2019 Medlemstidning Nr. 1

Nr 1 2019

MEDLEMSTIDNINGEN FRÅN DIN BAGARE

VÄLKOMMEN TILL

DIN BAGARES MEDLEMSMÄSSA

I JÖNKÖPING

29/1–30/1

2019

SCHEMA DAG FÖR DAG!

1

2

Välkommen till Din Bagares medlemsmöte och minimässa den 29/1 – 30/1 2019 Välkomna till två förhoppningsvis mycket givande dagar. Under dessa dagar har ni möjlighet att träffa våra leverantörspartner. Och få en samlad bild på vad dessa har att erbjuda. Leverantörerna ställer upp med stora resurser mot Din Bagare så låt oss ta vara på detta tillfälle. Det är av största vikt att ni håller och respekterar tiderna så att allt flyter på. Se till att framföra både positiva och negativa synpunkter så vi driver affärerna vidare. Väl mött till en givande vistelse.

Program 29 januari 11.00 12.00 12.45 13.30 14.30 15.00 15.45 16.05 16.30 17.45 18.00 19.00 23.30

Välkommen!

Din Bagares internmöte med Jörgen och Johan Lunch. Här ansluter alla leverantörer StigFram / Vikten med utbildning Bagarhjälpen & Mind Fika och tid för eftertanke Arlas trendspanning Din Bagare Inköpsportal Caspeco / Vad kan vi dra nytta av varandra Avslut Bussar finns på Eurostop First Hotel för transport till konferenshotellet.

En välkänd DJ direkt från Stockholm startar upp förfesten.

Middag med underhållning. Auktionen. Hemlig gäst. Fri klädsel.

Kvällen avslutas och bussarna går tillbaka till hotellet.

JÖRGEN ENGLUND

Vi avslutar kvällen i god tid så vi är pigga dag två då mässan startar kl 7.50.

Man tar sig själv till mässan på morgonen.

Program 30 januari 7.50 8.00 12.00 12.45 18.35 19.40 20.00 20.20 23.00 01.00 01.30

Samling stora hallen för ALLA Mässan startar Lunch i stora salen Mässan fortsätter Mässan avslutas Bussar hämtar på hotellet för transport till konferenshotellet Fördrink med underhållning.

10-års jubileumsmiddag med tre rätters. Klädsel kavaj.

Hemlig gäst Baren stänger Bussar går tillbaka till hotellet.

nu kör vi!

På torsdagen är det endast hemgång och nedmontering i konferensrummen.

3

Allmänt

Alla medlemmar delas in i grupper på samma sätt som förra året, varje grupp består av 6-13 personer och man har 30 min med varje leverantör därefter 5 min paus. Vissa leverantörer delar tid vilket innebär 15 min per pass. Vi kommer att gå efter ett bestämt schema så att alla träffar alla leverantörer. Det är ett väldigt tajt schema så alla måste hjälpas åt att hålla tiden.

Gruppindelningar Grupp 1 Grupp 2 Grupp 3 Grupp 4 Grupp 5 Grupp 6 Grupp 7 Grupp 8 Grupp 9 Grupp 10 Grupp 11 Grupp 12 Grupp 13

Stålboms Konditori / Forsa Hembageri (10 personer) Eskelunds Hembageri / Johansson Bageri / Bröderna Olofssons Bageri / Mattes Bröd / B G Lindhs Bageri/ Perers Färskbrödsbagarn (12 personer) Konditori Katarina / Åsa Hembageri (13 personer) Östras Bröd (13 personer) Konditori Bivur / Brynolf Bagare (10 personer) Café Charm / Sveas Konditori / Selleberga Bageri / Blomqvist Bageri (10 personer) Dahls Bageri / Urshultsbagaren / Bageriet Sjöstrands & Erics (13 personer) Gyllen Linds Bageri / Skällinge Hembageri / Gimobageriet (12 personer) Balders Bröd / Mössebergsbagaren (10 personer) Thimons / Cederleüfs & Svenheimers (10 personer) Henrys Bageri / Conditori Nordpolen (13 personer) Landhs Konditori / Konditori Amarant / Danska Wienerbageriet (11 personer) Steinbrenner & Nyberg / Café Sandhem (10 personer)

Leverantörer på plats PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Stenqvist Anticimex Åsö / Megapac Rehn & Co / InfoChannel Stockfiller / OpenSolution Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla Prægel Zeelandia Örneborgs Aristo Engelhardt Löfbergs

4

Konferensrum 6A Konferensrum 6B Konferensrum 7 Konferensrum 8 Konferensrum 8 Konferensrum 8 Receptionen Frukostrum Frukostrum Konferensrum 1–3 Konferensrum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagage entréplan Reception Clubrummet Salongen Vip 1 Vip 2 Reception utgång

En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid receptionen Entréplan vid frukostrummet Entréplan vid frukostrummet Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen Entréplan utgång 2 En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan vid receptionen

Grupp 1

Stålboms Konditori / Forsa Hembageri (10 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Lunch Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & reception Reception Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1

Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia glass Anticimex / Stenqvist Lunch Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo

Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / reception utgång 2 Entréplan vid reception En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp

Grupp 2

Eskelunds Hembageri / Johansson Bageri / Bröderna Olofssons Bageri / Mattes Bröd / B G Lindhs Bageri/ Perers Färskbrödsbagarn (12 Pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Lunch Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Clubrummet Salongen

Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Lunch Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs

En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp

Grupp 3

Konditori Katarina / Åsa Hembageri (12 Pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Lunch Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Clubrummet

Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk cater Lunch Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia

En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp

5

Grupp 4

Östras Bröd (13 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14,30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Lunch Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2

Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Lunch Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt

En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp

Grupp 5

Konditori Bivur / Brynolf Bagare (10 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Lunch Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen

Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Lunch Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö

En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen

Grupp 6

Café Charm / Sveas Konditori / Selleberga Bageri / Blomqvist Bageri (10 Pers)

6

08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Receptionen Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Lunch Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen

Megapac/ Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel Lunch PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Nordbakels Kobia / Ireks / Nordbakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel

Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2

Grupp 7

Dahls Bageri / Urshultsbagaren / Bageriet Sjöstrands & Erics (13 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Lunch Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12

Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Lunch Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg

Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen

Grupp 8

Gyllen Linds Bageri / Skällinge Hembageri / Gimobageriet (12 Pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1 Lunch Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2

Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Lunch Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk

Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2

Grupp 9

Balders Bröd / Mössebergsbagaren (10 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Clubrummet Salongen Lunch Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1-3 Rum 1–3

Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Lunch Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels

Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen

7

Grupp 10

Thimons / Cederleüfs & Svenheimers (10 pers ) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Clubrummet Lunch Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8 Rum 1–3

Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Lunch Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels

Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen

Grupp 11

Henrys Bageri / Conditori Nordpolen (13 Pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Vip 2 Lunch Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8 Rum 8

Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Engelhardt Lunch Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist

Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen

Grupp 12

Landhs Konditori / Konditori Amarant / Danska Wienerbageriet (11 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

8

Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Receptionen Lunch Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7 Rum 8

Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Megapac / Åsö Lunch Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater Berte Qvarn / Sia Glass

En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen

Grupp 13

Steinbrenner & Nyberg / Cafe Sandhem (10 pers) 08.00 – 08.30 08.35 – 09.05 09.10 – 09.40 09.45 – 10.15 10.20 – 10.50 10.55 – 11.25 11.30 – 12.00 12.00 – 12.50 12.50 – 13.20 13.25 – 13.55 14.00 – 14.30 14.35 – 15.05 15.10 – 15.40 15.45 – 16.15 16.20 – 16.50 16.55 – 17.25 17.30 – 18.00 18.05 – 18.35

Rum 8 Rum 8 Rum 1–3 Rum 1–3 Reception utgång 2 Konferensrum 9 & 12 Bagagerum & receptionen Lunch Receptionen Vip 2 Clubrummet Salongen Vip 1 Frukostrum Frukostrum Rum 6A Rum 6B Rum 7

Berte Qvarn / Sia Glass Anticimex / Stenqvist Kobia / Ireks / Bakels Kobia / Ireks / Bakels Arla / Feldt's Fisk Lantmännen / Boden & Lindeberg Harla / Prægel Lunch Megapac / Åsö Engelhardt Zeelandia Örneborgs / Löfbergs Aristo Din Bagare Inköpsportal / OpenSolution Rehn & Co / InfoChannel PacsOn Paul Hall Tingstad Svensk Cater

En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen Entréplan vid frukostsalen Entréplan vid frukostsalen Entréplan utgång 2 Entréplan vid stora hallen Entréplan vid stora hallen / receptionen utgång 2 Entréplan vid receptionen En våning upp En våning upp En våning upp En våning upp Entréplan frukostrummet Entréplan frukostrummet En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen En våning ner från receptionen

Din Bagare Selection 2019!

Här hittar ni en stor del av vad Din Bagare har att erbjuda dig som medlem i form av egenutvecklade produkter och tjänster. Många av dessa produkter och tjänster är specifika för Din Bagare och gäller endast för dig som medlem. Här hittar du allt från förpackningar till försäkringar och mycket mer.

För mer information kontakta thomas@rehnco.se 11 SELECTION_Broschyr_2019.indd 1

2019-01-14 12:35

9

Men vad är egentligen Bagarhjälpen? Jo, Bagarhjälpen är en välgörenhetsinsamling. Och det är alla vi i Din Bagare som står bakom satsningen.

Vi fokuserar på ungdomar i Sverige som har någon form av socialt, mentalt eller fysiskt handikapp, sjukdom alternativt skada. Varje år kommer en grupp på 4–6 engagerade deltagare från leverantörsled samt Din Bagare-representanter att utse vem som blir årets bidragstagare.

Vi som engagerar oss i Bagarhjälpen är alla leverantörer som vill vara med, samt Din Bagare.

Din Bagare kommer varje år att ta fram en produkt som ska vara årets inkomstkälla – exempelvis en kökshandduk med ett tillhörande bidrag (t ex "för varje såld handduk skänker vi 5 kr till Bagarhjälpen”).

Vid varje Din Bagare mässa kommer det gångna årets resultat att redovisas. Detta tillsammans med bidragsgivare och insamling för kommande års bidragstagare. På mässan kommer även en auktion hållas, där insamlade pengar oavkortat går till årets bidragstagare.

2019 ÅRS BIDRAGSTAGARE ÄR ORGANISATIONEN MIND. LÄS MER OM BAGARHJÄLPEN I ÅRETS NYA FOLDER!

er för ert ”Jag vill tacka er ete. Att kontakta fantastiska arb mot att få mitt g ste sta var mitt för finns.” k för att ni n, liv tillbaka. Tac vmordslinje de till Själ Stödsökan

2017-11-12

der 2019 in till Mind un d och samlarp antalet volontärer som att stärka up år.

8 000 samtal per ot ytterligarelvmordstankar. kunna ta emme d akuta sjä er son per ån nga fler liv. å att rädda må

2019 glåpren bagarhjä D till MIN

iv

psykisk tt drabbas avr som en själva ellei kampen gagerar oss an vi hjälpa!

10

2019-01-14

14:26

2019 går bagarhjälpen till

INFÖR 2019 HAR EN NY BIDRAGSTAGARE UTSETTS SOM KOMMER ATT STÅ I FOKUS FÖR BAGARHJÄLPENS ARBETE. OCH NU KRAFTSAMLAR VI FÖR ATT KUNNA GÖRA SKILLNAD FÖR ALLA UNGA I VÅRT SAMHÄLLE SOM DRABBAS AV PSYKISK OHÄLSA. DETTA GÖR VI I SAMARBETE MED DEN SVENSKA ORGANISATIONEN MIND.

VAD ÄR MIND?

Mind är en ideell organisation som arbetar för att förebygga psykisk ohälsa genom att erbjuda medmänskligt stöd, sprida kunskap och bilda opinion.

Mind drivs med hjälp av gåvor, donationer och bidrag. Organisationens stödverksamheter bemannas av volontärer. Mind grundades 1931 och hette ursprungligen SFPH (Svenska föreningen för psykisk hälsa). 2013 bytte föreningen namn till Mind.

Minds specialutbildade volontärer tar emot cirka 30 000 anonyma samtal varje år. En majoritet av de stödsökande är mellan 15–24 år. Via Mind kan unga människor som lider av psykisk ohälsa få stöd och finna hopp i tillvaron. Mind fungerar som ett komplement till den hjälp som erbjuds av stat/ kommun/landsting.

MÅLSÄTTNING

De medel som Bagarhjälpen är med och samlar in till Mind under 2019 kommer främst gå till insatser för att stärka upp antalet volontärer som arbetar ideellt åt organisationen.

100 nya volontärer behövs för att kunna ta emot ytterligare 8 000 samtal per år.

2 000 av dessa samtal kommer från personer med akuta självmordstankar. 100 nya volontärer kommer alltså att rädda många fler liv.

1500 personer tar sitt liv varje år i Sverige.

Tre av fyra personer kommer att drabbas av psykisk ohälsa under sin livstid, antingen själva eller som närstående. Ju fler vi är som engagerar oss i kampen för psykisk hälsa – desto fler kan vi hjälpa!

”Jag vill tacka er för ert fantastiska arbete. Att kontakta er var mitt första steg mot att få mitt liv tillbaka. Tack för att ni finns.”

Stödsökande till Självmordslinjen, 2017-11-12 11

KUNDERNA

BIDRAR också!

Vi vill såklart även engagera alla våra kunder i Bagarhjälpen.

Din Bagare planerar därför att varje år ta fram en ny konsumentprodukt som ska vara årets inkomstkälla för Bagarhjälpen. För varje såld produkt går 5 kr oavkortat till Bagarhjälpens välgörenhetsinsamling.

FÖR VARJE GRATTIS- OCH JULKORT ELLER KÖKSHANDDUK SOM SÄLJS GÅR 5 KR TILL BAGARHJÄLPEN!

JULKORT

KONSUMENTPRIS 39 KR/ST

GRATTISKORT

KONSUMENTPRIS 39 KR/ST

KÖKSHANDDUK KONSUMENTPRIS 49 KR/ST

12

2009 – 2019 Din Bagare firar 10-årsjubileum! År 2009 körde Din Bagare äntligen igång med en rivstart. En efterlängtad branschorganisation med syftet att ge medlemsföretagen största möjliga medlemsnytta. Ett långsiktigt och givande samarbete mellan en bransch och dess leverantörer. Och ett öppet och generöst nätverk för utbyte av idéer, tankar och problemlösningar.

Nu står vi här 10 år senare och kan titta tillbaka på dessa framgångsrika år tillsammans. Vissa medlemmar är förstås nya och har inte hela historien med sig. Andra var med från starten.

Hur ser egentligen historien bakom Din Bagare ut? Hur gick det till när organisationen grundades? Vad står vi nu och hur ser framtiden ut?

Medlemstidningen Vi Bagare har pratat med några personer som var med redan vid starten. Läs vad Halvor Ildstad, Åke Danås, Christian Jörgensen, Björn Sjöstrand och Jörgen Englund har att berätta om det första decenniet med Din Bagare.

13

HALVOR ILDSTAD – den norske initiativtagaren

DU VAR MED FRÅN STARTEN – BERÄTTA LITE MER OM VILKEN ROLL DU HADE I UPPBYGGNADEN AV DIN BAGARE. – Den norska koncernen Orkla, som jag arbetade för tidigare, köpte upp Kåkå 1999. Vi såg då att priserna var väldigt olika beroende på var i Sverige du hade din verksamhet. Säljarna bestämde själva priserna till varje enskild kund. Så kunde vi inte ha det i framtiden insåg vi. För tänk om kunderna skulle börja prata med varandra och sedan komma till KåKå och lägga korten på bordet. I Norge fanns vid samma tid ett system som fungerade, för där hade bagerierna gått samman i kedjor och på så sätt fått kedjefördelar. De fick helt enkelt priser efter storlek. Från Kåkå's sida såg vi fördelar med att vara med och bygga en liknande kedja i Sverige. Vi såg snabbt behovet av en inköpsorganisation och för oss var det en möjlighet snarare än ett hot.

Sedan blev jag anställd av den norska bagerikedjan Din Baker under 2006. De hade länge sneglat på den svenska marknaden och 2007 började förberedelserna för en satsning i Sverige.

Din Baker försökte få till ett samarbete i 4–5 år då. De hade försökt få Åke Danås knuten till sig vid ett möte redan 2005. Men de kom inte vidare trots flera års arbete. Det var då jag tog vid för att få saker att verkligen hända och ett intensivt arbete påbörjades. Vid ett möte under våren 2008 satt Åke Danås, Christian Jörgensen, dåvarande VD:n för Din Baker och jag i ett möte där vi kom överens om att detta kunde vara en riktigt god idé. Vi hade stora framtidsvisioner och såg vilken potential det fanns i att organisera branschen – gemensamma försäljningsaktiviteter, produktutveckling, reklamkampanjer, större inköpspower, helt enkelt en mängd av positiva synergieffekter.

I maj–juni 2008 körde vi igång arbetet för fullt.

En införsäljningsbroschyr togs fram som var till stor nytta när vi kontaktade leverantörer och bagerier runtom i landet. Det var framför allt Christian och jag som reste runt på inbokade möten runtom i Sverige. Vi avsatte cirka 2–3 timmar hos varje leverantör, berättade om bageribranschen och om hur vår idé såg ut. Branschen hade länge präglats av konkurser och dålig lönsamhet. Vår tanke var ju att hjälpa branschen så att de kunde fokusera på sin kärnverksamhet, medan vi såg till att priserna

14

var rätt. Leverantörerna hade alldeles för mycket makt och som kund var man mer mån om sin leverantörs lycka än sin egen plånbok. Vi möttes av leverantörer som initialt var misstänksamma men de förstod ganska omgående att tanken var att stärka branschen, vilket var viktigt för leverantörerna i långa loppet. Men det var komplext eftersom leverantörerna hade så olika prisbilder till olika kunder. Parallellt med leverantörsmötena började vi jaga medlemmar. Björn på Sjöstrands & Erics var en av de första som jag besökte. Åke Danås ringde samtidigt runt till sitt stora nätverk och sålde in idén.

Under höstens lopp hade vi fått ihop ungefär 30 medlemsföretag.

Jag tror aldrig att jag har haft så roligt på jobbet som då. Idén var att göra en ordentlig skillnad och här fanns verkligen möjligheten att göra något för Sveriges bageri- och konditoribransch – något som kom alla till godo. Vår uppgift hade vissa likheter med en missionär och då blir såklart jobbet fantastiskt motiverande och roligt.

TÄNK ATT VI SITTER OCH ÄR ÖVER 40 KONKURRENTER SOM HAR BLIVIT KOLLEGOR OCH TÄNKER GEMENSAMMA AFFÄRER. Vi anställde en VD (som hoppade av innan arbetet hann sätta igång) och startade upp samarbetet med en reklambyrå Rehn & Co. Sedan bildades bolaget i november 2008 då vi hade en slags bolagsstämma.

I mars 2009 var vi igång med avtal och allt möjligt.

Vi hyrde in oss på kontorshotell i Helsingborg till att börja med. Mannen som ägde kontorshotellet kände Jörgen Englund. Han hade gjort affärer tillsammans med Jörgen och när han hörde att vi letade efter en ny VD till Din Bagare fick vi rekommendationen att prata med Jörgen. I mars/april träffade vi honom på ett styrelsemöte i Helsingborg, därefter hade vi ett uppföljningsmöte i Stockholm. Jörgen tillträdde tjänsten som ny VD under sommaren 2009. Ibland har man helt enkelt den turen man förtjänar!

HUR TYCKER DU ATT DIN BAGARE HAR UTVECKLATS I FÖRHÅLLANDE TILL HUR FÖRVÄNTNINGARNA SÅG UT 2009?

– Man kan väl egentligen sammanfatta det hela med att samarbetet med Norge har underlevererat, medan allt annat har överlevererat.

BROSCHYREN FRÅN 2008 SOM HALVOR ILDSTAD OCH CHRISTIAN JÖRGENSEN HADE MED SIG TILL INFÖRSÄLJNINGSMÖTENA MED OLIKA LEVERANTÖRER RUNTOM I LANDET.

Vi har några stora frågor som har varit svårare än vi trodde. Bland annat ett gemensamt och rikstäckande sortiment. Det fungerade helt enkelt inte. Vi lanserade bröd hos Coop och Ica men det blev inte så bra som vi hade tänkt oss. Produkterna var toppen, likaså förpackningarna. Displayerna var bra, men brödet blev ju inte lika överallt. Vi är helt enkelt inte stora nog för att bli en kraft på det sättet.

Och då var det bättre att satsa på det lokala. Våra leveransråd och bageriråd har blivit väldigt lyckade koncept. Sättet vi gör kampanjer på har väldigt stor medlemsnytta.

Tänk att vi sitter och är över 40 konkurrenter som har blivit kollegor och tänker gemensamma affärer.

Det samarbetet och den öppenheten har varit en enormt positiv spiral. Din Bagare har blivit mycket bättre än vad vi någonsin hade kunnat drömma om.

Men vi har förstås en hel del att göra framöver. Är det inte utveckling så är det avveckling.

Det är otroligt viktigt att alla våra medlemmar upplever maximal medlemsnytta – oavsett storlek på företaget och oavsett om det är ett leveransbageri eller konditori. Detta är något som vi har jobbat hårt med under alla år och som vi kontinuerligt måste fortsätta att vara vaksamma på. Det är en grundförutsättning för fortsatt framgång. n

VÅRA LEVERANSRÅD OCH BAGERIRÅD HAR BLIVIT VÄLDIGT LYCKADE KONCEPT. SÄTTET VI GÖR KAMPANJER PÅ HAR VÄLDIGT STOR MEDLEMSNYTTA.

15

ÅKE DANÅS – EN BANBRYTARE I BRANSCHEN

DU DREV STIGS I VÄRNAMO OCH BERNARDS I JÖNKÖPING I MÅNGA ÅR. NU HAR DU SÅLT VERKSAMHETEN – NÄR OCH VARFÖR? – Jag sålde verksamheten den 1 juli 2016. Skälet var att jag hade haft väldiga problem med ryggen i 30 år och det blev inte bättre trots steloperation, otaliga läkarbesök, kiropraktorer,… och till slut kände jag att det inte fungerade att driva bolag.

De sista 15 åren jobbade jag ungefär halvtid och hade en anställd VD. Jag behövde koppla loss arbetet och ägna mig helhjärtat åt min hälsa.

Dessutom hade jag passerat 60 och det var dags att njuta av livet. Bolaget hade växt rejält och det var rätt tidpunkt att sälja.

I ÅR FIRAR DIN BAGARE 10-ÅRSJUBILEUM. DU VAR MED FRÅN STARTEN – BERÄTTA LITE MER! – Jag har haft ett finger med lite överallt vad gäller kedjebildning i vår bransch. När jag kom in i Stigs var det min pappa och farbror Owe som drev företaget. På 70-talet var de med i branschgruppen Kakbodarna, med huvudort i Malmö. Det var pappa och Owe som var med och startade Kakbodarna, jag var sedan drivande i ett antal år. Efter att Kakbodarna hade lösts upp omarbetade jag och två andra gruppen – därmed bildades Kaka-på-Kaka.

Det var i början av 80-talet och gruppen bestod av ett 70-tal företag. Men engagemanget var lågt från flera håll, så Kaka-på-kaka lades ner i början på 90-talet. Alla som ville fick då gå med i en ny grupp som hette Konditorgruppen. Tanken med den gruppen var att ställa lite högre krav på att man skulle följa samma profilering. Konditorgruppen finns kvar än i dag, men är numera mest en sammanslutning för studieresor och den sociala biten.

16

Redan 2005 blev jag kontaktad av tre herrar från Norge – Jörn Bertheusen, Jone Voll och Halvor Ildstad. Jag fick då frågan om jag ville var med och starta upp Din Baker i Sverige. Men vid den tidpunkten hade jag mycket med mina ryggproblem och en steloperation var inplanerad, därför tackade jag nej. Då kunde de förstås ha gått vidare med någon annan, men det blev inte så. Det dröjde ända till 2008 innan planerna återupptogs. Den 22 april 2008 hade vi ett möte på Bagerimässan i Stockholm.

Det var Halvor och Jörn som representerade Din Baker och även Christians från Dahls var med.

Vi tackade ja och började direkt skissa på en organisation och vilka medlemmar som vi ville ha med från starten. Den 11 november 2008 hade

MÅLSÄTTNINGEN ÄR ATT HELA TIDEN JOBBA FÖR ETT BÄTTRE UTBYTE OCH RESULTAT FÖR DE MEDLEMMAR SOM ÄR MED.

vi sedan ett uppstartsmöte i Göteborg. Christian, Halvor och jag kontaktade bagerier och konditorier runtom i Sverige som vi ville ha med – och de flesta tackade ja. Skälet till att jag alltid har varit drivande i dessa grupperingar är att jag kände att det var en nödvändighet för att vi skulle ha en chans att överleva som bransch.

VARFÖR TROR DU ATT DIN BAGARE HAR BLIVIT ETT SÅDANT FRAMGÅNGSKONCEPT? – Jag tror att det är tack vare rätt medlemmar, rätt företag och rätt personer bakom företagen. Denna gruppering bygger inte på en toppstyrd organisation utan på engagemang från så många som möjligt.

Det är det allra viktigaste och det är grunden. Sedan är det såklart för att behovet har funnits. En del har inte märkt behovet förrän de gått med – en gemenskap i en frivillig fackkedja är väldigt stor. Alla vill hjälpa varandra. Alla kan inte allt, men då kan man alltid fråga sig fram. Vi har från början försökt att undvika att ta med konkurrerande företag för att gynna den öppna och generösa stämningen inom gruppen.

OM VI TITTAR YTTERLIGARE 10 ÅR FRAMÅT I TIDEN – VAR TROR DU ATT DIN BAGARE BEFINNER SIG DÅ?

– Jag tror att utvecklingen kommer att fortsätta med några nya medlemmar per år. Ambitionen är inte att växa jättemycket. Kvaliteten på medlemmarna är det viktigaste. Men om vi kan öka med några medlemmar per år, så blir vi intressantare som samarbetspartners för våra leverantörer.

Målsättningen är att hela tiden jobba för ett bättre utbyte och resultat för de medlemmar som är med.

De flesta medlemmarna har haft en fin utveckling, ökat omsättningen och fått en bättre lönsamhet. n

KVALITETEN PÅ MEDLEMMARNA ÄR DET VIKTIGASTE. MEN OM VI KAN ÖKA MED NÅGRA MEDLEMMAR PER ÅR, SÅ BLIR VI INTRESSANTARE SOM SAMARBETSPARTNERS FÖR VÅRA LEVERANTÖRER.

17

CHRISTIAN JÖRGENSEN

Dahls Bageri

I ÅR FIRAR DIN BAGARE 10-ÅRSJUBILEUM. DAHLS VAR MED FRÅN STARTEN – BERÄTTA LITE MER OM VILKEN ROLL DU HADE I UPPBYGGNADEN AV DIN BAGARE. – Redan 2007 blev jag kontaktad av Halvor. Han hade jobbat flera år inom den norska koncernen Orkla och vi kände varandra från hans tid på KåKå.

Halvor berättade om uppdraget från norska Din Baker som gick ut på att undersöka möjligheterna att grunda en systerorganisation i Sverige. Han bestämde sig initialt för att ta kontakt med mig och Åke Danås. Jag var genast väldigt positiv till detta. Det var en absolut nödvändighet i en tid då våra leverantörer hade omstrukturerats och internationaliserats, medan vi satt kvar som enskilda små självmordspiloter och trodde vi kunde förhandla fram rätt avtal. Lusten att kunna skapa förändring var en stark drivkraft – så att varje bageri och konditori skulle kunna fokusera på det operativa, medan inköp kunde skötas på central nivå. Vi gick helhjärtat in för detta och ägnade en avsevärd tid åt att arbeta fram idéer kring hur vi skulle kunna skapa lojalitet och långsiktig gemenskap i ett samarbete.

Med oss hade vi en rad med dystra erfarenheter från tidigare samarbeten som hade fallerat, då man blev för egoistiskt orienterad. Ett framgångsrikt samarbete bygger på att samtliga måste vara lika intresserad av att ge som att ta. Ett väl fungerande lagarbete måste till – det blev vi klara över tidigt.

Efter ett arbetsintensivt första halvår hade vi bildat en grunduppställning med 25 företag. Då återstod bara att rekrytera en superkompetent VD. Tack vare en rad lyckliga omständigheter kom Jörgen Englund in i bilden. En helt underbar människa visade det sig, men vid den tidpunkten trodde jag nog inte att samarbetet skulle vara mer än 3–4 år innan han gick vidare till något annat. Men Jörgen har ju utvecklats i ett decennium och har verkligen överträffat alla förväntningar.

18

HUR TYCKER DU ATT DIN BAGARE HAR UTVECKLATS I FÖRHÅLLANDE TILL HUR FÖRVÄNTNINGARNA SÅG UT 2009?

– Jag är väldigt glad för att det blev så här – vilket genombrott! Det fanns inget liknande tidigare.

Nästan alla branscher har någon form av gruppering och man behöver ha det. Både Åke Danås och jag har tidigare varit engagerade i Kaka-på-Kaka och Konditorgruppen. Men jag tappade suget eftersom det bara blev en social klubb där man träffades och åt dyra middagar och gick på studiebesök.

Tyvärr saknades affärsnyttan. Det motiverade oss att få till stånd en gemensam organisation

TACK VARE EN RAD LYCKLIGA OMSTÄNDIGHETER KOM JÖRGEN ENGLUND IN I BILDEN. EN HELT UNDERBAR MÄNNISKA VISADE DET SIG.

inom bageri- och konditoribranschen som erbjöd operativ affärsnytta och inte bara det sociala. Vi har verkligen lyckats över förväntan inom många områden. Flera gemensamt upphandlade tjänster har skapat mycket stor affärsnytta. Vi trodde nog inte att det skulle finnas så många kompletterande grejer att bygga organisationen kring – såsom försäkringar, marknadsföringsmaterial, emballage, tidredovisningssystem – och inte bara bageriråvaror.

HUR TROR DU ATT DET HADE GÅTT FÖR DAHLS OM NI INTE HADE BLIVIT MEDLEMMAR HOS DIN BAGARE? – Jag tror säkert att vi hade klarat oss alldeles utmärkt på egna meriter. Men då hade vi inte kunnat berika våra liv med glädjen att få access in i ett nätverk och att ha en naturlig linje öppen till så många goda kollegor och medlemmar. Vi hade aldrig kunnat skapa en sådan tillväxtorienterad agenda om vi inte hade varit medlemmar. Då hade vi istället fått ägna tiden åt annat. Dahls har tredubblat verksamheten på dessa tio år. Vi har haft incitament att växa hela tiden. Det finns en väldigt tydlig, positiv tillväxtagenda i Din Bagares DNA. Den stora affärsvinsten är att kunna rensa bort inköpen från sitt skrivbord och lägga fokus på saker längre fram i värdekedjan.

OM VI TITTAR YTTERLIGARE 10 ÅR FRAMÅT I TIDEN – HUR VILL DU ATT DIN BAGARE SKA SE UT DÅ?

– Vi måste ha stor lyhördhet för att se hur denna typ av basal verksamhet ska kunna ha en fortsatt given plats, trots att vi har världens högsta personalkostnader för relativt enkla arbetsuppgifter.

Potentialen för att få upp priserna i högre takt än kostnadsökningen är försvinnande liten. Vi kan inte rusa fram som en okänslig ångvält, utan måste vara uppmärksamma på omvärlden. Sedan vill jag få till stånd en föryngring inom Din Bagare. Men då behöver vi få in unga, drivna aspiranter som visar kvalitet och engagemang. I dagsläget har vi dessutom alldeles för få kvinnor i våra råd. Ingen kritik mot de förträffliga människor som sitter i råden nu, men man måste förstå framtiden för att kunna ha en chans att möta den väl rustad. Det är en process vi måste öppna upp för. n

SEDAN VILL JAG FÅ TILL STÅND EN FÖRYNGRING INOM DIN BAGARE. MEN DÅ BEHÖVER VI FÅ IN UNGA, DRIVNA ASPIRANTER SOM VISAR KVALITET OCH ENGAGEMANG.

19

björn på bageriet

sjöstrands & erics I ÅR FIRAR DIN BAGARE 10-ÅRSJUBILEUM. BAGERIET SJÖSTRANDS & ERICS VAR MED FRÅN STARTEN – BERÄTTA LITE FRÅN RESANS GÅNG! – Allt började med att Halvor Ildstad kom till oss och sålde in Din Bagare. Det var efter inrådan från Mats på Östras som Halvor kontaktade mig. Jag tyckte att det var en jättebra idé direkt. Men det var när Halvor tog tag i Christian Jörgensen och Åke Danås som saker verkligen hände. Vi hade inte varit med i något samarbete för inköp tidigare och såg potentialen i centrala inköp, men det som verkligen lockade oss var allt det runtomkring. Gemensamma kampanjer och ett brett nätverk. Gemenskapen är något som har utvecklats under tiden och det var nog inget vi hade förväntat oss från början.

Transparensen som numera finns inom gruppen har vuxit fram och man kan prata med i princip vem som helst om eventuella problem. Detta har kommit till på senare tid.

20

Precis när Din Bagare drog igång fick vi ett jättebra mjölavtal. Och det hjälper förstås att man är positiv i uppstartsskedet. Utfallet blev verkligen bra från start.

HUR TYCKER DU ATT DIN BAGARE HAR UTVECKLATS I FÖRHÅLLANDE TILL HUR FÖRVÄNTNINGARNA SÅG UT VID STARTEN 2009?

– Jag har svårt att hitta något negativt överhuvudtaget. Jag tror faktiskt inte att vi hade fortsatt om vi inte hade varit med i Din Bagare. Jag, Camilla och Bosse hade nog inte orkat eller haft den energin annars. För ungefär fem år sedan gick det rätt dåligt för vår verksamhet och då fick vi ovärderlig hjälp från bland annat Christian Jörgensen, Halvor Ildstad, Åke Danås och Jörgen Englund. Nätverket och öppenheten hos Din Bagare har överträffat alla mina förväntningar.

ATT TA FRAM ”BEST PRACTISE” ÄR TILL STOR HJÄLP, SÅ MAN TYDLIGARE KAN SE VILKA FRAMGÅNGSFAKTORER SOM FINNS.

HUR HAR DYNAMIKEN INOM ORGANISATIONEN ÄNDRATS UNDER DESSA 10 ÅR? – Det har varit en ständigt växande öppenhet. Nya medlemmar har lätt att komma in i organisationen.

Men det är förstås viktigt att känna av så att alla blir sedda och får ut maximalt av medlemskapet. Det är även viktigt att rätt människor med rätt inställning blir medlemmar. För att Din Bagare fortsatt ska fungera optimalt gäller det att nya medlemmar kan tänka sig att jobba i grupp och ha en öppenhet med sig.

OM VI TITTAR FRAMÅT I TIDEN – HUR VILL DU ATT DIN BAGARE SKA SE UT DÅ?

OCH VILKA UTMANINGAR FINNS DET ATT TA TAG I FRAMÖVER? – Det vi har börjat se över mer strukturerat är nyckeltal. Att ta fram ”best practise” är till stor hjälp, så man tydligare kan se vilka framgångsfaktorer som finns. Funkar ett recept för en, fungerar det säkert även för branschkollegorna.

Denna typ av synergier blir viktigare och viktigare, så inte var och en utvecklar samma saker var för sig. Den resan har påbörjats. Vi har gemensamma receptbanker men de är ännu inte välfyllda – där finns mycket kvar att göra. Utbildningar har vi satsat på och de slog väl ut. Men vi märker att det är lite svårare att fylla kurserna nu när många redan deltagit.

Och det har varit klurigare att släppa iväg personalen eftersom vi har en tajtare organisation numera. Men det är viktigt att gå frekvent på kurser, och att det finns utrymme för det, så att säljet kan öka.

Just nu lever vi med en oro med råvarupriser som gått upp mycket. Sedan är vi såklart oroliga för att det kommer in mycket bake-off från Baltikum

och Polen, där konsumenterna tror att det handlar om svenska produkter. Leveransgruppen håller på och tar fram kommunikationsmaterial kring ursprungsmärkning av bröd/kondisprodukter.

Eftersom arbetskraften är så dyr här i Sverige, så är det klart att prisskillnaden är stor på produkter från Baltikum.

VAD TROR DU HADE VARIT ANNORLUNDA OM BAGERIET SJÖSTRANDS & ERICS INTE HADE BLIVIT MEDLEMMAR HOS DIN BAGARE? – Vi hade framför allt inte haft så trevligt på resans gång. Vi har haft väldigt roligt och är otroligt glada över att få vara med i denna gemenskap.

Många vill verkligen engagera sig i Din Bagare.

Alla kan ju inte vara med i styrelsen och råden men många är väldigt engagerade ändå. Jag har sammantaget suttit i styrelsen i 6 år men nu är det andra året som jag inte är styrelsemedlem. Fast jag sitter med i leveransrådet.

VILKA OMRÅDEN TYCKER DU ATT DIN BAGARE SKA FOKUSERA MER PÅ FRAMÖVER? – En sak som vi måste bli ännu bättre på framöver är att kommunicera allt det som tas upp på rådsmötena – för där framkommer det mycket som är viktigt. Numera kommuniceras det via bulletin, vilket är en klar förbättring jämfört med hur det var tidigare.

Omvärlden och förutsättningarna ändras hela tiden, men vi snappar upp de sakerna som är viktiga.

Agendan får uppdateras efter resans gång. n

NÄTVERKET OCH ÖPPENHETEN HOS DIN BAGARE HAR ÖVERTRÄFFAT ALLA MINA FÖRVÄNTNINGAR. 21

Jörgen Englund

– om dåtid, nutid & framtid DU HAR VARIT VD FÖR DIN BAGARE SEDAN STARTEN 2009. BERÄTTA HUR DET GICK TILL NÄR DU FICK JOBBET. – Det var så att Din Bagare hade blivit VD-lösa, och letade efter en ny VD. Vitvaruföretaget som jag tidigare var ägare till hade jag nyligen sålt och jag hade pensionerat mig och tänkte ta långledigt.

Min plan var att vara hemma några år med barnen, parallellt med ett antal styrelseuppdrag.

Men ödet ville annorlunda. Mannen som hyrde ut kontorslokalen där Din Bagare först huserade var en bekant till mig. Han rekommenderade dem att kontakta mig för att se om jag var intresserad av jobbet som VD för Din Bagare. Och efter andra, tredje mötet kändes det väldigt lockande. Då var det en bransch som inte alls mådde bra och möjligheten att verkligen kunna göra skillnad var något som lockade mig. Trots att jag inte hade någon erfarenhet av bageribranschen så kände jag att det skulle vara roligt att få vara med och bygga upp en organisation som denna. Och nu sitter jag här tio år senare – vilken fantastisk resa det har varit!

VAD ÄR DET ROLIGASTE OCH SVÅRASTE MED DITT JOBB? – Det roligaste OCH svåraste är människorna.

– Att samarbeta är det roligaste. Att få alla att gå åt samma håll är det svåraste. Det bästa är när man får en kollega att få samma idé som man själv har, samt få dem att bli delaktiga och vara med i processen. Min roll är att komma med små inlägg och få folk att gå igång på dem – därefter kan projekten genomföras.

HUR GÖR MAN FÖR ATT HÅLLA IHOP EN ORGANISATION VARS MEDLEMMAR ÄR SÅ UTSPRIDDA ÖVER HELA LANDET? – Det gäller bara att leverera medlemsnytta. Gör man det så att medlemmarna ser att något händer, då blir man engagerad. Det handlar mycket om att kommunicera nyttan genom medlemsmöten och via telefon. Råden är förstås också viktiga plattformar för denna typ av kommunikation.

22

HUR STOR KAN ORGANISATIONEN BLI? FINNS DET NÅGOT TAK FÖR HUR MÅNGA MEDLEMMAR SOM RYMS? – Jag skulle nog säga max 50 företag. Kommer man över det så förlorar man familjekänslan, känslan av att man verkligen kan vara delaktig och ha betydelse. Därför skulle jag säga att 50 är absolut max.

VILKA UTMANINGAR STÅR DIN BAGARE INFÖR UNDER DE KOMMANDE 10 ÅREN? – Det gäller att vara ödmjuk inför uppgiften och att se till att vi är lika innovativa framöver. Vi måste se över allt, inklusive personerna. Det handlar om att inte tröttna utan hela tiden hitta en ny pinne att lägga in i brasan – nya infallsvinklar ger nya fördelar.

Vi har många spännande projekt som är i uppstartsfasen. En ny inköpsportal, självplocksbutiker där vi kan fortsätta att utveckla konceptet. Och mycket mer.

I HISTORIEN, NUTIDEN OCH FRAMTIDEN ÄR DET MEDLEMMARNA SOM ALLTID ÄR DET VIKTIGASTE.

Nu har vi dessutom stärkt upp på inköpssidan med Johan. Det finns mycket mer att göra där – som att försöka hitta sätt att få medlemmarna att gå mer i takt. Till exempel välja ut några få ostar istället för 30 ostar att välja mellan. Vi behöver jobba vidare med synergieffekter för hela gruppen. Det betyder inte att fokus ska ligga på att hitta just billiga produkter. Utan det handlar om att hitta den bästa produkten till det mest fördelaktiga priset.

Det bästa med Din Bagare är att våra samarbeten är långsiktiga. Vi är en uppskattad partner till leverantörerna. Leverantörer vet att de kan lita på oss, så det har blivit ett väldigt bra och långa samarbeten. Och sedan är det ju helheten som lockar – inköpspriserna är såklart en av delarna, men inredning, elavtal, kassalösningar och digitala lösningar mm är andra viktiga bitar.

Din Bagare är våra medlemmar. Det viktigaste med Din Bagare är just Din Bagare, inte en individ utan det här företaget. Organisationen kommer drivas framåt så länge vi gör detta tillsammans. Det är fantastiskt att vi är en sådan harmonisk skara – se bara på medlemsmässan där det lyser av harmoni och glädje.

I historien, nutiden och framtiden är det medlemmarna som alltid är det viktigaste.

VILKA FAKTORER ANSER DU VARA VIKTIGA FÖR ATT BLI FRAMGÅNGSRIK SOM FÖRETAGARE INOM BAGERIBRANSCHEN? – Det handlar om en välavvägt kombination av affärsmannaskap och yrkeskunskap. Det blir svårare och svårare att klara sig på ett ben. Och det märker vi undan för undan då vi ser en ständig kostnadsökning för personalen och samtidigt ökar råvarukostnaderna.

En viktig sak för våra leveransbagare är att framhålla att vi är svenska leverantörer och att varorna är svensktillverkade. Men detta är något som är på gång. Vi jobbar med att ta fram sigill och annat material som framhäver att vi är lokala.

UNDER MEDLEMSMÖTET I JÖNKÖPING KOMMER DIN BAGARES 10-ÅRSJUBILEUM ATT FIRAS. KAN DU AVSLÖJA NÅGRA DETALJER KRING FIRANDET REDAN NU? – Nej, vi ska ha trevligt som vanligt! Bra uppträdanden utlovas såklart. Men det viktigaste är att komma samman och umgås – det är framgångssagan. n

DIN BAGARE ÄR VÅRA MEDLEMMAR. DET VIKTIGASTE MED DIN BAGARE ÄR JUST DIN BAGARE, INTE EN INDIVID UTAN DET HÄR FÖRETAGET. ORGANISATIONEN KOMMER DRIVAS FRAMÅT SÅ LÄNGE VI GÖR DETTA TILLSAMMANS.

23

TRENDRAPPORT 2019

REDUCERA! För femtonde året i rad har kommunikationsbyrån Food & Friends släppt en trendrapport inför det nya året. Rapporten riktar sig till alla som vill hålla sig à jour med trender som ligger i tiden vad gäller mat, dryck & måltider. Temat för trendrapporten 2019 är ”Turn it down” och beskriver hur reduktion går igen inom allt fler områden i vårt samhälle som präglas av ökad medvetenhet.

Nyckelorden för 2019 är REDUCE, REUSE och RETHINK. Vi tar ett steg tillbaka och vill inte längre åka med i den hysteriska karusellen där allt länge har handlat om att skruva upp och öka hastigheten. Nu längtar vi istället efter den unika produkten – den avskalade förpackningen, den okomplicerade servicen, den genomtänkta tanken. Det har blivit dags att reduera, på samma sätt som en buljong kokar ner till en fond. Mindre men smakrikare är kontentan.

BUTIKER MED MATGLÄDJE

Näthandeln med mat ökar, vilket förändrar sättet vi handlar på. De lite tråkigare varorna beställs hem på nätet och de roliga (lokalt, ekologiskt, hantverksmässigt) handlas ofta och nära. Mer fokus på MATGLÄDJE och inte enbart SKU:er (Stock Keeping Unit = lagerhållningsenhet). Snegla exempelvis på hur nederländska kedjan Stach exponerar varor i sina butiker.

ÅTERANVÄNDNING & HYPERLOKALT

Fram tills nyligen har vi fokuserat på återvinning, men nu kommer återanvändning starkt. Exempelvis Starbucks har drivit på trenden med återanvändningsbara koppar. Finländska RePack återanvänder emballage. Det finns även rörelser som jobbar för att göra sig av med förpackningar helt och hållet. Kedjan Source Bulk Foods säljer allt på lösvikt. Flera butiker följer efter i deras fotspår. Lokalproducerat betyder minskade transporter och färre förpackningar. I Sverige jobbar bland annat stockholmsbaserade Plantagon med trenden ”hyper-local”. En växande trend är även att erbjuda lokala utbildningar till matintresserade konsumenter. Marknadsför dina produkter, informera om verksamheten och bygg relationer genom att erbjuda en utbildning i exempelvis bröd med surdeg, baka perfekta macarons, etc.

GREEN IS THE NEW BLACK

2018 blev året som det gröna ätandet slog igenom även i statistiken. Under första kvartalet 2018 minskade köttätandet med 4,6 % i Sverige. Detta ses som en ihållande trend driven av främst yngre konsumenter.

Nya, attraktiva och innovativa alternativ till kött efterfrågas starkt. Det odlade köttet kommer att lanseras under slutet av 2019. Liknande utveckling sker även inom mejeribranschen. Istället för ”labgrown” ska det marknadsföras som ”clean meat” eller ”clean milk”.

”Silence and solitude are limited.

Therefore, they are valuable.”

SKRUVA NER

Restaurangguiden Zagat frågade vad restauranggästerna blev mest irriterade över. Svaret var oljudet i lokalen. När informationssamhället snurrar allt snabbare och högljutt längtar vi efter lugn och ro. I Spanien driver Oir Es Clave ljudfrågor, och planerar en motsvarighet till hygienmärkning på dörren men med fokus på ljudvolym i lokalen. I Sverige har vi Ljud-ombudsmannen som har arbetat med restaurant Frantzén. I Malmö driver OAS tysta afterworks. n

källa: www.foodfriends.se

24

BAGARENS BÄSTA BLISTER Våra egna unika blisterförpackningar har redan ökat försäljningen för många medlemmar!

25

Har någon medarbetare hos er utmärkt sig lite extra?

Vi vill gärna uppmärksamma det här i tidningen.

Skicka isåfall ett mejl till lotta@rehnco.se med info och bild så kanske vi publicerar detta i nästa nummer av Vi Bagare.

notiser

TEXT: LINDA EKEGREN

ÅRETS BAGARE 2019 Missa inte din chans att gå i fronten för utvecklingen inom hantverksbageri i Sverige! Tävlingen Årets Bagare är det svenska mästerskapet för professionella bagare. Årets Bagare arrangeras av branschorganisationen SBK. Vinnaren tilldelas titeln Årets Bagare och Svensk Mästare. Går du till final får du möjlighet att inspireras av tidigare vinnare i en workshop i februari där de bland annat går igenom grunderna i tävlingsbakning och delar med sig av sina bästa tips.

Tävlingen går av stapeln i Göteborg 11–14 mars 2019. Mer info om tävlingen och hur du ansöker finns på: www.aretsbagare.se

SM Unga Bagare arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och är en bageritävling S M U N G A B A G A R E 2 0 18 för bagare upp till 24 år. För att få delta måste man arbeta eller utbilda sig inom bagerioch konditoribranschen och ska inte ha fyllt 24 år före den 1 juli 2019.

Tävlingen genomförs i år för 28:e gången och syftar till att kora Sveriges bästa unga bagare. De bagare som placerar sig på första till fjärde plats blir antagna till Juniorbagarlandslaget som senare i år tävlar i VM för Unga Bagare. Första- och andrapristagarna belönas dessutom med en fyra dagars inspirationsresa i Europa tillsammans med välrenommerade personer i branschen.

Lorem ipsum

SM FÖR UNGA BAGARE

avgörs i Göteborg den 13 mars 2019.

Finalisterna bakar på Ester Mosessons gymnasium och bedömningen sker sedan i Nordstan.

ny butik i täby centrum Balders bröd har öppnat ny butik i Täby Centrum.

GRATTIS & LYCKA TILL! 2018 ÅRS VINNARE I TÄVLINGEN ÅRETS BAGARE BLEV GUSTAV FAGERMAN.

Bild lånad från instagram-kontot @baldersbrod.se

FORTSATT FERMENTERAT

De senaste åren har trenden med fermenterade livsmedel – såsom surdeg, koreansk kimchi och kombucha – växt allt mer. Fermenterad mat innehåller mängder av mjölksyrabakterier. I forskarstudier vid Lunds universitet har det visat sig att ett rikligt intag av fermenterad mat bromsar viktuppgång samt har en hälsosam antiinflammatorisk effekt.

Mer surdeg åt folket!

26

NY VÄXTPROTEINFABRIK Inom kort får Sverige sin första växtproteinfabrik. Det nya projektet på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Alnarp i Skåne ska utvinna protein ur växter som kan användas i mat. Den biomassa som blir över ska bli biogas. Projektet finansieras av Vinova som har skjutit till tio miljoner kronor för att inledningsvis utveckla växtproteinfabriken som en pilotanläggning.

Fackmässa RULLANDE BUTIK

i Schweiz Vartannat år hålls den stora mässan FBK i Schweiz. Här samlas mer än 200 utställare från Tyskland och andra länder för att visa upp sig för de närmare 25.000 besökarna. FBK är en mässa som fokuserar på nya trender, innovationer och investeringsbeslut för framtiden.

Det fullspäckade mässprogrammet riktar sig främst till aktörer inom bageri- och konditorbranschen. Årets mässa går av stapeln den 17–20 mars i Bern. www.fbk-messe.ch

MALA I LITEN SKALA Ett tag var trenden att hålla sig med egen surdeg där hemma. Nu har många brödentusiaster tagit ytterligare ett steg och trenden pekar mot att mala sitt eget fullkornsmjöl.

Alltså att skaffa en kvarn för hemmabruk. På websidan brodochkvarn.se kan man som hemmabagare få tips på den vassaste utrustningen som även kan beställas från webshopen. På hemsidan hittar man allt från bästa inköpsställena för säd till nyttig fakta om fullkornsmjöl. Och Christine Heger som står bakom hemsidan har även gett ut boken ”Fullkorn”.

Christine Heger är civilekonom från Handelshögskolan som hoppade av Stockholmslivet för att satsa på sin passion. Idag driver hon företaget Bröd & Kvarn i Falsterbo och förenar sina två stora intressen i livet: bakning och hälsa.

Cederleüf & Svenheimers foodtruck är en flexibel försäljningsplats som dessutom är både snygg och varumärkesstärkande. En rullande butik som gör det möjligt att erbjuda deras goda produkter till fler.

Inför jul blev det premiärbesök på julmarknaden vid Tjolöholms slott. Bilder lånade från instagram kontot @cederleufssvenheimersallum

SAFFRAN – DEN GYLLENE LÄKEVÄXTEN

Saffran är världens dyraste krydda. Förutom att den smakar gott och ser vacker ut så är saffran faktiskt också en läkeväxt. Till de nordiska länderna kom kryddan redan under medeltiden. Den var känd i svensk folkmedicin som upplivande och allmänt stärkande. Carl von Linné beskrev den som en krydda som ”muntrar sinnet”.

I traditionell persisk medicin har saffranskrokusen länge använts mot nedstämdhet. Den är populär inom folkmedicinen i Mellanöstern och används även inom traditionell kinesisk och indisk medicin. Kanske läge att börja marknadsföra lussekatterna och den gotländska saffranspannkakan som ”stärkande för hälsan och allmänt uppmuntrande”. Oavsett om det är vetenskapligt belagt eller ej, så brukar ju riktigt goda bakverk ha den effekten.

27

AUKTIONEN ANTICIMEX

Skänker en valfri 2-timmars utbildning i grupp.

Välj mellan följande: Matsäkerhet, grundläggande brandkunskap inkl praktisk släckövning (max 20 pers) eller hjärt- & lungräddning (max 12 pers).

VALFRI UTBILDNING VÄRDE 9 000 KR

ARISTO

Skänker 3 kg limppåse i 45 g vitt eller brunt papper, mått 190 x 70 x 450 mm. 1 – 2 färger logotryck (ca 30 % tryckyta). 10 000 st inkl kliché.

LIMPPÅSAR VÄRDE 6 600 KR

IL MPPÅSAR

ARLA

Skänker 2 x 200 kg Red Label Smör.

Skänker dessutom två stycken 4 dagars VIP-pass till Sweden Rock Festivalen. Festivalen går av stapeln i Sölvesborg 5-8 juni 2019.

RED LABEL SMÖR, UTROP 1 VÄRDE 11 980 KR RED LABEL SMÖR, UTROP 2 VÄRDE 11 980 KR TVÅ 4-DAGARS VIP-PASS TILL SWEDEN ROCK FESTIVAL, UTROP 3 VÄRDE 4 598 KR/ST

28

FELDT'S FISK

och Arla skänker en inspirationsträff för 15 personer på Feldt's fisk i Kungshamn.

Här ingår en inspirerande lunch med Arlas egen Lotta, båttur, skaldjursbuffé, dryck och frukost.

KUNGSHAMN

INSPIRATIONSTRÄFF I KUNGSHAMN VÄRDE 30 000 KR

BAKELS

Skänker två paket med 10 hinkar Les Fruits 70 % fyllningar (finns i raspberry, strawberry, pineapple, blueberry, pear och apple.

Medlemmarna/vinnaren kan välja valfritt från detta sortiment.

Två paket med 10 säckar av en NYHET – Dark Levain som kommer att presenteras på mässan!

LES FRUITS FYLLNING, UTROP 1 VÄRDE 2 100 – 4 500 KR LES FRUITS FYLLNING, UTROP 2 VÄRDE 2 100 – 4 500 KR DARK LEVAIN, UTROP 3 VÄRDE 6 000 KR DARK LEVAIN, UTROP 4 VÄRDE 6 000 KR

BODEN & LINDEBERG

Skänker en blandpall med Linfrö/solroskärnor.

Linfrö & solroskärnor

BLANDPALL LINFRÖ/SOLROSFRÖ VÄRDE 10 000 KR

29

BERTE QVARN

Skänker en pall bagerivetemjöl.

Och en pall ekologiskt bagerivetemjöl.

BAGERIVETEMJÖL, UTROP 1 3 000 KR EKOLOGISKT BAGERIVETEMJÖL, UTROP 2 5 000 KR

CASPECO

Skänker ett år fri licens på Caspeco AIR (analys & benchmark).

Skänker även en utbildningsdag inom valfri del inom Caspeco inkl resa.

UTBILDNING

FRI LICENS ETT ÅR, UTROP 1 VÄRDE 14 400 KR UTBILDNINGSDAG, UTROP 2 VÄRDE 8 600 – 11 000 KR

CIRCLE K

Skänker sex elektroniska Circle K presentkort för 500 kr/st.

ELEKTRONISKA PRESENTKORT, UTROP 1 VÄRDE 3 000 KR

T

PRESENTKOR

DIN BAGARE

Skänker en oljemålning av PeO Olsson. ”Mästerbagarna 2015”

G N I N L Å M E OLJ

OLJEMÅLNING AV PEO OLSSON VÄRDE 60 000 KR

ENGELHARDT & CO

Skänker 2 x 300 kg Xtrasoft färskhållare / mjukgörare, inkl en dagars Enzymutbildning / kurs för två personer.

FÄRSKHÅLLARE/MJUKGÖRARE & ENZYMUTBILDNING, UTROP 1 VÄRDE 12 000 KR FÄRSKHÅLLARE/MJUKGÖRARE & ENZYMUTBILDNING, UTROP 2 VÄRDE 12 000 KR

30

FÄRSKHÅLLARE/ MJUKGÖRARE, INKL EN DAGARS ENZYMUTBILDNING!

INFOCHANNEL

COOLA HÖGTALARE

Skänker två Harman Kardon Onyx högtalare.

TVÅ HARMAN HÖGTALARE VÄRDE 8 000 KR

IREKS

Skänker två sycken halv pall med Konditoranslag (halvpall 320 kg)

G A L S N A G K 320 X2

HALV PALL KONDITORIANSLAG, UTROP 1 VÄRDE 8 000 KR HALV PALL KONDITORIANSLAG, UTROP 2 VÄRDE 8 000 KR

KOBIA

Skänker två poster med 100 kg grön marsipan.

Två poster med 300 kg mandelmassa.

Två poster 200 kg Vaniljkräm.

MARSIPAN, UTROP 1 VÄRDE 4 500 KR MARSIPAN, UTROP 2 VÄRDE 4 500 KR MANDELMASSA, UTROP 3 VÄRDE 16 700 KR MANDELMASSA, UTROP 4 VÄRDE 16 700 KR VANILJKRÄM, UTROP 5 VÄRDE 4 000 KR VANILJKRÄM, UTROP 6 VÄRDE 4 000 KR

LANTMÄNNEN CEREALIA

Skänker två pallar Starkt Bagerivetemjöl & utbildning i Malmö för två personer, två dagar inkl övernattning.

Skänker även tre ton mjöl till Silo & utbildning i Malmö för två personer, två dagar inkl övernattning.

TVÅ PALLAR BAGERIVETEMJÖL & UTBILDNINGAR, UTROP 1 VÄRDE 15 000 – 20 000 KR TRE TON MJÖL & UTBILDNINGAR, UTROP 2 VÄRDE 20 000 – 25 000 KR

31

MEGAPAC

PÅSAR I ALLA FORMAT OCH FÄRGER!

Skänker 100 000 bygelpåsar, material LDPE. Max avslag 300 mm och 8 färger.

100 000 BYGELPÅSAR VÄRDE 40 000 KR

OPEN SOLUTION Skänker kassarullar.

KASSARULLAR VÄRDE 6 000 KR

KASSARULLAR PACSON PAUL HALL

Skänker två fina weekendväskor i skinn.

Väskorna i märket BaooBaoo Sweden.

Riktigt fina väskor som man kan ha i många år!

WEEKENDVÄSKA I SKINN, UTROP 1 VÄRDE 2 350 KR WEEKENDVÄSKA I SKINN, UTROP 2 VÄRDE 2 350 KR

PRÆGEL

OLJE- & ÄGGSPRAY

Skänker en olje- och äggspray SPRAY VÄRDE 8 800 KR

REHN & CO

Skänker 6 000 meter tårtband med din egen logo!

TÅRTBAND MED EGEN LOGO VÄRDE 6 800 KR

32

MED DIN EGEN LOGO!

STENQVIST

GER R Ä F TRE E! D E M S TRYCK VALFRI PÅ PÅ

Skänker klichéer, tryck med tre färger på valfri påse.

KLICHÉER VÄRDE 8 000 KR

SVENSK CATER

Skänker en kväll/dag i Jönköping med CAPAZ, Robert Gustafsson som pratar Kunskapslyft – Merförsäljning – Aktiv service för och med er personal. Kvällen/dagen kommer även innehålla ”kaffeskola” i en mycket trevlig utbildningslokal.

Dagen/kvällen avslutas med Vinprovning och förtäring. (Om önskemål finns kan utbildningen ske på annan ort eller hos medlemmen om möjligt).

Finns möjlighet att börja med internt möte/samling och sedan avsluta med utbildning/idéväckare och trevligt samkväm.

Ta tillfället att samla er personal för en trevlig Kick off. Möjlighet att ca 10 – 20 personer medverkar. Är i Zoegas kaffeskola/lokaler i Jönköping UTBILDNING/IDÉVÄCKARE VÄRDE 30 000 KR

ZEELANDIA

Skänker 2 x 100 kg blandad marsipan.

1 x 250 kg blandade margariner.

100 KG BLANDAD MARSIPAN, UTROP 1 VÄRDE 5 000 KR 100 KG BLANDAD MARSIPAN, UTROP 2 VÄRDE 5 000 KR 250 KG BLANDAD MARGARINER, UTROP 3 VÄRDE 5 000 KR

ÅSÖ

Skänker 100 kg valfri ÅSÖ-choklad.

CHOKLAD VÄRDE 6 500 – 7 000 KR

33

!

T E H NY

BARNBÖCKER OM BILLIE I år lanserar Din Bagare tre egna små barnböcker. Böckerna är författade och illustrerade av Linda Ekegren. Böckerna om Billie är unikt framtagna bara för Din Bagare och handlingen kretsar mycket kring bakning och bageri/ konditori. Så nu har vi en genomtänkt och rolig give away till alla våra små kunder!

EN BRA G I V E A WAY TILL ALLA SMÅ BARN!

BILLIE bakar bröd

BOK 1_Billie bakar bröd.indd 1

2018-12-21 11:07

BILLIE bjuder på fika

BILLIE

bakar en tårta

2018-12-21 12:21 r på fika.indd 1

BOK 3_Billie bjude

BOK 2_B

illie bakar

tårta.indd

1

2018-12-2

1 11:09

Billie och m or mor Tin a löser upp i fingervar jästen mt vatten.

Sedan rör salt och so de i mjöl, lrosfrön. N u börjar de av hunger t kurra i Billies mag e.

BOK 1_Bil

lie bakar bro

̈d.indd 10 -11

2018-12-21

34

11:07

35

2019 KAM PA NJ E R

S E M L A N

ÅR ETS

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 1

S U R D E G A R

BAKAT LOKALT

FAVO R IT

HA R

2018-10-11 10:17

SEMLETIDER

F I R A

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 3

M O R M A M M A S

D A G

2 6

M A J

MORS DAG

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 6

H

2018-10-11 10:18

T

F

K

A G O D A

F I R A

B U L L A R

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 11

2018-10-11 10:18

HÖSTFIKA

I

M E D

FARS DAG

E

B

R

U

A

R

I

B Ä R I G A

2018-10-11 10:18

I

2018-10-11 10:18

J O R D G U B B A R

H Ö G T I D E N

S O M M A R S M A K E R

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 12

S M A K A R

JULEN

BA KVER K

M E D

Ä P P L E

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 9

2018-10-11 10:18

ÄPPLEVECKOR P R I D E D A G A R

BAKAT LOKALT

S M A K F U L L A

M E S T

2018-10-11 10:18

2018-10-11 10:18

BAKAT LOKALT

S MA R R I G A

BAKAT LOKALT

S O M

FÄRGER

PÅSKEN

JORDGUBBAR/SOMMAR

S M A K

PÅSKENS

Ä P P E L T I D E R 2018-10-11 10:18

G O D J U L

BAKAT LOKALT

ALLA

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 5

BAKAT LOKALT

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 8

BAKAT LOKALT

P A P P A

F

ALLA HJÄRTANS DAG

T R Ä D G Å R D E N

VÅRFIKA

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 7

D A G

I

M E D

V Å R E N

4

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 4

2018-10-11 10:18

BAKAT LOKALT

F A R S

BAKAT LOKALT

S

36

SURDEGSBÖRD

F I R A

Ö

M Y S

N 1

S U R D E G S D A G A R

V Å R F I K A

BAKAT LOKALT

P Å S K S M A K E R

BAKAT LOKALT

K Ä R L E K E

G L A D A

KO MMI T

F Ö R

BAKAT LOKALT

Kampanjskisser_2019_50x70.indd 13

FÄ R G G L A DA

PRIDE

DA G A R

2018-10-11 10:18