Bergwelten Winter Special 02/2017

WI NTE R 2018 EUR 7

STUNGST IP RÜ P US

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ECIAL P -S S B U A L R U DAS

KAUFEN ODER MIETEN? WAS MAN WISSEN MUSS

SKIFAHREN · RODELN · WINTERWANDERN · TOURENGEHEN

17 GENIALE WOCHENENDEN IN DEN ALPEN ARLBERG | BAIERSBRONN | GSIESER TAL | HOHE TAUERN | ISCHGL | KERENZERBERG KITZBÜHEL | KLEINWALSERTAL | MARTELLTAL | MITTENWALD | OBERALLGÄU OBERTAUERN | PONTRESINA | SAALBACH | TSCHIERTSCHEN | VERBIER | ZUGSPITZE

Inhalt WINTER 2018

84 Die Entdeckung der Stille Keine Seilbahnen, keine Schlepplifte und ein großes Funkloch: gute Gründe, im Südtiroler Martelltal die Tourenski anzuschnallen, langlaufen oder rodeln zu gehen.

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FOTOS: ANDREAS JAKWERTH, TVB ST. ANTON AM ARLBERG/JOSEF MALLAUN, TVB PAZNAUN - ISCHGL, MARION LAFOGLER

WINTERWOCHENENDEN VON A BIS Z Arlberg 12 Pistenfahren und Freeriden am ­Geburtsort des weißen Sports

Kleinwalsertal 54 Tierisches Vergnügen zwischen Vorarlberg und Bayern

Tschiertschen Ein beschauliches Skigebiet in den Graubündner Bergen

Baiersbronn 100 Kulinarische Wintertouren im Schwarzwald

Martelltal 84 Wanderungen und Skitouren in Südtirol, ganz ohne Lift

Verbier 90 Freeriden in der Westschweizer Skiregion Les 4 Vallées

Gsieser Tal Winter ohne Zirkus in den Bergen Südtirols

Mittenwald Ein Skigebiet für die ganze Familie in Bayern

Zugspitze 46 Telemarken lernen am höchsten Berg Deutschlands

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Hohe Tauern 34 Skitour von der Salzburger Seite auf den Großvenediger Ischgl Ein mondäner Skiort für Partyliebhaber in Tirol

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Kerenzerberg Iglu bauen und Schlitten fahren im Kanton Glarus

114

Kitzbühel 74 Der Hahnenkamm-Ort in Tirol von seiner ruhigen Seite

10

Oberallgäu 68 Stille Wintertouren und rasante Abfahrten in Bayern

22 Obertauern Unterwegs auf den Spuren der Beatles in Salzburg Pontresina 106 Kulinarik und Sport im Engadiner Langlauf-Paradies Saalbach Pistenkilometer sammeln in Salzburg

Cover: Skitour durch den Aurachgraben bei Kitzbühel, Tirol.

Fotograf: Jozef Kubica

8

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THEMEN Von der Hütte auf die Piste Sechs Selbstversorgerhütten für ruhige Tage im Schnee

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Schmarrn beiseite Fünf Stationen für eine kulinarische Einkehr

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Kaufen oder mieten?

Wann sich Leihausrüstung beim Skifahren wirklich lohnt

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Berg-Werke 98 Winterliche Buchempfehlungen der Bergwelten-Redaktion Hang zum Wahnsinn Preisgekrönter Essay über Skifahren in Kamtschatka

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Ausblick, Impressum

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BERGWELTEN 5

Mein Winter in den Bergen Pistengaudi in Salzburg, die ersten Schwünge in Bayern und beschauliche Ruhe in Graubünden: Tipps für das perfekte Wochenende von Bergwelten-Leserinnen und -Lesern.

ILLUSTRATIONEN: ANNE MAIR

6 BERGWELTEN

FOTOS: HANS HUBER/PICTUREDESK.COM, THINKSTOCK/MICHELANGELOOP, ALPENHIRT.CH/A. FAHRNI, DAVID BIEDERT, TOURISMUSVEREIN TSCHIERTSCHEN-PRADEN/HOMBERGER AROSA (4), THE ALPINA MOUNTAIN RESORT & SPA/P. LAURENCIK

TSCHIERTSCHEN /GRAUBÜNDEN

Ruhe finden

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Wo man mit nur einem Ski den Berg runterfährt und das Auto vor dem Dorf stehen lässt.

kiferien in Tschiertschen fühlen sich nach Kindheit an.

Ruhig liegen die Pisten da am Ende der Straße von Chur herkommend. Das Auto bleibt vor dem Dorf, der Gratis-Skibus bringt uns direkt zur Talstation. Lifte gibt’s nur fünf, zwei davon sind Sessellifte. Perfekt für Lieb­ haber der Einfachheit – oder solche mit schlechtem Orientierungssinn wie mich.

Anstehen muss man hier nicht, und Restaurants mit nerviger Après-Ski-Musik sucht man auch vergebens. Im Bergrestaurant Jochalp gibt’s zum Znüni den Hauskafi im Strandkorb und eine traumhafte Aussicht aufs Tal. Hier oben kann man die Welt vergessen.

Besonders herzig: Zum Schluss fährt man mit den Skiern mitten durch das schöne Dorf. Wer genug hat vom Skifah-

ren oder Tourenskifahren, der sollte unbedingt den „Gögel“ ausprobieren: Man balanciert sitzend auf einem Ski und kurvt so die Pisten hinunter. Das trainiert die Bauch- und Lachmuskeln gleichermaßen.

Die Kinder in Tschiertschen sollen damit früher sogar zur Schule gefahren sein!

Im Herzen von Tschiertschen findet man den Laden „Alpenhirt“, den Adrian Hirt in der Tradition seines Großvaters weiterführt. Hier gibt’s nicht nur das beste Bündnerfleisch Graubündens oder das legendäre Birnenbrot von Elsbeth Bircher, es werden auch zukunftsweisende Crowdfunding-Projekte lanciert, zum Beispiel, um wieder lokalen Hanf anzubauen.

Sogar Nicolas Müller, der Schweizer Snowboardprofi, unterstützt das. Das Dorf meiner Kindheit macht sich also bereit für die Zukunft. >

CATHRIN MICHAEL 34, lebt in Zürich und ist selbständige Texterin.

Persönliche Tipps Schlafen: Das Traditions­ hotel Alpina von 1897 wurde vor zwei Jahren liebevoll restauriert.

Essen: Das Bergrestaurant Jochalp liegt auf 2.020 m direkt am Skilift Jochalp.

Schweben: Schlittschuh laufen auf der Eisbahn mit der schönsten Aussicht.

Fahren: Die längste ­Abfahrt mit 1.090 Höhenmetern geht vom Gürga­ letsch ins Dorf.

BERGWELTEN 7

FAM I LI E N -S KI U R L AU B

Kurze Schneeballschlacht in Obertauern, bevor es auf Skiern weitergeht.

48 STUNDEN

OBERTAUERN

Pilzkรถpfe und Pistengeister Mit Snowbike und Skiern, mit Rodel und Airboard auf den Spuren echter und falscher Beatles: abwechslungsreiche Skitage mit Kindern in Obertauern.

TEXT: CLAUDIA Jร RG-BROSCHE

22 BERGWELTEN

D e u t schl a n d Ö st e r re ich OBERTAUERN Italien

S l o we n ien

Obertauern, Salzburg ANKOMMEN Mit dem Auto die TauernautobahnAbfahrt Eben im Pongau nehmen; weiter über Radstadt und die B99.

Achtung: Schneeketten mitnehmen! Mit der Bahn nach Radstadt; weiter entweder mit dem Postbus 280 nach Obertauern (25 Minuten) oder mit dem Taxi (ca. 50 Euro für bis zu sieben Personen).

SCHLAFEN & ESSEN › HOTEL KESSELSPITZE Vier-Sterne-Superior-Hotel abseits der Straße beim Schaidberglift. www.luerzer.at/luerzer-ferien/ hotel-kesselspitze

Very British: die Beatles im Jahr 1965 während des Drehs zum Film „Help!“ in Obertauern.

FOTOS: TOURISMUSVERBAND OBERTAUERN, ULLSTEIN BILD

W

o jeder noch einmal Kind sein kann“ ist ein Slogan des Tourismusverbands Obertauern im Salzburger Pongau. Vielversprechende Werbung, wenn man als Familie mit Kindern Ski fahren will.

Berühmt wurde Obertauern allerdings, weil hier die Beatles im Jahr 1965 ein paar Szenen des Films „Help!“ drehten. Noch beinahe sechzig Jahre später kann man den Ort auf den Spuren der Pilzköpfe erleben.

Wer – wie wir – mit dem Auto von Radstadt kommt, schraubt sich über die B99 höher. Mit jedem Höhenmeter mehr wird die Schneedecke zur flaumigen Daunentuchent. Knapp vor der Passhöhe verwandelt sich das Weiß in mannshohe Wände rechts und links der Straße. „Wie eine Bobbahn!“, erschallt es aus der hinteren Reihe. Die Kids sind gierig auf Schnee!

TAG 1 14 : 00

› DAS SEEKARHAUS Eine Skihütte mitten im Skigebiet als Vier-Sterne-Superior-Hotel.

Hier ist auch die „Beatles Bar“. www.seekarhaus.at

SCHNEEMANN-­ EMPFANG

Wir fahren an der Straßen-Hotelsiedlung in Obertauern vorbei und biegen jenseits der Passhöhe links zum Hotel Kesselspitze ab. Es ist eines der wenigen Hotels, das nicht an der Straße, sondern etwas abseits und ruhig mitten im ersehnten Weiß liegt. Die Kids springen aus dem Auto: „Kommt, wir bauen einen Schneemann!“ 15 : 00

KAROTTE UND GAMSMILCH

Mit seiner Karottennase aus der Hotel­ küche grüßt unser Schneemann recht stattlich neben dem Eingang. Nun geht es auf die Piste – zunächst aber ohne Ski. Hermann Koch, Chef der

› GAMSMILCHBAR An der Bergstation Zehnerkarbahn wird das namensgebende Getränk heiß serviert. www.gamsmilchbar.at › TREFF 2000 Stylishe Einkehr an der Bergstation Grünwaldkopf. www.treff-2000.at WEITERE INFORMATIONEN › BIATHLON Biathlon-Schnuppern: ¤ 35 für die erste Person, ¤ 15 für jede weitere. www.gnadenalm.com › SNOWBIKEN Schnupperkurs Snowbiken (2 h): ¤ 59/66 Euro (Kind/Erwachsener). www.skikoch.at › AIRBOARDEN Alpines Skifahren und aufregendes Airboarden (¤ 55 / 2 h). www.skischule.co.at › QUARTIERBUCHUNG Der Tourismusverband hilft bei Planung und Unterkünften. www.obertauern.com

bergwelten.com/obertauern: ausgewählte Touren und Hütten in der Region

BERGWELTEN 23

Neusiedler See

WI NTE RWAN D E R N

Ein Wintertag wie aus dem Märchenbuch: Schneeschuhwanderung zum Durakopf, vorbei am Eisatz.

48 STUNDEN

GSIESER TAL

Leise knirscht der Schnee Perfekte Tage in einem Südtiroler Tal, wo der Winter noch ganz ohne Zirkus auskommt.

TEXT: MARKUS HONSIG FOTOS: PAUL KRANZLER

28 BERGWELTEN

Deutschland Schweiz

Österreich GSIESER TAL Italien

Gsieser Tal, Südtirol ANKOMMEN Da die Talstraße im Gsieser Tal eine Sackgasse ist, kommt man nur über das Pustertal dorthin; Abzweigung Welsberg-Taisten.

Von Westen kommend über Franzensfeste und Bruneck, von Osten über Lienz in Osttirol. Welsberg erreicht man auch mit dem Zug, von dort geht es mit dem Bus ins Gsieser Tal. SCHLAFEN & ESSEN › HAUS VITUS Altes Holzhaus in St. Magdalena: vier Appartements in einmaligem Ambiente. www.vitus.bz › HOTEL QUELLE Fünfsternehotel in St. Magdalena. www.hotel-quelle.com

Den wahrscheinlich schönsten Ausblick auf das Gsieser Tal hat man von der Uwald Alm.

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uf dem Weg durch das Pustertal kommt man am Kronplatz nicht vorbei.

Der Berg ist wahrscheinlich einer der am besten erschlossenen der Alpen. 32 Lifte, 119 Pistenkilometer – mehr Skizirkus mag man sich für einen einzigen Berg nicht vorstellen.

Menschen, die es lieber ruhiger angehen, sollten besser rechtzeitig abzweigen, nach Welsberg und weiter in das Gsieser Tal hinein. Der Kontrast könnte größer kaum sein: Das Tal ist eine Art gallisches Dorf im großen Wintergeschäft, das sich der Eroberung durch den Massentourismus seit Jahrzehnten erfolgreich widersetzt. Im ganzen Tal gibt es genau zwei Lifte, den Kinderlift in Pichl und den Berglift in St. Magdalena, und auch die sind nicht mit der kleinen Gsieser Skischaukel verbunden.

› RESTAURANT DURNWALD Die beste Adresse im Tal, wenn man gut essen will. NikolausAmhof-Straße 6, 39030 Pichl. www.restaurantdurnwald.it

TAG 1 14:00

ERSTER WEG ZUR PIDIGALM

Zum Einstimmen empfiehlt sich ein entspannter Spaziergang, den man auch mit Kinderwagen machen könnte.­ Der Weg entlang des Gsieser Bachs ­hinein auf die Pidigalm (Einkehrmöglichkeiten: Messnerhütte und Kradorfer Alm) gehört zu den romantischsten des Tals. Der wilde Bach, die alten Holzbrücken, die verschneiten Fichten – so haben wir uns den Winter immer schon gern vorgestellt. Geheimtipp: Taleinwärts auf der rechten Seite führt ein idyllischer Weg zur Kradorfer Alm. Der darf aber nur bei wirklich sicherer Schneesituation gegangen werden.

Nach 50 entspannten Minuten erreicht man die Messnerhütte (1.659 m),

SPORTELN & GENIESSEN › LANGLAUFEN Der weite, sonnige Talboden ist wie gemacht für Langläufer.

Höhepunkt ist der „Gsieser Tal Lauf“ über 30 und 42 Kilometer, im Klassik- und im Skatingstil.

Termin: 17./18. Februar 2018. www.valcasies.com › KÄSE Die kleinste Schaukäserei Südtirols befindet sich in St. Magdalena. www.waldsamerhof.it › KUNST In Welsberg kann man auf einem Rundgang die Spuren des berühmten, hier geborenen Barockmalers Paul Troger verfolgen.

INFORMIEREN › QUARTIERBUCHUNG Tourismusverein Gsieser Tal – Welsberg – Taisten. www.gsieser-tal.com bergwelten.com/gsiesertal: ausgewählte Touren und Hütten in der Region

BERGWELTEN 29

S KITOU R E N

48 STUNDEN

KITZBÜHEL

Jenseits des Hahnenkamms Die Tiroler Gamsstadt von ihrer unbekannten, aber nicht minder schönen Seite: durch stille Täler, über jungfräuliche Tiefschneehänge zu einladenden Almhütten fernab jeden Trubels.

TEXT: TOBIAS MICKE & ANDREAS WOLLINGER

74 BERGWELTEN

FOTO: JOZEF KUBICA

Unberührte Schneelandschaft im Aurachgraben bei Kitzbühel: Tourenparadies für Auskenner.

BERGWELTEN 75

D

er Wetterbericht hatte für den Westen Österreichs Neuschnee angekündigt.

Eine bessere Nachricht kann es für ein Wochenende in Kitz­ bühel kaum geben. Ja, Kitzbühel. Klar, der berühmte Ort am noch berühm­ teren Hahnenkamm ist nicht unbe­ dingt der erste, der einem einfällt, wenn es um entspanntes Wochenende geht. Man denkt bei Kitzbühel eher an glamouröse Partys und anstrengende Nächte und natürlich an das Abfahrts­ rennen auf der Streif.

Aber es gibt auch ein anderes Kitz­ bühel. Eines, das man nicht aus dem Fernsehen kennt. Eines der Einhei­ mischen und Auskenner. Am besten lernt man es kennen, wenn es Neu­ schnee gibt. Im Winter ist Kitzbühel in einer privilegierten Lage: Hier ent­

76 BERGWELTEN

laden sich die Wolken, wenn sie, vom Atlantik kommend, auf die Alpen tref­ fen. Die sanften Schieferberge bieten zudem ein optimales Skigelände. Bes­ sere Bedingungen zum Tourengehen und Tiefschneefahren gibt es kaum wo. Das unverspurte Hinterland ist hier relativ leicht zugänglich. Und ein wenig Neuschnee reicht auf den bis über 2.000 Meter Seehöhe mit Gras bewachsenen Hängen bereits für den vollen Spaß.

Man kann dazu auch den grandio­ sen Skizirkus mit seinen Liften und Seilbahnen als Aufstiegshilfe nützen.

Abseits der 215 Kilometer sauber prä­ parierten Pisten verstecken sich fabel­ hafte Tiefschneehänge. Es empfiehlt sich allerdings, einen Bergführer zu engagieren, der einem den Blick für diese besonderen Abfahrten öffnet.

TAG 1 17 : 00

FÜNFUHRTEE IN KITZBÜHEL

Es schneit dicke Flocken – was die At­ mosphäre in Kitzbühel noch kusche­ liger macht, als sie es ohnehin schon ist. Wir saugen ein wenig vom mondä­ nen Geist der Stadt ein und besorgen uns in einem der zahlreichen Sport­ geschäfte eine Tourenski-Ausrüstung mit Lawinen-Notfallset. Dann gibt’s zum Ankommen einen Tee im legen­ dären Hotel „Zur Tenne“.

18 : 30

NACHTRODELN IN KIRCHBERG

Wir fahren ums Eck nach Kirchberg.

Dort wartet Freitagabend ein Vergnü­

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IGLUBAUEN & RODELN

48 STUNDEN

KERENZERBERG

Rodeln ins Glück Ein Wochenende mit besten Aussichten: Iglubauen, Schneeschuhwandern zu Schweizer Fondue und rasante Rodelstrecken.

TEXT: PETER BIRRER Idylle im ­Glarnerland: der tief ­verschneite Talalpsee.

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D e u t schla n d S chwe i z KERENZERBERG

Ö st erreich

Italien

Kerenzerberg, Glarus ANKOMMEN Von Österreich über den Arlberg, auf der A13 bis Sargans, dann auf der A3 bis Ausfahrt Murg. Von der Schweiz via Zürich auf der A3 bis zur Ausfahrt Murg. Von Deutschland entweder via Basel nach Zürich oder via Bregenz nach Sargans, dann bis Murg.

Mit der Bahn bis Mühlehorn oder Näfels-Mollis, von dort in knapp 15 Minuten mit dem Bus bis Filzbach.

SCHLAFEN & ESSEN › SEMINARHOTEL LIHN Terrasse mit viel Aussicht, Gourmetküche mit biologisch-regio­ nalen Produkten. In Filzbach. www.lihn.ch › HOTEL KERENZERBERG Kraft tanken auf olympische Art: Hotelgäste können das angeschlossene Trainingszentrum von Swiss Olympic mitbenutzen. www.szk.ch

Spaß ohne Bremse: Die Rodelbahn von Habergschwänd nach Filzbach sorgt für siebeneinhalb Kilometer gute Laune.

FOTOS: KERENZERBERGBAHN.CH, RAFTERS.CH

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er Kerenzerberg in der Schweiz ist ein Kleinod mit traumhaftem Ausblick: „Das Panorama mit dem Walensee und den Churfirsten ist grandios“, sagt Patrick Küng, Abfahrtsweltmeister von 2015, „es gibt viele, die auf der Autobahn vorbei und Richtung Bündnerland fahren.

Dabei würde es sich durchaus lohnen, hier haltzumachen.“ Der Mann muss das wissen. Patrick Küng ist in Obstalden groß geworden, neben Filzbach die zweite Streusiedlung auf dem Kerenzerberg im Kanton Glarus. Dass viele noch immer vorbeifahren, hat auch Vorteile. Das auf gut 800 Meter gelegene Hochplateau wird wegen seiner Ruhe geschätzt – obwohl es hier heroben durchaus lebhaft zugeht.

TAG 1 18 : 00

WENN WÜRSTE AUFS EIS LOCKEN

Ruedi Pfiffner öffnet sein „Spüntli“ (eine Art Beisl) nur, wenn es kalt genug ist: dann, wenn sich der Talalpsee zu einer spiegelnden, knapp drei Hektar großen Eisfläche verwandelt hat, auf der es sich auf 1.086 Meter Höhe genüsslich eislaufen lässt.

Ob es so weit ist, ist schon von Weitem zu erahnen – oder besser: zu riechen –, nämlich dann, wenn der Duft der Würste, die Pfiffner auf seinem Grill brutzelt, an die Ufer des idyllischen Sees lockt. Es ist das untrügliche Zeichen dafür, dass die Eisschicht dick genug ist, um bedenken-

› RESTAURANT RÖMERTURM In diesem Lokal in Filzbach lohnt sich besonders ein Blick in die Weinkarte mit vielen guten Tropfen aus der Region – darunter ein Chardonnay vom Walensee. www.roemerturm.ch › LOFTHOTEL MURG Aus der altehrwürdigen Spinnerei direkt am Walensee wurde ein Design-Lifestyle-Hotel. www.lofthotel.ch IGLU UND SCHLITTEN Wer sich für Iglubau interessiert und Schlitten mieten will, findet bei den Sportbahnen Kerenzerberg kompetente Hilfe. www.kerenzerbergbahn.ch MEHR INFORMATIONEN › QUARTIERBUCHUNG Hotels, Gastronomie und Aktivitäten in der Region. www.glarusnord-tourismus.ch

bergwelten.com/kerenzerberg: ausgewählte Touren und Hütten in der Region

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