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ISSUE

NO.

Ilustración

María

DIC

2020

Jose

Ruzicka

13 04

MANTRA NAVIDEÑO NATY Q VARGAS Como es tradición el Mantra de Naty expresa a la perfección el significado de la revista

06 NOTA DE LA EDITORA DESI CAMPOS Todos los años desde septiembre mi corazón se emociona por crear la revista y que la disfruten

07 TIPS PARA UNA NAVIDAD SLOW DESI CAMPOS Encuentra calma en navidad con estos tips para finalizar un año retador

CREAR TRADICIONES ADRIANA CHAVERRI Adri nos cuenta cómo crear tradiciones familiares para disfrutar la navidad

DECORACIÓN CON LOS MINIS / TETE BRAVO Tete siempre nos sorprende con las mejores ideas para decorar y vivir la navidad con los minis.

16 VINO CALIENTE CON ESPECIAS PARA NAVIDAD Prueba una deliciosa receta para las noches frías de Diciembre

QUEQUE DE NAVIDAD PRI MONTANO Una receta infaltable en nuestro hogar los días de navidad.

20 LOMO DE CERDO RELLENO PRI MONTANO Receta deliciosa y sencilla para la noche de navidad o año nuevo

24 UN POEMA DE NAVIDAD

Simplificar 04

Naty Q. Vargas / @viviresfluircr

Esta época de caos vial, centros comerciales repletos y aire festivo, debo aceptar que me aturde un poco. Sin embargo, cada año, sobrevivo a la vorágine de actividades, reuniones familiares, villancicos y tamales, simplificando. Para mí, en la simplicidad está la magia, la belleza, la esencia de todas las cosas. En el cuento clásico de Dr. Seuss, al “Grinch” se le agranda el corazón cuando comprueba por sí mismo, que la Navidad no viene de una tienda, ni de los regalos,ni del árbol iluminado en las salas de las casas. Tal vez, esta época decembrina,se trate precisamente de eso: de descubrir por nuestra propia cuenta, qué es lo que nos agranda el corazón. Al simplificar, nos permitimos hacer espacio para lo que es realmente importante y agregar valor a nuestra vida. Hoy, aquí y ahora, permitámonos disfrutar de la simplicidad de las cosas, de los abrazos, de la comida casera, de las tardes brillantes con clima perfecto.

Naty Q. Vargas / @viviresfluircr

Carta de la Editora Lo cierto es que nuestra visión de la navidad sube y baja a medida que avanzamos por la vida. En un año tan convulso como el 2020 la navidad puede tomar un nuevo significado para cada uno de nosotros puede unir familias , aliviar corazones y compartir amor. Con esta tercera edición de la Revista Navidad Slow buscamos lograr que encuentres esa navidad que te llenaba de niña, que te daba alegría en medio de adornos de papel , regalos hechos en casa y comida llena de amor.

Desi Campos/ @desi.campos

TIPS PARA UNA

Navidad Slow Encuentra calma en navidad con estos tips para finalizar un año retador

RESPETA TUS TRADICIONES Los niños valoran mucho las tradiciones y esperan que, año tras año, se repitan. La espera se vuelve más emocionante. Ya sea decorar juntos la casa, cocinar juntos o ir al mercadillo navideño del barrio, estas actividades estrechan los lazos en la familia.

DEJÁ ATRÁS LA IDEA DE UNA NAVIDAD DE PELÍCULA Gran parte de la ansiedad de estas fechas suele venir de la presión de crear una experiencia perfecta. Estas fechas no son recordadas a lo largo de los años por tener una casa perfectamente decorada, sino por los ratos que se comparten con tus seres queridos.

Desi Campos / @desi.campos

CREA LA EXPERIENCIA MÁS ADECUADA PARA TI. LO MÁS IMPORTANTE ES TRABAJAR EN UNA CONEXIÓN MÁS PROFUNDA CON TUS HIJOS Y ESO SE CONSIGUE PASANDO TIEMPO CON ELLOS Y DISFRUTANDO CADA SEGUNDO CONECTA CON LA NATURALEZA Los días cada vez son más cortos, los fríos de diciembre invitan a acurrucarse pero también sus tardes nos piden conectar con los ritmos de la naturaleza , sincronizar con lo que pide tu cuerpo, con la clama que transmite la naturaleza

DESCANSA Y CONCEDETE ESPACIO PARA CUIDAR TU SER (SOULCARE) En navidad nos preocupamos mucho por hacer felices a los demás, tener detalles con todo el mundo, ser solidario. pero nos olvidamos de nosotras.

Desi Campos / @desi.campos

Es importante velar por nuestro bienestar, vive estás fechas más relajada con tu familia eliminando todo aquello que no te llena y que no sea esencial, diferencia urgente de importante

Regala N Ó I C N E T N I N O C A Í R E Y O J 83177428

DEKA. JOYERIA. ARTESANAL

DEKABISUTERIACR

HAGAMOS UNA TRADICIÓN FAMILIAR ESTE 2020 EN NAVIDAD Se cree que las familias que cuentan con tradiciones y activamente las llevan a cabo, son más propensas a permanecer unidas. En mi familia, contamos con muchas tradiciones, algunas que inclusive de niña me daban un poco de pena cuando llegaba alguien de afuera y hoy por hoy me parecen divertidísimas y siempre me sacan una sonrisa. Tal vez, para dejar claro lo que es una tradición familiar se puede definer como un grupo de valores y acciones que realiza cada familia de forma única y la repiten de generación en generación. Esto, favorece el bienestar emocional y social de los niños y de todos los miembros de la familia fortaleciendo los sentimientos de pertenencia, seguridad, continuidad e inclusive de identidad.

Adri Chaverri / @mamaexperimentalblog

Si tu familia no cuenta con alguna tradición en particular, este es el momento IDEAL para empezar a crearlas y pasarlas de generación en generación. Te doy ideas de cosas que pueden hacer, así como mezclar entre si para crear tu tradición familiar UNICA.

Inventar una canción navideña con los nombres de los miembros y cada vez que llega alguien nuevo a la familia, lo incluyen en la canción. Noche de pijamas similares y sesión de fotos así todos los años para ir viendo como crecen los niños. Sentarse a tomarse un chocolate caliente mientras se ven albums de fotos familiares. Hacer una noche de “Cine en casa” y se hacen palomitas y cosas ricas y al final, discuten la moraleja de la película. Cocinar juntos alguna receta de la abuela o de algún miembro, O bien, juntos inventar una receta con los años mejorarla para lograr la "Receta perfecta" Celebrar a cada miembro de la familia, mencionando lo que más admiran de cada uno. Hacer un show de talentos y cada miembro presenta algo: desde un baile hasta un poema Cantarle cumpleaños feliz a Jesus (hacerle una fiesta con queque y bombas y de todo) Vestirse del portal y cantar una canción

Adri Chaverri / @mamaexperimentalblog

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Este año nos regaló a la mayoría de familias, mucho tiempo con los peques y montones de manualidades entretenidas con ellos. Si ya no se les ocurre qué hacer, no se preocupen, porque la navidad es una temporada muy inspiradora y la creatividad aflorará.

Navidad no se trata solo de decorar, se trata de crear recuerdos en familia. MATERIALES: Pasta para modelar lista que seca al aire. Cortadores de galletas. Rodillo. Pinturas. Pinceles. Gomas con escarcha (o lo que quieran para decorar). Cintas de tela.

Tete Bravo / @yonofuifuetete.blog

Por eso la idea que les traigo es una invitaciรณn a sentarse con los peques, poner villancicos, llenarse de pintura y crear libremente adornos para su รกrbol. Este es el tipo de momentos que ellos recordarรกn para siempre.

Estirar la pasta para modelar con un rodillo, pueden ayudar a su peques a ablandarla un poco para que sea manejable. Usen una hoja abajo para voltearla fรกcilmente y estirar por ambas caras.

Cortar las formas. La pasta no debe quedar muy delgada para que no se vaya a quebrar al secar.

Hacer un huequito para la cinta.

Dejar secar al aire por 24 a 36 horas.

Disfrutar de los peques pintando los adornos de muchos colores.

Decorar con gomas escarchadas, lentejuelas, ojitos, o lo que quieran.

Tete Bravo / @yonofuifuetete.blog

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El vino caliente con especias es una tradición de invierno en muchos países del norte de Europa. Se le conoce como Glühwein en Alemania y Holanda, vin chaud en Francia, greyano vino en Bulgaria, mulled en paises de habla inglesa, vin brulé en Italia, grzane wino en Polonia osicak sarao en Turquía. INGREDIENTES: 1 botella de vino tinto 1 naranja 2 tiras de piel de limón 4 clavos 1 palito de canela en rama 2 semillas de cardamomo 1 trozo de raíz de jengibre Azúcar (según gusto) 1 Ramitas de Romero PREPARACIÓN: Se colocan todos los ingredientes en una olla grande y se calienta Cuando esté hirviendo, se baja el fuego al mínimo y se tapa. Se deja así durante 20 minutos. Se cuela y se sirve.

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INGREDIENTES PARA EL RELLENO Aquí las cantidades y lo que usemos depende del gusto de cada persona. Trata de utilizar la misma porción de cada ingrediente: Higos Dátiles Arándanos deshidratados Ciruela deshidratadas Nueces Almendras Ron colorado Picar todo bien pequeño, colocar en un recipiente de vidrio que tenga cierre hermético con el ron colorado, la idea es que el ron quede hasta arriba del recipiente. Cerrar y dejar en refrigeración por al menos 1 semana, pero si tiene bastante ron te puede durar inclusive meses en refrigeración

Pri Montano / @asicomemos_encasa

INGREDIENTES PARA EL QUEQUE 2 tazas de harina regular ½ taza de azúcar caramelo 1 ½ taza de azúcar regular 2 cdas de chocolate amargo en polvo 2 cdtas de clavo de olor molido 1 ½ cdas de canela molida 1 cdta de nuez moscada rallada o molida 1 cdta de bicarbonato 1 cdta de polvo de hornear ½ cdta de sal 2 cdtas de jengibre en polvo 2 tazas del relleno 4 huevos ½ taza de aceite ½ taza de ron

PREPARACIÓN: En un tazón grande vas a agregar todos los ingredientes secos y los vas a mezclar bien. Uno a uno vas a colocar los huevos junto con el aceite, y lo vas a revolver hasta que toda la mezcla se humedezca. A la mezcla anterior le incorporas el relleno del queque junto con la ½ taza de ron y lo vas a mezclar bien. Engrasar y enharinar un molde para pan, si tienes papel para hornear (parchment*), que no es lo mismo que papel encerado, podes evitar engrasar y enharinar el molde. Agregar la mezcla en el molde y hornear por 1 hora y 15 minutos a 200°C 0 400°F, pasado el tiempo punzar el queque con un cubierto y si sale limpio significa que ya está listo, de lo contrario puedes dejarlo unos 5 minutos más y volver a probar con el cubierto. Una vez que esté listo el queque, retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, si lo desea puedes bañarlo con un poquito más de ron. Puedes decorar con azúcar en polvo o cerezas en almíbar.

ROLLO DE CERDO RELLENO AL VINO TINTO INGREDIENTES LOMO 1 lomo de cerdo de 2 kg 1 taza de caldo de res frío 2 ½ tazas de vino tinto 1 cda de ajo picado 2 cdta de ajo en polvo ½ cdta de comino en polvo 1 cda de orégano seco 2 cdtas de pimienta negra ¼ taza de salsa lizano 4 hojas de laurel 1 cda + 1cdta de sal Cuerda de cocina, como la de amarrar tamales. Plástico de cocina Papel aluminio

Pri Montano / @asicomemos_encasa

INGREDIENTES RELLENO 1 paquete de tocineta ahumada (300 g) 2 tazas de cebolla blanca finamente picada 250 g de hongos crimini rebanados 2 cdta de ajo picado 1 cdta de pimienta negra 1 cdta de sal ¼ de taza del líquido del adobo del lomo

INGREDIENTES SALSA DE MORAS Y VINO TINTO 250 grs de moras castilla, lo que conocemos como mora dulce 1 taza de agua 1 taza de vino tinto 2 cdas de azúcar 1 cda de fécula de maíz ½ cdta de sal

Sabor de Hogar

PREPARACIÓN: Lo primero que vas a hacer es abrir el lomo de manera tal que quede como un paño, para esto vas a utilizar un cuchillo largo y con mucho filo, y lo vas a abrir poco a poco primero hacia un lado y luego hacia el otro, con cuidado de no romperlo, debe quedar en una sola pieza. 2. Cuando tengas todo el lomo abierto, vas a agregarle el ajo, el comino, el orégano, la pimienta negra y la sal, y con tus manos te vas a asegurar de que el lomo quede adobado por ambos lados. 3. Colocas el lomo en un tazón grande, junto con el vino, la salsa lizano, las hojas de laurel y el caldo de res frío, lo tapas bien ya sea con plástico o con la tapa del tazón y lo llevas a refrigeración por un mínimo de 6 horas, si podes hacerlo por 1 día completo mucho mejor porque así la carne absorbe todos los sabores de los condimentos. 4. Una vez haya transcurrido el tiempo de refrigeración, procedes a preparar el relleno, para esto lo primero es picar en cuadritos pequeños la tocineta, y colocarla en un sartén previamente caliente, vas a cocinar la tocineta a una temperatura media, revolviendo constantemente hasta que tome un color dorado, este proceso puede tardar unos 8 minutos. 5. Una vez lista la tocineta, vas a agregar la cebolla, y la vas a cocinar hasta que se cristalice, revolviendo constantemente para evitar que se queme, aquí lo que buscamos es ablandar la cebolla. 6. Cuando la cebolla esté cristalizada, procedemos a agregar los hongos crimini rebanados, junto con el ajo picado, la pimienta negra y la sal, y los vamos a cocinar por unos 3 minutos para que se doren, pasado ese tiempo agregamos ¼ de taza del liquido donde el lomo está reposando y cocinamos por 5 minutos más, pasado el tiempo retirar el relleno del sartén y colocarlo en un tazón para que tome un temperatura ambiente. 7. En una superficie plana y limpia vas a colocar un trozo de plástico de cocina del tamaño similar del lomo, y sobre el plástico vas a colocar el lomo abierto, una vez estirado el lomo vas a colocarle todo el relleno de forma uniforme, asegurándote que no quede un solo espacio sin relleno.

Pri Montano / @asicomemos_encasa

PREPARACIÓN: Cuando el rollo esté formado lo vas a presionar con tus manos, y vas retirar el plástico con mucho cuidado de no abrir el lomo, para luego proceder con el amarre. 10. Para amarrar el lomo vas a utilizar una cuerda larga puede ser de 1 metro o un poco más, es mejor que te sobre, y vas a empezar primero pasando la cuerda por el lado más extenso dando una vuelta completa, luego vas a darle vueltas en cruz, de un extremo al otro pasando por encima de la primera vuelta, siempre ajustando lo más que se pueda, al final le haces un nudo bien fuerte. 11. Precalentar el horno a 190°C o 375°F, aquí es importante que identifiques como marca la temperatura tu horno. 12. Colocar el lomo en una bandeja para hornear junto con el líquido del adobo, tapar la bandeja con papel aluminio y llevar al horno por 2 horas a 190°C o 375°F, para evitar que se seque, cada 30 minutos tendrás que agregar ½ taza de vino sobre el lomo, tapar y hornear hasta cumplir las 2 horas de cocción. 13. Pasadas las 2 horas, retiras el lomo del horno y puedes hacer un pequeño corte en la parte más ancha para revisar que esté bien cocido, con este tiempo es suficiente, luego bañas el lomo en su propio caldo y lo vas a llevar al horno por 20 minutos en la opción dorar a 200°C o 400°F. 14. Mientras el lomo está en sus últimos 20 minutos de horno, vas a preparar la salsa. En un sarten previamente caliente, vas a colocar ½ taza de agua, el vino, las moras y el azúcar y vas a revolver continuamente por 7 a 9 minutos a temperatura media hasta que las moras se ablanden casi por completo. 15. Aparte vas a disolver la fécula de maíz en ½ taza de agua y la vas a agregar a las moras en el sartén, vas a apagar la cocina y lo vas a mezclar hasta que la salsa tome una apariencia espesa, esto te va a tomar unos 4 minutos, cuando ya tenga esa consistencia la retiras del sarten para evitar que se vuelva grumosa. 16. Una vez listo el lomo, lo retiras con mucho cuidado de la bandeja y le vas a cortar la cuerda y Cortarlo en rebanadas para servirlo y bañarlo con la salsa de moras.

Pri Montano / @asicomemos_encasa

La Estrella que vuelve Ya vuelve un año más; que en el cielo repleto de estrellas faltaba una sola por llegar. Estrella que anuncia sueños, luces, sabores y sonidos. Sombras vestidas de rojo que en la noche se cuelan, acercando anhelados sueños. Luces brillantes que pintan en el Alma, la ilusión mágica de un tiempo feliz. Sabores, que en su dulce tradición, nos llevan al recuerdo y al cálido reencuentro. Sonidos, que en Villancicos aprendidos allá por la niñez, repetimos a los que llegan. Para que recuerden y no olviden. Para que soñando enseñen a soñar. Que la Estrella siempre vuelve y lo hace por Navidad.

Un poema de Navidad

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LA MAGIA ESTA EN TU INTERIOR W W W .L I L I P I N K . C R

L I L I P I N K .C R