REDES & Seafood 210

SUMARIO REDES & SEAFOOD 210

10 COYUNTURA

BIP/ Víctor Angelescu Fondo Pesquero

88 POSTALES DEL ENVASE

CONXEMAR 2017 90 LA CORVINA SIGUIÓ DE LARGO

98 ALMACENAJE BAJO CERO 104 EL LANGOSTINO HACE MILAGROS 112 EMPRESAS Y PROTAGONISTAS 114 PUERTO Y ASTILLERO

6

SEAFOOD WEEK EN VIGO La solvencia de los anfitriones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Preferencias y distribución en el consumo hogareño . . . . . . 26 Territorio de potas y langostinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 La ruta del gambón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 El pulso del puerto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Plano y guía de expositores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Cabo Vírgenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Mercadona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Choritos y mejillones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Maravilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Crustáceos de Irlanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Vannamei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Confremar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Comercial de origen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Potas y potones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

PÁGINA

22

CO YUN TU RA

La fecundidad del langostino es cosa seria y lo viene demostrando, poniéndole el pecho a una flota que no para de crecer. La campaña en curso, que hasta agosto creció en viajes y contabilizó 15 barcos más que los 251 de 2016, va camino de otro record, y para 2018, si el Argentine red responde, hay un pronóstico similar. Por de pronto, en enero y desde España, llega un tangonero congelador 0 km para el grupo Moscuzza, al mes siguiente está prevista la llegada de otro para el tándem Newsan-Valastro, y Contessi, en Mar del Plata, anuncia la construcción de otro para su vinculada Pesquera Veraz. En el mercado hay, todavía, más de un permiso huérfano, y siempre

PRINCIPALES PRODUCTOS

U$S

Filetes Congelado

año 2017 (ENE-JUL) TON. U$S/TON.

U$S

Var s/2016 (%) TONS. U$S/TON.

Merluza hubbsi otros

139.888.083 139.167.230 105.421.953 33.745.276 720.854 541.512 179.341

46.204 46.021 35.868 10.153 183 164 20

3.028 3.024 2.939 3.324 3.929 3.307 9.102

2 1 5 -7 7 -10 130

3 3 7 -9 -19 -22 32

-1 -2 -2 2 31 16 75

Enteros Congelado Merluza hubbsi otros Fresco Merluza hubbsi otros

128.455.230 128.142.940 27.337.625 100.805.314 312.290 0 312.290

59.903 59.834 17.807 42.027 68 0 68

2.144 2.142 1.535 2.399 4.579 4.579

-8 -13 -8 -13 -16 -26 -6 -6 139 33 -100 -100 217 119

6 5 14 0 79 -100 45

Calamar

177.240.870

74.613

2.375

120

85

19

532.576.493 311.704.783 220.871.710

82.579 49.743 32.836

6.449 6.266 6.727

15 0 46

9 -5 38

6 5 6

Vieiras

53.307.952

3.842

13.876

21

-2

23

Centollas

20.921.376

1.268

16.499

48

-26

100

Anchoítas

7.271.856

2.387

3.046

-30

-30

-1

Harinas

11.637.707

10.692

1.088

16

17

-1

Elaborados

11.382.628

3.387

3.360

-21

-23

4

31.123

2

16.710

-60

-91

352

1.082.713.319

284.877

3.801

19

13

5

Merluza hubbsi otros Fresco

Langostinos Entero Colas

Otros TOTAL

10

están las actas del Consejo Federal Pesquero (CFP), tan imaginativas como siempre para reformular proyectos.

En este contexto, y con más concurrencia que un Boca-River, el 7 de setiembre se reunió la comisión de seguimiento, y a estar por el memo del encuentro, el reclamo de un plan de manejo fue unánime. Previsible. La coyuntura tiene un vértigo que asusta a los propios protagonistas. Pero a poco de repasar los testimonios, cuesta imaginar consenso frente al inventario de intereses encontrados que ventiló la catarsis. Por cierto, la necesidad de ordenar viene de larga data, pero ya sea porque dominaba una jurisdicción o una flota, lo cierto es que la inquietud

Langostino

EXPORTACIONES

2017 (ENE-JUL) TON. U$S/T.

Var s/2016 (%)

Enteros

U$S

España Japón China Italia Sudáfrica Rusia Vietnam EE.UU. Corea del Sur Francia Taiwan Portugal Bélgica Grecia Ucrania Paises Bajos Hong Kong Argelia Emiratos Libano Otros (28)

130.705.585 68.107.694 37.261.991 23.176.565 7.845.668 7.497.883 6.712.649 5.096.974 3.893.360 3.641.906 2.881.817 2.146.864 1.754.666 1.466.601 1.406.783 1.366.560 1.200.612 1.183.544 1.157.657 399.297 2.800.109

21.700 10.344 5.648 3.669 1.247 1.184 1.045 725 581 634 446 397 294 257 245 235 188 203 193 62 445

6.023 6.584 6.598 6.318 6.292 6.333 6.423 7.030 6.699 5.741 6.468 5.407 5.966 5.709 5.735 5.806 6.392 5.816 5.995 6.429 6.292

4 110 -53 -29 210 133 -41 79 61 75 -57 309 -25 9 413 3 74 226 21 153 22

-2 91 -54 -32 157 91 -41 68 6 76 -56 303 -35 -7 363 -15 58 190 1 180 -1

6 10 2 5 21 22 -1 7 0 -1 -2 1 15 17 11 21 10 12 21 -9 24

TOTAL

311.704.783

49.743

6.266

0

-5

5

Colas China España Tailandia Vietnam Perú EE.UU. Italia Guatemala Rusia Indonesia Bélgica Sudáfrica Malasia Japón India Costa Rica Polonia México Honduras Paises Bajos Otros (23) TOTAL

2017 (ENE-JUL) TON. U$S/T.

U$S

U$S TONS. U$S/T.

Var s/2016 (%) U$S TONS. U$S/T.

39.914.475 37.479.737 25.224.187 22.182.831 21.738.552 21.504.359 13.447.356 8.884.949 7.073.852 3.484.054 2.672.443 2.322.003 2.259.013 2.065.838 1.408.991 1.011.868 870.000 868.704 771.623 685.579 5.001.295

6.482 5.467 4.089 3.454 3.229 2.680 1.771 1.343 934 507 341 392 330 299 218 138 128 123 140 79 693

6.158 6.856 6.169 6.422 6.731 8.024 7.595 6.617 7.572 6.877 7.832 5.920 6.853 6.908 6.470 7.351 6.780 7.091 5.500 8.703 7.216

30 24 36 106 228 44 -13 6 411 358 234 102 574 12 234 51 196 0 0 -53 -17

22 20 28 101 213 28 -23 -3 342 354 208 75 587 11 194 18 192 0 0 -61 -20

6 3 7 3 5 12 13 9 16 1 8 15 -2 1 14 28 1 0 0 22 14

220.871.710

32.836

6.727

46

38

6

11

Merluza Hubbsi

€ por U$S (2017)

Filetes

0,960 0,942 0,910 0,878 0,846 0,814 ENE

MAR

MAY

JUL

SET

El año arrancó a 0,95 ctvs de euro por dólar y al 15 de setiembre eran 0,84, con una pérdida del casi el 12% para la divisa estadounidense.

de los operadores se limitó al calendario de apertura y cierres. Hoy está todo mezclado y cuesta encontrar la punta del ovillo, pero que se hable de calidad es un indicio del desmanejo que ha generado el volumen.

Pero, œque está primero, el huevo o la gallina? Obviamente, la magnitud del esfuerzo, prioridad en la agenda de los operadores. Y no por los riesgos biológicos, la permanente amenaza de una tragedia en el mar o el impacto ambiental de los residuos terrestres. Es por el mercado. El esfuerzo fuera de control contamina calidad y precios, una situación que está pasando factura. „Si fuéramos cuatro el tema se resuelve‰, apuntó un armador, obviamente de los grandes, lamentando que también se frustren los esfuerzos por certificar la pesquería. Muy meritorios y con episodios inéditos para el primitivo marketing local; por ejemplo, traer a los propios importadores para que expliquen por qué es un buen negocio tener el sello azul del MSC. Y sí, un sector más concentrado facilitaría la tarea, pero el paisaje es el opuesto, y como se apuntó al principio, muestra un complejo entramado de intereses encontrados.

Con ese paisaje, el manejo consensuado se hace cuesta arriba, y casi tanto como un ordenamiento unilateral; allí debería tallar el CFP, pero sus tertulias no

12

Brasil España EE.UU. Italia Polonia Israel Rusia Croacia Portugal Francia Bielorusia Uruguay Alemania Ucrania Lituania Eslovenia Cuba Bulgaria Japon Serbia Otros (19) TOTAL

H&G Rusia Israel Macedonia Jordania Ucrania China España Libano EE.UU. Palestina Serbia Sudafrica Reino Unido Brasil Argelia Italia Portugal Belarus Alemania Moldavia Otros TOTAL

EXPORTACIONES

2017 (ENE-JUL) TON. U$S/T.

U$S

Var s/2016 (%) U$S TONS. U$S/T.

46.168.716 15.464 21.435.067 7.903 11.154.465 3.453 3.848.804 1.232 3.586.032 1.154 3.249.806 1.059 3.104.944 1.066 2.120.254 753 1.862.362 668 1.361.810 448 1.104.303 385 1.009.479 275 932.798 395 859.485 282 670.540 236 633.570 237 608.527 218 506.593 182 307.585 92 227.987 80 1.210.340 449

2.986 2.712 3.230 3.125 3.108 3.070 2.913 2.816 2.787 3.041 2.867 3.675 2.359 3.043 2.841 2.673 2.785 2.776 3.343 2.848 2.698

59 -25 -16 -24 -36 -12 130 36 -33 34 134 -1 -56 -44 32 -17 54 -16 30 6 -28

62 -20 -15 -23 -32 -12 153 48 -30 49 150 -14 -62 -45 47 -2 65 -9 33 18 -22

-2 -5 0 -2 -6 0 -9 -8 -5 -10 -6 15 17 1 -10 -15 -7 -8 -2 -10 -7

105.963.466 36.032

2.941

5

7

-2

2017 (ENE-JUL) TON. U$S/T.

U$S

7.517.758 2.970.144 2.263.588 1.803.828 1.778.303 1.493.052 1.434.667 1.293.854 1.178.496 1.028.054 699.128 655.696 452.883 427.413 281.697 257.308 216.941 214.745 173.571 122.852 1.073.648

Var s/2016 (%) U$S TONS. U$S/T.

4.604 2.144 1.597 1.202 1.396 759 822 1.023 649 705 435 446 231 234 212 180 120 143 111 94 699

1.633 1.385 1.417 1.501 1.273 1.968 1.746 1.265 1.817 1.459 1.606 1.469 1.958 1.825 1.328 1.429 1.811 1.499 1.561 1.309 1.536

-5 75 33 15 -68 48 -36 4 32 21 -55 24 -18 -18 -63 -47 -15 16 169 -86 -48

-19 53 15 -4 -70 33 -39 -3 31 3 -59 -2 -12 -24 -66 -48 -12 -3 193 -87 -53

17 14 16 19 6 11 5 7 1 17 10 26 -7 7 8 2 -3 19 -8 8 12

27.337.625 17.807

1.535

-16

-26

14

BIP “Victor Angelescu” El flamante buque de investigación del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), ya está en viaje a Mar del Plata. La entrega y bautismo del BIP “Victor Angelescu” se concretó el 15 de setiembre en el Astillero Armón, de la ciudad de Vigo, y el plan es contar con él en Mar del Plata el 21 de octubre, cuando el INIDEP celebre su 40ºaniversario. La permanencia en Armón concluyó con una puesta a punto general con participación de profesionales argentinos, y entre otros trabajos se procedió al calibrado del equipo científico, pruebas de artes de pesca y ajuste en detalles de habitabilidad. Por cierto, con el BIP “Victor Angelescu” en operaciones, crece la esperanza de remontar el historial que transitó la investigación, con un accidentado record de campañas que terminó quebrando la secuencia estadística. En el tema, mucho incidió la obsolescencia de la flota, con roturas y problemas que obligaron limitar campañas o suspenderlas en pleno desarrollo. Sin embargo, la mayor responsabilidad fue de la conflictividad gremial, que debería encontrar su cauce con el decreto 702/2017, modificatorio del 630/1994, y con un nuevo marco laboral para el personal embarcado.

En los extremos, el director del INIDEP, Otto Wöhler y el director general de Armón, ing. Santiago Martín; le siguen, hacia adentro, Juan Ramón Fernández y Laudelino Alperi, directivos del astillero, y en el centro, la cónsul general de Argentina en Vigo, Silvina Montenegro y el subsecretario de Pesca de la Nación, lic. Tomás Gerpe.

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FONDO PESQUERO. El Comité del Fondo de Asistencia para la Actividad Pesquera que integran de los ministerios de Agroindustria de la Nación y de provincia de Buenos Aires, entregó $15 millones de pesos a la Cooperativa Marplatense de Pesca e Industrialización Pesquera (Coomarpes). El dinero se destinará a capital de trabajo y bienes de capital, según las necesidades de los asociados, y será distribuido en tres tramos de $5 millones cada uno. La primera operación que concreta el Fondo Pesquero se anunció en la sede central del Banco de la Provincia de Buenos Aires y asistieron Tomás Gerpe, subsecretario de Pesca y Acuicultura de la Nación; Leonardo Sarquis, ministro bonaerense de Agroindustria; Juan Curuchet, presidente del BAPRO: Matías Carballo y Guillermo Kenny, director y gerente de Provincia Mandatos y los directores de Fuerza Solidaria, Susana Lázzari y Alejandro Gaido. La representación de Coomarpes la asumieron su vicepresidente, Juan Carlos D´Amico, y el gerente general y apoderado de la cooperativa, Rubén Burkhard.

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son un modelo de armonía. A favor o en contra, además, también juega la política provincial y cómo se articula con el partido gobernante. Santa Cruz, por ejemplo, no aparece en el radar, a Chubut la contagia la fragilidad de su gobernador, Tierra del Fuego fabula con su patrimonio ictícola y Buenos Aires, la „niña bonita‰ de la coyuntura electoral, puede exagerar su relevancia pesquera y operar milagros como el decreto 639/2017. También, contribuir a que la actividad tenga una marca inédita en encuentros presidenciales, el último ampliado a la Patagonia porque se sumó el titular de la Cámara de Armadores de Pesqueros Congeladores (CAPeCA). Será cuestión de ver si, conquistada Buenos Aires, Macri conserva tanta vocación social, pero en la que hubo mostró interés y ejecutividad con los problemas planteados. Uno inédito es el de las áreas marinas protegidas y el compromiso del país a instrumentarlas según el Convenio de Diversidad Biológica de Naciones Unidas. Pero de allí a condicionar la faena pesquera hay un largo trecho. Además, y si la agenda de sustentabilidad importa, es tiempo

de discutir el festín foráneo que campea en la frontera austral.

Exportaciones El desmanejo marisquero, como se apuntó, es un problema y hace mucho ruido, pero también hace mucha plata.

El langostino, además, tiene un perfil de precariedad que avala la propia biología pesquera, y el „ahora o nunca‰ convoca más seguidores que detractores.

No es para menos. En la grilla 2016 se anotaron 62 exportadores con ventas por más de u$s 1.000 millones, y este año, a julio pasado, ya se contabilizaba un aumento del 15% con u$s 535 millones. Con horizonte prometedor. Los que anduvieron por la feria de Hong Kong, al arrancar setiembre, volvieron comentando la ansiedad de los chinos, y los que preparaban las valijas para ir a Vigo, en octubre, la fortaleza del euro.

Teniendo en cuenta los extendidos pronósticos de paridad, esa tendencia tomó a todos por sorpresa, y lo concreto es que fortalece el poder de compra de los europeos. Así las cosas, y si compran más langostino, los chinos tendrán que gastar un poco más si quieren un Año Nuevo feliz; es que tampoco se las hace fácil Estados Unidos, con compras que a julio crecieron 10% en volumen y 5% en precio.

La merluza, por su parte, parece modificar tendencia, y un dato es el 62% de aumento en los despachos a Brasil. La pista apunta al pollock chino porque viene dando sorpresas desagradables, con el sanitario diciendo una cosa y la realidad otra. Pero otro dato que va a empezar a tallar es el nuevo reintegro de los filetes de planta, con un rango de 8,50% 11,50% según proceso. Quizás limite el éxodo marplatense hacia el marisco, pero su atracción, al menos en el desembarque nacional, tuvo un impacto relativo: el volumen hasta agosto retrocedió 4,8%. En el resto de la corriente exportadora, destaca el alza de precios para vieiras y centollas, de 23% y 100%, respectivamente, y el sostenido mercado de los calamares, que van a ingresar con el mismo tono a la temporada 2018.

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16 AÑOS

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www.mtsellosnavales.com.ar Zapata 42 - Banfield - Argentina - Tel: 011 2064 8578 - Fax: 011 4202 9102 E-mail: mtsellosnavales@hotmail.com.ar

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El interés vuelve a concentrase en la ciudad de Vigo, una vez más anfitrióna del seafood business internacional a través de la XIX Feria Internacional de Productos del Mar Congelados. Sobre lo que pueda suceder del 3 al 5 de octubre, hay tantos pronósticos como especies en exhibición, con inquietud por la atonía del consumo hogareño, pero también con euforia por los indicadores del horeca. Las apuestas, en cualquier caso, trascienden al mercado español. Es que CONXEMAR es la mayor exposición del entorno mediterráneo, y la balanza española de seafood, además, y más allá de los avatares cambiarios, refleja un renovado dinamismo. La feria lo pondrá en evidencia, con el toque internacional de miles de visitantes y el aperitivo del congreso previo, que bajo el título Cambio Climático y Pesquerías, prepararon CONXEMAR y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

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Dos años seguidos con cartel de completo, pero si la demanda insatisfecha llegó a 2.500 metros cuadrados en 2016, este año trepa a 4.000 dejando más de cien empresas en lista de espera. Lo dijo la propia CONXEMAR, el anfitrión perfecto para una feria como la que desplegará sus banderas en el Instituto Ferial de Vigo. Es que las empresas que integran la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca, generan el 55% de los 28.266 empleos que tiene el sector, y sobre 12.212 millones de euros que facturó en 2015, 63% le correspondió a los socios de CONXEMAR. Sin discusión, un „peso pesado del negocio‰, con chances de un mayor despliegue ferial el año próximo porque la Junta de Galicia aprobó un plan de ampliación que sumará 5.000 metros cuadrados a los 33.000 disponibles en el predio del Instituto Ferial de Vigo (Ifevi).

Tanto entusiasmo, sin embargo, no siempre tiene aval estadístico y un ejemplo es el consumo hogareño, que en 2016 y según el

EMPRESAS TOTAL: 575

La solvencia de los anfitriones

MAPAMA (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente), cayó 3,1% para cerrar la década con siete años de ejercicio negativo. Seguro, por falta de presupuesto, pero no hay que subestimar el peso de hábitos y tendencias que juegan a favor del canal horeca (hoteles, restaurantes, catering), que hoy muestra números exactamente opuestos a los del panel hogareño, y es el target dominante a la hora de diseñar nuevos productos. Es que el rito de alimentarse es objeto de permanentes adaptaciones, y hoy, bajo el paraguas de la expresión „comida callejera‰ (street food)‰, se vienen reformulando recetas y locaciones, conformando una guía de „food markets‰,„food trucks‰ y demás encuentros gastronómicos „outdoor‰, que es consulta rigurosa en la biblioteca del turismo.

Vidriera y productos La propia CONXEMAR suele tener un „food truck‰ muy exitoso en los mediodías, y es el que anima el pabellón del Alaska Sea-

En España, según datos de 2015, la industria y comercialización de productos pesqueros del congelado y la conserva sumó 575 empresas, 28.266 empleos directos, y una facturación de € 12.211,9 millones. Y Galicia resultó la comunidad líder, con el 36% de las empresas, casi el 50% de la fracturación y 46,7% del empleo. Los datos resultan de un relevamiento realizado por la Zona Franca de Vigo y Conxemar, que con 219 empresas afiliadas aparece con una cuota del 38%. En términos de facturación y empleo, sin embargo, sus cifras de 2015 fueron € 7.583,6 millones y 15.481 empleos, y esos datos le otorgan una cuota del 62% y 55% respectivamente. Si las cifras se limitan al congelado, la representatividad de CONXEMAR es aún mayor; según el relevamiento que hizo con la Zona Franca, ese sector facturó € 9.137 millones con 17.625 empleos directos, y en esos totales, en 2015, sus asociados tuvieron una participación del 77% y 79% respectivamente. En la comercialización mayorista, finalmente, la cuota nacional de CONXEMAR llegó al 31%, con ventas por € 2.350 millones y 112 empresas involucradas.

38% 62%

Los demºs 356

219 FACTURACIÓN TOTAL: 12.211

62%

38%

Los demºs 4.629

7.583 PERSONAL TOTAL: 28.266

45%

Los demºs 12.785

55%

15.481

23

Preferencias y distribución en el consumo hogareño 2016

Las conservas atenuaron la caída del volumen general (– 3,1%), que en términos de valor acusó un retroceso más suave (–0,9%). El consumo por persona se ubicó en 25,49 kgs (–1,6%) y el gasto asociado en € 202,44 (0,7%), con un precio promedio de € 7,94 (2,3%).

Pescado fresco 11,54 kg. (-8,6%) Mariscos 6,71 kg. (-3,59%) Conservas 4,51 kg (0,89%)

Pescado congelado 2,73 kg. (-3,2%)

Supermercado 49,3% (0,6%) Otros 4,3% (13,2%)

E-commerce 0,6% (20,0%)

Fuente: Informe del consumo de Alimentación en España 2016.

Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

26

Tienda descuento 8,6% (16,2%)

Hipermercado 11,6% (-4,1%)

Tienda tradicional 26,2% (-3,3%)

food Marketing Institute. En el entramado urbano es la opción de los viandantes, ya sean turistas o trabajadores en su tregua de almuerzo, y eso supone un menú simple y práctico que Pescanova llevó al lineal de refrigerados con su Dippeo de langostinos. En rigor, la canasta de novedades fue más amplia y en línea con la afirmación de Jacobo Gonzàlez-Robatto. „La compañía ha resuelto la delicada situación patrimonial y está avanzando en el camino de la tan esperada normalidad‰, dijo el presidente de Nueva Pescanova. Fue en la junta general de socios celebrada en junio pasado, y por su cantidad y calidad, las novedades 2017 parecen corroborar esa afirmación.

El tapeo, por supuesto, es un clásico a atender, y sólo es cuestión de agregarle algo de swing para acercarlo a la „comida callejera‰. Es el caso de los bocados crujientes de merluza, una caja con tres bolsitas y 6 piezas en cada una de ellas, que según su sabor se llaman Mexicano, Teriyaki y Marrakech. Con 11 minutos en el horno o 3 en la sartén, se convierte en una alternativa de consumo compartido y sabores diferentes, que con sencilla preparación, resuelve aperitivos y comidas informales. También es el caso con las piruletas de langostino, buscando un agregado de valor que surge como imperioso para sostener posiciones en la góndola de congelados. „Las soluciones de conveniencia son cada vez más demandadas‰, le corrobora

Entre las tendencias del consumo se destacan los food trucks, en este caso en el stand de Alaska participando en CONXEMAR, pero de presencia urbana creciente en todo el mundo. La comida informal y el bocado “al paso” sintonizan con esas tendencias, a las que respondió Pescanova con su gama Tapeo para el lineal de congelados, y con langostinos con tres opciones de salsa en su Dippeo refrigerado.

27

al cronista Ignacio Biedma, client bussines partner de Nielsen, para destacar luego que los productos de mar tienen el plus de su percepción como un „consumo de proteína saludable y vinculado a lo natural‰. Y si „maridan‰ con alguna preparación de moda, mejor todavía. La cocina al wok, por ejemplo, a la que Scanfisk le diseñó una gama propia con su marca Mr. Fisk, o el publicitado poke hawaiano, otra variante de pescado crudo marinado que seguramente capitalizará The Big Blue; es que la presentación ideal para ese pescado es cortado en cubos, y el atún se destaca por tener una textura ideal para ese corte. En este punto, hay que volver a los lanzamientos de Pescanova porque son reflejo de tendencias que, como el poke, encierran una buena cuota de exotismo. Su gama Etnicos, por ejemplo, también para el lineal de congelados, presenta langostinos vannamei en las variantes ceviche, tartar y carpaccio, una presentación que también anuncia Compesca pero con el protagonismo del Litopenaeus stylirostris o langostino azul. Y si de tendencias se trata, hay que tener en cuenta la buena salud de Caladero, el brazo refrigerado de Mercadona, que cerró 2016 con ventas 17% más altas; para ser precisos, equivalentes a 44,6 millones de bandejas. Es que refleja la demanda de esa presentación, hoy prioritaria en la agenda de la industria, y extendida

al retail con innovaciones tecnológicas en materiales microondables, pasteurizaciones y fórmulas de envasado en atmósfera modificada.

Mercados y especies De nuevo, y como se apuntó al comienzo, el favorable clima que campea en el sector no parece compatible con la caída del consumo en los hogares españoles. Pero el mundo es grande y ávido de pescado, al punto que el año pasado superó la barrera de los 20 kilos per cápita y va por más (Fao/Informe SOFIA 2016-R&S nÀ206). La industria sintoniza

BU BUEN UEN E O OS SA AIR RES ES A . Pa Av P seo Co C ló lón n 221 22 21 - 8º 8 p pis i o is Tel (0 ( 11 1) 4344 4 005 44 0 0 buen bu enosaires@ s @ea s@ e ce ea cesa s .n sa net

www.eace.com.ar

@eacecomex

Chef por un día y con recetas exóticas como tartar, ceviche y carpaccio, es la propuesta de la gama Étnicos de Pescanova con el langostino como protagonista.

Soluciones modernas y asociadas a la salud fue lo que buscó Scanfisk con sus líneas Wok y Salteados, dos alternativas novedosas con su marca MrFisk.

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Oficinas en Bs. As., Campana, Puerto Madryn y Puerto Deseado.

Corresponsalias en Mar del Plata, Comodoro Rivadavia y Caleta Paula

Aten At encci en ción ón d de e op oper erac acio ione ness de iimp mpor mp orttación ta n Aten At enci ción ón d de e oper oper e acio acio i ne ness de e exp xpo xp ortaciión ó Plan Pl anif ific i ac ació ión n y an anál ális isis is p pre re evi vio o de ope p racion nes e d de expo p rttació ión n Trac a kiing g en líne nea de d las a ope p racion nes Prep eparació ión n de d docum men enta t ción ó poss te t riorr aall em emba b rq ba r ue e

28

Un desafio hecho realidad

Pesca, industrialización y comercialización www.solimenosa.com.ar - solimeno@solimenosa.com.ar Av. Juan B Justo 1128 (B7603HFY) Mar del Plata - Bs As - Argentina Tel. 54 223 4801554 - Fax. 54 223 4810644

Grupo SOLIMENO

30

IMPORTACION (ENE-jUN)

En sus dos tráficos, la balanza comercial española muestra una promisoria tendencia, con un salto del 47% en el valor de la factura durante el transcurso de la última década. En la exportación, un ejemplo elocuente es lo sucedido con EE.UU., que multiplicó por 10 el valor de sus compras.

AÑO

€ 000

TONS

AÑO

€ 000

TONS

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

2.773.620,5 2.525.807,3 2.308.851,9 1.999.364,3 1.819.259,1 1.990.622,0 2.163.053,2 1.858.775,4 1.705.273,0 2.071.248,3

690.997,8 675.156,1 670.196,2 628.243,3 586.590,5 607.095,1 692.833,5 660.975,2 605.235,7 652.638,8

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

1.450.069,8 1.283.103,5 1.223.938,5 1.041.859,5 1.076.707,2 1.085.507,1 1.105.319,5 926.897,0 859.301,9 887.122,6

433.093,8 396.869,7 440.916,4 410.575,9 380.748,6 396.312,5 434.264,8 447.041,7 463.769,0 379.100,9

VENTAS DE ESPAÑA A ESTADOS UNIDOS

*Primer semestre Fuente: ICEX

32

80 60

Miles de Euros

Comercio exterior

EXPORTACION (ENE-jUN)

40 20 0

2008 2009

2010 2011 2012

2013 2014 2015 2016 2017*

con esa tendencia y lo prueba su comercio exterior. Los datos del primer semestre, si se toma como referencia el mismo período de 2008, cuando arrancó la década, prueban que la factura total se incrementó 43% y también el volumen, aunque en menor magnitud (9%). Y ambos tráficos acusaron la misma dinámica. Entre enero y junio pasados, la tonelada exportada cotizó a 3.348, el valor más alto para el primer semestre en lo que va de la década y 25% superior a la media. Y el precio de la tonelada importada, de 4.014, fue el más alto desde 2008, con plus del 23% respecto al promedio que registró en el primer semestre desde entonces. Es cierto que el traspié del dólar, con 13% a favor del euro hasta setiembre, complica el panorama y todos miran al BCE, pero la tendencia está y corrobora la proyección internacional de España, tanto en términos comerciales como industriales.

En este punto, viene a cuento volver

sobre la encuesta que calibró el peso de la gremial CONXEMAR, porque en sus filas militan 112 comercializadoras que en 2015 facturaron 2.350 millones con 4.063 empleados. Y en esta misma edición, una de ellas se define como „comercial de origen‰, reivindicando inserción en distintos caladeros del mundo; es la forma de jugar, porque en alcance global no hay negocio equiparable al de seafood. Pescanova, de nuevo, aporta pistas, porque en materia de mercados y además del doméstico, en su plan estratégico 2016/2020 mencionó 4 plazas clave que fueron EE.UU., Francia, Italia y Portugal, anunciando esfuerzos en esa dirección. De hecho, en el caso del gigante del norte es plegarse a la tendencia: España vendió por 7,6 millones cuando arrancó la década, el año pasado fueron 68 millones, y a junio último contabilizaba 43 millones.

Pero la globalidad admite múltiples realidades, y así como festeja el que

tiene buena clientela en Chicago o en San Francisco, maldice el que la tenía en San Petersburgo o Moscú y la perdió por el bloqueo que decidió Bruselas contra la Federación Rusa. Tampoco es lo mismo ésta o aquella especie en la cartera de oferta, porque así como algunos celebran la renovada popularidad del pulpo, otros se lamentan por el ocaso del panga. Escasez o abundancia también juegan, y la primera explica el marcado contraste entre kilos y euros que tuvo la pota. Lo ilustra Enrique Freire, de Cabomar, con su ejercicio 2016, comentando que crecieron 15% en volumen, pero las 23.000 toneladas vendidas devengaron 74 millones, 40% más que en 2015.

Langostino argentino Sin embargo, pocas revoluciones comparables a la que desató el langostino con su persistente abundancia y

33

Las ventas a España

Territorio de potas y langostinos

con España como socio principal. De hecho, y frente a la renovada vocación de posicionarse en origen, el marisco viene potenciando la cotización del Atlántico Sur, con un flujo de inversiones que lidera el Grupo Iberconsa. Veterano en la región pero con perfil merlucero, tras el ingreso del fondo Portobelo viene sumando flota langostinera, y si el „due diligence‰ en Pesquera Santa Cruz tiene final feliz, puede colocarlo en posición de liderar las capturas.

Pero no será, seguramente, el último movimiento español que motive el Argentine red. Entre los ingresos más recientes se contabiliza el de la gallega Videmar, en sociedad con la chubutense Greciamar, y entre las salidas, el de la santacruceña Arbumasa, que pasó a manos de la china Dalian Huafeng Aquatic Products. La operación, 34

Fuente INDEC

El enclave Mar Argentino Salvaje y Austral, ubicado en el pabellón E-22, alberga 11 empresas y una oferta prácticamente dominada por la pota y el gambón. La lista incluye a tres armadoras de barcos poteros –Alunamar, Hansung, y Pesquera Buenavista–, y a las tres marisqueras que encabezaron la exportación 2016 y que fueron Conarpesa, Newsan y Argenova. También estarán presentes, con Argentine red en la maleta, Food Arts y dos nombres destacados del gambón “on shore” que son Estrella Patagónica y Cabo Vírgenes. La lista se completa con Novamar, Royal Red y Meridian.

DESTINOS

1ER SEMESTRE 2017 U$S TON U$S/T

VAR S/2016 U$S TON U$S/T

FILETES Merluza Hubbsi Hoki Otros ENTEROS Merluza Hubbsi Merluza Austral Bacalao Criollo Hoki Raya Otros CALAMAR LANGOSTINOS Entero Colas ANCHOAS ELABORADOS

22.101.940 20.474.205 79.109 1.548.626 3.398.747 1.434.667 922.321 204.166 54.195 9.632 773.766 44.584.540 168.185.322 130.705.585 37.479.737 3.271.743 93.321

8.130 7.546 30 554 1.541 822 304 128 54 10 223 12.997 27.166 21.700 5.467 1.040 18

2.717 -25 2.712 -21 2.637 -70 2.795 -48 2.205 -39 1.745 -36 3.029 -63 1.598 20 999 -54 948 -70 3.470 44 3.429 40 6.190 8 6.022 4 6.855 24 3.144 -48 5.189 -

TOTAL

241.635.612

50.893

4.747

sin embargo, no altera la rutina comercial, porque las partes negociaron una continuidad que se podrá apreciar en el stand de Krustagroup (H-31), la comercial de la ex dueña de Arbumasa, con un buen despliegue de gambón en sus exhibidores. Indirectamente, el escenario de inversiones también involucra a un comprador de peso que es Mercadona, el gigante del retail español. Sucede que Dimarosa, su interproveedor de langostinos, controla a la argentina Empesur, que en esta campaña trajo al ex „Ocean Pesca IV‰, de bandera marroquí, y llevó a seis unidades su flota de tangoneros congeladores. Por cierto, la presencia española en el caladero, directa o asociada, puede rastrearse en empresas como Estrella Patagónica, Argenova, Bricel, Cabo Vírgenes, Pesquera Deseado,

6

-21 -15 -72 -56 -34 -39 -54 9 -34 -43 126 13 2 -2 20 -48 -

-5 -7 7 17 -8 5 -20 10 -30 -47 -37 24 6 6 3 0 -

-3

9

Congeladores Patagónicos y Conarpesa, pionera y líder 2016 con ventas por u$s 163.394. La trama del vínculo marisquero tiene otras ramificaciones, y un ejemplo es la elaboración en Argentina para clientes de España como es el caso de Achernar con Icelandic Ibérica, o acuerdos con distribuidores en la península, como los que vinculan a Conarpesa con Congelados Maravilla o al Grupo Solimeno con la gallega Congelados Mardemar. En cualquier caso, y habida cuenta de la magnitud del negocio, que en 2016 rondó los u$s 380 millones y este año va por más, no hay chances de una enumeración exhaustiva. Sí de una afirmación: la trama de vínculos y contactos irá en aumento y el gambón patagónico será uno de los grandes animadores de Conxemar 2017 .

LANGOSTINO LANGOSTIN LANGOSTI LANGOST LANGOS LANGO LANG LA LAN A AU AUS AUST AUSTR AUSTRA AUSTRAL / GAMBERI G GA GAM GAMB GAMBE GAMBER A AU AUS AUST AUSTR AUSTRA AUSTRAL AUSTRALE C CA CAM CAMA CAMAR CAMARÃ CAMARÃO A AU AUS AUST AUSTR AUSTRA AUSTRAL /

ULTRACONGELADO A BORDO

GRUPO

PESQUERA SANTA CRUZ

Av. Mayor de Aviación Marcelo P. Lotufo - Zona Industrial (9050) Puerto Deseado - Santa Cruz - Argentina Tel./Fax: (54-297) 487-1176/ 487-2058/ 487-2441

Salta 1071/1079 (1075) Buenos Aires - Argentina Tel.: (54-11) 4305-4710/12 - Fax: (54-11) 4305-4706 pesquerasantacruz@pesquerasantacruz.com.ar

La ruta del gambón Este año, y hasta junio, la estadística española consigna el ingreso de 16.693 toneladas de langostino argentino, y como lo muestra el cuadro adjunto, Galicia (45%) lideró las compras seguida por Madrid (28%) y Castilla y León (8%). La presencia de armadoras gallegas en el caladero explica ese dominio, que también prevalece en la competencia con otros langostinos; en el primer semestre, por ejemplo, 51,5% de las 14.700 toneladas que compró Galicia fue gambón patagónico. Andalucía, con 10.400, ocupó el segundo lugar, pero de marisco argentino sólo importó 10,6%, y un dato a considerar es que se trata de la comunidad donde tiene base de operaciones Distribuidora de Mariscos Rodríguez (Dimarosa), interpro-

veedor de Mercadona. Sucede que también es armadora en Argentina pero de barcos congeladores, y la oferta que más pesa en el primer semestre es la de marisco fresco procesado en tierra; ahora todo indica que Newsan cubriría ese bache como “proveedor especialista”, una figura incorporada recientemente por la cadena valenciana. El tercer importador fue Castilla y León con 7.600 toneladas y un 18,6% de marisco argentino, seguramente con un aporte significativo de Cabo Vírgenes, que tiene su centro de distribución en la localidad de Palencia. El dato saliente de Madrid, cuarto con 7.100, fue su preferencia por el Argentine red, que participó en ese total con el 66,5%. Cataluña cerró la marcha del quinteto líder con

5.125 toneladas y una participación del 19,1% para el marisco del Atlántico Sur. En la segunda mitad del año, y en sintonía con lo sucedido en los últimos dos, tendrían que entrar a España cien mil toneladas de langostino, y es posible que la feria de Vigo haga su aporte porque más del 50% ingresa en el último trimestre. Buena parte será de gambón argentino y vannamei ecuatoriano, que sumaban una cuota del 25% al arrancar la década y la llevaron al 56% el año pasado. Ese crecimiento, sin embargo, no fue parejo, porque partieron casi a la par y la tendencia, en sintonía con la producción, fue favoreciendo al Argentine red y cerró 2016 con una porción del 35% versus 21% de su competidor.

Importación por comunidades ENE-JUN (tons) COMUNIDAD Galicia Madrid Andalucia Castilla y León Cataluña Cantabria Castilla La Mancha C. Valenciana Baleares Canarias País Vasco Murcia S/identificar TOTAL

COMPETENCIA MARISQUERA

2012

2013

2014

2015

2016

2017

PROM.

4.690,43 3.256,37 1.547,38 1.047,30 241,82 144,00 40,34 262,91 22,61 2,04 70,73 9,50 21,77

5.275,85 4.217,57 249,74 237,14 381,78 308,91 241,86 22,00 93,34 31,32 9,32 9,98

5.339,71 5.244,07 1.123,05 242,02 512,19 212,27 43,15

7.103,89 7.291,88 533,58 450,23 570,66 358,83 48,01 166,90 93,83

8.964,51 5.364,25 1.090,66 1.080,85 1.030,50 203,30 159,81 34,06 42,60 26,03

7.567,13 4.721,26 1.058,52 1.405,48 978,98 191,06 612,97 8,00 46,86 34,22

13,69

45,59 23,03

6.490,25 5.015,90 933,82 743,84 619,32 236,39 191,02 82,31 65,87 29,55 13,36 10,85 9,75

11.357,19

11.078,83

12.896,17

18.010,28

16.693,10

14.442,25

200

96,00 83,71

0,12

16.617,93

2017 S/EL PROM. (%) 16,6 -5,9 13,4 89,0 58,1 -19,2 220,9 -90,3 -28,9 15,8 -100,0 320,3 136,2

15,6 Fuente ICEX

Miles de tons.

150

COMPRAS DE ESPAÑA Ecuador

Argentina

Los demºs 36

100 50 0

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

DESEMBARQUES

El pulso del puerto De acuerdo a las cifras del primer semestre, la conflictividad portuaria con la estiba no parece haber incidido en la performance del congelado, porque la recepción de Vigo tuvo un volumen casi 5% superior al recibido entre enero y junio de 2016. Más de diez mil toneladas, y seguramente de atún unas cuantas. Es que a esa familia y sus muchos parientes responde el crecimiento de orígenes como Seychelles (122%) y Corea del Sur (151%), seguramente para compensar la caída de los envíos ecuatorianos. Otro rubro de peso en la suerte de Vigo son los calamares, y la buena campaña del Loligo, por ejemplo, explica el sólido crecimiento registrado en los despachos procedentes de Malvinas (76%). La descarga de Peru, a su vez, con 27.068 toneladas y un crecimiento semestral del 40%, se corresponde con las importaciones de potón de ese origen informadas a junio por el departamento Aduanas de la AEAT (Agencia Estatal de Administración Tributaria). La misma fuente mostró números equilibrados en las importaciones procedentes de China, por lo que la caída en la descarga de ese origen (-57%), es un caso puntual de la terminal gallega. Como a veces puede ser por una determinada especie. En los despachos desde los Países Bajos (80%), por ejemplo, es posible que haya una buena cuota de sardinas; las compras españolas del primer semestre saltaron de 7.500 a 13.000 toneladas. Por lo demás, y en lo que atañe al origen “España”, hace referencia a las capturas de bandera en aguas internacionales, estables en el período comparado, pero con una comprensible tendencia declinante.

Al evaluar la dinámica de un puerto hay que contabilizar tanto embarques como desembarques, y Vigo, el año pasado, sumó 619.191 toneladas, 4% más que el promedio de los últimos veinte años. la recepción llegó a 490.428, con una caída del 3,5%, pero el volumen de los embarques totalizó 128.763 toneladas y resultó 48% más alto que el promedio registrado desde 1997. La primera tendencia tiene una explicación conocida y pasa por la irrupción de los contenedores, que atomizaron las descargas. Pero la segunda sugiere un saludable crecimiento en la exportación de seafood, todo un aprendizaje para un sector gestado al amparo de su mercado interno.

En la coyuntura, mientras tanto, la pulseada con la estiba tuvo pronunciamiento parlamentario, con voto a favor para el decreto del Ejecutivo que libera la contratación. Fue en mayo pasado, y el Congreso dijo que lo hacía “en cumplimiento a la sentencia dictada en 2014 por el Tribunal de justicia de la Unión Europea, que condenaba a España por su régimen de la estiba”. La primera advertencia fue en 2011, pero la falta de respuesta derivó en ese fallo del TJUE, que calificó de ilegal que los estibadores no pudiesen contratarse libremente, y decidió una multa diaria de 27.522 euros; cuando la reforma se convirtió en ley, la deuda por ese concepto oscilaba en 24 millones, pero la multa final decidida por el tribunal fue 3 millones. Claro que después del pronunciamiento parlamentario vinieron las huelgas y las negociaciones, con un desenlace que no cambia demasiado el status anterior. Pero la ley está, y para ahorrarse las multas de Bruselas es suficiente.

Perú Namibia Malvinas Argentina Uruguay Seychelles España Chile Sudafrica EE.UU. Senegal China Portugal India Brasil Ecuador Corea Del Sur Islandia Holanda Vietnam Nva. Zelanda Rusia Is. Mauricio Nva. Guinea Marruecos Costa Marfil Mexico El Salvador Reino Unido Cabo Verde Indonesia Cuba Singapur Nicaragua Filipinas Canadá Mauritania Thailandia Madagascar Honduras Guatemala Panama Irlanda Ghana Malasia Colombia Mozambique Lituania U.E. Arabes Finlandia Otros (11) Total

40

ENE-jUN 2017 2016

VAR.%

27.068 24.541 24.165 21.676 14.981 13.955 10.472 10.414 9.220 8.617 7.889 6.446 5.866 5.263 4.027 3.789 3.716 3.657 3.436 2.558 2.432 2.407 2.345 2.237 1.988 1.386 1.261 1.201 1.091 1.016 1.010 850 758 673 656 616 430 352 126 102 76 61 58 51 46 30 29 29 25 23 37

19.279 23.722 13.702 28.597 11.155 6.276 10.970 10.681 10.262 7.712 5.734 15.069 8.029 3.499 2.510 5.722 1.481 4.342 1.904 2.760 4.170 2.298 3.165 4.072 3.333 2.158 298 2.136 74 839 2.478 0 895 775 954 433 484 445 25 386 189 689 40 0 0 35 76 0 0 0 817

40,4 3,5 76,4 -24,2 34,3 122,3 -4,5 -2,5 -10,2 11,7 37,6 -57,2 -26,9 50,4 60,4 -33,8 151,0 -15,8 80,4 -7,3 -41,7 4,8 -25,9 -45,1 -40,4 -35,7 323,3 -43,8 1366,9 21,1 -59,2 0,0 -15,4 -13,2 -31,2 42,3 -11,2 -21,0 400,0 -73,5 -60,0 -91,1 42,2 0,0 0,0 -14,5 -61,9 0,0 0,0 0,0 -95,5

235.157

224.673

4,7

Fuente: APVigo

ORIGENES

El congelado mas fresco

EPSA Estrella Patagónica S.A.

Parque Industrial Pesquero (9120) Puerto Madryn - Chubut - Fax: (54-280) 445 5507 Tel. (54-280) 445 1299 rotativas - E-mail: epsa@estrellapatagonica.com.ar

44

CONXEMAR 2017 PLANO DE LA FERIA

Zona A Zona B Zona C Zona D Zona E Zona F Zona H Zona I Zona J Hall

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor A Pulpeira - Frigorificos Arcos Abanca Corporación Bancaria, SA Abelan Videcart Packaging Acuapanamá (Acua Panamá) Adm Galicia, SL Adpan Europa, SL Adriatic Sea International, SRL Aegean Exporters Associations Aframar, SL Agreg. Embajada de Chile Prochile Agristo N.V. Ahumados Gimar, SLU. Alaska Seafood Marketing Institute Alfogar, SL Alif - A. de Ind. Alim.Pelo Frio Alimar Atlantico, SL Alimentos Congelados Carrasca Alimentos Cruz Del Sur,

46

STAND I2 E1 F33 E6 A1 I42 A30 J22 C27 E20 F9 H16 E21 A37 E8 B14 D1 B14

Expositor Alimentos Friorizados - Alfrisa Allpelagic Alpha Reefer Transport Altamar Foods Altius, SA Alunamar, SA Amegrove, S .Coop. Galega American Seafoods Company Anedilco, SL Anfabasa Anfaco-Cecopesca Angel Lopez Soto, SL ANICP Aquashell Seafoods Ar Racking Aral Arbacommerce Doo Ardo Foods, SLu

STAND F21 C9 B14 E10 B3 E22 B2 E21 H32 E14 E14 J20 E8 E9 I34 HALL5 E25 F19

Expositor

STAND

Argenova E22 Argentina - Agencia de Inversiones y Comercio Internacional E22 Armadora Pereira, SA D9 Armalgarve Polvo E8 Armando Silva, SL (Maissinal) A5 Arofish, SL B17 Arrankoba 08, SL E19 Artai, S.A. I9 Artesanalpesca E8 Arvi - Pesca Int Magazine HALL 9 As Paljassaare Kalatoostus I17 Asociación Club Dir F26 Aston Seafood Europe, SL E15 Asturpesca, SL E16 Atunlo / Coper SL I13 Aut. Portuaria Bahia de Algeciras E5 Autoridad Portuaria de Vigo E3

GUÍA DE EXPOSITORES

Cabo Vírgenes En el mercado español, y como resultado de una cuidada estrategia de crecimiento, la oferta marisquera tiene un nombre cotizado y es Cabo Vírgenes. A favor de la compañía que nació en Puerto Rawson, en la provincia argentina de Chubut, juega su integración vertical, con un rol directo tanto en la extracción y el procesamiento del langostino, como en la comercialización y distribución del marisco. Pero el mayor acierto es haber extendido ese criterio a la propia composición de la compañía, que con participación argentina y española, cubre dos espacios clave que son el origen geográfico del producto y su principal mercado.

En Rawson, y a metros del muelle, una planta modelo pone en marcha el proceso, garantizando con su locación y su parque de túneles y herramientas, la frescura y calidad requeridos por los mercados más exigentes. España es uno de ellos, y Cabo Vírgenes ha extremado su cuidado montando un centro logístico en la ciudad de Palencia, que a la cobertura doméstica suma la atención de exportaciones a más de 25 países. Fue el caso en 2016, con una producción que llegó a 7.000 toneladas y puede trepar a 10.000 ese año, tras la reciente adquisición de dos tangoneros congeladores. Con ellos, y cubriendo el habitual receso de los barcos fresqueros, se asegura provisión de materia prima durante todo el año. No sin nuevas inversiones, casi una rutina en la compañía que manejan el argentino Eduardo del Río y el español Pedro Mielgo, y que ha convertido a Cabo Vírgenes en sinónimo de langostino patagónico.

48

Expositor Avantpack Embalajes, SL Avo Werke August Beisse Gmbh Axel Food, SRL Baader Gmbh Bacalao Outon, SL Bacalaos Alkorta Bacalaos Gaytan, SL Bagasur Baipesca Fish, SL Baitfish, SL - Blue Stop, SL Banco de Comercio Exterior Barton Maquinaria, SL Bateamar, SL Beijing Oceanfish Trading Co, Ltd Beijing Yinqicheng Int. Ex. Ben Ayed Dist. Des Prod. de La Mer Bencemar, SL Betelgeux, SL Biscay Seafoods Canada Ltd Blue North Trading Co Blue Stop Boluda Lines, SA Bord Bia - Alimentos de Irlanda Bormarket, SA Braehead Csfo Enterprises Brasmar, SA Budenheim Cabezuelo Foods, SL Cabo Virgenes, SRL Cabomar Congelados, SAu Cámara Nac. de Ac. de Ecuador Camaronera de Coclé Canada Cantero Trade, SL Capa Carnicas Dibe, SL Casa Eceiza, SL Caxamar Ccpit-Ssa Cesce Cetarea Tazones, SL Champion Seafood, SL Chatka Seafood, SL

STAND A33 F30 H7 A31 J26 E19 F16 E20 J29 J19 E2 A6 B36 C25 F35 E23 I19 H26 E9 E21 J19 I29 E11 I21 I15 I22 J32 J12 E22 I14 E12 E6 E9 H9 B14 F42 E19 H37 E17 D18 E16 H30 F1

Conxemar 2017. Stand I-15

El mar, los hombres, un largo aparejo, los grandes peces y el amor por algo inmenso y hermoso que es nuestra pasión por el mar y por nuestro trabajo...

Desde hace cinco generaciones nuestra familia comparte esa pasión con la gente de mar y con los de tierra que ayudan a realizar un producto terminado de calidad, pescados estupendos.

Es nuestro trabajo y el orgullo de hacerlo bien y compartirlo.

Puerto Pesquero de Vigo Lonja Grandes Peces y Bajura Ofic. 15 36200 Vigo (Pontevedra) España Tel.: +34 986 223 250 - Fax: +34 986 220 744

Plataforma Mercavalencia Frigorífico STEF Ofic. 9 Ctra. Fuentes en Corts 231- Valencia - España Tel.: +34 961 154 299

wwww.congeladosmaravilla.com Distribuidores

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor China Aq. Prod. Proc.

China National Fisheries Corp Clavo Food Factory, SA Cnfc Quick State, SL Coast Seafood As Cocci Luciano, SRL Cocedero de Mariscos, SA Cofradia de Pesc. de SAn Pedro Cohino, SL Coinrefri SRL Comavicola Com. Avicola Com. de Pescados Mar Fish, SL Com. de Productos Pesqueros S.A. Compesca, SA Conarpesa Cont. Arm. de Pesca Confremar, S.A. Congalsa, SL Congeladora Velazquez SA de Cv Congelados Apolo, SL Congelados Cientocinco, SL Congelados de Navarra, SAu. Congelados Maravilla, SA Congelados Mardemar, SL Congelados Noriberica, SA

52

STAND E17 I23 C16 I23 E18 A27 F3 E19 H18 E10 H7 F4 E14 C15 E22 D8 C9 H5 J14 H21 J5 I15 B22 C23

Expositor Congelados Rosario, SL Congelados SAriego, SL Congelados Videmar, SL Cong. y Esp. Barrufet, SL Congost Plastic S.A. Connemara Seafoods C. de Prod. del Mar de Noruega Cons. Regulador Mejillón de Galicia Cons. do Mar - Xunta de Galicia Conservas Agromar Conservas y Ahumados Angel Conservas y Frig. del Morrazo Consig. y Op. Maritimas Controlpack Systems Copack Tiefkühlkost Prod.

Copemar Copesma Congelados Corp. Laber, Lab. y Consult.

Crestaola Canaria, SLU. Croatian Chamber Of Economy Croketasd Cv. Adi Tirta D´Elite I &D, SL Dafer Constr. Cerramientos y Aisl.

STAND J2 I24 H28 B19 B34 E11 E18 E14 E13 E16 E19 C14 B1 A33 H41 H17 I3 I4 E15 E25 H46 E7 F13 A7

Dalian Donglin Food Co.,Ltd. Dalian East Coast Aquatic Prod.

Dalian Rich Enterprise Dalian Shengsheng Food Dalian Taifu Food Co, Ltd Danmix, SL Dastatzen, SL Davila Reefer Terminal, SL Day Fish, SL Daymar Frost, SL Decasa, SL Del Mar Seafoods, Inc Delegaciones Canarias Delfin Ultracongelados Desarrollos Alimentarios Devesa Express, SL Didon Marée Dimaq Xxi, SL Discefa, SLu Distran Oromana, SL Docapesca Portos e Lotas, SA Dolav France Donibane Fish Des.Pesqueros y Alimentarios

F28A F35 E17 F28 E17 A31 E19 D6 F22 J2 J9 H36 F9 J10 F10 I32 E23 A38 B13 J11 E8 H27 E19 A32

En la foto superior, la pescadería de Mercadona en su local de Puerto de Sagunto, Valencia, el primero que responde al Nuevo Modelo de Tienda de la cadena, y en las que se anticipa un ahorro energético del 40%, mayor amplitud, y una gestión totalmente informatizada. El perfil “ecoeficiente” también llegará a las antiguas, porque este año, con un presupuesto de € 180 millones, se anunció la reforma de 125 tiendas y seguramente se cumplirá el objetivo. Es que presupuesto hay. Mercadona cerró 2016 con una factura de € 21.623 millones, dos décimas arriba del 3,7% de aumento que registró el comercio total y con sobrado liderazgo en el rubro minorista, donde la cadena de Juan Roig tuvo una cuota del 22,5%, dejando lejos a Día y a Carrefour, ambos con una porción del 8,5%.

Con tamaña capacidad de venta, es comprensible que muchos aspiren a convertirse en interproveedores, una creación de Mercadona en la que también hay cambios. En parte por el énfasis puesto en los productos frescos, antes adquiridos en grandes volúmenes para distribuirlos luego en toda la cadena, y ahora apostando a la proximidad; con el pescado, por ejemplo, hay 40.000 proveedores involucrados, porque se optó por comprarlo regularmente en unas 80 lonjas de todo el país, y llevarlo luego a las tiendas zonales sin pasar por los centros logísticos. El caso es que ahora, y en todos los rubros, aparecieron “proveedores especialistas”, con chances de invadir espacios en la categoría de un interproveedor habitual, pero acotados a un producto o elaboración puntual. ¿Langostino argentino, por ejemplo? En tal caso, con segura preocupación para Distribuidora Mariscos Rodriguez (DIMAROSA), hasta ahora responsable de la provisión de la especie y sin excepción de orígenes. De ser así, se corrobora que nada es para siempre, ni aún en el idílico planeta Mercadona.

Mercadona

RANKING MAYORISTA 2016

Mercadona D»a

Carrefour Lidl

Alcampo Resto

54

22,9% 8,5%

8,5%

4,1%

3,7%

52,3%

Parque Industrial Pesquero s/n Tel/fax: 0054 280 447 3429 / 445 7377 (9120) PUERTO MADRYN – CHUBUT Republica Argentina

57

Choritos y mejillones

Las compras de España DEsTiNos

Según Globefish, el comercio mundial de mejillones involucra unas 200.000 toneladas por año y España se destaca entre los jugadores que lo protagonizan. No por nada el despliegue del rubro en la guía de Conxemar, una feria enclavada en el corazón de la España mejillonera, y con las bateas de la ría de Vigo como mural de fondo. Este año el paisaje tendrá más encanto porque el negocio funciona, y tanto en casa como en Chile, que en el primer semestre ubicó 5 filiales de matrices españolas en el top 10 de exportadores. Con la producción trepando a 270.000 toneladas (37,4%) y superando al salmón, los despachos de “choritos” crecieron 28% y España, sin sorpresas, se ubicó como el mercado principal, incrementado sus compras 52% (ver cuadro). Desde el Pacífico Sur, el

Primera venta

P. TRANS ANTARTIC INMUEBLES CATALUÑA BLUE SHELL RIA AUSTRAL SUDMARIS CHILE TORALLA S.A. ST.ANDREWS INV. COIHUIN BAGAMAR CHILE DELMAR CAMANCHACA PAQUITO CHILE PESBASA BAGASUR G.M. CHAUQUEAR P. VILLA ALEGRE TOTAL

13.230.592 3.473.436 3.131.594 3.036.117 2.547.596 2.118.485 2.044.326 1.930.422 778.279 775.580 734.819 643.438 563.109 245.317 169.072 42.264

200

kilos

EuRos

€/kg

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

225.091.334 212.030.271 222.944.887 227.229.467 183.167.729 235.459.090 264.109.327 239.251.311

88.684.866 86.625.095 102.001.825 94.050.833 74.510.625 98.671.714 112.446.662 109.097.643

0,39 0,41 0,46 0,41 0,41 0,42 0,43 0,46

VAR s/2016 u$s ToN u$s/T

2.766 1.291 984 1.115 934 645 701 693 239 274 272 258 214 72 92 24

4.784 2.690 3.184 2.723 2.726 3.285 2.915 2.786 3.256 2.826 2.702 2.498 2.631 3.392 1.831 1.761

90 122 58 22 71 -19 41 52 17 127 130 20 -35 100 -29 100

89 137 47 27 72 -10 36 45 0 142 127 0 -29 100 6 100

0 -6 8 -4 0 -10 3 5 17 -6 2 20 -9 100 -33 100

35.467.752 10.575

3.354

56

53

2

Compra industrial

Año

58

1ER sEMEsTRE 2017 u$s ToN u$s/T

Miles de tons.

160

120

80

40 0

02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14

Las ventas de Chile DEsTiNos

Fuente IFOP

principal proveedor fue Pesquera Trans Antártic, controlada por el grupo Jealsa-Rianxeira, y detrás se ubicó inmuebles Cataluña, filial de Conservas Dany, seguida por Mascato con Blue shell. En la cuarta plaza aparece Ría Austral, de Ruar Hispania, y tras la local sudmaris Chile irrumpe Toralla, de leiro e Hijos, que superó a st. Andrews, el mayor exportador chileno.

En el pasado, y con un salto del 52%, no hubiesen faltado críticas a la importación sudamericana, pero celebrando una década con Denominación de origen Protegida (DOP) y con cambios que potenciaron su valor, el mejillón de galicia viene consolidando posiciones. El auge del fresco, por ejemplo, recortó el poder de la demanda industrial y le abrió nuevas alternativas de mercado, tanto en el ámbito doméstico como en el entorno mediterráneo, con Francia e Italia como clientes destacados. Y el aporte de la tecnología está a la vista, con el Mytilus galloprovincialis en bandejas MAP, embolsado en dos kilos o menos para venta individual, empaques aptos para microondas o barquetas fechadas para autoservicio. En resumen, un escenario de mayor estabilidad y menos conflicto.

En cuanto a Chile, y como se apuntó, la producción 2017 viene en franca recuperación, y la nacional st. Andrews (stand E-20), del grupo Blumar seafoods, encabezó el ranking exportador del primer semestre con una cuota del 16,5% sobre los u$s 120,6 millones facturados; le siguieron Mascato (Blue Shell) y Jealsa-Rianxeira (P.Trans Antartic), con 13,2% y 11%, respectivamente. Por mercados y en valor, la mayor cuota la tuvo España (29,4%), superando a Italia (11,3%) y EE.UU. (11,1%).

ESPAÑA ITALIA EE.UU. FRANCIA RUSIA HOLANDA UCRANIA JAPON ARGENTINA REINO UNIDO GRECIA ALEMANIA TAILANDIA BELGICA CHINA AUSTRALIA MEXICO BULGARIA BRASIL DINAMARCA COREA DEL SUR CANADA LITUANIA MALASIA TURQUIA SINGAPUR PORTUGAL HONG KONG COLOMBIA VIETNAM OTROS (25) TOTAL

1ER sEMEsTRE 2017 u$s ToN u$s/T

VAR s/2016 u$s ToN u$s/T

35.464.448 13.582.649 13.357.391 12.058.953 7.055.310 4.506.768 4.198.712 3.092.402 2.777.349 2.486.494 2.298.050 2.280.848 2.094.415 1.655.903 1.330.441 1.266.355 958.819 940.185 885.555 870.038 761.868 623.247 621.817 577.943 556.290 413.739 372.876 339.678 254.403 240.795 2.670.689

10.575 5.401 5.714 5.097 2.909 1.780 1.635 1.043 1.142 976 792 727 691 567 497 388 480 327 352 355 283 201 263 248 208 163 141 126 118 92 967

3.354 2.515 2.338 2.366 2.425 2.532 2.567 2.966 2.431 2.548 2.901 3.139 3.030 2.919 2.677 3.262 1.997 2.879 2.514 2.452 2.696 3.102 2.364 2.327 2.674 2.543 2.645 2.702 2.161 2.617 2.761

54 30 13 13 7 158 119 3 -16 -22 16 59 54 -9 63 11 31 211 -7 30 12 34 1030 58 42 40 63 -57 74 81 14

52 26 15 14 3 175 122 1 -8 -15 11 48 52 -14 70 14 42 178 -2 24 18 17 996 41 32 28 99 -58 73 100 25

1 3 -2 -1 4 -6 -1 2 -9 -7 4 7 2 6 -4 -3 -8

-18 3 0 -9 -9

120.594.427

44.258

2.725

30

28

1

-5 -5 15 3 12 8

Visítenos en Conxemar - Stand D11

59

61

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor

STAND

Drago Foods Group Dulcifrost, SL East Coast Seafood Ecoenvases Conde Ecofrost Ultracongelados, SL Ederpesca y Derivados, SL Edisa Sistemas de Inf. Edpacif, SA Eimskip Logistics Spain, El Angulero de Aguinaga Elaborados Del Bacalao Elaborados Puerta de Valencia Elafood Import - Export España Elmar Frozen Food, SLU Embalcer - Sol. de Embalaje Enniberg P/F Farcod Env. Castellano - Envamar Castellano Envases de Galicia Errigal Bay Espaderos Del Atlantico Espera Iberica Esticargo Estrella Patagonica Eulogio Mato Euro Fish Lo&Di Euroasian Fish, SL Eurobag And Film, SL Eurofish Eurofrits, SA Euromar Vigo, SL Europacifico Alimentos del Mar Euskadi-Basque Country Expalsa Export-Pack, SL Fam-Stumabo Ibérica Fandicosta, SA Fanuc Iberia Fao - Globefish Farallon Aquaculture Farm Frites Fesba, SL Filinox, S.A. Findus España, SLu

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E17 E19 E9 D3 H1 E19 I31 E12 I6 E19 H11 H42 F8 D10 A22 H3 F7 A23 E11 C5 A25 D6 E22 F14 C26 C8 A33 E24 F25 B15 C10 E19 E12 H14 A32 D14 A12 E24 E6 I11 B26 A3 B29

Cualquiera sea el ángulo, el stand i-15 es inconfundible, y en la edición 2017 de CONXEMAR volverá a ser tan convocante como siempre. Lo prueban los números. “Cerramos 2016 con ventas por €35 millones, 20% más que el año anterior, y este año mantenemos la tendencia”, apunta giussepe Mellino, máximo responsable de Congelados Maravilla. No sin inversiones, claro, y Mellino comenta que en su enclave del puerto pesquero de Vigo, “instalamos un nuevo túnel estático y una nueva línea de proceso (foto) con dos glaseadoras y un túnel de nitrógeno de última generación, que nos permitirá reducir, y en mucho, los tiempos de elaboración de las referencias en rodajas como las de espadas, marrajos, caellas y atunes”. Su experiencia portuaria lo animó con otra concesión y fue un almacén para procesar fresco y descongelados, que “vamos a reacondicinar a fondo para comenzar a trabajar a fines de este año”, apunta. Bien posicionado con gambón argentino, lamenta la presencia de “revendedores con claras dificultades financieras, y a los que les interesa más sobrevivir que crear business”, pero admite ventas “fuertes, sólidas y regulares”. También una consolidada posición en la costa mediterránea, resultado de su partnership logístico con stef en Mercavalencia, y una primera incursión africana a partir de un emprendimiento con proveedores de Mauritania. “Vamos a trabajar con productos tradicionales como choco, pulso y demás, pero también nuevas referencias con valor añadido para los mercados europeos”, agrega Mellino.

Maravilla

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GUÍA DE EXPOSITORES Expositor

STAND

Fiorital,Spa Fisherman´S Choice Bv Fisholg Flexografica Del Mediterraneo Flinn Foncasal, SL Food Arts, SA Fortitude Fishing Franken Machines Frigoamegrove Frigocaserta Frigorifica Botana Frigorificos Camarena Frigorificos de Camariñas Frigorificos Iberport Frigorificos Rosa de los Vientos, Frigoship Reefer Chartering Frijobel, Frime, Frio Valencia 2016 Frioantartic Friobas Basilio Froitomar, SL Frostman, SL Froxa, SA Fujian Allied Frozen Foodstuff Fuzhou Mun. Agricultural Bureau Gades - Port Com. Portuaria de Cadiz Galaustral, SL Galfrio Galicia Proc. Seafood Gallego Pereira Frigorificos, SL Gambastar, SL Gedesco, S.A. (Maheso) Gel Peche Gelpeixe, Alimentos Cong.

German Seafrozen Fish H. Gicarns, SL Gipp: Groupement Interp. Produit Glacier Fish Company Globalimar Europa, SL Gob.de Canarias - DG. Pesca Gob. de Chubut - Sec. de Pesca

64

I33 H43 E10 J28 F10 H47 E22 D10 A13 B2 I8 C28 C26 J17 H20 H19 B14 F31 B20 J7 H35 E16 B8 B11 I26 E17 E17 E5 C29 B16 H35 J16 C22 J13 F27 E8 F41 H39 E23 E21 B10 E15 E22

Expositor

STAND

Gob. Del Principado de Asturias Gondamar & Fish Grup Ros Grupalia Pack Soluciones Grupo Asipan Grupo Chiarco / Atlantis Grupo Hinojosa, Cipasi Grupo Hinojosa, San Cayetano Grupo Hinojosa, Vicusgraf Grupo Iberica de Cong. - Iberconsa Grupo Nueva Pescanova Grupo Olano Grupo Pesmar Grupo Profand Grupo Recho Grupo Videla - Pescados Videla Guangdong Shunxin Sea Gulf Brand Global Hansung Ar Haratek Inportaketa Hasenosa Heinen Freezing Gmbh Heiploeg International Bv Helifrusa, SA Hermanos Gandon, SA Homifreez, Nv Hong Dong International Hongos de Zamora, SL Huacai Technology (Beijing) Co., Ltd. Iceland Seafood International Iceland Seafood, SL Icelandic Freezing Plants Iberica Icicle Seafoods, Inc Igloo Sea Products, SL Ilhapeixe - Sic. de Peixe Da Ilha Infofish Infopêche Infopesca Infosamak Infoyou Ing. de Proyectos Marinos Inkiele, SL Inlet Seafish, SL

E16 I46 I35 A18 I41 E22 F18 F18 F18 D15 J6 I5 I20 C17 B5 C11 E17 H14 E22 A20 I44 A31 F41 D2 C14 F9 H48 F15 E17 I12 I12 D7 E21 H3 E8 E24 E24 E24 E24 E24 A24 J34 C13

Crustáceos de Irlanda Puntual y de la mano de Bord Bia, su agencia de marketing alimenticio, Irlanda vuelve a Vigo con cuatro representantes conocidos que son Connemara seafood, Errigal Bay, shellfish ireland y sofimar. La consigna es, entonces, una visita al pabellón E-11 si el interés son los crustáceos, porque en la oferta del cuarteto irlandés figuran especies como buey de mar, cigalas, bogavantes, nécoras, navajas y vieiras.

El año pasado España se gastó €77,7 millones en seafood de irlanda, 12% más que en el ejercicio precedente, y se ubicó como el segundo mercado en importancia (13%), precedida por Francia (26%) y seguida por Reino Unido (12%), Italia (8%), Nigeria (7%), Alemania (5%) y China (4%), Buena parte del gasto lo destinó a la compra de crustáceos, rubro que experimentó un incremento de casi 10% y en el que las cigalas se ubicaron al tope de la factura con €8,8 millones.

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IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN de pescados y mariscos 67

Las ventas de Ecuador

Vannamei

DEsTiNos

Al menos dos empresas, Expalsa y omarsa, casi no tuvieron tregua, porque recién llegadas de la Seafood Expo de Hong Kong, volvieron a preparar la maleta para participar de CONXEMAR (E-12), donde también son de la partida Empacadora del Pacífico (EDPACIF) y sociedad Nacional de galápagos (SONGA) . Es que no es fácil sostener un ritmo de ventas con record permanente, como las 206.636 toneladas de vannamei que exportó Ecuador en el primer semestre.

Asía fue el mercado principal (43%), y aunque se supone que lo es por la demanda china, los operadores parecen muy familiarizados con el atajo de Vietnam; hacia allí se embarcó el 92% de los despachos, que tuvieron un incremento del 30% respecto a igual período de 2016.

Europa fue el segundo destino, con una cuota del 32% pero en retroceso (-3%) y con un comportamiento dispar de sus socios. La competencia del marisco argentino puede explicar el repliegue de los mediterráneos, donde Francia (-17%) registró la caída más significativa.

Y en España se repitió la tendencia, con un recorte del 27,6% en el tonelaje que vendió Promarisco, su proveedor principal y filial ecuatoriana del grupo Pescanova.

28.521.886 11.190.880 11.212.104 8.375.981 7.973.856 4.357.381 4.771.280 2.056.633 1.549.839 1.197.551 5.683.799

4.084 1.777 1.616 1.371 1.016 691 637 333 247 192 877

-29,0 -8,0 -32,5 72,7 19,1 57,2 47,5 -5,2 136,8 19,9 4,3

-27,6 -12,4 -39,0 74,1 11,2 53,4 42,9 -5,4 132,8 18,9 4,1

VIET NAM EEUU FRANCIA ESPAÑA ITALIA CHINA COREA DEL SUR PAISES BAJOS RUSIA INGLATERRA BELGICA COLOMBIA CHILE ALEMANIA CANADA PORTUGAL JAPON GUATEMALA GRECIA ARABIA SAUDITA MARRUECOS SUDAFRICA ALBANIA ARGENTINA HONG KONG TAIWAN LIBANO CHIPRE POLONIA T.Y TOBAGO PANAMA URUGUAY PARAGUAY OTROS

86.891.189

12.840

-9,5

-10,7

TOTAL

Las compras de España EMPREsAs

PROMARISCO P. STA. PRISCILA EXPALSA EDPACIF OMARSA EMPACRECI SONGA ESTAR PRODEX OCEAN PRODUCT OTROS (14) TOTAL

68

ENE-JuN 2017 u$s ToNs

VAR. % u$s ToNs

ENE-JuN 2017 u$s ToNs

VAR s/2016 u$s ToNs.

661.446.525 247.727.760 93.293.216 86.891.189 74.043.308 61.375.615 31.197.884 21.219.588 17.009.159 14.272.817 13.791.760 8.677.819 8.322.213 7.648.272 6.042.547 5.751.101 5.553.933 5.157.326 4.882.667 4.375.457 2.621.708 2.265.171 1.734.570 1.590.431 1.284.237 935.312 767.113 731.540 504.372 470.814 443.890 436.668 321.012 1.701.062

102.219 36.777 13.359 12.840 10.995 8.818 4.080 2.216 2.771 1.656 1.514 1.207 1.145 718 830 714 633 697 671 509 432 300 272 206 201 126 113 109 70 55 53 69 39 221

28,79 8,14 -11,48 -9,55 -1,72 31,61 69,14 124,29 21,61 16,72 24,66 29,54 -14,24 -21,26 45,15 123,26 2,03 2,90 58,75 522,74 24,71 625,09 99,55 8,32 439,74 2119,23 140,23 -20,81 233,59 1,79 326,16 -14,82 46,23 -66,81

29,0 5,9 -16,6 -10,7 -2,2 29,1 58,7 109,4 29,3 14,7 8,3 20,0 -17,9 -21,9 42,6 160,4 3,9 -2,0 57,5 793,8 23,5 575,0 115,9 0,0 517,9 2.400,0 162,8 -24,7 194,8 3,0 210,7 -18,3 47,3 -68,2

1.394.488.058

206.636

17,06

15,5

69

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor Innovation Norway Interatlantic Interempresas Media Intrafish Media Invermar, SA Iosu Garcia Iprotec, SL Irta Group Packaging Island Seafare Isola Fish Bv Italmar Consignacione Itpc Barcelona Jaime Estevez Jaime Llorca Jaime Soriano Japofish Jiangxi Prov. Stat Farm Adm.

STAND E18 F17 HALL6 HALL7 E20 E19 A19 A33 F2 I10 B14 E7 C12 E15 D13 I39 E17

Expositor Jiangxi Tianpeng Ecological Ag. Jix Food Solutions, SL Jj Luna Del Caribe, SL Joaquin Davila y Cia, SAu Jose Luis Correa Kessler, SL Jose Marti Peix, SA Kala-Ban España, SL Kasteel Iberoalimentaria, SA Kinarca, SAu Kroma A/S Krustagroup, SA Krustamoz - Crust. de Moçambique Lafonia Sea Foods, SA Lago, Aves, Huevos y Caza, S.A. Lambone En Casa, SL Langostino Real Canarias S.L Lanzal

STAND E17 A29 B31 D6 B31 F11 C26 D17 A35 A31 H31 I23 C14 F32 C4 E15 B16

Expositor Latvian Nat. Fisheries Prod.

Laura Fish Lavinia Corporation, Ltd Lebrok Alimentos Cong.

Leiro E Hijos, SL Leroy Seafood As Loch Duart Loligo Seafood, SL Lotaçor - S. de Lotas Dos Açores Lugrade - Bacalhau de Coimbra Luis Silverio E Filhos Lumar Seafood International Lutosa Magnifish Industries Makefood International Manet Import Mantua Foods

STAND E4 H30 B14 E19 D16 E18 F13 D10 E8 H8 E8 B21 F23 H38 F29 B30 B9

El fotógrafo tiene su mérito, pero si la materia prima es de Congelados y Frescos del Mar, cuenta con todas las garantías para un trabajo excelente. Lo prueban las imágenes, protagonizadas por dos productos emblemáticos de Confremar como el pulpo y el atún, y que la empresa comercializa bajo las marcas Antonio y Ricardo y The Big Blue. Los visitantes de la feria podrán apreciar la calidad de estos productos en el stand D-8 y acercarse a un nombre con cuatro décadas en el mercado y casi dos mil referencias, elocuente indicador de la versatilidad de CONFREMAR y de su sintonía con la inquietud de los clientes; de reciente creación, por ejemplo, y con la marca Antonio y Ricardo, pueden mencionarse las brochetas de langostino, el langostino en tempura o las colas crujientes. En cuanto al pulpo, Antonio y Ricardo es casi un sinónimo, y The Big Blue le sigue los pasos en el mundo del atún, pez espada y pescados de cuero.

CONFREMAR

70

Venta de pescados y mariscos

Especialidad en línea de empanados Mercado interno Exportación Logística propia

www.coopdf.com.ar

Edison 712 (7600) Mar del Plata Pcia de Buenos Aires - Argentina Tel.: (0223) 480-7667

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor Mantua Surgelati Iberica Manufacturas Carplas Mapexel Mar Argentino, Salvaje y Austal Mar Do Suido Mar Iberica Mar Import Venta Marcaembal-Com E Ind Unip.

Marea Altra, Bv Marel Food Systems, SL Marelec Food Technologies Maresmar Marfisval Marfresco Marfrio-Vieira Peru Marfrio Marine Harvest Spain Marine Stewardship Council Mariscos Castellar Mariscos Daporta Mariscos Gilmar Mariscos Linamar Maritima Astondo Maritima de Hoteles y Rest.

Maritima Del Oriente Market Development Marpefish

74

STAND B9 H22 J15 E22 C7 B15 B4 A11 I10 A36 A39 H33 H30 I23 H12 I25 E18 J21 B12 B32 B37 B33 D6 B4 D6 E18 E15

Expositor Marpesca Europa Mecanica Alimentaria - Mecalsa Medi Ocean Fish Medimar Mejillones Nidal Mejillones Ria de Arosa Metalbud Sp Zoo (Nowicki) Min. de Agr. y Pesca - Mapama Min. de Com. e Ind.de Panama Mislov Doo Modernpack- Sepamatic Moluscos Rias Baixas Moradiña Moray Fish Internacional Movilges Naoga Foods Marketing Naturfresh Productos Naturales New Concisa Chile New Concisa Usa New Concisa Newfish Newsan Nexter Nigel - Congeladora Jose Nicolau Nils Williksen As Ningbo Fengsheng Foods Nock Maschinenbau Gmbh

STAND J8 A9 I46 F34 C6 C1 A29 E14 E6 E25 A38 H15 C14 H24 F40 F39 I45 C20 C20 C20 H18 E22 E21 E8 E18 E17 A31

Expositor Noordzee International Nordic Group As Norfra Eksport As Norfrio Grupaje Internacional Nortindal Sea Products Norway Royal SAlmon Nutriplus-Produtos Alimentares Ocean Fish Bv Ocean Fish Vietnam Ocean Sun Fishing Enterprises Oceanic Olano Logistica Do Frio Olano Seafood Iberica Olano Services Olano Valencia Omarsa Optimar As Optimar Spain Orpagu Ouwehand Visverwerking Oversea Atlantic Fish Pablo Iglesias Pesc. y Mariscos Pacific Ocean Foods Inc. Palinox Ingenieria y Proyectos Parlevliet & Van Der Plas Bv Pasapesca Pasteurizados Cies

STAND I11 E18 E18 I28 F6 E18 H23 C25 C25 J30 I38 I5 I5 I5 I5 E12 A34 A34 E14 F41 F38 C28 E21 A14 F41 C30 H15

Alfredo Méndez, Alberto Barreiro y Borja Tenorio, los tres socios de Worldwide Fishing Company (WOFCO)

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor Peixes Vimar Pereira Productos Del Mar Perez Torres Maritima Perez Viñas Perez-Pujol Int. Frozen Foods Perupez Pesban, SA (Grupo Banchio) Pesca Cisne Pescadona Pescadores Del Sur Pescados Amaro Gonzalez Pescados Blas Paradela, Pescados Chocolim, Pescados Don Felix Pescados E. Guillem Pescados Fabregat, SA (Pesfasa) Pescados Ikamar, SL Pescados Llorente, SL Pescados Ruben, SL Pescados Vixa Pescafacil, SL Pescapuerta S.A. Pescapuerta Trade, SL Pescatrade, SA. Pesciro, SLu Pescnortmar, SL Pesquera Buenavista S.A. Pesquera Friosur, SA Pesquera Hayduk, S.A. Pesquera Villa Alegre, SA Petaca Chico, Petalamel,Lda Plasticos Romero Platvis Holland Bv Plunges Kooperatine Prekyba Polar Seafood Denmark A/S Porta Redonda - Porbisa - Angel Mir Portes Bisbal Precocinados Gorena Precocinados Simons Primstar, Bv Prod. Andina de Congelados

76

STAND B32 D9 H13 B18 I11 E10 C26 E20 D5 I37 I16 C11 H29 H4 J7 F20 H29 E19 H2 H10 F43 D10 D10 C24 C3 H30 E22 E20 E10 E20 H34 H6 B6 I45 I17 H23 A2 A2 B28 J11 C22 E10

Comercial de origen Comenzó en junio del año pasado, y la Conxemar de entonces fue su presentación formal en sociedad. Pero tanto por el nombre como por la identidad de sus socios, Wofco tenía todo el perfil de una comercial atípica, y eso motivo la curiosidad de REDES & Seafood y el pedido de una entrevista para conocer más en profundidad a Worldwide Fishing Company.

“En efecto, somos una sociedad comercial pero en orígenes”, puntualiza Borja Tenorio, y pasa a explicar el concepto señalando que comercializan la producción de sus socios y la proveniente de acuerdos con importantes armadoras en distintos caladeros. “Hoy el punto álgido del negocio es el acceso a la materia prima, y este sólido posicionamiento en origen es nuestra mayor ventaja”, agrega Tenorio, que recibió a R&S acompañado por Alfredo Méndez y Alberto Barreiro, también asociados de WOFCO. Todos coinciden en que su ADN tiene otro rasgo saliente y es su condición global, ilustrada con un exhaustivo relato de la composición societaria. Uno de los socios, por ejemplo, está en China y se destaca como productor de cefalópodos centrado en las especies Illex, Dosidicus gigas y Todarodes, y tanto de producto final como de materia prima. Otro socio, con base en Hong Kong y presencia y estructura en China, Vietnam e Indonesia, se ocupa de gestionar la compra y control de calidad de productos origen Asia, así como la venta en ese mercado de los distinto orígenes que maneja WOFCO. En Ecuador y Perú opera otro asociado de la compañía, que cuenta con 23 barcos especializados en atún y pez espada. “Y a esto hay que sumarle los acuerdos que tenemos con varias empresas extractoras de peso, y que nos garantizan materia prima de orígenes como Malvinas, Argentina o NAFo”, puntualiza Tenorio.

La condición de empresa global, sin embargo, no alcanza para resolver un problema que afecta a todos como es la escasez de pota atlántica. “Es cierto, pero se agrava si no se diversifica la oferta y esa es otra de nuestras preocupaciones”, coinciden los entrevistados, destacando que la diversidad hace tanto al origen como a la naturaleza de la especie. Y lo ejemplifican con el Illex, precisando que manejan tanto de Argentina como de China y Corea, y con el Loligo, asegurándose producto tanto de la familia Patagonicus como Chinensis. En resumen, se trata de cubrir todas las necesidades que pueda plantear la demanda, y la oferta de WOFCO lo consigue. Con especial solvencia en túnidos, de diferentes orígenes y presentaciones, “y también con langostino argentino”, alerta Tenorio, reconociendo que el marisco ha pasado a ocupar un lugar importante en el giro de la compañía.

Al cierre de la charla, una inquietud fue el grado de proceso que manejan. “Desde materias primas hasta producto terminado en marca del cliente”, fue la respuesta, reivindicando que en los procesados, y en tanto el trabajo se hace en origen, hay mayor garantía de calidad. Llegó la despedida, los saludos, y el compromiso del cronista de visitar a Wofco en Conxemar 2017, donde le fue asignado el stand D-11.

77

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78

Potones y potas Superfoods Perú, la tarjeta de presentación que los sudamericanos estrenaron en Bruselas, debuta este año en Vigo, pero los nombres que figuran en el pabellón E10 tienen larga tradición en la feria española. Especialmente los dedicados al potón (Dosidicus gigas), como es el caso de Proanco, Altamar Foods o Perupez, porque España es su principal mercado, y aunque no figura en la lista, mucho más para Produmar; es que su matriz es el grupo español Profand (C17), nada menos que el interproveedor del rubro para un gigante del consumo como lo es la cadena Mercadona. Por cierto, llegan a la feria con una ancha sonrisa.

El año arrancó con enero duplicando los desembarques de un año atrás, y a mayo, con 156.000 toneladas, ya se contabilizaba un crecimiento interanual del 118%, con una dinámica parecida a la de la pota atlántica (Illex argentinus).

Y en ambos casos se disparó la exportación del primer semestre, con un salto del 84% para el producto peruano y del 93% para la pota argentina. Los cuadros adjuntos reflejan el tema, y aunque hay diferencias en la demanda española, el circuito asiático disparó su interés por ambos productos, con un pico del 187% en las compras chinas de potón peruano, y del 600% en las compras japonesas de pota argentina. En línea con el gigante asiático se alinearon las necesidades de Corea del Sur y de Taiwan, los tres acusando la pobre campaña de sus flotas nómadas en el hemisferio sur.

En cuanto a precios, y con datos de la AEAT (Agencia Estatal de Administración Tributaria), España pagó hasta junio una media de u$s 2.473 por tonelada, 12,5% arriba respecto al primer semestre de 2016, y con un mix de productos en el que destacan anillas y filetes crudos. En el caso de la pota argentina, y dominada por las vainas, la compra de España tuvo una media de u$s 3.429, pero si la referencia es la exportación total, ese valor cae a u$s 2.376, con una media de u$s 2.067 para el calamar entero y de u$s 3.866 para las vainas.

PERU. TOP 15 de exportadores y mercados (ENE-JUN) EMPRESAS Proanco Altamar Foods Seafrost Pacific Freezing Produmar Sabanamar Pacifico Peruvian Sea Food Costa Mira Perupez Inv. Holding Peru Pesquera Exalmar Ref. Fisholg & Hijos M.I.K. - Carpe Coinrefri P. y C. Del Peru Otros TOTAL

TONELADAS VAR.% 2016 2017 S/16 10.847 5.209 7.817 2.338 2.779 0 2.136 1.845 1.862 1.020 2.203 1.671 743 1.806 883 22.906

11,6 84,7 2,7 111,2 76,5

MERCADOS

12.103 9.623 8.025 4.938 4.906 4.784 4.687 4.482 4.371 4.126 4.020 3.927 3.731 3.416 3.090 41.020

119,5 142,9 134,8 304,4 82,5 134,9 402,3 89,2 249,7 79,1

España China Corea del Sur Tailandia Japón Italia México Rusia Portugal Brasil EE.UU. Marruecos Colombia Taiwán Francia Otros

66.067 121.250

83,5

TOTAL

TONELADAS VAR.% 2016 2017 S/16 18.198 11.063 5.939 9.616 2.968 4.359 2.782 2.971 629 643 1.125 183 1.229 454 414 3.494

33.016 31.735 12.659 10.131 7.771 5.435 3.828 3.397 1.795 1.596 1.502 1.144 1.038 978 693 4.533

81 187 113 5 162 25 38 14 185 148 33 524 -16 115 67 30

66.067 121.250

84

Fuente PromPerú

ARGENTINA. TOP 15 de mercados MERCADOS U$S CHINA ESPAÑA JAPON ITALIA COREA DEL SUR CANADA TAILANDIA NORUEGA FILIPINAS BRASIL EE.UU. PAISES BAJOS ALEMANIA VIETNAM UCRANIA OTROS TOTAL

(ENE-JUN) 2017 TON U$S/T

U$S

VAR S/2016 TON U$S/T

48.427.300 44.584.099 16.619.217 14.284.665 10.955.569 7.743.448 6.392.718 6.199.055 4.239.547 3.197.139 1.964.319 1.563.568 1.250.008 1.037.029 927.967 7.855.222

23.575 12.997 6.289 6.144 5.111 4.039 2.969 3.158 2.140 1.503 892 839 350 431 434 3.741

2.054 3.430 2.642 2.325 2.144 1.917 2.153 1.963 1.981 2.127 2.201 1.864 3.571 2.404 2.137 2.100

134 40 891 85 144 1345 0 93 0 25 -8 357 1716 -42 0 127

80 13 613 57 72 1101 0 77 0 2 -21 214 1300 -49 0 82

30 24 39 18 42 20 0 9 0 22 16 45 30 14 0 24

177.240.870

74.613

2.375

120

85

19

Fuente INDEC

80

81

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor Prod. Alimentares Carina Productos Cong. Selectos 3000 Propeixe Op Pt. Dharma Samudera Fish. Ind. Pt. Pahala Bahari Nusantara Pt. SAmudera Mandiri Sentosa Pt. Tobiko Utama Publicaciones Alimarket, SA Puerto de Huelva Qufu Hengyun Aquatic Prod.

Redes & Seafood Refrigerados Fisholg & Hijos Regione Siciliana Representaciones Maside Rinol Rocland Suesco Rocmar Seafood Rongcheng Jiamei Seafood Rongcheng Jinyuan Aquatic F. Rongcheng Mingwei Aquatic F. Rongcheng Puchen Aquatic Rooney Fish Rotogal,

82

STAND H6 I18 E8 E7 E7 E7 E7 HALL2 E5 F37 HALL1 E10 E26 A10 I40 E6 F36A E17 E17 E17 I27 A23

Expositor

STAND

Royal Greenland A/S B25 Royal Red International Foods E22 Rpc-Bebo Promens Food Packaging B27 Ruar Hispania, SL I30 Rui Costa E Sousa & Irmão, SA E8 Sa Com. de Pesc.y Mar. Peixemar C18 Saec Data, SA F12 Saeplast Spain, SA B27 Safricope, SA I20 Salgado Congelados D12 Salica Alimentos Congelados C21 Sargopesca, SL I24 SAastas - Tapasmar J27 Satepesa A33 Scanfisk Seafood, SL B24 Schomaker Conv. Technik Gmbh A31 Sea Freedom, SA B14 Sea Star Seafoods Ltd. E9 Seaborn As E18 Seafarm Bv F13 Seafood Brasil HALL1 Seafood Connection Bv F24

Expositor Seafood Solutions Sekkingstad As Servicios Industriales Pesqueros Servinal Shandong Haidu Ocean Prod.

Shandong Kingsun Foods Shantou Hypo Seafood Limited Shellfish Ireland Sichuan Nanchun Special Fishery Sigma Ittica, SL Signode Packaging España Silomar Elaborados y Distribucion Sisal Import Export Siscom Division Proyectos Sistemas Britor Skagerak Salmon Snacklife Socepa Sociedad Nac. de Galapagos Soc. de Pesca Miradouro Sofipêche Sofresal

STAND E21 E18 HALL8 A26 E17 F36 F37A E11 E17 I43 A21 J24 E15 H44 I17 E18 J27 E23 E12 B35 E23 E21

GUÍA DE EXPOSITORES Expositor Sofrimar Ltd Softcontrol Informatica Sogda Soluciones Ind. Bmarking Soluciones Tecnicas Nch St. Andrews Smoky Delicacies Stef Iberia Storax España Stumabo International Sudmaris Chile Suflenorsa Aduanas, SL Taizhou Haihua Aquatic Prod.

Taller Francisco Dios E Hijos, SL Talleres Josmar, SL Talleres Labrador, SA Talleres Mecan. e Ind. - Tameinsa Tartas La Abuela, SL Tecnicas Quimicas Industriales, SA Termavi Tesi Tunolov Doo Tns Kroket - Just Like Home Made Tommen Gram As

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STAND E11 J33 E21 A33 A28 E20 I1 J25 A32 B7 B14 D4 A4 A24 A17 A15 J1 B23 D6 E25 I45 E18

Expositor Torry Harris America, Inc Trafema, SL Transformaciones Globales, SLu Transfrio Rias Baixas, SL Transportes Manuel Cid Diaz, SL Transcodegasa, SL Trident Seafoods, Inc Triton Congelados Troqueles y Moldes de Galicia Ulka Seafoods Pvt Ltd Ulma Packaging, S. Coop Ultracongelados Virto Union Martin, SL Urgel Ganadera, SA - Urgasa Uve Eme Van Der Lee Seafish Bv Vianapesca Op Viciunai Group Vilsund Blue A/S Virkey Corporation, SL Vivapesca Import - Export, SL Viveros Merimar, SL

STAND C2 I28 D6 H40 I28 I7 E21 I30 J3 J31 A16 C19 E15 F5 A8 I27 E8 I17 H45 HALL4 E16 J23

Expositor Westmorland Fisheries Ltd Wild Alaska SAlmon Worldwide Fishing Comp. Wofco Yantai M And K Foods Co Yatecomeré Yoryojana, SL Yugan Jiangnan Aq. Products Proc.

Zeus Seafood Inc. Zhejiang Funday Food Co, Ltd Zhejiang Huangguan Foodstuff Zhejiang Sea Boss Imp & Exp Zhejiang Tianhe Aquatic Prod, Zhejiang Times Int. Exh. & Serv.

Zhoushan Bandd Foods Co, Ltd Zhoushan City Shengtai Aq. Zhoushan Haihui Seafood Zhoushan Xiangshengyuan Seaf.

Zhoushan Xinhongji Trade Zhoushan Yueyang Food Zorpack, SL Zhoushan Yueyang Food Zorpack, SL

STAND E9 E21 D11 J4 I36 J18 E17 E9 E17 E17 E17 E17 E17 E17 E17 E17 E17 H25 E17 A33 E17 A33

suflenorsa en Perú. La imagen portuaria corresponde a la terminal peruana de Paita, y los protagonistas de la foto son Miguel Hernández garcía y Miguel Hernández Román, directivos del grupo español suflenorsa. Viajaron a Perú para formalizar la apertura de una representación en ese país, que ya funciona en San Isidro, Lima, con domicilio en la calle Las Camelias 877, oficina 302, y teléfono 51-6337255.

El responsable de suflenorsa Transitarios Perú es José Francisco del Castillo, con móvil 51-993312117 y correo electrónico josé.francisco@suflenorsa.com.

Conarpesa en China. Nadie cuestiona el liderazgo de Conarpesa y de su “black box” en el mercado chino, pero para sostenerla hay que tener la valija siempre lista. Entre el 25 de agosto y el 7 de setiembre, el presidente de la empresa y su responsable de exportaciones, hicieron escala en tres ciudades y atendieron dos ferias. Arriba, Fernando Alvarez y Estela Baldini con clientes en la seafood Expo de Hong kong, y a la dcha., el stand de la empresa en la Fishex de Guangzhou.

85

Controles para refrigeracion y procesos industriales

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homolagación NAVAL Termostatos –60/300ºC IP 67 homologación NAVAL Transductores de presión Transductores de temperatura Manómetros y manovacuómetros

• • • •

Refrigerantes DUPONT. Aislación térmica ARMACELL. Motocompresores Intercambiadores de calor a placas • Electroventiladores • Cable calefactor

DANFOSS - ALCO - COPELAND - CAREL - DANVALVE - BITZER - MANEUROP - JEFFERSON EMERSON - ARMACELL - EBMPAPST - BOCK, FLEXELEC - TIF - YELLOW JACKET - WÜRTH

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Postales del envase Como ocurre cada dos años, el Instituto Argentino del Envase (IAE) organiza la feria más importante del rubro en el predio de Costa Salguero. La 15° Exposición Internacional del Envase y Embalaje y 10° Exposición Internacional de Maquinaria y Equipamiento para el Procesamiento de Alimentos y Bebidas (Alimentek) reunió durante 4 jornadas a visitantes y expositores, interesados en la actualidad y futuro de la industria del packaging. Entre ellos, Redes & Seafood, que recorrió sin descanso y desde el minuto uno los pasillos de la feria para descubrir las últimas novedades aplicables al sector pesquero. A continuación, y a modo de adelanto, un breve registro fotográfico de la cobertura, que tendrá un desarrollo más detallado en un informe a editarse en la próxima edición de R&S.

Entre los visitantes del sector pesquero se encontró la marplatense Congelados Ártico, que hizo escala en el stand de Cartocor para conversar sobre el reciente desarrollo de la caja máster con impresión flexográfica. De izq. a der. aparecen Federico Lorenzani (Ártico), Lucas Berruete (Cartocor), la jefa de área Carolina Huertas (Ártico) y Martín Bustos (Ártico).

Martín Cabanne, director comercial de Bizerba, le expicó a R&S los nuevos desarrollos aplicables a producciones pesqueras, entre ellos un equipo de pesaje dinámico con grado de protección IP69k, para controlar automáticamente el peso de filetes desnudos antes del envasado.

Néstor Daniel Gil explica la configuración de la pesadora semiautomática BGP-10 con touch screen, fabricada por GDG Ingeniería y con creciente presencia en pesqueras.

Con el objetivo de encontrarse con clientes y presentar nuevas soluciones en estuches de cartulina, Guillermo Guedikian (der.) y Gustavo Medina (izq.) dijeron “presente” en Costa Salguero.

Hermac realiza la provisión integral de elementos para el cierre de cajas en varias pesqueras, suministrando zunchos y máquinas para su aplicación, como la zunchadora automática de arco que muestra Marcelo Cautere, del departamento de ventas.

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Osvaldo Espósito, de Plásticos del Plata, describe las funciones de la LP2500, una envolvedora semiautomática de Stretch Film, para operaciones de final de línea de hasta 15 pallets / hora.

Las máquinas para cierre automático de estuches de langostino y las envasadoras verticales para pesos específicos de Baires Pack se montaron en la feria y, en palabras del responsable de ventas Guido Bruno, también en varias pesqueras de Puerto Madryn, Rawson y Mar del Plata.

Eduardo Salomón, responsable del área de marketing, presentó las maquinas fabricadas por la italiana Smipack, diseñadas para envolver estuches y cajas máster.

Otro de los proveedores que con stand propio animó la Expoenvase fue Packaging & Servicios, y su director Antonio P. Valdés dialogó con R&S sobre la importancia de la provisión personalizada de insumos para embalaje en la pesca.

“La selladora de bandejas T300 permite envasar con inyección de gas inerte para atmósfera modificada”, destacó Ignacio Belloni, director general de Multivac, sobre una de las novedades elegidas por la firma para presentar en la feria.

Arriba, de izq. a der., Guillermo Müller (director de Cartocor), Daniel Martinez Barraza (director comercial de Redes & Seafood), Ing. Jose O. Ragozino (presidente del IAE) y Oscar Faranda (presidente de CAFEMYA), durante el cóctel de inauguración.

A la izquierda, los gerentes de compras Walter Meyer de Pesquera Veraz (arriba) y Oscar Pérez Fernández de Conarpesa (abajo), que hicieron escala previa en el stand antes de iniciar la recorrida por la feria.

Los equipos automáticos para cerrado de cajas a bordo con hot melt fueron novedad en el stand de Euromel. Como el modelo Micron10 que muestra Fernando Santana, encargado de ventas, quien nombró a Grupo Newsan entre los que ya utilizan este sistema en sus barcos.

Sobre la oferta de Interpack (Grupo HZ) en bases y tapas para estuches de langostinos conversaron Rita Torres y Daniel Bernal , como la desarrollada para Pesquera San Isidro que muestran en la foto.

Una de las firmas que provee soluciones a varias pesqueras en materia de detección de metales es Penta. En imagen, el gerente comercial Marcelo Ferroni, muestra uno de los equipos adaptables para trabajar en condiciones de frío y humedad.

Incotec vuelve a innovar en materia de cintas transportadoras, con la HD-38, que en palabras del encargado de ventas Alfredo Atencio (izq.) y el gerente Darío Di Lido, tiene un área abierta del 40%, aspecto que mejora los tiempos de escurrido.

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Rumbo a zona de pesca, la pareja marplatense “Fides Fe II” y “Carmelo A”, una de las pocas que perseveró este año en la faena de corvinas. En la otra imagen, llega a muelle la captura del “Canal de Beagle”, vinculado a socios de Catesur, donde tendrá lugar el proceso y congelación de la corvina.

MAR DEL PLATA

La corvina siguió de largo

Es de práctica, porque coincide con la zafra, que la cuarta edición del año revise los números de la corvina, y aunque puede haber alguna sorpresa, esos números llegan hasta el mes de agosto, que habitualmente promedia el 75% del tonelaje final. Y las noticias son pésimas, porque fueron 12.133 toneladas, el volumen más bajo de la década y posiblemente de unos cuantos años más. Queda la anchoíta como última apuesta bonaerense, pero esa expectativa no puede con la sensación de fin de ciclo que

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sobrevuela Mar del Plata, acentuada por el masivo éxodo de barcos rumbo al langostino patagónico. „Llegamos tarde‰, dice Sebastián Greco, gerente de la Asociación de Embarcaciones Costeras. „El clima y la Prefectura no ayudaron, el precio de la materia prima tampoco, y llegamos a Ensenada muy encima de la zafra‰, advierte, para recordar que en años anteriores, el pico se registró durante junio, julio y agosto. „Hubo yuntas que en esos meses hicieron hasta treinta mil cajones, y nosotros apenas si orillamos un diez

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por ciento‰, precisa Greco. A sus palabras hay que ampliarlas, explicando que la referencia a la Prefectura Naval tiene que ver con el celo de controles e inspección que siguió al trágico hundimiento del „Repunte‰, y que las „yuntas‰ son los dos barcos que participan en la clásica faena de corvina conocida como „a la pareja‰.

En realidad, el retroceso de la corvina se podía anticipar en el armado previo, porque se redujo significativamente el número de parejas que pusieron proa a la Micropogonias furnieri. Se verá en el balance oficial, pero REDES & Seafood contabilizó una caída del cincuenta por ciento, „y no se bajaron más porque no hay opciones‰, dice Domingo Costagliola, que el año pasado lideró las capturas con el dúo „Don Escipión/El Faro‰. „Con abadejo y raya vedados, y con la merluza a bajo precio y demanda esquiva, estamos obligados a seguir sobreviviendo con la corvina -apunta el entrevistado-, y eso sin que se puedan cerrar las cuentas con los 12 o 13 pesos que se pagan en banquina‰. También se redujo el número de lanchas y barcos que suelen

migrar al norte y acechan a la especie, ya sea vivaqueando en la zona del Salado o haciendo base en Ensenada. Sólo General Lavalle mostró una postal distinta, con descargas un 40% arriba respecto al año pasado, y con unos 25 barcos compartiendo la faena. Pero al animado paisaje del muelle no lo ratifica el bolsillo. „Es que el desfasaje entre costos y precio tiene a varias embarcaciones con un serio problema financiero‰, aporta el armador local Ezequiel Trama.

Domingo Costagliola.

Incógnitas œSerá coyuntural? Desde la caída del precio del petróleo y el deterioro de la demanda africana, el mercado de la corvina perdió vigor y no muestra señales de recuperación. Para los barcos, y por el calendario de la campaña, el decreto 639 del P.E.N. no llegó a tiempo. Quizás para 2018. Los reintegros de 7,5% al HG y de 9% al „pan ready‰, arrancaron el 12 de agosto y estarán vigentes por un año. En éste los van a capitalizar los exportadores y uno es el Grupo Santa María, el único procesador

Números rioplatenses

Exportaciones

Capturas

2017* 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

AÑO

ARGENTINA

URUGUAY

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

20.892,5 20.031,8 25.411,8 30.135,4 23.069,3 16.430,4 15.723,6 15.397,4

13.166,9 13.376,4 16.746,9 9.891,4 20.223,3 22.398,7 13.930,7 21.038,1

Fuente: CTMFM

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AÑO 000 U$S 7.027 42.018 38.601 48.926 53.697 50.037 47.260 31.938 38.421 25.033 25.413

Sebastián Greco

ARGENTINA TONS U$S/T 5.373 28.486 27.815 35.517 39.809 35.542 36.143 28.478 37.457 25.212 30.755

1.308 1.475 1.388 1.378 1.349 1.408 1.308 1.121 1.026 993 826

000 U$S 11.890 30.342 34.960 47.839 29.719 61.890 56.940 27.657 42.596 40.935 36.020

Fuentes: SSPyA (Argentina). DINARA (Uruguay). * Primer semestre

URUGUAY TONS U$S/T 7.857 19.075 18.007 23.883 15.504 30.938 28.154 17.736 30.032 31.932 34.752

1.513 1.591 1.941 2.003 1.917 2.000 2.022 1.559 1.418 1.282 1.036

de Buenos Aires con plantas en Santa Teresita y Mar de Ajo; según Irene Nuñez, su gerente comercial, calculan superar las casi 4.000 toneladas que colocaron en 2016. Pero fue Ardapez, con 8.000 y el 28% del volumen total, el mayor exportador, y eso califica la opinión del contador Pedro Gordillo, CEO del grupo de capitales chinos.

Sobre la coyuntura, Gordillo coincide con sus colegas en la pobreza de la campaña, pero más lo inquieta el encuadre de las plantas marplatenses. „La actividad está muy resentida –explica- y cada vez resulta más difícil atenuar el impacto de los costos fijos‰, para agregar que el tema demanda un abordaje integral y soluciones estructurales. „De otro modo se va a seguir agudizando el problema porque el esquema actual no es sustentable‰, dice el directivo de Ardapez. Por de pronto, es evidente su cambio de estrategia.

De los ocho barcos que compró el año pasado, sólo „María Florencia‰ y „San Antonino‰ continúan abasteciendo a las plantas de Mar del Plata. El resto se mudó al sur, donde Ardapez protagonizó una de las compras de mayor envergadura que fue la de la santacruceña Arbumasa; con planta en Puerto

De cultivo La corvina de la foto responde al nombre científico Argyrosomus regius y la cultiva en la costa valenciana la empresa Andromeda Ibérica, filial del grupo griego Andrómeda. Su comercial, Frescamar Alimentación, la puso en el mercado el año pasado con el nombre Corvina Rex Frescamar, y en su categoría obtuvo el prestigioso premio Alimentos de España, concedido anualmente por el ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Estimando una producción de dos mil toneladas para 2018, los cultivos son a mar abierto y están ubicados en Burriana, Calpe y Villayoyosa, en el litoral de Valencia. Según informa la empresa, la Corvina Rex Frecamar cuenta con el sello “Crianza de nuestros mares”, y tiene un ritmo de pescas diarias que asegura su llegada a los puntos de venta, con máxima frescura y calidad, en un plazo de 24 a 48 horas.

Y a propósito de corvinas de cultivo, Chile es otro país que ha logado significativos progresos, en su caso con la especie Cilus gilberti, que como la anterior pertenece a la familia Sciaenidae, en la que entran más de 275 especie en 70 géneros. El último, anunciado por la agencia EFE en julio pasado, fue que lograron secuenciar su genoma, y ahora seguirán con su anotación funcional, esto es, con la identificación de los genes involucrados en la fisiología que regula los procesos biológicos. Con el posterior inventario de “snips”, como se llama a pequeñas mutaciones asociadas a un determinado gen, habrán llegado al punto de poder identificar a los individuos más aptos y avanzar en la producción de más y mejores corvinas.

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plantas marplatenses, que a diferencia de los barcos, no la tienen fácil para mudarse. De hecho, y en la presente campaña, Coomarpes decidió comprar toda la corvina que sus asociados quieran venderle, atenta a la fragilidad de la demanda. Y algún establecimiento que „no es del palo‰, como la anchovetera Catesur, también le abrió la puerta a la corvina. En la planta del parque industrial General Savio están procesando pescado para el Grupo Santa María y también corvina del „Canal de Beagle‰, barco de RSC (Ritorno, Sallustio y Cicciotti), que es la socia armatorial de Catesur.Allí, a esta altura de los acontecimientos, la expectativa se trasladó a la Engraulis anchoita, potenciada por un primer contacto de los barcos a fines de agosto. Se lo confirmó a R&S el Dr. Sebastián Greco, gerente de los costeros, quien mencionó a los pesqueros „Pucará‰, „Madonnina del Mare‰, „Padre Pio‰ y „Libertad‰, y promedios de 40/45 piezas por kilo en los primeros cajones desembarcados. „Los pedidos de los saladeros están muy firmes – apuntó-, un interés que comprobamos en las reuniones de la comisión de seguimiento por la numerosa participación industrial. Todos estamos esperanzados de salvar el año con una buena zafra‰, remató Greco. Plagada de incógnitas, la respuesta del mar siempre tiene connotaciones de milagro, y un milagro es lo que necesita el enclave terrestre de la pesca marplatense, Y no de la Naturaleza sino de los hombres, negociando condiciones que puedan atisbarle chances de sobrevivir.

Haciendo hielo en Mar del Plata, el “San Antonino III”, pareja del “Calleja” en la campaña de Micropogonias furnieri. A la izquierda, la tripulación del “Fides Fe II” abocada a reparar el extenso paño del aparejo que remolcarán a la par con el “Carmelo A”.

Deseado, esa compra derivó en el traslado de fresqueros para abastecerla y procesar langostino fresco.

Mar del Plata Al margen de la estrategia de Ardapez, subyace el alerta de Gordillo sobre el panorama de las

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CÁMARAS, PISOS Y RACKS

Almacenaje bajo cero

“Es la más moderna de la provincia, porque cuenta con ingeniería frigorífica de última tecnología”, se dijo en el predio del parque industrial pesquero de Puerto Madryn el día de la inauguración de “Vientos del Sur” (R&S n. 209).

Y para muchos, los u$s 5 millones invertidos por la sociedad conformada por Grupo Newsan y Pesquera San Isidro alcanzan para legitimar la afirmación. Lo cierto es que, más allá de los números, la calidad de los especialistas, proveedores y profesionales elegidos para el proyecto, tiene la última palabra. Y el diseño de un espacio que reciba 2.800 toneladas de pescado congelado y lo mantenga a 30°C bajo cero no comprendía un desafío menor.

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El corazón del polo logístico es el frío, y la ingeniería de la marplatense Friopack S.A. dedicada a proveer y fabricar el equipamiento Coirón, movilizó a R&S a un encuentro con el Ing. Eduardo Chávez, responsable del aprovisionamiento y puesta en funcionamiento del esquema frigorífico. „Se trata de una instalación para 2.800 toneladas de almacenamiento congelado repartidas en tres cámaras, antecámara y pasillo de circulación, con una capacidad total de 400.000 kcal/h‰, introduce el entrevistado. La de mayor tamaño tiene

Personal de Friopack S.A. en la última etapa de montaje de los equipos Coirón.

una superficie de 40 x 20 x 6.5 metros, y en ella se colocaron 7 equipos, que sumados a los 4 por cada una de las otras dos cámaras, a los dos de la antecámara y al del pasillo, suman 18 equipos. „En todos los casos autónomos –remarca-, lo que asegura la continuidad en la cadena de frío los 365 días del año, ya que de quedar fuera de servicio uno, dos o tres equipos, nunca se comprometería la paralización de la cámara, resguardando así el capital que el productor protege en su interior‰.

Cada uno se compone de una unidad condensadora ubicada en el exterior que se conecta con una pequeña cañería para proveer frío a la unidad evaporadora, ubicada en el interior de la cámara, funcionando automáticamente como si de un sistema de aire acondicionado residencial se tratase. „Por eso no se necesita sala de máquinas ni personal a cargo, un atributo muy valorado por el empresario dada la complejidad que representa hoy contar con un maquinista‰, destaca el ingeniero a cargo del proyecto, sumando un importante ahorro de energía como otro aspecto a destacar. Con „Vientos del Sur‰, Friopack contabiliza -en sus 25 años de historia- más de cuarenta obras en el sector pesquero, entre las que se destacan la mega cámara de Pedro Moscuzza e Hijos S.A. para 6.000 toneladas (2003) y la cámara de Luis Solimeno e Hijos para 5.500 posiciones (2009).

Todas para pescado en general y marisco en particular, y ofreciendo un

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El primer paso consistió en la colocación de trabas de hierro y de imprimación al hormigón, trabajo realizado en tramos específicos para mejorar la resistencia del piso existente. Luego, la aplicación del mortero primero y de la pintura después, ambos poliuretánicos, para dejar listo el nuevo piso. menú de 4 temperaturas: hasta 10°C (salas de elaboración), de 0°C a -2°C (sección de fresco), hasta -30°C (depósitos de congelado) y hasta -40°C (líneas de túneles de congelado), en base a freón y otros desarrollos de la firma en todos los casos. La fabricación de los equipos Coirón es íntegramente marplatense, con ventiladores italianos, compresores americanos y automatismos dinamarqueses, „que permiten lograr una alta calidad y competir con cualquier equipo del mundo‰, concluye Chávez.

Tecnología en pisos El comportamiento de un material expuesto a temperaturas bajas, cargas variables e impactos propios de la logística resulta determinante para la elección del piso de una cámara. Uno de los que mejor cumple con lo anterior es el poliuretano, y la firma Stoncord S.A./Caridi Construcciones fue la designada para proveerlo y aplicarlo en los 2700 m2 del nuevo centro logístico, distribuido en la cámara 4 (930m2), la cámara 2 y 3 (435m2 c/u), la antecámara (600m2) y el pasillo (300m2). „Cuando llegamos a la obra nos encontramos con un piso en mal estado, con muchas fisuras, a las que le colocamos trabas de hierro primero y una imprimación que penetra en el hormigón después, dejándolo listo para el nuevo piso‰. Quien introduce es Gabriel Caridi, responsable de la em-

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presa, que llegó hasta la redacción de R&S para describir en detalle las características del sistema elegido para Vientos del Sur. „Son los ideales para este tipo de proyectos –asegura- por su capacidad de resistir temperaturas del orden de los 30°C bajo cero sin problemas, y también por su fraguado aproximado de 24 horas, muy superior a los 30 días que requiere un piso de hormigón básico‰.

Aplicado el mortero poliuretánico, se termina con pintura también poliuretánica, y una vez terminado, responde a exigencias físicas y químicas: „Es súper limpio y fácil de lavar, no junta grasa ni se contamina, es seguro en condiciones de humedad y posee gran durabilidad‰.

Prácticamente no requiere mantenimiento y sólo se le debe realizar un pu-

lido y repintando cada 5 años aproximadamente, pero si se desea variar la temperatura de la cámara, no se debe bajar más de un grado por hora para evitar que el salto térmico le provoque fisuras.

Vientos del Sur es una de las primeras obras del sector pesquero con pisos poliuretanicos, porque según el especialista en pisos industriales, se trata de una tecnología poco conocida en la pesca, mientras que en otras industrias, como la láctea y la farmacéutica, tiene un protagonismo frecuente. „Son productos de la estadounidense Stonhard, con sede en Garín, Buenos Aires, y esta tecnología está presente en todo el mundo, ajustándose a las necesidades de las pesqueras‰, señala Caridi, agre-

Gabriel Caridi explica en la redacción de Redes & Seafood y mediante un bosquejo las características, ubicaciones y superficies de las cámaras del nuevo polo logístico.

Camperas personalizadas Para que los operarios de una cámara frigorífica puedan trabajar expuestos a condiciones de frío y humedad sin afectar su salud necesitan, entre otros elementos, camperas diseñadas específicamente para la tarea. Como las que desarrolla Pulqui, empresa especializada en indumentaria técnica y calzado de seguridad, encargada de una numerosa producción para “Vientos del Sur”: “Se trata de un lote de 1500 camperas térmicas impermeables, totalmente personalizadas, realizadas a medida, con reflectivo y bordado”, introduce el Lic. Omar Bulacio, Controller en la firma, ubicada en San Justo, provincia de Buenos Aires. Para llegar al modelo definitivo, se partió del modelo tipo “Ushuaia Pulqui”, una campera de la línea térmica: “Nos basamos en un modelo ya existente, porque la variedad textil es muy amplia, con camperas de diferentes niveles de abrigo, y de esa manera ayudamos al cliente a saber qué se adapta mejor a su necesidad”, cuenta la Lic. Verónica S. Paz, Directora de Pulqui. Para llegar al prototipo, se respondieron algunas preguntas orientativas, relacionadas con el color, el diseño del logo y del puño, la inclusión o no de tela reflectiva, entre otros aspectos. Una vez aprobado el prototipo y definida la curva de talle por la empresa, se inició la producción. “Se utilizó guata de 150 gr/m2 de gramaje, forrada con polar resistente a bajas temperaturas –detalla Paz- y en el exterior se colocó trucker impermeable con una columna de agua de 1000 milimetros, que es la presión de agua que la tela puede soportar sin ser traspasada”. La última etapa consistió en la realización del logo a medida, de acuerdo con los requerimientos de Newsan y, según los entrevistados, los clientes quedaron muy conformes con la calidad y los tiempos de entrega, que sumaron 90 días desde el inicio del pedido. A su oferta de ropa industrial estándar y personalizada, Pulqui suma la fabricación propia de calzado de seguridad -que incluye un acuerdo con la línea “Industria” de la firma Pampero®-, atendiendo así necesidades específicas de diferentes actividades, como la minera, la petrolera y la alimenticia, entre otras.

gando que „en el ámbito regional, Fyrsa y Consermar también han comenzado a utizarla‰.

Tecnología en almacenaje La ingeniería logística que defina mejor la optimización de los espacios resulta tan importante como los dos ítems anteriores, y en el caso de „Vientos del Sur‰ optaron por contratar a Tecnoracks para llevarla adelante. „Nosotros armamos el proyecto en función a la necesidad planteada por Newsan y Pesquera San Isidro, y de acuerdo a la cantidad de posiciones y espacios de maniobrabilidad que querían dentro de la cámara‰, introduce Leonardo Sandoval, gerente de proyectos de Tecnoracks.

El número de pallets requerido ascendió a 2400, distribuidos en 1200 para la cámara mayor y 600 para cada una de las dos restantes, y la elección de los racks se inclinó por el estándar, de acumulación y estáticos (ver detalle aparte). „Armamos racks galvanizados de acumulación de tipo penetrable, con guías para autoelevador, que resultan operativamente muy efectivos‰, agrega Sandoval. Las cámaras cuentan con un diseño diferente entre sí por sus dimensiones, pero en todas se dejaron cuatro metros de pasillo para una mejor maniobrabilidad de carga y descarga. En las tres se montó la

El sistema de acumulación sólo permite sacar los pallets de manera inversa a la que se los montó, pero cuenta con un aprovechamiento mayor de los espacios de la cámara respecto al selectivo.

misma estructura, con uniones abulonadas en ménsulas y vigas superiores que le otorgan un mayor grado de estabilidad, y definida en función del espacio requerido por el equipo de elevación, al ingresar para almacenar la carga. „Además, el sistema de acumulación reduce el requerimiento de espacio en un 35% con respecto a un sistema de racks selectivo, en el que se requieren más metros de circulación para poder acceder a un pallet sin necesidad de mover al resto‰, compara el gerente de proyectos de una firma que completa su oferta con varias formulaciones y con vehículos apropiados para trabajos de almacenaje.

El nuevo fresquero, de 20,8 metros de eslora y para la armadora Ancofrig, viene equipado con un principal Scania DI 16 43M (foto) y con dos auxiliares Cummins , modelo 4B3.9G4 para estribor y 6CTA8.3-G2 para babor.

El langostino hace milagros El pasado 12 de setiembre se alinearon los planetas y el „Punta Pardelas‰ tuvo la botadura soñada, con un clima perfecto, en el día de la industria naval, y con un discurso optimista del constructor. Definitivamente, el marisco hace milagros. Todo ocurrió, por supuesto, en Astillero Naval Federico Contessi y Cía. S.A., que con el pesquero de 20,8 metros adquirido

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por Ancofrig S.A., cortó una racha de año y medio sin romper champagne y concretó su 126… botadura. La nueva armadora asoció a los hermanos Darío y Mauro De Francesco con la hispanochubutense Estrella Patagónica, que procesará en su planta de Puerto Madryn el langostino del „Punta Pardelas‰ descargado en Rawson.

Curiosamente, el mismo nombre que la

capital de Chubut tenía el barco reemplazado, un pesquero de madera construido en el astillero marplatense y botado en 1965.

La referencia estuvo en el discurso de Domingo Contessi, que tuvo un sesgo de optimismo poco habitual. „Podría referirme a los problemas de fondo que aún no logramos desterrar, a las asignaturas pendientes o a los esfuerzos realizados para mantener las puertas abiertas‰, dijo el directivo. „Pero eso sería ver el vaso medio vacío y hoy quiero hablarles del vaso medio lleno.

Quiero hablarles de nuevos proyectos, de nuevas inversiones y anunciar la creación de más puestos de trabajo‰, subrayó. Y a propósito de esa vocación de los astilleros argentinos, citó al „Punta Pardelas‰, con un contrato de construcción firmado seis días antes de la botadura. Sucede que estaba en stock, y eso, a juicio de Contessi, „sirve de ejemplo para demostrar que nuestra voluntad de seguir trabajando y de mantener esta industria activa, es muy superior a nuestro deseo de lucro, puesto que es muy arriesgado iniciar un buque sin pedido y luego mantener semejante activo inmovilizado a la espera de que sea vendido‰.

A pleno con los anuncios, el directivo citó la construcción, recién iniciada, de un fresquero de 28 metros para la firma De Angelis y Logghe, y de un congela-

dor de 40 metros para Pesquera Veraz, empresa vinculada al astillero, como resultado de un proyecto aprobado por el Consejo Federal Pesquero el pasado 7 de setiembre (CFP Acta nÀ25). El nuevo prototipo (R&S nÀ207), identificado como 39 AC-GV, es „un buque de un tamaño que desde comienzos de la década del 90 no se construye en la Argentina, y que tendrá características que lo colocarán a la vanguardia de la flota nacional‰, dijo Domingo Contessi.

Al respecto, agradeció „a las autoridades de la cartera de Pesca y a los integrantes del Consejo Federal Pesquero, muchos de los cuales hoy nos acompañan, por haber aceptado los planteos de nuestra empresa y de las cámaras empresarias que nos representan. Es muy bueno cuando del diálogo surgen soluciones‰, agregó, abogando para que „estas soluciones puntuales se con-

El grupo, desde la izquierda, arranca con Arturo Pera y Ventura Lafuente, presidente y vice de la pesquera Estrella Patagónica (EPSA). Sigue con el anfitrión, Domingo Contessi, y continúa con los hermanos Darío y Mauro De Francesco, socios de EPSA en Ancofrig, que flanquean a Jorge Arbanesi, gerente de la pesquera.

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Christian Langenheim (Ipesa), Antonio Solimeno (Grupo Solimeno) y Patricio Fernandez Cisilino (Vanpoy).

Federico Angeleri, de Pesquera Veraz, con Juan Redini, presidente de la Cámara de Armadores de Poteros Argentinos y titular de Pesquera Buenavista.

Alejandro Tomey (NyH) y Daniel Buscariol (Protto).

Desde la izq., Miguel Dobarro y Francisco Di Leva, director de Pesca de Buenos Aires y representante de esa provincia en el Consejo Federal Pesquero, respectivamente. Luego su ministro de Agroindustria, Leonardo Sarquis, y el concejal marplatense del Pro, Lucas Fiorini.

Guillermo Ferreira (Grupo Valastro), con el Dr. Fernando Rivera, presidente de la Cámara de la Industria Pesquera Argentina (CAIPA).

El ing. Félix Tarnosky (Talleres Surmar), acompañado por Florencia Garrido (Cámara de la Industria Naval Mar del Plata).

Néstor Ferrer (Automotores del Atlántico) y Pedro Giordano (Alphaeli), con Lucas Woinilowicz y Matías Cruz (Scania).

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Día de la industria La madrina Verónica Di Scala, como manda la tradición, recibe la medalla del barco de manos del operario más novato del astillero.

viertan en normativas generales que le faciliten al armador la decisión de renovar su barco en la Argentina, sin que se sienta castigado por ello, sino por el contrario alentado y ayudado. Porque si pretendemos tan sólo mantener la actual edad promedio de la flota, deberían estar trabajando todos los astilleros argentinos al 100% de su capacidad instalada‰, precisó Contessi.

Ya en el cierre de su alocución, destacó que con garantía de trabajo por varios meses, habían contratado nuevos operarios y encarado la renovación de maquinarias en rubros como soldadoras, torno y alesadora, y con

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tecnología de última generación.

También hizo referencia a una propuesta formulada al Consorcio Portuario Regional Mar del Plata, con el propósito de ampliar las instalaciones del astillero. „Todo apunta a poder cumplir con la creciente demanda que esperamos tener –dijo-, ya que estamos seguros de que si ofrecemos un buen producto y si nuestras autoridades siguen alentando la industria nacional y la renovación de la flota, serán muchos más los barcos que podremos reemplazar y no solo costeros, sino especialmente los de mayor porte‰..

La botadura coincidió con el día de la industria naval, y desde el micrófono fue Enrique Godoy (foto), presidente de Tecnopesca y miembro de la Federación de la Industria Naval Argentina (FINA), quien se ocupó de la evocación. En Buenos Aires, y a bordo del ARA Fragata “Presidente Sarmiento“, hizo lo propio la Asociación Bonaerense de la Industria Naval (ABIN), con palabras del lic. Miguel Sanchez, Juan Carlos Lascurain (ADIMRA) y Jorge Metz, subsecretario de Puertos de Vías Navegables. En ambos casos, los dirigentes de la industria reiteraron su expectativa por la sanción de una ley sectorial y de la marina mercante, que como reguladora del mercado que demanda a los astilleros, tiene en su actividad una incidencia determinante.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS MOTORES MARINOS

Scania, al servicio de la rentabilidad Para un armador, lo único tan importante como una embarcación pescando, es que no deje de hacerlo.

Para ello, no solo es importante contar con motores confiables y durables, que brinden la seguridad de un funcionamiento eficaz y de una operación rentable, sino también un respaldo acorde a las necesidades. La firma sueca Scania, fabricante de motores marinos, entiende

que la confianza que sus clientes depositan en ellos no es sólo fruto de la calidad de sus productos sino, y en especial, de la excelencia de su servicio, dentro de un segmento tan exigente como competitivo. „El verdadero

desafío que enfrenta Scania día a día es brindarle a nuestros clientes un servicio que mantenga su embarcación operativa frente a cualquier contingencia que pueda presentarse‰, introduce Lucas Woinilowicz,

Gerente de Motores de Scania Argentina. Para que ese desafío se traduzca en hechos, es necesario contar con presencia en los muelles más concurridos por los pesqueros. Al respecto, el entrevistado señala:

Contactos: VICENTE PANIZZA / ROLANDO PANIZZA

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„Actualmente, nuestra red de concesionarios cuenta con 26 puntos de servicio, algunos de ellos en ciudades con los puertos más importantes, como Mar del Plata, Puerto Madryn, Comodoro Rivadavia, Bahía Blanca y Buenos Aires, entre otros‰. œY si un armador requiere presencia en otros puertos? „También cuenta con nuestros servicios, porque tenemos la capacidad técnica de llegar con nuestros talleres móviles‰. La ventaja que otorga la presencia física del proveedor en las áreas de operación portuaria radica, principalmente, en la velocidad de respuesta ante una necesidad. El propio Lucas Woinilowicz lo define: „En cuestión de un par de horas, un profesional de servicio Scania puede presentarse donde el armador lo necesite para dar asistencia, brindando una solución efectiva y rápida sin que la rentabilidad se vea afectada negativamente‰. La cercanía con el cliente permite a los concesionarios de la red un desarrollo acorde a las necesidades de los empresarios pesqueros, a través de planes de reparación y mantenimiento.

Monitoreo a bordo La conectividad en la navegación evoluciona día a día, y trae consigo múltiples ventajas. En ese sentido piensa Scania, sabiendo que el futuro de los motores y las soluciones marinas viene de la mano de la conexión a grandes distan-

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Lucas Woinilowicz, Gerente de Motores de Scania Argentina.

cias. La firma europea trabaja desde hace muchos años en el desarrollo de dispositivos de conectividad, que permiten monitorear el funcionamiento de otros de su productos, como camiones y buses. En el corto plazo, estos desarrollos alcanzarán también a la línea de motores de la compañía. Sobre este tema, el Gerente de Motores en Argentina explica: „Tener un motor conectado y monitoreado por el cliente y el concesionario nos dará la posibilidad de analizar la performance del mismo y cómo está siendo utilizado‰. Entre las ventajas que brindará este sistema, se destaca la opción de personalizar aún más el servicio, lo que derivará en un mejor rendimiento de la unidad y, por consiguiente, en un mayor nivel de rentabilidad para el cliente.

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URABAIN. Cuatro días agobiantes para terminar con el fuego en el “Urabain”, el arrastrero de Iberconsa que ardió amarrado en el muelle Almirante Storni de Puerto Madryn. Con picos de angustia, como el rescate de un tripulante desde una jaula, y abriendo el casco para sacarlo con un soplete de corte (foto). Todos al tanto de los 650 mil litros de gasoil que tenía en sus tanques, y que con el siniestro controlado, resultaron providenciales para neutralizar una primera escora y adrizar la nave. En los muelles, unánime elogio a la Prefectura Naval, bomberos voluntarios, Defensa Civil y privados involucrados en la tarea, porque el esfuerzo evitó una catástrofe ambiental de proporciones. Ahora, y mientras el seguro hace los peritajes del caso, el destino final del “Urabain” es el desguace.

POTEROS. La ausencia temprana de calamar deparó sorpresas, como la de encontrarse con poteros en dique en el mes de junio. Un ejemplo fue el “Villarino” de Pesquera Buena Vista, que subió a las gradas de Tandanor para renovar certificados. Y también esquema de pintura, como muestra la secuencia de arriba, a cargo de Platamar y con productos Transocean. Con turnos anticipados y en el mismo astillero se pudo ver a los poteros “San Mateo” (Iberconsa), “Hope 7” (Alunamar), “Patagonia Blues” (Pesquera Cruz del Sur) y “Puente Valdes” (Altamare).

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COLABORAN EN ESTE NUMERO: Florencia Randucci, Paula Bonacorsi, Ricardo Torres (Brasil).

REDES & SEAFOOD se publica 5 veces al año. (“Redes” is published 5 times per annum). SUSCRIPCIÓN (suscription). 1 AÑO (one year).

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Puerto y astillero El puerto de Mar del Plata ha sido, por años, el escenario preferido del fotógrafo Alfredo Cardozo (foto), y una muestra en el Centro de Constructores y Anexos (CCYA) acercó la posibilidad de apreciar su talento. En rigor fueron dos muestras, “En el astillero” y “Puerto sin tiempo”, ambas bajo el título compartido “El Puerto y su representación” y comentadas por el curador de la muestra, Cristian Dalgaard. Al respecto, el director de la sala Arte en el Centro precisa que “en la primera expone una selección de la labor realizada durante 40 años en el ya mítico Astillero Contessi y que ha sido reproducida con más de 300 fotografías en el libro Federico Contessi, su vida, sus barcos. Un trabajo de campo en el que se imponen los naranjas y rojos de embarcaciones todavía vírgenes de mar, cuando todo es promesa, provocándonos el extrañamiento de sus quillas, visibles aún. Puerto sin tiempo es una importante serie desarrollada en años. Impactantes retratos de trabajadores resueltos en negro sobre blanco, como la ruda verdad del trabajo que realizan: la pesca (y su épica).El hilo conductor, la argamasa que une ambos proyectos es el vínculo indisoluble del hombre con su trabajo”.

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