Matlyst - Sunn start på året

01/2022

ENKELT, G ODT OG R I M EL I G

Gratis magasin!

Frisk ukemeny

ENKLE HVERDAGSOPPSKRIFTER TIL HELE FAMILIEN

20

SUNNE OG GODE OPPSKRIFTER MÅNEDENS RÅVARE:

Smakfulle middager med kylling

God matlyst!

Pimp opp yoghurten med sunt snadder.

30

8

Lag en varmende indisk linsegryte – full av deilige smaker.

4 SMÅTT O G GO DT Grønne Folk gjør middagene enklere og sunnere.

N

ytt år, nye muligheter, ny mat? Mange av oss er opptatt av de blanke arkene et årsskifte fører med seg.

Men gode vaner og sunne valg passer jo hele året.

Kanskje er du en av dem som tar bevisste matvalg hver eneste dag, eller kanskje er du blant dem som trenger en «ny start» som motivasjon til å ta mat og kosthold litt mer på alvor. Eller.. Alvor og alvor. Mat skal jo være gøy! I årets første Matlyst finner du nettopp det: gøy mat. Denne utgaven er fullspekket av inspirerende, sunne og smakfulle oppskrifter på alt fra fargerike frokoster til varmende og næringsrike middager.

Uansett hvilke vaner du har, og hva som er motivasjonen din, tror vi du finner oppskrifter som faller i smak i denne månedens Matlyst. Vel bekomme. Og godt nytt år!

5 MI D DAG PÅ 1 5 MI N U TTER Lag en barnevennlig koserett. Topp gjerne med middagsrester.

6 H ELE FA MI LI EN S U K EMEN Y Kjappe, enkle og gode middager for travle dager.

OPPSKRIFTER RETT I LOMMA Se mer inspirerende og nyttig innhold på rema.no og våre andre kanaler.

2041 0652 Trykksak

2

NO - 4660

MATLYST 2022

UTGIVER: REMA 1000 REDAKSJON: REMA 1000 og TRY DESIGN OG LAYOUT: TRY OPPSKRIFTER/STYLING: Helle Øder Valebrokk FOTO: Sara Johannessen PAPIR: 150 g Wfc matt og 70 g Mwc matt

Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte produkter kan være utsolgt. Utvalget kan variere fra butikk til butikk, se utvalg i din REMA 1000 butikk. Prisene er gjeldende i kampanjeperioden 03.01 tom. 27.02. 2022.

34

1 4 SU N T, GO DT O G EN K ELT Med litt planlegging, kan du enkelt spise sunt og godt til middag.

2 6 SP I S MER F RU K T O G GRØ N T Varmende supper og friske salater smaker ekstra godt om vinteren.

3 4 MÅ N ED EN S RÅVA RE Lær mer om kyllingen. Kylling er populært, og ikke uten grunn.

ØMERKE ILJ T M

Kylling kan brukes i alle slags middagsretter, og er verdens mest spiste kjøttslag.

3 9 MÅ N ED EN S SØTE Lag en nydelig druesorbet med kun to ingredienser.

39 MATLYST 2022

3

Middag på

15 MIN.

PYNT MED NORSKE TULIPANER! Tulipanen er en enkel blomst å lykkes med. Den finnes i flere friske, fine farger, trenger lite stell, holder seg godt og sprer glede lenge. Snitt et par centimeter av tulipanstilken med en skarp kniv, og sett blomstene i en ren vase med kaldt vann.

Etterfyll med friskt vann hver dag, da holder tulipanene seg ekstra lenge. Hos REMA 1000 finner du kun tulipaner produsert i Norge. I tillegg får du fem dagers holdbarhets- garanti på alle avskårne blomster.

GRØNN KJÆRLIGHET FRA GRØNNE FOLK Snåle og krokete grønnsaker spiller hovedrollen i de knallgode ferdigrettene fra produsenten Grønne Folk. Vegetarproduktene består kun av grønnsaker og friske urter, og inneholder ingen kustige tilsetningsstoffer. Grønne Folk gjør det enklere å ta gode valg – akkurat slik vi i REMA 1000 ønsker at det skal være. Derfor har vi en rekke av deres produkter i hyllene våre.

TIP S !

Spis mer appelsin

Gode appelsiner finnes året rundt, men akkurat nå er de på sitt aller, aller beste. Spiser du en appelsin, har du dekket hele dagsbehovet for vitamin C. Tenk at noe så godt, er så sunt for deg! Skjær den opp i båter og legg på et fat, eller ha den i en deilig salat eller i en fargerik regnbuebowl med yoghurt og annet snadder.

Pitapizzaene kan toppes med middagsrester. Hvis det blir noe igjen, er de supre å ha med i matpakken neste dag.

4 PORSJONER / LETT

Pita-pizza DU TREN G ER: • 4 pitabrød • 150 g revet ost • 2 ts oregano • 1 glass pizzasaus • 4 skiver kokt skinke • 4 skiver salami

SLIK GJØ R DU: Sett

ovnen på 240 grader. Del et pitabrød i to på langs, og smør hver snittflate med pizzasaus. Ha på revet ost og strø over oregano.

S kjær skinke og salami i strimler.

Legg strimler utover pitabrødene.

Plasser

pitapizzaene på et stekebrett med bakepapir, og stek i ovnen i ca. 6 min. til osten er smeltet.

6900

SALAMI Nordfjord, 150 g

Kilde: frukt.no

4

MATLYST 2022

MATLYST 2022

5

Hele familiens

Ukemeny Trenger du middagsinspirasjon? Ta en titt på vår ukemeny full av deilige middager, som er enkle og kjappe å lage. Perfekt for deg med travle dager, eller for deg som trenger middagstips!

Vel bekomme!

MANDAG Ørret med spinat og parmasan

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT TIRSDAG Indisk linsestuing med glaserte gulrøtter og raita

ONSDAG Kyllingform med tomat og feta

TORSDAG Chili Con carne-kjøttboller med ostesaus og nachos

FREDAG Taco med bønner og kjøttdeig

6

MATLYST 2022

Mandag

TIPS! Denne enkle retten kan også lages med laks, torsk eller sei.

Ørret med spinat og parmesan DU TREN G ER: SLIK GJØ R DU: Sett

ovnen på 180 grader.

• 600 g ørretfilet Finhakk hvitløk og riv parmesan. uten skinn og bein Sil av tomatene, hakk dem og • 1 boks Crème Fraîche bland dem sammen med Crème • 1 glass soltørkede Fraîche, hvitløk og parmesan. tomater Skjær

løk i tynne skiver. Legg • 1 løk ørreten i en ildfast form. Strø • 1 fedd hvitløk over løk og spinat. Tilsett 2 • 1/2 pose spinat spiseskjeer hakket bladpersille.

• 5 ss bladpersille Hell over sausen med tomat, • 30 g parmesan Crème Fraîche og parmesan.

• Salt og pepper Dryss salt og pepper over fisken.

• Ris eller poteter

i ovnen i ca. 20 min. til fisken Sett er gjennomstekt. Strø over 3

spiseskjeer hakket bladpersille.

Server

med poteter eller ris.

Prøv en av disse i stede for ris

GRØNNSAK- OG BLOMKÅLRIS BAMA, 200 g

GRØNNKÅL BAMA, 150 g

MATLYST 2022

7

VEGETAR

Tirsdag

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

Indisk linsestuing med glaserte gulrøtter og raita DU T RENGER: • 1 løk • 6 gulrøtter • 1 stor potet • 2 laurbærblad • 2 store tomater • 3 ss nøytral olje • 2 bokser røde, økologiske linser • 1 boks kokte kikerter • 1 ss malt paprika, evt. malt chili • 1 ts malt spisskummen • 1 ss Garam masala, evt. karri • Salt og pepper • 1 ss fersk ingefær • 2 hvitløksfedd • 1 boks kokosmelk • 1 dl vann • 2 ss flytende honning eller agavesirup • 3 ss smør Raita • 2 ss frisk koriander • 1 agurk • 1 dl yoghurt naturell • 1 ts flaksalt • 1/4 malt spisskummen • 1 ts sukker • Sitronsaft

8

MATLYST 2022

S L IK GJØ R D U : Skrell

poteten og skjær i små terninger.

Skrell gulrøtter og del en av dem i små terninger. Resten av gulrøttene skjæres i staver.

Varm en panne med smør. Legg gul- røttene i pannen (kun de i staver) og hell på 1 dl vann. Kok opp under lokk og la småkoke i 15 min. Ta av lokket og ha i honning/sirup. Kok inn væsken til gulrøttene glinser og er møre. Salt lett.

Sett til side og hold varmt under folie.

Tilsett olje og løk i en kjele. Mykne på medium varme. Tilsett finhakket hvitløk, finrevet ingefær, potet og gulrøtter i terninger. Hakk tomatene og bland sammen med krydder. Kok opp og tilsett kokosmelk.

Sil av linser og kikerter. Ha i gryten og la alt småputre i 20 min. Smak til med salt og pepper.

Raita Riv agurk og press ut overflødig vann.

Bland med yoghurt, sukker, hakket koriander og krydder. Smak til med sitron.

Legg

linsegryte i en skål og ha glaserte gulrøtter på toppen med en klatt raita.

TIPS! Server med ris eller nanbrød.

MATLYST 2022

9

Onsdag

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

Kyllingform med tomat og feta T I PS!

Varier gjerne tilbehøret ved å bytte ut risen med poteter, pasta eller en salat.

Torsdag 4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

TIPS! Liker du gryten litt ekstra hot, kan du ha i ekstra chilipulver.

CHILI CON CARNE-KJØTTBOLLER MED OSTESAUS OG NACHOS

DU T REN GE R: • 4 kyllinglår • 1 pose pinjekjerner • 1 løk • 1 ss olje • 1 pakke cherrytomater • 400 g hakkede tomater • 1 fedd hvitløk • Salt og pepper • 1 blokk fetaost • 4 ss olivenolje • 2 ss smør • Bladpersille • 4 porsjoner ris

10

MATLYST 2022

S L IK GJØ R D U : Sett

ovnen på 180 grader. Kutt løk, varm en panne og mykne løken på medium varme med olje.

Tilsett hakkede tomater og hvitløk. Dryss over salt og pepper og la småkoke i 15 min. Bland inn smør og resten av oljen.

Ha løk- og tomatblandingen i en ildfast form.

Legg kyllinglår på toppen og cherrytomatene mellom kyllingen. Smuldre fetaosten og strø den over sammen med pinjekjerner.

Sett

formen inn i ovnen og stek i ca. 1 time til kyllingen er gjennomstekt. Kok ris etter anvisning på pakken. Det tar ca. 13-20 min. Hold varm.

Dryss

over hakket bladpersille. Server nystekt kyllinglår med ris til.

DU TREN G ER: SLIK GJØ R DU: Sett

ovnen på 240 grader.

• 500 g kjøttdeig av storfe Kutt

løken. Riv opp brødet og bløtlegg det i • 1 løk melk sammen med sammenpisket egg. Tilsett • 1 egg koriander, malt paprika, malt spisskummen, • 50 gram lyst brød uten skorpe oregano, løk og kjøtt, og bland sammen. Form • 5 ss melk til små kjøttboller og stek dem gylne i ca. 3 min.

• Frisk koriander med litt olje.

• 2 ts malt paprika Saus • 2 ts malt spisskummen Finhakk

hvitløk og chili og skjær paprika i • 2 ts tørket oregano strimler. Varm olivenolje i en kjele. Tilsett hvitløk, Saus chili, paprika og fres i noen minutter, før du heller • 1/2 dl olivenolje over tomater, malt paprika, malt spisskummen • 1 boks sorte bønner og oregano. La koke i 5 min. Sil av bønner og ha • 1 rød paprika dem over i kjelen. Fordel kjøttbollene i sausen og • 1 rød chili la putre i ca. 15 min. Smak til med salt og pepper.

• 2 fedd hvitløk Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette litt vann.

• Salt og pepper • 2 ts malt paprika Fordel

kjøttboller og saus i porsjonsformer eller • 2 ts malt spisskummen i en ildfast form. Strø over ost. Sett under grillen • 2 ts tørket oregano eller i varm ovn til osten er gyllen. Det vil ta • 2 bokser hakkede tomater ca. 10 min.

• 200 g revet ost Server

med hakket koriander, rømme og nachos.

Til servering: Du kan også servere ris til.

• Frisk koriander • 1 pose nachos • 1 dl rømme MATLYST 2022

11

Faste knallkjøp hele året!

TIPS! Guacamole og tortillachips passer utmerket som tacotilbehør.

Se hvordan den enkelt kan lages på rema.no

6000 KYLLING- OG KALKUN PÅLEGG Stange, 90 g

Fredag

3500

KOKT ØKOLOGISK SKINKE Kolonihagen, 100 g

KYLLINGPÅLEGG Solvinge, 80 g

3000

4000

7900

6900

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

Taco med bønner og kjøttdeig DU T REN GE R: • 400 g kjøttdeig • 1 pose tacopulver • 2 bokser økologisk bønnemiks • 1 løk • 2 fedd hvitløk • 12 medium tortilla Spicy rømmedressing • 1 boks rømme • 1 ts limesaft • 1 ts sriracha eller annen chilisaus • 1 fedd hvitløk Syltet rødløk • 1 rødløk • 1 lime Tilbehør • 1 glass salsa • Revet ost • 1 boks mais

12

MATLYST 2022

S L I K GJØ R D U : Finhakk hvitløk og løk. Legg litt av hvitløken til side til når du skal lage rømmedressing.

Stek kjøttdeig. Tilsett løk og finhakket hvitløk og stek i noen minutter. Dryss over tacopulver og hell på vann som anvist på pakken. Sil så av bønnemiksen og bland sammen med kjøttdeigen i pannen.

Rør forsiktig. La blandingen surre i 10 min.

Spicy rømmedressing Bland rømme, chilisaus, finhakket hvitløk og lime.

Bruk så mye chilisaus som du er komfortabel med.

Smak til og juster underveis.

Syltet rødløk Skjær rødløk i tynne skiver. Press saften av en lime og hell den over løken. Bland godt og la stå i 30 min.

Hell av væsken.

Varm tortillaene som anvist på pakken. Gjør klar tilbehøret, og sett på bordet sammen med rømmedressing, syltet rødløk og kjøtt- og bønnemiks.

STRYNSKINKE Nordfjord, 150 g

KJØTTPÅLEGG Nordfjord, 80 g

30

00

SALAMI Nordfjord, 150 g

45

00

4

35

00

+ pant

LETTKOKTE HAVREGRYN Norgesmøllene, 1,2 kg

4

30

KJELDSBERG KAFFE Kjeldsberg, 225-250 g

50

00

00

Plukk og miks!

+ pant

GRANS TAFFEL Grans, 1,5 l

GRANS BRUS Grans, 1,5 l

FERSKVARER REMA 1000, Nordfjord, Solvinge, Fiskeriet 200-385 g

MATLYST 2022

13

Månedens tema

Enkelt, godt og sunt til familien

De aller fleste av oss er klar over hvor viktig et sunt kosthold er for små og store. I en travel hverdag er det likevel ikke alltid like enkelt å gjennomføre. Uten planlegging er det lett å ende opp med raske løsninger på middagsbordet. På de neste sidene finner du enkle, gode og sunne oppskrifter til hele familien. Kanskje blir en av dem den nye favoritten deres?

Laks med ingefær Oppskrift på side 20

14

MATLYST 2022

MATLYST 2022

15

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT

BAKT TORSK PÅ ITALIENSK VIS DU TREN G ER: • 800 g torsk, uten skinn og bein • 110 g pesto • 1 boks Crème Fraîche • 400 g valgfri pasta • 100 g finrevet parmesan • 1 pk cherrytomater • Basilikum til pynt • 2 ss olivenolje SLIK GJØ R DU: Sett

ovnen på 200 grader varmluft, eller over- og undervarme.

Kok

pasta som anvist på pakken.

Sil av vannet.

B land sammen Crème Fraîche og pesto.

H a olje i ildfast form. Hell pasta i formen og legg fiskestykkene på toppen. Spre pestokremen utover. Legg cherrytomater rundt omkring i formen og strø parmesan over.

S ett formen i ovnen og stek i ca.

15 min. Strø hakket basilikum over retten før servering.

Server gjerne med salat til

TORSKEFILET Fiskeriet, 400 g

16

MATLYST 2022

BABYLEAF MIX BAMA, 65 g

MATLYST 2022

17

VEGETAR

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

18

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

Grønnsaksgryte med kikerter og urter

SCHNITZEL MED ERTER OG SITRON

DU T REN GER: • 200 g sellerirot • 500 g potet • 300 g gulrot • 2 fedd hvitløk • 1 løk • 2 bokser kikerter • 1 boks hakkede tomater • 3 kvister timian • 2 ss salt • 1 ts knust pepper • 3 laurbærblad • 3 ss olivenolje • 5 dl grønnsaksbuljong

DU TREN G ER: • 1 pose selleri- og pastinakkpuré (Ferdig Preppa) • 600-800 g ytrefilet av svin • 1 pose frosne erter • 1 sitron • 2 egg • 4 dl brødrasp eller griljermel • 1 dl hvetemel • 100 g smør • 2 ts flaksalt • 1/2 ts pepper

MATLYST 2022

S L IK GJ ØR DU : D el løken og finhakk den. Skrell grønnsakene og del dem i små terninger (1 x 1 cm). Poteten kan kuttes i større biter. Finhakk hvitløk.

H a olivenolje i en gryte. Varm opp. Tilsett løk og fres under omrøring i noen minutter. Tilsett resten av grønnsakene, timian og laurbærblad. La surre på medium varme i 5 min. Hell over tomater, kok opp og tilsett til slutt grønnsaksbuljong.

S ett på lokk og la gryten småputre i 30 min. Ta av lokket og smak til med salt og pepper. La stå på medium varme til grønnsakene er møre. Hell på avsilte kikerter og la koke et par minutter.

Server gryten med godt brød til.

SLIK GJØ R DU: H a mel, salt og pepper på en tallerken og bland. Pisk egg og la de stå i en bolle. Ha brødrasp på et fat. Skjær ytrefileten i skiver og dypp i mel, så egg, og til slutt i brødrasp.

Dekk filetene godt.

V arm en panne og tilsett halvparten av smøret. Stek svinefiletene i smør til de er gjennomstekte og gylne. Tilsett mer smør når det trengs. Legg svinefiletene på en rist for å holde dem sprø.

K ok erter i noen få minutter i saltet vann.

V arm Ferdig Preppa selleri- og pastinakkpuré som anvist på pakken.

S erver schnitzler med erter, puré og en sitronskive på toppen.

MATLYST 2022

19

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

Laks med ingefær

Det er grunner til å velge

DU T REN GE R: • 800 g laksefilet uten bein • 4 fedd hvitløk • 2 ss finrevet ingefær • 1 dl soyasaus • 5 ss flytende honning • 2 ss nøytral olje • 3 ss sesamfrø • 4 vårløk • 1 pose Wok mix (Ferdig preppa) • Jasminris og frisk koriander til servering S L IK GJØ R DU : Start med marinaden. Finhakk hvitløk og bland med honning, soyasaus og finrevet ingefær.

Ha laks i plastpose med marinaden og legg kjølig i 30 min.

Ta ut fisken av plastposen og tørk forsiktig av den. Ta vare på marinaden. Varm en panne med litt olje. Når pannen er varm, legges fisken i. Stek til ønsket konsistens.

Kok en pose wokmiks i saltet, kokende vann i et par min. Sil av vannet.

Kok ris som anvist på pakken.

Hell marinaden over fisken og kok inn til marinaden får sirupskonsistens. Strø over finstrimlet vårløk, koriander og sesamfrø.

Server fisken på toppen av wokmiksen, med ris til.

Grunn nr

Ferdig Preppa Det er deilig å gjøre middagen litt enklere! Ferdig Preppa smaker akkurat som hjemmelaget – og er laget av naturlige, næringsrike og friske grønnsaker. Alt som trengs er noen minutter med oppvarming.

Det betyr mer hygge og mindre jobb for hjemmekokken.

FLASKE N ER LAGET A V

1 BRØD / 3,5 TIMER / MEDIUM

1

HJEMMELAGET GULROTBRØD DU T REN GE R: • 6 dl vann • 30 g solsikkefrø • 30 g gresskarkjerner • 150 g gulrøtter • 2 dl melk • 1 ts salt • 1 ts sukker • 30 g fersk gjær • 300 g hvetemel • 70 g sammalt hvete • 60 g hakkede valnøtter

%

RESIRK ULERT PLAST*

S L IK GJ Ø R D U : K ok opp vann og hell over frø og kjerner.

La stå i et par timer til kjernene har absorbert vannet. Hell av overflødig vann.

V arm melken. Riv gulrøtter og ha dem i melken sammen med sukker og salt. Ta av platen og kjøl ned til kroppstemperatur.

Hell over i en bakebolle.

S muldre gjær i gulrotmelken. Tilsett begge meltypene og elt. Tilsett kjerner, frø og nøtter. La deigen heve i 45 min.

S ett ovnen på 200 grader varmluft.

Ha deigen over i en smurt brødform. Stek i ca. 35 min. Avkjøl brødet på rist, og server.

VELG SUNN MAT OG UTEN SUKKER HOS DIN LOKALE 22

MATLYST 2022

MATLYST 2022

*Gjelder ikke kork og etikett.

© 2021 The Coca-Cola Company. All rights reserved. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO and the Contour Bottle are registered trademarks of the Coca-Cola Company.

23

Smarte oppskrifter i en travel hverdag Det kan være vanskelig for barnefamilier å finne nok tid til å lage sunne middager.

En god ukemeny, oppkuttet frukt og grønt og litt planlegging kan bedre kostholdet i familien mange hakk. Her får du noen gode oppskrifter og tips fra Ingvill Måkestad Bovim.

Hun er ernæringsrådgiver og mamma til to.

Laks- og mangowrap (6 wraps) Middager som kan lages på 15 minutter er geniale i en travel hverdag. Smakskombinasjonene her er nydelige, og den er en hit hos de fleste barn!

Du trenger: • 400 g laks • 0,25 ts salt • 2 store mango • 1/2 agurk • 2 dl kesam • Halv lime, saften • 100 g spinat (Ferdig Preppa) • 6 REMA 1000 fullkorn tortillalefse • 1 potte fersk koriander • 2 ss REMA 1000 sweet chili saus Slik gjør du: 1. Skjær laks i store terninger og stek på medium varme i stekepannen.

Krydre med litt salt.

2. Skjær mango i store terninger og bland sammen med finhakket chili.

3. Rør limesaft sammen med kesam i en skål.

4. Fordel laks, mangoblanding, deilig limedressing, spinat og laks på lefsene. Dryss over fersk koriander, og sweet chili saus.

24

MATLYST 2022

Grønn smoothie (4 porsjoner) Smoothie er et supert mellommåltid mellom lunsj og middag eller når det går lang tid mellom måltider.

Denne varianten er med mer grønnsaker. Mandlene tilfører umettete fettsyrer og proteiner til mellommåltidet.

Du trenger: • 1/2 ananas • 75 g grønnkål • 75 g spinat • 2 kiwi • 4 cm frisk ingefær • 2 dl appelsinjuice • 2 dl isbiter • 60 g mandler

Slik gjør du: Skrell ananas, kiwi og ingefær og del de i biter. Putt de i blenderen sammen med de andre ingrediensene og kjør til du får en myk smoothie. Nyt måltidet fra glass eller ta med deg i en flaske på farten.

PS! Du kan også bruke REMA sine ferdig blandinger med smoothie som du finner i frysedisken.

3 tips i en hektisk hverdag: 1. Planlegging av middager En travel hverdag krever god planlegging om hele familien skal spise sunt. Ofte er det middager som er smarte å planlegge, både for å få variasjon og for å sikre at de er sunne og gode måltider til hele familien. Hva med å lage en middagsplan for de travle ukedagene på søndag?

2. Planlegging av mat på farten Prepp mat når du faktisk har tid til det, så har du raske løsninger når tiden er knapp.

Skrell og kutt opp mango og legg i lufttett boks, så sparer du tid når måltidet skal lages.

For eksempel er laks- og mangowrap også super å lage for å ta med seg i matpakken når brødskivene blir litt kjedelige.

3. Ferdig smoothieblanding i fryseren Smoothie er et mellommåltid som er raskt å lage. Husk å ha isbiter i frysen for å kunne lage iskalde smoothier med frisk frukt, bær og grønnsaker. Eller du kan kjøpe frosne smoothieblandinger og legge i fryseren for å ta frem ved behov.

MATLYST 2022

25

Tema:

Frukt og grønt

Friske salater, middagsmat med masse digge grønnsaker, en banan til lunsj, grønnsaker med dipp eller en gulrot før middag?

Det finnes mange måter å få i seg frukt og grønt på, og det er enklere enn du tror. Her finner du inspirasjon til næringsrike retter som gjør kroppen din skikkelig glad!

Regnbuebowl

Oppskrift på side 30

26

MATLYST 2022

MATLYST 2022

27

4 PORSJONER / 20 MIN. / LETT

SALAT MED APPELSIN OG FETAOST DU TREN G ER: • 4 appelsiner • 1 pose ristede pinjekjerner • 1 blokk fetaost • 1 granateple • 10 mynteblader • 1 ss eplesidereddik • 5 ss olivenolje • 1/4 ts flaksalt • 1 pose grønnkål (Ferdig Preppa)

TIPS!

SLIK GJØ R DU: K ok grønnkål i 15 sekunder. Ha over iskaldt vann og sil av. Tørk godt og legg utover et fat. Skjær skallet av appelsinene for å få bort så mye av den hvite hinnen som mulig.

Skjær appelsinene i skiver. Legg skivene på grønnkålen.

R ens granateplet slik at kjernene faller ut og ned i en bolle.

B land eddik, olivenolje og salt sammen til dressing. Hell dressingen over appelsinskivene. Brekk opp fetaosten og dryss over salaten.

S trø granateplekjerner og pinjekjerner over appelsinskivene og feta, sammen med mynteblader.

GRØNNKÅL BAMA, 150 g

Denne deilige salaten passer perfekt til svin, kylling eller hvit fisk.

Tips!

Del granateplet i to og kakk ut kjernene med en skje. Rens granateplet over vasken for å unngå søl.

4 PORSJONER / 1 TIME / LETT

Kremet søtpotet- og kokossuppe DU T REN GE R: S L IK GJ Ø R D U : S krell søtpoteter og del dem i terninger.

• 2 bokser kokosmelk Kok møre i saltet vann. Sil av vannet.

• 600 g søtpotet S ett stekeovnen på 180 grader varmluft.

• 1 ss karripulver Kok opp kokosmelk. Ha søtpotet, karri • 1 ss finrevet ingefær og ingefær i gryten. Press appelsinen og • Salt og pepper tilsett saften i gryten. Kjør glatt med en • 1 appelsin stavmikser. Smak til med salt og pepper.

• 100 g spekeskinke L egg spekeskinke utover et bakepapir på en • 4 ss Crème Fraîche stekeplate. Stek i ovnen til skinken er sprø.

• Koriander til pynt Avkjøl, og knus skinken med fingrene eller i en kjøkkenmaskin.

S erver suppen med en skje Crème Fraîche og sprø spekeskinke. Pynt med koriander.

28

MATLYST 2022

79

00

STRYNSKINKE Nordfjord, 150 g

MATLYST 2022

29

Tips!

La barna få lage sin egen bowl! Her kan de hjelpe til med å kutte opp frukt, og dekorere skålen med sunne godsaker.

4 PORSJONER / 15 MIN. / LETT

REGNBUEBOWL DU T RENGER: • 8 dl valgfri yoghurt • 1 appelsin • 1 dl bringebær • 1 dl blåbær • 1 dl hasselnøtter • 2 kiwi • 4 ts flytende honning • 1 pose tørkede kokosflak SLI K GJØR D U : Hakk kokosflak og nøtter.

Skrell og skjær kiwi i skiver. Skrell appelsinen og skjær ut fileter.

Ha yoghurt i fire boller.

Legg frukt, hakkede nøtter, kokos og bær i striper på toppen av yoghurten.

Ringle honning over før servering.

EKSTRA BARNEVENNLIG En rett som vil falle i smak hos de minste!

30

MATLYST 2022

MATLYST 2022

31

TIPS! Server gjerne salaten til kylling, lam eller en god biff.

Grunn nr

Alltid bytterett Kvalitetsgaranti Helside på grunn 116 på Bytterett. frukt og grønt Det er 1000 grunner til å velge REMA 1000. Kvalitetsgaranti på frukt og grønt er én av dem.

4 PORSJONER / 45 MIN. / LETT

VINTERSALAT MED HONNINGDRESSING DU T REN GE R: • 1 pose grønnkål (Ferdig Preppa) • 4 medium store beter (gjerne røde og gule) • 100 g sellerirot • 4 små poteter • 50 g gresskarkjerner • 50 g hasselnøtter • 2 ts honning • 5 ss extra virgin olivenolje • 1 ss eplesidereddik • Salt og pepper

32

MATLYST 2022

S L IK GJØ R D U : S krell sellerirot og beter. Hold dem adskilt så de ikke farger av på hverandre. Bruk en mandolin, en skarp kniv eller siden på et rivjern for å skjære supertynne skiver av grønnsakene.

S kjær potetene i båter. Kok dem møre i lettsaltet vann og sil av vannet. Lag vinaigrette ved å blande honning i eddik og spe på med olje. Smak til med salt og pepper. Vend rotfruktene i dressingen og legg utover på et fat sammen med grønnkålmiksen. Rødbetene vendes i dressingen til sist (disse farger av).

G rovhakk nøtter og ha dem i en tørr panne på høy temperatur. Stek dem gylne under omrøring. Tilsett gresskarkjerner og la dem få litt farge. Du kan også tilberede nøtter og gresskarkjerner i stekeovnen. Ha dem på et stekebrett, og varm ovnen til 130 grader.

La stå i ca. 30 min.

L egg potetbåtene på fatet. Strø hakkede nøtter og gresskarkjerner over salaten til slutt.

Evt bruke Håndballgutta butikkene våre bugner det av fersk eller Ifrukt ferdig preppa (med og grønnsaker av høy kvalitet, men skulle du noen gang være så produktbilde, uheldig å få med deg uten et produkt pris) du ikke er fornøyd med, er det bare å komme tilbake å bytte.

MATLYST 2022

33

ALLSIDIG RÅVARE

Kylling passer ypperlig til all verdens krydder, og en rekke andre råvarer og tilbehør.

MÅNEDENS RÅVARE

Kylling Kylling er verdens mest spiste kjøttslag. Bare i Norge finnes mer enn 550 kyllingbønder, og det slaktes cirka 63 millioner kyllinger hvert år. Visste du at REMA 1000 er eneste dagligvareaktør i Norge som kun selger kylling av en sunnere rase?

Når du handler kylling fra Solvinge eller Stange, velger du å støtte produsenter som sørger for at dyrene har det godt.

Næringsinnhold kylling (pr. 100 g)

Energi (kcal): 239 Fett: 14 g Mettet fett: 3,8 g Kolesterol: 88 mg Natrium: 82 mg Kalium: 223 mg Karbohydrater: 0 g Kilde: Matprat.no

VISSTE DU AT ...

... Kyllingkjøtt inneholder mye proteiner, vitaminer og mineraler?

TIPS! Kyllingrester til overs fra middagen? Vanlig stekt kylling holder seg omtrent 3 til 4 dager i kjøleskapet.

Kylling passer supert som middagsmat, er rask å tilberede, og faller i smak hos de aller fleste. Ikke rart vi spiser så mye av det.

34

MATLYST 2022

Kilder: matprat.no, animalia.no

10 kg N O RDM EN N SP ISER I SN ITT CA. 10 KG KYLLIN G KJØTT HVERT ÅR.

MATLYST 2022

35

Det er grunner til å velge

2

RÅVARE I FOKUS

oppskrifter med kylling

4 PORSJONER / 45 MIN. / MEDIUM

ASIATISK APPELSINKYLLING

Grunn nr

Solvinge-kylling

som har det litt bedre Vil du spise smakfull kylling med god samvittighet, er kylling fra Solvinge et av de beste produktene du kan velge. Når du spiser kylling fra Solvinge, kan du være trygg på at dyrene har hatt det godt.

36

MATLYST 2022

DU TREN G ER: • 600-800 g kyllingbryst • 1 dl Maizena • 1 dl hvetemel • 1 ts flaksalt • 2 egg • 2 dl solsikkeolje Saus • 4 dl appelsinjus • 4 ss sukker • 2 ss eplesidereddik • 2 ss soyasaus • 2 fedd hvitløk • 1 rød chili • 1 ss ingefær • 1 ss Maizena • 3 ss vann • 3 ss fersk koriander

• 2 vårløk • 2 ss sesamfrø • 1 appelsin • 4 porsjoner ris

SLIK GJØ R DU: B land Maizena, hvetemel og salt på et fat.

Pisk egg og ha i en bolle. Skjær kylling i 2x2 cm. store terninger.

V end kylling i egg og så i melmiksen. Legg på et brett. Varm en panne med høy kant og stek kyllingbitene i olje. Stek til kyllingen er gylden og gjennomstekt. Legg kyllingen over på en rist eller kjøkkenpapir.

Saus H a appelsinjuice, eddik og sukker i en gryte. Kok i noen minutter, og tilsett finhakket hvitløk, ingefær og hakket chili (spar noe av chilien til pynt). Ha i soyasaus og kok i noen minutter. Bland Maizena med 3 ss vann og rør godt. Spe i sausen mens den koker, til den tykner.

Kok

ris. Skjær vårløk i skiver og hakk koriander.

Bruk sesamfrø som de er, eller rist dem gylne i en panne.

Bland

kyllingbiter med sausen og server med ris.

Skjær skallet av appelsinen og skjær fileter av den.

Strø vårløk, hakket chili, sesamfrø og koriander over kyllingen før servering. Pynt med appelsin- fileter. Server med ris.

MATLYST 2022

37

MÅNEDENS SØTE

Druesorbet 4 PORSJONER / 50 MIN. / LETT

38

4 PORSJONER / 20 MIN. / MIDDELS

Kylling med sitron og oliven

DRUESORBET

DU T REN GE R: • 700-800 g kyllingbryst eller strimlet lårkjøtt • 2 ss olivenolje • 1 løk • 2 fedd hvitløk • 1 sitron • 1 glass grønne kvalitetsoliven • 1/2 boks Crème Fraîche • 2 dl kyllingbuljong • Salt og pepper • 3 ss bladpersille • 1 pose grønnkålmiks (Ferdig Preppa) Til servering Potetmos (Ferdig Preppa)

DU TREN G ER: • 1 pakke grønne eller røde druer • 2 ss sitronjuice • Mandler • Evt. mynte

MATLYST 2022

TIPS! Har du litt halvkjipe druer liggende? Legg dem i fryseren noen timer, og lag en deilig druesorbet.

S L IK GJØ R D U : S kjær kyllingbryst i strimler, eller bruk strimlet lårkjøtt av kylling. Salte og pepre.

Skjær løk i tynne skiver. Finhakk hvitløk og bladpersille. Stek kyllingen gylden i olje i et par minutter sammen med løken.

H ell over Crème Fraîche og kylling- buljong. Tilsett hvitløk og oliven. La stå på medium varme i ca. 20 min.

B land inn grønnkålmiksen et par minutter før servering.

S kjær sitron i skiver og legg på toppen av gryten. Strø over hakket persille.

S erver med potetmos.

KYLLINGFILET Solvinge, 480 g

SLIK GJØ R DU: P lukk druene av stilken. De store druene deles i fire og de små i to.

Legg de i fryseren til de er frosne, minimum 4 timer.

H akk nøtter. La druene tine i ca. 10 min. alt ettersom hvor sterk blender eller foodprosessor du har.

B lend druer og sitroner til en myk pure.

F orm kuler med en isskje eller en spiseskje og strø på mandler evt. mynte.

POTETSTAPPE BAMA, 600 g

MATLYST 2022

39

Det er

grunner til å velge

Grunn nr

50% priskutt på alle bleier med

Priskuttet gjelder alle størrelser og typer, fra Pampers og Libero til Lev Vel. Du aktiverer priskuttet enklest ved å scanne QR-koden med kamera på mobilen din, eller taste inn koden «bleier» i Æ, før du handler første gang. Priskuttet får du rett i kassa med Æ – fra første bleiepakke. Maks 5 pakker med priskutt per handletur.

40

MATLYST 2022