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Bankett-Dokumentation


Ihr Anlass im Gasthof Tell Lieber Gast Steht wieder einmal ein Fest an oder planen Sie einen besonderen Anlass? Der Gasthof Tell verfügt über sechs verschiedene Stuben von gemütlichrustikal bis klassisch-elegant und bietet Ihnen den passenden Rahmen für bis zu 120 Gäste. Mit Leidenschaft kümmern wir uns um die passende Dekoration und servieren Ihren Gästen nur das Beste aus Küche und Keller. Die nachfolgenden Menüvorschläge sollen Ihnen die vielfältigen Möglichkeiten unserer Küche aufzeigen. Alle Menüs können abgeändert oder individuell nach Ihren Wünschen neu zusammen gestellt werden (evtl. Preisanpassungen vorbehalten). Gerne führen wir Sie durch unsere Räumlichkeiten, besprechen mit Ihnen zusammen die verschiedenen Möglichkeiten und beraten Sie ganz individuell. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Herzlichst Guido Martin Rey Ihr Gastgeber


BUSINESS LUNCH*

(ab 10 Personen, Preis pro Person)

MENU 1 Leichte Einlaufsuppe *** Kügelipastetli Erbsli und Rüebli in Butter geschwenkt Trockenreis 24.50

MENU 2 Klare Gemüsesuppe *** Pouletbrüstchen an Rotweinsauce Gemüsegarnitur Trockenreis

MENU 3 Consommé brunoise *** Mixed-Grill-Spiessli Sauce Café de Paris gedämpfte Tomate Weissweinrisotto mit Pilzen 32.50

MENU 4 Tomatencrèmesuppe mit Gin *** Geschnetzeltes Kalbsfleisch «Zürcher Art» Champignonrahmsauce Rösti

MENU 5 Consommé paysanne *** Geschnetzeltes Schweinefleisch an Currysauce Trockenreis Früchtegarnitur 29.50

MENU 6 Griesssuppe *** Schweinsschnitzel paniert Saisongemüse Pommes frites

MENU 7 Spargelcrèmesuppe (Saison) *** Glasierter Schweinsbraten Apfelrotkraut Bratkartoffeln 32.50

MENU 8 Flädlisuppe *** Schweinskotelett «Tiroler-Art» Saisongemüse Eier-Hörnli

29.50

36.50

28.50

29.50

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MENU 9 Spargelcrèmesuppe (Saison) *** Gespickter Rindsbraten Bohnen mit Speck Kartoffelstock 35.50

MENU 10 Kraftbrühe mit Sherry *** Schweinsschnitzel an Rahmsauce Saisongemüse Butternudeln

MENU 11 Brotsuppe *** Heisser Beinschinken Kartoffelsalat 21.50

MENU 12 Lauchcrèmesuppe bonne femme *** Schweins-Piccata an Tomaten-Basilikumsauce Spaghetti

29.50

29.50

MENU 13 MENU 14 Steinpilzcrèmesuppe Zwiebelsuppe *** *** Kalbsschnitzel Pappagallo Schweinssteak Eva Gemüsebouquet Saisongemüse Risotto mit Parmesan Butternudeln 43.50 36.50

MENU 15 Kraftbrühe mit Einlage *** Schweinsfilet Wellington Saisongemüse Gratin-Kartoffeln 45.00

MENU 16 Gebundene Ochsenschwanzsuppe *** Felchenfilets «Luzerner Art» Blattspinat Salzkartoffeln 39.50

*Auf Wunsch sind alle Business Lunches mit Supplement (2. Gang) gegen Aufpreis von CHF 8.00 pro Person erhältlich.

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FÜR FESTLICHE ANLÄSSE MENU 17 Consommé madrilène *** Milkenpastetli *** Roastbeef nach englischer Art Sauce béarnaise Saisongemüse Kroketten *** Coupe «belle Hélène» 69.00

MENU 18 Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum *** Spargelcrèmesuppe (nach Saison) *** Schweinscarrébraten mit Pilzrahmsauce Saisongemüse Duchesse-Kartoffeln *** Apfelsorbet mit Calvados

MENU 19 Kraftbrühe mit Eierstich *** Schinken mit Spargeln *** Kalbsbraten mit Kalbsnierli garniert Saisongemüse Dauphine-Kartoffeln *** Coupe Dänemark 63.00

MENU 20 Kraftbrühe Monte Carlo *** Eglifilets gebacken mit Sauce Tartare Salzkartoffeln *** Kalbsnüssli mit Morchelsauce Gemüseauswahl, Butternudeln *** Hausgemachte Vacheringlacé

MENU 21 Spargelsalat «Bündner-Art» *** Champignoncrèmesuppe *** Reichhaltiges Mixed-Grill Gedämpfte Tomate Weissweinrisotto *** Pêche Melba

MENU 22 Antipasti-Teller *** Klare Ochsenschwanzsuppe *** Kalbssteak «Förster-Art» Gemüsebouquet Bérny-Kartoffeln *** Soufflé Glace «Grand Marnier»

63.50

72.00

62.00

72.00

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MENU 23 Hauspastete Sauce Cumberland *** Felchenfilets «Luzerner-Art» *** Schweins- und Kalbsbraten Marsalasauce Saisongemüse Kartoffelstock *** Zitronensorbet

MENU 24 Consommé Diablotin *** Frische Fischsuppe,Salzkartoffeln *** Kalbsschnitzel Calvados Calvadosrahmsauce Gemüsebouquet Butternudeln *** Frischer Fruchtsalat

62.00

68.50

MENU 25 Broccolicrèmesuppe mit Pinienkernen *** Lachsforelle «Zuger-Art» Trockenreis *** Rindsfilet mit Sauce béarnaise Gemüsebouqet Kroketten *** Heisse Beeren mit Vanilleglacé 79.00

Gesunder Tipp: Gegen einen kleinen Aufpreis servieren wir Ihnen einen Salat zu Ihrem 4-Gang-Menu. Grüner Salat CHF 7.50 Gemischten Salat CHF 8.50.

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MENUS GASTRONOMIE POTPOURRI DE POISSONS Salatblätter mit Felchenfiletstreifen *** Kressecrèmesuppe mit geräucherten Forellenfiletstreifen *** Grillierter Lachs mit Sauce Hollandaise *** Saiblingsfilet an Safransauce Trockenreis *** Eglifilet gebraten mit Zitrone Petersilienkartoffeln *** Lauwarme Ananas mit rotem Pfeffer und Vanilleglacé 88.00

RÖMISCHER FESTSCHMAUS Antipasti-Teller *** Minestrone mit Parmesan *** GnocchiI in Salbeibutter geschwenkt *** Scampi mit Zitronenbutter gratiniert Trockenreis *** Saltimbocca romana Tomaten-Basilikumspaghetti *** Cassata Sicilienne

SKANDINAVISCHES MENU Graved Lachs mit Senfsauce *** Fischsuppe mit Dill *** Krevetten-Toast an Weissweinsauce *** Blattsalat mit Seezungenstreifen *** Schwedenbraten mit Pflaumen gespickt Kartoffelgratin *** Zitronensorbet mit Vodka 82.00

LOZÄRNER FESTMENU Blattsalat mit Luzerner Rahmkäsewürfeln *** Lozärner Chässuppe *** Chügelipastetli *** Felchenfilet gebraten mit Champignons, Tomaten und Kapern *** Kalbsleber «Lozärner-Art» *** Tell‘s Apfeltorte

85.00

74.00

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WINTERZAUBER

(nur auf der Terrasse)

WINTERZAUBER 1 Apéro ZimtglühweiN Salatschiffchen *** Käse Fondue à discrétion dazu servieren wir Brot, Gschwellti und saisonales Gemüse

WINTERZAUBER 2 Apéro Zimtglühwein Salatschiffchen *** Fondue chinoise à discrétion mit vier Sorten Fleisch, reichhaltige Auswahl an Beilagen verschiedene Saucen

45.00

58.00

WINTERZAUBER 3 Apéro Zimtglühwein Salatschiffchen *** Fondue Bourguignonne à discrétion mit vier Sorten Fleisch reichhaltige Auswahl an Beilagen verschiedene Saucen

WINTERZAUBER 4 Apéro Zimtglühwein Salatschiffchen **** Tischgrill à discrétion grilliert auf Bambuskohle Verschiedene zarte Fleischstücke und Riesenkrevetten, Kartoffelgratin oder Folienkartoffel mit Sauerrahm, mediterranes Gemüse und hausgemachte Saucen

58.00

59.00

DESSERTBUFFET (ab 30 Personen) Auf unserem grosszügigen Dessertbuffet finden Sie: Vacherin-Eistorte, gebrannte Crème, Tiramisù,Schokoladenmousse, Fruchtsalat und verschiedene saisonale Versuchungen.

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Preis p. P. 18.00


APÉRO-VORSCHLÄGE ( ab 10 Personen) Tell‘s frische Apfel-Hausbowle - die trifft mit Sicherheit! Tigermilch, Chablais District Aigle (1/2 l) Royal Kiss (Cassis, Orangenjus und Schaumwein) Salzstengeli und Chips werden von uns offeriert

p.P. und Glas 7.00 24.50 p.P. und Glas 7.50

KALTE APÉRO-HAPPEN Preis pro Stück Blätterteiggebäck, je 3 Stück 3.00 Canapés 4.50 Lachstartare auf Pumpernickel oder Rollmops auf Pumpernickel 4.50 Hobelkäse-Teller oder Bauernspeck-Teller 9.00 WARME APÉRO-HAPPEN Preis pro Stück Schinkengipfeli oder Meat-Balls 1.50 Käseküchlein 2.50 Mini-Frühlingsrollen 2.50 Thai-Satay (Geflügel-Spiessli) 4.50 Pouletflügeli 1.50 Felchenfiletstreifen paniert 2.50

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WEITERE DETAILS Getränke Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl eines Weines, der zu Ihrem Menu passt. Besondere Weinspezialitäten können wir auf Ihren Wunsch gerne besorgen. Blumen

Organisieren wir gerne für Sie.

Kerzen

Werden vom Haus offeriert.

Musik

Vermitteln wir Ihnen gerne.

Bezahlung Ihrem Wusch gemäss: direkte Barzahlung, mit Kreditkarte oder auf Rechnung (zahlbar innert 10 Tagen) Verlängerungen Die Polizeistunde ist um 24 Uhr. Die Verlängerungsgebühr beträgt CHF 60.00 pro angebrochene Stunde. Für die Servicemitarbeiter werden pro Stunde je CHF 39.00 berechnet. Platzangebot

Für Hochzeiten und Gesellschaften: ohne Essen:

Parkplätze

Es stehen über 100 Parkplätze, sowie Car-Parkplätze zur Verfügung.

10

10 bis120 Personen bis 180 Pers.


Gasthof Tell Tellstrasse 1 6038 Gisikon T +41 41 450 12 61 F +41 41 450 29 09 info@gasthof-tell.ch gasthof-tell.ch

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