ANTIPASTI
Carpaccio aus Bresaola
Ziegenkäse Spähne | Oliven emulsion | Zitrone | Rosa Pfeffer und Balsamicocreme
Carpaccio di Bresaola
con scaglie di caprino, emulsione di olio EVO, limone, pepe rosa e gocce di crema al balsamico
€ 17,90
Gemischte Tiroler Platte und lokalem Käse Meerretich | Schüttelbrot
Tagliere misto tirolese e formaggi locali con rafano e Schüttelbrot
*A |G | € 18,90
Gemischte Pustertaler Speck Platte Meerretichmousse und Rosmarin-Focaccia
Tagliere di Speck della Val Pusteria con mousse di rafano fresco e focaccia al rosmarino
*A | € 16,90
Gemischte pustertaler Käseplatte Johannisbeeren und Tymian-Focaccia
Formaggi misti della Val Pusteria con mirtilli rossi e focaccia al timo
*A | G | € 16,90
ZUPPE
Speckknödelsuppe
Canederli di Speck in brodo
*A | C | € 10,90
Gerstesuppe mit Spinattirtlan
Zuppa d’orzo con ‘Tirtlan’ agli spinaci
*A | C | G | € 10,90
Primi
Hausgemachte Bandnudeln mit Hirschragù
Tagliatelle fatte in casa al ragù di cervo
*A |C | € 17,90
Knödeltris
(Spinatknödel, Käseknödel und Speckknödel) mit Krautsalat | Parmesanspuma und Schnittlauchemulsion
Tris di canederli al formaggio, Speck, e spinaci con insalata di crauti, spuma al Parmigiano ed emulsione di premezzolo
*A| C | G | € 13,90
Hausgemachte Schlutzkrapfen
Gefüllt mit Spinat und Topfen Kräuterbutter | Parmesanspähne
Mezzelune tirolesi fatte in casa agli spinaci e ricotta con burro alle erbe e scaglie di Parmigiano
*A| C | G | € 15,90
Risotto mit Pilzen und Parmesanmousse
Risotto ai funghi e spuma di parmigiano
*A | C | € 15,50
PRIMI
Risotto mit Roter Bete, Gorgonzola und Walnüssen
Risotto alla rapa rossa, gorgonzola e noci
*A | C | G| € 15,50 ***
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen gefüllt mit Graukäse|Rote Beete mit Krokkantem Speck|Parmesanspähne und Nussbutter
Ravioli di patate fatti in casa ripieni al formaggio grigio e rapa rossa con Speck croccante, scaglie di grana e burro nocciola
*A | C | G | € 17,90
***
Spaghetti oder Penne mit Bolognesesauce
Spaghetti o penne al ragù
*A | € 11,90
***
Spaghetti oder Penne mit Tomatensauce
Spaghetti o penne con salsa al pomodoro
*A | € 10,90
*** Penne al salmone
*A |C | € 14,50
sECONDI
Rindtagliata
Rucola | Parmesanspähne | Cocktailtomaten | ‘Maldon’ Salz mit Ofenkartoffeln
Tagliata di manzo
rucola, scaglie di Parmigiano, pomodorino e sale ‘Maldon’ con patate al forno
€ 30,50
***
Marinierte Spareribs
BBQ Sauce | Coleslaw | Rosmarinkartoffeln und Grillgemüse
Spareribs
marinate in salsa BBQ con coleslaw, patate al rosmarino e verdure alla griglia
€ 23,50
*** Hirschgulasch
Schupfnudeln | Dill-Karotten | Johannisbeeren
Gulasch di cervo con Schupfundeln e carote all’aneto e mirtilli rossi
*A | C | € 20,90
secondi
Putenschnitzel mit Pommes Frittes und Johannisbeeren
Cotoletta di tacchino alla Milanese con patate fritte, mirtilli rossi
*A | C | € 20,90
***
Burger mit Rindfleisch
Hausgemachten Burgerbrot | Speck | Cheddar Käse | Sauce Hollandese und Ofenkartoffeln
Burger di manzo con pane fatto in casa con Speck, formaggio cheddar, salsa olandese e patate al forno
*A| C | G | € 20,50
***
Vegetarischer Burger
Hausgemachten Burgerbrot | Feldsalat | Tomaten | Cheddar Käse | Remouladensauce und Ofenkartoffeln
Burger vegetariano con pane fatto in casa con insalata verde, pomodori, formaggio cheddar, salsa remoulade e patate al forno
*A |C | G| € 17,50
dessert
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Strudel di mele
con salsa alla vaniglia
*A| C | G | € 7,50
***
Marillenknödel
Nussbutter crumble | Marillen-Vanillesauce
Canederli all’albicocca
con crumble di burro nocciola e salsa di albicocche alla vaniglia
*A | C | G | € 8,50
***
Weisses Schokomousse
Salzige Karamellsauce | Oranfengelée
Mousse al cioccolato bianco
con salsa al caramello salato e gelée di arancia
*A | C | G | H |€ 7,50
KIDS MENÙ
Sterne-Nudel in der Suppe
Stelline in brodo € 9,90
Kartoffelgnocchi | Penne | Spaghetti mit Ragù | Tomatensauce
Gnocchi fatti in casa | Penne | Spaghetti al ragù o salsa al pomodoro
*A |C | G| € 9,50 ***
Putenschnitzel | Chicken Nuggets mit Pommes Frittes
Cotoletta di tacchino alla Milanese | Nuggets di pollo con patatine fritte
*A | C |€ 9,90 ***
Verschiedene Eissorten
Gelato a scelta € 2,20
INSALATE
Gemischter Salat
(Karotten, Mais, grüner Salat, Kirschtomaten und Radicchio)
Insalata mista
(carote, mais, insalata verde, pomodorini e radicchio) € 9,50
***
Reitersube-Salat
(grüner Salat, Äpfel, Orangen, Kirschtomaten, Walnüsse, gegrillter Camembert, Joghurtsauce)
Insalata Reiterstube
(insalata verde, mele, arance, pomodorini, noci, Camembert alla griglia, salsa yoghurt)
*A |C | G| € 13,50
***
Wellness-Salat
(grüner Salat, Kirschtomaten, Garnelen, Joghurtsauce)
Insalata wellness (insalta verde, pomodorini, gamberi, salsa yoghurt)
*A | C |€ 13,50
