamente, allá por el 21 de diciembre, “el sol detiene su curso”, se estaciona, y comienza a desplazarse hacia la izquierda (¿recuerda el amable lector al colibrí izquierdo de los antiguos mexicanos?) y, consecuentemente, alargando la duración de los días. Esto era digno de festejarse.

Muchas culturas antiguas celebraban este acontecimiento: el nacimiento de Horus en Egipto, el nacimiento de Mitra en la India, la Fiesta de Dionisio entre los griegos, las ceremonias vikingas

en honor de Odín, las saturnales romanas y un largo etcétera.

Incluso, Desmond Morris nos dice que en esta época las tribus primitivas, aunque enemigas entre sí, acostumbraban otorgarse presentes de alimento. ¿Por qué regalar alimento a los adversarios precisamente cuando falta la comida? Pues para provocar a la fertilidad, los dioses de la naturaleza deben ver con agrado nuestra generosidad.

Cuando el cristianismo llegó a Roma se dio un sincretismo con las festividades del “nacimiento del sol invicto” (había vencido sobre la obscuridad) las cuales duraban cinco días e incluían que los esclavos recibían raciones extra y tiempo libre. Así que el término de esta fiesta se asimiló con el nacimiento de Jesús el 25 de diciembre. En un principio, la Navidad era un festejo modesto, fiel a sus orígenes campesinos. La transformación se advierte a partir del siglo VIII, en donde paulatinamente se impone la fastuosidad litúrgica, el adorno de los templos y representaciones teatrales del Nacimiento en Belén.

El Mochuelo de la Acrópolis no quiere dejar pasar esta ocasión para desearles los mejores bienes, que el amor de Jesús nazca en sus corazones e inunde de dicha, luz y calor, a todos sus seres queridos.

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Entrevista

IGNACIO IBARGÜENGOITIA FRANZONY C Por: Fernando Velázquez

ontribuir a la transformación del Estado, a través de cada una de las regiones, es parte de las faenas que resultan más complicadas, donde es fundamental la experiencia, dedicación y compromiso.

Esto no ha sido impedimento para Ignacio Ibargüengoitia Franzony, quien a sus 33 años de edad está al frente de una de las áreas más importantes en la administración del Gobernador José Francisco Olvera Ruíz.

En entrevista para Revista Acrópolis, el joven funcionario encargado de la Subsecretaría de Desarrollo Regional y Concertación, habló sobre el trabajo que viene realizando desde hace tres años, una encomienda que día a día va consolidando para el beneficio social ¿En qué consiste el trabajo de la Subsecretaría de Desarrollo Regional y Concertación de la Secretaría de Planeación?

El Gobernador Francisco Olvera tiene una visión municipalista, de fortalecimiento, pues hoy tenemos 17 regiones con Unidades de Desarrollo Regional (UDR) con la cual se crea un vínculo y apoyo directo entre el gobierno estatal y los 84 municipios del Estado.

Así esta Subsecretaría da seguimiento a las obras que desarrollan los municipios en su ejercicio fiscal. Se manejan 27 programas sociales de la estrategia del gobierno estatal. A mí me toca, de alguna forma coordinar a todas estas UDR.

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Entrevista

¿Qué programa consideras el más predominante?

En las regiones te puedo comentar es el programa “Abriendo Brecha” del Centro Estatal de Maquinaria, el cual tiene mucho éxito, pues ayuda directamente al campo en Hidalgo.

También a través de esta Subsecretaría somos vínculo con la Secretaría de Educación Pública (SEP) para canalizar diferentes tipos de becas escolares, eso ha sido gratificante. ¿Qué logros consideras se han alcanzado al frente de la Subsecretaría?

Hoy podemos decir que todas las obras que se desarrollan en el Estado, llevan una correcta planeación y supervisión de por medio.

Se han fortalecido, en este Gobierno con ejercicios de planeación en conjunto con la ciudadanía, y no hay una obra que esté improvisada, todas tienen un previo estudio, además de la participación de los Comités de Planeación ¿Cuáles son tus deseos para el 2015?

Primero quiero decir que la política, hoy en México, es muy cambiante. Lo que podamos planear o crear, con la dinámica que se ve donde, todo cambia, mi objetivo es seguir trabajando arduamente, con la energía de siempre y un poco más, en el espacio que hoy me toca. Todos queremos un país en paz y por lo tanto continuaremos fortaleciendo nuestras instituciones públicas y apostando a las reformas que el Presidente ha venido impulsando para la transformación del país. ¿Cuál es tu mensaje hacia los jóvenes?

Sólo preparándose con educación y principios, haciendo cada quien lo que nos toca de manera correcta, es como podemos cambiar el país para bien.

Ignacio Ibargüengoitia Franzony 33 años Originario de Pachuca de Soto, Hidalgo.

Casado

Estudios:

·Contador Público por la Universidad La Salle Pachuca ·Posgrado en Universidad La Salle Barcelona. ·Seminario en Estrategias Digitales en Empresas y Gobiernos en la Universidad Ramón Llull en Barcelona. ·Cursó un Diplomado de Formación de Emprendedores en la Universidad La Salle Pachuca, en Pachuca. ·Cursó el V Seminario Internacional de Estrategias Electorales y Políticas en el Instituto Tecnológico Autónomo de México. ·Diplomado en Análisis Político Estratégico, cursado en el Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE).

Profesional:

·Subsecretario de Desarrollo Regional y Concertación en la Secretaría de Planeación, Desarrollo Regional y Metropolitano del Gobierno de Hidalgo. ·Director General de la Unidad de Asuntos Metropolitanos Estatales en la Coordinación de Desarrollo Metropolitano, durante el sexenio de Miguel Ángel Osorio Chong. ·Representante del gobierno de Hidalgo en el Distrito Federal. ·Subdirector del Deporte en Pachuca, en la administración de Alberto Meléndez Apodaca.

Político ·Militante del Partido Revolucionario Institucional (PRI) desde los 18 años de edad. ·Delegado del Frente Juvenil Revolucionario (FJR), hoy Red Jóvenes por México (RJM) en la asamblea para elegir Candidato a Diputado Federal Distrito 06 Pachuca. ·Consejero Político Municipal ·Consejero Político Estatal ·Se identifica con el RJM y el Movimiento Territorial (MT) del PRI.

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El Mochuelo de la Acrópolis

PERSONAS

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a Acrópolis es el teatro en donde se contemplan dramas, tragedias, comedias y farsas; en donde los personajes se muestran, actúan, se desarrollan, se encuentran, se enfrentan, luchan, conviven…

En el teatro griego se utilizaban máscaras para representar los diferentes estados de ánimo o a ciertos personajes, su nombre era πρóσωπον (prósopon, de pros = delante de, y opos = rostro), a este anti-faz entre los romanos se le denominó “persona” (de per = a través de, y sonare = sonar) porque también servía de megáfono pues era una especie de casco con una abertura a la altura de la boca. Posteriormente el término de persona se aplicó al conjunto de características que identifican a un ser humano.

En la idiosincrasia griega era fundamental distinguirse como persona, sobresalir en el campo que uno desarrollaba; no bastaba ser escultor había que ser Fidias, no bastaba ser atleta había que ser Milón, no bastaba ser dramaturgo había que ser Sófocles, en el campo de batalla había que ser Aquiles, en la Política ser Solón, en la Filosofía Aristóteles, en la astucia un Ulises…

Este “personalismo” griego tenía una doble finalidad: Sólo el recuerdo de sus obras, de su buena fama, haría que los ciudadanos les conservasen en la memoria y, con ello, mantener viva la llama de su alma en el Hades.

Por ello, Aristóteles, Sófocles, Aquiles, y muchos más, son inmortales; pues aún preservamos sus nombres y sus obras. El otro objetivo era más práctico, la polis se ve beneficiada y se desarrolla con los logros personales de sus ciudadanos.

Tarea fundamental para poder ser una Acrópolis es fomentar el desarrollo integral de todos y cada uno de los miembros de nuestra sociedad, pero sin caer en el individualismo extremo, necesitamos ser suficientemente racionales para encontrar el punto medio entre el desarrollo personal y la colaboración social. Ser, no individuos, sino personas.

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Entrevista

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Entrevista

Eréndira Contreras Hidalguense apasionada por su profesión y el desarrollo de su Estado.

Eréndira Contreras Hernández, es una ciudadana joven y emprendedora, nacida el 30 de septiembre de 1982 en la Ciudad de Pachuca, quien tiene grandes inquietudes de coadyuvar en lo necesario para impulsar el desarrollo de la entidad.

Por: Anahí Méndez

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n esta ocasión acudimos a entrevistar a una mujer con gran labor altruista relacionada al ámbito de la salud, educativo y empresarial en el Estado, así como, involucrada en la política, nos acercamos a ella, con la intención de conocer un poco de sus múltiples experiencias en estos rubros. ¿Cómo te defines?

Como una persona sensible, porque en lo profesional o la política, la sensibilidad es importante, me considero honesta y también ambiciosa por los proyectos y las metas, además siempre me gusta enfocarme y buscar un punto de equilibrio.

Respecto a la política, ¿cómo te incorporaste a Nueva Alianza?

Regresé a mi Estado, Hidalgo, con el propósito de efectuar un estudio muy importante, así, percibí que la prevalencia de la obesidad era alta y como en todo el país se colocaba en la edad escolar de 5 a 11 años de edad, y eso me preocupó, tomé estrategias para hacer un proyecto que se pudiera efectuar en la entidad y busqué los foros, así como, las personas adecuadas para poder implementarlo, sin embargo, no obtuve buenos resultados. Posteriormente realicé algunas investigaciones por mi cuenta en el área de Oncología y Nutrición, al igual que en Obesidad, lancé un proyecto que se llama: Cómo enseñarle a la población a consumir la soya y hubo un partido político que me abrió las puertas, el primero que creyó en este proyecto, el Partido Nueva Alianza, entonces entré como Nutrióloga, educando a la población, dándoles las herramientas para mejorar su nutrición y es así como se dio mi participación en

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esta institución política, con el profesionalismo en lo referente a mi carrera.

En el 2012 fui propuesta como candidata a Diputada Federal por el Distrito VI correspondiente a los municipios de Pachuca y Mineral de la Reforma, adquirimos una muy buena respuesta, gracias al acercamiento con la sociedad.

Actualmente soy suplente de Regidor por el Municipio de Mineral de la Reforma. También estoy participando recientemente en la Comisión Especial del Movimiento de Mujeres en Hidalgo, agradezco la invitación para formar parte de esta Comisión, a la Coordinadora Nacional la Maestra Leticia Gutiérrez Corona.

En lo que se refiere a Nueva Alianza desde que te integraste a la fecha ¿qué crecimiento ha tenido?

La militancia ha crecido muchísimo, incluso hay personas que tal vez no están afiliadas pero hablan bien del partido, esa es la mejor referencia.

El partido ha tenido la acertada idea de poder escuchar las necesidades de la sociedad y eso ha sido un trabajo del día a día, pero también de los legisladores, alcaldes, de los regidores y regidoras, todos hemos hecho un gran equipo, hoy somos primer fuerza política de oposición en el Estado.

Entrevista Trayectoria profesional Estudió la Licenciatura Nutrición en la UAEH

en

Realizó su servicio social en el Instituto Nacional de Salud Pública en Cuernavaca Morelos, en el Área de Epidemiologia Nutricional Ha publicado artículos a nivel nacional y efectuado ensayos clínicos e investigaciones de campo.

Fue Gerente de Calidad Seguridad e Higiene en una Empresa Nacional de Comedores Industriales.

En el Ámbito Educativo, Empresarial y en Salud, líneas que a la fecha ha logrado consolidar con acciones determinantes mediante la iniciativa privada, y es así como junto a su socio funda la Universidad en Ciencias de la Calidad UNICCA de la cual es Rectora.

¿Cuál es el papel de las mujeres en este partido?

Nos colocamos con un 59.4% de mujeres militantes a nivel nacional, entonces en toda la transformación que se ha dado en Nueva Alianza, en las herramientas y logros, tienen un papel fundamental las mujeres. Hoy por todo ello, es un honor representar como Comisionada Especial en Hidalgo, para poder integrar esta estructura de mujeres militantes. ¿Qué retos o metas tienes pendientes?

Ser una voz ciudadana, respecto a las necesidades no solamente de las mujeres, también de los hombres, ser una voz que pueda enlazar empresas y sociedad, apoyar el deporte, el arte, la cultura, para contribuir al desarrollo social. Me interesa ser una profesionista, una Nutrióloga, reconocida por tener logros en este rubro en mi Estado.

Soy altruista y activista social, me gusta estar en contacto con la población, hay cosas muy sencillas que se pueden realizar, no necesitas tener un cargo político siempre para resolver algunas necesidades y poder ayudar, mi gran aspiración es servir.

¿Algo más que desees agregar?

En Nueva Alianza tenemos la visión muy acertada a las necesidades sociales, estamos en constante transformación, somos libres, atendemos todas las problemáticas, fue un partido creado por maestros, sin embargo, permite la participación social, no necesitas ser político para ser escuchado y saber que puedes ser representante de tu grupo, tu colonia, tu municipio, tu Estado. Lo que se necesita es sed y ganas de poder ayudar, porque aquí sí te escuchan y aquí sí puedes lograrlo. Tengo la experiencia y evidencia real como parte de la sociedad civil, de que si quieres construir un cambio necesitas direccionarte a los espacios donde te permitan hacerlo. Nueva Alianza es un foro para todas las personas, por eso invito a todas las mujeres, hombres, jóvenes y niños, porque también tenemos programas para niños, para que se animen a integrarse a esta fuerza política, que se convenzan de ser militantes.

Por otra parte, deseo que toda la sociedad tenga unas excelentes fiestas decembrinas, abrigados por el calor familiar y de la prosperidad que buscan para el siguiente año, con mucha armonía y paz espiritual, luz, tolerancia y paciencia, para todo lo que provea el año venidero y que siempre sea con el cariño de sus seres queridos.

Para el equipo Acrópolis, ha sido grato conocer y compartir parte de las experiencias de una mujer que sin lugar a dudas podemos destacar como una hidalguense de altura, entregada y apasionada por el desarrollo de su profesión, la sociedad y su Estado.

El 26 de noviembre se tomó protesta a las coordinadoras de los 18 Distritos Locales y Coordinadoras Municipales de la estructura operativa del Movimiento de Mujeres. Estando presentes: Leticia Gutiérrez Coordinadora Nacional del Movimiento de Mujeres, y Luis Castro Presidente Nacional de Nueva Alianza.

El Movimiento de Mujeres tiene como objetivos: ·Promover la participación política de las mujeres e integrar junto con propuestas de sus aliadas la agenda social del partido. ·Impulsar y fortalecer la formación, el desarrollo y liderazgo de las mujeres, militantes, simpatizantes o aliadas. ·Visibilizar el talento, esfuerzo, trabajo y compromiso de las mujeres en distintos ámbitos de la vida pública. ·Lograr generar un ambiente libre de violencia hacia las mujeres en el Estado y Nación. ·Permitir la participación y representación de las mujeres aliancistas en cargos de elección popular a nivel estatal y federal.

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ENRIQUE PEÑA NIETO Inaugura Centro de Justicia para Mujeres

Por: Miríam Avíles

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l presidente de la República Enrique Peña Nieto,anunció la creación de Ciudad Mujer en Tepeji del Río, como parte de las Aciones del Programa Integral para Prevenir, Atender, Sancionar y Erradicar la Violencia contra las Mujeres.

El proyecto gestionado desde el Sistema para el Desarrollo de la Familia en Hidalgo (SDFH) que encabeza Guadalupe Romero, Ciudad Mujer será atraído por la federación como una de las acciones para disminuir la brecha en la equidad de género.

la violencia de género es un acto que la justicia debe castigar y que todos tenemos que rechazar y erradicar...”

Osorio Chong

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Durante la inauguración del Centro de Justicia para Mujeres en Hidalgo, que es el número 16 en el país, Peña Nieto acompañado por Miguel Ángel Osorio Chong, Secretario de Gobernación, Jesús Murillo Karam, Procurador de la República, y tres mujeres, Secretarias de Estado: Mercedes Juan (Salud), Rosario Robles (Desarrollo Social), y Claudia Ruiz Massieu (de Turismo), destacó que en su gobierno es permanente la lucha contra la violencia hacia las mujeres, y convocó a erradicar esta práctica que lastima la dignidad, como son la trata de personas y el feminicidio.

El Presidente retomó las palabras de la indígena huasteca, Elvia Hernández, quien lo precedió al hablar. “Es claro que hay reto y compromiso de todos del gobierno y la sociedad, y como lo dijo Elvia: es de todos. Si queremos equidad tenemos que concientizar a la sociedad en su conjunto”.

En su discurso Miguel Ángel Osorio Chong, externó que: “la violencia de género es un acto que la justicia debe castigar y que todos tenemos que rechazar y erradicar, pues es un fenómeno complejo y multicausal”.

Además coincidió con quienes le antecedieron

en referir que desde la familia hasta el ámbito social, se debe identificar y transformar, porque es un cambio cultural profundo, y enumeró que entre las acciones gubernamentales se destacan: la creación de una nueva metodología para emitir una alerta de género; la creación de redes de apoyo con la sociedad civil; trabajar con jóvenes para evitar violencia en el noviazgo; y se incrementó el presupuesto para prevenir, sancionar y erradicar la violencia de género.

En su oportunidad, Francisco Olvera Ruiz, Gobernador de la entidad, agradeció la creación de estos nuevos espacios, pues reconoció que en Hidalgo el 59 por ciento de las mujeres mayores de 15 años han sufrido algún tipo de violencia, y lamentablemente, el 40 por ciento es generada por su pareja.

“Es un mal que nos agravia como sociedad que se presenta en todos los sectores”, dijo el mandatario estatal e invitó a los tres niveles de gobierno y sociedad civil a sumarse en esta lucha para erradicar la violencia que enfrenta más de la mitad de la población.

PRESUPUESTO 2015

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Por: Miriam Avilés

ara 2015 la Cámara de Diputados destinó para Hidalgo, 31 mil 930 millones 164 mil 192 pesos de presupuesto ordinario, a los cuales se sumaron 6 mil 940 millones de pesos de recursos extraordinario, es decir en total se programa ejercer 38 mil 870 millones 164 mil 196 pesos.

Con este monto, la Secretaría de Administración y Finanzas Estatal programó para el Ramo Administrativo 24 mil 588 millones de pesos, que representa el mayor gasto; mientras que para los organismos autónomos se destinan 705 millones 762 mil 960 pesos, y los ramos generales 6 mil 636 millones 321 mil 150 pesos.

El sector educativo ejercerá el 40 por ciento del gasto programado con 14 mil 348 millones 523 mil 929 pesos, y la transferencia a los 84 municipios será de sólo 5 mil 929 millones de pesos.

Sin embargo, es destacable que a partir de la segunda quincena de enero la nómina de los trabajadores de la educación será pagada por la federación y los ayuntamientos estarán concursando por las bolsas de recursos federales.

Se programan, obras con: 250 millones de pesos para el proyecto Ciudad del Conocimiento y la Cultura; 100 millones de pesos para iniciar la construcción del Hospital Regional en Actopan; 100 millones para el puente elevado ubicado entre el Río de las Avenidas y la Avenida Javier Rojo Gómez, en Pachuca.

Se contemplan 50 millones para la terminación de las instalaciones del Cuartel General de Seguridad Pública, 89.4 millones de pesos para llevar acabo diversas obras de infraestructura municipal y 876 millones de pesos para carreteras y caminos rurales; así como, 56 acciones de pavimentación y 29 de infraestructura deportiva.

RAMOS AUTÓNOMOS

705 millones 762 mil 960 pesos

Hidalgo ejercerá en total para 2015

338 mil 870 millones 164 mil 196 pesos

Poder Legislativo 202 millones 550 mil 762 pesos Poder Judicial 373 millones 251 mil 127 pesos IEE

81 millones 133 mil 249 pesos

Derechos Humanos

32 millones 677 mil 675 pesos

RAMOS ADMINISTRATIVOS 24 mil 588 millones 080 mil 086 pesos Desarrollo Social Mil 364 millones 253 mil 977 pesos Planeación y Desarrollo Obras Públicas

Mil 051 millones 144 pesos

Medio Ambiente 151 millones 192 mil 854 pesos Educación

14 mil 348 millones 523 mil 370 pesos

Salud 3 mil 277 millones 1 mil 834 pesos Seguridad Pública

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347 millones 535 mil 706 pesos

Mil 417 millones 696 mil 367 pesos

Comisión de los Derechos Humanos del Estado de Hidalgo Reprueba actitudes en Redes sociales

Por: Fernando Velázquez

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erivado de expresiones discriminatorias, que pudieran lastimar a la sociedad, vertidas a través de las redes sociales, la Comisión de los Derechos Humanos del Estado de Hidalgo (CDHEH) pedirá al Congreso de la entidad, mejoras a la Ley para ampliar este tipo de agravios.

Expresiones como “No se si reír o llorar… matenlos para que no se reproduzcan”, que expresó Rocío Marili Olguín Cuevas, ex Diputada Local suplente del PRI, por el Distrito de Ixmiquilpan.

Asimismo el comentario: “Luego porqué los queman… NACOS”, que hizo Ana Durán Velázquez, hija de la dirigente del Sindicato de Trabajadores de la Comisión de Agua y Alcantarillado de Sistemas Intermunicipales (CAASIM) de Hidalgo, ambas burlándose de los 43 normalistas de Ayotzinapa a través de Facebook.

Este último caso orilló a que la CDHEH iniciara el mes pasado, por primera vez en su historia, una queja de oficio por discriminación en agravio de la sociedad.

El comentario generó repudio y también hizo que se ganara el mote #LADYCAASIM.

Con este comentario Durán Velázquez hizo alusión a la quema de la puerta de Palacio Nacional, el pasado 8 de noviembre, donde manifestantes exigieron al Gobierno de Enrique Peña Nieto la aparición de los 43 normalistas de Ayotzinapa, Guerrero.

De acuerdo con José Alfredo Sepúlveda Fayad, Presidente de la CDHEH, “cuando se trata de un acto grave, entonces se abre de oficio por Ley. En este caso hay una lesión hacia la sociedad, así se ha sentido, y lo han hecho saber a través de las propias redes sociales”, señaló en entrevista.

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Independientemente de la libertad de expresión, garantía establecida en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, el Ombudsman de HIdalgo indicó que hay límites y no se puede atentar de esta forma contra un caso que ha consternado al país y al mundo.

Al tratarse de una persona física, y no una autoridad, la CDHEH se ve limitada por lo que pedirán que los diputados puedan reformar la Ley de Derechos Humanos del Estado de Hidalgo.

“Queremos que haga historia y queremos pedir una Reforma a la Ley para que se nos den más facultades cuando sucedan este tipo de casos”, indicó Sepúlveda Fayad.

Para resolver esta controversia, el organismo defensor de los derechos humanos del Estado tendrá seis días. Aunque el Ombudsman confió en que este plazo sea más corto; agregó que una de las posibles sanciones sería solicitar a la joven una disculpa pública.

Finalmente, en cuanto al comentario que hizo Daniel Juárez Medina, Director del Colegio de Bachilleres de Hidalgo (COBAEH) de Tepehuacán de Guerrero, quien a través de su cuenta de Facebook mencionó que la desaparición de los 43 normalistas de Ayotzinapa fue culpa “de los padres irresponsables, que permiten que sus hijos ‘estudiantes’ roben autobuses, alteren el orden público, y se expongan a perder la vida en manos de delincuentes”, comentario que también causó escozor en la sociedad. Al respecto, el Presidente de la CDHEH señaló que por tratarse de una autoridad la queja debe ser iniciada por algún ciudadano.

Javier Amador

Geraldina García

PRI DEFINE CONVOCATORIA PARA ELEGIR A SUS CANDIDATOS DE 2015 Por: Fernando Velázquez

“...el siguiente proceso electoral se postularán mujeres y hombres cercanos a la gente, que sabrán cumplir con la plataforma electoral que tiene como finalidad la prosperidad para todos los mexicanos e hidalguenses” Crespo Arroyo

Miguel Ángel Romero 20

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Aunard de la Rocha

os candidatos a diputados federales del Partido Revolucionario Institucional (PRI), para la elección de 2015, saldrán mediante dos métodos que en noviembre pasado avaló el Consejo Político Estatal por unanimidad.

El primero es el de Convención de Delegados para los Distritos Federales Electorales III, con cabecera en Actopan; V, Tula; VI, Pachuca, y el VII, en Tepeapulco.

Mientras que el segundo es la Postulación de Candidatos, en donde se creará una Comisión para proponer a los aspirantes en los Distritos I, Huejutla; II, Ixmiquilpan y IV, con cabecera en Tulancingo.

Lo anterior fue avalado por un total de 395 consejeros estatales priístas, en donde también se anunció que a la brevedad iniciarán los diálogos para realizar posibles coaliciones con partidos políticos afines al tricolor, es decir, el Partido Verde Ecologista de México (PVEM) y Nueva Alianza.

En su mensaje Ricardo Crespo Arroyo, presidente del Comité Directivo Estatal (CDE) del PRI aseguró que garantizarán la equidad de género en las candidaturas, como lo establece la última Reforma a la Ley Electoral Federal.

En su discurso, el priísta agregó que la estrategia nacional que seguirán para la selección de sus candidatos en el Estado será el de integrar una plataforma electoral que se apegue a las necesidades de la sociedad y a la par sacarán a los mejores cuadros.

“Confío en que para el siguiente proceso electoral se postularán mujeres y hombres cercanos a la gente, que sabrán cumplir con la plataforma electoral que tiene como finalidad la prosperidad para todos los mexicanos e hidalguenses”, señaló el priísta.

Respecto a la convocatoria de selección será emitida por el Consejo Político Nacional y contendrá las especificaciones del procedimiento aprobado.

Oralia Vega

Jose Pablo Mahuad

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Entrevista

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www.fundacionhidalguense.org.mx

TOMAN PROTESTA - Mujeres Aliancistas -

Por: Fernando Velázquez

La participación y trabajo del Movimiento de Mujeres aliancistas en el proceso electoral federal de 2015, permitirá al partido ser la primera fuerza política en Hidalgo, señaló Luis Castro Obregón, Presidente del Comité Ejecutivo Nacional (CEN) de Nueva Alianza.

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sto al tomar protesta a las estructuras operativas del Movimiento de Mujeres en Hidalgo, en donde detalló que la meta en la entidad es obtener el doble de diputaciones federales y locales, así como, el triunfo de por lo menos 20 alcaldías para el 2016.

Ante más de 4 mil mujeres y hombres congregados en un salón de eventos sociales de Pachuca, Castro Obregón advirtió que en Nueva Alianza la mayoría de la militancia son mujeres y “es aquí donde tenemos espacios de participación por convicción y no sólo por cumplir la Ley”.

Por ello, agregó, “lo que han hecho hoy al tomar protesta es asumir un compromiso mayor de dirigentes sociales, porque el trabajo político territorial implica mover y responder a las necesidades diarias”, expresó.

Al evento también asistieron los dirigentes nacional y estatal del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE), Juan Díaz de la Torre y Francisco Sinuhé Ramírez Oviedo, en su calidad de consejeros aliancistas.

“Sabemos el carácter que tienen nuestras mujeres pues son ellas quienes encabezarán, en muchos casos, las candidaturas y serán las encargadas de tomar decisiones”, expresó Luis Castro.

Previo a su intervención la coordinadora y la vicecoordinadora del Movimiento de Mujeres, Leticia Gutiérrez y Maricarmen Rizo, respectivamente, enfatizaron la importancia de fortalecer las redes de apoyo en la entidad, para empoderar a las mujeres y les sean respetados sus derechos humanos, laborales y políticos.

“El objetivo es conquistar las metas electorales que contribuyan a lograr la igualdad”, señaló Gutiérrez, al tiempo que reconoció la importancia del trabajo de los movimientos de mujeres y jóvenes, y de la Coordinación Nacional de Vinculación, encabezada por Constantino González Alcocer, para lograr los objetivos en el próximo proceso electoral.

En el presídium también estuvieron el Secretario General Nacional de Nueva Alianza, Luis Alfredo Valles Mendoza; el Delegado Especial en Hidalgo, Francisco Santillán Arredondo; la Diputada Federal, Lucila Garfias Gutiérrez; y el Coordinador de los Diputados de Hidalgo, Víctor Trejo Carpio.

“El objetivo es conquistar las metas electorales que contribuyan a lograr la igualdad” Mtra. Leticia Gutiérrez

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Entrevista

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Lento el proceso de implementación de Armonización Contable Por: Verónica Ángeles

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esde finales de 2008, se planteó realizar acciones que permitieran detectar con oportunidad el desvío de recursos públicos; se ordenó a los entes gubernamentales adecuarse a lo establecido en la Ley General de Contabilidad; y a casi 5 años, aún hay quienes no logran implementar un Sistema de Armonización Contable.

Tras dos prórrogas concedidas por el Consejo Nacional de Armonización Contable (CONAC), para el último día de este 2014, los entes públicos deberán cumplir, ahora sí, con el paquete de normas, incluidos los asuntos más difíciles como el registro de operaciones no sólo de ingresos y egresos, sino también de monto del patrimonio y deuda pública.

En Hidalgo, el Auditor Superior, Rodolfo Picazo Molina, calcula que un 30 por ciento de los municipios no cumplirán en tiempo y forma.

No así los entes de gobierno, que desde hace unos meses ya cumplieron con las disposiciones legales.

Los pretextos son diversos: falta de recursos, de un sistema que cumpla al 100 por ciento con la emisión de estados financieros; alineación del Catálogo de Cuentas al Plan emitido por el CONAC; así como, la generación de la totalidad de catálogos que exige la Ley, capacitación a usuarios, resistencia al cambio y otros.

La mayoría de los entes consultados (vía INFOMEX) señalaron haber adquirido el sistema del Instituto para el Desarrollo Técnico de las Haciendas Públicas (INDETEC) denominado Sistema Automatizado de Contabilidad Gubernamental (SACG), con un costo que va desde los 15 mil pesos hasta los 30 mil (CDHEH pagó 15 mil, Tribunal Superior de Justicia 20 mil y Poder Legislativo 30 mil).

Hay ayuntamientos como Pachuca y Tulancingo que para el cumplimiento de la Armonización Contable, adquirieron el Sistema Integral GRP-Sima de grupo ARGOG, que de acuerdo a datos entregados por el Ayuntamiento de Tulancingo tuvo un costo de 4.2 millones de pesos.

Por otro lado, está el municipio de Actopan que en la solicitud de información refirió aún no haber adquirido un sistema, quizá el primero en la lista del 30 por ciento que menciona el titular de la Auditoría Superior de Hidalgo (ASEH).

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En suma, la transparencia, el mejorar el uso de los recursos, conocer en tiempo real los movimientos realizados de manera contable, entre otras acciones que eran parte de los objetivos; se han convertido en ideales: visibles, pero inalcanzables. Palabras en papel, la pregunta es ¿Quién hará que esas palabras se vuelvan realidad?

Consejo Nacional de Armonización Contable

Ayuntamientos solicitan crédito a CFE

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Por: Verónica Ángeles

e 18 ayuntamientos que solicitaron la anuencia del Congreso Local en el año 2013, para contratar un crédito que serviría para sustituir luminarias convencionales por ahorradoras, sólo 8 han acreditado ante la Comisión Federal de Electricidad (CFE) la disminución de su consumo, esto con base en datos entregados por la empresa vía solicitud de información.

Atotonilco el Grande también aparece en la lista con mil 702 lámparas cambiadas, y un ahorro promedio de 44.61 por ciento, equivalentes a 253 mil 467 pesos. Al igual que Acaxochitlán y Apan con una disminución del 27 por ciento a su consumo que equivale a 103 mil y 123 mil pesos, respectivamente.

En el último lugar de la lista se encuentran Cuautepec y Santiago Tulantepec con una disminución a su consumo de 72 mil pesos mensuales, y 17 mil pesos; con la sustitución de 659 y 295 lámparas.

En los últimos dos censos realizados por la parestatal, los ayuntamientos que acreditaron el cambio de luminarias, son: Atotonilco el Grande, Tlaxcoapan, Mineral del Monte, Acatlán, Acaxochitlán, Apan, Cuautepec, y Santiago Tulantepec. Así, estos municipios alcanzan hasta un 60 por ciento de ahorro en el pago de energía eléctrica.

Tlaxcoapan cambió 992 luces, con un monto promedio de 170 mil 798 pesos de disminución en el pago de energía eléctrica. Mineral del Monte sustituyó 246 luminarias y refleja un ahorro de 58.23 por ciento equivalente a 114 mil 538 pesos en promedio mensualmente; seguido de Acatlán el cual cambió 468 focos y ahorró 130 mil pesos, lo que equivale al 54 por ciento de su consumo.

A diferencia de los municipios antes señalados, en lo que corresponde a: El Arenal, Huehuetla, Singuilucan, Yahualica, Xochicoatlán, Mineral de la Reforma, Pachuca, Almoloya, Tlahuelilpan y Tlanalapa, no se han ocupado en acreditar el cambio de luminarias, lo que hace que el pago de energía siga siendo el mismo, y por ahora también cubren el monto de la deuda adquirida.

La deuda pública de los municipios, al primer trimestre de 2014 ascendía a 176 millones 887 mil 382 pesos, con base en la publicación de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP).

ATOTONILCO

$253,467,36

44.61% Ahorro mensual

ACATLÁN

$130,000,00 54% Ahorro mensual

ACAXOCHITLÁN

$103,000,00 27% Ahorro mensual

CUAUTEPEC

$72,000,00

12% Ahorro mensual

MINERAL DEL MONTE

SANTIAGO TULANTEPEC

$114,538,94

58,23% Ahorro mensual

APÁN

$123,000,00 27% Ahorro mensual

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$17,000,00

6% Ahorro mensual

Entrevista

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Poca inversión en obra pública, todo va a pago de gastos en municipios.

Por: Verónica Ángeles Como previendo la actitud de algunos presidentes municipales e integrantes del cabildo, que aprovechan el pago de aguinaldo para desquitar “todo el esfuerzo” realizado durante el año, el Congreso del Estado hizo un llamado para que en la construcción de sus leyes de egresos privilegien la obra pública por encima del pago de dietas.

Si bien es cierto que no todos los alcaldes, van por el dinero fácil, sí hay algunos que no dejan pasar la oportunidad; pensando en eso, la LXII Legislatura advirtió que antes de que comiencen con la aprobación de su Ley de Egresos, en la cual se especifican los salarios de los funcionarios, entre ellos alcaldes, regidores, y síndicos, sean congruentes con el gasto corriente de las alcaldías, eviten el “abuso y la discrecionalidad”.

El mensaje es que no abusen del dinero público, porque se da cada caso en que los alcaldes y los regidores se adjudican salarios como si realmente trabajaran, dejando de lado la ejecución de obra pública.

Tan sólo en el año 2012, el último que cuenta con resultados de fiscalización, los recursos invertidos en obra pública en los municipios representaron apenas el 24.72 por ciento del total de ingresos netos, lo que significan mil 485 millones 800 mil 414 pesos de un total de 6 mil 10 millones 776 mil 471 pesos recibidos durante ese año.

Hay ayuntamientos que no alcanzan ni el 10 por ciento de sus recursos recibidos en inversión física, tales como: Singuilucan con apenas el 3.9 por ciento de inversión; Tula con 6 por ciento alcanzando la suma de 11 millones 364 mil 371 pesos; Tulancingo con 6.7 por ciento con 17 millones 928 mil 997 pesos; Villa de Tezontepec con el 7.8 por ciento siendo la cantidad de 2 millones 288 mil 918 pesos; Atitalaquia con 3.8 por ciento; Emiliano Zapata con 6.9 por ciento; Epazoyucan con 8.8 por ciento y Mineral de la Reforma con 5.9 por ciento.

Pachuca, a pesar de ser la capital de la entidad en materia de inversión física apenas destinó el 1.1 por ciento, lo que significa la cantidad de 6 millones 939 mil 779 pesos del total de sus ingresos que ascendieron a 630 millones 889 mil 12 pesos.

De ahí se comprueba que los gobiernos municipales destinan un mayor porcentaje de sus ingresos al pago de nómina, gastos de operación, transferencias, seguridad pública, desarrollo institucional, entre otros; dejando de lado la inversión en materia de obra pública.

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Entrevista

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“A M P L I A N D O H O R I Z O N T E S ”

por Valeria Estefan

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n el año 2010 dentro del marco del doceavo Festival Internacional de Puebla. El 5to Elemento tuvo la oportunidad de ofrecer un concierto en el Zócalo de la capital del Estado. La Nota Dominante, Felipe Gordillo, y sus músicos compartirían escenario con Chick Corea, uno de los más grandes y reconocidos jazzistas de todas las épocas. Felipe tocó en el mismo piano que lo hiciera Corea.

Formado como un grupo para ensayar, en el verano de 1999 se funda el 5to Elemento a raíz de un taller de seis semanas con el maestro Dave McMurdo (trombón). La agrupación explora ritmos tradicionales desde el swing, bebop, cool jazz, modal jazz, hasta el jazz latino. Se han presentado en numerosos clubes de Jazz, foros y escenarios

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de festivales nacionales e internacionales.

La banda está conformada por músicos mexicanos: Gabriel Solares (trompeta y flugel horn), Juan Cristóbal Pérez (contrabajo), Mario García (batería), José Ángel Ramos (saxofón tenor, alto, soprano y flauta), y en el piano y la Dirección Musical, Luis Felipe Gordillo.

Recientemente presentaron su último disco “Cambio de Estación” (2014) en la sala Hermilo Novelo, Centro Cultural Ollin Yoliztli.

Todo marcha como nunca en el Jazz nacional, pero aún hay temas pendientes en la agenda, es por ello que Felipe Gordillo ve la urgencia de integrar una comunidad de jazz más participativa y condescendiente.

Notas hay muchas, dominantes muy pocas. Yo soy Valeria Estefan. Nos leemos en la próxima columna. Pero antes, los dejo con esta estupenda frase del guitarrista Lou Reed: “Si tiene más de tres acordes, es Jazz”. Recuerden ver Nota Dominante a través de Mexiquense Tv, todos los jueves y sábados a las 6:00pm.

Salud Acro

DESINTOXÍCATE CON dōTERRA Por: Anahí Méndez

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Salud Acro

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Entrevista

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Entrevista

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Esta noche la fortuna se teje en frijolitos, uno a uno van cayendo presas de sus amores; esta noche en la calle no hay ruido porque...

Por: Anahí Méndez.

l 24 de noviembre para aperturar las fiestas decembrinas con el ya tradicional “Encendido del Árbol” en Plaza Juárez, el Gobernador José Francisco Olvera Ruiz, acompañado de su esposa, Guadalupe Romero Delgado, familia y diversas personalidades, emitió un emotivo mensaje.

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“Desde aquí mandamos un mensaje de amor, de solidaridad, pero sobre todo de paz, para todas las familias de Hidalgo y para todas las familias de México, que reine la paz en nuestra patria.

Vamos a encender árboles por todo el territorio hidalguense, y con ello, mi esposa Lupita, mis hijos, y su amigo Paco Olvera mandaremos el mejor mensaje de fraternidad y felicidad para todas las familias hidalguenses.

Muchas gracias por estar presentes esta noche, y como cada año, vamos a iniciar nuestro evento y con ello, las fiestas decembrinas en Hidalgo. Feliz Navidad y que tengan un próspero año 2015”.

En dicho evento en el que imperó la seguridad para los miles de asistentes, que con gran alegría dieron el conteo para el “Encendido del Árbol”, además, disfrutaron de un espectáculo de pirotecnia y de la obra musical “Navidad en Familia, Tradición Hidalguense”.

Así, se iniciaron los festejos navideños, que tienen el objetivo de fortalecer las tradiciones y la integración de la familia en el Estado, que culminarán con la Cabalgata del Día de Reyes.

Entrevista

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Cultura

Acueducto Tembleque Por: Roberto Hernández y Gisela Cruz

Recobra su Belleza y su vocación Obra mestiza indo-hispana de relevancia mundial que inicia a los veinte años de la caída de la gran Tenochtitlán

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espués de 17 años de intenso trabajo, recobra su belleza integral el Acueducto Tembleque, considerado la obra de ingeniería hidráulica más importante del siglo XVI y que se localiza en los municipios de Zempoala en el Estado de Hidalgo y Nopaltepec, Axapusco y Otumba del Estado de México; labor a cargo del Patronato Acueducto Tembleque A.C.

De esta forma, del año 2010 al 2014, la restauración en los diferentes frentes de la trayectoria del Acueducto Tembleque como sistema hidráulico que se han realizado son reflejados con base en las licencias de autorización, y por los expedientes de números generadores de obra fundamentados en el catálogo de conceptos autorizados bajo los lineamientos del INAH.

En entrevista, la presidenta del Patronato, Guillermina Acosta, explicó: “Así como en 1560 se pensó que la construcción del Acueducto era imposible, hace 17 años también se pensó que su rehabilitación lo era, sin embargo, hoy es una realidad su restauración integral, gracias al apoyo de las autoridades estatales y federales para asegurar la permanencia del monumento.

Entre las obras que se han ejecutado, sobresale la realizada en 22 kilómetros de los apantles enterrados y a ras de suelo, se sembraran 10 mil plantas de maguey para determinar área de protección de 7.50 metros a cada lado del apantle, de igual forma se realizó limpieza y restauración del aljibe en el municipio de Otumba, en los sitios privilegiados conocidos como los arquitos de San Pedro y San Pablo se restauraron en un 80% y en un 100% el aljibe adjunto al Patio de Los Naranjos en la fachada sur de la Iglesia de Todos Santos en Zempoala, la arquería localizada en la Hacienda de Tecajete en un 50% y el sifón de la Hacienda de Guadalupe Arcos en un 100%.

Explicó que el proyecto que se ha emprendido se denomina: Proyecto Custodios Acueducto Tembleque, cuyo objetivo ha sido continuar salvaguardándolo en su integridad como un monumento vivo, dinámico, que preserva su esencia de permanencia de calicanto, el cual nos permite reencontrarnos con la técnica artesanal constructiva de nuestros antiguos indígenas.

“Es una obra cumbre de la humanidad, que a pesar del olvido y abandono que vivió, permanece, porque fue hecho por el pueblo, para el pueblo y con el pueblo, utilizando piedras, el tezontle, el mucilago del nopal, elementos que unidos conforman esa maravillosa argamasa, dando cohesión, forma y solidez al Acueducto. Y es precisamente con esta técnica que se ha venido trabajando”, concluyó.

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Por último, Acosta Barrera expresó: “Somos herederos de este maravilloso monumento, patrimonio nacional, hecho de cal y canto que refleja el trabajo y el sudor de nuestros antepasados y que extendió sus servicio por más de dos siglos a toda la región y que se encuentra vigente en los límites de Hidalgo y Estado de México”.

Entrevista

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LIDERAZGO Y DIRECCIÓN EDUCATIVA

a Universidad Interamericana para el Desarrollo UNID, organizó el IV Seminario de Liderazgo y Dirección Educativa, en Santa María Regla, al que acudieron directivos, personal docente y administrativo de importantes colegios particulares, al igual que, escuelas oficiales de la capital hidalguense.

Mtro. Sergio Arturo Hernández Director de la UNID

El eje central del seminario fueron las siguientes ponencias: Nuevas Tecnologías, la Educación en Valores y la Importancia de la Creación de Estrategias y Situaciones Didácticas para los alumnos del presente siglo.

Los ponentes abordaron importantes puntos de interés general para que la educación en las aulas se maneje de una forma profesional, responsable, de acuerdo a nuevas formas y estrategias para emplear la tecnología en el proceso del aprendizaje y desarrollo de la práctica en la vida profesional.

“Muchos de quienes están frente a un salón de clases no son pedagogos, por lo tanto, hay que aprender a tener la mejor forma de poder enseñar haciéndonos necesarios como docentes y rompiendo paradigmas” dijo el Maestro Hernández Echegaray, Director de la UNID, durante su participación.

El Instituto CEDRUS, los colegios: Cervantes, Real de Minas, Elise Freinet, Colosio, Irlandés, el Instituto Franco Americano, así como, CONALEP y CECYTHE fueron representados por directivos, docentes y personal administrativo, mismos que al finalizar el evento recibieron una constancia por su participación.

Lideres educativos, personal docente y administrativo

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Entrevista

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Entrevista

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esde épocas prehispánicas nuestros antepasados disfrutaban del hoy tan apreciado pavo, también llamado guajolote y gallina de cuello alto como lo nombraron los españoles en crónicas escritas a Carlos V, Rey de España en aquella época.

Herencia para el mundo entero; nuestro pavo, es muy popular en estas fechas de Navidad y año nuevo, es por eso que me complace el compartir con ustedes de forma personal, los trucos y la manera de preparar tan apreciable platillo.

Existen pavos ahumados, que ya están cocidos y sólo requieren calentarlos y decorarlos con algún relleno de su preferencia.

Los pavos naturales están crudos y congelados, los cuales, se tendrán que descongelar en el refrigerador (4oC) por 2 o 3 días. Evitando descongelar de manera repentina.

Se deben enjuagar y sacar las viseras y pescuezo que generalmente vienen dentro en empaque de plástico y secar muy bien. Precalentar el horno a 180oC por 5 min.

Bañar con 1/2 lt. de aceite caliente (sin humear), mediante una coladera con finas hiervas (laurel, mejorana y tomillo), para lograr un sellado de aceite perfumado.

Barnizar el pavo con una brocha con achiote o paprika, para generar un color como de fotografía y cubrir las alitas y puntas de las piernas con papel aluminio. Las puntas de las alas deberán quedar

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hacia arriba, al igual que la pechuga. Existen bolsas para hornear en las que una vez enharinadas meteremos el pavo y cerraremos para hornearlo de 2 a 3 horas, o bien, hasta que el aroma sea grato y al introducir un palillo salga seco y limpio.

El relleno se prepara por separado para que el pavo se hornee en menos tiempo y no quede crudo o sobre cocinado.

Ejemplo de relleno: aceite de oliva con ajo y cebolla, molida de res y cerdo, champiñones, setas, manzana, pera, plátano macho, frutos secos y diversos vegetales, cortados en cubos pequeños.

Decorar en una charola con lechuga rizada, queso cottage, manzana roja en láminas, nuez en forma de lluvia y miel en forma de hilo.

También se puede decorar con frutos rojos y parte del relleno, acompañado con una salsa elaborada con la reducción de los jugos de cocción y algún ingrediente elegido.

Una vez fuera del horno es importante dejar reposar por 10 min. antes de trinchar para que sus jugos regresen al centro y no se reseque.

Olvídense de inyectarlo, gastar una fortuna en comprarlo ya preparado o calcular el tiempo de horneado según el peso del pavo. Con estas sugerencias podrán disfrutar de un platillo digno de los mejores restaurantes del mundo. Sólo faltarán sus palabras con buenos deseos a lo hora del brindis.

Entrevista

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RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA Por: Redacción Acrópolis El día 3 de diciembre, el Tecnológico de Monterrey Campus Hidalgo, llevó a cabo un majestuoso evento en el que se reconoció a su comunidad estudiantil.

Ante directivos, académicos, estudiantes y la presencia del Senador Omar Fayad Meneses, la alumna del Campus, Guadalupe Montserrat Vargas Madrigal, ofreció un discurso en representación de sus compañeros, así mismo, fue galardonada con el reconocimiento: Excelencia a la Formación Integral.

Senador Omar Fayad y Montserrat Vargas

Alumnas reconocidas por su excelencia académica

Guadalupe Montserrat Vargas Madrigal dando su discurso

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Posando para la Foto

Entrevista

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