100
FONDUES
Apéro / Vorspeisen – Glühwein – Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblibrot – Bresaola (100 g) – Trockenfleisch aus dem Veltlin – Wysöppli – Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern – Kleiner grüner Salat mit italienischem oder französischem Dressing – Kleiner gemischter Salat mit italienischem oder französischem Dressing – Fleischplättli mit einer Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano
7.30 10.50 27.– 13.50 9.50 12.80 14.50
Klassiker 1 Hafen 2 Pilz 3 Bier 4 Tomaten 5 Gorgonzola 6 Pfeffer 7 Dijon 8 Teuflisch scharf 9 Himmlisch luftig 10 Provençalisches 11 Birnen 12 Romantiker 13 Rotwein 14 Wurst 15 Rosmarin 16 Pink Panther 17 Kümmel 18 Saucen 19 Halloween 20 Fliegenpilz 21 Vampir 22 Bergsteiger 23 Schnittlauch 24 Sauerkraut 25 Thymian 26 Rotes 27 Morchel 28 Steinpilz 29 Waldarbeiter 30 Grenobler 31 Estragon 32 Bäcker 33 Winzer 34 Veltliner 35 Bauern 36 Amaretto
nach Art des Hauses, vom Käse Dubach, Zug mit gebratenen Champignons mit Bier anstelle Wein angerührt verfeinert mit Tomatenmark mit Gorgonzola mit grünem Pfeffer mit Dijon-Senf mit extra viel Peperoncini mit Schlagrahm verfeinert mit provençalischen Kräutern mit Birnenwürfel und 2 cl Williams separat dazu Hafen-Fondue mit 4 cl Rosenlikör separat dazu mit Rotwein anstelle Weisswein mit Landjäger mit Rosmarin verfeinert mit rosa Pfeffer und 1 dl Rosé vom Offenweinblatt mit Kümmel mit Bratensauce separat dazu mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert mit Champignons und Tomatenmark mit extra viel Knoblauch mit Zwiebelringen und Speck mit Schnittlauch mit Sauerkraut mit Thymian mit rotem Pesto mit Morcheln mit Steinpilzen mit Majoran mit grob zerdrückten Baumnüssen mit Estragon mit drei verschiedenen Brotsorten mit Weinbeeren mit 100 g Bresaola aus dem Veltlin Hafen-Fondue mit Rösti dazu mit gehobelten Mandeln und 4 cl Amaretto separat serviert
35.50 36.50 35.50 36.50 36.50 36.– 36.– 36.50 36.50 36.50 44.50 42.50 35.50 41.50 36.50 42.50 36.– 37.50 37.50 37.50 36.50 37.50 36.– 37.50 35.50 37.– 42.50 40.50 36.– 38.– 35.50 36.50 36.50 60.– 43.– 42.50
Deluxe Fondues 37 38 39 40 41 42 43
Hochprozentig Trüffel Riesencrevetten Champagner Prosecco Luzerner de Luxe Champagner Trüffel
mit vier Edelschnäpsen à 2 cl (Kirsch, Williams, Pflümli, Träsch) Hafen-Fondue mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert Hafen-Fondue mit fünf gebratenen Riesencrevetten Hafen-Fondue inkl. 1 dl Champagner separat dazu Hafen-Fondue inkl. 1 dl Prosecco separat dazu Hafen-Fondue inkl. 1 dl Luzerner Schaumwein separat dazu Hafen-Fondue mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert, dazu servieren wir Ihnen 1 dl Champagner
54.50 45.50 46.50 49.50 44.50 46.50 58.–
Us nah und färn 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59
Spanisches mit grünen und schwarzen Oliven Portugiesisches mit 5 cl Portwein separat serviert Russisches mit 4 cl Vodka Orientalisches mit Ras el-Hanout, Datteln und Feigen Mexikanisches mit Chili verfeinert und 2 cl Tequila separat serviert Neuseeländisches mit Kiwischeiben separat serviert Japanisches mit Wasabi verfeinert Ungarisches mit ungarischem Paprika Italienisches mit Salsiccia und getrockneten Tomaten Österreichisches mit 3 dl Fläschlein Almdudler separat serviert Holländisches mit Hanfsamen Brasilianisches mit 4 cl Cachaça separat serviert Norwegisches mit Rauchlachs verfeinert Amerikanisches mit 4 cl Jack Daniel’s separat serviert Französisches mit Ratatouille verfeinert Hawaiianisches mit Ananas-Stückchen separat serviert
37.50 45.– 44.50 37.50 44.– 38.– 35.50 37.– 38.50 40.50 36.50 44.50 38.– 46.– 39.50 38.–
Fancy Fondues TIPP
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75
Geheimtipp Thai Popeye Frühlingsgefühle Sommergefühle Weihnachts Feigensenf Chicken Run Marroni Safran Mais Wurzel Schwarzes Fenchel Minzen Das Geräucherte
pikant mit Zitronengras, Ingwer und Chili mit Curry und Kokosnussflocken mit Spinat angerührt mit Bärlauch angerührt mit Basilikum und Tomatenwürfeli mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert mit Feigensenf mit gebratenen Pouletwürfeli mit 100 g Marroni mit Safran verfeinert mit Maiskörnern mit gekochtem Wurzelgemüse separat dazu Hafen-Fondue mit Sepia gefärbt mit Fenchelsamen mit Pfefferminz-Streifen mit Buchenrauch-Aroma
38.50 38.50 37.– 36.50 37.50 36.– 36.50 41.50 40.50 36.50 36.50 39.50 36.50 36.– 36.– 38.50
Kantönligeist 76 77 78 79 80 81 82
Glarner Bündner Thurgauer Luzerner Zuger Walliser Appenzeller
mit Glarner Schabziger verfeinert mit Trockenfleischwürfeli serviert mit suurem Most und Apfelwürfeln mit 1 dl Luzerner Weisswein mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon separat serviert mit getrockneten Aprikosen Hafen-Fondue mit 2 cl Appenzeller separat serviert
36.50 44.50 37.50 44.– 44.– 36.50 42.–
käseloses Fondue mit gebratenen Champignons mit Trüffelöl und schwarzem Trüffel verfeinert pikant mit Zitronengras, Ingwer und Chili
36.– 37.– 45.50 38.50
Käselos 83 84 85 86
Das Vegane Champignon Vegan Deluxe Exotisch
Alkoholfreie Fondues 87 Ostschweizer mit Apfelsaft anstelle Wein 88 Das Rassige mit grünem Pfeffer und Apfelsaft 89 Bier mit alkoholfreiem Bier anstelle Wein 90 Senf angerührt mit Dijon-Senf und Apfelsaft 91 Apfelsaft Pilz mit gebratenen Champignons 92 Rassig alkoholfrei mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft 93 Kürbis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl 94 Chnobli mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft 95 Winzer mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft 96 Asiatisches pikant mit Zitronengras, Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft 97 Bärlauch mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft 98 Förster mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft
36.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 38.– 37.50 38.– 37.50 38.–
Dessert Fondues mit dunkler Schokolade und frischen Früchten mit weisser Schokolade und frischen Früchten
Beilagen – Rohes Ei 2.50 – Gekochtes Gemüse (100 g) 6.50 – Silberzwiebeln & Essiggurken (100 g) 6.50 – Ananas (100 g) 6.50 – Rösti 8.50 – Apfelschnitze (100 g) 6.50 – Ganze Knoblauch-Zehen separat (10 Stk.) 5.– – Kirsch (Etter, Zug) 9.50
17.90 17.90
Lieber Raclette statt Fondue ?
Walliser Racle tte serviert mit Gsc (320 g ) Essiggurken, Si hwellti, lberzw Paprika und Mus iebeln, kat 37.–
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. | 26.11.
99 Schoggi dunkel 100 Schoggi hell
Gruppenangebote (ab 10 Personen) Gruppenmenu 1
Gruppenmenu 3
Grüner Salat Hausdressing
Fleischplättli Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano
*** Drei verschiedene Fondues pro Tisch Hafen-, Bergsteigerund Pilz-Fondue ***
*** Drei verschiedene Fondues pro Tisch Hafen-, Trüffel- und Teuflisch-scharf-Fondue
Rotweinzwetschgen Zimtglace 62.– pro Person
Gruppenmenu 2 Chardonnay-Crèmesuppe geröstetes Brot, Kräuter *** Drei verschiedene Fondues pro Tisch Hafen-, Provençalischesund Geheimtipp-Fondue
*** Schoggifondue mit dunkler Schokolade 69.– pro Person
A p é ro
roter oder we isser Glühwein und Marroni + 16.50
*** Ananas-Carpaccio Kokosglace 64.– pro Person
Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen – Fondue servieren wir ab zwei Personen – Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person – Pro Person wird 200 g Käse serviert – Für den zünftigen Hunger können Sie gerne ein Supplement bestellen – 100 g für 8.– – Alkohol erst ab 18 Jahren – Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt
Das besondere Geschenk!
KARTOFFEL-SÄCKLI *
CHRIESISTEI-SÄCKLI *
CHF 45.–
CHF 25.–
MINI-KIRSCH-CAQUELON
CHF 5.–
* In Schweizer Handarbeit hergestellt! Alle Preise verstehen sich als Mitnahmepreise inkl. MwSt.
Hafenplatz 2 | 6300 Zug | 041 711 90 70 | hafenrestaurant@remimag.ch hafenrestaurantzug hafenrestaurant.ch |