Matlyst - Fristende og fargerik sommermat

ENKELT, G ODT OG R I M EL I G

Fristende og fargerik

SOMMERMAT

18

KNALLGODE OPPSKRIFTER SMAKFULLE & SPENNENDE

SALATER

KJØL DEG NED MED

Forfriskende drikker

Gratis magasin!

God matlyst!

Grill ingrediensene til salaten og få en helt ny smaksdimensjon på grillmåltidet!

24

6

Bli inspirert av en sommerlig ukemeny!

S

ommer betyr friske retter, smakfulle råvarer og masse tid til å lage – og nyte – god mat. Kanskje er du på jakt etter inspirasjon til grillmiddagen, oppskrift på en boblefrisk bringebærlimonade, eller ingrediensene du trenger for å komponere en spennende salat. I denne utgaven har vi blandet klassiske råvarer og eksotiske smaker. Server en tropisk skalldyrsalat med jordbær og ananas, eller imponer med en smaksbombe av en tacovariant på grillen!

I tillegg finner du flust av inspirasjon til hvordan du kan lykkes med varmebehandling av frukt og grønt. For det er nemlig sånn at det meste funker på grillen! Hvorfor ikke grille alle ingrediensene til salaten før du vender det hele inn med favorittdressingen din? Eller la ananas og mango ligge og godgjøre seg på grillen et par minutter, og server feriegjestene dine en fantastisk grillet fruktdessert sammen med en dæsj iskrem? Disk opp med nye, spennende smaker. Og husk at det kun er fantasien som setter grenser for årets grillretter.

God matlyst! ØMERKE ILJ T M

2041 0652 Trykksak

2

NO - 4660

MATLYST 2021

4 SMÅTT O G GO DT Nyheter og inspirasjon.

5 MI D DAG PÅ 1 5 MI N U TTER Enkel ertesuppe med bacon og mynte.

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og i våre andre kanaler.

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Reneé Fagerhøi, Bent Stiansen og Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 150 g Wfc matt og 70 g Mwc matt

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Prisene er gjeldende i kampanjeperioden 28.06 tom. 08.08.2021.

Jordbær er nordmenns sommerfavoritt!

Bli enda bedre kjent med det røde, smakfulle bæret.

6 H ELE FA MI LI EN S U K EMEN Y Rigg deg for en ny uke med en god matplan.

32

1 4 SO MMERMAT Grillede grønnsaker, fargerike salater og eksotiske smaker.

2 2 TI D FO R GRI LL Bli inspirert av alt som kan grilles.

3 2 MÅ N ED EN S RÅVA RE Det er noe helt spesielt med jordbær.

3 9 O REO O STEK A K E Denne luftige ostekaken blir garantert en suksess.

36 Lag fantastisk god hjemmelaget iskrem med jordbær og pistasj!

MATLYST 2021

3

Nyhet!

1500

2000

SITRON MAJONES EKTE MAJONES, DOBBEL Salatmester`n, 165 g Salatmester`n, 330 g

Middag på

15 MIN.

MAGISK MED MAJONES Majones passer ypperlig til sommerens skalldyrretter, og er magisk til digge sandwicher og salater. Den klassiske kalde sausen er også utgangspunktet for mange populære sauser og dressinger. Tilsetter du for eksempel hvitløk, har du en smakfull aioli.

Fyll fryseren med fristelser!

Sommer betyr is og klissete barnefingre!

Hos REMA 1000 finner du barnas soleklare ispinnefavoritter fra Isbjørn i frysedisken. Småisen som er kjent fra Den Norske Isbilen er nemlig også å finne i frysedisken hos din REMA 1000-butikk. Velg mellom klassikerne som sjokopinn, kjekkis, båt-is og sandwich – eller kjøp alle sammen og la små og store velge og vrake.

Tips! Legg ispinnene på et serveringsfat og dryss over marshmallows og friske bær.

Superenkelt og veldig gøy!

15

KRONE-IS ISBJØRN-IS, Assortert utvalg, 5-pk.

MATLYST 2021

Du finner nyheten i din lokale REMA 1000-butikk.

00

PR. STK

4

Du kan enkelt lage hjemmelaget majones selv, men du finner også den samme gode smaken i kjøledisken hos REMA 1000.

Majonesen fra Salatmester`n kommer i en praktisk ståpose, og er laget på nordisk rapsolje og egg fra frittgående høner.

God smak handler om råvarer – det har Salatmester`n forstått.

Lag en deilig jordbærslush!

Det eneste du trenger er en blender, isbiter og litt sitronsaft. Og massevis av friske, søte jordbær!

4 PORSJONER / LETT

Salat med halloumi og grillet frukt DU TREN G ER: • 1 dl couscous • 1 pakke halloumi • 4 nektariner • 1 sitron • 1 pose ruccola • 60 g ristede pinjekjerner • 1 ss flytende honning • 2 ss extra virgin olivenolje • Salt og pepper • Mynte

SLIK GJØ R DU: K ok couscous som anvist på pakken.

D el halloumi i tykke skiver.

Stek i panne eller på grillen.

D el nektariner i to, fjern sten og legg på grillen noen minutter.

Gjør det samme med sitronen.

B land salat og couscous og spre utover et fat. Legg halloumi og grillet frukt over. Bland honning og olivenolje og juster med saften av grillet sitron. Hell over og strø over pinjekjerner og mynte.

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Du finner mange forslag til raske og enkle middager på rema.no

TIP S !

Halloumi egner seg ypperlig som burger. Prøv en halloumiburger med klassisk tilbehør, som løk og tomat, neste gang du griller!

MATLYST 2021

5

Hele familiens

Ukemeny

MANDAG Urtekylling med salat

Urtekylling med frisk salat, scampi med fennikel og asparges, eller taco med en spennende vri. La deg inspirere til en spennende middagsuke med nye smaker på menyen.

4 PORSJONER / 45 MIN. / MEDIUM

Urtekylling med salat TIRSDAG Pasta med pesto

ONSDAG Scampi med fennikel - og asparges

TORSDAG Fylt paprika

FREDAG Taco med laks og crema

6

MATLYST 2021

Mandag DU TREN G ER: • 480 g delt kyllingfilet • 1 dl hvetemel • 1 ts salt • 2 ss provencekrydder • 1/2 ts pepper • 2 egg • 3 dl griljermel • 3 dl solsikkeolje til steking Salat • 1 pose feldsalat • 1 fetaost, smuldret • 1/2 agurk, i terninger • 1 pk cherrytomater, delt i fire • 2 tykke skiver vannmelon, i terninger Dressing • 1 sjalottløk, finhakket • 5 ss olivenolje • 2 ts sitronsaft • 1 ts tomatpure • Salt og pepper SLIK GJØ R DU: H ell mel på en tallerken. Bland inn provence- krydder, pepper og salt. Pisk eggene og ha i en skål. Strø griljermel på en annen tallerken. Vend hver delte kyllingfilet i mel, så i egg og til slutt i griljermel. Varm en høy panne med olje, Når oljen er varm (test med en brødbit, bobler det rundt brødet er oljen varm nok) legger du noen fileter i oljen og steker noen minutter på hver side til kyllingen er gyllen og gjennomstekt. Tørk på rist mens du steker resten av kyllingen.

R ør sammen dressingen. Smak til med salt og pepper.

B land ingrediensene til salaten. Smuldre fetaost over. Hell over dressing rett før servering eller server ved siden av.

MATLYST 2021

7

Tirsdag 4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

Pasta med pesto DU TRENGER: • 400 g tørr pasta etter ønske • 160 g pesto • 60 g pinjekjerner • Basilikumblader • 3 ts extra virgin olivenolje • Salt og pepper SLIK GJØR DU: Rist pinjekjernene gylne i pannen eller på et stekebrett i ovnen på 180 grader.

Kok pasta i saltet vann.

Spar på 1/2 dl av pastavannet.

Bland pesto ut i vannet og vend pastaen i sausen.

Strø pinjekjerner og basilikumblader over pastaen.

VIL DU LAGE PESTO SELV? DU TRENGER: • 1 dl ristede pinjekjerner • 2 ss sitronsaft • 1 hvitløksfedd, finhakket • 1 dryss flaksalt • 1 potte basilikum • 1/2 dl olivenolje • 1/2 dl finrevet parmesan

TIPS! Bytt ut melet med Maizena. Da har du en smakfull og glutenfri rett!

SLIK GJØR DU: Ha alt i en kjøkkenmaskin og bland til en grov paste.

Ikke bruk stavmikser for da blir pestoen for finhakket.

Onsdag

4 PORSJONER / 40 MIN. /LETT

SCAMPI MED FENNIKEL OG ASPARGES DU TREN G ER: • 40 rå scampi uten skall (frosne) • 1 dl hvetemel • 3 ss solsikkeolje • Salt og pepper • 1 ss karripulver • 4 dl basmatiris • 1 fennikel, skåret i tynne skiver • 1 bunt asparges • 2 ss olivenolje • 1 ts sitronsaft • 1 potte koriander • Salt og pepper • Sitronskiver

8

MATLYST 2021

SLIK GJØ R DU: K ok ris.

B rekk av nederste del på aspargesene og kast dem (de er ofte er litt trevlete).

Skrell aspargesene og kok i saltet vann i tre min.

Skyll i kaldt vann og la vannet renne av. Del hver asparges i to-tre deler.

Snitt fennikelen tynt. Skyll i iskaldt vann. Bland asparges og fennikel. Hell over olje og sitronsaft. Salt og pepre.

V end scampi i mel og karripulver. Stek i varm panne med litt olje et par minutter på hver side.

Salt og pepre.

S pre ris over et fat. Legg salaten på toppen, så scampiene, sitronskiver og koriander.

Torsdag

Avtalefestet Munkholm

4-6 PORSJONER / CA. 60 MIN. / MIDDELS

Fylt paprika DU T REN GE R: • 200 g basmatiris • 400 g kjøttdeig • Salt og pepper • 2 ts spisskummen • 2 ts tørket oregano • 2 ts paprikapulver • 4 paprika (8 halve) • 1 boks tomater • 3 store tomater, grovhakket • 3 ss hakket bladpersille • 2 fedd hvitløk, finhakket • 1 løk, finhakket • 100 g revet ost • Frisk koriander

10

MATLYST 2021

S L I K GJØ R D U : Kok ris.

Stek kjøttdeig og løk. Krydre med hvitløk og krydder. Hell på tomat fra boks og de ferske. La småputre i 15 min. Bland inn risen. Smak til med salt og pepper.

Del paprika på langs. Fjern forsiktig membran og frø. Legg halve paprika på et bakebrett. Fyll med kjøtt- og risblandingen. Strø over ost. Stek på 180 grader (midt i ovnen) i ca 20 min.

Dryss over hakket persille.

MATLYST 2021

11

Fredag 4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

Taco med laks og crema DU TREN G ER: SLIK GJØR DU: kjær laksen i 2 x 2 cm • 400-600 g laksefilet S terninger. uten bein og skinn Stek forsiktig i pannen og • 1/2 pose tacokrydder krydre med tacopulver.

• 2 ss nøytral olje S nitt paprika og chili i Crema tynne strimler. Bland med • 2 dl seterrømme olje, limesaft og koriander.

• 1 lime B land rømme og lime.

• 2 grønn chili S kjær løk i tynne skiver.

• 2 rød chili Hell over sitronsaft, dryss • 1 rød paprika over salt og sett til side • 1 gul (eller grønn) paprika i 15 min.

• 1 ss olivenolje V arm tacoskjellene og • 3 ss hakket koriander server lakseterninger • 1 ts limesaft med crema og • 1 løk paprika- og chilisalat • 1/2 sitron samt syltet løk.

• 1/4 ts salt • 1 lime i båter • 16-20 tacoskjell

1350 PR. STK

RØD OG GRØNN CHILI BAMA, 75 g

12

MATLYST 2021

MATLYST 2021

13

Månedens tema

Sommermat

Endelig er det sommer! Klassiske råvarer mikset med tropiske smaker, gir en helt ny og sommerfrisk smaksopplevelse. La deg inspirere av kokkenes tips og triks, og test nye smakskombinasjoner på grillen og i salaten denne sommeren. Kanskje finner du en helt ny favorittrett blant oppskriftene av stjernekokk Reneé Fagerhøi og mesterkokk Bent Stiansen?

Lag en forfriskende sommerlimonade.

Oppskrift på side 20 14

MATLYST 2021

MATLYST 2021

15

Det er grunner til å velge

4 PORSJONER / 25 MIN. / LETT

Spekeskinkeruller fylt med avokado, ruccula og melon Oppskrift av Bent Stiansen DU TREN G ER: • 200 g spekeskinke • 2 avokado • ½ melon • 1 pose ruccula • 1 beger rømme • 2 poser sukkerter • 1 rødløk • 2 ss sitronsaft • ½ dl olivenolje • Salt og pepper • ½ potte gressløk • 1 baguette • 100 g smør • 2 fedd hvitløk SLIK GJØ R DU: L egg en skive med spekeskinke på et skjærebrett og dekk den med en skive avokado, en melonskive og ruccula. Rull sammen til en fin rull og anrett tre-fire ruller per tallerken.

D el sukkerertene i to og kok de i lettsaltet vann i to min. Avkjøl i kaldt vann.

Sil av vannet. Bland kokte sukkererter med skivet rødløk, sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og hakket gressløk.

Anrett sukkerertsalaten på tallerkenen sammen med spekeskinkerullene, og server gjerne sammen med en skje rømme.

D el baguetten på langs i to.

Bland mykt smør med hakket hvitløk og smør rikelig smør på baguetten.

Stek i ovn ved 220 grader i ca. fem min. Del i biter og server hvitløksbrødet ved siden av.

Grunn nr

Fjelltørket spekeskinke fra Spekeloftet Hos REMA 1000 finner du TIPS! spekeskinke fra Lag gjerne Spekeloftet, som i årevis har marengsbunnen en dag, lagt stolthet i å produsere eller to i forveien, så spekemat basertgjenstår. på lokale bare pyntingen oppskrifter og tradisjonelle Oppbevar den tørt, håndverksmetoder. innpakket i bakepapir.

16

MATLYST 2021

29

00

FJELLTØRKET SPEKESKINKE Spekeloftet, 110 g

FERDIG PREPPA RUCCULA BAMA, 65 g

MATLYST 2021

17

Det er grunner til å velge 4 PORSJONER / 25 MIN. / LETT

Tropisk skalldyrsalat med jordbær, ananas, peanøtter og hvite bønner Oppskrift av Bent Stiansen D U TRE N GE R: • 1 ananas • 200 g kokte scampi • 200 g rensede reker • Evt. andre skalldyr som kamskjell og krabbe • 100 g peanøtter • 1 rødløk • 1 chili, hakket • 1 pakke kokte hvite bønner • 1 potte koriander • ½ potte mynte • 1 lime • ½ dl olivenolje • ½ dl sesamfrø, ristede S L IK GJ ØR DU : Rens ananasen og del i 1 cm terninger. Bland så sammen med kokte scampi og reker.

Tilsett så peanøtter, strimlet rødløk og hakket chili.

Sil av vannet på de kokte bønnene og ha over salaten.

Tilsett masse grovhakket koriander og mynte. Bland alt godt.

Smak til salaten med limesaft, olivenolje og pynt med koriander.

Strø over ristede sesamfrø.

18

MATLYST 2021

Grunn nr

Digg sommermat til lave priser Sommer betyr gode smaker og deilig mat og drikke.

Hos REMA 1000 finner du alt du trenger for å komponere sommerens mange fristelser, enten det er på grillen, i salatbollen, til desserten eller i glasset.

MATLYST 2021

19

4-6 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

Vannmelon-iste Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T REN GE R: • 6 dl sort te • 2 dl sukker • 2 dl presset limesaft (ca seks lime) • 400 g vannmelon uten skall • Isbiter

S L I K GJØ R D U : Kok opp 6 dl vann og trekk Kjør vannmelonen med din favoritt-te (sort type) en stavmikser så du får en i fem min. glatt smoothie.

Sil teen, tilsett sukker Tilsett vannmelonen og og kok opp så sukkeret limejuicen i den avkjølte smelter. teen og rør godt rundt.

Imens teen avkjøles, Fyll rause glass med isbiter, presser du saften ut av hell vannmelon-iste over ca seks lime (2 dl). og pynt med en skive lime Kutt vannmelon i eller vannmelon på glasset. terninger og fjern frø.

Deilig og nedkjølende!

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Boblende bringebærlemonade Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU TREN G ER: • 1 dl sukker • 1 dl vann • 3 dl bringebærpure • 1 dl sitronjuice • 4-6 dl naturell vann med kullsyre • Ferske bringebær og mynteblader som pynt • Isbiter

20

MATLYST 2021

SLIK GJØ R DU: K jør bringebærene med litt av sitronjuicen i en blender eller med en stavmikser.

H ell blandingen gjennom en sil for å fjerne frø og steiner.

H ell sukker og vann i en kjele, kok opp og la det trekke til sukkeret er oppløst.

A vkjøl sukkervannet noe før du tilsetter bringebærpure og sitronjuice.

H ell så over vann med kullsyre, og rør rundt.

F yll glass med isbiter, hell over limonaden og pynt med noen hele friske bringebær og mynteblader.

4

35

00

GRANS TAFFELVANN Assortert utvalg, 1,5 l, eks. pant

MATLYST 2021

21

Tema:

Alt blir godt på grillen!

Det er kun fantasien som setter grenser når du skal komponere grillmiddagen. Ost, frukt, kjøtt, fisk, skalldyr og grønnsaker kan legges på grillen og settes sammen til deilige retter med herlige smaker! La grillen bli varm mens du dekker bordet og tilbereder tilbehør og salat. Så er det bare å slenge på de elementene du skal grille helt til slutt.

Enklere blir det ikke.

GRILLET PEPPERLAKS Oppskrift på side 27

22

MATLYST 2021

MATLYST 2021

23

Det er grunner til å velge

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Grillet sommersalat på grønne grønnsaker Oppskrift av Reneé Fagerhøi

DU T REN GE R: • ½ brokkoli • 1 bunt asparges • 1 pose sukkererter • 4 stk vårløk • 1 ss olivenolje • 2 ts havsalt • 50 g revet parmesan • 50 g gresskarkjerner eller mandler Estragondressing • 1 dl majones • 2 dl rømme • Saften av ½ sitron • ¼ ts cayennepepper • 1 ss tørket estragon + noen dråper hvitvinseddik • 1 fedd hvitløk • 1 ts salt S L IK GJØR DU : Estragondressing Finhakk hvitløk.

Bland tørket estragon med noen dråper hvitvinseddik (skal bare akkurat fukte den tørkede estragonen).

Bland alt sammen.

Skrell aspargesen og kutt alle grønnsakene i like store biter.

Pass på at de ikke kuttes for

Husk tilbehøret som gir variasjon og spennende smaker

smått, da risikerer du nemlig at de faller mellom grillristen.

Legg alle grønnsakene i en frysepose og tilsett olivenolje og salt, rist posen godt sånn at alle grønnsakene blir marinert i olivenoljen.

Ta grønnsakene ut av frysposen og grill dem til de er møre, legg i en serveringsbolle og vend inn revet parmesan mens de ennå er varme.

Vend så inn estragon- dressingen.

Strø over gresskarkjerner eller grovhakkede mandler.

TIPS! Topp gjerne salaten med spekeskinke og server grillet brød ved siden av.

Grunn nr

Alt av frukt og grønt til grillen Visste du at du kan grille hva som helst?

10

00

PR. STK

Lag deilige desserter av grillet frukt, og få frem nye smaker i salaten ved å grille alle ingrediensene. Hos REMA 1000 finner du et stort utvalg råvarer som tar grillmaten til nye høyder.

UTVALGTE SAUSER OG DIPPER REMA 1000, 140 g 24

MATLYST 2021

MATLYST 2021

25

Fra butikk

(Kun hos

)

t k e f r e til p ! t r e v r se

4 PORSJONER / 25 MIN. / LETT

Grillet pepperlaks, sommerkålsalat med kefirdressing og kokte nypoteter Oppskrift av Bent Stiansen DU TREN G ER: • 2 pakker laks i skiver (800 g) • ½ dl olivenolje • 2 ts salt • 2 ss knust sort pepper • 2 sitroner • 600 g nypoteter Sommerkålsalat • 1 hode sommerkål, ca. 500 g • 2 dl kefir eller yoghurt naturell • 1 ss sukker • 1 ss sitronsaft • 1 ts salt • 1 chili, hakket

SLIK GJØ R DU: V arm opp grillen til god varme.

Har du grillnett er det å foretrekke å grille laksen på.

P ensle laksen med olivenolje, dryss på salt og masse knust sort pepper.

G rill laksen på varm grill i to minutter på hver side.

G rill delte halve sitroner på snittsiden. Ved servering skvises sitronsaften over laksen og gir den en ny dimensjon. Server kokte nypoteter til.

Sommerkålsalat F insnitt kålen og bland med kefir (evt. yoghurt), sukker, sitronsaft, salt og hakket chili.

69

00

LAKSEFILET NATURELL Fiskeriet, 400 g

26

MATLYST 2021

MATLYST 2021

27

4 PORSJONER / 25 MIN. / LETT

Grillet fruktdessert med honning, mandler og gresk yoghurt Oppskrift av Bent Stiansen

DU T RE N GE R: • ½ ananas • ¼ vannmelon • 1 mango • 1 eple • 2 ss honning, flytende • 1 dl mandler • 1 dl mynte • 2 dl gresk yoghurt S L IK GJ ØR DU : Rens frukten og skjær i to cm tykke skiver.

Legg frukten på grillen og grill i to min. på hver side. Er frukt- skivene store kan de deles litt opp etter grilling.

Anrett på fat og hell flytende honning over. Dryss over hakkede mandler og mynte.

Server gjerne gresk yoghurt til.

TIPS! Vaniljeis eller annen iskrem smaker også veldig godt til den lune grillede frukten!

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

Grillet sommerkålsalat med vinaigrette Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU TREN G ER: SLIK GJØ R DU: D el sommerkålen i fire båter, • 1 stk hel norsk sommerkål bruk en pensel eller fingrene • 1 pk (150 gr) hel fetaost til å gni litt olje på kålen, krydre uten marinade med salt og pepper. Grill kålen • Havsalt på begge sider til den har godt • Sort pepper med grillfarge, gjerne litt • 1 stk sitron brente kanter. Ca. fire-fem • Litt nøytral olje til å min. pr. side. pensle kålen P ress litt fersk sitronsaft Vinaigrette over kålen.

• 3 ss eplecidereddik L egg hele fetaosten i folie og • 2 ss honning legg på grillen, la grille på høy • 1 ss sennep varme i ca. 5 min.

– gjerne dijon sennep T opp sommerkålbåtene • 1 klype salt med noen rause skjeer av • ½ dl olivenolje sennepsvinaigretten og avslutt • 2 stk epler med å fordele den varme • 1 stk rødløk grillede fetaosten over de • 2 ss kapers fire kålskivene.

• 3 ss finhakket fersk bladpersille

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

Grillet svinetaco

Vinaigrette T ilsett alle ingrediensene i et tomt rent syltetøyglass eller en tom flaske med kork. Rist godt sammen i to-tre min. til du har en tykk, kremet vinaigrette.

K utt eple og løk i små terninger, tilsett dette i vinaigretten sammen med kapersen og grovhakket bladpersille.

TIPS! Perfekt som tilbehør til det meste av kjøtt og fisk eller som en egen forrett.

Oppskrift av Reneé Fagerhøi DU T RENGER: • 1 pk tynnskåret ytrefilet av svin • ½ ananas • Tortillalefser Tomatsalsa • 6 store tomater • 1 stk. rødløk • ½ potte koriander • 1 fedd hvitløk • 1 rød chili uten frø • 1-2 stk lime • 1 ts salt Spicy rømme • 2 dl rømme • ½ lime • 1 fedd hvitløk • 2 ts spisskummen • 5 dråper tabasco • 1 ss finhakket syltet jalapeno • 1 ts chiliflakes • 1 ts salt

30

MATLYST 2021

S L IK GJØ R D U : Tomatsalsa K utt tomat og rødløk i små terninger, finhakk chili og hvitløk. Bland sammen.

Tilsett saften av en lime, salt og finhakket koriander.

S mak deg frem om du evt. vil ha litt mer lime eller salt.

Spicy rømme B land sammen alle ingrediensene og sett til siden.

Grillet ytrefilet og ananas S kjær bort skallet på ananasen og skjær i tykke skiver. Pensle med olje, salt, spisskummen, røkt paprika og chiliflakes.

G rill i tre-fire min. på hver side, så fruktsukkeret karamelliseres og ananasen blir mør og saftig.

TIPS! Sett rømmen i kjøleskap i 10-15 min etter at du har rørt inn ingrediensene. Da «setter» rømmen seg og du unngår at den blir tyntflytende.

• •

Krydre svineskivene med salt og pepper og litt olje og grill dem ett min. på hver side.

Grill tortillalefsene rett på grillen, 30 sek. på hver side.

Topp lefsene med grillet svinekjøtt, ananas, tomatsalsa og spicy rømme.

MATLYST 2021

31

Næringsinnhold jordbær MÅNEDENS MATVARE

Det finnes et genialt knep for å rense jordbær, så du slipper å skjære vekk for mye av bæret når du kutter vekk hamsen. Alt du trenger er et sugerør. Sett det mot tuppen av jordbæret, stikk sugerøret gjennom bæret. Ta så hamset ut av sugerøret, og sugerøret ut av jordbæret.

Norske jordbær

(pr. 100 g)

Energi: 144 kJ/34 kcal Fett: 0,2 g Karbohydrat: 6,6 g Kostfiber: 2 g Protein: 0,5 g Vitamin C: 69 mg Folat: 49 ug

Mens du kan kjøpe jordbær i butikken nesten året rundt, er de norske bærene kun å få tak i en kort periode. Fordi Norge er et langstrakt land, starter jordbærsesongen senere enkelte steder enn andre. Jordbær fra Vestfold kan du kjøpe i juni, mens du må vente til august for å få tak i jordbær fra Trøndelag og Nord-Norge.

VISSTE DU AT ...

... Jordbær er et sunt bær, og det er vist særlig positive effekter for hjerteog karsykdommer.

TIPS! Oppbevar jordbærene kaldt – ved null grader kan de ha en holdbarhet på fem dager.

3 kg Vi digger jordbær. I snitt spiser faktisk hver og en av oss omtrent tre kilo av den røde herligheten hvert eneste år.

Kilder: godt.no, lhl.no, Bama

Jordbær er ikke bare himla gode – de er også stappfulle av C-vitamin, folat og kostfiber, og er dermed kjempesunne!

2

RÅVARE I SESONG

TIPS! Spar tid ved å bruke ferdig pizzadeig på rull! Hos REMA 1000 finner du flere gode varianter.

oppskrifter med jordbær

6 PORSJONER / 40 MIN. + HEVETID / LETT

PIZZA MED FIRE OSTER OG “JORDBÆRKETCHUP”

DU TREN G ER: Deig Jordbærketchup • 1 kg pizzamel (tipo 00) • 1 kurv jordbær + litt til utforming • 4 ss eplesidereddik • 7 g tørrgjær • 4 ss sukker • 6-7 dl lunkent vann • 2 ss honning • 1 ts salt • 2 ss balsamicoeddik • 1 ss olivenolje • Sort pepper etter smak Hvit pizzasaus • 2 dl rømme SLIK GJØ R DU: L øs saltet opp i vannet, og • 1 ts hakket timian bland inn gjær og olje. Ha i • 1 ts sitronsaft mel og elt med maskin eller • Salt og pepper for hånd i minimum ti min.

Fyll til en smidig deig. Dekk med • Fire oster etter smak, plastfolie og sett til heving i for eksempel: ca. 45 min.

• 100 g Mozzarella L ag ketchupen. Rens • 100 g blåmuggost jordbær og skjær i biter. Kjør • 200 g revet hvit ost med stavmikser til en glatt • 50 g parmesan saus. Ha i en gryte sammen • 60 g valnøtter med sukker, honning og eplesidereddik. Kok opp

34

MATLYST 2021

og la sausen tykne. Tilsett balsamicoeddik. Fortsett å koke. Når du ser glinsende bobler på ketchupen og sausen er fin og glansfull har den kokt inn nok.

Smak til om den trenger mer sukker/honning. Smak til med pepper. Avkjøl.

S lå luften ut av deigen og del i 6 emner. Dekk med plastfolie og hev i 45 min. eller sett til kaldheving natten over.

K jevle ut emnene og bre pizzasaus utover bunnen.

Fordel fire oster utover.

Legg noen valnøtter på hver pizza og stek på sterk varme i ovnen til pizzaene er gylne og osten bobler.

MATLYST 2021

35

3000 SMOOTHIE MIX Kolonihagen, 200 g

8 PORSJONER / 20 MIN. + FRYSETID / LETT

Hjemmelaget iskrem med jordbær og pistasj DU T REN GER: • 70 g sukker • 3 eggeplommer • 4 dl kremfløte • 350 g jordbær + noen til pynt • 1 ss sukker • 100 g pistasjnøtter, hakket

S L IK GJ ØR DU : P isk eggeplommer og sukker luftig.

Sett til side. Pisk kremfløten stiv. Vend inn eggedosisen. Så vender du inn halvparten av nøttene.

S kjær jordbær i terninger og bland dem med sukker til du har et grovt syltetøy.

D ekk en brødform med plastfolie. Ha røren over i formen og hell over jordbærmassen. Rør en gang uten å blande fullstendig. Dryss over halvparten av nøttene, Dekk til med plast. Sett i fryseren til den er stiv.

S kjær skiver av iskremen og strø resten av pistasjnøttene over og pynt med jordbær.

Eller kjøp ferdig!

99

00

IS FRA KOLONIHAGEN 2x0,5 l, assortert utvalg, normalpris 64 pr. stk.

36

MATLYST 2021

MATLYST 2021

37

Delikat til grillmaten – enkelt og godt!

MÅNEDENS SØTE

Oreoostekremkake Hvem liker ikke Oreo i alle mulige sammenhenger?

Denne luftige ostekaken er perfekt å servere i porsjonglass.

Da er alle sikre på å få akkurat like mye kake hver slik at det ikke oppstår krangling.

6 PORSJONER / 30 MIN + TID I KJØLESKAPET / LETT

Oreo-ostekremkake med bær DU TREN G ER: • 300 g oreokjeks (2 pakker) • 2 gelatinplater • 4 cl melk • 250 g kremost naturell • 100 g melis • 2 dl kremfløte, pisket • 250 g blandet bær etter ønske (jordbær, bringebær, blåbær)

38

Frisk og god potetsalat, perfekt til grillmat. Både pølser, kylling og kjøtt.

Alle variantene er serveringsklare.

MATLYST 2021

SLIK GJØ R DU: H a halvparten av oreokjeksene i en plastpose og knus dem med en kjevle. Fyll i seks porsjonsglass.

V arm melken i en kjele. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann. Vri vannet ut av platene og smelt dem i varm melk.

P isk kremost med melk og melis i en miksmaster eller kjøkkenmaskin.

Pisk kremfløten til krem og vend inn i kremosten. Fordel massen i de seks glassene. Sett kjølig i noen timer.

D el bær i terninger og strø over kremen.

K nus resterende oreokjeks i biter.

Strø over ostekaken og bærene rett før servering.

MATLYST 2021

39

God sommer!

3900 BLÅSKJELL OG FYLT KRABBESKJELL Fiskeriet, 150 g Normalpris 59,- og 49,- pr. stk

25

00

349 00

FRYSTE REKER Østlandske formidling, 5 kg

EKTE MAJONES, DOBBEL Salatmester`n, 330 g

Kartong, str. 70/90

!

Vegetar

59

2000

00

25

00

PR. STK

SOMMERLIG JUICE BAMA, assortert utvalg, 1 l, eks. pant Pris gjelder tom. 31.07.2021

FALAFEL OG BURGERE, GRØNNE FOLK BAMA, assortert utvalg, 180-200 g

Nyhet!

GRILL BITES Solvinge, Fiskeriet, Taga, Matpartner, Salatmester`n, 90-260 g

40

MATLYST 2021

FERDIGE SALATER Salatmester`n, 250 g

7900

STRYNSKINKE Nordfjord, 150 g