a la minute 02/26

HERBST N° 2 / 26

Bewertungen Faire Kritik und ehrliches Lob

Handwerk Brot vom regionalen Beck

Glanzmomente Weihnachtsfeier ohne Planungsstress

Warum Gästerückmeldungen wichtig sind und weshalb Fairness dabei entscheidend bleibt, darüber sprechen Florian und Bastian Eltschinger im Interview.

Ein gutes Brot braucht Zeit, Geschick und viel Erfahrung. Die Remimag setzt dabei auf regionale Partner.

Zwei Familienbetriebe erzählen mit «Laib und Seele» über ihr Handwerk.

Zurücklehnen und die Planung ­abgeben: Vom passenden Rahmen bis zum letzten Detail ist für a ­ lles ­gesorgt. So bleibt mehr Zeit zum ­Feiern und Geniessen.

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SEITEN 20/21

remimag.ch

WEIN s des Jahre 20 26

Angheli Sicilia DOC Donnafugata | 2021 erhältlich bei weinundmehr.ch SEITE 18

LERNENDE

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Annik Sommer Restaurantfachfrau EFZ Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

HOCH HINAUS! Mit dem Lehrabschluss im Gepäck kann der nächste Aufstieg beginnen.

Drei Lernende haben es dieses Jahr vorgemacht und den Lehrabschluss gemeistert. Wie bei gelungenen Cupcakes braucht es dafür zuerst eine starke Basis: drei Jahre voller Einsatz, Lernbereitschaft, Sammeln von ­wertvollen Erfahrungen und persönlicher Entwicklung. Danach folgt das süsse, ­krönende Topping: die bestandene Abschlussprüfung – und damit ein mehr als verdienter Grund zum Feiern. Wir sind stolz, unsere Lernenden auf diesem Weg begleitet zu haben, und gratulieren herzlich zu ihrem ­erfolgreichen Abschluss.

Auch der nächste Jahrgang feilt bereits an seinem Erfolgsrezept Im kommenden Jahr stehen Abschlüsse in verschiedenen Gastronomie­ berufen an, so auch bei den Köchinnen und Köchen. Wir freuen uns schon jetzt auf die nächsten Erfolgsgeschichten. Denn jede neue Nachwuchs­ fachkraft leistet einen wichtigen Beitrag zu einer starken Gastronomie.

Rexhep Bezera Kaufmann EFZ Remimag Gastronomie AG, Rothenburg

AUSBILDUNG «Hey ChatGPT, smash mir

einen Burger!»

KI kann dir sagen, wie’s geht. Doch abschmecken, anrichten und ohne Bruchlandung servieren musst du selbst!

Dafür braucht es Können, Kreativität, echtes Gastrofeeling – und eine Prise Unterstützung von uns.

Lerne bei uns einen Beruf mit Zukunft: – Köchin/Koch EFZ* – Küchenangestellte/-r EBA* – Restaurantfachfrau/-mann EFZ* – Restaurantangestellte/-r EBA* – Fachmann/-frau Hotellerie-­ Hauswirtschaft EFZ* – Kauffrau/-mann EFZ Plus: interne Kurse, *bezahlte Autoprüfung, Rabattkarte & Vitalprämie

Mehr Infos unter remimag.ch/lernende

Triff uns an der ZEBI!

5. bis 8. November 2026, Messe Luzern, zebi.ch

WILLKOMMEN IM «LEHRLINGSRESTAURANT» Wenn der Nachwuchs Regie führt ­ ernenden Vom 28. bis 30. Januar 2027 übernehmen die L erneut das Zepter in der Güggeli-Beiz der Schwellen­ mätteli Restaurants in Bern. Sie kreieren das Menu, ­wählen die Weine, planen den Service und sorgen mit ­cleverem Marketing für volle Tische.

Das «Lehrlingsrestaurant» ist ihre Bühne: Hier setzen junge Talente ihr Wissen mit Kreativität, Teamgeist und viel Herzblut in die Tat um. Und falls nicht jeder Hand­ griff auf Anhieb sitzt, sind Improvisationstalent und ein ­kühler Kopf gefragt.

Freuen Sie sich auf engagierte Nachwuchskräfte, f­ rische Ideen und ein Gastronomie-Erlebnis, das vielleicht nicht immer nach Lehrbuch, dafür aber garantiert mit viel ­Leidenschaft gelingt.

Jetzt Tisch sichern: gueggeli-beiz.ch

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Gianna Fleischli Kauffrau EFZ Remimag Gastronomie AG, Rothenburg

INTERVIEW

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Florian (links) und Bastian Eltschinger

WIR MÜSSEN REDEN Warum faire Kritik und ehrliches Lob in der Gastronomie viel bewirken.

Online-Bewertungen sind heute nicht mehr ­wegzudenken und haben grosse Wirkung. In der Gastronomie treffen sie nicht nur ein Unterneh­ men oder Produkt, sondern Menschen. Florian und Bastian Eltschinger erzählen, warum Rückmel­ dungen wichtig sind und weshalb Fairness dabei entscheidend bleibt.

Bewertungen gehören heute zur Gastronomie wie Salz und Pfeffer. Wie wichtig sind sie für die Remimag?

Florian: Sehr wichtig. Bewertungen sind für uns ein direktes Stimmungsbarometer. Sie zeigen, was Gäste schätzen und wo wir besser werden kön­ nen. Und natürlich sind wir keineswegs fehlerfrei.

Auch bei uns geht einmal etwas vergessen, dauert zu lange oder ein Gericht kommt nicht so auf den Tisch, wie es sollte. Das ist ärgerlich, und dafür übernehmen wir Verantwortung. Schwierig wird es dann, wenn eine Bewertung weniger Rückmel­ dung ist, sondern vor allem Dampfablassen.

Heute kann man ja fast alles anonym bewerten: den Parkplatz, das Wetter, die Aussicht – gefühlt sogar das Matterhorn, wenn gerade zu viel Schnee drauf liegt. Ehrliches Feedback bringt uns weiter.

Frust ohne Bezug zur Realität nicht.

Was macht Bewertungen für die Restaurants besonders herausfordernd?

Bastian: Gastronomie ist Handwerk, aber auch sehr viel Emotion. Ein Besuch im Restaurant pas­ siert live, mit Menschen, nicht mit Maschinen.

Fehler können passieren, gerade wenn viel los ist –

wie an jedem anderen Arbeitsplatz auch. Nur sind sie bei uns sofort sichtbar. In vielen Berufen kann ein Fehler noch korrigiert werden, bevor ihn je­ mand bemerkt. Bei uns passiert alles vor den Au­ gen der Gäste: vom Empfang bis zum letzten Teller.

Kritik ist also willkommen – aber wie sollte sie idealerweise aussehen?

Florian: Umso wichtiger ist es, reagieren zu kön­ nen: nachfragen, erklären, etwas neu servieren oder eine passende Lösung finden. Wenn aber anonym geschrieben wird, Mitarbeitende seien «­unfreundlich» oder «unfähig», ohne dass vor­ her jemand das Gespräch gesucht hat, trifft das.

Eine Pasta, die nicht al dente ist, können wir noch­ mals zubereiten. Eine abgeschickte Bewertung bleibt oft länger online als der Hunger.

Florian: Am liebsten direkt, ehrlich und konkret.

Wenn etwas nicht passt, möchten wir das noch während des Besuchs erfahren. Dann können wir handeln. Eine Bewertung drei Tage später mit dem Satz «Nie wieder!» ist schwieriger. Natürlich darf man enttäuscht sein. Wenn aus einem «rare» be­ stellten Entrecôte plötzlich ein gut durchgebrate­ nes wird oder die Rösti nicht knusprig genug ist, dann ist Kritik berechtigt und hilft uns – solange sie nachvollziehbar bleibt. «Wartezeit war zu lang» ist eine klare Rückmeldung, «alle unfähig» bringt niemanden weiter.

Gibt es auch Bewertungen, bei denen man sich fragt: War diese Person wirklich bei uns?

Was wünschen Sie sich von den Gästen für die Zukunft?

Bastian: Ja, da gibt es einige Beispiele. Manchmal werden Gerichte kritisiert, die wir gar nicht auf der Karte haben. Oder es wird eine Situation beschrie­ ben, die Jahre zurückliegt, aus einer Zeit mit an­ derer Führung oder sogar von einem Vorgänger­ betrieb. Manchmal reicht offenbar auch schon das «falsche» Coupe-Glas, damit aus einem Dessert ein Ein-Stern-Erlebnis wird. Unsere Mitarbeitenden müssen für vieles geradestehen, das sie gar nicht beeinflussen konnten. Trotzdem prüfen wir solche Rückmeldungen sorgfältig und antworten sachlich.

Bastian: Ein ehrliches und respektvolles Mitein­ ander. Im Zentrum steht für uns immer der Gast: Er soll sich bei uns willkommen fühlen, kulina­ risch verwöhnt werden, eine schöne Zeit verbrin­ gen und gerne wiederkommen. Genau deshalb sind Rückmeldungen für uns so wertvoll.

Florian: Manchmal stellen wir uns mit einem Schmunzeln vor, wie es wäre, wenn die Restau­ rants ihre Gäste bewerten würden: «kam pünkt­ lich», «war freundlich», «hat für zehn reserviert, vier sind erschienen». Natürlich bleibt das ein Ge­ dankenspiel – aber es zeigt, dass Wertschätzung und Verlässlichkeit auf beiden Seiten wichtig sind.

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Florian: Und wenn einmal etwas nicht passt: Reden Sie mit uns. Wenn etwas schön war: Sagen Sie es weiter. Lob kommt bei unseren Teams sehr direkt an. Manchmal erhalten wir handgeschrie­ bene Briefe, Blumensträusse oder persönliche Dankesworte – solche Gesten bleiben hängen.

Sie sind wie ein Espresso nach einem langen Ser­ vice: klein, aber mit grosser Wirkung.

Interview vom 10. August 2026

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JUBILÄUM

GRATULATION! Die Remimag-Familie lebt von Menschen wie euch!

Viele unserer Mitarbeitenden gehören seit 10, 15 oder sogar 20 Jahren zur Remimag-­Familie.

Diese Treue ist alles andere als selbstverständlich. Sie zeugt von eurer Verbundenheit und den vielen gemeinsamen Erlebnissen. Mit eurem Wissen, eurer Verlässlichkeit und eurem täglichen Einsatz prägt ihr die Remimag und macht den Unterschied. Ob in unseren Hotels, ­Restaurants oder in der Verwaltung: Ihr kennt die Abläufe und selbst die kleinsten Hand­ griffe, die zum täglichen Gelingen beitragen.

Für all das danken wir euch von Herzen, gratulieren zum Jubiläum und freuen uns auf viele weitere gemeinsame Jahre.

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Jubiläumsfeier: Danke für 505 Jahre Treue

Anfang 2026 wurden im Hotel Restaurant Anker in Luzern alle diesjährigen Jubilare gefeiert. Bei einem ausgiebigen Mittagessen, persönlichen Worten von Bastian und Florian Eltschinger und vielen herzlichen Begegnungen wurde

gemeinsam auf 505 Remimag-Jahre angestossen.

Ein Fest voller Dank­barkeit, das die Zusammengehörig­keit innerhalb der Remimag-Familie auf besonders schöne Weise spürbar machte.

WEINANLÄSSE

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Goldenits

ior Gastwinzer Robert Goldenits Sen

Wild auf Wild?

Wenn der Herbst Einzug hält, beginnt die schönste Zeit für Wildliebhaber.

Freuen Sie sich beim Wild & Wine «Goldenits» auf ein raffiniertes 4-Gang-Menu mit saisonalen Wildspezialitäten, begleitet von perfekt darauf abgestimmten Weinen des Weinguts Robert Goldenits.

Robert Goldenits Senior präsentiert seine Tropfen persönlich, welche die herbst­ lichen Aromen perfekt unterstreichen. Ein genussvoller Abend mit feiner Kulinarik, spannenden Einblicken und jeder Menge Herbst auf dem Teller und im Glas.

Menu Apéro Wildschwein-Rohschinken, Pilz-Bruschetta, Kürbissüppchen · Sparkling Rosé 1. Gang Geschmorte Randen, Burrata, frische Feige, Nüsslisalat · Heideboden Weiss 2024 2. Gang Kürbisravioli, Salbeibutter, geröstete Kürbiskerne, Grana Padano · Heideboden Zweigelt 2022 · Blaufränkisch 2022 3. Gang Hirschentrecôte am Stück, mit Kräutern gegart, Preiselbeersauce, Rotkraut, Rosenkohl, Mirza-Apfel, Spätzli · Tetuna Reserve 2021 · Mephisto 2020 Dessert Vanille-Panna-cotta, Quitten-Ragout, Haselnuss-Crumble

nu 4- Gang-Me Mineral inkl. Wein, und Kaffee

· Tetuna Rosé 2025

CHF 125.–

Do, 22. Oktober, 18.30 Uhr

Gasthof Tell, Gisikon gasthof-tell.ch

Fr, 23. Oktober, 18.30 Uhr

Schwellenmätteli Restaurants, Bern schwellenmaetteli.ch

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Sa, 24. Oktober, 18.30 Uhr

Restaurant Schifflände, Maur schifflaende-maur.ch

WEINANLÄSSE

7 Do, 15. Oktober, 18.30 Uhr

Amarone Wildspezialitäten treffen auf charaktervolle Weine

nu 4- Gang-Me Mineral inkl. Wein, und Kaffee

CHF 125.–

Wild gehört zum Herbst wie der Amarone ins Glas. Genau deshalb treffen bei diesem 4-Gang-Menu feine Wildspezialitäten auf charaktervolle Weine des Weinguts Il Canovino. Antonio Rambelli und Francesca Modena ­begleiten den Abend persönlich und zeigen, ­warum diese Kombination seit Jahren ­begeistert. Ein Abend zum Zurücklehnen, Geniessen – und vielleicht für ein zweites Glas.

Entdecken Sie das Menu und die Weinbegleitung!

Genussabend mit Weinbau Kümin

Wilder Abend

Der Herbst kann mehr als bunte Blätter, er kann auch richtig gut schmecken.

An diesem genussvollen Abend w ­ erden ­saisonale Köstlichkeiten zu einem ­raffinierten 4-Gang-Menu vereint.

Oenologe Jérôme Galli vom Weinbau Kümin begleitet den Abend persönlich und präsentiert erlesene Weine, die den Geschmack der Saison perfekt unterstreichen.

Hotel Restaurant Anker, Luzern hotel-restaurant-anker.ch en Abend unbeschwert geniessen D und zum Spezialpreis übernachten.

Fr, 16. Oktober, 18.30 Uhr

Wirtschaft Brandenberg, Zug brandenberg.ch

Sa, 17. Oktober, 19 Uhr

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil hotel-restaurant-schifflaende.ch en Abend unbeschwert geniessen D und zum Spezialpreis übernachten.

Apéro Wildschwein-Frischkäse-Tramezzini, ­Granny-Smith-Apfel, geschmorte Birne im Speckmantel, Oliven, Grissini · Räuschling, AOC Zürichsee 2025 1. Gang Nüsslisalat, gerösteter Butternusskürbis, Burrata, Trauben · Rosenberg Sauvignon Blanc, AOC Zürichsee 2025 · Wangner Chardonnay, AOC Schwyz 2025 2. Gang Steinpilzcrèmesuppe, Austernpilze, ­Hirsch-Mostbröckli · Quintner Pinot Noir Barrique, AOC St. Gallen 2024 · Ars Vinorum Zweigelt Barrique, VdP Suisse 2025 3. Gang Hirschentrecôte am Stück gebraten, Wildjus, glasierter Rosenkohl, Spätzli, glasierte Marroni, Preiselbeer-Apfel · Ars Vinorum Cuvée Rot, VdP Suisse 2024 · Selezione d’Oro Pinot Noir, AOC Schwyz 2022

nu 4- Gang-Me Mineral inkl. Wein, und Kaffee

CHF 125.–

Dessert Zimt-Parfait, eingelegte Zwetschgen, ­Walnusskrokant · Royal Süsswein, AOC Schwyz 2017

Fr, 6. November, 18.30 Uhr

Restaurant Raten, Oberägeri restaurant-raten.ch

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WISSEN

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BROT Der alltägliche Alleskönner Brot ist ein schlichtes Grundnahrungsmittel und dennoch Schweizer Kulturgut. Dieses alltägliche Gebäck prägt unsere Geschichte und Traditionen und begleitet uns vom Zmorge bis zum Znacht.

Auch in den Remimag-Restaurants kommen aller­ lei feine Brotwaren auf den Tisch, so etwa zum Frühstück, zum Sonn- und Feiertagsbrunch oder natürlich als Beilage zu Suppe und Salat. In einigen ­Betrieben gibt’s sogar eine Brotstation, an der sich die Gäste nach Lust und Laune bedienen können. Über 300 Brotsorten kennt die Schweiz, eine un­ glaubliche Vielfalt! Genauso vielfältig sind aber auch die Mythen und Gerüchte, die sich rund um unser täglich Brot ranken. Was stimmt wirklich?

Brot macht dick Das Thema «Zunehmen» ist komplex, individu­ ell und kann ganz bestimmt nicht einem einzigen Lebensmittel angelastet werden. Wie so oft ist die Menge massgebend, aber auch der Belag, die ge­ samte Ernährung und die Bewegung. Die Behaup­ tung ist also falsch.

Dunkles Brot ist gesünder

Altes Brot gehört in den Abfall Das stimmt nur für schimmeliges Brot, denn hier reicht auch das Wegschneiden nicht aus. Trocke­ nes Brot ist dagegen viel zu schade für den Abfall.

Altbackenes Brot lässt sich einfach auffrischen: leicht befeuchten und für wenige Minuten bei 180 Grad im Ofen aufbacken. Aus trockenem Brot entstehen zudem knusprige Croûtons, Panier­ mehl, Fotzelschnitten, Brotsuppe oder eine wun­ derbar herbstliche Panzanella (siehe unten).

Zum Fondue gehört Brot vom Vortag Das ist ein guter Tipp zur Brot-Verwertung, aber natürlich überhaupt kein Muss. Leicht angetrock­ netes Brot ist fest, lässt sich gut aufspiessen und nimmt den Käse wunderbar auf. Frisches Brot funktioniert aber genauso, sofern es nicht zu weich oder zu luftig ist. Hier gilt: Man nehme, was das Herz begehrt!

Apropos Fondue: Auf den Seiten 12 und 13 ­erwartet Sie jede Menge Käsegenuss.

Unbedingt weiterblättern!

Entscheidend ist nicht die Farbe, sondern der Voll­ kornanteil. Vollkornbrot sättigt länger und liefert mehr Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungs­ fasern. Teilweise wird getrickst und das Brot bei­ spielsweise mit Malz dunkel eingefärbt. Also auf­ gepasst, ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich.

Lange Teigruhe macht Brot bekömmlicher Während einer langen Teigruhe bauen Hefen und Milchsäurebakterien bestimmte schwer verdauli­ che Kohlenhydrate teilweise ab. Das kann Brot be­ kömmlicher machen, besonders für Leute mit sen­ sibler Verdauung. Auch unsere Pizzaioli wissen: Guter Teig braucht Zeit. Deshalb lassen sie ihren Pizzateig 48 Stunden ruhen, bevor daraus knusp­ rige «Pizze» und feine Beilagenbrötchen entstehen.

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Entdecken Sie un se ­herbstlichen Pa r Rezept für nzanella-Salat

REGIONALITÄT

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Brot ist viel mehr als nur Beilage.

Schwarzer Peter : Das dunkle Brot ist der Topseller bei der HEINI Conditorei.

Damian Hänggi führt die Bäckerei Hänggi in dritter Generation.

MIT LAIB UND SEELE Handwerk vom regionalen Beck Mehl, Wasser, Salz, Hefe – und fertig ist das Brot.

Klingt kinderleicht, ist es aber nicht. Ein gutes Brot braucht Zeit, Geschick und viel Erfahrung. Die ­Profis, sprich die Bäckereien, haben dieses Hand­ werk über Generationen perfektioniert und ver­ wöhnen uns täglich mit Genuss aus dem Backofen.

Auch im Restaurant sind frisch gebackene Köstlich­ keiten nicht wegzudenken: Ein feines Stück Brot gehört zu Salat oder Suppe ebenso dazu wie ein buttriges Gipfeli zum Frühstück oder Brunch.

Und zum Dessert gibt’s vielleicht sogar eine ­verführerische Kirschtorte?

Die Backstuben von nebenan Bei der Remimag setzen wir auf die Backkunst unserer regionalen Partner. So beliefern uns unter anderem die Bäckerei Schnüriger aus dem Kanton Schwyz, die Confiserie ­Eichenberger in Bern und die Bäckerei-Konditorei Gysi im ­Aargau mit köst­ lichem Gebäck. Die Confiserie Speck wiederum sorgt mit ihren Zuger Kirsch­torten für den süssen ­Abschluss.

Zwei weitere Familienbetriebe möchten wir I­ hnen nun näher vorstellen. Mit beiden verbindet uns eine langjährige Partnerschaft und die gemein­ same Leidenschaft für echtes Handwerk mit ­Geschmack.

HEINI Conditorei AG, Luzern

6,3 1957

Tonnen Backwaren Liefermenge Remimag

gegründet

5

Tonnen Back waren Liefermenge Remimag

160

Mitarbeitende

Standorte Luzern/Zug

Erster und letzter Handgriff des Arbeitstags Um 24 Uhr wägt die Bäckerei die Zutaten für den ­ersten Teig ab, um 18.50 Uhr füllt das Café frische Kaffee­bohnen auf.

Unser Sortiment Topseller: Schwarzer Peter Brot – extra knusprig, aus dunklem Teig.

Geheimtipp : Die englischen Hom emade Pies in verschiedensten Variationen.

So muss ein gutes Brot schmecke n Aussen so knusprig, dass es beim Schneiden ­richtig «brösmelet », innen aber trot zdem saftig und zar t.

Darauf sind wir besonders stolz Dass wir alles, was wir in unsere n Vitrinen ­jeden Tag anbieten, selbst von Han d mitten in ­Luzern herstellen.

Das liegt uns besonders am Her zen Unser fast schon familiärer Umgan g mit ­ unseren Mitarbeitenden sow ie der Fokus auf Q ­ ualität, Regionalität und Freund lichkeit.

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Bäckerei R. Hänggi AG, Rothenburg

10,3 1949

gegründet

7

130

Mitarbeitende

Standor te Luzern/Schwyz

gs ndgriff des Arbeitsta Erster und letzter Ha Bäckerei mit der Um 20.30 Uhr startet die .45 Uhr schliesst das ­Nacht­schicht, gegen 18 en.

Bestell­büro seine ­Tür Unser Sortiment , brot – dunkel gebacken Topseller : Hänggi Huus ig. enem Natursauerte ­abgerundet mit hauseig eli – knusprig, buttrig Geheimtipp: Buttergipf und «Chef’s Choice». ot schmecken So muss ein gutes Br sch und gut Charakter voll, aromati das man bis zum bekömmlich. Ein Brot, letzten Bissen geniesst. nders stolz Darauf sind wir beso den. Sie lassen Tag Auf unsere Mitarbeiten Nacht mit viel Leiden­ für Tag und Nacht für ist frische ­ andwerk und Teamge schaft, H ehen. ­Genussmomente entst ers am Herzen Das liegt uns besond d Kunden mit regiona­ Unsere Kundinnen un d anger Leidenschaft un lem Handwerk , jahrel n. er Tag zu begeist ­frischem Genuss jeden

WEINANLÄSSE

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Apéro Sardellen auf Knusperbrot, Arancini, marinierte Oliven · Donnafugata Brut Vino Spumante Bianco Sicilia DOC 2021 1. Gang Pulposalat, Fenchel, Orange, ­Kräuter · Passiperduti Sicilia DOC Grillo 2025 · Vigna di Gabri Sicilia DOC Bianco 2024 2. Gang Paccheri alla Norma, Auberginencrème, Tomatenconfit, Pistazien · Sedàra Sicilia DOC Rosso 2022 · Angheli Sicilia DOC 2021

Sizilien zum Verlieben

3. Gang Rindskopfbäggli, sanft geschmort, Marsalajus, Ofenkarotten, cremige Pecorino-Polenta

Seit fünf Generationen steht Donnafugata für Weine voller Charakter, E ­ leganz und mediterraner Lebensfreude. Die Familie Rallo verbindet Handwerk, ­Innovation und die einzigartige Vielfalt der Insel zu authentischen Tropfen.

· Tancredi Dolce & Gabbana e Donnafugata Terre S ­ iciliane IGT 2021 · Mille e una Notte Sicilia DOC Rosso 2019

Begeben Sie sich gemeinsam mit einer Fachperson des Weinguts auf eine Reise durch die Welt von Donnafugata. Freuen Sie sich auf ein raffiniertes 4-GangMenu, das perfekt auf die ausgewählten Weine abgestimmt ist. So fühlt sich der Abend wie eine kleine Auszeit unter der sizilianischen Sonne an.

Dessert Ricottamousse, Feigenkompott, geröstete Mandeln · Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2023

Semplicemente fantastico!

Do, 5. November, 18.30 Uhr

Ristorante uno e più, Kriens unoepiu.ch

Fr, 6. November, 18.30 Uhr

Café Pizzeria Platzmühle, Zug platzmuehle.ch

Sa, 7. November, 18.30 Uhr

Gasthaus Albisgütli, Zürich albisguetli.ch

D en Abend unbeschwert ­geniessen und im Hotel Anker zum ­Spezialpreis übernachten.

nu 4- Gang-Me Mineral inkl. Wein, und Kaffee

CHF 125.–

WEINANLÄSSE

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nu 5- Gang-Me Mineral inkl. Wein, und Kaffee

CHF 179.–

MENU Apéro Grana-Padano-Möckli, Rindstatar-Crostini, getrockneter Schinken, marinierte Oliven · Alto Adige Metodo Classico Vivaldi 1. Gang Kalbstatar, Eigelbcrème, Schnittlauchöl, ­weisser Trüffel · Weissburgunder Pinot Bianco DOC, ­Winzerberg 2023 2. Gang Blumenkohlsuppe, geröstete Haselnüsse, braune Butter, weisser Trüffel · Donna Olimpia 1898, Bolgheri Bianco DOC 2024 3. Gang Taglierini, weisser Trüffel · Savincato Dolcetto d’Alba DOC, Tenuta L’Illuminata 2022 · Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC 2023 4. Gang Rindskopfbäggli, schwarzer Trüffel, geschmorte Karotten, Selleriepüree · Millepassi, Bolgheri DOC SUP, Donna Olimpia 1898 2018 · Barolo Sant’Anna DOCG Tenuta L’Illuminata 2016 Dessert Mascarponemousse, frische Feige, Portwein-Reduktion, Trüffel · Moscato d’Asti Hiku DOCG, Garbarino 2025

Do, 26. November, 19 Uhr

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil hotel-restaurant-schifflaende.ch

l e ff ü Tr Die Schätze Italiens!

Wenn edler Trüffel auf grosse Weine trifft, ist ein b ­ esonderer Abend garantiert. Die Küchencrew verwandelt den f­ rischen T ­ rüffel in fünf raffinierte Gänge und k ­ ombiniert ihn mit ausgewählten ­Weinen von den Weingütern von Guido Folonari.

Der Winzer, der in einigen der renommiertesten Wein­regionen ­Italiens verwurzelt ist, begleitet den Abend persönlich mit ­spannenden Geschichten rund um seine Weine und die italie­ nische Weinkultur.

Ein Erlebnis für alle Sinne – mit einer E ­ xtra­portion T ­ rüffelglück.

Fr, 27. November, 18.30 Uhr

Hafenrestaurant, Zug hafenrestaurant.ch

en Abend unbeschwert geniessen D und zum Spezialpreis übernachten.

Sa, 28. November, 18.30 Uhr

Restaurant Opus, Luzern restaurant-opus.ch en Abend unbeschwert ­geniessen D und im Hotel Anker zum Spezialpreis ­übernachten.

remimag.ch

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FONDUE-GENUSS

AUF DIE GABEL, FERTIG, LOS!

Wenn’s draussen kalt wird, wird’s bei uns umso gemütlicher!

Es ist wieder Fondue- und Raclette-Zeit! Klassisch mit Käse, herzhaft mit Fleisch, süss mit Schokolade oder vegan, im Mittelpunkt steht das gesellige Beisammensein.

Ob zu zweit, mit der Familie, Freunden oder als Geschäftsanlass, wir bieten das ­passende Ambiente für jede Runde. Vom Hüttenzauber bis zur Gewölbekeller-­ Romantik wird’s bei uns behaglich und genussvoll.

Unsere beliebten Angebote lassen sich ab einer bestimmten Gruppengrösse auch e ­ xklusiv reservieren.

ür f e e d I e n i e k Noch ier ? e f s t h c a n h i e Ihre W n, Fragen Sie uns a ch e au wir er füllen gern e. ­Spezialwünsch

Lassen Sie Herz und Käse schmelzen und buchen Sie Ihren Fondue-Genuss frühzeitig, es lohnt sich!

Nordisches Fonduezelt

«Chääs-Gnuss vorem Bundeshuus»

60 Plätze Zug

12. November bis 23. Januar Di bis Sa ab 18 Uhr

16. Oktober bis Mitte Februar täglich ab 11.30 Uhr

Gruppen ab 15 Personen auf Anfrage auch mittags, So und Mo möglich

Raclette und Fondue im Wintergarten direkt am belebten Bärenplatz geniessen

Hafenrestaurant · hafenrestaurant.ch

Restaurant Röschtigrabe · roeschtigrabe.ch

Urchige «Fondü-Hütte»

100 Plätze Bern

Fondue im Gewölbekeller

30. Oktober bis 30. Januar, Di bis Sa ab 18 Uhr 16. November bis 31. Dezember auch montags

1. November bis 28. Februar täglich auf Reservation

Gruppen ab 50 Personen auf Anfrage auch an anderen Tagen möglich

gemütliches Fondueschlemmen im historischen Gewölbekeller, Gruppen ab 10 Personen

Schwellenmätteli Restaurants · schwellenmaetteli.ch

Restaurant toi et moi · toietmoi.ch

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80 Plätze Bern

30 Plätze Bern

FONDUE-GENUSS

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Kapazität |

Fondue & Raclette auf 1077 m ü.M.

48 Plätze Oberägeri

«Fondue Chinoise mit Usblick»

Ort

25 Plätze Wädenswil

DUEHÜT TLI» KÄSEFONDUEs 24IM. Fe«FbrON uar 1. Dezember bi Vorbestellung ) täglich ab 18 Uhr (auf Kapazität : 20 Plätze

9. November bis 7. März täglich ab 17.30 Uhr

1. November bis 28. Februar täglich mittags und abends

Fondue und Raclette im gemütlichen Fonduezelt

Fondue Chinoise à discrétion, im gemütlichen Stübli, ab zwei Personen

Restaurant Raten · restaurant-raten.ch

Wirtschaft Schönegg · schoenegg.ch

Fondue Chinoise mit Seesicht

50 Plätze Küssnacht a.R.

Fondue Chinoise in der Landbeiz

von Mitte November bis März jeweils abends (mittags auf Vorbestellung)

von Mitte November bis Mitte März jeweils abends und mittags auf Vorbestellung

Fondue Chinoise à discrétion, ab zwei Personen

Fondue Chinoise à discrétion, in der Landbeiz, ab zwei Personen

Hotel Restaurant Seehof · hotel-restaurant-seehof.ch

Restaurant Schifflände · schifflaende-maur.ch

remimag.ch

50 Plätze Maur

NEUIGKEITEN

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Tyler Braden, für «Devil you know» mit Platin ausgezeichnet, schon bald im Albisgütli

Tosende Stimmung beim Konzert von Drake White (2026)

HOWDY

40 Jahre Country Festival und kein bisschen leise Die 40. Ausgabe des CountryFestivals begeisterte mit grossartigen Acts, mitreissenden Konzerten und sorgte für zahlreiche HühnerhautMomente. Nun geht’s im Galopp wei­ ter: Vom 29. Januar bis 28. Februar 2027 geht das Festival in die 41. Runde, gewohnt gemütlich, so wie man es seit Jahren kennt!

Vertraute Stimmen treffen auf neue Grössen Das Programm verspricht eine ab­ wechslungsreiche Mischung aus bekannten Schweizer Bands sowie

Visualisierung der neuen Kaminstube

Sa, 28. November, 18 Uhr 4-Gang-Menu inkl. Bier, Mineral und Kaffee | CHF 80.– linde-oberstrass.ch

Wiedereröffnung der Linde Oberstrass Schon bald ist es so weit: Platz neh­ men, zünftig geniessen und mit einem frisch gezapften «Linde-Huus­ bier» auf den Neustart anstossen.

Seit 1925 ist die Linde das Stammlokal der Zunft zu Oberstrass und längst ein Zürcher Geheimtipp.

internationalen Acts, die erstmals auf der legendären Albisgütli-Bühne stehen. Von klassischem Country bis zu modernem Country-Pop ist für treue Stammgäste ebenso etwas da­ bei wie für eine neue Generation von Country-Fans. Line Dance, kulinari­ sche Genüsse und echtes Wild-WestFeeling machen den Festivalbesuch rundum zum Erlebnis.

Auch für Firmenevents ein unvergessliches Erlebnis Ob bei ausgelassener Stimmung an einem Konzertabend oder beim ge­ mütlichen American Breakfast – das Country Festival bietet den passen­ den Rahmen für einen unvergessli­ chen Firmenevent im Wild-West-Stil.

Freuen Sie sich unter anderem auf Top-Acts wie:

Tyler Braden USA Love and Theft USA Randy Thompson USA The Western Girls CZ Marco Gottardi CH … und viele mehr!

Details zum Programm und Vorverkauf gibt’s auf: albisguetli.ch/country

FRISCHER GLANZ Aktuell wird hinter den Kulissen fleissig angepackt, damit der Neu­ eröffnung Mitte Oktober nichts im Weg steht.

fang. Gleichzeitig wird die Haustech­ nik auf den neusten Stand gebracht.

Das Restaurant wird sanft aufge­ frischt, während die Kaminstube künftig moderne Akzente mit tradi­ tionellen Elementen verbindet. Auch die hauseigene Bierbrauerei wird modernisiert – mit dem eindrucks­ vollen Kupfertank als neuem Blick­

Der Zunft- und der Lindensaal bieten weiterhin den passenden Rahmen für Privat- und Firmenanlässe für bis zu 120 Personen. Anfragen werden auch während des Umbaus gerne entgegengenommen, frühzeitig buchen lohnt sich.

Sie planen einen Anlass?

Fr, 13. November, 18.30 Uhr

ANLÄSSE

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Restaurant & Pizzeria Trocadero, Bad Ragaz trocadero-ragaz.ch Menu & Weine:

mit Weingut Thomas Marugg

r, 20. November, F 18.30 Uhr

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a.R. hotel-restaurant-seehof.ch Menu & Weine:

mit Weingut Schloss Salenegg

en Abend unbeschwert D geniessen und zum Spezialpreis übernachten.

Graubünden Guat. Besser. Graubünden.

Ein Abend ganz im Zeichen der Bündner Herrschaft, wo sonnenverwöhnte Rebberge auf die imposante Bergwelt treffen. Entdecken Sie charaktervolle Bündner Weine, begleitet von spannenden Geschichten und persönlichen Ein­blicken von den anwesenden Fach­ personen der beiden Weingüter Thomas Marugg und Schloss Salenegg.

Dazu wird ein sorgfältig abgestimmtes 4-Gang-Menu serviert, das die Aromen Graubündens auf den Teller bringt. Ein genussvoller Abend voller regionalem Charakter oder wie man hier sagt: «Eifach guat! » Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz an der Geniesser-Tafel!

a, 28. November, S 18.30 Uhr

Do, 29. Oktober, 18.30 Uhr inkl. Vorspeise, Dessert und musikalischer Begleitung vom «Echo vo de Burg» CHF 69.–

Restaurant toi et moi, Bern toietmoi.ch Menu & Weine:

mit Weingut Schloss Salenegg

nu 4- Gang-Me Mineral inkl. Wein, und Kaffee

CHF 125.–

Wirtschaft Brandenberg, Zug brandenberg.ch

Sa, 14. November, 18.30 Uhr inkl. musikalischer Begleitung vom «Echo vo de Burg» | CHF 49.50

Gasthof Tell, Gisikon gasthof-tell.ch

Fr, 20. November Sa, 21. November jeweils 18.30 Uhr inkl. Vorspeise, Dessert und musikalischer Begleitung vom «Echo vo de Burg» CHF 69.50

Restaurant Raten, Oberägeri restaurant-raten.ch

16.–29. November e: rt Ka eet zg et M m de zu

GESCHENKIDEEN

16

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Classico

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Weihnachten kommt schneller als gedacht, die passende Geschenkidee zum Glück ebenso. Unsere stilvoll ver­ packten Geschenkboxen mit ausgewählten Delikatessen sind eine genussvolle Überraschung für Mitarbeitende, Freunde, Geschäftspartner oder die Familie. Perfekt für Weihnachten und 364 weitere Gründe, j­ emandem eine Freude zu bereiten.

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* Beachten Sie die entsprechend längere Produktionszeit von etwa einem Monat.

Aus Kostengründen geeignet für ­Grossauflagen.

Lösung: 1. Säen 2. Wachsen 3. Ernten 4. Lagern 5. Mahlen 6. Backen

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3.

Ist das Getreide reif und trocken genug, kommt der Mähdrescher zum Zug.

Das Korn ruht sich jetzt mal aus, bald wird feines Mehl daraus.

Lösung siehe unten links, aber nicht schummeln.

Kannst du die einzelnen Schritte erraten?

Jetzt braucht’s viel Sonne und Regen, damit sich die Ähren in die Höhe bewegen.

2.

Melde dich an, wir freuen uns auf dich! remimag.ch/kinder

Du bist zwischen 4 und 12 Jahre alt?

Dann mach mit im Leo & Lily Kidsclub und profitiere von einem köstlichen Geburtstagsgeschenk!

Werde Freundin oder Freund von Leo & Lily!

Backanleitung Scanne diesen QR-Code und los geht’s!

• 500 g Mehl • 1 Päckli Trockenhefe • 1 Teelöffel Salz • 1 Teelöffel Zucker • 3 dl lauwarmes Wasser • 2 Esslöffel Öl

Brot-Rezept

Mit etwas Glück gewinnst du ein leckeres Essen für 4 Personen, welches du mit deiner Familie oder deinen Lieblings­menschen geniessen kannst. Wir freuen uns auf deine fantasievolle Kreation und wünschen dir ganz viel Spass und Glück !

Ob Fabel­wesen, lustige Tiere oder ganz besondere Formen, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Backe ein feines Brot oder Brötchen, mach ein Foto davon und schick es uns mit deinen persönlichen Angaben an: ­wettbewerb@remimag.ch

Der Bauer streut das Korn aufs Land, mit ruhiger und geübter Hand.

4.

Der Mühlstein dreht sich im Kreis und reibt die Körner fein und weiss.

5.

VOM KORN ZUM BROT

Der Teig aus Mehl, Wasser und Hefe wird luftig, im Ofen dann braun und knusprig.

6.

Mitmachen und gewinnen!

1.

BROTBACKWETTBEWERB

KINDER 17

ANLÄSSE

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BENVENUTO TICINO! Die «Königin des Rindsfilets» zu Gast im Ristorante uno e più Am Freitag, 29. Januar und Samstag, 30. Januar 2027 bringt Gastköchin Sandra Palmieri von der Osteria Antica Posta in Ascona ausgewählte Spezialitäten ihrer Tessiner Küche ins Ristorante uno e più. Der Star des Abends ist ihr legendäres, butterzartes Rindsfilet, wahl­ weise mit Morchelrahmsauce, Pfeffersauce oder Kräuterschaum. Ergänzt wird das À-la-carteAngebot durch Köstlichkeiten wie Scampi all’aglio, Brasato al Merlot sowie feinste Pastaund Risotto­gerichte. Auch vegetarische und vegane Gäste kommen auf ihre Kosten.

Entdecken, bestellen und geniessen! weinundmehr.ch

Sandra Palmieri – una cuoca di cuore e passione Seit vielen Jahren kocht Sandra Palmieri mit viel Herzblut im Tessin und blickt auf über 40 Jahre Gastronomie­erfahrung zurück.

Ihre Küche steht für erstklassige Produkte, Frische und echte Gastfreundschaft. Mit viel «Italianità» lädt sie die ganze Familie zu einem besonderen Genussabend ein, der sich fast wie ein kleiner Ausflug ins Tessin anfühlt.

Und zum Abschluss darf ein Limoncello natürlich nicht fehlen. Salute!

WEINes des Jahr 20 26 92

Parker Punk te

92

James Suckling

Reservieren Sie schon jetzt Ihren Platz – jeweils ab 17.30 Uhr!

20 % lmieri Gastköchin Sandra Pa Posta in Ascona von der Osteria Antica

24.–

Sizilien

STATT 30.–

Angheli Sicilia DOC | 2021 Fr, 29. Januar & Sa, 30. Januar, jeweils ab 17.30 Uhr

Ristorante uno e più, Kriens unoepiu.ch

Donnafugata Cabernet Sauvignon, Merlot Rubinrote Farbe, duftendes Bouquet von Pflaume und Kirsche, elegante Menthol- und Kakaonoten sowie orientalische Gewürze. Am Gaumen weiches Tannin, grossartig ausgewogen mit langem Abgang.

: erhä ltlich auch 150 cl .– 48.– statt 60

Ak

WEINAKTIONEN

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HERBSTZEIT IST WEINZEIT

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Besuchen Sie uns an der WINE DATE!

Unsere Empfehlungen für den Herbst Jetzt ist die perfekte Zeit, Ihren Weinkeller für die gemütliche Jahreszeit zu rüsten.

Entdecken Sie zum Beispiel Weissweine, die hervorragend zu Kürbisgerichten passen, sowie charaktervolle Rotweine für herbstliche Wildmenus oder die ersten Cheminée-Abende. Bei uns finden Sie den passenden Wein für jeden Genussmoment.

11.–13. September Kornschütte, Kornmarkt 3, Luzern

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Auf unsere Wein­kompetenz, mehrmals mit dem «Swiss Wine List Award» von Vinum ausgezeichnet, ist Verlass.

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30 %

13.30 STATT 19.–

19.20 STATT 24.–

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Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo | 2021

La Brenta d’Oro

Tenuta Roveglia

: erhä ltlich auch 150 cl 0 .5 31.60 statt 39

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39.60 statt 4

20 %

Weingut Strehn

19.20 STATT 24.–

Feine Perlage auf der Zunge, Erdbeeren drängen sich nach vorne. Traumhaft griffig am Gaumen, schöne Textur und Charakter. Leicht rauchig am Abgang mit Aromen von weissen Blüten.

94

20 % Piemont

Burgenland

Shiki Miki Rosé

Trebbiano di Lugana In der Nase viele reife Früchte, Pfirsich und Quitte. Am Gaumen viel Schmelz und harmonisch im Finale.

STATT 19.–

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Cabernet Sauvignon, Syrah

Fruchtig-florales Bouquet, mineralisch untermalt.

Fantastisch frisch strukturiert und leicht spritzig am Gaumen.

Ein Weisswein-Klassiker.

15.20

17.20

Lombardei

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi» | 2025 Arneis

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20 % Piemont

Gratis-Tickets erhältlich: foodbeverage@remimag.ch

Parker Punk te Costers del Segre

20 %

40.80 STATT 51.–

St. Estèphe

Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio | 2023

Alto Siós D.O. Costers del Segre | 2023

Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe AOC | 2017

Bosio

Costers del Sió

Château Phélan-Ségur

Barbera In der Nase eine Fülle von roten Beeren und Gewürzen mit dezenten Vanillenoten.

Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und harmo­nischer Struktur.

Syrah Gewürznoten und reife Beerenaromen, harmonisch im trockenen, weichen Auftakt.

Am Gaumen fein geschliffene Tannine, Waldbeeren und eine gut integrierte Fruchtsäure.

weinundmehr.ch

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Dunkles Bouquet mit Aromen von Cassis, Korinthen und Lakritze.

Am Gaumen elegant und vielschichtig, konzentrierte dunkle Aromatik, samtige Frucht und elegante Struktur. Sehr langer, kraftvoller Abgang.

Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten | Preise in CHF |

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WINTER-ERLEBNISSE

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«Party like a Gatsby» Silvester im Glanz der Goldenen Zwanziger Der Festsaal des Albisgütli wird zur glamourösen Bühne für einen unver­ gesslichen Jahreswechsel. Freuen darf man sich auf eine Silvesterparty im Glanz der Goldenen Zwanziger, begleitet von erstklassiger Kulinarik, spektakulä­ ren Live-Shows und einer rauschenden Party bis in die frühen Morgenstunden.

Frühzeitig reservieren lohnt sich!

Alle Infos zu Programm, Tickets und Vorverkauf: albisguetli.ch/silvesterparty

Do, 31. Dezember, 18.30 Uhr

Festlich beleuchtetes Hotel Restaurant Anker

Weihnachtsshopping in der «Leuchtenstadt» Durch Luzerns glitzernde, festlich ge­ schmückte Gassen schlendern und dabei besondere Geschenke entdecken. Anschlies­ send die Shoppingtour bei einem Dinner im Hotel Restaurant Anker ausklingen lassen und nach dem genuss­vollen Abend direkt ins Hotelbett fallen. So wird der Weihnachts­ einkauf zum Erlebnis.

Gasthaus Albisgütli, Zürich albisguetli.ch

Hotel Restaurant Anker, Luzern hotel-restaurant-anker.ch

Winterzauber im Fondue-Iglu Ab Anfang November verwandelt sich die Schifflände-Terrasse in einen ­ litzernden Wintertreffpunkt. Unter dem funkelnden Sternenhimmel wird g in den gemütlichen Fondue-Iglus gerührt, getunkt und genossen – zu zweit, mit der Familie, mit Freunden oder im Team. Ein besonderes Wintererlebnis für alle, die Genuss mit einer Prise Magie verbinden möchten.

Anfeuern und mitfiebern beim Triathlon

Wintertriathlon mit Genussfaktor Drei Disziplinen, jede Menge Spass und eine or­ dentliche Portion Winterstimmung: Beim Eis­ stockschiessen, Hufeisenwerfen und Nageln ist Geschick gefragt. Glühwein und heisse Marroni sorgen zwischendurch für wärmende Pausen.

Wer seinen Teamanlass mit sportlichem Einsatz und genussvollen Momenten verbinden möchte, ist beim Wintertriathlon genau richtig.

Restaurant Schifflände, Maur schifflaende-maur.ch

Visualisierung Fondue-Iglus auf der Schifflände-Terrasse

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil hotel-restaurant-schifflaende.ch

remimag.ch

FEIERN

21

WEIHNACHTSFEIER? «Plan ich selber! Voll easy.»

Location finden, Termin abstimmen, Gästeliste führen, Budget einhalten, Menu auswählen, Sonderwünsche klären, Sitzordnung planen und für beste Stimmung sorgen. Wie schwierig kann das schon sein? Eben.

Bevor Rentiergeweih und Partytröte zum stillen Hilferuf werden, überneh­ men wir. In unseren über 20 Restaurants und Hotels finden Sie den passenden Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier: vom gemütlichen Fondueplausch über die gesellige Pizzaparty bis zum festlichen Mehrgangmenu oder exklusiven Wine & Dine. Kleines Team, grosse Firma, Familie oder Freundeskreis – bei uns ist für jede Runde etwas dabei.

Unsere erfahrenen Teams begleiten Sie von der ersten Idee bis zum letzten Schluck Glühwein. Sie müssen eigentlich nur noch erscheinen, anstossen und überzeugend behaupten: «Hab ich alles selbst organisiert.»

Wir verraten nichts, versprochen.

Festliche Menus

Teilen à la carte

Gang für Gang ein kleines Fest.

Wine & Dine für Gruppen

Für alle, die am liebsten alles probieren.

in allen RemimagRestaurants

• Hotel Restaurant Anker, Luzern

Pizzamania

Nicht nur für Weinliebhaber ein besonderes Erlebnis.

So viele Lieblingspizzas essen, bis alle satt und glücklich sind.

• Restaurant Opus, Luzern • Restaurant Röschtigrabe, Bern

• Café Pizzeria Platzmühle, Zug • Ristorante Una Storia, Sempach Stadt • Ristorante uno e più, Kriens

Fünf köstliche Gänge zum Teilen und Schlemmen à discrétion.

Pizza al metro Burgerplausch Burger nach Lust und Laune zusammenstellen und à discrétion geniessen.

• Bahnhöfli, Luzern • Restaurant August, Wolhusen

Grossmuttertisch / Tavolata della Nonna • Wirtschaft Schönegg, Wädenswil • Ristorante uno e più, Kriens • Ristorante Una Storia, Sempach Stadt • Gewölbekeller toi et moi, Bern

Eine eigene, über einen halben Meter lange Pizza kreieren.

Beer & Dine für Gruppen

• Restaurant August, Wolhusen

Da braut sich ein genussvoller Abend zusammen.

• Linde Oberstrass, Zürich

remimag.ch

Weitere Details finden Sie unter: remimag.ch/gruppenangebote

WEINAGENDA

22 Wild & Amarone

Graubünden

MIT WEINGUT IL CANOVINO

MIT WEINGUT THOMAS MARUGG

15.10. Donnerstag

13.11. Freitag

Hotel Restaurant Anker, Luzern

Restaurant & Pizzeria Trocadero, Bad Ragaz

16.10. Freitag

MIT WEINGUT SCHLOSS SALENEGG

Wirtschaft Brandenberg, Zug

20.11. Freitag

Wilder Abend

17.10. Samstag

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a.R.

MIT WEINBAU KÜMIN

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Wild & Goldenits

MIT WEINGUT SCHLOSS SALENEGG

6.11. Freitag

28.11. Samstag

Restaurant Raten, Oberägeri

MIT WEINGUT ROBERT GOLDENITS

22.10. Donnerstag

Restaurant toi et moi, Bern

Donnafugata

Trüffel

5.11. Donnerstag

26.11. Donnerstag

6.11. Freitag

27.11. Freitag

7.11. Samstag

28.11. Samstag

MIT WEINGUT DONNAFUGATA

Gasthof Tell, Gisikon

23.10. Freitag

Schwellenmätteli Restaurants, Bern

24.10. Samstag

MIT GUIDO FOLONARI

Ristorante uno e più, Kriens

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Café Pizzeria Platzmühle, Zug

Restaurant Schifflände, Maur

Hafenrestaurant, Zug

Gasthaus Albisgütli, Zürich

OKTOBER 8.10. Donnerstag Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.

AFTER WORK APÉRO WINE TASTING jeden 1. Montag im Monat

Hotel Restaurant Anker, Luzern | 17–19 Uhr

Österreich

ab Anfang Dezember unter: remimag.ch/weinanlaesse

NOVEMBER 5.11. Donnerstag

8.10. Donnerstag Restaurant August, Wolhusen

16.10. Freitag Italien

Restaurant Röschtigrabe, Bern

12.11. Donnerstag

Top Shots

Gasthof Tell, Gisikon

29.10. Donnerstag

DEZEMBER 1.12. Dienstag

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz

Ristorante uno e più, Kriens

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

Toskana

Spanien

Spanien

Burgenland

22.10. Donnerstag

3.12. Donnerstag Restaurant Schifflände, Maur

Restaurant August, Wolhusen

Schweiz Jetzt anmelden!

Anmeldung anker@remimag.ch 041 220 88 00

Wirtschaft Brandenberg, Zug

Toskana

WEINAGENDA DATEN 2027

Restaurant Opus, Luzern

Top Shots

1.12. Dienstag Top Shots

Restaurant Opus, Luzern

remimag.ch

4.12. Freitag Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

10.12. Donnerstag Frankreich

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

10.12. Donnerstag Top Shots

Ristorante Una Storia, Sempach Stadt

Eine tolle Geschenkidee für Weinliebhaber und solche, die es werden wollen.

TANZ-NACHMITTAGE

21.9. I 9.11. I 30.11. I 28.12. jeweils Montag

Gasthof Tell, Gisikon, 14–17 Uhr

AKUSTIK-LIVEKONZERT

AGENDA

Events

Oldtimer-Treffen 27.9. Sonntag

Gasthaus Albisgütli, Zürich, 9–15 Uhr albisguetli.ch/classics

HALLOWEEN 28.10. Mittwoch

Kinder-Kürbisschnitzen

Wirtschaft Schönegg, Wädenswil, nachmittags

28.10. Mittwoch 1.10. Donnerstag

«The Songwriter Lounge»

Gasthaus Albisgütli, Zürich, 18.30 Uhr

2.10. Freitag

«The Songwriter Lounge»

Hotel Restaurant Anker, Luzern, 18.30 Uhr

KRIMI-DINNER 25.9. Freitag

Kinder-Kürbisschnitzen

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz, nachmittags

31.10. Samstag «Friedhöfli»-Party

Bahnhöfli, Luzern, ab 21 Uhr

31.10. Samstag

Halloween-Nachtminigolf

Wirtschaft Schönegg, Wädenswil, ab 17 Uhr

Mord mit Biss

METZGETE 29.10. Donnerstag

2.10. Freitag

14.11. Samstag

Hotel Restaurant Anker, Luzern, 18.30 Uhr

Frau Hase und die Giftspritze

Restaurant Raten, Oberägeri, 18.30 Uhr

6.11. Freitag Mord mit Biss

Gasthaus Albisgütli, Zürich, 18 Uhr

COMEDY

Wirtschaft Brandenberg, Zug, ab 18.30 Uhr

1.11. Sonntag

rich ü Z n i h c u a NEU

Gasthaus Albisgütli, Zürich, 19 Uhr albisguetli.ch/live Tickets bei ticketcorner.ch

Gasthof Tell, Gisikon, 18.30 Uhr

20.11. Freitag 21.11. Samstag

Restaurant Raten, Oberägeri, 18.30 Uhr

AAZÜNDETE 14.11. Samstag

mit Gratisapéro zum Abendessen Wirtschaft Schönegg, Wädenswil, ab 18 Uhr

BEER & DINE 28.11. Samstag

Linde Oberstrass, Zürich, 18 Uhr

8.–31.10.

Igi Bühler, Schwank in 3 Akten «Im Chloschter esch de Tüfel los» Gasthof Tell, Gisikon, 20 Uhr herrigi.ch

27.11. Freitag

Comedy-Dinner «Weinologie»

Restaurant Raten, Oberägeri, 18.30 Uhr

KINDER BACKEN PIZZA

26.9. I 31.10. I 14.11. I 19.12. jeweils Samstag

Restaurant & Pizzeria Trocadero, Bad Ragaz, 14–17 Uhr

VORMERKEN Lehrlingsrestaurant 28.–30.1.2027

Güggeli-Beiz, Schwellenmätteli Restaurants, Bern

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Tyler Braden USA Love and Theft USA Randy Thompson USA Marco Gottardi CH The Western Girls CZ … und viele mehr!

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29.1.– 28.2.2027

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Breitfeld 1 6343 Risch-Rotkreuz 041 790 11 19 breitfeld.ch

Ratenstrasse, 6315 Oberägeri 041 750 22 50 restaurant-raten.ch

Uetlibergstrasse 341 8045 Zürich 043 333 30 00 albisguetli.ch

Seeplatz 6 6403 Küssnacht a. R. 041 850 10 12 hotel-restaurant-seehof.ch

Hafenplatz 2 6300 Zug 041 711 90 70 hafenrestaurant.ch

Pilatusstrasse 36 6003 Luzern 041 220 88 00 hotel-restaurant-anker.ch

Lungolago Giuseppe Motta 6600 Locarno 079 410 70 20 katjaboat.ch

Bahnhofstrasse 14 6110 Wolhusen 041 490 11 15 restaurant-august.ch

Universitätstrasse 91, 8006 Zürich 044 362 21 09 linde-oberstrass.ch

Pilatusstrasse 2 6003 Luzern 041 210 44 35 bahnhoefli-luzern.ch

Bärenplatz 11 3011 Bern 031 328 20 20 roeschtigrabe.ch

Tellstrasse 1 6038 Gisikon 041 450 12 61 gasthof-tell.ch

Seestrasse 31 8124 Maur 044 982 10 00 schifflaende-maur.ch

Bahnhofplatz 2 3011 Bern 031 312 40 00 toietmoi.ch

Seestrasse 30 5708 Birrwil 062 772 11 09 hotel-restaurant-schifflaende.ch

Sarganserstrasse 43 7310 Bad Ragaz 081 302 22 88 trocadero-ragaz.ch

Schöneggstrasse 16 8820 Wädenswil 044 789 89 60 schoenegg.ch

Stadtstrasse 42 6204 Sempach Stadt 041 460 44 74 unastoria.ch

Dalmaziquai 11 3005 Bern 031 350 50 01 schwellenmaetteli.ch

Schappeweg 3 6010 Kriens 041 320 09 09 unoepiu.ch

Bahnhofstrasse 16 6003 Luzern 041 226 41 41 restaurant-opus.ch

Allmendstrasse 3 6300 Zug 041 711 95 96 brandenberg.ch

Kornmarkt 4 6004 Luzern 041 410 36 50 restaurant-pfistern.ch

Bärenplatz 11 3011 Bern 031 328 20 20 brasserie-roeschtigrabe.ch

Landsgemeindeplatz 2 6300 Zug 041 711 01 10 platzmuehle.ch

Gerüstet für den Notfall!

Mit einem Defibrillator können Menschen mit einem Herz-Kreislauf-Stillstand ­erfolgreich wiede­rbelebt werden. Aus diesem Grund stehen in vielen Remimag-Betrieben Defibrillatoren für den lebensrettenden Einsatz in Notfällen jedermann zur Verfügung (siehe remimag.ch/defibrillator).

Achten Sie auf den grünen Kleber an der Eingangstür und helfen Sie mit, denn im Notfall zählt jede Sekunde!

Herausgeberin: Remimag Gastronomie AG 6023 Rothenburg Auflage: 200 000 Ex. An-/Abmeldungen oder Adressänderungen unter remimag.ch/leserservice