Sett farge på eggene!

Tekst og foto: Anne Rød

For mange år siden var jeg på et internasjonalt studium i London. Jeg husker hvor stort inntrykk det gjorde da min greske studievenninne fikk tilsendt en kakeboks hjemmefra – til påske. Den var full av røde, hardkokte egg, møysommelig pakket inn. Hun fortalte om tradisjonen med dem og en spesiell kringle. Kringla har jeg ikke prøvd meg på, men disse eggene gjør seg godt i en vanlig fletteloff, eller helt for seg selv. Det finnes spesielt fargepulver for slikt nå, men her er naturlige ingredienser brukt.

Kok skallene fra gul løk i vann 20 minutter, tilsett noen spiseskjeer eddik og avkjøl. Legg i romtempererte egg og kok opp igjen. Kok eggene i 10 minutter. De kan også ligge i det avkjølte kokevannet i kjøleskap over natten.

Andre farger? Andre ingredienser kan brukes for andre farger, kok med vann og tilsett eddik.

Gule egg: gurkemeie eller rå løk

Rosa egg: rødbet

Blå egg: rødkål

Grønne egg: spinat