Hallo #4 2021

hall

#04-2021

Det regionale magasin • Juni • 18. årgang

EKSTRA:

JYDERUP SÆRTEMA

Aprilfestival - nu i juni Stor Spiseguide SeniorLiv

Nyt fra GOholbæk.d k se side 8

Kultur · Musik · Mode · Bolig · Biler · Børn · Mad&Vin

2

Juni 2021

Troels Gustavsen Live ”Forårstour 2021” kommer forbi Musikklubben Troels Gustavsen har rystet NOAH-kappen af sig og træder ind i en ny æra.

Med udgangspunkt i en musikalsk genfødsel, har han fundet ind til sin kerne som sangskriver. Nu er han taget på en landsdækkende forårstur, som står i forandringens tegn. Med fuldt band og fornyet kreativitet er Troels klar til at stikke endnu dybere, favne endnu varmere og flyve endnu højere. Holbæk er destinationen lørdag d. 5. juni, hvor Musikklubben Elværket er arrangør af koncerten, der afholdes i de gamle tennishaller på Højen.

Sangeren, som allerede har en perlerække af storstreamede hits på samvittigheden, har brugt 2020’s stilhed og isolation på at finde ind til sin musikalske core.

Troels Gustavsen har rystet NOAH-kappen af sig og træder ind i en ny æra: ’Det er nogle forandringer, som har ligget og luret i lang tid – og da de ældste af mine unger spurgte mig, hvorfor jeg hedder NOAH, når jeg synger mine sange, tog jeg hele mit virke op til revision,’ fortæller den 32-årige sanger og far til fem.

Han tilføjer: ’Jeg havde faktisk svært ved at svare dem på spørgsmålet, og derfor

gav det mening for mig at smide NOAH-kappen og træde ud i verden, helt som mig selv. Som Troels Gustavsen. Jeg må have stået i stampe før, for pludselig er der kommet seriøst fart på det hele - også inspirationen,’ forklarer den oprindelige lollik. ’For tiden skriver jeg de bedste sange i mange år. Måske de bedste sange nogensinde.’

Troels Gustavsen har under navnet NOAH formået at samle danskerne om musikken og samtidig dominere dansk airplay og streamingtjenester. Gennembruddet oprandt i 2012 med ’Alt Er Forbi’, og siden har han spillet den ene udsolgte koncert efter den anden. Ligeledes har hans medvirken i Toppen af Poppen genereret en rygvind, som har sendt NOAH i rotation. Nu står han her, som et af landets største popnavne, og har flippet karrieren som et resultat af 2020-isolationen. En nyfunden inspiration og ikke mindst et ønske om at stikke endnu dybere, favne endnu varmere og flyve endnu højere. Sangeren er utvivlsomt stadig garant for dansksproget pop fra øverste hylde, krydret med den ikoniske stemme og en nordisk tone af melankoli. Det før-

ste bevis er den stærkt personlige single ’Knuste Hjerter’, hvor han demonstrerer, at han er i destilleret storform, og at han tør sætte sig selv på spil. Troels Gustavsen er for alvor kommet videre – i livet og i

musikken. Glæd dig til 2021, hvor sangeren, sammen med foråret, springer ud i sit hidtil mest personlige og nærværende liveprojekt.

Klippetid! ØNSKEBOLIG? Kender du én, som drømmer om en bolig om nogle år?

Måske er det dig selv?

Meld dig ind i dag på ww.vab.dk og ryk lidt tættere på drømmen.

VAB har mere end 5000 lejeboliger tæt på by og natur med tryghed i nærområdet.

Her er plads til dig.

Plads til familie. Plads til livet..

Gennemsnitlig ventetid på ledige lejeboliger er ca. 4 år.

- et godt sted at bo

Husk at beskære træer, buske og hække ud mod vejen Sommeren er lige på trapperne. Det betyder også, at sæsonen for havearbejde for alvor snart går i gang. En af de ting, man som grundejer skal være opmærksom på, er beplantning ud mod vejen.

Holbæk Kommune får jævnligt henvendelser fra borgere om beplantning, som er vokset ud over vejen. Det kan være generende, men det kan også være farligt. Hvis hækken er vokset ud over fortovet, bliver fodgængerne nødt til at gå ude på kørebanen. Nogle steder vokser buske og træer ud over kørebanen, så forbipasserende biler bliver nødt til at køre i den forkerte side af vejen.

Som grundejer skal du sørge for, at din hæk og dine træer eller buske ikke vokser ud over vej, sti eller fortov. Det

afhænger af, om du bor ved en offentlig vej eller en privat fællesvej, og om du bor i et byområde eller på landet.

Bymæssig bebyggelse eller sommerhusområde:

Hvis du bor i bymæssig bebyggelse, skal du beskære din hæk mv., uanset om du bor på en offentlig vej eller på en privat fællesvej.

På landet:

Hvis du bor på landet skal du kun beskære hæk m.v., hvis du bor på en offentlig vej.

Hvis du er i tvivl om din forpligtelse, kan du se nærmere på kommunens hjemmeside under ”Dine forpligtelser som grundejer” ( link: https://holbaek. dk/borger/teknik-og-miljoe/veje-og-stier/grundejer) eller kontakte Vej & Trafik teamet på 72 36 41 60

Børn Str. 20-26

549,-

Dame Str. 36-42

899,-

Dame Str. 36-42

799,-

Dame Str. 36-42

899,-

Dame Str. 36-42

899,-

Herre Str. 40-47

799,-

549,-

Herre Str. 40-47

Børn Str. 27-35

899,-

649,-

Herre Str. 40-47

Børn Str. 27-35

899,-

Herre Str. 40-47

899,-

Holbæk Mega Center • Frejasvej 18 • 4300 Holbæk • Tlf. 5944 8041 • www.pawsko.dk Mød os på facebook / facebook.com / pawskoholbaek

Børn Str. 20-26

599,-

Børn Str. 27-35

Dame Str. 36-40

649,- 699,-

På god fod med dig

4

Juni 2021

Enheden FAIR PLAY overdrager scenen til en gruppe unge talenter Året er 2049. I samfundet Enheden beslutter algoritmer borgernes virkelighed.

Men da Ragnhild får overrakt sin uddannelsesplan, er der noget, der føles forkert.

Sammen med sine venner bevæger hun sig ind i et spind af oprørske spørgsmål til samfundets rammer.

Har vi mistet evnen til at mærke os selv, og frygter vi derfor konsekvenserne af vores egne valg? ”Enheden” er en refleksiv sci-fi forestilling om at foretage valg i livet og er skabt under talentudviklingsprojektet Unge til Unge og har premiere på Teatret Fair Play i Holbæk fredag d. 4. juni kl. 19.00. ”Enheden” er desuden både navnet på forestillingen, men også navnet på gruppen, der står bag forestillingen.

Talentudviklingsprojektet Unge til Unge er støttet af Statens Kunstfond og Talent Holbæk. I projektet giver Sjællands Teater, FAIR PLAY sparring og plads til, at unge scenekunstnere med et nysgerrigt og aktuelt perspektiv, kan forløse deres idé om relevant scenekunst af unge og til

unge.

Projektet udfylder det hul, der findes for unge scenekunstaspiranter i tiden efter endt ophold på talentskoler, eller efter at have fået erfaring med scenekunstnerisk produktion i for eksempel vækstlaget, og til at de får adgang til og tag i den professionelle scenekunstbranche.

Med projektet får de unge et professionelt arbejdsrum og samtidig er det en investering i fremtidens scenekunstaktører.

Instruktør Asta Herta siger: ”Det er en kæmpe gave at have et professionelt fundament. Det er et vigtigt projekt, og det viser virkelig, at FAIR PLAY er fanebærere af dansk scenekunst”.

Unge til Unge har udover talentudviklingen også et publikumsudviklende aspekt.

Fra teatret lyder det, at vi er optaget af, hvad der optager de unge, og hvordan de ser, tænker og udvælger i form og indhold. De er nemlig en del af vores kernepublikum. Vi vil gerne være i konstant dialog og ”bevægelse” sammen med

dem, og ved at invitere de unge ind for at skabe på teatret, så lærer de ikke bare af os – vi lærer også af dem.

Samtidig oplever FAIRPLAY som teater, at ungdomspublikummet søger efter et udtryk fra scenen som matcher deres oplevelse af livet i dag, og det kan de unge

scenekunstnere være med til at give; deraf titlen Unge til Unge.

Sagt med andre ord: Det er de unge kunstnere, som kan få de unge tilskuere til at komme i teatret.

Læs mere om projektet her: https://www. fairplay.dk/unge-til-unge/

Blåmuslingen kan mere end vi tror Biolog og gastronom med en fælles mission – vi skal spise ere blåmuslinger Biolog Maren Moltke Lyngsgaard og gastronom Mikkel Wejdemann er aktuelle med kogebogen ”BLÅ – 40 opskrifter med blåmuslinger.” Deres fælles mission er at få os til at spise mange flere af den bæredygtige og velsmagende råvare, der findes i vores egne farvande.

Blåmuslingerne ligger allerøverst på listen over mest bæredygtige fødevarer.

Klimaaftrykket er forsvindende lille, kun postevand har et mindre klimaaftryk.

I Danmark dyrker vi lige nu omkring

7-15.000 tons blåmuslinger om året, og eksporterer 95% af dem til andre europæiske lande, fordi vi stadig mangler at få øjnene op for den lille delikatesse i egen indpakning, hvis du spørger Mikkel Wejdemann, den ene af de to forfattere til kogebogen ”BLÅ”. ”Vi spiser forbløffende få blåmuslinger i Danmark. Det smager af høj gastronomi, men samtidig er det mad, der er helt nede på jorden. Alle kan være med – også til prisen, som virkelig er i den lave ende i

TILBUD PÅ SOMMERDÆK Sommerdæk Goodyear Sava 4 stk. pris ______________________________ 155/65x14 75T - Effi.Comp............... 2.100,- .....................1.500,165/70x14 81T - Effi.Comp............... 2.100,- .....................1.550,175/65x14 82T - Effi.Perf ................. 2.250,- .....................1.600,185/65x14 86T - Effi.Comp............... 2.400,- .................................

185/60x15 88H - Effi.Perf ................. 2.750,- .....................2.050,185/65x15 88H - Effi.Perf 2............... 2.750,- .....................1.900,195/65x15 91H - Effi.Perf 2............... 2.375,- .....................1.900,205/55x16 91V - Effi.Perf 2............... 2.750,- .....................2.000,215/55x16 93V - Effi.Perf 2............... 4.050,- .....................2.750,205/60x16 92H - Effi.Perf 2.............. 3.300,- .....................2.350,Alle priser er inkl. 215/60x16 99V - Effi.Perf ................. 4.300,- .....................2.800,montering, afbalan- 225/45x17 94Y - F1 Assym.5................ 3.400,- .....................2.500,cering, ventiler, 225/55x17 101W - Effi.Perf 2 .................. 4.600,- .....................2.950,afgifter og 225/40x18 92Y - F1 Assym.5................ 3.800,- .....................2.750,moms

Ring for tilbud på andre dækstørrelser

OPBEVARING

AF DÆK OG HJUL

Tilbuddene gælder så længe lager haves!

KUNDEVENLIGE ÅBNINGSTIDER: Man-fre kl. 7.30-18.00 • Lørdag kl. 8.00-12.00

Bødkervej 5 - 4300 Holbæk - Tlf. 59 43 13 67

forhold til andre gourmetråvarer fra havet. Så i mine øjne burde vi spise langt flere blåmuslinger selv,” forklarer Mikkel Wejdemann, der har udviklet de 40 lækre opskrifter, der er med i bogen.

I 2019 sad Mikkel Wejdemann blandt publikum, da biologen Maren Molkte Lyngsgaard holdt et oplæg om potentialet og mulighederne i dyrkning af blåmuslinger i havnen i Aarhus. Han var mødt op for at få større forståelse for den oversete råvare, som han gerne ville bruge i større grad i sine madprojekter. Foredraget blev til en kaffesnak om blåmuslinger, et håndslag om et samarbejde, og siden har de to høstet et utal af blåmuslinger sammen, mens de i fællesskab har lagt planer for at øge danskernes indtag af ’havets lille blå’, som de kalder blåmuslingen.

Den foreløbige kulmination på samarbej-

FAKTA OM BOGEN BLÅ – 40 opskrifter med blåmuslinger

Forfattere: Mikkel Wejdemann og Maren Moltke Lyngsgaard Forlag: Turbine Sidetal: 152 Vejl. pris: 249.95 kr.

det er en smuk kogebog i to dele. I den første del forklarer Maren Molkte Lyngsgaard om blåmuslingens fantastiske egenskaber. De smager ikke bare godt, de er også gavnlige for vores havmiljø. ”Man kan dyrke muslingerne i meget store mængder, og når man høster dem, høster man ligeledes de næringsstoffer, der gennem mikroalgerne er lagret i muslingerne. Og det er der brug for i vores farvande – for at komme tilbage i god økologisk tilstand, da vi alt for længe har udledt flere næringsstoffer til havmiljøet, end havmiljøet har kunnet klare,” fortæller Maren Moltke Lyngsgaard.

I bogens anden del viser Mikkel Wejdemann med opskrifter på 40 lækre retter, hvor nemt det er at tilberede blåmuslinger og bruge dem i alt fra salater og risotto til supper og tarteletter – og meget mere. Mulighederne med blåmuslingerne er næsten uendelige.

g l a S r e m m o S

Uge 22 Onsdag Torsdag Fredag

Holbæk: AFTENÅBEN Fredag 4/6 kl. 10-22

Alle Stumpebukser

-25%

God so m m e r

Alt strik

-20%

-30%

SE VORES WEBSHOP

-25%

Alt i butikken

Alle kjoler

www.michagroup.dk Tilbuddene kan ikke kombineres med andre tilbud.

Kordilgade 41 • 4400 Kalundborg • Tlf. 59 51 13 57 www.tygesen-women.dk • Følg os på

Meld dig ind i vores kundeklub og få ekstra fordele og bonus - og det er helt gratis..

Nygade 1B · 4300 Holbæk · Tlf. 59 43 15 00 www.tygesen-women.dk · Følg os på

6

Juni 2021

April Festival i juni Et levende møde med teater for alle i Holbæk Teaterlivet er genåbnet efter en lang nedlukning, og derfor melder ”Aprilfestival – teater for små & store” ud, at alt er klar til at afholde festivalen i Holbæk Kommune i dagene 16.-22. juni.

Det samlede program med over 170 forskellige forestillinger kan studeres på festivalens hjemmeside. For at styre fri af Corona-pandemien og sikre en tryg festival er den uge lange begivenhed blevet flyttet fra sine normale rammer i april til juni. Teaterinteresserede kan derfor glæde sig til Aprilfestival – nu i juni. Alle 17.000 billetter til de mange teateroplevelser er helt gratis.

Der er noget for alle – uanset alder, smag og temperament – på festivalen, der præsenterer teater for børn og unge i alderen 0-16 år. Faktisk er udbuddet så stort, at det svarer til over 21 dages non-stop teater, hvis forestillingerne blev spillet i forlængelse af hinanden. ”Mange festivaler har måttet aflyse igen i år, så vi er særligt glade for, at Aprilfestival lader sig gennemføre. Ikke mindst fordi teater nu en gang opleves bedst ’live’ og ikke på en skærm. Vi hylder derfor det levende møde under Aprilfestivalen. Teatrene vil ud og møde publikum, og der vises teater over hele kommunen i teatersale, på gaden, i klasseværelser, i gymnastiksale og i idrætshaller”, fortæl-

ler festivalleder Henrik Køhler, der fortsætter: ”Scenekunst for børn og unge er ikke kun for børn og unge, selvom mange af forestillingerne henvender sig til helt bestemte aldersgrupper. Voksne kan også sagtens få en god oplevelse ud af en tur i teatermørket i løbet af festivalen. Derfor opfordrer vi til at tage hele familien med i teatret og få en eller flere gode oplevelser med hjem”, slutter Henrik Køhler.

Et mangfoldigt teaterprogram

Publikum kan opleve både ordrige og ordløse forestillinger. Der er musik- og danseforestillinger, performance og poetisk dukke- og animationsteater. Festivalen præsenterer også grandiose helteeposser og krigsdramaer, hvor menneskelige tragedier oprulles for publikum. Der er også spændende nyfortolkninger af gamle eventyr, knugende socialrealisme og medrivende skildringer af historiske begivenheder. Fælles for alle festivalens forestillinger er, at de gerne vil fortælle en vedkommende historie til deres publikum - uanset om emnet er krig, kærlighed, kærestesorger, hverdagsliv, spiseforstyrrelser, ungdomsliv, vold, mobning eller sex.

Programmet kan studeres i detaljer på festivalens hjemmeside, hvor der kan bestilles gratis billetter fra onsdag den 9. juni.

Festivalen, der både kan følges på www. aprilfestival.dk og på de sociale medier,

har også en praktisk app, der om kort tid kan downloades til mobilen.

Mere end 100 teatre

120 professionelle teatre deltager i festivalen. I hverdagene i dagtimerne spilles der på skoler og institutioner i hele kommunen, mens offentligheden kan få billetter til udvalgte forestillinger om eftermiddagene og aftenerne. I dagene 18.-20. juni (fredag-søndag) indtager festivalen over 20 udvalgte spillesteder i Holbæk by, hvor alle har gratis adgang. Dog er det pga. af et begrænset antal pladser til hver forestilling nødvendigt at bestille billet.

Den praktiske afvikling af festivalens forestillinger foregår selvfølgelig i henhold til de til enhver tid gældende Corona-regler.

Lidt baggrund – og dem i kulissen Aprilfestival - teater for små & store, der blev afholdt første gang i 1971, arrangeres af Teatercentrum i samarbejde med Holbæk Kommune.

Festivalens samlede budget er på ca.

5,5 mio. kr., som finansieres af værtskommunen og Kulturministeriet.

Statens Kunstfonds Projektstøtteudvalg for Scenekunst støtter festivalen, og ASSITEJ Danmark bidrager til planlægningen af festivalen. Nordea-fonden støtter festivalens arbejde med at sætte fokus på de yngstes teateroplevelser. Festivalen er omkringrejsende og tilbyder teater for et lokalt publikum i en ny værtskommune hvert eneste år.

ET PAR SMÅ SMAGSPRØVER...

Teater Refleksion og Teater Håndholdt: ”Luk op...”

ZeBU: ”Atlas over afsidesliggende øer”

Cantabile 2: ”I stilhedens favn”

Black Box Theatre: ”No sex”

Denne helt særlige teateroplevelse for de allermindste byder på overraskelser og eventyrlige sanseoplevelser i et trygt og velkendt univers. Her kan alt lade sig gøre – lige for øjnene af én. Med dukketeater, små fortællinger, musik, rim og remser lukkes verden op.

Aldersgruppe: 1 år til 3 år Varighed: 35 min.

Ofte regner vi ikke stilheden for noget. Men hvis man synker ind i den, kommer verden til live på en ny måde, og hver lille lyd får værdi. Det bliver tydeligere, hvad der er vigtigt. I forestillingen har vi alle sammen høretelefoner på. Du lukkes ind i et rigt univers af lyde.

Aldersgruppe: 7 år til 14 år Varighed: 45 min.

Tag med på en dramatisk og musikalsk rejse til alverdens afsidesliggende øer. Mød ensomme polarforskere, ivrige skattejægere og efterladte slaver. Og hils på kloge piger og tapre flypionerer.

Aldersgruppe: 10 år til 99 år Varighed: 60 min.

Med præcision, hurtighed og følsomhed skildrer og udfordrer forestillingen vigtigheden af de mange definitioner, der pålægges os, alt imens der grines, nydes, undres og reflekteres.

Aldersgruppe: 14 år til 99 år Varighed: 40 min.

TID TIL TRÆBESKYTTELSE

Lån en fugtmåler GRATIS

TINOVA EXTERIOR Heldækkende træbeskyttelse Rækker 8-10 m2 pr. ltr.

10 liter

Pr. spand

1199,-

NYHED I BUTIKKEN tæpper Introduktionstilbud:

Cantana Pontos Normal 209,-/m2

Cantana Focus Normal 249,-/m2

Cantana Loop Normal 224,-/m2

179,- /m2 209,- /m2 189,- /m2

Holbæk Farvehandel

www.holbækfarvehandel.dk

Tlf. 59 43 09 92

L.C.Worsøesvej 2 · 4300 Holbæk Åbningstider: Mandag-fredag: 7.00-17.30 Lørdag: 9.00-13.00

Stila

Nye modeller 2021

Solafskærmning

Ϩ20% Vi kommer gerne og måler op

INSPIRATION & RÅDGIVNING Indretningsekspert Pia Nielsen sen kommer gerne hjem til dig med faglige råd og kreative input. Bestil tid.

OBS. Der opkræves mindre depositum.

HUSK!

Vi bringer varer gratis ud i Holbæk og nærmeste omegn

8

Maj 2021

GOholbæk juni Quizz:

Metallica producer signerer ny bog Kom til bogsignering den 5. juni med Flemming Rasmussen, der har produceret albums for bl.a. Metallica og Gasolin.

Bogen ”Rock og Stjernstøv” af Flemming Rasmussen og Thomas Vilhelm udkom d. 20. maj 2021 på Momenta, og her er mange gyldne øjeblikke at hente for rockfans og kendere af genren gennem næsten et halvt århundrede.

45 års unik rockhistorie får mæle, når Flemming Rasmussen lukker op for posen og fortæller om sit samarbejde med musikkens største navne i Sweet Silence-studiet. Metallica, Gasolin, Kim Larsen, Tina Turner, Ringo Starr, Anne Linnet, Ritchie Blackmore, D.A.D, Malurt, Lars H.U.G, Sebastian og mange andre har gjort brug af Flemming Rasmussens evner som tekniker, mixer og producer. Centralt placeret i maskinrummet har han set skelsættende albums blive til, og store koryfæer investere deres kunstneriske hjerteblod i processen, mens de pressede sig selv til det yderste.

Flemming Rasmussen giver i ´Rock og stjernestøv – historier fra Sweet Silence- studiet gennem 45 år´, et fascinerende, underholdende og anekdoterigt indblik i dramaet bag kulisserne, hvor succeser skabes, og faren for fiasko lurer. Flemming Rasmussen, der er eneejer af Sweet Silence-studiet siden 1999, nyder stadig international anerkendelse for sit dedikerede arbejde med at skabe den bedst mulige lyd ned i mindste detalje. Hans kontante og bramfrie beretning er blevet til i tæt samarbejde med den erfarne musik- og kulturformidler Thomas Vilhelm. ’Rock & stjernestøv´ er unik musikhistorie i personlig øjenhøjde: Fra Amager til Amerika, fra jazz til dødsmetal, fra kommerciel optur til Covid-19 nedtur, coke, kontroverser og kærlighed til faget. Inside-historier, der aldrig før har været på tryk.

Det er muligt at forudbestille et eksemplar ved at sende en mail til kontakt@bogartbogcafe.dk med fornavn og antal bøger.

Nye varer i The Travelling Band I den hyggelige livsstilsbutik The Travelling Band i Ahlgade i Holbæk er der travlt i disse uger. Efter lang ventetid er der nemlig kommet en stor container hjem, fyldt med møbler fremstillet af genbrugstræ i Indien. Spændende ting og unika til boligindretningen – eller indretning af hyggekrog på sommerterrassen.

En april Quizz-vinder blev begavet

En glad Vivi Hjortshøj fik overrakt sit Gavekort på 1000 kroner til modetøj fra Tygesen Women af butiksleder Ann Slotsbo. Vivi havde allerede udset sig lige de stykker frisk forårstøj hun kunne tænke sig, så der blevet efterfølgende handlet med højt humør. Endnu en gang tillykke.

God smag på terrassen

Hvad er bedre end at sidde i solen med en fremragende udsigt og et veldækket bord foran sig. Den oplevelse har du nu chancen for at vinde, da Restaurant SuRi i GOholbæk.dk Quizz i juni måned, udlodder ”Sommerfrokost for 2 personer”, på den store udsigtsterrasse med front mod havnebassinet i Holbæk Gammel havn. En duft af gamle sejlskibe, havneliv og fremragende mad. Det bli’r ikke bedre!

Gå ind på www.goholbaek.dk og vær med i konkurrencen ved at tilmelde dig og besvare spørgsmålet.

God fornøjelse – og held og lykke.

Maj måneds Quizz vinder i Goholbæk.dk

4 x lækker brunch på Cafe Korn har fundet sin vinder i GOholbæk Quizz.

Den heldige, som nu kan invitere venner eller familie til bords, blev Arne Kryl, Holbæk. Vi ønsker stort tillykke – og god appetit.

Radio Holbæk - hele ugen

MANDAG -FR EDAG 06.00-16.00 - Lokale Nyheder Mandag til Fredag en gang i timen klokken hel.

06.00-10.00 - Man-Søn - Holbæk Jazz - Et program med Easy listening Jazz og Jazzy Lounge musik, kun afbrudt af de lokale nyheder en gang i timen 10.00-16.00 - Man - Fre - Hits Du Ken der - Så vi spiller ikke de samme 10 sang e men vores studieværter sammensætter hver uge musik med top 40 hits fra de sidste 50 år - Så du er sikker på at høre noget forsk elligt og alligevel noget du kender hvis du stiller ind på.den lokale radio 16.00-18.00 - Man -Fre - Kør Hjem Rad io - Et program hvor vi spiller de nyeste hits uden at glemme de gode gamle. Nøje udva lgt til dem der pendler på de danske veje.

LØR DAG 10.00-14.00 - Lørdage KUN PÅ WEBradi o - Masser af Lounge og afslappende tone r, så du kan starte weekenden uden stress.

14.00-16.00 - Lørdage - Lokale Stemmer og Børneradio - Her er der frit slag for alle der vil producere et lokalt radioprogram med det de ønsker og er som regel talkshow med lokale emner.

16.00-20.00 - Weekend Warmup - Her er det nyeste danse musik og EDM og masser af Bass - Musik man kan starte festen til og få pulsen lidt op.

20.00-00.00 - Holbæk House - Udenlan dske DJ’s spiller de nyeste og lækreste inde n for House og EDM i originale programmer - Det er international TOP klasse på den lokale radio.

SØNDAG 10.00-18.00 - OLDIES RADIO - her er det 50’erne og 60’erne der tages under kærlig behandling med masser af musik fra den gang verden ikke var af lave.

HOLBÆK SPISEGUIDE 2021 VELKOMMEN TIL BORDS...

Juni 2021

Fine Dining til det halve Ny menu på Elmely Kro beviser at et krobesøg kan være andet end rustik mad I bevidsthedens støvede katakomber ligger støvede erindringer om utallige krobesøg med engelske bøffer, frokostplatter og wienersnitzler med bjerge af grønne ærter serveret på de rødternede duge – og altid med rigelig sovs. God solid kost med nok på tallerkenen.

Men nu ser det ud til at hjernevindingerne skal have fejet noget af huskestøvet ud, hvis de nye tendenser fra Elmely Kro slår igennem. Køkkenchef Jonas Bindesbøl har nemlig kreeret en let og varieret spiseoplevelse med hele syv serveringer, vin inkluderet, kaffe og lidt sødt at slutte på til en pris, hvor alle kan være med.

Menuen har kørt i godt en uge og Jonas

Køkkenchef Jonas Bindesbøl og restaurantchef majbritt Larsen byder indenfor til en anderledes krooplevelse på Elmely Kro.

og restaurantchef Majbritt Larsen melder samstemmende om stor søgning. ”Jeg tænkte at vi skulle markere genåbning og sommeren med at skabe noget let og sæsontilpasset, så vi ved at udvide til mange serveringer kunne give vores gæster en særlig spiseoplevelse som et alternativ til kromaden”, fortæller Jonas.

Majbritt supplerer,” og det er faktisk mere end hver anden aftengæst som har valgt denne menu, så det må siges at være en succes.”.

Menuen består som sagt af 7 serveringer, der bygger måltidet op, startende med krebsehaler på en tomatmayo, dækket et fint lag tomatstøv. En god haps der byder gæsten velkommen og sætter forventningsniveauet. Dernæst serveres en kartoffelfondant confiteret i andefedt og med en tyl fermenteret pebermayonaise til at sætte retning. En dyb og koncentreret velsmag – kartofler kan altså noget, når de bliver behandlet kærligt. Ligeså dan med den lille smagsbombe, som er afslutningen på den snackagtige del af måltidet.

Langtidsbagt med krydderurter og en græskar-aioli som makker, eksploderer den i munden. Umami, også, så det vil noget.

Næste punkt, og indledningen på den tre-rettes menudel, er en dansk forårsdarling: hvide asparges med håndpillede

rejer og en sauce blanquette på hummerbisque. Et stort drys karse giver forretten kant. Hertil skænkes et glas australsk Chardonnay” som med sin krystalklare finish står perfekt til de hvide asparges.

Hovedretten i menuen er Teres Major med variationer af selleri og en rødvinsglace mættet med tyttebær. Teres Major er en meget smagfuld, amerikansk skulderudskæring af okse, og lige så mørt som oksemørbrad – bare med mere power.

Hertil en velvoksen Valpolicella Ripasso som kan give oksekødet og tyttebærene modspil.

Dessertindslaget er lige så klassisk dansk som de hvide asparges. Rabarbersorbet med mazarinbund og sukkerbagte fine rabarber med hvid chokoladesauce. Syrligt med et elegant strejf af anis der klæder den luftige sorbet, der ellers kan have en tendens til at blive for sød – her har syre og sødme opnået den perfekte balance. En glas sød Schiffman Junk 40/60 supplerer rabarberen på fineste vis.

Afslutningsvis en god kop kaffe og hjemmelavede petitfours – så var sulten også stillet, uden at man følte sig overspist.

Gode timer med masser af gode indslag og kreativ gastronomi for fem hundrede kroner per næse. Det er mere end rimeligt for sådan en oplevelse. Tiltaget kan sagtens gå hen og blive et fast indslag på

Fantastisk hvad en kartoffel kan…

En himmelhapper. Hummerhaler i tomatstøv og – mayo.

Sommer i Danmark: Asparges med rejer og hummerblanquette.

Elmely Kro, fortæller Jonas som i øvrigt beretter, at menuen fornys cirka hver tredje uge. Vi glæder os allerede.

NYHED TIM CHRISTENSEN solo TORSDAG DEN 22. JULI KL. 20

MADS LANGER solo TORSDAG DEN 5. AUGUST KL. 20

Grilled Chicken’n Deepfried Onion m. jalapeno aoli, sprød bacon og smeltet cheddar - inkl. fries & dip 119,-

QUEEN MACHINE

99,-

NU PÅ FAD: KABYSSEN BRYG 0

Kabyssen-The Pantry

' 0

0 9

9

'

59

5'

10

5

Havnevej 1 - 4300 Holbæk Tlf. 26 34 09 35 Følg os på facebook & Instagram

Åbningstider: Tirsdag - søndag 11.00 - 21.00 Mandag lukket

TORSDAG DEN 12. AUGUST KL. 20

CARPARK NORTH

FREDAG DEN 13. AUGUST KL. 20

TV·2

LØRDAG DEN 14. AUGUST KL. 20

Spis på Hotel Sidesporet inden koncerten.

Bestil bord på 59 44 29 19

Velkommen til

Elmely Kro EN AFTEN PÅ ELMELY KRO

GOURMET MENU

25.05.2021 – 15.06.2021

Ud af huset - Min. 2 personer

Snack:

Snacks & Bobler, 3 Retters Menu, 3 glas Vin, Kaffe & Sødt Der er desuden mulighed for øl menu eller saftmenu

Langtidsbagte Tomater Græskar

Krebsehaler

Brød:

FROKOST BUFFET Ud af huset Vores frokost buffet serveres med 2 slags surdejsbrød, smør & fedt - Min. 4 personer

Gammeldags Modnet Sild Rygeostcreme – Æble

Friskbagt Focaccia Rosmarin – Pisket Smør

Tomat, Copenhagen Sparkling Tea

ŭŢǠƧěƓěƧ gðƓƧŭijijěŗ

Maderia Sild

Syltede Blommer – Dild

Forret:

Fermenteret Peber

Varmrøget Sild

Rimmet/Brændt Jomfruhummer Æblepuré – Hummermayo – Sylt

Langtidsbagt Tomat Græskar

Æble – Peberrod

Kyllingesalat

Mellemret:

Brød Servering m/ Pisket Smør

®ŭƯijǡě HðƓƛěƓěƧ ÙðĴƧěŗċƓǍƛƧ Maderia glaseret Morkler

Stegte svampe & Bacon

Hvide Asparges

Hovedret:

Peberrodsmayo – Dild

Hummer Blanquette – Håndpillede Rejer Hertil 1 gl. Down Under, Chardonnay

Koldrøget Laks

Langtidsstegt Højreb ŭŢǠƧěƓěƧ gðƓƧŭǡěƓ ͕ ÙðƓŁðƧŁŭŢ ðij ƛěŗŗěƓŁ – Rødvinsglace

Teres Major

Æg & Håndpillede Rejer

Citron Mayonnaise & Citron

Gravet Krondyr

Dessert:

Selleri – Tyttebær Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Ymerfromage Mazarin – Rabarber

Rabarber

Hvid Chokolade – Mazerin Hertil 1 gl. Schiffman Junk, Goldkapsel

Rygeostcreme & Karse

¦ƉēƛƐĉƧƧěǠŗěƧ ƐðŢěƓěƧ Ł ƓƯĴŠěŗ Kapersremoulade & Citron

2 Retter 245,-

Lun leverpostej

(Vælg Mellem forret/hovedret eller hovedret/dessert)

Petit Four

Praliné – Mørdejstærte - Kaffe/The

4 Retter 395,pr. kuvert

500,- pr. kuvert

SKAL FORUDBESTILLES MIN. 2 DAGE FØR

Bacon & Champignon

Langtidsstegt Oksehøjreb

Stegte svampe & Løg kompot

Svinerillette af frilandsgris Variation af løg

Mørbrad

A la creme

Mazarin Tærte

TAPAS

Vanilje Creme & Bær

Ud af huset - Min. 4 personer

Hvide Asparges

Håndpillede Rejer – Dild Emulsion

Rødbede Rimmet Laks

Peberrods Emulsion – Maltjord

Krabbe

»ƓŁǡŁ

efter sæson

Andekroketter

5 Retter for 189,6 Retter for 229,7 Retter for 259,8 Retter for 289,pr. kuvert

Tyttebær – Fermenteret Peber

Langtidsstegt Højreb

Karamelliseret Løgkompot

Pistacie Mazarin

Pære – Æggeblomme

Jordbær – Creme Double

Røget Svinemørbrad

Blommer i Maderia

Trøffel Emulsion – Syltede Løg

Chokolade

Hasselnød – Brunet smør Emulsion

Blomkål

299,- pr. kuvert

Brisler

SKAL FORUDBESTILLES MIN. 2 DAGE FØR

SKAL FORUDBESTILLES MIN. 2 DAGE I FORVEJEN (I Restauranten pålægges der 40,- pr. cov.)

Ærter – Forårsløg

Se alle vores tilbud på: www.elmelykro.dk - og facebook Holbæk Landevej 63 · 4350 Ugerløse · tlf. 44 44 70 00

Åbningstider

Mandag: Lukket (Frokost) Tirsdag - Søndag kl. 12:00 - 15:00 (Aften) Tirsdag - Søndag kl. 17:00 - 22:00 Køkkenet lukker alle dage kl. 21:00

12

Juni 2021

Et pusterum på havnekanten

MAD UD AF HUSET

Ͳ Ɵů ĂůůĞ ƐŽŵŵĞƌĞŶƐ ĨĞƐƚĞƌ

'ŽƵƌŵĞƚŵĞŶƵ

Ͳ ǀčůŐ Ϯ ĞůůĞƌ ϰ ƌĞƩĞƌƐ ƐŽŵŵĞƌŵĞŶƵ

dĂƉĂƐ

Ͳ ůŝĚƚ ĂĨ ĚĞƚ ŚĞůĞ ŽŐ ŶŽŬ Ɵů ĂůůĞ -::-

ƌƵŶĐŚ

Ͳ ůĞƚ ŽŐ ǀĞůƟůďĞƌĞĚƚ ďƌƵŶĐŚďŽƌĚ ŬůĂƌ Ɵů ƐĞƌǀĞƌŝŶŐ -::-

ƌƐƟĚƐŵĞŶƵ

Corona-krisens nedlukning blev blandt andet brugt til en gennemgribende renovering af den store udsigtsterrasse på Restaurant SuRi. Beliggende få meter fra havnebassinet i Gammel Havn og med udsigt over det inderste af Holbæk Fjord, finder man ikke bedre beliggenhed. Sommeren igennem serveres der både vådt og tørt på terrassen når det danske sommervejr tillader det. Et pusterum i en travl bytur og en oplevelse i sig selv.

Ͳ ƐčƐŽŶĞŶƐ ďĞĚƐƚĞ ƌĊǀĂƌĞƌ -::-

^ŽĐŝĂů ŝŶŝŶŐ

Ͳ ƐĂŵŵĞŶƐčƚ ƐĞůǀ ĚŝŶ ŵĞŶƵ

Sommerfisk

-::-

dĂƉĂƐ ^ŚĂƌŝŶŐ

Ͳ ϭϮ ƐĞƌǀĞƌŝŶŐĞƌ͕ ŚǀŽƌ Ăůƚ ĨŽƌĂƌďĞũĚĞ Ğƌ ŐũŽƌƚ -::-

ĞůĞŵĂĚ

Ͳ ŬƆŬŬĞŶĐŚĞĨĞŶƐ ĨĂǀŽƌŝƩĞƌ͕ ůĞƩĞ ŽŐ ŬŽůĚĞ ĂŶƌĞƚŶŝŶŐĞƌ

ůůĞ ŵĞŶƵĞƌ ŬĂŶ ƐĞƐ ŽŐ ďĞƐƟůůĞƐ ƉĊ ǀŽƌĞƐ ŽŶůŝŶĞ ƐŚŽƉ͗ ǁǁǁ͘ƐŚŽƉ͘ƐƵƌŝ͘ĚŬ

Når de indre danske farvande gennem foråret er blevet lidt lunere, vågner vores mange hjemlige fiskearter op til dåd, og kommer i sæson. Lige nu er det blandt andet søtunger, makrel og multe som er helt i top, mens det er jomfruhummere og friske fjordrejer der indtager topplaceringerne hos skaldyrene, fortæller fiskeekspert Niels Lyse fra SuRi Fisk og Delikatesse. Han har selv en lille fiskekutter, og sejler gerne ud og sætter garn omkring Sjællands Odde, når tiden og vejret tillader det, og faktisk er de søtunger, han i øjeblikket rækker over disken i fiskeforretningen, egen fangst. Han giver gerne inspiration og gode råd til tilberedning og tilbehør, hvis man skulle få lyst til at smage nogle af de aktuelle fisk.

Aftenservering

Weekendmenu i Juni

(kl. 17 – 21) ŗŗě ƓěƧƧěƓ ŗðdžěƛ ŭĴƛĆ ƛŭŠ ƧðŔě ðLJðǍ

Serveres både i restauranten og ud af huset – husk at forud bestille begge steder

FORRETTER Svanens rejecocktail med håndpillede rejer

FREDAG OG LØRDAG 3-retters menu:

gŭŗēƓƉĴěƧ ŗðŔƛ Šěē ƛ슣 ēƓǍ ƧŭŠðƧěƓ ƛðŠƧ ijƓŁƛŔě ƯƓƧěƓ

Hver årstid har sine smage og derfor byder vi på en ny menu hver måned, som er sammensat efter sæsonens råvarer.

65,65,-

FORRET £ŭČļěƓěƧ ļdžŁēǠƛŔ ͕ ƛǍŗƧěēě ŗƉĴ ͕ ƯƓƧě ŠðǍŭŢŢðŁƛě karse og malt ”jord”

HOVEDRETTER QðŔŔěēƓěŢĴ Šěē ċŗƉēě ŗƉĴ̶ ƛŠĆ ŔðƓƧŭǡěƓ̶ ƛƯƓƧ ŭĴ ƛŔǍƛŭdžƛ

115,-

HOVEDRET sěēðŗőŭŢ ðij ŭŔƛěǠŗěƧ Šěē ļdžŁēě ðƛƐðƓĴěƛ ͕ ċƉĴěļðƧƧě ͕ ƐěƓƛŁŗŗěƓŭē 'ěƓƧŁŗ ƛdžðŠƐěƛðƯČě ŭĴ ŢǍě ŔðƓƧŭǡěƓ

Ɖij ðij ŭŔƛě Šěē ēðĴěŢƛ ĴƓƉŢƧ̶ ĴƓŭdžě ijƓŁƧƧěƓ ŭĴ ƛðƯČě

175,-

Tilvalg med merpris på 50 kr, ŗðČŔ ŢĴƯƛ ¦ŁċěǍě ijƓð ƓĴěŢƧŁŢð Šěē ēěƧ ƛðŠŠě ƧŁŗċěļƉƓ

1ŢĴěŗƛŔ ċƉij Šěē ċŗƉēě ŗƉĴ̶ ƛŠĆ ŔðƓƧŭǡěƓ̶ ƛƯƓƧ ŭĴ ƛŔǍƛŭdžƛ

175,-

DESSERT Chokolade brownie – jordbær – rabarber – hvidchokolade

®ƧěĴƧ ƯŢĴ ļðŢě ċƓǍƛƧ Šěē ēðĴěŢƛ ĴƓƉŢƧ̶ ƛŠĆ ŔðƓƧŭǡěƓ̶ surt og svanens dressing

1 ret

145,-

2 retter 3 retter

ŁŔƛěŠðē Šěē ƛƯƓƧ̶ ƛƐěőŗĉĴ ŭĴ ƓƯĴċƓƉē

95,-

155,-/ 205,205,-/ 255,259,-/ 305,-

Menuen kan hentes på to måder imellem kl. 17:00 og 21:00 fra Svanen.

DESSERTER Hjemmelavede pandekager med is

Enten kold så tilberedning og opvarmningen klares hjemme på 15 min. eller varm så det er klart til spisning med det samme.

HUSK ðƧ ijŭƓƯēċěƛƧŁŗŗě ƛĆ džŁ ļðƓ ēěƧ ŔŗðƓ̶ ŢĆƓ V ƉŢƛŔěƓ ēěƧ̻

55,-

Svanens hjemmelavede regnbue is

55,-

HƓŁƧƯƓěƛƧěĴƧ ðŠěŠċěƓƧ Šěē ƓŁƛƧěƧ ċƓƉē ŭĴ ƛŭŗċĉƓƛǍŗƧěƧƉő

55,-

FASTE RETTER HVER TIRSDAG

42 haner s med fadøl og byen største udvalg i snapse

FROKOST TILBUD SMØRREBRØD - også ud af huset

KLASSISK FROKOST

®ƧěĴƧ ǡĉƛŔ Šěē ƐěƓƛŁŗŗěƛŭdžƛ ........................................................ 119,-

HVER TORSDAG

ÚŁěŢěƓƛČļŢŁƧǗěŗ Šěē ċƓðƛěŔðƓƧŭǡěƓ ŭĴ ƛŔǍƛŭdžƛ.................... 145,-

- i og ud af huset.

SELSKABER OG FEST

i BOXEN fra 20 - 250 person - se vores hjemmesid er. e.

Café Svanen Labæk 65 · 4300 Holbæk · Tlf. 59 43 06 28 · info@cafesvanen.dk · www.cafesvanen.dk Instagram: svanen_holbaek

14

Juni 2021

En ny burger fødes Smag, konsistens – og det sidste kick Selvom det umiddelbart lyder nemt at kreere en ny burger er der mange ting som skal afstemmes og passes sammen, før en ny burger er klar til salg og servering hos Kabyssen på havnen i Holbæk.

Indehaver Ulrik W. Jensen har mere end 30 års erfaring i burgere, men tager derfor ikke lettere på tilblivelsen af denne nye ”Grilled chicken & deep fried onions”burger, som vi en tidlig fredag morgen får lov til at deltage i søsætningen af. Forud er gået mange forsøg med smagskombinationer og konsistens.

sager og dikkedarer”, fortæller Ulrik W. Jensen, ” og det gør det faktisk sværere, når der hverken er salat eller tomater til at udjævne smagene. Så skal kombinationerne sidde lige i skabet”.

”Intentionen har været at lave lidt af en ”mande-burger” uden for mange grøn-

Smagen af den marinerede kylling og hvidløgsaiolien er et match-made-in-he-

Den nye burger består af en briochebolle med sorte sesamfrø, stegte kyllingefileter som forud har marineret i en rød, spicy marinade, ost, bacon, løgringe indbagt i luftig beerbatter, syltede agurkestrimler og en hjemmelavet hvidløgsaioli med finthakkede jalapenos.

aven. Det bløde, saftige fjerkræ med den krydrede marinade smag følges helt til dørs af aiolien, som smyger sig venligt om smagsløgene inden jalapenosen sætter sig igennem og sparker lidt chili-Klaus ind i oplevelsen – dog uden at chilien overdøver eller virker for brændende.

Ingen grædende Bubber her. En supergod oplevelse af velsmag, mon ikke vi har overværet et sommerhit blive født?

Kabyssen holder hver første lørdag i måneden en lille livekoncert på den store, overdækkede træterrasse.

Lørdag d. 5. juni er det Teachers som spiller op til et gode musikalske timer.

Den nye burger er ikke den eneste nyhed fra Kabyssen her på kanten af sommeren.

På ølfronten er Kabyssen Bryg tilbage i hanen med 440 liter nybrygget hvedeøl.

Koriander og appelsin giver den ufiltrerede lyse bryg en særlig blomsteragtig duft – en øl som både damer og herrer vil sætte pris på, når ganen gennem sommeren skal læskes.

Ristet briochebolle med kylling, bacon, ost, agurker, indbagte løgringe og en forrygende hvidløgsaioli med jalapaneos. Så er der serveret – en ny burger hos Kabyssen.

Kabyssen Bryg er tilbage i hanerne. En let og frisk sommerøl på hvede.

FAJITAS TAKE AWAY

med oksefilet, kylling eller rejer samt tilbehør og vores lækre mexicanske sauce fra kr.

165,-

FÅ MEXICOS MEST POPULÆRE SODAVAND ”JARRITOS” TIL

Flere varianter, pr. fl. kr.

Følg os på Følg os på

Facebook Facebook

38,-

Blegstræde 17 . 4300 Holbæk . Tlf. 59 43 08 06 SMS: 6015 6286 . www.mexicorestaurant.dk

Juni 2021

Mere end Rø’grød med fløe..

Havens nemmeste plante er i sæson lige nu. Brug den på mange måder.

Alle opskrifter er til 2 personer.

Rabarberen sprudler netop nu. Den imponerende bladpragt dækker over en skøn sommerspise, der desværre ofte er blevet desavueret i køkkenet. Helt ufortjent.

Mange af os husker barndommens somre med frisklavet rødgrød med fløde ved det mørnede havebord. Rabarber, jordbær, ribs – whatever, bare det blev en sød og lidt ”sticky” grød. Stod den ”kun” på rabarbergrød, var det knap så populært i barnemundene, der fandt den for skarp og en smule sur. Hvilket faktisk er ærgerligt. For den fine plante rummer så mange muligheder – ikke kun i det søde køkken, men absolut også som spilopmager i det salte.

Rabarber har været lidt udskældt, fordi den har et højt indhold af oxalsyre.

Syren er giftig, hvis man indtager den i større mængder. Det er også grunden til, at man ikke kan spise plantens blade. Så længe man har et normalt indtag af rabarber er der ingen problemer. Man kan under tilberedningen tilsætte anti-oxal, som eliminerer den lidt metalliske oxalsyre-smag.

TIPS

Når du skal høste rabarberen, så husk at ”trække” dem i et langt lige træk – ikke skære. Så kommer der nemlig hurtigt nye skud op.

Du skal bruge: 2-3 rabarber, salt ( gerne røget, hvis du har..), olivenolie og smør Skær top og bund af rabarberen og skyl grundigt under den kolde hane.

Læg dem på bagepapir i et ovnfast fad,

FAKTA

Du skal bruge: 1 fed hvidløg, 1 ( gerne lidt stærk ) chili, ½ dl. Hyldeblomsteddike, 2 dl brun farin, 2 spsk. Riseddike, 1 spsk. Tomatpuré, stødt koriander, salt, 3 dl. rabarbersaft.

Hak hvidløgsfeddet groft, skyl chilien og skær den ud i ringe, Kog begge dele sammen med resten af ingredienserne.

Gem lidt af saften til at justere konssistens med til sidst. Denne sauce kan snildt laves et par dage før brug.

Grillet svineskank med rabarber-marinade

Bagt rabarber Serveres til f.eks. grillet svineskank marineret i rabarber BBQ-sauce.

Rabarber BBQ-marinade

stænk med olivenolie og krydr med salt. Bages i ovnen 10 -15 minutter ved 150 grader. Lad dem afkøle herefter og skær dem i mindre stykker.

Under bagningen kaster rabarberne væske af sig – den skal gemmes og bruges til at varme rabarberne i, lige før servering. Kom lidt smør i den varme lage, og lad det emulgere inden du kommer rabarberstykkerne i.

Botanisk set er rabarber en grønsag, men anvendes mest som frugt. Der findes mere end 40 sorter af planten, som er utrolig nem at dyrke i haven. Ofte kan rabarberen brede sig uhæmmet, men i efterår eller tidlig forår kan man dele den i mindre stykker – naboen skal da også have frisk rabarber!

Du skal bruge: 2 svineskanke, 3 stilke blegselleri, 1 porre, 2 gulerødder, laurbær, salt og peber.

Kog svineskankene i en time til halvanden. Lad dem køle af, fjern svineskin-

det og soigner for for meget fedt. Drys godt med salt og peber. Læg skankene på en varm grill og brun dem hårdt.

Skru ned og pensl dem vedvarende med rabarber BBQ-marinaden, så det glinser. Serveres med de bagte rabarber og en god kartoffel.

Rabarber Chutney Du skal bruge: 400 g rabarber, 1 løg, 2 spsk olivenolie, 1 spsk revet ingefær, 1 fed finthakket hvidløg, ½ tsk finthakket chili eller lidt tørret knust chili, 75 g rørsukker, 1 tsk karry, ½ tsk lyse sennepsfrø, ½ dl vand.

Snit rabarberne i små stykker og pil og snit løget i små tern. Steg løg ved svag varme i en gryde med olivenolie til det er mørt. Tilsæt 300 g rabarber, ingefær, hvidløg, chili, rørsukker, karry, sennepsfrø og vand og lad det simre ca.

10 min. Tilsæt de sidste 100 g af rabarberne og lad det koge fortsat 4-5 min.

På den måde kommer der mere struktur i chutneyen.

15

16

Juni 2021

Sans for vin med år på bagen Passionen omkring de norditalienske Barolo-vine blev en livsstil – og en levevej Mange mennesker har en hobby, en interesse eller lidenskab. Nogle gange kan det udvikle sig til en glødende passion, der giver målet i sig selv uden andre end alibier eller tanker for, hvad eller hvor det i sidste ende bringer en hen. Man kan kalde det skæbne eller tilfældighed, udkommet er det samme.

Sådan en mand er Klaus Engberg. Som 7-årig begyndte han at samle på vinetiketter fra alverdens vinproducerende lande. Han har ikke tal på alle de gange han i barndomshjemmet badekar fik flaskerne til at slippe de ofte kunstnerisk udførte etiketter. Hvor andre samlede på kort med fodboldspillere, biler eller flyvemaskiner, gik Klaus ind i vinens verden og lærte om Bordeaux, Bourgogner, Chianti’er – og Barolo.

Som ung mand smagte han også indholdet bag etiketterne, og han kunne lide det. Som 18-årig købte han sin første flaske fra det sagnomspundne vinområde Barolo i Norditalien. En enkeltmarksvin fra vinhuset Fontanafredda 1982, husker han, da vi sidder lunt bænket en råkold vinterdag i Klaus Engbergs vinbutik Unika Vine i Roskilde.

Vintage vine er vine med 20–30 år på bagen. De mange års lagring giver en helt speciel smagskompleksitet og regnes af kendere for en af de mest sublime sanseoplevelser

For interessen for vin, og særskilt for Barolo-vine, fortsatte op gennem hele uddannelsestiden. En uddannelse som sommelier blev det også til. I dag er Klaus delvis konsulent i Danmark for et større svensk industrikoncern med speciale i glas og delvis vinhandler i eget hus. Han er ofte ude og holde foredrag og smagninger, og virker som anerkendt vinkonsulent for flere kendte gourmetrestauranter.

Feinschmeckerei

Klaus Engberg begyndte at opkøbe mere eller mindre sjældne Barolo’er og andre vine og samlingen voksede, for der blev ikke købt for at drikke, men for at samle.

Gennem netværk og kringlede forbindelser blev kontakt til italienske vinfolk og opkøbere dannet. I Italien er det almindeligt at de fleste vinhuse har store vinkældre, som ofte gemmer på vinskatte i mindre antal flasker. Klaus Engberg har gennem årene gjort det til et speciale at finde og frembringe disse ofte sjældne og eftertragtede vine. Med et godt netværk, gode venners hjælp, masser af vilje og knofedt var kimen til et vinimportfirma lagt.

Interessen har gennem årene udviklet sig til at omfatte ældre vine fra Barolo og omegn. Vintage-vine er i generel fremgang i vinverden og er sandsynligvis et produkt af, at vinkendere verden over søger nye og spændende smagsdybder at dykke ned i. Gamle vine har desuden ofte en god historie med sig – ikke sjældent interessant og underholdende, hvilket jo bare understreger det unikke. Smagsmæssigt er det heller ikke for nybegyndere. En vin, ikke mindst rødvin, er et landbrugsprodukt og ligesom alle andre landbrugsprodukter varierer smag og kvalitet fra sæson til sæson, ligesom holdbarhed kræver korrekt opbevaring under korrekte forhold.

Jo ædlere vine, des længere generel holdbarhed, selv om der sagtens kan gå alting galt undervejs. ”At åbne en ældre vin, en Vintage, er som at åbne Pandoras æske”, fortæller Klaus. ”Lag for lag afdækkes vinens karakter, der er grundlagt i høsten for måske halvtreds år siden. Vinen er en anden end da den

Barolo - ”Vinens konge – kongernes vin” Barolo er et forholdsvist afgrænset område i Norditalienske Piemonte, der betyder ”for foden af bjergene”. Alpernes udløb giver et bakket landskab og et særligt tempereret klima, velegnet til vindyrkning. Romerne var de første til at stikke vinstokke i de stenede jorder og op gennem historien er vinene fra Barolo og Langhe blevet berømmet af de som har haft råd, dvs. magteliten, konger og fyrster, deraf udtrykket om kongernes vin. Nebbiolo-druen er basis for Barolo-vinen, og stokkene står tæt

plantet på de skrånende marker, der traditionelt er nedarvet i generationer efter et særligt system. Derfor er området endnu præget af mange mindre producenter, selv om tendensen mod større brug også her er på fremmarch.

Barolo er kendt for sine interne kampe mellem traditionalister og modernister, som kappes og konstant diskuterer, hvordan en ”rigtig” Barolo skal fremstilles. Området producerer mestendels rødvine, men også hvide vine samt mousserende vine er fremragende.

blev skabt. Smagsnoter, strejf af lakrids, brombær, gammel eg…. what ever – et bombardement af indtryk! Det er interessant”, understreger han. Sjovt nok, skete der noget, da han selv begyndte at importere og handle med vin.

Fra at have samlet og stablet, er han gået over til at nyde vinene i stedet. ”Man skal da ikke samle på dem”, griner han”, de skal drikkes”.

Unika Vine har i de seneste par år haft en lille butik og smagestue på Holbækvej i Roskilde, hvor vinentusiaster gerne lægger vejen forbi på den ugentlige åbningsdag fredag. Det mest almindelige er dog, at kunderne kontakter Klaus Engberg med en magnum Barolo. En livslang inteKlaus via net eller tele- resse for vin startede i familiens badekar, hvor vinetiketter fon, for de få kvadrat- blev taget af askerne, tørret og sat i mapper. meter butik rækker ikke til de mange tusinde flasker på lager, som i stedet ligger på eksSe mere om Vintage Baroloer, ædle vine terne placeringer. og Unika Vine på www.unikavine.dk.

FAKTA Sommelier

En sommelier er den tjener, som tager sig af serveringen af vin i en - især finere - restaurant. Det drejer sig om at hjælpe gæsten med valg af den rette vin til det bestilte måltid eller den enkelte ret og serveringen af den. En sommelier har desuden almindeligvis ansvaret for restaurantens indkøb og oplagring af vin, hvorved han ofte er ansvarlig for den væsentligste del af den kapital, der er bundet i restauranten.

En god Barolo-historie Italienere er emotionelle mennesker, skabt til kærlighed, god mad og ditto vine. De duer ikke som soldater, hvilket blev tydeligt, da støvlelandet i 2. verdenskrig kapitulerede allerede i 1943.

Dette medførte en øjeblikkelig tysk besættelse, og herrefolket udviste ikke samme forståelse for dit og mit, så da de havde fået øjne og smagsløg op for en god Barolo plyndrede værnemagten alt den vin de kunne. Derfor lod vinhuset Marchesi i Barolo fremstille en speciel flad flasketype, som egnede sig til at blive sat ind i bogreolen, bag bøgerne, så de knap så litterære besættere ikke fik fat i det ”røde” guld. Flasken blev fremstillet helt frem til midten af 1950’erne og hos Unika Vine kan man se flere eksemplarer. Vinen er i øvrigt stadig fremragende, fortæller Klaus Engberg.

Juni 2021

Cafe Zehros udvider i Ahlgade

Tasty House Holbæk Takeaway, selskabsmad ud af huset eller spis i restauranten

Brasserie og cafe er efter Corona og ombygning ved at være klar

Inden længe slår Ahmet Bozkurt dørene op til næste cafeepoke, når det nye brasserie- og cafeafsnit er klar.

Cafe Zehros åbnede på Ahlgade i 2005, og indehaver Ahmet Bozkurt kan nu se frem til at cafeen endnu engang udvides med mere plads og flere aktiviteter. Tidligere har han overtaget og inddraget en tidligere nabocafe og da bageriet Vendelbo besluttede sig for at stoppe, var det naturligt at bagermesteren spurgte Ahmet Bozkurt, om ikke han havde lyst til at overtage lokalerne. Nu har håndværkere og maskineri forladt bygningen og ombygningen har resulteret i 50 pladser mere indendørs. Desuden kommer der til at være et selskabs- og VIP – lokale i kælderen, ligesom der i brasseriet også vil være et eksklusivt brunchrum, så man ikke behøver at stå med sin mad i baren.

Brunchen vil i øvrigt blive udvidet med et indslag af traditionelle tyrkiske retter fra morgenbordet.

I kælderen vil der være mulighed for forskellige smagninger og arrangementer, og kælderen vil have sit helt eget vinkort.

I brasseriet er det nye køkken tre gange større end det gamle, og vil derfor overtage langt de fleste af funktionerne med tilberedning og servering af den gode mad.

I dag er der ca. 40 ansatte på Cafe Ze-

hros. Ahmet Bozkurt har en vision om hele tiden at forbedre oplevelsen for gæsterne og det vil han koncentrere sig om fremover. Som han siger, ” franchising er ikke en mulighed, der skal holdes identitet hos Zehros”.

Et af de nye tiltag efter Corona-tiden har været live-musik fredag og lørdag, nu hvor dansestederne er stadig er nedlukkede. ”Det er ikke altid særlig profitabelt at have live-bands, men det giver en super god stemning og vi kan se at gæsterne kommer igen”, fortæller Ahmet Bozkurt,” det har faktisk været en kæmpesucces med fyldt hus hver weekend, hvilket har givet liv og gang i gaden – selvfølgelig med alle restriktioner for Corona i behørig betragtning.

Ahmet Bozkurt er den som længst har været restauratør i byen. Han startede som 21-årig sin karriere i Pizzeria Gondola i Smedelundsgade, som han siden overtog, men solgte fra igen i 2015. Han er desuden medejer af Luizianos Pizza på Munkholmvej. Navnet Zehros kommer i øvrigt fra bogstavsleg med navnene på hans to døtre, Zehra og Rosa.

Det nye initiativ føjer 50 siddepladser til Cafe Zehros, ligesom der kommer særlig kælder- og brunch lokaler.

Smedelundsgade 22C · 4300 Holbæk · Tlf. 42 42 61 94

Alhgade 39 · 4300 Holbæk

17

Senior

Juni 2021

Kan du mærke det i øjne og næse?

Nu er der græspollen i luften Op mod en million danskere lider af pollenallergi og dem, der reagerer på græs, kan se frem mod en weekend med de første græspollen i luften. Astma-Allergi Danmarks pollentælling har indenfor det sidste døgn registreret græs, og de næste par dages varslede lune vejr betyder, at græspollen-sæsonen nu officielt bliver

skudt i gang. Det sker helt som forventet, da sæsonen for græspollen normalt begynder i slutningen af maj og slutter omkring september.

Der er tale om en blid sæsonstart i år, hvilket skyldes det kølige forårsvejr.

- Jo varmere vejret er i maj, desto flere græspollen bliver der dannet. Maj må-

FEM GODE RÅD... ... til at være aktiv i pollensæsonen

Udover at være korrekt behandlet er der flere ting, man kan gøre for at få en aktiv hverdag i pollensæsonen: • Brug Astma-Allergi Danmarks app Dagens Pollental med femdøgnsprognose, dagbog og pollengrafer. Det kan hjælpe dig med at planlægge dine aktiviteter, så du er mindst muligt generet af pollen.

• Planlæg din træning, så den foregår morgen eller aften, hvor der er færre pollen i luften.

• Tænk over, hvor du dyrker motion udenfor: Brug skoven, hvor træerne kan fungere som et filter. Undgå skov med træer af den type, du ikke kan tåle. Løb eller gå langs vandet, hvor der ofte er færre pollen.

• Brug solbriller og hat eller kasket, når du er udenfor. De skærmer for pollen, så du mindsker symptomer i øjnene. Når du cykler, kan du bruge en pollenmaske.

Den hjælper med at holde pollen væk fra luftvejene.

• Sørg for at lægge dit træningstøj til vask med det samme, og skyl dit hår umiddelbart efter en træningstur, så pollenkornene slipper sit tag.

Græs er en af de helt store pollenplager.

ned har været usædvanlig kold indtil nu, så det kolde forårsvejr er indtil videre godt nyt for folk med allergi over for græspollen. Det spiller dog også en vigtig rolle, hvordan vejret bliver i juni og juli, da varme sommerdage giver flere pollen end en våd og kold sommer, siger Mathilde Kloster, biolog og leder af pollentællingerne i Astma Allergi Danmark.

Forhindrer pollenallergi dig i at have en aktiv hverdag?

Stadigt flere danskere får konstateret pollenallergi, og især gør græspollen hverdagen sur for rigtig mange danskere, der i løbet af sommeren døjer med høfebersymptomer som kløende øjne og løbende eller måske stoppet næse. Mange oplever også symptomer fra deres astma med besværet vejrtrækning, hoste eller måske trykken for brystet. Det kan især være generende, hvis man ønsker at have en aktiv sommer.

- Hvis man ikke får den rette behandling, kan symptomerne i værste fald virke invaliderende i dagligdagen. Man kan føle sig sløj, træt og i dårlig form. Nogle mister lysten til at indgå i sociale sammenhænge,

og blot det at gå en tur på et par kilometer kan pludselig føles som at bestige et bjerg.

Har man det sådan, skal man reagere, siger Betina Hjorth, rådgivningschef i Astma-Allergi Danmark.

Ifølge Astma-Allergi Danmarks Rådgivning bør man ikke gå på kompromis med alt det, man gerne vil, på grund af høfeber. De fleste kan heldigvis blive fri for symptomer, hvis de får den rette behandling. Så hvis symptomerne bliver ved med at være der, skal man insistere på at få lægen til at justere behandlingen.

Med Astma-Allergi Danmarks nye kampagne ’Kom i gang’ – på komigang.astma-allergi.dk– kan du finde gode råd til, hvordan du kan få en aktiv hverdag i sommerhalvåret, selvom du lider af pollenallergi.

Holbæk Cykler Få maksimal siddekomfort med en individuelt tilpasset hvilestole fra Farstrup

Få besøg af Stolebussen Stolebussen kører rundt på hele Sjælland.

Ring til 20 56 44 03 og aftal et besøg af Stolebussen

Slotscentret · Slotsvolden 7 4300 Holbæk Åbningstider man-fre: 10-17 lør: 10-14

Farstrup Comfort Holbæk www.jensen-hvilestole.dk

Holbæk Cykler er specialister i el-cykler og er vel nok den forretning som har størst erfaring med de elektrificerede to-hjulere. Den første el-cykel i Holbæk, trillede ind ad døren hos Ebrahim Parsaei og Holbæk Cykler i 1999. Siden er der sket utrolig meget på både batteri- og komfort, ligesom sikkerheden i dag er en helt anden.

80% af sortimentet i den velassorterede cykelforretning på toppen af Smedelundsgade er således elektrisk. Kunderne findes i alle aldre, og mange bruger deres elektriske cykel til transport mellem job og hjem det meste af året. Holbæk Cykler er netop udnævnt som Gazelle testcenter – det betyder at man kan låne en el-cykel en dag, hvor man kan teste om ikke det er en god ide, lyder det fra Ebrahim Parsaei.

Senior Liv

Juni 2021

19

20

Juni 2021

Senior Liv

Rumvæsner på besøg

Hos Omsorg Sjælland har Coronatiden bragt både godt og skidt og nu kan man igen se fremad

Jeg tror, at vi er kommet heldigt gennem bølgen, fortæller afdelingsleder Bettina Quaade fra Omsorg Sjælland. ”Alting var jo svært i starten, men vi fandt hurtigt rutinerne i samarbejde med borgerne og en kæmpe opbakning fra de pårørende”, fortæller hun. Borgerne blev hurtigt gode til at passe på hinanden og på de ansatte – og der blev grinet meget, da medarbejderne pludselig lignede rumvæsner, når borgerne skulle serviceres. ”På medarbejdersiden har det givet en større forståelse og et bedre samarbejde, så alle hjælper alle, hvis nogen kommer lidt bagud, for tingene er bare mere bøvlede når alle forbehold og restriktioner skal tages”, fortæller Bettina Quaade.

Hos Omsorg Sjælland har der været smittede både blandt borgere og blandt personale, men slet ikke i den størrelsesorden man hører andre steder, pointerer lederen. ”Vi er nu næsten igennem med alle vacciner, og håber snart at komme mere tilbage mod den gamle hverdag.”

For borgerne har Corona-tiden også været en streng tid at gennemleve. Både for dem som har været syge, men også for alle andre, hvis hverdagsliv har været voldsomt indskrænket på grund af restriktioner. Under nedlukninger har besøg fra pårørende været sjældne, ligesom fælles aktiviteter har været suspenderet.

Men igennem, det er alle kommet.

Vi besøger Ejler Jørgensen på 83 år, som bor i egen ældrebolig på Stenhusbakken.

Han har været særlig hårdt ramt, da han i vinter fik en lungebetændelse som det tog nogle uger at overvinde – for så, at blive smittet med Corona, hvilket lagde ham ned i en måned på Holbæk Sygehus.

En hård skæbne, men Ejler Jørgensen tog den i forholdsvis stiv arm. ”Jeg havde en grim feber de første par dage, men så aftog den, og så tænkte jeg, at det her, det klarer du også”, fortæller den tidligere økonoma, og indrømmer, at han vist nok er den lidt stædige type. ”Ja, det kræver sgu et godt helbred at ligge der”, griner han.

Humøret fejler ikke noget, men kroppen halter stadig efter den lange sygdomsperiode, og derfor træner han nu tre gange om ugen sammen med social- og sundhedshjælper Rie Dam Agerskov fra Omsorg Sjælland, så der kan komme noget mere gang i kroppen. Appetitten fejler heldigvis ikke noget, dog irritere det Ejler Jørgensen, at han ikke kan lave mad som han plejer. Som økonoma og madglad gennem hele livet, har han altid stået for madlavningen – og så er det altså svært at acceptere ældremad fra et centralkøkken.

Derfor har han og Omsorg Sjælland valgt at handle færdigretter fra Menu og så selv

Social- og sundhedshjælper Rie Dam Agerskov og 83-årige Ejler Jørgensen træner tre gange om ugen, så senfølgerne efter Corona’en bliver overvundet så hurtigt som muligt.

supplere med lidt egen tilberedning, ligesom hans familie er flinke til at komme forbi med lidt gode sager til middagsbordet.

Ejler Jørgensen var i sin tid kun den 22. mandlige udlærte økonoma i Danmark.

På skolen. Erindrer han, var de kun to mænd og 78 kvinder. ” Så det var ikke så dårligt – en god tid”, husker han. Ejler Jørgensen var blandt andet med til at

starte ældrecenteret Møllevang op i Store Merløse, hvor køkkenet betjente mange borgere, og efter sin pension blev han frivillig ”handy-man” på Holbæk Museum.

Man skal holde sig i gang, lyder mantraet. Og det går fremad, for viljen og lysten er der. ”Ja, nu kan jeg da snuppe el-scooteren og selv køre ned efter smøger”, slutter Ejler Jørgensen.

Hjertevarme Omsorg Sjælland gør en stor forskel på en række små områder. Der er hjertevarme og et stort ønske om at hjælpe – navnet passer rigtig godt.

Når de kommer hos min far, hænger de sig ikke i en masse stive regler – de får bare tingene gjort. Jeg ved, der er fuldstændig styr på tingene – det giver mig en frihed og ro.

Det er gratis at skifte til Omsorg Sjælland

Line Pil Andersen Pårørende

Når du ringer til os, får du fat i Bettina eller Christina. De kommer gerne til et uforpligtende møde hos dig.

Bettina Quaade Afdelingsleder

Christina Friis Ansv. assistent

Tlf.: 59 43 96 00 www.omsorgsjaelland.dk

V

d i t r a h i

Juni 2021

Senior Liv

Af med stangen, mand!

Cirka hver 5. mandlige cyklist over 65 år kører på en cykel uden en stang. Flere seniorer burde gøre det samme, da det kan betyde færre cykeluheld Cyklen er et populært transportmiddel også for seniorer mellem 65 og 80 år. I en ny undersøgelse svarer 22 % af de mandlige cyklister over 65 år, at når de hopper på cyklen, så har de droppet den klassiske herrecykel og kører i stedet på en cykel uden stang.

Det er godt for deres sikkerhed, for så sker der færre uheld, når seniorerne skal på og af cyklen, lyder det fra Rådet for Sikker Trafik og TrygFonden, der står bag undersøgelsen, som er gennemført blandt 1.525 cyklister mellem 65-80 år. ”Vi ser desværre alt for mange uheld, når folk over 65 år skal svinge benet over stangen og mister balancen. For en stor del har det resulteret i skader, hvor de måtte til lægen eller på hospitalet. Hvis cyklen ikke har nogen stang, så vil mange af de uheld kunne undgås”, siger Michelle Laviolette, seniorprojektleder i Rådet for Sikker Trafik.

”Det er helt naturligt, at balancen bliver dårligere, når vi bliver ældre. Udover at skifte cyklen ud til en model med lav indstigning, kan man også træne sin balance.

Det er ret enkelt og kan betyde, at man kan blive ved med at cykle trygt og sikkert uden at skulle frygte fald og skader”, siger René Højer, programchef for sikkerhed i TrygFonden. ”Det er vigtigt, at seniorerne bliver ved med at cykle, så længe de kan. Det gavner deres sundhed og giver dem livskvalitet, at de kan komme omkring på den måde.

Men det skal ske på en tryg måde, og det prøver vi at hjælpe dem med i den her kampagne”, siger Michelle Laviolette, seniorprojektleder i Rådet for Sikker Trafik.

5 gode råd til at være sikker på cykel - hele livet: • Vælg en cykel, du let kan komme af og på.

• Vær opmærksom, når du cykler.

• Orienter dig ekstra grundigt i kryds.

• Brug cykelhjelm.

• Vær synlig - brug reflekser og/eller pangfarvet tøj.

Hver 10. er faldet på cyklen

I undersøgelsen blandt seniorcyklisterne svarer hver 10., at han eller hun er væltet på eller med sin cykel inden for det seneste år. Mange fortæller, at det var på grund af problemer med balancen fx da de skulle på eller af deres cykel. Og 36 % fortæller, at de fik skader ved faldet.

I en undersøgelse blandt 1.525 cyklister mellem 65-80 år svarer 10 %, at de er væltet på eller med deres cykel inden for det seneste år. 36 % af dem kom til skade. Undersøgelsen er gennemført af Epinion for Rådet for Sikker Trak og TrygFonden i efteråret 2020.

FAKTA I en undersøgelse blandt 1.525 cyklister mellem 65-80 år svarer 10 %, at de er væltet på eller med deres cykel inden for det seneste år. 36 % af dem kom til skade.

Undersøgelsen er gennemført af Epinion for Rådet for Sikker Trafik og TrygFonden i efteråret 2020.

Kom foråret i møde med en ny el-cykel RALEIGH ESSEX E

Raleigh Essex E er en stilren elcykel fyldt med klassiske og praktiske egenskaber med et diskret batteri gemt i kædekassen og på et aluminiumsstel. Dette er elcyklen til dem, som ønsker design og stilfulde komponenter såsom Brooks lædersadel og læderhåndtag.

Ingen vil kunne se, at du overhaler dem på en elcykel.

FALTER E 8.2

E 8.2 er en optimalt udrustet elcykel, der er helt på højde med den aktuelle tekniske udvikling. Motor option: 1.

Shimano STEPS E6100 centermotor 250 Watt Akku: Shimano 36V / 13,8 Ah, 500 Wh, integreret i stel Rækkevide: ~140 km Motor option: 2.

Bosch Active line 400Wh 400 Wh

19.999,-

800 Wh

20.499,-

21.499,-

NISHIKI MASTER

Nishiki Master er en højtudstyret elcykel skabt til livet i byen.

Master er bl.a. udstyret med en centermotor, der bevirker, at tyngdepunkt og balance altid er i top. · 317 WH/8,8 AH - Op til 50 km. (standard) · 374 WH/10,4 AH - Op til 80 km. (+1300 kr.) · 561 WH/15,6 AH - Op til 130 km.

317 Wh (+3000 kr.)

16.999,-

Kurv medfølger ikke

RALEIGH DARLINGTON

Raleigh Darlington er en ægte by-elcykel, der giver maksimal komfort og køreglæde gennem gaderne. Med en Darlington kommer du snildt gennem dagens gøremål. · 317 WH/8,8 AH - Op til 50 km. (standard) · 374 WH/10,4 AH - Op til 80 km. (+1300 kr.) · 561 WH/15,6 AH 317 Wh - Op til 130 km.

10.999,(+3000 kr.)

0 kroner i udbetaling Køb el-cykel fra 299,- pr. mdr og nul kroner i udbetaling – eller 12 måneders rentefri..?

Hvis du bestiller eller køber en el-cykel inden 1. august 2021, får du desuden en værdicheck på kr. 2000,- til køb af udstyr.

Alle viste cykler er på lager. Vi er Gazelle forhandler og testcenter.

ÅBNINGSTIDER: Mandag - fredag .00 - 17.30 Lørdag 10.00 - 14.00

GAZELLE PARIS C7 HMB

Gazelle har med den nye Paris C7 HMB skabt en cykel med et stift stel og en fleksibel motor. Den lavt placerede motor giver cyklen et godt vejgreb og gør den ekstra manøvredygtig.

Velegnet både til cykling i byen, og hvor der er bakker.

Batteri & rækkevidde - Sølv Maksimal rækkevidde Watt-timer: 300 Wh

15.999,-

Smedelundsgade 37 · 4300 Holbæk Tlf. 3513 1589 · Mob. 6146 1589 v/ Ebrahim Parsaei

21

22

Juni 2021

Senior Liv

Tryghed for alle En dansk udviklet digital brik giver både demente og pårørende stor sikkerhed Ingen med demens må blive væk. Sådan lyder budskabet fra den danske virksomhed Otiom, som sidste år præsenterede lokaliseringsenheden som ikke fylder mere end tre Marie-kiks lagt sammen.

Nu kan enheden fås på Smedelund Apotek i Føtex i Smedelundsgade i Holbæk.

Grundtanken bag produktet er at forhindre demensramte i at forsvinde ubemærket fra deres bolig og siden blive så meget væk, at en eftersøgning ofte får en tragisk udgang. Hvert år dør flere demensramte mennesker efter at være gået ud i det blå, ofte uden ordentlig påklædning i forhold til årstid og uden at nogen har opdaget, at de er gået.

fordi sygdommen endnu ikke er så fremskreden. Når personen bevæger sig uden for tryghedszonen, sendes automatisk en varsling til telefonen.

Tr y g h e d s z o n e n kan desuden være tidsbegrænset, så alarmen først går efter et givent antal minutter/timer.

Otiom- brikken er en elektronisk enhed, der kan ligge i lommen, syes ind i tøjet (og tåler vask) eller hænges i en kæde om halsen på personen med demens. Enheden er ikke afhængig af GPS-signal men fungerer via mobilmaster. Den styres via den tilhørende app på en mobiltelefon/ tablet af plejepersonalet eller pårørende.

I takt med at sygdommen skrider frem, kan personale eller de pårørende ændrer zonerne og tidsintervaller – i yderste instans kan alarmen gå, i det øjeblik den demente forlader sin hoveddør.

Enheden kodes med såkaldte tryghedszoner, som er geografiske zoner borgeren kan færdes i, uden at der er fare på færde, fordi vedkommende kender området eller

Udviklingen af sporingsenheden er udviklet i et offentligt/privat samarbejde hvor personer med demens, pårørende, plejepersonale, foreninger, kommuner og

Ingen med demens må blive væk, og derfor anbefaler Hanne Moskjær Aagesen og Rikke S. Nielsen i Smedelund Apotek at benytte den nye lokaliseringsenhed OTIOM.

universiteter alle har indgået. Man kan vælge at købe Otiom-brikken eller man kan leje den via et abonnement. Alt hvad kræves for styring er en Android eller iPhone. Brikken fungerer fuldstændigt

lydløst, uden knapper eller lyde, der kan gøre personen nervøs.

Brikken kan ses i Smedelund Apotek, hvor man også kan få mere information.

Trænger dit køkken til en opfriskning?

1- 2 - 3

Skift låger, skuffer, evt. bordplade.

Så har du et nyt køkken.

Ved at vælge Søgaard Køkkenfornyelse behøver du ikke gå på kompromis.

Det er ikke kun at udskifte dine køkkenlåger og -skuffer med nye. Du har samtidig mulighed for at ændre på køkkenets indretning efter dine ønsker.

så har du et nyt køkken!

1

EFTER

Du kan vælge at lave et lågeskab om til et skuffeskab. Dine overskabslåger kan laves i fuld højde op til loftet, så er din opbevaring oven på skabet bag låger.

Du kan udskifte bordplade og vælge en løsning med integreret vask. Så længe der ikke ændres på den eksisterende planløsning kan du få en moderne og prisbillig køkkenløsning og samtidig indfri dine køkkendrømme.

2

Accept og opmåling

Når du accepterer vores tilbud, tager vi mål af dit nuværende køkken. Fabrikken går i gang med at fremstille køkkenlåger og skuffer samt øvrige detaljer helt ud fra dine mål og ønsker.

3

Montering

Når dit køkken er færdigproduceret kommer vores specialuddannede montør til aftalt tid og monterer dit nye køkken. De fleste gange tager det kun én dag.

Så har du nyt køkken mange år endnu.

FØR KØKKEN BAD GARDEROBE

Hjemmebesøg og tilbud

Vi kommer gratis hjem til dig og sammen taler vi om dine ønsker og drømme. Vi viser de forskellige muligheder og udarbejder et tilbud med det samme.

Ring på 20 326 326 og aftal tid til et GRATIS hjemmebesøg

Kim Søgaard

Tlf. 70 444 222 www.skfn.dk

Juni 2021

Senior Liv

Danskere falder i livsdefinerende fælde Som grundlæggere af den moderne tandteknikeruddannelse uddanner vi i Danmark nogle af verdens dygtigste fagfolk.

Hver femte dansker over 30 år bruger tandprotese. Når de skal have lavet en ny protese, stilles de ofte i et dilemma. Valget står nemlig ofte mellem kvalitet og pris, da danske tandklinikker udfordres af billigere tilbud fra blandt andet Østeuropa, Tyrkiet og Asien.

Men i virkeligheden burde valget ikke være så svært. Danmark har nemlig nogen af verdens dygtigste fagfolk. Det mener René la Cour fra MinTandtekniker, der har været med til at forbedre og udbrede kendskabet til den moderne naturtro proteseteknik med tandkødsefterligning.

– Det her er et område, hvor jeg har oplevet mange, der har fortrudt, at de valgte en lav pris frem for kvalitet. Ens tænder og protese er afgørende for livsglæden.

Hvis kvaliteten halter, kan det få fatale konsekvenser for hverdagen, siger René la Cour.

Rigtig protese første gang

Når Danmark er førende inden for tandproteser skyldes det blandt andet, at vi var blandt de første til at uddanne tandteknikere til fagspecifikke eksperter. Og det kommer protesebrugerne til gode i

dag, når tandlægerne kan henvise deres patienter til en dedikeret proteseklinik.

– Som tandlæge skal vi være specialister på så mange områder, at vi ikke kan være de bedste til alt. Derfor er det betryggende, at vi kan sende vores patienter videre til en veluddannet faggruppe, hvor de kan få det bedst mulige resultat første gang. Jeg henviser personligt kun en patient, hvis jeg er sikker på, at den modtagende klinik kan levere samme høje kvalitet som os, siger tandlæge Thomas Hedegaard fra Tandlægerne Hedegaard & Kjærgaard.

Som eksemplet med Tandlægerne Hedegaard & Kjærgaard viser, nyder de danske protesebrugere godt af samarbejdet mellem tandlæger og tandteknikere i Danmark. Man kan derfor fristes til at tro, at det også er tilfældet i vores nabolande. Men sådan er situationen slet ikke, fortæller Helga Largren, der er en af grundlæggerne af tandteknikeruddannelsen i Danmark.

– I Tyskland og Sverige har tandlægestanden i langt større grad været mod oprettelsen af en selvstændig uddannelse for tandteknikere, fordi de er bange for

Hver femte dansker over 30 år bruger tandprotese. Når de skal have lavet en ny protese, stilles de ofte i et dilemma mellem kvalitet og pris

at miste kunder. Det har også taget lidt tid i Danmark, men vi må endelig ikke underkende, hvor meget gavn vi har i Danmark af det gensidige samarbejde og den vidensdeling og tillid, der er mellem faggrupperne, siger Helga Largren.

Der er omtrent 300 tandklinikker i Danmark med speciale i tandproteser, og der uddannes cirka 30 nye tandteknikere om året.

Vi udfører gas- og olieservice på følgende kedelmærker: • • • • • • • • • • • •

5918 3330

info@persvvs.dk · persvvs.dk

Viessmann Vaillant Bosch Beretta Iso max Weishaupt Riello Vølund Baxi HS Tarm Geminox Saunier Duual

23

24

Juni 2021

Senior Liv

Kunden kender selv sit hjem bedst RobinHus er en lidt anderledes mægler og måde at sælge bolig.

Er du på udkig efter en ejendomsmægler, der kan hjælpe dig med køb af en ny bolig

eller salg af din nuværende? Eller måske du har brug for begge dele? Hos Robin-

Nye låger

- monteret på 1 dag

Hus kan hjælper man med både køb og salg af boliger i kundernes lokalområde.

Hos RobinHus har vi lavet lidt om på den gængse måde at købe og sælge boliger på for at tilbyde dig mest mulig værdi for pengene. Mange andre ejendomsmæglere overtager nøglen, når boligen skal vises frem over for potentielle købere, men hos RobinHus står man selv for fremvisningen. Det giver et smartere, mere effektivt og personligt boligsalg, lyder opskriften.

Som beboer i sit eget hjem kender man selv det hele, fordele og måske ulemper – og man er derfor selv den bedste fremviser overfor potentielle købere, siger ejendomsmægler Maiken Kirkegaard, RobinHus Roskilde

Her arbejder man nemlig altid sammen med kunden, og hos RobinHus mener 6WHIIHQ KDU ELOHQ IXOG DI øRWWH O§JHU

VI SLÅR ALLE PRISER!!

Giv ham et kald - og han kommer gerne KMHP WLO GLJ V§ , NDQ ÷QGH OLJH SU¨FLV GHQ O§JHW\SH GHU SDVVHU EHGVW WLO GLW NºNNHQ

Stor økonomisk fordel ved kun at skifte låger og skuffer mm.

Ring og hør nærmere!

OK

KØKKENRENOVERING

Ring og bestil et gratis hjemmebesøg!

KØKKEN · BAD · GARDEROBE

STEFFEN KISSELHEGN T: 50 80 11 11 WWW.OKKR.DK

Danmarks eneste landsdækkende kæde - din garanti for tryghed og kvalitet

Skal du sælge bolig i 2021?

Det er en stor beslutning at sælge sin bolig og hos RobinHus har man som sælger selv stor indydelse på salgets forløb.

Tidd ttilil m mennesker ennesker Mindeværdig M indeværdig afsked afsked BBæredygtige æredygtige pprodukter rodukter ØØkonomisk konomiskk ooverblik verblik Besøg os på www.orskovbegravelse.dk TÆNK anbefaler brugen af ISO-cerƧŁǠceret bedemænd.

Holbæk

Vig

man, at det er i fællesskab, det bedste boligsalg opnås. Det er derfor kunden selv der viser sin bolig frem. På den måde kan kunden nemlig være sikker på at alt det, der gør boligen til et hjem, bliver understreget ved fremvisningen. Robinhus hjælper til gengæld med rådgivning, vejledning og en effektiv markedsføring af boligen.

Svinninge

Nykøbing Sj.

Roskildevej 10

Vig Hovedgade 19

Hovedgaden 21

Havnegade 1

59 45 10 14

59 31 75 95

59 26 00 02

59 91 99 77

Der er forholdsvis få boliger til salg i øjeblikket og til gengæld masser af interesserede købere. Derfor opfordrer mægleren fra RobinHus i Roskilde, Maiken Kierkegaard alle, som overvejer at sætte deres bolig til salg i 2021, til at udnytte et for tiden ekstremt godt sælgermarked.

Adspurgt om hvem der er bedst kvalificeret til at vise boligen frem, svarer ejendomsmægler Maiken Kierkegaard: ”Når folk spørger mig, hvad man skal kunne for at vise sin bolig frem, plejer jeg at svare, at man skal bo der! Man skal ikke forsøge at være sælger, men derimod byde folk velkommen på samme måde, som man gør, når man har gæster.Boligens ejer er dén, der kender til alle de vigtige ting om boligen og området, og dermed kan de potentielle købere få svar på alt lige fra boligens historie - over tid og sted for morgensol til hvor naboens børn går i skole” Det er et af argumenterne til hvorfor sælgerne selv får lov til at vise deres bolig frem, når de sælger gennem Robinhus Maiken Kierkegaard. Og samtidigt kan denne metode give sælgeren en god besparelse på salæret, og dermed et bedre resultat på bundlinjen.

Juni 2021

Senior Liv

Køkkenarmatur

Håndvaskarmatur m. bundventil, krom.

Højt, m. svingtud, krom.

Højt armatur m. plads til spand under hanen

fra

2.395,-

fra

2.295,-

NYE LÅGER TIL E OBMÅL KØKKEN, BAD & GARDEREFTER

Micro laminat låger

Priseksempel: MÇHFS TLVGGFGSPOUFS HSFC JOEW I OHTMFS TPGU .POUFSJOH r NPNT r garanti og levering

Drypper vandhanen el. løber toilettet?

skift til nyt!

Priserne er inkl. montering og mo moms oms

Kr.

Grebsfri låger

1.995,-

Hansgrohe Brusesæt fra

795,-

Ifø Cera Toilet 3-6 l skyl inkl. sæde fra

3.695,-

Hvidmalede

Priseksempel:

MÇHFS TLVGGFGSPOUFS HSFC JOEW I OHTMFS .POUFSJOH r NPNT r HBSBOUJ og levering

Hansgrohe Ecostate fra

7.625,-

15.125,-

Kr. 'Ç FU HSBUJT PH VGPSCJOEFOEF UJMCVE 7J E LLFS IFMF 4K MMBOE U UJ G CJ E E Vores nye showroom er åbent lørdage kl. 10.00-13.00 Øvrige tidspunkter efter aftale.

Husk: Ny adresse fra 1. januar 2021

DANSK KØKKENRENOVERING Hos os får du personlig betjening fra start til slut

5918 3330

info@persvvs.dk · persvvs.dk

4PMS EWFK $ 4OPMEFMFW (BETUSVQ r 5MG

HPDLO LQIR#GDQVNNRHNNHQUHQRYHULQJ GN ZZZ GDQVNNRHNNHQUHQRYHULQJ GN

K IS SS A KL

ALL INCLUSIVE OPHOLD PÅ MENSTRUP KRO 3 DAGE MED 2 OVERNATNINGER 2 X LÆKKER MORGENBUFFET 2 X 2 RETTERS MENU ELLER BUFFET efter kokkens valg 2 X ALL INCLUSIVE med fri øl, vand og husets vin fra kl. 18-21

Enkeltværelsestillæg á kr. 200,- pr. overnatning.

Tilbuddet gælder til 20. december 2021.

Tillæg á kr. 250,pr. person i forbindelse med særarrangementer.

Sommertillæg á kr. 50,00 pr. person fra 1. juli til og med 31. august.

Weekendtillæg fredag og lørdag á kr. 150,pr. person pr. nat.

Menstrup Bygade 29 · 4700 Næstved Tlf. 5544 3003 · menstrup@menstrupkro.dk www.menstrupkro.dk

ALL INCLUSIVE OPHOLD KUN KR. PR. PERSON

845,-

25

26

Juni 2021

Senior Liv

Nogle har brug for mere Gravide, vegetarer og folk over 65 år får supplerende kostråd

Er du gravid eller ammende, har du ikke brug for flere søde sager men flere næringsstoffer. Hvis du er vegetar, der spiser æg og mejeriprodukter, skal du bl.a. spise flere bælgfrugter og æg, mens dig, der er fyldt 65 år, skal skrue op for proteinerne.

Sådan lyder nogle af de nye supplerende råd.

- Alt efter hvor i livet vi er, kan vi have brug for at justere vores madvaner, så vi holder os sunde og raske og får energi til at være aktive. Med afsæt i viden fra DTU Fødevareinstituttet har vi undersøgt de særlige behov, som gravide, vegetarer og personer over 65 år har, og vi udgiver nu tre sæt råd, som supplerer de nye Kostråd vi lancerede tidligere på året, siger kontorchef Anne Pøhl Enevoldsen, Fødevarestyrelsen.

Gravide og ammende har typisk brug for flere næringsstoffer og mere energi, men det betyder ikke, at der er plads til flere kager og andre søde sager. Et særligt råd til gravide og ammende er at skrue op for den sunde mad og ned for de søde sager og søde drikkevarer.

Rådet er det samme til sunde og raske borgere over 65 år, men forklaringen er en anden.

LÅSESMEDEN ARNE & LEON HOLBÆK

TØLLØSE

4098 5233 / 2752 5525 WWW.LAASESMEDEN-ARNE.DK

- Vi spiser mindre, når vi bliver ældre, og derfor bør vi også skære meget ned på søde, salte og fede sager. Det er vigtigt, at vi har plads og appetit til mad med proteiner, vitaminer og mineraler.

For folk over 65 år er proteiner er særligt vigtige, da de er med til at vedligeholde muskelmasse og give styrke mod sygdom og svækkelse senere i alderdommen, siger Anne Pøhl Enevoldsen.

De nye officielle kostråd anbefaler, at vi spiser mere klimavenligt, og her scorer vegetarer højt. Men en kost helt uden kød og fisk stiller særlige krav til måltidernes sammensætning.

- Når du undgår kød og fisk, så bør du være mere opmærksom på at sammensætte din mad, så du får alle de proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler, du har brug for, siger Anne Pøhl Enevoldsen.

I de supplerende kostråd finder du generelle anbefalinger til sammensætning af kosten og konkrete råd til valg af fødevaretyper. Er du gravid eller ammende, finder du også en liste over fødevarer, som du skal holde igen med for at undgå uønskede kemikalier og skadelige stoffer.

Find de ekstra råd på www.altomkost.dk

Hallo og SeniorLiv udgives af:

Ansvarshavende redaktør Lars Hjorth

Holbæk

BUTIK Østerled 28 A · 4300 Holbæk Tlf. 59 44 85 77 Email: ap@apreklame.dk

Salg Mogens Fl. Nielsen Produktion Jette Skaarup Ovesen

Erhvervsmæssig hel eller delvis kopiering af indholdet er ikke tilladt. Erstatningskrav overfor fejl i annoncer eller tekst kan ikke gøres gældende overfor bladet, og ethvert ansvar vedr. lov om ophavsret i annoncer påhviler annoncøren.

Juni 2021

Senior Liv

Stjerneklubben er tilbage på sporet Aktiviteterne står i kø og det er bare om at være med. Det giver nemlig livsglæde og sammenhold.

Det har været en hård tid på Fjordstjernen, hvor coronaen og dens mange restriktioner har været voldsomt begrænsende for de 80 beboere. Men nu lysner det for både de faste beboere på plejehjemmet samt de udefra kommende, der er med i Stjerneklubbens aktiviteter.

Stjerneklubben tilbyder flere spændende aktiviteter, ligesom medlemmerne selv har indflydelse på hvad der skal ske, når de mødes til samvær og hyggelige aktiviteter, fortæller Karin Hansen, der er koordinator for aktiviteterne på Fjordstjernen, da vi møder hende og centerleder Kamilla Bøgelund til en snak om Stjerneklubben.

en høj stjerne hos den mandlige del, om det er et rask slag kort eller en gang pentanque – ude eller inde. I Fjordstjernens midtergård er der små haver, og her er der gang i havehold som pusler om planter og blomster. På spindesiden er der stor tilslutning til wellness med neglelakering, massage og fodbad. Men det er kun fantasien der sætter grænser. Har man f.eks. altid været glad for at fiske, så vil der blive forsøgt etableret en fiskegruppe, ligesom et andet tiltag er erindringsture med bussen, hvor deltagere på skift fungerer som guide tilbage til deres hjemegn, hvor de kan vise og fortælle om deres opvækst og liv på stederne.

” I det hele taget er det et gennemgående tema, at de ældre selv vælger deres interesser og hvad de har lyst til, ofte ting som de har dyrket i deres foregående liv.

Der kan selvfølgelig være nogle fysiske begrænsninger, men så tilpasser vi det så godt vi nu kan, så alle får maksimal glæde af at være med, supplerer Kamilla Bøgelund. Hun er netop tiltrådt som leder for dags- og aktivitetstilbud.

Fjordstjernen er et privat tilbud, men derfor fungerer samarbejdet med Hol-

Og tilbuddene er mange. Af de faste kan nævnes KREA i form af at male, strikke, klippe, klistre og tegne. Spil har især

Socialt fællesskab giver øget livskvalitet, også når man er oppe i alderen. Stjerneklubben er med til at holde gnisten oppe.

Fjordstjernen ligger på Holbæk havn med en stor dejlig midtergård, hvor blandt andet et havehold pusler om planter og blomster

bæk kommune alligevel upåklageligt. 2 mandeklubber er via trivselsvejlederne i kommunen netop blevet involveret i Stjerneklubbens regi, hvor de er med i kaffeklubben og billard.

Samværet på tværs af de mange aktiviteter giver sammenhold og et socialt netværk blandt de ældre, som er værdifuldt på et sted i livet, hvor manges tidligere venner og bekendte ikke er mere. Under coronaperioden, hvor alle aktiviteter var

lukket ned, har der været mange virtuelle tilbud, men det personlige samvær er alligevel noget andet.

Stjerneklubben på Fjordstjernen er også åben for deltagere, der ikke bor på plejehjemmet på Holbæk havn.. Via Holbæk kommune kan man få mere information om, hvordan man kommer med på et hold og hvorledes betalingen for deltagelse i de mange aktiviteter kan ske.

PLADS TIL GODE OPLEVELSER! For alle med demens, handicap eller andre funktionsnedsættelser kan hverdagene ofte blive både ensartede og langsommelige - både for den berørte og deres pårørende.

Alle har brug for gode oplevelser, der bryder hverdagen og er meningsgivende.

VELKOMMEN TIL STJERNEKLUBBEN PÅ FJORDSTJERNEN

Aktiviteterne kan variere mellem bla. quizzer, spil, sang, udflugter, fisketure, koncerter, banko og meget andet, og brugerne vil være med til at bestemme, hvad vi skal lave.

- Et aktivitetstilbud til alle borgere med funktionsnedsættelser.

STJERNEKLUBBEN PÅ FJORDSTJERNEN Glade stunder og aktiviteter i trygge omgivelser Er det noget for dig?

Stjerneklubben på Fjordstjernen er et tilbud alle hverdage fra 9-15, med aftenåbent ved koncerter eller lign.

STJERNEKLUBBEN ER FOR ALLE Aktivitetstilbuddet Stjerneklubben på Fjordstjernen er for alle voksne og ældre med funktionsnedsættelser også for dig, der har behov for personlig hjælp.

Vores dygtige, pædagogiske og sundhedsfaglige personale er vant til at hjælpe mennesker med forskellige behov og udfordringer i forbindelse med hjerneskade, demens eller anden form for funktionsnedsættelse.

Ethvert forløb starter med en samtale, hvor vi fastsætter interesser og hjælpebehov, og hvor tit det ønskes at deltage.

IL VI KAN - VI V R Ø OG VI G DET SAMMEN

Vores socialkonsulenter er behjælpelige med at søge bevilling hos kommunen - udfra hvilke ønsker, støttebehov og interesser den enkelte har.

Egenbetaling er 150 kr. pr. måned i kontingent + forplejning.

Hvis der er særlige hensyn eller ønsker, der skal tages, er vi også meget lydhøre for dette - ligesom der kan tilkøbes f.eks. træning eller spa/massage efter ønske.

Du er velkommen til at kontakte os på: aktiviteter@fjordstjernen.dk Koordinator Karin Hansen tlf. 44 12 77 29 Socialkonsulent Helle Borg tlf. 20 58 43 01

27

28

Juni 2021

Vil du spise mere klimavenligt?

Vil du spise ere bælgfrugter og mere i tråd med de nye kostråd, så tænk først på dig selv - så følger klimaet med.

Regeringens kostråd siger det. Eksperterne er heller ikke tvivl: Klimavenlig mad er grøn og fuld af planteprotein. Men på trods af viden og råd, er madvanens magt svær at ændre, når formålet ikke giver umiddelbar egoistisk tilfredsstillelse. ”Når man præsenterer nye kostråd og forklarer, at det handler om klodens sundhed at spise mere plantebaseret, er det et meget altruistisk motiv. At overtale en hel befolkning med altruistiske argumenter er et værdigt mål, men man kommer længere ved at pege på noget, der påvirker den enkelte i dagligdagen her og nu.

For eksempel at du får det bedre ved at gå over til flere grøntsager i kosten,” siger Albert Gjedde, professor emeritus i neurobiologi og farmakologi, Københavns Universitet, til Økologisk Landsforenings magasin Økologisk.

Helt lavpraktisk handler det om den menneskelige hjerne, der er kodet til at skabe rutiner og vaner for, at der er overskud til alt det andet, som vi skal forholde os til i løbet af en dag. Når hjernen udfordres af vaneændringer, skal der bogstaveligt en ret god belønning til for, at der sker noget. ”Når en vane skal ændres, overbevises vi

ikke af logik. Vi skal rammes på forventningen om de positive følelser, der i bedste fald opstår ved at skifte en gammel, slidt vane ud med en ny og mere dynamisk vane,” siger han.

Selvom klima-problematikken vedrører alle mennesker, er løsningen af den, langt fra nok til at overbevise vores vane-hjerne om, at vi skal spise flere bønner frem for flere bøffer. Det er altså vigtigt at kunne finde et andet og mere personligt formål, hvis man vil gøre noget godt for klimaet gennem sit måltid. Det kan være ønsket om at leve sundere, tabe overflødige kilo eller at gøre grøn mad til en hobby, som man dyrker sammen med andre. ”Det hjælper at have støttende omgivelser. Nogle mennesker melder sig ind i en klub eller får et netværk på Facebook. At nogen hepper på dig eller giver dig likes, udløser også dopamin, og det kan gøre det lettere. Er du selv knap så motiveret, er der også et socialt pres, der i høj grad virker på vores vaner,” forklarer Albert Gjedde.

Flere og flere danskere vælger plantebaserede fødevarer og skærer ned på kødet,

men det er stadig ikke nok til at rykke på statistikkerne og dermed batte i en klimakontekst. Ifølge DTU Fødevareinstituttet består 78 pct. af danskernes aftensmåltider af kød eller fjerkræ og sammen med de øvrige daglige måltider, spiser vi 150 gram kød om dagen. De nye kostråd anbefaler 50 gram om dagen. Og når det

kommer til de proteinrige bælgfrugter, som fx bønner, linser og ærter, er danskerne langt fra målet med kun fem gram om dagen mod de anbefalede 100 gram dagligt.

Vi klarer besværet med

bogføring, lønninger, feriepenge og skattespørgsmål Vi klarer også: Regnskabet, Revisionen og Rådgivningen

Juni

MUSIK

Troels Gustavsen Troels Gustavsen har rystet NOAH-kappen af sig og træder ind i en ny æra. Med udgangspunkt i en musikalsk genfødsel, har han fundet ind til sin kerne som sangskriver. Med fuldt band og fornyet kreativitet er han klar til at stikke endnu dybere, favne endnu varmere og  yve endnu højere.

Lørdag 5. juni kl. 20.00 Entré Musikklubben Elværket - afvikles i de gamle tennishaller på adressen Højen 38, 4300 Holbæk

Jazztoget kører på Orø Jaaztoget er en ny ting på Orø man kører rundt med et jazzeorkester og starter ved dagli Brugsen herefter rundt på Orø hvor man giver ca 30 min koncert forskellige steder for at slutte af på Orø strand, hvor der er bålafbrænding m.m og hvor man spiller/synger for til midsommervisen og bagefter koncert.

Onsdag 23. juni kl. 17.30-21.30 Fri entré Orø

Mathias Lilholt - Intimkoncert i baghaven Han fortæller historier som en klassisk troubadour. Væbnet med klaver, loop-pedal, pocket synthesizer og en sampler, besynger han både barndommens nostalgi og tager på en tour de force i voksenlivets kringlede veje. Han bygger beats med real-lyde, som fx en boremaskine eller en rickshaw motor, og synger nærværende og hverdagsnært om renovationen af familiens generations-overleverede sommerhus, et forhold der ikke kan  xes, og om dengang han, bogstavelig talt, faldt ned i en kloak.

Fredag 25. juni kl. 19.00 Entré Musikterrassen, Tuse Næs

Mellemblond Intimkoncert.

Et nyere dansksproget rockband som spiller blød melodisk rock med hørlig inspiration fra CV Jørgensen og Poul Krebs.

Lørdag 26. juni kl. 15.00 Entré Bogart Bogcafé, Holbæk

TEATER Enheden Året er 2049.

I samfundet Enheden beslutter algoritmer borgernes virkelighed.

Men da Ragnhild får overrakt sin uddannelsesplan, er der noget, der føles forkert. Sammen med sine venner bevæger hun sig ind i et spind af oprørske spørgsmål til samfundets rammer.

Har vi mistet evnen til at mærke os selv, og frygter vi derfor konsekvenserne af vores egne valg?

ENHEDEN er en re eksiv sci- forestilling om at foretage valg i livet.

3. + 4. juni kl. 19.00 Lørdag 5. juni kl. 15.00 Entré Teatret Fair Play, Holbæk

Fra Skjern til Varnæs

En musikalsk fortælling om hele Danmarks TV-serie Danmarksmesteren i Matador sanger og skuespiller Nicolaj Cornelius - inviterer publikum med bag kulisserne i én af Danmarks mest berømte TV-serier - nemlig Matador.

Fredag 11. juni kl. 20.00 Entré Hjembæk Forsamlingshus, Jyderup

UDSTILLINGER Fuld udrykning Der er travlhed på redningsstationen, hvor man må rykke ud til alverdens ulykker i den lille landsby.

Landbetjenten, sygeplejerskerne og de brage zonefolk tager sig af brand, røveri, drukning og brækkede ben. Se lyslevende hvordan man behandlede tilskadekomne i 1940’erne, når hverdagens helte  k orden på kaos. Alt materiel tages i brug og rykker ud med fuld udrykning!

19. - 20. juni kl. 10.00-16.00 Entré Oplevelsescentret Nyvang, Holbæk

Under The Surface, Christina Maj Lundqvist Billedkunst Udstillingen UNDER THE SURFACE fortæller historien om hvad der er sket sidenChristina ”fandt vandet” i sin kunst.

Med malerier tilbage fra 2015 og frem til for nyligt lavede fotos og videoer samt en lysskulptur.

1. - 27. juni Fri entré Æglageret, Holbæk Kunstforening, Holbæk

FOREDRAG Som sunket i jorden Foredrag med Kristian Bech.

Tv-vært, foredragsholder og tidligere politiassistent. Kendt fra diverse tv programmer, bl.a. omhandlende politi og kriminalsager. Han giver i sine foredrag tilhørerne en unik mulighed for at komme bag om hans politi- og tv-arbejde. Han fortæller åbent og ærligt om tilblivelsen af hans programmer, om de mange udfordringer og sjove oplevelser der følger med, ligesom han også viser hidtil usete klip fra nogle af programmerne.

Onsdag 9. juni kl. 19.00-21.00 Entré Boxen, Holbæk

EM Fodbold Danmark vs Rusland

Kom og se Danmark spille på storskærm på  lmtorvet.

Mandag 21. juni - hele dagen Filmtorvet, Holbæk

MEST FOR BØRN Aprilfestival - teater for små og store NY DATO Ca. 100 professionelle børne- og ungdomsteatre deltager fra hele Danmark i Aprilfestival - teater for små & store - verdens største teaterfestival for børn & unge samt en af årets store kulturbegivenheder i Holbæk Kommune.

Teatrene viser over 150 forskellige teaterforestillinger i løbet af bare en uge. Der er 25.000 gratis billetter til uddeling i løbet af festivalen.

Dansk teater for børn og unge har et velfortjent internationalt ry for at være af særdeles høj kvalitet. Derfor har et større antal teaterfolk fra mange forskellige lande meldt deres ankomst til festivalen.

Festivalen er arrangeret af Teatercentrum og Holbæk Kommune. Det er Teatercentrum og værtskommunen, der sammen med Kulturministeriet  nansierer festivalen.

Programoversigt og bestilling af gratis billetter kan ske på: www.aprilfestival.dk 16. - 22. juni Det foregår rundt om i Holbæk Kommune

EM Fodbold Danmark vs Belgien Kom og se Danmark spille på storskærm på  lmtorvet.

Torsdag 17. juni - hele dagen Filmtorvet, Holbæk

Juni

Solen, bilerne og de gode tilbud lokkede tusindvis af mennesker til Holbæk Solen bragede ned over Ahlgade i Holbæk, da byen for første gang efter Corona-genoplukningen holdt fælles aktivitet med bl.a. biludstillingen ”Biler i Bymidten” ( tidligere kendt som Biler på Ahlgade, red. ) , ligesom butikkerne havde sat gode tilbud op til lejligheden.

Bilkøerne ad indfaldsvejene til byen var kilometerlange, og at finde en parkeringsplads eller et ledigt bord på en af fortovscafeerne, var som at vinde i Lotto. Mange fik kigget og snakket bil med de autoriserede forhandlere, mens Holbæk Garden og Nuclear Devils Drumband, sammen med et jazzorkester stod for nogle af de musikalske indslag. Alle nød, at der igen var liv i gaden.

Cirkus Arli Årets forestilling hedder Sjov på Badehotellet og byder på vaskeægte cirkushygge for hele familien med dygtige artister og herlige klovne. Ganske som vi har gjort hver eneste sæson siden starten i 1971.

Torsdag 24. juni kl. 18.00 Entré Svinninge Sportsplads

Der blev sparket dæk og snakket biler, da Holbæks autoriserede bilforhandlere viste alle de nye spændende bilnyheder frem på Ahlgade.

Koncert med Sigurd Barrett Forfatter, komponist, projektleder og tv-vært, bl.a. med Sigurds Bjørnetime, Sigurds Ulvetime, Sigurd & Symfoniorkesteret, Sigurd & Operaen og Rod i Historien, som introducerer klassisk musik, jazz, opera og Danmarkshistorie for børn og voksne.

Onsdag 30. juni kl. 11.00 Børn under 12 år: GRATIS Over 12 år: Entré Den levende børnekultur, Murerpladsen, Holbæk

Rend og hop i sommerferien

DIVERSE

Liv i gaden

Det emmer af liv i den gamle landsby i sommerferien og udover de aktiviteterne i de mange historiske huse, kan man lege og spille spil som dengang. Gaderne genlyder af glade børn, der triller tøndebånd, går på stylter, hinker med hinkesten og kører ræs sæbekassebiler – og I kan være med!

28. juni - 6. august kl. 10-16 Entré Oplevelsescentret Nyvang, Holbæk

Nuclear Devils Drumband er Danmarks første og ældste trommeband. De gav en slagkraftig opvisning i trommespil, da de lørdag gik gennem Ahlgade.

Juni 2021

KULTURKALENDER

29

GO

!

[drømmer du også om digital succes?]

ONLINE

+ 20 års erfaring med markedsføring og fingeren fortsat på pulsen, kan vi give dine digitale ambitioner ny luft under vingerne.

Succes!

Større udbytte Øget overblik Flere følgere Mere salg

Lad os hjælpe dig med de vigtigste nøglefunktioner for at skabe et lukrativt digitalt miljø omkring dine foretrukne markedsføringsplatforme. Dette indebærer blandt andet følgere på de sociale medier og en højere placering på f.eks. Google søgninger.

Vi kan hjælpe dig med:

-

Overblik og udvikling af digital strategi Udvikling af skræddersyede webløsninger Forretningskompatible sociale medier Nyhedsbreve / direct marketing Online annoncering: Display / Adwords / Facebook Få flere leads og følgere på de sociale medier Løbende vedligeholdelse af sociale medier

Få fart på din online marketing. Kontakt os på ap@apreklame.dk eller ring på 59 44 85 77 hvis du vil videre.

GO! ØSTERLED 28A . 4300 HOLBÆK . APREKLAME.DK