WEIN IS T POESIE IN FLASCHEN
Robert Louis Stevenson (1850–1894)
Der Wein geniesst einen besonderen Stellenwert in unserem Gastbetrieb. Wir sind stolz darauf, Ihnen eine Auswahl an opulenten Weinen aus aller Welt zu attraktiven Preisen offerieren zu können. Nebst bekannten Namen legen wir grossen Wert auf heimische Gewächse, spannende Entdeckungen und exquisite Raritäten*. Dank guten Beziehungen sowie zahlreichen persönlichen Kontakten können wir Ihnen einen Grossteil unseres Sortimentes exklusiv anbieten.
Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt von Bacchus –wir versprechen, es lohnt sich!
Falls Sie Unterstützung bei der Weinauswahl wünschen, stehen wir Ihnen gerne mit kompetenter Beratung zur Seite.
Miguel Benitez & das Linde-Oberstrass-Team
* Beim Öffnen gereifter Raritäten mit einem Alter von über 20 Jahren bitten wir um Ihr Verständnis dafür, dass Qualitäts- und Genussrisiken beim Gast liegen.
Haben Sie gewusst? Mit wenigen Ausnahmen können Sie sämtliche Weine, die wir im Restaurant anbieten, auch im Webshop weinundmehr.ch zu vorteilhaften Preisen online bestellen.
EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis
Weissweine
Schweiz
WALLIS
26804 Cuvée blanc Madame Rosmarie
AOC Valais, Adrian Mathier
Schöne Frische und leichte Salznote. Ein Hauch von exotischen Früchten. Vollmundig mit leichter Restsüsse, langlebig.
WAADT
26906 Les Chapelles Epesses AOC Lavaux, Domaine Croix Duplex
Les Chapelles ist ein Chasselas von Epesses. Dieser Wein ist kräftig, mit einem leichten aber angenehmen Herbgeschmack beim Abgang, Er erinnert an exotische Früchte, ist ausdrucksreich und anschmiegsam. Nach ein paar Monaten in der Flasche enthüllt er einen Geschmack von Gewürzen, fruchtig und auch an Ananas erinnernd.
ZÜRICH
26649 Quintett, Assemblage weiss, Zunft Oberstrass, VDP
Süss-würzig, kräftig in der Nase, breit, intensiv und wuchtig. Am Gaumen Noten von frischer Mango und Litschi.
26823 Truttiker Riesling x Sylvaner, Zahner
Brillantes, helles Strohgelb. In der Nase duftig und dezente Aromatik nach Steinobst und floralen Noten. Im Gaumen feingewichtig mit ausgewogener Struktur, harmonisch und erfrischend.
STÄFA
26880 Räuschling, Lattenberg AOC
Vom Lattenberg bei Stäfa, einer nach Südwesten offenen „Arena am Zürichsee“. Am Gaumen Noten von grünen Äpfeln. Frisch, leicht und rassig.
Sylvaner, Pinot Gris , Petite Arvine, Pinot Blanc
202375 cl34.0074.00
Chasselas
202370 cl20.5055.00
Chardonnay, Riesling x Sylvaner, Sauvignon Blanc, Räuschling
Riesling x Sylvaner
202375 cl28.5061.00
202375 cl18.0050.00
Räuschling
202375 cl26.5062.00
Jahr EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis
Frankreich
CÔTES DU RHÔNE
26020 Domaine Granges de Mirabel VDP des Côteaux de l'Ardèche AC, Michel Chapoutier
Gelb-grün frühlingshafte Farbe. Feine Aromen von Aprikosen, Birnen und ein Hauch Orangenmarmelade. Eine runde und fruchtige Frische im Mund, die für die Viognier Trauben, die auf vulkanischen Böden wachsen, charakteristisch ist.
Italien
PIEMONT
26899 Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d'Oro
Fruchtig-florales Bouquet, mineralisch untermalt. Fantastisch frisch strukturiert und leicht spritzig am Gaumen. Ein Weisswein-Klassiker.
TOSCANA
26995 Vermentino IGT Toscana, Donna Olimpia
Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Intensive, saubere und fruchtige Duftnoten von Zitrus, weissen Blüten und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, harmonisch, mit lang anhaltendem Nachgeschmack.
Spanien
RUEDA
26970 Verdejo Carrasviñas D.O. Rueda, Bodegas Felix Lorenzo Cachazo (vegan)
Aromen von Ananas, Passionsfrucht und Jasmin. Wunderbare Textur am Gaumen mit lebhaften Aromen von weissem Pfirsich, Aprikosenkonfitüre, Orangenblüten und Flussgestein. Fruchtig im Abgang.
202175 cl31.0070.00 Viognier
cl202422.5075 Vermentino
58.00
cl202416.5075 Verdejo
52.00
POMEROL
37414 Château Petit-Village
BT 19 Punkte
75 % Merlot, 18 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Fülliges Bouquet mit einer scholokadigen, pralinenhaften Süsse, nussiger Untergrund, ein Hauch verführerisches und fülliges Caramell. Genialer Gaumen, so richtig fetter, samtiger Pomerol, reife Frucht, Pflaumentouch und wieder eine superbe Pralinen-Schokonote zeigend. Erinnert an den grossartigen 98er!
Italien
PIEMONT
26169 Barbera d'Alba Barrique DOC Egidio, Bosio (vegan)
In der Nase eine Fülle von roten Beeren und Gewürzen mit dezenten Vanillenoten. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und harmonischer Struktur.
26859 Barbera d'Alba Barrique DOC Egidio, Bosio (vegan)
Ein sortentypischer, klassischer Barbera! in der Nase eine Fülle von roten Beeren und Gewürzen mit dezenten Vanillenoten. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und harmonischer Struktur.
24229 Barolo Monvigliero DOCG, Bel Colle (vegan)
Tief Granatrot mit orangenen Reflexen. Noten von schwarzen Johannis-, Brom-, Heidel- und Maulbeeren, Lebkuchengewürz, Zimt und schwarzem Tee. Trocken und komplex, frisch und lebendig.
26136 Barolo Monvigliero DOCG, Bel Colle (vegan)
Tief Granatrot mit orangenen Reflexen. Noten von schwarzen Johannis-, Brom-, Heidel- und Maulbeeren, Lebkuchengewürz, Zimt und schwarzem Tee. Trocken und komplex, frisch und lebendig.
VENETO
26310 Amarone della Valpolicella Quarto Vecchio Classico DOCG , Il Canovino
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Jahr EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis
200975 cl92.00135.00
cl202139.50150 Barbera
cl202319.0075 Barbera
cl201584.00150 Nebbiolo
cl201941.5075 Nebbiolo
cl201840.5075 Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
In der Nase dichte Frucht mit reifen balsamischen Noten. Am Gaumen Schokolade und Maraska-Kirschen. Langes Finale. 85.00
Gambero Rosso 0 - 3 bicchieri
50 - 100 Punkte
0 - 20 Punkte
Spectator 50 - 100 Punkte
26437 Ripasso Valpolicella DOC Superiore
Quarto Vecchio, Tenuta il Canovino
Aromen von reifen, dunklen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.
26621 Ripasso Valpolicella DOC Superiore
Quarto Vecchio, Tenuta il Canovino
Aromen von reifen, dunklen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.
TOSCANA
25267 Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC
Rubinrot mit violettem Glanz. In der Nase Noten von Heidelbeeren, Peperoni, Kakao, Zimt und Lakritze. Am Gaumen sehr harmonisch mit guter Struktur und feinen Gerbstoffen. Lang anhaltend im Finale.
25579 Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC
Rubinrot mit violettem Glanz. In der Nase Noten von Heidelbeeren, Peperoni, Kakao, Zimt und Lakritze. Am Gaumen sehr harmonisch mit guter Struktur und feinen Gerbstoffen. Lang anhaltend im Finale.
25558 Milia, IGT Toscana Rosso (vegan)
In der Nase fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze und etwas Cassis. Am Gaumen dicht und elegant. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch.
Millepassi, Bolgheri DOC SUP, Donna Olimpia 1898
25051 GR 2 bicchieri PA 91 Punkte JS 96 Punkte
Vielschichtig in der Nase mit Noten von Waldbeeren, dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten von Zimt, Kakao und etwas Pfeffer. Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit elegant seidigen Tanninen.
21734 Ornellaia, Bolgheri Superiore DOC GR 3 bicchieri PA 94 Punkte
Es sticht eine intensive, frische und vibrierende Frucht hervor. Man schmeckt die Konzentration und eine imponierende Tanninstruktur, aber besonders geglättet, welche dem Wein gestattet, sich auszubreiten. Der Abgang verlängert sich mit balsamischen und würzigen Noten und einer willkommenen Note von Frische.
cl202045.00150 Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
cl202122.5075 Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella
cl201927.5075 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
cl202054.00150 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
cl201924.0075 Cabernet Sauvignon, Merlot
66.00
136.00
Gambero Rosso 0 - 3 bicchieri
cl201761.0075 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
104.00
201475 cl289.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
50 - 100 Punkte
0 - 20 Punkte
Spectator 50 - 100 Punkte
Weinkarte
Dessertweine
Schweiz
AARGAU
25330 Edelsüss Likörwein AOC Aargau (Portweinverfahren)
Das Bouquet besticht durch eine intensive Aromatik, welche im Gaumen durch eine edle Süsse und feine Tannine abgerundet wird. Die Aromen bewegen sich in einem breiten Fruchtspektrum wie Himbeer, Brombeer und Pflaumen.
Italien
PIEMONT
26981 Moscato d'Asti DOCG, Bosio (vegan)
Jahr EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis
50 cl35.0052.00
cl202415.0075 Moscato
Intensive strohgelbe Farbe. Aromen von weissen Blüten und reifem Pfirsich. Süsser, aromatischer, markanter und frischer Geschmack mit Noten von Holunderblüten. 55.00
Schaumweine
Frankreich
CHAMPAGNE
20334 Laurent Perrier La Cuvée Brût
Blassgoldene Farbe, fein aufsteigende Perlen. Zartes Bouquet von frischen Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Komplex mit Noten von Pfirsich und Früchten. Frische und Finesse sind perfekt ausgewogen.
Italien
PIEMONT
27006 Moscato d'Asti DOCG, Bosio
Die duftenden Aromen von weißen Blüten und reifen Pfirsichen sind berauschend.
Dieser liebliche Wein wird immer einen niedrigeren Alkoholgehalt haben und süßer sein als der berühmtere Champagner.
VENETO
35224 Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d'Oca (vegan)
Ein fruchtiger Prosecco, trocken und mild prickelnd mit feinen Aromen nach Apfel und Pfirsich
Pinot meunier, Chardonnay, Pinot Noir
cl202415.0075 Moscato
75 cl63.00101.00
55.00
59.00 16.5075 cl Glera
EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis
24717 Rosé Spumante Prosecco DOC, Extra Dry (vegan)
Bouquet mit zarten Noten von Kirsche und kleinen roten Früchten. Leicht, weich und ausgewogen im Geschmack, mit einer gekonnten Kombination aus Säure und Süsse Am Gaumen frisch und fruchtig. 61.00 17.0075 cl Glera, Pinot Noir
Deutschland
RHEINHESSEN
26160 Riesling Mousseux, alkoholfrei, König & Krieger
Klassische Rieslingnoten mit sortentypischer Aromatik. Noten von gelben Früchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von einer schönen Mineralität und einem Hauch Brioche.
65.00 26.0075 cl Riesling
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bis 30 Personen 80.– p. P. | ab 30 Personen 70.– p. P.
Inbegriffen sind zwei Kaffeepausen, 3-Gang-Lunch, Mineralwasser im Seminarraum, Saalmiete und Seminarinfrastruktur.