Menú Austin - Edición Especial Asadas Grill

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El Restaurante

El Restaurante de Asadas Grill El Chef

El Chef de Asadas Grill El Menú

El Menú de Asadas Grill El Bar

El Bar de Asadas Grill Los Postres

Los Postres de Asadas Grill Entretenimiento

El Entretenimiento de Asadas Grill

Directora Administrativa Marcela Rodarte

Dirección de Arte Viviana Aguilar / Tarro Design

MENU AUSTIN, EDICIÓN ESPECIAL (ISSN Pendiente), mayo 2022. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización. MENU AUSTIN es propiedad de TARRO Media. Oficina ejecutivas, editoriales y de publicidad: Austin, Tx. Servicios al consumidor (512) 731-0886 o contacto@reporteaustin.com. Para suscribirse a nuestras ediciones digitales o para reimpresiones, incluidas las electrónicas: contacto@reporteaustin.com

EDICIÓN ESPECIAL

Director General Mario Tapia

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EL RESTAURANTE

El Restaurante de

Asadas Grill L

EDICIÓN ESPECIAL

os sabores son divinos. La risa es contagiosa. Los recuerdos se aprecian para siempre.

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En la parte norte de México, las Asadas son una parte integral de la cultura. La palabra Asada no se trata solo de saborear deliciosos platos a la parrilla, sino también de crear momentos preciosos con amigos y familiares. Un encuentro donde se fortalecen amistades y donde se hacen recuerdos inolvidables.

EL RESTAURANTE

El talentoso chef Manny Castillo de Cancún, México y su equipo crearon un elaborado conjunto de sabores tradicionales del norte, centro y sur de México utilizando ingredientes frescos y de origen local. Al presentar ofertas únicas de carnes asadas de las regiones norte central y sur de México y servir tequila y mezcal seleccionados a mano, su experiencia se parecerá a una reunión familiar junto con los verdaderos sabores de México.

La carne es la gran protagonista, gracias a un marinado ideal y una cocción perfecta en la gran parrilla especialmente diseñada para Asadas Grill. Así que la carne asada es sólo una parte de la experiencia. También tienes que probar el tomahawk y la variedad de cortes que hacen que este lugar sea fuera de lo usual en cuanto a comida mexicana se refiere.

Tus papilas gustativas experimentarán mole elevado (real), al carbón y pipián, que abarcan todos los sabores de norte a sur mientras presentan fusiones y texturas crujientes del centro de México.

Cuando vengas a Asadas, te vas a sentir como si estuvieras en una reunión familiar disfrutando de la variedad de perfiles de sabor que se disfrutan en México de norte a sur. Realmente creemos en el dicho de corazón “¡¡Mi Casa, es su casa!!”.

EDICIÓN ESPECIAL

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EL CHEF

El Chef de

l l i r G s a d a As

N

EDICIÓN ESPECIAL

ació en Quintana Roo, pero ha vivido en Veracruz y Puebla, en donde estudió el maravilloso arte de la gastronomía. Sin duda, su experiencia se ve reflejada en el menú de Asadas Grill con la combinación perfecta entre platillos de

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carne, con platos de mariscos muy cercanos a la península de Yucatán. Y es que su carrera la inició en la zona de Cancún, Playa del Carmen y Cozumel en donde el contacto con los mariscos es obligatorio.

Manny

Castillo

EL CHEF

Por ello, su enfoque principal siempre es y será el preparar platillos frescos, con la combinación de sabores ideales y con toques de la gastronomía de otras ciudades mexicanas en donde le ha tocado pasar.

Quizá el platillo que mejor simboliza esta unión de gastronomías mexicanas se ve reflejado en el Aguachile de Ribeye en donde logra un equilibrio perfecto entre un platillo tradicional de la costa, con uno de los cortes preferidos en el norte del país.

Manny, además, no se detiene. Así que espera cada mes nuevos especiales y más platillos. La creatividad no para en Asadas Grill.

EDICIÓN ESPECIAL

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EL MENÚ

El Menú de A

l l i r G s a d Asa

sadas es un lugar en donde la gastronomía del norte del país se funde con pizcas de otras regiones de México. Aunque los platillos principales giran en torno a la carne asada, también puedes encontrar ostiones con toques oaxaque-

ños, un mole espectacular, unas enchiladas de pipián rojo o un Huachinango al Ajo inolvidable. Y es que en Asadas se une lo mejor de las carnes con los mejor de la comida de Cancún, en una mezcal que funciona a la perfección.

Especiales de almuerzo Torta

EDICIÓN ESPECIAL

Pruebe la verdadera torta al estilo de la Ciudad de México con jalapeño en escabeche, tomate, frijoles, cebolla, queso y lechuga.

Elección de Carne Asada, Pollo, Carnitas, Chile Relleno. Servido con papas fritas.

Los Burritos

(Todo servido con pico de gallo, arroz mexicano y guacamole al lado)

Pollo

Una tortilla grande a la parrilla rellena con pollo a la parrilla, frijoles pintos enteros, pico de gallo y queso.

Carnitas

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Una tortilla grande a la parrilla rellena con carnitas de cerdo, frijoles pintos enteros, pico de gallo y queso.

EL MENÚ

Hamburguesas Hamburguesa Asada ATX

Jugosa hamburguesa de res hecha a mano, frijoles refritos con chorizo, cebolla caramelizada, guacamole y queso derretido.

Acompañado de papas fritas de la casa.

G.O.A.T.

Carne de chivo con aderezo tártaro, queso fundido, lechuga, tomate, cebolla. Servido con papas fritas.

Combos

(Combos rápidos y accesibles de lunes a viernes de 11am. a 3pm)

Chimichanga

Una tortilla de harina grande rellena de frijoles refritos y queso y tinga de pollo.

Flash frito, adornado con lechuga, crema agria y guacamole.

Enchiladas

Dos tortillas de maíz con tu elección de carne molida, tinga de pollo o queso. Cubierto con salsa tradicional y queso.

Quesadillas de pollo a la parrilla

Una tortilla grande a la parrilla rellena con carnitas de cerdo, frijoles pintos enteros, pico de gallo y queso.

Tacos

Dos tacos suaves con tu elección de carnitas de carne molida, pollo o cerdo. Cubierto con lechuga, tomate y queso.

Flautas

Dos tortillas de maíz rellenas de pollo picante, fritas y adornadas con lechuga, tomate, crema agria y guacamole.

Hamburguesa de 1/4 lb. a la parrilla y queso, cubierta con lechuga, tomate, cebolla y pepinillos. Servido con papas fritas.

EDICIÓN ESPECIAL

Hamburguesa de Queso

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EL MENÚ

Aperitivos Queso y chips

Queso amarillo cremoso con pico de gallo, frijoles negros, guacamole y queso fresco.

Servido con papas fritas caseras.

Ostiones Oaxacafeller

Ostiones a la plancha con salsa cremosa de chile poblano y maíz tostado con mantequilla.

Guacamole y Chicharrón

Aguacate machacado a mano con nuestra mezcla de condimentos de la casa, complementado con chicharrón de cerdo y totopos.

Salsa y papas fritas

Nuestras papas fritas caseras acompañadas de nuestro trío de salsas exclusivas, cremoso tomate asado con jalapeño y salsa frita.

Ceviche Mixto

EDICIÓN ESPECIAL

Tilapia y camarones marinados en cítricos,

Tostada de Ceviche

Nuestro ceviche especial con un toque crujiente, servido sobre una tortilla frita crujiente, rodaja de lima y aguacate. Selección de pescado o camarones.

Camarones al Chipotle

¡Los camarones se encuentran con el tocino! Siente la calidez de nuestra salsa de chipotle casera que bien lo lleva todos juntos.

Panela Asado

Queso Panela asado, aromatizado con una mezcla de aceite de oliva y finas hierbas, acompañado perfectamente con tortillas calientes y una salsa roja fresca.

Aguachile de Ribeye

Uno de los platillos que no te puedes perder por original y rico.

Menú Principal

Selección Gourmet de Carnes

Asada 12oz

Carne Asada a la perfección, lista para disfrutar con tortillas calientes y salsa fresca.

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tomate picado, cebolla morada, cilantro, aguacate y chiles serranos. Disfruta con nuestras papas fritas caseras.

Lomo Tierno (Tender Loin) 10oz.

Todo lo natural es mejor con sólo un toque

de sal marina.

Ribeye

Un bistec Ribeye de 16 oz. sazonado con pimienta negra y sal marina. Terminado con una mantequilla de ajo asado.

EL MENÚ

Costillas de Cerdo

Cuatro costillitas con nuestro adobo especial de la Casa con ajo, ralladura de limón, sal marina y pimienta.

New York Steak

Filete de 10 oz. sazonado con pimienta negra y sal marina. Terminado con una mantequilla de ajo asado.

T-Bone de 14 onzas

Sabroso con un toque picante. A la parrilla al fuego a tu gusto.

Asada Parrillada

Un plato increíble con Arrachera de res, costillas de cerdo tiernas, fajitas de pollo, carnitas de cerdo y salchicha con ​​​​jalapeño. Servido con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas, guacamole casero, cebollas asadas y chiles toreados.

Fajitas

Un plato de bistec o pollo con pimientos rojos y verdes a la parrilla, cebolla y champiñones. Servido con guacamole, crema agria, pico de gallo, queso, arroz mexicano, elección de frijoles y tortillas.

Tacos Especiales

Tres tacos, con guarnición a elegir: pasta poblana, frijoles refritos, arroz mexicano, frijoles charros o verduras a la parrilla.

Tacos de Carnitas

Carne de cerdo, guacamole, cebolla blanca, cilantro y rábano.

Tacos al pastor

Carne de cerdo marinada al pastor, cebolla blanca y cilantro.

a la Plancha o Tempura. Selección de camarón o pescado.

Tacos de Alambre de Bistec

Bistec, tocino, pimientos verdes y rojos con queso derretido.

Tacos de Carne Asada

Bistec, guacamole, cebolla blanca, cilantro y rábano rojo.

Tacos de Chipotle

Tacos de Pescado y Camarón

*Estilo Ensenada: Mayo Chipotle, guacamole, col en escabeche y Cebolla Morada

EDICIÓN ESPECIAL

Pollo marinado en salsa chipotle con cebolla morada en escabeche y una rodaja de aguacate.

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EL MENÚ

Enchiladas

Tres tortillas suaves, ligeramente fritas, rellenas con queso, carne molida o pollo desmenuzado, cubiertas con una de nuestras salsas especiales. Cubierto con cebolla morada, crema agria y queso fresco. Elige entre nuestra salsa especial.

Mole

Chocolate, chiles secos fritos, especias y cacahuate.

Pipián Rojo

Calabaza, chiles secos asados ​​y canela.

Tricolor

¡Uno de los 3!

Salsa Verde

Tomatillo, serrano y ajo.

Pollo Mole Poblano

Tierna pechuga de pollo cocida a fuego lento con mole, una poderosa receta de Puebla, México. Hecho con chocolate mexicano, cacahuates, nuez, almendras y una combinación de chiles secos que le dan un toque especiado. Servido con arroz a la mexicana.

Milanesa de Pollo

Pechuga de pollo empanizada sazonada con arroz a la mexicana, pico de gallo de la casa y guacamole.

EDICIÓN ESPECIAL

Pollo Asado

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Pechuga de pollo de 8oz marinada con nuestra marinada casera de cítricos, cocinada a la parrilla. Acompañado de verduras y arroz.

Pollo en Pipián

Una pechuga de pollo tierna de 8 oz. con nuestra salsa pipián roja de origen prehispánico y a base de pepitas de calabaza asadas, pimientos asados y ​​ especias.

Acompañado de frijoles refritos, una guarnición de arroz mexicano, y cebollas rojas en escabeche.

EL MENÚ

Cancún Huachinango al Ajo

Huachinango rojo marinado con ajo y cítricos, con una salsa cremosa de chipotle, asado a la parrilla sobre llamas abiertas utilizando una técnica de la costa del Pacífico mexicano para cocinar a la perfección. Servido con arroz blanco, tortillas calientitas y salsa fresca.

Camarón Empanizado

Camarones empanizados con salsa roja suave casera. Servido con verduras mixtas y arroz blanco.

Camarón Al Mojo de Ajo

Receta popular veracruzana. Camarones salteados en mantequilla marinados en una pasta de mojo de ajo, servidos con ensalada de verduras mixtas y arroz blanco.

Caldo Marinero

Una buena mezcla de pescados y mariscos, ostras, patas de cangrejo, pescado, papas y zanahorias hervidas lentamente en un delicioso caldo de chipotle y mariscos. No se sirve con guarnición. Servido con tortillas.

Cóctel de Camarón

Camarones servidos con nuestro caldo frío especial con limón, cebolla, cilantro y aguacate.

Vegetariano Tacos de Champiñones

Tortillas de maíz blandas bañadas en salsa de chile guajillo, asadas y rellenas con champiñones portobello salteados, cebolla, tomate, lechuga, aguacate y queso fresco. Servido con arroz blanco.

Mezcla de verduras salteadas en cubitos (Zuccini, cebolla, ajo, tomate y choclo), con nuestras 3 salsas principales a elegir (Mole, Pipián, Verde). Servido con arroz y frijoles.

Relleno con una pasta de cuscús, verduras picadas y un toque de queso. Servido con arroz blanco, frijoles refritos.

Tacos de Ava

Maíz asado, pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla, ajo, queso fresco y rodaja de aguacate. Servido con una guarnición de arroz blanco.

EDICIÓN ESPECIAL

Enchiladas de Calabaza

Chile Relleno Entomatado

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EL BAR

El Bar de C

l l i r G s a d a As

omo en cada uno de los restaurantes de la familia Barragán, el bar es parte esencial. Y también una parte muy divertida pues se la pasan inventando y adaptando nuevas bebidas para el gusto de los que las disfrutamos. Pero una de las cosas que hacen a este lugar tan especial, es su gran selección de mezcales mexicanos. Tanto que, cada que vayas, tienes que probar uno diferente.

También te recomendamos su selección de vinos que está muy bien seleccionada y que combinan perfectamente con todo el menú.

No te extrañe que cada que vayas, haya alguna bebida en especial o incluso por temporada, así que siempre pregunta por las nuevas opciones que pueden no estar en el menú. ¿Cuál se te antoja más?

Cocteles Artesanales Flor de Puebla

Prosecco, Licor St. Germain, Ancho Reyes Verde, Soda, Limón Fresco.

Iron Ranger

Wild Turkey 101, Falernum, Jugo De Piña, Jugo De Limón, Almíbar, Amargo De Angostura.

Pasión Caliente

EDICIÓN ESPECIAL

Austin Gin Still, Ancho Reyes Verde, Jugo de

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Limón, Miel de Maracuyá, Absenta, Clara de Huevo, Chile Ancho en Polvo.

Olí Olí

Rhum Clement VSOP, Ron Diplomatico Planas, St. Elizabeth Allspice Dram, Crema de coco, Jugo de lima, Jugo 3 en 1, Bitter de naranja Angostura, Bitter Elemakule Tiki.

EL BAR

Vuela Paloma

Don Julio Blanco, Jengibre, Miel de Pimiento Amarillo, jugo de limón, jugo de toronja, tintura de cilantro.

La Quita Cruda

Tito’s Vodka, pepino, jugo de lima, almíbar simple.

Bebidas Mezcaleras L A M O R I TA

Ilegal Joven, Creme de Mure, jarabe de jengibre Serrano, jugo de lima, Amargo de Peychaud.

MULA DE MEZCAL

Hecho similar a la Mula de Moscú pero con un giro. Gracias a Dios Espadín, jugo de lima, pepino, jarabe de jengibre, cerveza de jengibre Picante.

EL OAXAQUEÑO

Espadín Gracias a Dios, ron Paranubes, jugo de lima, jarabe de mango, amargo de arbusto Hellfire Habanero.

AGAVE NEGRONI SALVAJE

Rey Campero Espadín, Campari, Amaro Montenegro.

Vino Tinto

Vino Blanco

Viñedo Pavo Real, Mezcla Tinta - Valle

Doña Paula Chardonnay - Argentina

de Guadalupe

Dos Vides Cabernet Sauvignon - California

Château Ste Michelle Merlot

Château Ste Michelle Chardonnay EDICIÓN ESPECIAL

Doña Paula Malbec - Argentina

Eco Domani Pinot Grigio

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EL BAR

Bebidas de la Casa MARGARITA FLACA

1824 Tequila Blanco, Grand Marnier, jugo de lima, jugo de naranja.

EL JEFE

Tequila Cazadores Reposado, Grand Marnier, jugo de lima, jugo de naranja, Miel de Agave.

MARTINI ASADA

Cazadores Tequila Blanco, Licor de Naranja, jugo de aceituna, jugo de lima, jugo de naranja, Miel de Agave, Aceitunas.

LLEVAME VERDE

Espolón Tequila Blanco, pepino, jugo de limón, jalapeño, refresco.

Margarita

Tequila 100% Agave, jugo de limón fresco, néctar de agave, licor de naranja.

Durazno Coco Fresa Mango Aguacate

Mezcalería

EDICIÓN ESPECIAL

Servido Sólo Con Naranja Y Sal De Gusano.

Espadín Joven Ilegal Xicaru Reposado Xicaru Joven

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Mezcal Vago Espadín

Gracias a Dios Espadín

Del Maguey Vida

Montelobos Espadín

Del Maguey Chichicapá

Rey Campero Espadín

Del Maguey Santo

Tepextate

Domingo Albarradas

Rey Campero Tepextate

Tobala

El Jolgorio Tepextate

Del Maguey Tobalá

Madre Mezcal

Rey Campero Tobalá

EL BAR

Negras

Derrumbes

Mezcal Vago Tobala

Largo

Tamaulipas

Sotol

Real Minero Largo

Jabal

Flor del Desierto

Arroqueño

Rey Campero Jabal

Sierra Negra

Del Maguey

Cenizo

5 Sentidos Sierra

Funkiana

Derrumbes Durango

EDICIÓN ESPECIAL

Perfect for any ocassion!

El Jolgorio Tobalá

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LOS POSTRES

Los Postres en

l l i r G s a d a s A

E

n Asadas Grill, la parte dulce es igual de importante que los platillos principales. Al menos así lo demuestra su compromiso cuando llega el final de la noche y nos entregan las opciones para el postre.

Y son breves, incluso simples, pero perfectas para todos los gustos. Aquí te presentamos su selección para terminar con broche de oro:

EDICIÓN ESPECIAL

TRES LECHES

Pastel tradicional mexicano, rico, húmedo y dulce.

PIE DE MARGARITA

Tarta a base de lima, con un toque de tequila.

JERICALLA DE CHOCOLATE

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Natillas caseras de chocolate al estilo tapatío. Cubierto con fruta de temporada y un

chorrito de chocolate.

PASTEL DE CHOCOLATE

No necesita explicación. Sólo probarlo.

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Asadas Grill

EL ENTRETENIMIENTO

Entretenimiento en lgo muy importante de Asadas es su estructura, su arquitectura, su maravilloso patio rodeado por elementos naturales que hacen que el restaurante sea perfecto para reuniones románticas, ir con toda la familia o amigos por igual y disfrutar también de buena música. Por ello, en Asadas puedes encontrar música todos los fines de semana.

Y sí, el lugar es perfecto para poder tener una cita o festejar algún aniversario o fecha importante para la pareja con unos boleros de fondo que son perfectamente ejecutados por el dúo Sentimiento Latino. No se puede pedir más: una noche, las estrellas, las guitarras sonando al son de un “Bésame Mucho”, la compañía perfecta y una carne excelsamente asada con una bebida mágica de tequila, mezcal o la que te guste más.

También puedes cambiar los boleros por canciones románticas pero más poperas que otros días están en la cartelera de la voz de Gloria la cantante y para los días en que más bien quieres fiesta, también hay música de DJ para empezar la noche o disfrutar de un rico almuerzo en domingo.

El entretenimiento varía cada semana, así que te recomendamos estar al tanto de las redes sociales de Asadas para saber qué día y a qué hora estará la música en vivo. Lo cierto es que siempre hay un buen pretexto para disfrutar de todo lo que te ofrece Asadas Grill. ¡No te lo puedes perder!

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