BLI MED PÅ LESERREISE TIL PERU! BANGKOK, CAPE TOWN, BRASIL, NEPAL
DIN VENN I VERDEN! #7.2015 Pris kr 99 22. årgang www.vagabond.no
s e g r No reise-
e størstga s i n ! ma
BRASIL Nepal Florida
24
TIMER I CAPE TOWN
favoritte r: Re d a k sj one n s a t & Louisian s e p a d u B , k Bangko
INTERPRESS NORGE
ETIOPIA ARUBA
10
BORTGJEMTE HOTELLER
Portugal
VA G A B O N D S V E R D E N
14
07.2015
VA G A B O N D S V E R D E N
Livet på en fiskepåle
07.2015
GETTY IMAGES
DET Å IKKE skremme fisken er viktig for en vellykket fangst. Noen går lenger enn andre. Sri Lanka-tradisjonen med menn som sitter på påler i havet, er ikke så gammel som man skulle tro. Metoden ble utviklet under annen verdenskrig da tilgangen på fisk var dårlig, og siden den gang har man kunnet se fiskere på påler langs den tre mil lange kyststrekningen mellom byene Unawatuna og Weligama. I dag har ikke fangstmetoden lenger så stor betydning, og det er ikke uvanlig at pålene leies ut til «liksomfiskere» som poserer for turistenes kameraer. Men her og der er det fremdeles fiskere som holder tradisjonen i hevd.
15
ALF I VERDEN
M AT T Y V E N
07.2015
27
24
07.2015
Lisboas
lekegrind Lyst på en tur som inneholder både byliv, natur og strender? Setúbal ligger bare en times kjøring fra Lisboa. En halvøy full av muligheter du kan bruke energien din på – eller bare ta det helt med ro. Et sted med to hastigheter. TEKST MATTIAS BJÖRKLUND FOTO JOHAN MARKLUND
07.2015
25
MĂĽnemani i Miami
En gang i måneden blir fullmånen hedret på Miami Beach. De fremmøtte trommer og danser i transe til de blir fylt med månens kraft, eller blir jaget av politiet. TEKST KAJA ERIKSEN FOTO CHRISTIAN ROTH
07.2015
53
Kiteren Cintia fanger Arubas konstante vinder ved Hadicurari Beach.
68
07.2015
Arubas mange ansikter
På Aruba råder en befriende, smittende åpenhet. Her blandes Europa med Karibia og med Amerika – og med alt imellom. Øya med den hvite sanden byr både på varierte opplevelser: strandfester og villmarkseventyr – og yogatimer for sjelen. Bon bini – velkommen! TEKST OG FOTO PERNILLA SJÖHOLM
Det er mye å glede seg over på Aruba. 28 grader hver dag, hele året, for eksempel.
07.2015
69
VÅ R E F A V O R I T T E R Våre favoritter er redaksjonens gullkorn fra våre reiser verden over. Her gir vi deg tips om alt det vi har likt ekstra godt – fra øde strender til små fjellandsbyer – fra hyggelige barer til trendy hoteller. FRIDA HANSSON
Hjemmekoselig innredning i For Sale Pub i Budapest.
BANGKOK FOOD TOURS, BANGKOK, THAILAND
HURTIGKURS I THAIMAT
2
PÅ TALLERKENEN: et vridd, perforert, lysebrunt lite beger, med en neve peanøtter. Som et fuglerede vendt opp ned. Sprøtt, litt salt, men det smaker litt tamt, ulikt thaimaten slik vi kjenner den. Så får jeg vite at retten skal spises med salaten av grønn mango som står på bordet. Da skjer det noe. Styrken fra chili, saften av lime, sødmen fra mango og saltet fra fiskesausen. Smakene smelter sammen – perfekt! Retten heter yum pla dook foo og er friterte strimler av catfish, en malle-fisk som er vanlig i Asia. Dette er en smaksbombe som jeg neppe hadde oppdaget om jeg ikke hadde blitt med på en guidet mattur i gamlebyen i Bangkoks. Vi smaker på thaikinesisk and, tester curry lava on egg, fråtser i friterte munkeboller, rotibrød og runder med kokossorbet. Vi går gjennom trange smug og krysser Chao Praya anført av en konstant fnisende, men meget kunnskapsrik guide. I løpet av en tre timer lang tur har jeg lært mer om både Bangkok og om byens mat enn hva jeg har gjort under mange besøk på egen hånd.
Turen heter Bangkok Food Tours, og arrangør er Historic Bangrak Food Tasting & Culture Tours. Den koster ca. 265 kroner, og du bestiller på bangkokfoodtours.com.
■
GÖRAN INGMAN
FOR SALE PUB, BUDAPEST, UNGARN
GENUIN ØLPUB
Vámház körút 2, distrikt 5, Budapest. Åpent 12–03 hele uka.
INGMAN
den ser ganske ordinær ut på utsiden, som hvilken som helst annen europeisk pub, er det noe som lokker. Kanskje er det lyset fra vinduet, kanskje er det den lave musikken som smyger seg ut på gaten. Følelsen som møter oss når vi går inn, er ikke så forskjellig fra den man får etter en dags kjøring i slalåmbakkene i litt for kaldt vær og man går inn til afterski. Ikke den bråkete sorten, men den som har en sprakende peis, og hvor man trøtt i kroppen glir ned i en sofa og får servert en irish coffee. Her får vi den samme følelsen. Det er lavt under taket, og på hver centimeter i så vel tak som på vegger er det lapper med hilsener, visittkort, utenlandske penger, musikknoter og avisutklipp. Gulvet er dekket av peanøttskall som knaser under beina når du går, akkurat som på legendariske Raffles Long Bar i Singapore. Mitt pedantiske ryddehode gjør et øyeblikk opprør, men jeg roer meg fort. Vi setter oss i baren, bestiller en øl og begynner å knekke peanøtter i samme takt som ekorn. Ved siden av oss sitter det to trubadurer og synger gamle klassikere med hes, mørk stemme. Ingen konseptutviklere i verden ville kommet på noe som dette. Det er så enkelt, så ekte, så gjestfritt. Av og til smaker en kald øl på en førsteklasses brun kafé aller best.
GÖRAN
1
TIL TROSS FOR at
kok! Lær deg atkurs i Bang Bli med på m llkommaniks! thaimat på nu
Gatesnop
■
FRIDA HANSSON
ya er det I smugene langs Chao Phra flust uskjønn fisk.
92
07.2015
à la Bang
kok.
JOHAN MARKLUND
LAFAYETTE, LOUISIANA, USA
MATGLAD CAJUNBY
3
VEGGENE ER PASSE slitne, og i taket surrer de store viftene langsomt rundt. På tallerkenen min troner en cajun surf & tuf – en burger med friterte østers, gruyèreost og boudin (en risbasert pølse som er utgangspunktet for hele cajunkjøkkenet). Vi sitter i baren på The French Press, en kjent restaurant i sentrum av Lafayette. Lafayette er delstaten Louisianas fjerde største by og uoffisiell hovedstad for det som vanligvis blir kalt for Cajun Country. I dette sumpfylte hjørnet av det sørlige USA kom det en gruppe landsforviste franskmenn på 1700-tallet. Etter hvert vokste det fram en særegen cajunkultur, med den franske dialekten som sin markante signatur. Lafayette er i seg selv ingen skjønnhet, men det er et stort universitet her, og det gir byen en ungdommelig atmosfære. Og mange gode matsteder. – Lafayette er det beste stedet i Louisiana, om du spør meg. Her er det en distinkt kultur, samtidig som stemningen er veldig avslappet, sier sidemannen min i baren, Rick Rowan, og insisterer på at også jeg skal smake på hans cajun benedict, egg toppet av en gumbo, laget av kylling, og andouille (røkt pølse som også er en lokal spesialitet). Mektig og ikke akkurat kalorifattig, men noe av det beste jeg har spist under den ukelange reisen vår gjennom Louisiana.
214 E Vemillion Street, thefrenchpresslafayette.com. For frokost, brunsj eller lunsj. Stenger kl. 14 hver dag.
■
FREDRIK BRÄNDSTRÖM
Populære French Press i Lafayette drives av den unge kokken Justin Giroird som selv er cajun. Her serveres moderne varianter av klassiske amerikanske retter blandet med smaker og ingredienser fra cajunkjøkenet.
07.2015
93