WEIN IST POESIE IN FLASCHEN Robert Louis Stevenson (1850–1894)
Der Wein geniesst einen besonderen Stellenwert in unserem Gastbetrieb. Wir sind stolz darauf, Ihnen eine Auswahl an opulenten Weinen aus aller Welt zu attraktiven Preisen offerieren zu können. Nebst bekannten Namen legen wir grossen Wert auf heimische Gewächse, spannende Entdeckungen und exquisite Raritäten*. Dank guten Beziehungen sowie zahlreichen persönlichen Kontakten können wir Ihnen einen Grossteil unseres Sortimentes exklusiv anbieten.
Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt von Bacchus –wir versprechen, es lohnt sich!
Falls Sie Unterstützung bei der Weinauswahl wünschen, stehen wir Ihnen gerne mit kompetenter Beratung zur Seite.
Melanie Häberli & das Pfistern-Team
* Beim Öffnen gereifter Raritäten mit einem Alter von über 20 Jahren bitten wir um Ihr Verständnis dafür, dass Qualitäts- und Genussrisiken beim Gast liegen.
Haben Sie gewusst? Mit wenigen Ausnahmen können Sie sämtliche Weine, die wir im Restaurant anbieten, auch im Webshop weinundmehr.ch zu vorteilhaften Preisen online bestellen.
Weissweine
Schweiz Tessin 25989Bianco Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)
Oesterreich Wachau
Schweiz
Tessin
Italien
Toscana 23028Ornellaia,
25841
26583
26654
26536
Flaschen à 75cl Veneto
Soave DOC Classico, Tenuta il Canovino
Toscana
Vermentino IGT Toscana, Donna Olimpia
Sicilia
Catarratto Bianco d'Altura, DOC Sicilia, Tenute Lombardo
Passiperduti Sicilia DOC Grillo, Donnafugata (vegan)
Spanien
Rioja
25798
26519
25842
cl202255.0018.0075 Garganega
cl202358.0022.5075 Vermentino
cl202354.0017.5075 Catarratto
cl202363.0020.5075 Grillo
cl202254.0018.0075 Viura, Malvasia Ostatu, blanco DOC (vegan)
Rueda
Verdejo Carrasviñas D.O. Rueda, Bodegas Felix Lorenzo Cachazo (vegan)
cl202354.0016.5075 VerdejoPA 91 Punkte
Costers del Segre
Petit Siós Blanco D.O. Costers del Sió (vegan)
Oesterreich
Wagram
26372Grüner Veltliner, Der Ott, Bernhard Ott (bio und vegan)
Burgenland
cl202250.0012.5075 Chardonnay, Muscat, Viognier
Grüner Veltliner
26532Big John White, Scheiblhofer (vegan)202275 cl18.0057.00
Wachau
26866
Chardonnay, Sauvignon Blanc
cl202378.0039.5075 Grüner Veltliner Grüner Veltliner Supperin, Pichler-Krutzler (vegan)
Deutschland
Mosel
25996Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube, Daniel Vollenweider
25997Riesling Kabinett, Brauneberger Juffer Schloss Lieser, Thomas Haag
Flaschen à 75cl Roséweine
Schweiz
Schaffhausen
26647Schiller AOC Schaffhausen, Weingut Florin202375 cl19.5060.00
Luzern
Pinot Noir, Riesling x Sylvaner
26176Cuvée Rosie AOC Luzern, Weingut Heidegg202270 cl24.5058.00 Garanoir, Blauburgunder
26497Luzerner Seelagencuvée Rosé AOC Luzern, Brunner Weinmanufaktur (vegan) 202375 cl26.0067.00 Pinot Noir
Frankreich
Languedoc-Roussillion
cl202358.0014.5075 Cinsault Coquille de Fleur Rosé, Pays d'Oc IGP 26808
Spanien Campo de Borja
Rosado Viña Collado Sierra, Santo Cristo 26968
Oesterreich Burgenland
Seerosé, Weingut Strehn (vegan) 26560
Sushi Rosé, Weingut Strehn (vegan) 26561
Tetuna Rosé, Goldenits (vegan) 25865
cl202366.0024.5075 Blaufränkisch, Merlot, St. Laurent
cl202369.0027.0075 Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch
cl202256.0015.5075 Blaufränkisch, Syrah, Zweigelt
Flaschen à 75cl Rotweine Schweiz
Wallis
26565Cuvée rouge Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier
26076Dôle La Liaudisaz AOC Valais, Marie-Thérèse Chappaz (Demeter)
26833Pinot Noir Réserve de Salquenen, Les Pyramides, Adrian Mathier
26069Syrah Leukersonne, Seewer & Söhne
Schaffhausen
26072Pinot Noir Auslese AOC Schaffhausen, Weingut Florin
26271Pinot Noir Barrique, AOC Schaffhausen, Weingut aagne
Zürich
Sauvignon, Humagne rouge, Pinot Noir, Shiraz
25780Ocioto AOC Zürich, Cuvee rot Zunft Oberstrass202075 cl34.5074.00
Aargau
26544Adrians Pinot Noir Réserve AOC Aargau (biodynamisch)
26155Pinot Noir AOC Aargau, Adrians Weingut (Demeter)
Garanoir, Léon Millot, Maréchal Foch, Pinot Noir, Regent
cl43.0082.00
26074Blauburgunder Dagmersellen, Weingut Bisang202275 cl24.0059.00
Blauburgunder
26847Klosterhof «Abt Dominikus», AOC Luzern202370 cl 32.0075.00
26427Merlot Rosenau AOC Luzern, Weingut Rosenau (vegan)
26428Pinot Noir Barrique Rosenau AOC Luzern, Weinbau Ottiger (vegan)
Diolinoir, Pinot Noir
cl43.5083.00
cl40.5081.00
26830Zunftwein rot, VDP CH202370 cl26.0065.00
Blauburgunder, Dornfelder, Garanoir, Zweigelt Graubünden
25791Malanser Blauburgunder AOC Graubünden, Wegelin Peter
25365Malanser Merlot Barrique, Fromm Weinbau (bio)202075
Pinot Noir Passion, AOC Graubünden, Donatsch
Pinot Noir Unique, AOC Graubünden, Donatsch
25354Mayenfelder Blauburgunder Schloss Salenegg
Weingut Obrecht
Noir Pilgrim, Möhr-Niggli Weine (fair'n green)
Noir Village, Fromm Weinbau (bio)201775
Noir, Möhr-Niggli Weine (fair'n green)202275
cl29.0077.00
25540
Flaschen à 75cl Sardegna
Cannonau di Sardegna Capo Ferrato REI, Cantina Castiadas (vegan)
Monica di Sardegna DOC GENIS, Cantina Castiadas (vegan) 26014
Spanien
Rioja
Ostatu, Rioja Crianza DOC (vegan) 26010
Ostatu, Rioja Reserva DOC (vegan) 26775
Rioja Reserva DOC, Bodegas Covila 25820 Toro
cl201955.0017.5075 Cannonau
cl202051.0015.0075 Monica
cl202061.0018.0075 Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha
cl201868.0026.0075 Tempranillo
cl201861.0021.5075 Tempranillo
26531Pintia Toro DO, Bodegas y Vinedos Pintia201975 cl72.00121.00 Tempranillo Mallorca
268918 Vents, Vi dela Terra de Mallorca202275 cl22.50 58.00 Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet
26449
Costers del Segre
Alto Siós D.O. Costers del Sió (vegan)
Campo de Borja
cl202166.0024.0075 Garnacha, Shiraz, Tempranillo
25279Terrazas del Moncayo Garnacha, Santo Cristo2018
Oesterreich
Burgenland
26435Big John Cuvée Reserve, Scheiblhofer (vegan)2021
25638
26466
Mephisto, Goldenits (vegan)
Tetuna Reserve, Goldenits (vegan)
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zweigelt
cl201978.0036.0075 Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz VI 17.5 Punkte
cl202060.0022.5075 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt
24845The Zweigelt, Weingut Scheiblhofer (vegan)201975
Zweigelt
cl202055.0016.0075 Zweigelt Zweigelt Heideboden, Goldenits (vegan) 25867
cl202157.0019.5075 Zweigelt Zweigelt, Classique, Weingut Pöckl (vegan) 26291
Portugal Lisboa
26670
Brutalis, Vidigal Wines
cl202080.0037.5075 Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
cl202157.0019.0075 Touriga Nacional Coragem, Vidigal Wines 26464
Chile
Maipo Valley
21222Almaviva Baron Ph. de Rothschild Concha Y Toro
Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot
Das Geheimnis unserer Favoriten Grappa Grappa di Moscato «Valdavi» BERTA
Farbe: Klar
Geruch: Intensiver, eleganter Moscatoduft
Geschmack: Im Gaumen breit, vollmundig mit schöner Frucht, geschmeidiger Abgang
Fruchtdestillate Kirsch Teresa im Kirschbarrique
40.0 Vol. %
Farbe: Klar 40.0 Vol. %
Geruch: Elegante Gewürznoten
Geschmack: Schöne Fruchtsüsse und harmonische Struktur im Gaumen.
Vieille Prune im Barrique GUNZWILER DESTILLATE
Farbe: Goldgelb
Geruch: Typische, schöne Frucht
Geschmack: Angenehme Bitternote im Abgang
Quitten Farbe: Klar
Geruch: Intensive Noten nach Wachs, Honig und Quittengelée
Geschmack: Viel Druck, pfeffrig und wiederum herrlicher Quittengelée
40.0 Vol. %
43.0 Vol. %
