GODE GRØNNSAKSTIPS

INGVILLS LURE GRØNNSAKSKNEP

INGVILL MÅKESTAD BOVIN ER KLINISK ERNÆRINGSFYSIOLOG, TRAVEL TOBARNSMOR OG TIDLIGERE TOPPIDRETTSUTØVER

Knasende sprø, fulle av smak og proppet med viktige næringsstoffer. Nå er norske grønnsaker på sitt beste, og akkurat nå bugner det av dem i grønnsaksdisken hos REMA 1000. Her er tipsene som gir norske grønnsaker den plassen de fortjener i kostholdet ditt.

Tips for å få familien til å spise mer grønnsaker

1. Kutt opp grønnsakene og legg dem i kjøleskapet i en bolle vann med et par dråper sitron. På den måten holder grønnsakene seg friske i flere dager. Supert til matpakken, eller som en kjapp snack til barna før middag.

2. La fat med skrelte og oppkuttede grønnsaker stå framme – gjerne med en dipp til for ekstra kos. Da øker sjansen for at de blir spist.

3. Kamufler grønnsakene! Finhakk, riv eller mos dem, og bruk det i pastasausen, suppen eller lasagnen. En nydelig smakstilsetter som gjør at barna får i seg grønnsaker uten å rynke på nesa.

4. Bruk grønnsaker når du lager brød og rundstykker. Revet gulrot eller squash gjør baksten mer saftig – samtidig som du får i deg mer fiber og næringsstoffer.

5. Lag pannekaker eller vafler med grønnsaker!

Som rosa rødbetpannekaker eller grønne spinatvafler. De vil nesten garantert falle i smak hos de minste rundt bordet. 6. La barna få tilberede grønnsaker sammen med deg. Barn elsker å ta del i matlagingen, og det gjør dem også mer nysgjerrige på maten.

7. Ovnsbakte grønnsaker er enkelt og fantastisk tilbehør til det aller meste. Kutt opp gulrøtter, rødbeter, potet og løk, og legg i en ildfast form, med en skvett olivenolje og noen deilige urter oppå. Bak i ovnen til grønnsakene er møre.

8. Potetstappe, kålrabistappe eller en rotmos av ulike grønnsaker passer til det meste av fisk og kjøtt. Det er også en perfekt måte å bruke opp litt slappe grønnsaksrester på.

9. Slappe grønnsaker og dvask salat kan også få nytt liv igjen ved å legge dem i isvann i 15 minutter.

10. Server høstens grønnsaker i supper. De er som regel enkle å lage, og perfekte å varme opp igjen dagen etter.