weinundmehr.ch | DIE ZEITUNG | Winter 2023/24

DIE ZEITUNG WINTER 2023/24

Herausgegeben von weinundmehr.ch, dem Online-Shop der Remimag Gastronomie AG

Festtagsweine und weitere Entdeckungen

BIS ZU

30% RABATT

2

EDITORIAL

Winter 2023/24

Festlich geniessen!

Liebe Weingeniesserinnen und -geniesser Mit dem Einzug der kalten Jahreszeit wird es Zeit, sich auf die gemütlichen und festlichen Momente des Jahres vorzubereiten. Und was wäre diese schöne Zeit ohne die passenden Weine?

Wir laden Sie herzlich ein, in unserer neuen Ausgabe zu stöbern und die vielfältige Welt des Weins zu entdecken.

Lassen Sie uns gemeinsam neue Geschmackserlebnisse erschliessen und die Festtage mit edlen Tropfen bereichern.

Viel Spass beim Lesen und lassen Sie sich inspirieren!

In dieser Ausgabe präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an Festtagsweinen. Ob zum Anstossen auf das neue Jahr oder als Begleitung zum Familien-Dinner – wir haben für jeden Anlass den richtigen Tropfen. Zudem finden Sie spannende Süssweine, welche jedes Menu gebührend abschliessen.

Stolz stellen wir Ihnen zudem unseren Wein des Jahres 2024 vor; den Barbera d’Alba DOC Egidio von Bosio.

Mit seinem Charakter, Geschmack und seiner ausgezeichneten Struktur wird er Sie begeistern!

Florian Eltschinger

Bastian Eltschinger

Geschäftsleiter der Remimag Gastronomie AG

Winter 2023/24

WEISSWEINE

3

« Chardonnay in Perfektion!

Frankreich // Chablis

Chablis 1er Cru Beauroy | 2022

Passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, aber auch zu milden Käsesorten.»

CHARTRON ET TREBUCHET 100 % Chardonnay Intensive, strohgelbe Farbe. Mineralischer Duft, fruchtig nach Pfirsich mit Zitrusnoten.

Am Gaumen dominiert die saftige Frucht in guter Balance mit der lebendigen Frische und der guten Struktur. Langes Finale.

28.40

75 cl | statt 35.50

Empfohlen von Patrick Skrbinjek Leiter Beverage & Weinliebhaber

Italien // Friaul

Italien // Lombardei

Pinot Grigio DOC Friuli | 2022

Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo | 2019

PITARS

TENUTA ROVEGLIA

100 % Pinot Grigio Raffiniertes und ausgeprägtes Bouquet, das an Akazienblüten erinnert. Trocken, geschmeidig, vollmundig mit einem starken Duft nach Artemisia, Zitrone und Birne.

100 % Trebbiano di Lugana In der Nase viele reife Früchte, Pfirsich und Quitte. Am Gaumen viel Schmelz und harmonisch im Finale.

−30 % 75 cl | statt 14.50

TIPP

10.15

75 cl | statt 24.–

19.20

Frankreich // Loire

Spanien // Rioja

Sancerre Blanc, Vieilles Vignes 2020

Ostatu, blanco DOC | 2022

JEAN-MAX ROGER

Viura, Malvasia

100 % Sauvignon Blanc Reife Frucht und Anklänge von Stachelbeeren, Gras und Zitrusfrucht. Saftige Säure mit strukturiertem Körper. Ein klassischer Sancerre mit Grip!

75 cl | statt 29.50

BODEGAS OSTATU

23.60

Aroma nach frischem Obst wie grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Sehr frisch, mit leichter Säure, üppig und gut strukturiert, lang anhaltend. Gut ausbalancierte Geschmacksnoten mit intensiver Frucht und Wärme.

75 cl | statt 18.–

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14.40 weinundmehr.ch

4

WEIN DES JAHRES 2024

h: l erhältlic auch 150 c 0 .5 9 3 31.60 statt

WEINes des Jahr 2024

Winter 2023/24

Barbera d’Alba DOC Egidio | Bosio 2021 Italien // Piemont 100% Barbera 18 Monate im Barrique Sortentypischer, klassischer Barbera!

In der Nase eine Fülle von roten Beeren und Gewürzen mit dezenten Vanille­noten. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und harmonischer Struktur.

Passt zu Pilzrisotto, typischen Pasta­- und leichten Fleischgerichten oder zu mildem Hartkäse.

75 cl, statt 19.–

15.20

Gleich bestellen!

Winter 2023/24

ROTWEINE

5

Italien // Veneto

Ripasso Valpolicella DOC Superiore, Quarto Vecchio 2019 Magnum TENUTA IL CANOVINO Corvina, Corvinone, Oselata, Rondinella

Verpackt in edler Holzkiste !*

rhältlich : auch 75 cl e 21.50 att st 17.20 * nur bei Magnum-Flaschen (150 cl)

Aromen von reifen, dunklen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.

36.–

150 cl | statt 45.–

Italien // Apulien

Italien // Apulien

Conte Giangirolamo, IGP Puglia uder 2018 se r B r g ro s

Conte Giangirolamo GOLD, IGP Puglia | 2017

TENUTE GIROLAMO Negroamaro, Primitivo

kle

rB ine

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In der Nase Aromen von Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren.

Eleganter Duft nach Vanille und Schokolade.

Am Gaumen vollmundig, harmonisch und anhaltend.

75 cl | statt 36.–

28.80

r

TENUTE GIROLAMO Negroamaro, Primitivo Intensiver Auftakt von dunklen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Kräftige Vanille und ein Hauch von Kokosnuss. Am Gaumen vollmundig mit viel Schmelz, harmonisch und anhaltend.

35.60

75 cl | statt 44.50

Italien // Apulien

Italien // Sardinien

Primitivo Salento «Pizzorosso» IGP Puglia | 2020

Cannonau di Sardegna Capo Ferrato REI | 2019

TENUTE GIROLAMO

CANTINA CASTIADAS

100 % Primitivo

100 % Cannonau

Aromen von dunklen Beeren, eingelegten Kirschen, edler Schokolade und einem Hauch Vanille. Samtweich am Gaumen, getragen von einem ausdrucksstarken Finale.

75 cl | statt 24.–

19.20

Sehr würzig und ausdrucksvoll mit Noten von warmen Gewürzen, dezenten Röstnoten und etwas Unterholz.

Am Gaumen harmonisch und samtig.

Langer und aromatischer Abgang.

75 cl | statt 17.50

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14.– weinundmehr.ch

6

REZEPT

Winter 2023/24

LEBKUCHEN CAKE Passend zur hektischen Weihnachtszeit ein einfaches Lebkuchenrezept. Dazu braucht man lediglich eine Pfanne, einen Schwingbesen und eine Cakeform. That’s it!

Das braucht’s für 4 Personen : · 2 dl Milch · 200 g Zucker · 250 g Butter oder Margarine · 2.5 dl Halbrahm · 4 EL Birnel · 20 g Lebkuchengewürz · 280 g Mehl · 1 TL Natron Und so wird's gemacht: Die Milch mit Zucker und Butter in einer Pfanne erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

Dann den Halbrahm, Birnel und das Lebkuchengewürz dazugeben und gut umrühren.

Anschliessend das Mehl und das Natron mit einem Sieb in die Pfanne sieben. Danach mit dem Schwingbesen mischen (es dürfen keine Mehlklümpchen entstehen). Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform giessen und bei 180 °C auf der untersten Rille 50 bis 60 Minuten backen.

Weinempfehlung

«Es muss nicht immer Kaffee sein!

Dieser Gewürztraminer passt ausgezeichnet zu den Honig- und Gewürznoten des Lebkuchens.»

Frankreich // Elsass

Gewürztraminer Les Elements 2018 DOMAINE BOTT GEYL 100 % Gewürztraminer Helles Gelb, intensive Blütenduftnoten, leichte Exotik mit präsenter Süsse, mild und ausgewogen mit gut eingebundener Säure, würzig und finessenreich bis zum Schluss.

Entdecken Sie weitere Weine der Domaine Bott Geyl

mehr Auswahl unter weinundmehr.ch

75 cl | statt 24.–

19.20

Winter 2023/24

ROTWEINE

7

Portugal // Lissabon

Brutalis | 2018

Verpackt in edler 4erHolzkiste !*

VIDIGAL WINES Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon Intensive Frucht- sowie feine Röst- und Vanillearomen. Weiche, fast samtige Struktur, kräftige Tannine und langer Abgang.

30.–

75 cl | statt 37.50

* jeweils bei einer Bestelleinheit von 4 Flaschen

Italien // Piemont

Italien // Piemont

Barbaresco Pajorè DOCG 2019

Barolo Monvigliero DOCG 2019

BEL COLLE

BEL COLLE

100 % Nebbiolo

100 % Nebbiolo

Ätherisch und intensiv mit Aromen von roten Früchten, dazu angenehm würzig.

Ein vollmundiger Barbaresco mit Finesse und Tiefe.

75 cl | statt 39.50

91

FalstaffPunk te

31.60

Tief Granatrot mit orangenen Reflexen.

Noten von schwarzen Johannis-, Brom-, Heidel- und Maulbeeren, Lebkuchengewürz, Zimt und schwarzem Tee. Trocken und komplex, frisch und lebendig.

33.20

75 cl | statt 41.50

Österreich // Burgenland

Frankreich // Languedoc

Big John Cuvée Reserve 2020

Père et Fils Cabernet Syrah 2021

SCHEIBLHOFER

LAURENT MIQUEL

Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zweigelt Totale Fruchtigkeit und Duft nach Karamell.

Komplex und vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair.

75 cl | statt 21.50

18.30

Cabernet Sauvignon, Syrah Intensive Fruchtnoten, weiche Textur mit mittelkräftigem Körper und saftigem Nachhall.

75 cl | statt 16.–

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12.80 weinundmehr.ch

8

FESTTAGSWEINE

Winter 2023/24 Italien // Sizilien

Mille e una Notte IGT Terre Siciliane | 2018

95

FalstaffPunkte

DONNAFUGATA Nero d’Avola, Petit Verdot, Shiraz Reife und fruchtige Anklänge, balsamische und florale Nuancen von Veilchen, die im Finale mit Anspielungen auf Tabak ausklingen. Grossartige Struktur und aus­geprägter Individualcharakter. Überzeugende Balance und Komplexität.

«Symbol der italienischen Exzellenz.

Ein schlechthin.»

Festtagswein

75 cl | statt 70.–

63.–

Italien // Veneto

Italien // Toskana

Amarone della Valpolicella Quarto Vecchio Classico Riserva DOCG | 2016

Podere La Bandita, IGT Toscana Rosso | 2019

TENUTA IL CANOVINO

IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA Cabernet Sauvignon, Merlot

Corvina, Corvinone, Oselata, Rondinella Tief rubinrote Farbe. Ätherischer Duft, Vanille und ein Hauch von Kirsche und Bittermandel. Der Geschmack ist voll, warm und samtig.

47.20

75 cl | statt 59.–

Komplexes Bouquet mit viel dunkler Frucht, Lakritze, Kaffee und leichter Rauchnote.

Am Gaumen reife, verschwenderische Frucht, südländische Würze, Lavendel, Trüffel und Zedernholz. Kräftige, aber feine Tannine.

75 cl | statt 52.–

41.60

Italien // Veneto

Österreich // Burgenland

Prosecco Extra Dry DOC Treviso

Shiki Miki Rosé Brut | 2022

VAL D’OCA 100 % Glera

WEINGUT STREHN

erhältlich auch 150 cl 36.– att st 28.80

Ein fruchtiger Prosecco, trocken und mild prickelnd mit feinen Aromen nach Apfel und Pfirsich.

Cabernet Sauvignon, Syrah Feine Perlage auf der Zunge, Erdbeeren drängen sich nach vorne. Traumhaft griffig am Gaumen, schöne Textur und Charakter.

Leicht rauchig am Abgang mit Aromen von weissen Blüten.

-25% 75 cl | statt 16.50

mehr Auswahl unter weinundmehr.ch

12.40

75 cl | statt 21.50

17.20

Winter 2023/24

94

ParkerPunk te

FESTTAGSWEINE

Spanien // Ribera del Duero

Spanien // Ribera del Duero

Hacienda Monasterio Ribera del Duero DO | 2020 (bio)

Aalto Tinto Cosecha, Ribera del Duero DO | 2020

94

ParkerPunk te

BODEGAS HACIENDA MONASTERIO Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

AALTO BODEGAS Y VIÑEDOS 100 % Tempranillo Sehr duftiges Bouquet nach reifen Früchten wie Schwarzkirsche, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen Trüffel und subtiles Unterholz, dazu Gewürze, Leder und Mineralien in perfekter Balance mit warmen Edelholznoten der französischen Allier-Eiche.

Brillantes Granatrot. Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Gewürzen.

Dezent florale Note und edler Pfeifentabak.

Am Gaumen knackig-frische Fruchtaromen, präzis mit filigraner Struktur. Perfekt integriertes Säurespiel und dezentes Tannin.

75 cl | statt 53.–

42.40

50.40

75 cl | statt 56.–

Österreich // Burgenland

Frankreich // St. Julien

Rêve de Jeunesse | 2016

Château Lagrange, 3ème Cru classé, AC St. Julien | 2011

WEINGUT PÖCKL

17

BordeauxPunk te

Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Zweigelt

CHÂTEAU LAGRANGE Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe.

In der Nase deutlich von neuem Holz geprägt, Blutorangen, Bitter­schokolade, dunkles Beerenkonfit. Am Gaumen extraktsüsse Substanz, mineralisch-salzig, fordernde Tannine. Sehr gute Länge, feinwürziger Nachhall.

75 cl | statt 72.–

Dunkles Granat, satt in der Mitte mit rubinem Rand. Verhaltenes, kirschiges Bouquet, feiner Touch Grenadine mit zartem Vanillin.

Saftig, lang, aromatisch, rote Pflaumenschalen im Extrakt mit schöner Rückaromatik.

Recht feiner Lagrange, wunderschön vinifiziert.

64.80

53.60

75 cl | statt 67.–

Frankreich // Champagne

Frankreich // Champagne

Laurent Perrier La Cuvée Brut

Dom Pérignon | 2013

LAURENT PERRIER

97

Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Blassgoldene Farbe. Merkmale wie Reinheit, Frische und Eleganz. Fein aufsteigende Perlen.

Zartes Bouquet von frischen Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Komplex mit Noten von Weinberg-Pfirsich und Früchten.

Perfekte Ausgewogenheit zwischen Frische und Finesse mit ausdrucksvollen Fruchtaromen im Finale.

-30%

75 cl | statt 60.–

9

42.–

James Suckling

MOËT & CHANDON Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Delikat in der Nase mit farbenfroher Vielschichtigkeit. Grün von Eukalyptus, Minze und Vetiver.

Orangengelb von Mirabelle, Aprikose und Orangenblüte. Braun von Pfeffer, Kardamom und Süssholz. Silber der Jodnoten und Röstaromen. Am Gaumen elegant und überzeugend mit Einfachheit und Präzision. Im Abgang tiefgründige Harmonie dank Noten von Salz.

75 cl | statt 226.–

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203.40 weinundmehr.ch

10

DEGUSTATIONSPAKETE

Winter 2023/24

Probieren Sie unser exklusives Degustationspaket mit ausgewählten Bordeaux-Weinen aus den Jahrgängen 2007, 2012 und 2016 und lassen Sie sich von der Faszination der berühmten Bordeaux-Region verführen.

6x 75 cl

298.40 statt 373.–

6er-Degustationspaket «Bordeaux»

Frankreich // Paulliac

Frankreich // Margaux

Frankreich // Saint-Émilion

Château Grand-Puy-Ducasse Grand Cru classé | 2007

Château du Tertre A.C. 5ème Cru classé | 2012

Clos des Jacobins AOC Grand Cru classé MC | 2016

Cabernet Sauvignon, Merlot Mittleres Granat mit bläulichem Schimmer.

Trockenes, eher zurück­haltendes Bouquet mit blauen Beerennoten. Am Gaumen eher leicht, wenig Fruchtdruck und feine Kernennoten. Gutes Finale.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Aufhellendes Granat mit mittlerer Dichte.

Delikates Bouquet, Himbeere und Wild­kirschen, dezente Veilchentöne.

Eher schlank mit vielen Finessen.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Frisches Bouquet, rote Beeren und Schiefer.

Mittelkräftiger Gaumen mit süsser, guter Aromatik, zarter Frucht, feinem Tannin, feingliedriger Struktur und frischem Abgang.

Weitere Degustationspakete: • 6er-Degustationspaket «Weiss» • 6er-Degustationspaket «Weiss Italien» • 6er-Degustationspaket «Bestseller»

• 6er-Degustationspaket «Italien» • 6er-Degustationspaket «Spanien» • 6er-Degustationspaket «Österreich»

Entdecken Sie alle unsere Degustationspakete:

Winter 2023/24

RARITÄTEN

11

« Ein Meisterwerk aus Chile!

Chile // Maipo Valley

Almaviva | 2015

Begeistert mit atemberaubender Eleganz und verspricht höchste Genussmomente.»

BARON PH. DE ROTHSCHILD CONCHA Y TORO Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot Undurchsichtiger roter Glanz. Kräftige, komplexe Nase mit blumigen Aromen und reifen Früchten, dazu Karamell-, Lakritz- und Graphitnoten. Am Gaumen saftiger Auftakt von reifen Früchten wie Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen. Breite Struktur mit feinen, geschliffenen, samtigen Tanninen verbunden mit Aromen von Vanille und Kakao. Seidiger, aber leicht mineralisch Abgang.

100es

Jam Suckling

146.30

75 cl | statt 154.–

Italien // Toskana

97

James Suckling

98

FalstaffPunk te

Italien // Toskana

Biserno Toscana IGT | 2015 TENUTA DI BISERNO Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

James Suckling

98

Ornellaia, Bolgheri Superiore DOC | 2015

93

TENUTA DELL' ORNELLAIA

ParkerPunk te

Intensives, dichtes Schwarzrot. In der Nase sehr dicht und vielschichtig. Reife, dunkle Beeren, Pflaumen, milder Tabak, Kaffee, Menthol, ein Hauch Kokos und Vanille. Am Gaumen wuchtig und körperreich, dennoch elegant, fast filigran.

Röstaromatik, reife dunkle Frucht, herrlich geschmeidige Tannine und fast endlose aromatische Nachhaltigkeit im Abgang.

75 cl | statt 159.–

95

ParkerPunk te

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Intensive Farbe, in der Nase fruchtige, reife, gleichzeitig frische Aromen, dazu Balsam- und Gewürznoten. Am Gaumen üppig, herb-würzig und samtig dicht.

Langer Abgang mit feinen Gewürznoten.

151.05

228.95

75 cl | statt 241.–

Schweiz // Tessin

Australien // South Eastern

Trentasei, Ticino DOC 2013

Magill Estate Shiraz | 2012 Falsta Punk te

GIALDI 100 % Merlot Intensiver, anhaltender Duft nach reifen roten Früchten, gefolgt von starken Gewürzund Röstaromen. Voll, weich und sehr komplex mit gut eingebundenen Gerbstoffen und sehr langem Finale.

75 cl | statt 94.–

94ff-

89.30

PENFOLDS 100 % Shiraz Dicht und grosszügig. Die Süsse von dunkler Schokolade füllt den mittleren Gaumen.

Die von der Eiche abgeleitete Cremigkeit umhüllt den Gaumen. Wunderbares Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen, Eiche und Frucht.

75 cl | statt 177.–

Folge uns auf

168.15 weinundmehr.ch

12

DONNA OLIMPIA 1898

Winter 2023/24

Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er, ein ehrgeiziges Weinprojekt zu entwickeln. In kürzester Zeit entdeckte er drei Weingüter in den prestigereichsten Anbauzonen Italiens, Piemont und Toskana, die sich bald auf der italienischen Weinbühne behaupteten und als «die drei Killer Bs» von Guido Folonari Schlagzeilen schrieben.

96

James Suckling

91 -

Parker Punk te

Italien // Toskana

Millepassi, Bolgheri DOC SUP | 2017

DONNA OLIMPIA 1898 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Vielschichtig in der Nase mit Noten von Waldbeeren, dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten von Zimt, Kakao und etwas Pfeffer. Am Gaumen voll­ mundig und harmonisch mit elegant seidigen Tanninen.

75 cl | statt 61.–

Vermentino IGT Toscana | 2022 DONNA OLIMPIA 1898 100 % Vermentino Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Intensive, fruchtige Duftnoten von Zitrus, weissen Blüten und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, harmonisch, mit lang anhaltendem Nachgeschmack.

54.90

Italien // Toskana

Italien // Toskana

75 cl | statt 22.50

18.–

Italien // Toskana

Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC | 2020

Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC Bianco | 2021

DONNA OLIMPIA 1898

DONNA OLIMPIA 1898

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc In der Nase Noten von Zimt, Maul- und Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Am Gaumen sehr harmonisch mit guter Struktur. Lang anhaltend mit angenehm beerigen Noten.

75 cl | statt 27.50

mehr Auswahl unter weinundmehr.ch

24.75

Vermentino, Viognier, Petit Manseng Strohgelb mit leuchtenden, brillanten Reflexen. Präzise, saubere, mineralische Duftnoten, Zitrus, weisse Blüten, Bonbons und Honig.

Der Gaumen ist voll und schmackhaft, mit langem Nachgeschmack.

75 cl | statt 27.50

22.–

Winter 2023/24

SÜSSWEINE

13

Weinwissen Süssweine werden nicht selten auch als Dessert­ weine bezeichnet, weil diese häufig zum Dessert oder Käse serviert werden. Dabei harmonieren die Weine auch hervorragend zu einer Gänseoder Entenleber, eignen sich aber auch äusserst gut als Aperitif.

Zur Herstellung der süssen Verführungen braucht es voll ausgereiftes Traubengut. Der Alkoholgehalt der Süssweine ist in der Regel um einiges niedriger als herkömmlich hergestellte Weine. Im Gärprozess des Weines wird Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Beendet man die Gärung vorzeitig, um mehr Zucker im Wein zu behalten, ist der Alkoholgehalt also geringer.

Italien // Piemont

Italien // Sizilien

Moscato d'Asti DOCG 2022

Passito di Pantelleria DOP 2012

BOSIO

FLORIO

100 % Moscato

100 % Zibbibo

Intensive strohgelbe Farbe, fast kristallklar. Duftende Aromen von weissen Blüten und reifem Pfirsich. Süsser, aromatischer, markanter und frischer Geschmack mit Noten von Holunderblüten.

Karamell-Duft, intensive Aroma-Palette von Korinthen, kandierten Früchten und Nougat. Am Gaumen sanft und gehaltvoll mit guter Säure. Sehr langer und aromatischer Abgang.

−30 % 75 cl | statt 15.–

10.50

23.20

50 cl | statt 29.–

Deutschland // Saar

Frankreich // Sauternes

Riesling Eiswein GK, Serriger Schloss Saarsteiner 2002

Château Suduiraut, 1er Cru classé, Sauternes | 2002

WEINGUT SCHLOSS SAARSTEIN

Sauvignon Blanc, Semillon

100 % Riesling Herrlicher, erfrischender Eisweinduft, begleitet von zarter Botrytis, enorme Intensität und Komplexität. Am Gaumen butterweich, rassig mit starken Fruchtaromen.

−30 % 37. 50 cl | statt 142.–

CHÂTEAU SUDUIRAUT

99.40

Mittleres Gelb, leuchtend. Schlankes, pfeffriges Bouquet, frische Aprikosen, dezent mit Vanille unterlegt, die Botrytis zeigt eine herrliche Rasse in der Nase. Am Gaumen öliger, aber dennoch erfrischender Fluss, Akazienhonig, saftig. Rotbeeriges Finish, eigenständiger Charakter.

37. 5 cl | statt 46.50

Folge uns auf

37.20 weinundmehr.ch

14

EVENTS

Winter 2023/24

LUZERN

PALAVER

JANUAR 09.01. Dienstag

Spanien

Restaurant Opus, Luzern

16.01. Dienstag Vegan

Ristorante uno e più, Kriens

18.01. Donnerstag

Brunner Weinmanufaktur Winzerpalaver

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

18.01. Donnerstag Piemont & Lombardei Gasthof Tell, Gisikon

25.01. Donnerstag Around the World

Restaurant August, Wolhusen

FEBRUAR 06.02. Dienstag Piemont

Restaurant Opus, Luzern

15.02. Donnerstag Piemont

Ristorante Una Storia, Sempach Stadt

22.02. Donnerstag Merlot

Restaurant August, Wolhusen

MÄRZ

APRIL

MÄRZ

02.04. Dienstag

21.03. Donnerstag

Ristorante uno e più, Kriens

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz

Spanien

APRIL

Restaurant Opus, Luzern

04.04. Donnerstag

Neue Welt

18.04. Donnerstag Schweiz

Restaurant August, Wolhusen

MAI 02.05. Donnerstag Weingut Heidegg Winzerpalaver

Neue Welt

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

07.05. Dienstag

23.01. Dienstag

Best of uno e più

Norditalien

Ristorante uno e più, Kriens

Gasthaus Albisgütli, Zürich

16.05. Donnerstag

FEBRUAR

Restaurant August, Wolhusen

07.02. Mittwoch

Sizilien

ZUG / SCHWYZ

Pinot-Familie

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

11.01. Donnerstag FEBRUAR

14.03. Donnerstag

06.02. Dienstag

Weinpalaver-Gutschein Eine tolle Geschenk­­idee!

AARGAU / ZÜRICH / BERN

Restaurant Opus, Luzern

Gasthof Tell, Gisikon

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

Tour de Suisse

07.03. Donnerstag

Weingut Klosterhof Winzerpalaver

Riesling

10.01. Mittwoch

Italien

Best of Tell

09.04. Dienstag

07.05. Dienstag

09.01. Dienstag

Restaurant August, Wolhusen

Wirtschaft Brandenberg, Zug

JANUAR

Ristorante uno e più, Kriens

Toskana

Tessin

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

JANUAR

07.03. Donnerstag

Shiraz / Syrah

09.04. Dienstag

05.03. Dienstag Süditalien

Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz

Norditalien

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

08.02. Donnerstag Spanien

Wirtschaft Brandenberg, Zug

Spanien

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

08.02. Donnerstag Spanien

Restaurant Röschtigrabe, Bern

MÄRZ 07.03. Donnerstag Italien

Restaurant Röschtigrabe, Bern

28.03. Donnerstag Österreich

Gasthaus Albisgütli, Zürich

APRIL 10.04. Mittwoch Italien

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Winter 2023/24

BESTELLEN

Eine grosse Auswahl an Wine & Dines steht auch im kommenden Frühling auf dem ­Programm. Da ist bestimmt für jeden was dabei!

15

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weinundmehr.ch Preise gültig bis 31. Januar 2024

Zum Vormerken !

Reservatio nen ab Januar möglich

Monteverro (mit Gastkoch) Erfahren Sie, wie aus einem Traum ein renommiertes Weingut mit charakterstarken Weinen wurde, vorgestellt von Rita Miraldi. Für die kulinarische Begleitung sorgt der eigens mitgebrachte Gastkoch Giovanni Angeletti, welcher zusammen mit seiner Kochcrew ein hervorragendes 4-Gang-Menu auftischen wird.

IHRE VORTEILE UND IHR MEHRWERT BEI WEINUNDMEHR Gratis Heimlieferung ab 12 Flaschen Liefergarantien dank «VinoLog» Zusätzlicher Bonus von 5 % bei Abholung in einem Remimag-Betrieb

Hafenrestaurant, Zug

Auserwählter Premium-­ Weinfachhändler des VINUM WineTradeClub

08.03. Freitag

Vielseitiges Angebot von über 300 Weinen

07.03. Donnerstag

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Laufend interessante Neuheiten und preiswerte Aktionen

09.03. Samstag

Exklusiv-Angebote aufgrund von Eigenimporten

Ristorante uno e più, Kriens

Vegan

Spargel

Auch ganz ohne tierische Produkte kann’s ganz schön köstlich werden.

Die Winzer vor Ort führen durch den Abend und präsentieren ihre veganen Weinschätze. Dazu wird ein veganes 4-Gang-Menu serviert, welches puren Genuss verspricht. Ein Geschmacks­ erlebnis, das den Horizont erweitert – für Veganerinnen und Veganer, Weininteressierte, kulinarisch Neugierige und alle Genussmenschen!

Zu jedem Gericht präsentiert der Fachmann vor Ort den passenden Wein, so wird aus jedem der 4 Gänge ein frühlingshaftes Gedicht.

MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ

Gasthof Tell, Gisikon

14.03. Donnerstag

10.04. Mittwoch

Hotel Restaurant Anker, Luzern

18.04. Donnerstag

Folge uns!

MIT WEINGUT FLORIN, STEIN AM RHEIN

11.04. Donnerstag

MIT BRUNNER WEINMANUFAKTUR, EICH

Gasthaus Albisgütli, Zürich

Restaurant Opus, Luzern

VERKAUFS- UND ­L IEFERBEDINGUNGEN

MIT BRUNNER WEINMANUFAKTUR, EICH

Restaurant toi et moi, Bern

21.03. Donnerstag

Erlebnisreiche Weinanlässe mit Besuchen von Gastwinzern

weinundmehr.ch

MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ

25.04. Donnerstag

Restaurant Röschtigrabe, Bern

WIR SIND FÜR SIE DA: 041 289 02 19 Mo–Fr 8–12 Uhr / 13.30–17.30 Uhr weinundmehr@remimag.ch

AFTER WORK WINE TASTING jeden 1. Montag im Monat Hotel Restaurant Anker, Luzern | 17 – 19 Uhr

Anmeldung telefonisch: 041 220 88 00 oder per E-Mail: anker@remimag.ch

Uetlibergstrasse 341 8045 Zürich T 043 333 30 00 albisguetli.ch

Steinenvorstadt 67 4051 Basel T 061 272 60 60 cucaracha-basel.ch

Tellstrasse 1 6038 Gisikon T 041 450 12 61 gasthof-tell.ch

Hafenplatz 2 6300 Zug T 041 711 90 70 hafenrestaurant.ch

Bärenplatz 11 3011 Bern T 031 328 20 20 roeschtigrabe.ch

Bahnhofplatz 2 3011 Bern T 031 312 40 00 toietmoi.ch

Pilatusstrasse 36 6003 Luzern T 041 220 88 00 hotel-restaurant-anker.ch

Lungolago Giuseppe Motta 6600 Locarno T 079 410 70 20 katjaboat.ch

Seestrasse 30 5708 Birrwil T 062 772 11 09 hotel-restaurant-schifflaende.ch

Sarganserstrasse 43 7310 Bad Ragaz T 081 302 22 88 trocadero-ragaz.ch

Bahnhofstrasse 14 6110 Wolhusen T 041 490 11 15 restaurant-august.ch

Universitätstrasse 91 8006 Zürich T 044 362 21 09 linde-oberstrass.ch

ER ÖF FN UN G FR ÜH LIN

G 2024

Seestrasse 31 8124 Maur schifflaende-maur.ch

Pilatusstrasse 2 6003 Luzern T 041 210 44 35 bahnhoefli-luzern.ch

Schöneggstrasse 16 8820 Wädenswil T 044 789 89 60 schoenegg.ch

Bahnhofstrasse 16 6003 Luzern T 041 226 41 41 restaurant-opus.ch

Allmendstrasse 3 6300 Zug T 041 711 95 96 brandenberg.ch

Kornmarkt 4 6004 Luzern T 041 410 36 50 restaurant-pfistern.ch

Breitfeld 1 6343 Rotkreuz T 041 790 11 19 breitfeld.ch

Landsgemeindeplatz 2 6300 Zug T 041 711 01 10 platzmuehle.ch

AB JA NU AR 2024

Stadtstrasse 42 6204 Sempach Stadt T 041 460 44 74 unastoria.ch

Dalmaziquai 11 3005 Bern T 031 350 50 01 schwellenmaetteli.ch

Schappeweg 3 6010 Kriens T 041 320 09 09 unoepiu.ch

Seeplatz 6 6403 Küssnacht a. R. T 041 850 10 12 hotel-restaurant-seehof.ch

«wein und mehr», der Online-Weinshop der Remimag Gastronomie AG, Buzibachring 10, 6023 Rothenburg 041 289 02 19, weinundmehr@remimag.ch, weinundmehr.ch, weinundmehr.ch Wir sind für Sie da: Mo bis Fr von 8 bis 12 Uhr und von 13.30 bis 17.30 Uhr

Hauptstrasse 27 8872 Weesen T 055 616 16 04 hotel-walensee.ch

An-/Abmeldungen oder Adressänderungen unter remimag.ch/leserservice