EMPANADITAS DE JUREL “DE LA ABUELITA

Almuerzos o Cenas

EMPANADITAS DE JUREL “DE LA ABUELITA”

Receta para 10-12 unidades. Nivel de dificultad Alta.

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina.

• 3 cebollas medianas cortadas en cubos pequeños.

• 1 diente de ajo rallado. • 1 tarro de jurel. • 2 cucharadas de aceite vegetal, canola u oliva. • 1/2 cucharadita de orégano. • 1 taza de agua tibia. • 1 pizca de sal.

• Aceite para freír.

PREPARACIÓN

1. Lavar el tarro de jurel, eliminar la etiqueta. Abrir, lavar el pescado y eliminar las espinas. Desmenuzar, reservar.

2. En un bowl o pocillo, colocar la harina, agua, sal y aceite. Mezclar todos los ingredientes y formar una masa.

Reservar.

3. En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el orégano por 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y cocida. Apagar el fuego, agregar el jurel y enfriar. Reservar.

4. Estirar la masa y cortar círculos del porte de un plato de pan, rellenar con la preparación reservada, sellar bien y freír en aceite bien caliente con mucha precaución de no quemarse.

5. Al sacar las empanadas del aceite, reposarlas en un papel absorbente. Servir y disfrutar.

SABERES Y SABORES

Las comidas de las abuelas no sólo son deliciosas, también nos llevan en un viaje al pasado, con sabores y olores irrepetibles.