Brochure Meetings & Events FR

RENAISSANCE PARIS

REPUBLIQUE COMME UN AUTHENTIQUE PARISIEN

L’Hôtel Renaissance Paris République décoré par l’architecte d’intérieur Didier Gomez se compose de 107 chambres, 13 Suites et 1 Penthouse.

En plein cœur du quartier vivant du Canal Saint-Martin, notre restaurant Martin offre une parenthèse végétale à Paris pouvant accueillir jusqu’à 70 couverts et disposant d’un bar ainsi que de 2 grandes terrasses.

Notre Spa Renaissance République « by Sothys » s’organise autour d’une salle de fitness et d’un espace bien-être composé d’un sauna, hammam, bains à remous et cabines de soins. Depuis 2017, l’hôtel détient le label « Clef verte ». Notre objectif, baisser notre empreinte Carbonne de 20% grâce à nos contrôles énergétiques, eaux et déchets ainsi que nos achats responsables.

Le Renaissance Paris République est un oasis urbain, une invitation à vivre une expérience vibrante intégrée à l’âme bohème du quartier.

Ce quartier historique de Paris

saura combler toutes vos envies

grâce à ses galeries, boutiques, bistrots et ses rues pavées

typiquement parisiennes.

A quelques pas de l’hôtel, vous

pourrez également explorer le Centre Pompidou.

LE QUARTIER

Boulevards

A travers les Xe et XIe

arrondissements de Paris, le canal Saint-Martin relie le bassin

de la Villette au bassin de l'Arsenal.

Un Paris bobo, populaire et romantique qui à longtemps été

source d’inspiration pour de nombreux artistes.

Les Grands

Les Grands Boulevards font partie des quartiers les plus animés de Paris.

Aussi bien le jour que la nuit, vous y croiserez le Tout-Paris

fréquenter les bars, théâtres, clubs et restaurants.

Le Canal Saint –Martin

LE LIEU

UN HOTEL AUX RACINES DE L’ART

Le bâtiment a été construit dans les années 70 par Jean-Jacques Ferrier, qui a notamment reçu le Grand Prix International d’Urbanisme et d’Architecture pour l’ensemble de son œuvre. La tour principale de l’hôtel a été classée « monument inscrit au Patrimoine Historique de la ville de Paris ».

La façade atypique se compose de 77 hublots disposés géométriquement.

Pendant plusieurs mois avant l’ouverture de l’hôtel, le lieu fut occupé par une communauté d’artistes dont le plus célèbre Kouka.

L’Hôtel Renaissance Paris République a reçu le prix « The Best Innovation in Hotel Concept - 2015 » par Hospitality On, pour son projet de reconstruction de ce lieu emblématique.

CHAMBRES PARIS STYLE

41 Chambres de 17 à 25m²

CHAMBRES BOBO

49 Chambres de 18 à 39m²

15 Chambres de 20 à 29m²

11 junior suites de 28 à 46m²

SUITE SKYLINE

4 suites de 26 à 39m²

Notre Penthouse de 60m² d’intérieur et d’extérieur avec bain à remous privatif, lieu unique privatisable pour un moment d’exception

PARENTHESE DE RELAXATION EXTRÊME

MANGER, TRINQUER, VIBRER RESTAURANT

Un Bar a création, un brunch a la carte, le Gouter de Yuyu, les plats du Chef Emmanuel, le tout à découvrir dans cet intérieur décoré par Didier Gomez ou sur la terrasse végétale cachée en plein cœur du Brooklyn Parisien.

Quartier vivant du Canal Saint-Martin, Martin offre une parenthèse végétale à Paris. Véritable cocon de nature, le restaurant et sa terrasse spacieuse vivent tout au long de la journée : du matin pour commencer la journée du bon pied avec un petit-déjeuner de compet’, jusqu’au soir pour se retrouver entre amis autour d’un cocktail bien secoué. à la carte, des assiettes réconfortantes et de saison, travaillées à partir de produits locaux.

Venez manger, trinquer et vibrer!

M E N U W I L D

Choix unique à l’ensemble du groupe

Tous nos plats sont amenés à changer au fil des saisons

Entrée, plat et dessert – 49 € par personne

Entrée, plat ou Plat, dessert – 40 € par personne

Eau micro-filtrée Castalie à discrétion et une boisson chaude incluse

ENTREES

Gnocchis de pomme de terre, déclinaison de topinambour, pleurotes grises sautées, arroche rouge.

Gambas grillée, mousseline de patate douce, vinaigrette à la grenade, air de citron niçois.

Polenta crémeuse au parmesan, combawa, lardo di Colonnata, jus de volaille, noisettes torréfiées.

PLATS

Cabillaud juste saisi, carottes fanes panées aux graines, jus de poissons de roche.

Petit salé aux lentilles vertes du Puy.

Potiron rôti à l’harissa, mayonnaise au tahiné, grenade, herbes fraîches, pickles d’oignons rouges.

DESSERTS

Paris Brest, sésame, pistache.

Mousse choclat au grué de cacao, glace tiramisu, caramel au grué de cacao.

Poire pochée caramélisée, noisette, yuzu.

FINGER BUFFET

Choix unique à l’ensemble du groupe

Tous nos plats sont amenés à changer au fil des saisons

11 Mets – Planches de charcuterie et planches de fromage +

3 Entrées, 3 Plats et 3 Desserts au choix – 49 € par personne

Eau micro-filtrée Castalie à discrétion et une boisson chaude incluse

ENTREES

Club sandwich dinde, mayonnaise à la Savora, tomates, œufs, romaine

Bruschetta pesto, tomates, roquette, noisettes torréfiées

Guacamole épicé, ananas grillé au piment d’espelette, tortillas de la maison Di Tiendita

Salade Caesar au saumon fumé

Rumsteak fumé, pesto de pistache, crémeux de parmesan, pain d’épices

Tartare de dorade, tapioca au yuzu, orange sanguine

PLATS

Velouté de potimarron à la fève tonka, croûtons de pain d’épices

Velouté de châtaignes au lait de coco, poire grillée, café

Risotto à la betterave, shiitake poêlés, cébette

Truite au sirop d’érable, crémeux de carotte jaune, yaourt au tahiné noir Grilles cheese à la bolognaise, parmesan, mozzarella, pesto de basilic

Fish & chips, sauce tartare, coleslaw

DESSERTS

Tartelette pécan & crème vanille

Chou chocolat & caramel

Panna cotta mangue

Tartelette tatin

Chou citron meringue

Moelleux au chocolat & praliné noisette

PRIX PAR PERSONNE

A FREQUENTER SANS MODERATION MARTIN’S BAR

La terrasse insoupçonnée de 300m² en plein cœur du Marais est idéale pour un moment de détente, un bijou végétalisé dans ce quartier vibrant.

Le bar Martin est résolument trendy, profitez du design retro Sixties Chic de Didier Gomez, ou installez-vous dans notre jardin grimpant, ambiance électro Jazz, votre parenthèse Hype en plein cœur du Brooklyn Parisien.

Alcools infusés et sirops maison, jus extraits à froid, cocktails d’épices, et nos pépites de vignerons bio et nature.

En cuisine comme au bar, tout est fait maison chez Martin. Notre mixologue

Antoine Perro signe une carte de cocktails épicés, parfaite pour pimenter vos soirées. Sa concoction de prédilection : le Bloody Mary revisité dans des versions percutantes, avec des sirops réalisés sur place et des ingrédients disruptifs (du bacon, du buternut). Des créations à siroter sur la terrasse luxuriante ou dans le cadre intimiste du bar, sur une bande-son assurée par un DJ.

FORFAITS BOISSONS

PRIX PAR PERSONNE

INCLUT 4 BOISSONS PAR PERSONNE

FORFAIT « ELEGANT »

16€ 4 jetons / 8€ 2 jetons supplémentaires

Boissons softs, limonade maison, thé glacé, jus de fruits frais, cocktails sans alcool

FORFAIT « URBAN»

20€ 4 jetons / 10€ 2 jetons supplémentaires

Base du forfait Elegant, bières pressions, sélection de vins rouges/blancs/rosés

FORFAIT « WILD »

26€ 4 jetons / 13€ 2 jetons supplémentaires

Base du forfait Urban, Spiritieux, Whisky Jack Daniels, Monkey Shoulder, Rhum Trois Rivières, Havana 3 ans, Gin bombay Sapphire, Citadelle, Vodka absolute Blue

FORFAIT « VIBRANT »

38€ 4 jetons / 19€ 2 jetons supplémentaires

Base du forfait Wild, 2 choix de cocktail parmi la liste: Moscow Mule, Bay Breeze, Tom Collins, London Mule, Mint Julep, Godfather, Mojito, ti punch, Pimm’s Cup, Aperol Spritz

FORFAITS VINS

PRIX PAR PERSONNE

FORFAIT VIN « INTRIGUING »

1 bouteille pour 3 personnes à 8€ / 1 bouteille pour 2 personnes à 13€

IGP Côtes de Gascogne, Domaine Uby « n°3 »2019, 80% colombard 20% Ugni blanc

IGP Côtes de Gascogne, Domaine Uby « n°7 »2019, 60% Merlot 40% Tannat rouge

FORFAIT VIN « DISCOVERING »

1 bouteille pour 3 personnes à 13€ / 1 bouteille pour 2 personnes à 19€

Blanc de Saumur 2018, AOC Saumur Blanc Domaine Clo (Blanc)

Chinon les Barbanes 2019, Olga Raffault (Rouge)

AOC Côte de Provence Rollier La Martinette, 2021 Rollier La Martinette (Rosé)

FORFAIT VIN « EXPERIENCING »

1 bouteille pour 3 personnes à 17€ / 1 bouteille pour 2 personnes à 25€

Chablis 2021 Maronniers (Blanc)

Bourgogne Rouge Pinot Noir 2017, Des Chauchoux (Rouge)

AOP Luberon 2020, Maslauris (Rosé)

FORFAIT « PURE »

Eau micro filtrée Castalie & 1 boisson chaude incluse à 5€

DROIT DE BOUCHON

Tarification par bouteille ouverte

Bouteille de vin à 10€

Bouteille de champagne à 15€

PRESTATIONS A LA CARTE

PRIX PAR PERSONNE

COCKTAILS

PRESTATIONS A LA CARTE

PRIX PAR PERSONNE

ACCUEIL CAFE 12€

Boissons chaudes & jus de fruits Mini viennoiseries

PAUSE CAFE MATIN 18€

Boissons chaudes & jus de fruits

2 douceurs & fruits

PAUSE CAFE APRES MIDI 18€

Boissons chaudes & jus de fruits

2 mignardises & fruits

PAUSE WELL DESERVED 18€

2 canapés & 1 coupe de champagne

SHARING FOOD Sur devis

Produits frais de saison, menu à la semaine

EVENEMENTS CRÉER DES EXPÉRIENCES VIBRANTES

A la recherche du lieu parfait en plein cœur de Paris pour organiser un mariage, un anniversaire, une réunion, un repas d’affaire, une soirée professionnelle ou un moment chaleureux entre amis ?

Nous mettons tout en œuvre pour créer des événements inspirants et vous offrir des moments inoubliables et sur mesure.

En plus de nos espaces disponibles à la location, nous avons des pépites

« insolites » à découvrir sur demande:, un parking aux murs peints par des artistes de street-art, la possibilité d’organiser des évènements privés dans notre Penthouse pour vos cocktails, tournages, shootings.

Nous pouvons privatiser une partie ou l’entièreté des lieux et vous proposer des formules sur-mesure.

ESPACES PRIVATISABLES

AUTRES ESPACES PRIVATISABLES

CAPACITE DE NOS SALONS

3 salles de réunions pour des rencontres intimistes avec tout le nécessaire audio-visuel pour vos évènements, nous nous occupons du reste.

FORFAITS SEMINAIRES

A partir de 10 personnes

DEMI JOURNEE D’ETUDE

115€

Location de salon équipé*

Accueil café matin

Pause café matin

ou

Pause café après-midi

ou

Well deserved***

Déjeuner ou diner**

JOURNEE D’ETUDE

135€

Location de salon équipé*

Accueil café matin

Pause café matin

Déjeuner**

Pause café après-midi

ou

Well deserved***

SOIREE D’ETUDE

75€

Location de salon équipé*

Punchbowl ou Sangria

Plat à partager pour 2 personnes Diner**

* Tous nos salons sont équipés de :

*Tableau blanc magnétique, vidéoprojecteur, paperboard

Machine Nespresso, bouilloire, eau micro filtrée Castalie

Blocs notes, stylos, sous-mains

Vestiaires, Wi-Fi

** Sur la base du menu Wild ou Finger Buffet (cf: page 13 et 14)

*** 1 coupe de champagne & 2 canapés

ACCES

TRANSPORTS EN COMMUN

Métro lignes 3 5 8 9 11

Station République

Sorties les plus proches de l’hôtel :

• Lignes 8 & 9

Sortie Rue René Boulanger

6

• Lignes 3, 5 & 11

Sortie Boulevard Saint-Martin

VOITURE

Parking souterrain privé surveillé 24h/24

-20

-10

€ les 24 heures

€ la Journée

LOCALISATION

LE MARAIS – LE CANAL SAINT-MARTIN – LES GRANDS BOULEVARDS