WEIN IST POESIE IN FLASCHEN Robert Louis Stevenson (1850–1894)
Der Wein geniesst einen besonderen Stellenwert in unserem Gastbetrieb. Wir sind stolz darauf, Ihnen eine Auswahl an opulenten Weinen aus aller Welt zu attraktiven Preisen offerieren zu können. Nebst bekannten Namen legen wir grossen Wert auf heimische Gewächse, spannende Entdeckungen und exquisite Raritäten*. Dank guten Beziehungen sowie zahlreichen persönlichen Kontakten können wir Ihnen einen Grossteil unseres Sortimentes exklusiv anbieten.
Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt von Bacchus –wir versprechen, es lohnt sich!
Falls Sie Unterstützung bei der Weinauswahl wünschen, stehen wir Ihnen gerne mit kompetenter Beratung zur Seite.
Miloš Stojkovic & das Schwellenmätteli-Team
* Beim Öffnen gereifter Raritäten mit einem Alter von über 20 Jahren bitten wir um Ihr Verständnis dafür, dass Qualitäts- und Genussrisiken beim Gast liegen.
Haben Sie gewusst? Mit wenigen Ausnahmen können Sie sämtliche Weine, die wir im Restaurant anbieten, auch im Webshop weinundmehr.ch zu vorteilhaften Preisen online bestellen.
Alkoholfrei Schaumweine
Rheinhessen
Riesling Mousseux, König & Krieger
Sparkling Tea
Österreich
Südsteiermark
Apéritifs
Bitter
Biere alkoholfrei
Schaumweine Schaumweine
Frankreich
Champagne
20335Laurent Perrier Cuvée Rosé Brût
20722Laurent Perrier La Cuvée Brut37.5
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier
20334Laurent Perrier La Cuvée Brût75
Pinot meunier, Chardonnay, Pinot Noir 39319Moët & Chandon Ice75 cl78.00123.00 Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay
22982Ruinart Blanc de Blancs75 cl133.00182.00 Chardonnay
Italien
Piemont
Moscato d'Asti DOCG, Bosio
Veneto
Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d'Oca (vegan)
Prosecco Superiore Scudo Verde, Brut Millesimato DOCG, Val d'Oca (vegan)
Oesterreich
Burgenland
Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn (vegan)
cl202455.0015.0075 Moscato
59.0016.5075 cl Glera
cl202236.00150 Glera
66.0021.5075 cl Cabernet Sauvignon, Syrah
Grossflaschen Weissweine
Schweiz
Tessin
26805Bianco Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)
Frankreich
Loire
26573
Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger (vegan)
Italien
Lombardia
26552
Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, Tenuta Roveglia (vegan)
Piemont
26971
Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d'Oro
Merlot
cl2023134.0055.00150 Sauvignon Blanc
2023150 cl74.00163.00
cl2020129.0054.00150 Trebbiano di Lugana
cl2024124.0037.00150 Arneis
Grossflaschen Roséweine Italien
Sicilia
Rosa, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Sicilia
DOC Rosato (vegan)
cl2024158.0072.00150 Nerello Mascalese, Nocera
Grossflaschen Rotweine
Italien
Piemont
Barbera d'Alba Barrique DOC Egidio, Bosio (vegan) 26169
Barbera d'Asti SUP. DOCG Nuwanda (vegan) 25806 Toscana
Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC 25579
Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 23852
Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 24060
Terra di Monteverro IGT, Monteverro (vegan) 26793
Sicilia
Jahr EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis
cl2021129.0039.50150 Barbera
cl2020131.0059.00150 Barbera
cl2020138.0059.00150 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
FS 89 Punkte
cl2015133.0052.00150 Cabernet Sauvignon, Merlot
FS 89 Punkte
300 cl2015 Cabernet Sauvignon, Merlot
cl2020196.0092.00150 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
cl2019227.00136.00150 Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah
Mille e una Notte, Sicilia DOC Rosso, Donnafugata (vegan) 25922 23263SP68 Rosso Terre Siciliane IGT Occhipinti2016150 cl71.00123.00 Nero d'Avola, Frappato
Tancredi, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Terre Siciliane IGT (vegan) 25931
Spanien
Rioja
Ostatu, Rioja Reserva DOC (vegan) 26776
Costers del Segre
Alto Siós D.O. Costers del Sió (vegan) 26901
Oesterreich Burgenland
Tetuna Reserve, Goldenits (vegan) 23879
cl2019161.0084.00150 Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat PA 93 Punkte
cl2016137.0054.00150 Tempranillo
cl2022136.0049.50150 Garnacha, Shiraz, Tempranillo
cl2016300.00138.00300 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt
Flaschen à 37.5cl Weissweine
Schweiz
Tessin
26863Bianco Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)
Frankreich
Loire
26569
26572
Pouilly-Fumé Blanc, Les Chante-Alouettes AOC, Jean-Max Roger (vegan)
Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger (vegan)
Italien
Piemont
202337.5 cl17.5042.00 Merlot
cl202336.5015.5037.5 Sauvignon Blanc
cl202334.5013.0037.5 Sauvignon Blanc
25787Chardonnay Rossj-Bass Langhe DOP, Gaja202137.5 cl54.0077.00
Toscana
24600
Chardonnay, Toscana IGT Monteverro (vegan)
ChardonnayGR 2 bicchieri
Chardonnay, Sauvignon Blanc
cl201764.0044.5037.5
Rotweine
Schweiz
Graubünden
26976Malanser Pinot Noir Selvenen, AOC GR, Fromm Weinbau (bio)
Tessin 26335Merlot, Riflessi d'Epoca DOC, G. Brivio (vegan)
St. Estèphe 22130Château Phélan-Ségur AOP St. Estèphe, cru bourgeois
22036Château Giscours, AOP Margaux
Sauvignon, Merlot
Cabernet Sauvignon, Zweigelt
Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt
Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot
à 75cl Weissweine Schweiz
Bielersee
26640Chardonnay Ligerz, Bielersee AOC, Steiner 202375 cl27.0068.00
26491Chardonnay Ligerz, Bielersee AOC, Weinbaubetrieb Bruno Martin (Demeter)
27115Chasselas Ligerz Bielersee AOC, Steiner
26138Le Blanc de Vincent, Bielersee AOC, Weinbaubetrieb Bruno Martin (Demeter)
Wallis
Chardonnay
Chardonnay
Chasselas
Bianca, Johanniter, Seyval blanc
26804Cuvée blanc Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier 202375 cl34.0074.00
26529Johannisberg Leukersonne AOC Valais, Seewer & Söhne
Sylvaner, Pinot Gris , Petite Arvine, Pinot Blanc
Johannisberg
26774Petite Arvine AOC Valais, Primus Classicus 202375 cl21.5058.00
Petite Arvine Waadt
26849Chasselas L'Oisante AOC Vaud, Grandvaux 202370 cl12.5051.00
Schaffhausen
25902Chardonnay erste Wahl AOC Schaffhausen, Weingut Florin
26646Riesling-Sylvaner Auslese AOC Schaffhausen, Weingut Florin
Luzern
26490Luzerner Seelagencuvée Weiss AOC Luzern, Brunner Weinmanufaktur (vegan)
Graubünden
26991Malanser Weissburgunder AOC, Wegelin Peter
Chardonnay AOC Graubünden, Schloss Salenegg
Chasselas
cl16.5057.00 Riesling x Sylvaner
Pinot Noir
Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)
Frankreich
Languedoc
Gris Les Elements, Domaine Bott Geyl (vegan)
Chablis 1er Cru, Chartron et Trebuchet
Côtes du Rhône
26993Châteauneuf du Pape blanc, La Bernardine AC, Michel Chapoutier
26020Domaine Granges de Mirabel VDP des Côteaux de l'Ardèche AC, Michel Chapoutier
Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, Tenuta Roveglia (vegan)
Chardonnay, Toscana
Oesterreich
Wagram
26372Grüner Veltliner, Der Ott, Bernhard Ott (bio und vegan)
26498Grüner Veltliner, Fass4, Bernhard Ott (vegan)
25527Grüner Veltliner, Spiegel, Bernhard Ott (vegan)
Sauvignon Blanc, Weingut Pöckl (vegan) 26787
Grüner Veltliner Kellerberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24650
Riesling Loibenberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24648
Riesling Rothenberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24915
Deutschland
25996Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube, Daniel Vollenweider
Kabinett, Brauneberger Juffer Schloss Lieser, Thomas Haag
Kabinett, Weingut Maximin Grünhaus Mosel
à 75cl Roséweine
Schweiz
Bielersee 26579Oeil de Perdrix, Bielersee AOC, (Demeter) Weinbaubetrieb Bruno Martin
Waadt
Mascalese, Nocera Rosa, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Sicilia DOC Rosato (vegan)
Der Elefant im Porzellanladen, Weingut Strehn (vegan)
Weingut Strehn (vegan)
Sushi Rosé BIO, Weingut Strehn (vegan)
Merlot, St. Laurent
Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch
Syrah, Zweigelt Tetuna Rosé, Goldenits (vegan)
Rotweine
Schweiz
Bielersee
26639Pinot Noir Alte Reben Ligerz AOC, Steiner
26837Pinot Noir AOC, Steiner, Ligerz
Wallis
26565Cuvée rouge Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier
26577Dôle La Liaudisaz AOC Valais, Marie-Thérèse Chappaz (Demeter)
26979Syrah Leukersonne, Seewer & Söhne
Luzern
25479Cuvée Kaiser, AOC Luzern, Weinbau Kaiserspan
Graubünden
26977Malanser Pinot Noir Selvenen, AOC GR, Fromm Weinbau (bio)
26578Pinot Noir AOC Graubünden, Eichholz
25725Pinot Noir vom Lindenwingert, Graubünden AOC, Sprecher von Bernegg (Demeter)
Tessin
26553Fustoquattro, Merlot del Ticino DOC, Weingut Huber
26889Galà IGT Svizzera italiana, Cantina il Cavaliere
26334Merlot, Riflessi d'Epoca DOC, G. Brivio (vegan)
25972Rubino, Rosso del Ticino DOC, Tenuta Castello di Morcote
26343Ultima Goccia - Ticino DOC Merlot barricato
Sauvignon, Humagne rouge, Pinot Noir, Shiraz
Zweigelt
Père et Fils Cabernet Syrah IGP Pays d'Oc, Laurent Miquel (vegan) 26893
Châteauneuf-du-Pape
26890Châteauneuf du Pape rouge, La Bernardine AC, Michel Chapoutier
Estèphe
22129Château Phélan-Ségur AOP St. Estèphe, cru bourgeois
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc
cl29.0070.00
St. Julien
25101Château Langoa Barton, Cru classé, St. Julien AC
Pauillac
22072Château Lynch-Moussas
Margaux
26997Château du Tertre, Margaux AOC, 5ème cru classé
25426Château Ferrière, 3e Cru classé, AC Margaux
22035Château Giscours, AOP Margaux
22041Château Labégorce Cru Bourgeois
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Pajorè DOCG, Bel Colle (vegan) 25482
Barbera d'Alba Barrique DOC Egidio, Bosio (vegan)
Barbera d'Asti SUP. DOCG Nuwanda (vegan) 26133
Barolo Monvigliero DOCG, Bel Colle (vegan) 26510
Barolo Simposio DOCG, Bel Colle (vegan) 26135
25607Sito Moresco Langhe DOP, Gaja
Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Oseleta, Rondinella
26741Magari DOC, Ca'Marcanda di Angelo Gaja
Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 25558
Millepassi, Bolgheri DOC SUP, Donna Olimpia 1898 25051
Terra di Monteverro IGT, Monteverro (vegan)
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Cabernet Sauvignon, Merlot
Primitivo Salento «Pizzorosso» IGP Puglia, Tenute Girolamo (vegan)
Vigna Pedale, Castel d.M. Riserva DOCG, Torrevento 25290
Abruzzo 26154Montepulciano d'Abruzzo «Riparosso», Dino Illuminati
Mille e una Notte, Sicilia DOC Rosso, Donnafugata (vegan)
Nero d'Altura, DOC Sicilia, Tenute Lombardo 26445
Sedàra, Sicilia DOC, Donnafugata (vegan) 25929
Sherazade Sicilia DOC, Nero d'Avola, Donnafugata 27016
26382SP68 Rosso Terre Siciliane IGT Occhipinti
Tancredi, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Terre Siciliane IGT (vegan)
di Sardegna Capo Ferrato REI, Cantina Castiadas (vegan)
Ostatu, Rioja Crianza DOC (vegan)
Ostatu, Rioja Reserva DOC (vegan)
d'Agon Tinto Cosecha Calonge DO
Graciano, Mazuelo, Garnacha
Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz
Cabernet Sauvignon, Carinena, Garnacha
Chile
Maipo Valley
Dessertweine
Schweiz
Zürich 23762Truttiker Essentia Zahner
Italien
Piemont
Moscato d'Asti DOCG, Bosio (vegan)
Recioto DOCG Classico, Tenuta il Canovino
Sicilia
Ryé Passito di Pantelleria DOC, Donnafugata
Oesterreich Burgenland
x Sylvaner
Molinara, Rondinella
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Beerenauslese, Goldenits (vegan)
Spirituosen Grappas Piemont, Italien 2 cl
Grappa di Chardonnay «Giulia» 40.0% Vol. 9.50
Distilleria Berta
Grappa di Barbera «Nibbio» 40.0% Vol. 9.50
Distilleria Berta
Grappa di Moscato «Valdavi» 40.0% Vol. 9.50
Distilleria Berta
Grappa Barbera Nebbiolo «Monprà» 40.0% Vol. 9.50
Distilleria Berta
Grappa Barolo Sperss 45.0% Vol. 14.00
Gaja & Rey
Grappa Sito Moresco 45.0% Vol. 14.00
Gaja & Rey
Grappa Moscato «Bric del Gaian» 2008 45.0% Vol.14.50
Distilleria Berta
Grappa Marisa, Berta 2003 45.0% Vol. 15.00
Distilleria Berta
Grappa Berta Magia, 2000 43.0% Vol. 16.50
Distilleria Berta
Fruchtdestillate Einheimisches 2 cl
Vieille Prune
Destillerie Zürcher Port (BE)
Kirsch
Destillerie Zürcher Port (BE)
Apricot
Destillerie Zürcher Port (BE)
Wiliams
Destillerie Zürcher Port (BE)
40.0% Vol. 9.50
42.0% Vol. 8.50
40.0% Vol. 8 50
40.0% Vol. 8.50
Das Geheimnis unserer Favoriten Grappa
Grappa di Chardonnay «Giulia»
Farbe: Goldgelb
Geruch: Intensive Nase nach reifer Melone und Vanille
Geschmack: Im Geschmack füllig und kräftig, lang anhaltender Abgang mit tollen Fruchtaromen
Grappa di Barbera «Nibbio»
Farbe: Klar
Geruch: Schöner Duft nach Rosenblüten und Sommer-Früchten
Geschmack: Im Geschmack elegant, harmonisch, frischer Nachhall
Grappa di Moscato «Valdavi»
Farbe: Klar
Geruch: Intensiver, eleganter Moscatoduft
Geschmack: Im Gaumen breit, vollmundig mit schöner Frucht, geschmeidiger Abgang
Grappa Barbera Nebbiolo «Monprà»
Farbe: Hellgolden
Geruch: Aromaintensiver Duft von reifen Williams Birnen und Holunderblüten
Geschmack: Im Gaumen kräftig, fruchtbetont mit würzigem, langem Nachhall
BERTA
40.0% Vol.
BERTA
40.0% Vol.
BERTA
40.0% Vol.
BERTA
40.0% Vol.
Kalte Getränke / Warme Getränke Fruchtsäfte
Orangensaft frisch gepresst
Grapefruit, Cranberry, Ananas
Tomatensaft
Mineralwasser
Rhäzünser mit Kohlensäure
Arkina ohne Kohlensäure
Frisches «Bärnerwasser» ist gratis.
Für die Dienstleistung verrechnen wir pro Person
Süssgetränke
Sinalco Cola, Sinalco Cola Zero
Elmer Citro, Sinalco
Apfelsaft
Apfelschorle
Chinotto
Crodino biondo
Crodino rosso
Alpinesse Tonic
20 cl 7.50
20 cl 6.00
20 cl 6.00
50 cl 6.80
50 cl 6.80
50 cl 4.20
30 cl 5.50
30 cl 5.50
33 cl 5.50
33 cl 5.50
20 cl 5.50
17.5 cl 6.50
17.5 cl 6.50
20 cl 5.50
Alpinesse Wild Berry 20 cl 5.50
Gents Swiss Tonic / Bitter Lemon / 20 cl 5.50
Ginger Ale
Red Bull
25 cl 7.50
Huustee 40 cl 6.30
Mätteli-Sirup Natürlicher Sirup vom Sirupier de Berne
Diverse Geschmacksrichtungen 20 cl 5.00
Fragen Sie unser Servicepersonal nach der Auswahl
Kindersirup 20 cl gratis
Biere
Schneider Weisse 5.4% Vol. 50 cl 9.00
Berner Müntschi 4.8% Vol. 33 cl 7.00
Feldschlösschen alkoholfrei 33 cl 5.70
Valaisanne alkoholfrei
33 cl 7.00
Suure Moscht 4.0% Vol. 49 cl 7.00
Suure Moscht alkoholfrei
Bier im Offenausschank 49 cl 7.00
Gurten Bier offen, 4.8% Vol. 20 cl 4.60
Panaché
30 cl 5.50
50 cl 8.50
Gurten Zähringer Amber 5.4% Vol. 30 cl 5.80
50 cl 9.00
Keine alkoholischen Getränke an Jugendliche unter 18 Jahren
Kaffee
mit Sojamilch + 1.00
Orangen- oder Rumpunsch (alkoholfrei) 4.40
Caffè del Capo Crema
Reine Arabica-Mischung mit besten Kaffees aus Kolumbien, Nicaragua, Indien und Guatemala.
Caffè del Capo Espresso
Espresso-Mischung aus auserlesenen Arabica und Robusta Sorten aus Mexiko, Indonesien, Kolumbien, Indien und Brasilien.
Milchgetränke Aus unserem Teesortiment
Darjeeling
Feiner Schwarztee mit dem typischen Bergamotte-Aroma
Ziehzeit: 3 – 4 Min.
Jasminblüten
Feiner chinesischer Grüntee natürlich aromatisiert durch Jasminblüten. Frisch im Geschmack
Ziehzeit: 4 – 5 Min.
Sommerbeeren
Eine Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten und feinem Beeren-Sahnearoma.
Ziehzeit: 5 – 8 Min.
Rooibos Vanille
Bekömmliche, teeinfreie Spezialität aus Südafrika. Ideal für den abendlichen Genuss.
Ziehzeit: 4 – 5 Min.
Kamille
Mild und bekömmlich
Ziehzeit: 6 Min.
Pfefferminze
Frisch und angenehm wohltuend.
Ziehzeit: 6 Min
Eisenkraut
Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt und stärkt das Herz.
Ziehzeit: 6 Min.
Lindenblüten
Wohltuend, beruhigt Körper und Geist. Ziehzeit: 6 Min
