15_09_Fonduekarte Schifflände

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100 Fondues

auf «hoher» See

Menu 1

Fondue solo

Weissweinsuppe

Fondue 1 «Schifflände» nach Art des Hauses mit rezentem Bergkäse 29.50

*** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 2 inkl. einem Kirsch *** Wählen Sie Ihr Dessert aus der Auswahl auf Seite 5

*** Alle anderen Variationen der Fondue-Auswahl von Seite 2 32.50

Menu 49.–

33 Winzer

mit Weinbeeren

1 Schifflände

nach Art des Hauses, mit rezentem Bergkäse

2 Pilz

mit gebratenen Champignons

3 Bier

mit Bier anstelle Wein angerührt

50 Japanisches

mit Wasabi verfeinert

51 Ungarisches

mit ungarischem Paprika

4 Tomaten

verfeinert mit Tomatenmark

54 Holländer

mit Hanfsamen

5 Gorgonzola

mit Gorgonzola

62 Popeye

mit Spinat angerührt

6 Pfeffer

mit grünem Pfeffer

63 Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt

7 Dijon

mit Dijon Senf

8 Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini

65 «Weihnacht»

mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert

9 Himmlisch luftig mit Schlagrahm verfeinert

66 Feigensenf

mit Feigensenf

10 Provenzalisches mit provenzalischen Kräutern

69 Safran

mit Safran verfeinert

13 Rotwein

mit Rotwein anstelle Weisswein

70 Mais

mit Maiskörnern

15 Rosmarin

mit Rosmarin verfeinert

72 Schwarzes

mit Sepia gefärbt

17 Kümmel

mit Kümmel

73 Fenchel

mit Fenchelsamen

21 Vampir

mit extra viel Knoblauch

74 Minzen

mit Pfefferminz-Streifen

23 Schnittlauch

mit Schnittlauch

76 Glarner

mit Glarner Schabziger verfeinert

25 Thymian

mit Thymian

81 Walliser

mit getrockneten Aprikosen

26 Rotes

mit rotem Pesto

83 Ostschweizer

mit Apfelsaft anstelle Wein

29 Waldarbeiter

mit Majoran

84 Milch

mit feiner Vollmilch anstelle Wein

31 Estragon

mit Estragon

32 Bäcker

mit 3 verschiedenen Broten

98 Chlaus

mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, angerührt mit Apfelsaft

47 Orientalisches mit Curry und Bananenscheiben

separat

2

Menu 2

Fondue solo

Fleischplättli mit einer Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano

FONDUE-HIT! Fondue 22 «Bergsteiger» mit Zwiebelringen und Speck 34.50

*** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 3 inkl. einem Kirsch

***

*** Wählen Sie Ihr Dessert aus der Auswahl auf Seite 5

Alle anderen Kreationen der Fondue-Auswahl von Seite 3 36.50

Menu 56.–

11 Birnen

mit Birnenwürfel und separat 2 cl Williams

61 Thai

12 Romantiker

mit 4 cl Rosenlikör separat

14 Wurst

mit Walliser Randenwurst

67 Chicken Run

mit gebratenen Pouletwürfeli

16 Pink Panther

mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé vom Offenweinblatt

68 Marroni

mit 100 g Marroni

18 Saucen

mit Bratensauce separat

71 Wurzel

mit gekochtem Wurzelgemüse separat

19 Halloween

mit Zimt, Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert

75 Das Blaue

mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben

20 Fliegenpilz

mit Champignons, Tomatenmark

77 Bündner

mit Trockenfleischwürfeli serviert

22 Bergsteiger

mit Zwiebelringen und Speck

78 Aargauer

mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft

24 Sauerkraut

mit Sauerkraut

79 Luzerner

mit 1 dl Luzerner Weisswein

27 Morchel

mit Morcheln

80 Zuger

mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon

28 Steinpilz

mit Steinpilzen

82 Appenzeller

mit 2 cl Appenzeller separat

30 Grenobler

mit grob zerdrückten Baumnüssen

85 Das Rassige

mit grünem Pfeffer und Apfelsaft

35 Bauern

mit Rösti separat

86 Bier

mit alkoholfreiem Bier anstelle Wein

36 Amaretto

mit gehobelten Mandeln und separat 4 cl Amaretto

87 Obst

serviert mit Birnenwürfeli

44 Spanisches

mit grünen und schwarzen Oliven

88 Senf

angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft

89 Apfelsaft Pilz

mit gebratenen Champignons

90 Rassig Alkoholfrei

mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft

91 Kürbis

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

64 Sommergefühle mit Basilikum und Tomatenwürfeli

45 Portugiesisches mit 4 cl Portwein separat 46 Russisches

mit Curry und Kokosnussflocken

mit 4 cl Vodka

48 Mexikanisches mit Chilli verfeinert

und separat 2 cl Tequilla 49 Neusee- ländisches

mit Kiwischeiben separat

92 Chnobli

mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft

52 Italienisches

mit Parmesan verfeinert

53 Österreicher

mit 3 dl Fläschlein Almdudler separat

93 Aprikosen

mit getrockneten Aprikosen, angerührt mit Apfelsaft

94 Winzerin

mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft

95 Asiatisches

Pikantes Käsefondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili angerührt mit Apfelsaft

96 Bärlauch

mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft

97 Förster

mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft

55 Brasilianisches mit 4 cl Cachaça separat 56 Norwegisches mit Baliklachs verfeinert 57 Amerikanisches mit 4 cl Jack Daniels separat 58 Französisches mit Knoblauchbaguette separat 59 Hawaii

mit Ananasstückchen separat

60 Geheim Tipp

Pikantes Käsefondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili

3

Menu Deluxe Fleischplättli mit einer Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano *** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 4 inkl. einem Kirsch *** Wählen Sie Ihr Dessert aus der Auswahl auf Seite 5 Menu 62.–

34 Trockenfleisch 37 Hochprozentig

38 Trüffel

39 Riesencrevetten

mit 100 g Trockenfleisch mit 4 Edelschnäpsen à 2 cl Kirsch, Williams, Pflümli, Träsch mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert mit 5 Stk. gebratenen Riesencrevetten

40 Champagner 41 Prosecco 42 Luzerner de Luxe

43 Champagner Trüffel *

mit 1 dl Champagner separat mit 1 dl Prosecco separat mit 1 dl Luzerner Schaumwein separat mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert, dazu servieren wir Ihnen 1 dl Champagner

* zusätzlich + 9.–

Raclette 2

Raclette 1

Fleischplättli mit einer Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano

Weissweinsuppe *** Walliser Raclette 320 g serviert mit Gschwellti, Essiggurken, Silberzwiebeln, Paprika, Muskat und Kümmel

*** Walliser Raclette 320 g serviert mit Gschwellti, Essiggurken, Silberzwiebeln, Paprika, Muskat und Kümmel

*** Wählen Sie Ihr Dessert aus der Auswahl auf Seite 5

*** Wählen Sie Ihr Dessert aus der Auswahl auf Seite 5

Menu 49.–

Menu 54.–

4

Vorspeisen Weissweinsuppe 8.50

Beilagen

*** Kleiner Marktsalat 5.50

Rohes Ei 1.50

*** Fleischplättli 12.50

Gekochtes Gemüse 100 g 5.– Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g 5.– Ananas 100 g 6.–

Dessert

Rösti 8.–

Schoggifondue dunkel mit dunkler Schokolade und frischen Früchten 12.50

Apfelschnitze 100 g 6.– Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk. 5.–

*** Tobleronemousse garniert mit Früchten 10.50 *** Brännti Crème mit Schlagrahm 10.50 *** Lauwarme Rotweinzwetschgen mit Vanilleglace 9.50

Allgemeine Käse-Genuss-Bedingungen · Zu Fondue servieren wir Gschwellti und Brot · Fondue und Raclette servieren wir ab 2 Personen · Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person · Pro Person wird 200 g Käse fürs Fondue und 320 g Käse fürs Raclette serviert · Für den zünftigen Fondue-Hunger können Sie gerne ein Supplement bestellen – 160 g für 10.– · Alkohol erst ab 18 Jahren · Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt

5

Das besondere Geschenk!

1

Kartoffel-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt!

2

Chriesistei-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt

1 CHF 45.– 2 CHF 25.– Alle Preise verstehen sich als Mitnahmepreise inkl. MwSt.

Seestrasse 30 / CH-5708 Birrwil / Tel: 062 772 11 09 schifflaende@remimag.ch / www.hotel-restaurant-schifflaende.ch www.a-la-minute.ch / www.facebook.com/restaurant.schifflaende