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Pfistern Bankettdokumentation DE

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FEIERLICH GENUSSVOLL EINZIGARTIG ANLÄSSE KREIEREN. FESTE ZELEBRIEREN. ERINNERUNGEN SCHENKEN.


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EINZIGARTIGE ANLÄ SSE. M A S S G E S C H N E I D E R T E LÖ S U N G E N . UNVERGESSLICHE MOMENTE. Das Zunfthausrestaurant Pfistern liegt mitten in der Luzerner Altstadt, direkt an der Reuss. In den ­stilvollen Räumlichkeiten und auf der Speisekarte verbindet sich Schweizer Tradition mit moderner G ­ astlichkeit. Die Küche setzt auf Schweizer Spezialitäten, mal klassisch, mal kreativ neu interpretiert. Bei uns wird jeder Anlass zu einem grossen Fest! Hochzeit, Familienfest, Geburtstag, Jubiläum oder Firmenanlass – mit individuellen Lösungen, langjähriger Erfahrung, gelebter Gastfreundschaft und viel Herzblut sind wir für Sie da. Sie brauchen nur noch einen Grund zum Feiern!

Melanie Häberli und das Pfistern-Team

Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Mehr dazu unter remimag.ch/swisstainable.

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V I E L FÄ LT I G E R ÄU M E . ZAHLREICHE MÖGLICHKEITEN. FA N TA S T I S C H E AU S S I C H T E N . Unsere Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen, zahlreiche Möglichkeiten und begeistern mit stilvollem Ambiente und bester Lage im Herzen von Luzern.

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R ÄU M L I C H K E I T E N Räume AUSSENBEREICH 1 Unter der Egg

100

2 Reuss-Terrasse

100

3

INNENBEREICH 3 Beiz

60

4 Pfisternstube

38

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5 Zunftsaal

20

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20

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KULINARISCHE GENÜSSE. KÖ S T L I C H E K R E AT I O N E N . S A I S O N A L E Z U TAT E N . Kulinarisch werden Sie von uns verwöhnt! Vom Apéro über einen Stehlunch bis hin zum Fondue-Menu – wir ermöglichen Ihre Vorstellungen.

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APÉRO «Eifach guet»

Zum selbst Zusammenstellen

• Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot • Sbrinz-Möckli • Marinierte Oliven • Grissini • Muotathaler Urwaldschinken

3 Sorten Häppchen · 16.– pro Person

Vegetarisch / vegan

5 Sorten Häppchen · 24.50 pro Person

13.50 pro Person

• Rindstatar, Toast • Lachstatar, Toast • Schinkengipfeli • Belegte Baguettes mit Schinken und Salami • Chicken Fingers, Currysauce • Siedfleischsalat • Mini-Hacktätschli, BBQ-Sauce

• Tomaten-Basilikum-Crostini • Käseküchlein • Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot • Crêpes gefüllt mit Frischkäse • Blätterteig-Flûtes, Parmesan • Tomaten-Mozzarella-Spiesse • Blätterteiggebäck • Gemüse-Frühlingsrollen, Sweet-Chili-Sauce • Belegte Baguettes mit Käse • Süsskartoffelchips, Tzatziki • Gemüsetatar, Toast • Grillgemüse-Spiesse • Marinierte Champignons • Gemischte Antipasti

Zunfthaus-Apéro ab 20 Personen Kalt • Tomaten-Basilikum-Crostini • Sbrinz-Möckli • Marinierte Oliven • Belegte Baguettes mit Schinken, Salami und Käse • Lachstatar, Toast Warm • Käseküchlein • Gemüse-Frühlingsrollen, Sweet-Chili-Sauce • Chicken Fingers, Currysauce • Marinierte Crevetten

7 Sorten Häppchen · 32.– pro Person Fleisch

Zusätzlich • Gemüsesticks, Sauce | 150 g · 5.50 • Muotathaler Urwaldschinken | 100 g · 10.– • Fischknusperli, Tartarsauce | 100 g · 9.– • Falafel, Koriander-Dip | 100 g · 7.50 • Sbrinz-Möckli | 50 g · 5.–

Getränke • Ein Glas Prosecco, Weisswein (in ähnlicher ­Preisklasse), Orangensaft oder Mineral, w ­ eitere Getränke werden nach Aufwand ­verrechnet 31.– pro Person

glutenfrei

laktosefrei

vegan 7


FESTLICHE MENUS

MENUS IN 3 GÄNGEN

Für Gruppen ab 15 Personen, einheitliches Menu für die ganze Gruppe, persönliche Wünsche nach Absprache.

Menu 1

Menu 2

Gemischter Saisonsalat, French Dressing 12.50 — Schweinsnierstückbraten, Rosmarinjus, glasierte Karotten, ­Kartoffelgratin 34.50 — Lauwarmer Schokoladenkuchen, Himbeersorbet 14.50

Petersilienschaumsuppe 12.50 — Gebratenes Forellenfilet aus Römerswil, Tomaten, Kapern, Zitrone, saisonales Gemüse, Pilawreis 41.– — Beerentraum – marinierte Beeren, ­Philadelphia-Quarkcrème, knusprige Nuss-Streusel 11.50

56.50

60.–

Nachservice Hauptgang 7.–

Nachservice Hauptgang 8.–

Speiseangebot Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten z­ ubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Menupreise Pro Person, in CHF inkl. MwSt. Angebot für Allergiker Auf Anfrage prüft unser Küchenchef, ob die Gerichte allenfalls ­allergikergerecht gekocht werden können, oder stellt Ihnen eine Alternative zusammen. Falls eine spezielle Allergie vorliegen sollte, behalten wir uns bei mehreren Fällen vor, einen Aufpreis für zusätzlich anfallende Kosten zu berechnen.

glutenfrei 8

laktosefrei

vegan


MENUS IN 4 GÄNGEN Menu 3

Menu 4

Menu 5

Grüner Salat, Croûtons, Hausdressing 10.50 — Tomatensuppe, Basilikum 12.50 — Rindswürfel «Stroganoff», Sauerrahmsauce, Paprika, ­Champignons, Gewürzgurken, ­Pilawreis 38.50 — Panna cotta, Fruchtsauce 10.50

Chardonnay-Crèmesuppe, geröstetes Brot, Kräuter 13.50 — Grüner Salat, Speck, Ei, Champignons 15.50 — Kalbsschnitzel, Merlot-Sauce, ­Gemüse, Safranrisotto 44.50 — Schokoladenmousse, saisonale Früchte 10.50

Avocado-Tomaten-Tatar 15.50 — Karotten-Ingwer-Schaumsuppe 12.50 — «Luzerner Chügelipastetli», Gemüsebouquet 38.50 — Dessertsymphonie «Pfistern» 15.50

66.–

77.–

77.–

Nachservice Hauptgang 7.–

Nachservice Hauptgang 10.–

le S aisona e n lu ng Em pfe h 0 Seite 1

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SAISONALE MENUS Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Spargelcrèmesuppe, Bärlauchschaum 13.– — Lachstatar, Sauerrahm, Schnittlauch, Zwiebeln, Toast 21.50 — Schweinsfilet-Medaillons, Cognac-Rahmsauce, Spargel, ­Röstikroketten 38.50 — Limetten-Kokos-Cheesecake, Fruchtsauce 10.50

Tomaten-Büffelmozzarella-Salat, Basilikum 18.50 — Gurkenkaltschale, Dill, Sauerrahm 11.50 — Pouletbrust im Speckmantel, Ratatouille, Tagliatelle 35.50 — Kleiner Coupe Romanoff – marinierte Erdbeeren, Vanilleglace, Schlagrahm 11.50

Kürbis-Vanille-Suppe 12.50 — Nüsslisalat, Speck, Ei, Croûtons, ­Hausdressing 17.50 — Rehpfeffer, Rotkraut, Rosenkohl, karamellisierte Marroni, Spätzli 39.50 — Marronikuchen, Vanilleglace 12.50

Weissweinsuppe, Kräuter, Croûtons 13.50 — Randen-Carpaccio, geräuchertes Forellenfilet, ­Salatbouquet, Meerrettich-Dressing 19.50 — Rindsentrecôte am Stück gegart, Sauce Béarnaise, Gemüsebouquet, Kartoffelgratin 47.– — Lauwarme Zwetschgen, Vanilleglace, Schlagrahm 11.50

78.50

72.–

77.–

86.50

Nachservice Hauptgang 8.–

Nachservice Hauptgang 7.–

Nachservice Hauptgang 7.–

Nachservice Hauptgang 10.–

(April bis Juni)

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(Juli bis September)

(Oktober bis November)

(Dezember bis März)


V E G E TA R I S C H & V E G A N

SCHWEIZER

Vegetarisches Menu

Veganes Menu

Schweizer Menu

Randen-Carpaccio, Baumnüsse, gehobelter Sbrinz, ­Meerrettich-Vinaigrette 17.50 — Carnaroli-Risotto, Zitronenthymian, Ofengemüse 29.50 — Caramelköpfli, Rahm 10.–

Süsskartoffelsuppe, Sauerrahm 12.50 — Blattsalat, Tomatenschnitze, ­geröstete Kerne, Hausdressing 10.50 — Geschnetzeltes, Pilzrahmsauce, Rösti 31.50 — Zitronensorbet, Limoncello 9.50

Fondue zum Teilen 10.50 — Kalbsgeschnetzeltes «Luzerner Art», Rösti 42.50 — Dessertsymphonie «Pfistern» 15.50

U nse r Tip p !

S T E H L U N C H

bis max. 50 Personen Stehlunch Kalt • Avocado-Tomaten-Tatar, im Gläsli, Pitabrot • Couscous-Salat, Crevette Warm

• Tagessuppe • Chicken Fingers, Kräuterquark • Gebackener Brie, ­Preiselbeerkonfitüre • Egliknusperli, Tartarsauce • Rindsentrecôtestreifen, rosa gebraten, ­Kartoffelsalat Dessert • Mini-Beerentraum • Mini-Crèmeschnitte

52.–

59.–

63.50

Nachservice Hauptgang 5.–

Nachservice Hauptgang 5.–

Nachservice Hauptgang 8.–

52.– pro Person

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Z AU B E R H A F T G E N I E S S E N . ZÜNFTIG SCHLEMMEN. FONDUE ZELEBRIEREN. Unser Winterwald verzaubert mit stimmungsvollem Ambiente und lädt zum ­geselligen Beisammensein ein. Eingehüllt in warme Decken und «Chriesisteisäckli» geniessen Sie hausgemachte Käsefondues. Ein ganz besonderes Erlebnis.

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O U T D O O R -A P É R O

November bis Januar

Outdoor-Apéro

«Zom Erschte»

«Zom Zwöite»

Klassische Weihnachten

Chardonnay-Crèmesuppe, geröstetes Brot, Kräuter — Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon — Warme Apfelküchlein, Zimtzucker, Vanillesauce

Buureplättli – Muotathaler Urwaldschinken, Wetterschmöckerli, geräuchertes Rindfleisch — Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon — Luzerner Lebkuchen, Rotweinzwetschgen, Rahm

61.–

64.–

• Heisse Marroni (100 g) • Hausgemachter Glühwein (1 Tasse) 16.50 pro Person Punsch statt Glühwein | 13.50 pro Person Klassische Weihnachten à discrétion • Heisse Marroni • Hausgemachter Glühwein 25.– pro Person Punsch statt Glühwein | 19.– pro Person Süsse Weihnachten • Heisse Marroni (100 g) • Hausgemachter Glühwein (1 Tasse) • Lebkuchen 19.50 pro Person

Getränke / Snack Hausgemachter Glühwein | 7.80 pro Tasse Alkoholfreier Glühwein | 6.80 pro Tasse Alkoholfreier Punsch | 5.50 pro Tasse Lebkuchenwürfel | 3.– pro Person 14

F O N D U E - M E N U S

November bis Januar


F O N D U E -AU S WA H L 1) Pfistern

nach Art des Hauses, mit rezentem Entlebucher Bergkäse

31) Bäcker

mit drei verschiedenen ­Brotsorten

2) Pilz

mit gebratenen ­Champignons

32) Winzer

mit Weinbeeren

45) Popeye

mit Spinat angerührt

3) Bier

it Bier anstelle von Wein m angerührt

4) Tomaten

mit Tomatenmark verfeinert

5) Gorgonzola

mit Gorgonzola

6) Pfeffer

mit grünem Pfeffer

7) Dijon

mit Dijon-Senf

8) Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini 9) Himmlisch luftig mit Schlagrahm verfeinert 10) Provençalisches mit provenzalischen ­Kräutern 13) Rotwein

it Rotwein anstelle von m Weisswein

15) Rosmarin

mit Rosmarin verfeinert

17) Kümmel

mit Kümmel

20) Vampir

mit extra viel Knoblauch

22) Schnittlauch

mit Schnittlauch

24) Thymian

mit Thymian

25) Rotes

mit rotem Pesto

28) Waldarbeiter

mit Champignons, Speck und Zwiebeln

30) Estragon

mit Estragon

46) Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt 49) Feigensenf

mit Feigensenf

52) Safran

mit Safran verfeinert

54) Gemüse

it süss-saurem Gemüse, m separat serviert

59) Orientalisches

it Curry und Bananenm scheiben, separat serviert

62) Japanisches

mit Wasabi verfeinert

63) Ungarisches

mit ungarischem Paprika

65) Holländisches

mit Hanfsamen

78) Walliser

mit getrockneten Aprikosen

81) Ostschweizer

it Apfelsaft anstelle m von Wein

94) Das Vegane

veganes Fondue

Diese und weitere Fondue-Variationen finden Sie von November bis Januar in unserer Winterwald-Fonduekarte!

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G E T R Ä N K E PAU S C H A L E N Pauschale 1

Pauschale 3

• Wasser mit / ohne Kohlensäure • Süssgetränke • Bier • Sauvignon blanc Montgravet, IGP Côtes de Gascogne Blanc • Père et Fils Cabernet Syrah IGP Pays d’Oc, Laurent Miquel • Kaffee / Tee

• Wasser mit / ohne Kohlensäure • Süssgetränke • Bier • Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca oder Riesling Mousseux, alkoholfrei, ­König & Krieger • Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger • Amarone della Valpolicella Quarto Vecchio Classico DOCG, Il Canovino • Kaffee / Tee

41.– pro Person jede weitere Stunde 7.–

Pauschale 2 • Wasser mit / ohne Kohlensäure • Süssgetränke • Bier • Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca oder Riesling Mousseux, alkoholfrei, König & Krieger • Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d’Oro • Barbera d’Alba Barrique DOC ­Egidio, Bosio • Kaffee / Tee 54.– pro Person jede weitere Stunde 9.– 16

74.– pro Person jede weitere Stunde 12.– Die Pauschalen sind à discrétion, gelten für sechs ­Stunden und sind buchbar für die ganze Gruppe.


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A L LG E M E I N E I N F O R M AT I O N E N U N D KO N D I T I O N E N Allgemeines

Kinder

Menukarten

Unser Angebot ist schriftlich festgehalten und ­enthält verbindliche Preise, die sich auf die ­vereinbarte Personenzahl beziehen. Speisen und Getränke sind von uns zu beziehen.

Für unsere kleinsten Gäste gilt für Bankett-Menus folgende Regelung:

Die Standard-Version ist kostenlos. Für f­ arblich ­abgestimmte Menukarten verrechnen wir 2.50 pro Stück.

Probeessen Sie können Ihr ausgewähltes Menu nach Reservation bei einem Probeessen degustieren – wir verrechnen dies separat. Bitte beachten Sie, dass Apéros, Desserts sowie einige Fleischgerichte aufgrund der Kleinmenge nicht als Probeessen zubereitet werden können. Weindegustation Weine aus unserer Weinkarte können nach ­Absprache degustiert werden. Die frisch ­geöffneten ­Flaschen verrechnen wir separat zum ­Mitnahmepreis. Menu- und Getränkeauswahl Damit wir Ihren Anlass optimal vorbereiten k­ önnen und sofern nichts anderes vereinbart wurde, ­bitten wir Sie, uns Ihre Menu-­und Getränke­ auswahl bis spätestens zwei Wochen vor Ihrem Anlass bekannt zu geben.

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0–5 Jahre

gratis

6–14 Jahre

⅔ vom Menupreis

Exklusivanlass

ab 15 Jahre

regulärer Preis

Unser Restaurant können Sie auch exklusiv mieten, ­Mindestkonsumation und Preis nach Absprache.

Spirituosen Für die Nutzung der bedienten Bar verrechnen wir sämtliche Getränke nach tatsächlichem Konsum und zu unseren jeweils gültigen Getränkepreisen. Zapfengeld Wein / Spirituosen Für mitgebrachten Wein verrechnen wir 35.– pro g­ eöffnete 75-cl-Flasche. Für Spirituosen 80.– pro geöffnete ­70-cl-Flasche. Tellergeld Für eine mitgebrachte Desserttorte verrechnen wir 6.50 pro Person. Dekoration Bei Banketten decken wir die Tische weiss ein. Einfache Teelichtgläser sind in unseren Preisen inbegriffen. Gerne dürfen Sie eigenen Tischschmuck mitbringen. Auf Wunsch helfen wir Ihnen beim Arrangieren, bei besonders aufwendigem Tischschmuck behalten wir uns vor, den Mehraufwand zu verrechnen.

Musik Das Abspielen von Musik innerhalb des Betriebs ist grundsätzlich erlaubt. Im Aussenbereich kann Musik bis 22 Uhr gespielt werden, dabei sollte die Lautstärke so gewählt werden, dass Nachbarn oder die Öffentlichkeit nicht unzumutbar gestört werden. Wir behalten uns jederzeit das Recht vor, die Lautstärke sowie die Art der abgespielten Musik festzulegen oder anzupassen. Nach 22 Uhr sind Türen und Fenster geschlossen zu halten, um Lärm nach aussen zu vermeiden. Ausnahmen wie z.B. beson­dere Veranstaltungen mit Musik nach 22 Uhr ­benötigen eine Bewilligung und die vorherige Zustimmung von uns sowie der zuständigen Behörde.


Verlängerung

Feuerwerkskörper

Preise / Zahlungskonditionen

Bei Veranstaltungen, die über die offiziellen Schliessungszeiten hinaus dauern, verrechnen wir ­zusätzlich die Verlängerungsbewilligung und ­folgende Stundensätze:

Feuerwerkskörper dürfen nur im Freien angezündet werden. Dazu braucht es eine Bewilligung, die durch den Gast bei der Gemeinde eingeholt werden muss. Wir übernehmen keine Haftung bei Verstössen oder Schäden.

Die Bezahlung erfolgt bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir bitten bei allen Anlässen um eine Anzahlung. Diese ist zahlbar bis 14 Tage vor dem ­Anlass. Den Restbetrag können Sie bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise ­verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Grundgebühr Verlängerung

350.– einmalig

Chef de Service / Cuisine

75.– pro Stunde

Reinigungsmehraufwand

Servicemitarbeiter / Koch

55.– pro Stunde

Sollte durch besondere Aktionen wie z.B. Konfettibomben, stark verschmutzte Polster oder ähnliche Gegebenheiten zusätzlicher Reinigungsaufwand entstehen, erlauben wir uns, einen Kostenbeitrag von 45.– pro eingesetzter Person und Reinigungsstunde zu ­berechnen.

Bei Bedarf geben wir Ihnen gerne Auskunft über die späteste Schlusszeit. Mietartikel Diverse Artikel wie Technik, Zelte, Bühnen, runde Tische, Hussen etc. können über uns gemietet ­werden. Die Aufwände stellen wir Ihnen nach dem Anlass in Rechnung. Himmelslaternen und Schwimmkörper Aus Sicherheitsgründen und zum Schutz der Umwelt sind Himmelslaternen oder ähnliche Objekte nicht gestattet. Auch brennende Schwimmkörper sind nicht erlaubt. Wir übernehmen keine Haftung bei Verstössen oder Schäden.

Änderungen Personenzahl Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätes­tens zwei Wochen vor dem Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20 % der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, die Mitarbeiterplanung und die R ­ echnungs­stellung. Ab 13 Tagen vor dem Anlass bis zum Durch­ führungstag tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5 % der uns zuletzt gemeldeten ­Anzahl ­Personen.

Für Konsumationen ab 3000.–, die mit Kredit­karte bezahlt werden, erlauben wir uns, eine Umtriebsentschädigung von 2 % zu erheben. Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass. Aufgrund möglicher, nicht vorhersehbarer Preis­ entwicklungen im Lebensmittel- und Energie­bereich behalten wir uns das Recht vor, die Preise der ­gültigen Reservationsvereinbarung um maximal 5 % zu erhöhen. Sollte eine Preisanpassung erforderlich sein, informieren wir Sie proaktiv und frühzeitig.

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Offerten

Annullationsbedingungen

Rücktritt durch den Betrieb

Die Annahmefrist für unsere Offerten beträgt 14 Tage, sofern keine andere Frist vereinbart wurde. Danach sind wir nicht mehr an die Offerte gebunden. Wir behalten uns das Recht vor, aus wichtigen Gründen von einer Offerte zurückzutreten.

Gruppen ab 10 Personen:

Reservation

• 29–14 Tage vor dem Anlass: 75 % des Auftragsvolumens

Haben wir begründeten Anlass zur Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäfts­ betrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Restaurant­ betriebs gefährden kann, so sind wir berechtigt, die Reservationsvereinbarung jederzeit entschädi­ gungslos aufzulösen. Dies gilt auch, wenn die ­vereinbarten Anzahlungsmodalitäten gemäss AGB durch den Veranstalter nicht ein­gehalten wurden. Schadenersatzansprüche gegen den Betrieb kann der Veranstalter in keinem Fall geltend machen.

Zwischen dem Veranstalter und uns kommt ein V ­ ertrag zustande, wenn • unsere Offerte durch den Veranstalter ­schriftlich bestätigt wurde • eine Anfrage des Veranstalters durch uns ­schriftlich rückbestätigt wurde Änderungen des Vertragsinhalts sind erst ­verbindlich, wenn sie durch den Betrieb schriftlich ­bestätigt wurden. Haftung Der Veranstalter haftet für sämtliche durch ihn oder seine Gäste verursachten Schäden an Inventar, ­Einrichtungen oder Räumlichkeiten. Entsprechende Kosten können in Rechnung gestellt werden. Das Rauchen ist in den Innenbereichen untersagt. Für durch Rauchen verursachte Verschmutzungen oder Schäden haftet der Veranstalter. Mitgebrachte Dekorationen müssen den feuerpolizeilichen Vorschriften entsprechen. Für die Einhaltung dieser Bestimmungen ist der Veranstalter ­verantwortlich. Für Diebstahl oder Verlust von mitgebrachten Gegenständen oder Dekorationen übernehmen wir keine Haftung.

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• bis 60 Tage vor dem Anlass: keine Annullierungskosten • 59–30 Tage vor dem Anlass: 50 % des Auftragsvolumens

• 13–0 Tage vor dem Anlass: 100 % des Auftragsvolumens Annullationsbedingungen für separate Räumlichkeiten, Hochzeiten oder Exklusivanlässe • bis 180 Tage vor dem Anlass: keine Annullierungskosten • 179–90 Tage vor dem Anlass: 50 % des Auftragsvolumens • 89–30 Tage vor dem Anlass: 75 % des Auftragsvolumens • 29–0 Tage vor dem Anlass: 90 % des Auftragsvolumens Als Auftragsvolumen versteht sich die vereinbarte Leistung multipliziert mit der zuletzt gemeldeten Personenzahl. Wurden die Details noch nicht ­definiert, berechnen wir das Auftrags­volumen mit 80.– pro Gast.

Gültigkeit Diese Dokumentation ist gültig ab Juni 2026 und ersetzt alle vorgängigen Bankett­ dokumentationen. Gerichtsstand Der Gerichtsstand ist in Luzern. Es gilt ­ausschliesslich Schweizer Recht.


PFI | 26.06.

Wir freuen uns auf tolle Anlässe mit Ihnen. Gerne sind wir für Sie da und beraten Sie persönlich. 21


Kornmarkt 4 · 6004 Luzern · 041 410 36 50 restaurant-pfistern.ch · pfistern@remimag.ch restaurant.pfistern


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