kuchyňa

V Grécku treba jesť ako Gréci. Domáca kuchyňa je vynikajúca, preto neváhajte a ochutnajte niektorú z miestnych špecialít, ktorú treba zapiť dobrým domácim vínom. V taverne s výhľadom na more si pochutíte na čerstvej grilovanej rybe alebo chobotnici, dobre prepečené jahňa vám zachutí v dedinke vo vnútrozemí. Po chutnom jedle musí nasledovať niečo sladké, najčastejšie ovocie, melón alebo hrozno a o chvíľu neskôr príde na rad neodmysliteľná káva.

» choriatiki - grécky šalát s rajčinami, uhorkou, zelenou paprikou, cibuľou, syrom feta, olivami a oregánom, všetko poliate olivovým olejom

» feta - mäkký ovčí alebo kozí syr, zvyčajne sa podáva posypaný oregánom a s kvapkou olivového oleja

» tzatziki - pravý jogurt s najemno postrúhanou uhorkou a pretlačeným cesnakom, môže byť dochutený bylinkami a korením

» dolmades - vínne listy plnené ryžou a korením

» saganaki - smažený syr s plátkom citróna

» souvlaki pita - placka plnená kúskami kuracieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa na grile, s rajčinou, cibuľou, tzatziki a niekedy aj s hranolkami

» gyros - tenké sližiky kuracieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa ugrilovaného na rošte

» souvlaki - grilované bravčové alebo kuracie kúsky na špajli

» jemista - pečené, ryžou a bylinkami plnené rajčiny a paprika

» loukumades - malé šišky z kysnutého cesta poliate medom a posypané škoricou

» mousaka - upečené plátky baklažánu prekladané zemiakmi a mletým mäsom, zaliate bešamelom

» pastitsada - hovädzina s cestovinou a omáčkou

» sofrito - teľacina s cesnakovou omáčkou

Gyros

Jemista

grécke špeciality

N Poje

» pivo (bira) – tradičné značky gréckeho piva sú Mythos a Alfa

» káva (kafés) – typická grécka káva sa nazýva ellinikó. Podáva sa buď „metrio“ (s trochou cukru), „glyko“ (sladká) alebo „sketo“ (bez cukru)

» víno (krasí) – najznámejšie značky sú Corifo, Phaiax, Scheria a Theotoki. Typické grécke víno retsina má zvláštnu chuť po živici. V rodinných tavernách sa zvykne podávať aj domáce víno, najčastejšie v 0,5l alebo 1l karafách.

» voda (neró) – neperlivá voda

» ouzo – anýzovka, môže sa podávať s vodou alebo s ľadom

» raki – pálenka zo zvyškov vylisovaného hrozna

» metaxa – grécky koňak, podľa kvality má od 3 do 12 hviezdičiek