Factory Tegucigalpa

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*ISV incluido, el impuesto de servicio es adicional.

Todos los precios en moneda local. *ISV tax included. Service charge is additional.

All prices in local currency.

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Entradas Frías Carpaccio de pulpo Con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón verde.

L. 245

Tartar de atún Factory Sellado a la parrilla, sazonado con aceite de sésamo, soya y cebollín, acompañado de aguacate y manzana verde con mayonesa de wasabi.

L.325

Cóctel Factory Palmito, pimientos, cebolla morada y camarones marinados con aderezo de maracuyá, paille de hojas fritas finas y salsa de rábano picante.

L.250

Gazpacho de vegetales grillados Zuquini, tomate y zanahoria servidos con un mini crostinos.

L.190

Trío a la parrilla Aguacate, champiñones y palmito a la parrilla servido una emulsión de limón y olivo.

L.220

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Entradas Calientes Chorizos a la parrilla Servidos con cebolla caramelizada.

L. 230

Zucchini Napolitano Crocante Zucchini con salsa pomodoro, queso mozzarella y chip de prosciutto.

L. 200

Croustillant de queso Mixturas de Queso al horno en masa crocante con manzana salteada, nueces y frutas secas. .

L. 280

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Ensaladas Ensalada César estilo Nueva York Servida con Parmesano crocante, tocineta, alcachofas y anchoas: - Con pollo - Con camarones

L. 230

Ensalada de camarón Champiñones, aguacate marinados palmito y tomate confitada. .

L. 390

Ensalada Silvestre Mini lechuga, chiles dulces asados, aros de cebolla y Champiñones marinados, nueces, arándanos, higos confitados y aderezo de mora con semilla de mostaza.

L. 250

Ensalada Texana Pechuga de pollo rostizada con lechugas crujientes, tomate, maíz, pepino, aguacate, huevo, chip de tortilla, queso Jack y aderezo de chipotle.

L. 290

L. 260 L. 330

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Sopas Sopa de cebolla Al tomillo fresco y gratinada.

L. 180

Crema de ayote y zanahoria

L. 160

Sopa de costilla de res

L. 240

Bisque de langosta “Estilo Factory” Cognac.

L. 250

Servida con leche de coco y crotones.

Con papa, pataste, zanahoria, acompañada de arroz y cilantro.

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RECOMENDACIÓN DEL CHEF

De Nuestra Parrilla al Carbón Factory Surf & Turf Cola de langosta mediana y filete de res 10 oz.

L. 1,300

Entraña Angus Americana 14 oz.

L. 750

Puyazo 16 oz.

L. 850

Tournedó de lomito de res Angus 14 oz Envuelto con jamón crudo, acompañado de salsa de Carmenere con perfume de naranja.

L. 700

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Platos Fuertes Cortes ANGUS PRIME & CHOICE Rib eye 16 oz. US Choice

L. 900

*

New York 16 oz. US Choice

*

L. 750

Factory Angus Burger 10 oz US Choice * Acompañada de papa francesas.

L. 295

Filete de res 10 oz. US Choice*

L. 695

Salsas Para acompañar su carne puede elegir una de nuestras salsas: Vino tinto/ Pimientas /Queso azul / BBQ Jack Daniels / Pesto.

Otros cortes especiales Medio pollo a la parrilla con limón

L. 380

Baby Back Ribs 14 oz

L. 560

Pechuga de pollo a la parrilla

L. 310

Parrilla de Vegetales

L. 220

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Cortes Nacionales Filete de res 8 oz.

L. 390

Churrasco de res 14 oz.

L. 460

Pescados y mariscos Filete de salmón 10 oz Con salsa Meuniere.

Cola de langosta 12-14 oz A la parrilla o pochada.

L. 520 L.1,200

Filete de atún (Rojo) 10 oz Con salsa de tomate, albahaca y aceitunas.

L. 700

Filete de corvina Con salsa al Limón.

L. 450

Camarones 12 unidades - A la parrilla - Al ajillo - Empanizados

L. 510

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Guarniciones • Puré de papa gratinado

L. 100

• Papa al horno Con crema agria, tocino, cebollín y queso cheddar.

L. 100

• Hongos frescos Salteados con mantequilla y perfume de vino blanco.

L. 120

• Vegetales asados

L. 100

• Ensalada de tomate con aguacate

L. 120

• Espárragos grillados o al vapor

L. 140

• Papas Factory tocino, queso parmesano y salami.

L. 120

• Arroz blanco

L. 90

• Cebolla asada

L. 100

• Zanahorias y espárrago

L. 120

• Papas fritas

L. 90

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Postres Pastel de chocolate caliente 15 minutos de preparación.

L. 150

Pastel de queso Factory

L. 150

Tarta tibia de manzana con helado de vainilla

L. 150

Italia Tiramisú

L. 150

Ensalada de frutas de estación

L. 100

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Cold Appetizers Octopus carpaccio With extra virgin olive oil and green lime juice.

L. 220

Factory Tuna tartar Grilled seared tuna fillet, seasoned with sesame oil and chives, served with green apples and wasabi mayonnaise.

L.310

Factory Cocktail Palmito, peppers, red onion and shrimp marinated with dressing passion fruit, paille of thin fried leaves and horseradish sauce.

L.220

Grilled vegetable gazpacho Tomatoes, zuchini and carrots served with a mini sandwich of Serrano ham & Manchego cheese.

L.195

Grilled trio Aguacate, champiñones y palmito a la parrilla servido una emulsión de limón y olivo.

L.225

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Hot Appetizers Grilled chorizos Served with caramelized onions.

L. 220

Neapolitan zucchini Crunchy zuchinni with pomodoro sauce, mozzarella cheese and prosciutto chips.

L. 200

Black mussels A la “Provenzal” sautéed with white wine, butter, onion, thyme and garlic.

L. 290

Provolone cheese croustillant Baked provolone cheese in crunchy puff pastry with sauteed apple, walnuts and dried fruit.

L. 250

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Salads NY style Cesar salad Salad with crunchy Parmesan cheese, bacon artichokes and anchovies: - With chicken - With shrimp

L. 210

Grilled lobster salad Marinated mushrooms, avocado, heart of palm and tomato confit.

L. 395

Wild salad Mini lettuce, onion rings, marinated fresh mushrooms, walnuts, raisins, dried fig & seed mustard & wild berries dressing.

L. 230

Texan salad Roasted Chicken breast with crispy lettuce, tomatoes, corn, cucumber, avocado, egg, tortilla chips, Jack cheese and chipotle dressing.

L. 245

L. 230 L. 310

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Soups Gratinated onion soup With fresh thyme.

L. 180

Pumpkin & carrot cream Served with coconut milk & croutons.

L. 145

Beef rib soup

L. 180

Lobster bisque “Factory Style” With Cognac and puff pastry bell.

L. 220

With potato, pataste and carrot, accompanied by rice and cilantro.

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CHEF’S RECOMMENDATION *

From our Charcoal grill Factory Surf & Turf Grilled Lobster & Beef Tenderloin.

L. 1,130

Beef steak skewer

L. 800

Slow cooked beef rib 14 oz

L. 750

American Angus beef 16 oz.

L. 750

Sirloin16 oz.

L. 800

Angus Beef Tournedo and Cuttleflish * With Serrano ham and Calamary in garlic and dill butter, served with ginger and orange wine sauce.

L. 850

(3 Units) 16 oz.

Accompanied by smoked demiglace sauce.

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Main Courses Cortes ANGUS PRIME & CHOICE Rib eye 16 oz. US Choice

L. 850

*

New York 16 oz. US Choice

L. 720

*

Porter House 16 oz. US Choice Factory Angus Burger US Choice. 10 oz US Choice with french fries.

Beef steak 16 oz. US Choice*

*

L. 850 L. 295

*

L. 650

Sauces To combine with your meat, you can choose one of our sauces: Red wine / Green pepper corn / Blue cheese / Bearnaise / Tamarin BBQ / Tarrazú coffee.

Others Special Cuts Grilled half Chicken

L. 380

Baby Back Ribs 16 oz

L. 490

Grilled chicken breast

L. 310

Vegetable grill

L. 220

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Cortes Nacionales Beef steak 8 oz

L. 390

Beef churrasco 8 oz

L. 460

Seafood Salmon fillet 9 oz With Grenobloise sauce.

L. 490

Lobster tail 12-14 oz A la parrilla o pochada.

L. 995

Tuna fillet with tomato Basil & olives.

L. 690

Corvina fillet With steamed asparagus.

L. 410

Grilled shrimp (12 units) With garlic butter.

L. 495

Honduran snail

L. 320

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Sides • Au gratin mashed potatoes

L. 90

• Baked potato With sour cream,bacon, scallion & Cheddar cheese.

L. 100

• Sauteed mushrooms with butter Sautéed with butter and white wine perfume.

L. 120

• Grilled vegetables • Tomato and avocado salad • Creamy spinach

L. 90 L. 100 L. 90

• Grilled or steamed asparagus

L. 100

• Factory potato bacon, parmesan cheese and salami.

L. 110

• White rice

L. 90

• Roasted onion

L. 90

• Carrots and asparagus

L. 90

• Fries

L. 90

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Desserts

Hot melted chocolate cake 15 minutes preparation time.

L. 150

Factory Cheesecake

L. 150

Warm apple tart with vanilla ice cream

L. 150

Italian TiramisĂş

L. 150

Seasonal fruit salad

L. 100

Passion fruit cake

L. 150

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