PREPARARE L’INFUSO CON IL FINOCCHIO E LA TISANA CON LA MENTA E IL FINOCCHIO

RETE DELLE GEO STORIE A SCALA LOCALE

I. C. Elisabetta “Betty” Pierazzo di NOALE (VE) Scuola Primaria di Noale Anno Scolastico 2017 – 2018

PREPARARE L’INFUSO CON IL FINOCCHIO E LA TISANA CON LA MENTA E IL FINOCCHIO Percorso didattico dei COPIONI per apprendere dalle esperienze quotidiane e per avviare i bambini alla costruzione di conoscenze, abilità e competenze in storia e in scienze in un ambiente laboratoriale

Ins. Iannaccone Manuela Cl. 2 E I.C. di Noale Plesso di Cappelletta Progetto didattico coordinato da Marialina Bellato

Creare clima e motivazione

. È ARRIVATA UNA SCATOLA PIENA DI ....

Cosa ci sarà?

Cosa sono?

QUALI SPEZIE CI SARANNO DENTRO LA SCATOLA? ECCOLE

Finocchio, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, curcuma, anice, cannella, origano, cumino, peperoncino, noce moscata

Scoprire varie tipologie di spezie e la loro provenienza.

E NE ABBIAMO SCOPERTE TANTE ALTRE

DA DOVE PROVENGONO?

Mediterraneo Oriente

Sud America

Africa

La maggior parte delle spezie e delle erbe aromatiche provengono dalla zona del Mediterraneo, dall’ Africa, dal Sud America e dall’ Oriente

Scoprire le funzioni.

A COSA SERVONO?

Conoscere le qualità di alcune spezie con i sensi.

SCOPRIAMOLE MEGLIO....USANDO I NOSTRI SENSI Osservate questo contenitore  Ci sono semi di finocchio  I semi di finocchi sono grigio-verdi, piccolini e allungati  Questi sono semi ma potrebbero essere anche semi di cardamomo.

La maestra prende il contenitore dei semi di cardamomo e stimola un confronto  Ma questi sono più grandi, non sono la stessa cosa.  Allora i primi erano semi di finocchio (tutti)

Con gli occhi e la vista vedo i colori, la grandezza e la forma dei semi di finocchio e le differenze tra il finocchio e il cardamomo Come si fa a capire cosa c’è dentro al vasetto se non è scritto il nome?  Annusiamo il profumo  Questa è menta! (sono tutti d’accordo)  Questi sono semi di finocchio  Ma a me sembra liquirizia

Con il naso e l’olfatto sentiamo i profumi dei semi e delle spezie Se li prendete in mano cosa scoprite?  Sono duri, hanno la punta, sono lisci Con le mani e il tatto sento se sono lisci o ruvidi, duri o morbidi CON I SENSI SCOPRIAMO LE QUALITÀ DEI SEMI E DELLE SPEZIE

Formulare domande.

Proporre e realizzare semplici esperimenti.

SPEZIE IN SEME E SPEZIE IN POLVERE

Perché ci sono i grani di pepe?

Perché ci sono i semi di curcuma in polvere?

COME SI POSSONO TRASFORMARE I SEMI DI FINOCCHIO IN POLVERE? Noi abbiamo i semi di finocchio interi. Eccoli.

Sono adatti per fare una bevanda come volete voi?

Osserviamo

 Possiamo pestarli.

Cosa succede se li pestiamo?

Ipotizziamo

 Diventano polvere…

Sperimentiamo

Proviamo?

La maestra invita tutti i bambini a pestare con il mortaio.

Cosa è cambiato?  Sono polvere……  Il colore è lo stesso……  Ma il profumo è molto più intenso.  Allora usiamo la polvere

Ricaviamo informazioni Analizziamo i risultati

ABBIAMO FATTO UN ESPERIMENTO. ABBIAMO CAPITO COME TRASFORMARE I SEMI DI FINOCCHIO IN POLVERE

Osservare oggetti per identificarli e ipotizzare il loro uso e la loro funzione.

Proporre e realizzare semplici esperimenti

LA SETTIMANA DELLO SPORT E DELLA SALUTE A SCUOLA Sapete che iniziamo una settimana che è dedicata allo sport perchÊ che fa bene alla nostra salute.

E oggi vi ho portato anche alcuni strumenti per preparare qualcosa che ci aiuta a stare bene quando abbiamo qualche malessere.

Li conoscete, li avete mai visti?

Ipotizzare.

Trovare funzioni e usi.

Cos’è questo oggetto e a cosa serve secondo voi?  E’ un rullo per fare la pasta più piatta.  Non può essere perché una parte appoggia e l’altra no.  Io non lo so come si chiama.

Si chiama pestello. A cosa serve secondo voi?  A pestare, lo dice il nome.  Si pesta un solido perché un liquido non si pesta.  Come il caffè.

Sapete come si chiama questo oggetto?  E’ una cosa che si porta in montagna per scaldare le vivande.  Scalda il tè.  Non è che il tè lo scaldi subito, metti prima l’acqua e poi la bustina.  Se c’è un liquido si può facilmente buttare fuori perché ha il beccuccio.  E’ un bollitore.

E questa che cosa è?  Una caraffa.

A cosa serve?  Si mette l’acqua per bere.

Avete mai visto questo oggetto? A cosa serve?  Si, l’ho visto a casa. Lo usa la mamma.

Cosa si potrebbe fare con tutti questi oggetti ?  Possiamo preparare una bevanda con i semi che abbiamo.  ....o una tisana.

Motivare le scelte per fare un infuso.

Fare esperienza.

PREPARARE UN INFUSO CON I SEMI DI FINOCCHIO IN POLVERE Abbiamo gli strumenti, adesso cosa manca per preparare una bevanda? 

le spezie!

......

Ma quali scegliamo?  I semi di finocchio perché fanno passare il mal di pancia.  Usiamo la polvere che abbiamo preparato che è più profumata.

Voi avete scelto soltanto i semi di finocchio. Quando si sceglie un solo un solo tipo di semi o di foglie di una pianta si prepara un infuso.

Cosa prepareremo con i semi di finocchio?  ..un infuso ai semi di finocchio (Tutti)

Perché un infuso?  Perché usiamo solo i semi di finocchio in polvere.

Perché avete scelto i semi di finocchio?  Perché fanno passare il mal di pancia.

Ricostruire la preparazione dell’infuso con una verbalizzazione.

COME SI PRAPARA UN INFUSO DI SEMI DI FINOCCHIO  Mettiamo prima l’acqua nel bollitore elettrico.  Aspettiamo e con il cronometro misuriamo il tempo che ci vuole per vedere che l’acqua bolle.  Ci sono voluti 4 minuti e 18 secondi.  Versiamo l’acqua nella brocca.  Dobbiamo preparare l’infuso per 17 persone (15 alunni e 2 maestre).  Utilizziamo circa mezzo cucchiaino di polvere a persona, ne contiamo 7.  Aspettiamo 5 minuti per l’infusione (con il cronometro).  Aggiungiamo lo zucchero.  Versiamo l’infuso nei bicchieri facendolo passare attraverso il colino.

Cosa notiamo?  Il colore è verde un po' giallo…  E’ bollente non si riesce a toccare il bicchiere…  Il profumo, si sente il finocchio.  E’ dolce.  E’ buonissimo…  A me non piace…

Motivare la scelta della variante del copione.

Spiegare come si fa per rafforzare procedure apprese.

Ricostruirla con un cartellone

A QUALCUNO NON È PIACIUTO L’INFUSOTrovare DEI SEMI DI ilFINOCCHIO e motivare titolo del ANCHE SE FA BENE.

cartellone

POSSIAMO UTILIZZARE QUALCOS’ALTRO PER FARE UNA NUOVA BEVANDA? 

La menta



Mettiamo la menta e i semi di finocchio pestati

Se usiamo tutte e due facciamo una bevanda che si chiama tisana.

Vi ricordate a cosa serve la menta? 

È un buon disinfettante ed aiuta la digestione.



Ma la menta non è in semi…



È in foglie secche.

Possiamo usare finocchio in polvere e menta tutte e due insieme?  Si. E se le usiamo insieme tutte e due cosa otteniamo?  Una tisana

Adesso la facciamo, ma questa volta mi aiutate. Mi dite preparare la tisana alla menta e al finocchio?

voi come si fa a

( I bambini, nel loro ruolo di aiutare la maestra, volentieri spiegano il procedimento)

FARE LA TISANA ALLA MENTA E AL FINOCCHIO E ...GUSTARLA Bambini mentre beviamo, facciamo silenzio e proviamo a sentire quali sono le sensazioni che proviamo…  Mentre bevo la tisana la sento dolce e calda  Provo una sensazione di benessere  Non mi piace

Verbalizzare per rafforzare procedure e concetti appresi.

Ricostruirla con un cartellone Trovare e motivare il titolo del cartellone

VI RICORDATE COME ABBIAMO PREPARATO LA TISANA ALLA MENTA E AL FINOCCHIO?  Abbiamo messo l’acqua nel bollitore  Abbiamo fatto bollire l’acqua.  Abbiamo misurato il tempo con il cronometro: ci sono voluti 3 minuti e 8 secondi

Lo sapete come mai ha impiegato meno tempo?  No!

Il bollitore questa volta era già molto caldo visto che lo avevamo utilizzato poco tempo fa. Così ha impiegato meno tempo a bollire.

E poi cosa avete fatto?  Abbiamo versato l’acqua nella brocca.  Dobbiamo preparare l’infuso per 17 persone (15 alunni e 2 maestre), utilizziamo circa mezzo cucchiaino di polvere a persona, ne contiamo 7.  Aspettiamo 5 minuti per l’infusione (con il cronometro).  Aggiungiamo lo zucchero.  Versiamo l’infuso nei bicchieri facendolo passare attraverso il colino.  Abbiamo assaggiato: si è sentito molto il finocchio e poco la menta.  Il colore è più scuro di quello che abbiamo preparato prima.  È piaciuto di più questo ( a qualcuno)

Ricostruire la preparazione dell’infuso e della tisana con i cartelloni.

Trovare e motivare i titoli dei cartelloni.

COSA SI POTREBBE FARE PER MOSTRARE ANCHE ALLE ALTRE MAESTRE QUELLO CHE AVETE IMPARATO?

Cosa mostra il cartellone verde ?  Come si fa l’infuso al finocchio.

Allora quale titolo possiamo mettere?  Facciamo l’ infuso al finocchio.

E quale titolo possiamo mettere nel secondo cartellone?  Facciamo la tisana al finocchio e alla menta Nei cartelloni le foto occupano tanto spazio. Come possiamo far capire che la tisana è stata fatta dalla classe e dalla maestra senza scriverlo?  Nel primo cartellone lo abbiamo scritto e da lì mettiamo una bella freccia che finisce nel secondo cartellone.

Mettere in ordine cronologico le azioni per fare l’infuso e la tisana.

Mettere in pratica abilità sociali.

COSA MANCA? Nei cartelloni manca quello che avete fatto. Ma io ho scritto quello che avete spiegato l’altra volta su delle striscioline di carta. Ora vi consegno due strisce per ciascuno e leggetele. Pensate alle vostre esperienze e venite ad attaccare le frasi per far capire come si fa l’infuso e la tisana.

Mentre i bambini agiscono e operano in un apprendimento cooperativo  ripensano all’esperienza fatta,  si confrontano,  correggono le scelte dei compagni e le motivano o  tengono conto delle osservazioni dei compagni,  modificano il loro punto di vista,  rivedono i loro errori,  ragionano sulla sequenza delle frasi,  collocano in ordine cronologico le azioni,  condividono Mentre sono concentrati nel fare  mettono in moto operazioni cognitive  mettono in pratica abilità sociali  si avviano ad acquisire competenze: risolvere problemi, imparare a imparare, orientarsi nel tempo

Fare confronti.

Trovare analogie e differenze.

Scoprire il modo per visualizzarle.

LEGGETE LE FRASI CHE AVETE SISTEMATO.COSA NOTATE?  Alcune frasi sono uguali perché abbiamo fatto le stesse cose.

Quali?  Mettiamo l’acqua nel bollitore e la facciamo bollire.  Versiamo l’acqua nella brocca.  Aggiungiamo lo zucchero.  In alcune frasi ci sono delle uguaglianze e delle differenze In quali?  Beviamo l’infuso al finocchio e Beviamo la tisana al finocchio e alla menta.

Beviamo e finocchio ci sono i tutte e due, le differenze sono infuso tisana e menta.

Come possiamo mettere in evidenza le differenze?  Noi nel cartellone abbiamo usato il rosso per le differenze e allora le possiamo sottolineare con il rosso.

E in che modo evidenziate le somiglianze?  Le possiamo sottolineare con il verde.

Ecco i colori e venite a sottolineare le frasi come avete concordato.

Riflettere su quello che si è appreso e su come si è imparato.

ECCO IL NOSTRO CARTELLONE FINITO

Sono in mezzo per non ripetere le stesse frasi

Differenze Somiglianze