DOCUMENTACION A CONSULTAR : -D.S.Nº-007-98-s.a. reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. -R.M. Nº 449-2006- MINSA, norma sanitaria para la aplicación del sistema HACCP en la fabrica de alimentos y bebidas. -R.M. Nº 615-2003-s.a./ D.M., criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo. II.- DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO : -Características del producto. -Información al consumidor. -Insumos y materiales utilizados en la elaboración.
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