NUESTROS APERITIVOS
NUESTROS CEVICHES
CLÁSICO DE PESCA DEL DÍA:
Leche de tigre, cebolla, culantro, ají limo, choclo, camote, lechuga y cancha serrana
MIXTO: Pesca del día, pulpo y langostinos, leche de tigre de rocoto, cebolla, culantro, ají limo, choclo, camote, lechuga y cancha serrana.
ATÚN NIKKEI: Salsa de soya, ajonjolí, leche de tigre, cebolla china, cebolla roja, puré de camote tostado y crocante de nori con pimiento de piquillo.
NUESTROS CARPACCIOS
SALMÓN: Vinagreta de cebollín y limón, rabanito, alcaparras, palta y aceite de oliva extra virgen.
ATÚN: Jugo de limón, aceite de ajonjolí, almendras tostadas, alcaparras y cebollín.
LOMO ANGUS: Pecanas, parmesano, pesto casero, reducción balsámica y arúgula.
MOZZARELLA FLOR DE LECHE:
Tomate fresco y deshidratado, albahaca, aceite de oliva y pesto.
HONGO PORTOBELLO:
Queso Suizo rallado, queso parmesano, aceite de oliva, aceitunas negras secas, albahaca, tomate y aceite de trufa.
NUESTRAS ENSALADAS
NUESTRAS SOPAS
CÉSAR: Lechuga romana, crutones, queso parmesano y aderezo de anchoas.
Clásica
Con pollo rostizado
Con langostinos
TOSCANA: Mini lechugas, champiñones, queso parmesano y mozzarella, prosciutto crocante, alcachofa, crutones de focaccia y vinagreta de tomates deshidratados.
BRIE: Arúgula, pera, nueces caramelizadas, queso brie y vinagreta de arándanos.
CALIFORNIA: Lechuga romana, espinaca, pechuga de pavo, mango, almendras caramelizadas, chips de beterraga y vinagre balsámico.
KIOTO: Salmón ahumado, mango, palta, cebollín, mix de hojas verdes, nori crocante y salsa teriyaki.
THE MARKET: Quinua, palmito, fresas, gajos de naranja, lechuga iceberg, aderezo de maracuyá.
S/. 37 + S/. 8 + S/. 12
S/. 42
S/. 42 S/. 42
S/. 41 S/. 41
A LA CRIOLLA: Carne picada a cuchillo, cabello de ángel, orégano, leche.
POLLO: Pechuga de pollo, cabello de ángel, zanahoria, apio y papa.
CREMA DE LOCHE : Zapallo loche rostizado, cebollín, jamón curado crocante, creme fraiche y aceite de trufa.
NUESTROS
POKES
ATÚN: Atún marinado, salsa de soya, mango, palta, arroz sushi, fideos de arroz crocantes y vinagreta Thai.
SALMÓN: Salmón fresco, palta, pepino, wantán frito, arroz integral y salsa acevichada.
LANGOSTINO CROCANTE: Mango, quinua tricolor, coco rallado, zanahoria rallada y vinagreta de soya dulce.
POLLO FURAI: Pechuga de pollo crocante, piña, quinua, arroz de sushi, wantán frito y aioli dulce de ají amarillo.
NUESTROS PLATOS
PRINCIPALES
FILETE DE SALMON: Sellado a la parrilla, espárragos al olivo, puré de papas, salsa de limónmantequilla y quinua crocante.
POLLO BEBÉ ROSTIZADO: Romero y limón, papas tumbay crocantes y tomates cherry.
PESCA DEL DÍA: Puré de alcachofa, hongos y espinacas salteadas y aceite de oliva.
PECHUGA DE POLLO: Tomates asados, mozzarella fresca, parmesano, puré de papas con albahaca y aceite de oliva.
ATÚN SELLADO: Vegetales grillados, pesto a cuchillo, piñones.
59
72
59
MEDALLÓN DE LOMO:
Reducción de Tío Pepe, gratín de papas nativas, puré de loche y ensaladilla de espárragos y arúgula.
RIBEYE ANGUS: Choice de 340 gr, tomate rostizado, papas fritas con parmesano y aceite de trufa.
RISOTTO DE HONGOS CON ENTRAÑA: 170 g entraña a la parrilla, risotto de hongos mixtos con parmesano y arúgula.
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HAMBURGUESAS GOURMET
Todas nuestras hamburguesas a S/46
¡Diséñela usted mismo!
PANES
Seleccione un tipo
Clásico
Integral
Libre de gluten
CARNES Y PESCADOS
Seleccione un tipo
Angus Pollo
Atún
Quinua & Garbanzos
QUESOS
Seleccione un tipo
Azul
Suizo
Cheddar Brie
Gouda
LA SELECCIÓN DEL CHEF
SALSAS
Seleccione hasta dos tipos
BBQ
Golf
Hongos
Teriyaki
Pesto
TOPPINGS
Seleccione hasta cuatro tipos
Tomate
Lechuga
Cebolla caramelizada
Tocino
Pepinillos
ANGUS: Hamburguesa Angus 200 gr, tocino, lechuga y tomate, gratinado con queso suizo en pan clásico.
ATÚN: Salsa Teriyaki, lechuga, cebolla caramelizada en pan integral.
PECHUGA DE POLLO: Queso brie, cebolla, prosciutto, lechuga, tomate, arúgula en pan brioche.
VEGGIE: Quinua & garbanzos, queso gouda, salsa pesto, lechuga, tomate en pan clásico.
THE MARKET: Hamburguesa Angus 200 gr, lechuga, cebolla caramelizada, queso cheddar, tocino, arúgula, salsa golf en Pan Brioche.
Todas nuestras hamburguesas vienen acompañadas con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada
SÁNDWICHES & WRAPS GOURMET
¡Diséñela usted mismo!
S/42
PANES
Seleccione un tipo
Francés
Multigrano
Baguette
Ciabatta
Panini
Pita
Libre de gluten
WRAPS
Tortilla blanca
Tortilla integral
CARNES Y PESCADOS
Seleccione un tipo
Tocino
Roast Beef
Prosciutto
Jamón del pais
Lechón
Pechuga de pollo
Pavo al horno
Atún en agua
Salmon ahumado
SALSAS
Seleccione hasta dos tipos
Mostaza y miel
Mayo de chipotle
BBQ
Thai
Teriyaki
Pesto
Golf
Aceituna
Huancaína
LA SELECCIÓN DEL CHEF
VEGETALES
Seleccione hasta tres tipos
Lechuga
Tomate
Pepino
Cebolla
Cebolla salteada
Pepinillos
Palta
Pimientos
QUESOS
Seleccione un tipo
Azul
Suizo
Cheddar
Brie
Gouda
CLUB: Pechuga de pollo, jamón York, huevo frito, tocino, quesos, tomate y lechuga en pan blanco.
PEPITO DE LOMO: Roast beef, lechuga, tomate, queso suizo, salsa de mostaza y miel en pan baguette.
WRAP CLÁSICO: Pechuga de pollo grillada, lechuga, tomate, pepino, cebolla y salsa golf.
LECHÓN: Al horno, salsa criolla, salsa golf en pan francés.
CHICHARRÓN: Panceta de cerdo, camote frito, salsa criolla en pan francés.
SALMÓN PITA: Salmón ahumado, queso crema, cebolla, alcaparras, aceite de oliva en pan pita.
Todos nuestros sándwiches y wraps vienen acompañadas con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada
PIZZAS GOURMET
Todas nuestras pizzas a S/52
¡Diséñela
usted mismo!
MASAS
Seleccione un tipo
Delgada
Gruesa
Libre de gluten
SALSAS
Seleccione hasta dos tipos
Tomate
Bechamel
Pesto
BBQ
QUESOS
Seleccione hasta cuatro tipos
Mozzarella
Provolone
Parmesano
Ricota
Gouda
Suizo
Cabra
LA SELECCIÓN DEL CHEF
VEGETALES
Seleccione hasta dos tipos
Tomate
Albahaca
Espinaca
Berenjena
Aceitunas
Alcachofas
Hongos
Arúgula
Piña
Cebolla
Cebolla caramelizada
HAWAIANA: Salsa de tomate, jamón York, piña y queso mozzarella.
PROSCIUTTO DE PARMA Y HONGOS : Salsa de tomate, orégano, mozzarella, champiñones, tomate, arúgula y aceite extra virgen.
TOPPINGS
Seleccione hasta tres tipos
Prosciutto
Salami
Pepperoni
Jamón york
Pollo grillado
Chorizo
Anchoas
Atún en agua
Tocino
Carne molida
MEAT LOVER: Jamón, salami, pepperoni, carne de res, salchicha italiana, salsa de tomate y queso mozzarella.
4 ESTACIONES: Salsa de tomate, jamón, hongos, alcachofas, aceitunas, albahaca y queso mozzarella.
CALZONE: Jamón, salami, queso mozzarella, hongos, pimiento dulce con salsa de tomate.
VEGGIE: Salsa de tomate, pimientos, aceitunas, alcachofas, cebolla y queso mozzarella.
PASTAS GOURMET
¡Diséñela usted mismo!
S/. 57
PASTAS
Seleccione un tipo
Espagueti
Fettuccini
Penne Rigate
Rigatoni
Integral
Libre de gluten
SALSAS
Seleccione un tipo
Tomate
Boloñesa
Bechamel
Pesto
Carbonara
Al olio
PROTEÍNAS
Seleccione hasta
dos tipos
Jamón york
Tocino
Salchicha italiana
Pollo
Salmón ahumado
Anchoas
LA SELECCIÓN DEL CHEF
ESPAGUETI AL PESTO: Sabana de lomo, vainitas, zanahorias y queso parmesano.
RAVIOLÓN DE RICOTA: Crema, espinacas salteadas y queso parmesano.
FETUCCINI DE LANGOSTINOS: Langostinos, perejil, ajo, aceite de oliva extra virgen y peperoncino.
GNOCCHI DE QUESO DE CABRA: Hongos portobello, crema, aceite de trufa, pesto a mano y tomates cherry deshidratados.
RIGATONI A LA HUANCAÍNA: Langostinos grillados y aceitunas deshidratadas.
VEGETALES
Seleccione hasta cuatro tipos
Cebolla
Aceitunas
Albahaca
Espinacas
Portobello
Zucchini
Alcachofas
QUESOS
Seleccione hasta cuatro tipos
Parmesano
Azul
Mozzarella
Provolone
Ricotta
Gouda
Suizo
NUESTROS POSTRES
CHEESECAKE:
Salsa de frutos rojos.
CRÉME BRÛLÉE:
Tartare de fresas.
MILHOJAS:
Fruta de estación y ganache de chocolate blanco.
BROWNIE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS:
Helado de vainilla.
PLATO DE FRUTA: De temporada.
S/. 29
S/. 29 S/. 29 S/. 32 S/. 28
HELADOS ARTESANALES
Pregunte por nuestra variedad y seleccione hasta tres sabores
S/. 28
