weinundmehr.ch | DIE ZEITUNG | Dezember 2020

DIE ZEITUNG WINTER 2020/21

Herausgegeben von weinundmehr.ch, dem Online-Shop der Remimag Gastronomie AG

Trinkgenuss fĂźr feierliche Momente!

BIS ZU

50% RABATT

2

EDITORIAL

Winter 2020/21

Erlesene Weine und Gaumenfreuden für gemeinsame Momente Liebe Weingeniesserinnen und -geniesser Was gibt es Schöneres, als gemütliche Stunden mit den Liebsten zu verbringen? Passend dazu ein edler Tropfen oder prickelnder Schaumwein.

Auch wenn in letzter Zeit auf einiges verzichtet werden musste, geplante Restaurantbesuche oder Festlichkeiten im gewohnten Rahmen nicht durchgeführt werden konnten, ist das noch lange kein Grund, auf das Feiern zu verzichten.

Denn mit unserer grossen Weinauswahl bringen wir die Party ganz einfach zu Ihnen nach Hause!

Freuen Sie sich über eine Auswahl an eleganten, ausdrucksstarken und vollmundigen Weinen und profitieren Sie zudem von unseren Degustationspaketen, welche Sie mit auf Weinreisen ganzer Länder oder Rebsorten nehmen. Wenn es dann noch etwas reizvoller sein darf, sind Magnumflaschen genau das Richtige!

Nebst unserem Online-Shop profitieren Sie neu auch von unserem Lieferservice. Lassen Sie sich Ihr Lieblingsgericht inklusive edlem Tropfen direkt nach Hause liefern. Wer kann da schon widerstehen?

Geniessen wir gemeinsam «Wein mit Leidenschaft» und seien Sie stets willkommen in unseren Restaurants und Vinotheken.

Genussvolle Grüsse

Florian Eltschinger

Bastian Eltschinger

Geschäftsleiter der Remimag Gastronomie AG

Winter 2020/21

WEISSWEINE

3

«Ein würziger Wein,

intensiv und doch elegant!

Passt perfekt zu Fischgerichten, Curry oder Steinpilzrisotto.»

Empfohlen von Patrick Skrbinjek Leiter Beverage und Weinliebhaber

Österreich // Wachau

Grüner Veltliner Urgestein Terrassen Smaragd 2015 WEINGUT FX PICHLER TRAUBENSORTE: 100% Grüner Veltliner CHARAKTER: Im Bouquet Noten von Grüntee, Melonen, gelben Pflaumen und mineralischen Aromen. Am Gaumen feine Extraktsüsse, komplex, delikater Säurebogen, elegant und saftig.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 32.–

28.80

TIPP

Italien // Piemont

Italien // Lombardei

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi» 2019

Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo 2017

LA BRENTA D’ORO

TENUTA ROVEGLIA

TRAUBENSORTE: 100% Roero Arneis

TRAUBENSORTE: 100% Trebbiano di Lugana

CHARAKTER: Fruchtig-florales Bouquet, mine­ ralisch untermalt. Fantastisch frisch strukturiert und leicht spritzig am Gaumen. Ein Weisswein-Klassiker.

CHARAKTER: In der Nase viele reife Früchte, Pfirsich und Quitte. Am Gaumen viel Schmelz und harmonisch im Finale.

-30% Preis pro Flasche, 75 cl statt 17.50

12.25

-30% Preis pro Flasche, 75 cl statt 24.–

16.80

Frankreich // Elsass

Spanien // Rioja

Deutschland // Mosel

Pinot Gris Les Elements 2015

Ostatu, blanco DOC 2019

DOMAINE BOTT GEY

TRAUBENSORTEN: Malvasia, Viura

Riesling Kabinett, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 2019

BODEGAS OSTATU

TRAUBENSORTE: 100% Pinot Gris CHARAKTER: Intensiv mit feinen Rauch-Noten.

Aromen von Honig und konservierten Früchten und mit grosser Finesse.

FRITZ HAAG

CHARAKTER: Aromen nach frischem Obst wie grünem Apfel und Zitrusfrüchten, die in feiner Art an die Viuratraube erinnern. Sehr frisch mit leichter Säure, üppig und gut strukturiert, lang anhaltend. Gut ausbalancierte Geschmacksnoten mit intensiver Frucht und Wärme.

-30% Preis pro Flasche, 75 cl statt 22.50

18.–

Preis pro Flasche, 75 cl statt 18.–

12.

60

TRAUBENSORTE: 100% Riesling CHARAKTER: Frucht und Mineralität. Reife Aromen verbinden sich mit einer würzigen Frische und einem unglaublichen Tiefgang.

Am Gaumen ein Aromenfeuerwerk der Sonderklasse.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 19.–

17.10

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4

WEINGUT PÖCKL

Winter 2020/21

95

1979 übernahm Josef Pöckl das elte rliche Weingut in Mönchhof. Er setzte nicht nur einen rasanten Prozess der Qualitätssteigerung in Gang, son dern stellte das Weingut auch schrittweise auf Rotwei n um. Heute bewirtet die Familie Pöckl rund 40 Hek tar Rebfläche. Individuelle, charaktervolle Weine produz ieren sie in einem intensiven und arbeitsreichen Dialog mit der Natur, die für das typische Pöckl’sche Geschmack serlebnis sorgen.

FalstaffPunkte

Die hervorragende Qualität der Weine bestätigen die vielen nationalen und internationalen Erfolge, die sie durch intensive Frucht, Eleganz und ausgeprägte Tannine auszeichnen und somit einen lan gen Trinkgenuss durch viele Jahre hindurch garantieren. Diese Charakteristik ist René Pöckls Fingerabdruck, der bereits seit 2002 Kellermeister ist und das Weingut in vierter Generation zusammen mit seiner Mutter Theresa führt.

Österreich // Burgenland

Admiral 2015 WEINGUT PÖCKL TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt CHARAKTER: Feine Edelholznote, ein Hauch von Kardamom, schwarzer Kirsche, Zwetschgen und kandierten Orangenzesten mit einladendem Brom­beerkonfit.

Kraftvoll, reife Kirschen, präsente, tragende Tannine, feine Säurestruktur, mineralisch und anhaftend.

PASST ZU: Rostbraten, Lamm oder Hirsch, aber auch zu Hartkäse wie Emmentaler, Bergkäse oder Parmesan Preis pro Flasche, 75 cl statt 62.–

René Pöckl, Teilinhaber & Kellermeister

55.80

Österreich // Burgenland

Österreich // Burgenland

Österreich // Burgenland

Chardonnay 2018

Blauer Zweigelt, Classic 2017

Pinot Noir Reserve 2012

WEINGUT PÖCKL

TRAUBENSORTE: 100% Pinot Noir

WEINGUT PÖCKL TRAUBENSORTE: 100% Chardonnay CHARAKTER: Frische Mandarinenzesten, feine gelbe Tropenfrucht, zart nach Maracuja und Babybanane duftend. Saftig, extraktsüss, feine Säure­struktur, angenehmer gelber Apfeltouch, ausgewogen und mineralisch im Rückgeschmack, stoffiger Speisenbegleiter.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 30.50

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24.40

TRAUBENSORTE: 100% Zweigelt CHARAKTER: In der Nase deutliche Kräuterwürze und gereifte Zwetschgenfrucht.

Am Gaumen mittlerer Körper, feste Tannine, die dem Wein Halt bieten, rotbeeriger Nachhall, frisch und trinkanimierend, feiner Zitrustouch, mineralischer Nachhall.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 19.50

16.60

WEINGUT PÖCKL

CHARAKTER: Rotes Waldbeerkonfit unterlegt mit floralen Nuancen, ein Hauch Himbeermark und kandierte Veilchen, zart nach Mandarinen.

Stoffig, dunkle Beeren, präsentes, würziges Tannin, mit Nuancen von Erdbeeren. Frisch strukturiert, mineralischer, extraktsüsser Nachhall.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 33.50

26.80

Winter 2020/21

ROTWEINE

5

Italien // Apulien

Italien // Apulien

Conte Giangirolamo GOLD, IGP Puglia 2015

Vigna Pedale, Castel d.M. Riserva DOC 2015

TENUTE GIROLAMO

CHARAKTER: Intensiver Auftakt von dunklen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Kräftige Vanille und ein Hauch von Kokosnuss. Am Gaumen vollmundig mit viel Schmelz, harmonisch und anhaltend.

TRAUBENSORTEN: Negroamaro, Primitivo PASST ZU: Lammkeule, Wildschwein, Rindsbraten oder Grilladen

31.50 -25%

Preis pro Flasche, 75 cl statt 42.–

TORREVENTO TRAUBENSORTE: 100% Nero di Troia CHARAKTER: Kräftig rubinrot mit granatroten Schattierungen. Intensiv duftendes, volles Bouquet mit Noten von Kirschen und roten Beeren. Vollmundig, gut strukturiert und sehr harmonisch mit leichter Würze.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 17.–

13.60

Italien // Toskana

Italien // Toskana

Italien // Toskana

Milia, IGT Toscana Rosso 2015

Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC 2015

Millepassi, Bolgheri DOC SUP 2015

IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA

DONNA OLIMPIA 1898

DONNA OLIMPIA 1898

TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot

TRAUBENSORTEN: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

CHARAKTER: In der Nase fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze und etwas Cassis. Am Gaumen dicht und elegant. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch.

CHARAKTER: In der Nase Noten von Zimt, Maulund Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Am Gaumen sehr harmonisch, mit guter Struktur. ­Das Finale ist lang anhaltend mit ­angenehm beerigen Noten und feinen Gerbstoffen.

CHARAKTER: Vielschichtig in der Nase mit Noten von Waldbeeren und dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten von Zimt, Kakao und etwas Pfeffer.

Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit elegant seidigen Tanninen.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 24.–

19.20

Preis pro Flasche, 75 cl statt 24.50

19.60

Preis pro Flasche, 75 cl statt 50.–

45.–

Italien // Veneto

Italien // Piemont

Italien // Piemont

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015

Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio 2018

Barolo Simposio DOCG 2015

TENUTA IL CANOVINO

BOSIO

TRAUBENSORTEN: Corvina, Corninone, Oseleta, Rondinella

TRAUBENSORTE: 100% Barbera

TRAUBENSORTE: 100% Nebbiolo

CHARAKTER: In der Nase dichte Frucht mit reifen balsamischen Noten. Am Gaumen Schokolade und Maraska-Kirschen.

Langes Finale.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 40.50

32.40

CHARAKTER: In der Nase Vanille, Gewürze und rote Beeren. Am Gaumen kräftig und harmonisch. Ein körperreicher Wein mit Finessen!

BEL COLLE

CHARAKTER: Junge rote Beeren, florale Noten und Wildkräuter in der Nase.

Am Gaumen ausgewogen mit roten Waldbeeren und Kirschen.

-30% Preis pro Flasche, 75 cl statt 18.–

12.60

Preis pro Flasche, 75 cl statt 34.–

27.20

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6

DONNAFUGATA & MONTEVERRO

Im Jahre 1983 entstand das Weingut Donnafugata in Sizilien auf Initiative der Familie Rallo. Die Wahrnehmung des sizilianischen Weins und den Stil revolutionierten Giacomo und Gabriella Rallo mit Leidenschaft. Das Familienunternehmen wird heute von der Tochter Josè und dem Sohn Antonio Rallo erfolgreich weitergeführt. Mit Anmut und Komplexität bestechen die Weine und heben sich durch ihre Namen und unverwechsel­ baren Künstleretiketten ab.

Winter 2020/21

Italien // Sizilien

Italien // Sizilien

Tancredi IGT Terre Siciliane 2016

Mille e una Notte IGT Terre Siciliane 2016

DONNAFUGATA

DONNAFUGATA

TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat

TRAUBENSORTEN: Nero d’Avola, Shiraz, Petit Verdot

CHARAKTER: Vielschichtiges Bouquet, Brom­ beeren, Kirschlikör, Lakritze, Zedernholz, Rosmarin, Lavendel, im Hintergrund dunkle Schokolade.

Charmant und druckvoll am Gaumen.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 27.–

24.30

CHARAKTER: Reife und fruchtige Anklänge, balsamische und florale Nuancen von Veilchen, die im Finale mit Anspielungen auf Tabak ausklingen.

Grossartige Struktur und ausgeprägter Individualcharakter. Überzeugende Balance und Komplexität.

Langer Nachhall.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 64.–

57.60

Insgesamt bauen fünf Weingüter auf über 400 Hektar in Contessa Entellina, auf Pantel­ leria, auf dem Ätna und in Vittoria Wein an.

20 Rebsorten ständig weiterzuentwickeln und zu optimieren beschäftigt mehr als 100 Mitarbeiter.

Der Name Donnafugata nimmt Bezug auf den Roman «Der Leopard» von Tomasi di Lampedusa. Ein Name, der «Frau auf der Flucht» bedeutet und an die Geschichte einer Königin erinnert, die in diesem Teil Siziliens Zuflucht fand. Diese Geschichte inspirierte das Unternehmenslogo, das auf jeder Flasche zu sehen ist: das Bild eines Frauenkopfes mit Haaren im Wind.

Julia und Georg Weber erfüllten sich einen Traum mit dem Weingut Monteverro, was übersetzt Wildschwein-Berg heisst. Aus purer Leidenschaft in 2003 gegründet, trägt es heute mittlerweile einen renommierten Namen. Am südlichen Rand der Toskana befindet sich das Weingut, in der Maremma.

Die Region ist für ihre Ursprünglichkeit und Tradition bekannt. Das Herzstück des Wein­ gutes bilden die 50 Hektar, davon sind 35 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt.

Die Begeisterung und Freude an Wein er­­ kennt man an der Handarbeit im Weinberg und der innovativen Technik im Keller, was auf die genussvollste Weise in jeder einzelnen Flasche zum Ausdruck kommt.

Sursur, bianco Sicilia DOC 2019 DONNAFUGATA Preis pro Flasche, 75 cl, statt 18.50

16.

65

Sedàra IGT, rosso Sicilia 2018 DONNAFUGATA Preis pro Flasche, 75 cl, statt 14.–

11.20

Italien // Toskana

Italien // Toskana

Verruzzo di Monteverro IGT 2017

Terra di Monteverro IGT 2015

MONTEVERRO

MONTEVERRO

TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese

TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

CHARAKTER: Elegant-offenes Bouquet nach Sauerkirsche, Cassis, Marzipan und gerösteten Kaffeebohnen.

Gut strukturiertes Tannin, milde und elegante Säure, sehr harmonisch komponiert.

CHARAKTER: Abwechslungsreiches Bouquet mit Noten von Cassis, Thymian, Himbeeren und wenig Tabak.

Am Gaumen fruchtig-beerig, dazu geschliffene und strukturierte Tannine.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 19.–

Chardonnay, Toscana IGT 2015 MONTEVERRO Preis pro Flasche, 75 cl, statt 87.–

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15.20

78.

30

Preis pro Flasche, 75 cl statt 43.50

Monteverro IGT 2015 MONTEVERRO Preis pro Flasche, 75 cl, statt 124.–

34.80

111.60

Winter 2020/21

ROTWEINE

7

Portugal // Lissabon

Brutalis 2015 VIDIGAL WINES

CHARAKTER: Intensive Frucht- sowie feine Röst- und Vanillearomen, kräftige Tannine. Weiche, fast samtige Struktur mit langem Abgang.

TRAUBENSORTEN: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon PASST ZU: Fleischgerichten wie Flat Iron, Rib Eye, Entrêcote und Gerichten mit kräftiger Sauce

28.–

Preis pro Flasche, 75 cl statt 35.–

«Ein intensiver, wuchtiger Wein, ein wahres Kraftpaket!»

Verpackt eri n e dle r 4 * H o l z k i s t e!

* jeweils bei einer Bestelleinheit von 4 Flaschen

Schweiz // Tessin

Österreich // Burgenland

Sassi Grossi Ticino DOC 2016

Tetuna Reserve 2016

GIALDI SA

TRAUBENSORTEN: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt

ROBERT GOLDENITS

TRAUBENSORTE: 100% Merlot CHARAKTER: Kräftige Noten von Cassis, Amarenakirschen, Heidelbeeren, Lakritze, Kaffee und Schokolade.

Am Gaumen sehr intensiv, kraftvoll und gleichzeitig elegant und ausgewogen. Reife Tannine und perfekt integrierte Holznoten.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 55.–

49.50

CHARAKTER: Dunkle Beerennoten in der Nase.

Am Gaumen saftig mit Anklängen von Cassis und Herzkirschen.

Würzig und lang im Nachhall.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 22.50

18.–

Frankreich // Haut-Médoc pitzenS m e d s u A 20 0 5! jahrgang

Château de Camensac Grand cru classé MC 2005 CHÂTEAU DE CAMENSAC TRAUBENSORTEN: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot CHARAKTER: Intensives Bouquet, gewürzte, blaubeerige Cabernetnoten mit schöner Tiefe. Am Gaumen dicht, gut unterlegt mit cremigen Tanninen, gebündeltes Finale.

Preis pro Flasche, 75 cl statt 51.–

45.90

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8

WEIN DES JAHRES

Winter 2020/21

Ripasso Valpolicella

DOC Superiore, Tenuta il Canovino, 2018

WEINes des Jahr 20 2 1

Italien // Veneto TRAUBENSORTEN: Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella CHARAKTER: Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.

PASST ZU: mittelkräftigen Gerichten, Schweinskotelett oder Nudeln an Pilzsauce

Preis pro Flasche, 75 cl

GENERATIONEN FÜR EINE GEMEINSAME PASSION, SEIT 1893 Die Tenuta Il Canovino ist ein kleiner Familienbetrieb und seit Generatio­ nen der Weintradition verpflichtet.

Die Weinpalette umfasst die Klas­ siker; Amarone, Ripasso, der süsse Recioto und den frischen, saftigen Soave.

Die Weinberge ziehen sich durch das Valpolicella im Gebiet Canova auf einer Höhe von 200 bis 250 m ü. M. Der Boden ist auf kalkhaltiger Grund­ lage und bietet optimale Wasserver­ sorgung für die Reben. Die Bewirt­ schaftung der Weinberge erfolgt nach strengen biologischen und nachhal­ tigen Grundsätzen. Für den Pflanzen­ schutz und die Bodenpflege werden nur natürliche Produkte verwendet.

statt CHF 21.50

17.

20

Winter 2020/21

ROTWEINE

9

Spanien // Ribera del Duero

Hacienda Monasterio Ribera del Duero DO (bio) 2017 BODEGAS MONASTERIO

CHARAKTER: Brombeergelee und zarte Lebkuchensüsse. Am Gaumen Fruchtaromen, an Amarenakirschen und Pflaumenmarmelade erinnernd. Reife Tannine, verführerische Pralinensüsse bis ins nachklingende Finale. Elegant und saftig.

TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo PASST ZU: Rindsfilet, geschmorter Haxe, Lammkotelett, Wildgerichten oder Ochsenschwanz

«Ein weiterer

Top-Jahrgang dieses Klassikers!»

39.15

Preis pro Flasche, 75 cl statt 43.50

94

ParkerPunkte

Spanien // Costers del Segre

Spanien // Ribera del Duero

Spanien // Toro

Alto Siós D.O. Costers del Segre 2015

Gran Tabula Ribera del Duero 2013

San Romàn Tinto Cosecha Toro DO 2017

BODEGAS COSTERS DEL SIÓ

BODEGAS Y VIÑEDOS TÁBULA

BODEGAS MAURO SAN ROMAN

TRAUBENSORTEN: Garnacha, Shiraz, Tempranillo

TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo

TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo

CHARAKTER: Gewürz­noten und überreife Beerenaromen bilden das Bouquet. Schon im trockenen, weichen Auftakt wirkt der Wein harmonisch. Fein geschliffene Tannine, reife Waldbeeren und eine gut integrierte Frucht­säure zeigen sich am Gaumen.

CHARAKTER: Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Tabak und Vanille.

Am Gaumen kräftig und doch elegant mit unglaublicher Balance.

Sehr langer Abgang.

CHARAKTER: Dunkelviolette Farbe. In der Nase Röstaromen, mineralisch, würzig mit schwarzen Kirschen.

Am Gaumen viel Frucht, Gewürz­ palette, schön integrierte Tannine.

Ein sehr komplexer Wein mit einem langen, vollen Finish.

-25%

Preis pro Flasche, 75 cl statt 22.50

16.90

Preis pro Flasche, 75 cl statt 58.–

46.40

Preis pro Flasche, 75 cl statt 39.50

Spanien // Rioja

Spanien // Rioja

Spanien // Rioja

Rioja Gran Reserva DOC 2011

Rioja Reserva DOC 2014

Ostatu, Rioja Reserva DOC 2014

BODEGAS COVILA

TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo

TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo CHARAKTER: Ausgeprägte Noten von roten Beeren, Sauerkirsche, Schokolade, Pfeffer sowie markante Röstaromen von Eiche und gerösteten Nüssen.

BODEGAS COVILA

TIPP

CHARAKTER: In der Nase dominante Aromen von reifen Waldbeeren, ErdbeerLikör, Röstaromen und etwas Leder. Am Gaumen wärmend, weich und rund mit leichten Rauchtönen.

35.60

BODEGA OSTATU TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo CHARAKTER: Sehr intensives, rot-fruchtiges Aroma. Angenehm holziger, würziger und mineralischer Geschmack. Tolle Frucht am Gaumen, sehr gehaltvoll, Noten von geröstetem Holz.

-30% Preis pro Flasche, 75 cl statt 29.–

23.20

Preis pro Flasche, 75 cl statt 22.50

15.75

Preis pro Flasche, 75 cl statt 26.–

20.80

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10

RARITÄTEN

Winter 2020/21

RARITÄTEN Weinraritäten werden auch gerne als Jahrhundertweine bezeichnet. Dieser beschreibt einen aussergewöhnlichen und herausragenden Wein allerhöchster Qualität. Wein­ raritäten entstehen durch ganz unterschiedliche Faktoren, wie z. B. das hohe Alter, Ernte­ausfälle oder durch beschränkte Anbaumöglichkeiten. Die Preise werden unter anderem durch die grosse Nachfrage und das begrenzte

Angebot bestimmt, selbstverständlich spielt aber auch die Qualität des Weines eine grosse Rolle. Diese Kostbarkeiten sind seltene Weine, welche sich überaus gut als ganz besonderes Geschenk eignen. Nicht nur interessierte Weingeniesser können von diesen Schätzen profi­tieren.

Viele Weinraritäten sind auch eine sichere Geld­anlage, da die Preise stetig steigen.

Schweiz // Tessin

USA // Napa Valley

Vinattieri Merlot Ticino DOC 2010

Opus one 2004

Vinattieri Ticinesi

Charakter: Volles Bouquet mit Noten nach Brombeeren und Kirschen. Rezente, konzentrierte Gaumenaromatik mit viel Frucht und etwas Pfeffer. Ausgeglichene, edle Tannine begleiten den Gaumen bis zum Schluss.

Traubensorte: 100% Merlot Passt zu: T-Bone-Steak, Brasato, Pilzgerichten oder Maggia-Pfeffersauce

250.–

Preis pro Flasche, 150 cl

Magnum

Robert Mondavi Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Charakter: In der Nase Schwarzkirsche, Brombeere, Minze und etwas Toast. Am Gaumen süssliche Noten und sehr fruchtbetont, Nuancen von Kokus und Zartbitter-Schokolade. Opulente Frucht, weich, dicht und marmeladig. Unglaublich lang im Nachhall.

Preis pro Flasche, 75 cl

406.–

Italien // Toskana

Italien // Toskana

Italien // Toskana

Solaia Antinori, Vino rosso della Toscana 2005

Sassicaia, Bolgheri Sassicaia DOC 2012

Ornellaia Vino da Tavola di Toscana 2012

Tenuta San Guido

Tenuta dell’Ornellaia

Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Charakter: Schwarze Beeren, Cassis, geröstetes Holz, Rauch- sowie Eukalyptustöne. Am Gaumen kompakt und saftig strukturiert. Beeindruckender Balance­akt von Kraft und Eleganz. Satte Frucht und viel Gaumenwürze, endend in einem nachhaltigen Finale.

Charakter: Aromen von dunklen Beeren, Zwetschgen, Lakritze, etwas Vanille und balsamische Noten.

Am Gaumen komplex, eleganter und trotzdem dichter Körper. Viel dunkle Frucht.

Perfekt eingebundene, unterstützende Säure. Langer, kerniger Abgang.

Marchesi Antinori Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Charakter: Sehr dunkles Purpurrot.

Intensiv fruchtig und komplex bereits in der Nase, Cassis, Mocca, Kirschen und nobles Holz. Am Gaumen kräftig, mit sehr schön ausgewogener Struktur, sanften Tanninen und nachhaltigem Finale.

Preis pro Flasche, 75 cl

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326.–

VI 19 GR 3

Preis pro Flasche, 75 cl

171.–

VI Vinum 0 – 20 Punkte | GR Gambero Rosso 0 – 3 bicchieri

Preis pro Flasche, 75 cl

169.–

Winter 2020/21

MAGNUM SPEZIAL

11

Frankreich // Loire

Sancerre Blanc, Les Caillottes 2018 JEAN-MAX ROGER

CHARAKTER: Der volle Körper wird von konzentrierten Fruchtnoten begleitet und macht die Weisswein-Cuvée von der Loire-Gegend sehr kraftvoll.

TRAUBENSORTE: 100% Sauvignon Blanc PASST ZU: Meeresfrüchten wie Oktopus und Austern, weissem Fleisch oder als Einzelgänger

34.80

Preis pro Flasche, 150 cl statt 43.50

M ag n u m Spezial Grossflaschen Grossformatige Flaschen eignen sich prächtig für genüssliche Anlässe mit mehreren Personen oder Gruppen.

Weine in grossen Flaschen reifen lang­samer als solche in normalen Flaschen. Dies gilt nicht nur für Rot­ weine, sondern auch für Weissweine.

Auch als m gnu Doppel­ma ch! li lt ä e rh

Italien // Piemont

Italien // Toskana

Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio 2016

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2013

BOSIO

FATTORIA DEI BARBI

TRAUBENSORTE: 100% Barbera

TRAUBENSORTE: 100% Sangiovese

CHARAKTER: Rubinrote Farbe, in der Nase Vanille, Gewürze und rote Beeren.

Am Gaumen kräftig und harmonisch, mit seidigen Tanninen.

Ein körperreicher Wein mit Finessen.

CHARAKTER: Aromen von Kirschen, Leder, Rhabarber, trockenem Heu und Lakritze. Am Gaumen warm und schmackhaft, Tannin und Säure perfekt ausbalanciert. Packendes Finale von beachtlicher Länge.

Preis pro Flasche, 150 cl statt 33.50

Auch als m gnu Doppel­ma ch! erhältli

26.80

Italien // Toskana

Milia, IGT Toscana Rosso 2015 IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot CHARAKTER: In der Nase fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze und etwas Cassis. Am Gaumen dicht und elegant. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch.

Preis pro Flasche, 150 cl statt 52.–

41.60

Preis pro Flasche, 150 cl statt 157.–

Auch als m gnu Doppel­ma ch! erhältli

Die Wichtigkeit bei der Flaschen­ lagerung ist neben den optimalen Bedingungen wie Licht, konstante Lagertemperatur, hohe Luftfeuchtigkeit auch die Unterscheidung zwischen Lagerfähigkeit und Lagerpotential.

Die allermeisten Weine, die in Gross­ flaschen abgefüllt werden, verfügen über eine mehrjährige Lagerfähigkeit.

Das bedeutet, dass der Wein mehrere Jahre in der Flasche gut erhalten bleibt.

Das Lagerpotential beschreibt vielmehr die Zeitdauer, in der ein Wein sich noch verändert und sein Geschmackspotential erhöht und noch finessen­ reicher werden kann.

1.5 l = Magnum 12 l = Balthasar 3 l = Doppelmagnum 15 l = Nebukadnezar 6 l = Impériale 18 l = Melchior 9 l = Salmanazar

125.60

Italien // Apulien

Spanien // Costers del Segre

Primitivo Salento «Pizzorosso» IGP Puglia 2017

Alto Siós D.O. Costers del Segre 2014

TENUTE GIROLAMO

TRAUBENSORTEN: Garnacha, Shiraz, Tempranillo

TRAUBENSORTE: 100% Primitivo CHARAKTER: Fruchtiges Bouquet mit Noten von Kirschlikör, Beeren und Pflaumen sowie würzige Noten von Vanille und Muskat. Trocken, samtig, weich und anhaltend. Nachhall bleibend und nachhaltig.

Preis pro Flasche, 150 cl statt 52.–

41.60

BODEGAS COSTERS DEL SIÓ

CHARAKTER: Gewürz­noten und überreife Beerenaromen bilden das Bouquet. Schon im trockenen, weichen Auftakt wirkt der Wein harmonisch. Fein geschliffene Tannine, reife Waldbeeren und eine gut integrierte Frucht­säure zeigen sich am Gaumen.

Preis pro Flasche, 150 cl statt 47.–

37.60

mehr Auswahl unter weinundmehr.ch

12

SCHAUMWEINE

Winter 2020/21

Lasst die Korken knallen!

M ag n u m

Italien // Veneto

PROSECCO SUPERIORE SCUDO VERDE, BRUT MILLESIMATO DOCG VAL D’OCA Preis pro Flasche, 150 cl statt 36.–

18.–

-50%

Italien // Veneto

PROSECCO EXTRA DRY DOC TREVISO

Frankreich // Champagne

LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRÛT

VAL D’OCA Preis pro Flasche, 75 cl statt 15.–

10.50

LAURENT PERRIER Preis pro Flasche, 75 cl statt 56.–

-30%

44.80

Frankreich // Champagne

Italien // Veneto

PINOT NERO ROSÉ SPUMANTE CA’VAL Preis pro Flasche, 75 cl statt 17.–

11.90

-30%

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LAURENT PERRIER CUVÉE ROSÉ BRUT LAURENT PERRIER Preis pro Flasche, 75 cl statt 97.–

77.60

Winter 2020/21

WEINPAKETE

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ÜBERRASCHUNG­SPAKET «RIESLING» -20%

132.

80

Perfekt für alle Riesling-Liebhaber!

Lassen Sie sich von unserem Riesling-Paket überraschen.

Im Paket sind 6 verschiedene Rieslinge zu finden. Ob Kabinett, Auslese oder Spätlese, jugendlich oder gut gereift, wir haben eine spannende Auswahl für Sie zusammengestellt.

Genuss-Garantie!

statt 166.– 6x 75 cl

t e k a Weinp talien» «I 2x Milia, IGT Toscana Rosso 2015 IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA // TOSKANA TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot

-25%

117.– statt 156.– 6x 75 cl

2x Barolo Simposio DOCG 2015 BEL COLLE // PIEMONT // TRAUBENSORTE: 100% Nebbiolo

2x Nero d’Avola «Altura» IGP 2017 LOMBARDO VINI // SIZILIEN // TRAUBENSORTE: 100% Nero d’Avola

t e k a Weinp panien» «S -25%

118.– statt 157.– 6x 75 cl

2x Rioja Gran Reserva DOC 2011 BODEGAS COVILA // RIOJA // TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo

2x Alto Siós D.O. Costers del Segre 2015 BODEGAS COSTERS DEL SIÓ // COSTERS DEL SEGRE TRAUBENSORTEN: Garnacha, Shiraz, Tempranillo

2x Pagos de Labarca AEX 2015 BODEGAS COVILA // RIOJA // TRAUBENSORTE: 100% Tempranillo

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EVENTS

Winter 2020/21

PALAVER Kräuter Erfahren Sie von Gärtnermeister Oliver Jost, Gärtnerei Pflugshaupt AG, Wissenswertes über den richtigen Anbau der Kräuter sowie ihren Einsatz in der Küche und lassen Sie sich verführen von der betörenden Wirkung der natürlichen Essenzen. Passend zum frühlingshaften 5-Gang-Kräutermenu werden vorzügliche Tropfen vom Kellermeister vom Weinbau Ottiger persönlich vorgestellt.

11.03. Donnerstag Restaurant Militärgarten, Luzern, 18.30 Uhr

18.03. Donnerstag Ristorante Una Storia, Sempach, 18.30 Uhr

08.04. Donnerstag Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil, 19 Uhr

Ausgezeichnete Weine verkosten, ein perfekt darauf abgestimmtes 3-Gang-Menu geniessen und beim «Palavern» mit Gleichgesinnten Interessantes über die Welt der Weine erfahren. Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.

Entdecken Sie weitere Events auf: remimag.ch

LUZERN JANUAR 07.01. Donnerstag Valpolicella

Restaurant August, Wolhusen

12.01. Dienstag Spanien

Restaurant Opus, Luzern

19.01. Dienstag Schweiz

Servus Österreich Die Weine Österreichs zählen zu den qualitativ hochwertigsten und individuellsten Weinen auf dem Markt. Dazu gehören auch die Tropfen aus dem Hause Pöckl und Pichler-Krutzler. Die Top-Winzer sind zu Gast und präsentieren ihre wertvollsten Weinschätze aus ihren Kellern. Dazu geniessen Sie ein herzhaftes 4-Gang-Menu.

25.03. Donnerstag Hafenrestaurant, Zug, 18.30 Uhr

26.03. Freitag Restaurant Opus, Luzern, 18.30 Uhr

27.03. Samstag Gasthof Tell, Gisikon, 18.30 Uhr

Ristorante uno e più, Kriens

21.01. Donnerstag

Brunner Weinmanufaktur Winzerpalaver Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

21.01. Donnerstag Österreich

Gasthof Tell, Gisikon

FEBRUAR 02.02. Dienstag Zentralschweiz

Restaurant Opus, Luzern

04.02. Donnerstag Toskana

Spargel Der Top-Winzer Mathias Brunner (Brunner Weinmanufaktur) ist zu Gast und präsentiert seine auserwählten Weinschätze.

Für die kulinarische Begleitung sorgt das Küchenteam mit einem hervorragenden 4-Gang-Spargel-Menu.

22.04. Donnerstag Hotel Restaurant Anker, Luzern, 18.30 Uhr

Ristorante Una Storia, Sempach

11.02. Donnerstag Tempranillo

Restaurant August, Wolhusen

11.02. Donnerstag Spanien

Gasthof Tell, Gisikon

16.02. Dienstag

JANUAR 19.01. Dienstag

Toskana

Venetien

MÄRZ 11.03. Donnerstag

FEBRUAR 16.02. Dienstag

Ristorante uno e più, Kriens

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Tessin

Neue Welt

18.03. Donnerstag

MÄRZ 11.03. Donnerstag

Restaurant August, Wolhusen

Weingut Donatsch Winzerpalaver

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

30.03. Dienstag

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Österreich

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Around the World

ZUG

APRIL 08.04. Donnerstag

FEBRUAR 04.02. Donnerstag

Ristorante uno e più, Kriens

Piemont

Toro

13.04. Dienstag

MÄRZ 04.03. Donnerstag

Ristorante Una Storia, Sempach

Supertoskaner

Restaurant Opus, Luzern

13.04. Dienstag

Wirtschaft Brandenberg, Zug

Rheinhessen

Wirtschaft Brandenberg, Zug

Sardinien / Sizilien

25.03. Donnerstag

15.04. Donnerstag

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz

Ristorante uno e più, Kriens

Sizilien

Weingut Herzog Winzerpalaver

15.04. Donnerstag

APRIL 01.04. Donnerstag

Gasthof Tell, Gisikon

Wirtschaft Brandenberg, Zug

Restaurant August, Wolhusen

Weinpalavere Gutschein: Ein ­­tolle Geschenk idee!

AARGAU

Merlot

Piemont

Winter 2020/21

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E L L E E ST

F U A TZT

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Z2 M R Ä D UN IS 31. M

N B I G E I T L W E GÜ

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Verkaufs- und Lieferbedingungen

S I E R P

ALLGEMEINES Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. Mehrwertsteuer und ab Lager.

Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten.

Sie sich schon «mitWenn Flaschen umgeben –

dann mit den richtigen...

Wir liefern ausschliesslich an Erwachsene (ab 18 Jahren). Die Preise gelten unter Vorbehalt des Irrtums. Sollte ein Wein bzw. ein Jahrgang ausverkauft sein, informieren wir Sie per E-Mail über Nachfolgejahrgänge und Alternativen.

Spezialitäten, Raritäten und gesuchte Jahrgänge sind teilweise nur in streng limitierten Mengen verfügbar, entsprechend behalten wir uns das Recht vor, Bestellmengen in Ausnahmefällen einzuschränken.

«

IHRE VORTEILE UND MEHRWERT BEI WEINUNDMEHR:

LIEFERUNG Die Lieferung erfolgt direkt zu Ihnen nach Hause.

Hinzu kommt folgender Versandkostenanteil: CHF 12.– für 1 – 11 Flaschen Gratis ab 12 Flaschen Profitieren Sie von zusätzlichen 5 % Rabatt und holen Sie Ihre Bestellung in einem Remimag-Betrieb ab.

Bestellungen können auch direkt bei uns in Rothenburg abgeholt werden. Wir bitten um eine Voranmeldung und Barzahlung.

LIEFERGARANTIE

Zusätzlicher Bonus von 5 % bei Abholung in einem Remimag-Betrieb

Sie erhalten alle Weine in bruchsicherer Verpackung direkt nach Hause geliefert. Die Post, unsere Partnerin, sorgt mit ihrer Dienstleistung «VinoLog» für eine rasche und sorgfältige Auslieferung. Mit «VinoLog» sind sämtliche Sendungen automatisch gegen Bruch versichert und Sie haben in jedem Fall Anrecht auf eine kostenlose Zweitzustellung, sollten Sie bei der ersten Lieferung nicht zu Hause sein. Ein Anruf an Ihre Poststelle genügt und der Wein wird Ihnen kostenlos und zu dem von Ihnen gewünschten Datum* erneut zugestellt.

Vom «Wine Spectator» mehrfach preisgekrönte Fachkompetenz

* ausgenommen samstags und sonntags; Abendzustellung gegen Entgelt möglich – fragen Sie Ihre Poststelle nach den Tarifen, die Telefonnummer finden Sie auf der Abholeinladung der Post.

Gratis Heimlieferung ab 12 Flaschen Liefergarantien dank «VinoLog»

Vielseitiges Angebot von über 500 Weinen

GENUSS- UND QUALITÄTSGARANTIE

Laufend interessante Neuheiten und preiswerte Aktionen Exklusiv-Angebote aufgrund von Eigenimporten Erlebnisreiche Weinanlässe mit dem Besuch von Gastwinzern

Unser Weinsortiment wird mit grösster Sorgfalt zusammengestellt.

Was wir ins Sortiment aufnehmen, wird genau geprüft. Sollte Ihnen wider Erwarten ein Wein trotzdem nicht munden, erhalten Sie innerhalb zweier Jahre den Kaufpreis gutgeschrieben. Weine, die nach Korken schmecken, werden innerhalb der empfohlenen Konsumationszeit ebenfalls ersetzt.

«BUYER’S RISK»

LIEFERSERVICE Bestellen Sie köstliche Gerichte eines RemimagRestaurants ganz bequem von «Uber Eats» oder «Mosi’s» direkt nach Hause. Und das Beste, die passende Wein­begleitung können Sie gleich dazubestellen.

Folgende RemimagRestaurants bieten Lieferservice an: remimag.ch/lieferservice

N EU

Jahrgänge, die älter als 8 Jahre sind sowie sämtliche Bordeaux-Weine werden als «Buyer’s risk» verkauft. Das Risiko eines möglichen Mangels (zum Beispiel Korken) trägt der Käufer.

ÜBER UNS weinundmehr.ch ist der Online-Weinshop der Remimag Gastronomie AG. Das Gastrounternehmen betreibt 28 Restaurants in der Schweiz. Die Weinkompetenz wird vom international renommierten Weinmagazin «Wine Spectator» regelmässig mit einem Award ausgezeichnet.

WIR SIND FÜR SIE DA: T 041 289 02 19 Mo bis Fr von 8 – 12 Uhr und 13.30 – 17.30 Uhr weinundmehr@remimag.ch

Uetlibergstrasse 341 8045 Zürich T 043 333 30 00 albisguetli.ch

Pilatusstrasse 36 6003 Luzern T 041 220 88 00 hotel-restaurant-anker.ch

Bahnhofstrasse 14 6110 Wolhusen T 041 490 11 15 restaurant-august.ch

Pilatusstrasse 2 6003 Luzern T 041 210 44 35 bahnhoefli-luzern.ch

Tellstrasse 12 6038 Gisikon T 041 455 31 31 hotelanderreuss.ch

Tellstrasse 1 6038 Gisikon T 041 450 12 61 gasthof-tell.ch

Huebwiesenstrasse 36 8954 Geroldswil T 044 747 87 87 hotelgeroldswil.ch

Bahnhofstrasse 16 6003 Luzern T 041 226 41 41 restaurant-opus.ch

Hafenplatz 2 6300 Zug T 041 711 90 70 hafenrestaurant.ch

Kornmarkt 4 6004 Luzern T 041 410 36 50 restaurant-pfistern.ch

Bahnhofplatz 2 3011 Bern T 031 312 40 00 toietmoi.ch

Sarganserstrasse 43 7310 Bad Ragaz T 081 302 22 88 trocadero-ragaz.ch

Lungolago Giuseppe Motta 6600 Locarno T 079 410 70 20, katjaboat.ch

Shopping Center Schönbühl 6005 Luzern T 041 360 08 66 kafi-klatsch.ch

Seestrasse 30 5708 Birrwil T 062 772 11 09 hotel-restaurant-schifflaende.ch

Schöneggstrasse 16 8820 Wädenswil T 044 789 89 60 schoenegg.ch

Allmendstrasse 3 6300 Zug T 041 711 95 96 brandenberg.ch

Heimplatz 1 8001 Zürich T 044 251 53 53 kunsthausrestaurant.ch

Breitfeld 1 6343 Rotkreuz T 041 790 11 19 breitfeld.ch

Universitätstrasse 91 8006 Zürich T 044 362 21 09 linde-oberstrass.ch

Steinenvorstadt 67 4051 Basel T 061 272 60 60 cucaracha-basel.ch

Horwerstrasse 79 6005 Luzern T 041 310 75 42 militaergarten-luzern.ch

Stadtstrasse 42 6204 Sempach Stadt T 041 460 44 74 unastoria.ch

Dalmaziquai 11, 3005 Bern T 031 350 50 01 schwellenmaetteli.ch

Seeplatz 6 6403 Küssnacht a. R. T 041 850 10 12 hotel-restaurant-seehof.ch

Neueröffnung Frühsommer

Bahnhofstrasse 12 6300 Zug T 041 711 18 72 spago-zug.ch

2021

Schappeweg 3 6010 Kriens T 041 320 09 09 unoepiu.ch

Hauptstrasse 27 8872 Weesen T 055 616 16 04 hotel-walensee.ch

«wein und mehr», der Online-Weinshop der Remimag Gastronomie AG, Buzibachring 3, 6023 Rothenburg Wir sind für Sie da: Mo bis Fr von 8 – 12 Uhr und 13.30 – 17.30 Uhr, T 041 289 02 19, weinundmehr@remimag.ch, weinundmehr.ch