Wein-Getränkekarte Schwellenmätteli Güggeli-Beiz

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Wein ist Poesie in Flaschen.

Der Wein geniesst einen besonderen Stellenwert in unserem Gastbetrieb. Wir sind stolz darauf, Ihnen eine Auswahl an opulenten Weinen aus aller Welt zu attraktiven Preisen offerieren zu können.

Nebst bekannten Namen legen wir grossen Wert auf heimische Gewächse, spannende Entdeckungen und exquisite Raritäten*. Dank guten Beziehungen sowie zahlreichen persönlichen Kontakten können wir Ihnen einen Grossteil unseres Sortimentes exklusiv anbieten.

Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt von Bacchus –wir versprechen, es lohnt sich!

Falls Sie Unterstützung bei der Weinauswahl wünschen, stehen wir Ihnen gerne mit kompetenter Beratung zur Seite.

Miloš Stojkovic & das Güggeli-Beiz-Team

* Beim Öffnen gereifter Raritäten mit einem Alter von über 20 Jahren bitten wir um Ihr Verständnis dafür, dass Qualitäts- und Genussrisiken beim Gast liegen.

Haben Sie gewusst? Mit wenigen Ausnahmen können Sie sämtliche Weine, die wir im Restaurant anbieten, auch im Webshop weinundmehr.ch zu vorteilhaften Preisen online bestellen.

Alkoholfrei

Schaumweine

Deutschland

Rheinhessen

Riesling Mousseux, König & Krieger

Apéritifs

Virgin Spritz

Bitter

Biere alkoholfrei Feldschlösschen

Schaumweine

Schaumweine

Frankreich

Champagne

20335Laurent Perrier Cuvée Rosé Brût

20722Laurent Perrier La Cuvée Brut37.5 cl35.0060.00

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier

20334Laurent Perrier La Cuvée Brût75 cl63.00108.00 Pinot meunier, Chardonnay, Pinot Noir

39319Moët & Chandon Ice75 cl78.00123.00

Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay

22982Ruinart Blanc de Blancs75 cl133.00182.00 Chardonnay

Italien

Piemont

Moscato d'Asti DOCG, Bosio (vegan)

Veneto

Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d'Oca (vegan)

Prosecco Superiore Scudo Verde, Brut Millesimato DOCG, Val d'Oca (vegan)

Oesterreich

Burgenland

Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn (vegan)

cl202455.0015.0075 Moscato

59.0016.5075 cl Glera

cl202236.00150 Glera

66.0021.5075 cl Cabernet Sauvignon, Syrah

Grossflaschen

Weissweine

Schweiz

Tessin

26805Bianco Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)

Frankreich

Loire

26573

Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger (vegan)

Italien

Lombardia

26552

Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, Tenuta Roveglia (vegan)

Piemont

26971

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d'Oro

Merlot

cl2023134.0055.00150 Sauvignon Blanc

2023150 cl74.00163.00

cl2020129.0054.00150 Trebbiano di Lugana

cl2024124.0037.00150 Arneis

Grossflaschen

Roséweine

Italien

Sicilia

Rosa, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Sicilia

DOC Rosato (vegan)

cl2024158.0072.00150 Nerello Mascalese, Nocera

Grossflaschen

Rotweine

Italien

Piemont

25806 Toscana

25579

Barbera d'Asti SUP. DOCG Nuwanda (vegan)

Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC

Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 23852

Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 24060

Terra di Monteverro IGT, Monteverro (vegan) 26793

Sicilia

cl2020131.0059.00150 Barbera

cl2020138.0059.00150 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

FS 89 Punkte

cl2015133.0052.00150 Cabernet Sauvignon, Merlot

FS 89 Punkte

300 cl2015 Cabernet Sauvignon, Merlot

cl2020196.0092.00150 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

27243Angheli Sicilia DOC, Donnafugata2021150

25922

Mille e una Notte, Sicilia DOC Rosso, Donnafugata (vegan)

Tancredi, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Terre Siciliane IGT (vegan) 25931

Spanien

Rioja

Ostatu, Rioja Reserva DOC (vegan) 26776

Costers del Segre

Alto Siós D.O. Costers del Sió (vegan) 26901

Oesterreich

Burgenland

Tetuna Reserve, Goldenits (vegan) 23879

Cabernet Sauvignon, Merlot

cl2019227.00136.00150 Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah

PA 93 Punkte

cl2019161.0084.00150 Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat

cl2016137.0054.00150 Tempranillo

cl2022136.0049.50150 Garnacha, Shiraz, Tempranillo

cl2016300.00138.00300 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Weissweine

Schweiz

Tessin

26863Bianco Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)

Frankreich

Loire

26569

26572

Pouilly-Fumé Blanc, Les Chante-Alouettes AOC, Jean-Max Roger (vegan)

Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger (vegan)

Italien

Toscana

24600

Chardonnay, Toscana IGT Monteverro (vegan)

cl202336.5015.5037.5 Sauvignon Blanc

cl202334.5013.0037.5 Sauvignon Blanc

202337.5 cl17.5042.00

cl201764.0044.5037.5

Rotweine

Schweiz

Graubünden

26976Malanser Pinot Noir Selvenen, AOC GR, Fromm Weinbau (bio)

Tessin 26335Merlot, Riflessi d'Epoca DOC, G. Brivio (vegan)

Frankreich

St. Estèphe 22130Château Phélan-Ségur AOP St. Estèphe, cru bourgeois

22036Château Giscours, AOP Margaux

Sauvignon, Merlot

Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo

Cabernet Sauvignon, Zweigelt

Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt

Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot

cl36.5053.00

à 75cl

Weissweine

Schweiz

Bielersee

26640Chardonnay Ligerz, Bielersee AOC, Steiner 202375 cl27.0068.00

26491Chardonnay Ligerz, Bielersee AOC, Weinbaubetrieb Bruno Martin (Demeter)

27115Chasselas Ligerz Bielersee AOC, Steiner

26138Le Blanc de Vincent, Bielersee AOC, Weinbaubetrieb Bruno Martin (Demeter)

Wallis

Chardonnay

Chardonnay

Chasselas

Bianca, Johanniter, Seyval blanc

26804Cuvée blanc Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier 202375 cl34.0074.00

27162Johannisberg Leukersonne AOC Valais, Seewer & Söhne

Sylvaner, Pinot Gris , Petite Arvine, Pinot Blanc

Johannisberg

27152Petite Arvine AOC Valais, Primus Classicus 202475 cl21.5058.00

Petite Arvine Waadt

26849Chasselas L'Oisante AOC Vaud, Grandvaux

Schaffhausen

27045Chardonnay erste Wahl AOC Schaffhausen, Weingut Florin

26646Riesling-Sylvaner Auslese AOC Schaffhausen, Weingut Florin

Luzern

27040Luzerner Seelagencuvée Weiss AOC Luzern, Brunner Weinmanufaktur (vegan)

Graubünden

26991Malanser Weissburgunder AOC, Wegelin Peter

26515Mayenfelder Chardonnay AOC Graubünden, Schloss Salenegg

Chasselas

cl12.5051.00

cl16.5057.00 Riesling x Sylvaner

Müller-Thurgau, Pinot Noir

Gris Les Elements, Domaine Bott Geyl (vegan)

Chablis 1er Cru, Chartron et Trebuchet

Côtes du Rhône

26993Châteauneuf du Pape blanc, La Bernardine AC, Michel Chapoutier

26020Domaine Granges de Mirabel VDP des Côteaux de l'Ardèche AC, Michel Chapoutier

Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, Tenuta Roveglia (vegan)

Oesterreich

Wagram

26372Grüner Veltliner, Der Ott, Bernhard Ott (bio und vegan)

26498Grüner Veltliner, Fass4, Bernhard Ott (vegan)

25527Grüner Veltliner, Spiegel, Bernhard Ott (vegan)

Sauvignon Blanc, Weingut Pöckl (vegan) 26787

Grüner Veltliner Kellerberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24650

Riesling Loibenberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24648

Riesling Rothenberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24915

Deutschland

25997Riesling Kabinett, Brauneberger Juffer Schloss Lieser, Thomas Haag

Kabinett, Weingut Maximin Grünhaus

Kabinett Weingut Robert Weil Rheingau

Roséweine

Schweiz

Bielersee

26579Oeil de Perdrix, Bielersee AOC, (Demeter) Weinbaubetrieb Bruno Martin

Waadt 26797Oeil de Perdrix AOC Bonvillars

Rosa, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Sicilia DOC Rosato (vegan)

Nerello Mascalese, Nocera

Blaufränkisch Rosé, Weingut Strehn (vegan)

Der Elefant im Porzellanladen, Weingut Strehn (vegan)

Seerosé, Weingut Strehn (vegan)

Sushi Rosé BIO, Weingut Strehn (vegan)

Tetuna Rosé, Goldenits (vegan)

Blaufränkisch

Blaufränkisch, Merlot, St. Laurent

Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch

Blaufränkisch, Syrah, Zweigelt

Rotweine

Schweiz

Bielersee

26639Pinot Noir Alte Reben Ligerz AOC, Steiner

26837Pinot Noir AOC, Steiner, Ligerz

Noir Wallis

26565Cuvée rouge Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier

26577Dôle La Liaudisaz AOC Valais, Marie-Thérèse Chappaz (Demeter)

26979Syrah Leukersonne, Seewer & Söhne

Luzern

26624Cuvée Kaiser, AOC Luzern, Weinbau Kaiserspan

Graubünden

26977Malanser Pinot Noir Selvenen, AOC GR, Fromm Weinbau (bio)

26578Pinot Noir AOC Graubünden, Eichholz

25725Pinot Noir vom Lindenwingert, Graubünden AOC, Sprecher von Bernegg (Demeter)

Tessin

26553Fustoquattro, Merlot del Ticino DOC, Weingut Huber

26889Galà IGT Svizzera italiana, Cantina il Cavaliere

26334Merlot, Riflessi d'Epoca DOC, G. Brivio (vegan)

26932Rubino, Rosso del Ticino DOC, Tenuta Castello di Morcote

26343Ultima Goccia - Ticino DOC Merlot barricato

Sauvignon, Humagne rouge, Pinot Noir, Shiraz

Pinot Noir

Zweigelt

Père et Fils Cabernet Syrah IGP Pays d'Oc, Laurent Miquel (vegan) 26893

Châteauneuf-du-Pape

26890Châteauneuf du Pape rouge, La Bernardine AC, Michel Chapoutier

St. Estèphe

20965Château Phélan-Ségur AOP St. Estèphe, cru bourgeois

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc

cl29.0070.00

St. Julien

25101Château Langoa Barton, Cru classé, St. Julien AC

Pauillac

22072Château Lynch-Moussas

Margaux

26997Château du Tertre, Margaux AOC, 5ème cru classé

25426Château Ferrière, 3e Cru classé, AC Margaux

22035Château Giscours, AOP Margaux

Labégorce Cru Bourgeois

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Franc, Cabernet Sauvignon,

Molinara, Rondinella

25657Eneo, IGT, Costa Toscana, Montepeloso

26741Magari DOC, Ca'Marcanda di Angelo Gaja

Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 25558

Alicante, Malvasia nera, Montepulciano, Sangiovese

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Sauvignon, Merlot

Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Monteverro IGT, Monteverro (vegan)

Primitivo Salento «Pizzorosso» IGP Puglia, Tenute Girolamo (vegan)

Vigna Pedale, Castel d.M. Riserva DOCG, Torrevento

Mille e una Notte, Sicilia DOC Rosso, Donnafugata (vegan)

Sedàra, Sicilia DOC, Donnafugata (vegan)

Sicilia DOC, Nero d'Avola, Donnafugata

Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Syrah

Tannat Tancredi, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Terre Siciliane IGT (vegan)

Cannonau di Sardegna Capo Ferrato REI, Cantina Castiadas (vegan)

Ostatu, Rioja Crianza DOC (vegan)

Ostatu, Rioja Reserva DOC (vegan)

Catalunya 26431Clos d'Agon Tinto Cosecha Calonge DO Catalunya

Priorat

26675Les Terrasses Tinto Cosecha DOQ, Alvaro Palacios

Vents «Gran», Vi de la Terra di Mallorca

Costers del Segre

Damana Crianza DO,

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz

Cabernet Sauvignon, Carinena, Garnacha

Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot

Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet

Shiraz, Petite Sirah, Mourvèdre

Neuseeland

Dessertweine Frankreich Sauternes

Doisy-Védrines 2ème cru Classé

d'Asti DOCG, Bosio (vegan)

Recioto DOCG Classico, Tenuta il Canovino

25920Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC, Donnafugata

Zibibbo GR
BT Gambero Rosso
bicchieri

Kalte Getränke

Fruchtsäfte

Orangensaft frisch gepresst

Tomatensaft

Mineralwasser

Rhäzünser mit Kohlensäure

Arkina ohne Kohlensäure

Frisches «Bärnerwasser» ist gratis. Für die Dienstleistung verrechnen wir pro Person

Süssgetränke

Sinalco Cola, Sinalco Cola Zero

Elmer Citro, Sinalco

Apfelsaft

Apfelschorle

Red Bull

Crodino biondo

Crodino rosso

Alpinesse Tonic

20 cl 7.50

20 cl 6.00

50 cl 6.80

50 cl 6.80

50 cl 4.20

30 cl 5.50

30 cl 5.50

33 cl 5.50

33 cl 5.50

25 cl 7.50

17.5 cl 6.50

17.5 cl 6.50

20 cl 5.50

Alpinesse Wild Berry 20 cl 5.50

Gents Swiss Tonic / Bitter Lemon / Ginger Ale

Huustee

Vodka

Vodka Xellent

Vodka

Gin

Matte Dry Gin

Hendrick’s Gin

Malfy Gin con Limone

Cognacs

Martell VS***

Rum

Vol. 4 cl 10.50

Whiskys

20 cl 5.50

40 cl 6.30

Kindersirup gratis

Himbeer, Erdbeer, Cassis

Apéritifs

und Bitter

Gespritzter Weisswein (süss oder sauer) 9.00

Martini Floreale (weiss) alkoholfrei 11.00

Spritz (auch alkoholfrei erhältlich) 13.00

Hugo (auch alkoholfrei erhältlich) 13.00

Moscato Mojito 13.00

Campari Spritz 13.00

Sarti Spritz 13.00

Appenzeller

29.0% Vol. 4 cl 8.50

Martini Bianco / Rosso 15.0% Vol. 4 cl 8.50

Campari Bitter

23.0% Vol. 4 cl 8.50

Cynar 16.5% Vol. 4 cl 8.50

Ramazotti

Averna

30.0% Vol. 4 cl 8.50

32.0% Vol. 4 cl 8.50

mit Zusatz + 3.50

mit Zusatz Red Bull + 4.50

Malt Whiskys

Liköre

Vol. 2 cl

Keine alkoholischen Getränke an Jugendliche unter 18 Jahren.

Grappa

Grappa Chardonnay «Giulia» 40.0% Vol. 2 cl 9.50

Grappa Moscato «Valdavi» 40.0% Vol. 2 cl 9.50

Grappa Nebbiolo, «Nibbio» 40.0% Vol. 2 cl 9.50

Grappa Marisa, Berta 45.0% Vol. 2 cl 15.00

Warme Getränke

Kaffee

Espresso, Café Crème 5.10

Café au Lait 5.30 Cappuccino 6.70

Iced Cappucino 6.70

Latte Macchiato

Iced Latte Macchiato 6.70

Espresso Doppio 6.60

Corretto Grappa 7.00

mit Sojamilch + 1.00

Apfel-, Orangen- oder Rumpunsch (alkoholfrei) 4.40

Caffè del Capo Crema

Reine Arabica-Mischung mit besten Kaffees aus Kolumbien, Nicaragua, Indien und Guatemala.

Caffè del Capo Espresso

Espresso-Mischung aus auserlesenen Arabica und Robusta Sorten aus Mexiko, Indonesien, Kolumbien, Indien und Brasilien.

Milchgetränke

Milch pasteurisiert oder dampferhitzt

30 cl 3.70

Schokolade/ Ovomaltine kalt, warm 30 cl 5.10

Aus unserem Teesortiment

Offene Frucht- und Kräutertee 6.10

Darjeeling

Feiner Schwarztee mit dem typischen Bergamotte-Aroma

Ziehzeit: 3 – 4 Min.

Jasminblüten

Feiner chinesischer Grüntee natürlich aromatisiert durch Jasminblüten. Frisch im Geschmack

Ziehzeit: 4 – 5 Min.

Sommerbeeren

Eine Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten und feinem Beeren-Sahnearoma.

Ziehzeit: 5 – 8 Min.

Rooibos Vanille

Bekömmliche, teeinfreie Spezialität aus Südafrika. Ideal für den abendlichen Genuss.

Ziehzeit: 4 – 5 Min.

Kamille

Mild und bekömmlich

Ziehzeit: 6 Min.

Pfefferminze

Frisch und angenehm wohltuend.

Ziehzeit: 6 Min

Eisenkraut

Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt und stärkt das Herz.

Ziehzeit: 6 Min.

Lindenblüten

Wohltuend, beruhigt Körper und Geist.

Ziehzeit: 6 Min.

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