carpe diem ZEIT FÜR EIN GUTES LEBEN
03/22 EUR 5,80
SPARGEL 6 REZEPTE, DIE UNS FRÜHLINGSFIT MACHEN
WUNDERSTOFF Wie Spermidin die Zellen jung hält
YOGA FÜR RADFAHRER
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Das neue Dreamteam der ganzheitlichen Bewegung
Die Macht der Farben Warum Blau uns Kreativität schenkt, Rot den Appetit anregt und Gelb glücklich macht
Inhalt
Ernährung Gesund genießen.
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Wandern wirkt Schon einmal deshalb, weil jeder Schritt in der Natur auch ein Schritt in Richtung Gesundheit ist. Und in Richtung Glück.
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Ätherische Öle für gesunde Füße Schmerzen lindern, Entzündungen hemmen, erfrischen und beleben: Diese Öle schenken deinen Füßen einen wohlverdienten Kurzurlaub.
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Wer lange leben will, braucht gesunde
Sechs Rezepte mit dem wunderbaren
Zellen. Wir haben den Molekular-
Spargel. Plus: Warum uns die
biologen Frank Madeo nach seinem
„Speise der Götter“ so guttut.
Für immer jung
Stangenweise Frühling
Zellschutzprogramm gefragt.
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Iss dich gesund! Diese Lebensmittel
Schon 10 Minuten reichen, um nach
punkten mit besonders hohem
einer Radtour Ausgleich für Rücken
Spermidingehalt.
und Beine zu schaffen. Dafür braucht
Spermidin-Superstars
Yoga für Radfahrer
es nicht einmal eine Yogamatte!
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Das bange Warten
Volkskrankheit Prokrastination: Wie Gisbert versucht, seine quälende Aufschieberitis in den Griff zu kriegen.
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Bewegung
Erholung
Bewusstsein
Den Körper spüren.
Durchatmen, loslassen.
Dir selbst vertrauen.
42 „Bewegung ist
das Medikament des 21. Jahrhunderts.“
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Die geheimnisvolle Macht der Farben
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Schnelle Erleuchtung Sperrmüll? Sicher nicht! So bastelst du aus deinem alten Lampenschirm eine neue Wohlfühl-Lampe.
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Ich bau keinen Mist!
Standards 4 10
Nachhaltig leben – aber wie? Maria
FOTO: Gregor Kuntscher, Melina Kutelas; ILLUSTRATION: Sophie Parsons, Julia Zott
Dorner stellt sich der Herausforderung:
120 Deine Augen sehen die Welt in 20 Millionen Farbnuancen.
66 Tage Müllfasten. Ein Tagebuch.
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Warum tut uns Garteln gut? Wie uns das Buddeln in der Natur gesünder und glücklicher macht. 13 gute Gründe fürs Grüne.
Farben sind das größte Kommunikationsnetzwerk der Welt: Sie sind Wegweiser und lösen Emotionen aus. Ein carpe diem -Dossier, das dir hilft, Farben für dein Wohlbefinden, deine Gesundheit und deinen Erfolg zu nutzen.
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Fermentierter Senf Warum das scharfe gelbe Gewürz nicht nur Lebens-, sondern auch Heilmittel ist.
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Editorial Fragen, die das Leben stellt Niki Löwenstein: Was bedeutet für dich weitergehen? Maria Dorner: Geht’s noch? Der optimierte Wagner Kopfknistern Ode an den Sonntag Letzte Dinge Leserbriefe Impressum Rätsels Lösung Cartoon
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Astronautin für einen Tag Reiseautorin Waltraud Hable absolviert ein Raumfahrts-Training der NASA. Cover-Illustration: Beatriz Naranjalidad
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Stangenweise Frühling FOTOS
Melina Kutelas REZEPTE
Maria Kornhofer FOOD-STYLING
Alexander Höss-Knakal TEXT
Waltraud Hable
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carpe diem
Ernährung
Spargel ist nur knapp zwei Monate im Jahr erhältlich. Und was macht man in dieser kurzen Zeit? Na, man macht das Beste draus! Mit diesen sechs köstlichen Rezepten, die uns in Windeseile munter und frühjahrsfit werden lassen.
G Gäbe es ein Superstar-Ranking für Gemüse, dann müsste der Spargel ganz oben auf der Liste stehen – immerhin sprach man schon im alten Ägypten von Spargel als „Speise der Götter“. Bei den Römern wiederum galt Spargel als potenzförderndes Aphrodisiakum. Und Mediziner wie Hippokrates schätzten die harntreibende Wirkung (der komische Geruch, den unser Urin nach Spargelgenuss annehmen kann, kommt übrigens von der enthaltenen Asparaginsäure). Was immer man in Spargel sehen will, erwiesen sind auf jeden Fall seine positiven Effekte auf unsere Gesundheit. „Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehören Folsäure, Natrium, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Betacarotin und Vitamin B“, weiß die Wiener Ernährungswissenschaftlerin Dr. Claudia Nichterl. „Außerdem besteht Spargel zu 93 Prozent aus Wasser, er enthält nur rund 18 Kalorien pro 100 Gramm. Das macht ihn zu einem idealen Gemüse, um die ‚Schlacken‘ des Winters zu beseitigen – die Stangen regen den Stoffwechsel an, reinigen das Blut und mobilisieren obendrein die Ausscheidungsorgane Leber, Niere und Lunge.“ Einzig bei Gicht ist Vorsicht geboten, weil die Harnsäure dann oft nicht richtig abgebaut werden kann.
Quietscht er? Braucht er Zucker?
Was Spargel aber vor allem auszeichnet, ist sein edles Aroma mit leichter Bitternote. Die Betonung liegt hierbei auf „leicht“. Schmecken die Stangen nämlich arg bitter, wurden sie entweder zu dicht am Wurzelstock gestochen oder waren extremen Wetterwechseln ausgesetzt. Vorsichtshalber hilft es, die Spargelenden immer großzügig abzuschneiden und etwas Zucker ins Kochwasser zu geben – so neutralisiert sich der Geschmack. Und wo wir schon dabei sind: Frischen Spargel erkennt man an seiner glänzenden Schale, den geschlossenen Köpfchen und am Quietschen, sobald man zwei Stangen aneinanderreibt. Bleibt die Frage: Warum wird das Wundergemüse nur bis 24. Juni, zum Johannistag, geerntet? Die Antwort lautet: Spargel braucht Zeit zum Regenerieren, um im nächsten Jahr wieder austreiben zu können. Und weil es ab 24. Juni noch mindestens hundert Tage bis zum ersten Frost sind, wurde dieses Datum als Ende der Spargelsaison festgesetzt.
Neue Rezeptvideos unter:
carpediem.life/ kochen
carpe diem
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Bewegung
Yoga für Radfahrer Keine Frage, auf dem Fahrrad kommen Herz und Muskeln in Schwung. Aber es geht noch besser. Dürfen wir vorstellen: Yoga und Radeln! Diese Kombi ist ein Dreamteam in Sachen ganzheitlicher Bewegung. Und das Beste: Schon 10 Minuten reichen, um nach einer ausgedehnten Tour dem Rücken und den Beinen ausgleichend Gutes zu tun. Fahrradprofi Daniel Hechenblaickner und Yoga-Expertin Tina Nirtl haben es mit uns gemeinsam ausprobiert.
TEXT Eva Mühlbauer
ILLUSTR ATION Sophie Parsons
FACHLICHE BER ATUNG Daniel Hechenblaickner (Bikefitter, UNIQA VitalCoach, Physiotherapeut),
Tina Nirtl (Yoga-Lehrerin, Leiterin von Yoga Teacher Trainings, Philosophin)
Alle Übungen im Video mit Jasmin auf
carpediem.life/ jasmin
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carpe diem
MEHR GLEICHGEWICHT MIT DEM TÄNZER Runter vom Rad und rein in die Yoga-Positionen: Für unsere Übungen brauchst du nicht einmal eine Matte. Die Muskeln sind noch warm, du kannst einfach loslegen … Genau so soll es sein! Gleichgewichtsübungen wie der „Tänzer“ schützen nicht nur vor Verletzungen, weil man bei Stürzen koordinierter agiert, sie verbessern auch die Konzentration. Radprofi Daniel Hechenblaickner: „Dass man zum Radfahren vermehrt Gleichgewicht braucht, wird oft unterschätzt. Aber gerade bei schnellen Kurven oder schwierigen Bodenverhältnissen ist Balance extrem wichtig.“ Yoga-Lehrerin Tina Nirtl: „Yoga-Elemente ins Training einzubauen hilft uns, den Körper mehr als Ganzes wahrzunehmen. Außerdem steuert man mit dieser Übung jene Bereiche der Tiefenmuskulatur an, die es für die Balance braucht. Schöner Nebeneffekt: Stärkt man die Muskeln, werden die Gelenke geschützt und dadurch geschmeidig und flexibel gehalten.“
DER TÄNZER (NATARAJASANA) 1. Beginn im aufrechten Stand, die Füße sind eng beieinander und fest im Boden verankert. 2. Mit der Einatmung verlagerst du das Gewicht auf die rechte Seite. 3. Greif nun mit der linken Hand die Außenseite bzw. den Rist des linken Fußes und zieh ihn Richtung Gesäß. Finde Stabilität im Standbein. 4. Schieb das linke Bein nach hinten weg und streck gleichzeitig den rechten Arm nach oben aus. Dadurch entsteht automatisch eine leichte Rückbeuge. Der Bauch ist aktiv angespannt. 5. Mehrere Atemzüge halten und dann die Seite wechseln.
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carpe diem-Redakteurin Maria Dorner möchte ihren Müllberg endlich bezwingen – im Selbst versuch auf dem schmalen Grat zwischen Anspruch und Alltag.
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Bewusstsein
Wie wenig Mist kann ich bauen? Mein Müllmonster platzt bald, ich will es nicht mehr so mästen. Aber schaffe ich es, meinen Abfall zu reduzieren, ohne mein Leben komplett umzukrempeln? Ist das leistbar? Und was bringen eigentlich Trennen und Recyceln? Um das herauszufinden, verordne ich mir 66 Tage Müllfasten. Plus: zehn praktische Inspirationen für unseren Alltag – von Nachhaltigkeitsexperten.
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TEXT Maria Dorner ILLUSTRATION Julia Zott FOTOS Gregor Kuntscher
Weniger Wein, weniger streamen, weniger Fruchtgummi? Würde mir alles wohlbekommen, ist mir aber nicht genug. Wenn schon ein guter Vorsatz für 2022, dann ein richtig guter. Einer, der mein Leben nachhaltig verändern kann – und im besten Fall auch das Leben anderer. Es ist nämlich so: Ich habe ein Müllproblem. Beim Einkaufen schaue ich zwar akribisch auf die inneren Werte – also den Nährwert, die Inhaltsstoffe und die Herkunft –, das Drumherum
ist mir aber eher egal. Und mit dieser Herangehensweise produziere ich mit Sicherheit nicht nur mehr Abfall als Erika Mustermann (in Österreich sind das etwa 500 Kilo pro Jahr, die Gewichtsklasse eines Pferdes!), ich gehe obendrein auch sehr unbesonnen damit um. Nach dem Motto „Aus den Augen, aus dem Sinn“ landet bei mir alles außer Glas und Karton im Restmüll. Auch Plastik, Dosen, Essensreste und manchmal sogar Problemstoffe (die mir mitunter gar nicht als solche bewusst sind) wie abgelaufene Medikamente. Dazu kommt: Der vergangene Weihnachtsurlaub im Schoß der Großfamilie hat meinen Leidensdruck empfindlich erhöht (in jeder Hinsicht, vor allem aber in Sachen Müllmanie): Es gab massenhaft Geschenkspapier, Mini-Kunststoff-
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Dossier
Deine Augen sehen die Welt in 20 Millionen Farbnuancen – und das nicht nur, weil in Bunt alles hübscher wirkt. Farben sind das größte Kommunikationsnetzwerk der Welt: Sie sind Wegweiser und lösen Emotionen aus. Ein carpe diem-Dossier, das dir hilft, Farben für dein Wohlbefinden,deineGesundheitunddeinenErfolgzunutzen. TEXT Waltraud Hable ILLUSTRATION Pinar Dagdevir
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DAHEIM BEIM
24.–25. Juni 2022 Übers Leben reden. Lassen Sie sich von Bestsellerautor Lars Amend und Musikerin Nina FIVA Sonnenberg inspirieren und holen Sie sich zwei Tage lang wertvolle Impulse für ein gutes und bewusstes Leben. Alle Infos & Buchung unter
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Denk anders Wie wir unserem Gehirn die Flausen austreiben und dabei entspannter, freudvoller und länger leben
KOMM, WIR GRILLEN Gesund, einfach und soooo gut WASSER, BITTE! Warum wir es lieben und brauchen DURCH DICK UND DÜNN Wie Freundschaft unsere Welt verändert PLUS: 18 SEITEN SOMMERRÄTSEL
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