Agenda seminario CSB SYSTEM FoodTec Brasil 2014

7 de Agosto 2014 Curitiba – Brasil

CSB-System

Dirigido a la gerencia de la Industria Cárnica Seminario Internacional “Planificación y ejecución de proyectos en plantas cárnicas incluyendo despiece, elaboración y embalaje conforme a los estándares internacionales“ “. n Desde el fabricante hasta el consumidor con un sistema. n Procesos eficaces con más tansparencia desde la granja hasta el cliente.

Empresas participantes en el marco de la Feria Foodtec Brasil 5-7 Agosto en Curitiba.

CSB-System

Programado para su éxito

PERFIL DE LOS PONENTES:

La empresa MPS Meat Processing Systems es líder en el mercado internacional de modernas instalaciones de sacrificio para carne roja, instalaciones logísticas para la industria cárnica y alimentaria así como para sistemas industriales de depuración de aguas residuales. www.mps-group.nl

CSB-System

CSB-System ofrece innovadoras soluciones de software específicas del sector para todo el control y la gestión operativa y estratégica de la empresa. De la agrupación de la solución del sector preconfiguradas y las exigencias individualizadas para el cliente la empresa CSB-System proporciona soluciones completas como combinación de software, asesoramiento y los respectivos componentes de hardware, es decir, todo en uno. CSB-System da soporte a sus clientes de todo el mundo a la hora de conseguir sus objetivos de crecimiento gracias a una mayor eficacia y una mejora en la rentabilidad. www.csb.com

Empresa de Ingeniería y Arquitectura dedicada a realizar y planificar proyectos industriales destinados al sector alimenticio. Con una larga experiencia en el campo de la industria alimentaria ésta desarrolla una solución global adaptada al producto en cuanto a instalaciones técnicas, abastecimiento y eliminación del material, dispositivos de transporte interno así como de distintos equipamientos técnicos. www.falkenstein.de

La empresa Ishida es especialista en el desarrollo, planificación de proyectos, fabricación, suministro e instalación de soluciones completas de pesaje y embalaje principalmente de productos cárnicos y productos avícolas. www.ishidaeurope.com

AGENDA - 7 DE AGOSTO 2014 10.30h

Registro de los participantes

10.45h Bienvenida y presentación de las empresas participantes 11.00h

Breve presentación de la empresas:

n CSB-System

Internacional Europe n MPS-Meat Processing Systems n Falkenstein Projektmanagement GMBH n Ishida

12.00h

Tecnología de pesaje y embalaje en la industria cárnica

Sr. Jesper Purlund Regional Sales Manager

12.30h Planificación de proyectos para empresas de sacrificio, despiece y producción de acuerdo a los estándares nacionales e internacionales. .

El éxito en una planificación, que tiene en cuenta todos los estándares y normas nacionales

e internacionales, es el comienzo de un proyecto nuevo. Presentación de algunos conceptos

de construcción en la industria cárnica

Sr. Eng. Eder Manzke - Responsable Project Management in Blumenau-SC, Brasil

13.15h

Cofee break

13.30h

Técnica y tecnología modernas para mataderos de ganado porcino.

Flujo de material: Técnica y tecnología punta desde el establo hasta el almacén de vías para cerdos (recepción, establo, sistemas de aturdimiento, sistemas de escaldado, descuarti- zamiento, productos secundarios, enfriamiento de las medias canales).

Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile 14.30h.

Gestión y control de procesos para el sacrificio de ganado porcinos

Flujo de material: Técnica y tecnología punta desde el establo hasta el almacén de vías para cerdos (recepción, establo, sistemas de aturdimiento, sistemas de escaldado, descuarti- CSB-System zamiento, productos secundarios, enfriamiento de las medias canales).

Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB

15.00h

Almuerzo

AGENDA - 7 DE AGOSTO 2014 16.00h Técnica y tecnología modernas para mataderos para ganado vacuno

F lujo de material: Técnica y tecnología punta desde el establo hasta el almacén de vías para

vacuno (recepción, establo, sistemas de aturdimiento, sistemas de escaldado, descuartiza miento, productos secundarios, enfriamiento de las medias canales).

Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile

17.00h

Gestión y control de procesos para el sacrificio de ganado vacuno

Flujo de información: desde la planificación de recepción, pasando por la gestión de establos, planificación de sacrificio, registro de datos veterinarios, clasificación, liquidación con CSB-System los proveedores de animales, gestión de almacenes de vías, control del origen para carne de vacuno, control y evaluaciones

Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB

17.30h Productos secundarios y tripas

T ecnología avanzada para la elaboración al detalle de productos secundarios del sacrificio y tripas.

Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile

17.45h

Despiece y técnicas de despiece

F lujo de material: Planificación del despiece, elección de sistemas de despiece, tecnología de despiece avanzada, técnica de transporte interno en el despiece.

Sr. Jan Bos - General Sales Manager y Sr. Palle Jakobsen - MPS Sudamérica, Chile

18.15h

Coffe break

18.45h

Planificación de despiece, gestión, cálculo, control y liquidación

Flujo de información: Planificación correcta, cálculo previo y el control del proceso de despiece da soporte a la hora de valorar el resultado con respecto al valor y la calidad del CSB-System departamento de despiece

Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB

19.15h

Etiquetado de carne para autoservicio

Flujo de información: requiere de tecnologías de TI modernas para poder etiquetar los proCSB-System ductos cárnicos frescos para cada cliente individual y con los datos correctos de trazabilidad conforme a los estándares actuales.

Sr. Gustavo Labella - Sales Manager CSB

19.45h

Finalización del Seminario - Coloquio final

20.15h

Cena y Networking

Inscripción CSB-System

Fax: +34 973 281505 n E-Mail: info-spain@csb-system.com

 S í, estoy interesado en asisitir al Seminario Internacional el dia 7 de Agosto de 2014.

“Planificación y ejecución de proyectos en plantas cárnicas incluyendo despiece, elaboración y embalaje conforme a los estándares internacionales ”.

Nombre

Empresa

Sector

Apellidos

Dirección

CP/Localidad

Teléfono

Fax

E-mail

Cargo en la empresa

Asisitiré acompañado de los siguientes compañer@s:

(nombre, apellidos y cargo en la empresa)

Ubicación del evento: Expo Unimed Curitiba.

Auditorium Curitiba - PR

Firma y sello de la empresa

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Respondemos sus preguntas llámandonos al número de teléfono: +34 973 282738. ¡Nos alegramos de su participación!

CSB-System España, S.L. n Camí de Corbins, 7 n 25005 Lleida Tel.: +34 973 282738 n +34 973 281505 n info-spain@csb-system.com www.csb.com n El grupo empresarial CSB con representación en más de 40 países de todo el mundo.

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